แพนเค้กบวบที่อร่อยที่สุดพร้อมมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ชีสและกระเทียม

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมแพนเค้กผัก คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวัน จะใช้เวลา 30-40 นาทีและอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม! แพนเค้กบวบเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น ทั้งแบบธรรมดาหรือกับข้าวแบบผัก ครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสที่มีส่วนผสมของสารเหล่านี้เหมาะเป็นสารเติมแต่ง สูตรนี้ใช้ชีส กระเทียม และมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติ เนื่องจากบวบเองก็ค่อนข้างจืดชืด คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดในแพนเค้กตกแต่งแป้งและทำให้จานมีสุขภาพดียิ่งขึ้น ฉันเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการอบแพนเค้กบวบผักที่อร่อยที่สุดที่บ้าน

ในการเตรียมแพนเค้กบวบกับมายองเนส ให้ใช้ผลไม้อ่อนโดยไม่มีเมล็ดสุก พวกเขามีผิวที่อ่อนนุ่มมากซึ่งลอกออกได้ง่าย บวบเก่าจะมีการปอกเปลือกและเอาแกนออกมาก พยายามทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวดังนั้นแพนเค้กจะไม่แตกสลาย แต่จะไม่แน่นหลังทอด เพื่อให้ได้อาหารจานหลัก แพนเค้กมักจะอบในเตาอบ แต่เป็นแพนเค้กทอดที่ให้เปลือกกรอบและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน มีวิธีง่ายๆ ในการลดปริมาณแคลอรี่: ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องปล่อยให้น้ำมันที่มีไขมันไหลออกจากแพนเค้กลงบนผ้ากระดาษก่อนเสิร์ฟ มาเตรียมแพนเค้กบวบฉ่ำและอร่อย สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณ!

ในการทำแพนเค้กบวบคุณจะต้อง:

• 1 บวบ (300 กรัม)
• ชีส 50 กรัม
• กระเทียม 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 กลีบเล็ก
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สมุนไพรสดหลายก้าน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในแป้ง
• 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

1. ล้างบวบ เอาปลายออก และลอกเปลือกออก หากผลไม้ยังอ่อนอยู่คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพราะมีวิตามินมากมาย ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ และตอนนี้ความลับหลักคือการปรุงแพนเค้กบวบอย่างไรเพื่อให้ยังคงสภาพเดิมและไม่แตกสลายระหว่างการทอด คุณต้องเติมเกลือลงในบวบขูดผสมและบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ วิธีนี้ผักจะปล่อยน้ำออกอย่างรวดเร็วซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออก

2. ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วบีบน้ำที่คั้นออกให้เข้ากัน หากยังไม่เสร็จสิ้นแป้งจะเหลวเกินไปและแพนเค้กจะแผ่ออก สำหรับการบีบคุณสามารถใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่ หรือคุณสามารถกดบวบขูดกับด้านข้างของชามแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาแล้วสะเด็ดน้ำ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด “ดัตช์”, “โซเวียต” หรือชีสชนิดแข็งอื่นๆ ก็ใช้ได้

4. สับผักให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับชีส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็กครึ่งลูกซึ่งควรสับละเอียดมาก หัวหอมยังช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กบวบอีกด้วย

5. ใส่ไข่ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็มลงในส่วนผสม พริกไทยตามชอบ

6. ผัดและเติมแป้งทีละน้อย แป้งไม่ควรเป็นของเหลว แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันหนาเช่นกัน แพนเค้กควรจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

7. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

8. ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนเตาแล้ววางแป้งลงในน้ำมันที่ร้อน วิธีนี้จะเริ่มทอดทันทีและมีไขมันอิ่มตัวน้อยลง ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงในน้ำมันร้อน

9. วางแพนเค้กให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

10. ทอดด้วยไฟอ่อนหรือปานกลางจนเห็นเปลือกจากด้านล่างถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของแพนเค้ก คุณจะต้องรอสักครู่ ใช้เวลาในการพลิกแพนเค้ก ตามกฎแล้วการทอดจะเกิดขึ้นในสองขั้นตอน เราจะพลิกกลับเพียงครั้งเดียว

11. ตอนนี้คุณสามารถพลิกมันได้แล้ว ทอดแพนเค้กต่อจนสุก ด้านที่สองมาถึงเร็วขึ้น

12. วางแพนเค้กทอดบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมัน เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

13. แพนเค้กบวบนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมชีสและกระเทียมพร้อม ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย น่าทาน!

สูตรทำแพนเค้กบวบกับชีส เมื่อเปิดฤดูกาล แม่บ้านหลายคนเริ่มเตรียมอาหารต่างๆ ด้วยผักสดที่สุกจากสวน รวมถึงบวบ วันนี้ฉันเสนอให้กระจายตารางฤดูร้อนด้วยแพนเค้กที่ทำจากผักสากลนี้ บวบทำแพนเค้กที่นุ่มเนียนและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและถ้าคุณเพิ่มชีสลงไป (เราจะเพิ่มเข้าไปมาก) รสชาติก็จะน่าสนใจและคาดไม่ถึงมากขึ้น

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากบวบและบวบทั่วไป นอกจากนี้แพนเค้กบวบยังมีแคลอรี่น้อยประมาณ 100 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีแป้งเนยและชีสดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้อย่างปลอดภัยให้จุใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• 2 ไข่;
• ชีส 200 กรัม
• แป้ง 100 – 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสดสับหนึ่งช้อนเต็ม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้กคุณต้องเตรียมบวบ - ล้างมันก่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบหนุ่มเพียงแค่ขูดและบีบ ปอกบวบสุก เอาเมล็ดออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้มวลพักสักสองสามนาทีในระหว่างนั้นจะให้น้ำ - บีบออก
ในการเตรียมแพนเค้กบวบกับชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่บวบลงไป
ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในถ้วย ใส่ไข่ และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
คนส่วนผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ แล้วผสม
อย่าเทออกทั้งหมด ทิ้งช้อนสองสามช้อนไว้ "ทีหลัง" เพราะบวบอาจให้น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งในกรณีนี้ให้เติมแป้งที่เตรียมไว้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาเหมือนครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แป้งประเภทใดก็ได้สำหรับแพนเค้ก (ข้าวไรย์, โฮลเกรน)
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนแล้วแปรงพื้นผิวทั้งหมดด้วยแปรงซิลิโคน ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งหนาลงในกระทะ ขึ้นรูปแพนเค้ก 4 - 5 ชิ้น แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน โดยเฉลี่ยแล้วส่วนหนึ่งจะทอดประมาณ 5 - 6 นาที ทอดแพนเค้กที่เหลือในลักษณะนี้ จนใช้แป้งหมด
วางแพนเค้กสีทองบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้สามารถดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้
แพนเค้กบวบพร้อมชีสและสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนโดยมีซอสไม่หวานอยู่ด้านข้าง

ต่อ 100 กรัม - 54.13 กิโลแคลอรี/วัตต์ - 2.64/2 45/5. 18.
วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มชีสขูดและกานพลูกระเทียมสับลงในบวบ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้ง ผัด
ทอดแพนเค้กในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
การรับประทานแพนเค้กกับซอสที่ทำจากโยเกิร์ตและสมุนไพรสับละเอียดนั้นอร่อยมาก น่าทาน!

แฟน ๆ ของแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มที่ทำจากบวบหรือผักอื่น ๆ จะชอบสูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว มันผสมส่วนผสมที่ช่วยให้คุณรักษาความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของส่วนประกอบทั้งหมดได้ แพนเค้กบวบแสนอร่อยจัดทำขึ้นด้วยการเติมชีสต่างๆ (อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคือชีสและคอทเทจชีส) ซึ่งช่วยให้คุณทำขนมปังแบนที่นุ่มผิดปกติซึ่งแม้หลังจากได้รับเปลือกสีทองแล้วจะไม่แข็งหรือแห้ง

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กบวบสดเนื้อนุ่ม

• บวบ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขนหัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ริคอตต้า - 50 กรัม;
• นมเปรี้ยวและครีมชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรภาพถ่ายการทำแพนเค้กเนื้อนุ่มอร่อยจากบวบสดขูด

สูตรแพนเค้กบวบ 7 เคล็ดลับการทำแพนเค้กบวบแสนอร่อย

1. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน ผิวของพวกเขายังค่อนข้างนุ่ม ยิ่งบวบมีอายุมาก เปลือกก็จะหนาขึ้น เช่นเดียวกับเมล็ดพืช คุณสามารถทิ้งมันไว้ในผักอ่อนได้ แต่ควรเอาออกจากผักเก่าจะดีกว่า

2. บวบเป็นผักที่มีน้ำดังนั้นจึงควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ จากนั้นคุณจะต้องบีบมวลเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ด้วยวิธีนี้แป้งแพนเค้กจะไม่กระจายระหว่างการปรุงอาหารและจานที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน

3. หากคุณขูดบวบอย่างประณีตมันจะให้น้ำมากขึ้นและแป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ดังนั้นถ้าชอบโครงสร้างแพนเค้กแบบนี้ก็ต้องเติมแป้งเพิ่มค่ะ

4. แป้งควรจะค่อนข้างหนา จะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

5. ควรเติมเกลือลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วก่อนทอด ไม่เช่นนั้นบวบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

6. วางแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนจัด ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อใช้ไฟอ่อนพวกมันจะดูดซับน้ำมันได้มาก แต่เมื่อใช้ไฟสูงพวกมันจะไม่สุกและไหม้ได้

7. แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

แพนเค้กบวบกับไส้กรอกเป็นอาหารจานอร่อยมากที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอส คุณยังสามารถเตรียมแพนเค้กเหล่านี้สำหรับมื้อเย็นได้ด้วยตัวเองหรือนอกเหนือจากอาหารจานหลักก็ได้ ง่ายต่อการเตรียมและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เงื่อนไขหนึ่ง - ไส้กรอกจะต้องมีคุณภาพสูงสุด!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กบวบกับไส้กรอกคุณจะต้อง:

บวบ - 350 กรัม;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม;

ไส้กรอกครึ่งรมควัน - 70 กรัม

เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ (หากบวบยังเด็กคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก) ใส่ไข่โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเซโมลินาและแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่ไส้กรอกสองประเภทที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้)

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมเกลือทันทีก่อนทอดเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินมากเกินไป ตักส่วนผสมบวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในรูปของแพนเค้กขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กบวบแสนอร่อยกับไส้กรอกร้อนหรืออุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศได้ - อร่อยมาก!

น่าทาน!

Video ZUCCHEEP แพนเค้กกับชีสและกระเทียม!

แพนเค้กบวบอบในเตาอบมีประโยชน์อย่างไร? การเตรียมของพวกเขาต้องใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำซึ่งส่งผลให้มีแคลอรี่น้อยลง คนรักอาหารจะชื่นชอบรายการนี้ ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้คือบวบหรือบวบ จากผักที่เป็นอาหารนี้จานนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนและจะไม่แตกสลาย ในการทำเช่นนี้ จะต้องทำความสะอาดชิ้นงานเก่าจากพื้นผิวแข็งและเมล็ดพืช บวบบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูด

คุณต้องใส่เกลือก่อนอบจากนั้นน้ำจะไม่มีเวลาออกจากผัก เพื่อปรับปรุงรสชาติมักจะเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในแป้งเมื่อเตรียมแพนเค้กบวบในเตาอบ หากเด็กกินอาหารจานนี้ร่วมกับคนอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าถ้าลดปริมาณวัตถุเจือปนรสเผ็ดโดยแทนที่ด้วยคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีส อย่าลืมซอสสำหรับอาหารจานหลักด้วย ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับหญิงที่จะตัดสินใจว่าจะทานอะไร - เผ็ดกับกระเทียม เผ็ดหรือเผ็ดเล็กน้อย จดสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจ

แพนเค้กคลาสสิกในเตาอบ

การทำแพนเค้กบวบคลาสสิกในเตาอบนั้นง่ายมาก พวกเขาจะเหมาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก แพนเค้กฟูนุ่มอร่อยกับครีมเปรี้ยวทั้งร้อนและเย็น สามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตได้ โปรดทราบว่าส่วนผสมเหล่านี้ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการบวม

ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก:

• บวบเล็ก – 4-5 ชิ้น;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
• แป้งสาลีหรือข้าวโพดร่อน - 1 ถ้วยโดยไม่ต้องเติม;
• หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพรสับ

การตระเตรียม:

1. บดหัวหอมและบวบพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้อุปกรณ์ในครัว
2. เพิ่มไข่ kefir เครื่องเทศและสมุนไพรและผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต หรือเซโมลินา สังเกตอาการบวม แป้งไม่ควรเหลวมาก ใส่เกลือ
4. ในช่วงเวลานี้เตาอบควรมีเวลาอุ่นได้ถึง 180-190 C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งออก ปรับรูปร่างหากจำเป็น เวลาอบเฉลี่ยคือ 18-25 นาที หากจำเป็นสามารถพลิกกลับขนมอบได้

แพนเค้กบวบ Lenten ในเตาอบ

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการทางศาสนาจะต้องมีสูตรการทำแพนเค้กบวบที่ไม่อ้วนแต่น่าพึงพอใจ สามารถแทนที่เนื้อสัตว์และไส้กรอกด้วยเห็ดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สินค้า:

• บวบขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – 200-300 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงเห็ดปอกเปลือกล้างและเตรียมเนื้อสับจากพวกมัน
2. หากจำเป็น ให้เอาแกนและเปลือกออกจากบวบ บดให้เข้ากันกับหัวหอม แครอท กระเทียม
3. รวมเห็ดสับมวลผักใส่พริกไทยและเกลือ
4. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมออกเป็นวงกลมบนถาดอบอุ่นๆ (กระดาษรองอบ) แล้วอบประมาณ 25-27 นาทีที่อุณหภูมิความร้อนปานกลาง

อาหารแพนเค้กบวบในเตาอบ

การรับประทานอาหารไม่ได้หมายความว่าจะหิวโหย เมื่อสร้างเมนูอย่าลืมใส่แพนเค้กผักในเตาอบพร้อมกับคอทเทจชีสด้วย

สินค้า:

• บวบ – 1 กก.
• แป้ง – 250-300 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน 0 หรือ 1% – 200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ – 100-120 กรัม
• สีเขียว;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสด้วยไข่และเกลือใส่ kefir
2. หั่นบวบโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องขูดหยาบเช่นเดียวกับแครอท
3. รวมผักส่วนผสมไข่กับคอทเทจชีสแป้งสมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างมวลที่มีความหนืดหนา
4. อุ่นแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางวงกลมต่ำลงไป การอบที่อุณหภูมิ 190-200 °C จะใช้เวลาประมาณ 20-23 นาที

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถเตรียมแพนเค้ก kefir ปุยได้ ฉันขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่างๆ ผสมกัน ดังนั้นในสูตรแพนเค้กนี้ kefir ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะไม่มีไข่และยีสต์เพิ่ม อะไรจะทำให้แป้งคลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ขนมอบมีความฟูและโปร่งสบายอย่างแท้จริง แน่นอนว่ายีสต์แบบดั้งเดิม ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กปุยจึงไม่ข้ามผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพบว่าในร้านไม่ใช่ยีสต์แห้ง แต่เป็นยีสต์กดสดจริง จากนั้นแพนเค้กของคุณจะไม่เพียงแค่ฟู แต่เหมือนก้อนเมฆสีแดงก่ำ

ใช่ คุณไม่ได้มียีสต์ติดตัวเสมอไป แต่ถ้าคุณมี อย่าลืมลองทำแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ใช้เคเฟอร์แล้วตั้งไฟให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือจะอุ่นบนเตาเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มมีชีวิตขึ้นมา

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเกิดฟอง

3. ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว และควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

4. หลังจากที่แป้งขึ้นและมีฟองปกคลุมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กเคเฟอร์ที่มีขนนุ่มจะทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นควรระวังปริมาณน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

5. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรอบไว้ข้างในด้วย หากต้องการค้นหาให้นำแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วผ่าครึ่งตรงกลางควรอบให้ดี หากยังมีแป้งดิบอยู่ข้างในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองหรือไหม้แล้ว คุณต้องลดไฟบนเตาลง สำหรับแพนเค้กชุดถัดไป ให้รอจนกระทั่งกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติแล้วแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมักจะต้องใช้ไฟปานกลาง

6. วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือในชาม เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่พร้อมซอสและเครื่องปรุงทุกชนิด

น่าทาน!

มาดูวิธีการรับประทานอาหารที่ไม่มีแป้งโดยใช้ข้าวโอ๊ตกันดีกว่า คิดว่าจะไม่อร่อยเหรอ? คุณคิดผิด พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ฉันก็เหมือนกับผู้หญิงทุกคน บางครั้งฉันก็ควบคุมอาหาร และตัวเลือกนี้สำหรับฉันก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิธีการแบบคลาสสิก อีกอย่างฉันก็ชอบมันเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตบดทันที - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกขูดผักบนเครื่องขูดหยาบใส่จานแล้วเติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกเนื่องจากยังอ่อนโยนอยู่ หากคุณไม่มีซูกินีลูกอ่อนแล้ว ให้ปอกเปลือกก่อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่แพนเค้กและทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เสิร์ฟให้เย็นเล็กน้อย และเพลิดเพลินไปกับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และอร่อย หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร คุณสามารถรับประทานด้วยครีมเปรี้ยวได้ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนเมื่อทอดได้

ตัดปลายทั้งสองด้านของบวบออก หากจำเป็นให้ถอดผิวหนังออก เราสับบวบโดยใช้เครื่องขูดหยาบ - รวดเร็วและสะดวกมาก คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้

เพิ่มไข่ไก่ เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศลงในบวบ (ฉันใช้สมุนไพรโพรวองซ์)

บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่บวบลงไปด้วย

เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสม

ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อย เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่หนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของมัน ขนาดของไข่ และความชุ่มฉ่ำของบวบ

วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงไป หากมีน้ำมันมากเกินไป จากนั้นแพนเค้กจะมีไขมันมากเกินไป หากยังไม่เพียงพอ แพนเค้กบวบก็ไม่อร่อยเท่านี้

เมื่อกระทะร้อน ให้วางแป้งบวบลงไป ปั้นเป็นแพนเค้ก ปรุงด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดี

หลังจากนั้นให้พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังและอีกครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่ด้านล่าง

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วทันทีร้อนๆ แต่พวกเขาก็คงจะหนาวเช่นกัน