สูตรพิซซ่าชิ้นเล็กที่ทำจากแป้งยีสต์ มินิพิซซ่าโฮมเมดทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

พิซซ่าเป็นเมนูง่ายๆ และเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน มันสุกเร็วและสำหรับ "การผลิต" คุณสามารถนำเกือบทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็นได้ วิธีนี้จะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อแขกมาที่บ้านกะทันหันและไม่มีอะไรพิเศษที่จะนำมาที่โต๊ะ

มันเป็นเพียงสถานการณ์ "ฉุกเฉิน" ที่มีการคิดค้นตัวเลือกเช่นพิซซ่าขนาดเล็ก จริงๆ แล้วจานนี้ก็ไม่ต่างอะไรจากพี่ใหญ่เลย นี่เป็นแป้งแบบเปิดชิ้นเดียวกันที่มีไส้อยู่ด้านบน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน เช่น ลองคิดสูตรมินิพิซซ่ากับแป้งพัฟ ด้านล่างนี้คุณจะพบตัวเลือกแป้งและไส้ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

แป้ง— 500 กรัม

มะเขือเทศ— 3 ชิ้น

ชีส— 100 กรัม

ไส้กรอก- 300 กรัม

กระเทียม- 4 กลีบ

มะกอก— 100 กรัม

มายองเนส— 100 กรัม

วิธีทำมินิพิซซ่าด้วยพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

1 - ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวงกลมพอดี อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส

2 - วางชิ้นไส้กรอกไว้ด้านบน

3 - ต่อไปเป็นมะเขือเทศฝานบางๆ

4 - จากนั้นหั่นมะกอกเป็นวงแล้ววางลงบนมะเขือเทศ

5 - สับกระเทียมแล้ววางบนมะเขือเทศ

6 - ต่อไปคุณจะต้องปิดบังความอร่อยทั้งหมดนี้ด้วยชีสแผ่นบาง ๆ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วรอให้แป้งเป็นสีน้ำตาล

พิซซ่าพัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

แป้งพิซซ่ามินิ

แป้งพิซซ่าคลาสสิก pizzaiolo ใช้เวลาทำค่อนข้างนาน นวดในห้องเย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 18 ชั่วโมง แน่นอนว่าถ้าคุณมีเวลาว่างก็คุ้มค่าที่จะซ่อมแซม อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เรายังคงพูดถึงตัวเลือกด่วน

ปราศจากยีสต์

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแป้งมินิพิซซ่าคือไม่มียีสต์ คุณต้องละลายเนยประมาณ 50 กรัมผสมกับไข่ 1 ฟองและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (มายองเนสก็เหมาะเช่นกัน) ใส่ผงฟู, แป้งร่อน 250 กรัมแล้วนวด รีดแป้งที่ได้ออกเป็นชั้นบาง ๆ (ประมาณ 3 มม.) แล้วตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ฐานสำหรับมินิพิซซ่าพร้อมแล้ว

ยีสต์ด่วน

ตัวเลือกในการเตรียมแป้งนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่มากจนแขกเบื่อและออกจากบ้าน ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมหนึ่งแก้วเล็กน้อย (200 มล.) เจือจางยีสต์แห้งหนึ่งซอง (12-15 กรัม) ใส่น้ำตาล (150 กรัม) แป้งเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้จนเป็น "ฝา" ” ของโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นคุณต้องละลายเนย 50 กรัมแล้วเทลงในชามที่มีแป้งตอกไข่ 2 ฟองที่นั่นใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วคลุกแป้ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปติดมือ หลังจากนั้นแป้งจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ (ไม่เกิน 5 มม.) หั่นเป็นวงกลมแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 40°C แล้ววางชิ้นส่วนไว้ที่นั่นจนกระทั่งขึ้นเล็กน้อย

ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ แป้งที่เสร็จแล้วในที่สุดจะต้องนำออกจากเตาอบแล้ว "ยืด" ด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนเค้กแบน

ยีสต์

หากคุณมีเวลาน้อยควรเตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาจะดีกว่า ตัวอย่างเช่นเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเทลงในชามเติมแป้งร่อน 2 ถ้วยเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้งอีกครั้งจากนั้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ตัวเลือกพร้อม

หากคุณไม่ต้องการยุ่งวุ่นวายก็ไม่ห้ามไม่ให้ซื้อแป้งสำเร็จรูป คุณไม่สามารถรบกวนได้เลย แต่ใช้ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นเป็นฐาน แต่นี่จะไม่ใช่พิซซ่าขนาดเล็กอีกต่อไป แต่เป็นเพียงแซนด์วิชร้อนๆ

มินิพิซซ่าไส้

สำหรับการเติมพิซซ่าขนาดเล็ก จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัดจริงๆ แม้ว่าเพื่อทำให้เป็นพิซซ่าอย่างแท้จริง จำนวนส่วนผสมควรมีตั้งแต่ 4 ถึง 6 ชิ้น โดยหลักการแล้ว คุณสามารถวางทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นไว้บนฐานของพิซซ่าขนาดเล็ก แล้วอบโดยโรยชีสขูดด้านบน อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ "ท็อปปิ้ง" สำเร็จรูปได้ ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่ผ่านการทดสอบโดยเชฟและผู้บริโภคหลายรุ่น

เห็ดและไก่

สำหรับไส้นี้คุณจะต้องมีเห็ด (แชมปิญองดอง), เนื้อไก่ต้ม, มะเขือเทศเชอรี่, มะกอก, ใบโหระพาและชีสแข็ง (โดยเฉพาะมอสซาเรลลา) ทาฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น เนื้อไก่ที่แยกเป็นเส้นใย มะเขือเทศและมะกอกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาเป็นชิ้นๆ อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200°C

ผักดองและไส้กรอก

หากคุณไม่มีมะกอก อกไก่ และมอสซาเรลลาชีสที่บ้าน พิซซ่าชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยก็สามารถทำได้จากส่วนผสมที่เรียบง่ายกว่า กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากจานก่อนหน้าและสำหรับการกรอกคุณจะต้อง: แตงกวาดองหรือดอง, ไส้กรอกหรือไส้กรอก, หัวหอมสีเขียวและชีสแข็ง ๆ

ปลาสีแดง

คุณสามารถทำมินิพิซซ่าเลิศรสได้ถ้าคุณมีปลาสีแดงเค็ม เช่น แซลมอนสีชมพู จริงอยู่ที่คุณจะต้องมีมะกอกดำ มะเขือเทศ สมุนไพรและชีสเพิ่มเติม ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมชีสไม่ใส่เกลือ แต่ถ้าคุณไม่มีอยู่ในมือก็จะทำอะไรก็ได้ วิธีการปรุงเป็นมาตรฐาน ข้อแม้เดียวคือควรหล่อลื่นฐานจะดีกว่าไม่ใช่ด้วยซอสมะเขือเทศ แต่ใช้ซอสขาว อย่างที่คุณทราบปลาเข้ากันได้ดีกว่ามากกับพวกมัน

แฮมและสับปะรด

และสุดท้ายคือพิซซ่าอิตาเลี่ยนสไตล์ฮาวายเอี้ยนในรูปแบบมินิที่หลายๆ คนชื่นชอบ จัดทำในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้ทั้งหมดและคุณจะต้องใช้แฮม, สับปะรด, มะกอก, พาร์เมซานชีสหรือชนิดแข็งอื่น ๆ สำหรับไส้

แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของสูตรเติมยอดนิยมเท่านั้น จริงๆ แล้ว คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบลงบนพิซซ่าชิ้นเล็กๆ ได้ ท้ายที่สุดแล้ว พิซซ่าเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ยินดีต้อนรับการแสดงด้นสด!

บ้านเกิดของพิซซ่าคืออิตาลี แปลจากภาษาอิตาลีชื่อนี้หมายถึงพายเปิดรสเผ็ดพร้อมไส้ เนื่องจากอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของชีสและมะเขือเทศ สูตรพิซซ่าทุกสูตรจึงต้องมีส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถจัดเรียงตามรสนิยมและความเป็นไปได้: ตั้งแต่กุ้งหลวงไปจนถึงไส้กรอกธรรมดา

แป้งพิซซ่าจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบมากเกินไปเพราะเป็นอาหารของชาวอิตาเลียนธรรมดา ๆ ในร้านพิซซ่าแบบดั้งเดิม จานนี้อบในเตาอบที่ใช้ฟืนที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 1.5 นาที ที่บ้านกระบวนการจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย บางครั้งพิซซ่าขี้เกียจก็ทอดในกระทะหรือทำแซนวิชร้อนในไมโครเวฟ

ขนาดของแฟลตเบรดอาจมีขนาดใหญ่ - สำหรับบริษัทหรือแบบแบ่งส่วน - มินิพิซซ่าหรือพิซซ่า พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับปิกนิก, สำหรับงานเลี้ยงเด็ก, หรือนำไปทำงานเป็นของว่างในมื้อกลางวันได้

มินิพิซซ่าในแม่พิมพ์แป้งยีสต์พร้อมเห็ด

การทำแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาและทักษะการทำอาหารเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ไม่มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดใดที่จะเสิร์ฟพิซซ่าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ให้กับคุณ

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี – 650 กรัม;
ยีสต์แอลกอฮอล์ – 40 กรัม;
น้ำ – 300-350 มล.;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

แชมเปญสด – 200 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
เนย – 35 กรัม;
ซอสมะเขือเทศ – 150 มล.;
พริกหยวก – 1-2 ชิ้น;
ไข่ – 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
ชุดเครื่องเทศโปรวองซ์ – 1-2 ช้อนชา;
น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ใส่น้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มการหมัก
ในชามลึก ผสมแป้งกับเกลือ เทยีสต์ น้ำที่เหลือ และน้ำมันลงไป นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินินแล้ววางในที่อุ่น ๆ เวลาในการหมักจะอยู่ที่ 2-2.5 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ให้นวดแป้ง 2 ครั้ง
ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมสับในเนย ใส่เห็ดชิ้น เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วตีด้วยไข่ เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศ 0.5 ช้อนชา หั่นพริกหยวกเป็นก้อน
นวดแป้งที่ขึ้นฟูอีกครั้งให้ทั่วแล้วแบ่งเป็น 10-12 ส่วน แผ่แต่ละชิ้นให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย
วางขนมปังแผ่นที่แบ่งส่วนไว้ในกระทะที่ทาน้ำมัน ยกด้านข้างของแป้งขึ้นเล็กน้อย แล้วเทซอสมะเขือเทศลงที่ด้านล่างของแต่ละชิ้น ทาเห็ดลงไปบนแฟลตเบรดทั้งหมด เทไข่ที่ตีไว้ลงไป และตกแต่งด้วยพริกหยวกหวานหั่นเต๋า
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230°C เป็นเวลา 20-25 นาที

มินิพิซซ่าในเตาอบจากก้อน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรพิซซ่าที่ง่ายที่สุดที่คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งและปรุงเป็นเวลานาน แทนที่จะหั่นเป็นชิ้น ลองใส่ขนมปังไร้เชื้อแล้วหั่นตามยาวเป็นสองชิ้น

วัตถุดิบ:

ก้อน – 1 ชิ้นหรือ 750 กรัม
กระเทียม – 3-5 กลีบ;
ใบโหระพาสด – 2-3 ก้าน;
มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
แฮมหรือไส้กรอกรมควัน – 150-200 กรัม
เนย – 50-75 กรัม;
ชีสแปรรูปหั่นเป็นชิ้น ๆ – 13-15 ชิ้น;
พริกไทยดำบดสด – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้อนเป็นไม้เสียบไม้แล้วทาเนยบางๆ ลงบนแต่ละชิ้น
สับกระเทียมและใบโหระพา ผสมและเติมเกลือเล็กน้อย
ตัดแฮมเป็นเส้น วางบนไม้เสียบไม้ โรยด้วยส่วนผสมของกระเทียมและใบโหระพา โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานและชีส โรยด้วยพริกไทย
วางมินิพิซซ่าบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220°C

มินิพิซซ่าหอยทากทำจากแป้งพัฟใส่ทูน่าและชีส

เตรียม “หอยทาก” ที่คล้ายกันจากพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์หรือขนมปังพิต้าแผ่น

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป – 750 กรัม
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน – 1 ห้าม;
ฮาร์ดครีมชีส – 250 กรัม;
ซอสมะเขือเทศ – 50 มล.;
มายองเนส – 50 มล.;
หัวหอม – 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
มะกอกหลุม – 20 ชิ้น;
ใบโหระพาป่น, ผักชี, ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
ผงกระเทียม – 0.5 ช้อนชา;
แป้งสำหรับปัดฝุ่น – 100 กรัม;
ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง

วิธีทำอาหาร:

ละลายพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วในตอนเย็นบนชั้นบนสุดของตู้เย็น
ขั้นแรกโรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งแล้วแผ่ออกเป็นสองสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม.
หั่นมะกอกเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเติมเกลือแล้วผสมกับผงกระเทียมสะเด็ดน้ำเกรวี่ออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม แบ่งส่วนผสมไส้ออกเป็นสองส่วน
ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสแล้วเคลือบแป้งแต่ละแผ่น
วางหัวหอมเป็นชั้นๆ บนสี่เหลี่ยม วางเนื้อปลาทูน่า มะเขือเทศผสม และชีสขูดเล็กน้อยไว้ด้านบน
ม้วนสี่เหลี่ยมเป็นม้วนแล้วตัดตามขวางเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. จุ่มก้นหอยทากแต่ละตัวลงในแป้ง โรยชีสด้านบน วางวงแหวนมะกอก แล้วโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูแล้วจัดวาง "หอยทาก"
คุณสามารถวางพิซซ่าไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230°C เป็นเวลา 20-30 นาที
โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

วัตถุดิบ

แป้ง 650 กรัม__NEWL__
น้ำ 250 มล. ที่อุณหภูมิห้อง__NEWL__
ยีสต์แห้ง 11 กรัม (1 ซอง) (ออกฤทธิ์เร็ว)__NEWL__
2-3 ช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อน__NEWL__
1 ช้อนชา เกลือหยาบ 1 ช้อน__NEWL__
5 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ__NEWL__
ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม__NEWL__
ซอสมะเขือเทศ 100 มล.__NEWL__
มายองเนส 180 มล.__NEWL__
ฮาร์ดชีสใดๆ 200 กรัม__NEWL__
มะเขือเทศ 400 กรัม__NEWL__

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งสาลีเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน ผสมยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาลลงไป

เทน้ำ ไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่อง ผัดเป็นกลุ่มด้วยแป้ง เทน้ำมันมะกอกแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง

คุณจะได้ก้อนเนื้อสวยงาม

ปล่อยให้ตั้งไว้ในที่ที่อบอุ่นและไม่มีลมพัด รอจนแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่า

บีบแป้งก้อนเล็ก ๆ แล้วรีดออกเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. วางบนถาดอบ

ปิดด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศลงไป

เติมมายองเนสลงในมินิพิซซ่าแล้วใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นนำพิซซ่าออกมาแล้วใส่ชีสชิ้นใหญ่แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อละลายชีส

ฉันขอเสนอสูตรมินิพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมที่บ้านซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก บางครั้งพิซซ่าที่แบ่งส่วนเล็กๆ อาจเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมซึ่งสะดวกต่อการนำไปทำงาน ปิกนิก หรือทานแทนชิ้นใหญ่ก็ได้ หากลูกของคุณไปโรงเรียน ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่ปฏิเสธอาหารกลางวันที่สามารถพาไปโรงเรียนได้

ไส้พิซซ่าขนาดเล็กอาจแตกต่างกันมาก เช่น ใส่ไก่ เห็ด ไส้กรอก หมู หรือแม้แต่ผัก เลือกด้วยตัวคุณเองตามรสนิยมของคุณ

ในสูตรฉันจะแสดงวิธีทำแป้งพิซซ่าขนาดเล็กแบบไม่มียีสต์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ขึ้นฟู ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาก็อบเร็วมากเช่นกัน เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นฉันจึงเติมผงฟูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ละลายแล้วได้

คุณอาจรู้แล้วว่ามินิพิซซ่า kefir นั้นทำขึ้นอย่างเร่งรีบ ยิ่งกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตีอะไรเลยในการปรุงอาหาร เพียงแค่เท เติม และนวดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม วิธีที่เร็วที่สุดในการจัดการกับการนวดคือการใช้เครื่องผสมอาหาร แต่ในกรณีนี้ ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องทำขนมปัง เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ และหลังจากนวดฉันก็เริ่มทำอาหารด้วยมันเกือบจะในทันที .

นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูซึ่งเตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน

วาร์ป:

เคเฟอร์ – 150 มล.
มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
แป้งสาลี – 280 กรัม
เกลือ – 1/3 ช้อนชา

การกรอก:

วางมะเขือเทศ
มายองเนส
ไส้กรอก
มะเขือเทศ
ไข่ต้ม
พริกหยวก

วิธีทำมินิพิซซ่าที่บ้าน

ก่อนอื่น ฉันทำแป้งสำหรับพิซซ่าชิ้นเล็ก แต่ไม่ใช่สำหรับชิ้นเดียว แต่ทำครั้งละ 17 ชิ้น อย่างน้อยฉันก็ได้แบบนั้น ฉันไม่ได้วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของมัน แต่ฉันบอกได้เลยว่ามันเล็กมาก ก่อนอื่น ฉันต้องอุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้องก่อน โดยไม่จำเป็นต้องอุ่นกว่านี้ จากนั้นฉันก็ใส่ไข่, เกลือ, มายองเนสและผงฟูลงไป

ฉันคนเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อยและเติมแป้งลงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ ต่อไป ฉันเริ่มผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย และเมื่อมันผสมยาก ฉันก็นวดด้วยมือ ในระหว่างขั้นตอนการนวด ฉันเติมแป้งที่เหลือเป็นบางส่วน ส่งผลให้แป้งมีความนุ่มและไม่ติดมือ

ต่อไปเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วใส่ชามแป้งลงไปประมาณ 5 นาทีและในเวลานี้ฉันจะเตรียมทุกอย่างสำหรับไส้ ฉันหั่นไส้กรอกและไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันหั่นมะเขือเทศและพริกหยวกด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณเลือกส่วนผสมอื่นเป็นไส้ ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมได้เลย ฉันหวังว่าสูตรมินิพิซซ่าในเตาอบทีละขั้นตอนซึ่งแสดงในภาพถ่ายโดยละเอียดจะช่วยให้คุณทำซ้ำกระบวนการทั้งหมดโดยไม่มีข้อผิดพลาด

จากนั้นฉันก็ย้ายมันลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ยิ่งรีดให้บางลง ฐานของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

นี่คือสูตรของฉันสำหรับพิซซ่ากลมเล็ก ๆ ดังนั้นจากชั้นที่ได้ฉันจึงบีบเป็นวงกลมทุกขนาด นี่จะเป็นขนาดของผลิตภัณฑ์ในอนาคตของคุณ ฉันวางแผ่นหนังไว้บนถาดอบแล้ววางวงกลมไว้

ตอนนี้ถึงเวลาเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องแล้ว ฉันใส่มายองเนสและมะเขือเทศบดเล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้วเกลี่ยให้เท่ากัน

จากนั้นฉันก็เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ ที่ด้านบน คุณสามารถผสมส่วนประกอบทั้งหมดหรือใส่ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในพิซซ่าแผ่นเดียวก็ได้

ฉันโรยชีสขูดแต่ละอันไว้ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 7 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงด้านข้าง และหากยังแห้งอยู่แสดงว่าสินค้าพร้อมแล้ว

หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็วางมันไว้บนกระดานไม้หรือในจานเพื่อให้เย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมินิพิซซ่าที่บ้านในเตาอบแล้วเพื่อให้นุ่มและอร่อย ฉันชอบสูตรด่วนสำหรับมินิพิซซ่าที่บ้านเพราะใช้ kefir และอบในเตาอบและทั้งหมดนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ในครึ่งชั่วโมง และถ้าเป็นเช่นนั้น คุณก็สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบไอเดียนี้และอบมันด้วย น่าทาน!

ปัจจุบันพิซซ่าในเตาอบเป็นวิธีหลักในการเตรียมพิซซ่า ฉันจำเตารัสเซียได้ และอีกครั้งที่ฉันจำโรงหนังอิตาลีที่พวกเขาอบพิซซ่าได้ มันช่างคล้ายกับเตาอบของเราขนาดไหน เฉพาะในสมัยที่เรายังไม่มีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส เราก็ไม่รู้ว่าพิซซ่าคืออะไร

แน่นอนว่าอีกวิธีหลักในการเตรียมพิซซ่าก็คือ

แต่ตอนนี้เราปรุงมันทุกครั้งและไม่ว่าจะปรุงด้วยอะไรก็ตาม และพิซซ่าในเตาอบ และในหม้อหุงช้า กับไส้กรอกและชีส กับแตงกวา และกับมะกอก และกับเห็ด โดยทั่วไป กับทุกสิ่งที่คุณกินได้

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน สูตรการทำพิซซ่าแสนอร่อย

ฉันเขียนเกี่ยวกับพิซซ่าแล้ว แต่ที่นี่พิซซ่าส่วนใหญ่อบในเตาอบ และแน่นอนว่าสูตรอาหารทั้งหมดเป็นของใหม่ และมีลิงค์ไปยังอันเก่าในบทความนี้ เรามาเริ่มกันดีกว่าดูว่าทุกอย่างจะออกมาเป็นอย่างไร

เมนู:

พิซซ่าในเตาอบที่บ้าน สูตรไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 600 กรัม
น้ำ - 300 มล. 30-35°
ยีสต์ - สด 30 กรัมหรือแห้ง 10 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

ควรใช้น้ำมะเขือเทศที่ข้นกว่า
ออริกาโน
ไส้กรอกซาลามิ
มอสซาเรลล่าชีส
แชมปิญอง
น้ำมันมะกอก

การเตรียมพิซซ่าในเตาอบ:

1. เท 100 มล. น้ำอุ่นในถ้วยเล็กแล้วเติมยีสต์ลงในน้ำเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่าง

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในถ้วยลึก ทำร่องตรงกลางกองแป้ง เทยีสต์ที่เจือจางแล้วลงในบ่อนี้

3. เติมแป้งลงในยีสต์นี้ทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้นให้ผสมกับยีสต์ในช่องที่เราเทยีสต์ลงไป พักแป้งไว้สักครู่

4. เทเกลือและน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นใดๆ ลงในน้ำที่เหลือ

5. เทน้ำและน้ำมันลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง ขั้นแรก ผสมด้วยช้อน และเมื่อน้ำถูกดูดซับแล้ว ให้เริ่มใช้มือนวด

6. เมื่อดูดซับน้ำจนหมดแล้ว ให้เทแป้งลงบนโต๊ะที่เตรียมไว้ เรานวดต่อไป ควรใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งแป้งจะยืดหยุ่นและเรียบเนียน โดยทั่วไปแล้วมันดูเหมือนแป้งแล้ว จากจุดนี้ไปจะต้องนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 นาที

7. นวดแป้งของเรา มันกลับกลายเป็นว่ามีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และไม่ติดกับมือของคุณ วางแป้งลงในถ้วยคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

8. เวลาผ่านไป เปิดแป้งออก ดูสิว่ามันเพิ่มขึ้นอย่างไร มันน่าจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

เตรียมไส้พิซซ่า

9.เตรียมไส้ การกรอกเป็นเรื่องของแต่ละคนตามที่คุณเข้าใจ คุณสามารถเอาสิ่งที่คุณต้องการ แต่ยังคงมีช่วงเวลาในการทำพิซซ่าที่ไม่ควรละเลย

10. เปิดเตาอบโดยใช้ความร้อนสูงสุด ในเตาอบไฟฟ้า โดยปกติจะอยู่ที่ 250°-300°

11. แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณมี รีดขนมปังแผ่นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

12. วางขนมปังแผ่นของเราลงบนแม่พิมพ์แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรง

13. เทน้ำมะเขือเทศแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยเครื่องปรุงรสออริกาโนและเกลือ

14. วางไส้กรอกซาลามิ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน

15. จากนั้นจัดวางเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ อย่าพยายามเติมไส้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

16. วางชีสของเราไว้ด้านบน หรืออาจจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร นั่นคือทั้งหมด ประกอบพิซซ่าเสร็จแล้ว ตอนนี้เหลือแค่อบ

อบพิซซ่าในเตาอบ

17. เตาอบของเราอุ่นได้ถึง 250° เราจะวางพิซซ่าไว้ที่ระดับบนสุด ถ้าเรามีเตาแก๊สก็ควรวางไว้ตรงกลาง แน่นอน หากเป็นไปได้ ควรอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 300°-320°-350°

18. วางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 8-10 นาที อย่าลืมดูการทดสอบ เมื่อพิซซ่าเป็นสีน้ำตาลและชีสละลายแล้ว พิซซ่าก็พร้อมรับประทาน เป็นการยากที่จะระบุเวลาที่แน่นอน ทุกคนมีเงื่อนไขการอบของตัวเอง

19. พิซซ่าพร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นสีดอกกุหลาบ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมและแน่นอนว่าอร่อยมาก

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

พิซซ่าในเตาอบอร่อยและค่อนข้างง่าย ลองตรวจสอบสูตรนี้