สูตรขนม Shortcrust:

• เนยหรือมาการีน ( คุณภาพดี) – 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม (+ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยแป้ง)
• แป้งสาลี ( เบี้ยประกันภัย) – 4 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้งขิง:

• แป้ง – 280 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• เนย 60-70 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• ขิงบดแห้ง – 2 ช้อนชา
• ผงอบเชย – 2 ช้อนชา

สำหรับประกอบอาหาร น้ำตาลไอซิ่ง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• น้ำเชื่อม – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

ใน รูปภาพทีละขั้นตอนในสูตรผสมและเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน

เราต้องการความนุ่มนวล เนยหรือเนยเทียม หากคุณลืมนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ให้สับเป็นก้อนแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามวินาที คุณไม่ควรละลายจนหมด ปล่อยให้มันนิ่มแต่อย่าให้เป็นของเหลว

ใส่เนยนิ่ม (มาการีน) น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่าง ตีไข่ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ร่อนลงในชามแยกต่างหาก แป้งสาลี(3 แก้ว). เพิ่มผงฟูและน้ำตาลวานิลลา คน. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในฐานของเหลวและเริ่มนวดแป้ง เรามีแป้งแก้วที่สี่ไว้สำรองเพราะ... แป้งของแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคนจึงอาจไม่จำเป็นต้องใช้ หากจำเป็น ให้เติมแป้งลงในแป้งอีกจนกว่าจะไม่ติดมือ

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.7 ซม. โรยชั้นแป้งด้วยน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงเบา ๆ อีกครั้ง โดยกดผลึกน้ำตาลลงในแป้ง ทีนี้มาดูกันดีกว่า ทรงกลมสำหรับการตัดคุกกี้ออก เราจะต้องมีรูปทรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเพื่อให้ต้นไม้ดูเหมือนของจริงนั่นคือ เริ่มต้นด้วยจานใหญ่และปิดท้ายด้วยคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ต้องใช้แบบฟอร์มประมาณ 8 - 10 แบบ ด้วยความช่วยเหลือที่คุณตัดวงกลมออกจากแป้ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วค่อยๆ วางส่วนที่ตัดออกมาลงไป วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนกระทั่งคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล

ขณะเดียวกันก็เตรียมไอซิ่งไว้ตกแต่งและปิดผนึกคุกกี้ โดยผสมในภาชนะขนาดเล็ก น้ำตาลผงกับนมและผสมให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมควรมีลักษณะเป็นของเหลวเล็กน้อย

เพื่อนำไปประกอบอาหาร น้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำตาลทรายและน้ำในปริมาณเท่ากัน ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 - 7 นาที แล้วเพิ่ม น้ำเชื่อมร้อนลงในน้ำตาลเคลือบแล้วผสมอีกครั้ง

คุกกี้พร้อมนำออกจากพิมพ์พักให้เย็นเล็กน้อยจนเป็น อุณหภูมิห้อง.

ตอนนี้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป เข็มฉีดยาขนมหรือถุงให้ใช้หัวฉีดที่บางที่สุด ตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ตามที่คุณต้องการตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ คุณสามารถตกแต่งวงกลมแต่ละวงด้วยเส้นหยักตลอดขอบ ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว

ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบความงามปีใหม่ของเรา ให้ทาน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น จะช่วยยึดรายละเอียดทั้งหมดของโครงสร้างไว้ด้วยกัน ประกอบชิ้นส่วนโดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุด ได้แก่ เราประกอบต้นไม้เหมือนปิรามิด

width="400" height="427"> วิธีทำขนมปังขิง แป้งขิงกับน้ำผึ้ง

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศ (อบเชย ขิง) ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเบกกิ้งโซดาหลังจากนำออกจากเตา ส่งเนยไปที่นั่น ใช้ส้อมตีไข่ดิบในชามเบา ๆ ทันที ใส่ส่วนผสมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

โรยแป้งด้วยแป้งแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นม้วนเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าจนสุก

สวัสดีปีใหม่กับคุณ! แม้จะเก่าก็ตาม)

คุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งจะเข้ากับบรรยากาศเทศกาลได้อย่างลงตัว สามารถเตรียมเอาใจเด็กๆ หรือมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและครอบครัวก็ได้ การออกแบบที่ผิดปกติและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ของหวานชิ้นนี้เป็นอาหารจานเด่น

การเลือกแป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่ง

สำหรับคุกกี้ที่มีไอซิ่ง ปีใหม่และคริสต์มาส มีการใช้แป้งที่แตกต่างกัน: ไม่ว่าจะเติมยีสต์หรือไม่ก็ตาม ใส่เนย น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส การตกแต่งเฉพาะเรื่องจะช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาล เด็กๆ คงจะพอใจกับไอเดียนี้ แป้งยีสต์มักใช้ทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ มันสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งของคุกกี้ที่ทำจากแป้งชนิดนี้คือ ปริมาณแคลอรี่สูง- ในการเตรียมคุณต้องมียีสต์, ไข่, แป้ง, นม, มาการีนหรือเนย, เกลือ, วานิลลิน แป้งขนมชนิดร่วนผสมโดยใช้เนยหรือมาการีนคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้ คุณจะต้องมีแป้ง เกลือ และน้ำตาลด้วย แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากมีมากเกินไป รุ่นคลาสสิก– ไข่ แป้ง มาการีน น้ำตาล

คุกกี้ปีใหม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แม้กระทั่งเบียร์ซึ่งสามารถทดแทนยีสต์ได้ ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษโดยเด็กๆ ด้วยการมีคอทเทจชีสคุกกี้ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากคอทเทจชีสแล้ว มักจะเติมไข่ แป้ง เนย น้ำตาลลงไปด้วย ชูว์เพสตรี้ก็ยังสามารถใช้ได้ แต่จะมีปัญหาเล็กน้อยในการตกแต่งเนื่องจากขนมอบดังกล่าวมักจะไม่มีรูปร่างและมีพื้นผิวไม่เรียบ แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

สูตรคุกกี้ไอซิ่ง

มักทำเพื่อคุกกี้ปีใหม่ เคลือบสีขาวเนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับหิมะซึ่งเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาว

คลาสสิค

1. ประเภทของจาน: ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน – 300 กรัม
3. ประเทศของอาหารคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟ – 5.
5. แคลอรี่ (100 กรัม) –
6. เวลาทำอาหาร –

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• โปรตีน ไข่ไก่– 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว
2. ตอกไข่ แยกไข่ขาว.
3. ผสมน้ำมะนาว ไข่ขาว และน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟูและเป็นสีขาว เนื้อหาควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

ที่จะทำ เคลือบสีก็ควรค่าแก่การเพิ่มสีผสมอาหาร คุณยังสามารถเปลี่ยนสีโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น บีทรูท แครอท และน้ำผลไม้อื่นๆ ขอแนะนำให้ใช้แทนมะนาว

ในการเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ ให้เติมโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ จากนั้นเติมน้ำตาลผง 250 กรัม เนยครึ่งช้อนโต๊ะ และนมหนึ่งช็อต กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องต้มส่วนผสมจนข้น ต้องใช้ทันทีเพราะจะแข็งตัวเร็ว

น้ำผึ้ง

คุณสามารถเคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ไม่เหลวเกินไป) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว– 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
2. ต้มจนเนียน
3. เย็นลงเล็กน้อยจนกระทั่งเนื้อหามีความหนาและมีความหนืดมากขึ้น

มาร์มาลัทนายา

ไอซิ่ง Marmalade สำหรับคุกกี้ปีใหม่นั้นได้รับความนิยมไม่น้อย ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แยมผิวส้ม – 200 กรัม;
2. เนย – 50 กรัม;
3. น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. หั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและวางกระทะบนเตา
3. ก็เพียงพอที่จะปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนค่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ครีมมี่

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่ค่อนข้างหนืดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างลวดลายบนคุกกี้

วัตถุดิบ:

• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ครีม – 150 มล.;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนเป็นครีม ตามกฎแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
2. นำภาชนะออกจากเตา ใส่ครีม และตีทุกอย่างจนขึ้นฟู
3. วางจานบนไฟอีกครั้งแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มวานิลลินคนให้เข้ากันและทำให้เย็นเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมเคลือบ: สูตร

วัตถุดิบ

• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ขิง (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ชิ้น;
• อบเชย (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• นม - 30 มล.
• ไอซิ่งเป็นของตกแต่ง

คำแนะนำ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่งคือ การตกแต่งแบบดั้งเดิมตารางสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส ทำให้มันมีรูปร่างของต้นคริสต์มาสหรือถุงมือของซานตาคลอสตกแต่งด้วยไอซิ่งสี - เด็ก ๆ จะต้องพอใจกับแนวคิดดั้งเดิมเช่นนี้

1. รวมเนยและน้ำตาลที่ละลายเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นจึงเติมนมลงในส่วนผสมที่ได้และ ไข่แดง- ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น และขิง
3. ขูดลูกจันทน์เทศใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เลือกแบบฟอร์ม หากคุณไม่มีแบบสำเร็จรูป ให้ตัดออกจากกระดาษแข็งหนาๆ โรยแป้งบนพื้นผิวงานของคุณ นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วรีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้คริสต์มาสออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้สำเร็จรูปหรือทำเอง หากต้องการแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส คุณต้องเจาะรูสำหรับร้อยเชือก เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็มซึ่งปลายจะกดแป้งผ่านจุดใดจุดหนึ่ง
5. ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้ตกแต่งคุกกี้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาแล้วถูให้เท่ากัน มวลหวานบนพื้นผิว หากต้องการวาดลวดลายบนคุกกี้ ให้ใช้ถุงบีบ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเคลือบสำหรับปีใหม่

1. ประเภทของจาน: ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน – 400 กรัม
3. ประเทศของอาหารคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟ – 7
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) – 480 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• เนย – 200 กรัม;
• แป้ง – 350 กรัม;
• อบเชยและวานิลลิน - หยิกเล็กน้อย
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น (บวกโปรตีนหนึ่งชนิด);
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม

คำแนะนำ

เตรียมตัว ขนมชนิดร่วนด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่มันค่อนข้างง่าย ปรากฎว่าน่าพอใจและถ้าคุณใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแล้วก็มีประโยชน์ด้วย อร่อย ลูกกวาดจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาวันหยุดของคุณมีมนต์ขลัง

1. บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลทราย
2. เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดาวานิลลินและอบเชยลงในแป้งซึ่งจะช่วยให้มั่นใจในการอบ กลิ่นหอม- คน.
4. นวดแป้งจนแป้งแข็ง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ตามต้องการหากจำเป็น
5. ต้องรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. ใช้แม่พิมพ์บีบตัวเลขต่าง ๆ ที่สอดคล้องกับวันหยุด วางไว้บนถาดอบโดยปิดไว้ก่อนหน้านี้ กระดาษ parchment- แม้ว่าจากการฝึกฝนแสดงให้เห็นแล้ว การอบก็ไม่ได้ติดอยู่ดี วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้ตกแต่งคุกกี้ตามที่คุณต้องการ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งพร้อมเคลือบ

1. ประเภทของจาน: ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน – 300 กรัม
3. ประเทศของอาหารคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟ – 5.
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) – 400 Kcal.
6. เวลาทำอาหาร – 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง – 220 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือและโซดา - ¼ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งเคลือบมีรสชาติอร่อย แต่แข็งเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสหากคุณเจาะรูเชือกก่อน

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง บดด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ใส่ไข่แดงแล้วตีจนฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้งและครีมเปรี้ยว จากนั้นเติมโซดา
3. นวดแป้งจนเนียน ไม่ควรติดมือหรือโต๊ะ รีดชั้นให้มีความหนา 5 มม. ตัดรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก
4. ทำให้คุกกี้เย็นลง และตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย

ของขวัญปีใหม่หรือแค่คุกกี้ - ของตกแต่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่

คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป: ลูกปัด ฯลฯ เป็นของตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ หากคุณแสดงจินตนาการออกมา คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไอซิ่งหลากสีโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะที่จะเป็นของขวัญหรือเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือต้นคริสต์มาส คุณสามารถให้คุกกี้มีรูปร่างเป็นลูกบอล ตุ๊กตาหิมะ หรือเกล็ดหิมะ หรือสร้างต้นคริสต์มาส

หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและสร้างสรรค์สิ่งที่แท้จริงที่สุดได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- อย่ากลัวที่จะทดลอง เด็กๆ จะพอใจกับแนวคิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร ขอให้พวกเขาจดจำปีใหม่และคริสต์มาสว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุกกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา½ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปร่างตามที่ต้องการ วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้ที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวลง ให้ทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากัน

ฝนตกปรอยๆคุกกี้ ช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยโรยขนมตามต้องการ ต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว หากเคลือบหนาขึ้น ให้ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 15-20 วินาที โดยคนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา½ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ¼ช้อนชาบด ลูกจันทน์เทศ;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การตระเตรียม

ครีมเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วนวดแป้ง ห่อมันไว้ ติดฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

แผ่แป้งออกแล้วตัดรูปทรงต่างๆ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 10–12 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาเคลือบ คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรในตอนท้ายของบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมตีเนย, น้ำตาล, น้ำตาลผง, วานิลลิน, สารสกัดมิ้นต์และไข่ หากคุณหาสารสกัดเปปเปอร์มินต์ไม่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นฤดูหนาวที่แตกต่าง แต่ไม่น่าพึงพอใจ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งสีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งเล็กน้อยจากทั้งสองส่วน ใช้มือของคุณม้วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ ยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนให้เป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น "อ้อยขนม" ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ยานอวกาศsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• แป้ง 360 กรัม
• สับละเอียด 1/2 ถ้วย วอลนัท+ อีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง
• ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย + อื่นๆ สำหรับตกแต่ง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย คนจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งตลอดเวลา

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้: แค่สับให้ละเอียด ช็อคโกแลตสีขาว- ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ล ก้อนเล็ก ๆ- เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มือทำให้ลูกบอลแบนเล็กน้อย เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางแต่ละลูกแล้วเติมคาราเมลลงไป โรยด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิปและอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พายจนแบน

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 12 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังทำอาหารด้วยซ้ำ

สูตรอาหาร-plus.com

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีแป้งตลอดเวลา เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

ใช้มือปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งแช่เย็น วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาที จนกระทั่งคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป ไม่อย่างนั้นลูกบอลจะแตก

ม้วนอีกหน่อย คุกกี้อุ่น ๆในน้ำตาลผง ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนเป็นผงอีกครั้ง

Bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุกกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบ ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า ผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง เทมันออก ส่วนผสมแป้งและวานิลลินแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งที่แช่เย็นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้แบนด้านล่างเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 9-11 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว ให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อย ราดเปลือกน้ำฅาล ½ ช้อนชาให้ทั่วคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยโรยขนมได้

Dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่มได้)
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกล็ดข้าวโพด 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และ ข้าวเกรียบ- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืช- ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้ใช้มือปั้นให้เป็นก้อน พวงมาลาปีใหม่และตกแต่งด้วยลายมังกร ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการเตรียม "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุกกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบางส่วน

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ทำแป้ง ใช้เครื่องผสมผสมเนย, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ เพิ่มไข่และวานิลลาและได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดรูปร่างออกจากแป้ง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190°C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมไส้เติมนมตามต้องการ คุณควรจะประสบความสำเร็จ ครีมหนา- ใส่กาแฟหนึ่งช้อนชาลงในคุกกี้หนึ่งอันแล้วปิดทับด้วยคุกกี้อันที่สอง ผสมโกโก้และน้ำตาลผงแล้วโรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วแซนด์วิชที่ได้

wellplated.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 270 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส, เกลือ, วานิลลิน และไข่แดงจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งตลอดเวลา ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่าม้วนให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไปก็ให้นำส่วนที่เกินไปแช่ตู้เย็นไว้ใช้ครั้งต่อไป

ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้ควรจะเย็นก่อนตกแต่ง

คุกกิ้งคลาสซี่ดอทคอม

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• ½ ช้อนชา อบเชยบด;
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา;
• กานพลูบด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน ในชามอีกใบหนึ่ง รวมส่วนผสมที่เหลือแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดร่างคนออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-10 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณได้อบสิ่งที่อร่อยแล้ว คุกกี้หอมถึงเวลาทำของตกแต่งจริงแล้ว ตารางเทศกาล- ขอบคุณแม่พิมพ์ที่หลากหลาย เคลือบอร่อยสีผสมอาหาร และเข็มฉีดยาในการทำอาหาร คุณสามารถสร้างงานศิลปะได้อย่างแท้จริง ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตกแต่งคุกกี้ได้อย่างสบายใจ

หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมนมอีกเล็กน้อย โปรดทราบว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

เคลือบนี้ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแห้ง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยหน้าขนมบางชนิด ควรทำเช่นนี้ทันทีหลังจากทาเคลือบ วิธีนี้เครื่องประดับจะติดดีขึ้น

มีมากมาย การออกแบบดั้งเดิมคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การตระเตรียม

ตีด้วยเครื่องผสม ไข่ขาวและน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลผงร่อนแล้วตีจนเนียน หากเคลือบบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และหากข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นไอเดียบางส่วนในการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งไข่ขาว:

3. เคลือบเนย

taste.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม หากเคลือบบางเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อย

มาดูกันว่าการตกแต่งคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งนั้นง่ายแค่ไหน:

ดังนั้น คุกกี้ที่สวยงามคุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบจากนั้นจึงสอดริบบิ้นเส้นเล็กลงไป และยังสามารถกลายเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

ใกล้จะปีใหม่และคริสต์มาสแล้ว ดังนั้นคุณต้องเตรียมและสร้างเมนูล่วงหน้า ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ คุกกี้แสนอร่อยจาก การทดสอบที่แตกต่างกันรูปทรงการตกแต่งและการเคลือบเพื่อการตกแต่ง
เนื้อหาสูตร:

ปีใหม่เป็นวันหยุดสุดโปรดของหลายๆ คน และคุกกี้ก็เป็นอาหารโปรดในทุกวันนี้ ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณควรอบและทาสีคุกกี้วิเศษปีใหม่ในรูปแบบของเกล็ดหิมะดวงดาวต้นคริสต์มาสและเทวดา นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์นี้ได้

ทำคุกกี้เหล่านี้ ทำเองไม่ยากเลย สามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตกแต่งคุกกี้อย่างชำนาญและสวยงาม: ใช้ภาพวาดด้วยการเคลือบที่เรียบมันเงาและมันวาวซึ่งจะเป็นงานศิลปะที่แท้จริง คุกกี้ระบายสีนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก นอกจากนี้การเคลือบไม่เพียงแต่หรูหราและสวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงความสดได้นานขึ้น และการเตรียมการตกแต่งดังกล่าวนั้นง่ายมาก เรียบง่าย และไม่แพง การเคลือบที่ง่ายที่สุดต้องใช้เพียงน้ำตาลและน้ำเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรการตกแต่งมากมายก็ตาม

เพื่อให้ขนมอบสวยงามและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมเคลือบ

• เคลือบไม่ควรหนาเกินไปและไม่บางเกินไป ความสอดคล้องปกติของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นจะทาลงบนคุกกี้ได้ดี เซ็ตตัวเร็ว และไม่กระจายตัว แต่ถ้าออกมาเหลวเกินไปก็ให้เติมน้ำตาลผงลงไปเล็กน้อยให้ข้นเกินไป - น้ำร้อน.
• เมื่อเตรียมเคลือบ น้ำมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือเติมรสชาติสักสองสามหยด เขาจะให้ รสชาติเยี่ยมและกลิ่น เพื่อความเข้มแข็ง ขนมอบหวานควรใช้น้ำมะนาวมากขึ้นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ตัดกัน
• เคลือบจะมีรสชาติเข้มข้น นุ่มนวลและหนาแน่นโดยใช้ไข่ขาวและไข่แดง เคลือบโปรตีนใช้สำหรับวาดลวดลาย ไข่แดงจะมีสีออกเหลือง เพื่อความปลอดภัยขอแนะนำให้แห้งเคลือบนี้ในเตาอบ วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 100°C กระบวนการนี้จะไม่เพียงแต่อบฟรอสติ้งเท่านั้น แต่ยังป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาด้วย มันตายที่อุณหภูมิ 70°C
• มักเติมลงในเคลือบ สีผสมอาหาร- คุกกี้ที่มีรูปลักษณ์สดใสรื่นเริงและร่าเริง พวกเขาใช้สีผสมอาหารที่ซื้อในร้านจากถุง แต่ควรเติมผลิตภัณฑ์สีธรรมชาติจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น, แยมราสเบอร์รี่(สีแดง) ขมิ้นและเนยหนึ่งชิ้น (สีส้ม) มิ้นต์บด (สีเขียว) ช็อกโกแลตหรือผงโกโก้จะให้สีน้ำตาล แต่สำหรับสิ่งนี้ ควรใช้ช็อกโกแลตแท่งธรรมดาแทนช็อกโกแลตที่มีรูพรุน
• นำมาใช้ เคลือบของเหลวแปรงหลายชั้น สำหรับการวาดภาพ ให้ใช้กระบอกฉีดขนมหรือเข็มฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้งทั่วไป

• ปกติ:ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและวางบนไฟอ่อน ปรุงจนเนียน 5-7 นาที ราดเคลือบร้อนบนคุกกี้
• จาก ไข่แดง: ตีไข่แดง 5 ฟองด้วย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C
• ด้วยเหล้ารัม: 1 ช้อนโต๊ะ ร่อนน้ำตาลผง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและ 3 ช้อนโต๊ะ โรม่า ถูให้ละเอียดแล้วปิดทับของหวาน
• ช็อคโกแลต:แบ่งช็อคโกแลต 100 กรัม เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่มและน้ำตาลผง 100 กรัม ผัดและตกแต่งขนมอบ

สูตรคุกกี้ปีใหม่ง่ายๆ - ความสุขมากมาย อารมณ์ดีเวทมนตร์เล็กน้อยและศรัทธาในปาฏิหาริย์ แล้วทุกอย่างจะสำเร็จ! จุดสำคัญในการเตรียมคุกกี้ - ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แป้งต่างๆต้องใช้แนวทางบางอย่าง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารและปริมาณของส่วนผสม

เมื่อทำแป้งคุกกี้ กระบวนการเนยเป็นสิ่งสำคัญ หากนำไปละลายบนเตาผสมกับน้ำตาลผลิตภัณฑ์ก็จะมีความมัน คุกกี้ที่แข็งและเหนียวจะได้มาจากเนยแช่เย็น คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนมันจะเกิดขึ้นหากคุณละลายเนยล่วงหน้า เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ

ขอแนะนำให้นวดแป้งให้ห่างจากเตา บ่อยครั้งที่แป้งควรแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งร้อน ให้แบ่งเป็นส่วนๆ ขณะที่คุณทำงานกับแป้งชิ้นใดชิ้นหนึ่ง เมื่อคุณนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้นวดด้วยมือเล็กน้อยแล้วเริ่มคลึงออก

การทำคุกกี้โฮมเมดด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก ด้วยการให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถจัดวันหยุดเล็กๆ ที่น่าตื่นเต้นได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 368 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนยนิ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัมสำหรับแป้ง 110 กรัมสำหรับเคลือบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 275 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น ในการเคลือบ
• สีผสมอาหาร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ สารสกัดวานิลลา และแป้ง นวดแป้ง
2. แผ่แป้งออกเป็นความหนา 1 ซม. แล้วใช้คัตเตอร์ตัดคุกกี้ออก วางอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. อบคุกกี้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
5. สำหรับเคลือบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
6. เพิ่มน้ำตาลผงบางส่วนแล้วตีต่อจนเนียน เพิ่มผงที่เหลือและผสม เพิ่มสีและคนให้เข้ากัน
7. ตกแต่งขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบและเสิร์ฟชาทันที

ปีใหม่ คุกกี้ขนมปังขิงในรูปแบบของตัวละครในเทพนิยายจะให้อารมณ์รื่นเริงและตกแต่งได้อย่างลงตัว โต๊ะปีใหม่- และเพื่อประยุกต์การวาดภาพอย่างสร้างสรรค์ ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมและสร้างเวทมนตร์ลึกลับที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนชา
• เนยอุณหภูมิห้อง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมเบกกิ้งโซดาและแป้งในภาชนะเดียว
2. ตีเนยและน้ำตาลในชามอีกใบ เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงในชามที่มีแป้ง
3. นวดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล แป้งควรจะหยุดติดมือของคุณ
4. ใส่แป้งที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. รีดแป้งแช่เย็นให้มีความหนา 7 มม. แล้วตัดตัวเลขออกอย่างรวดเร็ว
6. วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าพร้อมแล้ว ขนมอบจะนิ่มในช่วงแรก แต่จากนั้นจะเย็นและกรอบ

จำไว้ว่าเราตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ตอนเด็กๆ พ่อแม่ของเราหยิบกล่องออกมาอย่างเคร่งขรึมเพียงใด ของเล่นปีใหม่เรากลัวที่จะหล่นและทำลายมันด้วยหัวใจที่สั่นเทาและจมลงจึงคลี่ลูกบอลแก้วที่เปราะบางและตุ๊กตาที่ห่อด้วยกระดาษอย่างประณีต? เกิดอะไรขึ้นบนต้นคริสต์มาสของเรา - ของเล่นแวววาว มาลัยหลากสี และลูกกวาดในห่อทอง...

วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะเซอร์ไพรส์เด็กๆ ด้วยของเล่นปีใหม่เนื่องจากมีอยู่มากมายในปัจจุบัน แต่ก็ยังเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่นนำคุกกี้ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมมาอบ อาจเป็นทั้งของขวัญที่วิเศษและ การรักษาที่อร่อยและการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและ ต้นคริสต์มาส- ท้ายที่สุดแล้วคงไม่มีอะไรน่ายินดีไปกว่าการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ ทำเอง- และถึงแม้ว่าคุกกี้ที่ลดราคาจะมีขนาดใหญ่และหลากหลาย แต่ไม่มีขนมอบจากโรงงานใดที่สามารถต้านทานความคิดริเริ่มและรสชาติได้ คุกกี้โฮมเมดจัดทำและตกแต่งด้วยมือของคุณเอง และช่างเป็นกลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในอากาศผสมกับกลิ่นของสนเข็มสีเขียวและสร้างบรรยากาศแห่งความสบาย ความอบอุ่น เวทมนตร์ และการเฉลิมฉลองในบ้าน!

ในการทำคุกกี้เทศกาลปีใหม่ แม่พิมพ์ทุกชนิดจะใช้ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ดวงดาว ผู้ชาย บ้าน โคน เกล็ดหิมะ สัตว์ ฯลฯ แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถพบได้ง่ายใน ยอดขายปลีก- หากคุณต้องการทำอะไรที่ผิดปกติ แต่คุณไม่มีแม่พิมพ์ที่จำเป็น ในกรณีนี้ คุณสามารถตัดเทมเพลตจากกระดาษแข็ง และใช้มันเพื่อตัดสิ่งที่คุณต้องการจากแป้ง คุกกี้ปีใหม่สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง ผงขนม ลูกปัดและแม้กระทั่งแบบสำเร็จรูป ตุ๊กตาน้ำตาล- ซูเปอร์มาร์เก็ตของเรามีทั้งหมดนี้มากมาย

แน่นอนคุณรู้วิธีเตรียมไอซิ่งสีขาว แต่ในกรณีที่เป็นความคิดที่ดีที่จะจำสูตรได้: ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำมะนาวและไข่ขาว 1 ผล ไข่ดิบ- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า หากคุณตัดสินใจที่จะทาสีคุกกี้ด้วยการเคลือบหลากสี ให้ตุนสีผสมอาหารที่จำเป็นหรือใช้สีธรรมชาติ: แทนที่น้ำมะนาวด้วยสีต่างๆ น้ำผักเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ ดังนั้นการเพิ่มการเคลือบ น้ำบีทคุณสามารถรับเฉดสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงม่วง น้ำแครอทจะให้ ส้ม, ยาต้มสะระแหน่ - สีเหลือง, ผักโขมหรือน้ำบรอกโคลี - สีเขียว, น้ำผลไม้ กะหล่ำปลีแดง- สีน้ำเงินหรือสีน้ำเงิน หากต้องการเคลือบสีน้ำตาล ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้และสีแดงจะมาจากน้ำสตรอเบอร์รี่สด ก่อนที่จะทาเคลือบบนคุกกี้ ให้ชุบน้ำบนพื้นผิวเล็กน้อย และหลังจากทาเคลือบสีชั้นถัดไปแล้ว ให้วางถาดอบพร้อมกับคุกกี้สักสองสามนาที เตาอบร้อนเพื่อให้เคลือบแห้งเร็วขึ้น

อย่าลืมเจาะรูคุกกี้เพื่อนำไปแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระบอกฉีดยาทางการแพทย์ที่บางที่สุดแล้วตัดส่วนที่ติดเข็มออกอย่างระมัดระวัง ยกลูกสูบขึ้นแล้วตัดเป็นรูในคุกกี้ดิบ จากนั้นบีบแป้งออกจากกระบอกฉีดยาแล้วใช้มันเพื่อคลึงคุกกี้ชุดถัดไป
เลือกสูตรคุกกี้ปีใหม่ที่เรานำเสนอ ตุนพิมพ์อบขนมที่สวยงาม จากนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของคุณ และอย่าลืมชวนเด็กๆ เพราะพวกเขาชอบทำมายากลร่วมกับแม่ในครัว!

คุกกี้คริสต์มาส “ต้นคริสต์มาสที่ส่องแสงระยิบระยับ”

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 110 กรัม
กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ตีเนยในชามจนนิ่ม ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่และวานิลลา ร่อนแป้งและเกลือ จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งนุ่ม- ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดต้นคริสต์มาสออก เจาะรู วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C แล้วอบประมาณ 8-10 นาที เย็นตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว ลูกโป่ง และร้อยริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้คริสต์มาสขิง “Jolly Snowmen”

วัตถุดิบ:
แป้ง 450-500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 200 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู,
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
1 ช้อนชา ขิงบด

การตระเตรียม:
ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากันและ น้ำตาลวานิลลา, เพิ่ม ขิงบดและไข่ ผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ (3-4 มม.) ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดตุ๊กตาหิมะออกจากแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณ 10-15 นาที ปิดคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วปล่อยให้แข็งตัว ทำดวงตาของตุ๊กตาหิมะด้วยลูกปัด แล้ววาดปากด้วยช็อคโกแลตละลาย

คุกกี้ปีใหม่ "คริสตัลดรีม"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 300 กรัม
แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู,
½ ช้อนชา ขิงแห้งบด
1 ช้อนชา อบเชย,
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
¼ ช้อนชา กานพลูดิน
¼ ช้อนชา กระวานบด,
¼ ช้อนชา ผักชีบด
สำหรับการเคลือบ:
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำส้ม 50 มล.
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดหิมะน้ำตาล (โรยตกแต่ง)
1 ช้อนชา เม็ดน้ำตาล

การตระเตรียม:
ตีเนย ไข่ น้ำตาล และเครื่องเทศที่นิ่มแล้ว หั่นเป็นก้อน แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ผงฟูข้าวไรย์และแป้งสาลีที่ร่อนแล้วคลุกแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแต่ละส่วนออกมาตามลำดับแล้วม้วนออกระหว่างกระดาษ parchment สองชั้นให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดตัวเลขต่าง ๆ ออกโดยใช้คัตเตอร์ วางตัวเลขที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180°C ผสมน้ำตาลผงด้วย น้ำส้ม- จัดเรียงใหม่ เคลือบพร้อมลงในถุงที่แน่นหนา ตัดมุมออก ทาเคลือบบนคุกกี้แล้วปล่อยให้แข็งตัวแล้วทาลวดลายที่มีช็อกโกแลตละลายบนเคลือบ แล้ววางลงในถุงแล้วตัดมุมออก ตกแต่งคุกกี้ด้วยลูกปัด คุกกี้บางตัวสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะ

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เนย 250 กรัม
1 กอง ซาฮารา
น้ำ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ ผงขิง,
1 ช้อนชา กานพลูดิน
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา วานิลลิน
สำหรับการเคลือบ:
สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียว
ไข่ขาว 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง โซดา และเครื่องเทศในชามเดียว และอีกชามหนึ่ง - เนยละลาย ไข่ น้ำ น้ำตาล วานิลลิน ค่อยๆ ผสมเนื้อหาของชามใบแรกเข้ากับชามใบที่สอง แป้งพร้อมแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 4 ซม. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดตัวเลขออก วางคุกกี้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที สำหรับเคลือบ ให้ผสมไข่ขาว น้ำตาลผง น้ำมะนาว สีผสมอาหาร และคนให้เข้ากัน คลุมคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหลากสีแล้วใช้การออกแบบโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 120 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ถั่ว 100 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยละลายครีมเปรี้ยวและแป้ง นวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วแช่แข็ง เมื่อนำแป้งแช่แข็งออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเศษเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ อบหลายรอบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่ 180°C จน สีทอง- ผสมเศษอบกับถั่วสับและ นมข้นต้ม- สร้างกรวยโดยใช้แก้วชุบน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้มวลเกาะติด วางกรวยที่เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
แป้ง 230 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 150 กรัม
ทรัฟเฟิลช็อคโกแลต 16 อัน
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง,
½ ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา วานิลลิน,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมแป้งและ ผงฟู,ใส่เกลือ. ตีเนยนิ่มด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ใส่ไข่ วานิลลา และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณ 16 ลูก วอลนัท- เทน้ำตาลที่เหลือลงในถ้วยแล้วม้วนลูกบอลแต่ละลูกลงไป วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ห่างจากกัน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที วางขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วกดชิ้นขนมลงไปตรงกลางคุกกี้ขณะที่ยังร้อน ไม่เป็นไรหากคุกกี้มีรอยแตกเล็กๆ ปล่อยให้คุกกี้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

วัตถุดิบ:
แป้ง 350 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
2 ช้อนชา ผงฟู,
แยมหรือแยมหนา

การตระเตรียม:
บดเนยด้วยวานิลลาและ น้ำตาลธรรมดา, ใส่ไข่และผสม. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และนวดแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดคุกกี้ออก ปล่อยให้คุกกี้ครึ่งหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลง และตัดตรงกลางของรูปร่างใดๆ ออกจากชิ้นที่สอง วางคุกกี้ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อคุกกี้พร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาแยมให้ทั่วคุกกี้ และโรยด้วยคุกกี้ที่คุณทำหลุมไว้

วัตถุดิบ:
แป้ง 350-400 กรัม
ไข่ 3 ฟอง

น้ำตาล 150 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู,
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา อบเชย.
สำหรับการเคลือบ:
น้ำตาลผง 500 กรัม
น้ำเชื่อมใด ๆ 7-8 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดมากกว่า 2/3 ของจำนวนอัลมอนด์ทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น สับถั่วที่เหลือ บดเนยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ลงในมวลนี้แล้วผสม จากนั้นใส่อบเชย อัลมอนด์สับ ขิงบด และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งมาก จากนั้นปั้นคุกกี้และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดอัลมอนด์ทั้งลูกลงในคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำเชื่อมแล้ววางส่วนผสมบนไฟอ่อน ปรุงเคลือบโดยใช้ไม้พายคนประมาณ 5-7 นาที (จนเคลือบไม้พายให้เท่ากัน) เพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบหากต้องการ จุ่มคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในเคลือบอุ่นแล้วปล่อยให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:
แป้ง 150 กรัม
เนย 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว,
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
¼ ช้อนชา ขิงบด

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งและเครื่องเทศลงในชาม ใส่เนยที่ตัดแล้วใช้นิ้วถูลงในแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่ม ใส่แป้งที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ห่อด้วยฟิล์ม บนพื้นผิวโต๊ะที่โรยแป้งให้รีดแป้งให้มีความหนา 3-6 มม. ตัดระฆังออกจากมัน วางตัวเลขที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อย ให้คลุมด้วยไอซิ่งสี พักให้แข็งตัวแล้วตกแต่งด้วยกระดิ่ง เกล็ดหิมะที่กินได้และลูกปัด

วัตถุดิบ:
แป้ง 500-550 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 ส้ม
เนยหรือมาการีน 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
2 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต,
ลูกปัดเงิน

การตระเตรียม:
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม จากนั้นบีบน้ำออก (คุณจะต้องใช้ด้วย) ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ลงในส่วนผสมและผสม เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณ 2-3 มม. แล้วใช้เทมเพลตเพื่อจัดรูปทรงคุกกี้เป็นรูปเกือกม้า ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หรือทาน้ำมันด้วยเนย) วางคุกกี้ไว้ วางถาดอบที่มีคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 10-15 นาที

...นี่ไม่ใช่ของจริงเหรอ? ปาฏิหาริย์ปีใหม่, สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง? ขอให้ปีใหม่ของคุณสดใส สนุกสนาน อร่อยและน่าจดจำเหมือนคุกกี้วิเศษที่มองจากอุ้งเท้าต้นสนอย่างร่าเริง

ความสุขและความสุขในปีใหม่ 2014!

ลาริซา ชูฟไตกีนา