พ่อครัวมือใหม่และผู้สนใจรักอาหารทะเลจะต้องมีความสุขที่ได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งเพื่อให้หอยยังคงความชุ่มฉ่ำยังคงความนุ่มและอ่อนโยน สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณค้นพบการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เป็นผล

จะทำอะไรกับหอย?

สูตรอาหารที่มีหอยแมลงภู่อาจเรียบง่ายและกระชับ หรือซับซ้อนและมีองค์ประกอบหลายส่วน

1. หอยแมลงภู่สามารถทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยเติมเครื่องเทศ กระเทียม หรือหัวหอมที่คุณชื่นชอบลงไปได้หากต้องการ
2. หอยต้มใช้สำหรับเสิร์ฟพร้อมซอสเติมในสลัดและองค์ประกอบการทำอาหารหลายองค์ประกอบอื่น ๆ
3. หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยมักจะอบในเตาอบหรือเติมในซุปและปาเอย่า
4. อาหารทะเลแช่แข็งที่สะอาดเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับการเตรียมพิลาฟ รีซอตโต้ พิซซ่า พาสต้า จูเลียน และอาหารอื่นๆ ในรูปแบบทะเล

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

1. เปลือกสามารถต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 7 นาที หรือใช้ผสมกับการเติมไวน์ขาว เบียร์ สมุนไพรสด เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด ในระหว่างการอบชุบ ควรเปิดเปลือกทั้งหมดออก ควรทิ้งตัวอย่างที่ยังไม่ได้เปิด
2. อาหารทะเลมีรสชาติอร่อยที่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ โดยเติมหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ
3. หอยตลับแช่แข็งครึ่งเปลือกมักจะอบในซอสครีมและมะเขือเทศ โดยเติมชีส กระเทียม และสมุนไพร
4. หลักสูตรแรกกับหอยแมลงภู่หรือสตูว์และข้าวทุกชนิดจะอร่อยและอิ่มท้อง

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก?

เมื่อรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่ใช้เปลือกอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถฝึกฝนสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากมายที่เกี่ยวข้องกับหอยต้มหรือทอด หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง

1. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดิบแช่แข็ง ให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาที หากหอยแช่แข็งหลังจากต้มแล้ว ควรลดเวลาการให้ความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถต้มหรือทอดได้ประมาณ 2-3 นาที
2. เนื้อหอยแมลงภู่หากต้มหรือผัดกับเครื่องเทศจะกลายเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำสลัดที่เรียบง่ายและซับซ้อนทุกชนิด
3. เพิ่มหอยที่ปอกเปลือกแล้วลงในซุป พิลาฟ พิซซ่า รวมถึงอาหารและของว่างอื่นๆ
4. เนื้อหอยแมลงภู่ที่ละลายและต้มสามารถหมักได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมของน้ำมัน น้ำมะนาว สมุนไพร และเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด การเติมซีอิ๊วเล็กน้อยลงในน้ำดองก็อร่อยดี การเตรียมนี้เสิร์ฟเป็นของว่างเดี่ยว ๆ หรือใช้ในการเตรียมสลัด

พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีม

พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมจะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันและอาหารในโอกาสพิเศษของคุณ คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้ในเวลาไม่กี่นาที: ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงซอสที่น่ารับประทานพร้อมหอยจะพร้อมซึ่งจะต้องเสริมด้วยชีสและสมุนไพรเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 600 กรัม;
• พาสต้า – 450 กรัม;
• ครีม – 400 มล.;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ละลายหอยแมลงภู่ใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดสักสองสามนาที
2. ใส่กระเทียม ใบโหระพา มะเขือเทศขูดหรือสับที่ไม่มีเปลือก แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
3. เทครีม ปรุงรสซอสตามชอบ ตั้งไฟให้เดือด แล้วนำไปใส่พาสต้าต้ม
4. เสิร์ฟอาหารจานร้อนกับชีสขูดและสมุนไพร

Pilaf กับหอยแมลงภู่

เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่มีหอยแมลงภู่แช่แข็ง pilaf ปรุงอย่างรวดเร็วใช้เวลาไม่นานและในขณะเดียวกันก็พอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบผักแบบคลาสสิกของหัวหอมและแครอทสามารถเสริมด้วยพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกเปลือก ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด และข้าวโพดหวาน

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• ข้าว – 250 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ไวน์ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 0.5 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ขิงบด

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
2. เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ กานพลูกระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก ทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. วางหอยแมลงภู่ เทไวน์ แล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย
4. ใส่ข้าว ตั้งไฟจนโปร่งแสง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำเดือดหุงข้าวกับหอยแมลงภู่และผักใต้ฝาจนความชื้นซึมซับ

ซุปหอยแมลงภู่--สูตร

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในครั้งแรก ซุปที่น่ารับประทานเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อหอยจะช่วยสนองความรู้สึกหิวในเชิงคุณภาพและสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารทะเล น้ำมันหมูรมควันสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหน้าอกหรือเนื้อซี่โครง

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ไวน์ - 0.5 ถ้วย;
• ครีม – 250 มล.;
• น้ำ – 750 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมหอม กระเทียมสับ และพาร์สลีย์ในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
2. เพิ่มน้ำมันหมูชิ้นแล้วทอดกวนต่ออีก 10 นาที
3. ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว เทไวน์ และตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มครีมและเคี่ยวซอสต่อไปอีก 7-10 นาที
5. ต้มมันฝรั่งก้อนในกระทะด้วยน้ำแล้วเติมซอสครีมกับกุ้ง
6. ปรุงรสซุปหอยแมลงภู่ด้วยเกลือและเครื่องเทศและตั้งไฟสักครู่

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอม

หอยแมลงภู่กับหัวหอมทอดในกระทะพร้อมเนยมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้มะนาวและแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น บ่อยครั้งที่เสริมจานในตอนท้ายของการทอดด้วยผักชีฝรั่งสับสด, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือส่วนผสมแห้งของสมุนไพรอะโรมาติก

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง
2. เพิ่มหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีขณะกวน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. วิธีเสิร์ฟ ตักหอยผัดกับหัวหอมใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดหอยแมลงภู่ - สูตร

สลัดหอยแมลงภู่แช่แข็งจะช่วยเสริมมื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ รูปลักษณ์ที่สดใสน่ารับประทานของของว่างเสริมด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากชุดผักที่เสนอแล้ว คุณยังสามารถใช้พริกหยวกหวานในสีต่างๆ ได้อีกด้วย และยังเพิ่มหัวหอมสลัดเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• arugula – 100 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะกอก – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้ม สะเด็ดน้ำและทำให้หอยเย็นลง
2. ใส่มะเขือเทศสับ แตงกวา เนื้ออะโวคาโด ผักร็อกเก็ต และมะกอก
3. ใส่กระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

หอยแมลงภู่อบชีส

หอยแมลงภู่และชีสเข้ากันได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบในเตาอบโดยเติมซอสครีมรสเผ็ดลงไปด้วย ในการทำสูตรให้เสร็จคุณจะต้องมีหอยแช่แข็งขนาดใหญ่ครึ่งเปลือกซึ่งจะต้องละลายตามเงื่อนไขของห้องหรือที่ชั้นล่างสุดของช่องตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย – 0.5 กก.
• ชีส – 250 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมัน
2. เทครีมลงไป ปรุงรสน้ำเกรวี่ตามชอบ เพิ่มแป้งให้ข้นขึ้น และใส่ชีสขูดลงไปครึ่งหนึ่ง
3. วางเปลือกที่ละลายแล้วด้วยเนื้อหอยบนถาดอบ เติมน้ำเกรวี่หนึ่งช้อนให้แต่ละอันแล้วโรยด้วยขี้กบชีส
4. อบด้วยชีสเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม

หอยแมลงภู่ปรุงสุกกับมะเขือเทศและกระเทียมในกระทะสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งน่ารับประทานกับขนมปังสดสักชิ้น นอกจากนี้จานที่ได้จะช่วยเสริมพาสต้าต้มได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งไม่ควรพลาดที่จะเติมชีสขูดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน
2. ใส่กระเทียมสับ และหลังจากนั้นหนึ่งนาที ละลายหอยแมลงภู่
3. ทอดจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีหนัง
4. ปรุงรสจานตามชอบ อุ่นเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์สับและใบโหระพา แล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

พิซซ่ากับหอยแมลงภู่ – สูตร

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้องเพื่อให้แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลที่ไม่พิเศษก็สามารถซึมซับจานด้วยความเพลิดเพลินและความอยากอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องอบพิซซ่าที่มีสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม เนื้อหอยของที่นี่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับมะกอก มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า – 500 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 250 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะกอก – 10-12 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 80 กรัม;
• ชีสแข็งและผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. ต้มหรือทอดหอยแมลงภู่ในกระทะ
2. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ ทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศ
3. วางเนื้อหอย มะเขือเทศฝาน มะกอก และมอสซาเรลลาชีสไว้ด้านบน
4. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ริซอตโต้กับหอยแมลงภู่ - สูตร

อาหารยอดนิยมจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงด้วยหอยแมลงภู่ ในการทำสูตรให้สมบูรณ์ คุณจะต้องใช้ข้าวอาร์โบริโอเมล็ดกลมซึ่งหุงได้ดีและมีรสชาติอ่อนๆ ส่วนประกอบคงที่ในกรณีนี้คือไวน์ขาวแห้งซึ่งต้องมีคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• ข้าว – 200 กรัม;
• ไวน์ – 100 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• น้ำซุป - 3-4 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดกระเทียมบดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและเพิ่มข้าว
3. ตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที เทไวน์ ปล่อยให้แช่ไว้
4. เพิ่มน้ำซุปในส่วนต่างๆ แต่ละครั้งเพื่อให้ข้าวดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์
5. ปรุงรสจานตามชอบและเพิ่มหอยที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
6. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานและสมุนไพร

Julienne กับหอยแมลงภู่ - สูตร

สูตรอื่นสำหรับการใช้หอยที่คุณชื่นชอบอย่างมีประสิทธิภาพจะแสดงอยู่ด้านล่าง แฟนๆ ของจูเลียนจะได้รับความยินดีเป็นอย่างยิ่ง หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของจานด้วยหัวหอมสับขนาดกลางซึ่งมักใช้ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิก

หอยแมลงภู่เป็นค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ของสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ นี่เป็นอาหารอันโอชะ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นรูปร่างที่สูญเสียไป

หอยแมลงภู่: สูตร

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่กินได้ จริงอยู่พวกเขาไม่ได้กินพวกมันทั้งหมด แต่กินเฉพาะกล้ามเนื้อที่มีเสื้อคลุมและอวัยวะภายในเท่านั้น อุดมไปด้วยโปรตีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน วิตามิน และยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ดังนั้นอาหารประเภทหอยแมลงภู่จึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก

หากคุณซื้อเนื้อหอยแมลงภู่ดิบ คุณต้องล้างมันก่อนเพื่อไม่ให้มีทรายเหลืออยู่ หลังจากนั้นจึงควรต้มหรือทอดเนื้อ โปรดทราบว่าการเติมเครื่องเทศหรือซอสมากเกินไปอาจทำลายหรือบดบังรสชาติอันยอดเยี่ยมของหอยได้

ปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยในน้ำ ไวน์ขาว หรือน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งเปลือกหอยเปิดออกในกระทะ เปลือกที่ไม่เคยเปิดก็ควรจะโยนทิ้งไป ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยแมลงภู่ ควรทำความสะอาดเปลือกหอยให้สะอาดด้วยสาหร่าย จากนั้นใส่ในชามน้ำเย็นแล้วล้างหลายๆ ครั้งเพื่อเอาทรายที่เหลืออยู่ออก ควรรับประทานหอยแมลงภู่สำเร็จรูปทันทีหลังปรุงอาหาร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• ในการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ให้ชัดเจนว่าพวกมันถูกครีโอไลซ์ในรูปแบบใด หากต้มและแช่แข็ง คุณสามารถอุ่นซ้ำหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีก็ได้ หากหอยแมลงภู่แช่แข็งแบบดิบ ควรปรุงนานถึง 7 นาที
• พวกเขาจะละลายน้ำแข็งไม่เกินหนึ่งครั้งเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เมื่อเลือกหอยแมลงภู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวรั่วไหลที่มองเห็นได้ในบรรจุภัณฑ์
• ทิ้งหอยที่แช่แข็งและยังไม่ได้แกะเปลือกไว้เพื่อละลายน้ำแข็งในอากาศ จากนั้นนำไปวางใต้น้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ถัดไปภายใต้การบำบัดด้วยความร้อน - ต้มเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำปริมาณมาก ใส่หอยแมลงภู่ต้มลงในน้ำเย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะและในขณะเดียวกันก็กำจัดสารพิษ หลังปรุงอาหารหอยแมลงภู่จะเปิดเองและการเอาเนื้อออกจากเปลือกหอยด้วยมีดจะไม่ใช่เรื่องยาก
• นอกจากนี้ยังปรุงหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกได้ง่ายอีกด้วย พวกเขาจะต้องเทลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วรอจนกระทั่งเดือดและพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยโฟม
• อย่าปรุงเนื้อหอยแมลงภู่เป็นเวลานานมันจะเหนียวและสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

คุณต้องการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกให้อร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลานานไหม? อย่างง่ายดาย!

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไวน์โต๊ะ - 250 มล
• เนย - 30 กรัม
• หอมแดง - 2 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 50 มล
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• หยิกแกง - 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหอมแดง กระเทียม และพาร์สลีย์ให้ละเอียด โอนส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่อุ่น หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงไป เทไวน์ลงไปช้าๆ โดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. รอให้หอยแมลงภู่เปิดแล้วใส่ลงในกระทะ ลบสิ่งที่ยังไม่ได้เปิดออก เติมจานด้วยครีม ใส่แกง พริกไทย เกลือ และเนยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เทซอสที่ได้ลงบนจานที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่สไตล์เกาหลีเป็นสูตรอาหารที่แปลกและทำได้ไม่ยากเลย

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักชี
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ละลายหอยแมลงภู่แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหอยแล้วก็หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง เติมเกลือ โรยมะนาวเล็กน้อย แล้วหมักทิ้งไว้ ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้ใส่ลูกจันทน์เทศลงในซีอิ๊วโดยใช้ปลายมีด
3. เครื่องเทศที่เหลือมีไว้เพื่อลิ้มรส ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอย หัวหอม และซอสเข้าด้วยกัน โรยทุกอย่างด้วยพริกแดงผสมแล้วใส่ในตู้เย็น ในภาษาเกาหลี หอยแมลงภู่จะรับประทานแบบเย็นเท่านั้น

ก่อนปรุงอาหาร ควรละลายหอยแมลงภู่โดยแช่ในไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการ แต่มักวางไว้ในจานสำหรับปรุงอาหารและแช่แข็ง

หอยลายผัดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับกระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่ายมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องทอดผักและตุ๋นหอยแมลงภู่กับพวกมันหลังจากที่ผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและเติมครีมเปรี้ยวและไวน์ขาวลงไปเท่านั้น

หอยแมลงภู่ตุ๋นด้วยวิธีนี้สามารถใส่ในอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกและหน่อไม้ฝรั่งโดยเติมหอยแมลงภู่ และใช้เป็นหน้าพิซซ่ารสเผ็ด

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของครอบครัวได้โดยการเตรียมหอยแมลงภู่ในแป้ง โดยผสมนม น้ำตาล แป้ง และไข่แดงเข้าด้วยกัน โปรตีนถูกตีให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในแป้ง หอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนหอยแมลงภู่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

จานหอยแมลงภู่: สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจมากมายจากหอยแมลงภู่ แต่แม้แต่คนที่ธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดก็จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเติมหอยเข้าไป

สารประกอบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• เนย - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวานเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มหอยในน้ำเค็ม น้ำที่ต้มไว้อย่าทิ้ง เพราะจะมีประโยชน์! จุ่มแครอทที่ปอกเปลือกและขูดแล้ว หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในน้ำมัน
2. เคล็ดลับของจานนี้ก็คือควรมีข้าวอยู่ในกระทะด้วย เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมน้ำ 2 ถ้วยที่ใช้ต้มหอยแมลงภู่ลงในเหล็กหล่อ ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน เกลือและพริกไทย ไฟควรมีขนาดเล็ก
3. เมื่อข้าวใกล้เสร็จแล้วให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป เสิร์ฟจานร้อนหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
• เนื้อปลากะพงขาวและปลาแฮดด็อค - ชิ้นละ 150 กรัม
• เนื้อปู - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 500 มล
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง - ละ 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• โหระพา

การตระเตรียม

1. ใช้แปรงล้างหอยแมลงภู่ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งเปลือกที่ยังไม่ได้เปิดออก และนำเนื้อออกจากเปลือกที่เหลือ ยกเว้น 6 ชิ้น
2. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอก สับพริกหวานเป็นเส้น เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำซุป ใส่พริกไทย ใบกระวาน แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทไวน์แล้วต้ม เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใส่หอยแมลงภู่และเนื้อปู ตั้งไฟและปรุงรส ตักซุปใส่ชาม ตกแต่งด้วยหอยและโหระพา

ทะเลเลี้ยงดูมนุษย์มานานนับพันปี เป็นแหล่งสะสมอาหารซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ - องค์ประกอบที่หายาก, วิตามิน, กรดอะมิโน, โปรตีนคุณภาพสูง นอกจากปลาแล้ว ทะเลและมหาสมุทรยังเป็นที่อยู่อาศัยของปลาหมึกยักษ์ ปู ปลาหมึก หอยเชลล์ และอาหารทะเลเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร รวมถึงหอยแมลงภู่ด้วย ซึ่งมีเนื้อนุ่มนุ่มมีรสหวาน เมื่อนำไปต้มจะมีกลิ่นหอม พิลาฟ ซุป สลัด และสตูว์ปรุงจากเนื้อหอยแมลงภู่ มันเค็มดองรมควันอบทอด หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง และผัก ควรจำไว้ว่าแนะนำให้บริโภคหอยที่ปรุงสุกทันที อย่าเก็บไว้นานกว่าสิบสองชั่วโมง มิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้

หอยแมลงภู่--การเตรียมอาหาร

ก่อนบริโภค ต้องมีการเตรียมหอยก่อน หากคุณไม่ต้องการเคี้ยวทรายขณะรับประทานอาหาร จะต้องล้างหอยแมลงภู่แช่แข็งให้สะอาดมากหลังละลายน้ำแข็ง

หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือก คุณจะต้องเตรียมการนานขึ้น ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบพวกมันด้วยสายตาและกำจัดหอยที่มีเปลือกที่เสียหายออก หากต้องการเปิดวาล์ว ต้องวางหอยแมลงภู่ในกระทะร้อนหรือจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำเนื้อออกจากเปลือก ดึงการเจริญเติบโต (พวงของสาหร่ายที่ยึดหอยกับหิน) ออกมา และล้างให้สะอาดเพื่อเอาทรายและกรวดออก

หอยแมลงภู่ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่หมัก

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากหอยแมลงภู่คือการหมักพวกมันไว้ พวกเขาอร่อยมากและราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเพิ่มมันลงในสลัด วางบนขนมปังปิ้ง แล้วก็กินได้เลย เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ในกรณีแรกน้ำดองจะถูกระบุโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู - ด้วยเครื่องเทศไวน์ขาวและมะนาวในส่วนที่สอง - ด้วยน้ำส้มสายชู แล้วก็อร่อยมาก

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก) หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช 2-3 โต๊ะ โกหก มะนาว (น้ำผลไม้), ไวน์แห้ง 150 มล. (ขาว), กระเทียม 1 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนชา โกหก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 1 ใบ ผักชีฝรั่งสดและผักชีหลายก้าน

หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง
เตรียมซอสปรุงรสสำหรับต้มหอยแมลงภู่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไวน์ใส่กระเทียมลงไป (ไม่ต้องสับ) ใบกระวานพริกไทยลดหอยแมลงภู่ลงแล้วต้มประมาณสี่นาที (วัดเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด) ระบายในกระชอน
ทำน้ำดอง. สับผักให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำมัน พริกไทย มัสตาร์ด และเกลือ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดใดก็ได้เช่นฝรั่งเศสหรือเผ็ด

ใส่หอยแมลงภู่ที่ยังอุ่น พร้อมด้วยใบกระวานและกระเทียม 1 กลีบ ลงในน้ำดอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง สะดวกกว่าในการหมักในขวดแก้วหรือชามลึก โดยวิธีการหมักกุ้งก็สามารถหมักด้วยวิธีเดียวกันได้

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2) หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำครึ่งแก้ว 1 โต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา (9%) 1.5-2 โต๊ะ โกหก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายหอย. ใส่เกลือต้มและต้มหอยแมลงภู่ลงไปประมาณสามถึงสี่นาที
ทำน้ำดอง. ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู ใส่หอยแมลงภู่ในน้ำดองร้อน อีกหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมรับประทาน คุณสามารถใส่ขวดโหลแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำไปอบและเสิร์ฟในเปลือกโดยตรง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและค่ำคืนแสนโรแมนติก เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ: ในตัวเลือกแรกอาหารทะเลจะอบในเปลือกหอยภายใต้เปลือกชีสและตัวเลือกที่สองในรูปแบบปกติพร้อมซอส

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก) หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 0.5 กก., มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 50 กรัม, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง 150 กรัม

ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ปอกเปลือกและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน เครื่องเทศได้หากต้องการ และใส่เกลือลงในน้ำ ระหว่างปรุงอาหาร ควรเปิดประตูทุกบาน ส่วนที่ปิดอยู่ไม่ควรรับประทาน แบ่งหอยที่เย็นแล้วออกเป็นสองซีก และแยกเนื้ออย่างระมัดระวัง ซึ่งควรใส่กลับเข้าไปในเปลือกหอย

บดกระเทียมและมะเขือเทศโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น วางเนยหนึ่งชิ้นและส่วนผสมมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในเนื้อแต่ละครึ่ง ขูดชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 20 นาที (180C)

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2) หอยแมลงภู่ 0.5 กก., พริกไทย, ฮาร์ดชีส 100 ก. ซอส: ซอฟท์โพรเซสชีส 100-150 กรัม, ครีม 200 มล., เนย 25 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, 1 โต๊ะ แป้ง 1 ช้อนกระเทียม 3 กลีบ

ละลายหอยแมลงภู่ต้มในน้ำเค็มสามนาทีเติมพริกไทย (5-6 ชิ้น)

เตรียมซอส. สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ควรผสมกับที่ตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะหรือพิมพ์ เทลงบนซอส โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 20-25 นาที (200C)

สูตรที่ 3: หอยแมลงภู่ทอด

หอยแมลงภู่ทอดเป็นอาหารง่ายๆ ที่เตรียม แต่มีรสชาติอร่อย จะใช้ทั้งน้ำมันพืชและเนยละลายในการทอด นักโภชนาการแนะนำเนยซึ่งมีไขมันพืชอย่างน้อย 25% แต่ต้องละลายก่อน มิฉะนั้นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอาจก่อตัวในกระทะเมื่อไหม้

วัตถุดิบ. หอยแมลงภู่ 0.5 กิโลกรัม, น้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสอาหารทะเล (หรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์)

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มหอยแมลงภู่และทอด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส แล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้มันชงสักพักก็ปิดไว้ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือเป็นจานแยกก็ได้

— ควรรับประทานหอยที่จับได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกุมภาพันธ์ เพราะ... ในฤดูใบไม้ผลิจะไม่อร่อยและมีไขมันมากนัก

— หอยแมลงภู่ไม่ควรได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นหอยจะแห้งและไม่มีรส กฎการต้มปลาหมึกไม่เกินสามถึงห้านาทีมีผลกับพวกเขา

— หอยแมลงภู่สดไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีฝาปิดที่ปิดสนิทซึ่งไม่สามารถเปิดด้วยมือได้

ทุกคนสามารถหาหอยแมลงภู่ที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบมีเปลือกหรือปอกเปลือก สดหรือแช่แข็ง ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดในเนื้อหานี้เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกให้อร่อย?

หลายคนที่บ่นเกี่ยวกับคุณภาพของหอยแมลงภู่ปอกเปลือกไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรหรือปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง หอยแมลงภู่แสนอร่อยไม่ควรถูกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งควรซื้อหอยที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้วปรุงตามสูตรด้านล่าง รับประกันว่าทานคู่กับโฟมสักแก้วได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 640 กรัม;
• แป้ง – 75 กรัม;
• ไลท์เบียร์ - 45 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ตากหอยที่ทำความสะอาดและละลายแล้วให้แห้งดี เตรียมแป้งง่ายๆ โดยการผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีด้วยไลท์เบียร์เย็นๆ (ยิ่งเบียร์ยิ่งเย็น แป้งก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น) ผสมหอยแมลงภู่กับแป้งที่ได้ จากนั้นนำออกมาเป็นส่วนๆ และปล่อยให้ส่วนที่เกินระบายออก ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ ให้เช็ดหอยให้แห้งบนกระดาษชำระ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดที่บ้าน?

หอยแมลงภู่สดนั้นดีในตัวเอง แต่ถ้าคุณเบื่อกับรสชาติที่บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ ให้ปรุงรสหอยด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม และเบียร์เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เบคอน – 35 กรัม;
• หอมแดง – 45 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ก้านโรสแมรี่โหระพา - 2 ชิ้น;
• ครีม – 45 มล.;
• เนย – 15 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 1.1 กก.
• ไลท์เบียร์ – 115 มล.

การตระเตรียม

เตรียมหอยแมลงภู่โดยขูดเคราออกอย่างระมัดระวัง ล้างและตัดแต่งเปลือกหอย

วางเบคอนลงในกระทะร้อนแล้วรอจนไขมันสุก นำเบคอนสีน้ำตาลออกจากเตา แล้วผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันร้อน ใส่สมุนไพรสด ใส่หอยแมลงภู่ และเทเบียร์ลงไปทุกอย่าง รอให้เปลือกเปิด และในตอนท้ายสุด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเนยและครีมเล็กน้อย เสิร์ฟหอยแมลงภู่กับซอสที่เหลือในกระทะ หลังจากนำก้านโรสแมรี่และไทม์ออกแล้ว

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 1.8 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มะเขือเทศกระป๋อง – 620 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 95 มล.
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ทำความสะอาดหอยให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และล้างให้สะอาด หลังจากตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมลงไป และหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็เทไวน์ขาวลงไป เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและรอให้ซอสเดือด ใส่หอยแมลงภู่ลงในซอสเผ็ด ปิดฝาทิ้งไว้จนเปลือกเปิด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

อาหารคลาสสิกที่มีหอยแมลงภู่คือ Paella สเปน ซึ่งสามารถตอบแทนความพยายามทั้งหมดของคุณด้วยรสชาติอันน่าทึ่ง ในจานนี้คุณสามารถรวมอาหารทะเลที่มีอยู่ในพื้นที่ของคุณได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ลวกผัก. ทอดไก่และไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มผักลงในอาหารทอด ใส่ข้าว ใส่กระเทียมและปาปริก้า แล้วเททุกอย่างด้วยส่วนผสมของไวน์และน้ำซุปกับซอสมะเขือเทศ เมื่อข้าวดูดซับของเหลวได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่อาหารทะเลลงไป ปิดฝาทุกอย่างแล้วปรุงจนข้าวสุกเต็มที่และหอยแมลงภู่เปิดออก

ผู้อยู่อาศัยใน Primorye เกือบทุกคนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ - และผลลัพธ์ที่ได้นั้นแตกต่างอย่างมากจากร้านอาหารกูร์เมต์ หอยกาบที่จับสดๆ จากทะเลด้วยมือของคุณเอง ปรุงในกระทะด้นสดที่มีรูปร่างคล้ายแผ่นเหล็ก ถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ถือว่าหอยแมลงภู่เปิดพร้อมแล้ว ตามกฎแล้วมันไม่ได้ปรุงรสด้วยอะไรเลยเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่พกเครื่องเทศไปที่ชายหาด แต่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ขาวแห้งหรือเบียร์เย็น ๆ

บางคนลองหอยแมลงภู่ดิบ ความสุขนั้นน่าสงสัยเนื่องจากอาจกล่าวได้ว่าเป็นปอดของทะเล: ต่อชั่วโมงพวกมันสามารถผ่านน้ำได้มากถึงสามลิตรครึ่งลิตรกรองสิ่งสกปรกทุกประเภทดังนั้นเมื่อคุณกินหอยแมลงภู่ดิบคุณก็เป็นจริง กินสิ่งที่กรองไว้ หากคุณต้องการลองหอยแมลงภู่ วิธีทำอาหารก็ชัดเจน: หอยแมลงภู่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อน

พวกเขารู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในสมัยโบราณ บนชายทะเลในระหว่างการขุดค้นการตั้งถิ่นฐานโบราณมักพบชั้นทั้งหมดที่เกิดจากวาล์วเปลือกหอย ขณะนี้หอยแมลงภู่มีการบริโภคอย่างแพร่หลายในอเมริกาและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และกำลังได้รับความนิยมในยุโรป สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเลย: เนื้อสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดี เต็มไปด้วยองค์ประกอบย่อยต่างๆ ที่ทำให้เนื้อเหล่านี้สามารถรักษาได้อย่างแท้จริง คุณสามารถเตรียมหอยได้หลายวิธีและการใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หอยแมลงภู่ทำอาหาร

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและยังไม่ปอกเปลือกมีจำหน่าย ก่อนปรุงอาหารต้องล้างหอยแมลงภู่ที่สะอาดให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายเหลืออยู่มิฉะนั้นจะกัดฟันและทำให้เสียความสุข หลังจากนั้น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถทอดหรือต้ม, ทำน้ำเกรวี่, ใส่สลัดหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกเขาไม่ต้องการเครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมาก - ในทางกลับกันหากมีจำนวนมากคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเนื้อสัตว์

หอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหาร: หอยที่เปลือกเปิดออกเล็กน้อยไม่สามารถรับประทานได้ - ต้องปิดให้แน่นทั้งหมด เมื่อคุณรวบรวมเปลือกหอยทั้งหมดได้แล้ว ให้ทำความสะอาดสาหร่ายอย่างระมัดระวัง และล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีทรายหลงเหลืออยู่ มันขึ้นอยู่กับคุณด้วยที่จะตัดสินใจ สามารถต้มในน้ำหรือใช้น้ำซุปหรือไวน์แทนน้ำก็ได้ พวกเขาปรุงเพียงไม่กี่นาทีจนกระทั่งเปลือกเปิด - นี่หมายความว่าหอยแมลงภู่พร้อมแล้ว คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้ หากเปลือกใดไม่เปิดจะต้องโยนทิ้งไป - ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

หอยแมลงภู่กับถั่วในซอสมะเขือเทศ

ข้าวหรือผักสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับหอยได้ จานที่อร่อยมาก - หอยแมลงภู่ ในการเตรียมคุณจะต้องมีหอยแมลงภู่ต้ม 200-250 กรัม, ถั่วหนึ่งแก้ว, หัวหอมสองสามลูก, น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก) 2-3 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน กระเทียม เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย มันง่ายมากที่จะเตรียม ต้มหอยและถั่ว สับเนื้อ หรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม สับหัวหอม ทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ กระเทียม คุณยังสามารถใช้น้ำซุปที่เหลือจากหอยแมลงภู่ก็ได้ เคี่ยวเล็กน้อยจากนั้นใส่เนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที เทซอสที่ได้ลงบนถั่ว บางคนตุ๋นถั่วร่วมกับหอยแมลงภู่ - ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย จานนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมข้าวแช่เย็น

ตอนนี้คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แล้ว แต่มีวิธีทำอาหารมากมาย อย่างน้อยก็ควรลองสักสองสามอย่างเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณชอบผลิตภัณฑ์นี้และในรูปแบบใด