ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในธัญพืชที่บรรพบุรุษของเราเริ่มปลูกฝังในหมู่คนแรก ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของคุณปู่ของเรา ครั้งหนึ่งกลาดิเอเตอร์เคยถูกเรียกว่าผู้กินข้าวบาร์เลย์เนื่องจากอาหารจากธัญพืชนี้เป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และไฟเบอร์คาร์โบไฮเดรตช้าขอบคุณที่อาหารจากมันให้พลังงานเป็นเวลานาน
ธัญพืชหลายประเภทผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์ หลังเป็นธัญพืชบดที่ยังไม่ได้แปรรูป ด้วยเหตุนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์จึงยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้ได้ทั้งหมด โฮลเกรนและในขณะเดียวกันก็ละลายเร็วขึ้นมาก ถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร โจ๊กข้าวบาร์เลย์คุณสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารของครอบครัวได้อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้สามารถปรุงด้วยน้ำและนมไม่หวานและใส่น้ำตาลเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นจานแยกต่างหาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์นั้นไม่ยากไปกว่าข้าวโอ๊ตหรือบัควีท แต่ก็ใช้เวลาค่อนข้างน้อย อาหารจานนี้อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือก อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติหลายอย่างของการทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์

• เพื่อให้ได้ข้าวบาร์เลย์ groats ข้าวบาร์เลย์มักจะถูกบดโดยไม่เปิดเผย การปรับสภาพ. สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุด แต่ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ เกล็ดข้าวบาร์เลย์ เศษฝุ่น และแม้กระทั่งก้อนกรวดสามารถพบได้ในข้าวบาร์เลย์ groats ไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดข้าวของมันจะถูกปกคลุมด้วยฝุ่นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกและล้างข้าวบาร์เลย์อย่างระมัดระวัง ล้างโดยวางไว้ในตะแกรงใต้น้ำไหล หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหาร โจ๊กร่วนคุณต้องล้างจนน้ำใส หากโจ๊กมีความหนืดคุณสามารถล้างให้สะอาดน้อยลงเล็กน้อย
• เมื่อเลือกข้าวบาร์เลย์ groats ให้เลือกแบบที่เทใส่ถุงหรือกล่องได้ง่าย หากซีเรียลเปียกก็จะขึ้นราอย่างรวดเร็ว รสชาติไม่ดี. เมื่อซื้อซีเรียล คุณควรใส่ใจกับวันหมดอายุด้วย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ คุณไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพได้
• บนแพ็คเกจด้วย ข้าวบาร์เลย์ groatsคุณจะเห็นหมายเลข 1, 2 และ 3 เครื่องหมายนี้ระบุขนาดของธัญพืช ซีเรียลที่เล็กที่สุดถูกทำเครื่องหมายด้วยหมายเลข 3 ซึ่งใหญ่ที่สุด - ด้วยหมายเลข 1 เวลาในการปรุงโจ๊กจะขึ้นอยู่กับขนาดของธัญพืช รูปร่างและรสชาติ
• เวลาปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในกระทะเป็นเวลา 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของธัญพืช: ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น เมื่อปรุงโจ๊กในนมจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงไม่กี่นาที ในหม้อหุงช้าโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats จะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - จาก 30 นาที
• ก่อนปรุงโจ๊กแนะนำให้ทอดข้าวบาร์เลย์ groats เป็นเวลาหลายนาทีในกระทะแห้ง สิ่งนี้จะทำให้โจ๊กร่วนมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น
• สำหรับการปรุงซีเรียลจะเลือกจานเคลือบคุณภาพสูง เคลือบสารกันติดหรือแบบก้นสองชั้นไม่รวมการเผา การเลือกอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อโจ๊กต้มในนม
• หากปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า โปรแกรม Milk Porridge จะถูกเลือก และไม่มีโปรแกรมอื่นใดที่มีไว้สำหรับปรุงอาหารซีเรียล สามารถเรียกว่า "บัควีท", "ข้าว", "ข้าวต้ม" หรืออย่างอื่น
• หลังจากนำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ออกจากเตาแล้วให้ห่อและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ไอน้ำดีขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งคือโจ๊กอิดโรยในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศา หากใช้หม้อหุงช้าในการเตรียมโจ๊ก อาหารจะถูกทิ้งไว้ 20-30 นาทีในโหมดทำความร้อน
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงรสด้วยเนย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงอย่างถูกต้องมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง แต่มักทำขึ้นจากผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวเลือกอาหารแต่ละชนิดมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ไม่เหมือนใครดังนั้นจึงไม่เบื่อเป็นเวลานานแม้ว่าจะปรุงเกือบทุกวันก็ตาม

สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว

เพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อย การเลือกสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเสมอ

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์หลวมจะเกิดขึ้นถ้าคุณใช้ของเหลว 2-2.5 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว ไม่ว่าจะเป็นน้ำ น้ำซุป หรือนมที่เจือจางด้วยน้ำ อัตราส่วนนี้จะไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ
• เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนืดให้ใช้อัตราส่วน 1: 3 เมื่อปรุงโจ๊กด้วยน้ำหรือ 1: 4 เมื่อต้มส่วนผสมของนมและน้ำ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มักจะไม่ต้มในนมเพียงอย่างเดียว
• หากคุณดื่มน้ำ 4 แก้วหรือนม 5-6 แก้วที่เจือจางด้วยน้ำสำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 แก้วโจ๊กจะออกมาเป็นของเหลว
• เมื่อปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าจะใช้อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำเท่ากันกับการปรุงอาหารในกระทะ

แก้วที่มีความจุ 0.2 ลิตรบรรจุข้าวบาร์เลย์ 145 กรัมในแก้วที่มีความจุ 0.25 ลิตร - 180 กรัม

สำคัญ!ข้าวบาร์เลย์มีไขมันเล็กน้อย แต่มีโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ทำให้สามารถใช้งานได้โดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานและมี น้ำหนักเกิน.

ข้าวบาร์เลย์ groats มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน วิตามิน A และ PP ในปริมาณมาก ซึ่งทำให้อาหารมีประโยชน์ในการเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

การใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยให้อุจจาระเป็นปกติฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในวัยชรา

เนื่องจากมีปริมาณกลูเตนสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ ในจำนวนมากเด็กเล็กและผู้ที่แพ้กลูเตน

แคลอรี่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงน้ำ 100 กรัมมีเพียง 76 กิโลแคลอรีปรุงในนมไม่มีน้ำตาล - 111 กิโลแคลอรี โจ๊กหวานด้วยน้ำมันสามารถมี ค่าพลังงานในพื้นที่ 150-220 กิโลแคลอรี

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว- 150 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือ น้ำมันพืช- 30 ปี

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกข้าวบาร์เลย์ ร่อนเกล็ด ก้อนกรวด และขยะอื่นๆ ออก ใส่ซีเรียลลงในตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ วางใต้น้ำเย็น ล้างจนน้ำใส
• โอนปลายข้าวบาร์เลย์ไปยังกระทะร้อนแห้งทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ต้มน้ำในกระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก ใส่เกลือลงไปผัด
• ในขณะที่กวนน้ำให้เทข้าวบาร์เลย์แห้งลงไป คน.
• หลังจากน้ำในหม้อเดือดอีกครั้ง ให้ลดระดับไฟลง ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาทีหากบดละเอียดที่สุด (ทำเครื่องหมาย 3), 20 นาทีหากมีขนาดปานกลาง (ทำเครื่องหมาย 2), 25 นาทีหากหั่นมีขนาดใหญ่ (ทำเครื่องหมาย 1)
• ใส่น้ำมันลงในโจ๊กผสม
• นำหม้อโจ๊กออกจากความร้อน ปิดฝา แล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูสองสามผืน ปล่อยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถวางโจ๊กบนจานและเชิญสมาชิกในครอบครัวมาที่โต๊ะ จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเสริมส่วนด้วยสดหรือ ผักกระป๋อง. อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งกว่านั้น อาหารที่ปรุงในน้ำไม่ได้ถูกใช้เป็น จานอิสระแต่เป็นเครื่องปรุง ใช้งานได้หลากหลาย: เข้ากันได้ดีกับทั้งของว่างประเภทเนื้อสัตว์และปลา

สารประกอบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• นม - 0.6 ลิตร
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 10-20 กรัม
• เนย(ไม่บังคับ) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เรียงข้าวบาร์เลย์ groats ให้ดีแล้วล้าง ผัดในกระทะร้อน ๆ (โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน)
• ใส่ซีเรียลลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือลงไปปิดด้วยน้ำ
• นำของในหม้อไปต้มด้วยไฟปานกลาง ลดไฟลง และเคี่ยวโจ๊กจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในหม้อ
• อุ่นนมเทลงในกระทะพร้อมโจ๊กผสม
• ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนค่อนข้างหนืด
• ใส่เนยลงไปผัด
• นำหม้อโจ๊กออกจากความร้อนห่อแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ถึง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นม - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้า. อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเติมพลังได้นาน ช่วยให้คุณไม่ต้องคิดเรื่องอาหารและไม่คิดเรื่องขนมจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมในหม้อหุงช้า

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 150 กรัม
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• นม - 0.4 ลิตร
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 20-30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามอเนกประสงค์
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
• วาดเส้นรอบเส้นรอบวงของชามอเนกประสงค์ (ประมาณกึ่งกลางของความสูง) ด้วยเนย นี่จะเป็นขอบเขตที่นมไม่สามารถเอาชนะได้เมื่อเดือด
• ใส่น้ำมันที่เหลือบนแกลบข้าวบาร์เลย์
• ต้มน้ำให้เจือจางด้วยนม เทปลายข้าวกับส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้
• ปิดฝาหม้อหุงหลายใบ เปิดอุปกรณ์โดยเปิดใช้งานโปรแกรม "โจ๊กนม" หากเครื่องของคุณไม่มีฟังก์ชั่นการปรุงโจ๊กนม ให้เลือกโปรแกรม "Cereals", "Buckwheat", "Rice" หรือที่คล้ายกัน หากหม้อหุงหลายคนของคุณไม่ได้กำหนดระดับความพร้อมของอาหารและคุณต้องตั้งเวลาทำอาหารสำหรับโจ๊ก ให้ใช้เวลา 30 นาทีเพื่อทำงานนี้ให้เสร็จ
• หลังจากเสียงบี๊บแสดงการสิ้นสุดของโปรแกรมหลัก ให้ปล่อยโจ๊กไว้ 15 นาทีในโหมดทำความร้อน

ในหม้อหุงช้าโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะนุ่มน่ารับประทาน รสชาติครีม. สมาชิกในครอบครัวของคุณจะรักมันอย่างแน่นอน อายุต่างกัน. จานจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากเสริมด้วยผลไม้, ผลเบอร์รี่, แยม, โรยด้วยถั่วบดหรือช็อคโกแลตขูด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับฟักทองและเนื้อ

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 150 กรัม
• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 0.3 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 0.2 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดแครอท, ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, ตะแกรงหยาบ
• หัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกฟักทองโดยเอาเนื้อและเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง - เหมือนกับเนื้อสัตว์
• เทน้ำมันที่ก้นหม้อหรือกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
• ใส่ชิ้นฟักทอง เติมน้ำ 100 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อและผักเป็นเวลา 15 นาที
• ข้าวบาร์เลย์ groats, ล้าง, ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• เติมเกลือเติมน้ำในปริมาณ 0.4 ลิตร
• ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว
• หลังจากนำหม้อโจ๊กออกจากความร้อนแล้วให้ห่อทิ้งไว้ 20-30 นาที

ข้าวบาร์เลย์ groats โจ๊กปรุงกับเนื้อสัตว์และผักคือ อาหารมื้อใหญ่สามารถแข่งขันกับ pilaf ฟักทองในองค์ประกอบของจานสามารถแทนที่ด้วยบวบได้ - มันจะอร่อยด้วย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเบคอนและเห็ดในหม้อหุงช้า

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 140 กรัม
• น้ำมันหมู - 30 กรัม
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• เห็ดสด - 150 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงล้างซีเรียล
• ปอกหัวหอมสับละเอียด
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นหรือแถบบาง ๆ
• ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม "ทอด" หรือ "อบ"
• หลังจาก 5 นาทีใส่หัวหอมและกระเทียมลงในไขมันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่เห็ดลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน
• เพิ่มซีเรียล เกลือ เครื่องเทศ เทน้ำ
• เปลี่ยนโปรแกรมเป็นโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงซีเรียล ตั้งเวลาถ้าจำเป็น 30 นาที
• หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหลักแล้วให้ผสมโจ๊กแล้วปล่อยให้อิดโรยในโหมดทำความร้อนอีก 20-30 นาที

ถ้าคุณต้องการทำอาหาร ยันโจ๊กกับเห็ดสามารถเปลี่ยนน้ำมันหมูเป็นน้ำมันพืชได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่สับและเห็ด

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 150 กรัม
• น้ำ - 0.6 ลิตร
• ไก่สับ - 0.2 กก.
• เห็ดสด - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่เนื้อสับลงไป หอมใหญ่ เกลือและพริกไทยค่ะ ทอดจนเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีขาว
• ใส่เห็ดสับ ปรุงอาหารจนของเหลวที่ออกจากเห็ดระเหยไปเกือบทั้งหมด
• ใส่ซีเรียลและน้ำที่เตรียมไว้ เคี่ยวโจ๊กประมาณ 20 นาทีจนข้นพอ

ก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะไม่ควรโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดด้วยมีด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 180 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• สตูว์ - 0.32 กก.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 40 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักให้สะอาด บดแครอทบนเครื่องขูด หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผักที่สับไว้ลงไปให้เหลือง
• ใส่สตูว์ผักผสม ปรุงอาหารด้วยกัน 5-7 นาที
• ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือเทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำเหลือน้อยมาก
• ใส่ผักด้วย สตูว์, คน. ต้มโจ๊กต่ออีก 10 นาที

กระทะด้วย โจ๊กสำเร็จรูปห่อทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ก็จะยิ่งอร่อยและหอมมากขึ้น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย. นอกจากนี้ยังมีการเตรียมในหลายประเทศเนื่องจากดีต่อสุขภาพอร่อยและน่าพอใจ โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถต้มในนมแล้วจะกลายเป็น อาหารเช้าที่ดี. นอกจากนี้ยังสามารถทำบนน้ำและใช้เป็นกับข้าว เสริมข้าวบาร์เลย์ด้วยเนื้อสัตว์และผัก คุณจะได้อาหารที่สมบูรณ์

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก
ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เนย - ลูกบาศก์ 3 ซม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์
เทข้าวบาร์เลย์ groats ลงบนจานกว้างแล้วคัดแยกเอาก้อนกรวดและเศษผักออก
ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็น.
เทลงในกระทะ น้ำเย็นเทซีเรียลลงไปแล้วตั้งกระทะ ไฟปานกลาง. เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ ใส่เกลือและน้ำมันลงไปผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นปิดไฟแล้วห่อกระทะด้วยโจ๊กในผ้าห่มเพื่อให้ระเหย ใส่โจ๊กเป็นเวลา 30 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
เทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในกระทะอเนกประสงค์ เทน้ำ ใส่เกลือและเนย ปิดฝาหม้อหุงหลายคน
ตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมด "บัควีท" ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาที

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช ทั้งเบียร์และขนมปังทำจากข้าวบาร์เลย์มานานแล้ว ข้าวบาร์เลย์มักถูกสับสนกับข้าวบาร์เลย์ เนื่องจากข้าวบาร์เลย์คือข้าวบาร์เลย์ ผ่านการแปรรูป ปอกเปลือก และขัดสีเท่านั้น

ข้าวบาร์เลย์ดีต่อสุขภาพมาก ไม่น่าแปลกใจในกรุงโรมโบราณที่กลาดิเอเตอร์ถูกเรียกว่า "ผู้ที่กินข้าวบาร์เลย์" ข้าวบาร์เลย์มีส่วนช่วยในการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มวลกล้ามเนื้อ, ทำความสะอาดร่างกาย , ปรับสมดุลของกระบวนการในลำไส้ , การเจริญเติบโตของกระดูกให้เป็นปกติ เมื่อเป็นหวัดข้าวบาร์เลย์จะช่วยในการรักษาอาการไอช่วยบรรเทาอาการเมาค้างและบรรเทาอาการอิศวรในสถานการณ์ที่ตึงเครียด

ข้าวบาร์เลย์ groatsเมื่อสุกจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า

แทนที่จะใช้น้ำในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือเนื้อหรือนมได้

เครื่องปรุงรสสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่หวาน - พริกไทย, ขมิ้น

จำเป็นต้องเก็บข้าวบาร์เลย์ groats ไว้ในที่มืดและเย็น อายุ 1 ปี

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ - 354 kcal / 100 กรัม ข้าวบาร์เลย์ถือว่าสูง ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง.

โจ๊กข้าวบาร์เลย์วิธีทำสูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างถ่องแท้

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุด มันมีวิตามินบีเกือบทั้งหมดรวมถึงวิตามิน A, C และ D ในขณะเดียวกันซีเรียลจะปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติไม่เพียงรวมกับน้ำผึ้งและนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่และถั่วด้วย

ดังนั้นอาหารที่ทำจากนมจากเซลล์จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด อาหารเช้าที่เหมาะสม. หากต้องการปรุงอย่างถูกต้อง เพียงทำตามสูตร

สูตรคลาสสิก

จานนี้สามารถป้อนให้เด็กไปโรงเรียน จากนั้นเขาจะแข็งแรงและกระฉับกระเฉงตลอดวันเรียน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 แก้ว;
• นมดิบหรือพาสเจอร์ไรส์ - 2 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 100-110 กิโลแคลอรี

เราปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

หลังจากโจ๊กสุกแล้วควรห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำมันลงในจาน

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมกับฟักทอง

โจ๊กนมหอมหวานกับฟักทองไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยัง ของหวานที่ผิดปกติบนโต๊ะเทศกาลระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 120-135 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องเทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในแบบพิเศษ หม้อดินหรืออาหารที่ทนความร้อนที่คล้ายกันจากนั้นเทน้ำแล้วใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา
2. คุณต้องปรุงโจ๊กในเตาอบจนกว่าน้ำจะเดือด
3. ในช่วงเวลานี้ควรปอกเปลือกฟักทองและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น
4. นมเทลงในหม้อโจ๊ก, เกลือ, น้ำตาลและฟักทองวางอยู่ด้านบน หลังจากนั้นก็ใส่จานเข้าไปในเตาอบอีก 15 นาทีโดยที่ไฟอ่อนหรือแรงตลอดเวลา

โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแล้วเทเนยและน้ำผึ้งเหลวก่อนเสิร์ฟ

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์นมกับผลไม้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมหวานกับผลไม้ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่รอวันแอคทีฟหรือออกกำลังกายมาอย่างเหน็ดเหนื่อย

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอลนัทบดละเอียด - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือ น้ำตาล และอบเชย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 40-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มโจ๊กในน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำแล้วใส่ ไฟแรงจากนั้นนำไปต้มลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน
2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลปรุงรสผลไม้ด้วยน้ำตาลอบเชยและถั่วจากนั้นทอดต่ออีก 2-3 นาที
4. เทลงในโจ๊ก นมอุ่นเกลือและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลกับถั่วในน้ำมัน ปิดฝาแล้วพักไว้ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ใส่โจ๊กลงในจานแบ่งส่วนและโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือลูกเกดหากต้องการ

วิธีการปรุงโจ๊กนมจากเซลล์ในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

การทำอาหารโดยใช้แก๊สแบบเปิดอาจทำให้โจ๊กไหม้ได้ ในขณะที่หม้อหุงช้าสามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้เซลล์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นกว่า

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - ครึ่งแก้วหลายแก้ว
• น้ำ - 200 มล.
• นม - 200 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้อยกว่า);
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารคือ 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 110 กิโลแคลอรี

วิธีการเชื่อม:

1. เทเซลล์ที่ล้างสะอาดแล้ว เนย เกลือ และน้ำตาลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เทนมและน้ำลงในชาม เราผสมทุกอย่าง หากคุณต้องการ ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งสะอาดที่แช่ในน้ำล่วงหน้าลงในโจ๊ก
3. เราตั้งโปรแกรมที่จำเป็นสำหรับผู้เล่นหลายคน อาจเป็น "โจ๊กนม" หรือ "โจ๊ก" โหมด "สตูว์" ยังดีสำหรับการทำอาหารเช้า ตั้งเวลาทำอาหารที่ต้องการ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ โดยปกติจะใช้เวลา 35 นาที
4. ปิดฝาและรอจนกว่าทุกอย่างจะพร้อม

ผู้ใช้หลายคนจะส่งสัญญาณว่าโปรแกรมทำงานเสร็จแล้ว หลังจากนั้นสามารถรับประทานโจ๊กได้ทันที ถ้าจู่ๆ มันยังไม่สุก จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้โจ๊กพักไว้ 15 นาที

เมื่อรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยในการปรุงอาหารซีเรียลนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในนมด้วย:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกเซลล์แม้ว่าจะไม่ได้ซื้อตามน้ำหนัก แต่อยู่ในบรรจุภัณฑ์พิเศษที่มีตราสินค้า เนื่องจากก้อนกรวดขนาดเล็กและเศษเค้กสามารถข้ามไปได้ในการผลิตใดๆ
2. การล้างเซลล์ในตะแกรงจะสะดวกที่สุด
3. ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมเทซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำเย็นตั้งไฟแรงต้มลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวโจ๊กใต้ฝาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเซลล์จะต้องได้รับการพักผ่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หม้อโจ๊กอีก 15-20 นาทีในเตาอุ่นและปิดหรือห่อด้วยผ้าขนหนู
4. เพื่อให้โจ๊กข้นหนืดต้องต้มในน้ำหรือนมในอัตราส่วนซีเรียล 1 ถ้วยต่อของเหลว 4 ถ้วย และเพื่อให้กับข้าวกลายเป็นร่วนคุณต้องใช้ 2.5 ถ้วยสำหรับปริมาณเซลล์น้ำ
5. คุณสามารถนำนมวัวมาทำโจ๊กได้ แต่แน่นอนว่าสดใหม่ ทั้งหมดที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยพาสเจอร์ไรส์หรือสร้างใหม่ได้
6. เช่นเดียวกับซีเรียลอื่นๆ yachka ชอบน้ำมันและทำให้รสชาติดีขึ้น ทางที่ดีควรใส่น้ำมันลงในชามเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟ น้ำมันสามารถเป็นได้ทั้งครีมและผัก
7. หากเพิ่มผลไม้แห้งลงในโจ๊กปริมาณน้ำตาลและน้ำผึ้งจะลดลงเนื่องจากผลไม้แห้งจะเพิ่มความหวานให้กับจาน ผลไม้แห้งแช่และล้างไว้ล่วงหน้า
8. โจ๊กนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยขอบ ปรุงล่วงหน้าอาจกลายเป็นน้ำหรือเปรี้ยวได้แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ดังนั้นจึงดีกว่าเสมอ - อาหารที่ปรุงสดใหม่

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมมีแคลอรีสูง แต่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในเซลล์จะแตกตัวเป็นเวลานานและให้ความรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน ดังนั้นจานนี้จึงถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ถูกต้องที่สุด

โดยส่วนตัวแล้ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่สามารถยืนได้ตั้งแต่เด็ก ในวัยเด็กมันง่ายกว่า - ฉันปฏิเสธที่จะกินมันโดยสิ้นเชิง แต่เมื่อฉันโตเป็นผู้ใหญ่และมีลูกฉันก็รู้ว่าเด็กและผู้หญิงต้องกินโจ๊กจากธัญพืชนี้ มีประโยชน์มากมายสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตในเมล็ดข้าวบาร์เลย์ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งโจ๊กนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่จะกิน ประการแรกช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ประการที่สองโจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวและเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อให้กระชับขึ้น ใช่ มันเป็นแคลอรี่ต่ำ

และในมุมมองของข้อมูลทั้งหมดนี้ บางครั้งฉันจึงตัดสินใจใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์เข้าไปด้วย เมนูครอบครัว. ฉันจะบอกทันทีว่าความพยายามทำอาหารครั้งแรกนั้นล้มเหลวอย่างสิ้นเชิงและไม่ใช่การเดินทางไปที่โต๊ะ แต่ไปที่ถังขยะ แต่ฉันไม่หยุดและทำการทดลองต่อไป

วันนี้ฉันไม่อยากบอกว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แต่ฉันพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมตามอำเภอใจของฉัน ฉันปรุงด้วยนมและต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มลงไป มูสเบอร์รี่. ฉันใช้ผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อนและแช่แข็งในฤดูหนาว

ลองทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ตามสูตรของฉัน บางทีคุณอาจจะชอบมันด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ข้าวบาร์เลย์ (3-4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์), นม (0.5 ลิตร), เกลือ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน), เนย (50 กรัม); สำหรับข้าวต้มเบอร์รี่: ลูกเกด, วิกผม, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต

ผู้ปกครองทุกคนต้องรู้จักสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนม ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็ก ประกอบด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และธาตุต่างๆ

ด้วยนมสูตรที่เราจะพิจารณาในภายหลังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ข้อเท็จจริงนี้เกิดจากการที่มีโปรตีนจำนวนมาก

เหนือสิ่งอื่นใด, ใช้เป็นประจำโจ๊กดังกล่าวช่วยส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน ซึ่งต่อมาช่วยปรับปรุงสภาพผิวอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้ผิวเรียบเนียน สะอาดและอ่อนนุ่ม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม: สูตรทีละขั้นตอน

มีวิธีการปรุงมากมาย จานนี้. สามารถทำด้วยน้ำหรือนมรวมทั้งการเติม ส่วนผสมต่างๆที่ดีขึ้น คุณภาพรสชาติโจ๊ก. พิจารณา รุ่นคลาสสิกการทำอาหารของเธอ

ดังนั้นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมต้องใช้:

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมนั้นดีสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารเช้าสำหรับเด็ก. สดและไม่สดมากเทลงในกระทะขนาดเล็ก นมไขมันแล้วเติมน้ำดื่ม นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นค่อย ๆ เทลงในจานและอีกเล็กน้อย เกลือแกง(รสชาติ).

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมสูตรที่ต้องใช้เตาธรรมดาปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่คนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้นกระทะ

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่ลงไป น้ำตาลทราย(รสชาติ). ในเวลาเดียวกันโจ๊กควรข้นและข้าวบาร์เลย์ควรบวมมากที่สุด

เสิร์ฟนมเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณรู้คลาสสิกเกี่ยวกับนมแล้ว หลังจากซีเรียลฟูและโจ๊กสุกแล้วจำเป็นต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นกระทะที่มีจานจะต้องปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นควรแจกจ่ายโจ๊กบนจานและนำเสนอที่โต๊ะ นอกจากอาหารเช้าแล้ว คุณยังทำได้อร่อยและ แซนวิชแสนอร่อย. ในการทำเช่นนี้ให้ทาขนมปังนุ่ม ๆ บนขนมปังขาวแล้ววางด้านบน ชิ้นบางชีสแข็ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้า Polaris

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนเตาที่อร่อยและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ แม่บ้านยุคใหม่พวกเขาชอบทำอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า ขั้นตอนการปรุงโจ๊กในอุปกรณ์นี้ง่ายมาก ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องกวนเนื้อหาของภาชนะบรรจุเป็นประจำอีกต่อไปเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ในทันที เพียงใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าต้องใช้:

• นมสดไขมันปานกลาง - ประมาณ 250 มล.
• ข้าวบาร์เลย์ groats - ประมาณ 60 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 55 มล.
• เนย - 10 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่ - ไม่จำเป็น

วิธีการทำอาหาร

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยหม้อหุงช้าใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้ผู้ปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัว ท้ายที่สุดแล้วงานของเขาคือใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในภาชนะและตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

ดังนั้นเพื่อให้อร่อยคุณควรเทนมไขมันปานกลางและน้ำดื่มลงไป หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มซีเรียลลงในผลิตภัณฑ์และ น้ำตาลทรายขาว. ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในองค์ประกอบนี้ควรปิดส่วนผสมและควรตั้งค่าโปรแกรม "โจ๊กนม" ไม่จำเป็นต้องตั้งเวลา เมื่อเลือกโหมดที่ต้องการแล้วก็จะตั้งค่าให้เอง ตามกฎแล้วจะเตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

ลาก่อน จานนมกำลังเตรียมคุณสามารถดำเนินการแปรรูปลูกเกดดำขนาดใหญ่ได้ ควรคัดแยก (เอาเศษออกให้หมด) ล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผลไม้แห้งที่บวมจะต้องล้างให้สะอาดอีกครั้งและเขย่าอย่างแรงในกระชอน

หลังจากโปรแกรม "โจ๊กนม" เสร็จสิ้นการเตรียมอาหารคุณควรเพิ่มเนยและผลไม้แห้งที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้ เมื่อผสมผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงแล้ว ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในความร้อนอีก 3-5 นาที ในช่วงเวลานี้เนยจะละลายทำให้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ หลังจากเตรียมอาหารแล้ว จะต้องใส่จานและเสิร์ฟทันทีสำหรับอาหารเช้า นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสโจ๊กได้ด้วยช้อน น้ำผึ้งสดแยมหรือแยม แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลลงในจานให้น้อยลง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วโจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถทำได้หลายวิธี สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมส่วนผสมเช่น ฟักทองสด,ผลไม้อบแห้งต่างๆ ,ถั่ว ,เบอร์รี่ และผลไม้ต่างๆ

โจ๊กเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับคนที่มีสุขภาพดี ที่นิยมมากที่สุดคือโจ๊กนมที่ปรุงจากธัญพืช การบดหยาบ. ซึ่งรวมถึงข้าวบาร์เลย์

ความคืบหน้าการทำอาหาร

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมข้าวบาร์เลย์ groats ล้างอย่างดี 3-4 ครั้ง กระบวนการปรุงอาหารสามารถลดลงเหลือ 15 นาที หากคุณแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง

2. ในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งจะปรุงอาหารให้เทน้ำแล้วนำไปต้ม สำหรับการปรุงซีเรียลรวมถึงข้าวบาร์เลย์ควรเลือกอาหารที่มีก้นหนา หม้อเหล็กหล่อเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าวบาร์เลย์ น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส แต่อย่าลืมว่า. จานหวานยิ่งเนื้อหาแคลอรี่สูง

3. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น (7-10 นาที) ให้เติมนมลงไป เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอุ่นหรือนำไปต้มแล้วเทให้ร้อน คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ด้วยนมวัวหรือนมแพะ นอกจากนี้ยังใช้ นมผงเจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้

4. อย่าลืมที่จะผัดโจ๊ก เวลาทำอาหารคือ 10 นาที แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

5. ใส่เนย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อเดือดปุด ๆ โจ๊กจะอร่อยขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรวิดีโอ

โจ๊กนี้ย่อยง่ายไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมยังเป็นสูตรที่รวดเร็ว เตรียมง่าย และราคาไม่แพง แต่ก่อนอื่นมันเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นแหล่งพลังงานมหาศาล ส่วนประกอบของข้าวบาร์เลย์ groats ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (กลุ่ม A, E, D) โปรตีน ไฟเบอร์ และเอ็นไซม์ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก แมงกานีส ข้าวต้มมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ เนื่องจากมีผลดีต่อจุลินทรีย์ ระบบทางเดินอาหาร, ขจัดสารพิษ, ปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

เพิ่มผลไม้แห้งหากต้องการ น้ำตาลในสูตรสามารถแทนที่ด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติ. ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำผึ้งลงในจานที่เตรียมไว้เมื่อเย็นลงเล็กน้อย น้ำผึ้งเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะสูญเสียความมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ข้าวต้มเตรียมไว้ตาม สูตรนี้ปรากฎว่ามีความหนืดเบา ๆ ควรใช้แบบร้อนจะดีกว่าซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับกระเพาะอาหาร พยายามปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ (พีช, กล้วย), ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) และ ขนมอบหวาน(ขนมปัง, คุกกี้). สำหรับฟันหวานขนาดเล็กคุณสามารถเพิ่มแยม, แยม, นมข้นเล็กน้อย ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าข้าวบาร์เลย์ groats มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือมีกลูเตน ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีปรุงอาหาร

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงในทุกวันนี้ เนื่องจากโภชนาการของคนสมัยใหม่ไม่ได้เปลี่ยนไปในทางที่ดีต่อสุขภาพ จังหวะชีวิตของใครหลายคนบีบให้ต้องล้มเลิกไป อาหารที่สมดุลและเปลี่ยนมาทานอาหารสะดวกซื้อ ฟาสต์ฟู้ด ฟาสต์สตรีทฟู้ด

ข้าวบาร์เลย์เติบโตอย่างไรและที่ไหน

ข้าวบาร์เลย์มี ประวัติศาสตร์หลายศตวรรษคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพืชผลที่สุกเร็วและไม่โอ้อวดในหมู่ธัญพืช ฤดูปลูกแตกต่างกันไประหว่าง 70 - 100 วัน การงอกของเมล็ดเป็นไปได้แล้วที่ +1 - +2 ° C และน้ำค้างแข็งที่ -9 ° C นั้นไม่น่ากลัวสำหรับต้นกล้า อุณหภูมิสูงพืชทนต่ออย่างแข็งขันและเฉพาะที่อุณหภูมิ +40 ° C ที่คงอยู่นานกว่า 10 ชั่วโมงเท่านั้นที่สามารถเป็นอัมพาตของปากใบได้

พืชที่ปลูกในดินที่แตกต่างกัน มันถูกหว่านในภาคเหนือบนดินพอดโซลิกและทางตะวันออกเฉียงใต้ - บนดินแดนโซโลเน็ต ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการหว่านคือดินที่เป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม พันธุ์บางชนิดสามารถงอกได้ดีเยี่ยมด้วยค่า pH ของดินที่เป็นกรด 4.3 - 4.5

สำคัญ! หญ้าจะไม่เติบโตบนพื้นผิวที่มีน้ำเกลือและทราย วัฒนธรรมพัฒนาอย่างเต็มที่ในสถานที่ของบึงแห้งซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับร่างกายสามารถอธิบายได้ด้วยองค์ประกอบของมัน ใน 100 ก อาหารพร้อมให้พลังงาน 310 กิโลแคลอรี เนื่องจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ถูกบดแบบไม่ขัดสี เมล็ดข้าวบาร์เลย์จึงเป็นแหล่งกักเก็บสารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย:

• คาร์โบไฮเดรต
• โปรตีน
• กรดอะมิโน;
• ไฟเบอร์
• micro-, macroelements: เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฯลฯ;
• แป้ง;
• วิตามิน: A, B1, B2, B6, D, E;
• นอกจากนี้ธัญพืชยังเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเนื่องจากมีกลูเตน
• นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

คุณสมบัติ:

• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• ห่อหุ้ม;
• ทำให้ผิวนวล;
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• งอกใหม่;
• บูรณะ;
• ยาต้านไวรัส;
• เม็ดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ใช้ในกรณีของ:

• โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคของระบบย่อยอาหาร;
• การปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจระบบหลอดเลือด
• กำจัดอาการท้องผูก บวม;
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ผลกระทบเชิงบวกต่อสภาพจิตใจ
• การควบคุมสมดุลของฮอร์โมน
• การสะสมของไขมันใต้ผิวหนัง
• ฟื้นฟูสุขภาพของผิวหนังและเส้นผม
• การฟื้นฟูสมรรถภาพของกล้ามเนื้อและสภาวะของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีค่าต่ำ ดัชนีน้ำตาลดังนั้นจึงได้รับการอนุมัติให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สำคัญ! ที่ เนื้อหาสูงกลูโคสในเลือดจะแสดงจานที่ปรุงในน้ำ การเพิ่มนมลงในโจ๊กจะเพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือด 3 เท่า: ควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วยเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับโรคอ้วน

แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็ใช้ต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำหนักเกิน. โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับการลดน้ำหนักทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ หากคุณไม่รวมไขมัน, ของทอด, เค็ม, รมควันและกินอาหารที่ปรุงในน้ำโดยไม่ใส่สารเติมแต่งเพิ่มเติมหลังจากสองสัปดาห์คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวผมและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการรับประทานอาหารเชิงเดี่ยวมีอันตรายอยู่บ้าง แต่ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์นั้นมีความสำคัญ

สำคัญ! โรคอ้วนเป็นอันตรายมากขึ้นเนื่องจากมีโรคมากมายที่ละเมิดคุณภาพชีวิต เมื่อลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของธัญพืชร่างกายจะดึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดออกจากผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็ก

กุมารแพทย์ไม่ได้พูดถึงประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็กในขณะที่มันเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายกำลังเติบโตต้องการในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ มันมีค่าสำหรับทารกและความจริงที่ว่ามันมีส่วนช่วยในการผลิตแอนติบอดีต่อเชื้อโรคของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, เริม เหนือสิ่งอื่นใด, โจ๊กข้าวบาร์เลย์ประโยชน์:

• เสริมสร้างโครงกระดูก
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• บรรเทาอาการภูมิแพ้
• ปรับการทำงานของตับไตให้เป็นปกติ
• ควบคุมความสมดุลของกรดเบส
• การปรับปรุง กระบวนการเผาผลาญในสิ่งมีชีวิต

ผู้ปกครองควรตระหนักถึงข้อเสียและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์:

1. สูญเสียไปบางส่วนระหว่างการปรุงอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
2. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับการเสนอให้กับเด็กเล็ก เนื่องจากจะทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร
3. เนื่องจากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงเด็กที่มีอาการอ้วนจึงไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ groats ในการปรุงอาหาร
4. ด้วยอาการท้องเสียและมีแนวโน้มที่จะเกิดแก๊ส ข้าวบาร์เลย์โกรทก็ไม่ถูกนำมาใช้ในอาหารเช่นกัน
5. อย่าให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กที่มี ความเป็นกรดมากเกินไปและโรคกระเพาะ

กลูเตนสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นพ่อแม่ควรเฝ้าสังเกตอาการของลูกอย่างระมัดระวังมากขึ้นเมื่อแนะนำอาหารใหม่เข้าไปในอาหาร

สำคัญ! ในเด็กบางคน เอนไซม์ celiac ไม่ได้รับการสังเคราะห์ ดังนั้นกระบวนการแยกกลูเตนจึงเป็นไปไม่ได้ และข้าวบาร์เลย์ groats ในกรณีนี้เป็นอันตราย

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์

สูตรการทำอาหารจากข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การรู้ความแตกต่างบางอย่างจะช่วยรักษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยร่วน จานฉ่ำด้วยขุมสมบัติแห่งคุณประโยชน์ สำหรับ โภชนาการที่สมดุลคนทุกวัยแสดงโจ๊กด้วยตุ๋นและ ผักสดกับนมและในหม้อตุ๋น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม

โจ๊กนมที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ groats จะดึงดูดผู้สูงอายุและเด็ก ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ คุณจะต้อง:

• ซีเรียล - 250 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• น้ำนม;
• เนย.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เทธัญพืชด้วยน้ำทิ้งไว้ค้างคืน
2. ก่อนนำไปต้มให้ล้างให้สะอาด
3. นำเมล็ดธัญพืชใส่หม้อต้มน้ำ
4. หลังจากเดือดอีกครั้งเคี่ยวไฟอ่อน (10 นาที)
5. โจ๊กหนาเทด้วยนมและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. นำไปต้มปิด

จานสำเร็จรูปสามารถหลากหลายด้วยรสชาติของเครื่องปรุงหรือเพิ่มผลไม้แห้งผลเบอร์รี่ ตามความต้องการข้าวบาร์เลย์จะอิ่มตัวด้วยน้ำมัน - ครีมหรือผัก คุณสามารถดูวิธีการปรุงโจ๊กในวิดีโอได้อย่างชัดเจน:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

ข้าวบาร์เลย์ groats ต้มหลังจากเดือดในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขณะที่ปริมาณเพิ่มขึ้น 5 เท่า สำหรับการได้รับ โจ๊กหนาคุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 200 กรัม
• น้ำสะอาด - 400 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ธัญพืชแช่ในน้ำค้างคืน (จะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น 5 นาที)
2. ล้างก่อนปรุงอาหาร
3. เทธัญพืชลงในน้ำหลังจากเดือด
4. นำไปต้มลดไฟ
5. ปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะถูกกำจัดออกจนหมด
6. เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันเพื่อลิ้มรสหลังจากปรุงโจ๊กแล้ว

เพื่อให้โจ๊กมากขึ้น ความสม่ำเสมอของของเหลวปริมาณน้ำที่ดื่มต่อแก้วมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์ตามคำแนะนำจากวิดีโอ:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ซีเรียล - 250 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 570 มล.
• เนย;
• เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ธัญพืชล้างให้สะอาด
2. เทลงในชามของผู้เล่นหลายคน
3. เทน้ำ
4. ตั้งค่าโหมด "บัควีท"

หลังจากสัญญาณของ multicooker เกี่ยวกับความพร้อม คุณสามารถเพลิดเพลินกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้ใส่เนยลงไป วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน - ในวิดีโอ:

อันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์และข้อห้าม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้ข้าวบาร์เลย์ซึ่งควรคำนึงถึงเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย สินค้าไม่รองรับ ไข่ขาว: การรวมกันนี้เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการกระตุก ห้ามใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในอาหารในกรณีต่อไปนี้:

• ในกรณีที่ไม่มีเอนไซม์ที่ทำลายโปรตีนบางชนิด
• ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อไม่ให้กระตุ้นการทำงานของแรงงานล่วงหน้า
• ถ้าความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
• ด้วยภูมิคุ้มกันเฉพาะบุคคลของผลิตภัณฑ์ การแพ้ส่วนผสม

สำคัญ! มีข้อห้ามน้อยกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมาก แต่ผลที่ตามมาของการเพิกเฉยอาจทำให้น่าเสียดาย อาการบวมน้ำของ Quincke, ช็อกจาก anaphylactic, การทำแท้งสามารถนำไปสู่ผลที่ตามมาด้วยความเสียหายร้ายแรงต่อระบบและอวัยวะต่างๆ

บทสรุป

ประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์นั้นเกิดจากคุณสมบัติที่ทรงพลังดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการควบคุม ต้องจำไว้ว่าภายในขอบเขตปกติผลิตภัณฑ์แทบไม่มีข้อห้าม อาหารที่มากเกินไปในปริมาณมากเท่านั้นที่สามารถกระตุ้นความรู้สึกไม่สบายและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

อาจเป็นคนที่รู้หลักการอย่างน้อยทุกคน โภชนาการที่เหมาะสมจะยืนยันว่าซีเรียลชนิดต่าง ๆ ไม่เพียง แต่น่าพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน มีอยู่ หลากหลายมากที่สุด ธัญพืชต่างๆและแต่ละคนสามารถเลือกจากตัวเลือกที่เหมาะสมกับเขา ประโยชน์ระดับสูงจึงแตกต่างกัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงด้วยนม วิธีการปรุงอาหารโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมเพื่อให้อร่อยจริงๆ?

การทำอาหาร

เพื่อนำไปปรุงอาหาร โจ๊กแสนอร่อยคุณจะต้องใช้ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว นมสองแก้วครึ่งเล็กน้อย จำนวนเล็กน้อยเนยนุ่ม (ลูกบาศก์ประมาณสามเซนติเมตร) รวมทั้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เทข้าวบาร์เลย์ groats ลงบนจานที่ค่อนข้างกว้างและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง คุณต้องทำความสะอาดวัตถุดิบจากก้อนกรวดและเศษพืชต่างๆ จากนั้นย้ายข้าวบาร์เลย์ลงในตะแกรงและล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น

เทนมเย็นลงในกระทะ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป แล้ววางภาชนะนี้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนมเดือดให้ลดความร้อนแล้วใส่เนยและน้ำตาลลงในโจ๊กในอนาคต ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงโจ๊กประมาณสามสิบห้านาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเพื่อให้โจ๊กระเหย ครึ่งชั่วโมงต่อมา จานจะพร้อมสำหรับการบริโภค

โจ๊กในหม้อหุงช้า

ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า คุณควรเทข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วเทนมลงในอัตราส่วนที่แนะนำสำหรับซีเรียล (เช่น บัควีท) ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณ เทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการแล้วปิดฝาภาชนะ หลังจากนั้นให้ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการทำบัควีทและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้าวต้มจากข้าวบาร์เลย์ groats

ตอนนี้การขายข้าวบาร์เลย์ groats ง่ายกว่าข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด วัตถุดิบนี้เหมาะสำหรับทำโจ๊กกับนม เธอจะกลายเป็น จานใหญ่สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่โจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats นั้นเตรียมได้เร็วกว่าธัญพืชเต็มเมล็ด

สำหรับข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้วคุณจะต้องดื่มนมสองสามแก้วและเนยหนึ่งช้อนชา สัดส่วนของอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเซลล์ดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มขนาดในระหว่างการปรุงอาหาร

ซีเรียลดังกล่าวไม่จำเป็นต้องล้าง แต่คุณสามารถเติมน้ำเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารได้บ้าง

เทนมที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อป้องกันการไหม้ นอกจากนี้สำหรับการปรุงโจ๊กควรใช้จานเซรามิกหรือภาชนะที่เคลือบเทฟล่อน ในนั้นโจ๊กจะไหม้น้อยลงและทำความสะอาดได้ง่าย

หลังจากที่นมเดือดแล้วให้เทข้าวบาร์เลย์ลงไปพร้อมกับน้ำตาล ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว หากคุณกำลังเตรียมอาหารจากวัตถุดิบแห้ง จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ซีเรียลที่แช่ไว้จะปรุงเร็วขึ้น - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา มันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แร่ธาตุ โปรตีน โปรวิตามินเอ และวิตามินบี ทั้งข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์ groats มีรายการสารอาหารเหมือนกัน ผลิตภัณฑ์นี้คือ แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมเหล็ก แคลเซียม โคบอลต์ รวมทั้งแมกนีเซียม โครเมียม และโบรอน ประกอบด้วยซิลิกอน กำมะถัน และโมลิบดีนัมจำนวนหนึ่ง รวมทั้งสังกะสีและแป้ง นอกจากนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังมีโทโคฟีรอลและวิตามินดี นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าธัญพืชนี้มีองค์ประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติเป็นพิเศษในองค์ประกอบ

การบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีผลดีต่อกิจกรรม ของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีผลดีต่อสภาพของผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ กระตุ้นกระบวนการรักษาความเสียหายของเยื่อเมือก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวยังช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้ค่อนข้างดี

เช่น โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กนักเรียนซึ่งจะช่วยพัฒนาร่างกายที่กำลังเติบโตและทำให้รับมือกับความเครียดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวยังสามารถเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ และเส้นใยจำนวนมากในองค์ประกอบของโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อนักเพาะกายด้วย เนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกันโจ๊กอาจช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ในกรณีนี้ควรรับประทานโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ - นม, น้ำเกรวี่, เนื้อสัตว์ ฯลฯ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในตอนเช้าจะช่วยให้คุณลืมความหิวเป็นเวลานาน เพราะร่างกายจะดูดซึมได้ค่อนข้างนาน คุณสมบัติดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพระหว่างมื้ออาหาร

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมนั้นเตรียมง่ายมากมันจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ทัศนคติต่อซีเรียลนี้ในการทำอาหารรัสเซียได้พัฒนาขึ้นเล็กน้อย เซลล์เกือบจะเป็นข้าวบาร์เลย์ มีขนาดเล็กเท่านั้น ประโยชน์ของมันคืออะไร? ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็มีความโดดเด่นมากขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ, อะไร ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมักจะถูกเปรียบเทียบ

ข้าวบาร์เลย์ groats ทำจากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งแตกต่างจากข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ด มันถูกบดทำให้เกิดเมล็ดเล็กๆ โครงสร้างนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ความเร็วในการปรุงอาหารสูง- ธัญพืชต้มเร็วขึ้น
• ประโยชน์สูงสุดจากธัญพืช- มันคือเซลล์ ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์ ที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นธัญพืชชนิดแรกที่มนุษย์ปลูกในยุคก่อนประวัติศาสตร์ เปลือกผลไม้จะไม่ถูกเอาออกในระหว่างการผลิต เนื่องจากส่วนแบ่งสูงสุดของเส้นใยที่มีคุณค่ายังคงอยู่ในเมล็ด

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้เตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้ง่ายๆ ไม่ต้องแช่นานเหมือนข้าวบาร์เลย์ ไม่ต้องเคี่ยวนานจนนิ่ม มันเรียบง่ายและไม่โอ้อวด มันออกมาสมบูรณ์แบบในกระทะ หม้อในเตาอบ และในหม้อหุงช้า นี่คือคุณสมบัติหลักของการเตรียมผลิตภัณฑ์

• ควรคัดแยกขยะ. ระหว่างการผลิต ประกอบด้วย เค้ก ก้อนกรวด ซึ่งบรรจุในหีบห่อได้
• สะดวกในการล้างเซลล์ในตะแกรง. คุณจึงล้างฝุ่นออกอย่างรวดเร็วและอย่าเทผงละเอียดลงในอ่างล้างจาน ตะแกรงช่วยให้ควบคุมปริมาณของเหลวได้ดีขึ้น ความสม่ำเสมอของโจ๊กขึ้นอยู่กับมัน
• ใส่ธัญพืชในน้ำเย็น. ต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
• ควบคุมสัดส่วน. พวกเขามีความสำคัญในคำถามของวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างโอชะ สำหรับ เครื่องปรุงร่วนอัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชต่อน้ำคือ 1:2.5 สำหรับโจ๊กที่มีความหนืด แนะนำให้ใช้ อาหารเด็กใช้ของเหลวมากขึ้นถึง 4 แก้ว
• ให้มวลชนเข้ายึดครอง. นี้ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดเทคโนโลยีการเตรียมธัญพืช เธอพึงว่ากล่าวด้วยไอน้ำในขณะเดียวกับที่เธอต้มบนเตา ห่อเธอไว้ในผ้าห่มและปล่อยให้เธอคลุม หลังจาก 20 นาที สามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ อร่อยยิ่งขึ้นเมื่ออยู่ในเตาอบ ในกรณีนี้ควรนำกระทะออกจากเตาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
• ไม่ต้องสำรองน้ำมัน. ในมาตุภูมิซีเรียลเสิร์ฟพร้อมเนยโดยเฉพาะบางครั้งกับเนื้อทอดหัวหอม ควรมีน้ำมันจำนวนมากเติมก่อนเสิร์ฟในจาน ใน อาหารลดน้ำหนักน้ำมันพืชจะแทนที่เนย ในจานเดียวจะต้องใช้ช้อนโต๊ะ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีแคลอรีสูงเช่นเดียวกับซีเรียลส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม มันมีคาร์โบไฮเดรตสายยาวที่ถูกต้อง ร่างกายจะดูดซึมได้เป็นเวลานานโดยคงความรู้สึกอิ่มนาน ดังนั้นเซลล์จึงได้รับการแนะนำในด้านโภชนาการอาหารและรวมอยู่ในรายการธัญพืชที่ต้องการสำหรับการรับประทานอาหารในธัญพืช

สูตรคลาสสิก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ ในมาตุภูมิพวกเขาถูกใช้เป็นอาหารสำหรับคนทำงานที่เรียบง่าย ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงในนมเพื่อเพิ่ม คุณค่าทางโภชนาการ. เราขอเสนอสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 แก้ว;
• เนย - 30 กรัม
• นม - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วจุดไฟ
2. ต้มจนของเหลวเดือดด้วยไฟอ่อน
3. เทนมอุ่นใส่เกลือน้ำตาล
4. ผัดลดความร้อนให้มากที่สุดและเคี่ยวซีเรียลเป็นเวลา 15 นาที
5. นำออกจากความร้อน พักไว้ในผ้าห่มหรือเตาอบ

เมล็ดธัญพืชในจานดังกล่าวจะกระทืบ มันน่าสนใจสำหรับโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ โครงสร้างของพวกเขาเป็นเช่นนั้นจะช่วยทำความสะอาดลำไส้คุณภาพสูง โจ๊กดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับอาหารของเด็ก

ต้องปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมสำหรับทารก ก่อนแช่. เทซีเรียลด้วยน้ำข้ามคืนและในตอนเช้าให้เดือด มันจะไปถึงเร็วกว่ามากมันจะนุ่มและนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์แบบ

จานเดิม

สะดวกในการปรุงซีเรียลเพื่อสุขภาพเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ จานปลาเสิร์ฟพร้อมผัก และคุณสามารถปรุงอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อค่ำได้ เทคนิคการทำอาหารกำหนดความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ หากต้องการความหนืดปานกลาง ให้ต้มเซลล์ในน้ำ ถ้าต้องการให้ร่วน ให้เจียวปลายข้าวก่อน

เครื่องปรุงร่วน

สูตรนี้เราใช้เทคนิคการทอดปลายข้าวให้ร่วนสม่ำเสมอที่สุด ข้อดีของมันคือ สีอิ่มตัวอาหารกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ทอดซีเรียลที่เตรียมไว้ในกระทะ เธอควรจะหน้าแดง
2. นำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือทันที
3. เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำเดือด
4. วางเนยด้านบนปิดฝา
5. ใส่ในเตาอบ

ด้วยเครื่องเคียงใด ๆ จานเนื้อเขาจะยินดีในรสอันอุดมทั้งแก่ตนและด้วย น้ำเกรวี่หอมๆ. สูตรสากลโจ๊กทอดเหมาะสำหรับการรับประทานโดยไม่มีข้อ จำกัด ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับอาหารควรต้มซีเรียล

กับเนื้อ

สูตรง่ายๆที่คุณจะได้รับ มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น. ไม่มีความหรูหราและถ้าคุณต้องการเพียงแค่ใส่เครื่องเทศ เข้ากันได้ดีกับรสชาติครีมมี่ของยัชก้า จันทน์เทศ, ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพาจะช่วยสนับสนุนโน้ตเนื้อ มาจอแรมและขมิ้นช่วยเสริมอาหารที่ผสมผสานกันด้วยวิธีดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 แก้ว;
• เยื่อกระดาษ - 400 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อจนนุ่ม แตกเป็นเส้นใย เก็บน้ำซุปไว้
2. เทซีเรียลที่เตรียมไว้พร้อมน้ำซุปต้มไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
3. ใส่เนื้อลงในปลายข้าวเมื่อปริมาณน้ำซุปลดลง
4. ทาเนยบนพื้นผิวปิดฝา
5. ใส่ในเตาอบ

ด้วยการใช้น้ำซุปในสูตรทำให้รสชาติของธัญพืชคงอยู่มากขึ้นโดยเฉพาะเนื้อ เนื้อร่วนกำลังดีสำหรับเสิร์ฟเป็นมื้อค่ำ

อย่างที่คุณเห็นไม่มีปัญหาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ลองปรุงอาหารด้วยนม ร่วนในน้ำ หรือมีเนื้อเข้มข้นในน้ำซุป!