แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แยมเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ในเรื่องนี้พายแยมจึงได้รับความนิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร ฉันชอบพายนี้มาตั้งแต่เด็กซึ่งปรุงตามสูตรของแม่ เธอมักจะเตรียมพายในช่วงสุดสัปดาห์ ซึ่งเป็นช่วงที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะใหญ่ เวลาผ่านไปนานมากแล้ว และตอนนี้ฉันก็เป็นแม่คนแล้ว และทุกสุดสัปดาห์ฉันจะทำอาหารหรือเค้กอร่อยๆ ให้ครอบครัว

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 1 แก้ว;
- เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- น้ำ – 100 มล.
- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- โซดา – 1 ช้อนชา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู)
สำหรับการเติม:
- แยมสตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

รวมแป้งกับเกล็ดขนมปังในชามลึกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย และอย่าลืมใช้แป้งที่ร่อนไว้ เนื่องจากในระหว่างการร่อนแป้งแป้งจะโปร่งสบาย ซึ่งจะทำให้พายแยมสตรอเบอร์รี่นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น








ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงในชาม






ค่อยๆผสมเนื้อหาจนเป็นเนื้อเดียวกัน




ละลายน้ำตาลทรายในน้ำหนึ่งแก้ว














ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
สักพักให้นำแป้งออกมาแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เราจะใช้ส่วนหนึ่งเป็นฐานของพาย และขูดส่วนที่สองไว้บนแยม
ใช้กระทะพายแล้วทาด้วยเนยหรือมาการีน ฉันมีกระดาษรองอบ ดังนั้นฉันจึงปูกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาด วางส่วนแรกของแป้งลงในพิมพ์โดยค่อยๆ ปรับระดับให้ทั่วเส้นรอบวง




ใช้แยมสตรอเบอร์รี่เป็นไส้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แยมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้หากต้องการ
ครั้งล่าสุดที่เราเอาใจแขกของเรา




ถูส่วนที่สองของแป้งบนเครื่องขูดหยาบบนแยมจึงปิดไส้






วางเค้กที่จะอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ควรอบพายแยมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น นำพายที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น
พายพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่พร้อม หั่นเป็นชิ้นแล้วเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ
ฉันชอบพายนี้มากเพราะมันเตรียมได้ไม่ยาก แถมมีกลิ่นหอมและแทบจะละลายในปากเลย
เพลิดเพลินกับชาของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายสุดหรูพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่โดยใช้ยีสต์ พัฟเพสตรี้ เค้กสปันจ์ นมเปรี้ยว และแป้งถั่ว

2018-02-01 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

2163

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

53 กรัม

287 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรพายแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

แยมสตรอเบอร์รี่ถือเป็นขนมกระป๋องยอดนิยมชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟพร้อมคุกกี้หรือขนมปังสำหรับดื่มชาได้ และยังทำพายกับแยมสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งอีกด้วย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ทดลองกับแป้งได้ซึ่งจะกล่าวถึงในคอลเลกชันนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ฟองน้ำ 550 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 175 กรัม
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแยมสตรอเบอร์รี่

แทนที่แป้งด้วยน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และแป้งหนึ่งแก้ว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนยและแป้งที่เหลือลงไป หลังจากนวดแป้งแล้ว พักไว้ให้อุ่น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการพิสูจน์

นวดแป้งที่เพิ่มขึ้น แนะนำให้โรยพื้นผิวด้วยแป้ง

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน อุ่นเตาอบที่ 155 องศา

ตอนนี้แผ่ชั้นออกเป็นทรงกลม ความหนา - สูงสุด 2 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ - 30 ซม.

วางแป้งบนถาดอบ ถอยห่างจากขอบประมาณ 5 ซม. วางแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกเป็นวงกลม (ซึ่งจะอยู่ใต้ข้างพายและคงรูปทรงไว้) จากนั้นจึงเติมผลไม้ที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว

พับขอบที่ว่างเปล่า ยกขึ้นและบีบออก

โรยไส้ด้วยวานิลลาอะโรมาติก แปรงขอบด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว โอนพายพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่ไปที่เตาอบ

โดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ ให้ทิ้งขนมอบไว้ข้างในเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 180 องศา ดำเนินการต่อไปอีก 11-12 นาที

ก่อนเสิร์ฟ สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเกือบสมบูรณ์ตามธรรมชาติ ด้วยวิธีนี้แยมจะถูกดูดซึมเข้าสู่แป้งและพายจะออกมานุ่มนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับพายพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่บนขนมพัฟ

ความเร็วในการสร้างพายขึ้นอยู่กับเวลาที่ใช้ในการเตรียมแป้ง ดังนั้นสำหรับตัวเลือกนี้ เราขอแนะนำให้ใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านซึ่งจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ชั้น (500 กรัม)
• แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่
• น้ำมันกลั่น
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำพายแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

วางแผ่นแป้งพัฟไว้บนเคาน์เตอร์ครัวข้ามคืน ด้วยวิธีนี้มันจะค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง

วันรุ่งขึ้นนำแป้งออกจากฟิล์มป้องกัน

ทาน้ำมันบนถาดอบ (เนยละเอียดหรือเนยนิ่ม)

วางแป้งพัฟเนื้อนุ่มลงบนพื้นผิว หล่อลื่นชั้น (แนะนำให้ใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้) ด้วยส่วนที่เป็นของเหลวของแยม

วางผลเบอร์รี่หวานเป็นแถวหลวมๆ คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้ช้อน

ตอนนี้ม้วนแป้งเป็นม้วน สร้างวงแหวนและยึดขอบให้แน่น พื้นผิวของพายแยมสตรอเบอร์รี่จะถูกทาด้วยน้ำมัน สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยชิ้นงานด้วยน้ำตาลผง

เตรียมขนมอบที่น่าทึ่งที่อุณหภูมิ 185 องศา เวลาในการดับไฟล่างคือ 15-17 นาที สลับไปด้านบนอบต่ออีก 10-12 นาที

ตลอดเวลานี้ให้สังเกตสีของพาย ถ้ามันเริ่มมืดเร็ว ให้ลดระยะเวลาลง ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้ ในการขึ้นรูปขนมอบให้เป็นวงแหวน พยายามยึดตะเข็บให้ดีเพื่อไม่ให้กระดาษติดหลุดออกมาในระหว่างกระบวนการ

ตัวเลือกที่ 3: พายเยลลี่กับแยมสตรอเบอร์รี่

เราขอแนะนำให้ทำพายที่นำเสนออีกเวอร์ชันที่ค่อนข้างรวดเร็วโดยใช้เค้กสปันจ์ เตรียมง่ายและใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น คุณต้องการที่จะลองสิ่งที่เกิดขึ้น? ถ้าอย่างนั้นมาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• น้ำตาลสามช้อน;
• แป้งสาลีหกช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• เนยหรือน้ำมันกลั่นเพื่อหล่อลื่น

วิธีการปรุงอาหาร

อย่าลืมตอกไข่ที่เย็นแล้วลงในชามแห้ง เติมน้ำตาลตามจำนวนที่วางแผนไว้ทันที

ตีเนื้อหาของชามด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที คุณจะได้มวลที่แข็งแกร่งและมีฟองอากาศขนาดเล็ก

บดแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมหวานลงในแป้งหนา ผสมกับไม้พาย

อัดจารบีภาชนะที่มีรูปร่างใดก็ได้ (ควรเป็นทรงกลม) ด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมจากชามด้านใน

วางกระทะบนตะแกรงในเตาอบร้อน (180 องศา)

อบพายเยลลี่กับแยมสตรอเบอร์รี่ประมาณ 35-39 นาที ในช่วงเวลานี้ควรอบแป้งให้หมด หากไม่เกิดขึ้น ให้เพิ่มการปรุงอาหารอีกสองสามนาที

แยมจะทำให้แป้งเหลวมากขึ้น ดังนั้นฐานบิสกิตอาจใช้เวลาเตรียมนานกว่า นอกจากนี้ขนมอบจะต้องแช่เย็นอย่างแน่นอน ด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและไม่แฉะ

ตัวเลือกที่ 4: พายขูดกับแยมสตรอเบอร์รี่

พายขูดครั้งหนึ่งเคยถูกเตรียมโดยคุณย่าของเราบ่อยมาก ปัจจุบันทาร์ตได้รับความนิยมมากขึ้นซึ่งสร้างขึ้นจากขนมชอร์ตคัสต์ชนิดเดียวกัน แต่มีความแตกต่าง และเราขอแนะนำให้ลองขนมอบที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ด้วยแยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• แยมสตรอเบอร์รี่ 165 กรัม
• เนย 75 กรัม
• แป้งสองแก้วครึ่ง
• ไข่ไก่
• นมสองสามช้อน
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ เทแป้งสองสามแก้วลงบนโต๊ะ เพิ่มน้ำมัน

ใช้มีดหรือมือสับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากมีแป้งไม่เพียงพอให้เติมแป้งเป็นส่วนเล็กๆ

สร้างเนินเขาจากเศษเล็กเศษน้อย ทำการพักผ่อน ตอกไข่ลงไปตรงนั้น เทนม

ใช้มือของคุณปั้นแป้งขนมชนิดร่วนที่แข็งแต่ยืดหยุ่นได้ คลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 25-27 นาที

หลังจากเวลานี้ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นกลม ขูดชิ้นที่สองอย่างหยาบลงในชามแยกต่างหาก ขอแนะนำให้โรยชิปด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน

ทาน้ำมันจานอบเบา ๆ วางเลเยอร์ที่ด้านล่าง

โรยขี้เลื่อยเล็กน้อยตามขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรองรั่วไหลออกมา

เทแยมทั้งหมดลงไปตรงกลาง โรยด้วยอบเชย เพิ่มเศษแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

อบพายด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ที่ 180 องศา เวลาที่ใช้คือ 29-33 นาที ความพร้อมในการอบนั้นพิจารณาจากสีของแป้งซึ่งควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ

เนื่องจากแป้งมีน้ำมันค่อนข้างมาก เค้กจึงไม่ไหม้ แม้ว่าจะยังคุ้มค่าที่จะหล่อลื่นพื้นผิวของแม่พิมพ์เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นในระยะเริ่มแรก

ตัวเลือกที่ 5: พายนมเปรี้ยวกับแยมสตรอเบอร์รี่

การเติมคอตเทจชีสจะทำให้แป้งโดอร่อยและนุ่มมากขึ้นเสมอ ดังนั้นการปรากฏอยู่ในพายของเราจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบเท่านั้น ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• แพ็คเก็ตของเม็ดยีสต์
• คอทเทจชีส 195 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 155 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสามแก้ว
• นมหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ช้อนเนย
• ไข่แดง;
• วานิลลา

วิธีการปรุงอาหาร

นมร้อนถึง 37 องศา เทลงในชาม โดยต้องผสมน้ำตาล ยีสต์ และเกลือไว้ล่วงหน้า

ผสมฐานแป้งเหลวจนเนียน เทน้ำมันลงไป เพิ่มชีสกระท่อมบดด้วยส้อม เพิ่มแป้งเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งนุ่ม

ทิ้งมวลไว้ใต้ผ้าทอในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นวด

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางแป้งนมเปรี้ยวเป็นวงกลมบนพื้นผิว

เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงไปตรงกลาง กระจายเป็นชั้นๆ สร้างด้านข้างทันที โรยด้วยวานิลลา

จากแป้งที่เหลือให้แผ่ออกเป็นชั้นที่มีขนาดเล็กกว่าแป้งก่อนหน้า วางไว้บนพื้นผิวของไส้ วางขอบไว้ใต้ด้านข้าง เจาะหลายๆ รูโดยใช้ไม้เสียบ

ทาไข่แดงให้ทั่วพายแยมสตรอเบอร์รี่

ในเตาอบที่ 185 องศา อบขนมอบประมาณ 30-32 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงด้านที่เป็นขน หากแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม

เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ ที่มีไส้ของเหลวแนะนำให้ทิ้งพายไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แยมจะซึมเข้าสู่แป้งและข้นขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงสามารถตัดขนมอบได้อย่างง่ายดาย

ตัวเลือกที่ 6: พายวอลนัทกับแยมสตรอเบอร์รี่

วอลนัตเป็น "แขก" ประจำในธุรกิจขนมหวาน มักถูกเติมลงในไส้ บางครั้งใช้ในการตกแต่ง ส่วนผสมนี้ยังรวมอยู่ในแป้งด้วย ยิ่งกว่านั้น เมื่อมองดูสิ่งนี้จะไม่สังเกตเห็นได้ แต่รสชาติและกลิ่นจะทำให้คุณนึกถึงมันทุกครั้งที่กินเข้าไป

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 90 กรัม (ปอกเปลือก);
• แป้งสองแก้ว
• ไข่แดงดิบ
• ยีสต์ 5 กรัม (เป็นเม็ด)
• น้ำตาล 9 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 125 กรัม
• นมอุ่น 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ช้อนน้ำมัน (กลั่น)

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายเกลือ เม็ดยีสต์ และน้ำตาลในนมอุ่น (38 องศา) จากนั้นเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสม.

บดวอลนัทที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ผสมมวลถั่วกับแป้ง เทลงในส่วนผสมของยีสต์ นวดแป้งที่ไม่ธรรมดาซึ่งไม่ติดมือคุณ

แยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากมวลที่ทำเสร็จแล้ว แผ่แป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นวงกลม

วางเลเยอร์บนถาดอบ ขอแนะนำให้เคลือบพื้นผิวของชิ้นหลังด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของขนมอบไหม้

วางแยมไว้ตรงกลาง ในขณะที่แผ่กระจายไปทั่วพื้นผิว ให้สร้างด้านข้าง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วบนถาดอบ

ตอนนี้สร้างรูปทรงที่มีขนาดแตกต่างจากแป้งที่เหลือและตกแต่งพายด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ แปรงแป้งด้วยไข่แดงซึ่งต้องตีด้วยที่ตี

อบขนมแสนอร่อยนี้ประมาณ 30-33 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา

ขนมอบที่น่าทึ่งก็เหมือนกับสูตรอื่นๆ ของวันนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เย็นลง นี่จะทำให้แป้งนุ่มและไส้หนา นอกจากนี้ยังรับประกันการหั่นที่สะดวกก่อนเสิร์ฟ

ไส้พายหวานที่ดีที่สุดคือผลเบอร์รี่ ในสูตรนี้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะกลายเป็นแยม แต่ยังคงรสชาติและกลิ่นไว้เพราะนี่ไม่ใช่แยมธรรมดา แต่เป็นเวอร์ชันฤดูร้อนที่เรียบง่ายซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ด้วยเหตุผลบางประการเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมแยมและแยมสำหรับฤดูหนาว แต่ในฤดูร้อนคุณก็ต้องการของหวานสำหรับชาด้วย สิ่งนี้แตกต่างจากฤดูหนาวตรงที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยและการเตรียมการที่รวดเร็ว การมีขวดโหลใส่แยมสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นทำให้ง่ายต่อการเตรียมพายเปิดหน้าพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่

ขึ้นอยู่กับแป้งสับหวาน สูตรนี้ง่ายมาก แต่คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติเดียว: ขนาดของน้ำตาล หากเม็ดน้ำตาลมีขนาดใหญ่ น้ำตาลจะไม่ละลายและแป้งจะหยาบ หากไม่พบน้ำตาลทรายละเอียด คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลครึ่งหนึ่งได้

ส่วนผสมสำหรับพายเปิดแยมสตรอเบอร์รี่

แป้งสับหวาน:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

แยมสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

สูตรพายเปิดแยมสตรอเบอร์รี่

ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ ใส่เนยเย็น หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างรวดเร็วด้วยมีด

เพิ่มไข่และนวดแป้งอย่างรวดเร็ว หากแป้งไม่เข้ากัน ให้เติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ

รีดแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ววางในกระทะเตี้ย ๆ ตัดขอบ เก็บเศษแป้งไว้สำหรับตกแต่งพาย

วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว ให้เตรียมแยม ในกระทะกว้างบดสตรอเบอร์รี่ด้วยมือของคุณโรยด้วยน้ำตาลนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยตักโฟมออก หลังจากผ่านไป 20-30 นาที แยมจะข้นขึ้นเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องนำไปให้หนาทึบ

เปิดเตาอบที่ 200°C

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้แผ่เศษแป้งออกและตัดแถบสำหรับขัดแตะ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่เพียงแค่บี้แป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยลงบนไส้

เทแยมลงในฐานที่เย็น โดยคำนึงถึงว่ามันจะเกิดฟองและอาจหลุดออกมาได้ วางแผ่นแป้งไว้ด้านบนของไส้แล้ววางพายในเตาอบทันที

อบพายประมาณ 40-45 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

พายแยมสตรอเบอร์รี่แบบเปิดหน้านี้รับประทานคู่กับน้ำชายามบ่ายและไอศกรีมหนึ่งลูก

“ ความสุขไม่ได้อยู่ที่พาย” เด็กพูดอย่างเศร้ากับเพื่อนของเขาคาร์ลสันในเทพนิยายเด็กชื่อดัง เขาคงไม่เคยลองพายอะโรมาติกกับแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี และจะทำให้เกิดความรู้สึกรื่นรมย์อยู่เสมอ ในฤดูหนาว การอบขนมจะทำให้คุณนึกถึงแสงแดดอันอ่อนโยน เสียงนกร้อง และสวนดอกไม้อันเขียวชอุ่ม และในฤดูร้อนจะทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเบอร์รี่ในช่วงเย็นที่ร้อนอบอ้าว

บางทีบางคนอาจคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมพายสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ออกมาโปร่งนุ่มและมีกลิ่นหอม ท้ายที่สุดแล้วมีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายและแต่ละตัวเลือกก็มีรสชาติของตัวเอง ในความเป็นจริงวิธีการสร้างความละเอียดอ่อนนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญแล้วพายแยมสตรอเบอร์รี่ก็จะกลายเป็นของโปรดสำหรับทั้งครอบครัว ลองทำความเข้าใจเคล็ดลับในการเตรียมขนมนี้โดยใช้ตัวอย่างสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตร

สำหรับพายที่มีแยมสตรอเบอร์รี่ควรใช้เฉพาะแยมหนาเท่านั้น มิฉะนั้นมันจะรั่วไหลออกมาและแน่นอนว่าทำให้ขนมอบเสียหาย

เบอร์รี่มีความสุขภายใต้ “ผ้าห่ม” ทราย

เป็นเวลาหลายปีที่แป้งขนมชนิดร่วนครอบครองสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับอบคุกกี้ไส้ต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำพายแสนอร่อยพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ (2-3 ชิ้น)
• เนย (อย่างน้อย 200 กรัม)
• น้ำตาลทราย (หนึ่งแก้วมาตรฐาน)
• แป้งสาลี (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• โซดา (ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือบนปลายมีด
• แยมสตรอเบอร์รี่ (ประมาณ 250 กรัม)
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ขึ้นอยู่กับขนาดเสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

กระบวนการทำพายสตรอเบอร์รี่มีขั้นตอนง่ายๆ หลายอย่างที่แม้แต่พ่อครัวรุ่นเยาว์ก็สามารถทำได้

ไข่ไก่ตีเป็นภาชนะกว้าง เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมด้วยส้อมก่อนแล้วจึงใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม มวลควรกลายเป็นสีขาวและปริมาตรควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วางเนยตามจำนวนที่ต้องการในที่อุ่นจนกระทั่งเนยนิ่ม หลังจากนั้นก็นำเข้าสู่มวลไข่แล้วคนอีกครั้งเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกรวมเข้ากับส่วนผสมของไข่อย่างระมัดระวัง

แป้งสาลีถูกร่อนผ่านตะแกรงเพื่อแยกอนุภาคที่มองไม่เห็นของเศษซากและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นนวดแป้งให้เนื้อเนียน โดยเติมแป้งในส่วนเล็กๆ

ทำงานหนักด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนแป้งที่สวยงาม จุดเด่นของสูตรพายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ นี้คือการแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นเล็กกว่าอีกอัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ทาถาดอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืช แป้งส่วนใหญ่จะรีดออกเป็นแผ่นตามรูปร่างของถาดอบ (กลมหรือสี่เหลี่ยม) หลังจากนั้นให้วางอย่างระมัดระวังโดยทำด้านข้างเพื่อไม่ให้กระดาษติดหลุดออกมา วางแม่พิมพ์พร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อครบเวลาก็นำไปวางบนชิ้นงาน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารูปทรงของขนมอบ

นำแป้งชิ้นเล็กออกจากช่องแช่แข็งแล้วทาบนแยมเป็นชั้นหนา เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C หลังจากนั้นจึงวางเค้กลงไป อบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที โดยคอยติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้นำจานออก พายเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร

สำหรับการโกนแป้งขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูดที่มีฐานขนาดใหญ่และทุ่งกว้าง

สูตรวิดีโอสำหรับพายฤดูร้อนกับสตรอเบอร์รี่

ความคิดของพ่อครัวทำอาหาร - ไส้พายแยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา

เห็นได้ชัดว่าการอบขนมเกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์อย่างมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเพ้อฝันและนำแนวคิดของคุณไปใช้ในชีวิต ลองดูสูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่ายพายแยมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสซึ่งเตรียมได้ง่ายในครัวที่บ้านของคุณ

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มาการีนหนึ่งซอง
• ไก่ (อย่างน้อยห้าชิ้น);
• น้ำตาลทราย (แปดช้อนโต๊ะ);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• น้ำตาลวานิลลา
• ผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• คอทเทจชีสที่ไม่มีกรด (ประมาณ 250 กรัม)
• เกลือเพื่อความคมชัดของรสชาติ
• แยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมหนา
• น้ำมันพืช

ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายพายสตรอเบอร์รี่คุณต้องทำตามขั้นตอนง่าย ๆ :

1. มาการีนวางอยู่ในชามเคลือบฟันแล้ววางในอ่างน้ำ เมื่อละลายแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น จากนั้นไข่ไก่ (2 ชิ้น) และผงวานิลลาจะถูกส่งไปยังมาการีน
   
2. แป้งสาลีร่อนและผสมกับผงฟู เพิ่มของเหลวที่เตรียมไว้แล้วนวดลงในแป้งยืดหยุ่นซึ่งแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน สองอันถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
   
   
3. ตามสูตรสำหรับพายสตรอเบอร์รี่นี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 200 องศา ทาถาดอบหรือรูปแบบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืชแล้วเตรียมไส้
   
4. วางคอทเทจชีสลงในชามพร้อมไข่ไก่ (3 ชิ้น) เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
   
5. แป้งที่ยังไม่ได้แช่เย็นจะถูกรีดออกเป็นชั้นๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงเคลือบด้วยแยมสตรอเบอร์รี่อย่างไม่อั้น
   
   
6. ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับส่วนที่แช่แข็งของแป้ง ถูหนึ่งในนั้นลงบนแยมเป็นชั้น ๆ โดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณชิ้นงานอย่างระมัดระวัง
   ปิดไส้ด้วยขี้กบจากผลิตภัณฑ์แช่เย็นชิ้นที่สอง
   
7. ของหวานที่เตรียมไว้ใส่ในเตาอบ นำเข้าอบอย่างน้อย 25 นาที โดยสังเกตการสร้างสรรค์เครื่องดื่มชาของคุณเองอย่างต่อเนื่อง

เสิร์ฟพายกับแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดในขั้นตอนสุดท้ายของมื้ออาหารของครอบครัว

เส้นทางที่ง่ายไปสู่เป้าหมายของคุณ

บางครั้งหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน คุณก็อยากจะรักษาตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่คุณไม่มีแรงพอที่จะเตรียมขนมอบเหล่านั้น ความคิดที่จะเล่นซอกับการทดสอบทำให้เกิดความเครียดและความวิตกกังวลเล็กน้อย จึงต้องละทิ้งความฝันที่จะได้ทานของหวานแสนอร่อย

แต่มีวิธีพิเศษในการเตรียมขนมอบที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียเตรียมพายแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าในเวลาอันสั้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สำหรับอาหารจานนี้ ให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่อาจมีอยู่ในครัวที่บ้านทุกแห่ง:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด);
• kefir (ปริมาณไขมัน 1%);
• น้ำตาล;
• ไข่ไก่
• แยมสตรอเบอร์รี่ (ความหนาสม่ำเสมอ);
• โซดา;
• เนย.

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้ามีขั้นตอนง่ายๆ

ก่อนอื่นให้เทแยมลงในภาชนะ จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อดับไฟ

ตีไข่และน้ำตาลทรายด้วยการตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็เทลงใน kefir และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

ของเหลวที่ได้จะรวมกับแยม จากนั้นร่อนแป้งสาลีแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามที่ทาเนยของอุปกรณ์ ทิ้งไว้สักครู่จนแป้งละลายในของเหลวจนหมด

บน multicooker เลือกตัวเลือก "การอบ" ตั้งเวลา - 50 นาที หลังจากนั้น ชามจะถูกวางลงในอุปกรณ์ และเริ่มกระบวนการ ในเวลานี้พนักงานต้อนรับสามารถผ่อนคลายและหลับตาฝันถึงพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

หลังจากสัญญาณว่าการอบเสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ในพุ่มของหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟแก้วโปรดของคุณ

โดย บันทึกของนายหญิงป่า

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายมาก แยมสตรอเบอร์รี่และวิปครีมจะทำให้พายแอปเปิ้ลนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เตรียมพายกับแอปเปิ้ลและแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว - ตรวจสอบด้วยตัวเอง

สินค้า:แป้ง 1 ถ้วย, เนยนิ่ม 100 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ, แยมสตรอเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำมะนาว 1 ผล, แอปเปิ้ลลูกเล็ก 3-4 ลูก, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยแอปเปิ้ล

ทำพายด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ใส่เนย น้ำ และน้ำตาลที่นิ่มลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา แผ่แป้งออกและวางในจานอบ

เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในแยม คนให้เข้ากันและนำไปต้ม คนตลอดเวลาแล้วปล่อยให้เย็น

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมะนาววางบนพื้นผิวของแป้งโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที นำพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ คลุมด้วยแยมที่เย็นแล้ว และวิปปิ้งครีม แล้วกลับเข้าเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง