สำหรับผู้ที่ชอบปรนเปรอตัวเองด้วยความอร่อยและ เกี๊ยวเพื่อสุขภาพกับคอทเทจชีส แต่ไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามในกระบวนการผลิตมีตัวเลือกการประนีประนอมในอุดมคติ - เกี๊ยวขี้เกียจ

อาหารระดับโลกได้สะสมสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมแม้แต่ในการปรุงอาหารของคนธรรมดา ทั้งผู้ทานตัวเล็กและผู้ใหญ่ชอบเกี๊ยวขี้เกียจ อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ ไม่เพียงแต่กินจากจานอย่างมีความสุขเท่านั้น แต่ยังช่วยในกระบวนการทำอาหารอีกด้วย

คุณคิดว่าใครเป็นผู้คิดค้นเกี๊ยวขี้เกียจ? เราก็ไม่รู้เหมือนกัน เพราะอาหารจานนี้เป็นอาหารสากลพอๆ กับอาหารนานาชาติ ภายใต้ ชื่อที่แตกต่างกันในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งที่มีอยู่ อาหารที่แตกต่างกันความสงบ.

ชาวยูเครน เบลารุส และรัสเซียเรียกพวกมันว่าเกี๊ยว ชาวเช็กเรียกพวกมันว่าเกี๊ยว ส่วนชาวอิตาลีเรียกพวกมันว่า gnocchi กล่าวอีกนัยหนึ่งสาระสำคัญเหมือนกัน แต่ชื่อต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจเกือบจะเหมือนกับของทั่วไป แต่มีความยุ่งยากน้อยกว่ามาก เวอร์ชั่นขี้เกียจจะหวานหรือคาวก็ได้ ไส้หลักเล่นด้วยคอทเทจชีส มันฝรั่ง เชอร์รี่ และกะหล่ำปลี บางครั้ง "สลอธ" ที่มีรสหวานจะเสริมด้วยเซโมลินาหรือลูกเกด และเติมรสเค็มด้วยชีสเนื้อนุ่ม หัวหอม และสมุนไพร นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแบบสดใหม่ได้ โดยราดด้วยซอสปรุงรสต่างๆ

การเตรียมเกี๊ยวมีหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่มักจะผสมส่วนผสมไส้กรอกจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเดือด คุณสามารถตัดช่องว่างออกจากแป้งที่รีดได้เช่นเดียวกัน เกี๊ยวปกติโดยไม่ต้องยึดขอบเท่านั้น

ตัวเลือกอาหารจะถูกนึ่ง ลิ้มรสเมื่อแช่แข็ง เกี๊ยวขี้เกียจไม่สูญหายจึงสะดวกมากในการเตรียมใช้ในอนาคต

สลอธต้มจะถูกล้างไว้ข้างใต้ น้ำเย็น,ทาน้ำมันด้วยการเติมน้ำมันทอดหรือน้ำจิ้มหวาน(แล้วแต่ว่าหวานหรือไม่) ตัวเลือกที่หวานคุณเลือก)

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรนี้เอาใจคนรักทุกคนอย่างแน่นอน เกี๊ยวคลาสสิกกับคอทเทจชีสซึ่งแม่บ้านหลายๆ คนมักไม่มีเวลาเตรียมอาหารเพียงพอเนื่องจากจังหวะชีวิตสมัยใหม่ เกี๊ยวขี้เกียจซึ่งมีชื่อพูดเพื่อตัวเองแล้วแตกต่างจากแบบดั้งเดิมเกี๊ยวที่เตรียมง่ายและรวดเร็วกว่ามาก คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้สำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นโดยเสิร์ฟพร้อมกับ เนยแยมหรือครีมเปรี้ยวไม่ว่าในกรณีใดทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบกับการรักษา

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส: 400 ก
• ไข่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย: 70 ก
• น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

เซโมลินาซึ่งเราต้องเพิ่มลงในเกี๊ยวขี้เกียจรูปแบบที่นำเสนอนั้นก็เหมือนกัน แป้งสาลียกเว้นว่ามันมีการบดหยาบกว่า กาลครั้งหนึ่งถือว่าเกือบจะเป็นอาหารจานหลัก อาหารสำหรับเด็กพวกเราหลายคนใช้ชีวิตมาโดยตลอดโดยไม่ได้ชอบก้อนเนื้อที่เหนียวและไม่มีรส

ตอนนี้กุมารแพทย์กลายเป็นกุมารแพทย์ผิดหวังแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ล่อสำหรับ ร่างกายของเด็กบ่งบอกว่าหนักท้องและขาดเกือบหมด สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ แต่ในการทำอาหารเธอพบว่า การใช้งานที่ใช้งานอยู่- เนื่องจากคุณสมบัติของเซโมลินาที่จะบวมได้ดีอาหารจานใด ๆ ที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมันซึ่งไม่รวมถึงเกี๊ยวขี้เกียจจึงกลายเป็นความนุ่มและฟู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม (ถ้าคุณทานคอทเทจชีสไขมันต่ำให้ลดปริมาณแคลอรี่ของจาน)
• เซโมลินา 0.25 กิโลกรัม (ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารให้ตรวจสอบคุณภาพของซีเรียลแมลงเป็นบางส่วน)
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่เย็น 2 ฟอง;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา:

1. บดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล หากเราต้องการให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรกให้บดมันผ่านกระชอน
2. เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวเบา ๆ เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในตู้เย็น
3. เพิ่มแป้งและนวดด้วยมือ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่เกาะบนฝ่ามือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. เพื่อความสะดวกเราแบ่งมวลออกเป็นหลายส่วนสร้างเชือกจากแต่ละส่วนแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ต้มในน้ำเค็ม
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและแยม น้ำผึ้ง หรือท็อปปิ้งหวานอื่นๆ

หากจิตวิญญาณต้องการความคิดสร้างสรรค์คุณก็ให้ "ขี้เกียจ" ได้ รูปแบบดั้งเดิมโดยตัดจากแป้งที่รีดเป็นชั้นบางๆ โดยใช้ที่ตัดคุกกี้และแก้ววอดก้า แล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสสำหรับเด็กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หลายคนรู้จักเกี๊ยวขี้เกียจว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในเมนูอนุบาล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถถ่ายทอดรสชาติในวัยเด็กที่ไม่มีวันลืมได้ ความลับนั้นง่ายมาก: คุณต้องใช้มันอย่างเคร่งครัด คอทเทจชีสไขมันต่ำ(เครื่องหมายปริมาณไขมันบนบรรจุภัณฑ์ควรต่ำกว่า 9%) แป้งคุณภาพดี และวานิลลาเล็กน้อย

แนะนำให้ใช้เกี๊ยวขี้เกียจสำหรับเด็กเนื่องจากมีคอทเทจชีสจำนวนมากในองค์ประกอบ ส่วนผสมนี้มีแคลเซียมในปริมาณมากแต่ รูปแบบบริสุทธิ์แม้จะบดด้วยแยมหรือผลไม้สด คุณก็ไม่สามารถบังคับเด็กให้กินได้ ขณะต้ม เกี๊ยวนุ่มในโรงเรียนอนุบาล เด็กๆ กำลังกลืนกินจิตวิญญาณอันแสนหวาน

เพื่อให้แป้งติดดีขึ้นและนุ่มขึ้น เราแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสเนื้อละเอียดหรือบดผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม การจัดการนี้จะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 0.6 กก.
• ไข่สดไม่เย็น 2 ฟอง;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• วานิลลาเกลือ

ปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากเราใช้ตัวบ่งชี้เฉลี่ยเราจะได้ประมาณ 1,300 กิโลแคลอรีต่อ ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์ซึ่งมีมากกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อมื้อเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวขี้เกียจอนุบาล:

1. ตอกไข่ลงในคอทเทจชีส บดให้ละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลา ผสมอีกครั้งแล้วพักไว้สักครู่
2. ก่อนใช้งานให้ร่อนแป้งผสมกับมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียนได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น
3. เพื่อความสะดวกให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน เราปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นไส้กรอก รีดบนพื้นผิวที่สะอาดหรือเขียงที่โรยแป้ง
4. เราหั่นไส้กรอกแต่ละชิ้นเป็นชิ้นๆ ตามใจชอบ แล้วส่งไปต้มในน้ำเดือดเค็มทันที หรือจินตนาการเล็กน้อยและสร้างรูปทรงสนุกๆ ออกมา (หัวใจ ใบไม้ ฯลฯ)
5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนเกี๊ยวอย่างระมัดระวังอย่างต่อเนื่อง พยายามอย่าทำให้เกี๊ยวเสียหายและในเวลาเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดก้น หลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้เอาเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ช้อนมีรู อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้มวลที่ไม่น่ารับประทานและไม่มีรูปร่างเลย

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง

สำหรับผู้ชื่นชอบเกี๊ยวที่ไม่หวาน เช่น คอทเทจชีสหรือมันฝรั่ง เราขอเสนอตัวเลือก "ขี้เกียจ" ที่ประนีประนอมซึ่งรวมไส้ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน มันจะมีประโยชน์ถ้ามีมันบดเหลือจากมื้อเย็นเมื่อวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• คอทเทจชีส 0.2 กก.
• ไข่เย็น 2 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหารคอทเทจชีสและมันฝรั่ง "สลอธ":

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะอันแรกแล้วใส่อันที่สองลงในมันฝรั่ง
3. เพิ่มแป้งและแป้งที่ร่อนลงในน้ำซุปข้นรวมทั้งคอทเทจชีสไขมันต่ำ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มผ้าขาว นวดแป้งด้วยมือ
4. สับละเอียด หัวหอมให้ทอดในน้ำมันพืช
5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ปั้นเป็นไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
6. ต้มสิ่งที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเค็มเอา "สลอธ" ที่ลอยอยู่ออกด้วยช้อนมีรูแล้วเทหัวหอมทอดโรยด้วยสมุนไพร

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจไม่มีไข่

ด้วยเหตุผลใดก็ตามบางคนไม่กินไข่ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธมื้ออาหารที่แสนอร่อย ยิ่งไปกว่านั้นหากไม่มีไข่ก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น จริงอยู่ที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสแบบแห้ง แต่เป็นคอทเทจชีสที่ชื้นและมีน้ำมัน หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• แป้ง 60 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวขี้เกียจไร้ไข่:

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เราปรับปริมาณแป้งตามดุลยพินิจของเราเอง เพื่อรับมากขึ้น เวอร์ชั่นแอร์ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัม 150 กรัมจะให้ความเฉื่อยที่หนาแน่นยิ่งขึ้น
2. ผสมส่วนผสมข้างต้นให้ละเอียดด้วยมือ ในตอนแรกเนื่องจากขาดส่วนผสมเปียกจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แต่แป้งและแป้งจะค่อยๆเข้าไปแทรกแซงและละลายในคอทเทจชีสจากนั้นมวลของเราก็จะได้ความเป็นพลาสติก โดยเฉลี่ยขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. เราสร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นโยนลงในน้ำเดือดเค็มปรุงเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ "สลอธ" ลอยได้อย่างอิสระไม่เช่นนั้นพวกมันก็จะเกาะติดกัน
4. คนเป็นครั้งคราว (สองสามครั้งตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร) และต้มโดยไม่มีฝาปิด
5. เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมหรือผลไม้หั่นบาง ๆ

เกี๊ยวขี้เกียจอาหาร

อาจดูเหมือนว่าเกี๊ยวกับคอทเทจชีสในรูปแบบใดก็ตามเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ถ้าคุณแสดงความฉลาดเพียงเล็กน้อยก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมความอร่อยนี้โดยไม่ต้องใช้แป้งหรือเซโมลินา เกี๊ยวซ่า 100 กรัมมีพลังงานเพียง 210 กิโลแคลอรี คุณสามารถกินมันได้และไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของรูปร่างของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 0.2 กก. ไม่มีไขมัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• 6 ช้อนโต๊ะ เฮอร์คิวลีส;
• น้ำตาล 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับการลดน้ำหนัก:

1. เมื่อซื้อคอทเทจชีส ให้ใส่ใจกับปริมาณไขมัน ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับสารอาหารใดๆ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดควรบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นก่อน ความนุ่มของจานขึ้นอยู่กับความคงตัวของนมเปรี้ยวโดยตรง
2. ตีไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วใส่ข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง เราขอแนะนำให้คุณจดบันทึกไว้เช่นนั้น ข้าวโอ๊ตคุณสามารถแทนที่ข้าวสาลีแบบดั้งเดิมในอาหารหลาย ๆ จานโดยลดปริมาณแคลอรี่ลง
3. ในระยะแรกของการนวด เราใช้ช้อน จากนั้นพักไว้และทำทุกอย่างด้วยตนเอง
4. หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลซึ่งเราปรุงในน้ำเดือดเค็มกวนเป็นครั้งคราว กระบวนการทำอาหารมักใช้เวลาสูงสุด 3 นาที
5. คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นท็อปปิ้งได้ โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ, อีกด้วย ผลไม้สด(กล้วย ลูกพีช แอปเปิ้ล) หรือผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่)

อย่างที่คุณเห็นจานที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้แทบไม่มีส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงเลย ยกเว้นไข่ ผลิตภัณฑ์ที่ "เป็นอันตราย" ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเบากว่าได้สำเร็จ

1. เพิ่มลงในแป้ง ปริมาณน้อยครีมจะทำให้โปร่งขึ้น
2. แม้ว่าคุณจะขี้เกียจทำเช่นนี้ แต่คุณก็ยังควรร่อนแป้ง
3. ดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหารใน ปริมาณมากน้ำเพื่อให้คนเกียจคร้านสามารถว่ายได้อย่างอิสระ กฎนี้เหมือนกันสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด: พาสต้า เกี๊ยว พาสต้า เกี๊ยว
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวสำเร็จรูปติดกัน ให้ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวทันทีเมื่อนำไปใส่จาน
5. การตัดรูปร่างต่างๆ ออกจากชั้นแป้งที่รีดออกมาทำให้เราสนุกสนาน รุ่นเด็กเกี๊ยวขี้เกียจ
6. เมื่อเตรียมสลอธเป็นอาหารเช้า ให้เติมผลเบอร์รี่สดลงไป
7. ด้วยการละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเกี๊ยวขี้เกียจที่เย็นแล้วในนั้น คุณจะกลับมามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกครั้ง
8. เพื่อลดการบริโภคแป้ง ให้บีบคอทเทจชีสให้ละเอียดก่อนใช้
9. เลือก คอทเทจชีสสดไม่มีรสเปรี้ยว ทั้งน้ำตาลและแยมไม่สามารถซ่อนกรดนมเปรี้ยวที่ค้างอยู่ได้

เกี๊ยวแบบดั้งเดิม - อร่อยและ จานแสนอร่อยซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แพ้กัน อาจเป็นรสหวานหรือเผ็ดก็ได้ขึ้นอยู่กับไส้ เกี๊ยวมักทำด้วยไส้เบอร์รี่ มันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี และคอทเทจชีส ตัวเลือกสุดท้ายได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะตกลงที่จะใช้เวลาและความพยายามในการทำเกี๊ยว โชคดีที่นอกเหนือจากแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสอีกด้วย พวกเขาถูกเรียกว่า "ขี้เกียจ" เพราะทำง่ายมาก นอกจากนี้การเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจจะใช้เวลาไม่นาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้ว่ากระบวนการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจนั้นง่ายในตัวเอง แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่แม่บ้านควรรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ จานสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปริมาณคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มที่คุณใช้ หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้เลือกอาหารไขมันต่ำ
• อย่าพยายามประหยัดคอทเทจชีสเปรี้ยวด้วยการทำเกี๊ยวขี้เกียจ จะไม่สามารถเอาชนะรสชาติอันไม่พึงประสงค์ได้และเกี๊ยวก็จะไม่มีรสจืด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกๆ ของคุณจะรับประทานอาหารเหล่านี้ด้วยความยินดีหากพวกเขาไม่ปฏิเสธอาหารเช้าเลย
• คอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจต้องบดผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้เกี๊ยวจึงมีความนุ่มนวลและดูน่าดึงดูดโดยไม่มีจุดสีขาวขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบละเอียดในการเตรียมเกี๊ยว
• ต้องร่อนแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วย ในบางสูตรจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา
• เพื่อให้เกี๊ยวขี้เกียจมีรูปร่างที่เรียบร้อยและดูมีขนาดเท่ากันจึงรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. จากนั้นจึงตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 1.5 ซม. มุมเดียวกันคุณสามารถเลือกมุมได้ 30 องศาหรือ 45 องศา
• เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันระหว่างการต้ม คุณต้องโยนมันลงไปในน้ำทีละครั้ง และหลังจากเดือดแล้วเท่านั้น
• คุณต้องปรุงเกี๊ยวในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะติดกันแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างเต็มที่ก็ตาม ถ้าคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ คุณจะต้องปรุงเป็นชุดเล็กๆ
• ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเกี๊ยวขี้เกียจคือการลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ควรเอาเกี๊ยวลอยออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน คุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานานได้เนื่องจากอาจสูญเสียได้ รูปร่างสวยงามและกลายเป็นน้ำเน่า
• เกี๊ยวถึงแม้จะหวานก็ควรต้มในน้ำเค็ม จากนั้นพวกเขาก็จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

เกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งได้ แต่ควรทำก่อนต้ม ในกรณีนี้ คุณจะต้องปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ใน ตู้แช่แข็งเกี๊ยวซ่าเก็บได้เป็นเดือน ทำให้สะดวกในการเตรียมอาหารเช้า ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่แม่บ้านต้องการในกรณีนี้คือการต้มน้ำแล้วโยนเกี๊ยวลงไปอาหารเช้าก็จะพร้อมในเวลาประมาณห้านาที

สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 265 กิโลแคลอรี

• เนย – 70 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 160 กรัม (ไม่นับค่าโรย)
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ - หยิกแป้งเพื่อลิ้มรสในน้ำปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• เช็ดคอทเทจชีสลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทเนยละลายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• เพิ่ม ไข่ดิบน้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามพร้อมกับมวลนมเปรี้ยว ผัดจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• วางส่วนผสมบนกระดานที่โรยแป้งแล้วนวดแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือ ให้ใช้แป้งบ่อยขึ้น
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ค่อยๆ รีดไส้กรอกที่ได้ด้วยมือแล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่บางเกินไป
• ต้มน้ำ ใส่เกลือตามชอบ วางชิ้นแป้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง มาถึงตอนนี้เกี๊ยวทั้งหมดควรจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากไม่เกิดขึ้น ให้เอาอันที่ลอยอยู่ด้วยช้อนมีรูออก แล้วปรุงที่เหลือต่ออีกสองสามนาที

เสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจทำตาม สูตรคลาสสิกนำมาด้วยครีมหรือแยม ผู้ใหญ่มักชอบตัวเลือกแรกมากกว่า เด็ก - ตัวเลือกที่สอง

เกี๊ยวขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1958 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 194 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 0.2 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ล้างไข่และแบ่งเป็นคอทเทจชีส
• ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน บดจนเนียน ขั้นแรก ให้ใช้ส้อมทำได้อย่างสะดวก จากนั้นจึงใช้ช้อนหรือเครื่องผสมคนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันนวดแป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
• โรย เขียงแป้งก็จุ่มฝ่ามือลงในแป้งด้วย
• วางแป้งส่วนหนึ่งไว้บนเขียง ม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
• ต้มน้ำ. ควรมีไว้ค่อนข้างมาก อย่างน้อยสามลิตรหรือดีกว่านั้นยิ่งกว่านั้นอีก เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
• วางเกี๊ยวที่เกิดขึ้นลงในน้ำทีละครั้ง ปรุงโดยใช้ช้อนคนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด หลังจากลอยไปได้ประมาณหนึ่งหรือสองนาที
• นำเกี๊ยวขี้เกียจออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน
• ละลายเนยแล้วเทลงบนเกี๊ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับขนมหวานหรือ โยเกิร์ตไม่หวาน, ครีมเปรี้ยวในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แยกเนยออกจากสูตร - นี่คือสิ่งที่ทำให้เกี๊ยวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติครีม- หากต้องการ ก่อนที่จะใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือด คุณสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น ดาว ใบไม้ เพชร แล้วเด็กๆ ก็จะได้กินมันอย่างเพลิดเพลินมากยิ่งขึ้น

เกี๊ยวขี้เกียจนุ่มกับเซโมลินา

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2528 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 238 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส (มีไขมัน) – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 0.25 กก.
• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม (ไม่นับค่าต้ม)

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตรวจสอบคุณภาพของเซโมลินา (มักมีแมลงอาศัยอยู่) วัดปริมาณที่ต้องการ
• ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
• ตอกไข่ลงในชามพร้อมคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและเกลือ บดจนเรียบ
• เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำออกและวางบนกระดานที่โรยแป้ง
• เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งแข็งด้วยมือของคุณ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นเชือก ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ต้มเกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเค็มจนลอยทั้งหมด คุณสามารถใส่ลงในน้ำได้หลังจากที่เดือดแล้วเท่านั้น
• นำเกี๊ยวออกจากกระทะแล้วกระจายไปตามจาน

เกี๊ยวขี้เกียจที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานใดก็ได้ เช่น ซอสที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม โยเกิร์ตหวาน หรือนมข้น ถ้าคุณไม่เหมือนกัน แฟนตัวยงสำหรับของหวาน คุณสามารถโรยหน้าเกี๊ยวด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวได้

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง (ไม่หวาน)

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,057 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 163 กิโลแคลอรี

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่และต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม นวดมันเพื่อให้มันทำงาน มันฝรั่งบด.
• ผสมคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง กับไข่ เกลือ พริกไทย และแป้ง
• เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน
• รวมมวลนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบดคลุกแป้ง
• ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วใช้มือให้แบน
• วางเกี๊ยวในน้ำเดือด รอให้พวกเขาลอยขึ้นไป เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทส่วนผสมทอดลงในชามพร้อมกับเกี๊ยว คนเบาๆ แล้วเสิร์ฟ

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเกี๊ยวกับซอส - มันจะอร่อยถ้าไม่มีมัน อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวก็ยังไม่ฟุ่มเฟือย สามารถวางบนโต๊ะแยกกันได้ เหมาะสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้ด้วย ซอสเห็ด- เกี๊ยวจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เนยหรือครีมลงในมันฝรั่งบดเมื่อปรุงอาหาร

เกี๊ยวขี้เกียจแบบประหยัดที่ไม่มีไข่

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1886 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 233 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 60 กรัม;
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับแป้ง
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
• วางคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงไว้ด้านบน
• ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมตัวล่วงหน้าว่าจะต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง ที่จริงแล้วสูตรนี้จะมีประโยชน์กับแม่บ้านที่ทำงานหนักเท่านั้น
• ทำไส้กรอกจากแป้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือ

สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม สด หรือ ผลไม้กระป๋อง, ที่ แม่บ้านประหยัดเกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตอย่างแน่นอน

วิดีโอ: เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรเด็ด

เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารจานพิเศษ จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ใช้เวลามาก ในขณะเดียวกันจานนี้ก็อร่อยและน่ารับประทานแทบจะไม่เคยเบื่อเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจไปที่โต๊ะ

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - อร่อยและ จานด่วนเป็นที่รักของเด็กเกือบทุกคนและผู้ใหญ่ด้วย อาหารเช้าอร่อยมากหรืออาหารเย็นที่พร้อมภายใน 30 นาที

(สำหรับ 3 เสิร์ฟขนาดกลาง)

• คอทเทจชีส 2 ซอง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. กองแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสนั้นไม่สำคัญ แต่สำคัญกว่ามากที่จะต้องทำให้แห้งพอ จาก คอทเทจชีสนุ่มคุณจะไม่ได้รับเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยเนื่องจากคุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากและท้ายที่สุดก็จะมีแป้งมากกว่าคอทเทจชีส

การตระเตรียม:

ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-2.5 ลิตรทันที ในขณะที่น้ำร้อนขึ้น เราจะมีเวลาเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจส่วนแรก โดยเราจะปรุงทั้งหมดเป็นสองรอบ

ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มคอทเทจชีสแล้วนวด

ตอนนี้เพิ่มแป้ง

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

แป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว
โรยเขียงขนาดใหญ่ด้วยแป้งแล้ววางแป้งประมาณหนึ่งในสี่

แผ่ออกเป็นไส้กรอกยาวเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม.

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นโดยด้านเหนียวลงในแป้งแล้วกดเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ คุณได้รับ "เหรียญ" ที่น่ารักเช่นนี้ โดยทั่วไปแล้ว ไม่สำคัญว่าเกี๊ยวของคุณจะมีรูปร่างแบบไหน คุณสามารถตัดเป็นแนวทแยงหรือเป็นลูกบอลก็ได้ แล้วแต่จินตนาการของคุณกำหนด แต่ฉันอยากจะทราบว่าเมื่อมีรูปร่างเหมือน "เหรียญ" เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสจะปรุงสุกได้ทันทีและอย่างดี และไม่เคยดิบอยู่ข้างใน

ในทำนองเดียวกันเราทำเกี๊ยวจากแป้งอีกสี่ส่วน คราวนี้น้ำก็เดือดแล้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและลดเกี๊ยวลงไปทีละชิ้น ตอนนี้คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกับก้น เมื่อพวกมันโผล่ขึ้นมาและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 2-3 นาที เราก็เอาพวกมันออกด้วยช้อนมีรู ไม่จำเป็นต้องปรุงนานขึ้น ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะหลวม

ทำเกี๊ยวจากแป้งที่เหลืออีก 2/4 ส่วนแล้วปรุงส่วนที่สอง ที่จริงแล้วคำอธิบายต้องใช้เวลามากกว่าการปฏิบัติจริงมาก ในขณะที่ส่วนแรกกำลังสุก คุณเกือบจะมีเวลาทำส่วนที่สอง

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว อร่อยมากด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยวก็โรยด้วยน้ำตาลด้วย น่าทาน!

สูตรเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสจะมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการทานอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างรวดเร็ว อาหารเช้าร้อนๆ- ในขณะเดียวกันแม่บ้านมือใหม่หลายคนไม่รู้ว่าจะเข้าใกล้อย่างไร มาแก้ไขความอยุติธรรมนี้กัน

ฉันไม่แสร้งทำเป็นว่ามี สูตรพิเศษ- สูตรก็เหมือนสูตร มีความรู้ อร่อย. เหมาะสำหรับ อาหารทารก- โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้กลอุบาย แต่เป็นของว่าง

ส่วนผสมสูตร

ในการเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจที่อร่อยและ "ถูกต้อง" เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 140 กรัม

วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม หากคุณซื้อเป็นแพ็ค ให้ใช้ส้อมบดเบาๆ ตีไข่และผสมใส่เกลือ

เพิ่มน้ำตาลผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในคอทเทจชีส คนด้วยส้อมจนเป็นเรื่องยากที่จะทำ

ปัดแป้งบริเวณที่ต้องการตัดเบาๆ นำส่วนผสมนมเปรี้ยวออกจากชาม

นวดแป้ง มันควรจะนุ่ม ชุ่มชื้นเล็กน้อย และเหนียวมือเล็กน้อย จากนั้นเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสจะดูโปร่งและนุ่มนวล

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด

ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นไส้กรอก

หั่นเป็นชิ้น ๆ - พวกนี้เป็นเกี๊ยวขี้เกียจอยู่แล้ว

อย่างไรก็ตามสามารถให้รูปทรงได้หลากหลาย

หากคุณทำให้ชิ้นส่วนที่ตัดเรียบโดยใช้นิ้วกด คุณจะได้รับเหรียญรางวัลที่มีรอยกดตรงกลาง

ช่องนี้จะเก็บเนยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งคุณจะเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

คุณสามารถสร้างเพชรได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแผ่ไส้กรอกออกมาอีกครั้งแล้วใช้นิ้วกดลงไป

ตัดไส้กรอกตามแนวทแยงให้เป็นรูปทรงเพชร

และอย่าลืมร่องที่สามารถทำด้วยส้อมได้โดยการค่อยๆ กดลงบนพื้นผิว

เมื่อปั้นเกี๊ยวขี้เกียจ (หรือส่วนหนึ่งของเกี๊ยว) ก็สามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งก็ได้

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารให้ตั้งไฟเมื่อเดือดให้ใส่เกลือ วางเกี๊ยวไว้แล้วปรุงจนลอย ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 2-3 นาที

ใช้ช้อนมีรูตักใส่จานที่ทาเนยไว้พอประมาณ

เกี๊ยวชีสขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้งซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟจาน

หากคุณกำลังทำเกี๊ยวขี้เกียจเป็นครั้งแรก

เด็ก ๆ จะชอบการตีความสูตรเกี๊ยวขี้เกียจสมัยใหม่นี้เป็นพิเศษ ไอเดียก็คือโรยหน้าจานด้วยท็อปปิ้ง เช่น ช็อกโกแลต คาราเมล สตรอเบอร์รี่ หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เกี๊ยวขี้เกียจส่วนเกินหรือเกี๊ยวขี้เกียจที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตสามารถและควรแช่แข็ง วางไว้บนกระดานแบนโรยด้วยแป้ง

ใส่แป้งและคอทเทจชีสในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้วให้ย้ายใส่ถุง ปรุงเกี๊ยวแช่แข็งในลักษณะเดียวกับที่ปรุงสดใหม่ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงนำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเค็มทันที

และเคล็ดลับการทำอาหารอีกเล็กน้อย:

สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจคุณต้องทานคอทเทจชีสที่ไม่เปรี้ยวและมีไขมัน

อย่าเพิ่มแป้งมากกว่าปกติ ควรรู้สึกถึงเมล็ดคอทเทจชีสในเกี๊ยว

อย่าปรุงมากเกินไปให้นำออกมาทันทีที่ลอยไม่เช่นนั้นจะกลายเป็น "เปรี้ยว" มันกินได้แต่ไม่ค่อยอร่อย

เกี๊ยวชีสขี้เกียจเป็นหนึ่งในไม่กี่นั้น จานชีสกระท่อมซึ่งเพลิดเพลินได้อย่างเพลิดเพลินแม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสเป็นพิเศษ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันเบา แต่อิ่มและอร่อยมาก! ในกรณีนี้จะใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 30 นาที เห็นด้วย นี่เป็นการประหยัดเวลาที่ดีโดยพิจารณาว่ารสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จาก "การทำให้เข้าใจง่าย" เท่านั้น ฉันแนะนำให้ทำเกี๊ยวชีสขี้เกียจที่ง่ายที่สุด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณทำเกี๊ยวไม่บ่อยนักหรือเป็นครั้งแรกและยังไม่มีเวลาเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการ นุ่มนวล หวานปานกลาง และมีกลิ่นหอม รักษารูปร่างได้อย่างลงตัวและไม่แตกเมื่อปรุงสุก อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ฉันมี 5%) – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินดิน
• วานิลลิน – 0.5 ซอง
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา ในแป้ง + เกลือน้ำเมื่อปรุงเกี๊ยว
• แป้ง – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ +กำมือปัดฝุ่น

วิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจ

ใช้ถ้วยที่เหมาะสำหรับนวดแป้งแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป ฉันทำเกี๊ยวขี้เกียจด้วย คอทเทจชีสที่แตกต่างกันและตามรสนิยมของฉัน มันนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นและมีไขมันมากขึ้น – ตั้งแต่ 5% ขึ้นไป เกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมออกมาจากมวลนมเปรี้ยว แต่คุณจะต้องปรับปริมาณน้ำตาลที่นี่

ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วเติมเกลือลงไป

เพิ่มไข่ลงในถ้วยแล้วบดส่วนผสมจนเนียน ฉันชอบให้เม็ดคอทเทจชีสในเกี๊ยวโดดเด่น ดังนั้นฉันจึงคนทุกอย่างด้วยการตี เพื่อให้ได้มวลเม็ดเล็กน้อยลง ควรใช้เครื่องปั่น

ไปจนถึงของหวาน มวลนมเปรี้ยวเพิ่มวานิลลิน ไม่ควรใส่เกินครึ่งถุง - แป้งนมเปรี้ยวมันจะขมขื่น

ตามวานิลลาแล้ว ให้ร่อนแป้งลงในถ้วย ฉันไม่ได้เขียนจำนวนเงินที่แน่นอนเพราะถึงแม้จะมีคอทเทจชีสจากผู้ผลิตรายเดียวกัน แต่มันก็แตกต่างออกไปเสมอ ครั้งนี้ฉันกินไป 1.5 ถ้วยพอดี

แป้งควรจะนุ่มและร่วน (ถ้าคุณไม่ได้ใช้เครื่องปั่น) มันจะเกาะติดมือคุณ ดังนั้นแป้งสำหรับปัดฝุ่นเมื่อใช้งานจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง

ทันทีที่แป้งพร้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำเพื่อปรุงเกี๊ยวได้ ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยแป้ง แล้วม้วนเป็นเชือก ปรับความกว้างและความสูงของเชือกตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับขนาดเกี๊ยวที่คุณต้องการ

จากนั้น ตัดเชือกออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ โดยหลักการแล้วในรูปแบบนี้คุณสามารถส่งเกี๊ยวขี้เกียจไปยังน้ำเดือดเพื่อปรุงอาหารได้ แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาและเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทำให้มันแม่นยำยิ่งขึ้นได้อย่างรวดเร็ว พลิกชิ้นส่วนที่ตัดแล้ว แป้งนมเปรี้ยวตัดด้านลงแล้วโรยด้วยแป้งทั้งสองข้างให้เรียบเล็กน้อย คุณได้รับเกี๊ยว รูปร่างวงรีโดยมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง

ตอนนี้ใช้ส้อมเพื่อบรรเทาเกี๊ยวทรงวงรีเหล่านี้ เราไม่ได้กดส้อมแรงเกินไป เพียงเพื่อบ่งชี้ถึง "เส้นริ้ว" ทั้งหมดนี้รวดเร็วมาก

ฉันใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทำเกี๊ยว 40 ชิ้น ชุดที่สองไปแช่แข็ง

จุดนี้น้ำเพิ่งเดือด ใส่เกี๊ยวลงไป และเติมเกลือลงไปเล็กน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดด้านล่างและติดกัน แล้วปิดฝาไว้

ทันทีที่เดือด ให้เปิดฝาออก ปล่อยให้เดือดสูงสุดสองสามนาทีแล้วจึงนำออกมาได้ ฉันอ่านสูตรอาหารหลายสูตรว่าเมื่อทำเกี๊ยวขี้เกียจคุณต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที ฉันคิดว่ามันยาวเกินไป! ในช่วงเวลานี้พวกมันจะเดือดอย่างหนัก เหนียวและนิ่มเกินไป (ซึ่งไม่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง) เกี๊ยวควรปรุงเหมือนพาสต้า - จนกระทั่งอัลเดนเต้ นั่นคือตอนที่พวกมันออกมาอร่อยจริงๆ!

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวคอทเทจชีสกับเนย ครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำเชื่อมหวานก็ได้ น่าทาน!