อาหารเช็กมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ซุปแสนอร่อยปริมาณมาก เนื้อหอม อาหารประเภทผักชั้นเลิศ และขนมหวานที่น่าทึ่งที่ทำจากแป้งหรือคอทเทจชีสและผลไม้ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับอาหารเช็ก!

ประเพณีของอาหารเช็ก

ในสาธารณรัฐเช็กเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่: ซุปผักและสตูว์, เนื้อทอดและตุ๋น, น้ำเกรวี่ข้น, ซอสร้อนและแน่นอนที่สุด!

พื้นฐานของอาหารเช็กคือผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง พร้อมด้วยเครื่องเทศ ซอส น้ำหมักรสเผ็ด และซอสเผ็ดที่หลากหลาย และยังรักในขั้นตอนการทำอาหารอีกด้วย

มีเพียงคนที่ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณเท่านั้นที่สามารถมอบอาหารจานอร่อยให้กับโลกได้ เช่น ซุปกระเทียม สตูว์เนื้อวัวชิ้นหนา หมูทอดกับกะหล่ำปลี เกี๊ยว ปลาคาร์พเช็ก และอื่นๆ อีกมากมาย

ในสาธารณรัฐเช็กพวกเขารักและรู้วิธีปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์: เข่าหมูป่าอบที่มีชื่อเสียง, สตูว์เนื้อวัวหนา, อาหารจานเนื้อสัตว์ปีก, เกม, กระต่าย, เนื้อวัวหรือหมูแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ผู้ทานมังสวิรัติไม่ต้องกังวล เพราะผัก ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ทั้งเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและเป็นพื้นฐานอิสระสำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรืออาหารเย็น: น้ำซุปข้นถั่ว, ซุปหัวหอม, มันฝรั่งย่างกับเห็ด, จานชีสและสลัดผัก และทั้งหมดนี้ก็น่าพึงพอใจและอร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม

กะหล่ำปลีเป็นสถานที่พิเศษในอาหารเช็ก ส่วนใหญ่จะจัดทำเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อหมูหรือร่วมกับมันฝรั่งในสตูว์ สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย อ่านต่อและดูรูปถ่ายอย่างละเอียด

คุณสามารถดูกะหล่ำปลีตุ๋นได้ไม่รู้จบ - ดูและนั่งสมาธิ

ในสาธารณรัฐเช็กยังมีสหภาพคนรักกะหล่ำปลีดองด้วยซ้ำ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของศตวรรษแล้วที่นักชิมจากทั่วประเทศมารวมตัวกันที่เมือง Dobrozhany เพื่อลิ้มรสกะหล่ำปลีดอง ในการแข่งขันประจำปีนี้ แนวคิดที่เกิดขึ้นในผับวันหนึ่งได้เลือกเวอร์ชันที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ กะหล่ำปลีใช้เป็นของว่างสำหรับเบียร์

แดงหรือขาว?

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมจัดทำขึ้นจากกะหล่ำปลีทั้งสีแดงและสีขาว นี่คือเครื่องเคียงที่น่าทึ่งสำหรับอาหารจานเนื้อ (กะหล่ำปลีเช็กเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกเป็นพิเศษ) กะหล่ำปลีแดงตุ๋นในไวน์กับแอปเปิ้ล รสชาติเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือแครนเบอร์รี่

ไส้กรอกขาวตุ๋นเนื้อฉ่ำรอรับประทานอยู่

ตุ๋นหรือดอง?

จุดเด่นของกะหล่ำปลีเช็กคือกะหล่ำปลีจะต้องดองก่อนแล้วจึงเคี่ยว สิ่งนี้ทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษและเป็นที่รู้จัก
และในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาชอบดอกกะหล่ำซึ่งตุ๋นแล้วเติมในซุป สลัด และของว่าง

กะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมกับอะไรในสาธารณรัฐเช็ก?

กะหล่ำปลีตุ๋นเสิร์ฟในลักษณะพิเศษเป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีกหมูและอาหารเกม นอกจากนี้ยังใช้เป็นของว่างสำหรับเบียร์ (มักใช้ร่วมกับไส้กรอกหมู)

บ่อยครั้งในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟ คุณจะพบวลี "vepřo-knedlo-zelo" ซึ่งก็คือ "เกี๊ยวหมู-กะหล่ำปลี" นี่คือหมูย่างแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสเนื้อ เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับความนิยมในสาธารณรัฐเช็กคือเป็ดอบกับกะหล่ำปลีแดงหรือขาวและเกี๊ยวแบบเดียวกัน

เราไม่ควรปรุงเป็ดกับกะหล่ำปลีเหรอ?

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีในสไตล์เช็กแล้วอบเป็ดในเตาอบ หรือคุณสามารถปรุงเป็ดยัดไส้แสนอร่อยที่อบในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ซากประมาณสองกิโลกรัมตัดไขมันส่วนเกินปลายหางและปีกออก คุณสามารถแช่เป็ดในน้ำดองได้:

• น้ำ - 5 ลิตร;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 125 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• รากขิง - 2 ซม.
• พริกไทย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• กานพลู, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างเปียกโชกและทุกอย่าง!

1. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ แล้วเทส่วนผสมของส่วนผสมที่เหลือและเป็ดลงไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง
2. จากนั้นลวกเป็ดแล้วพันไว้รอบๆ
3. จากนั้นควรทาเป็ดทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด (มัสตาร์ดร้อน 2 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 100 กรัม)
4. ยัดไส้เป็ดด้วยกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เย็บทุกรู แล้วห่อขาและปีกด้วยกระดาษฟอยล์ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใช้ช้อนขจัดไขมันที่รั่วออกเป็นระยะๆ
6. 40 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำฟอยล์ออก รอจนกว่าเป็ดจะเป็นสีน้ำตาล แล้วปิดอีกครั้ง
7. ควรปล่อยให้เป็ดที่เสร็จแล้วยืนได้ (ประมาณ 15 นาที) จากนั้นควรถอดด้ายออก
8. คุณสามารถเสิร์ฟเป็ดยัดไส้กับมันฝรั่งต้มหรืออบได้

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ: หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในปรากและตัดสินใจคุณจะต้องเดินไปตามถนนพร้อมของที่ระลึกและร้านอาหาร อย่าลืมแวะไปที่หนึ่งในนั้นและสั่งสิ่งที่คุณรู้

และหากคุณต้องการนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของขวัญให้กับครอบครัวและบินกลับผ่าน Pardubice ไม่ต้องกังวลไปซื้อที่สนามบิน ท้ายที่สุดแล้วยังมีสถานที่ที่มีราคาไม่แพงมากอีกด้วย

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นเช็ก

แล้ววิธีการปรุงกะหล่ำปลีในภาษาเช็กล่ะ?สูตรการทำกะหล่ำปลีนั้นง่าย แต่แม่บ้านแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเราจะเตรียมสูตรไว้หลายสูตร

กับข้าวกะหล่ำปลีแดง

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.5 หัว;
• ลูกพรุน - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลู - 2 ตา;
• โป๊ยกั๊ก - 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - หนึ่งในสามของถ้วยชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผัดกับเนย
2. ฉีกกะหล่ำปลีวางบนหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม
3. โรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศผัดทอดต่อ
4. เพิ่มลูกพรุน น้ำส้มสายชู และน้ำ เคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในกะหล่ำปลี
6. หลนต่อไปอีก 10 นาที

เครื่องเคียงตลอดกาล

สูตรกะหล่ำดอกง่ายๆ

ดอกกะหล่ำสับละเอียดทอดในเนยและเกลือ เคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำบนไฟอ่อน เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มอบ คุณต้องคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้
ดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีกลิ่นหอมและสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานอิสระสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ

กะหล่ำปลีตุ๋น “สไตล์โบฮีเมียน”

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว - 450 กรัม;
• น้ำมันหมู - 20 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• ไขมัน - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู, เกลือ, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ
2. วางกะหล่ำปลีบนตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้ง
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เราเคี่ยวกับเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอม
6. เติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย โรยด้วยยี่หร่าและเกลือ
7. เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม ตอนนี้เพิ่มแป้งและน้ำตาล
8. โรยด้วยน้ำส้มสายชู
9. คนลดไฟแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเดือดอีกครั้ง

กำลังดำเนินการธีมโบฮีเมียน

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีเช็กในหม้อหุงช้าได้ ก็ทำแบบนี้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 700 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่าพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับเครื่องเทศและน้ำตาลในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำส้มสายชูและกะหล่ำปลีทั้งหมด
3. อุ่นเครื่องในโหมด "การอบ" และเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

หากคุณลองคุณสามารถปรุงอาหารได้ดีในหม้อหุงช้า และถึงแม้ว่าในภาพทุกอย่างจะดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่สุดท้ายมันก็ออกมาน่าทึ่ง

กะหล่ำปลีที่ดีที่สุดในปราก

คุณจะได้รับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเป็ด หมู หรือเกมในร้านอาหารเกือบทุกแห่งในปราก แต่สถานที่บางแห่งก็น่าสังเกตแยกกัน:

“คุณโครก้า”- สถานที่ที่ยอดเยี่ยมพร้อมการบริการที่เป็นเลิศซึ่งคุณยินดีที่จะเสิร์ฟขาห่านส่วนใหญ่พร้อมกะหล่ำปลีในสไตล์เช็ก

“คุณปาโวกา”- สถานประกอบการสีสันสดใสสไตล์โบราณและโปรแกรมการแสดงที่น่าสนใจ ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสอาหารประจำชาติรวมถึงกะหล่ำปลีชั้นเลิศด้วย

“ที่ชาม” (“U kalicha”)- ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเช็กแบบดั้งเดิม ซึ่งคุณจะได้พบกับกะหล่ำปลีที่น่าตื่นตาตื่นใจและชวนน้ำลายสออย่างแน่นอน

ในร้านอาหารประจำชาติใด ๆ คุณจะพบกะหล่ำปลีเช็กพร้อมหมูหรือสัตว์ปีก

กะหล่ำปลีเช็กอาจจะถูกใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กระตือรือร้นกับการตุ๋นหรือกะหล่ำปลีดองธรรมดา โดยไม่ต้องพูดถึงผู้ที่รักกะหล่ำปลีเลย!

ในร้านอาหาร “ ณ ระเบียง” มีกะหล่ำปลีใต้เป็ดทั้งสีขาวและสีแดง ทุกอย่างที่มีเกี๊ยว น้ำเกรวี่ และหัวหอมกรุบกรอบ ขัดด้วย “Staropramen Granat” ของแท้

น่าทาน!
โดโบร จุ๊ต!

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี 1 หัว

น้ำมันหมู 50 ก

หัวหอม 2 ชิ้น

มันฝรั่ง 1 ชิ้น

ยี่หร่า 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูไวน์ 3/4 ถ้วย

น้ำตาล 6-8 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ฉันดำเนินการต่อชุดสูตรเบียร์ อากาศร้อนๆแบบนี้ เบียร์เย็นๆสักแก้วจะมีอะไรดีไปกว่า? โดยพื้นฐานแล้วมีหลายสิ่งหลายอย่าง... แต่เอาเป็นว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าเบียร์;)

Solyanka กะหล่ำปลีตุ๋น ฯลฯ ฉันไม่รังเกียจจริงๆ แต่ในสาธารณรัฐเช็ก ความคิดเห็นของฉันเปลี่ยนไป 180° วิธีการเตรียมกับข้าวนี้ง่ายมาก มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อมากมาย

สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง น้ำมันหมู - เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะลึกที่อุ่นไว้แล้วทอดน้ำมันหมูพร้อมกับหัวหอม

เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อยแล้ว ให้เริ่มวางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน โพสต์เป็นบางส่วน. ใส่-เติมเกลือเล็กน้อย-ต่อไป

เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา กะหล่ำปลีต้องนิ่มลงเล็กน้อย

ในขณะนี้ให้วางชามเล็ก ๆ ลงบนกองไฟเทน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งถ้วยลงไปแล้วเติมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย เติมยี่หร่า 2 ช้อนชาลงไป อาจมียี่หร่ามากขึ้น ขึ้นอยู่กับรสนิยม

คนให้เข้ากันและปิดฝา

น้ำตาลละลายเกือบหมดแล้ว และน้ำส้มสายชูเริ่มเดือด รอจนน้ำตาลละลายหมดแล้วเทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลี

ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก โดยเฉลี่ย 60 นาที

คุณต้องกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ

ทันทีที่กะหล่ำปลีหยุดเรียกร้องความสนใจจากฉัน ฉันก็นำไส้กรอกไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° ไส้กรอกและกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว

ใช้เวลาในการอบประมาณเท่าๆ กัน

เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อมคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งขูดละเอียดหนึ่งลูก

เท่านั้น =) เบียร์ ไส้กรอก กะหล่ำปลี =)

อย่าลืมติดตามผมต่อนะครับ

กะหล่ำปลีตุ๋นเช็ก

ชาวเช็กชอบกะหล่ำปลีและรู้วิธีปรุง มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นเช็ก สตูว์กะหล่ำปลีขาวแดงและเปรี้ยว สตูว์เนื้อสำหรับเบียร์และไม่มีเนื้อสัตว์เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ แต่มีบางอย่างที่เหมือนกันในหลายสูตรอาหาร: กะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำมันหมูที่ปรุงแล้ว เมล็ดยี่หร่า ยี่หร่า และน้ำตาลลงไป กะหล่ำปลีมีความเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้เจือจางหรือน้ำมะนาว เป็นผลให้เราได้กะหล่ำปลีตุ๋นที่อร่อยมีรสหวานอมเปรี้ยว

สิ่งที่คุณต้องการ:

ฉันปรุงกะหล่ำปลีโดยไม่มีเนื้อสัตว์เป็นกับข้าว

ผักกาดขาว - ครึ่งหัว - 600g

หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว - 100 กรัม

น้ำมันหมู - 75g หรือน้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ยี่หร่า (เมล็ด) - 0.5 ช้อนชา

ยี่หร่า (เมล็ด) - 0.5 ช้อนชา

ชาวเช็กเพิ่มเมล็ดพันธุ์เหล่านี้มากขึ้น

มะนาว - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ

พริกไทยดำป่น

น้ำซุปเนื้อ (ไก่) - 200ml. คุณสามารถเพิ่มน้ำ

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นสี่วง

สับน้ำมันหมูอย่างประณีตแล้วนำไปทอด เอาแคร็กออก ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่ ใส่หัวหอมลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มลงเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ แล้วบดเล็กน้อยในครก คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของยี่หร่าและยี่หร่า

เพิ่มกะหล่ำปลีและผัด โรยด้วยน้ำมะนาว

เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่มประมาณ 30-40 นาที หากกะหล่ำปลียังมีของเหลวเหลืออยู่มากก็สามารถทำให้ข้นได้ที่ปลาย 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ฉันไม่ได้ใส่แป้ง แต่เคี่ยวกะหล่ำปลีในตอนท้ายโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวระเหย

ชาวเช็กเสิร์ฟกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสัตว์และ .

น่าทาน!

เหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก มีให้เลือกหลากหลายทั้งซุปหอม ซุปชั้นเลิศ และของว่างอีกมากมาย ไม่ต้องพูดถึงของหวานจากนมเปรี้ยวและผลไม้ต่างๆ ไม่ใช่สถานที่น้อยที่สุดในประเพณีการทำอาหารในประเทศของเราที่ถูกครอบครองโดยผักโดยเฉพาะกะหล่ำปลีซึ่งเตรียมไว้เช่นเป็นกับข้าวสำหรับหมู และวันนี้เรามีกะหล่ำปลีตุ๋นเช็กใน “วาระ” ของเรา

คุณชอบกะหล่ำปลีแบบไหน?

กะหล่ำปลีตุ๋นเช็กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยประจำชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากอาหารจานเนื้อแล้วยังเข้ากันได้ดีกับไก่อีกด้วย ลองนึกภาพ: หลังจากท่องเที่ยวมาทั้งวันหรือท่องเที่ยวที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน คุณกลับมาเหนื่อยแต่ก็มีความสุขกับโรงแรม และเมนูนี้ก็เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์! กะหล่ำปลีทั้งขาวและแดงก็เหมาะในการเตรียม ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีแดงตุ๋นในไวน์พร้อมกับแอปเปิ้ล กะหล่ำปลีขาวตุ๋นเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกโฮมเมดฉ่ำ ๆ คุณจะเลียนิ้ว! มื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะหลังจากมาเยือนและกลับมาพร้อมความประทับใจมากมาย ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกล่าวว่าข้อดีของกะหล่ำปลีตุ๋นมากกว่ากะหล่ำปลีดองคือการดองก่อนแล้วจึงตุ๋น นี่คือสิ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและรสชาติและไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ ดอกกะหล่ำยังเป็นที่นิยมในสาธารณรัฐเช็กในด้านซุป สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋น?

มีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นสไตล์เช็ก และแม่บ้านแต่ละคนก็สามารถเพิ่มสูตรเฉพาะของตัวเองลงไปได้ เราตัดสินใจแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรคลาสสิก เพื่อสิ่งนี้คุณต้อง "รับ" กะหล่ำปลีขาว 450 กรัม, เบคอน 20 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แป้ง 20 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม และไขมันในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูยี่หร่าเพื่อลิ้มรส ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ จากนั้นวางบนตะแกรงปล่อยให้แห้ง เราไม่เสียเวลาสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเคี่ยวกับน้ำมันหมูที่หั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้ เมื่อถึงเวลานั้นกะหล่ำปลีจะแห้งและคุณจะต้องเพิ่มลงในหัวหอมและเบคอน หลังจากนั้นอย่าลืมเติมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและยี่หร่า เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อไปจนนิ่ม ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลและแป้งแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นผสมให้เข้ากัน ลดไฟบนเตา รอจนจานเริ่มเดือดอีกครั้ง เพียงเท่านี้ก็เอาออกจากเตาได้แล้ว! กะหล่ำปลีตุ๋นสไตล์โบฮีเมียนแบบดั้งเดิมพร้อมแล้ว!