พาย

สวัสดีเพื่อนๆ. คุณรู้ไหมว่าอะไรยากที่สุดในการทอดอกไก่? ทั้งนี้เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ เชื่อฉันเถอะงานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรับมือ แต่มันง่ายที่จะเรียนรู้ ฉันจะแสดงวิธีทอดอกไก่ในกระทะและแบ่งปันสูตรเด็ด ๆ โดยปกติแล้วจะมีวิดีโอและรูปถ่ายด้วย

เนื้อนี้ใช้ในอาหารเกือบทั้งหมด มีแม้แต่โปรตีนพิเศษที่คุณสามารถใช้ได้ และนักกีฬามักคลั่งไคล้เนื้อนี้

ท้ายที่สุดแล้วต่อ 100 กรัม มีไขมันเพียง 1.9 กรัม โปรตีนนี่คือ 23.6 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม และค่าพลังงานของเต้านมต่ำเพียง 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถทอดอกทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้าก็ได้ ระยะเวลาในการอบชุบขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ

หากคุณกำลังปรุงอาหารทั้งอก ให้ทอดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วทอดต่ออีก 15 นาที

ทอดเนื้อหน้าอกเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน ปรุงอกที่หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นประจำ ในกรณีนี้ควรตั้งเตาไว้ที่ไฟปานกลาง

และการปรุงอกไก่ในกระทะย่างก็ง่ายยิ่งขึ้น ก็เพียงพอที่จะตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึงและทาน้ำมันเล็กน้อย (โดยทั่วไปฉันไม่แนะนำให้ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน) และทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ทำผักย่างหรือสลัดผักสดเป็นกับข้าว

อีกครั้งเกี่ยวกับกระทะ - เอาอันที่มีกำแพงหนาดีๆ บนกระทะฟอยล์บางๆ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นระหว่างการทอด 2 นาที ยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีการพูดถึงเปลือกหรือความชุ่มฉ่ำของเนื้อเลย ดังนั้นควรเลือกแบบที่มีผนังหนาอย่างดี

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

ขั้นแรก ตีเนื้อให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน ในการทำเช่นนี้ ให้วางเต้านมไว้ในถุงพลาสติกแล้วปิดด้วยอีกถุงหนึ่งที่ด้านบน จากนั้นทุบไก่เบาๆ ด้วยค้อนไม้ แค่ไม่แข็งจนเกินไปเพื่อไม่ให้กระเป๋าขาด

นี่จะทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อของเนื้อนิ่มลงและทำให้เต้านมนุ่มขึ้นมาก ทดสอบหลายครั้งในครัวของฉัน :) 1 วิธี:

ใช้ถุงที่แข็งแรงใส่เนื้อลงไปเทน้ำดองลงไป จากนั้นมัดปากถุงโดยปล่อยให้อากาศถ่ายเทเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อม้วนได้ เขย่าเบาๆ ไปในทิศทางต่างๆ วิธีนี้จะทำให้มือของคุณสะอาดและซอสจะกระจายไปทั่วเนื้อ แทนที่จะใช้ถุง ให้นำภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแทน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิท เขย่าภาชนะไปในทิศทางต่างๆ แล้วพลิกกลับอย่างแข็งขัน และทิ้งไก่ไว้ที่นั่นเพื่อหมักไว้สักพัก

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด :) คุณอาจรู้จักตัวเลือกอื่น ๆ บ้างไหม? จากนั้นแบ่งปันให้เพื่อน ๆ ในความคิดเห็นต่อบทความนี้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ชิ้นในมายองเนส

นี่เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับการหมัก ฉันไม่เพียงแต่ทำอกไก่ด้วยวิธีนี้เท่านั้น แต่ยัง... มันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอม

เตรียมตัว:

• 2 ชิ้น อกไก่
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 0.5-1 ช้อนชา ซอสกระเทียม (คุณสามารถใช้ทาบาสโก)
• เกลือ.

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท แม้ว่าคุณจะทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยก็ได้ วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มซอส มายองเนส และเกลือหากจำเป็น

ผสมน้ำดองเข้ากับเนื้อให้เข้ากันแล้วปล่อยอกไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเวลานี้ได้ แต่ควรวางไก่ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

จากนั้นวางชิ้นไก่ที่หมักไว้ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น และทอดทั้งสองด้านจนสุก ผลลัพธ์ที่ได้คือเต้านมที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำซึ่งกลิ่นหอมจะเติมเต็มอพาร์ทเมนต์ของคุณในเวลาไม่กี่นาที

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณก็ทำเช่นเดียวกัน ผัดหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับเนื้อ การทอดหัวหอมจะเพิ่มความหวานที่จำเป็นให้กับจาน นี่คงจะเป็นการเพิ่มความสนุกให้กับสูตร :) ลองดูสิ

ด้วยเปลือกกรอบในแป้ง

สูตรนี้มีขนมปังที่น่าสนใจ เชื่อฉันเถอะว่าไก่ที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกกรอบและเนื้อฉ่ำอยู่ข้างใน

ตุน:

• 2 ชิ้น อกไก่
• 14 ชิ้น แครกเกอร์บางเค็ม
• พาร์เมซานชีสแข็ง 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

ตัดเนื้อตามยาวเป็น 2 ชิ้นแล้วตีเล็กน้อย วางลงในชามลึก โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือทั้งสองด้าน

บดแครกเกอร์ในเครื่องเตรียมอาหาร ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วตัดด้วยมีดเพิ่มเติม มันจะต้องมีขนาดเล็กลง ผสมส่วนผสมชีสกับเศษแครกเกอร์ ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือ

ตอนนี้จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในชามพร้อมกับไข่จนหมด จากนั้นจึงม้วนชีสและขนมปังแครกเกอร์ลงในชามแยกต่างหาก วางแครกเกอร์เคลือบไว้บนนิ้วไก่

ทอดในน้ำมันที่ร้อนดีทั้งสองด้าน คุณต้องใช้น้ำมันเพิ่ม เช่นเดียวกับตอนทำแป้ง แครกเกอร์เพิ่มความกรุบกรอบให้กับขนมปัง และชีสที่ละลายแล้วเพิ่มความนุ่มและความครีม อืม...น้ำลายสอแล้ว :)

ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ใช้น้ำผึ้ง 100 กรัมเนย 50 กรัม 1-2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด วางมะเขือเทศ 70 กรัม เตรียมอาหารจำนวนนี้ไว้ 5 ชิ้น อกไก่

หั่นไก่ด้านหนึ่งเป็นแนวทแยง ตัดทุกๆ 1.5 ซม. แต่ไม่ลึกมาก ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและมัสตาร์ด

ตอนนี้เคลือบเนื้อไก่ด้วยน้ำดองนี้ ใช้เพียงครึ่งเดียว - คุณจะต้องใช้ส่วนที่เหลือด้วย แต่ในภายหลัง 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับไก่ที่จะแช่ในน้ำดอง

ตั้งกระทะให้ร้อนและหยดน้ำมันเล็กน้อย วางเนื้อหมักไว้บนพื้นผิวของกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ใช้น้ำดองที่เหลือเป็นน้ำเกรวี่ ฉันยังใช้น้ำผึ้งในการอบในเตาอบด้วย ฉันเพิ่มส้มอีกอันและมันก็อร่อยมาก ลองมัน :)

ด้วยกลิ่นหอมของลูกแพร์

สำหรับ 1 เต้านมคุณจะต้องมีลูกแพร์สีเขียว 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือหญ้าหวาน, อบเชย, พริกไทยดำ แทนที่จะใช้พริกไทยดำ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศได้ และแน่นอนว่าจำเป็นต้องใช้เกลือ

กรีดเนื้อเป็นแนวทแยงเล็กๆ ด้านหนึ่ง จากนั้นเกลือไก่ทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วสอดเข้าไปในช่องของเต้านม ชิ้นผลไม้ไม่ควรยื่นออกมาจากช่องมากเกินไป ทอดทั้งสองด้าน แต่ด้านที่ไก่ยัดลูกแพร์ ให้ใช้ไม้พายกดหน้าอกเบา ๆ

กลิ่นหอมของลูกแพร์จะผสมกับน้ำเนื้อและเครื่องเทศ มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ยำยำ :)

ด้วยขิงและมะนาว

สำหรับ 2 หน้าอกคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา รากขิงขูด
• 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำบดสด + เกลือ

หั่นไก่ตามยาวออกเป็น 2 ซีก ผสมน้ำผึ้งกับขิง น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียด เพิ่มพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรสและเกลือ

สับผักใบเขียวอย่างหยาบ จำเป็นสำหรับการหมักเท่านั้น คุณจะต้องเอามันออกก่อนย่าง ไม่เช่นนั้นกรีนจะไหม้

หมักชิ้นไก่ในส่วนผสมนี้ พักเนื้อไว้ 30 นาที หรือจะใส่ไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก็ได้ จากนั้นนำผักใบเขียวออกจากเนื้อไก่ และย่างในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที

และจำไว้ว่าอกทอดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน อย่างไรก็ตามฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะไม่อยู่กับคุณ - พวกเขาจะ "ระเหย" ทันทีหลังทำอาหาร :) จากนั้นครอบครัวของคุณจะขอให้คุณเตรียมอย่างอื่นที่อร่อย

อาหารของทุกคนจะต้องมีเนื้อสัตว์เนื่องจากจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์และให้พลังงานเป็นเวลานาน

อกไก่ถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักษารูปร่างและใส่ใจสุขภาพ แม่บ้านทุกคนไม่ชอบปรุงเนื้ออก เพราะ... การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมทำให้เนื้อแห้งอย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร คุณก็จะได้อาหารจานอร่อย

การทอดอกไก่ในกระทะใช้เวลานานแค่ไหน?

อกไก่ทอดในกระทะโดยรวมและเตรียมไว้ล่วงหน้า เป็นชิ้น ๆการเลือกเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับขนาด
อกที่สุกทั้งตัวจะถูกทอดด้วยไฟแรงเป็นครั้งแรกประมาณ 10 นาที จากนั้นลดไฟแล้วทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาที

หากเนื้อสับกำลังสุก ควรทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที และควรผัดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอกในกระทะ

เนื้อจะดีกว่าก่อนทอด หมักไว้ยี่สิบนาทีจนได้ความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมพิเศษ ง่ายกว่าที่จะหมักอกไก่แล้วทิ้งไว้ในภาชนะในตู้เย็นข้ามคืน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือ:

• ตีเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยใส่เต้านมลงในถุง
• จากนั้นจึงตีเนื้อเล็กน้อยด้วยค้อนไม้

วิธีย่างอกไก่บนกระทะย่าง

• การทอดอกในกระทะนี้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้จานจะถูกอุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อย
• ทอดเนื้อในแต่ละด้านสักสองสามนาที ตกแต่งอกไก่ด้วยสลัดสับหรือผักย่าง
• กระทะจะต้องมีคุณภาพสูงและหนาเพื่อให้อกไก่ในกระทะมีความชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง รสชาติขึ้นอยู่กับการคั่วและน้ำดองที่เลือก

สูตรอกไก่ในกระทะที่น่าสนใจ

เต้านมบนกระทะย่าง

วัตถุดิบ:

• อก 800 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อปลาจะถูกล้างและทำให้แห้ง เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดครึ่งตามยาว กระทะถูกอุ่นที่อุณหภูมิสูงและวางอกแห้งไว้
2. ทอดประมาณสองนาทีจนมีรอยถ่านปรากฏทั้งสองด้าน
   เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสบนจาน
3. ปิดจานเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อ "เหงื่อออก" และเครื่องปรุงรสกระจายเท่าๆ กัน

อกยัดไส้ในกระทะ

มีหลายทางเลือกในการยัดไส้อกไก่:

• ชีสกับสมุนไพร
• เบคอนทอดและชีส
• ครีมเปรี้ยวกับเห็ดและหัวหอม
• ไข่ต้มกับมายองเนสและสมุนไพร
• เนื้อสับกับพริกหวานและเครื่องเทศ
• สับปะรดหรือเนื้อส้ม

ก่อนปรุงอาหาร เช็ดเต้านมให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นกระเป๋า หลังจากนั้นเนื้อก็ยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

อกไก่สับในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 70 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ละชิ้นถูกตีทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อบาง จากนั้นจึงใส่เกลือและปรุงรส
2. หลังจากนั้นก็เตรียมการหายใจ ตอกไข่ใส่จานแล้วตีด้วยส้อม เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นแป้งแล้วโอนไปยังส่วนผสมของไข่
3. วางสับลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
4. สับเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในจานที่ประสบความสำเร็จ ได้แก่ ซอสมะเขือเทศกระป๋อง มัสตาร์ดธัญพืช และซอสมะเขือเทศ

อกไก่กับลูกแพร์สีเขียวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• ลูกแพร์สีเขียว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• อบเชย,
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศ)
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. กรีดเนื้อในแนวทแยงด้านหนึ่ง ถัดไปเนื้อจะเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศในแต่ละด้าน
2. ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในช่องเพื่อไม่ให้ยื่นออกมามากเกินไป
3. ใช้ไม้พายกดด้านที่ยัดไส้ลูกแพร์ลงเบาๆ เต้านมทอดและเสิร์ฟ
4. หลังจากผสมกลิ่นหอมของเนื้อและลูกแพร์แล้วจะได้ช่อดอกไม้ที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้ออกไก่ตุ๋นในกระทะด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 หัวหอม
• ครีม 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อน
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ล้างแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือลายทาง วางเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที
2. แยกเตรียมซอสครีมเปรี้ยวในกระทะซึ่งควรข้นแต่เป็นของเหลว ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยและใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ
3. หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้เติมแป้งลงไปและผสมให้เข้ากันสักครู่ ค่อยๆ เทครีมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ส่วนผสมถูกนำไปต้มและนำออกจากเตา
4. เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใต้ฝา จากนั้นก็ปรุงรสและเค็ม ในตอนท้ายใส่ซอส ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
5. หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว ก็ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ!

และสุดท้าย ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับ "สำหรับ" เนื้อไก่

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะเฉพาะและจัดเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ เกือบทุกคนสามารถรับประทานแบบอบหรือต้มได้ อกไก่สามารถรวมอยู่ในอาหารและอาหารทารกได้ เนื่องจากมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย คุณจึงสามารถกระจายอาหารของคุณและทำให้ตารางวันหยุดของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น!

ไอเดียอกไก่ในกระทะ - รูปถ่าย

อกไก่เป็นเนื้อนุ่มและเป็นอาหารที่ปรุงได้เร็วมาก มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ช่วยกระจายอาหารของครอบครัวและลองใช้ตัวเลือกรัสเซีย ยุโรป และแพนเอเชียในการเตรียมชิ้นเนื้อสัตว์ปีก ด้านล่างนี้เราจะบอกสูตรอกไก่ในกระทะพิจารณาเคล็ดลับในการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยที่จะไม่รบกวนแม่บ้าน

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับความสุขและสมาชิกทุกคนในครัวเรือนกำลังรออาหารเย็นร้อนๆ ข้อดีของอาหารจานนี้คือต้นทุนที่ต่ำและความเรียบง่ายของส่วนผสมซึ่งมีโอกาสสูงที่จะอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500-800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศใด ๆ (คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์หรือแกง) - เหน็บแนม

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนหรือเส้นใหญ่ตามที่คุณต้องการ ทอดในน้ำมันพืชร้อนอย่างรวดเร็วใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดทุกอย่างอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
2. ทันทีที่ไก่ให้น้ำและเปลี่ยนเป็นสีขาว ก็เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเติมซอส เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วโรยด้วยแป้ง (โดยที่ซอสของเราจะมีความมันเยิ้มเล็กน้อย) ให้ความร้อนทุกอย่างให้ซอสข้นขึ้นแล้วปิดเตาทันที

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในซอสร้อนเต้านมมีความพร้อมเต็มที่มีความนุ่มและเป็นครีม สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

อย่าปล่อยให้ซอสเดือดมากเกินไป ไม่เช่นนั้นครีมจะ "จับตัวเป็นก้อน"

ความสวยงามของอาหารจานนี้คือความเก่งกาจของมัน ต้องการเพิ่มรสชาติแบบยุโรปหรือไม่? ปรุงรสด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์หรือออริกาโนอิตาเลียน คุณต้องการที่จะทานอาหารที่มีสำเนียงแพนเอเชียเล็กน้อยหรือไม่? ใส่แกงลงไปเล็กน้อย (อย่าหักโหมเพราะเครื่องเทศเข้มข้นมาก) และคุณสามารถเลือกเครื่องเคียงใดก็ได้ตั้งแต่สปาเก็ตตี้ไปจนถึงมันฝรั่งต้มตามปกติ อกหักกับมันฝรั่งบดจะอร่อยขนาดไหน! โรยด้วยสมุนไพร ตัดขนมปังออกแล้วรับประทาน รสชาติอร่อยทุกคำ

สูตรการทำอาหารในแป้ง

เนื้อในแป้งในกระทะมีลักษณะคล้ายกับนักเก็ตที่เด็กๆ ชื่นชอบมาก คุณแม่หลายคนทำเช่นนี้: พวกเขาทอดเนื้อไก่ทอดในแป้ง ส่งต่อเหมือนนักเก็ต และตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่า เด็กๆ เต็มใจที่จะเชื่อ และกวาดมันอย่างไร้ร่องรอย นอกจากนี้อกไก่ซึ่งแห้ง "ตามธรรมชาติ" กลับกลายเป็นแป้งที่ชุ่มฉ่ำมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่;
• แป้ง;
• kefir 100 มล. หรือนมอบหมัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. เราตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ไก่จะดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นหากคุณหมักกับนมไว้ล่วงหน้า
2. มาเตรียมแป้งกัน โดยผสมนม ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว - เรียบไม่มีก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
4. ตอนนี้รีบจุ่มชิ้นอกลงในแป้งแล้วโยนลงในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางชิ้นงานที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษและมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

เนื้อไก่และอกไก่เป็นอาหารเนื้อนุ่มไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก - คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว อาหารประเภทไก่ - อะไรจะมีราคาไม่แพง อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพกว่านี้อีก? นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมในหมู่ประชากร

และเนื่องจากไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แม่บ้านจึงเตรียมมันด้วยวิธีต่างๆ เพื่อไม่ให้อาหารที่ซ้ำซากจำเจไม่ทำให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงเบื่อ บทความนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถาม - สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่ บทความนี้นำเสนอ 17 สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในกระทะ

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันอยากจะขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและถอยห่างจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เพราะฉันอยากจะเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ในวันที่ 14 มิถุนายน หนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลรักษาบล็อกของคุณเองจะมีลักษณะคล้ายกับของฉัน ขอบคุณบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจโดยไม่ต้องออกจากบ้าน โดยมีคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตอยู่ในมือ คุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างในหนังสือเล่มเดียวกัน ซึ่งเรียบเรียงโดยเดนิส โปวากา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนแล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้วันที่ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของ Blogger คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือฟรีได้ในระยะเวลาจำกัด หนังสือจะวางจำหน่ายในช่วงเวลาหนึ่ง อย่าพลาดช่วงเวลาสำคัญนี้ ดาวน์โหลดเลยตอนนี้ ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว ตอนนี้เรากลับมาที่สูตรอกไก่เนื้อนุ่มในกระทะกันดีกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงอกไก่
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 1 ชิ้น (2 ชิ้น)
ครีมเปรี้ยว – 130 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ผักชีเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเป็นสีขาว จากนั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผัดใส่ครีมเปรี้ยวคนอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที จานพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก คุณยังสามารถทำสลัดผักใบเขียวได้โดยสับแตงกวาสดเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

สำหรับผู้ชื่นชอบหัวหอมและกระเทียม ผัดหัวหอมแล้วใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับครีมเปรี้ยว จากนั้น 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง ให้ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงในไก่ น่าทาน!

วิธีปรุงเนื้อนุ่มในกระทะด้วยครีมและเห็ด

ถ้าเบื่อสูตรเดิมก็เติมกลิ่นเห็ดลงไปเพื่อเพิ่มความหลากหลาย อาหารสากลสำหรับมื้อเย็นหรือแขกที่ไม่คาดคิด ส่วนผสมที่ดีที่สุดของเห็ดกับไก่คือแชมปิญองและชานเทอเรล หากต้องการสามารถอบจานเสร็จก่อนเสิร์ฟได้ โดยโรยด้วยมอสซาเรลลาเนื้อนุ่มและซูลูกุนิชีสก่อน
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 500 กรัม
เห็ด – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
1 หัวหอม
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

Champignons เป็นชิ้น

เนื้อปลา - ชิ้นกลาง

ทอด, กวน, หัวหอมและแชมปิญองในกระทะประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีขาว

เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถปรุงเนื้อไก่ด้วยแชมเปญในครีม - ปรุงด้วยส่วนผสมที่คุณเลือก! น่าทาน!

บันทึก
หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง ขั้นแรกให้ทอดจนนิ่มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไปเท่านั้น

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อไก่ในซอสครีมแกง

คุณสามารถสตูว์เนื้อไก่ในครีมได้ แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอินเดีย อย่าลืมปรุงเนื้อไก่เนื้อนุ่มในซอสแกงกะหรี่ครีม ส่วนผสมของแกงกะหรี่เข้ากันได้ดีกับไก่และทำให้เนื้อมีสีสันสดใส เข้มข้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 500 กรัม
ครีม 10% -20% (หรือครีมเปรี้ยว 15%) - 200 กรัม
หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
แกง - 1-2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ปรุงไก่ในซอสครีมแกง

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นไก่สับลงในกระทะแล้วทอดกวนจนเปลี่ยนเป็นสีขาว

จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดและทอดพร้อมกับเนื้อประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่เกลือและแกง และเทครีม 10% คนให้เข้ากันนำไปต้ม

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ซอสข้นขึ้น พร้อมจานครีมและแกงที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ

เสิร์ฟทันทีหลังหุงพร้อมข้าวสวย น่าทาน!

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส ตุ๋นในครีม

อกไก่ยัดไส้ตามสูตรนี้จะชุ่มฉ่ำเพราะตุ๋นในครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ตัวอย่างเช่นโหระพาเล็กน้อยโหระพาโรสแมรี่เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
แชมเปญ 300 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
ครีม 300-400 มล. (มี)
เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (สำหรับทอด)

วิธีทอดอกไก่กับเห็ดและชีส

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีทองอ่อน

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ผัดและทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เกลือและพริกไทย

เตรียมไส้สำหรับเต้านม นำเห็ดออกจากกระทะ ใส่ชีสขูดลงไปครึ่งหนึ่งของเห็ดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

การบรรจุเต้านม

ตัดเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกจากอกแต่ละข้างซึ่งอยู่ด้านล่าง จากนั้นใช้มีดเล็กๆ กรีดเต้านมตามยาวแต่ไม่ต้องตัดให้หมด

จากนั้น ให้ผ่าด้านข้างลึก 2 ครั้ง ลึกลงไปด้านข้าง แล้วเปิดเต้านมเพื่อสร้างกระเป๋าขนาดใหญ่ เกลือภายในและภายนอก

วางหนึ่งในสามของไส้ไว้ข้างในแล้วกดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ โดยดันเข้าด้านในทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและให้ความร้อนได้ดี วางอกโดยยัดด้านที่ยัดไส้ลง แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนด้านล่างมีสีทองเล็กน้อย

พลิกกลับและทอดต่ออีก 5-7 นาที

นำเห็ดที่เหลือใส่กระทะแล้วเทครีมลงไป อกไก่ควรครอบคลุมอย่างน้อยสามในสี่ และเติมครีมเพิ่มหากจำเป็น หากต้องการเติมเกลือใส่เครื่องเทศเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ยัดไส้กับเครื่องเคียงที่คุณชอบได้ คุณสามารถใช้บัควีท บัลเกอร์ พาสต้า มันบด ฯลฯ
ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไส้อร่อย และน้ำเกรวี่แสนอร่อย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเห็ดสามารถลองยัดไส้ด้วยไข่ต้มผสมกับหัวหอมทอด ชีส และเติมเนยได้ น่าทาน!

บันทึก
ยิ่งมีไขมันในครีมมากเท่าไร โอกาสที่จะจับตัวเป็นก้อนก็จะน้อยลงเท่านั้น คุณควรพยายามเคี่ยวจานด้วยครีมโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด เพราะเมื่อเดือดปุดๆ ครีมมักจะจับกันเป็นก้อน

สูตรวิดีโอการปรุงเนื้อไก่ในครีมกับชีส

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วยเพราะว่าหน้าอกทั้งหมดใต้ฝาชีสดูน่ารับประทานและสวยงามมาก น่าทาน!

อกไก่สับกับชีส

เตรียมอกไก่สับทอดในแป้งและชีส เพียง 20 นาที - และอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม!

วัตถุดิบ:
อกไก่หนึ่งตัว - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับแป้ง:
ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นตามขวางของเมล็ดข้าว

ใช้ค้อนในครัวตีเนื้อไก่ที่เตรียมไว้

ทำแป้ง. โดยตีไข่ใส่ชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้ง ตีให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-5 นาที

จากนั้นพลิกชิ้นส่วนลดไฟเหลือน้อยแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด ปิดฝากระทะไว้ประมาณ 5 นาที ชีสจะละลายและอาหารจานอร่อยจะพร้อม ดังนั้นทอดสับทั้งหมด

อกไก่สับในแป้งพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักที่คุณชื่นชอบ น่าทาน!

สูตรนิ้วไก่ฉ่ำใน kefir ในกระทะ

หากคุณกำลังมองหาสูตรทำเนื้อไก่ แนะนำให้ทำนิ้วไก่ฉ่ำๆ โดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ เนื้อจะออกมานุ่ม นุ่ม มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน เตรียมง่ายมาก มีส่วนผสมทั้งหมดให้เลือก รวดเร็ว ราคาไม่แพงและอร่อยมาก และเด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้มากใส่ถั่วเขียวที่ร่าเริงแล้วพวกเขาก็จะไม่ขัดขืน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด)
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับตกแต่ง)
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไก่ใน kefir ในกระทะ

ตัดเนื้อเป็นเส้นตามเมล็ดข้าว

เท kefir ลงในชามลึกแล้วใส่แถบไก่ลงไป หมักไว้ประมาณ 15 นาทีถึง 8 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานเนื้อก็จะยิ่งนุ่ม ตัวอย่างเช่นการหมักไก่ข้ามคืนสะดวกจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถทอดไม้เป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถใส่เนื้อใน kefir ในตอนเช้าเมื่อออกไปทำงานเพื่อที่ว่าเมื่อกลับถึงบ้านคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นได้ทันที และถ้าคุณมีเวลาน้อยมากก็สามารถหมักได้เพียง 15 นาที เนื้อจะไม่นุ่มมากแต่ก็ยังอร่อยอยู่

นำแถบออกจาก kefir แล้วโรยแป้งทุกด้าน วางบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วสับหรือบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดกระเทียม วางนิ้วไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจาน ผสมกับกระเทียม เกลือ และพริกไทยตามชอบ ตกแต่งโรยด้วยงา เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ผัก ผักกาดหอม ถั่วลันเตา น่าทาน!

คำแนะนำ
หากคุณหมักเนื้อด้วยเกลือ มันจะแห้งเกินไปและไม่ฉ่ำเหมือนหมักโดยไม่ใส่เกลือ ดังนั้นจึงควรใส่เกลือทันทีก่อนทอดหรือหลังจากนั้น

วิธีย่างเนื้อปลาใน 15 นาที

น่าทาน!

ปรุงเต้านมในซอสถั่วเหลืองในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

หากคุณมีเนื้อไก่และซีอิ๊วอยู่ในตู้เย็น สูตรง่ายๆ นี้ก็มีประโยชน์ เนื้อจะออกมาฉ่ำและมีสีที่สวยงามเมื่อทอดในกระทะ
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และผงกระเทียมลงในชาม

ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำดองที่ได้และหมักทิ้งไว้เพียง 10-15 นาที

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางเนื้อและหมักไว้

บันทึก
เราไม่เติมน้ำมันพืชในการทอด แต่อยู่ในน้ำดอง เราไม่ใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม หากเกลือไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในกระทะเมื่อทอดเนื้อ

ทอดกวนเนื้อในกระทะจนสุกประมาณ 20-25 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่ปรุงสุกในกระทะในซีอิ๊วขาวโรยด้วยงา

คุณสามารถนำชิ้นเนื้อไก่ที่หมักด้วยซอสถั่วเหลืองมาเสียบไม้แล้วทอดในกระทะย่าง จานนี้รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย!
เสิร์ฟอกไก่ผัดซีอิ๊วพร้อมข้าว มันฝรั่งต้ม หรือผัก น่าทาน!

เนื้อไก่กับลูกพรุนในเบคอน

วิธีทำม้วนเบคอนไก่

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมสับและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง รวมแอปเปิ้ล ลูกพรุน และหัวหอมเข้าด้วยกัน

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอน เปิดเตาอบที่ 220 C
วางแอปเปิ้ลกับลูกพรุนและหัวหอมลงในกระทะ โรยด้วยไก่ในเบคอน เทลงบนน้ำสลัด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมได้โดยตรงในรูปแบบที่โรยหน้าด้วยสมุนไพร ฉันมั่นใจว่ามันจะว่างเปล่า! น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงม้วนไก่ฉ่ำห่อด้วยเบคอนในกระทะและบนเตียงผักในเตาอบ

น่าทาน!

วิธีการทอดเนื้อฉ่ำชุบเกล็ดขนมปังด้วยถั่วและเกล็ดขนมปัง

อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 600 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
วอลนัท – 50 กรัม
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงชิ้นไก่ฉ่ำในขนมปังถั่ว

ขูดผิวมะนาวอย่างประณีตแล้วบีบน้ำจากมะนาวลูกเดียวกัน
โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยแล้วพักไว้

สับถั่วให้ละเอียด ผสมกับผิวเลมอน ปาปริก้า และเกล็ดขนมปัง

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

ดังนั้นเราจึงมี 3 ภาชนะ ได้แก่ แป้ง 1 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง วอลนัท 3 ชิ้น ขั้นแรกให้ม้วนเนื้อใน 1 จากนั้น 2 และ 3 การหายใจ

ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ปรุงด้วยวิธีนี้ด้วยเมล็ดงาอร่อยมาก น่าทาน!

สูตรเนื้อสัตว์ปีกในไวน์ขาวกับพริกแดง

สูตรที่รวดเร็วและพิสูจน์แล้วสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือเทศและพริกไทย

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 350 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 25 มล
ไวน์ขาวแห้ง – 50 กรัม
พริกหวาน - 2 กรัม
พริกสด - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
เกลือ - 3 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

หั่นพริกหวานเป็นเส้นใหญ่

หัวหอมใหญ่

ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันร้อนจนขาว ใส่เกลือและพริกไทยร้อน โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

จากนั้นใส่หัวหอมและพริกสับลงในเนื้อ ทอดกวน 7 นาที ผักไม่ควรนิ่มจนเกินไป

ผสมมะเขือเทศสับกับกระเทียมสับ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมสามารถข้ามได้เลย

รวมมะเขือเทศกับเนื้อไก่และผัก ทอดต่ออีก 10 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทไวน์ขาวแห้ง 50 กรัมลงไป ไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับทุกจาน ลิ้มรสเกลือและเติมหากยังไม่เพียงพอ

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคือผักใบเขียว สับผักใบเขียวที่คุณมีแล้วโรยลงบนจาน ควรเสิร์ฟเนื้อไก่กับพริกแดงพร้อมข้าวต้ม น่าทาน!

เนื้อไก่กับส้ม

สูตรดั้งเดิมของเนื้อไก่ในซอสส้มที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน เสิร์ฟเนื้อไก่พร้อมซอสส้ม อัลมอนด์ และข้าว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด - 3/4 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย (แช่เย็น) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ชิ้นส้มบาง ๆ - 8 ชิ้น
เกล็ดอัลมอนด์ - 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงเนื้อไก่กับส้ม

ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วน วางระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นแล้วตีด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทย จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้าน ย้ายเนื้อที่ปรุงสุกใส่จาน

เทน้ำผลไม้ ไวน์ และมัสตาร์ดลงในกระทะเดียวกัน ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลง

ใส่เนย ชิ้นส้ม และเพิ่มเนื้อทอดลงในส่วนผสมนี้ เคี่ยวเนื้อไก่ในซอสส้มประมาณ 1-2 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่กับซอสส้ม โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์และผักชีฝรั่ง พร้อมด้วยข้าว น่าทาน!

วิธีปรุงเนื้อไก่ในน้ำดองส้ม สูตรวิดีโอ

น่าทาน!

ไก่ฉ่ำในสไตล์จอร์เจียน

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายโต๊ะปกติของคุณด้วยไก่จอร์เจีย
ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็เหมาะที่จะนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกระดูกหรือมีกระดูก ควรใช้กระทะหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะที่สะดวกที่สุด Adjika สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบกระป๋อง

วัตถุดิบ:
แอดจิกา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีสด - 0.5 พวง
เนื้อไก่ – 650 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ – 600 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
กระเทียม
ส่วนผสม Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงไก่ในสไตล์จอร์เจียน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

หั่นไก่เป็นชิ้นตามสะดวก ใส่ชิ้นไก่, หัวหอมลงในชาม, เพิ่ม adjika, khmeli-suneli 1/2 ส่วน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส หาก adjika ของคุณไม่เผ็ดให้โรยด้วยพริกแดง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อไก่กำลังหมักอยู่ ให้หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยม สับกระเทียมและผักชี

สับมะเขือเทศ

ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะแล้วใส่ไก่หมักพร้อมกับหัวหอม ทอดทุกอย่างจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว

น้ำผลไม้จะก่อตัวขึ้นในกระทะ

เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 นาที

จากนั้นใส่พริกหวานสับ ฮอปซูเนลีที่เหลือ ผักชีสับ และกระเทียม เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ควรมีน้ำอยู่ในกระทะ และเนื้อไก่จะแตกสลายได้ง่ายเมื่อกด

คุณสามารถเสิร์ฟไก่จอร์เจียหอมเป็นจานแยกต่างหากพร้อมผักหรือกับข้าวก็ได้

น่าทาน!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์และทุกคนจะพบสูตรของตัวเองในการเตรียมเนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของตนเอง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารหลากหลายชนิดบนโต๊ะ มันจะมีประโยชน์สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนด้วย และสำหรับฤดูร้อนสิ่งสำคัญคือต้องใช้ kvass, kefir, น้ำแร่, หางนม, โยเกิร์ต, ayran, น้ำมะนาว และน้ำ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! พบกันใหม่อีกครั้งในบล็อกของฉัน

Struli (struli) เป็นอาหารจานหนึ่งของเยอรมัน ซึ่งเป็นม้วนที่ทำจากแป้งไร้เชื้อเคลือบด้วยเนยหรือไส้ใดๆ โดยทั่วไปแล้ว struli จะถูกนึ่งหรือต้มในน้ำซุป แต่สูตรสำหรับไก่ แครอท และหัวหอมนี้แตกต่างตรงที่จานจะถูกปั้นเป็นพายแล้วปรุงในเตาอบ อาหารจานอร่อยแบบนี้ผ่านไปไม่ได้แล้ว!

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกประเภทนี้ในร้านค้าแน่นอน เนื่องจากมันชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก การทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, เครื่องใน, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

สลัดไก่แสนอร่อยที่ตกแต่งตามเทศกาลในรูปแบบของช่อดอกไม้จะเกี่ยวข้องกับงานฉลองเสมอ สลัดไก่ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างลงตัว แม้แต่ใบสะระแหน่ที่ตกแต่งสลัดก็ให้ความสดชื่นและมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

อกไก่, แครอท, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ไข่, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะกอก, มิ้นต์สด, กะหล่ำปลี

มันฝรั่งยัดไส้ที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลักได้ ชีส อกไก่ พริกหวาน และเครื่องเทศทำให้มันฝรั่งยัดไส้มีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, พริกหยวกแดง, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

สูตรสลัดไก่และขึ้นฉ่ายแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ! น้ำสลัดดั้งเดิมของโยเกิร์ต มัสตาร์ด และน้ำผึ้งทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ

เนื้อไก่, ขึ้นฉ่ายก้านใบ, ผักกาดขาวปลี, ผักกาดหอม, น้ำมันพืช, โยเกิร์ต, มายองเนส, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สลัดชั้น "หมวก" มีความน่าสนใจในการออกแบบซึ่งนำเสนอการผสมผสานที่ลงตัวและเป็นที่ชื่นชอบของผลิตภัณฑ์: เนื้อไก่, ชีส, แชมเปญ มันนุ่มน่าพอใจและอร่อยมาก สลัดไก่ เห็ด และชีสนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นจากแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองสด, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, หัวหอม, มายองเนส, เกลือ, แครอท, ต้นหอม

สลัดชั้น "ไวท์" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อไก่ข้าวถั่วหัวไชเท้าและไข่ อย่างที่คุณเข้าใจ ส่วนผสมทั้งหมดมีสีอ่อน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สลัดมีชื่อที่เรียบง่ายเช่นนี้ สูตรสลัดไก่ชั้นจะเข้ากับเมนูวันหยุดได้อย่างลงตัว แขกจะจดจำรสชาติอันละเอียดอ่อนของสลัดไก่นี้ไปอีกนาน อย่าลืมเตรียมตัว!

เนื้อไก่ ถั่วขาว ข้าว ข้าวต้ม หัวไชเท้า ไข่ ต้นหอม มายองเนส ครีมชีส กระเทียม เกลือ

ซุปชีสเป็นวิธีที่ดีในการกระจายรายการอาหารจานหลักแบบโฮมเมดของคุณ รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของซุปจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปที่มีอยู่แล้วในประเภทต่างๆ และชีสบอลแสนสนุกจะดึงดูดเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ในกระบวนการกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย - ท้ายที่สุดแล้วการทำทุกอย่างด้วยกันสนุกกว่ามาก!

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, ชีสแปรรูป, ชีสแข็ง, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ต้นหอม

สูตรสำหรับไก่ ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง และสลัดขนมปังกรอบนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงสลัดซีซาร์ แต่ก็ยังแตกต่างออกไป นี่คือสูตรสลัดที่มีอกไก่ ส้มเขียวหวาน และครีมชีสบอล น้ำสลัดดั้งเดิมเตรียมด้วยน้ำส้มเขียวหวาน ลองเตรียมสลัดนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณแล้วคุณจะทึ่งกับรสชาติของมัน!

เนื้อไก่ ผักกาดแก้ว หัวหอมแดง พริกหยวกแดง ส้มเขียวหวาน เคิร์ดชีส กระเทียม เมล็ดงา มายองเนส ขนมปังขาว น้ำมันมะกอก...

พวกเขาอบแพนเค้กแบบไหน? อาจเป็นแม่บ้านหลาย ๆ คนที่มีสูตรทำแพนเค้กมากมาย: ด้วยนมกับ kefir กับน้ำ... ลองทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมกับเบียร์แล้วยัดไส้ด้วยไส้ไก่ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอด จนเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อย - บรรยายไม่ถูก!

แป้ง, เบียร์, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อไก่, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ไข่, นม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

กลิ่นอกไก่อบกับผักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ! อกไก่อบที่ห่อด้วยเบคอนจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติ "ควัน" ที่น่าพอใจ ผักสีดอกกุหลาบที่ดีต่อสุขภาพจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม

อกไก่, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เบคอน, เนย, น้ำมันมะกอก, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้ออกไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้ไก่ทอดแล้วเคี่ยวในซอสครีมกับแชมปิญง ซอสนี้จะกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวที่คุณเสิร์ฟไก่ในภายหลัง!