ข้าวเกรียบเป็นวัตถุดิบอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารประเภทต่างๆ โจ๊กธรรมดาที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดโดยเติมนมหรือครีมไขมันต่ำ ขั้นตอนการหุงข้าวต้มกับนมในกระทะทำได้ดีที่สุดในหม้อก้นหนาหรือหม้อเหล็กหล่อ แล้วนำเข้าเตาอบ ในกรณีนี้โจ๊กจะอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ โจ๊กเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มท้อง ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวเกรียบอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีน แป้ง ไขมัน และกรดอินทรีย์ พบธาตุที่สำคัญในโครงสร้างเมล็ดข้าว ได้แก่ แมกนีเซียมและเกลือโพแทสเซียม ซีลีเนียม วิตามินในกลุ่ม B รวมทั้ง E และ PP ค่าพลังงานของโจ๊กสำเร็จรูปพร้อมน้ำนมข้าวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 95 กิโลแคลอรีขึ้นไปต่อ 100 กรัม หากใส่เนยและผลไม้แห้งลงในจาน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอีกหลายหน่วย ธัญพืชที่มีค่าที่สุดที่มีกรดอะมิโน ได้แก่ บัควีท ข้าว และข้าวโอ๊ต ข้าวสามารถทำให้หม้อปรุงอาหารชวนน้ำลายสอและตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผลไม้แห้ง ซีเรียล และพุดดิ้งพร้อมแยม ลูกชิ้นเผ็ด ผักทอด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วิธีการแปรรูปข้าวก่อนกระบวนการหุง?

ระยะเวลาในการหุงเมล็ดข้าวจะแตกต่างกันไปตามประเภทและกรรมวิธี ก่อนต้ม ข้าวจะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำไหล แม้ว่าข้าวต้มมักจะปรุงด้วยนม แต่รสชาติของข้าวสามารถเปิดเผยได้อย่างน่าประหลาดใจด้วยน้ำซุป อัตราส่วนของสัดส่วนของซีเรียลน้ำและนมในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากซีเรียลข้าวในโครงสร้างของมันช่วยให้คุณได้โจ๊กที่ร่วนเหลวหรือกึ่งหนืดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในโจ๊กข้าวร่วนการเชื่อมอยู่ที่ 180% หนืด - สูงถึง 350% และในโจ๊กที่มีความคงตัวของของเหลว - 550% ธัญพืชในโจ๊กที่ผัดเสร็จแล้วจะรักษาเปลือกที่สม่ำเสมอได้ดีเพิ่มปริมาณเล็กน้อยพองตัวและแยกออกจากกัน โจ๊กข้าวในนมใช้เวลาในการต้มนานกว่าในน้ำ ดังนั้นขอแนะนำให้ต้มข้าวในน้ำเดือดประมาณ 25 นาทีก่อนแล้วจึงทำตามสูตร

บรรทัดฐานการทำอาหารสำหรับการปรุงโจ๊กธัญพืชต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูปมีลักษณะดังนี้:

• ข้าวต้มร่วน: น้ำ 210 มล. / เกลือ 4 กรัม;
• ข้าวต้มหนืด: น้ำ 370 มล. / เกลือ 4 กรัม;
• ความคงตัวของโจ๊กข้าว: น้ำ 570 มล. / สารสกัดน้ำเกลือ 5 กรัม

หากคุณต้องการได้ข้าวต้มที่มีความหนาแน่นและความหนาแน่นสูงก็ควรใช้อัตราส่วนข้าวน้ำและนมเป็น 1/2 ส่วน (ข้าว - ส่วนน้ำและนม - 2 ส่วน) สำหรับข้าวต้มกึ่งเหลว การคำนวณสัดส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำและนมหนึ่งส่วน

ข้าวต้มกับนม - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณคำนึงถึงมาตรฐานการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องล้างเมล็ดข้าวในน้ำซึ่งมีอุณหภูมิความร้อนอยู่ที่ 50 องศา จากนั้นในน้ำที่อุณหภูมิ 60-70 องศา โดยปกติโจ๊กนมกับข้าวจะต้มด้วยความหนืดสม่ำเสมอ

สำหรับสูตรดั้งเดิม:

• เม็ดข้าว - แก้ว
• นม (จาก 2.5% ถึง 3.2% ไขมัน) - 4 ถ้วย
• น้ำตาล - อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ตามความชอบ

1. ล้างข้าวและเทจำนวนทั้งหมดที่ระบุลงในน้ำเดือด ควรหุงข้าวอย่างน้อย 6-8 นาที
2. หลังจากนาทีที่ระบุ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวร้อน
3. ใส่ภาชนะที่มีนมบนเตาอุ่นแล้วปล่อยให้เดือด
4. หลังจากนั้นควรลดอุณหภูมิความร้อนลงและควรใส่ข้าวที่ยังไม่สุกลงในนม
5. ผสมเกลือและนมข้าวให้หวาน โจ๊กเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

โจ๊กข้าวจะ "เปิดเผย" รสชาติของมันอย่างเต็มที่หากเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร ส่งไปยัง "ถึง" ในอ่างน้ำหรือในเตาอบที่อุ่นปานกลาง ที่ดีที่สุดคือรสชาติของข้าวต้มจะใส่เนยมากกว่าไขมันพืช

โจ๊กข้าวและนม "มาจากวัยเด็ก"

ก่อนที่คุณจะปรุงข้าวต้มในนมในกระทะคุณควรล้างซีเรียลให้สะอาด คุณจะต้องการ:

• เม็ดข้าวกลม - 200 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• นมที่มีไขมัน - 2.5 ถ้วย
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. เมล็ดข้าวหักล้างทีละขั้นตอนใต้น้ำไหล
2. เทธัญพืชดิบด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 60 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดพืชมีรูปร่างที่นุ่มนวลขึ้นและเดือดได้ดีในตอนท้าย นอกจากนี้ เมื่อแช่เมล็ดข้าว สารประกอบแป้งส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป อีกประเด็นที่เกี่ยวข้องกับวรรคนี้คือโดยการแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าโจ๊กสามารถปรุงได้เร็วขึ้นมาก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าว
3. ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดแล้วรอจนกว่ามวลทั้งหมดจะเดือด ทันทีที่น้ำเดือด คุณสามารถลดอุณหภูมิความร้อนและดำเนินการหุงข้าวต่อไปด้วยความร้อนต่ำอีก 8-10 นาที
4. ควรต้มนมสำหรับข้าวต้มแยกต่างหาก
5. เมื่อของเหลวจากข้าวระเหยหมดแล้ว คุณสามารถเทนมร้อนลงไปได้ ตอนนี้อุณหภูมิสำหรับโจ๊กปรุงควรจะน้อยที่สุด ควรกวนส่วนผสมนมข้าวทั้งหมดเป็นครั้งคราวและปรุงโจ๊กอีกอย่างน้อย 12-15 นาที ธัญพืชในโจ๊กควรนุ่ม
6. ขั้นตอนการปรุงโจ๊กเสร็จสิ้นโดยการใส่เกลือและหวานในตอนท้าย

ในการเปลี่ยนรสชาติของโจ๊กน้ำนมข้าวแบบธรรมดาสามารถปรับปรุงได้โดยเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวต้ม "ในภาษาอิตาลี"

ด้วยสูตรดั้งเดิมนี้ คุณจะได้ข้าวต้มแสนอร่อย

• นม - ครึ่งลิตร
• เมล็ดข้าว - 200 กรัม
• ครีม 10% - 125 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - 40 กรัม
• แอปริคอตหรือมะม่วงในรูปแบบกระป๋องหรือสด - 125 กรัม
• วานิลลาสำหรับรสชาติ

1. ต้มนมและใส่น้ำตาล ลดความร้อนของเตาแล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคนเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้น
2. ใส่ข้าวในนมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
3. ตีครีมและใส่ช็อกโกแลตชิปขูด อัลมอนด์ เกล็ดอัลมอนด์ และวานิลลาลงไป
4. โจ๊กเย็น "เป็นเพื่อน" กับวิปปิ้งครีมช็อคโกแลตผสมถั่ว
5. แบ่งมะม่วงหรือแอปริคอตเป็นชิ้นๆ. บดหนึ่งในสามของมวลทั้งหมดในเครื่องปั่น
6. โจ๊กจะเสิร์ฟในถ้วยแบ่งส่วนอย่างสวยงาม ต้องใช้มะม่วงบดและชิ้นผลไม้เพื่อตกแต่งจาน คุณสามารถตกแต่งข้าวต้มรุ่นนี้ได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

โจ๊กหวานกับเนื้อฟักทองลูกแพร์

เตรียมตัว:

• ข้าว groats - แก้ว
• นม - 1,000 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสำหรับรสชาติ
• เนื้อลูกแพร์ - 150 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
• เนยหอม - 55 กรัม
• ไข่แดง.

สูตรโจ๊กข้าวในนมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เมล็ดข้าวสำหรับสูตรนี้ควรปรุงตามปกติ: ก่อนอื่นให้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วต้มในน้ำใหม่จนกึ่งนิ่มเป็นเวลา 1/5 ชั่วโมงโดยให้ความร้อนเล็กน้อยจากเตา
2. เมื่อของเหลวระเหยจะลดลงและทันทีที่ไม่มีน้ำก็สามารถเทนมร้อนลงไปได้
3. ในนมโจ๊กควรยังคงอยู่เป็นเวลาหลายนาทีโดยปกติคือ 10-15
4. ตอนนี้คุณสามารถตีไข่แดงกับน้ำตาลแล้วค่อยๆใส่ลงในโจ๊กข้าวเป็นเส้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอาโจ๊กออกจากเตาและ "ทรมาน" ต่อไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำมวลน้ำนมข้าวออกจากพื้นผิวการทอด ห่อโจ๊กด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วปล่อยให้เปิดมากขึ้นอีก 2/3 ชั่วโมง
5. ควรลวกเนื้อฟักทองและลูกแพร์ในน้ำตาลทรายขาวกับเนย ในตอนท้ายใส่วานิลลาและน้ำตาลอ้อย
6. โจ๊กข้าวตามสูตรนี้เสิร์ฟอุ่นกับฟักทองคาราเมลและลูกแพร์

ความสามารถในการผสมข้าวกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ช่วยให้คุณได้โจ๊กข้าวรสชาติที่คาดไม่ถึงที่สุดสำหรับรสชาติที่เรียกร้องและเสแสร้งมากที่สุด

น้อยคนนักที่รู้วิธีทำข้าวต้มนมให้อร่อยจริงๆ เรานำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ

นี่เป็นอาหารเช้าที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

สินค้าที่ต้องการ:

• นมครึ่งลิตร
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลและเกลือสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืชโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นใส่ในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหาร เพื่อเติมน้ำ
2. รอให้เนื้อหาในกระทะเดือดและคนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ต้มนมในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในข้าวอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลและเกลือลงไป
4. ปรุงอาหารได้นานเท่าที่คุณต้องการ - ข้าวควรสุกเต็มที่ ในการทำเช่นนี้ พยายามต่อไป หลังจากเดือดประมาณ 20 นาที

สัดส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์

ข้าวหนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำประมาณครึ่งลิตรซึ่งจะต้องเย็น แน่นอนว่าเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่ผลลัพธ์จะดีขึ้น

หากคุณปรุงซีเรียลสองแก้วควรมีน้ำมากกว่าครึ่งลิตร

น้ำตาลเพิ่มมากเท่าที่คุณต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ บางคนชอบโจ๊กที่หวานกว่าและบางคนชอบน้อยกว่า

ใส่เกลือมากเกินความจำเป็นเล็กน้อย เพราะข้าวจะดูดซับได้ดี หลังจากเค็มชิมรสแล้วว่ากำลังพอดีก็ปรุงเพิ่มอีกนิด

ใช้เวลาทำอาหารเท่าไหร่?

ในการเริ่มต้น จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำและข้าวเดือด หลังจากใส่ส่วนผสมลงในจานและทุกอย่างเดือดอีกครั้งคุณจะต้องรออีก 15 ถึง 20 นาทีก่อนที่จะเตรียมโจ๊กขั้นสุดท้าย อาจจะน้อยกว่าหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย - เวลาจะถูกกำหนดโดยวิธีการสุ่มตัวอย่าง

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

มีความเชื่อกันว่าข้าวต้มกับนมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เตรียมโดยใช้หม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยครึ่งห่อเล็ก
• หม้อหุงข้าวหลายแก้ว
• น้ำประมาณสองแก้ว
• เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• นมประมาณสามแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลให้ดีหลายๆ ครั้ง
2. จากนั้นทาเนยที่ด้านข้างของชาม
3. เทข้าวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำและนม ใส่น้ำตาลและเกลือมากเท่าที่จำเป็น ผัดผลิตภัณฑ์และปิดฝาอุปกรณ์
4. ตั้งจานเพื่อปรุงอาหารในโหมด "โจ๊กนม" และรอให้สิ้นสุดโปรแกรม
5. เมื่อเสิร์ฟใส่เนยหรือเนยใสเล็กน้อย

เกี่ยวกับนมและน้ำ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยนมและน้ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวหนึ่งแก้ว
• น้ำและนมสองแก้ว
• น้ำตาลและเกลือตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยนมคุณต้องนำข้าวไปต้มน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทนมร้อนใส่เครื่องปรุงและเตรียมให้พร้อม
2. ในการปรุงอาหารบนน้ำก็เพียงพอที่จะเทข้าวลงในน้ำทันทีรอจนกว่าเนื้อหาทั้งหมดจะเดือดลดไฟลงเล็กน้อยใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงจนธัญพืชดูดซับของเหลวจนหมด ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

ทำอาหารในหม้อในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย แต่โจ๊กนั้นน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• นมสองแก้ว
• เนยเล็กน้อย
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• ข้าวประมาณ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมข้าว ควรทำเช่นนี้ทุกครั้งที่คุณใช้ทำอาหาร: ล้างให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำและพักไว้สักครู่
2. ถัดไป - เอาน้ำส่วนเกินออกจากซีเรียลเติมนมเพื่อให้เหลือประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งที่ขอบหม้อ
3. เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
4. สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ปิดฝา
5. วางจานในเตาอบที่ไม่ต้องอุ่น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา แล้วทิ้งไว้ 40 นาทีก่อนทำอาหาร

โจ๊กฟักทอง

รักฟักทองและไม่รู้จะทำอะไรกับมัน? สูตรสำหรับโจ๊กนมนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทองประมาณ 200 กรัม
• นมสองแก้วและน้ำหนึ่งแก้ว
• ข้าวประมาณ 100 กรัม
• ปริมาณเกลือและน้ำตาลตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่คุณจะปรุงใส่ข้าวลงในน้ำเดือดแล้วส่งไปที่เตาโดยตั้งไฟต่ำสุดหลังจากเดือด รอจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมทั้งหมด
2. ในขณะที่ธัญพืชกำลังปรุงอาหารดูแลฟักทอง ในการทำเช่นนี้จะต้องปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ตอนนี้ผสมข้าวกับนมและฟักทองบด เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่จำเป็นทั้งหมดแล้วนำมวลทั้งหมดกลับไปต้ม หลังจากนั้นจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีจนกว่าจะพร้อม ปิดเตาและปล่อยให้โจ๊กต้มสักครู่ ทำเพื่อเพิ่มคุณสมบัติของรสชาติ

สูตรสำหรับเด็ก

การทำข้าวต้มแบบปกติสำหรับเด็ก ๆ อาจดูเหมือนไม่อร่อยหรือไม่น่าสนใจพอ เพื่อแก้ไขปัญหานี้จะมีการเพิ่มผลไม้แห้งต่างๆ ลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ เช่น ลูกเกด ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง คุณยังสามารถขูดแอปเปิ้ลสด กล้วย และผสมกับข้าว

ข้าวต้มนมแคลอรี่

ข้าวต้มเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพนอกจากแคลอรีต่ำแล้ว ข้าวต้มที่ปรุงตามสูตรปกติโดยไม่มีสารเติมแต่งมีเพียง 97 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ในน้ำ ตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 80 แคลอรี่

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณนมที่ใช้ไขมันมากไม่ว่าจะใส่เนยหรือไม่และในปริมาณเท่าใด อาหารเสริมเช่นผลไม้แห้งยังเพิ่มจำนวนแคลอรี่

ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้นม 3% โจ๊ก 100 กรัมจะมีแคลอรี่ประมาณ 130 แคลอรี่ และถ้าคุณเพิ่มลูกพรุนลงไปตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 150 หน่วย

กฎการทำอาหาร ข้าวต้มนม พวกเขากำหนดให้ต้มข้าวในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงหุงเท่านั้น น้ำนม . กฎนี้ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวหุงได้ไม่ดีในนม

ฉันไม่ชอบขั้นตอนการทำอาหารที่ยาวนาน ดังนั้นฉันจึงถือโอกาส (เป็นครั้งแรก) ปรุงโจ๊กโดยเลี่ยงกฎ สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ: ข้าวต้มสามารถต้มในนมได้ทันที

ข้าวต้มนมมีลักษณะเป็นของเหลวกึ่งข้นและข้น สามีของฉันชอบโจ๊กกึ่งหนาเช่น เพื่อให้มีคำใบ้ที่เข้าใจได้เล็กน้อย น้ำนม. ในเรื่องนี้ฉันจะบอกคุณถึงการเตรียมข้าวต้มนมทีละขั้นตอนซึ่งรักสลาวิก

ถ้าคุณชอบโจ๊กนมเหลว คุณควรเพิ่มอัตรานม 1 แก้วเพื่อเตรียมมัน สำหรับโจ๊กข้นยังคงอัตราเดียวกับในสูตรนี้สิ่งเดียวที่ เวลาทำอาหารควรเพิ่มโจ๊กเหลว 7-10 นาที

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

อย่างที่เราเห็นอาหารในอนาคตของเรา มีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: นม น้ำ ข้าว น้ำตาล เกลือ เนย

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของข้าวต้มนม

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์พร้อมรูปถ่าย

ข้าว , สำหรับ โจ๊กนม ฉันใช้เวลาตามปกติ ไม่นึ่งและไม่นาน . เพราะ ข้าวของฉันมีกลูเตนมากกว่าข้าวชนิดอื่น ซึ่งทำให้สามารถจับกับซีเรียลและนมได้ดีเมื่อหุงสุก

ฉันล้างข้าวในน้ำเย็น - ครั้งเดียว ไม่จำเป็นอีกต่อไป มิฉะนั้น เราจะล้างแป้งที่เราต้องการออก

2. เราใส่ซีเรียลลงในของเหลว

เทนมและน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนา วางบนเตา เปิดแก๊สเต็มกำลังแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างและนำของเหลวไป ฟองแสง . เร็ว ๆ นี้ สูตรนม อุ่นขึ้นเทข้าวที่ล้างแล้วลงไปคนตลอดเวลานำไปต้ม โฟมของฉันเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 3 นาที

เคล็ดลับ: การผัดบ่อยๆ ในช่วงแรกจะทำให้ข้าวไม่ติดกันเป็นก้อน

3. ทำข้าวต้ม

ทันทีที่นมและข้าวเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วปรุงอาหารโดยยกฝาขึ้นเป็นระยะ ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ไหล นอกจากนี้อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นมันจะทำให้คุณไหม้ หลังจากผ่านไป 18 นาทีโจ๊กจะเริ่มข้นขึ้นจากนี้ไปคุณต้องใส่ใจกับมัน

สามารถถอดฝาออกและปรุงโจ๊กต่ออีก 8 นาที โดยคนทุกๆ 15 วินาที

หลังจาก 8 นาที ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนยผสม, ครอบคลุมและ ปิดไฟให้สนิท. เพราะ ฉันมีกระทะก้นลึก 2 ชั้น แล้วทิ้งไว้บนเตาให้ระเหย 15 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กไม่สามารถเปิดและผสมได้

หากคุณมีกระทะแบบธรรมดา กระทะจะไม่สามารถเก็บความร้อนได้เอง เพียงแค่ห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

นี่คือของเรา ข้าวต้มนมพร้อม. เมื่อวางบนจาน โครงสร้างจะมั่นคงและไม่ขยายตัว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้ง แต่มีความหนืดเช่น ส่วนผสมของนมนั้นเข้ากันได้ดีกับข้าวและเมื่อรับประทานโจ๊กจะทำให้เบาและโปร่งสบาย

เชิญสมาชิกในครอบครัวไปที่โต๊ะ อร่อย!

โจ๊กข้าวกับนมปรุงด้วยข้าวและนมในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนตั้งแต่เด็ก ๆ ตั้งแต่ชั้นอนุบาล ข้าวต้มนมที่เด็ก ๆ คุ้นเคยตั้งแต่ชั้นอนุบาลเป็นโจ๊กหวานนุ่มที่ต้มในน้ำกับนมและข้าว

สูตรข้าวต้มกับนมสำหรับคุณแม่คุณยายแต่ละคนมีครอบครัวของตัวเอง เตรียมข้าวต้มเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กในสวนและที่บ้านสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว องค์ประกอบส่วนผสมสำหรับข้าวต้มนั้นง่ายและราคาไม่แพงใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมทำอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ในการปรุงข้าวต้มที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องพยายามเลือกข้าวที่เหมาะสม ข้าวที่หลากหลายในอุดมคติสำหรับการปรุงโจ๊กคือซีเรียลของแป้งที่มีเมล็ดกลมข้าวกลมช่วยให้คุณได้รับความหนาแน่นที่จำเป็นความหนืดสม่ำเสมอของโจ๊กนมในระหว่างการปรุงอาหาร

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ โจ๊กข้าวสำหรับร่างกายของเด็กมีประโยชน์สำหรับเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งให้พลังงานที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก โจ๊กข้าวที่ต้มกับนมไม่ทำให้ลำไส้ของเด็กระคายเคือง ค่อย ๆ ห่อหุ้มผนังของกระเพาะอาหารเนื่องจากความหนืดของแป้งที่ได้รับระหว่างการเตรียมเมล็ดกลม

วิธีการปรุงข้าวต้มนม? สูตรการทำอาหารบนเตาเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการทำข้าวต้ม ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคลาสสิก: ข้าวกลม, นม, น้ำตาล, เกลือ, เนย, ลูกเกด

เตรียม - 5 นาที

การปรุงอาหาร - 25 นาที

แคลอรี่ - 120 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับข้าวต้มกับนม: สัดส่วนในแก้ว

• ข้าวเมล็ดกลม - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 3 แก้ว
• นม - 2-3 ถ้วย;
• ลูกเกด - สามในสี่ของแก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวต้มกับนมในกระทะ

ปิดไฟ ปิดฝา แล้วทิ้งอาหารที่ปรุงไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที เราวางโจ๊กนมบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะทันที เด็ก ๆ ชอบกินโจ๊กผลไม้โรยด้วยน้ำตาลโรยด้วยน้ำผึ้งหากคุณปรุงอาหารสำหรับเด็กให้เตรียมสารปรุงแต่งรสหวานล่วงหน้าหรือใช้การเตรียมแบบโฮมเมด

ประโยชน์ของข้าวต้มกับนม

ก่อนที่คุณจะปรุงข้าวต้มในนมคุณควรค้นหาประโยชน์และโทษของซีเรียลยอดนิยม ในข้าว เนื้อหาของวิตามิน B1, B2, B3, B6 และวิตามิน P เป็นพยานถึงประโยชน์ในการใช้งาน การรวมเมล็ดข้าวไว้ในเมนูประจำวันเมื่อเตรียมอาหารเพื่อโภชนาการที่เหมาะสม มีประโยชน์ต่อการบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของ ซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้

องค์ประกอบของวิตามินแร่ธาตุและการไม่มีกลูเตนในส่วนประกอบของธัญพืชมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารทำให้ระบบประสาทของเด็กสงบลงผู้ใหญ่และในลักษณะพิเศษที่ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทอ่อน ๆ สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์จากนมรวมทั้งข้าวต้มดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ของมันเทียบกันไม่ได้กับอันตรายเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์เช่นนมและข้าว

นอกจากกรดอะมิโนและวิตามินแล้ว ข้าวยังมีแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นธาตุหลักทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพ พัฒนาการ และชีวิตปกติของมนุษย์

เมื่อกินข้าว สูตรอาหารที่หลากหลาย ราคาไม่แพง เตรียมง่าย หลอดเลือดสะอาด หัวใจทำงานดีขึ้น ขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ระบบเผาผลาญอาหารดีขึ้น และการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

โจ๊กน้ำนมข้าวมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และข้าวเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในอาหารเด็กและอาหารลดน้ำหนัก ตามรูปร่างของเมล็ดข้าวนั้นแบ่งออกเป็นเมล็ดกลมและเมล็ดยาวรูปร่างของธัญพืชกลมและยาวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหมือนกัน มีการศึกษาอันตรายต่อข้าวทุกปี แต่จากข้อมูลที่มีอยู่ ปัจจุบันมีอันตรายน้อยที่สุด

ข้าวแบบไหนดีกว่าที่จะเลือก

ข้าวเมล็ดกลมสำหรับข้าวต้มกับนมตามสูตรดั้งเดิมเป็นตัวเลือกที่เหมาะแม้ว่าจะมีโจ๊กนมที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อยจากความหลากหลายก็ตาม วันนี้การซื้อพันธุ์ต่าง ๆ ในร้านไม่ใช่เรื่องยาก ในแง่ของสีที่นิยมมากที่สุดมี 3 ประเภท ได้แก่ สีขาว สีเหลือง และสีเข้ม

ข้าวสีเข้ม เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากเป็นธัญพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูป ตรงกันข้ามกับข้าวขาวแปรรูปและข้าวเหลืองที่มีการแปรรูปธัญพืชบางส่วน ในระหว่างกระบวนการพิเศษของเปลือกบนของธัญพืชสีขาวและสีเหลือง สารที่มีประโยชน์จะซึมลึกเข้าไปในเมล็ดข้าว หลังจากการนึ่งเมล็ดข้าวจะออกมาสวยงาม ขาว และเดือดเร็วกว่าสีเหลืองและสีเข้มมาก

ส่วนใหญ่แล้ว แม่บ้านมักจะเลือกเมล็ดข้าวขาวสำหรับหุงข้าวที่มีลักษณะกลมและสวยงามสำหรับทำโจ๊กนมแสนอร่อย พุดดิ้งหวาน หม้อตุ๋น และสินค้าอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถทำจากพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้

โจ๊กนมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากที่จะถูกย่อยสลายอย่างช้าๆ ในลำไส้ ตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน และค่อยๆ จัดหาพลังงานให้กับร่างกายในส่วนที่มีประสิทธิผลมากที่สุดของวันทำงาน โจ๊กข้าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพิ่มเติมมากมาย - ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากสามารถจับและกำจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกายและยังห่อหุ้มลำไส้ช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือกหลังจากโรคของ ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้ ข้าวเกรียบไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดการแพ้และแนะนำให้เด็กกินตั้งแต่อายุยังน้อย ข้าวต้มที่ปรุงด้วยนมรวมถึงแคลเซียมโพแทสเซียมและโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณค่าและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้ข้าวต้มเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันและโภชนาการอาหาร

อย่างไรก็ตาม โจ๊กใส่นมเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในบรรดาโจ๊กยอดนิยมอื่นๆ ใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมและต้องการความเอาใจใส่อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะไหม้ได้ ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมข้าวต้มที่ง่ายและรวดเร็วคือหม้อหุงข้าวหรือหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ ฉันจะแบ่งปันความลับของฉันในการทำโจ๊กที่อร่อยและเข้มข้นบนเตา สูตรนี้ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษ หากคุณใส่ใจกับข้าวต้มสักเล็กน้อย รับรองว่าคุณจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอนกับรสชาติที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน และคุณประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย อย่าลืมปรุงข้าวต้มนมให้ครอบครัวของคุณ ทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ และรับอาหารเช้าที่หลากหลายและอร่อย!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำข้าวต้มกับนม - สูตรข้าวต้มนมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ข้าวเมล็ดกลม
• 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
• 2.5 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงโจ๊กข้าวให้อร่อยในนม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซีเรียล

สำหรับจานนี้ข้าวเมล็ดกลมเหมาะที่สุดซึ่งเดือดได้ดีและช่วยให้คุณได้โจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้น

ขั้นแรก ต้องคัดแยกข้าว เอาเมล็ดข้าวคุณภาพต่ำและขยะออก แล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน ฉันมักจะล้างข้าวในกระชอนใต้น้ำไหลเย็น คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: เทข้าวลงในชาม เทน้ำเย็น ผัดข้าวในน้ำเล็กน้อย และสะเด็ดน้ำที่ขุ่นออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าน้ำบนข้าวจะใส

2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะโดยควรมีก้นหนาเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและตั้งไฟปานกลาง. เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟและปรุงโจ๊กประมาณ 6 - 8 นาทีจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมจนหมด

3. เทลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ นมเย็นและปรุงโจ๊กจนสุกประมาณ 20 - 25 นาที ควรกวนข้าวต้มบ่อยๆ และอย่าให้ไหม้เมื่อของเหลวเดือด

4. เทนมที่เหลือทีละแก้วเมื่อสิ้นสุดการปรุงทำให้โจ๊กมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ ควรจำไว้ว่าหลังจากยืนระยะหนึ่งโจ๊กจะหนาขึ้น

5. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่น้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

โจ๊กข้าวข้นพร้อมนมพร้อม! อย่าลืมใส่เนยลงไปก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง แยม ผลเบอร์รี่สดหรือแห้งและผลไม้ลงในโจ๊ก บางคนชอบโรยด้วยอบเชยด้านบน โดยทั่วไป ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!