คาเวียร์บวบเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเป็นแขกที่ต้อนรับบนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่เวลาสำหรับผักหมดไปนานแล้ว มีรสชาติอ่อนๆ น่ารับประทาน จึงเหมาะเป็นของว่างง่ายๆ คู่กับขนมปังกรุบกรอบ ทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ฯลฯ

สูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่างจะช่วยคุณเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือแค่เลี้ยงครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

คาเวียร์บวบไม่ใช่อาหารที่เตรียมยาก ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายเกือบจะพร้อมเสมอในเดือนกันยายน เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยและการเตรียมคาเวียร์บวบก็เสร็จสมบูรณ์

สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือไม่ต้องใส่ก็ได้ จะปรุงแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ

การเลือกอุปกรณ์ในการเตรียมคาเวียร์บวบไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ที่นี่คุณต้องมีกระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนาซึ่งอาจเป็นหม้อต้มตุ๋นหรือกระทะที่เหมาะสม

ขวดที่มีคาเวียร์ดังกล่าวไม่ต้องการความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากชิ้นงานถูกจัดวางให้ร้อน แต่ควรดูแลจานและฝาปิดเบื้องต้น

เทคโนโลยีการทำอาหารลงมาในการเตรียมผัก โดยค่อยๆ ทอดส่วนผสมในชามเดียวด้วยไฟแรง จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้ และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ในช่วงฤดูหนาว เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ ขอให้โชคดีกับการเตรียมการแบบโฮมเมดของคุณ!

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อย ผักทั้งหมดในนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้จะมีการสร้างน้ำผลไม้จำนวนมากพอสมควรและการเตรียมทั้งหมดลงมาเพื่อระเหยของเหลวให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อย่าลืมลองทำคาเวียร์นี้ดู ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้วที่ดี!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก, ล้าง, ตัดส่วนที่เกินออก, ชั่งน้ำหนัก

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ

ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในหม้อหรือกระทะใส่บวบ, แครอท, น้ำมันพืชใส่ไฟเคี่ยวประมาณ 30 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีก 60 นาที

ในเวลาเดียวกันใส่มะเขือเทศลงในกองไฟในชามแยกนำไปตั้งไฟปานกลางต้มประมาณ 60 นาทีทำให้ของเหลวระเหย

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ดังนั้นหลังจากเวลาปรุงอาหารที่ต้องการมวลผักจึงกลายเป็นเช่นนี้ - ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ

มวลมะเขือเทศเปลี่ยนสีเล็กน้อยและหนาขึ้นด้วย

ตอนนี้คุณสามารถผสมทั้งสองมวลลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือที่เหลือ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์สดใสสวยงามและอร่อยมาก

น่าทาน!

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งมีรสชาติอร่อยพอๆ กับรุ่นที่ซื้อจากร้านและยังมีรสชาติอร่อยกว่าอีกด้วย โปรดทราบว่ามันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน อย่าลืมเตรียมผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก
• หัวหอม 250 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• น้ำมันพืช 60 มล

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และชั่งน้ำหนักผักทั้งหมด โดยเน้นปริมาณในส่วนผสม

สับหัวหอม หั่นแครอท บวบ มะเขือเทศเป็นครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 1 นาที

เพิ่มแครอททอดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นใส่บวบลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที

ลดไฟ ใส่มะเขือเทศ เกลือ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้การเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมาก โดยจะมีส่วนที่เกินจากคาเวียร์

การตรวจสอบความพร้อมของผักโดยเน้นที่แครอท

ตอนนี้เทผักตุ๋นลงในกระทะทรงลึก ใส่น้ำตาล กระเทียมแห้ง และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟนำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

ต้องต้มช่องทางด้วย

ตอนนี้คุณสามารถใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราพยายามเก็บไหให้เต็มแต่ไม่ล้น

ขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

พลิกขวดโหลจนเย็นสนิท

น่าทาน!

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากคุณยายของคุณ

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและในที่สุดเราก็ได้อาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและยังเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำอาหาร แม่ของฉันทำอาหาร และสูตรของฉันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงอาหารเกมนี้ด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าทั่วไปหรือบนแคมป์ไฟ เป็นผลให้เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• บวบ 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวกแดง 2 กก
• หัวหอม 2 กก
• 1 ประตู กระเทียม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) เกลือหยาบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือพื้นดิน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด - บดมะเขือเทศ, พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นบวบเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โรยด้วยเกลือ พักไว้ในกระชอน
3. สามารถส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดให้บดพริกไทยในครกหากต้องการ
4. เทน้ำมันลงในชามที่อุ่น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
5. เมื่อหัวหอมทอดให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วระเหยความชื้นออกไปคนให้เข้ากัน
6. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่พริกหยวกแดงสับ ต้มน้ำต่อไป โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. เมื่อความชื้นทั้งหมดเกือบจะระเหยไปแล้วให้ใส่บวบเค็มลงไปคนให้เข้ากันปิดฝาไว้สักครู่เพื่อให้บวบอุ่นขึ้นดี
8. จากนั้นเติมเกลือที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
9. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดโดยใช้กุญแจ พลิกกลับบนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

น่าทาน!

สูตรคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบอร่อยมาก ไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติมากสำหรับคาเวียร์บวบ ฉันขอย้ำทันทีว่าจะไม่สามารถรักษาของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ความจริงก็คือที่นี่รวมผักตุ๋นและผักสดไว้ในจานเดียว เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์! รับทราบ!

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น บวบขนาดกลาง
• 3 ชิ้น พริกหยวก
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ประตู กระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและเมล็ดบวบ หั่นเป็นก้อนหากจำเป็น

ปอกหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง

หั่นพริกหยวกครึ่งลูกและมะเขือเทศครึ่งลูก

สับกระเทียมครึ่งหนึ่ง

ผัดบวบ

เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอม ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาที

เมื่อพริกไทยนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศลงในผัก พริกไทย และเกลือตามชอบ

ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ให้สับผักที่เหลืออย่างประณีตด้วยเช่นหัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม

ผสมในถ้วยแยกต่างหาก

วางผักตุ๋นจากกระทะลงในชามที่สะอาด ต้องทำให้เย็นลง

ตอนนี้ผสมผักตุ๋นและผักดิบให้เป็นเนื้อเดียวกัน

น่าทาน!

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

มายองเนสเริ่มถูกเพิ่มลงในคาเวียร์บวบเมื่อไม่นานมานี้ แต่ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยบวบหลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก แน่นอนว่าคาเวียร์ดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เก็บไว้หน้าหนาวเพื่อคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอม 0.5 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• แครอท 0.5 กก
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 วิ ล. ซาฮาร่า
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกและล้าง
2. จากนั้นขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อให้ร้อน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทหลังจากผ่านไป 3 นาที - บวบ
4. ตั้งไฟให้ร้อน ลดไฟ เคี่ยวผัก ปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมง คนทุกๆ 15 นาที
5. จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. กลับไฟ เทน้ำส้มสายชู ใส่มายองเนส มะเขือเทศบด เครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ

น่าทาน!

คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งแม่บ้านทุกคนจะหลงรักหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ คาเวียร์จะออกมาสวยงาม อร่อย และสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณในวันฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลผักอันอุดมสมบูรณ์สิ้นสุดลงแล้ว

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 800 กรัม
• 800 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะกอง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมเกลือกองหนึ่ง (30 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวก
• พริกไทยร้อนไม่จำเป็น
• เนย 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทเป็นเส้นใหญ่

ปอกหัวหอม ล้าง หั่นตามใจชอบ แต่ไม่ประณีต

เทน้ำมัน 1/3 ลงในกระทะแครอท

บวบสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ซึ่งจะสุกเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ

เพิ่มบวบสับ

เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทที่นี่

ปิดฝาให้แน่นแล้วนำส่วนผสมผักไปต้ม

ตอนนี้ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อใต้ฝาโดยเปิดออกเล็กน้อย

หลนเป็นเวลา 60 นาที คนเบาๆ (ขยับ) ผักทุกๆ 20 นาที

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, ผัด, นำไปต้ม, ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที, นำออกจากเตา

บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแช่เป็นเวลา 5 นาที

คาเวียร์ควรมีความสม่ำเสมอเช่นนี้

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไมโครเวฟหรือด้วยวิธีใดก็ตามที่สะดวกสำหรับคุณ

ต้องต้มฝา

วางคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ

พลิกลงบนฝาและเย็น

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อยที่แขนของคุณ

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูใบไม้ร่วงดีสำหรับผักมากมาย ชาวเมืองตัวยงในฤดูร้อนมักมีบวบเป็นจำนวนมาก บวบสุกสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ไม่ใช่ทุกอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่มีที่ว่างสำหรับสิ่งนี้

ผู้หญิงรัสเซียใช้งานได้จริง เราได้ดัดแปลงการทำคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว มีสูตรคาเวียร์มากมายที่หมุนเวียนในหมู่แม่บ้าน บวบผสมกับเครื่องเทศ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ ทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านกี่คนในประเทศก็หาสูตรได้มากมาย แต่ละคนมุ่งมั่นที่จะนำบางสิ่งบางอย่างของตนเองมาสู่กระบวนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จึงมีสูตรมากมาย แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดและนำไปให้บริการ

มีคนเติมมายองเนสลงไปในทุกอย่าง สูตรนี้เหมาะสำหรับพวกเขาเท่านั้น นอกจากมายองเนสแล้ว ยังต้องใช้มะเขือเทศบดเพื่อเตรียมและเพิ่มรสชาติอีกด้วย คาเวียร์ปรุงด้วยความรัก รสชาติไม่ด้อยกว่าคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน และมักจะเหนือกว่าด้วย อย่าลืมลองสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบผู้ใหญ่ที่ไม่มีเปลือก - 2 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด – 500 กรัม;
• มายองเนสแพ็ค 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ลิตรหรือ 80 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนชา;
• แครอท, ล้าง, ปอกเปลือก – 1 ชิ้น, ประมาณ 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ l ด้วยสไลด์เล็ก ๆ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• เกลือ –2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราเริ่มกระบวนการด้วยจานเตรียม: กระทะสำหรับทอดผัก, หม้อสำหรับปรุงคาเวียร์ จะดีกว่าถ้าทั้งคู่มีก้นหนา ผักจะสุก (ทอด) เท่ากัน และคุณภาพของคาเวียร์ก็จะสูงขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดขนาดใหญ่จะทำ คุณสามารถเริ่มทอดแครอทด้วยไฟอ่อนได้ทันที ในเวลานี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อน เทแครอทลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผักไม่ควรไหม้เมื่อทอด

ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและใส่เมล็ดเข้าไปด้านใน สับเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ เทลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักครู่ หลังจากคั้นน้ำจากบวบออกมาแล้ว ให้ใส่ผักทอดลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง ผัดผักเป็นระยะ

เมื่อผ่านไป 1 ชั่วโมง 30 นาที ให้เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในกระทะ: น้ำมัน เพสต์ มายองเนส หลังจากผ่านไป 20 นาทีจะใช้เครื่องเทศ: น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ปาปริก้า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงคาเวียร์ก็พร้อม ใช้เครื่องปั่นบดผักให้มีความสม่ำเสมอต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดที่ต้มไว้แล้ว หากไม่ได้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานชิ้นงานอาจไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากต้องการเก็บระยะยาวต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดเล็กผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นจะต้องม้วนขวดทั้งหมดและทำให้เย็นลง ส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางในตู้เย็น

คาเวียร์กับมะเขือเทศบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางมะเขือเทศรวมกับบวบให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของว่างที่เตรียมไว้ การรับประทานคาเวียร์จะดีต่อสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 500 กรัม;
• บวบ – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือปานกลางที่ไม่มีสารปรุงแต่ง −1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำป่น − ⅓ ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และเตรียมผักอย่างดี แครอทควรจะขูด สับหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้: ก้อน, แถบ, อะไรก็ได้ที่สะดวกกว่า ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

ผักทั้งหมดจะต้องเคี่ยว หลนสลับหรือสองกระทะในคราวเดียว เพื่อป้องกันไม่ให้ผัก: บวบ, แครอท, หัวหอมไม่ให้ไหม้, เทน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ

เวลาในการตุ๋นบวบคือ 15 นาที บวบจะนิ่มในตอนท้าย สะดวกกว่าในการทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน เร็วกว่ามากและผักก็ไม่ไหม้

คุณสามารถผสมผักทั้งหมดได้เมื่อบวบ หัวหอม และแครอทนิ่ม ในการบดคุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อ อาจเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบแมนนวล ประเภทไม่สำคัญ ควรเทส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะ

ต้องปิดฝากระทะขณะตุ๋น เพิ่มเกลือและน้ำตาลทันที ต้มผักเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที อย่าเปิดฝากระทะขณะตุ๋น ผัดคาเวียร์ด้วยไม้พายระหว่างปรุงอาหาร

ใส่กระเทียม พริกไทย พาสต้า และน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 20 นาที กวนและเคี่ยวคาเวียร์ต่อไปอีก 20 นาที หลังจากเวลานี้คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบแช่และสับผัก

คาเวียร์เกือบจะพร้อมแล้ว นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วต้มส่วนผสมน้ำซุปข้นต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ปิดขวดโหลด้วยยางแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน คาเวียร์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินประมาณหนึ่งปี

สำหรับโรคต่างๆ มากมาย ห้ามรับประทานของทอด คาเวียร์ในอาหารปรุงโดยไม่ต้องทอดเหมาะสำหรับคนป่วย ในการเตรียมคุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อประเภทใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหัวผักกาด – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แครอท – 1 กก.
• บวบ – 3 กก.
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

การเตรียมอาหารจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ส่วนหนึ่งจะใช้เวลาในการเตรียมผัก ก่อนอื่นจะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ชิ้นที่ได้ควรใส่เครื่องบดเนื้อ

เทผักที่สับในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนา ควรเติมน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือลงในผักและผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกให้นำส่วนผสมไปต้มขณะคน จากนั้นลดพลังงานลงและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม

ต้มคาเวียร์ต่ออีก 20 นาทีอย่าลืมใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ เคี่ยวผักกับมันอย่างน้อย 20 นาที ขณะที่ชิ้นงานอยู่บนเตา คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทคาเวียร์ลงในขวด ปิดผนึกและเก็บไว้

สูตรนี้สามารถใช้ได้โดยผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของคาเวียร์ที่เตรียมทางอุตสาหกรรมตาม GOST แม่บ้านที่มีอายุมากกว่าอ้างว่านี่คือรสชาติของคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน "โซเวียต" อย่างแน่นอน องค์ประกอบนั้นเรียบง่ายและจดจำได้ง่าย การทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ครึ่งหัวหรือขนาดกลางหนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ผักยกเว้นแครอทต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ในการตุ๋นผักคุณควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ก่อนอื่นให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปจากนั้นจึงเทผักที่สับลงไป

ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ใส่มะเขือเทศบดลงในผักที่นิ่มแล้วตามปกติแล้วคนให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 15 นาที

คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์ออกมาตามมาตรฐาน GOST นั่นคือเป็นเนื้อเดียวกันและบดให้มากที่สุด

คาเวียร์บวบที่เตรียมเหมือนคาเวียร์ที่ซื้อในร้าน จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ มันอาจเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นไส้แซนวิชยามเช้าแสนอร่อย

เมื่อมีบวบภูเขาอยู่ในตู้กับข้าวแม่บ้านคนใดก็มีคำถามที่สมเหตุสมผล การทำคาเวียร์จากพวกมันนั้นง่าย รวดเร็ว แต่ทว่าอร่อยแค่ไหน เนื่องจากมีผักจำนวนมาก การเตรียมจึงมีปริมาณมากและการปรุงจะใช้เวลาเพียง 60 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบไม่มีเปลือกและเมล็ด – 6 กก.
• แครอท – 3 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 มล.;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนปานกลาง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 15 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือล้างผักในน้ำไหล ปอกเปลือก สับ และขูดแครอท หั่นบวบเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง ใช้กระทะที่มีกำแพงหนา (ใหญ่) แล้วเทผักทั้งหมดลงไป

เคี่ยวทุกอย่างช้าๆ ประมาณ 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสับไหม้ คุณต้องเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้สะเด็ดผักที่ตุ๋นแล้วลงในกระชอน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการระบายของเหลวส่วนเกิน

นำผักจากกระชอนกลับลงไปในกระทะ ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมผักลงไป:

• น้ำมัน
• พาสต้า
• น้ำตาล

คาเวียร์แม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูก็จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน น้ำมันพืชจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมการ กระจายคาเวียร์แล้วม้วนขึ้น

สูตรง่ายๆ นี้สำหรับผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารและมีส่วนร่วมในการออกกำลังกาย มันง่ายมากที่จะเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วมาก ในสูตรประกอบด้วยกระเทียม จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่า คาเวียร์จะค่อนข้างเผ็ดเพราะเราปรุงด้วยพริกไทย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี วางของชำ เลือกกิจวัตรประจำวัน และดำเนินธุรกิจของคุณ ดังนั้นสูตรคาเวียร์ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีมายองเนสจึงเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด

ขั้นแรกให้หั่นเป็นก้อน:

• แครอท;
• บวบ;
• พริก

เททุกอย่างลงในชามแล้วผสม ใส่พริกไทย ผักชีลาวแห้ง และเกลือลงไป ตั้งค่า multicooker ให้เป็นโหมดสตูว์ เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายของชั่วโมงนี้ สับมะเขือเทศกระเทียมและเพิ่มลงในมวลผัก

ค้นหาและตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งเวลาปรุงคาเวียร์เป็น 1 ชั่วโมงหลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้นำชามออกจากหม้อ ทำให้เนื้อหาเย็นลงและบดด้วยเครื่องปั่น วางส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้

การฆ่าเชื้อชิ้นงานช่วยยืดอายุการใช้งาน เรามาลองเตรียมสูตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกันดีกว่า เคล็ดลับทั้งหมดคือการค่อยๆ เคี่ยวผัก เราทำความสะอาดล้างและสับผักตามปกติ เราจะพิจารณาปริมาณผักสำหรับคาเวียร์ด้านล่าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรสามใบ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.2 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 150 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

คุณจะต้องมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร ในขณะที่หัวหอมกำลังเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ให้หั่นแครอทเป็นเส้นแล้ววางลงในกระทะ

เราหั่นพริกไทยแล้วส่งตามแครอท หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณจะต้องสะเด็ดน้ำบวบออก ถึงเวลานี้จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผักพร้อมกับบวบ เกลือ และพริกไทยต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ถัดมาเป็นพาสต้า เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 15 นาทีและการเตรียมการก็เกือบจะพร้อมแล้ว ย้ายกระทะออกจากเตาเทน้ำตาลทั้งหมดลงไปเติมน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ

สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรนี้ง่ายมากและเหมาะกับคนที่มีปัญหาเรื่องท้องเพราะไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• บวบ (2 กก.);
• แครอท (1 กก.)
• พริกหวาน (1 กก.)
• มะเขือเทศ (1 กก.)
• กระเทียม – 3 หัว;
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

เอาต์พุตควรมีอย่างน้อยห้ากระป๋อง 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

เราเริ่มกระบวนการเตรียมคาเวียร์โดยการแปรรูปบวบ ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อน บดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ตะแกรง สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมทั้งหมดแล้วเริ่มทอด หั่นพริกไทยเป็นก้อน ทอด ใส่ในกระชอนเพื่อระบายไขมัน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก สับละเอียดแล้วใส่ผักลงไป

ใส่ผักลงในกระทะ เทลงไป 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียม ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียม จากนั้นเคี่ยวคาเวียร์ต่ออีก 30 นาที คนส่วนผสมตลอดเวลา

เก็บการเตรียมการไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อในตู้เย็น

หากต้องการเก็บรักษาเป็นเวลานานคุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูโดยใช้สูตรเฉพาะนี้ ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา

คาเวียร์เลียนิ้ว

การปฏิบัติตามสูตรนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ที่นุ่มและอร่อยได้อย่างง่ายดาย เธอจะดูสวยเหลืองอลังการ และรสชาติก็น่าทึ่งอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.5 กก.
• แครอท 750 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร น้ำตาล;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย;
• น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างผักและล้างให้สะอาด หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เราตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟ เทน้ำลงไป เทผักลงไป ทันทีที่เดือดให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ในการระบายของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายมวลผักในกระชอน

เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้นำผักกลับเข้าหม้อ เทเครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วเคี่ยวคาเวียร์ต่อไปอีกประมาณ 15 นาที โดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้วางชิ้นงานลงในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าแล้วอุ่นในไมโครเวฟ ม้วนขวดแล้ววางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน ขวดโหลที่เย็นแล้วสามารถวางในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็นได้

คาเวียร์สควอชแสนอร่อย รสชาติในวัยเด็ก - วิดีโอ

จากสูตรอาหารจำนวนมากคุณสามารถเลือกหนึ่งรายการและใช้เพื่อเตรียมการเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์ที่เตรียมตามกฎทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงรสชาติไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ขวดโหลที่ใส่ของอร่อยจะมีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือคุณขี้เกียจทำอาหาร

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว เราได้เตรียมผลิตผลในสวนแล้ว แต่การเติบโตของบวบยังไม่หยุดลง ผักที่ไม่โอ้อวดนี้เติบโตเร็วมากดังนั้นเราจึงรีบรักษาทุกสิ่งที่เราสามารถทำได้จากมัน เราเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในปริมาณที่น่าทึ่งและหลากหลาย สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันรวมผักอื่น ๆ จำนวนมาก จำเป็นต้องแปรรูปหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศด้วย

หากคุณต้องการทำคาเวียร์สควอชที่บ้าน เช่น คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า ให้ใช้มะเขือเทศบดเมื่อปรุงอาหาร เพราะไม่ว่าจะใส่มะเขือเทศลงไปมากเท่าไร ถ้าไม่มีมะเขือเทศบด คาเวียร์ก็ไม่เหมือนกับที่ทานในร้าน แม่บ้านแต่ละคนปรุงอาหารโดยใช้สูตรอาหารและลูกเล่นที่เธอชื่นชอบ บางคนเกลียดรสชาติที่ซื้อจากร้านค้า แต่ชอบคาเวียร์สควอชโฮมเมดกับมะเขือเทศสดสุก คนอื่นๆ ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดกว่าพร้อมพริกแดงและกระเทียม ดู. เหมาะสำหรับคนรักเผ็ด

การปรุงคาเวียร์ไม่ใช่เรื่องยาก กระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดคือการทำความสะอาดและหั่นผัก เราจะมอบงานที่เหลือให้กับเครื่องปั่นและเตา เราทำก่อนหน้านี้ และปีที่แล้วฉันได้บรรยายถึงสิ่งที่ฉันเรียนรู้ที่จะทำ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา วันนี้ฉันจะโพสต์สูตรอาหารคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุด สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เตรียมขนมยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวนี้ โปรดอ่านบทความนี้ ฉันจะดีใจมากหากคุณพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง ยังดีกว่าให้เตรียมขวดแต่ละพันธุ์หลายขวดเหมือนที่ฉันเคยทำ สำหรับการเปลี่ยนแปลง

ในบทความนี้:

2. จากนั้นฉันก็เทแครอทขูดลงไป ผัดและทอดต่อไปจนแครอทนิ่ม ตอนนี้ฉันเพิ่มมะเขือเทศบดและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีปิดฝา

3. ฉันปอกบวบแต่ละอันแล้วใช้ช้อนขูดเนื้อด้านในออกด้วยเมล็ด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบที่อ่อนนุ่ม ฉันตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะโลหะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ ฉันเทชิ้นส่วนทั้งหมดลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ฉันไม่ได้เติมน้ำ ฉันแค่คนให้บ่อยขึ้นจนกระทั่งน้ำออกมา จากนั้นฉันก็ลดไฟลงและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดฝาออกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

จะมีน้ำผลไม้มากมายจากพวกเขา ฉันยังตักมันออกมาเล็กน้อยในภายหลังด้วยทัพพีแล้วสะเด็ดน้ำออก แต่นี่เป็นเพราะมีปริมาณมาก

5. จากนั้นฉันก็ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทแครอทและหัวหอมทอดลงไป ชิ้นบวบต้มหมดแล้วและมีน้อยกว่ามาก ทุกอย่างจึงเข้ากันอย่างลงตัวในชามเดียว

6. ฉันใช้เครื่องปั่นแบบแช่และผสมทุกอย่างลงในโจ๊กบาง ๆ ใช่โจ๊กคาเวียร์มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย บวบให้น้ำผลไม้มากโดยไม่คาดคิด แต่มันไม่สำคัญ ฉันใส่คาเวียร์กลับบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อ ได้เวลาเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทยแล้ว

ระวัง! จากกระทะที่เปิดอยู่ คาเวียร์จะกระเด็นออกไปทุกทิศทางเมื่อเดือด!

ควรปิดฝาไว้เล็กน้อยจะดีกว่า ฉันต้มมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด ฉันคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจาย

7. แนะนำให้ลองคาเวียร์ครับ อาจจะต้องใส่อะไรเพิ่มก็ได้ เนื่องจากวางมะเขือเทศรสชาติของคาเวียร์จึงเหมือน Gost เหมือนจากร้าน

ฉันเอาคาเวียร์ออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ปิดฝาด้วยน้ำร้อนลวก

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากมีการเติมน้ำส้มสายชูเพียงพอแล้ว แต่คุณควรห่อไว้ในผ้าห่มสักสองสามวัน

หลังจากผ่านไปสองสามวัน เมื่อขวดเย็นสนิท สควอชคาเวียร์จะเข้าไปในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว หรือสถานที่อื่นที่ค่อนข้างเย็นสำหรับจัดเก็บ

สูตรบวบคาเวียร์ที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนสและมะเขือเทศบด

ได้รับความอร่อยด้วยการเติมมะเขือเทศบดและมายองเนส นอกจากนี้อย่าใช้ซอสไขมันต่ำ แต่ยิ่งมีน้ำมันมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มนวลและไม่เปรี้ยวมาก

โปรดทราบว่าไม่มีการเติมน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์ มีมายองเนสและมะเขือเทศบดเพียงพอแล้ว

เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สมบูรณ์:

• บวบ 3 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• มายองเนส 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• พริกแดงป่น 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ ชมคลิปวิดีโอจากช่อง “เกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ”

สังเกตว่าเด็กสาวร่าเริงคนนี้อธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดได้อย่างไร ที่นี่แม้แต่คนที่ไม่เก่งที่สุดก็ยังเข้าใจวิธีการปรุงอาหารวิธีฆ่าเชื้อขวดและฝาน้ำร้อนลวก

คาเวียร์สควอชทำอาหารเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ในทางกลับกัน บางคนไม่ชอบคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ชอบคาเวียร์แบบโฮมเมดมากกว่า ดังนั้นฉันจึงเตรียมของว่างนี้หลายขวดพร้อมผักเป็นชิ้น ปรากฎว่าไม่เลอะเทอะไปหมด แต่มีของให้เคี้ยว หากคุณชอบความคงตัวของคาเวียร์เป็นพิเศษ ให้นำสูตรนี้ไปใช้

วิธีทำอาหาร:

1. หากบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด ของฉันโตเกินไปนิดหน่อยแล้ว ฉันจึงทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ฉันทำแบบเดียวกันกับแครอทและหัวหอม มะเขือเทศสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศได้

2. ในกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่ก่อนอื่นฉันทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ต่อไปฉันเทแครอทก้อนลงไป เมื่อผักเหล่านี้ทอดพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้

3. เคี่ยวผักประมาณ 40 นาทีโดยเปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

ไฟอ่อนมากและอย่าลืมคนจานเป็นระยะๆจะได้ไม่ไหม้

4. เนื่องจากเราไม่ได้เติมน้ำส้มสายชู เราจึงต้องเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ในตู้เย็นหรือฆ่าเชื้อในจานที่ทำเสร็จแล้ว บรรจุคาเวียร์ลงในขวดที่สะอาดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อโดยปิดฝา ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด หากภาชนะมีขนาดใหญ่ การฆ่าเชื้อก็ควรใช้เวลานานขึ้น

5. ปิดขวดฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนถึงพรุ่งนี้ จากนั้นจึงนำชิ้นงานลงถังได้ อย่างที่คุณเห็นในภาพ จานนี้ดูเหมือนผักตุ๋นเป็นชิ้นมากกว่าคาเวียร์ คุณไม่สามารถทาบนขนมปังได้ แต่คุณสามารถกินมันโดยตรงด้วยช้อนได้อย่างยอดเยี่ยม กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

คาเวียร์สควอชเตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทุกคนชอบขนมนี้ ฉันปรุงมันบ่อยๆ และกินทุกอย่างด้วยความยินดี ด้วยมะเขือเทศสดและพริกหยวก คาเวียร์จึงมีรสชาติอร่อยกว่าคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านใดๆ มาก

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ต้มเฉพาะภาชนะและฝาปิดเท่านั้น ไม่ต้องตกใจกับผักมากมาย เราจะปรุงทั้งหมดในเวลาเดียวกัน หากคุณยังไม่เคยทำคาเวียร์ประเภทนี้มาก่อนฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดู เลียนิ้วเก่ง - จริงที่สุด!

สิ่งที่เราต้องการ:

• บวบ -2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย!

1. อย่างที่บอกไปแล้วว่าใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมผักทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร ฉันก็เลยล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด

2. ตอนนี้ฉันบดบวบในเครื่องบดเนื้อก่อน ต่างจากเครื่องปั่นตรงที่พวกเขาไม่ได้บดเป็นโจ๊ก แต่เป็นเมล็ดเล็กๆ ฉันเทมันลงในหม้อขนาดใหญ่

3. ต่อไปฉันใส่แครอทสับหัวหอมและพริก เราบิดมันในลักษณะเดียวกันในเครื่องบดเนื้อเพียงใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ ทุกอย่างถูกบดขยี้จนกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ ดังภาพด้านล่าง

4. ตอนนี้ฉันสับมะเขือเทศลงในชามเครื่องปั่น หากมีเวลาก็สามารถลอกผิวออกได้

หากต้องการปอกมะเขือเทศ ให้หั่นผิวด้านบนตามขวางแล้วจุ่มผักลงในน้ำเดือด หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

ฉันไม่มีเวลาทำเช่นนี้ อย่างที่คุณเห็น ปริมาณการผลิตนั้นมากจนคุณถูกทรมานร่างกายจนต้องปอกมะเขือเทศแต่ละลูก

5. ฉันเทซอสมะเขือเทศนี้ลงบนส่วนผสมของผักบดแล้ววางบนเตา ตอนแรกไฟแรงแล้วจึงลดไฟลงตามต้องการ สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการกระเด็นมากเกินไป ทันทีที่เดือดให้เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ฉันปิดฝาอย่างหลวมๆ ฉันเว้นช่องว่างไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการ ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันบีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดแล้วเทกรดอะซิติก

คุณควรลองใช้ช้อนเพื่อดูว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่

7. ในระหว่างนี้ฉันได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว ฉันเทคาเวียร์ ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง ฉันเพิ่มใบกระวานที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ แต่นี่เป็นทางเลือก โดยรวมแล้วเรามีกระป๋อง 0.5 ลิตรเก้ากระป๋อง และยังมีเหลืออีกนิดหน่อยก็เพียงพอให้ทุกคนได้ลอง

ฉันห่อพวกเขาไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาสองวัน หลังจากนี้คุณต้องขอให้สามีของคุณส่ง "ทุนสำรองทางยุทธศาสตร์" เพื่อจัดเก็บในห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์แสนอร่อยที่ทำจากบวบและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

สูตรนี้นำเสนอให้เราทราบโดยช่องวิดีโอ "Vera" ดูผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ Vera รวบรวมไว้สำหรับบรรจุกระป๋อง มะเขือเทศสีเหลืองและสีแดง ซูกินี พริกหวาน หัวหอม กระเทียม และสมุนไพร ทุกอย่างเข้าสู่การปฏิบัติ และกลายเป็นคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์นี้อีกครั้ง

ดูเหมือนว่าปีนี้ในที่สุดฉันก็เข้าใจเรื่องบวบแล้ว คาเวียร์สควอชต้มสำหรับฤดูหนาว ฉันจะไม่ปรุงอะไรอย่างอื่นด้วยบวบ และสิ่งที่เตรียมไว้ให้ดูในส่วน “การเตรียมแบบโฮมเมด” ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

หากคุณชอบสูตรอาหาร คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียแล้วบันทึกไว้บนเพจของคุณ!

แม่บ้านหลายคนเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวแม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้แรงงานเข้มข้นก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว เกือบทุกคนชอบของว่างนี้ และพวกเขาก็กินมันเร็วกว่าอาหารกระป๋องอื่นๆ ทั้งหมด สูตรคาเวียร์คลาสสิกซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น เป็นผลให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเช่นคาเวียร์เลียนิ้วและคาเวียร์กับมายองเนสปรากฏขึ้น แม่บ้านได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยคล้ายกับของที่ซื้อจากร้านและคิดหาวิธีทำให้ง่ายขึ้นในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดเทคโนโลยีในการเตรียมคาเวียร์บวบที่บ้านก็จะเหมือนกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบวบกระป๋อง คุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทั่วไปก่อน

• ผักที่สุกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมไม่เหมาะกับการเตรียมฤดูหนาวมากนัก ควรให้ความสำคัญกับบวบที่สุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน
• อาหารกระป๋องที่อร่อยที่สุดทำจากบวบอายุน้อยที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ - แค่ล้างให้สะอาดแล้วตัดก้านและพวยออก อย่างไรก็ตาม บวบที่มีอายุมากกว่าก็เหมาะสำหรับทำคาเวียร์เช่นกัน ต้องปอกเปลือกหั่นแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
• เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำ แนะนำให้เอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบ ทำเช่นนี้: เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในบวบสับคนให้เข้ากันและหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงบีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก
• องค์ประกอบของคาเวียร์สควอชจะต้องมีส่วนผสมเช่นแครอทและมะเขือเทศซึ่งมักถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด หากไม่มีพวกเขาจานนี้ก็จะไม่มีสีแดงน่ารับประทานตามปกติ
• ตามสูตรอาหารส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์จะถูกบดก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร หากคุณต้มจนนิ่ม ความคงตัวจะไม่นุ่มพอ

ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและสูตรใดที่ใช้เป็นพื้นฐาน

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์สควอช

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
• กรดซิตริก – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.2–0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบอ่อนหั่นเป็นแผ่นกว้างประมาณ 1 ซม. เติมเกลือ (ไม่เกินเกลือหนึ่งช้อนชาสำหรับบวบทั้งหมด) ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงบีบน้ำส่วนเกินออก
• ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน อย่าสิ้นเปลืองน้ำมัน: ประการแรก บวบเผาจะทำให้รสชาติของขนมเสีย และประการที่สอง น้ำมันช่วยถนอมอาหารกระป๋องที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
• บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ทอดหัวหอมและแครอท
• ผ่านผักทอดทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลผักลงในกระทะโดยควรมีก้นหนา
• วางมะเขือเทศบดลงในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำตาลและเกลือ กรดซิตริก
• วางบนไฟอ่อน นำไปต้มและกวนเป็นครั้งคราว หลนเป็นเวลา 15 นาที
• วางในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ล้าง ฆ่าเชื้อ ตากแห้ง) ม้วนฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาวได้

สูตรคลาสสิกนั้นง่าย ของว่างที่เตรียมไว้จะไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวจนเกินไป มันจะออกมาอ่อนโยนและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คาเวียร์บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• หัวหอม – 0.75 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 60 มล.
• วางมะเขือเทศ – 0.35 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.15 กก.
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำ – 0.18 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกผัก หากบวบยังอายุไม่มาก ให้เอาเมล็ดออก
• หั่นบวบเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นชิ้นๆ ตามต้องการ และขูดแครอทเป็นชิ้นๆ
• วางผักลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำ แล้วเปิดไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงผักโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 40 นาที
• ทำให้มวลผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องใต้น้ำสำหรับสิ่งนี้
• วางผักกลับเข้าไปในกระทะเดิมหากคุณนำผักออกจากนั้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ
• นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก และห่อ หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้จนถึงฤดูหนาว

ข้อดีของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือผลิตภัณฑ์ไม่ทอดไม่มีการเติมพริกไทยและน้ำส้มสายชูอย่างไรก็ตามรสชาติของคาเวียร์ค่อนข้างเข้มข้น

สควอชคาเวียร์เหมือนในวัยเด็ก

• บวบ – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• กระเทียม – 6-8 กลีบ;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 40 มล.
• วางมะเขือเทศ – 80 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมขวดด้วยการฆ่าเชื้อให้ดี เทน้ำมันพืชในอัตรา 5 มล. ต่อขวด (ไม่ว่าปริมาตรจะเท่าใดก็ตาม)
• ปอกบวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกหัวหอม, แครอท, กระเทียม
• สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอท, ส่งกระเทียมผ่านการกด
• ล้างผักให้แห้งสับละเอียด
• ผัดบวบในน้ำมันจำนวนมากในกระทะใบหนึ่ง และผัดหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบ
• วางผักในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและใส่ในกระทะ ใส่ผักใบเขียวลงไป บดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
• ต้มส่วนผสมผักเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
• ใส่น้ำส้มสายชู มะเขือเทศบด กระเทียม พริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• วางในขวด ปิดฝา แต่อย่าเพิ่งม้วนขึ้น
• วางผ้าเช็ดตัวลงในกระทะ วางขวดโหลไว้ แล้วเทน้ำลงไปที่ไม้แขวนขวด ฆ่าเชื้อไข่เป็นเวลา 15 นาที
• เทน้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
• พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

คาเวียร์นี้มีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและมีรสเผ็ดปานกลาง

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 0.75 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.12 กก.
• แป้งสาลี – 90 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพวกมันผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นเป็นก้อน
• ปอกหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่ง ขูดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยวางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
• เทน้ำมัน 0.2 ลิตรลงในกระทะ ใส่บวบบด ใส่เกลือและเคี่ยว คนจนของเหลวส่วนเกินหมด
• ผัดหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแครอทในน้ำมันที่เหลือ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูลงทอด หลนครอบคลุมเป็นเวลา 5 นาที
• โอนเนื้อย่างไปที่บวบ ผัด ทอดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แป้งทีละน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับแป้งเป็นเวลา 5 นาที
• แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำ ปิดฝาที่ต้มไว้แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• นำขวดออกแล้วม้วนฝาโดยใช้ปุ่มพิเศษ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อในร้านคือแป้ง ซึ่งไม่ค่อยมีการเติมลงในการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมด ควรระลึกไว้เสมอว่ามันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน แต่ไม่ใช่คุณประโยชน์

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส

• บวบ – 2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• มายองเนส (แคลอรี่สูง) – 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 30 มล.
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• ปาปริก้า – 3 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วขูดแครอท ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที บดโดยใช้เครื่องปั่น
• ล้างบวบ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก หลังจากหั่นเป็นก้อนแล้ว ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
• วางทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้
• ก่อนปิดเครื่อง 30 นาที เติมมายองเนส มะเขือเทศบด น้ำมัน 10 นาที - ปาปริก้า พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู
• วางขนมลงในขวด (ควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ปิดฝาด้วย
• วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
• ปิดฝาขวดด้วย เมื่อของว่างเย็นลงแล้ว (ที่อุณหภูมิห้อง) ก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ หากมีการวางแผนว่าจะเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก่อนเย็บ

คาเวียร์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้มีแฟน ๆ มากมาย

สควอชคาเวียร์กับเครื่องเทศในหม้อหุงช้า

• บวบหนุ่ม – 0.75 กก.
• หัวหอม – 0.25 กก.
• แครอท – 0.35 กก.
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• มะเขือเทศ – 0.35 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) – 60 มล.
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 30 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• แกง – 5 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม;
• ผักชีบด – 5 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
• เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมและกระเทียม แล้วเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกจากพวกมันเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วถูเนื้อผ่านตะแกรง
• เทเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในมะเขือเทศบด, ผัดทุกอย่างแล้วเติมมวลนี้ลงในหัวหอมและกระเทียม เพิ่มน้ำส้มสายชู
• เปิด multicooker เป็นเวลา 5 นาที โดยเลือกโหมดการตุ๋น
• สับบวบอ่อนและผักอื่น ๆ อย่างละเอียด (ควรขูดแครอทให้ดียิ่งขึ้น) ใส่ลงในหม้อหุงช้าคนให้เข้ากันและเปิดอุปกรณ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 75 นาที
• ในขณะที่ผักกำลังตุ๋น ให้เตรียมขวดโดยการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่งแล้วปล่อยให้แห้ง
• ใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึก พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขนมในขวดโหล

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังเผ็ดอีกด้วย เครื่องเทศมากมายทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรง่ายๆสำหรับสควอชคาเวียร์

• บวบ – 1.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 75 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นแครอท พริกไทย และบวบเป็นชิ้นเล็กๆ
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วบดเนื้อผ่านตะแกรง
• ต้มผัก ยกเว้นมะเขือเทศ จนนิ่ม นำออกจากกระทะ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• ผสมกับหัวหอม เกลือ และน้ำส้มสายชู มะเขือเทศบด เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

คาเวียร์สควอชที่เตรียมตามสูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำและจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน

วิดีโอ: คาเวียร์สควอชเหมือนในสหภาพโซเวียต

ฉันได้ปิดผนึกการเสิร์ฟ 4 รายการสำหรับฤดูหนาวแล้วและจะทำเพิ่ม!

วิดีโอ: สควอชคาเวียร์เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

จากสูตรคาเวียร์สควอชมากมาย การหาสูตรที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถลองสร้างสูตร "ลายเซ็น" ของคุณเองได้ แต่คุณไม่ควรเตรียมของว่างจำนวนมากตามสูตรที่คิดค้นขึ้น: เป็นการดีกว่าที่จะเสริมตัวอย่างทดลองด้วยของว่างหลายขวดที่ทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้วจาก ที่รวบรวมไว้ในเนื้อหานี้

วันนี้หัวข้อของบทความคือ: สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ถึงเวลาที่ต้องเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวแล้ว ในบทความก่อนหน้านี้ เราทานอาหารซูกินีหลากหลายเมนูอย่างอร่อยและอร่อย เราเรียนรู้เกี่ยวกับไส้ต่างๆ เรียนรู้วิธีปรุงพวกมันในกระทะ และยังสามารถทำมันได้อีกด้วย กระบวนการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวไม่สามารถละเลยได้

คำว่า "อาหารกระป๋อง" มาจากคำภาษาละติน conservo ซึ่งแปลว่า "เก็บรักษา" คำที่น่าดึงดูดและเรียบง่าย หน้าที่ของเราคือการจัดหาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในคาเวียร์สควอชกระป๋องในช่วงฤดูหนาวให้กับร่างกาย แน่นอนว่าสูตรสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน แต่ทุกคนสามารถเพิ่มบางอย่างของตัวเองลงไปและได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สิ่งนี้ไม่สามารถละเลยได้ อันตรายร้ายแรงในการผลิตอาหารกระป๋อง โดยเฉพาะผัก คือการติดเชื้อโบทูลินัสบาซิลลัส จุลินทรีย์ชนิดนี้แพร่หลายในธรรมชาติ มันเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ ดังนั้นอาหารกระป๋องที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาจึงเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีสำหรับชีวิตของโบทูลินัส

ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ แท่งโบทูลินัสจะตาย และด้วยความเป็นกรดสูงของผลิตภัณฑ์ (pH ต่ำกว่า 4.5) แบคทีเรียโบทูลินัสจึงไม่พัฒนา ดังนั้นการบรรจุกระป๋องที่บ้านจึงต้องดำเนินการอย่างจริงจังและต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - สูตรวางมะเขือเทศและพริกไทย

ค้นหาการเตรียมบวบที่อร่อยที่สุดด้วยมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก 3 กก
• พริกหวาน 8 - 10 เม็ด
• พริกไทยร้อน 1 อัน
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกรดอะซิติก 70%

การตระเตรียม:

เตรียมผักสำหรับการผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างพริกหยวกและเอาเนื้อหาภายในออก

ปอกเปลือกและล้างกระเทียม

ในขณะที่เรากำลังเตรียมผัก เรากำลังฆ่าเชื้อขวดแก้ว

เราเริ่มส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นเราข้ามบวบ

จากนั้นเราก็ข้ามพริกหวานและขมไป เรามีพริกแดง คุณสามารถใช้สีอื่นก็ได้

หลังจากพริกแล้ว ให้ข้ามกระเทียมไป

จากนั้นผสมผักที่ข้ามไปทั้งหมดลงในกระทะโลหะ

เพิ่มวางมะเขือเทศทั้งหมด

เพิ่มน้ำมันพืช

เติมน้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือสองช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คาเวียร์กลายเป็นสีแดง แต่ถ้าคุณมีพริกสีเหลืองและสีเขียว มวลก็จะเป็นสีส้ม

วางไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเนื้อหาเดือดเป็นครั้งแรก ให้ลดไฟลง คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้

เคี่ยวบนไฟอ่อนพร้อมฝาปิดแล้วคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไป 5 - 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาออกแล้วปรุงต่อโดยไม่ปิดฝาเพื่อให้ของเหลวระเหยไป

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทกรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 5 นาที คาเวียร์ก็พร้อม ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ กลิ่นหอม อร่อย และ

ปิดด้วยฝาปิด

กระป๋องเก็บได้ดีในที่เย็นและไม่ระเบิด

สูตรสควอชคาเวียร์ - เหมือนในร้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 กก
• แครอท 2.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• พริกหยวก 2.5 กก
• วางมะเขือเทศ 0.5 กก
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน
2. เราทอดผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อตามลำดับต่อไปนี้: ทอดหัวหอมก่อน (ควรโปร่งใส) ใส่แครอทหลังจาก 15 - 20 นาที - บวบจากนั้นหลังจาก 20 นาที - พริกไทย จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศ
3. มวลที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนและคนบ่อยๆ
4. ม้วนส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมบวบที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเหมือนซื้อจากร้านและยิ่งกว่านั้นอย่างไม่ต้องสงสัยเลย

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ผ่านบวบและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
2. คุณต้องทอดทุกอย่างแยกกันในน้ำมันพืชเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว จากนั้นใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎว่าอร่อย - คุณจะเลียนิ้ว!

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมรสชาติของวัยเด็ก

สูตรนี้ทำด้วยการฆ่าเชื้อขวดโหล - นี่จะเป็นกระบวนการคุณภาพสูงเพื่อไม่ให้ขวดบวม

วัตถุดิบ:

• บวบ 250 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว)
• หัวหอม 300 - 400 กรัม
• แครอท
• 3 - 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• กรดซิตริก 15 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม (สำหรับทอดหัวหอม)
• พริกไทยร้อนเพื่อความเผ็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ กองน้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถึงฤดูร้อนแล้ว เราจะทำคาเวียร์ในครัวฤดูร้อน ล้างและทำความสะอาดบวบ แครอท และหัวหอม แช่ในอ่าง.

หากบวบโตเต็มที่ ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก สำหรับบวบที่มีผิวสีเข้มจำเป็นต้องตัดออกไม่เช่นนั้นจะมีรอยดำอยู่ในคาเวียร์ เราไม่ปอกเปลือกบวบอ่อน

ใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วหั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหรือเส้นเล็ก ๆ เรายังตัดแครอทที่ปอกเปลือกไว้ที่นั่นด้วย

ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อปล่อยน้ำออกมา (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับ 1 กิโลกรัมได้หากต้องการ) เราใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศ

เราใส่หม้อที่มีเนื้อหาอยู่ในกองไฟแล้วคน - เราเห็นน้ำผลไม้ออกมามากเมื่อถูกความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่มและคนเป็นครั้งคราว เราไม่เพิ่มอะไรเป็นพิเศษ

หลังจากนั้นไม่นานเราก็ถอดหลังคาออก เราจะเห็นว่ามีความชื้นมากจึงควรระเหยโดยไม่มีฝาปิด

เคี่ยวต่อไปและคนให้เข้ากัน มวลมีขนาดลดลงอย่างเห็นได้ชัดและมีความอ่อนลงมากขึ้น ชิ้นสุกเกินไป ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ทุกคนมีวิธีการของตนเองสำหรับกระบวนการนี้ ในกรณีนี้ในรูปภาพ: ถังพร้อมอุปกรณ์พิเศษ

ในขณะเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศบดลงในหม้อต้ม

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่อจนผักนิ่ม ลิ้มรสมัน - เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

ในขณะเดียวกันเทน้ำมันพืช 100 กรัมลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับ

ทอดหัวหอมจนโปร่งใสเท่านั้นไม่มีอะไรเพิ่มเติม

ใส่หัวหอมจากกระทะลงในหม้อพร้อมกับบวบแล้วคนให้เข้ากัน

และตอนนี้เราจะเติมน้ำตาล, พริกไทยดำป่น, เกลือ, พริกไทยร้อน, กรดซิตริก - ลิ้มรสมัน หม้อต้มใช้ไฟอ่อน เตรียมเครื่องปั่นเพื่อผสมมวลทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ใช้เครื่องปั่นผสมมวลบวบบนเตาจนมองเห็นและสัมผัสเมล็ดได้ ที่นี่คุณสามารถเห็นพวกมันได้บนเครื่องปั่น

ใส่ทัพพีลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมหลายๆ ครั้ง ระวังไข่อาจเกิดฟองและพุ่งสูง อย่าให้ไหม้

เราใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงบนจานแล้วเติมคาเวียร์ลงไป

เราใส่ไปเกือบเต็มขวด

ปิดฝาแล้วพักไว้บนโต๊ะ เราเติมขวดทั้งหมด อย่าลืมคนส่วนผสมในหม้อต้มเพื่อไม่ให้ไหม้

เป็นผลให้เราเติมขวดครึ่งลิตร 5 ใบและใส่จานเพื่อรับประทานเพิ่มในวันนี้ มีทั้งหมด 6 กระป๋อง จากนั้นเราก็นำชามแบนใส่ไฟแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ความร้อนและฆ่าเชื้อขวดโหล อย่าวางขวดที่ร้อนในน้ำเย็น

น้ำร้อนได้ถึง 45 องศา เริ่มร้อนแล้ว เราใส่ขวดโหลลงไป คุณสามารถใส่ผ้าขี้ริ้วลงในน้ำที่ด้านล่างได้ นิ้วชี้ว่าควรมีน้ำในกะละมังเท่าใด คุณสามารถเพิ่มน้ำได้หากจำเป็น

ทิ้งขวดโหลไว้ในอ่างเป็นเวลา 90 นาที น้ำไม่ควรไหลมาก แต่ต้องต้มเล็กน้อย คุณสามารถปิดฝาได้

หมดเวลาแล้ว เราเอาไอติม (หรือเอาผ้ามาด้วย - คุณจะไม่ไหม้) แล้วนำขวดออกจากอ่างแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวทันที

โถอาจมีสารเคลือบสีขาวจากน้ำ เมื่อเย็นแล้วให้เช็ดออก และตอนนี้เราวางกระป๋องที่ม้วนแล้วทั้งหมดกลับหัวลงบนผ้าห่มที่มีผ้าปูที่นอน

เราห่อกระป๋องกลับหัว 5 กระป๋องก่อนด้วยแผ่นหนึ่ง

แล้วก็มีผ้าห่มด้วย เรามีกล่องอุ่นพร้อมขวดโหล - เราวางลงบนพื้นเพื่อให้เย็นสนิท

ในจานเรามีคาเวียร์สควอชสำเร็จรูป

ทาคาเวียร์สดบนขนมปังแล้วสูดกลิ่นหอมจากวัยเด็ก!

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - สูตร "โปรด"

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• พริกหยวก 3 เม็ด
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 มล
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• ผักชีฝรั่งพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. เราหั่นบวบอ่อนเป็นวงหนา 1 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชคุณสามารถทำได้หลายชั้น
2. หากมีพื้นที่ว่าง ให้หั่นหัวหอม 0.5 กก. และมะเขือเทศ 0.5 กก. ที่นี่ พริกหยวก 3 เม็ด เทน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง
3. จากนั้นเราก็นำผักออกมาพักให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน (คุณจะไม่ได้เนื้อเดียวกันในเครื่องบดเนื้อ)
4. วางมวลที่ได้ลงในชามโลหะเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 มล. แล้วปรุงคาเวียร์ด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดกวนตลอดเวลา
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ กระเทียม ผักชีลาวสับ และพริกไทยดำเล็กน้อย
6. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง
7. เมื่อร้อน ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ผลลัพธ์ที่ได้คือคาเวียร์ที่อร่อยมากดีกว่าในร้าน โปรดทราบว่าอาหารไม่มีน้ำส้มสายชูแต่สามารถเก็บได้ดีมาก

สูตรคาเวียร์บวบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 กก
• หัวหอม 350 กรัม
• กระเทียม 15 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 - 15 ก้าน
• 5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• สีดำและออลสไปซ์ อย่างละ 7 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบสดและเล็มปลายทั้งสองข้าง
2. โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
3. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือเป็นชิ้นแล้วทอดด้วย ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่งสับ และผักชีลาว และเกลือ
4. เราผ่านเครื่องบดเนื้อ: บวบทอด, หัวหอมและเครื่องเทศ - ผ่านการย่างชั้นดี
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู สีดำ และเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมที่รีด

คาเวียร์ที่ได้ควรผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วนำไปแช่น้ำเดือดเพื่อพาสเจอร์ไรซ์ประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นและห่อขวดคว่ำให้เย็น

สูตรสควอชคาเวียร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด (วิดีโอ)

สูตรอาหารในบทความช่วยให้คุณเลือกสร้างคาเวียร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว คุณมีความคิดเห็นอย่างไร?