สูตรพายทาทาร์พร้อมไส้ สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับพายทาทาร์

ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมากนอกจากนี้พวกมันยังให้ผลดีและสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามรวมถึงการแช่แข็งด้วย

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้ที่เป็นยาและพายแสนอร่อยที่คุณได้รับจากลูกเกดแช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะศึกษาในวันนี้ในรูปแบบต่างๆ ช่างเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เพลิดเพลินกับขนมอบสดใหม่ในตอนเย็นของฤดูหนาว ชาร้อนสักแก้ว แต่ต้องดูแลเรื่องนี้ คุณต้องสบายใจตอนนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกดแช่แข็ง

แม้แต่เด็กก็รู้ดีว่าลูกเกดเป็นยาพื้นบ้านที่อร่อยและมีประสิทธิภาพที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับโรคต่างๆ และสามารถรับมือกับโรคหวัดได้ดี และสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือทั้งผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้ได้แม้ว่าจะเก็บไว้แช่แข็งเป็นเวลานานก็ตาม ดังนั้นของหวานที่ทำจากลูกเกดแช่แข็งจึงมีประโยชน์เช่นเดียวกับผลไม้สด

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในระหว่างกระบวนการอบที่อุณหภูมิสูงองค์ประกอบที่มีคุณค่าบางอย่างที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สำหรับร่างกายจะถูกทำลายเช่นวิตามินซี

อย่างไรก็ตามลูกเกดมีสารนี้จำนวนมาก (200 มก. ต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม) ซึ่งแม้หลังจากการรักษาความร้อนวิตามินนี้จะยังคงอยู่แม้ว่าจะไม่อยู่ในความเข้มข้นดังกล่าว แต่มีความเข้มข้นเพียงพอสำหรับบรรทัดฐานรายวัน

พายแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

บางทีพายลูกเกดที่อร่อยที่สุดอาจเป็นคอทเทจชีสที่มีครีมเนยละเอียดอ่อนและผลเบอร์รี่หอม ของหวานนี้เตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วและเรียบง่ายมาก และเพื่อให้การรักษาด้วยมือของคุณเองอย่างสมบูรณ์แบบเราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนให้คุณ

ส่วนผสมแป้ง

แป้งเสริม - 1 ถ้วย;
ผงฟู – 5 กรัม;
เนย "ชาวนา" - 0.15 กก.
น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 3-4 ช้อนโต๊ะ

ไส้ส่วนผสม

คอทเทจชีสธรรมชาติ - 0.4 กก.
น้ำตาลทรายแดง – 180 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 1/3 ถ้วย;
ผงวานิลลาหวาน - 1 แพ็ค;
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
ลูกเกดดำ – 0.3 กก.
น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายกับลูกเกดแช่แข็ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับผงฟู
ใส่เนยเย็นขูดด้วยมันฝรั่งทอดกรอบละเอียดลงในส่วนผสมที่แห้ง จากนั้นบดส่วนประกอบทั้งหมดจนร่วน
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายนวดแป้งพลาสติกเนื้อนุ่มแล้วใส่ในตู้เย็นหลังจากห่อด้วยฟิล์มกระดาษแก้ว คุณต้องเก็บแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว, วานิลลา และแป้งลงในชามเครื่องปั่น แล้วตีให้เข้ากันจนเนื้อนุ่ม นุ่ม และเป็นเนื้อเดียวกัน หากคอทเทจชีสของคุณข้น ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เราละลายแบล็คเคอแรนท์ที่อุณหภูมิห้องในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกในระหว่างกระบวนการละลาย
ทาถาดอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-25 ซม. ตามแนวผนังและด้านล่าง โรยด้วยแป้งแล้ววางชั้นแป้งที่รีดไว้ลงไป โดยให้ทำด้านสูง 4 ซม. ด้วยส้อม มันไม่บวมระหว่างการอบ
เติมครีมเปรี้ยวลงในพายกระจายลูกเกดด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
วางเค้กสำหรับอบในเตาอบแบบพาความร้อนที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้ว เวลาทำอาหารคือครึ่งชั่วโมง

ไม่ควรตัดพายที่ทำเสร็จแล้วทันที แต่ควรปล่อยให้เย็นสักพักเพื่อไม่ให้ไส้นมเปรี้ยวกระจาย ก่อนเสิร์ฟควรโรยพายแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง

พายเนยกับลูกเกดแช่แข็ง “หอยทาก”

วัตถุดิบ

- 1 แก้ว + -
— 1 กอง + -
- 2.5 ช้อนโต๊ะ + -
- 1/2 ช้อนชา + -
ยีสต์แห้ง - 1/2 ซอง + -
— 0.4 กก + -
แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด— 30-40 ก + -
ลูกเกดดำแช่แข็ง- 2 แก้ว + -
น้ำตาลผง - 60 กรัม + -
งา - 2 ช้อนชา + -

วิธีทำพายกับลูกเกดแช่แข็ง

ผสมนมอุ่นเล็กน้อย (ไม่เกิน 37C) กับน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์
เทแป้งลงในชามกว้างและลึก ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดลงในแป้งยีสต์ยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ
ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตามหลักการแล้ว ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
โรยลูกเกดที่ละลายน้ำแข็งด้วยแป้งและน้ำตาลผง ไส้พร้อมแล้ว
ทันทีที่แป้งขึ้น ให้นวดอีกเล็กน้อย ทาน้ำมันที่มือแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยแป้ง เมื่อรีดชั้นแป้งออกหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 10 ซม. วางเส้นไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละแถบแล้วปักหมุดขอบของแป้งเข้าด้วยกันเพื่อสร้างหลอดยาวที่มีไส้ นอกจากนี้เรายังปิดผนึกปลายท่ออย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาระหว่างการอบ
วางเค้กลงในกระทะทรงกลมทนความร้อน ห่อเป็นเกลียวโดยเริ่มจากขอบด้านนอกไปจนถึงตรงกลาง
โรยหอยทากด้วยเมล็ดงาแล้วนำไปอบในเตาร้อน เวลาอบ: 30 นาที อุณหภูมิในการอบ - 230C

ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย พักไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ!

พายกับลูกเกดแดงแช่แข็งในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมพายลูกเกดแสนอร่อยที่บ้านได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณด้วย - หม้อหุงช้า และด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวอันชาญฉลาดนี้ แม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

ลูกเกดแดงแช่แข็ง – 1.5 ถ้วย;
ไข่ที่เลือก – 4 ชิ้น;
แป้งละเอียด – 210 กรัม
น้ำตาลทรายแดง – 220 กรัม
ผงฟู – 7 กรัม;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – เหน็บแนม

วิธีอบพายกับลูกเกดแช่แข็ง

วางลูกเกดในตะแกรงและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งและผงฟูลงในโฟมโปรตีน แล้วคนแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน
ผสมลูกเกดที่ละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำกับแป้งแล้วโอนไปที่แป้ง
เทส่วนผสมเค้กลงในกระทะอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา ตั้งค่าโหมด "อบ" และตัวจับเวลาเป็น 40 นาทีบนทาสก์บาร์ ต้องไม่เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูในขณะที่เค้กกำลังอบ ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะหลุดออกมา

พายลูกเกดแช่แข็งที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, เทด้วยเคลือบหรือปิดด้วยวิปครีมหรือครีมโปรตีน แต่ถึงแม้จะไม่มีวิธีแก้ปัญหาเพิ่มเติม แต่ของหวานนี้ก็อร่อยและพอเพียงได้

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทำพายเปิดด้วยลูกเกดดำจากเว็บไซต์นิตยสาร

ใช้ประโยชน์จากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่มีอยู่มากมาย มาเตรียมพายหน้าเปิดพร้อมแบล็คเคอร์แรนท์รสหวานอมเปรี้ยวกันเถอะ การเติมโทนิคที่เติมความสดชื่นบนเปลือกบางและร่วนจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมอบรสหวานธรรมดาและน่าเบื่อเล็กน้อยและบางครั้งก็มีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

แป้งพรีเมี่ยม - 220 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
ลูกเกดดำ - 300 กรัม;
แป้ง (มี) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล - 120 กรัม
นม - 100 มล.
เนย - 100 กรัม;
เกลือ - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. บดไข่เติมเกลือเล็กน้อยกับน้ำตาลทราย 50 กรัม - นำไปเป็นฟองเบา ๆ

2. วางเนยพลาสติกที่ละลายแล้วหนึ่งชิ้นแล้วบดต่อ

3. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วคลุกแป้งขนมชนิดร่วน

4. เมื่อได้รับสภาวะยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลง มวลแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น "เชื่อฟัง" และง่ายต่อการใช้งานเมื่อรีดออก

5. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้กระจายแป้งลงในภาชนะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ยกด้านต่ำขึ้นรอบเส้นรอบวง แล้วใช้ส้อมแทงเค้ก วางชิ้นงานในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีแรก และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา จนกระทั่งแห้งและมีเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น

6. ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้หวานสำหรับพายที่เปิดของเรา ละลายน้ำตาลและแป้งที่เหลือในนมเย็นแล้วคนจนส่วนผสมแห้งละลายหมด

7. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมดและลูกเกดแห้งเล็กน้อย เราใส่ลูกเกดดำที่สะอาดลงใน "ตะกร้า" กึ่งสำเร็จรูป - เติมฐานให้เต็มโดยเน้นที่ด้านข้าง

8. โรยผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเกินไปด้วยน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

9. เติมไส้นมให้ทั่วผลเบอร์รี่ และกลับมาที่เตาอบอบพายต่อไปอีก 15-20 นาที

10. ก่อนเสิร์ฟ ให้ทำให้พายขนมชนิดร่วนเย็นลงด้วยลูกเกดดำ ปล่อยให้ไส้แข็งตัวสนิท ทำเครื่องหมาย "ขอบ" ด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

ไอศกรีมสีขาวหรือวิปครีมปิระมิดจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติเบอร์รี่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่สดใส

01.03.2018

พายขนมชนิดร่วนกับลูกเกดดำ ผลเบอร์รี่สามารถใช้แช่แข็งได้ คุณยังสามารถอบพายนี้กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้: บลูเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, สตรอเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง... มันจะออกมาสวยงามและอร่อยมากด้วย!

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 1.5 ถ้วย + 1.5 ช้อนโต๊ะ
เนย 125 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 220 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1 ช้อนชา
ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำแป้ง 1.5 ถ้วยมาสับกับเนยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เติมน้ำตาลทราย 100 กรัม ครึ่งช้อนชา และเกลือเล็กน้อย

3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น ใส่ไข่แดงลงในเศษแป้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณ

4. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

5. วางลูกเกดแช่แข็งในกระชอนแล้วเทน้ำร้อน ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำระบาย จากนั้นโรยลงบนผ้าเช็ดปาก

6. ตีไข่ขาวแช่เย็นจนตั้งยอดแข็ง

7. ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ผงฟู แป้ง และแป้งที่เหลือลงไป จากนั้นค่อย ๆ ผัดลูกเกด

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23-26 ซม.) ด้วยเนย

9. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ โดยปั้นเป็นด้านข้างตามขอบ วางไส้ลงบนแป้ง

10. อบพายประมาณ 25-30 นาที โดย 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 180 องศา ต่อมาที่ 150 องศา

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

น่าทาน!

ขนมอบแสนอร่อยเป็นพื้นฐานของโต๊ะวันหยุดและพายเบอร์รี่ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณยายสามารถแทนที่เค้กสมัยใหม่ได้อย่างง่ายดาย เรารู้จักผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของวิตามินด้วย ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีลูกเกดแช่แข็งที่นำเสนอที่นี่เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรใดสูตรหนึ่ง

ชาร์ล็อตต์ลูกเกดดำด่วน

พายด่วนที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมลูกเกดจะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร

สำหรับชาร์ลอตต์กับลูกเกดเราต้องการ:

ไข่ (ชิ้น) – 5;
น้ำตาล (กรัม) – 200;
แป้ง (กรัม) – 400;
เกลือ (กรัม) – 5;
ลูกเกดดำแช่แข็ง – 300 กรัม;
ผงฟู - ครึ่งซอง

มาเริ่มเตรียมพายลูกเกดกันเถอะ:

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเกิดฟองแข็ง
ผสมผงฟูลงในแป้ง ใส่ส่วนผสมลงในไข่ ตีให้เข้ากัน
ปิดเครื่องผสมเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วล้างแล้วนวดเบา ๆ ด้วยช้อน
อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมันหรือวางกระดาษทาน้ำมันลงไปและในเวลาเดียวกันก็เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเนื่องจากขนมอบอาจร่วงหล่นและสูญเสียรูปลักษณ์และรูปร่างไป
หลังจากนั้นให้ตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดแห้ง หากเค้กพร้อมแล้วแป้งจะไม่ติด

เปิดพายลูกเกด

เพื่อนำสูตรนี้ไปใช้เราจะต้อง:

แป้ง (กรัม) – 250;
เนย (กรัม) – 125;
เกลือ (กรัม) – 5;
น้ำตาลผง (กรัม) – 20 (+ เล็กน้อยสำหรับโรย)
น้ำน้ำแข็ง (ช้อนโต๊ะ) – 6-8;
ลูกเกดดำ (กรัม) – 600;
นมข้น (มล.) – 75;
นมสดหรือพาสเจอร์ไรส์ (มล.) – 75;
แป้ง (ช้อนโต๊ะ) – หนึ่ง

มาเริ่มอบกัน:

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วปล่อยให้แห้ง หากแช่แข็งไว้ ให้ละลายและระบายน้ำส่วนเกินออก
ร่อนแป้งให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
แช่แข็งเนยในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นจึงขูดเนยอย่างรวดเร็ว
ผสมเนยและแป้งแล้วถูให้ละเอียดด้วยมือ
เพิ่มน้ำตาลผงและเกลือคนให้เข้ากัน
ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสม เทน้ำเย็น 6-8 ช้อนโต๊ะ ผสมด้วยช้อน
นวดด้วยมือของคุณแล้วปั้นเป็นก้อนแป้งห่อในถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้ววางในแม่พิมพ์ เราทำด้านข้างให้สูงประมาณ 2 เซนติเมตร ตัดส่วนที่เกินออก
เราเจาะชั้นแป้งด้วยส้อมหรือมีดในหลาย ๆ ที่เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปในระหว่างการอบ
ปิดเปลือกด้วยกระดาษ parchment จากนั้นใส่ถั่วหรือข้าวเพื่อสร้างเอฟเฟกต์แบบกด
เปิดเตาอบที่ 230 องศา อบเค้กเป็นเวลา 10 นาที
เรานำมันออกมาแล้วเอากระดาษที่มี "ไส้" ออก
วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วทำ "ซอส"
สำหรับสิ่งนี้ ให้ผสมนมและแป้งทั้งสองประเภท ผสมให้เข้ากัน (หรือตีเล็กน้อย) แล้วเทลงบนแบล็คเคอแรนท์
เราอบอีกครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศาจากนั้นโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง พายเปิดแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

พายลูกเกดขูดปิด

พายสูตรดั้งเดิมที่รวดเร็วสามารถช่วยชีวิตที่ขาดไม่ได้เมื่อแขกปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด ไส้และแป้งสำหรับพายนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำไปใช้ได้ตามต้องการ

เราต้องการ:

แป้ง (กรัม) – 450;
ไข่ (ชิ้น) – 2;
น้ำตาล (กรัม) – 200;
ผงฟู - ช้อนเล็กหนึ่งช้อน;
เนย (กรัม) – 200;
เกลือ (กรัม) – 5;
แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งหรือสด (กรัม) – 500;
แป้ง (ช้อนโต๊ะ) – 3.

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งให้เข้ากันแล้วผสมกับผงฟูเกลือ
ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้น ๆ หรือขูดเนยแช่แข็ง
บดไข่ด้วยน้ำตาล (อย่าตี)
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นแป้งพลาสติกแบ่งครึ่งแล้วม้วนเป็นสองลูก
เราห่อไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในรูปแบบนี้แป้งสามารถเก็บไว้ได้นานสามารถใช้งานได้หากจำเป็น
วางกระดาษทาน้ำมันบนกระทะแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา
นำลูกบอลออกมา 1 ลูกขูดแป้งปรับระดับ
วางผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วล้างและตากแห้งแล้วโรยด้วยแป้งและน้ำตาลทราย
นำลูกบอลลูกที่สองมาถูให้ทั่วไส้ จากนั้นค่อย ๆ ปรับระดับด้วยไม้พาย
อบในเตาอบประมาณ 50 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม หากจำเป็น คุณสามารถอบชั้นล่างสุดก่อน จากนั้นจึงเพิ่มชั้นที่สองแล้วส่งไปอบให้เสร็จ
พายแบล็คเคอแรนท์ขูดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มดื่มชาได้

พายด่วนกับลูกเกด

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

ไข่ (ชิ้น) – 2;
เกลือ (กรัม) – 5;
Kefir (โยเกิร์ตธรรมชาติ) (มล.) – 200;
เนยเทียม (กรัม) – 100;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
แป้ง (กรัม) – 250;
น้ำตาล (กรัม) – 300;
วานิลลิน - 1 หยิก;
ลูกเกดแช่แข็ง (กรัม) – 450

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ล้างให้แห้ง
บดมาการีนที่นิ่มแล้วด้วยน้ำตาลแล้วใส่ kefir และไข่
ร่อนแป้งของเราอย่างระมัดระวังจากนั้นผสมกับวานิลลินและผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมแรก นวดแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวของประเทศเข้มข้น
อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ตั้งเตาอบที่ 180 องศา
เทแป้งลงในพิมพ์โรยด้วยลูกเกดแล้วใส่น้ำตาล
ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง พายด่วนของเราพร้อมแล้ว!

พายลูกเกดในหม้อหุงช้า

พายแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบหรือเตาอบของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ด้วย - หม้อหุงข้าวหลายเมนู

ในการอบในหม้อหุงช้าเราต้องการ:

แป้ง - 2 ถ้วยสำหรับผู้เล่นหลายคน
เนย – 70 กรัม;
น้ำตาล - หนึ่งถ้วยสำหรับ multicooker สำหรับแป้ง 0.5 - สำหรับไส้;
ไข่ – ไข่หนึ่งอันสำหรับแป้งและอีกอันสำหรับไส้;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
คอทเทจชีส – 250 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อน;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนเล็ก;
ลูกเกดดำและแดงรวมถึงผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ควรสารพัน) - 1-2 ถ้วยสำหรับหม้อหุงช้า

มาเริ่มอบกัน:

ร่อนแป้งให้ละเอียดแล้วผสมกับผงฟู
บดเนยที่นิ่มแล้วผสมกับแป้งแล้วบดเป็นเศษเปียก
ผสมไข่กับน้ำตาลเทลงในแป้งนวดให้เข้ากัน
ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (เป็นไปได้มากกว่านั้นเล็กน้อย);
บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงจนเนียนผสมกับไข่ครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลปกติ
ปิดด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นทาด้วยน้ำมัน หรือคุณสามารถทาน้ำมันด้านล่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงด้านบนอย่างระมัดระวัง
วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบนของแป้ง จากนั้นผลเบอร์รี่นานาชนิดกดเล็กน้อยลงในชีสกระท่อม
เลือกโหมด "การอบ" ในเมนูหลายเมนูและตั้งเวลาเป็น "หนึ่งชั่วโมง" ส่งพายลูกเกดไปอบ
หลังจากเวลาผ่านไป อย่าเปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนู แต่ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงในนั้นโดยตรง หากคุณนำออกมาเร็วเกินไปและไม่อนุญาตให้เย็นเอง พายจะแตกออกและไส้จะรั่วออกมาก่อนที่จะถึงเวลาเซ็ตตัว
นำกระดาษออกอย่างระมัดระวังหรือใช้มีดลอกชั้นเซโมลินาออก หากต้องการคุณสามารถทิ้งเซโมลินาไว้ได้ซึ่งจะทำให้ขนมอบของเรากรุบกรอบ พายลูกเกดพร้อมแล้ว ขอทาน!

สูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วมีอยู่ในละครของแม่บ้านไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือพ่อครัวมืออาชีพ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้และเพิ่มลงในคอลเลกชันโพสต์แสนอร่อยของคุณ

คุณต้องการทำพายเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวหรือไม่? ฉันขอนำเสนอพายขนมชนิดร่วนที่มีแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเพราะสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งเป็นสูตรได้ แป้งขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อนไส้คอทเทจชีสและลูกเกดดำที่มีกลิ่นหอมทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

พายเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นแป้งขนมชนิดร่วนอาจแตกสลาย หากคุณใช้ลูกเกดแช่แข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนเพื่อไม่ให้ทำให้พายเป็นของเหลว