อาหารถั่วเลนทิลบนโต๊ะของเราหยุดแปลกใหม่มานานแล้วและมีตำแหน่งที่ค่อนข้างแข็งแกร่งในอาหารของเรา สูตรอาหารสำหรับพืชตระกูลถั่วที่น่าทึ่งนี้ร่วมกับไก่เนื้อนุ่มเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไป

คุณอายุ 18 แล้วหรือยัง?

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ซุปถั่วเขียวกับไก่รมควัน

ทุกคนจะต้องชอบซุปที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้อย่างแน่นอน ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งจะซาบซึ้งเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ล่วงหน้า

จะต้อง

• ถั่วเขียว - 300 กรัม;
• เนื้อไก่รมควัน - 200 กรัม;
• หัวหอมยัลตา - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• ออริกาโน;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เกลือทะเล

สำหรับน้ำซุป:

• ชุดซุป - 300 กรัม;
• หัวหอมครึ่งลูก
• แครอท - 1 ชิ้น;

สำหรับการตกแต่ง - ใบโหระพาสับละเอียดและ (หรือ) ผักชีฝรั่ง, เบคอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เตรียมน้ำซุป: ล้างกระดูก เติมน้ำ ใส่ผักและเครื่องเทศสับละเอียด แต่ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
2. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเติมลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
4. สับเนื้อและวางในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิล
5. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟแล้วรอสักครู่ (พักไว้ให้ชันพอสมควร)
6. ในกระทะที่แห้ง ทอดแถบเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง แล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรสับและเบคอนทอดกรอบ

คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังกรอบ - ขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังโฮลวีตขาว ในการเตรียม ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ (1-1.5 ซม.) ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง (แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล) แล้วนำไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ croutons แห้งดี

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่ตุรกี

สำหรับซุปก็เอา

• ไก่ - 300 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อปีกหรือต้นขาก็ได้) หอมแดง - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย;
• สะเก็ดปาปริก้า;
• พริกไทยร้อน
• กระเทียม −1 กานพลู;
• ขิงสดหรือบด
• ยี่หร่า;
• สะระแหน่สด
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ.

สำหรับการตกแต่ง - ผักชีและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุป

1. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง
2. ผักจะต้องปอกเปลือก ล้าง หั่น และผัดในน้ำมัน
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ซึ่งจะปล่อยรสชาติได้ดีขึ้นในสภาพแวดล้อมที่มีไขมัน) ถั่วเลนทิล และน้ำ
4. ปรุงโดยปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 15 นาที
5. เกลือซุปที่ทำเสร็จแล้ว
6. เสิร์ฟร้อนในจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สตูว์ถั่วเลนทิลกับไก่ในเตาอบ

จานอร่อยและน่าพึงพอใจมากสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว สามารถเตรียมได้จากถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีเหลืองเนื่องจากปรุงได้เร็วกว่าพันธุ์อื่น

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม;
• ถั่ว - 400 กรัม;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• รากหรือก้านคื่นฉ่าย - ครึ่งหนึ่ง;
• พริกไทยขาวป่น
• ผักชีบด;
• ทานตะวัน น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• เกลือ.

สำหรับน้ำดอง:

• ซอสถั่วเหลืองหรือเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ก้านโหระพาและทาร์รากอน
• ใบโหระพาสดสำหรับปรุงแต่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เอาฟิล์มและไขมันออก หมัก ห่อด้วยฟิล์มแล้วหมักประมาณ 15-20 นาที
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนใส่เนื้อสับแล้วทอดจนกรอบ
3. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับผักที่เหลือ
4. เพิ่มผักลงในเนื้อในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาที
5. อบส่วนผสมนี้ในรูปแบบทนความร้อนพร้อมกับเครื่องเทศและถั่วเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ: 220 องศา
6. ในตอนท้ายอย่าลืมใส่เกลือลงในจาน
7. เกลือถั่วและไก่ที่ทำเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับหรือเบคอนทอดกรอบ

สตูว์กับเนื้อไก่และถั่วเลนทิล

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงถั่วเลนทิลกับไก่ สูตรนี้จะช่วยคุณได้อย่างแท้จริง สตูว์นี้ประกอบด้วยไก่เนื้อนุ่ม ถั่วเลนทิลแสนอร่อย และผักรสชาติดี

รายการส่วนผสม

• เนื้อ - 400 กรัม;
• ถั่ว - 250 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• บรอกโคลี - 100 กรัม;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• ก้านโหระพา;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำ 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกและหั่นผัก
2. ทอดเนื้อในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียม
3. เทผักลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ใส่เนื้อสัตว์ ถั่วเลนทิล และเครื่องเทศ
4. เติมน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรง่ายๆ สำหรับสตูว์ถั่วเลนทิลกับไก่ปรุงในหม้อหุงช้า

มีสูตรต่างๆ สำหรับการปรุงถั่วในหม้อหุงช้า แต่สูตรนี้ง่ายและตรงไปตรงมาอย่างยิ่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพื่อให้อาหารครอบครัวของคุณมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ

รายการส่วนผสม

• ถั่วเลนทิลสีเหลือง - 1 ถ้วย;
• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในโหมด "การทอด" ให้ทอดเนื้อสัตว์และผักที่สับแล้ว
2. เพิ่มถั่วเลนทิลแดงที่ล้างแล้วและเครื่องเทศทั้งหมด
3. ปรุงในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที
4. อย่าลืมเติมเกลือในตอนท้าย

ถั่วเลนทิลเขียวกับไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

หากคุณรวบรวมสูตรอาหารที่มีถั่วเลนทิลทั้งหมดสูตรนี้จะกลายเป็นสูตรดั้งเดิมและแปลกตาที่สุด

สิ่งที่คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้

• ถั่วเลนทิลสีเขียว - 1 ถ้วย;
• ไก่รมควัน (อก) - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.;
• เบคอน - 50 กรัม;
• น้ำมันงา
• ขิง;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีและเคเปอร์สำหรับตกแต่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หากใช้เวลานานเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้ถั่วเลนทิลประเภทอื่นที่ไม่ต้องแช่น้ำ อาจเป็นถั่วเลนทิลสีดำ สีแดง หรือสีเหลือง
2. ล้างปอกเปลือกและสับผัก
3. อบวอลนัทให้แห้งในเตาอบแล้วสับ
4. เทถั่วเลนทิลลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ อย่าใส่เกลือ!
5. ตั้งโปรแกรม “สตูว์” หรือ “ธัญพืช” เป็นเวลา 40 นาที แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าโดยให้ด้านละ 0.5 ซม.
6. หั่นเบคอนเป็นเส้นเล็ก ๆ (คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้เล็กน้อย)
7. หลังจากสัญญาณแล้วถั่วเลนทิลจะต้องบดให้ละเอียด (ฉีกด้วยเครื่องปั่น) ใส่เนื้อไก่, น้ำมันงา, ถั่ว, ผักและซีอิ๊ว
8. เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยเบคอน สมุนไพร และเคเปอร์

ถั่วแดงกับไก่: สูตรซุปที่ดีที่สุด

รายการส่วนผสม

• ครีม - 200 กรัม;
• ถั่วเลนทิลแดง (สับได้) - 150 กรัม
• กระเทียมหอม - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• ไก่ - 300 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ;
• ส่วนผสมพริกไทย

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วสับ
2. ล้างปอกเปลือกสับผัก (คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าทำอย่างไร)
3. ทอดผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "ทอด"
4. ปิดภาชนะ ตั้งโหมด "การอบ" แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ก่อนหมดเวลา 10 นาที ใส่ถั่วเลนทิลแล้วเทลงบนครีม
6. ใส่เกลือลงในจานหลังจากที่ถั่วเลนทิลสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น
7. เสิร์ฟจานนี้กับสมุนไพรสับ
8. คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศสด แตงกวา และพริกลงไปได้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะไม่สุกนานและนิ่ม อย่าใส่เกลือจนสุก กฎนี้ใช้กับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เช่นกัน
2. เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วเลนทิลต้ม (สำหรับน้ำซุปข้น) ให้เทน้ำร้อน (90 องศา) ระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณต้องการให้มันคงความสมบูรณ์และเย็น
3. ซีเรียลสีแดง เหลือง และดำ สุกเร็วมากและไม่แช่น้ำ แต่ถ้าคุณมีสีเขียวหรือสีน้ำตาลคุณต้องแช่มันอย่างแน่นอนและอันที่สองเป็นเวลา 10 ชั่วโมงไม่น้อยไปกว่านั้น

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขเพื่อคุณและคนที่คุณรัก ข้อควรจำ: เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดคือความรักของคุณ คุณจะประสบความสำเร็จ

ฉันเพิ่งค้นพบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ – ถั่วเลนทิล มันนุ่มกว่าถั่วมาก มีโปรตีนจำนวนมากและอร่อยมากแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม ในสูตรนี้ฉันเตรียมมันด้วยไก่ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สำหรับสูตรนี้เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ถั่วแดง 1 ถ้วย
เนื้อไก่ 300-400 กรัม
พริกหยวก 1-2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลกับไก่

แนะนำให้แช่ถั่วเลนทิลแดงในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณยังสามารถใช้ถั่วเลนทิลเขียวก็ได้ ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญ หลายสูตรใช้ถั่วเลนทิลแห้ง แต่ฉันมักจะแช่ไว้เหมือนพืชตระกูลถั่วอื่นๆ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น

หั่นเนื้อไก่ (อกหรือขา) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างพริกหยวก นำกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น ผัดพริกไทยในน้ำมันพืช
สะเด็ดถั่วเลนทิลที่แช่ไว้แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางในกระทะที่มีผนังหนาหรือในหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้อในเตาอบได้ เรายังใส่ไก่ทอดและพริกผัดที่นั่นด้วย

ใส่มะเขือเทศบด เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย ลงในแก้วน้ำแล้วคนทุกอย่าง เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในชามด้วยถั่วเลนทิล ควรมีซอสมากกว่าถั่วเลนทิลประมาณสองเท่า แต่ไม่ใช่ซอสทั้งหมดจนถึงด้านบน ควรคำนึงว่าในระหว่างการปรุงอาหารของเหลวจะเดือดอย่างมากและถั่วเลนทิลจะดูดซับน้ำได้มาก ถั่วเลนทิลจะขยายตัวอย่างมากเมื่อปรุงสุก โดยเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในถั่วเลนทิลหรือพริกไทยดำ ปิดฝาหม้อ มาปรุงถั่วเลนทิลและไก่ในหม้อในเตาอบกันเถอะ ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที ถั่วเลนทิลควรจะนิ่มลงและของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป

หกสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงถั่วเลนทิลกับไก่เพื่อความสุขของแม่บ้าน! ลองนึกภาพว่าคุณสามารถปรุงไก่และถั่วเลนทิลได้หกครั้ง แต่ในแต่ละครั้งมันจะคนละเมนูกัน ต้องการเริ่มต้นกับเราหรือไม่?

ถั่วเลนทิลกับเนื้อไก่

การปรุงถั่วเลนทิลกับไก่มีลักษณะดังนี้:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วเอาฟิล์มและไขมันทั้งหมดออก
2. ตัดเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. ปอกเปลือกหัว ตัดรากออกแล้วล้าง
4. หั่นรากผักเป็นก้อน
5. ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูด;
6. ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด
7. ตั้งกระทะหรือกระทะก้นหนาเทน้ำมันลงไป
8. เพิ่มหัวหอมและทอดจนนิ่มจากนั้นจึงใส่แครอท
9. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
10. เพิ่มไก่ เพิ่มความร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณสิบนาที
11. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วกดทับ
12. เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักรากและถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว
13. เทน้ำแล้วนำเนื้อหาทั้งหมดไปต้ม
14. จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบนาที
15. หลังจากนั้นให้เพิ่มเครื่องเทศผสมและเพิ่มผักชีลาว

• ถั่วเลนทิล 180 กรัม
• 1 พริกไทย;
• 1 แครอท;
• เกลือ 5 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไก่ 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 สาขา
• น้ำ 220 มล.
• แกง 3 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง 40 นาที

แคลอรี่ – 158.

การปรุงถั่วเลนทิลกับไก่ในหม้อหุงช้า:

ถั่วผสมกับไก่และพริก

• ถั่วเลนทิล 430 กรัม
• พริก 2 ฝัก;
• 1 แครอท;
• ถั่ว 250 กรัม
• ผักชี 1 หยิก;
• เนื้อไก่ 550 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ถั่วเขียว 160 กรัม
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• 1 หัวหอม

เวลา – 50 นาที

แคลอรี่ – 192.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมตัดรากออก
2. ล้างหัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกแครอท ล้าง สับให้ละเอียด
4. นำเปลือกและปลายแห้งออกจากกระเทียมแล้วนำไปกด
5. ล้างพริกหั่นเป็นวง (แนะนำให้ใช้ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งและต้องล้างพื้นผิวให้ดี)
6. ล้างไก่เอาฟิล์มและด้ายที่มีไขมันออก
7. ตัดเนื้อเป็นก้อน
8. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
9. นำออกจากเตาแล้วรอจนเดือด
10. จากนี้ไปให้ปรุงถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกจากผิวน้ำ
11. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย
12. เมื่อถั่วเลนทิลพร้อม ให้สะเด็ดน้ำที่เหลืออยู่ออก
13. แช่ถั่วข้ามคืนในวันรุ่งขึ้น ล้างและปิดด้วยน้ำ
14. วางบนเตา ต้มจนนุ่ม
15. ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ปอกเปลือก ตัดหางออก
16. ตัดแต่ละก้านออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น
17. วางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตาจนสุก
18. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่กระเทียม
19. ทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่ไก่ลงไป
20. ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
21. เพิ่มแครอทและหัวหอมที่นั่นผสม
22. ใส่ผักชี เกลือ และพริกเล็กน้อย ผัดอีกครั้ง
23. ปรุงอาหารประมาณสิบนาที
24. ลดความร้อนและเพิ่มถั่วเลนทิล หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว และคนให้เข้ากัน
25. ปรุงอาหารประมาณสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว
26. จากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

ถั่วเลนทิลกับเนื้อไก่และเห็ดในกระทะ

• 9 เห็ด
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• ถั่วเลนทิล 230 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 สาขา
• เนื้อไก่ 220 กรัม
• เนย 20+20 กรัม
• ครีม 160 มล.
• แป้ง 5 กรัม

เวลา – 40 นาที

แคลอรี่ – 170

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหล เติมน้ำสองแก้วแล้ววางบนเตา
2. หลังจากนั้นให้ปรุงถั่วเป็นเวลาสามสิบนาที
3. เทครีมลงในภาชนะสองใบที่แตกต่างกันแล้วใส่แป้งลงในภาชนะใดใบหนึ่งคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ลอกก้านและหมวกของเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย
6. รอจนกระทั่งกระจายตัวแล้วจึงใส่เห็ดลงไป เคี่ยวจนความชื้นระเหยไป
7. ในกระทะอีกใบให้ละลายเนยแท่งที่สอง
8. ขณะที่มันละลาย ให้ล้างไก่ เอาฟิล์มและเส้นที่มีไขมันออก
9. หั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำมัน
10. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
11. ผสมเห็ดและไก่ที่เตรียมไว้เทครีมที่ไม่มีแป้งลงไป
12. เทซีอิ๊วขาว เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
13. จากนั้นเทครีมที่เหลือลงไป ปรุงจนข้น
14. ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิดไฟ

ไก่อบกับโจ๊กถั่วในเตาอบ

• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำ 420 มล.
• ไก่ 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 15 กรัม
• พริกหวาน 160 กรัม
• ถั่วเลนทิล 200 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ – 151.

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่เพื่อขจัดไขมันและฟิล์มส่วนเกิน
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. ปอกหัวหอมเอารากออกล้าง;
4. ตัดเป็นสี่ส่วน
5. ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นแท่ง
6. ล้างพริกไทยผ่าครึ่ง
7. เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
8. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย
9. เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วเคี่ยวให้เข้ากันอย่างน้อยห้าถึงเจ็ดนาที
10. ใส่พริกหวาน จากนั้นวางมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปผัด
11. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่ลงในจานอบ
12. วางชิ้นไก่ลงบนผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
13. จากนั้นวางถั่วเลนทิลที่ล้างด้วยน้ำไหล
14. ต้มน้ำแล้วเทลงบนส่วนผสมทั้งหมด
15. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสี่สิบนาที
16. ผสมส่วนผสมก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลไก่

• ถั่วเลนทิล 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ซากไก่ 1 ตัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• มันฝรั่ง 650 กรัม
• 2 แครอท

เวลา – 1 ชั่วโมง 35 นาที

แคลอรี่ – 161.

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ สับเป็นชิ้น ๆ
2. ล้างนกอีกครั้ง ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ
3. วางบนเตาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกหัวหอม ล้างและสับ
5. ทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ขูดด้วยเครื่องขูด
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
7. เพิ่มหัวหอมเคี่ยวจนนุ่ม
8. เพิ่มแครอทที่นั่นและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
9. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วล้างเพื่อเอาแป้งออก
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
11. ในขณะที่รากผักกำลังเดือด ให้ล้างถั่วเลนทิล
12. เพิ่มลงในน้ำซุปเดือดตามด้วยเครื่องเทศ
13. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
14. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
15. เทซุปลงในชาม ใส่ไก่สองสามชิ้นในแต่ละชามแล้วเสิร์ฟ

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปรุงถั่วเลนทิล ได้แก่ ขมิ้น อาซาโฟเอติดา พริกไทยดำ ขิง ผักชี และพริกไทยสด ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้คุณจะชนะเสมอ

ในการปรุงอาหารควรใช้ถั่วสีน้ำตาล ส้มเหมาะสำหรับซุปมากกว่าและสีเขียวเหมาะสำหรับสลัดมากกว่า แต่ถึงอย่างนี้ถั่วเลนทิลก็สามารถปรุงเป็นไก่ได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ที่นี่คือถั่วเลนทิลสีส้มใช้เวลาปรุง 30 นาที ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลใช้เวลาเพียง 25 นาที และถั่วเลนทิลสีเขียวอาจใช้เวลาถึง 40 นาที

ถั่วเลนทิลกับไก่ – สิ่งแปลกใหม่และแปลกประหลาด ต่อไปนี้เป็นเหตุผลอย่างน้อยหนึ่งข้อในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะ

ไก่กับถั่วเลนทิล

ไก่แสนอร่อยนี้อบง่ายและสะดวก ไก่ปรุงสุกทั้งตัวในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีถั่วเลนทิลสีแดง (หรือสีส้ม) ซึ่งใส่ลงในกระทะย่างทันทีกับนก

เมื่อเคี่ยวในเตาอบถั่วเลนทิลจะถูกแช่ในน้ำไก่และเครื่องเทศที่หมักไก่ไว้เมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อร่อยมากร่วนและฉุน

ไก่กับถั่วเลนทิลในเตาอบเป็นอาหารจานด่วนเมื่อคุณไม่มีเวลายืนบนเตา ไก่ก็หมักแล้วอบกับเครื่องเคียง และคุณเพียงแค่ย้ายมันจากโต๊ะไปที่เตาอบและกลับ!)))

สิ่งที่คุณต้องการในการย่างไก่ทั้งตัว

สำหรับ 4 ที่ (+ไก่อาจยังเหลืออยู่)

ไก่ – 1 ซาก;
เครื่องเทศ: สีดำและออลสไปซ์ (บดสด 1 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่า) ฉันใช้ส่วนผสมของพริก 5 เม็ด
มะนาว – 0.5 ชิ้น;
ถั่วเลนทิล – 1 ถ้วย;
น้ำ - 1-2 แก้ว;
น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการอบไก่กับถั่วเลนทิล

เทน้ำมะนาวลงบนไก่ที่สะอาด ขูดด้วยความเอร็ดอร่อย (ขูดจากมะนาวลูกเดียวกัน) แล้วโรยด้วยพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที หรือนานกว่านั้น (หากไม่มีเวลาก็สามารถปรุงต่อได้ทันที)

ไก่โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย

วางไก่ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน (คว่ำด้านอกลงไปเพื่อให้เนื้อขาวดูฉ่ำขึ้น) แล้วใส่ถั่วเลนทิลลงไปด้านข้าง

ไก่บนถั่วเลนทิลแดง

วางจานที่มีไก่ในเตาอบแล้วเติมถั่วเลนทิลด้วยน้ำเพื่อให้ซ่อนไว้ข้างใต้ (วางบนถาดอบก่อนเทเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นและถั่วเลนทิลแห้งจะไม่ติดกับส่วนของไก่ ที่อยู่เหนือน้ำ มิฉะนั้นเมล็ดข้าวจะแห้งเป็นหินและไม่อบ) เทน้ำมันพืชลงบนไก่เล็กน้อย

อบไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ เพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ ฉันไม่ได้คลุมไก่ด้วยอะไรเลย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้น การอบใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงทันทีที่ไก่มีกลิ่นเชิญชวนกลายเป็นสีดอกกุหลาบและเมื่อเจาะน้ำที่ใสจะไหลออกมาโดยไม่มีเลือดก็พร้อม!

ไก่กับถั่วเลนทิล

นำนกที่เสร็จแล้วพร้อมเครื่องเคียงออกจากเตาอบ ใส่เกลือ (ทั้งซากและถั่วเลนทิลบด) แล้วเสิร์ฟ (ฉันวางไก่ลงบนจาน แล้วแบ่งถั่วเลนทิลลงบนจานทันที

คุณสมบัติของการปรุงไก่และถั่วเลนทิลและรสชาติของจาน

ถั่วชนิดใดที่จะใช้สำหรับน้ำซุปข้น?

สำหรับถั่วเลนทิลน้ำซุปข้นถั่วเลนทิลสีส้ม (สีแดง) เดือดอย่างรวดเร็วในกระทะบนเตากระบวนการเปลี่ยนเมล็ดถั่วเลนทิลสีส้มเป็นน้ำซุปข้นใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ถั่วแดงมีลักษณะอย่างไร?

เหตุใดจึงต้องใส่ถั่วเลนทิลในตอนท้าย?

หากคุณใส่เกลือลงในถั่วทันที มันจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของไก่เสีย แต่คุณจะต้องเติมเกลือลงไปด้านบน และถั่วเลนทิลจะกลายเป็นครีมข้นที่อร่อย พร้อมด้วยพริกไทยรสเผ็ดและความเปรี้ยวของมะนาว

วิธีการเปลี่ยนถั่วเลนทิล

ถั่วลันเตาเขียว (ต้มเร็วจากการผลิตเดียวกัน) ก็เหมาะสำหรับการอบกับไก่เช่นกัน มันจะอร่อยมาก (สูตรไก่บนขวดพร้อมถั่วลันเตา)

หากคุณไม่มีถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา คุณสามารถเพิ่มข้าวที่แช่ไว้หรือบัควีตแห้งลงในไก่ได้ การอบสัตว์ปีกด้วยบัควีทให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม โจ๊กบัควีทแช่ในน้ำไก่หรือเป็ดก็อร่อยดี! (สูตรไก่หรือเป็ดกับเห็ดและโจ๊กบัควีท)

มะนาว มะเขือเทศ และถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทั่วไปที่จะได้รสชาติเต็มที่เมื่อผสมกับสิ่งที่เปรี้ยวเท่านั้น ฉันจะไม่แนะนำให้คุณเทน้ำส้มสายชูลงในถั่วเลนทิล (แม้ว่าบางคนจะทำแบบนั้นเมื่อไม่มีอะไรอย่างอื่นแล้วก็ตาม) แต่ก็ยังอร่อยกว่าถ้าใส่มะเขือเทศหรือน้ำมะนาวลงในสตูว์ถั่วเลนทิลหรือน้ำซุปข้น (เช่นในสตูว์ถั่วเลนทิลและเนื้อแกะ)

ความเปรี้ยวจะดึงรสชาติของถั่วเลนทิลออกมาไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปข้นถั่วด้วย ทำให้อาหารจานนี้ละเอียดและซับซ้อนยิ่งขึ้น และที่สำคัญที่สุด - อร่อยมาก!

ดังนั้นหากไก่ดูดซึมน้ำมะนาวมากเกินไปและถั่วเลนทิลมีรสเปรี้ยวของส้มไม่เพียงพอคุณสามารถโรยโจ๊กถั่วเลนทิลแสนอร่อยนี้ด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเติมได้

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับไก่และถั่วเลนทิลบด

เป็นการดีมากที่จะเพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศและสลัดแตงกวาลงในจานถั่วเลนทิลและไก่ของเรา มะเขือเทศของฉันหมดฉันจึงเสิร์ฟจานนี้ด้วยแตงกวาและกระเทียมต้น (ฉันตัดส่วนสีขาวของก้านเป็นวงแหวนบาง ๆ) ต้นหอมมีความเหมาะสมมาก - ฉ่ำ, ไหม้เล็กน้อย, ผสมกับความหรูหราของถั่วเลนทิลบดพริกไทย...

คราวนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างถั่วเลนทิลของฉันก็จางหายไป พี่ชายถาม-นี่คืออะไร? ฉันตอบว่ามันเป็นน้ำซุปข้น 🙂 จากนั้นฉันก็ลองทำซ้ำหลายครั้งว่ามันอร่อยมาก แล้วฉันก็เก็บเศษที่เหลือจากผนังจาน

หากไม่ชอบพริกไทยหรือไม่สามารถเผ็ดได้

พริกไทยในสูตรสามารถแทนที่ด้วยใบโหระพามิ้นต์และออริกาโน มันจะอร่อยแต่มีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน

ในการกักขังพริกไทยถั่วเลนทิลที่อ่อนโยนจะมีรสเผ็ดเข้มข้นโดยมีลักษณะที่แน่นและความสว่างที่ไม่อาจต้านทานได้

และด้วยสมุนไพรที่มีรสเผ็ด จะทำให้ได้นิสัยที่นุ่มนวล สงบ และยืดหยุ่นมากขึ้น และมันก็อร่อยด้วย

น่าทาน!