พายเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ? อย่างง่ายดาย! คุณสามารถปรุงด้วยลูกเกดแช่แข็ง ขนมอบต่างๆเพื่อจดจำฤดูร้อนในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ไส้เบอร์รี่เข้ากันดี ประเภทต่างๆแป้งและพายลูกเกดแต่ละชิ้นมีความพิเศษ เราจะทำอาหารกันไหม?

พายกับลูกเกดแช่แข็ง - หลักการเตรียมทั่วไป

ลูกเกดสำหรับการเติมไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมดเสมอไป บางสูตรต้องล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำระบายได้ดีเท่านั้น เพิ่มน้ำตาล, อบเชย, คอทเทจชีส, วานิลลา, ผลเบอร์รี่อื่น ๆ และผลไม้ต่าง ๆ ลงในลูกเกด สิ่งนี้ทำให้การอบน่าสนใจยิ่งขึ้นและเพิ่มปริมาณไส้

พายเตรียมไว้แบบปิด, เปิด, งูพิษ, ปิดครึ่ง ประเภทของผลิตภัณฑ์และรูปร่างส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแป้ง พายยีสต์สำหรับลูกเกดแช่แข็งส่วนใหญ่มักจะปิดหรือกึ่งปิด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จัดทำขึ้นจากขนมชนิดร่วนและพัฟ ขนมอบมักเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีรสหวาน จาก ปะทะพายผสมส่วนใหญ่เตรียมไว้ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะรวมกับมวลทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ

สูตรที่ 1: พายยีสต์กับลูกเกดแช่แข็ง

ตัวเลือกที่นุ่มนวลและ เค้กอากาศด้วยลูกเกดแช่แข็งจาก แป้งยีสต์เกี่ยวกับนม เรานำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าปล่อยให้ละลายในกระชอนแล้วล้างออก

ยีสต์ 15 กรัม

ในการเติมพายคุณจะต้องใช้ลูกเกดประมาณ 700 กรัม 4 ช้อน แป้งมันฝรั่งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว หากผลเบอร์รี่มีรสหวานคุณก็สามารถใช้ทรายน้อยลงได้

1. ตอกไข่ใส่ชาม ทิ้งไข่แดงลงไป 1 ฟองเพื่อทาพาย

2. ใส่น้ำตาล เติมเกลือตามใบสั่งแพทย์ แล้วตีด้วยช้อน

3. เทลงไป นมอุ่นและเพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาที

4. ใส่เนยและแป้งสูตร เราปรับปริมาณตามความหนาของแป้ง ไม่ควรกลายเป็นของเหลว

5. ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

6. เราคัดแยกลูกเกดและรวมกับน้ำตาล

7. เราเข้าใจแล้ว เปลือกหนาเราแบ่งมันออกเป็นสองส่วนที่แตกต่างกัน หนึ่งชิ้นควรใหญ่กว่าหนึ่งในสาม เราแผ่ออกเป็นเค้กแบนที่ด้านล่างแล้วทำด้านข้าง

8. โรยด้วยแป้งแล้ววางลูกเกดไว้ด้านบน

9. ปิดด้วยเค้กแบนที่รีดออกมาจากแป้งที่เหลือ เราบีบขอบเข้าด้วยกัน

10. เราทำรูเล็ก ๆ ไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งจากแป้งได้

11. เติมนมหนึ่งช้อนชาลงในไข่แดงหรือ น้ำธรรมดา, คน.

12. ทาจาระบีพายแล้วอบ

สูตรที่ 2: พายกับลูกเกดแช่แข็ง “กรอบ”

สิ่งที่ทำให้พายลูกเกดแช่แข็งนี้มีความพิเศษคือท็อปปิ้งกรุบกรอบที่ทำจากเศษขนมปัง การอบนั้นทำมาจาก ขนมชอร์ตคัสต์.

แป้งสามแก้ว

น้ำมัน 200 กรัม

2 ช้อนชา ผงฟู;

น้ำตาล 70 กรัมสำหรับเติม

1. ผสมแป้งกับวานิลลาและผงฟูในตะแกรง ร่อนเข้าด้วยกัน

2. ใส่เนยนิ่มลงไปพร้อมกับน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ ถูเศษด้วยมือ คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมแล้วสับเป็นชิ้นๆ

3. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้เศษขนมปังที่หลวม

4. แยกสองในสามของเศษออกแล้วเทลงในจานอบ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24-25 เซนติเมตร เราทำด้านเล็ก ๆ จากเศษขนมปังแล้วตบเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของเรา

5. รวมลูกเกดที่ละลายน้ำแข็งกับน้ำตาลเติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

6. วางลูกเกดบนพาย

7. โรยเศษแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

8. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบบนพื้นผิว เราไม่ทำอุณหภูมิต่ำกว่า 200

สูตรที่ 3: พายกับลูกเกดแช่แข็งจากแป้งสำเร็จรูป (พัฟเพสตรี้)

ความหลากหลายของพายที่ง่ายที่สุดกับลูกเกดแช่แข็งและ ขนมพัฟ- เรารับพัสดุธรรมดาน้ำหนัก 0.4-0.5 กก.

แป้ง 1 ห่อ;

น้ำตาล 100 กรัม

เพื่อลิ้มรสอบเชยวานิลลาในไส้

1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดีแล้วผสมกับน้ำตาล

2. วางแป้งแล้วตัดหนึ่งในสามออก แผ่ออกทั้งสองชั้น

3. วางเลเยอร์ขนาดใหญ่เป็นฐานของพายแล้ววางผลเบอร์รี่ลงไป

4. วางเลเยอร์ที่สองไว้ข้างหน้าเราและทำหลาย ๆ อันผ่านการตัดแนวตั้งในรูปแบบกระดานหมากรุก

5. ยืดแป้งที่ตัดแล้วบนพายให้เป็นตาข่าย

6. บีบขอบเข้าหากัน

7. ทาด้านบนด้วยไข่แดง

8. อบที่อุณหภูมิ 220 องศา จนได้ เปลือกโลกสีทอง.

สูตรที่ 4: เค้กฟองน้ำกับลูกเกดแช่แข็ง

สำหรับพายนี้คุณต้องมีแบล็คเคอแรนท์เพียงเล็กน้อย เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งโดยตรง ข้อดีของสูตรคือไม่จำเป็นต้องละลายลูกเกดล่วงหน้า

1 ช้อนชา ผงฟู;

เซโมลินา 2 ช้อน;

น้ำตาล 1 แก้ว

ลูกเกดแช่แข็ง 0.5 ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 180 ทันที

2. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาให้หนา มันจะทำให้พายมีเปลือกที่กรอบและสวยงาม

3. นำผลเบอร์รี่ออกมาล้างออกใต้น้ำไหล เขย่าหยดออก ปล่อยให้มันนั่งในกระชอน

4. ตีสูตรไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองหนาและหนาแน่น

5. ใส่แป้งที่ต้องร่อนร่วมกับริปเปอร์

6. เทลูกเกดลงในแป้งคนให้เข้ากันและโอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยเซโมลินาก่อนหน้านี้

7.อบจนสุกอย่าเพิ่มอุณหภูมิ

สูตรที่ 5: พายกับลูกเกดแช่แข็งและ kefir

พายอีกเวอร์ชันหนึ่งที่มีลูกเกดแช่แข็งทำจากแป้ง ผสมกับ kefir และโซดา หากตรวจสอบและทำความสะอาดผลเบอร์รี่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายล่วงหน้า ถ้าไม่เช่นนั้น ให้นำออกมาล้าง ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งแล้วสะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกิน.

kefir 0.25 ลิตร

1. ใช้ที่ตีไข่เพื่อตีไข่ตามสูตรด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

2. ถัดไปเพิ่ม kefir สำหรับพายนี้ คุณสามารถนำโยเกิร์ต นมอบหมัก หรือผสมครีมเปรี้ยวกับนมก็ได้

3. เติมโซดาตามใบสั่งแพทย์และ น้ำมันพืช- ตีแป้งอีกครั้ง

4. ใส่แป้ง คุณสามารถใส่อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้ก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

5. เทแป้งส่วนหนึ่งที่สองลงในแบบที่ทาน้ำมันไว้

6. โรยด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด

7. เทแป้งที่เหลือลงไป

8. อบจนสุก ใช้ไม้จิ้มดู หลังจากเจาะขนมอบตรงกลางแล้วควรยังคงแห้งอยู่ อุณหภูมิ 190.

สูตรที่ 6: พายกับลูกเกดแช่แข็งและคอทเทจชีส

ตัวเลือกพายด้วย จำนวนมาก ไส้ฉ่ำจากคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่ สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับลูกเกดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับบลูเบอร์รี่เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ด้วย

น้ำมัน 150 กรัม

แป้ง 200 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

ลูกเกด 300 กรัม

1. สำหรับ ขนมชนิดร่วนบดเนยกับน้ำตาลและแป้ง ใส่ผงฟูและไข่ลงไป นวดและวางในช่องแช่แข็งสักครู่

2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

3. สำหรับไส้ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและไข่ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะคล้ายครีม

4. ควรใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จะดีกว่า ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้สามารถแยกเค้กออกจากเค้กได้ง่ายหลังทำอาหาร

5. เรานำแป้งที่ก่อนหน้านี้ส่งไปที่ช่องแช่แข็งออกมาแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เพื่อทำด้านที่ดี หากแป้งแข็งตัวและแข็งตัว คุณสามารถคลึงโดยใช้ไม้นวดแป้งได้

6. วางเลเยอร์ เติมนมเปรี้ยว.

7. โรยลูกเกดแช่แข็งไว้ด้านบน

8. วางในเตาอบ ปรุงพายประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 7: พายกับลูกเกดแช่แข็งและครีมเปรี้ยว

ตัวเลือก เปิดพายด้วยการเติมผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมาก ละลายน้ำแข็งลูกเกดล่วงหน้าแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาดี แป้งขนมชนิดร่วน

น้ำตาล 2/3 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 0.3 กก.

มาการีน 50 กรัม;

1. เนยเทียมจะต้องละลายคุณก็สามารถใส่ในไมโครเวฟได้

2. ใส่ไข่หนึ่งฟอง น้ำตาลหนึ่งช้อน และครีมเปรี้ยวสองช้อน บดให้เข้ากัน

3. ใส่แป้ง อย่าลืมผงฟูและผสมให้เข้ากัน

4. วางแป้งลงในพิมพ์ที่มีด้านใดก็ได้

5. เตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวไข่ที่เหลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนตีให้เข้ากัน

6. วางลูกเกดลงบนแป้งโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงไป ครีมเปรี้ยว.

7. วางในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ประมาณ 180 องศา

8. ไม่นานเค้กก็จะเริ่มขึ้นแล้วจึงพักตัว นี่เป็นเรื่องปกติ หลังจากผ่านไป 35 นาที ก็สามารถถอดออกได้ ต้องแน่ใจว่าเย็นก่อนหั่น

ลูกเกดสามารถละลายได้ เตาอบไมโครเวฟแต่ในกรณีนี้พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาจำนวนมากและไม่มีรสจืด สิ่งที่ฉลาดที่สุดที่ต้องทำคือใส่มันลงในภาชนะแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

เมื่อลูกเกดแช่แข็งละลายน้ำมักจะยังคงอยู่ สามารถใช้ในผลไม้แช่อิ่ม, สำหรับแช่เค้ก, เติมชา, เยลลี่, ของหวานต่างๆ.

ไส้เบอร์รี่พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลเข้ามามากและทำให้ก้นพายเปียก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถโรยแป้งด้วยแป้งก่อนเติมลูกเกด

หวาน น้ำเบอร์รี่มักจะรั่วไหลออกจากเค้ก ไหม้ถึงถาดอบ และการล้างคราบหนักๆ ออกไปนั้นไม่ใช่เรื่องที่น่ายินดีเลย เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาและความพยายาม ให้ฝึกตัวเองให้คลุมผ้าปูที่นอนอยู่เสมอ กระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

เค้กจะไม่ติดกับผนังกระทะหากกระทะไม่เพียงแต่ทาน้ำมันเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแป้งด้วย สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เซโมลินา, เกล็ดขนมปัง.

พายเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ? อย่างง่ายดาย! คุณสามารถทำขนมอบได้หลากหลายด้วยลูกเกดแช่แข็งเพื่อเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ไส้เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งประเภทต่างๆ และพายลูกเกดแต่ละชิ้นก็มีความพิเศษ เราจะทำอาหารกันไหม?

พายกับลูกเกดแช่แข็ง - หลักการเตรียมทั่วไป

ลูกเกดสำหรับการเติมไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมดเสมอไป บางสูตรต้องล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำระบายได้ดีเท่านั้น เพิ่มน้ำตาล, อบเชย, คอทเทจชีส, วานิลลา, ผลเบอร์รี่อื่น ๆ และผลไม้ต่าง ๆ ลงในลูกเกด สิ่งนี้ทำให้การอบน่าสนใจยิ่งขึ้นและเพิ่มปริมาณไส้

พายเตรียมไว้แบบปิด, เปิด, งูพิษ, ปิดครึ่ง ประเภทของผลิตภัณฑ์และรูปร่างส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแป้ง พายยีสต์กับลูกเกดแช่แข็งมักจะปิดหรือกึ่งปิด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จัดทำขึ้นจากขนมชนิดร่วนและพัฟ ขนมอบมักเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีรสหวาน พายผสมส่วนใหญ่ทำจากแป้ง ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะรวมกับมวลทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ

สูตรที่ 1: พายยีสต์กับลูกเกดแช่แข็ง

พายที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมลูกเกดแช่แข็งที่ทำจากแป้งยีสต์กับนม เรานำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าปล่อยให้ละลายในกระชอนแล้วล้างออก

วัตถุดิบ

นม 400 มล.

แป้ง 0.7-0.8 กก.

น้ำมัน 50 มล.

ยีสต์ 15 กรัม

ไข่ 2 ชิ้น;

น้ำตาล 4 ช้อน;

1 ช้อนชา เกลือ.

ในการเติมพายคุณจะต้องใช้ลูกเกดประมาณ 700 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งแก้ว หากผลเบอร์รี่มีรสหวานคุณก็สามารถใช้ทรายน้อยลงได้

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่ชาม ทิ้งไข่แดงลงไป 1 ฟองเพื่อทาพาย

2. ใส่น้ำตาล เติมเกลือตามใบสั่งแพทย์ แล้วตีด้วยช้อน

3. เทนมอุ่นลงไปแล้วเติมยีสต์ลงไปผัด ทิ้งไว้สิบนาที

4. ใส่เนยและแป้งสูตร เราปรับปริมาณตามความหนาของแป้ง ไม่ควรกลายเป็นของเหลว

5. ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

6. เราคัดแยกลูกเกดและรวมกับน้ำตาล

7. นำแป้งที่ฟูแล้วออกมาแบ่งเป็นสองส่วน หนึ่งชิ้นควรใหญ่กว่าหนึ่งในสาม เราแผ่ออกเป็นเค้กแบนที่ด้านล่างแล้วทำด้านข้าง

8. โรยด้วยแป้งแล้ววางลูกเกดไว้ด้านบน

9. ปิดด้วยเค้กแบนที่รีดออกมาจากแป้งที่เหลือ เราบีบขอบเข้าด้วยกัน

10. เราทำรูเล็ก ๆ ไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งจากแป้งได้

11. เติมนมหรือน้ำเปล่าหนึ่งช้อนชาลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน

12. ทาจาระบีพายแล้วอบ

สูตรที่ 2: พายกับลูกเกดแช่แข็ง “กรอบ”

สิ่งที่ทำให้พายลูกเกดแช่แข็งนี้มีความพิเศษคือท็อปปิ้งกรุบกรอบที่ทำจากเศษขนมปัง ขนมนี้ทำจากขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แป้งสามแก้ว

น้ำมัน 200 กรัม

2 ช้อนชา ผงฟู;

ลูกเกด 0.6 กก.

น้ำตาล 70 กรัมสำหรับเติม

อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับวานิลลาและผงฟูในตะแกรง ร่อนเข้าด้วยกัน

2. ใส่เนยนิ่มลงไปพร้อมกับน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ ถูเศษด้วยมือ คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมแล้วสับเป็นชิ้นๆ

3. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้เศษขนมปังที่หลวม

4. แยกสองในสามของเศษออกแล้วเทลงในจานอบ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24-25 เซนติเมตร เราทำด้านเล็ก ๆ จากเศษขนมปังแล้วตบเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของเรา

5. รวมลูกเกดที่ละลายน้ำแข็งกับน้ำตาลเติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

6. วางลูกเกดบนพาย

7. โรยเศษแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

8. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบบนพื้นผิว เราไม่ทำอุณหภูมิต่ำกว่า 200

สูตรที่ 3: พายกับลูกเกดแช่แข็งจากแป้งสำเร็จรูป (พัฟเพสตรี้)

พายที่ง่ายที่สุดพร้อมลูกเกดแช่แข็งและขนมพัฟ เรารับพัสดุธรรมดาน้ำหนัก 0.4-0.5 กก.

วัตถุดิบ

ไข่แดง 1 ฟอง;

ลูกเกด 0.3 กก.

แป้ง 1 ห่อ;

น้ำตาล 100 กรัม

เพื่อลิ้มรสอบเชยวานิลลาในไส้

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดีแล้วผสมกับน้ำตาล

2. วางแป้งแล้วตัดหนึ่งในสามออก แผ่ออกทั้งสองชั้น

3. วางเลเยอร์ขนาดใหญ่เป็นฐานของพายแล้ววางผลเบอร์รี่ลงไป

4. วางเลเยอร์ที่สองไว้ข้างหน้าเราและทำหลาย ๆ อันผ่านการตัดแนวตั้งในรูปแบบกระดานหมากรุก

5. ยืดแป้งที่ตัดแล้วบนพายให้เป็นตาข่าย

6. บีบขอบเข้าหากัน

7. ทาด้านบนด้วยไข่แดง

8. อบที่อุณหภูมิ 220 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: เค้กฟองน้ำกับลูกเกดแช่แข็ง

สำหรับพายนี้คุณต้องมีแบล็คเคอแรนท์เพียงเล็กน้อย เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งโดยตรง ข้อดีของสูตรคือไม่จำเป็นต้องละลายลูกเกดล่วงหน้า

วัตถุดิบ

1 ช้อนชา ผงฟู;

แป้ง 1 ถ้วย;

น้ำมัน 1 ช้อน;

เซโมลินา 2 ช้อน;

น้ำตาล 1 แก้ว

ลูกเกดแช่แข็ง 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 180 ทันที

2. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาให้หนา มันจะทำให้พายมีเปลือกที่กรอบและสวยงาม

3. นำผลเบอร์รี่ออกมาล้างออกใต้น้ำไหล เขย่าหยดออก ปล่อยให้มันนั่งในกระชอน

4. ตีสูตรไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองหนาและหนาแน่น

5. ใส่แป้งที่ต้องร่อนร่วมกับริปเปอร์

6. เทลูกเกดลงในแป้งคนให้เข้ากันและโอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยเซโมลินาก่อนหน้านี้

7.อบจนสุกอย่าเพิ่มอุณหภูมิ

สูตรที่ 5: พายกับลูกเกดแช่แข็งและ kefir

พายอีกเวอร์ชันหนึ่งที่มีลูกเกดแช่แข็งทำจากแป้ง ผสมกับ kefir และโซดา หากตรวจสอบและทำความสะอาดผลเบอร์รี่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายล่วงหน้า ถ้าไม่เช่นนั้น ให้นำออก ล้าง ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งและระบายของเหลวส่วนเกินออก

วัตถุดิบ

kefir 0.25 ลิตร

น้ำตาล 0.2 กก.

แป้ง 0.2 กก.

0.5 ช้อนชา โซดา;

ไข่สองฟอง;

น้ำมัน 50 มล.

เบอร์รี่ 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ใช้ที่ตีไข่เพื่อตีไข่ตามสูตรด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

2. ถัดไปเพิ่ม kefir สำหรับพายนี้ คุณสามารถนำโยเกิร์ต นมอบหมัก หรือผสมครีมเปรี้ยวกับนมก็ได้

3. เติมโซดาตามใบสั่งแพทย์และน้ำมันพืช ตีแป้งอีกครั้ง

4. ใส่แป้ง คุณสามารถใส่อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้ก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

5. เทแป้งส่วนหนึ่งที่สองลงในแบบที่ทาน้ำมันไว้

6. โรยด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด

7. เทแป้งที่เหลือลงไป

8. อบจนสุก ใช้ไม้จิ้มดู หลังจากเจาะขนมอบตรงกลางแล้วควรยังคงแห้งอยู่ อุณหภูมิ 190.

สูตรที่ 6: พายกับลูกเกดแช่แข็งและคอทเทจชีส

พายที่แตกต่างจากชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่จำนวนมาก สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับลูกเกดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับบลูเบอร์รี่เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ด้วย

วัตถุดิบ

น้ำมัน 150 กรัม

แป้ง 200 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์

สำหรับการเติม:

คอทเทจชีส 0.5 กก.

ไข่สองฟอง;

น้ำตาล 100 กรัม

ลูกเกด 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

การตระเตรียม

1. สำหรับขนมชนิดร่วน ให้บดเนยกับน้ำตาลและแป้ง ใส่ผงฟูและไข่ลงไป นวดและวางในช่องแช่แข็งสักครู่

2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

3. สำหรับไส้ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและไข่ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะคล้ายครีม

4. ควรใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จะดีกว่า ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้สามารถแยกเค้กออกจากเค้กได้ง่ายหลังทำอาหาร

5. เรานำแป้งที่ก่อนหน้านี้ส่งไปที่ช่องแช่แข็งออกมาแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เพื่อทำด้านที่ดี หากแป้งแข็งตัวและแข็งตัว คุณสามารถคลึงโดยใช้ไม้นวดแป้งได้

6. กระจายชั้นไส้นมเปรี้ยว

7. โรยลูกเกดแช่แข็งไว้ด้านบน

8. วางในเตาอบ ปรุงพายประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 7: พายกับลูกเกดแช่แข็งและครีมเปรี้ยว

พายแบบเปิดที่มีไส้ผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนมาก ละลายน้ำแข็งลูกเกดล่วงหน้าแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาดี แป้งขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ 1 แก้ว

น้ำตาล 2/3 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 0.3 กก.

ไข่สองฟอง;

มาการีน 50 กรัม;

แป้ง 1.5 ถ้วย;

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

การตระเตรียม

1. เนยเทียมจะต้องละลายคุณก็สามารถใส่ในไมโครเวฟได้

2. ใส่ไข่หนึ่งฟอง น้ำตาลหนึ่งช้อน และครีมเปรี้ยวสองช้อน บดให้เข้ากัน

3. ใส่แป้ง อย่าลืมผงฟูและผสมให้เข้ากัน

4. วางแป้งลงในพิมพ์ที่มีด้านใดก็ได้

5. เตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวไข่ที่เหลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนตีให้เข้ากัน

6. วางลูกเกดลงบนแป้งโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงบนครีม

7. วางในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ประมาณ 180 องศา

8. ไม่นานเค้กก็จะเริ่มขึ้นแล้วจึงพักตัว นี่เป็นเรื่องปกติ หลังจากผ่านไป 35 นาที ก็สามารถถอดออกได้ ต้องแน่ใจว่าเย็นก่อนหั่น

ลูกเกดสามารถละลายได้ในไมโครเวฟ แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากและไม่มีรสจืด สิ่งที่ฉลาดที่สุดที่ต้องทำคือใส่มันลงในภาชนะแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

เมื่อลูกเกดแช่แข็งละลายน้ำมักจะยังคงอยู่ สามารถใช้ในผลไม้แช่อิ่ม แช่เค้ก เติมชา เยลลี่ และขนมหวานต่างๆ

ไส้เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามากและทำให้ก้นพายเปียก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถโรยแป้งด้วยแป้งก่อนเติมลูกเกด

น้ำเบอร์รี่หวานมักจะรั่วไหลออกมาจากเค้กและไหม้บนถาดอบ และการล้างคราบหนักๆ ก็ไม่ใช่เรื่องน่ายินดีเลย เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาและความพยายาม ให้ฝึกตัวเองให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนเสมอ

เค้กจะไม่ติดกับผนังกระทะหากกระทะไม่เพียงแต่ทาน้ำมันเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแป้งด้วย คุณสามารถใช้เซโมลินาและเกล็ดขนมปังเพื่อจุดประสงค์นี้ได้

ในรัสเซียลูกเกดดำเป็นที่นิยมมาก ตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 พืชผลนี้ปลูกในอาราม Novgorod และ Pskov และตั้งแต่ศตวรรษที่ 15-16 คุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่ก็เป็นที่รู้จักไปทุกที่

ผลเบอร์รี่รสหวานและเปรี้ยวสีดำเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินซี, บี, พี, อี, เคเป็นพิเศษ โดยประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดง สังกะสี รวมถึงแทนนินอินทรีย์และอีกมากมาย การใช้งานปกติผลเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดหลอดเลือด

ลูกเกดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบเล็กน้อย แพทย์แนะนำให้เตรียมยาต้มและเงินทุนสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลูกเกดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ โรคโลหิตจาง โรคติดเชื้อ และวัณโรค จะต้องรวมผลเบอร์รี่ไว้ในอาหารสำหรับภาวะไตวายและความดันโลหิตสูง

และนั่นคือทั้งหมด คุณสมบัติอันมีคุณค่าและ คุณสมบัติการรักษาจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย ดังนั้นในช่วงฤดูกาลการแช่แข็งลูกเกด 2-3 ถาดจึงถือว่ามาก เป็นความคิดที่ดี- วันนี้มาจำวิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องเพื่อใช้ในอนาคตและดูว่าคุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง

วิธีการแช่แข็งลูกเกดในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง?

สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อ เทคโนโลยีที่เหมาะสมน้ำค้างแข็ง - อย่าล้างผลเบอร์รี่ก่อน! ดังนั้นให้คัดแยกลูกเกดที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังเอาใบกิ่งและเศษอื่น ๆ ออก ไม่จำเป็นต้องตัดหางออก ตอนนี้วางผลเบอร์รี่ในชั้นเท่า ๆ กันบนถาดแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำถาดออกมา ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในถาดเล็กๆ ที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง หากในช่องแช่แข็งมีพื้นที่ไม่เพียงพอคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุงพลาสติกแล้วขันถุงให้แน่นแล้วเอาอากาศออกจากนั้น

ตอนนี้เรามาดูกันว่าคุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

ลูกเกดเยลลี่

นำผลเบอร์รี่บางส่วนออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ลงในชาม และรอให้น้ำคั้นออกมา ตอนนี้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในตู้เย็น วางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือด (1 ครึ่งแก้วต่อน้ำ 1 ลิตร) ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา เทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในถ้วย โดยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5-8 นาทีจนน้ำตาลละลาย

หลังจากนั้นให้เทส่วนหนึ่งของน้ำซุปที่มีแป้งลงในสตรีมบาง ๆ ทันทีโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาต้มและนำออกจากเตา ตอนนี้เทลงในเยลลี่ น้ำลูกเกด, คน. คุณสามารถดื่มเยลลี่ร้อนได้ มันอร่อยมากเมื่อแช่เย็น เพียงเทเยลลี่ที่เย็นแล้วหนาลงในถ้วยแล้ววาง 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ล. ไอศกรีมหรือโรยหน้าด้วยวิปครีม

ของหวานจากอาหารฝรั่งเศส

นี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจอร่อยมากและ จานที่ผิดปกติคุณสามารถปรุงที่บ้านและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

ในการเตรียมการเราจะต้อง: ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 200 กรัม, แช่เย็น 3 ชิ้น, ดิบ ไข่ขาว, 0.5 ลิตร ครีมหนัก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงเหล้าแบล็คเคอแรนท์ 100 มล. (ขายในร้าน)
สำหรับซอส: เบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย, น้ำมะนาว 1 ผล, น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

วางผลเบอร์รี่ลงในชาม (ปล่อยให้ละลายถ้าแช่แข็ง) ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้คั้นน้ำ คนและวางบนไฟอ่อนมากจนอุ่นแต่ไม่เดือด
เชื่อมต่อเข้าด้วยกัน โปรตีนดิบตีด้วยเครื่องปั่น ตีต่อไปค่อยๆเทลูกเกดที่อุ่นลงไป

ตอนนี้ในชามอื่นรวมครีม, เหล้า, น้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้รวมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วคนด้วยช้อนไม้

ตอนนี้ใส่มวลเบอร์รี่หวานที่ได้ลงในแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็งอาหาร โรยหน้าด้วยลูกเกดทั้งหมดแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
ตอนนี้เตรียมซอส: รวมลูกเกดแช่แข็ง น้ำมะนาว,น้ำเล็กน้อย,ตีด้วยเครื่องปั่น

ค่อยๆ นำของหวานออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนพิมพ์ จานสวย,ราดซอสโรยหน้าเบาๆ น้ำตาลผงและให้บริการ

เปิดพายลูกเกด

ในการปรุงอาหารเราต้องการ: 1 แก้ว แป้งสาลี, 100 กรัม นิ่มลง เนย, 100 ก น้ำตาลทราย, 1 ทั้งหมด ไข่ดิบ, 3 ไข่แดงดิบ, ไข่ขาว 3 ฟอง (แยกกัน), ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม (สดหรือแช่แข็ง), 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบด

วิธีทำอาหาร:

เทลูกเกดแช่แข็งลงในชามแล้วปล่อยให้ละลาย เทแป้งลงในชามใบใหญ่ตีไข่ดิบใส่เนยนิ่มแล้วนวด แป้งขนมชนิดร่วน- เมื่อมันสม่ำเสมอและเรียบเนียนให้ปั้นเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ตอนนี้บดไข่แดงที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งของทุกอย่าง น้ำตาลที่จำเป็นจนเป็นสีขาว ใส่ถั่วบดลงไป ผสมเบาๆ รวมไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ ตีจนเข้ากัน โฟมหนาใช้เครื่องปั่น รวมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังเพิ่มแป้งเล็กน้อยผสมตอนนี้เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง คุณจะได้รับเบอร์รี่ แป้งบิสกิต.

เปิดเตาอบ อัดจาระบีกระทะที่คุณจะอบเค้กด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว นำแป้งออกจากตู้เย็นม้วนออกไม่บางมากวางแม่พิมพ์ (ด้านล่างด้านข้าง) เทแป้งบิสกิตกับลูกเกดลงไป วางพายในเตาอบแล้วอบด้วยไฟปานกลางจนสุก พร้อมพายปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์ วางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ลูกเกดดำเป็นเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ ประกอบด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ และแทนนิน ใน Rus' เบอร์รี่นี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้ว เครื่องดื่มต่างๆ- ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือน้ำผลไม้

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ประชากรทุกกลุ่ม กลิ่นหอมสดชื่นจะทำให้คุณรู้สึกเย็นสบายในช่วงหน้าร้อน ในฤดูหนาว เมื่อข้างนอกหนาวจัดและร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพอ สุขภาพจะดีขึ้น ช่วยรับมือกับโรคหวัด และป้องกันไข้หวัดใหญ่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

“ลูกเกด” นี่คือสิ่งที่ชาวรัสเซียโบราณเรียกว่าลูกเกดดำซึ่งแปลว่ามีกลิ่นแรง ดอกไม้ ผลไม้ ใบไม้ ดอกตูม และแม้กระทั่งกิ่งก้านก็มีกลิ่นหอม โรงงานแห่งนี้มีกลิ่นหอม จำนวนมาก น้ำมันหอมระเหยซึ่งประกอบด้วย ในทางกลับกันพวกเขาจะอธิบายคุณสมบัติทางยาส่วนใหญ่ของมัน

ใน ยาพื้นบ้านที่ใช้กันมากที่สุดมีดังต่อไปนี้ คุณสมบัติการรักษาลูกเกด:

• ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ภูมิคุ้มกัน
• ต้านการอักเสบ
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ยาขับปัสสาวะ
• ฟอกเลือด
• ยาชูกำลัง
• บูรณะ

ผลเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีอยู่มากอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีส่วนรับผิดชอบต่อรสเปรี้ยวที่ผลไม้ของพืชชนิดนี้มี เพื่อตอบสนองความต้องการรายวันของบุคคลสำหรับองค์ประกอบนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ และใครๆ ก็รู้ว่ามันสำคัญต่อร่างกายขนาดไหน นอกจากนี้ยังมีผลไม้ลูกเกดดำ กรดโฟลิกซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย โพแทสเซียม ซึ่งบรรเทาอาการบวม ธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด และอื่นๆ อีกมากมาย จำเป็นสำหรับบุคคลสาร

เมื่อถูกความร้อน วิตามินบางชนิดจะถูกทำลายอย่างสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และสารกันบูดจึงไม่มีอยู่ในทางปฏิบัติ ตามกฎแล้วน้ำผลไม้จะถูกเตรียมโดยมีการรักษาอุณหภูมิน้อยที่สุดดังนั้นจึงเป็นส่วนใหญ่ เครื่องดื่มอันทรงคุณค่าในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ

สูตรและวิธีการเตรียมน้ำผลไม้

มีสูตรและวิธีการเตรียมน้ำผลไม้หลายวิธี เราได้เลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดทั้งในด้านสูตรและเทคโนโลยี

สูตรดั้งเดิม

สำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน น้ำผลไม้แบบดั้งเดิมมักปรุงจาก สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ พวกเขาจะถูกล้าง คัดแยก กำจัดกิ่งไม้ ใบไม้ และเศษอื่น ๆ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วนวดให้ละเอียดโดยใช้สากหรือช้อนไม้ มวลที่ได้จะถูกบีบออก น้ำผลไม้เทลงในขวดแก้วแยกแล้วใส่ในตู้เย็น วางกากที่เหลือกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทลงไป น้ำร้อน- ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นและกรอง ยาต้มที่ได้จะรวมกับน้ำผลไม้และน้ำตาลที่เติมเข้าไป คุณสามารถใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วน้ำผลไม้แล้วตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

เครื่องดื่มผลไม้วิตามิน

น้ำลูกเกดดำที่เติมมะนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถ้วย ผลเบอร์รี่สด;
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ผลไม้จะถูกจัดเรียงล้างและคั้นน้ำออกมา กากที่เหลือจะถูกต้มเหมือนสูตรแรกแล้วจึงกรอง เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำลูกเกด, น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง แก้วที่มีน้ำผลไม้ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

คำแนะนำ! เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำได้ดีขึ้นเมื่อบีบคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มสุกสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่อยากทำอาหารยุ่งยาก วิตามินจะน้อยลงนิดหน่อย แต่ความยุ่งยากในการเตรียมเครื่องดื่มก็ลดลงเช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง

ผลเบอร์รี่บดแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปิดด้วยน้ำตาล หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา พักไว้ จากนั้นจึงกรอง มอร์สพร้อมแล้ว

วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมน้ำผลไม้

หากไม่มีเวลาก็สามารถทำน้ำผลไม้ได้ตามสูตรนี้ ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• น้ำต้มสุก - ครึ่งลิตร

ล้างลูกเกดดำให้สะอาด จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือสาก บีบน้ำออก ใส่น้ำตาล น้ำ แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟแช่เย็น

คำแนะนำ! เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วัตถุที่เป็นโลหะเนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับโลหะ

น้ำเบอร์รี่แช่แข็ง

น้ำผลไม้ที่ทำจากลูกเกดดำแช่แข็งนั้นดีเพราะสามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาว และใช้เวลาน้อยกว่า เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปล่อยน้ำออกมาได้ดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงนวด มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้ากอซ ระบายน้ำออกและวางในตู้เย็น และผิวหนังที่มีธัญพืชเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำน้ำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นกรองรวมกับน้ำผลไม้ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน คุณสามารถใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในแก้วก่อนเสิร์ฟได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

สูตรน้ำผลไม้ที่เตรียมในเครื่องปั่น

คุณสามารถทำให้งานเตรียมน้ำผลไม้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น แม่บ้านยุคใหม่คุณจะประทับใจกับสูตรนี้อย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• มะนาว;
• น้ำ - 4 แก้ว

ความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากมะนาวและล้างลูกเกด ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วบด จากนั้นเทน้ำมะนาวที่เหลือออกแล้วตีอีกครั้ง มวลที่ได้จะถูกกรองและเทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผิวเลมอน

การเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้า

วิธีการเตรียมน้ำผลไม้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในครัว เครื่องใช้ในครัวเรือนเหมือนหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• มะนาว;
• น้ำ – 2 ลิตร

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกกำจัดออกไปเบื้องต้นในชามหลายเมนูเติมน้ำและปิดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและน้ำคั้นที่คั้นออกมาด้วย ตั้งเวลาในโหมดทำอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นมวลที่เย็นลงจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำและกรอง เครื่องดื่มผลไม้อร่อยสดชื่นพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำผึ้งและโหระพาได้จากวิดีโอนี้:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

ลูกเกดสดต้มระหว่างการเก็บเกี่ยว แยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถทำได้ตลอดทั้งปีซึ่งสะดวกมากสิ่งสำคัญคือต้องมีลูกเกดในช่องแช่แข็ง พวกเขาปรุงมันด้วยเหตุผลสองประการเป็นหลัก - ไม่ว่าพวกเขาจะต้องการมันก็ตาม แยมโฮมเมดหรือจำเป็นต้องขนถ่ายและโดยด่วน ตู้แช่แข็ง- โดย คุณภาพรสชาติ, รูปร่างกลิ่นและเทคโนโลยีการเตรียมแยมดังกล่าวก็ไม่ต่างจากแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่สด ตอนนี้คุณจะพบวิธีการปรุงอาหาร สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นมาตรฐาน - แบบหนึ่งต่อหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำแช่แข็ง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

แยมลูกเกดดำแช่แข็ง – สูตร

สิ่งที่คุณต้องทำแยมแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งคือผลเบอร์รี่และน้ำตาล แน่นอนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้โดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยวจะดีเป็นพิเศษ ดังนั้นละลายน้ำแข็งลูกเกดแช่แข็งที่ อุณหภูมิห้องหรือนำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็ง

หลังจากที่ละลายแล้ว ให้ใช้ที่บดบดให้ละเอียด แน่นอนคุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้น

เติม เบอร์รี่บดจากลูกเกดดำกับน้ำตาล

คน. ปล่อยให้นั่งแล้วปล่อยน้ำออกมา

เทลงในกระทะ เวลาในการปรุงแยมลูกเกดจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการผลลัพธ์ - ของเหลวหรือข้นเช่นแยม แยมจะพร้อมภายใน 20 นาทีหลังจากเดือด

เพื่อรับมากขึ้น แยมหนาเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนคนและขจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการเดือดออก

พร้อม แยมแบล็คเคอแรนท์เทลงในขวด เมื่อเย็นแล้ว เก็บในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดสุญญากาศ แถมคุณสามารถปิดมันได้ ฝาดีบุกสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- เมื่อใช้หลักการนี้ คุณยังสามารถทำแยมจากแอปริคอตแช่แข็ง ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ได้ แล้วไง