ผู้ชื่นชอบสลัดจะต้องประทับใจกับอาหารจานที่ "สุขภาพยอดนิยม" ที่จะพูดถึงในวันนี้อย่างแน่นอน คุณอยากสัมผัสถึงรสชาติของมันอีกครั้งหากได้ลองสักครั้ง แต่มันเป็นเรื่องของความสวยงาม การผสมผสานรสชาติแคลอรี่ต่ำ เนื้อนุ่มไก่และมะเขือเทศที่น่าทึ่ง วันนี้เราจะมาดูการทำอาหารด้วย มะเขือเทศตากแห้งสลัดที่จัดทำโดย Yulia Vysotskaya จานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีแม้ในฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดมีคุณภาพไม่ดีเพราะมะเขือเทศตากแห้งสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ เรายังนำเสนอสูตรให้คุณทราบด้วย มะเขือเทศตากแห้ง- เริ่มต้นด้วยสูตรสลัดตอนนี้

สลัดจาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ: เนื้อไก่– 400 กรัม; มะเขือเทศตากแห้ง – 200 กรัม; มะกอก - กำมือ; พวงของ arugula; น้ำมันสำหรับแต่งตัวโดยเฉพาะมะกอก – 20 มล. น้ำมะนาว - 10 มล. มัสตาร์ด – แห้ง – 0.5 ช้อนชา; เกลือพริกไทยดำป่น งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สลัดนี้เตรียมไว้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วต้มในน้ำเค็มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเมื่อพร้อม ให้ยกกระทะลงจากเตา และปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง ในกรณีนี้มันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากนั้นเนื้อก็หั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในชามสลัด

ต่อไปเรามาดูมะกอกกันดีกว่า ผลไม้แต่ละผลจะต้องแยกออกจากผลไม้แห้ง แล้วสับเป็นวง เพื่อให้มะกอกดูสวยงามมากกว่าการหั่นเป็นสองส่วน ล้าง arugula ให้สะอาด วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อกำจัดหยดน้ำ จากนั้นกรีนก็สับละเอียดมากแล้วส่งไป ตัดเย็น- Yulia Vysotskaya แนะนำให้ใช้ผักร็อกเก็ตแทนผักชีฝรั่งหรือผักชี เนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว เนื้อไก่และมะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศถูกตัด ชิ้นบาง ๆและผสมกับส่วนผสมสลัดที่เหลือ ตอนนี้มาทำอาหารกันเถอะ น้ำสลัดอะโรมาติกสำหรับอาหารคาวของเรา

บีบน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำมัน มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสสลัดและคนให้เข้ากัน โรยจานด้วยเมล็ดงาด้านบน ซึ่งจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มรสชาติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- จาก Yulia Vysotskaya สลัดมักถูกใช้เป็น จานอิสระเพราะมันค่อนข้างอิ่มเนื่องจากมีเนื้ออยู่ด้วย หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำมะเขือเทศตากแห้ง โปรดอ่านต่อ มีหลายวิธีในการเตรียมตัว เราจะพิจารณาทั้งหมด รวมถึงวิธีที่ Yulia Vysotskaya แบ่งปันด้วย

มะเขือเทศตากแห้งจาก Yulia Vysotskaya

จูเลียแนะนำให้อบแห้งมะเขือเทศในเตาอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องอบผักและผลไม้และไม่มีโอกาสตากมะเขือเทศตากแดด

ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เช่น ครีม มีผิวหนังที่ยืดหยุ่นและ จำนวนเล็กน้อยเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ นั่นคือคนที่มีเนื้อเหมาะ เราตัดมันเป็นสองส่วน ใช้ช้อนเอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำภาชนะทนความร้อน ขนาดใหญ่หรือถาดอบที่มีด้านสูง ใส่มะเขือเทศลงไป หั่นหงายขึ้น

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้เครื่องเทศต่อไปนี้: พริกไทย ตามที่ Yulia กล่าวไว้ คุณต้องเติมเพิ่มเล็กน้อยหนึ่งกำมือ เติมใบโหระพาแห้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพริกไทย เกลือเล็กน้อย และกระเทียมสามกลีบ จูเลียแนะนำให้ทานด้วย ใบโหระพาสด- เครื่องเทศทั้งหมดนี้ต้องบดในครกให้ละเอียด เรากระจายมวลอะโรมาติกที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวมะเขือเทศที่หั่นแล้วโดยพยายามไม่ผ่านมะเขือเทศลูกเดียว จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในพิมพ์ น้ำมันกลั่นเพื่อให้มะเขือเทศแช่อยู่ในนั้นหนึ่งในสาม

วางแม่พิมพ์หรือถาดอบลงในเตาอบ ซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 190 องศาก่อน ตากมะเขือเทศให้แห้งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมระดับน้ำมันและเติมหากจำเป็น ควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยจากนั้นความชื้นส่วนเกินจะระเหยไป มะเขือเทศตากแห้งสำเร็จรูปสามารถใช้กับสลัดที่กล่าวมาข้างต้นได้ หรือคุณสามารถปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำมันที่ใช้มะเขือเทศตากแห้งก็เทลงในขวดด้วย มันได้รับ รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำมันนี้เล็กน้อยสำหรับสลัดได้

หากคุณมีโอกาสตากมะเขือเทศตากแดด ให้ใช้ประโยชน์จากมัน หลังจากผ่าครึ่งผลไม้ที่ล้างแล้ว ให้เอาเมล็ดและน้ำผลไม้ออก แล้ววางมะเขือเทศที่หั่นไว้โดยหงายขึ้น กระดาษรองอบ,เกลือ,คลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวันและฝุ่น ตากแดด 4-5 วัน มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่สะอาดและมีฝาปิดในที่มืด คุณสามารถทำให้มะเขือเทศแห้งในเครื่องอบผ้าในลักษณะเดียวกัน แต่จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก - สองสามชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรของ Julia Vysotskaya แล้ว จานนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อใด ผักสด คุณภาพดีคุณจะไม่พบมัน และเมื่อฤดูร้อนมาถึง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรที่ให้ไว้ในบทความสำหรับฤดูหนาว

ในประเทศของเรา มะเขือเทศตากแห้งพบได้น้อยกว่าในอิตาลี ชาวอิตาเลียนกินมะเขือเทศ ตลอดทั้งปีและได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วในการใช้มะเขือเทศในรูปแบบที่น่าทึ่งที่สุดจากมุมมองของเรา ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศตากแห้งพร้อมเครื่องเทศและน้ำมันที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เมื่อได้ลิ้มรสแล้ว คุณคงอยากกลับมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า หากไม่มีการพูดเกินจริงพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะหากไม่ใช่ในแง่ของต้นทุนก็ในแง่ของปริมาณแรงงานที่ลงทุน

แม้ว่าใครๆ ก็สามารถทำมะเขือเทศตากแห้งเองที่บ้านได้ พวกเขาจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งได้มากเท่าที่คุณต้องการ

มะเขือเทศตากแห้งสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งเป็นไส้แซนวิชหรือใส่ในอาหารจานร้อน - ซุปพาสต้า เข้ากันได้ดีกับอาหารเย็นหลายชนิด จึงนิยมนำมาทำสลัด สิ่งสำคัญคือการใส่มะเขือเทศตากแห้งลงในขวดแล้วเติมน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้แช่มะเขือเทศตากแห้งในน้ำก่อนใช้ แต่วิธีนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นและฉุนของมะเขือเทศหายไป โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ นี่เป็นกรณีที่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มะเขือเทศแห้งมีวิตามินและธาตุจำนวนมาก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดี และถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าได้จริง พวกมันประกอบด้วยฮอร์โมนเซโรโทนินที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข ซึ่งช่วยปรับปรุงอารมณ์และเพิ่มประสิทธิภาพของเรา มีการศึกษาที่ได้รับการยืนยันแล้ว อิทธิพลเชิงบวกผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับเซลล์สมอง - การกินมะเขือเทศตากแห้งช่วยเพิ่มความจำและสติปัญญา

มะเขือเทศตากแห้งมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและโดยทั่วไปจะช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ถือเป็นการป้องกันปัญหาการมองเห็นได้ดี ช่วยกำจัดอาการบวมโดยการเอาของเหลวส่วนเกินออก

มะเขือเทศตากแห้งสามารถเป็นอาหารจานอร่อยได้ในตัวเองและ ของว่างที่ดีแต่ยังเพิ่มเข้าไปในอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย ตั้งแต่พิซซ่า พาสต้า และรีซอตโต เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ และ ผักต่างๆ- เราได้รวบรวมสูตรสลัดที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณซึ่งรวมถึง: มะเขือเทศแห้ง- เราหวังว่าคุณจะหาอะไรทำเพื่อครอบครัวและแขกของคุณ

วิธีทำสลัดมะเขือเทศตากแห้ง - 17 พันธุ์

นี่คือสิ่งที่เราจะใช้ในสูตรนี้:

• ใดๆ ใบผักกาดหอมสลัดผสมหรือแค่ผักชนิดหนึ่ง
• มะเขือเทศตากแห้ง
• มะเขือเทศเชอร์รี่สด
• แตงกวา
• มอสซาเรลล่าชีสไร้เชื้อ
• ถั่วสน
• พาร์เมซานชีสแข็ง

เราขอเชิญคุณดูรายละเอียดวิธีการเตรียมสลัดนี้ มันดูสวยงามและน่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่แปลกตาอย่างแท้จริง

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ 0.5 กก
• ราดิชิโอ 1 หัว
• หน่อไม้ฝรั่ง ⅕ กก
• มะเขือเทศตากแห้ง 3 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล
• น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• เกลือทะเล 5 กรัม

คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ได้เล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง.

มาเริ่มเตรียมสลัดกับไก่หน่อไม้ฝรั่งและแรดิคิโอกันดีกว่า:

1. หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ที่นี่เรายังเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งที่ไม่มีก้านโดยหั่นก้านเป็น 3 ส่วนและกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. ในขณะที่ทอดไก่ ให้เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ ถ้ามี) น้ำตาล เกลือ และพริกไทย
3. เรายังหั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นด้วย
4. แยก Radicchio ออกเป็นใบๆ แล้ววางบนจานเสิร์ฟ
5. วาง Ridicchio ลงบนผักใบเขียว ไก่ทอดและหน่อไม้ฝรั่ง วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วราดน้ำสลัดลงไป สลัดพร้อมแล้ว

องค์ประกอบของสลัดนั้นง่ายมาก:

• มะเขือเทศตากแห้ง,
• ข้าวโพด,
• อารูกูลา,
• หัวหอมดอง,

ส่วนผสมค่อนข้างเรียบง่ายและราคาไม่แพงในปริมาณน้อย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

ดูวิดีโอเพื่อดูตัวคุณเอง

สลัดที่มีเสน่ห์มากและ อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมหรือมื้อกลางวัน!:) ประโยชน์สูงสุดและภูเขาไฟแห่งรสชาติ - ลองเลย!

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย +- (h=180 มล.)
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง 7-10 ชิ้น;
• มะกอกดำ 200 กรัม
• กำมือ ถั่วสน;
• ผักชีฝรั่งพวง

การเติมเชื้อเพลิง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (ใช้น้ำมันมะเขือเทศด้วย)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

สลัดนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. อย่าพูดถึงสิ่งง่ายๆเช่น การปรุงอาหารที่เหมาะสมข้าว - คุณสามารถดูบทความที่เกี่ยวข้องได้ตลอดเวลา และไม่มีอะไรให้ปรุงมากนักที่นี่
2. ย่างถั่วในกระทะ
3. แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กออกเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วน
4. ตัดมะกอกเป็นวง
5. เรายังสับมะเขือเทศตากแห้งและผักชีฝรั่งด้วย
6. ตอนนี้ในภาชนะขนาดใหญ่เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมน้ำสลัดซึ่งเราเตรียมแยกกัน
7. ทิ้งสลัดไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแหวนมะกอก

ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศตากแห้ง คุณสามารถออกจากสถานการณ์นี้ได้ง่ายๆ หั่นมะเขือเทศสดปกติ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่) ออกเป็นสองส่วน วางด้านเปลือกลงบนกระทะหรือถาดอบ โรยด้วยเครื่องเทศด้านบน และหยดน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง มะเขือเทศเหล่านี้ไม่ใช่มะเขือเทศตากแห้งจริงๆ แต่มีความคล้ายคลึงและอร่อยไม่แพ้กัน!

เราจะเตรียมสลัดจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ใบโหระพา
• มะเขือเทศตากแห้ง
• ชีส suluguni หรือมอสซาเรลล่า
• มะกอก
• หอมแดง
• เกลือพริกไทย
• ผักกาดหอม

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารที่ถ่ายทำในวิดีโอต่อไปนี้

มาก ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัดกับดี รสเผ็ด- เหมาะเป็นอย่างยิ่งหลังวันหยุดยาวกับงานเลี้ยงสังสรรค์

สินค้าในนั้นได้แก่:

• สลัดมิกซ์ - 200 กรัม
• ชีสนุ่มๆมีราสีขาว - 0.5 แพ็ค
• มะเขือเทศตากแห้ง - 30 กรัม
• หัวหอมไครเมีย - 1
• การเติมเชื้อเพลิง:
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล

มาทำความคุ้นเคยกับกระบวนการเตรียมสลัดนี้:

1. ถ้าเป็นไปได้ หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงบางๆ หรือครึ่งวง ก่อนอื่นต้องตัดชีสตามแนวทแยงมุมเพื่อสร้างสามเหลี่ยมบาง ๆ
2. เตรียมน้ำสลัด - ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นหรือปัดเพื่อตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. ผสม สลัดผสมกับมะเขือเทศตากแห้งและหัวหอม เทน้ำสลัดลงไปแล้วคนด้วยที่คีบหรือส้อมสองอัน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยเพิ่มชีส เสิร์ฟสลัดนี้ทันทีหลังการเตรียม น่าทาน!

สลัดนี้มีเพียงสามองค์ประกอบ แต่รสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุด - หรูหราและดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

สินค้า:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ตากแห้ง 250 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• อรูกูลา

วิดีโอทั้งหมดด้านล่าง กระบวนการง่ายๆการเตรียมการจะแสดงทีละขั้นตอน ดูและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!

เพนเน่ก็เป็น พาสต้าซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศตากแห้งและอาจเป็นสลัดแยกหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ เช่น มีทโลฟหลายชั้น

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• เพนเน่ - 400 ก
• กระเทียม - 3 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์
• มะเขือเทศตากแห้ง - 6
• น้ำมันมะกอก

ในการตกแต่งจาน:

• ผักกาดหอม - 1-2 ช่อ (ฉันมีสลัด Ketezh, มัสตาร์ดสลัด, สลัดปกติแผ่น)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศตากแห้ง - 7-8 ซีก

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนชา

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ต้มพาสต้า.
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดกระเทียมไปด้วย สมุนไพรโปรวองซ์- ทำให้น้ำมันเข้มข้นมาก รสกระเทียม- โยนมะเขือเทศตากแห้งที่นี่เป็นเวลา 5 นาที และในตอนท้ายเราก็เติมเพนเน่
3. เตรียมน้ำสลัดและเสิร์ฟ
4. บนจานตื้นที่สวยงาม วางใบผักกาดหอมที่เราวางเพนเน่กับมะเขือเทศไว้ หรือถ้าคุณจะเสิร์ฟด้วย ของขบเคี้ยวเนื้อถ้าอย่างนั้นควรวางเนื้อไว้ตรงกลาง (บนใบ) จากนั้นจึงวางเพนเน่
5. โรยหน้าทุกอย่างด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟ น่าทาน!

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับอาหารจานนี้:

• สลัดมิกซ์ 75 กรัม - ข้าวโพดและชาร์ท
• แตงกวาสด2.
• บรีชีส 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยคาเม็มเบริต์ได้)
• มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัม
• ถั่วสน 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• น้ำเกลือมะกอก 20 มล
• กระเทียม 1 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส
• พาเมซานชีสขูด 20 กรัม

ชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อสร้างความสวยงามและน่าพึงพอใจอย่างมาก จานอร่อยด้วยรสชาติที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• อะโวคาโดครึ่งหนึ่ง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
• 3.มะเขือเทศตากแห้ง
• สลัดผสม
• ฮาร์ดชีส 30 กรัม
• ถั่วสน 1 กำมือ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมสลัดกับอะโวคาโด มะเขือเทศตากแห้ง และ ถั่วสนลงมาตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ถั่วสนจะต้องแห้งเล็กน้อย
2. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่สดเป็นซีก มะเขือเทศแห้งเป็นซีกบางลง
3. เอาเนื้อออกจากอะโวคาโดแล้วหั่น
4. ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำสลัดและวางบนใบผักกาดหอมหรือในชามสลัด (ในกรณีนี้ ให้ใส่ใบผักกาดหอมในภาชนะที่แยกจากกันก่อน จากนั้นจึงใส่อย่างอื่นทั้งหมดแล้วผสม)
5. ตกแต่งสลัดด้วยชีสแผ่นบาง ๆ (คุณสามารถหั่นด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง) และถั่วสนซึ่งคุณโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว

หากมะเขือเทศตากแดดไม่แห้ง แต่อยู่ในน้ำมันก็ควรหั่นให้ใหญ่ขึ้น ชีสแข็งควรใช้แบบที่มีรสชาติดีกว่าเช่น Parmesan

ส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับสลัดคือ:

• แชมปิญอง
• มะเขือเทศตากแห้ง
• น้ำมะนาว
• พริกหยวก
• หอมแดง
• สีเขียว

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้โดยการดูวิดีโอด้านล่าง สลัดกลายเป็นย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถตัดสินรสชาติได้ด้วยตัวเอง - เราหวังว่าคุณจะไม่ผิดหวัง)

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและธนู:

• โบว์พาสต้า 150 ก
• ถั่วสน 50 กรัม
• ผักโขมสด 1 พวง
• มะเขือเทศตากแห้ง 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• พริกแดง 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 20 มล
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• เกลือทะเล 7 กรัม

มะเขือเทศตากแห้งสามารถเติมลงในน้ำสลัดมะกอกได้โดยตรง

มาเตรียมความอร่อยฟินและ สลัดเพื่อสุขภาพด้วยธนูและมะเขือเทศตากแห้ง:

1. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบางๆ ในแนวทแยงเล็กน้อย หลังจากเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว
2. ตากถั่วให้แห้งในกระทะ
3. สับผักโขมและมะเขือเทศตากแห้ง (คุณสามารถใช้แถบเป็นยาชูกำลังได้)
4. ต้มพาสต้าและในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอกพริกที่เราหั่นและพริกธรรมดา
5. ระบายพาสต้า ผสมกับหัวหอม มะเขือเทศตากแห้ง และผักโขม เทลงบนน้ำสลัด
6. โรยถั่วไว้ด้านบน

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวอุ่นหรือเย็นเป็นสลัดได้ มันอร่อยทั้งสองทาง

เราเลือกผลิตภัณฑ์ตามรายการ:

• สลัดผสม
• ผักดอง
• มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันมะกอก
• มะกอก
• เฟต้าชีส
• Prosciutto
• น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารจะถูกบันทึกไว้ในวิดีโอ ซึ่งคุณสามารถรับชมได้ในขณะนี้

อร่อยมาก และที่สำคัญคือ สลัดที่ผิดปกติ- ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก จานรสเลิศตามสูตรดั้งเดิม

สิ่งที่เราจะใช้เตรียมสลัดนี้:

• ค็อกเทลทะเล 500 ก
• บรอกโคลี 400 กรัม
• พริกหวาน (แดงและเขียว) 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกเขียวยัดไส้แอนโชวี่ 200 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• ปอกเปลือกแล้วจำนวนหนึ่ง วอลนัท
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศตากแห้งจำนวนหนึ่ง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก 200 มล
• น้ำมะนาว 0.5 ลูก
• เกลือพริกไทยดำ

ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมสลัดทะเลพร้อมผักและมะเขือเทศตากแห้ง:

1. ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
2. เราทำเช่นเดียวกันกับฝักถั่วแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอีกสองสามนาที
3. เรายังต้มบรอกโคลีหลังจากแยกส่วนออกเป็นช่อดอก เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำปรุงอาหาร
4. ใส่พริกไทยที่ล้างแล้วในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำสลัดซึ่งเราเตรียมจากน้ำมันมะกอกพร้อมน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
6. วางในชามสลัดขนาดใหญ่หรือบางส่วน โรยด้วยถั่วและมะเขือเทศตากแห้งด้านบน น่าทาน!

มารับเขากันเถอะ:

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสีเขียว
• เชอร์รี่แห้ง
• พริกหยวก
• บวบ

วัตถุดิบน้อย เลยมีเวลาเตรียมน้อย แต่อย่างแน่นอน การรวมกันที่ผิดปกติและมาก รสชาติที่น่าสนใจ- ดูวิดีโอและเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ!

Couscous เป็นธัญพืชที่น่าสนใจที่ทำจากข้าวสาลี พันธุ์ดูรัมหรือข้าวบาร์เลย์ข้าว ก็สามารถนำมาประกอบกับ ผลิตภัณฑ์อาหารมีประโยชน์และแนะนำให้ใช้โดยเกือบทุกคน คุณสมบัติที่น่าสนใจ Couscous - เม็ดนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- ธัญพืชของมันซึมซาบไปด้วยรสชาติของ "เพื่อนบ้าน" และกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างผิดปกติ เราขอเชิญคุณเตรียมตัว สลัดที่ผิดปกติเรียกว่า tabbouleh ซึ่งจับคู่คูสคูสได้เกือบจะสมบูรณ์แบบกับมะเขือเทศตากแห้ง

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คูสคูส 150 ก
• มะเขือเทศตากแห้ง 100 ก
• พริกหวาน 200 ก
• น้ำร้อน 250 มล.
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สน หรือวอลนัท 40 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 15 ก้าน
• มิ้นท์ 10 กิ่ง
• อาซาโฟเอติดาหรือ หัวหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

คุณสามารถเสริมสลัดนี้ด้วยมะกอกและเคเปอร์

ดูวิดีโอเพื่อดูว่าต้องทำอะไรและทำอย่างไร - มีการอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดหลังจากรับชมแล้วจะไม่มีความคลุมเครืออีกต่อไป

ในสลัดนี้เนื้อนุ่มได้รับการเสริมด้วยรสเผ็ดและเค็มของมะเขือเทศตากแห้งอย่างประสบความสำเร็จทำให้มีรสชาติเผ็ดและแปลกตารวมกัน

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการคือ:

• ใบร็อคเก็ต 200 ก
• เมล็ดฟักทองอบ 20 ก
• ภูเขาน้ำแข็ง 120 ก
• เมล็ดทานตะวันอบ 20 ก
• อะโวคาโด 2 ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง (กงฟีต์) 300 ก
• น้ำมันมะกอก 100 มล
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 30 มล
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดดูสูตรวิดีโอที่ให้ด้วย คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับเสิร์ฟและตกแต่ง

คนรักทุกคน การปรุงอาหารที่บ้านเมื่อได้ยินเกี่ยวกับมะเขือเทศตากแห้งแล้วคุณจะต้องอยากลองทำอาหารจานนี้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ต้องสงสัย เรานำเสนอสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง: สูตรอาหารให้เลือก

สลัดโนเบิลกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่

มาเพิ่มจานลงในคลังสูตรอาหารที่เราชื่นชอบซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นขั้นตอนแรกในการเตรียมทั้งในชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุด- อกไก่ในไวน์ขาวจะคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำไว้ ส่วนซอสเพสโต้รสชาติอิตาเลียนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดคัดสรรมาเพื่อสร้างความยิ่งใหญ่อย่างแท้จริง สลัดไก่กับมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมในการปรุงไก่:

• อกไก่ - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - ¼ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• เกลือโคเชอร์ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบดสด

ส่วนผสมสำหรับเพสโต้:

• ใบโหระพา - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ถั่วสน - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - ¼ช้อนโต๊ะ;
• Parmesan ขูด - ½ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศตากแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราจะต้องมีเนื้อไก่ซึ่งเป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งเป็นคลังวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ
   
2. มาเตรียมตัวกัน อกไก่: ซัก, ตากแห้ง.
   
3. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
4. วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่มีด้านสูงหรือในกระทะ เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรสซึ่งจะเป็นส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่
   
5. ใส่หอมแดงที่หั่นเป็นครึ่งวง ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในภาชนะสำหรับตุ๋น และเทไวน์ขาวลงบนส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำหรือ น้ำซุปไก่เพื่อให้ของเหลวปกคลุมเนื้อได้หมด
   
6. บดกลีบกระเทียมแล้วใส่อกไก่
   
7. นำส่วนผสมไปต้ม

   

8. ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวไก่ในภาชนะประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
9. เราพักเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ไว้ให้เย็นและเริ่มเตรียม “เพสโต้” ซึ่งเป็นซอสอิตาเลียน
10. ล้างใบโหระพาใต้น้ำไหล แยกใบออกจากก้านแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
    
11. นอกจากนี้เรายังส่งกระเทียมปอกเปลือก ถั่วสน พาร์เมซานชีสขูด และน้ำมันมะกอกไปที่นั่นด้วย ตีส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
    
12. ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยมายองเนสและคั้นสด น้ำมะนาวเกลือและส่วนผสมของพริกไทยที่คุณชื่นชอบ
    
13. ไฮไลท์ของสลัดคือมะเขือเทศตากแห้งที่จะนำมาเสิร์ฟ รสเผ็ด- คุณสามารถซื้อสิ่งนี้ได้ สินค้ายอดนิยมในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมมะเขือเทศตากแห้งโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่างด้วยตัวเอง
    
14. เราผสมผสานไก่เข้ากับสิ่งมหัศจรรย์ของอิตาลี: เพสโต้และมะเขือเทศตากแห้ง
15. เพื่อให้รสชาติเข้ากัน แนะนำให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
16. ก่อนเสิร์ฟคุณต้องแช่สลัดกับไก่และมะเขือเทศตากแห้งประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิห้องโรยด้วยถั่วสนและพาร์เมซานขูดหนึ่งกำมือ อาหารที่มีสำเนียงอิตาลีจะตกแต่งทั้งมื้อกลางวันในวันธรรมดาและ งานกาล่าดินเนอร์โดยแสงเทียน

ทำอาหารกับ Yulia Vysotskaya

ฉันต้องการให้จิตวิญญาณร้องเพลงและอาหารก็เปล่งประกายบนโต๊ะพร้อมโน้ตพิเศษ - น่าหลงใหลและน่าหลงใหล เราจะทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งจาก Yulia Vysotskaya อย่างแน่นอน เรามาขจัดความเชื่อที่ว่าสลัดจะกินเฉพาะในฤดูร้อนกันเถอะ วัตถุดิบทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี และแน่นอนว่าเรามาดูคำแนะนำของ Yulia ผู้สง่างามกันดีกว่า ทางเลือกที่ดีที่สุดสินค้า-ในตลาด. ไปหาส่วนประกอบที่ระบุและเริ่มสร้างกันดีกว่า



สารประกอบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 200-300 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อไก่ - 1-2 อก (เนื้อ);
• มะกอก - 10-12 ชิ้น;
• อารูกูลา;
• เกลือทะเล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล ลบฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออกทั้งหมด ต้มเนื้อไก่ในน้ำปริมาณเล็กน้อย พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน
2. หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หลังจากนำเมล็ดออกจากมะกอกแล้ว ให้หั่นเป็นวงเรียบร้อย
4. ล้างและทำให้ arugula แห้ง สับใบต้นคริสต์มาสที่สวยงามอย่างประณีต
5. ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน
6. ในชามขนาดใหญ่เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมตามที่เชฟพูดเข้ากันได้ ดังนั้นเราจึงผสมเนื้อไก่ มะเขือเทศตากแห้ง มะกอก สมุนไพร และปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม
7. สัมผัสสุดท้ายคือการโรยจานด้วยงาก่อนเสิร์ฟ มาจัดจานสีสันสดใส สนุกสนาน ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากๆ กันเถอะ

สูตรอาหารจากผู้นิยมทำอาหารที่บ้าน James Trevor Oliver

สารประกอบ:

• เบคอน 4 แผ่น;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• ไส้กรอก 100 กรัม
• ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศตากแห้ง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักกาดหอม, arugula;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• มัสตาร์ดอังกฤษ - ½ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้ไฟอ่อนทอดเบคอนและไส้กรอกหั่นบาง ๆ
2. มาลวกไข่กันเถอะ วิทยาศาสตร์นี้จำเป็นต้องทราบล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เก็บสะเก็ดไข่จากน้ำเดือด แต่เพื่อความเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดไข่ต้ม
3. ทอดชิ้นขนมปังในกระทะย่างจนกรอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. ในภาชนะขนาดเล็กแต่ทรงลึก ให้ผสมมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
5. วางผักกาดหอม ผักร็อกเก็ตลงบนจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศตากแห้ง เบคอนทอด และไส้กรอก
6. ตกแต่งส่วนผสมที่มีเสน่ห์ด้วยไข่ ปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟ

จากประวัติความเป็นมาของมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศตากแห้ง - ของว่างแบบดั้งเดิมและเป็นส่วนผสมที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงใน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน- จริงอยู่มะเขือเทศตากแห้งทั้งในเอเชียและออสเตรเลีย เมื่อเจาะลึกประวัติศาสตร์ของประเทศของเราเราสามารถเปิดเผยได้ว่ามะเขือเทศตากแห้งทางตอนใต้ของรัสเซียและในยูเครนและแน่นอนในคอเคซัส แต่พวกเขายังไม่ได้แยกจาน แต่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเหมือนกัน แครอทแห้งรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ทุกวันนี้มะเขือเทศตากแห้งสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่สำหรับเราพวกเขายังคงเป็นอาหารอันโอชะที่รวมอยู่ในเมนูของเราด้วยเหตุผลบางประการ ถึงเวลาแก้ไขสถานการณ์แล้ว - ตอนนี้ HozOboz จะสอนวิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง ยิ่งไปกว่านั้นก็จะ สลัดอิตาเลียนกับมะเขือเทศตากแห้ง

ประโยชน์ของสลัด

สลัดมะเขือเทศตากแห้งสูตรที่ KhozOboz เสนอให้คุณวันนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน องค์ประกอบของมะเขือเทศตากแห้งยังคงรักษาไว้ได้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ใน มะเขือเทศสด- ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกมันมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง และมีไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูงสุดในบรรดาอาหารต่างๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างไลโคปีนแบบเดียวกันนี้กับสุขภาพของกระดูก ปรากฎว่าในสตรีวัยหมดประจำเดือน การเปลี่ยนแปลงเริ่มขึ้นและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในเนื้อเยื่อกระดูกหากสตรีเหล่านี้ขาดไลโคปีน นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าหากอาหารของคุณไม่มีอาหารที่มีไลโคปีน จะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน

นอกจากมะเขือเทศตากแห้งแล้ว เราจะใช้ผักใบเขียวในการเตรียมสลัด ได้แก่ ผักโขมอ่อน ใบมิซูน่า (สีแดงและสีเขียว) ใบมัสตาร์ด ใบชาร์ด ผักร็อกเก็ต เป็นต้น ผักเหล่านี้ทั้งหมดมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่ แทบไม่เคยเลย อย่ากินเอง เพราะผักใบเขียวไม่ให้ความรู้สึกอิ่ม แท้จริงแล้วสลัดใบไม้มีแคลอรี่น้อยมากจนทุกคนที่ดูรูปร่างมักจะรวมไว้ในอาหารด้วย

ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งในสลัดของเราคือข้าวโพดกระป๋อง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน เส้นใย วิตามินบี วิตามินอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ข้าวโพดยังมีคุณสมบัติต่อต้านความเครียดอีกด้วย ดังนั้น ข้าวโพด 150 กรัม ให้พลังงานประมาณ 25% ปริมาณที่ต้องการสำหรับวิตามินบี 1 สำหรับผู้ใหญ่ แน่นอนว่าข้าวโพดกระป๋องจะสูญเสียสารอาหารบางส่วน แต่อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

แครอทซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารทุกวันนี้ก็อุดมไปด้วยแคโรทีน ไฟโตอีน และไฟโตฟลูอีน นอกจากนี้ยังมีกรดแพนโทธีนิกและแอสคอร์บิก แอนติไซยานิดิน น้ำมันหอมระเหย,ฟลาโวนอยด์,ไลซีน,ออร์นิทีน,อัมเบรลิฟรอน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย แครอทสดสามารถรับประทานได้ทุกวัน รวมถึงในสลัดด้วย

เราจะเพิ่มมอสซาเรลล่าชีสลงในสลัดด้วย ค่าหลักมอสซาเรลลา - ในวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับผิวที่แข็งแรง การมองเห็นและสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง มอสซาเรลลายังมีสารหลายชนิดที่ส่งผลต่อสุขภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม และปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ในการเตรียมสลัด KhozOboz แนะนำให้ใช้หัวหอมแดงซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าหัวหอมประเภทอื่นถึงสองเท่า มันเป็นสารต้านการอักเสบที่ทรงพลังซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน นั่นคือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ แน่นอนว่าเราจะปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด น้ำมันพืช.

ส่วนผสมสำหรับสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง

• ส่วนผสมของผักใบเขียว – 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศตากแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง

1. เราล้างผักใบเขียวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระหรือเครื่องอบสลัดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้ เรามีสลัด lollo biondo irosso biondo, arugula, ใบชาร์ท, ใบมิซูน่าสีแดงและสีเขียว, ใบผักโขมเบบี้, ใบมัสตาร์ด
2. เพิ่มลงในผักใบเขียว ข้าวโพดกระป๋อง.

   

3. ขูดแครอท เพิ่มลงในสลัด

   

4. เพิ่มมอสซาเรลล่าบอล

   

5. เราตัดหัวหอม

   

6. เพิ่มหัวหอมลงในสลัด

   

7. หั่นมะเขือเทศตากแห้งถ้าจำเป็น หากเป็นชิ้นเล็กก็ไม่ต้องตัดออก

   

8. เพิ่มมะเขือเทศลงในสลัด

   

   ใส่มะเขือเทศตากแห้งลงในสลัด

9. เกลือและพริกไทยสลัด เพิ่มน้ำมันมะกอก

   

10. ผสมสลัดและเสิร์ฟ

    

เราเสร็จสิ้นการทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ KhozOboz เสนอให้คุณวันนี้ แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเคเปอร์พาร์เมซาน ฯลฯ คุณสามารถเตรียมสลัดจากมะเขือเทศตากแห้งได้ Yulia Vysotskaya ก็มี ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมการ อย่างไรก็ตามสลัดเป็นอาหารจานที่น่าทึ่งมากซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถคิดขึ้นมาเองได้

มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานาน ตอนนี้มันยากที่จะจินตนาการ อาหารกลางวันฤดูร้อนโดยไม่ต้องมีผักสดอร่อย ในช่วงฤดูหนาว จานเนื้อและเครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเค็มหรือดอง เพื่อให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ มีสูตรอาหารมากมายอยู่กับพวกเขา พวกเขาเป็นตัวเองอยู่แล้ว ของว่างที่มีกลิ่นหอมหรือเติมอาหารยัดไส้

ผักชนิดนี้จะเป็นของว่างที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาล- คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ มากมายจากพวกเขา จานมะเขือเทศ- แน่นอนคุณสามารถซื้อมะเขือเทศชนิดนี้ได้แล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้วหรือทำเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลไม้จะถูกเลือกให้มีขนาดเท่ากันและค่อนข้างสุก พวกเขาถูกล้างอยู่ข้างใต้ น้ำสะอาดผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน คุณจะต้องใช้กระเทียมด้วย - สองสามกลีบก็เพียงพอแล้ว ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสมกับออริกาโนและโหระพา

วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังบนถาดอบในชั้นเดียวเทส่วนผสมสมุนไพรลงในแต่ละส่วนวางกระเทียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก วางในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 120 องศา) และเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าผักไม่แห้งและไหม้จนเกินไป จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่ลงในขวดที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ทันที

มีสูตรการทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งมากมาย- มาดูพวกเขากันดีกว่า

รุ่นไลท์มีไก่

สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศตากแห้งบางครั้งก็น่าทึ่งในความหลากหลาย แต่ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยชุดค่าผสมที่เป็นสากล ดังนั้นสลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นและคุณสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• พริกหยวกสองตัวแตงกวาสองตัว
• มะเขือเทศ - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9%, เครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ต้มไก่จนสุก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับแตงกวา พริกไทยจะถูกล้างออกจากเมล็ดโดยมีฉากกั้นสีขาวแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน มะเขือเทศถูกซับด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัด ไขมันส่วนเกินหั่นเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

จากนั้นจึงเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมนี้เทลงบนส่วนผสมสลัดที่ได้

ด้วยเนื้อไก่ คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ได้ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ตัวเลือกนี้ยังอร่อยและเบาไม่น้อย จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:

ขั้นแรก ผสมกระเทียมสับกับเครื่องเทศและเกลือ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นไก่ก็เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะได้ความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก

ไก่ผสมกับมะเขือเทศตากแห้ง ผักกาดหอม และปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศ โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด ถ้าคุณใช้ไก่ทันทีหลังเตาอบ คุณจะได้อาหารจานอุ่นที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

ตามสูตรอิตาลีและกรีก

หากแม่บ้านกำลังคิดว่าเหตุใดจึงต้องใช้มะเขือเทศตากแห้งสิ่งที่พวกเขารับประทานจะเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่ไหนเราสามารถแนะนำให้ทำสลัดอิตาเลียนพร้อมชีสแสนอร่อยมันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอน จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่:

• บรรจุภัณฑ์สลัด "มิกซ์";
• บรรจุภัณฑ์ของมอสซาเรลล่าชีส
• มะเขือเทศเจ็ดลูก
• มะเขือเทศเชอรี่สิบลูก;
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทย

มะเขือเทศเชอรี่ล้างและหั่นเป็นครึ่ง ผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- ชีสถูกตัดด้วยวิธีที่สะดวกมะเขือเทศที่อัดเป็นแผ่นจะถูกหั่นเป็นเส้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมซอสจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น “มิกซ์” วางอยู่บนจานเสิร์ฟ โดยมีเชอร์รี่และผลิตภัณฑ์แห้งพร้อมชีสอยู่ด้านบน จากนั้นทุกอย่างก็รดน้ำ ซอสหอมและโรยด้วยถั่ว ทั้งหมด, จานมีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์ในรสชาติที่หลากหลายก็ยังประทับใจ

หลายๆ คนจะชอบสลัดกรีกด้วย ประกอบด้วยผักหลายชนิดทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเชอรี่สิบสองลูก;
• เฟต้าชีสชิ้น;
• พริกหยวกสามลูก
• หอมแดง;
• มะเขือเทศตากแห้ง ใบโหระพา น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ถั่วมัสตาร์ด

ขั้นแรกให้ล้างใบโหระพาแล้วเช็ดให้แห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมปอกเปลือกเป็นวง พริกหั่นเป็น "ใบเรือ", ชีส - เป็นก้อน, เชอร์รี่ - ผ่าครึ่ง โดยทั่วไปแล้ว การตัดมีไว้เพื่อให้สามารถวางส่วนผสมไว้บนไม้เสียบไม้ได้ น้ำมะนาวผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมัน และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ผักที่เตรียมไว้จะพันอยู่บนไม้เสียบไม้สลับกับชีสและใบโหระพา สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำสลัดอะโรมาติก

สามารถยื่นได้ที่ โต๊ะบุฟเฟ่ต์- ของว่างถูกใจด้วยสีสดใสและ รสชาติที่สดใหม่- และการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนทำให้มื้ออาหารสะดวกมาก

ด้วยการเติม fetax

อื่น ตัวเลือกที่ง่าย, แต่ สลัดแสนอร่อยจากมะเขือเทศ เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ในมื้อกลางวัน หรือทดแทนมื้อเย็นมื้อหนักๆ ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• fetax - ประมาณ 200 กรัม;
• มะเขือเทศสามลูก
• หอมแดง;
• ผักกาดหอม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หากมะเขือเทศสดให้นำไปปรุงในเตาอบก่อนตาม สูตรคลาสสิก- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงโรยด้วยน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วบดด้วยมือ จากนั้นพักไว้เจ็ดนาที การเติมน้ำส้มสายชูจะช่วยขจัดกลิ่นฉุนของหัวหอมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้นี้ วิธีที่รวดเร็วผักหมักอย่างเอร็ดอร่อย

มะเขือเทศผสมในชามสลัดกับผักกาดหอม (คุณสามารถใช้ arugula) และหัวหอม ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเนื่องจากใช้เครื่องเทศในการปรุงมะเขือเทศ โรย fetax ไว้ด้านบนและเสิร์ฟทันที

จากผักสด

ควรมีผักหลากหลายชนิดอยู่ในอาหารเสมอเพราะผักเหล่านี้เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น สลัดนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของผักอย่างแท้จริงและการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นเรื่องง่ายมาก:

มะเขือเทศและแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัดทันที เพิ่ม arugula สับกับหัวหอม ทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ เพิ่มมะเขือเทศตากแห้งและเมล็ดงาและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟทันทีเพราะผักจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและเริ่มแห้ง หลังจากนี้สลัดจะน่ารับประทานน้อยลง

พร้อมอะโวคาโด้เพิ่ม

หากผลไม้มันนี้เหมาะกับรสนิยมของคุณและมักปรากฏอยู่ในเมนู ก็สามารถผสมกับมะเขือเทศตากแห้งได้เช่นกัน ของขบเคี้ยวที่ได้มีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ ร่างกายมนุษย์- นอกจากนี้ยังเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ตัวเลือกสลัดมีความน่าสนใจไม่น้อยแม้ว่าจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด:

• มะเขือเทศ 150 กรัม, ผักกาดหอม;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ชีสหนึ่งชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก พริกไทย เกลือ

วางผักกาดหอมบนจานแบน อะโวคาโดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือตามชอบ คุณสามารถเทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีมะเขือเทศอยู่ได้ เสิร์ฟทันที

ด้วยแชมเปญสด

สลัดเห็ดกับมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันกลับกลายเป็นว่าอิ่มและอร่อยมาก พวกเขามักจะใช้เวลา แชมเปญสดซึ่งหาซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปี ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมคือ:

เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที พริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นเส้นหัวหอมปอกเปลือกเป็นครึ่งวง เห็ดดองผสมกับหัวหอม มะเขือเทศ และพริก จากนั้นใส่สมุนไพรสับและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอกตามปกติจะใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

สามารถเสิร์ฟได้ทันที หากคุณไม่ต้องการเตรียมสลัดจากเห็ดแชมปิญองดองสด คุณสามารถทอดมันในน้ำมันก่อนแล้วเติมให้อุ่น ตัวเลือกนี้ดูน่าพึงพอใจมากขึ้น

ความลับการทำอาหาร

เพื่อให้สลัดกับมะเขือเทศถูกใจคุณคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างที่แม่บ้านหลายคนใช้ คำแนะนำทั่วไปจำไม่ยาก:

คุณสามารถปรุงอาหารได้มากด้วยมะเขือเทศตากแห้ง สลัดที่แตกต่างกัน- มีสูตรขนมมากมายจนไม่สามารถเขียนทั้งหมดได้

ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะออกมาอ่อนโยนและเป็นอาหาร นอกจากนี้มะเขือเทศตากแห้งมักนำมาผสมกับ ผักที่แตกต่างกันและทำให้จานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ดังนั้นคุณควรลองทำสลัดตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตรเพื่อชื่นชมรสชาติของมัน

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!