พาสต้ากับผัก(พาสต้ากับผัก) เป็นอาหารจานเดียวที่ปรุงจากพาสต้าข้าวสาลีดูรัมพร้อมผักและไขมันพืชขั้นต่ำ พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่ 50 ดังนั้นสำหรับโภชนาการอาหาร ควรให้ความสำคัญกับพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พาสต้าอิตาเลียนปรุงอัลเดนเต้ (พาสต้าเนื้อแน่นเล็กน้อยแต่ไม่แข็ง) มีดัชนีน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ 40 หากคุณมีน้ำตาลในเลือดสูง พาสต้าควรปรุงอัลเดนเต้โดยคำนึงถึงวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนและปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหาร พาสต้ามีได้หลายประเภทและเลือกตามรสนิยม ผักต่างๆถูกนำมาในสัดส่วนโดยพลการ มะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก บวบ ฟักทอง มะเขือยาว และแครอทเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ พาสต้ากับผักปรุงรสด้วยกระเทียม ซอสผักสามารถใช้กับชิ้นผักหรือบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเครื่องเทศต่างๆตามต้องการ พาสต้ากับผักเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว พาสต้าพร้อมผักปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีโรยด้วยชีสแข็งไขมันต่ำขูดและสมุนไพรสับ

ภาพแสดงพาสต้าพร้อมผักที่ทำจากพาสต้าฟูซีลีหลากสีพร้อมมะเขือเทศ หัวหอม บวบ มะเขือยาว แครอท พริกหยวก โดยไม่บดเป็นซอสผักที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ

• พาสต้า (พาสต้าข้าวสาลีดูรัม) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• บวบขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับผัก (พาสต้ากับผัก) - สูตรอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
2. เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในกระทะ ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เพิ่มผักที่เหลือ
3. เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนสุก ใส่กระเทียมสับเกลือเครื่องเทศ หลนอีกห้านาที
4. หากต้องการให้ผสมซอสผักที่ได้กับเครื่องปั่นจนเนียน
5. ในขณะที่เตรียมซอสผัก ให้ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ (พาสต้าจะเนื้อแน่นเล็กน้อยแต่ไม่แข็ง)
6. วางพาสต้าร้อนที่เสร็จแล้วลงบนจาน เพิ่มซอสผัก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เสริม โรยด้วยชีสแข็งไขมันต่ำขูดและสมุนไพรสับ

ความสามารถในการปรุงอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลกช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เปลี่ยนอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลครอบครัวของคุณด้วยสิ่งใหม่ ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารส่วนใหญ่ อาหารอย่างพาสต้าอิตาเลียนถือว่าได้รับความนิยมและน่ารับประทานมาก คำที่น่าสนใจนี้ว่า "พาสต้า" หมายถึงพาสต้า และอาหารจานนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่มาพร้อมกับซอสที่มีกลิ่นหอมต่างๆ และส่วนผสมที่แสนอร่อย

หากต้องการลิ้มรสอาหารอิตาเลียนที่ไม่มีใครเทียบได้คุณไม่จำเป็นต้องบินไปบ้านเกิดของพาสต้าหรือไปร้านอาหารราคาแพง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในครัวของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับสูตร เรามาพูดถึงวิธีทำพาสต้าอิตาเลียนของคุณเองกันดีกว่า

เล็กน้อยเกี่ยวกับประเภทของพาสต้า

ก่อนที่จะพูดถึงสูตรอาหารแสนอร่อย ฉันอยากจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับพาสต้าอิตาเลียนประเภทต่างๆ พาสต้ามีรูปร่างและชื่อแตกต่างกัน

พวกเขามีลักษณะดังนี้:

แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนผสมทุกประเภท นอกจากนี้ยังมีขนนก ลอน สปริง และอื่นๆ อีกมากมาย อาจใช้เวลานานมากในการจัดทำรายการ ดังนั้นเรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

เรียนรู้การทำพาสต้ากับผักในภาษาอิตาลี

หลังจากหารือเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลายประเภทแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมอาหารจานอร่อยต่อไป

ดังนั้นในการทำพาสต้าอะโรมาติกกับผักคุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีสสำหรับขูด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท 1 ชิ้น;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนชา;
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกของเรากันดีกว่า ขอแนะนำให้เริ่มด้วยซอสเนื่องจากต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก

มาดูขั้นตอนทั้งหมดกัน:

• ใส่กระเทียม (2 กลีบ) ที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกให้ความร้อนสูง ทอดไม่เกิน 30 วินาทีแล้วใส่ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีลงในกระทะผสมทุกอย่าง
• ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องทำลายเอกสารขนาดใหญ่ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดกวนตลอดเวลา 2-3 นาที
• ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ แล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 60 วินาที จากนั้นเปลี่ยนแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
• ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในกระทะ หากคุณไม่อยากยุ่งกับมะเขือเทศ ก็สามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมชาติแทนได้ หากคุณเอามะเขือเทศมาปิดภาชนะที่เตรียมทุกอย่างไว้โดยมีฝาปิดแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีมะเขือเทศควร "ทิ้ง" น้ำของมัน
• ถึงเวลาที่จะเริ่มต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้ว เตรียมผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
• เมื่อพาสต้าพร้อม ให้ใส่ในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก และปรุงรสด้วยเนยละลาย เพิ่มกระเทียมที่เหลือผ่านการกดก่อนหน้านี้
• ในช่วงเวลานี้น้ำเกรวี่ของเราจะเตรียมไว้แล้วคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปและทำอาหารอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอมได้บางส่วน ในการทำเช่นนี้ ให้วางสปาเก็ตตี้ลงบนจานแบน โรยด้วยชีสขูดละเอียด แล้ววางซอสผักไว้ด้านบน สามารถเสิร์ฟได้

ซอสเพสโต้: อาหารเสริมแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ เมนู

ชาวอิตาเลียนกินเกือบทุกอย่างโดยใช้ "น้ำเกรวี่" ของตัวเอง เพสโต้ถือเป็นหนึ่งในซอสที่พบมากที่สุด ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในพาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพิซซ่า เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณ คุณจะต้อง:

• ใบโหระพาสด – 20 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เมล็ดสน (สนอิตาลีอยู่ในโคน) - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• เพโคริโนชีส – 50 กรัม;
• พริกไทยและเกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหารนั้นง่าย:

• ในชามลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมด: ใบโหระพาสับ, กระเทียมกด, น้ำมันมะกอกและเมล็ดสนบดในครก ตอนนี้บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บดชีสและเพิ่มส่วนผสมผสมทุกอย่างแล้วคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานใดก็ได้ด้วยซอสเพสโต้ที่ได้

เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าชีส Pecorino และเมล็ดสนเป็นส่วนผสมที่มีราคาแพงมากและหายากซึ่งหาไม่ได้ง่ายนักนอกอิตาลี ดังนั้นการเตรียมเพสโต้เวอร์ชันใหม่ส่วนใหญ่จึงใช้สิ่งทดแทนที่มีราคาไม่แพงกว่า

พาสต้ากับผักเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ใช้เวลาเตรียมไม่นานก็เต็มอิ่ม

ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าพาสต้าคืออะไร เมื่อ 30 ปีที่แล้ว ทุกคนรู้ว่าแป้งมีเนื้อหนาเป็นเนื้อเดียวกัน มีทั้งมะเขือเทศและยาสีฟัน มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ที่ไหนสักแห่ง คำว่า "พาสต้า" มาจากภาษาลาตินพาสต้า ซึ่งแปลว่าแป้งหรือพาย และบางทีอาจมาจากภาษากรีก παστη - "แป้งเกรวี่" กาลเวลาเปลี่ยนไป และการรับรู้ของเราก็เปลี่ยนไป

ตอนนี้คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงพาสต้าอย่างแน่นอนเมื่อได้ยินคำว่า "พาสต้า" แต่คงจะไม่มีใครบอกว่าผักคืออะไร และผักก็เป็นส่วนของพืชที่กินได้ เช่น หัว ลำต้น ผลไม้ ใบไม้ น่าแปลกที่จริงๆ แล้วมะเขือเทศก็คือเบอร์รี่ และแตงกวา, บวบ, มะเขือยาว, แตงโม - ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ คุณจินตนาการได้ไหม?

กลุ่มผักตามปกติ - หัว, ผักราก, กะหล่ำปลี, รสเผ็ด, ฟักทอง, พืชตระกูลถั่ว, ธัญพืช, ของหวาน ผักเป็นแหล่งวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และที่สำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย

ทุกคนตั้งตารอที่จะเริ่มฤดูกาลผักอ่อน แครอทอ่อน กระเทียม สมุนไพร บวบ ใครๆ ก็ชอบสิ่งเหล่านี้ โดยเฉพาะถ้าคุณทำอาหารจากพวกเขา ผักอ่อนสดปรุงอาหารได้ดีและทำซอสพาสต้าที่ยอดเยี่ยม พาสต้ากับผัก - บวบ, แครอทอ่อน, มะเขือเทศและกระเทียม - จานที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับอาหารเช้าที่ดี

พาสต้ากับผัก สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• พาสต้า (เพนเน่) 250 gr
• บวบ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร "เมดิเตอร์เรเนียน" แห้งเครื่องเทศ

1. สำหรับพาสต้าที่มีผัก ก็เหมือนกับพาสต้าอื่นๆ คุณต้องมีพาสต้าอิตาเลียนดีๆ ไม่ใช่พาสต้าแบบท้องถิ่นที่ทำจากแป้งเนื้อนุ่ม ทางที่ดีควรเลือกพาสต้าสั้น - เพนเน่ ขนาดของกะปินี้เทียบได้กับชิ้นผัก

   ทางที่ดีควรเลือกพาสต้าสั้น - เพนเน่

2. เมื่อพิจารณาว่าตอนนี้เป็นฤดูใบไม้ผลิและมีผักสดเยอะมาก คุณสามารถเลือกผักสำหรับจานได้ตามรสนิยมของคุณ พาสต้ากับผักเข้ากันได้ดีกับแครอทอ่อน, หัวหอมและบวบ, กระเทียมและมะเขือเทศอ่อน

   ผักอ่อนสำหรับซอส

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม มันจะสวยงามมากถ้าแครอทเป็นวงกลม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
4. ปรุงพาสต้าจนนุ่มในน้ำ 2.5-3 ลิตร ใส่เกลือในอัตราเกลือ 5-7 กรัมต่อลิตร คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร "เมดิเตอร์เรเนียน" แห้ง 1-2 หยิบมือ (โหระพา, ออริกาโน, มิ้นต์) พาสต้าไม่ควรสุกเกินไป เวลาปรุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์รับประกันระดับความพร้อม "อัลเดนเต้"
5. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ทอดแครอทอ่อนและหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 นาที

   ทอดแครอทอ่อนและหัวหอมสับ

6. เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่บวบหนุ่มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดประมาณ 2-3 นาที

   เพิ่มบวบหนุ่มปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

7. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับสลัด บดมะเขือเทศลูกที่สองในเครื่องปั่นจนบดละเอียด เพิ่มมะเขือเทศลงในผักในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หากต้องการให้เติม 0.5 ช้อนชา ซาฮารา เพิ่มกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด

   ใส่เนื้อมะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศ

8. เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

   เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน

9. ใช้มีดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เหลือกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง
10. วางพาสต้าลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก รวมพาสต้าและผักตุ๋นแล้วคนให้เข้ากัน

    ผสมพาสต้าและผักนึ่ง

อาหารยอดนิยมที่สุดในโลกคืออะไร? แน่นอนอิตาลี! อะไรจะอร่อยไปกว่าพาสต้า? แค่พาสต้าเยอะมาก! อาหารจานนี้มีหลายประเภทในโลกพอ ๆ กับจินตนาการของมนุษย์ซึ่งสามารถรับรู้ได้เมื่อสร้างสูตรอาหารใหม่ที่มีพาสต้าในรูปแบบต่างๆ พาสต้ากับผักสไตล์บ้าน - นี่เป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณเบื่อกับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือปลา และอยากจินตนาการว่าตัวเองเป็นมังสวิรัติและเป็นสาวฆราวาสที่เพิ่งกลับมาจากอิตาลีที่มีแสงแดดสดใส

สูตรพาสต้าที่ง่ายและสะดวกพร้อมผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ (สำหรับ 2 ท่าน) เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว 1 อัน
• บวบ 1 อัน
• พริกหยวกหวาน 1 อัน (สีที่คุณเลือก)
• มะเขือเทศ 1 ลูก (ควรเป็นมะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก - ในจานนี้ดูน่าประทับใจกว่ามาก)
• มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง (หรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• โหระพา (สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้)
• ใบโหระพา (สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้)
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม
• เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนแรกของการเตรียมสูตรพาสต้ากับผัก

ขั้นแรก หั่นมะเขือยาว บวบ และพริกหวานเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมพาสต้ากับผัก

ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน จากนั้นทอดมะเขือยาวในนั้นก่อน หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ใส่พริกไทย และหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็ใส่บวบ หากไม่มีฝาปิด ให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง (ประมาณอีก 10 นาที) ในกระบวนการนี้ สัญชาตญาณความเป็นผู้หญิงของคุณมีความสำคัญมากและควรรับประทานผักแบบดิบๆ ครึ่งหนึ่งมากกว่าปรุงสุกเกินไปหรือตุ๋นมากเกินไป

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมสูตรพาสต้าแบบโฮมเมดพร้อมผัก

ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมลงในผัก (ใช้ที่บดกระเทียม) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีกประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่สี่ของการเตรียมอาหารอิตาเลียนยอดนิยม

นำมะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องแล้วเทลงบนผัก ผสมเบา ๆ แล้วดูเนื้อสัมผัสของจาน ซอสของเราบางพอมั้ย? หากไม่ชอบโครงสร้างหนาก็เติมน้ำเดือดเล็กน้อย มะเขือเทศสามารถแยกออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังในกระทะโดยตรงเพื่อให้ซอสผักเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เรายังคงเคี่ยวการเตรียมการของเราต่อไป พาสต้ากับผักเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 20-25 นาที สังเกตรูปร่างหน้าตาของเธออย่างระมัดระวังอีกครั้ง โน้ตภาษาอิตาลีจะร้องเพลงอยู่ในจิตวิญญาณของคุณอย่างแน่นอนและบอกคุณว่าถึงเวลาแล้ว! หยุด! จานเกือบจะพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ห้าของการเตรียมพาสต้า

ในขณะที่เตรียมผัก ให้เริ่มปรุงพาสต้า เลือกรูปแบบใดก็ได้: ตั้งแต่สปาเก็ตตี้ไปจนถึงปัปปาร์เดล อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา! ฉันคิดว่าคุณรู้วิธีปรุงพาสต้ามานานแล้ว! โดยปกติในแต่ละแพ็คเกจ พาสต้าอิตาเลียนระบุว่าจะพร้อมกี่นาที

ความลับเล็กๆ น้อยๆ: แม่บ้านชาวอิตาลีหลายคนเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ใช้ปรุงพาสต้า เค้าบอกว่าวิธีนี้อร่อยกว่า!

ขั้นตอนที่หก - สัมผัสสูตรพาสต้าอิตาเลียนขั้นสุดท้าย

3-5 นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม ให้ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ (หากคุณไม่สามารถซื้อได้ ให้นำมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกมาหั่นเป็นลูกเต๋า) แล้วจัดเรียงให้สวยงามและสวยงามบนผักที่มีกลิ่นหอม หากคุณมีใบโหระพาสดก็ปล่อยให้เป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับอาหารอิตาเลียนจานนี้ ในที่สุดพาสต้าโฮมเมดพร้อมผักก็พร้อม!

ตอนนี้นั่งลงที่โต๊ะแล้วเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้ผักของอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายนี้! แน่นอนว่ารสชาติอันละเอียดอ่อนของโรสแมรี่เมื่อรวมกับมะเขือยาว บวบ และพริกหวาน ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ!

น่าทาน!

พาสต้ากับผัก

พาสต้ากับผัก วันนี้ฉันทานอาหารเย็นแบบมังสวิรัติ อร่อย. สปาเก็ตตี้ยอดนิยมกับมะเขือยาว บวบ พริกหวานกับซอสมะเขือเทศสุกและสมุนไพรฉ่ำแบบโฮมเมด ฉันมักจะเตรียมพาสต้านี้ในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงฤดูผักฤดูร้อนที่แสนอร่อย ส่งตรงจากสวนสู่โต๊ะ หลากหลายรสชาติและกลิ่น สีที่น่าทึ่ง จานนี้จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเติมพลังให้กับคุณ

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• มะเขือเทศสีเหลืองและสีแดง - 5 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ผักชี - พวง
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อน ควรหั่นผักเท่าๆ กัน เพื่อความสวยงามและรสชาติ
4. สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมสักครู่
5. สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมลงไป น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกลิ่นหอมเผ็ด
6. ใส่บวบ มะเขือยาว และพริกหยวกลงในกระทะ ทอดสักครู่ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อ
7. ในขณะเดียวกัน ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เวลาระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
8. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ โดยวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ผิวก็จะลอกออกได้ง่าย ฉันใช้มะเขือเทศหลากสี ฉันชอบมะเขือเทศสีเหลืองเพราะมันหวานที่สุด สีชมพูมีกลิ่นหอมมาก ส่วนมะเขือเทศสีแดงจะเพิ่มความเปรี้ยวและสีของมะเขือเทศ ก็สวยงามมากเช่นกัน
9. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. วางมะเขือเทศบางส่วนไว้บนผักทอด ใส่เกลือ
11. เราจะต้องบางส่วนสำหรับซอส สับผักชี ใส่มะเขือเทศหลากสี สมุนไพร น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน กระเทียม 1 กลีบ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในชามเครื่องปั่น น้ำตาลจะดับความเปรี้ยวของมะเขือเทศและทำให้รสชาติเข้ากันได้
12. บดในเครื่องปั่น ลิ้มรสซอส ถ้ามีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อยถ้ามันดูเปรี้ยว แน่นอนว่าพริกไทยจะดีกว่าถ้าใช้โรงสี ซอสมีความสำคัญมากในจานนี้มันจะต้องอร่อย
13. ระบายเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน
14. เทซอสมะเขือเทศลงในผักที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่
15. เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในผักและซอส
16. คนให้เข้ากันด้วยรสชาติและกลิ่นอันมหัศจรรย์
17. พาสต้ากับผักพร้อมแล้ว จานนี้มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน ขูดชีสแข็งไว้ด้านบน เว้นแต่คุณจะเป็นมังสวิรัติ เรียกน้ำย่อย

พาสต้าอิตาเลียนกับผัก

วัตถุดิบส:

• พาสต้าเส้นเล็ก 300 กรัม
• พริกหยวกขนาดเล็ก 1 อัน
• มะกอกหลุม 10-15 เม็ด
• มะเขือยาว 1 อัน
• หัวหอมแดง 1 หัว
• น้ำมันมะกอก
• ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มพาสต้าสำหรับพาสต้า เมื่อเดือด ให้เติมเกลือและน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้ใส่ในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นเราก็ปรุงผัก หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอม หั่นครึ่งตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน จากนั้นเจียวหอมแดงสับ หลังจากนั้นให้ใส่ผักที่สับไว้ก่อนหน้านี้ (พริกไทยและมะเขือยาว) ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 7-8 นาที
4. นำมะกอกมาหั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นใส่มะกอกสับและผักทอดลงในพาสต้า ตกแต่งพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับผักนั้นง่าย อร่อย และรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• 320 กรัม พาสต้าชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะแบบสั้น (ฉันใช้หอยทาก แต่คุณสามารถใช้เพนเน่ เกลียว หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ)
• พริกแดงหวาน 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• 120 กรัม ถั่วเขียวสดปอกเปลือกหรือแช่แข็ง
• 40-50 มล. เฮฟวี่ครีมที่ดี
• น้ำมันพืช (มะกอก) 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 100 มล. น้ำซุปผัก (คุณสามารถทำเองหรือนำไปเจือจางน้ำซุปจากก้อน)
• หอมแดง 1 หัว;
• โหระพาสด 2 ก้านหรือโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบ (เช่น ออริกาโน)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเส้นสีขาวออก ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบใต้ตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 250 องศา เมื่อผิวหนังมีรอยย่น เราจะนำออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยกระดาษหรือจานกลับด้านแล้วปล่อยให้ “เหงื่อออก” เพื่อให้เปลือกพริกไทยหลุดออกได้ง่าย
2. ทำเช่นนี้เพื่อให้พริกไทยหรือผิวหนังไม่ทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร
3. ในขณะเดียวกัน สับหอมแดงให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปผักเล็กน้อย หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมพร้อมกับถั่วเขียว หากใช้ถั่วแช่แข็ง ไม่ควรละลาย
4. เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นเส้นหรือก้อนตามที่คุณต้องการ เราใส่มันลงในกระทะพร้อมผักแล้วเติมครีมทุกอย่าง โรยด้วยใบโหระพาและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดพาสต้าผักของเราพร้อมแล้ว
5. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเดือด โดยปกติจะใช้น้ำในอัตรา 1 ลิตรต่อน้ำ 100 กรัม พาสต้า เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและผสมกับน้ำสลัดผัก จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ ในกรณีหลังหลังจากต้มควรล้างพาสต้าด้วยน้ำประปาเย็นผสมกับผักแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
6. พาสต้ากับผักในรูปแบบของสลัดสะดวกมากเมื่อคุณกลับจากที่ทำงานและอาหารเย็นเกือบจะพร้อมแล้ว และเรามักจะนำสลัดนี้ไปปิกนิกหรือไปชายหาด แน่นอนว่าในช่วงอากาศร้อนควรใช้ตู้เย็นแบบพกพาจะดีกว่า

พาสต้าพร้อมผักที่อร่อยและน่ารับประทานจะเป็นอาหารในอุดมคติที่จะรวมไว้ในเมนูประจำวันและตกแต่งมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยง เมื่อพิจารณาถึงส่วนผสมผักที่เป็นไปได้มากมายสำหรับพาสต้า เชฟมีโอกาสที่จะทดลองกับองค์ประกอบของอาหาร เพื่อค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด

พาสต้ากับผัก - สูตรโฮมเมด

การเตรียมพาสต้ากับผักใช้เวลาขั้นต่ำและต้มจนพาสต้าเดือดและรักษาส่วนประกอบผักด้วยความร้อนไม่นาน

1. ขอแนะนำให้ต้มพาสต้าให้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำในการทำอาหารหนึ่งนาที
2. พาสต้าดิบควรวางในน้ำเค็มเดือดเท่านั้น
3. ผักทอดในน้ำมันตุ๋นในกระทะหรืออบบนตะแกรง
4. เมื่อปฏิบัติตามสูตรอาหารที่เลือก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยเติมเนื้อสัตว์ เห็ด และอาหารทะเล
5. พาสต้าคลาสสิกที่คงเส้นคงวาคือชีสขูด
6. พาสต้ากับผักจะน่ารับประทานมากขึ้นถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

พาสต้าสไตล์อิตาเลียนพร้อมผัก - สูตรอาหาร

พาสต้าอิตาเลียนพร้อมผักน่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่สูงพอสมควร ส่วนผสมผักแบบคลาสสิกที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานสามารถปรับได้โดยการเพิ่มบวบหรือแทนที่มะเขือยาวด้วย หลังจากตัดส่วนหลังควรเค็มเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• หัวหอมและพริกหยวก – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวและมะเขือเทศ – ชิ้นละ 400 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;

การตระเตรียม

1. ผัดมะเขือยาวกับหัวหอม
2. แยกแถบพริกไทยออกเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน
3. เพิ่มมะเขือเทศทอดกับมะเขือยาวเคี่ยวประมาณ 4 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพร
4. กระจายส่วนผสมผักบนพาสต้าร้อนแล้วตั้งไฟสักครู่
5. เสิร์ฟพร้อมพาสต้าผักสไตล์อิตาเลียนพร้อมสมุนไพรสดและชีส

พาสต้ากับไก่และผัก

มันเข้ากันได้ดีอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งควรหมักไว้ล่วงหน้าด้วยการเติมน้ำมะนาว สมุนไพรแห้งหอม หรือเครื่องเทศสัตว์ปีก แล้วทอดจนหน้าแดงน่ารับประทาน ถั่วเขียวสามารถแทนที่ด้วยหน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วเขียว และแทนที่แครอทด้วยพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• แครอท – 250 กรัม;
• บรอกโคลี – 400 กรัม;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 400 กรัม;
• น้ำมัน เกลือ สมุนไพร
• สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมะนาว

การตระเตรียม

1. ไก่หั่นเป็นก้อนเค็มปรุงรสด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมะนาว
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ทอดเนื้อในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงไป
3. ใส่แครอทแท่ง บรอกโคลีดอกย่อย ถั่วลันเตา มะเขือเทศ และเคี่ยวด้วยคนเป็นเวลา 7-10 นาที
4. พาสต้าผสมกับผักและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เสิร์ฟพร้อมกับชีสและสมุนไพร

พาสต้ากับผักในซอสครีม

พาสต้ากับผักสูตรที่จะอธิบายด้านล่างเตรียมด้วยการเติมครีมซึ่งทำให้รสชาติของจานนุ่มลงทำให้ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น องค์ประกอบของจานสามารถเสริมด้วยเห็ดสับหรือผักอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ครีมทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่อาหารจะอร่อยยิ่งขึ้นหากมีการเติมไขมันมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม;
• ครีม – 500 กรัม;
• บวบ – 350 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง – 2 หยิก;
• เนย เกลือ ชีส สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมในน้ำมัน
2. เพิ่มบวบและพริกไทยหั่นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เทครีม ใส่กระเทียมและใบโหระพา ปรุงรสซอส เคี่ยวประมาณ 3 นาที แล้วใส่ลงในพาสต้า
4. เมื่อเสิร์ฟพาสต้าในครีมพร้อมผักโรยด้วยชีสและสมุนไพร

พาสต้ากับผักในซอสมะเขือเทศ

พาสต้ากับผักตุ๋นในมะเขือเทศมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูป มะเขือเทศบดเจือจางด้วยน้ำ หรือมะเขือเทศสดขูดเป็นเบสได้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องเติมพริก โดยแทนที่ด้วยปาปริก้าหวานป่นหรือเครื่องปรุงรสที่ไม่เผ็ดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 350 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
• บวบ, มะเขือยาวและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ฝักพริก – 1 ชิ้น;
• เนย, เกลือ, พริกไทย, ชีส, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วเขียวและพาสต้าแยกกัน
2. ทอดหัวหอมในน้ำมัน
3. เพิ่มบวบ มะเขือยาว และพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ผัดมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ถั่ว กระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
5. เสิร์ฟพาสต้ากับผักตุ๋นโรยด้วยชีสและสมุนไพร

พาสต้ากับกุ้งและผัก

พาสต้าที่ใส่ผักจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อปรุงด้วยกุ้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่หรือค็อกเทลทะเลลงในองค์ประกอบได้ ตามกฎแล้วอาหารทะเลแช่แข็งได้รับการทำความสะอาดและต้มแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทอด ต้ม หรือตุ๋นเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 350 กรัม;
• กุ้ง – 350 กรัม;
• ครีมและไวน์ขาว - 100 มล. ต่อชิ้น;
• มะเขือยาวและพริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมัน
2. เพิ่มมะเขือยาวและพริกแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่มะเขือเทศ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ครีมและไวน์
4. ปรุงรสซอส ตั้งไฟจนข้น ใส่กุ้ง เคี่ยวสักสองสามนาที
5. เมื่อเสร็จแล้วโรยผักด้วยผักชีฝรั่ง

พาสต้ากับเนื้อวัวและผัก

สูตรพาสต้าง่ายๆที่มีเนื้อวัวและผักใช้เวลานานกว่าปกติเนื่องจากจำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อเป็นเวลานาน การหมักชิ้นในส่วนผสมของไวน์และน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ ซึ่งอาจรวมถึงเกลือและพริกไทยผสมมาตรฐาน หรือชุดเผ็ดที่เข้มข้นกว่า จะช่วยเร่งการเตรียม

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 350 กรัม;
• เนื้อวัว – 450 กรัม;
• ไวน์ – 50 มล.;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• โหระพาและออริกาโน - อย่างละ 1 หยิก;
• น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ผสมไวน์และน้ำมัน ใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย ปรุงรสเนื้อสับด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. วางเนื้อในกระทะร้อนและเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่แครอทแท่งและถั่วลงไป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ผัดมะเขือเทศและสมุนไพร ปรุงรสซอส หลนประมาณ 10 นาที
5. รวมเนื้อหาของกระทะกับพาสต้าต้ม

พาสต้ากับเห็ดและผัก

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผักและเห็ดสามารถนำมาใช้ในการเตรียมพาสต้าแสนอร่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมด้วยซอสที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการปานกลาง คุณสามารถใช้แชมปิญองและเห็ดนางรมได้ แต่รสชาติของอาหารจานที่มีเห็ดป่าหอมจะน่าประทับใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เพนเน่พาสต้า – 350 กรัม;
• เห็ด – 350 กรัม;
• ครีม – 300 มล.;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง
• เนย, เกลือ, พริกไทย, ชีส

การตระเตรียม

1. ทอดเห็ดและหัวหอมกับแครอทแยกกันแล้วรวมในภาชนะทั่วไป
2. ใส่กระเทียม มะเขือเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร และครีม เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน
3. วางพาสต้าต้มในกระทะ
4. เมื่อเสิร์ฟพาสต้าเพนเน่กับผักโรยด้วยชีส

พาสต้ากับเนื้อแกะและผัก

จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับแฟน ๆ ของเนื้อแกะที่มีกลิ่นหอมซึ่งอิ่มตัวด้วยน้ำเกรวี่และได้รับลักษณะที่ไม่มีใครเทียบได้ ผักสามารถใช้สดหรือแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 350 กรัม;
• เนื้อแกะ – 350 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง – 350 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชี – 1 พวง;
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อแกะสับละเอียดทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในน้ำแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนเนื้อนิ่ม
4. ใส่ผัก ครึ่งผักชี เกลือ พริกไทย และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้พาสต้าต้มสุก
5. พาสต้าร้อนกับผักแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมผักชีสด

พาสต้ากับปลาหมึกและผัก

ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างสำหรับแฟนอาหารทะเลจะนำเสนอในสูตรต่อไปนี้ พาสต้ากับผักและชีสจะได้รสชาติที่ดีถ้าคุณทานคู่กับเนื้อปลาหมึกที่นุ่มที่สุด กลิ่นฉุนของส่วนผสมของซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศพริกจะเหมาะสมมากในกรณีนี้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 350 กรัม;
• ปลาหมึก – 500 กรัม;
• หัวหอม, แครอทและพริกหยวก - อย่างละ 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาวและน้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศพริก – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กระเทียมทอดในน้ำมันร้อน
2. ใส่ปลาหมึกสับ ทอด ผัดจนเป็นสีขาวและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. แยกหัวหอมแครอทและพริกทอด
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว เคี่ยวเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ
5. ใส่ปลาหมึก ชีสขูด และพาสต้าต้มลงไปผัด

พาสต้ากับผักในเตาอบ

พาสต้ากับผักและครีมจะได้รสชาติพิเศษหากคุณอบจานในเตาอบ ส่วนประกอบผักของพาสต้าที่มาพร้อมกับไก่สามารถเสริมด้วยไก่เครื่องเทศหรือเนื้อสับผสมซึ่งจะทำให้อาหารมีความสมบูรณ์เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและลักษณะรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• หัวหอมและครีม - 150 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศและชีส - ชิ้นละ 250 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มพาสต้า.
2. ทอดหัวหอมและเนื้อสับในน้ำมัน ปรุงรสตามชอบ
3. ผสมไข่ที่ตีเข้ากับกระเทียม ครีม และชีสขูดครึ่งหนึ่ง
4. วางพาสต้า เนื้อสับ มะเขือเทศ และชีสที่ผสมไว้เป็นชั้นๆ
5. และผักโรยชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

พาสต้าเพสโต้กับผัก

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมผักที่ปรุงโดยคำนึงถึงคำแนะนำด้านล่างกลายเป็นสิ่งที่ฉุนผิดปกติเนื่องจากการเติมซอสเพสโต้ สามารถทำเป็นแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือเป็นมังสวิรัติก็ได้โดยแทนที่พาร์เมซานด้วยชีสเต้าหู้เนื้อแน่น นอกจากนี้แทนที่จะใช้ผักสดคุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• เชอร์รี่ – 10 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท – 100 กรัมต่อชิ้น;
• บวบ, ดอกกะหล่ำและพริกหยวก – 100 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ใบโหระพา – 1.5 ช่อ;
• ถั่วสน – 100 กรัม;
• พาเมซาน – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มพาสต้า.
2. บดใบโหระพา กระเทียม ถั่ว และน้ำมันในเครื่องปั่นและปรุงรสตามชอบ
3. สับผักเคี่ยวในกระทะจนนิ่มผสมกับเพสโต้และพาสต้า

พาสต้ามังสวิรัติกับผัก

แม้จะไม่ใส่ชีสครีมและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ คุณก็สามารถได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เหมาะสมของอาหารจานนี้ ความลับของความสำเร็จคือการที่พวกเขาได้รับบลัชออนที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถใช้ทาเลียเตลเล เพนเน่ สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ได้