พายลูกแพร์ทำจากแป้งยีสต์ในน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับการเติมฉันเอาลูกแพร์และลูกเกด เพื่อให้ได้ไส้ที่มีกลิ่นหอมฉันแนะนำให้อบหรือเคี่ยวผลไม้ด้วยน้ำตาลก่อนโดยเติมผิวส้ม สามารถวางแป้งในเตาอบที่อุ่นและปิดอยู่ได้ เพื่อให้แป้งเพิ่มปริมาณเร็วขึ้น

พายมีความนุ่ม พรุน ไส้ลูกแพร์มีกลิ่นหอม คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยขนมอบเหล่านี้ได้ในวันปกติซึ่งเหมาะสำหรับเข้าพรรษาด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• แป้ง (มี) – 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• น้ำอุ่น - 0.5 ถ้วย
• ลูกเกด – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้ม – 1 ช้อนชา
• ลูกแพร์ – 1 ชิ้น
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พายยีสต์กับลูกแพร์

แป้งยีสต์สามารถเตรียมได้จากแป้งหรือโดยใช้วิธีที่รวดเร็ว ฉันใช้ตัวเลือกที่สอง และยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วช่วยฉันในเรื่องนี้ ฉันผสมกับแป้งร่อนหนึ่งแก้วและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา

จากนั้นฉันก็เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้งเสมอ น้ำเย็นจะป้องกันไม่ให้ยีสต์ทำงาน ฉันยังเติมน้ำมันดอกทานตะวันด้วย บางครั้งฉันใช้ส่วนผสมกับน้ำมันมะกอก

เพิ่มเกลือและวานิลลินลงในแป้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นฉันก็เติมแป้งและแป้งลงไปและเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยให้กับแป้งด้วย ฉันนวดแป้งเป็นก้อนหนาแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น สำหรับฉันมันต้องใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงในการเพิ่มขึ้น

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วจึงนวดบนถาดที่โรยแป้งไว้ แป้งพร้อมสำหรับทำพาย

ตอนนี้สำหรับไส้ลูกแพร์สำหรับพาย: ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำ จากนั้นฉันก็ปอกผลไม้แล้วตัดแกนออก ฉันตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นยาว ฉันผสมลูกแพร์กับลูกเกด น้ำตาล และผิวส้ม ตอนนี้เคี่ยวในกระทะประมาณ 5-7 นาที ไส้พร้อมแล้ว

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 4 มม. จากนั้นฉันก็ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.

วางลูกแพร์ไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยลูกเกด ฉันบีบมันเหมือนเกี๊ยวแล้ววางโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

ฉันวางพายบนถาดอบแล้วทาพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นฉันก็ตัดด้วยกรรไกรเพื่อตกแต่งขนมอบ

ฉันอบพายลูกแพร์ในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 35 นาที

พวกเขากลายเป็นสีดอกกุหลาบและนุ่มนวล เสิร์ฟชาอุ่นๆ

น่าทาน! สูตรอาหารจาก Nina S.

วัตถุดิบ

• แป้งร่อน 320 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• โซดา½ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เคเฟอร์ 250 มล.
• น้ำมันพืช 120 มล. + เล็กน้อยสำหรับทา
• ลูกแพร์ 2 ลูก

การตระเตรียม

รวมแป้ง น้ำตาล โซดา ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา เท kefir และน้ำมันลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ปอกลูกแพร์หนึ่งลูกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในแป้งและผสม ตัดลูกแพร์ที่สองลงครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก และสับครึ่งตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

ปิดด้านล่างแบบถอดได้ของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้าง วางชิ้นลูกแพร์เป็นวงกลมแล้วค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว

อบพายที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พลิกกลับและทำให้พายเย็นลง ความเย็นจะอร่อยขึ้นมาก

วัตถุดิบ

• แป้งร่อน 180 กรัม
• เนย 130 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• ลูกแพร์ 3-4 ลูก;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ริคอตต้า 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

บดแป้งและเนยน้ำแข็ง 80 กรัม หั่นเป็นก้อนและเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่น้ำตาลและไข่ 1 ฟองแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ วางลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง อบเชย และเนย 50 กรัม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10-15 นาที ลูกแพร์ควรจะนุ่มไม่กรุบกรอบ

บดริคอตต้าด้วยส้อม เพิ่มไข่ 1 ฟองและนมข้นและผสมให้เข้ากันจนเนียนและเป็นครีม

กระจายแป้งที่แช่เย็นไว้ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบ แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เหมาะที่สุด

ทาครีมริคอตต้าลงบนแป้งแล้ววางลูกแพร์ลงไป โรยพายด้วยถั่วสับแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40–45 นาที

edimdoma.ru

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งร่อน 240 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 1 ฟอง;
• 400 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ลูกแพร์;
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 4 ฟอง;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

บดเนยและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและเกลือ 200 กรัมแล้วผสมให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มไข่และนมหนึ่งช้อนแล้วนวดแป้ง

เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานอบ กระป๋องที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. จะดีที่สุด ใช้ส้อมจิ้มแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ปอกลูกแพร์ ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำลงไป ใส่น้ำตาลทรายแดง และรอจนละลาย เพิ่มเหล้ารัมและคนให้เข้ากัน เพิ่มลูกแพร์ลงในส่วนผสมแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

สำหรับครีม ให้ผสมไข่แดง น้ำตาลผง วานิลลิน และแป้ง 40 กรัมให้เข้ากัน เทนม 400 มล. ลงในกระทะ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม เพิ่มส่วนผสมไข่และปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

วางครีมที่เย็นลงบนแป้งที่แช่เย็นแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทำการตัดตามยาวบนลูกแพร์ที่ระบายความร้อนแล้ว ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะอบได้ดีขึ้นและพายจะดูดั้งเดิมมากขึ้น

วางลูกแพร์โดยให้ด้านแบนคว่ำลงบนครีมแล้วกดลงไปเบาๆ อบพายประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งร่อน 130 กรัม
• เซโมลินา 160 กรัม + บางส่วนสำหรับโรย
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 130 กรัม
• ลูกแพร์ 3-4 ลูก;
• แอปเปิ้ล 3-4 ผล;

การตระเตรียม

ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล วานิลลิน และเกลือ ทาเนย 30 กรัมที่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา รูปร่างใดก็ได้: ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร เค้กก็จะมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น

ปอกผลไม้และเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ทาส่วนผสมแป้งบางส่วนไว้ด้านล่างของกระทะ วางลูกแพร์ขูดบางส่วนไว้ด้านบน ผสมแป้งอีกส่วนหนึ่ง และแอปเปิ้ลขูดบางส่วนไว้ด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้ง

ปิดพายด้วยเนยเย็นขูดเป็นชั้น อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 25 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยพายด้วยน้ำตาลผง

ในระหว่างการปรุงอาหารส่วนผสมแป้งจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และพายเองก็จะมีรสชาติเหมือนสตรูเดิ้ล

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• เนย 80 กรัม + บางส่วนสำหรับทา
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งร่อน 200 กรัม
• ผงฟู1½ช้อนชา
• นม 150 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100–150 กรัม
• 3 ลูกแพร์;
• น้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

marthastewart.com

วัตถุดิบ

• แป้งร่อน 160 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• เนย 230 กรัม
• น้ำ 2-4 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 140 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• แยมแอปริคอท 160 กรัม
• ลูกแพร์ 3-4 ลูก

การตระเตรียม

ผสมแป้ง 160 กรัม เกลือ และน้ำตาล ½ ช้อนชา เติมเนยเย็นหั่นเต๋าครึ่งก้อน (115 กรัม) แล้วถูส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำแล้วนวดแป้ง รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วปั้นเป็นดิสก์ ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งแช่เย็นเป็นแผ่นกลม วางในพิมพ์ขนาด 22 ซม. แล้วกดลงด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ วางไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้

บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาลผง ย้ายส่วนผสมลงในชาม ใส่เนยที่เหลือ ไข่ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา และสารสกัดอัลมอนด์ ผสมกับเครื่องผสมจนเป็นครีม

ทาแยมแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงบนฐานพาย ทาครีมอัลมอนด์ไว้ด้านบน และแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที

หั่นลูกแพร์ตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายชิ้นส่วนต่างๆ ลงบนครีม โดยวางซ้อนกัน อบพายเป็นเวลา 40–45 นาทีที่ 190°C ละลายแยมด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วทาให้ทั่วพายที่เย็นแล้ว

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• 2 ลูกแพร์;
• 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

ตัดลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก และหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ใช้มีดตัดตามขอบโดยถอยห่างจากพวกมันเล็กน้อย

วางลูกแพร์ไว้ตรงกลางชั้นเพื่อให้แต่ละจานถัดไปซ้อนทับกับจานก่อนหน้าเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางชีสหั่นเต๋าไว้ด้านบน

อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง และคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับไวน์

finecooking.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• 3 ลูกแพร์;
• แป้งร่อน 190 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• 2 ไข่;
• นม 120 มล.
• น้ำมะนาว ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ละลายเนย 65 กรัมในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปผัดจนละลาย ทาคาราเมลให้ทั่วก้นกระป๋องขนาด 26 ซม.

หากคุณมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม คุณสามารถละลายน้ำตาลในนั้นได้ จะได้ไม่ต้องย้ายคาราเมลไปเป็นรูปแบบอื่นอีก

ตัดลูกแพร์ตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นวงกลมที่ด้านบนของคาราเมล โดยวางซ้อนกัน

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมเนย น้ำตาล และวานิลลินที่เหลือเข้ากับเครื่องผสม เพิ่มไข่แดงตีให้ละเอียดหลังจากเติมแต่ละครั้ง

เพิ่มส่วนผสมนมและแป้งลงในส่วนผสมเนยและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวให้เป็นฟองฟู เพิ่มลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
ค่อยๆ เกลี่ยแป้งระหว่างลูกแพร์ อบพายที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที หลังจากอบเสร็จทันที ให้กลับด้านพายลงบนจานเสิร์ฟ

9. พายลูกแพร์ ลูกพลัม และเมอแรงค์

postila.ru

วัตถุดิบ

• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง;
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกแพร์ 4-5 ลูก;
• ลูกพลัม 300–400 กรัม
• แป้งข้าวโพด1½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำตาลผง 100 กรัม

การตระเตรียม

ผสมแป้งและผงฟู ใช้เครื่องผสมตีไข่ มาการีน และน้ำตาล 75 กรัม เพิ่มส่วนผสมแป้งและนวดแป้ง

โดยไม่ต้องกลิ้งแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แบบฟอร์มที่มีก้นแบบถอดได้ปิดด้วยกระดาษรองอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเอาพายออกได้ง่ายขึ้น

ปอกลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแป้ง ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก แล้ววางหงายไว้บนลูกแพร์ โรยด้วยแป้งและน้ำตาลที่เหลือ อบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 50 นาที

ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมจนข้นและเป็นครีม เกลี่ยส่วนผสมโปรตีนให้ทั่วพายแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีที่ 180°C เพื่ออบ ทำให้พายเย็นลงก่อนหั่น

crazyforcrust.com

วัตถุดิบ

• เนย 230 กรัม
• แป้งร่อน 280 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
• กลีบดอกอัลมอนด์ 130 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกแพร์ 3-4 ลูก;
• อบเชย 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสม ผสมเนยครึ่งหนึ่ง, แป้ง 160 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม และเกลือ ¹⁄₄ ช้อนชา เกลี่ยแป้งให้ทั่วก้นถาดอบ กระทะขนาด 22 x 22 ซม. จะดีที่สุด อบแป้งพายเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C

หั่นลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมผลไม้ครึ่งหนึ่ง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดและปรุงต่ออีก 5 นาที ระบายลูกแพร์ในกระชอน

ตีเนย 115 กรัม และน้ำตาล 100 กรัม ใส่แป้ง 120 กรัม อัลมอนด์เกล็ด 80 กรัม เกลือ ¹⁄₄ ช้อนชา และอบเชย 1 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน วางลูกแพร์ลงในชามแล้วใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและอบเชย ¼ ช้อนชา

กระจายลูกแพร์บนฐานที่อบแล้วปิดด้วยเศษอัลมอนด์ อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

พายลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจรู้จักสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงโต๊ะวันหยุดด้วย เพราะคุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราขอแนะนำให้พิจารณาหลายสูตร ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำของหวานได้

พายลูกแพร์: สูตรง่ายๆ

ของหวานนี้มีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เล็กน้อย อย่างไรก็ตามพายนี้จะชุ่มฉ่ำและหวานยิ่งขึ้น ของหวานนี้เหมาะสำหรับการดื่มชา และการจัดเตรียมใช้เวลาหรือความพยายามไม่นาน

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายกับลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่เราเสนอให้คุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งและน้ำตาล - สามในสี่ของแก้วอย่างละชิ้น, ไข่ - สองชิ้น, เนย (ควรทำก่อน) นำออกจากตู้เย็นเพื่อให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง) - 50 กรัม, ผงฟูสำหรับแป้ง, น้ำตาลผงเล็กน้อยและน้ำมะนาวรวมถึงลูกแพร์สองหรือสามลูกสำหรับเติม

คำแนะนำ

ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันแล้วตีอีกครั้ง รวมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชามแยกต่างหากกับผงฟู แล้วเพิ่มลงในส่วนผสมของเนยไข่ ผสมให้เข้ากัน ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว

เทแป้งลงในจานอบ วางผลไม้สับไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ของหวานจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา พายที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง นี่คือสิ่งที่เราได้รับจากลูกแพร์ สูตรง่ายๆในการเตรียมจะอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนและรสชาติจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน น่าทาน!

พายยีสต์กับลูกแพร์: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

เราทุกคนชอบอบขนมด้วยยีสต์ ท้ายที่สุดมันจะเขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านไม่มีเวลาทำพายม้วนเค้กและทำไส้เสมอไป จะทำอย่างไร? มีทางออก! คุณสามารถปรุงยีสต์ด้วยลูกแพร์ในหม้อหุงช้า สูตรนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์จะดีมาก!

สินค้า

ในการทำของหวานเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้: ไข่สองฟอง, นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, ยีสต์สด 20 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสี่ช้อนชา, เหน็บแนม เกลือ, วานิลลาหรืออบเชยครึ่งช้อนชา ( ตามรสนิยมของคุณ) และลูกแพร์สดหรือกระป๋อง (ไม่มีน้ำเชื่อม) สำหรับเติม

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มจากแป้งยีสต์กันก่อน ใส่ยีสต์ลงในถ้วยธรรมดาแล้วเติมน้ำอุ่นสองสามช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและผสม จากนั้นใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนเข้ากัน

จากนั้นตอกไข่ลงในชามลึก ใส่นม เนย น้ำตาล และเกลือ สุดท้ายนี้เราส่งแป้งที่เหมาะสมมาที่นี่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็เริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ประมาณ 30-40 นาที

ไส้พายลูกแพร์นั้นทำง่ายมาก ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องสับผลไม้ให้ละเอียด หากคุณใช้มันต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้ว

เมื่อแป้งขึ้นฟูดีและไส้พร้อมแล้ว ให้ทาน้ำมันที่ถ้วยหลายเมนู ผสมแป้งด้วยช้อน จากนั้นใส่ลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าว เพิ่มไส้ด้านบน หากใช้ผลไม้สดแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาแล้วเปิด multicooker ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นเลือกโหมด "อบ" และเตรียมของหวานประมาณ 40 นาที หากต้องการหลังจากเวลานี้คุณสามารถพลิกกลับผลิตภัณฑ์ทำอาหารและอบต่ออีก 15 นาที ซึ่งจะช่วยให้คุณตกแต่งพายลูกแพร์ในหม้อหุงช้าด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากชามและทำให้เย็นลงเล็กน้อย น่าทาน!

สูตรพายลูกแพร์ที่ทำจากแป้งพัฟ

หากคุณกำลังคิดว่าการเตรียมชาจะอร่อยแค่ไหนให้ใส่ใจกับของหวานนี้ การเตรียมลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว ผลลัพธ์จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าว? เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม (คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ หรือทำด้วยตัวเองล่วงหน้า) ไส้ลูกแพร์สำหรับพาย - 200 กรัม (เราจะพูดถึงรายละเอียดด้านล่าง) ไข่สำหรับ ทาแป้งแป้งเนย - 10 กรัม คุณยังสามารถใช้น้ำตาลผงเพื่อโรยได้

ทีนี้เรามาดูการเติมกันดีกว่า สามารถเตรียมได้สองวิธี ในกรณีแรกเราจะต้องมีลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 300 กรัม ล้างผลไม้และสับให้ละเอียด ปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ยืนแบบนี้ประมาณ 8 ชั่วโมง เนื่องจากเราจะบรรจุผลไม้กระป๋อง เราจึงต้องมีขวดโหลที่ควรฆ่าเชื้อ นำลูกแพร์กับน้ำตาลไปต้มใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น สารกันบูดนี้สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบได้ตลอดฤดูหนาว

ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่า ในการเตรียมไส้นี้เราต้องมีลูกแพร์สองลูกน้ำตาล - สองช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศวานิลลินและอบเชยเล็กน้อย ล้างผลไม้และสับให้ละเอียด จากนั้นเคี่ยวในกระทะ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปประมาณห้านาที ไส้นี้เพียงแค่ต้องทำให้เย็นลงและสามารถนำมาใช้เตรียมของหวานได้

แต่กลับมาที่พายของเรากันดีกว่า นำกระทะหรือจานอบแล้วทาน้ำมัน แบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วน เราแผ่อันแรกออกเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย วางไว้บนกระทะ เพิ่มไส้ลูกแพร์ที่ด้านบนของแผ่นแป้ง หากต้องการคุณสามารถวางคุกกี้สับละเอียดหรือผลไม้แห้งได้ที่นี่ คลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยแป้งแผ่นที่สอง เราบีบขอบทาด้วยไข่แล้วใช้ส้อมจิ้มหลายอัน ลูกแพร์ของเราควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ หลังจากนั้นควรทำให้ของหวานเย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ได้ ของหวานแสนอร่อย กลิ่นหอม และละเอียดอ่อนพร้อมเสิร์ฟแล้ว! น่าทาน!

พร้อมไส้ลูกแพร์

เราขอนำเสนอสูตรการทำขนมแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่งให้กับคุณ ด้วยการใช้คอทเทจชีสพายลูกแพร์แสนอร่อยจึงมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าวไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วย

ดังนั้นสูตรสำหรับของหวานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ลูกแพร์ 2 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลา 1 ช้อนชา, น้ำตาลผงเล็กน้อย, น้ำตาล 1 แก้ว, คอทเทจชีส 200 กรัม และเนย 110 กรัม

มาเริ่มทำคอทเทจชีสพายกับลูกแพร์กันดีกว่า ตีเนยและน้ำตาล เติมไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี จากนั้นตามด้วยคอทเทจชีสและวานิลลา ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งร่อนและผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา ตัดลูกแพร์เป็นวงกลมอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออก เทแป้งที่ได้ลงในจานอบ เพิ่มผลไม้ชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน โดยวางให้ห่างจากกันเท่ากัน พายนมเปรี้ยวกับลูกแพร์ของเราจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา ของหวานที่ทำเสร็จแล้วต้องทำให้เย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผง ทั้งหมด! สามารถเสิร์ฟพายแสนอร่อยได้!

คุณสามารถเตรียมพายกับลูกแพร์ได้ตามสูตรต่างๆ วันนี้ฉันจะให้สูตรพายลูกแพร์ที่ง่ายและเร็วที่สุดแก่คุณ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการเตรียมและประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในเตาอบ ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็ว

พายลูกแพร์ (สูตรที่ง่ายที่สุด)

เมื่อฉันต้องเตรียมชาอย่างรวดเร็ว ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลมักจะช่วยฉันได้

อนึ่ง, วิธีปรุงชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและเค้กแอปเปิ้ล ฉันเขียนแล้ว

โดยทั่วไปแล้ว ฉันเคยทำชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลมาก่อนเสมอ แต่แล้วเพื่อนของเราก็เลี้ยงลูกแพร์จากสวนให้เรา และความหลากหลายของพวกมันนั้นเมื่อลูกแพร์สุกพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ต้องทำอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วนกับลูกแพร์เหล่านี้ บางส่วนเป็นผลไม้แช่อิ่มและฉันก็ตัดสินใจอบพายลูกแพร์อย่างรวดเร็ว และฉันก็มีความคิดที่จะทำชาร์ล็อตต์ด้วยลูกแพร์

ฉันปรุงชาร์ล็อตต์เร็วมากเนื่องจากฉันไม่ได้ตีไข่และทรายด้วยเครื่องผสมด้วยซ้ำ ถ้าคุณตีแป้ง แป้งจะออกมาโปร่งและฟูมากขึ้น แต่เราชอบแบบนั้น และช่วยประหยัดเวลาด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าสูตรนี้ง่ายที่สุด ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 6 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย(3/4 - 1 ถ้วย)
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือโซดา)
• น้ำมันพืช(สำหรับทาแม่พิมพ์)

การทำพายลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด

เนื่องจากการเตรียมส่วนผสมสำหรับพายลูกแพร์นั้นใช้เวลาไม่นานเราจึงควรเปิดเตาอบทันทีจะดีกว่าเพราะน่าจะมีเวลาอุ่นได้ถึงประมาณ 180 องศา

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย

ผสมแป้งกับน้ำตาลทราย

สำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ฉันมักจะใส่น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง แต่ถึงกระนั้นแอปเปิ้ลก็มีรสเปรี้ยวมากกว่าเมื่อเทียบกับลูกแพร์ ดังนั้นเมื่อใช้ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์น้ำตาล 1 แก้วเดียวกันพายจะมีรสหวานมากขึ้น หากคุณไม่ต้องการพายที่หวานมาก ให้ใช้น้ำตาลทรายน้อยลง - 3/4 ถ้วย

สามีของฉันชอบของหวานฉันเลยหยิบไป 1 แก้ว

เพิ่มผงฟู

หากไม่มีผงฟู ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ฉันล้างลูกแพร์ ตัดหาง เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันไม่ได้ตัดเปลือกออก (ผลลัพธ์ออกมาดี)

ฉันเทลูกแพร์สับลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง

ควรทาจานอบ (ทั้งด้านล่างและผนัง) ด้วยน้ำมันพืช

ใส่แป้งกับลูกแพร์ลงในพิมพ์

เตาอบควรจะอุ่นได้แล้วในเวลานี้ เราวางแบบฟอร์มของเราไว้ในนั้น ฉันตั้งค่าโหมดเป็น "อบด้วยการพาความร้อน" อย่าอารมณ์เสียหากคุณไม่มีโหมดดังกล่าวในเตาอบ ก่อนหน้านี้ฉันมีเตาแก๊สเก่าที่ไม่มีโหมดใด ๆ และชาร์ล็อตต์ก็ดูดีอยู่เสมอ

ในเตาของฉัน ชาร์ล็อตต์กับลูกแพร์ก็พร้อมภายใน 25 นาที นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สามีกล่าวว่า “เมื่อมองดู คุณจะคาดหวังรสชาติเดียว (หมายถึงแอปเปิ้ล) แต่สิ่งที่คุณได้รับนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็อร่อยมากด้วย!” และฉันก็ชอบชาร์ล็อตต์ลูกแพร์ตัวนี้เหมือนกัน

คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่านี่เป็นสูตรพายลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด? สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้หรือเร็วกว่านี้แล้ว!

อย่างไรก็ตามมีอีกสูตรหนึ่งที่ฉันมักจะทำพายบ่อยมาก

ทั้งครอบครัวก็ชอบพายเหล่านี้ แป้งในนั้นอร่อยมากมีเปลือก และผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติม ฉันไม่สามารถทำพายแบบนี้กับอะไรได้เลย (รวมถึงเบอร์รี่แช่แข็งด้วย)! มันออกมาอร่อยเสมอ! แน่นอนว่าพายสามารถทำลูกแพร์ได้เช่นกัน

ฉันโทรหาเขา พายขี้เกียจ - ฉันให้สูตรคุณไปแล้ว สามารถเข้าไปอ่านได้ที่

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมพายลูกแพร์แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว

● พายกับแอปริคอตแห้งและถั่ว

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันจะแนะนำสูตรอาหารด่วนสำหรับทำพายง่ายๆจากแป้งต่อไป ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำพายกับแอปริคอตแห้ง...

พายลูกแพร์ธรรมดาๆ เป็นเรื่องราวที่มีกลิ่นหอม สวยงาม และรวดเร็วของงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย การอบขนมเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถจัดการขั้นตอนต่างๆ ได้ และผลลัพธ์ที่ได้ก็งดงามมากจนนักชิมที่ต้องการมากที่สุดจะต้องพึงพอใจ

พายลูกแพร์ 3 อันดับแรก สูตรเบเกอรี่ง่ายๆ

มีสูตรอาหารด่วนมากมายสำหรับพายลูกแพร์แสนอร่อย แต่สูตรที่อร่อยที่สุดอยู่ในคะแนนของเรา

อันดับที่สาม - พายลูกแพร์ธรรมดากับ kefir

เราเคยทำแป้ง kefir มาแล้ว: , . มันดูอ่อนโยนและรวดเร็วเสมอ ถ้าคุณเพิ่มชิ้นลูกแพร์ มันจะออกมาน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 350 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ผงฟู – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ลูกแพร์ – 4-5 ชิ้น

วิธีทำพายลูกแพร์ด้วย kefir อย่างรวดเร็ว

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนเป็นฟอง เท kefir ลงไป คนให้เข้ากัน
2. ผสมแป้งสาลีกับผงฟูแล้วร่อนลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว เพิ่มวานิลลา คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
4. ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ทั้งหมด วางลูกแพร์ชิ้นไว้บนฐาน kefir หรือวางลูกแพร์ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของพนักงานต้อนรับ

อบพายง่ายๆ ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยคาราเมลหวาน เมื่อเย็นแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่จะดี

อันดับที่สอง - พายลูกแพร์แอปเปิ้ลธรรมดา

นอกจากนี้เรายังเตรียมตัวเลือกที่คล้ายกัน: . หากคุณไม่อยากแบ่งฐานออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมโกโก้ ก็สามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆ ได้

หยิบน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยไข่ไก่สี่ฟอง เพิ่มแป้งสาลี (200 กรัม) ร่อนด้วยผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันแล้วได้แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายที่เร็วเป็นพิเศษ

ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว (ชิ้นละ 2 ชิ้น) เป็นก้อน เพิ่มลงในฐานหรือวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ เราจะอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 - 210 องศาเป็นเวลา 40 นาที ถ้าไม้เสียบไม้แห้งออกมาจากเค้ก ก็ถึงเวลาเอาออกแล้ว ใครๆ ก็ทำพายแอปเปิ้ล-แพร์ได้ แม้จะไม่ใช่มืออาชีพก็ตาม สูตรง่ายๆรับประกันความสำเร็จ เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามและลูกแพร์เนื้อนุ่มในแป้งโปร่ง - คุณต้องการอะไรอีกสำหรับของหวานจานด่วน?

อาจเป็นความคิดที่น่าสนใจ?

สถานที่แรก

พายลูกแพร์ - สูตรง่าย ๆ ที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่เป็นเรื่องราวที่อร่อยมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความงามและผู้ชื่นชอบของหวานที่แปลกตา การผสมผสานระหว่างคาราเมล ไส้ผลไม้ และอบเชยในแป้งมีความกลมกลืนกันอย่างน่าประหลาดใจ และความมหัศจรรย์แห่งอาหารมหัศจรรย์นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

(เข้าชม 3,037 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)