ขนมแป้งข้าวเจ้ามีข้อดีประการหนึ่งคือไม่มีกลูเตน ดังนั้นผู้ที่แพ้กลูเตนจึงมีโอกาสที่ดีที่จะเพลิดเพลินกับมัฟฟิน คุกกี้ แพนเค้ก และขนมปัง โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ขนมปังแป้งข้าวเจ้า

การทำแป้งข้าวเจ้าสำหรับอบขนมปังเป็นเรื่องง่าย เพียงทำตามสูตรของเรา (เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า เครื่องทำขนมปัง เตาอบ)

ส่วนผสม: ยีสต์ 2 ช้อนชา, น้ำ 150 มล. (นม), แป้ง 300 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำอุ่น 120 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

- ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล ใส่ยีสต์ ทิ้งไว้สักครู่

- ผสมแป้งกับไข่และเกลือใส่โฟมยีสต์

- เติมน้ำ 100 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

- ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

แป้งพร้อม - คุณสามารถอบขนมปังได้!

บิสกิตแป้งข้าวเจ้า

ส่วนผสม: น้ำมันพืช, น้ำตาล, แป้งข้าวเจ้า, กล้วย, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ถั่ว, อบเชย, โซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูบด

ทำอาหารอย่างไร:

- ผสมแป้ง 2 ถ้วยเกลือและลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชากานพลูหนึ่งในสี่ช้อนชาอบเชยและโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

- แยกกล้วยน้ำตาลและน้ำมันพืชออกจากเครื่องปั่น

- เพิ่มส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับเครื่องเทศลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมเพิ่มถั่วสับแอปเปิ้ลและลูกเกด

- ใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นคุกกี้แล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาที

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้า

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าอบง่าย เราแบ่งปันสูตร

ส่วนผสม: แป้ง 1 ถ้วย นมครึ่งถ้วย น้ำหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำตาลครึ่งช้อนชา เกลือครึ่งช้อนชา แป้งสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร: ใช้ตะแกรงร่อนแป้งและแป้งข้าวเจ้าใส่น้ำตาลเกลือ เทนมด้วยน้ำค่อยๆคนให้เข้ากัน ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชง จากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กในกระทะร้อนได้

เกี๊ยวแป้งข้าวเจ้า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม, น้ำครึ่งแก้ว, ไข่, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง: ผสมไข่ เกลือ น้ำ เทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที แผ่ออกและปั้นเกี๊ยวตามไส้ที่ต้องการ

เค้กแป้งข้าวเจ้า

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (น้ำมันงาเหมาะกับข้าว), น้ำ 150 กรัม, เกลือและสมุนไพรตามชอบ

วิธีทำอาหาร: ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วผสมกับแป้งข้าวเจ้า จากนั้นเติมน้ำมันและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน รอจนกระทั่งมวลเย็นลงแล้วจึงนวดแป้ง ม้วนออกอย่างระมัดระวังโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส จากนั้นรีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นกลม แผ่ออกแล้วทอดในกระทะร้อน เค้กพร้อมแล้ว

ชีสเค้กกับแป้งข้าวเจ้า

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม, ผงฟูครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร: ผสมคอทเทจชีสกับไข่ และแป้งกับผงฟู ผสมทุกอย่าง - คุณจะได้แป้ง ทำชีสเค้กจากมันแล้วทอด คุณสามารถทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะพร้าว สำหรับเปลือกสีทอง ให้ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในแป้งก่อนส่งลงในกระทะ

เค้กแป้งข้าวเจ้า

ส่วนผสม: เนย 100 กรัม, น้ำตาล 65 กรัม, ไข่ 2 ฟอง (3 ฟองหากมีขนาดเล็ก), แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย, โซดา, น้ำส้มสายชู, ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร: ปัดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่คนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์ใส่ผลเบอร์รี่ อบประมาณ 25 นาทีที่ 220 องศา

โจ๊กแป้งข้าวเจ้า

โจ๊กแป้งข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ในการเตรียม ให้ผสมน้ำ 100 มล. กับนม 100 มล. นำไปต้มแล้วค่อยๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป (ปรุงแบบเดียวกับเซโมลินา)

พิซซ่าแป้งข้าวเจ้า

หากคุณทำตามสูตรง่ายๆ นี้ คุณจะมีพิซซ่าปลอดกลูเตนที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม: เนย (หรือเนยใส) - 1 ส่วน, ครีมเปรี้ยว - 1 ส่วน, แป้งข้าวเจ้า - 2 ส่วน

วิธีทำอาหาร: ผสมเนยและแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง คนให้เข้ากันเป็นก้อนกลมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตรียมไส้ รีดแป้ง เติมไส้ แล้วส่งพิซซ่าในอนาคตเข้าเตาอบเพื่ออบจนเสร็จ

นมแป้งข้าวเจ้า

ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถใช้นมแป้งข้าวแทนนมวัวทั่วไปในไข่เจียวและขนมอบได้

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า - 1 ส่วน, น้ำ - 4 ส่วน, น้ำตาล (น้ำผึ้ง, หญ้าหวาน) - เพื่อลิ้มรส

อุปกรณ์ : เครื่องปั่น, ชาม, ช้อนโต๊ะ, ตะแกรง

วิธีปรุง: เทแป้งข้าวเจ้ากับน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่น้ำตาล (น้ำผึ้ง หญ้าหวาน) ตีในเครื่องปั่น กรองผ่านตะแกรง

คัพเค้กกล้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 80 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• โยเกิร์ตไร้ไขมันธรรมชาติ - 30 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

1. นำไข่และโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นเพื่อนำไปตั้งอุณหภูมิห้อง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที

แพนเค้กข้าว

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 200 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
• นม - 400 มล
• น้ำมันพืช - 40 มล
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เปิดกระทะ (ฉันชอบทำแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อ)
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
3. ค่อยๆ เติมไข่และนมที่ตีเบาๆ (คุณสามารถใช้กะทิได้หากคุณแพ้แลคโตส) เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. เพิ่มน้ำมันพืช (คุณจะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นกระทะ) ปัดให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีกระทะ เทแป้งลงในทัพพีแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ แล้วพลิกกระทะ ก่อนทอดแพนเค้ก ให้คนแป้งทุกครั้ง เทเล็กน้อย จะได้บางและกรอบบริเวณขอบ

นอกจากนี้อร่อย — ซอสลูกแพร์คาราเมล. สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี: ลูกแพร์สุก 1 ลูก; เนย 25 กรัม, นม 100 มล., น้ำตาล 60 กรัม, สารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา ต้มนม ใส่เนยในทัพพี จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงจนข้น (15-20 นาที) เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและตัดพลาสติก ต้มต่ออีก 10 นาที ในตอนแรกซอสจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น จากนั้นจะเริ่มข้นอีกครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลา เสิร์ฟโดยราดแพนเค้ก 2-3 ช้อนโต๊ะ (2-3 ชิ้น)

เลมอนบิสคอตติกับอัลมอนด์

Biscotti เป็นคุกกี้อิตาเลียนที่อบสองครั้ง ในสูตรของเรา ส่วนผสมทั้งหมดเป็นแบบดั้งเดิม แต่แป้งจะนุ่มกว่าและโปร่งสบายมากกว่าในเวอร์ชันคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 220 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 30 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ขูดผิวเลมอนอย่างประณีต ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้งเพื่อให้มีสีน้ำตาลเท่านั้น
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง: ใช้เครื่องผสม เปลี่ยนไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมเข้มข้น ตีไข่แดงสามฟองด้วย ค่อยๆ ใส่น้ำตาล แล้วผสมกับผิวเลมอน
3. ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วและไข่ขาวลงในชามแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
4. ร่อนแป้งสาลีกับแป้งข้าวเจ้าและผงฟู ผสมลงในส่วนผสมไข่ เพิ่มถั่วลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง -หากแป้งเหนียวเกินไปสามารถเติมแป้งสาลีเพิ่มได้เล็กน้อย
5. ด้วยมือที่เปียกให้แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนจากแม่พิมพ์แต่ละแท่ง - ขนาดประมาณไก่เคียฟ
6. วางแท่งบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม 1 ช้อนชา แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบห้านาที
7. นำแท่งแป้งออกจากเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที เมื่อพวกมันเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้มีดหั่นขนมปังคมๆ เป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
8. ส่งคุกกี้กลับไปที่เตาอบ - คราวนี้อบที่อุณหภูมิ 150 องศาในโหมดพาความร้อนประมาณยี่สิบห้านาทีโดยพลิกแครกเกอร์เป็นระยะ ปล่อยให้บิสคอตติเย็นบนตะแกรง

มัฟฟินกับผลเบอร์รี่บนแป้งข้าวเจ้า

มัฟฟินเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธการอบที่นุ่มนวลและชื้นปานกลางเช่นนี้ ไส้เบอร์รี่สามารถเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ และฉันแนะนำให้คนรักช็อคโกแลตเพิ่มช็อคโกแลตหยด

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 200 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 มล
• น้ำ - 60 มล

1. ในการเตรียมมัฟฟินที่มีผลเบอร์รี่บนแป้งข้าวเจ้าคุณต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการทันที
2. รวมไข่แดงกับน้ำตาลอ้อยแล้วตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. เติมน้ำ น้ำมันมะกอก และตีอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วตะล่อมลงในแป้ง
5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง และตะล่อมลงในแป้งโดยยกขึ้น
6. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้ง
7. เติมถ้วยมัฟฟิน 2/3 เต็มด้วยแป้ง วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เย็นบนตะแกรง
9. มัฟฟินกับผลเบอร์รี่บนแป้งข้าวเจ้าพร้อมแล้ว

บิสกิตแป้งข้าวเจ้า

แป้งข้าวเจ้าทำให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย แทนที่จะใส่น้ำตาล ฉันแนะนำให้เติมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหวานธรรมชาติ หรือเปกเมซ หากต้องการเปลี่ยนรสชาติวานิลลาอบเชยหรือโกโก้จะไม่ฟุ่มเฟือยในแป้ง

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวเจ้า - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม - มากถึง 50 กรัม
• ผงฟู - 0.3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แป้งข้าวเจ้าไม่ยืดหยุ่นมากนัก ดังนั้นจึงควรให้คุกกี้มีรูปทรงเรียบง่ายดีกว่าโดยไม่ต้องตัดรูปทรงด้วยแม่พิมพ์เพราะว่าการตัดแต่งนั้นค่อนข้างยากที่จะปั้นและแผ่ออกอีกครั้ง ...

แป้งข้าวเจ้าแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตแต่ละราย น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเป็นของเหลว นอกจากนี้ปริมาณของแป้งนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติและปริมาตรของไข่ที่ใส่ลงในแป้งก็แปรผันเช่นกัน ดังนั้นปริมาณของแป้งอาจแตกต่างกันไป

การทำคุกกี้แป้งข้าวเจ้าให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

1. ขั้นแรกให้บดแป้งข้าวเจ้าที่ผสมกับผงฟูกับเนย
2. จากนั้นใส่ไข่ เนยละลาย และน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งละลาย
3. ผสมส่วนผสมและปรับความสอดคล้องของแป้งขนมชนิดร่วนกับแป้ง
4. จากแป้งที่เกิดขึ้นให้ปั้นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. หั่นเป็นวงกลมใช้ขอบฝ่ามือเพื่อแก้ไขรูปร่างของช่องว่างคุกกี้ หากต้องการคุณสามารถใช้ลวดลายที่พิมพ์บางประเภทลงบนพื้นผิวของช่องว่างหรือเพียงแค่กดด้วยกานพลูของส้อม
5. วางคุกกี้ข้าวลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อม คุกกี้เหล่านี้อบได้เร็ว แต่เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ

คุกกี้แป้งข้าวเจ้าพร้อมแล้ว ฉันใช้ช็อคโกแลตละลายกับสองสามชิ้น

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้า

แพนเค้กเหล่านี้ออกมาสวยงาม แต่แตกต่างจากที่อบจากแป้งสาลีตรงที่พวกมันจะแข็งกว่าและกรอบกว่าเล็กน้อย ทำแพนเค้กให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในคราวเดียว เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องทำความคุ้นเคยกับแป้งแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ไม่มีไข่และนมมันไม่แน่นอน แต่คุณสามารถปรับตัวเข้ากับมันได้

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 250 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 50 กรัมและอีกเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าหลังจากกรองแล้ว เพื่อให้แพนเค้กนิ่มลง เมื่อแป้งพร้อมในตอนแรกอาจจะดูเหลวไปหน่อยจึงพักไว้ประมาณ 20 นาที ในเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นและบวมตัวและส่วนผสมจะข้นขึ้นเล็กน้อย

หากคุณมีกระทะที่ไม่ติด ให้ใช้มัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ตักแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะ พยายามกระจายมวลให้ทั่วทั้งพื้นผิวทันที กระบวนการอบเกือบจะเหมือนกับการทำแพนเค้กจากแป้งสาลีเพียงแค่แป้งมีสีผิดปกติเล็กน้อยและไม่ยืดหยุ่นนัก

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก? เมื่อมีฟองจำนวนมากเกิดขึ้นบนพื้นผิวและตัวแป้งเริ่มเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นโปร่งใส ให้ใช้ไม้พายหยิบขอบเล็กน้อย ถ้าด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ลองขยับไม้พายเข้าไปใกล้ตรงกลางมากขึ้น ถ้ามันได้ผลให้พลิกมัน เมื่ออบตรงกลางไม่เพียงพอ แพนเค้กก็จะถูกบดและเกาะติด ในกรณีนี้ เพียงรอสักครู่แล้วลองอีกครั้ง

ด้านที่ 2 สุกเร็วขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นอย่ารอช้า วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาด้วยเนย (ไม่จำเป็น) ก่อนที่จะส่งแป้งส่วนต่อไปลงในกระทะ ให้ผสมอีกครั้ง ทำเช่นนี้ทุกครั้งเพราะแป้งข้าวเจ้าจะตกตะกอนเมื่อพักตัว

แพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานกับน้ำผึ้ง, แยม, แยม, นมข้นหรือน้ำเชื่อมได้โดยมีเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณ

และนี่คือการอบอีกประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่แพ้ได้:

มัฟฟินวิตามินปราศจากกลูเตน นม และไข่

อีกหนึ่งสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ผลิตภัณฑ์นม และไข่ได้ มัฟฟินนี้แทบจะไม่ด้อยไปกว่าการอบจากแป้งสาลีเลยนอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่อุดมไปด้วยวิตามิน หากลูกของคุณไม่ชอบผลไม้แห้งอย่าใช้มัน โดยทั่วไปแล้วขนมจะอร่อยและแปลกตา

มาเตรียมส่วนผสมกัน

• ผลไม้แห้ง - 200 กรัม (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งและลูกเกดในปริมาณเท่ากัน)
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่
• น้ำแอปเปิ้ล - 100 กรัม;
• แป้งข้าวเจ้า - 0.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 30 กรัม (โดยเฉพาะข้าวโพด);
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• โซดาเล็กน้อย (ชำระคืน)

ก่อนอื่นมาจัดการกับผลไม้แห้งกันดีกว่า - ต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสับละเอียด ตอนนี้สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นเนื้อ หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วผสมเนื้อกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ หลังจากร่อนแป้งแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมทั้งแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์บด คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมผลไม้ เติมพิมพ์มัฟฟินที่ทาเนยแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

คุกกี้แป้งข้าวเจ้าปลอดกลูเตนพร้อมกล้วยและวอลนัท

คุกกี้นี้ดูแปลกตาและรื่นเริง และคุณอดไม่ได้ที่จะชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 130 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ชิ้นเดียว - กล้วยและแอปเปิ้ล
• ลูกเกด - 200 กรัม;
• ถั่ว (สิ่งที่คุณต้องการ) - 100 กรัม
• อบเชย, เกลือ, โซดาครึ่งช้อนชา
• กานพลูเล็กน้อย

ขั้นแรกร่อนแป้งเพื่อให้อากาศอิ่มตัวผสมกับส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล ตอนนี้นำเนยกล้วยและน้ำตาลตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับส่วนผสมแป้งค่อยๆผสมให้เข้ากัน

เตรียมผลไม้และถั่ว เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด รอจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออก สับแอปเปิ้ลและถั่ว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง พร้อม! ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จากแป้งปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นชีสเค้ก คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวเพื่อกำหนดรูปแบบคุกกี้ในอนาคตได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งสิ่งที่คุณสร้างสรรค์ไปที่นั่นเป็นเวลา 15-18 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมากและไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นของมันได้!

หากคุณไม่ยอมให้โปรตีนกลูเตน ไข่ และนม นี่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของหวาน ลองปรุงแพนเค้กมัฟฟินและคุกกี้ตามสูตรเหล่านี้ - คุณจะเห็นว่าแป้งข้าวเจ้าสามารถทดแทนแป้งสาลีได้ค่อนข้างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีประโยชน์มากกว่ามาก

เนื่องจากความสนใจในการใช้ชีวิตแบบมีสุขภาพดีเพิ่มมากขึ้น หลายๆ คนจึงปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารของตน สำหรับผลิตภัณฑ์ทั่วไป มีสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าพร้อมคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่ามากกว่าและรักษารูปร่างไว้ ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ปราศจากกลูเตน ขนมอบกรอบ ตัวเลือกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - นี่คือข้อดีของแป้งข้าวเจ้า วัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปสำหรับเด็ก

แป้งข้าวเจ้าคืออะไร

ผลิตภัณฑ์บดเมล็ดข้าวเป็นผลมาจากการแปรรูปวัตถุดิบธรรมชาติโดยใช้เทคโนโลยีง่ายๆ พืชผลทางการเกษตรโบราณถือเป็นคลังเก็บของธาตุที่มีประโยชน์ (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แร่ธาตุ วิตามิน) และแป้งในระดับสูงในกรณีที่ไม่มีกลูเตนทำให้ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งไม่มีกลูเตนใช้ในการผลิตเป็นสารเพิ่มความข้นในการปรุงอาหาร - สำหรับการอบและอาหาร

วิธีทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้าน

จะไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่บ้าน มีสองวิธีในการทำแป้งจากเมล็ดข้าวซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารแสนอร่อยต่างๆได้ อันเป็นผลมาจากการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการบดจะกลายเป็นปลีกย่อยหรือหยาบกว่าในขณะที่ใช้เครื่องปั่น, เครื่องบดกาแฟที่มีเครื่องบดสับทรงพลังหรือเครื่องบดเนื้อเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้:

1. เทคโนโลยีแบบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ซึ่งถือว่าควรบดข้าวในเครื่องปั่นหรือสับโดยใช้ผู้ช่วยในครัวคนอื่น
2. เทคโนโลยีเปียกเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานกว่า แต่กลับกลายเป็นว่าได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ครบถ้วน ควรล้างเมล็ดธัญพืชแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 3-5 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ เกลี่ยให้ทั่วบนผ้าขนหนู เช็ดให้แห้ง จากนั้นบดให้ได้ระดับที่ต้องการ

สิ่งที่สามารถทำจากแป้งข้าวเจ้าได้

ความหลากหลายของอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความหลากหลาย ข้าวถูกนำมาใช้บ่อยกว่าในสูตรอาหารตะวันออก และทุกอย่างตั้งแต่บะหมี่ ขนมปัง ไปจนถึงของหวานเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ย่อยง่าย แป้งข้าวเจ้าที่ขาดไม่ได้ในการผลิตอาหารเด็ก ไส้กรอก พาสต้า ไอศกรีม ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถใช้ทำแพนเค้ก แป้งเกี๊ยว โรล ฟุนโชส (บะหมี่เครื่องเทศญี่ปุ่น) และขนมอบได้

เบเกอรี่

อัตราส่วนของวิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก, แป้งทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบแป้งโฮลเกรนได้ การอบแป้งข้าวเจ้ามีความกรอบจึงทำให้ได้ขนมปังที่ดี เนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนจะทำให้คุกกี้ มัฟฟิน มัฟฟินมีรสชาติพิเศษ แต่หากมีความปรารถนาที่จะทำให้แห้งน้อยลง แนะนำให้เติมของเหลว ไข่ ลงในแป้งมากขึ้น

จาน

ซุปครีม, วุ้นแก้ว, เค้กปลา, มันติ, คินคาลี, เกี๊ยว, พิซซ่าลดน้ำหนัก, ชีสเค้ก, แพนเค้ก - นี่คือตัวเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถใช้เมล็ดข้าวบดได้ อาหารประเภทแป้งข้าวสามารถดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์ และคุณค่าพิเศษของโปรตีนทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก ซีเรียลแบบผงเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหารเอเชีย เหมาะสำหรับซอส แป้งเป็นสารเพิ่มความข้น หรือเป็นส่วนผสมสำหรับพาสต้า บะหมี่

สูตรแป้งข้าวเจ้า

ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับอาหารไม่ย่อย ขนมอบไร้กลูเตนสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ แหล่งโปรตีนจากผักในสูตรอาหารต่างๆ สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นี่คือประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำเองที่บ้านได้ ในบรรดาสูตรอาหารนั้นหาได้ง่ายซึ่งผลิตภัณฑ์จะทดแทนแป้งสาลีได้อย่างสมบูรณ์หรือช่วยกระจายรสชาติของอาหารหากคุณใช้ส่วนผสมของข้าวโพดข้าวโอ๊ตบดบัควีทแป้งถั่วเหลือง

ฟริตเตอร์

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: เอเชีย

อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นซึ่งดีต่อการย่อยอาหารและช่วยรักษารูปร่างของคุณ ฟริตเตอร์ซึ่งมีเมล็ดข้าวบดเป็นพื้นฐานช่วยสนองความหิวได้ดีดังนั้นจึงเหมาะเป็นของว่างยามบ่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อรักษาจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำควรเสิร์ฟแพนเค้กโดยไม่ใส่น้ำตาลและหากต้องการเปลี่ยนรสชาติก็สามารถบริโภคกับน้ำผึ้งแยมโยเกิร์ตได้

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 180 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต (ของเหลว) - 150 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับเกลือผสมกับน้ำส้มสายชูโซดาแป้ง
2. รวมมวลกับโยเกิร์ตผสม
3. สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันพืชเปิดกระทะ

ขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 105 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,320 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณต้องการอบขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณหรือไม่? จากนั้นเลือกสูตรนี้ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเมล็ดข้าวบด คุณจะต้องมีผู้ช่วยในครัวเหมือนเครื่องทำขนมปังเพราะด้วยคำถามนี้จึงไม่มีคำถามว่าจะเตรียมขนมอบสดใหม่ที่ปราศจากกลูเตนได้อย่างไร จะมีการจัดเตรียมเปลือกที่น่ารับประทานเช่นเดียวกับในรูปถ่ายของนิตยสารมันนอกจากนี้คุณเพียงแค่นวดแป้งให้ถูกต้องและเลือกโหมดที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าว) - 600 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมัน (ผัก) - 60 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. เทน้ำ, น้ำมันพืช, ส่วนผสมไข่ลงในเครื่องทำขนมปัง, ใส่แป้ง, ใส่ยีสต์ ผสมแป้งข้าวเจ้าให้ละเอียดหรือใช้ฟังก์ชันการนวด
3. เปิดโปรแกรมที่ต้องการ รอจนสิ้นสุดการอบ

เค้กข้าว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ขนมอบรสส้มที่ละลายในปาก - หน้าตาเค้กข้าวที่เสร็จแล้วจะออกมาแบบนี้ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารไม่ต้องกังวลกับจำนวนแคลอรี่นอกจากนี้ขนมอบที่มีส่วนผสมแบบเอเชียดั้งเดิมยังรับมือกับความหิวได้อย่างรวดเร็วและมีรสหวานปานกลาง สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองในครัวโดยให้รสชาติที่แปลกตากับอาหารอันเลื่องชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เมล็ดข้าวบด) - 250 กรัม
• เนย (เนย) - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยมส้ม - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยกับน้ำตาลเทไข่แดงที่ตีไว้
2. เพิ่มแยมลงในส่วนผสมเนยไข่หวานผสมเพิ่มแป้งผงฟู
3. ตีไข่ขาวกับเกลือเบา ๆ ตะล่อมลงในแป้งเค้ก
4. ใส่ในแม่พิมพ์อบเค้กประมาณ 30-40 นาที

แพนเค้ก

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 2 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 596 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

จะปรุงอาหารที่หลายๆ คนชื่นชอบเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้อย่างไร? เงื่อนไขสำคัญที่ต้องสังเกตคือผสมส่วนผสมให้ละเอียดไม่เช่นนั้นแพนเค้กข้าวจะแห้ง สูตรนี้แนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากแพนเค้กที่ทำจากเมล็ดข้าวที่สีแล้วจัดเป็นผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าว) - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• เนย (เนย) - 20 กรัม;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่ 1 ฟองตีด้วยเกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาลปริมาณแป้งทั้งหมดผสม
2. ใส่เนยนุ่มลงในแป้งเทนมลงไป
3. ใส่แป้งผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อน

บิสกิตแป้งข้าวเจ้า

• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,830 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า ของว่างยามบ่าย อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การเตรียมของหวานใช้เวลานานไหม? สูตรการอบอาหารเพื่อสุขภาพนี้พิสูจน์ได้ง่าย ๆ คุกกี้ข้าวมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ กลิ่นหอมจะทำให้ทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อเพลิดเพลินกับขนมอบ หากมีคนเป็นโรคภูมิแพ้ การแพ้ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเท่านั้นที่จะกลายเป็นข้อจำกัด ในแง่อื่น ๆ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยจนนึกภาพไม่ออก: กินเร็วและคุณอยากลองมากกว่านี้!

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เมล็ดข้าวบด) - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เฮเซลนัท - 100 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิง (ขูด) - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลผง ใส่ผงฟู ถั่วบด ขิง แป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
2. รีดแป้งออก แต่ไม่ใช่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลม
3. โรยน้ำตาลผงทั้งสองด้านวางบนถาดอบอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

พาย

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,580 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า ของว่างยามบ่าย อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การอบขนมปังสามารถแข่งขันกับสูตรเค้กข้าวหวานเท่านั้น ทำขนมยังไงให้อยากถ่ายรูปและประหยัดสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด? นำข้าวโอ๊ตบดข้าวกล้อง (เมล็ดข้าวกล้องบด) ใส่ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล หลังควรหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาววางด้านบนโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตข้าวกล้อง - 200 กรัม
• kefir - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่เท kefir เทน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะผสม
2. เพิ่มข้าวโอ๊ตผงฟูนวดแป้ง
3. ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลด้านบน
4. อบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

บะหมี่โฮมเมด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 690 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อาหารตะวันออกจานร้อนเป็นบัตรเข้าชมอาหารเอเชียประเภทหนึ่ง ไม่มีอะไรเทียบได้กับความนิยมของบะหมี่เพราะเสิร์ฟแม้ในร้านกาแฟริมถนนที่เล็กที่สุดในประเทศในภูมิภาคนี้ คุณต้องการที่จะตุนพลังงาน ทานอาหารมื้อแรกที่ดีต่อสุขภาพ หรือกับข้าวร้อนๆ ที่จะไม่เพิ่มน้ำหนัก? จากนั้นเรียนรู้วิธีทำบะหมี่โฮมเมดด้วยสูตรง่ายๆ นี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง (บดข้าวละเอียด) - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงบนโต๊ะ ทำบ่อ เทไข่ที่ตีไว้และเกลือลงไป
2. นวดแป้ง เติมน้ำ คลึงออก และถ้ามันแตกก็ให้เติมแป้งลงไป
3. แห้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

วีดีโอ

เค้กยีสต์แป้งข้าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรการอบแป้งสาลีมาตรฐาน กะหล่ำปลีตุ๋นใช้เป็นไส้ คุณสามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้ ในสูตรนี้ มีส่วนผสมของกะหล่ำปลีปักกิ่ง โรมาเนสโก บรอกโคลี และดอกกะหล่ำ มันดูค่อนข้างแปลก ดังนั้นนักชิมจึงควรชื่นชมมัน
แป้งข้าวเจ้ามีรสชาติที่น่าพึงพอใจ หลายคนไม่แยกแยะว่าเป็นส่วนหนึ่งของการอบนี้ หากคุณชอบขนมอบคาว สูตรด่วนนี้เหมาะสำหรับคุณ

พายแป้งข้าวเจ้าสูตรภาพทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กข้าว

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้งข้าวเจ้า - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง,
• กะหล่ำปลีตุ๋น - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ออริกาโนหรือสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องละลายยีสต์ในนม ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 38 องศาแล้วเทลงในชามลึก เทยีสต์ลงไปทันที คนให้ละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะบานและการอบจะโปร่งสบาย

เทแป้งข้าวเจ้าคนแป้ง

เพิ่มแป้งสาลีและเกลือ นวดแป้งด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เหลือก้อน

วางแป้งกับแป้งข้าวเจ้าลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ ทิ้งไว้ 20 นาที ก็จะขึ้นเล็กน้อย

วางกระดาษไว้ที่ด้านล่างในรูปแบบที่มีด้านที่ถอดออกได้ ปิดแบบฟอร์มแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไปแล้วปั้นเป็นด้านเล็กๆ

สตูว์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า ใส่ไส้ลงในแบบฟอร์มบนแป้ง

แปรงด้านบนของพายด้วยครีม และโรยด้วยออริกาโน่หรือสมุนไพรอิตาลี

วางเค้กข้าวกะหล่ำปลีในเตาอุ่นแล้วอบที่ 160 องศาประมาณ 40-45 นาที

เวลายังขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และตำแหน่งในเตาอบด้วย

อร่อย!

Evgenia Honovets เล่าวิธีทำเค้กจากแป้งข้าวเจ้าด้วยยีสต์ สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารนึ่งเราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับพายแป้งข้าวเจ้าสไตล์เกาหลีที่น่าทึ่งพร้อมรสชาติแบบตะวันออกที่ละเอียดอ่อน พายนึ่งเกาหลี (เปียงเซ) จะไม่ทำให้คุณและแขกของคุณไม่แยแส ไส้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับ pyanse - หมูกับกะหล่ำปลีสด

พายแป้งข้าวสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อนึ่งจากแป้งยีสต์บนแป้งข้าวเจ้าด้วยน้ำมันพืช

สำหรับแป้งสำหรับ 12 พาย:
- แป้งข้าวเจ้า - 400 กรัม (2.5 ถ้วย)
- น้ำ - 220 มล. (แก้วที่ไม่สมบูรณ์)
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:
- หมูสับ - 300 กรัม
- ผักกาดขาวสด - 200 กรัม
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำพายแป้งข้าวเจ้ากับเนื้อเกาหลี

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งหนึ่ง ในครึ่งหลังของน้ำ ให้เจือจางน้ำตาลด้วยเกลือ เทแป้งลงในชามลึก ทำบ่อ เทส่วนผสมยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน

2. จากนั้นค่อยๆเทน้ำใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกแป้งจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นได้

3. คลุมแป้งในชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ชกลงแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

4. นวดแป้งที่ขึ้นฟูอีกครั้งในที่สุดแบ่งเป็น 12 ชิ้นแล้วปั้นเป็นโคโลบกออกมา คลุม koloboks ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีในขณะที่คุณดูแลไส้ด้วยตัวเอง

5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามใส่เกลือแล้วจำด้วยมือของคุณเพื่อทำให้นิ่มลง พริกไทยใส่หมูสับและผสมไส้ที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน

6. จากขนมปังแต่ละก้อนซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้ม้วนเค้กออกใส่ไส้ที่อยู่ตรงกลางแล้วบีบขอบของแป้งให้เป็นพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วคุณจะได้พายเหล่านี้ 12 ชิ้น

7. หล่อลื่นตะแกรงของหม้อไอน้ำสองชั้นด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพายให้ห่างจากกันโดยคำนึงว่าพวกมันจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

8. นึ่งพายเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นหม้อนึ่งของคุณ หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณจะต้องพยายามกำหนดความพร้อม

9. เสิร์ฟพายแป้งข้าวสวยพร้อมเนื้อสไตล์เกาหลีที่ยังอุ่น พร้อมซอสที่คุณชื่นชอบและสลัดผัก

เรียกน้ำย่อยและพายแสนอร่อย!

มองแล้ว 3174 ครั้งหนึ่ง