สวัสดีตอนเช้าประเทศ!

จะดีแค่ไหนที่ได้ลุกขึ้นช้าๆ ในช่วงสุดสัปดาห์แล้วไปเข้าครัวเพื่อดื่มกาแฟสักถ้วย!

แต่วันนี้เครื่องดื่มของฉันมาพร้อมกับขนมปังขิง “Royal Zebra” แสนอร่อย!

ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุกกี้เหล่านี้มานานแล้ว และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ก็มักจะอยู่ในครัวของฉันเสมอ

คนรู้จักน่าสนใจเพราะฉันไม่ชอบขนมปังขิงเลย!

แต่ญาติที่มีอัธยาศัยดีของฉันในขณะนั้นยืนกรานอย่างแท้จริงว่าฉันได้ลองพวกเขาแล้ว และฉันก็ทำได้!

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าสิ่งเหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมปังขิงที่ผิดปกติและไม่ได้มาตรฐานประการแรกขนาดของพวกมันก็น่าประหลาดใจทันที ดูสิ ความละเอียดอ่อนนั้นมีขนาดเกือบเท่าฝ่ามือของฉัน แต่ถึงอย่างนี้ฉันก็สามารถจัดการกับขนาดนี้ได้อย่างง่ายดายเพราะ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ประการที่สองขนมปังขิงด้านในเป็นลาย - ชั้นสีขาวและสีเข้มสลับกันซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงมีชื่อ "ม้าลาย"

โดยทั่วไป ฉันเริ่มสนใจว่ามันผลิตอย่างไร และพบข้อมูลนี้:

• นี่เป็นงานทำมือ - เทแป้งสองประเภทลงบนถาดอบโดยอันหนึ่งอยู่ด้านบนของอีกอันขนาดของขนมปังขิงขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรงและการยืนยันแบบทำมือยังได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุกกี้ขนมปังขิงมีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นี้สามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

• Gingerbreads จัดเป็นดิบ (มีทั้งดิบและคัสตาร์ด)
• แป้งมันผสมกับนมข้น!

รสชาติของขนมปังขิงนั้นอยู่ไกลจากขนมปังขิงที่เราคุ้นเคยมากมันเป็นช็อคโกแลต - วานิลลา - ครีมเคลือบน้ำตาลกรอบที่ห่อหุ้มไว้อย่างสมบูรณ์ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับแป้งจนแทบจะฉีกตัวเองไม่ออก!

คุกกี้ขนมปังขิงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว!

ในเมืองของฉัน (เชเลียบินสค์) ฉันซื้อที่ร้าน Molniya/Spar ซึ่งขายในแพ็คเกจแบรนด์ส่วนใหญ่ฉันมักจะซื้อลดราคา 39.99 รูเบิล (350 กรัม) หรือในร้านค้า Ariant ก็มีเช่นกัน ในบรรจุภัณฑ์มีตราสินค้า 350 กรัม .

บางทีก็ซื้อตามร้านค้าปลีกตามน้ำหนัก

ผลิตในเมืองอาบาคาน ฉันคิดว่าคนในพื้นที่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้ดี!

ฉันมีทุกอย่าง!

ขอให้มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีนะทุกคน!

เมื่อคุณลองสูตรนี้แล้ว คุณจะทิ้งมันไว้ในตำราอาหารของคุณตลอดไป ปัจจุบันการแบ่งประเภทขนมปังขิงในร้านค้าไม่หลากหลายมากนัก ขนมปังขิง #ขนมปังขิงโฮมเมด #สูตรขนมปังขิง ================== ========== ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตนุ่มๆ...

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทุกวันและการเข้าครัวจะไม่น่ากลัวอีกต่อไป ฉันคิดว่าความร้อนของคุณลดลงแล้วเช่นกัน คุณจึงสามารถกลับไปอบขนมได้ สนับสนุนฉันกดไลค์และติดตามช่องของฉัน เราให้ความสำคัญกับคุณมาก...

ดังนั้นทุกสูตรจึงได้รับการพิสูจน์และอร่อย พาย เค้ก และขนมปังทั้งหมดที่คุณจะเห็นบนเว็บไซต์นี้ฉันจัดเตรียมเอง ถ่ายรูป แล้วจึงรับประทานร่วมกันในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ขนมปังขิงช็อกโกแลตเหมือนซื้อจากร้าน ปรากฎว่าพวกเขาทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ไม่มีอะไรซับซ้อน....

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมคุกกี้ขนมปังขิง Tula ในตำนานตั้งแต่สมัยซาร์รัสเซียที่บ้านพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอ คุณสามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยน้ำผึ้งด้วยตัวเองใส่จิตวิญญาณของคุณและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจแล้วเราจะบอกสูตรให้คุณ คุกกี้ขนมปังขิง นมเปรี้ยวหนา 500 มล. (โยเกิร์ต kefir) ผงฟู 4p (60g) น้ำตาลวานิลลา 4p (32g) ไข่แดง 3 ฟอง... สูตรขนมปังขิงม้าลายที่บ้าน

เคลือบขนมปังขิงด้วยครีมอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างอย่างสมบูรณ์ เราขอเสนอสูตรขนมปังขิง Tula ที่เตรียมไว้ที่บ้าน เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ สมัครสมาชิกช่อง! แสดงความคิดเห็นให้คะแนน) Bienvenue! -

สูตรวิดีโอการทำเค้กขนมปังขิงโดยไม่ต้องอบที่บ้านจาก Olga Matvey ใครๆ ก็สามารถทำคุกกี้ Zebra ที่เรียบง่ายแต่น่าทึ่งได้ที่บ้าน วันนี้เป็นสูตรคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบ ขนมปังขิงโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวนั้นง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก #ขนมปังขิง...

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงกับ kefir ความคิดนี้เกิดขึ้นเองและนี่คือเหตุผล นานมากแล้วที่ไม่ได้ทำเบเกอรี่ เมื่อวานนี้ครอบครัวของฉันบอกเป็นนัยกับฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างละเอียด บางทีอาจจะใช่ เราควรเตรียมบางอย่างสำหรับชา ฉันเพิ่งดูเว็บไซต์ Sweet Shop ที่นี่:

และจำได้ว่าฉันไม่ได้ทำขนมปังขิงแบบโฮมเมดกับ kefir มานานแล้ว (สูตรง่าย ๆ ) ฉันจะบอกว่ามันยาวจนยอมรับไม่ได้ คุกกี้ขนมปังขิงของที่นี่สวยงามมาก คุณจะอดใจไหวได้อย่างไร? ตัดสินใจแล้ววันนี้ฉันจะทำคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มกับ kefir รวดเร็ว อร่อย สิ่งที่คุณต้องการ

เพื่อนของฉันคนหนึ่งให้สูตรคุกกี้ขนมปังขิงกับ kefir ที่บ้านนี้แก่ฉันเมื่อนานมาแล้วและครั้งหนึ่งฉันมักจะทำให้แขกของฉันเสียด้วย เธอคือคนที่บอกฉันเกี่ยวกับและ ทำง่าย ได้เยอะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำกำไรได้มาก โดยเฉพาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่หรือครอบครัวคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจาก kefir (สูตรง่าย ๆ ) เหล่านี้มีความนุ่มฟูและอร่อยมาก แถมยังหวานปานกลางซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมเคลือบกันก่อนเพราะขั้นตอนการเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงนั้นค่อนข้างเร็วและจะไม่มีเวลาให้เสียสมาธิในการปรุงเคลือบ

นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ไม่ควรเย็น

นำไข่ไก่เย็นๆ แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องใช้มันในการเตรียมแป้ง ใส่โปรตีนไก่ลงในชามผสมทรงลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองแข็ง

โดยไม่หยุดตีไข่ขาว ให้เติมน้ำตาลทรายทีละน้อย แล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด เคลือบมีความหนาและละเอียดอ่อนในรสชาติ ปล่อยเธอไปปล่อยให้เธอรอให้ขนมปังขิงพร้อม

ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า หาก kefir เย็นสนิทก็ควรอุ่นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้องเท kefir ลงในชามลึกหรือกระทะแล้วเติมโซดา ผสมโซดากับ kefir ด้วยช้อนควรเกิดปฏิกิริยาและฟองอากาศจะเริ่มปรากฏขึ้น

ในชามอีกใบตีไข่แดงไก่เบา ๆ ด้วยเครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป คุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลทรายได้ด้วยตัวเอง หากคุณไม่ต้องการให้ขนมปังขิงคีเฟอร์เคลือบรสหวานมาก สูตรเรียกน้ำตาลทรายสองถ้วยในแป้ง แต่ฉันเพิ่มเพียงหนึ่งถ้วยครึ่งเท่านั้น มวลจะกลายเป็นเหมือนสีเหลืองอ่อน

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและไข่แดงผสมกับน้ำตาลลงใน kefir ซึ่งมีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เทผงโกโก้ลงในแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วร่อนในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวล kefir โดยตรง ปัจจุบันร้านค้าต่างๆ จำหน่ายอุปกรณ์ต่างๆ ในรูปแบบแก้ว สำหรับร่อนแป้ง ซึ่งสะดวกมาก นี่คือสิ่งที่ฉันใช้ ผสมแต่ละส่วนให้เข้ากันก่อนด้วยเครื่องผสมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นจึงใช้ไม้พายซิลิโคน เมื่อเธอทนไม่ไหวแล้วเราก็จะนวดแป้งด้วยมือของเรา

แป้งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจาก kefir ค่อนข้างหนา แต่ก็ไม่แข็ง ในขณะเดียวกัน โปรดทราบว่ามันค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น

ตอนนี้เราจะสร้างคุกกี้ขนมปังขิง หยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกมา ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ เมื่อคุณปั้นลูกบอล อย่าลืมว่าในระหว่างขั้นตอนการอบ คุกกี้ขนมปังขิงจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 2-2.5 เท่า ดังนั้นเมื่อคุณวางลูกบอลอย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างลูกบอลให้เพียงพอ คุณสามารถปรับขนาดคุกกี้ขนมปังขิงได้ด้วยตัวเอง แต่โปรดจำไว้ว่า ยิ่งลูกบอลเล็กลง คุกกี้ขนมปังขิงก็จะยิ่งมีจำนวนมากขึ้นเท่านั้น ว่าแต่จากส่วนผสมจำนวนนี้ก็มีเยอะจริงๆ

อบคุกกี้ขนมปังขิงในเตาอบประมาณ 20-25 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้ววางคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วลงบนกระดานพร้อมกับกระดาษรองอบหรือเพียงแค่ดึงออกอย่างระมัดระวัง

นำสิ่งของออกจากกระดาษ parchment โดยเร็วที่สุด ไม่เช่นนั้นสิ่งของจะติดกระดาษอย่างแน่นหนาและจะดึงออกได้ยาก

ทุกที่ที่พวกเขาแนะนำให้เคลือบคุกกี้ขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยการเคลือบ แต่ฉันได้ข้อสรุปว่าควรทำสิ่งนี้เกือบจะในทันทีหลังจากการอบวิธีนี้จะทำให้เคลือบแข็งเร็วขึ้น สะดวกในการจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในเคลือบโดยใช้ที่คีบขนมหรือเพียงแค่ติดขนมปังขิงบนส้อม วางคุกกี้ขนมปังขิงบนกระดาษ parchment ให้แห้ง ฉันตากมันบนแผ่นเดียวกับที่ฉันอบ

เคลือบจะใช้เวลา 3 ถึง 8 ชั่วโมงในการแห้ง ขึ้นอยู่กับความหนาของเคลือบดังนั้นฉันมักจะทำขนมปังขิงแบบโฮมเมดเหล่านี้ (สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายโดยใช้ kefir) ในตอนเย็นและในตอนเช้าพวกเขาก็พร้อมอย่างสมบูรณ์และทั้งครอบครัวจะลองกับกาแฟยามเช้า น่าทาน! และสำหรับชาฉันแนะนำให้เตรียมและ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• 0.5 ลิตร – kefir;
• 2 ถ้วย – น้ำตาล
• 4 ชิ้น – ไข่แดงไก่;
• 100 มล. – น้ำมันพืชไร้กลิ่น (ประมาณ 7-8 ช้อนโต๊ะ)
• 1 ช้อนชา – โซดา;
• 1 กก. – แป้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ – ผงโกโก้

สำหรับการเคลือบ

• 4 ชิ้น – ไข่ไก่ขาว;
• 1.5 ถ้วย – น้ำตาล

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

สูตรวันนี้เป็นแบบโฮมเมดอันเขียวชอุ่ม ม้าลายขนมปังขิงจากแป้งสองชนิด ฉันเห็นสูตรในนิตยสารผู้หญิงฉบับหนึ่งจึงตัดสินใจลองทำทันที ฉันชอบแนวคิดเรื่องแป้งสองประเภทในสูตรเดียว ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันพร้อมดื่มชายามเย็น แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยได้ จริงอยู่ที่คุณจะต้องปรับแต่งแป้งเล็กน้อย แต่มันก็คุ้มค่า

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง 35 นาที ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขิงอยู่ที่ประมาณ 300 Kcal ต่อ 100 กรัม

สูตรขนมปังขิงโฮมเมด

• แป้ง 3 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ไข่;
• มาการีนหรือเนย ½ ซอง
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• เกลือ 1 หยิก

นวดแป้งจากแป้งด้วยโซดา, เกลือ, น้ำตาล, อบเชยและเนยที่อุณหภูมิห้อง อุ่นน้ำผึ้งในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว เทน้ำผึ้งเหลวลงในแป้งใส่ไข่ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งแล้วนวดด้วยมือของคุณ คุณควรได้แป้งที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันเช่นดินน้ำมันที่มีความสม่ำเสมอ ปั้นแป้งทั้งสองส่วนเป็นรูปลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ปรากฎว่าแป้งมี 2 ประเภทคือช็อคโกแลตและไลท์

นำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้น ๆ ตัดแป้งเบาและช็อกโกแลตเป็นเส้นแล้ววางบนฟิล์ม สลับสี รีดแป้งที่เหลือเป็นรูปร่างไส้กรอกแล้ววางเป็นเส้น ใช้ฟิล์มม้วนเป็นม้วนแน่น รีดแป้งช็อคโกแลตที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้านบนของม้วน ห่อไส้กรอกที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแป้งออกจากแป้งแล้วเอาฟิล์มออก วางเตาอบไว้บนเตาอุ่น (อุณหภูมิ 200 องศา) เราตัดม้วนสองสีของเราเป็นวงกลมโดยมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ขนมปังขิงแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที อบเชยที่เติมลงในขนมอบทำให้อาหารมีกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ ขนมปังขิงม้าลายสองสีแบบโฮมเมดขึ้นได้ดีมาก แต่เนื้อในยังคงนุ่มอยู่ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบรสชาติของพวกเขา มีความสุขในการดื่มชา!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

แป้งขนมปังขิงเป็นวัสดุสากลที่ช่วยให้ผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์สามารถแสดงจินตนาการได้อย่างเต็มที่ หากต้องการตัวเลือกการอบแบบต่างๆ เพียงเติมโกโก้ กลิ่นอะโรมาติก ผลไม้แห้ง หรือส่วนประกอบอื่นๆ ลงในแป้ง แนวคิดดั้งเดิมคือการสร้างคุกกี้ขนมปังขิงสองสีที่เรียกว่า "ม้าลาย" เนื่องจากส่วนผสมของแป้งสีเข้มและสีอ่อน เคลือบช็อคโกแลตช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์

สูตรขนมปังขิงม้าลาย

• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• Kefir – 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 6 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา – 1 ช้อนชา;

รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนผลึกละลาย ในชามอีกใบ kefir ผสมกับโซดาแล้วเติมส่วนผสมน้ำตาลไข่ที่ได้ลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากเติมแป้ง 2.5 ถ้วยแล้ว แป้งจะผสมอีกครั้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน ในหนึ่งเพิ่มแป้ง 1 แก้วและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้ในส่วนที่สอง - แป้ง 1.5 ถ้วย ควรนวดแป้งทั้งสองส่วนให้เข้ากันโดยเติมแป้งหากจำเป็น

ส่วนที่สว่างและมืดของแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสองซีกอีกครั้ง แผ่เค้กแบนให้สูง 1 ซม. จากแต่ละชิ้น วางเค้กแบนทับกัน สลับสี ขนมปังแผ่นรีดเป็นม้วนและตัดแป้งออกเป็นสองชิ้นตามยาว เพื่อให้ได้ขนมปังขิงส่วนที่เป็นผลลัพธ์ของม้วนจะถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ

แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ขนมปังขิงลงไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับเคลือบให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลกับโกโก้ครีมเปรี้ยวและเนยที่เหลือ ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน ใส่คุกกี้ขนมปังขิงลงในชามพร้อมไอซิ่ง และผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย หลังจากเคลือบแล้ว ขนมปังขิงควรนอนพักสักครู่และแห้ง

ในการเลือกสรรของบริษัท Bogorodsky Gingerbread คุณจะพบกับผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงสำหรับทุกรสนิยม: ของที่ระลึก เค้กทาสี และเค้กน้ำผึ้ง เรานำเสนอขนมยอดนิยมแบบดั้งเดิมในราคาที่เอื้อมถึงพร้อมจัดส่งไปยังภูมิภาค