สวัสดีคุณ และเราจะเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ต่อไป! หนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดที่สดใสนี้คือเค้กอีสเตอร์ และถ้ามันเป็นสัญลักษณ์ของภูเขากลโกธาที่พระเยซูถูกตรึงบนไม้กางเขน แป้งเนยก็เตรียมไว้เพื่อระลึกถึงความจริงที่ว่าพระบุตรของพระเจ้ามักจะแบ่งปันอาหารของเขากับเหล่าสาวกของเขาตลอดจนในความทรงจำถึงชัยชนะแห่งชีวิตเหนือความตาย .

ประเพณีการอบเค้กอีสเตอร์ได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างลึกซึ้งจนการฉลองอีสเตอร์โดยไม่มีเค้กเหล่านั้นดูเหมือนจะผิดไปในทางใดทางหนึ่ง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมีสูตรที่ได้รับมา ตำราอาหารปีละครั้งเท่านั้นในวันก่อนวันหยุดอันสดใส

หากคุณยังคงค้นหาและยังไม่พบองค์ประกอบของคุณซึ่งมักจะเกิดขึ้น ฉันขอแนะนำให้อ่านการเลือกของฉัน ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารปลอดยีสต์ง่ายๆ สำหรับแม่บ้านสาวและเนยคลาสสิก ชูว์เพสตรี้สำหรับผู้มีประสบการณ์มากขึ้น

โดยทั่วไป ไม่ว่าในกรณีใด การรักษาพวกเขาจะประสบความสำเร็จ และคุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนั้นได้ในบทความนี้

สูตรคลาสสิกที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากขนมชู

ในหนังสือโบราณมวลที่ใช้อบซาลาเปามักจะถูกต้มอยู่เสมอดังนั้นจึงดูนุ่มนวลกว่า ฉันตัดสินใจว่าจะดีกว่าถ้าฉันแบ่งปันวิดีโอกับคุณโดยที่พนักงานต้อนรับบอกรายละเอียดมากว่าจะทำแป้งนี้อย่างถูกต้องได้อย่างไร

เนื่องจากเรากำลังแยกแยะเรื่องนี้อยู่ สูตรดั้งเดิมสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและรายการส่วนผสมให้ครบถ้วน ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีราคาค่อนข้างแพงเพราะจำเป็นต้องใช้ไข่เกือบทั้งชุดและแม้แต่ไข่ที่ดีด้วยซ้ำ เนยละลาย- แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติของของหวานที่คุณจะไม่ซื้อในร้านค้าอย่างแน่นอน!

เค้กอีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีส เช่น คัพเค้ก

คุณต้องเข้าใจถึงความแตกต่างนั้น ขนมอบนมเปรี้ยวนี่ไม่ใช่สิ่งเดียวกันกับ คอทเทจชีสอีสเตอร์- Kulich เป็นแป้งเพสตรี้และอีสเตอร์เท่านั้น ของหวานนมเปรี้ยว- พวกเขามีสูตรที่แตกต่างกันและเป็นสัญลักษณ์ของสิ่งต่าง ๆ แต่ทั้งสองถือเป็นคุณลักษณะสำคัญของวันหยุดที่สดใส

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีรสชาติเหมือนคัพเค้กกับคุณ แน่นอนคุณสามารถปรุงในนั้นได้ วันที่แตกต่างกันแต่เด็กๆ จะกวาดมันออกจากโต๊ะเทศกาลได้ภายในไม่กี่วินาที!

ความลับทั้งหมดของเค้กนี้คือการตีส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องจากนั้นแป้งจะฟูและเต็มไปด้วยออกซิเจน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• วานิลลา
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 1-2 ถ้วย

1. ตีไข่ขาวเป็นเวลาสามนาทีให้เป็นฟองดีๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ใส่น้ำตาลละลาย เนยไม่ร้อน (!!!) และคุณต้องเอาชนะอีกสามนาที

2. ถึงคราวของคอทเทจชีสแล้วเราก็ผสมกับส่วนผสมทั่วไปจนเนียน

3. เติมแป้งประมาณหนึ่งแก้วแล้วผสม เพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นคุณต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในมวล

4. เติมวานิลลาบนปลายมีดเพื่อเพิ่มรสชาติ

5. ใส่แป้งเพิ่มจนได้ความสม่ำเสมอ ครีมข้นและเพิ่มสารตัวเติมใด ๆ มันจะอร่อยกับเมล็ดงาดำและถั่ว

6. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช จะดีกว่าถ้าใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 เซนติเมตรหรือดีกว่านั้นให้เล็กลง เพื่อให้ตรงกลางของเค้กอบได้ดี

7. คุณต้องอบในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาประมาณ 50-60 นาที

เค้กชิ้นนี้ไม่สามารถตัดได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะคอทเทจชีสด้านในยังเปียกอยู่ ให้ปล่อยให้เย็น

สูตรหวานกับผลไม้หวานและลูกเกดในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เรามีตัวช่วยมากมาย เราปรุงอาหารทั้งในหม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปัง เมื่อฉันเลือกที่จะอบขนมนี้ในเครื่องทำขนมปัง ฉันจะใช้โปรแกรม ขนมปังยีสต์ฉันแค่เติมน้ำตาลมากกว่าคำอธิบายชื่อเดียวกันเล็กน้อยในคำแนะนำ ฉันคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ดังนั้นฉันจึงละเว้นคำอธิบาย แต่วิธีอบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าต้องใช้ความฉลาดเล็กน้อย

มีหม้อหุงข้าวหลายประเภท บางชนิดมีฟังก์ชันมาตรฐานและเลือกโหมด "การอบ" หรือ "เค้ก" และบางชนิดมีฟังก์ชันหม้อหุงข้าว เมื่อคุณตั้งอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารด้วยตัวเอง ฉันมีเทคนิคมาตรฐาน ดังนั้นฉันจึงมักจะอบคัพเค้กเป็นเวลา 50 นาทีตามค่าเริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• นม 120 มล
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 100 ก น้ำตาลทราย
• 1.2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 200-300 กรัม
• ลูกเกด 160 กรัมและผลไม้หวาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์คุณต้องทำในนมอุ่น ๆ เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. ในขณะที่ยีสต์เริ่มทำงานเราต้องตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองเล็กน้อย

3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์ ห่อชามด้วยฟิล์มเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก และปล่อยชามของเราไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว วานิลลิน เกลือ และเนยนุ่มลงในชามพร้อมกับแป้ง

5. และเราเริ่มร่อนแป้งลงในชามเดียวกันเราต้องทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะเริ่มเป็นก้อนและเอื้อมช้อน

6. ตอนนี้เราต้องการแป้งทั้งหมดให้ขึ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด วิธีนี้จะทำให้ได้พักประมาณสองชั่วโมง ช่วงนี้ต้องขึ้นมานวดแป้งสักครั้ง

8. วางแม่พิมพ์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เค้กยังคงขึ้น จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลา 50 นาที แต่ควรอบไว้ 1 ชั่วโมง 40 นาที เลยตั้งค่าโหมดใหม่ดีกว่า

หลังจากสิ้นสุดระบอบการปกครอง เราจะไม่เปิดฝาอีก 20 นาที

สูตรสำหรับแป้งเนยเข้มข้นที่ได้ผลเสมอ

แม่ของฉันทำอาหารอยู่เสมอ การรักษาวันหยุดจากแป้งยีสต์เข้มข้น ตอนเป็นเด็ก เรายังกลัวว่าเค้กอีสเตอร์อาจหล่นลงมาถ้าเราส่งเสียงดัง และเราเดินไปรอบๆ เป็นเวลาครึ่งวันอย่างเงียบๆ เหมือนหนู ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าแม่ของฉันคิดแบบนั้น วิธีการทางการตลาดอย่างน้อยก็เพียงเล็กน้อยในสภาพแวดล้อมที่สงบ ตอนนั้นเรายุ่งมากหรือ...

วัตถุดิบ:

• แป้ง 170 กรัม
• ครีม 240 มล. 33%
• ยีสต์สด 30 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้ง 550 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม

1. ก่อนอื่นเราทำแป้งที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นครีมแล้วละลายยีสต์และน้ำตาลลงไป

2. ทันทีที่แยกย้ายกันไปให้เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ร่อนไว้

3. ผัดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4.มวลจะขึ้นได้ดี

5. ได้เวลาตีไข่และน้ำตาลแล้วจึงใส่แป้งที่เหมาะสมลงไป ผสมต่อเติมแป้งในส่วนต่างๆ

6. หลังจากที่เราใส่แป้งที่เตรียมไว้จนหมดแล้วก็ให้เทต่อไป เนย.

เราหยุดเติมส่วนผสมเมื่อเราเห็นว่ามวลเคลื่อนออกจากด้านข้างของชาม แป้งที่นวดอย่างเหมาะสมจะมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ

7. วางถ้วยไว้ใต้ฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง มวลเพิ่มขึ้นอย่างดี

8. นวดแป้งและในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ได้

9. กรอกแบบฟอร์ม 1/3 ให้ครบถ้วน

ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้น

10. ขนมของเราต้องอบที่ 180 องศา ประมาณ 50 นาที

เหล่านี้คือทารกที่ดูเรียบเนียนและสวยงาม

อบขนมอย่างไรให้อร่อยและรวดเร็ว?

สำหรับใครที่มีแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือไม่มีเวลาทำอาหาร แนะนำให้จัดเพิ่มอีก สูตรอร่อยซึ่งผลิตขนมอบเช่นคัพเค้กด้วย สาเหตุหลักมาจากเราไม่ใช้ยีสต์

และไฮไลท์ของที่นี่คือแม้แต่ไข่ก็ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย! ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ได้คำนวณและต้มไข่ทั้งโหลเพื่อทาสี!

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• Kefir - 125 มล
• ครีมเปรี้ยว - 125 มล
• แป้ง - 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• ผลไม้แห้ง

1. ก่อนอื่นเราต้องบดเนยเล็กน้อยกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ทั้งหมด

2. เทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและ kefir ลงในมวลนี้ผสมให้เข้ากัน ใส่ผลไม้แห้งหรือไส้อื่นๆ

3. ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วผสมกับโซดาและ กรดซิตริก- ผสมและเพิ่มลงในมวลรวม ความสม่ำเสมอควรจะหนาและไม่ไหลออกจากช้อน

4. ใส่ลงในพิมพ์ โดยเว้นที่ว่างไว้ (ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด) หากแป้งยังโตอยู่

5. อบที่ 180 องศา 60 นาที

ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว เหลือเพียงการตกแต่งเท่านั้น

เค้กแสนอร่อยที่ทำจากแป้งอเล็กซานเดรียด้วยมือของคุณเอง

แป้งอเล็กซานเดรียเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมขนมอบประเภทต่างๆ ในสูตรใด ๆ ที่ใช้มวลประเภทนี้ คุณจะเห็นว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ฉันจะบอกทันทีว่าหากคุณไม่จำเป็นต้องให้ของขวัญแก่ญาติและเพื่อนฝูงจำนวนมากให้เอาหนึ่งในห้าขององค์ประกอบทั้งหมด หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมเยอะๆ ให้ตุนไว้ในกระทะหรือถังขนาดห้าลิตรเพราะแป้งจะขึ้นฟูดี!

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย 250 กรัม
• นมอบ 0.5 ลิตร
• ไข่ 5 ฟอง
• ยีสต์สด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ คอนยัค
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• 1.5 กก แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• วานิลลิน

1. อุ่นนมด้วยเนยละลายควรอุ่นอุณหภูมิ 35 องศา

2. ผสมยีสต์กับส่วนผสมของเหลวอุ่น ๆ ตอนนี้ใส่ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง และนำเฉพาะไข่แดงจากไข่ที่เหลือ 3 ฟอง เรายังเติมวานิลลา น้ำมันพืช และน้ำตาลด้วย ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนยีสต์กระจายตัว

3. ระหว่างที่รอเวลานี้เราก็จะนึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด

4. ใส่ลงในยีสต์ที่เหมาะสม เพิ่มคอนญักและความสนุกที่นั่น และผสมให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งลงไปจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างชาม

6. ปิดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จะมีแป้งอยู่เป็นจำนวนมาก

7. หลังจากเวลานี้เราจะย้ายมวลลงในแม่พิมพ์คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอให้มวลเพิ่มขึ้นจากนั้นจึงส่งไปอบ

8. อบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา

เค้กเหล่านี้จะรสชาติดีขึ้นมากเมื่อนั่งพักสักครู่และปล่อยให้เย็นลง

แป้งยังคงความนุ่มอยู่ได้ค่อนข้างนานเนื่องจากการเติมน้ำมันพืชลงไป

สูตรแป้งที่ง่ายที่สุดไม่มีไข่และไม่มีแป้งสำหรับผู้เริ่มต้น

สำหรับผู้ที่ยังไม่พร้อมที่จะคนจรจัดด้วยยีสต์หรือผู้ที่ชื่นชอบ ขนมอบที่ปราศจากยีสต์ฉันขอเสนอสูตร kefir ด้วยขมิ้น เติมเครื่องเทศเพื่อให้ได้สีอำพันที่สวยงาม เราจะใช้ลูกเกดเป็นฟิลเลอร์ควรซื้อจะดีกว่า พันธุ์ที่แตกต่างกันเช่น สีขาวและสีดำ ดังนั้นการตัดขนมอบจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนยนิ่ม 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล
• แป้ง 175 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1.2 ช้อนชา กรดซิตริก
• ลูกเกด 50 กรัม
• 1.2 ช้อนชา ขมิ้น
• วานิลลิน

1. ใส่กรดซิตริก โซดา และขมิ้นลงในแป้งที่ร่อนแล้ว การกรองเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับโมเลกุลด้วยออกซิเจน

2. ในภาชนะอื่นเราเริ่มบดเนยและน้ำตาล ทำได้รวดเร็วจึงใช้แค่ช้อนเท่านั้น

3. ตอนนี้เข้า kefir เปรี้ยวและบดอีกครั้ง

4. นึ่งลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

5. เราเริ่มแนะนำแป้งกวนตลอดเวลาเทลูกเกดลงไป

6. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีในขณะที่ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดาและกรดซิตริกแป้งจะขึ้น

7. วางแป้งลงใน 2/3 ของแม่พิมพ์

8. ต้องอบประมาณ 40 ถึง 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในช่วง 15-20 นาทีแรก

เค้กมะนาว

แน่นอนว่าทุกครั้งที่คุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยรสชาติที่หลากหลายและทดลองใช้สารปรุงแต่ง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณย้ายออกจากความคลาสสิกและเติมมะนาวหรือส้มลงในแป้ง เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมจะไม่มีวันลืมเลือนและวันหยุดจะเปล่งประกายทันทีไม่เพียง แต่ด้วยสีของโบสถ์เท่านั้น แต่ยังเตือนคุณด้วยว่าฤดูใบไม้ผลิอยู่นอกหน้าต่าง และดวงอาทิตย์ก็ส่องแสง!

แน่นอนตราบเท่าที่ฉันจำได้วันนั้น สุขสันต์วันอีสเตอร์ท้องฟ้าสดใสและมีแดดเสมอ มีหยดน้ำอยู่นอกหน้าต่าง นกร้อง และจิตวิญญาณก็ชื่นชมยินดี

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล
• ยีสต์สด 50 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 180 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• แป้ง 600-800 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• 5-7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

1. เราเจือจางยีสต์ในนมโดยเราใช้ครึ่งแก้ว เติมน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที นมสำหรับแป้งต้องอุ่น!

2. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ เทนมที่เหลือและยีสต์เจือจางลงไป

3. ขันให้แน่น ติดฟิล์มคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที

4. ในขณะที่แป้งขึ้นฟู เราจะแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วเริ่มตี ใส่ลงในแป้ง ใส่เนยละลาย และผิวเลมอนขูดลงในส่วนผสม

5. ตีไข่ขาวเป็นเวลา 1.5 หรือ 2 นาทีจนตั้งยอดแข็งแล้วจึงใส่ลงในแป้ง

6. เพิ่มลูกเกดและแป้งเพื่อนวดด้วยมือของคุณ

8. ใส่แป้งลงในพิมพ์ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรเพราะมันจะขึ้นมาก

ตอนนี้เปิดเตาอบไปที่การตั้งค่าต่ำสุดแล้วปล่อยให้สูงขึ้น

9. ทันทีที่เห็นแป้งขึ้นฟู ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 30 นาที

10. ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนข้นและเคลือบเค้กทันที

เคลือบจะแข็งตัวภายใน 2 ชั่วโมง

พัฟเพสตรี้แครฟฟินแสนอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ผู้ที่ติดตามแฟชั่นการทำอาหารควรชอบขนมอบที่เรียกว่า craffin ซึ่งดูแปลกตาและหรูหรามาก แต่มีแคลอรี่สูงมากเพราะทำจากแป้งพัฟโดยแต่ละชั้นจะแช่ในน้ำมัน

ฉันพบวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่เจ้าของแชร์ การกระทำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว

คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้? โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบกินซาลาเปาแบบนี้!

เพื่อให้เด็กๆ ได้พัฒนาความรักในเทศกาลที่สดใสนี้ด้วย เชิญพวกเขา ให้ด้านหนึ่งเคลือบด้านบนของขนมอบด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย ในขณะที่อีกด้านโรย เกล็ดมะพร้าวหรือโรยขนม ในเวลานี้คุณสามารถบอกพวกเขาได้ว่าวันหยุดนี้มาจากไหนและหมายความว่าอย่างไร เพราะตามกฎแล้วตอนนี้พวกเขาพูดคุยกับเด็ก ๆ น้อยมากในหัวข้อเหล่านี้

ฉันขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กอีสเตอร์และแน่นอนว่าฉันไม่ได้ครอบคลุมทุกอย่างอย่างแน่นอนเฉพาะสูตรที่ได้รับในกรณีส่วนใหญ่และเหมาะสำหรับ ชุดมาตรฐานสินค้าในบ้านธรรมดาๆ

สุขสันต์วันหยุดนะที่รัก!

สูตรที่ 1 จาก Natalia

ทุกปีครอบครัวของเราจะเริ่มกินเค้กอีสเตอร์ 2-3 สัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ แม้ว่านี่จะไม่ได้เป็นไปตามจิตวิญญาณของประเพณีทั้งหมด แต่เมื่อปรากฏในร้านค้า ของที่ระลึกอีสเตอร์แม่พิมพ์เค้กและโรยหลากสีสัน ความปรารถนาที่ไม่อาจควบคุมได้ปลุกในตัวฉันให้จำสูตรแป้งเก่าและลองสูตรใหม่ ขณะอบเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเอง ฉันได้ตั้งข้อสังเกตหลายประการซึ่งจะไม่เป็นข่าว แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านก่อน

ดังนั้นเกี่ยวกับความลับ มีความสุขกับการอบเค้กอีสเตอร์

ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับ ขนมปังอีสเตอร์อาจแตกต่างกัน - จากเกือบเช่นเดียวกับแพนเค้กหนาไปจนถึงหนาแน่นมาก ในกรณีแรกแป้งขึ้นอย่างรวดเร็วเค้กจะเบาและมีรูพรุนขนาดใหญ่ แต่แป้งดังกล่าวใช้งานยากกว่าและมีความเป็นไปได้สูงที่มันจะตกในเตาอบและเค้กจะออกมา ต่ำโดยมีส่วนเว้าด้านบนเข้าด้านใน

แป้งหนาซึ่งนวดจนไม่ติดมือของคุณนั้นหนักและหนาแน่นมากใช้เวลานานในการขึ้นให้เศษที่มีรูพรุนละเอียดละเอียด แต่เค้กอีสเตอร์จากมันจะแข็งแกร่งสวยงามและมีน้ำหนักบ้าง เศษขนมปังเพียงทำให้ขนมปังเป็นเทศกาลเหมือนเค้กคริสต์มาส ฉันมักจะเลือกแป้งรุ่นนี้แม้ว่าคุณจะสามารถสร้างความสม่ำเสมอระดับกลางได้ก็ตาม

สำหรับส่วนผสมของแป้ง ไข่ นม และน้ำตาลทำให้ขนมปังมีรสชาติเข้มข้น จริงๆ แล้วเป็นก้อนหวาน แต่มีเพียงเนยและครีมเปรี้ยวบางส่วนเท่านั้นที่ทำให้ขนมปังมีลักษณะแห้งกรอบเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวยังให้ความเปรี้ยวซึ่งเป็นรสชาติเฉพาะตัวของขนมปัง "คุณยาย"

วิธีทำเค้กอีสเตอร์เข้มข้นด้วยเนย

วัตถุดิบ:

• นม 170 มล
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย (750 มิลลิลิตร)
• ไข่ 2 ฟอง
• 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในชามลึกหรือกระทะผสม ใส่นม ไข่ น้ำตาล และเนยสับละเอียด (ไม่ละลาย) เข้าด้วยกัน หากคุณวางแผนที่จะนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้นขึ้นไปในคราวเดียวจะเป็นการดีกว่าถ้าทำหลายชุดเนื่องจากปริมาณมากจะนวดได้ยาก

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เช่น สามในสี่และหนึ่งในสี่ เพิ่มยีสต์ลงในแป้งส่วนใหญ่แล้วรวมเข้ากับแป้ง คุณควรจะได้มวลที่หนาและเหนียวเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดจนมีลักษณะเนียน

ทิ้งแป้งที่นวดไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพิสูจน์ ที่นี่สิ่งสำคัญคือไม่ต้องรีบเร่งและรอให้ขึ้นดีเพราะแป้งจะเข้มข้นมากและยังมีแป้งอยู่มากด้วยจึงต้องใช้เวลาในการขึ้นนาน แต่ถ้ายีสต์ดี จะเพิ่มขึ้น 3-3.5 เท่าอย่างแน่นอน คุณสามารถโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ได้เมื่อเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า เพราะจะมีการพิสูจน์อักษรอีกครั้งในแม่พิมพ์

โอนแป้งไปที่กระดานที่โรยแป้ง

ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นใช้พื้นที่มากกว่าครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์เล็กน้อย ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลที่มีพื้นผิวเรียบแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน

รอจนกระทั่งแป้งในพิมพ์ขึ้นเกือบถึงขอบแล้วทาจาระบี น้ำหวาน(เจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำสองช้อนโต๊ะ) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ไหลออกจากพื้นผิวระหว่างแป้งกับกระทะ ไม่เช่นนั้นด้านข้างของเค้กอาจติดกับผนัง

อบเค้กที่ 150 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากเตาอบอยู่บนเกลียวด้านบน ให้ปิดพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์ทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อาจใช้เวลามากหรือน้อยในการอบ - ดูสีของเปลือกและความหนาแน่นของเค้ก: หากพร้อมแล้ว เมื่อกดแล้วจะไม่โค้งงอ

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น

สำหรับ น้ำตาลไอซิ่งผสมน้ำตาลผง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อม(น้ำตาลและน้ำ 1:1) และ 1 ช้อนโต๊ะ ฉันมีนม

ปรับความหนาของเคลือบโดยเติมนมและผงเพื่อให้มีความหนามากและกระจายตัวเหมือนเนย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้พื้นผิวเรียบสม่ำเสมอ

ทาเค้กเย็นๆ ด้วยฟรอสติ้งแล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า

สูตรที่ 2 จาก Alisson

แม่บ้านที่รักเราขอนำเสนอสูตรเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดซึ่งทุกคนต้องมี ตารางเทศกาลในวันหยุดคริสเตียนที่สดใสและบริสุทธิ์นี้ เค้กอีสเตอร์ส่วนใหญ่มักจะอุดมไปด้วยอบจากแป้งยีสต์โดยเติมลูกเกดและถั่ว

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณลักษณะที่จำเป็นคือเค้กอีสเตอร์ ตามเนื้อผ้าแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นทำจากแป้งที่อุดมไปด้วย จำนวนมากไข่ น้ำตาล เนย เพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง หรือผลไม้หวานเพื่อรสชาติพิเศษ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องมีคุณภาพสูง - ยีสต์สดและแข็งแรงหากเป็นไปได้จากไข่ ไก่โฮมเมดทดสอบแป้งและเนยไม่ปรุงแต่ง มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง เพิ่มไข่และเนยลงในแป้ง อุณหภูมิห้องต้องร่อนแป้งหลายครั้ง ขอแนะนำให้แช่ลูกเกดในคอนยัคข้ามคืน แต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ เค้กจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพียงแค่นึ่งลูกเกดในอ่างน้ำหรือเทน้ำเดือดสักสองสามนาที
เพื่อให้แป้งฟูและนุ่มต้องปล่อยให้ขึ้นฟูดี เพราะการ ปริมาณมากในการอบ แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ใช้เวลานานหลายชั่วโมงในการสุก ดังนั้นวันที่วางแผนการอบจึงควรปล่อยให้เป็นอิสระจากเรื่องอื่นได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:

- นมอุ่น - 1 แก้ว;
- แป้ง – 130 กรัม;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- ยีสต์กด – 50 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

- แป้ง – 800-850 กรัม;
- เนย – 230 กรัม;
- ไข่แดง– 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง;
- น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ลูกเกด – 200 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมแป้งและแป้ง ให้ผสมเกลือ น้ำตาล และยีสต์สดเข้าด้วยกัน

เราอุ่นนม แต่อย่าต้ม อุณหภูมิควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย 25-30 องศา เทมันออก นมอุ่นลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน ละลายธัญพืชและก้อนยีสต์ทั้งหมด

เพิ่มแป้งต้องร่อนก่อนเพิ่ม ใช้ช้อนหรือที่ตีคนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้เป็นก้อน

แป้งสำหรับทำแป้งจะมีความหนาปานกลางประมาณเดียวกับแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย ปิดฝาจานและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

ในขณะที่แป้งสุก ​​เรามาเตรียมทุกอย่างสำหรับการทดสอบกันดีกว่า นึ่งลูกเกดในอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว นำเนยออกมาล่วงหน้า (หากคุณยังไม่ได้ทำ ให้นิ่มในไมโครเวฟ) แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มน้ำตาลสองประเภท (ขาวและวานิลลา) ลงในไข่แดงแล้วบดจนเป็นสีครีมหนาเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งสุกจะขึ้นและมีฟองปกคลุม คนให้เข้ากันแล้วเทไข่แดงและน้ำตาลลงไป

เพิ่มเนยนุ่ม ผัดจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากันมวลควรเป็นของเหลวไม่มีก้อนน้ำมัน

ร่อนแป้งสองหรือสามครั้ง เทครึ่งหนึ่งลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนข้น ความสอดคล้องจะเหมือนครีมเปรี้ยวหรือข้นกว่าเล็กน้อย เพิ่มแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลูกเกดลงไปด้วย

ผสมแป้งด้วยช้อนให้นานที่สุด เมื่อแป้งเปียกหมดแล้วให้วางลงบนโต๊ะ

เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วใช้มือนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและเนียน ในตอนแรกแป้งจะเหนียว หนัก และหยาบ คุณต้องนวดเป็นเวลานานอย่างน้อย 15 นาที แต่ควรพักแล้วนวดอีกครั้งดีกว่าเช่นกันเป็นเวลา 10-12 นาที หากจำเป็น ให้ทาน้ำมันพืชที่มือ เพราะแป้งจะติดฝ่ามือน้อยลง แป้งที่นวดอย่างดีจะนุ่มเป็นพลาสติกมาก ยืดหยุ่นได้เล็กน้อยและม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย

ปิดชามด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 ชั่วโมง ให้นวดหนึ่งครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง แป้งขึ้นได้ดีมากในระหว่างการพิสูจน์อักษรจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งจนนุ่มและฟู เค้กที่ทำนั้นยอดเยี่ยมมาก!




เรายังนำความสนใจของคุณมาอีก

วันหยุดที่สดใสของวันอาทิตย์ถือเป็นวันหยุดที่สดใสและเป็นที่รักและเคารพกันมาแต่โบราณ โต๊ะที่อุดมสมบูรณ์และเจ้าบ้านที่มีอัธยาศัยดีเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตามพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ไม่กล้าทำแป้งเค้กอีสเตอร์ของตัวเองสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ สูตรของเขาดูซับซ้อนเกินไป แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
ถึง แป้งยีสต์อาจเรียกได้ว่าเนยมันจะต้องมีไขมันเนื่องจากมีเนยมาการีนไข่และหวานอยู่เสมอด้วยเหตุนี้จึงเพิ่มน้ำตาลลูกเกดผลไม้หวานน้ำผึ้งจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากฟาร์มหรือทำเอง ทำตามคำแนะนำรูปถ่ายที่เสนออย่างระมัดระวังทีละขั้นตอนแล้วคุณจะรวยอย่างแท้จริง เค้กอีสเตอร์.

ข้อมูลรสชาติ Kulichi

วัตถุดิบ

• นมวัวทั้งตัว - 250 มล.
• ยีสต์สดกด – 25 กรัม;
• ไข่ไก่สด – 5 ชิ้น;
• ไข่ไก่สด – 5 ชิ้น; น้ำตาลทรายขาว– 150 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• มาการีนครีม – 75 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 700–800 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา– 2 ซอง;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร.;
• เข้มหรือ ลูกเกดสีน้ำตาล– 100 ก.
• สำหรับฟองดอง:
• โปรตีนหนึ่ง ไข่ไก่;
• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลผง - 2/3 ถ้วย;
• ผงหลากสี-สำหรับตกแต่ง

สินค้าสำหรับ การอบอีสเตอร์พวกเขามักจะซื้อของสดและมีคุณภาพสูง ควรใช้นมและไข่จากฟาร์มจะดีกว่า ต้องกดยีสต์และสดอยู่เสมอ

วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและเข้มข้นบนแป้งเปรี้ยว

ตั้งนมให้ร้อนถึง +35 องศา ละลายยีสต์ที่กดไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ยีสต์เหลืออยู่


ใช้น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสาลีมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย


ร่อนแป้งที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงใส่นมกับยีสต์ ใส่น้ำตาลตรงนี้ด้วย


จากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากันชามที่มีแป้งควรคลุมด้วยผ้าลินินและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง


เมื่อแป้งเริ่มเกิดฟองและตกลงมา แสดงว่าพร้อมแล้ว

ควรเทนมอุ่นลงในแป้งอย่างระมัดระวัง


วางเนยและมาการีนที่สับแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เนยและมาการีนละลาย แต่จะนิ่มลงเท่านั้น


ใส่เนยนิ่มและมาการีนนิ่มลงในแป้ง


จากนั้นใส่บีทรูทที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาตามสูตร
ไข่ไก่จะต้องหักอย่างระมัดระวังและไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง คุณสามารถทำได้โดยใช้กระชอนแบบพิเศษหรือด้วยมือก็ได้


ควรตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนสีจางลงเล็กน้อย

เครือข่ายทีเซอร์

เทวิปปิ้งไข่แดงลงในแป้ง


แยกจากไข่แดงตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ


ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและนวดแป้งได้
ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองครั้ง มันก็จะทำ ขนมอบสำเร็จรูปงดงามยิ่งขึ้น


ต้องนวดแป้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในระหว่างการนวดคุณต้องหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (บาซาร์) หลายครั้ง เป็นผลให้มีการเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งที่นวดอย่างดีจะมีฟูและหลุดออกจากมือและผนังของกระทะที่นวด ปิดฝากระทะแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น


เมื่ออุ่นแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า


ต้องล้างลูกเกดให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ตกตะกอนที่ด้านล่างของเค้ก


โรยลูกเกดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันกับลูกเกด


เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้นวดเบา ๆ อีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในแบบฟอร์มได้


วงกลมกระดาษทาน้ำมันวางอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ และปิดผนังด้วย เพื่อให้ง่ายต่อการนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ กระดาษควรยื่นออกมาเลยขอบของแม่พิมพ์
เติมแป้ง 1/3 ลงในแม่พิมพ์ เมื่อเติมระวังอย่าให้ลูกเกดขึ้นไปด้านบนไม่เช่นนั้นจะไหม้ วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ ปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศถ่ายเท


เมื่อแป้งในแม่พิมพ์ขึ้นถึงขอบ ให้ย้ายไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180 องศา


อบเค้กเป็นเวลา 20–25 นาที หากพวกมันเริ่มไหม้ด้านบน คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์คลุมพวกมันไว้ได้ เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะอยู่หลังรูปร่างเล็กน้อย มารับมันกันเถอะ สินค้าสำเร็จรูปจากเตาอบ นำกระดาษออกจากเค้กอีสเตอร์แล้วปล่อยให้เย็น


โรยไข่อีสเตอร์ที่เย็นแล้วไว้ด้านบนด้วยฟองดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ที่ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เข้ากัน ตกแต่งด้านบนของฟองดองด้วยโรยหลากสี
เค้กเนยอีสเตอร์พร้อมสำหรับแป้ง! เฉลิมฉลองวันหยุดที่สดใสนี้กับเพื่อนฝูงและรับประทานอาหารอร่อยๆ


เมื่อก่อนเราคุยกันถึงวิธีการทำอาหารอร่อยๆ

มาเริ่มเตรียมเค้กอีสเตอร์กันทันทีหลังอาหารเช้า ขั้นแรก ให้นำเนยออกมาเพื่อให้มีเวลานิ่มลง จากนั้นเรามาเริ่มเตรียมแป้งกัน อุ่นนมเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน - ประมาณอุณหภูมิของร่างกาย (ตรวจสอบด้วยนิ้วที่สะอาด) ถ้ามันร้อนเกินไปยีสต์จะตายและแป้งจะไม่ขึ้น!

เราใช้ชามใบใหญ่สำหรับแป้ง - เราเอามันมาด้วยระยะขอบมากเนื่องจากแป้งจะยังคงขึ้น เทนมและยีสต์ลงในชามแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง (ในกรณีนี้คือ 1 กิโลกรัม)

ใช้ผ้าขนหนูคลุมชามด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า ใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องเป็นอย่างมาก ตอนนี้เรามีเวลาล้างกระทะเค้กให้แห้ง ทำงานบ้าน และดื่มชา

เมื่อแป้งขึ้นฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่แดงด้วยเกลือ, วานิลลิน, กระวาน เติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อไปจนไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย

ปิดชามอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อุ่น แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าอีกครั้ง ตอนนี้จะใช้เวลามากขึ้น - จาก 1.5 เป็น 3 ชั่วโมง คุณสามารถมีเวลาทำอาหารกลางวันและอาจทานอาหารกลางวันด้วยซ้ำ!

ในเวลาเดียวกันคุณต้องล้างลูกเกดให้สะอาดจากแท่งแล้วปล่อยให้แห้ง

กำลังตรวจสอบแป้ง โอ้ มันเพิ่มขึ้นมากจริงๆ! มันเป็นสีเหลืองที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง!

ปล่อยให้เค้กขึ้นในพิมพ์จนกระทั่งแป้งขึ้น 3/4 ของความสูงของพิมพ์

(ที่นี่ผู้ที่ทำแป้งเต็มส่วนมีปัญหา - หลังจากนั้นเค้กอีสเตอร์จำนวนหนึ่งจะไม่พอดีกับเตาอบทุกเครื่องในเวลาเดียวกัน! มีความเป็นไปได้หลายประการ:

1. แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กจำนวนมาก ให้ใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่และสูงหลายๆ อัน พื้นที่ที่แบบฟอร์มครอบครองจะเล็กลง - ทุกอย่างจะพอดี
2. แบ่งเค้กออกเป็นสองส่วน โดยควรแบ่งตามขนาดด้วย เราปล่อยให้ส่วนหนึ่งเพิ่มขึ้นและอีกส่วนหนึ่งใส่ในตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการ ในขณะที่อบส่วนแรก ให้นำเค้กที่เหลือออกมาแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น เราอบตามอันแรก

ผู้ที่อบครึ่งหรือสี่ส่วนจะไม่มีปัญหาดังกล่าว)

ดังนั้นแป้งจึงเต็ม 3/4 ของแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 160-180 องศาแล้วอบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง เราไม่ควรเปิดเตาอบก่อนที่เค้กจะสีน้ำตาลไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นแป้งอาจหล่นเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง!

เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์โดยเจาะพวกเขาในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มถักไม้ยาว หากแป้งไม่ติดเข็มแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้เย็นและตกแต่งด้วยเคลือบ เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิทได้โดยไม่เหม็นอับนานถึงหนึ่งสัปดาห์!

วันแห่งความกังวลอันน่ารื่นรมย์สิ้นสุดลงแล้ว!