สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันไม่ทำพิซซ่าทุกวันคือปริมาณแคลอรีที่สูง แป้งผสมกับชีส (โดยเฉพาะพาเมซาน) รับประกันได้ว่าสะโพกและเอวจะเปลี่ยนไป ใครต้องการเซนติเมตรพิเศษ? เป็นเรื่องน่าเศร้าอย่างยิ่งในฤดูร้อน: คุณต้องการพิซซ่า แต่ก็สมควรที่จะมีรูปร่างผอมเพรียวเช่นกัน!

โชคดีที่สามารถเตรียมพิซซ่าด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากที่เราคุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง มีหลายสูตรเนื้อหาแคลอรี่ที่น่าประหลาดใจ ลองนึกดูสิ: กลิ่นที่คุ้นเคยและน่ารักของพิซซ่าปรุงสดใหม่พร้อมชีสละลาย ทิวทัศน์อันงดงามที่กระตุ้นความอยากอาหาร ...

และจานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่มีความสำนึกผิด - คุณจะไม่มีน้ำหนักเกินแม้แต่กรัมเดียวไม่ว่าคุณจะกินมากแค่ไหน! ลองสูตรที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้โดยเร็วที่สุด คุณจะไม่เสียใจ

แป้งชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ?

ก่อนอื่นมาวิเคราะห์องค์ประกอบของแป้งแต่ละชนิดตามปริมาณสารอาหาร วิตามิน และธาตุอาหารรอง เราต้องการสิ่งนี้เพื่อพิจารณาว่าแป้งชนิดใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

ผู้นำที่แท้จริงในแง่ของคุณประโยชน์ต่อร่างกายได้กลายเป็นแป้งโฮลวีตโฮลเกรน - วอลล์เปเปอร์ แป้งนี้มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด วิตามิน และองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

แป้งสาลีเกรดสองล้าหลังเล็กน้อย - มีธาตุและวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อยและมีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย

รองจากแป้งสาลีในแง่ของประโยชน์คือแป้งข้าวไรย์ - ปอกเปลือกและโฮลมีล (โฮลเกรน) มันค่อนข้างด้อยกว่าแป้งสาลีในแง่ของเนื้อหาของวิตามินอีและพีพี (ไนอาซิน) แต่มีปริมาณไฟเบอร์มากกว่าแป้งสาลีเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก แป้งข้าวไรย์โฮลวีตเป็นแป้งที่มีแคลอรีต่ำที่สุด

แป้งสาลีขาวบดละเอียด (เช่นเดียวกับแป้งข้าวเจ้า) มีปริมาณสารอาหารน้อยมาก พยายามอย่าใช้แป้งนี้ในการทำขนม และอย่าใช้ผลิตภัณฑ์แป้งขัดขาวที่ซื้อตามร้านในทางที่ผิด (แต่กฎนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีทั้งหมด)

ยิ่งมีเส้นใยในแป้งมากและมีแคลอรีน้อยก็ยิ่งดีต่อการลดน้ำหนัก ดังนั้น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก การใช้แป้งโฮลเกรนและแป้งโฮลมีลจะมีประโยชน์มากกว่าการใช้แป้งขัดขาว

ข้อควรจำ: หากคุณดูแลสุขภาพ ให้ใช้แป้งโฮลวีต (โฮลเกรน) ในการอบ หากคุณไม่มีแป้งโฮลเกรน คุณสามารถเจือจางแป้งขาวกับรำได้ ซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่า

ไดเอทพิซซ่าคืออะไร?

แม้แต่ในขนมอบร้อนหลากหลายชนิดก็ยังมีอาหารที่จะสร้างความพึงพอใจสูงสุดด้วยเนื้อหาแคลอรี่ขั้นต่ำ ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้แป้งสาลีพร้อมท็อปปิ้งที่มีให้เลือกมากมายเบา ๆ - นี่คือสิ่งที่พิซซ่าแคลอรีต่ำคืออะไรและแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกอย่างไร ทำอาหารได้เร็วกว่า เหมาะสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย หรือของว่าง และสิ่งที่มีค่ามากกว่านั้น: ไม่ว่าคุณจะกินกี่ชิ้น เครื่องก็ไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับเอวและสะโพกของคุณ

วิธีทำพิซซ่าไดเอท?

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถเริ่มทำขนมอบเพื่อสุขภาพนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง อาหารแคลอรี่ต่ำไม่รวมการใช้พายร้อนแสนอร่อย แต่พิซซ่าเหมาะสมต่อการลดน้ำหนักแค่ไหน? อย่างแน่นอน! อาหารทำจากแป้งข้าวไรย์หรือแป้งข้าวโอ๊ตบาง ๆ มีสูตรอาหารที่ไม่มีฐานแป้งกับคอทเทจชีสไก่สับ ทางเลือกของท็อปปิ้ง - เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, อาหารทะเล - ไม่ จำกัด ควรใช้ชีสไขมันต่ำ ยินดีต้อนรับผักใบเขียวพริกเพื่อเร่งการเผาผลาญและซอสควรทำจากธรรมชาตินั่นคือด้วยตัวเอง

ท็อปปิ้งพิซซ่าลดน้ำหนักที่ง่ายที่สุด?

สำหรับการเติมพิซซ่า, เนื้อไขมัน, ไส้กรอกหรือชีสจำนวนมากสามารถลบล้างความต้องการทั้งหมดของคุณในการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ดังนั้นพยายามใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น มันสามารถเป็นเห็ดและผัก, อาหารทะเล, เนื้อลูกวัวไม่ติดมันสับหรือแม้แต่ "นมเปรี้ยว"

การบรรจุเนื้อสัตว์ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับพิซซ่าไดเอทคือไก่ไขมันต่ำหรืออกไก่งวง คุณยังสามารถใช้เคล็ดลับของพ่อครัวและบดเนื้อเป็นเนื้อสับ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะกระจายไปทั่วแป้งในชั้นบาง ๆ และอีกครั้งเพื่อไม่ให้จานมากเกินไป คุณยังสามารถใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวสับสำเร็จรูป

ผสมเนื้อสับ 100 กรัมกับหัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่งสด 1 พวง และมะเขือเทศ 2 ลูกในเครื่องปั่น กระจายไส้บนพื้นผิวของแป้งโรยด้วยมอสซาเรลล่าไขมันต่ำขูดบาง ๆ แล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C จนเนื้อสับพร้อม หากคุณชอบพิซซ่าที่มีส่วนผสมเป็นชิ้น ๆ คุณไม่สามารถสับหัวหอมและมะเขือเทศในเครื่องปั่น แต่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อสับ

การเติมผักมีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์เพราะคุณสามารถใช้ผักและเห็ดในการปรุงอาหารได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง แทนที่จะใส่เห็ดทั่วไป คุณสามารถเพิ่มเห็ดชานเทอเรล เห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินีต้มหรือเห็ดน้ำผึ้ง หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

บวบและบวบ, มะเขือยาว, อาร์ติโชกและผักโขมเหมาะสำหรับผักใบเขียว พริกหยวกที่มีสีต่างกันไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังตกแต่งจานด้วย ระวังผักกระป๋อง: มีเกลือสูง แทนที่จะใช้ข้าวโพดหรือถั่วลันเตาจากขวดจะดีกว่าถ้าใช้ของแช่แข็ง และอย่าลืมมะกอก มะกอก และเคเปอร์ เหมาะสำหรับพิซซ่ามากและในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

อาหารแป้งพิซซ่าแคลอรี่ต่ำ

คุณสมบัติของฐานนี้คือแป้งบัควีทซึ่งค้างเร็วมาก ก็เลยลองกินจานนี้ดู สำหรับไส้พิซซ่าแคลอรีต่ำมีส่วนประกอบอาหารที่แตกต่างกันมากมาย และแต่ละสูตรก็มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง นี่คือตัวอย่างของส่วนผสมของอาหารที่สามารถใช้เป็นไส้ได้: เห็ดและชีสแคลอรีต่ำ อกไก่ต้มและแหวนสับปะรด ปลาต้ม (พันธุ์ไขมันต่ำ) และมะกอก เนื้อลูกวัวและแตงกวาหนุ่ม ปลาทูน่าและมะเขือเทศต้ม

สูตรสำหรับฐานนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารลดน้ำหนักเพราะมันมีเฉพาะอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

2. แป้งบัควีท - 300 กรัม

3. เนย - 50 กรัม

4. ไข่ - 1 ชิ้น;

5. น้ำอุ่น - ประมาณ 1 ถ้วย

6. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้องการลดน้ำหนัก? บทความเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ในการเริ่มต้นเราต้องใช้แป้งครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดแล้วผสมกับเนยให้ทั่ว (เนยควรแช่แข็งเล็กน้อย) ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเศษแป้ง
• หลังจากนั้นใส่ไข่ครึ่งหลังของแป้งและน้ำ
• ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเตรียมเตาอบสำหรับการทำงานโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 °
• หากคุณกำลังจะทำพิซซ่าในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่แป้งที่รีดไว้ล่วงหน้า
• ปิดเตาอบและอบประมาณ 10 นาที ในกรณีที่ฐานพิซซ่าปรุงในหม้อหุงช้าให้ตั้งโปรแกรม "การอบ" และตั้งเวลาบนตัวจับเวลา - 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป (ในที่ที่มีเปลือกสีทอง) จำเป็นต้องใส่ไส้ลงบนฐาน เราระบุอีก 15 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟพิซซ่าไดเอทที่โต๊ะ อร่อย.

แป้งไดเอทบน kefir

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• คีเฟอร์ไขมันต่ำ
• ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง
• แป้งข้าวโอ๊ต,
• เกลือ,

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อครีมข้นใส่มวลให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ เทแป้งออก เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ก่อนทาไส้ด้านบน ให้พักเค้กไว้ในเตาอบจนสุกครึ่ง

อาหารแป้งพิซซ่าผักโขม

สูตรดั้งเดิมคือแป้งพิซซ่าผักโขม อาจดูไม่น่าเชื่อเล็กน้อย แต่ช่วยให้คุณรักษารูปร่างได้ และยังแนะนำสิ่งใหม่ๆ ในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณอีกด้วย

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ผักโขมดิบ 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ชีสขูด 1 ถ้วย;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• จำเป็นต้องบดผักโขมให้เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายโจ๊ก
• เพิ่มไข่ 1 ฟองลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
• ในส่วนผสมของผักโขมและไข่ เพิ่มชีสขูด 1 ถ้วยแล้วผสม
• เกลือและพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เคลือบด้วยกระดาษ parchment
• อบแป้งจนสุกครึ่งแล้วปิดด้วยไส้

ไดเอทแป้งพิซซ่ากับเนื้อไก่

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• อกไก่ครึ่งตัว
• 1 เซนต์ ล. เส้นใยหรือรำข้าว
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องปรุงรสใดๆ
• เกลือ,
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น รีดแป้งพิซซ่าออกจากแป้งที่เตรียมไว้ อบเหมือนเค้กทั่วไปที่อุณหภูมิ 180 องศา
• แป้งโฮลเกรนสำหรับอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• kefir 1% - 1 แก้ว
• แป้งธัญพืช (หรือเติมข้าวไรย์) - 2.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดาเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้จะทำพิซซ่าสองหน้า

คำแนะนำทีละขั้นตอน

นวดแป้งจากแป้ง kefir ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ในกระบวนการนวดคุณสามารถเพิ่มแป้งและเนยได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของ kefir บางครั้งก็มีลักษณะเป็นของเหลว และบางครั้งก็มีลักษณะข้น แม้ว่าจะมีไขมันต่ำก็ตาม

ต้องการลดน้ำหนัก? บทความเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

พิซซ่าไดเอทที่ทำจากแป้งโฮลเกรน - ดังนั้นคุณควรได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นปานกลาง เราห่อด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มแล้ววางไว้ข้างๆ

แป้งไดเอททำจากแป้งข้าวไรไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่า

แป้งข้าวไรย์เป็นสารทดแทนยีสต์และแป้งสาลีได้อย่างดีเยี่ยม มะเขือเทศสดในซอสดีต่อสุขภาพมากกว่าซอสมะเขือเทศ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แป้งข้าวไรย์ - 250 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• หนึ่งช้อนชา เกลือ;
• สองช้อนชา สมุนไพรรสเผ็ด

ส่วนผสมไส้:

• 10 แชมเปญ
• พริกหยวกครึ่งลูก, หอมแดง;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• สมุนไพรแห้ง ผักชีฝรั่งสด เกลือ งา

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ (หนึ่งหรือสองขนาดกลาง);
• กลีบกระเทียม
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร - น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เนื้อหาแคลอรี่ - ประมาณ 137.98 กิโลแคลอรี

เตรียมแป้งโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำงานกับแป้งจะเป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงมือของคุณเพราะมันค่อนข้างเหนียว นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแป้งจะถูกเก็บไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บนโต๊ะที่ปูด้วยแป้งเค้กบาง ๆ จะถูกรีดออกมาซึ่งขนาดควรใหญ่กว่าแผ่นอบเล็กน้อย

เค้กวางบนแผ่นหนังโดยงอด้านข้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บซอส เป็นเวลา 5 นาที วางเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากดึงออกมาแล้วเค้กจะทาด้วยน้ำมันมะกอก ซอสทำในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส ซอสสำเร็จรูปกระจายอย่างสม่ำเสมอบนเค้ก

ในการสร้างไส้คุณจะต้องมีมะเขือเทศและหัวหอมฝานบาง ๆ รวมถึงพริกไทยฝานบาง ๆ เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้วางบนซอสโรยด้วยงาสมุนไพรและเกลือ ตอนนี้คุณต้องอบเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายพิซซ่าตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไดเอทพิซซ่าไม่มีแป้ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. สำหรับการอบคุณต้องใช้หัวหอมสองหัว, ไข่ห้าฟอง, พริกสองสามเม็ด, มะเขือเทศสองลูก, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะและชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
2. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
3. พริกยังปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ต้องผัดพริกและหัวหอมในน้ำมันพืช
4. อาหารทอดจะต้องถ่ายโอนไปยังจานอบหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกเทด้วยไข่ที่ตีด้วยเกลือ
5. ด้านบนของไข่คุณต้องใส่แก้วมะเขือเทศ ชั้นบนสุดเป็นชีสขูด พิซซ่าไดเอทจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ

สูตรพิซซ่าแป้งง่าย

แป้งในสูตรนี้มีคุณสมบัติที่สำคัญคือต้องหยาบ ในขณะเดียวกันพิซซ่าก็มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สนใจรูปร่างของตนเอง

ส่วนผสมพิซซ่า:

• แป้งโฮลวีตหนึ่งแก้ว
• 4 โปรตีน;
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ส่วนผสมไส้:

• เต้าหู้ 100 กรัม
• มะกอกดำ 150 กรัม
• 1 หอมแดง
• 2 มะเขือเทศ
• โหระพา.

ขั้นตอนในการเตรียมอาหาร:

ตีไข่และไข่ขาว 4 ฟองด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งและเกลือรวมทั้งผงฟู

เรานวดแป้งพิซซ่า เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เอาเปลือกออก - นี่คือพื้นฐานสำหรับพิซซ่า

เราเตรียมไส้ เราโยนลงในเครื่องปั่น: เต้าหู้, อะโวคาโด (ปอกเปลือกจากกระดูก, หนัง), มะเขือเทศ (ไม่มีหนัง) เราชนะ มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - นี่คือการวางพิซซ่า

ค่อยๆ เกลี่ยแป้งเค้กที่อบไว้ก่อนหน้านี้ ท็อปด้วยมะกอกสับ หัวหอมครึ่งวง ใบโหระพา

เราส่งพิซซ่าไปที่เตาอบเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที

พิซซ่าพร้อมแล้ว! ง่ายและอร่อย! ข้อได้เปรียบอย่างมากของอาหารที่เป็นปัญหาคือไม่มีแคลอรีพิเศษ

หากไม่มีแป้งอยู่ในมือหรืออาหารที่เข้มงวดไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากแป้งก็ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธพิซซ่า จานนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง

แป้งพิซซ่าไร้แป้ง

ทำพิซซ่าได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แทนที่จะใช้แป้งสำหรับฐานของแป้งคุณสามารถใช้มันฝรั่ง, รำข้าวโอ๊ต, กะหล่ำดอก, ไก่, เนื้อบดหรือหมู

ส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่ระบุไว้จะถูกเพิ่มลงในไข่ที่ตีด้วยตะกร้อมือ หลังจากผสมจนก้อนละลายหมด แป้งที่เหลือจะใส่เข้าไป การบวมของรำข้าวเกิดขึ้นนานถึงครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับคุณภาพ

หลังจากเสร็จสิ้นการแช่แป้งจะถูกวางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบเพื่อทำการอบ การปรุงอาหารใช้เวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เหล็กแท่งอบทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโดยไม่ใส่น้ำตาล

บนเค้กที่ได้คุณสามารถวางไส้และอบตามสูตร

สูตรด่วน

องค์ประกอบพิซซ่าไร้แป้งนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่จานออกมาอร่อยและน่าพอใจ ในการเตรียมฐานคุณจะต้องมีชุดต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ.

การบรรจุประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 50 กรัมของชีสและวางมะเขือเทศ
• เห็ดแชมปิญองและพริกหวาน 40 กรัม
• หัวหอม 15 กรัม
• เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย สมุนไพร

เวลาทำอาหาร - ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 113.08 kcal / 100 g.

การเตรียมฐานพิซซ่าเริ่มต้นด้วยการต้มดอกกะหล่ำ หลังจากเย็นตัวแล้วถูบนกระต่ายขูดที่มีฟันซี่ใหญ่ทำกับชีสด้วย ผสมส่วนผสมและเพิ่มไข่เค็ม มวลผสมอย่างละเอียดวางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่ร้อนถึง 230 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงเค้กพิซซ่าก็พร้อม

หลังจากนั้นก็ทาด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งวางเห็ดหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ ไว้ด้านบน ชั้นถัดไปคือพริกและหัวหอมหั่นบาง ๆ ชีสขูดละเอียดเทลงในชั้นสุดท้าย จากนั้นวางพิซซ่าไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีก็สามารถนำจานออกและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทำพิซซ่าอกไก่

สูตรพิซซ่าที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมส่วนผสมมากมาย พื้นฐานของจานประกอบด้วยส่วนประกอบ:

• อกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

ไส้ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหวานหลากสีครึ่งหนึ่ง
• ชีส (สีเหลือง) - 100 กรัม
• ชีสกระท่อมร่วน - 150 กรัม
• ใบผักโขม ต้นหอม

• มะเขือเทศหนึ่งในสี่กิโลกรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ครึ่งช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครึ่งช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที ปริมาณแคลอรี่ - ประมาณ 129.10 kcal / 100 g.

อกไก่ต้องบด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ไก่บดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมวางบนกระดาษรองอบ ควรใช้ฝ่ามือที่เปียกจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มวลเกาะติด

เตาอบร้อนถึง 180 องศา หลังจากการอบ 20 นาที เค้กไก่ควรแห้ง ระหว่างรอก็มาเตรียมซอสกัน มะเขือเทศต้มกับเครื่องเทศด้วยไฟอ่อน

จะใช้เวลา 15 นาทีก่อนที่มวลจะข้น เค้กที่เตรียมไว้ทาด้วยซอสซึ่งวางชั้นของไส้ไว้ด้านบน รอเพียง 15 นาทีจนกว่าพิซซ่าจะอบในเตาอบ

ไดเอทพิซซ่าด้วยบวบแทนแป้ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพิซซ่าบวบที่ไม่มีแป้ง บวบใช้เป็นฐานของสูตรเป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด ส่วนผสมหลัก:

• บวบขนาดกลางสองสามอัน
• ไข่สองสามฟอง
• 1.5 เซนต์ ล. รำข้าว;
• ชีสไขมันต่ำ - 70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาถาดอบ
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

เวลาทำอาหาร - ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - ประมาณ 111, 10 kcal / 100 g.

บวบขูดหยาบผสมกับสมุนไพรสับ, ผงฟู, ไข่, รำข้าว, พริกไทยและเกลือ

แป้งผสมวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

มะเขือเทศหั่นเป็นวงวางบนแป้ง ชีสขูดหยาบโรยบนมะเขือเทศ

การอบที่ 180 องศาใช้เวลา 25 ถึง 30 นาที

พิซซ่าไร้แป้งของ Dukan

สูตรของ Dukan เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ได้รับอนุมัติจากนักโภชนาการเท่านั้น นักแสดงหลัก:

• ไข่สองสามฟอง
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• นมผงพร่องมันเนย (SOM) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• kefir - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีเนื้อไก่, อาหารทะเล, ปลา, มายองเนสตามสูตรของ Dukan, ชีส, ไส้กรอก, kefir, ไส้กรอกและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 148.50 kcal / 100 g.

ตีไข่กับเกลือโดยใช้เครื่องผสมเป็นเวลา 1–1.5 นาที จากนั้นเพิ่ม SOM ผสมกับแป้งและ kefir ลงในส่วนผสมของไข่ ผัดและใส่ประมาณ 20 นาที

แป้งที่ได้วางบนแผ่นซิลิโคนอบที่ 160-170 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากการอบคุณสามารถจัดวางส่วนประกอบของไส้ได้ มะเขือเทศมักจะวางในชั้นแรกจากนั้นมายองเนส (ตามสูตรของ Dukan) ส่วนผสมที่เหลือจะถูกจัดวางตามความต้องการส่วนบุคคล: เนื้อไก่, แฮม, อาหารทะเล, ปลา, ไส้กรอก, ชีส, ไส้กรอก

อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา ระดับความพร้อมของพิซซ่าสามารถมองเห็นได้จากเปลือกสีน้ำตาลบนชีส

พิซซ่าโฮลวีตไม่ใส่ยีสต์

แป้งที่ปราศจากยีสต์นั้นดีเพราะใช้เวลาทำอาหารน้อยกว่ามาก พิซซ่าที่ทำจากแป้งโฮลเกรนจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพ

ทดสอบส่วนประกอบ:

• แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย;
• น้ำหรือนมครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• หนึ่งในสี่ของช้อนชาผงฟู โซดา เกลือ
• ข้าวโอ๊ต - ไม่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการบรรจุถูกนำไปเพื่อลิ้มรส มีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการที่นี่ คุณสามารถใช้ผักที่คุณชื่นชอบ: บวบ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกหยวก นอกจากนี้คุณจะต้องมีหน่อไม้ฝรั่ง, ก้านโรสแมรี่, พริกไทยดำ (บด), เพสโต้และเฟต้า

เวลาทำอาหาร - ประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อหาแคลอรี่ - ประมาณ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เติมนม น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอกลงในผงฟูและเกลือผสมกับแป้ง คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งทิ้งไว้ 10 นาที

แป้งบาง ๆ ที่รีดออกมาปกคลุมด้วยเพสโต้ โรยหน้าด้วยผักสไลซ์บาง ๆ และพริกไทยดำบดสด ต้องทาพื้นผิวด้วยเพสโต้อีกครั้งเพื่อไม่ให้ผักแห้งระหว่างการอบ ด้านบนของพิซซ่าควรราดด้วยเฟต้าชีสของแกะที่ร่วนแล้วโรยหน้าด้วยก้านโรสแมรี่ พิซซ่าอบจนสุกที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

พิซซ่าแป้งไรย์ไม่มียีสต์

แป้งข้าวไรย์เป็นสารทดแทนยีสต์และแป้งสาลีได้อย่างดีเยี่ยม มะเขือเทศสดในซอสดีต่อสุขภาพมากกว่าซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมทดสอบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 250 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• หนึ่งช้อนชา เกลือ;
• สองช้อนชา สมุนไพรรสเผ็ด

ส่วนผสมไส้:

• 10 แชมเปญ
• พริกหยวกครึ่งลูก, หอมแดง;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• สมุนไพรแห้ง ผักชีฝรั่งสด เกลือ งา

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ (หนึ่งหรือสองขนาดกลาง);
• กลีบกระเทียม
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร - น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เนื้อหาแคลอรี่ - ประมาณ 137.98 กิโลแคลอรี

เตรียมแป้งโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำงานกับแป้งจะเป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงมือของคุณเพราะมันค่อนข้างเหนียว นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแป้งจะถูกเก็บไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บนโต๊ะที่ปูด้วยแป้งเค้กบาง ๆ จะถูกรีดออกมาซึ่งขนาดควรใหญ่กว่าแผ่นอบเล็กน้อย

เค้กวางบนแผ่นหนังโดยงอด้านข้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บซอส เป็นเวลา 5 นาที วางเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากดึงออกมาแล้วเค้กจะทาด้วยน้ำมันมะกอก ซอสทำในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส ซอสสำเร็จรูปกระจายอย่างสม่ำเสมอบนเค้ก

ในการสร้างไส้คุณจะต้องมีมะเขือเทศและหัวหอมฝานบาง ๆ รวมถึงพริกไทยฝานบาง ๆ เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้วางบนซอสโรยด้วยงาสมุนไพรและเกลือ ตอนนี้คุณต้องอบเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายพิซซ่าตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ในการทำพิซซ่าที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารอย่างแท้จริงคุณต้องจำคำแนะนำบางประการ:

1. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยข้าวไรย์ โฮลเกรน หรือแป้งที่ไม่มีแป้ง
2. ซอสยังสามารถเป็นแหล่งของแคลอรีที่เพิ่มขึ้น ซอสมะเขือเทศมีแคลอรีต่ำที่สุด พวกเขายังสามารถใช้แทนมายองเนสได้
3. ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันจะถูกแทนที่ด้วยอาหารทะเลและปลา ผู้ชื่นชอบพิซซ่าเนื้อสามารถใช้เนื้อลูกวัวเนื้อไก่
4. ชีสที่มีแคลอรีสูงเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของพิซซ่า แต่คุณสามารถใช้พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ เช่น มอสซาเรลล่าชีส
5. ผักจำนวนมากช่วยให้คุณทำอาหารได้มากมายและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ

อร่อย!

จนถึงปัจจุบันมีสูตรการทำพิซซ่าไดเอทมากกว่าหนึ่งสูตรซึ่งจะทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย เรานำเสนอสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

วิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้? ถูกต้องจากการนวดฐานนั่นคือแป้ง กับเขาที่เราจะเริ่มต้น

แป้งพิซซ่าแคลอรี่ต่ำ

สูตรสำหรับฐานนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารลดน้ำหนักเพราะมันมีเฉพาะอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

ในการเตรียมการทดสอบอาหาร เราต้องการ:

• แป้งบัควีท - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - ประมาณ 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมแป้ง: ก่อนอื่นเราต้องใช้แป้งครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดแล้วผสมกับเนยให้ทั่ว (เนยควรจะแข็งเล็กน้อย) ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเศษแป้ง หลังจากนั้นใส่ไข่ครึ่งหลังของแป้งและน้ำ

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเตรียมเตาอบสำหรับการทำงานโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° หากคุณกำลังจะทำพิซซ่าในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่แป้งที่รีดไว้ล่วงหน้า ปิดเตาอบและอบประมาณ 10 นาที ในกรณีที่ฐานพิซซ่าปรุงในหม้อหุงช้าให้ตั้งโปรแกรม "การอบ" และตั้งเวลาบนตัวจับเวลา - 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป (ในที่ที่มีเปลือกสีทอง) จำเป็นต้องใส่ไส้ลงบนฐาน เราระบุอีก 15 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟพิซซ่าไดเอทที่โต๊ะ อร่อย.

สำหรับไส้พิซซ่าแคลอรีต่ำมีส่วนประกอบอาหารที่แตกต่างกันมากมาย และแต่ละสูตรก็มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง

นี่คือตัวอย่างส่วนผสมของอาหารที่สามารถใช้เป็นไส้ได้:

• เห็ดและชีสแคลอรีต่ำ
• อกไก่ต้มและแหวนสับปะรด
• ปลาต้ม (พันธุ์ไขมันต่ำ) และมะกอก
• เนื้อลูกวัวและแตงกวาหนุ่ม
• ปลาทูน่าและมะเขือเทศต้ม

พิซซ่าไร้แป้งแคลอรี่ต่ำ

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ฐานซึ่งถือเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด สูตรสำหรับพิซซ่านี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตามระบบอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก

เราจะต้อง:

• ซอสมะเขือเทศโฮมเมด 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 25 กรัม
• เนื้อต้ม 150 กรัม (คุณสามารถ จำกัด อกไก่ได้);
• มะเขือเทศสองสามลูก
• บวบ 100 กรัม
• เห็ดหนึ่งกำมือ (เห็ดสมบูรณ์แบบ);
• แตงกวา 50 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ 150 กรัม

ในการทำพิซซ่าให้มีแคลอรีต่ำ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตร

ขั้นตอนแรกในการทำพิซซ่านี้คือซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกมะเขือเทศสดแล้วลอกผิวออก ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นสับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วต้มบนกองไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตอนนี้เตรียมจานอบโดยวางกระดาษรองอบไว้ หากคุณกำลังจะปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า ควรทาชามด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้เราตัดบวบที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ (ชาม) โรยด้วยเกลือเล็กน้อยด้านบน หล่อลื่นบวบด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ถัดไปเป็นชั้นของอกไก่ซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นลูกบาศก์ 0.5 ซม. แตงกวาสับและเห็ด ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสมะเขือเทศ

เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C (หากคุณกำลังจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อน) แล้วใส่จานพิซซ่าลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ถูชีสแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกห้านาที

กินอาหารเพื่อสุขภาพและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

เพื่อเตรียมการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
• ยีสต์แห้งครึ่งซอง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียมแป้ง:

1. ยีสต์จะต้องละลายในน้ำอุ่นครึ่งแก้วพร้อมน้ำตาล
2. รวมแป้งกับน้ำและเกลือและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น
3. หลังจากที่โฟมปรากฏบนพื้นผิวของยีสต์แล้วจำเป็นต้องเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หากแป้งเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งที่แน่นมากจะช่วยให้น้ำส่วนเกินนิ่มลง
5. โปรดทราบว่าสารที่เกิดขึ้นไม่ควรติดมือหรือจาน
6. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

ฉันชอบพิซซ่านี้ ประการแรก มันเข้ากันได้ดีกับแนวคิดของอาหารเพื่อสุขภาพ ประการที่สอง มันปรุงได้เร็วกว่าพิซซ่าบนแป้งยีสต์ และประการที่สาม มันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ฉันทำอาหารหลายครั้งต่อสัปดาห์ และเรากำลังต่อสู้เพื่อชิ้นสุดท้ายอย่างแท้จริง :)
และซานตาคลอสได้ให้ของขวัญฉันล่วงหน้าในปีนี้เพื่อที่ฉันจะได้พกติดตัวไปเที่ยวพักผ่อน นี่คือเลนส์ใหม่ AF-S NIKKOR 85 มม. f/1.4G ที่ฉันอยากได้มานานแสนนาน ฉันดีใจ! ฉันถ่ายภาพสูตรนี้และเลนส์ก่อนหน้าด้วยเลนส์ใหม่ และดูเหมือนว่าฉันจะเหมาะสำหรับการถ่ายภาพอาหาร ยิ่งตอนนี้แสงน้อยเหลือเกิน....

สูตรทดสอบที่นี่
สำหรับไส้เราต้องการผักที่คุณชื่นชอบ, เพสโต้และเฟต้า, พริกไทยดำป่น
ที่นี่ฉันมีบวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศ บางครั้งฉันก็ใส่หน่อไม้ฝรั่งและพริกหยวกลงไปด้วย ทุกอย่างมีไว้เพื่อลิ้มรสดังนั้นฉันจึงไม่เขียนสัดส่วน

1. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ

2. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบและแปรงด้านบนด้วยเพสโต้

3. เรากระจายผักที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้านบนปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสดทาเพสโต้เบา ๆ ด้านบนเพื่อไม่ให้ผักแห้งเกินไประหว่างการอบ

4. ด้านบนแตกเฟต้าคุณสามารถใส่ก้านโรสแมรี่สองสามก้าน

5. เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. พิซซ่าสำเร็จรูปนั้นดีทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!