ส่วนผสมขึ้นอยู่กับ โถสามลิตร:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กก. (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• แครอท 1 พวงเล็กๆ
• ส่วนผสมพริกไทยถั่วโหล
• ถั่วออลสไปซ์สองสามอัน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

วิธีการเตรียมมะเขือเทศด้วยยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศสุกให้สะอาดโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือการเน่าเสียที่ชัดเจนและแทงผลไม้แต่ละผลด้วยปลายไม้จิ้มฟันในบริเวณก้านเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวของผิวหนังอย่างรุนแรงในอนาคต

ล้างขวดโหลที่สะอาดด้วยน้ำเดือด แล้ววางยอดแครอทไว้ด้านล่าง ซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดก่อนและเขย่าเบา ๆ จากนั้นใส่เครื่องเทศที่จำเป็นลงในขวด นอกจากพริกไทยและออลสไปซ์แล้ว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศเหล่านี้ลงไปได้ ใบกระวานเช่นเดียวกับกระเทียมสองสามกลีบ เติมมะเขือเทศลงในขวดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยสลับผลไม้อย่างมีเหตุผล เติมให้เต็มเพราะ... ต่อจากนั้นมะเขือเทศจะเดินกะเผลกและ "นอนลง" หนาแน่นมากขึ้น

ต้ม น้ำสะอาดและค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในขวด ไม่ใช่ในทันที แต่ในหลาย ๆ วิธี เทน้ำเดือดบนฝาที่คุณวางแผนจะปิดผนึกขวดในอนาคตและปิดขวดมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผลไม้อุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม

ตอนนี้ค่อยๆ เทน้ำออกจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง นำไปต้ม. และในขวดให้ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่นทันที พลิกขวดแล้วพันด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเก็บจนถึงฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

หาไม่ได้ในฤดูหนาว จานที่ดีที่สุดบนโต๊ะกว่าแตงกวากรอบหรือ มะเขือเทศฉ่ำจากขวด หากต้องการเพิ่มการเตรียมของคุณในรูปแบบของมะเขือเทศดอง รสชาติพิเศษคุณควรเพิ่มยอดแครอทลงไปซึ่งแตกต่างจากที่อื่นๆ ทั้งหมด น้ำดองจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมและอาหารจานนั้นจะถูกนำเสนอในมุมมองใหม่เนื่องจากยอดแครอทจะทำให้จานมีรูปลักษณ์ที่พิเศษและไม่เหมือนใคร

คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยการเตรียมการนี้ นอกจากนี้การเตรียมดังกล่าวยังเหมาะกับงานฉลองอย่างแน่นอน แน่นอนว่าสูตรทั้งหมดค่อนข้างคล้ายกัน แต่มีมะเขือเทศบรรจุกระป๋องหลายรูปแบบด้วย ท็อปส์ซูแครอทที่โดดเด่นเหนือสูตรอื่นๆ

ส่วนที่สำคัญและโดดเด่นที่สุดของสูตรอาหารเหล่านี้คือมะเขือเทศดองจะต้องเก็บไว้อย่างน้อยสองถึงสามเดือนหรือมากกว่านั้น รสชาติดีซึ่งทำให้โดดเด่นกว่าที่อื่น

สูตรหน้าหนาวสำหรับมะเขือเทศกับท็อปแครอท

มะเขือเทศที่มียอดแครอทก็ไม่สามารถทดแทนได้ในฤดูหนาว โต๊ะปีใหม่- สำหรับสูตรนี้ควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อ หนาแน่น พันธุ์ ขนาดเล็ก - แค่นั้นแหละ. สิ่งนี้จำเป็นไม่เพียงสำหรับ การอนุรักษ์สูงสุดคุณภาพรสชาติแต่ก็เพื่อ รูปร่าง- ในตำแหน่งนี้พวกเขาจะได้เปรียบกว่าในการอวดผลงานในธนาคาร และยังมียอดแครอทอันเขียวชอุ่มอีกด้วย

คุณต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้?

เมื่อเสร็จแล้วจะมีประมาณ 5 สาม กระป๋องลิตรการเตรียมที่อร่อยและเข้มข้น

ในตอนแรกคุณควรล้างยอดแครอทและมะเขือเทศให้แห้งอย่างทั่วถึง เตรียมขวดสามลิตร(ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดๆ ที่มีอยู่และตามปกติ เช่น วางในเตาอบ เตาอบ หรือใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว โดยการเก็บจานไว้นึ่ง) สำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้องมี กระทะขนาดใหญ่ซึ่งคุณจะต้องต้มน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้วางยอดแครอทห้าหรือหกกิ่งลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แต่ละใบ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำเดือดในขวดที่มีมะเขือเทศดองในอนาคตแล้วรอประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที เมื่อหมดเวลาแล้วคุณต้องสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง จนกระทั่งน้ำตาลและเกลือละลายหมด หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว คุณควรนำน้ำดองออกจากเตาและเติมน้ำส้มสายชู 400 กรัมลงไป

และสุดท้ายก็เป็นไปตามนั้น เทมะเขือเทศกระป๋องและท็อปปิ้งที่เตรียมด้วยน้ำดองเดือด ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือห่อกระป๋องไว้ในผ้าห่มแล้วคว่ำลง พวกเขาควรใช้เวลาที่เหลืออยู่ในสถานะนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

สูตรมะเขือเทศกับยอดแครอท

ตรงกันข้ามกับสูตรแรกคุณสามารถเพิ่มสูตรที่สองได้เช่นเดียวกับที่อร่อยและ สูตรดั้งเดิมแตกต่างจากอันแรกยกเว้นรสเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับ โต๊ะฤดูหนาว- สิ่งที่คุณต้องการ!

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งเช่น หนึ่งขวดสามลิตร คุณจะต้อง:

ขั้นแรก คุณควรล้างมะเขือเทศและแครอทให้สะอาด จากนั้นจึงเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้ง การใช้ไม้จิ้มฟันหรือวัตถุมีคมและบางที่คล้ายกันคุณต้องเจาะมะเขือเทศหลายจุด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกเมื่อเทน้ำเดือด เพิ่มแครอทสองสามกิ่งกับมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วคุณจะต้องเติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วรอประมาณสามสิบนาที ต่อไป, เมื่อสามสิบนาทีผ่านไป คุณควรเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศในรูปของเกลือและน้ำตาลให้ละเอียด แล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเทใส่ขวด น้ำดองร้อนพร้อมเติมอีกครึ่งช้อนโต๊ะ กรดซิตริกหนึ่งช้อนแล้วขันฝา

กระป๋องวิเศษ มะเขือเทศกับยอดแครอทพร้อม. อย่าลืมนำสูตรนี้ไปใช้ นอกจากนี้สูตรมะเขือเทศดองที่มียอดแครอทนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ เช่นผักดอง กิน สูตรที่ยอดเยี่ยมแตงกวาดอง

แตงกวากับยอดแครอท

สูตรนี้เรียบง่ายไม่สิ้นสุดและเหมาะสำหรับแม่บ้านตัวยงและมือใหม่ นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมและแน่นอนในการจบลงด้วยอาหารจานอร่อย

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ สูตรฤดูหนาวคุณจะต้องการ:

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดโหล ธนาคารก็ผ่านการฆ่าเชื้อเช่นกันในแบบปกติของคุณ เพิ่มก้านยอดลงในแต่ละขวด วางแตงกวาที่ล้างไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อน้ำเย็นลงแล้ว ให้เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากปรุงรสเครื่องเทศเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มน้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการขันฝาให้แน่นแล้วพลิกคว่ำลง สำหรับสิ่งนั้น เพื่อให้แตงกวาเย็นลงช้าลงคุณควรห่อมันด้วยสิ่งที่อบอุ่น หลังจากที่เย็นลงเองแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

ดังนั้นคุณจึงค้นพบ ความลับบางประการเกี่ยวกับมะเขือเทศและแตงกวาด้วยยอดแครอทสูตรอาหาร การเตรียมการที่อร่อยที่สุด- และเพื่อให้รสชาติของการเตรียมนี้เต็มอิ่มและคงอยู่คุณควรรออย่างน้อยสามเดือนก่อนตัวอย่างแรก สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะลองทดลองเมื่อถึงเวลาที่สูตรอาหารของคุณจะได้รับความแปลกใหม่และเป็นเอกลักษณ์ และการรับประทานน้ำดองในฤดูหนาวก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี!

เราคิดว่าเราทำให้คุณทึ่ง แต่ตอนนี้สูตรมหัศจรรย์นี้คืออะไร? และดูเหมือนว่านี้ - มะเขือเทศกระป๋องกับยอดแครอท สูตรมีเอกลักษณ์และอร่อยอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอในการค้นหา ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารที่คุ้นเคย

สำคัญ!

มะเขือเทศที่ทำจาก สูตรนี้จะดีกว่าที่จะไม่เปิดเร็วกว่าสามเดือนหลังจากการเตรียมการ ผักรากส้มจะถ่ายทอดของเขาได้ไม่หมด คุณภาพรสชาติมะเขือเทศ

มะเขือเทศกับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร

ตัวเลือกที่ 1

ส่วนประกอบ

• มะเขือเทศ - ผลไม้ควรมีขนาดกลาง แต่มีผิวหนา - 7 กก.
• ยอดแครอทเป็นพวงที่จะครอบครองฝ่ามือของคุณ
• น้ำตาลทราย - 20 ช้อนโต๊ะ แต่เราจะใช้เกลือน้อยลงห้าเท่า
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 300 กรัม
• น้ำ – 5 ลิตร

เจ้าของขวดโหลแต่ละคนฆ่าเชื้อด้วยวิธีของเธอเอง คุณสามารถใช้น้ำเดือด ไมโครเวฟ ไอน้ำ หรือน้ำฆ่าเชื้อได้

วิธีการเตรียม

ล้างมะเขือเทศและยอด เรายังล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ จากนั้นใส่ผักใบเขียวจากแครอทลงในขวด เธอถูกลวกด้วยน้ำเดือดและเทน้ำลงในกระทะ เพิ่มที่นี่เพื่อให้ปริมาตรกระจัดทั้งหมดคือห้าลิตร เกลือและ น้ำตาลทราย- นำน้ำเกลือไปต้ม นำออกจากเตา เทลงในคำที่กัดแล้วต้มอีกครั้ง

มะเขือเทศจะถูกใส่ในขวดและอัดให้แน่น จากนั้นเทน้ำดองลงไปแล้วปิด จากนั้นให้พลิกกลับและปิดฝา คุณต้องเก็บบิดไว้ในที่เย็น

ตัวเลือกที่ 2

ส่วนประกอบ

• มะเขือเทศ - สำหรับสามขวดใหญ่
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 100 กรัม
• น้ำ – 5 ลิตร

วิธีการเตรียม

มะเขือเทศดองที่มียอดแครอทเหล่านี้เตรียมได้ง่าย แต่แม่บ้านกลับได้รับคำชื่นชมอย่างสูง ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วางยอดสามกิ่งลงไปเทน้ำเดือดแล้วเทลงในกระทะเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านำไปห้าลิตรหลังจากนั้นเทน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปทันที ส่วนผสมทั้งหมดต้มและเทลงบนมะเขือเทศ จากนั้นพวกเขาก็บิดมัน ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศอีกต่อไป

สูตรที่ 3

สูตรมะเขือเทศดองกับยอดแครอทด้วย กรดซิตริกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เตรียมน้ำส้มสายชูในการเตรียม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามสำหรับคนจำนวนมากด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สูตรของเราง่ายและอร่อย

ส่วนประกอบ

• มะเขือเทศ – ใช้ 3 ลิตรต่อขวด
• เกลือ – หนึ่งช้อนหรือ 1.5 ช้อนต่อขวด
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ยอดราก - 2-3 กิ่งต่อขวด

คุณสามารถนำมะเขือเทศมาได้มากเท่าที่คุณต้องการ ดังนั้นให้เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดตามจำนวนเท่าเดิม

วิธีการเตรียม

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างมะเขือเทศ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงจุดที่ติดกับกิ่ง วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้ของคุณยังคงสภาพเดิมแม้อยู่ในน้ำเดือด หลักการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้าเพิ่มเติม

วางยอดลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด ตอนนี้ยอดควรยืนได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ต้มและเทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศที่วางไว้หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว หลังจากที่น้ำดองเต็มขวดแล้ว ให้เติมกรดมะนาวลงไป ทั้งหมด. คุณสามารถปิดขวดโหล พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ได้ การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศกับยอดแครอท: เคล็ดลับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

5 (100%) 3 โหวต

ท็อปส์แครอทมักจะถูกโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง - นักวิทยาศาสตร์พบว่าเนื้อหาดังกล่าว สารที่มีประโยชน์ใบแครอทไม่ได้ด้อยไปกว่าผักรากเลย นอกจากนี้เธอยังมี กลิ่นหอมและการตกแต่งที่น่ารับประทาน ในการเตรียมการที่บ้านจะใช้ท็อปส์ซูแทนเครื่องเทศ มะเขือเทศกระป๋องที่มียอดแครอทมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

มะเขือเทศกระป๋องใส่ใบแครอท

เลือกมะเขือเทศลูกเล็กและขนาดเท่ากันทั้งหมด มิฉะนั้นผลไม้ขนาดใหญ่จะ "นึ่ง" และหมักในขณะที่ผลไม้ขนาดเล็กจะกระจายและกลายเป็นข้าวต้ม

จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขวดใหญ่ 4 ขวดหรือ 8 “ขวดครึ่งครึ่ง”:

• มะเขือเทศดิบ 7 กิโลกรัม ต้องแน่ใจว่าได้ใช้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและไม่สุกเล็กน้อย
• 1พวง ใบแครอทหนักประมาณ 150 กรัม
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 50 กรัม เกลือแกง;
• น้ำส้มสายชู 350 มล. 9%;
• น้ำ 5 ลิตร

กลิ้งขึ้น:

1. ล้างผักและใบที่เลือกให้สะอาด แห้ง.
2. เตรียมภาชนะที่มีอยู่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง
3. วางใบแครอท 5-6 ใบที่ด้านล่างของขวด
4. วางมะเขือเทศที่มีขนาดและหลากหลายเท่ากันไว้ด้านบน
5. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ น้ำเดือด,ปิดฝา.
6. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เทส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยจากขวดลงในกระทะ
7. นำไปต้มแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำดอง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในสารละลายตามปริมาตรที่สูตรกำหนด
8. ปิดไฟ ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
9. เทน้ำดองลงบนผักและท็อปส์ซูแล้วม้วนขึ้น วางอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้คว่ำลงและหุ้มฉนวน

รสชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะเกิดขึ้นได้ภายในเวลาประมาณสามเดือน

มะเขือเทศหมักกับผักและท็อปแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมะเขือเทศกระป๋อง บางคนชอบพริกดอง บางคนชอบแตงกวากรอบ

สูตรที่นำเสนอได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัว และสามารถเปลี่ยนใบแครอทได้สำเร็จ เครื่องปรุงรสปกติและผักก็จะมีรสหวานเล็กน้อยที่น่าสนใจ

สัดส่วนและส่วนผสมในการเตรียมโถคละขนาด 5 ลิตร:

• แตงกวาชนิดแตงเล็ก 20 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 20-25 ชิ้นหรืออื่น ๆ เฉพาะลูกที่เล็กที่สุดเท่านั้น
• ดอกกะหล่ำครึ่งหัว
• สควอชที่อายุน้อยมาก 10 ชิ้นหรือบวบ 2 อันซึ่งยังเด็กอยู่
• ชุดหอมแดงหรือหัวหอม 25 ชิ้นคุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดา 2-3 หัวก็ได้
• กระเทียม 2 หัว
• 5 พริกหยวก;
• ท็อปส์แครอทพวงใหญ่
• เกลือปกติครึ่งแก้ว
• 120 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2 ลิตร
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู 6%;
• พริกไทย

1. ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม
2. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ
3. อย่าลอกเปลือกออกจากสควอชและบวบ หากใช้บวบ ให้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
4. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็น 4-6 ชิ้น มักออกสู่ตลาดโดยเฉพาะช่วงปลายฤดูกาลจะมีน้อยมาก พริกหยวก– นี่คือตัวเลือกในอุดมคติ
5. หากมีอยู่ในชิ้นงาน หัวหอมให้สับเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง
6. ตัดปลายของแตงออก
7. วางกะหล่ำปลีและสควอช (หรือบวบ) ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
8. เตรียมภาชนะ.
9. ล้างและตัดยอดเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
10. วางสมุนไพรและพริกไทย 5 เม็ดไว้ที่ด้านล่างของขวด
11. จากนั้นวางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ สลับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับพื้นผิวและสี ลำดับการจัดวางจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
12. สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล ปิดไฟ ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
13. เติมขวดโดยไม่ต้องเพิ่มคอ 1.5-2 ซม. เพื่อให้น้ำดองไม่กระเด็นระหว่างการฆ่าเชื้อ
14. ฆ่าเชื้อด้วยฝาปิดเป็นเวลา 12 นาที พิจารณาเวลาตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดใต้ขวด
15. ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับห่อ

ความพร้อมจะเกิดขึ้นภายใน 2 สัปดาห์

มะเขือเทศดองกับยอดแครอท

คุณยายของเรามีลูกหลายคนและไม่มีเวลาว่างแม้แต่หยดเดียว

พวกเขาไม่มีแก๊สและ ขวดแก้ว, เครื่องเย็บ และ เครื่องเตรียมอาหาร- การเตรียมผักทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวดำเนินการในถังโดยตรงในห้องใต้ดิน

ปัจจุบันวิธีนี้ใช้ไม่ได้จริง แต่รสชาติค่อนข้างรุนแรงและ ผักดองรสเผ็ดคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสามารถทำซ้ำได้ในสภาพของอพาร์ทเมนต์ในเมือง นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมวิธีการนี้ ปริมาณมากเวลา.

แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสุกแต่ไม่สุกเกินไป
• ใบแครอท, กระเทียม, รากมะรุมและใบ;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• พลาสเตอร์มัสตาร์ดธรรมดา

วิธีใส่เกลือในขวดสามลิตร:

1. วางสมุนไพรและรากที่สับไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและปราศจากไขมัน
2. บรรจุมะเขือเทศให้แน่นจนถึงจุดที่แคบลงของขวด
3. เพิ่มใบและยอดด้านบน
4. เติม น้ำเย็นไปด้านบน
5. จากนั้นระบายน้ำ - นี่จะเป็นปริมาณของเหลวที่ต้องการสำหรับน้ำเกลือ
6. ผสมน้ำกับน้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนและ 4 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อนโต๊ะต่อผักขวดใหญ่โดยไม่คำนึงถึงปริมาณน้ำที่เกิดขึ้น
7. ต้มน้ำเกลือให้เย็น กรองหากจำเป็น เนื่องจากบางครั้งเกลือแกงอาจมีทรายจำนวนมาก
8. เติมสารละลายเย็นลงในขวด ใส่ปูนปลาสเตอร์มัสตาร์ดขนาดเท่ากล่องไม้ขีดไว้ใต้ฝา แล้วปิด พลาสเตอร์มัสตาร์ดจะช่วยปกป้องผักดองจากเชื้อรา

เก็บในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน