วิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยมในการปรุงเนื้อไก่งวงอบด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำชิ้นเนื้อซ้ำ ๆ จากเนื้ออกไก่งวงให้ลองอบในน้ำดองที่ไม่ธรรมดา

เนื้อนี้เหมาะสำหรับสลัด แซนด์วิช หรือเป็นอาหารจานเดี่ยวที่มีสมุนไพร หลังจากปรุงอาหารแล้วยังมีน้ำดองที่อร่อยมากซึ่งสามารถเทลงบนเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นแล้วได้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่งวง – 1.4 กก
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 30 มล
• ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส – 50 กรัม
• มัสตาร์ดรัสเซีย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 15 มล
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ไก่งวงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง – การเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมน้ำหมักไก่งวงกับน้ำผึ้ง

ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมัน และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน

แทงเนื้อด้วยมีดในที่ต่างๆ - เพื่อให้น้ำดองดีขึ้น

จุ่มเนื้อปลาลงในน้ำดองแล้วหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน

ฉันมักจะหมักในถุงแน่น ๆ เขย่าถุงเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งเราเข้านอน

จากนั้นย้ายเนื้อลงในแม่พิมพ์เทน้ำดองที่เหลือลงในถ้วย

น้ำดองมีประโยชน์ในการหล่อลื่นเนื้อในระหว่างการอบ

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด: ในระหว่างการปรุงอาหารน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและเนื้อจะถูกนึ่งอย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำผลไม้และน้ำดองของมันเอง

วางไก่งวงในเตาอบที่อุ่นดี (ประมาณ 220 องศา) และอุ่นเนื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือประมาณ 170 องศาแล้วอบประมาณ 60 นาที ควรตรวจสอบกระบวนการอบเสมอ เมื่อเนื้อพร้อมคุณจะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำดองที่เหลือจากเนื้อดิบอีกต่อไป เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบลงในถ้วย: สามารถใช้กับเนื้อสับได้

ไก่งวงนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

เราก็เลยกินเนื้อไก่งวงอร่อยๆ ทันที =)

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงในซอสฮันนี่มัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกต่อ 100 กรัม = 190 กิโลแคลอรี

• โปรตีน – 30 กรัม
• ไขมัน – 3.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 10 กรัม

ดูหน้าบล็อกอื่นๆ ทำอาหารตามสูตรของฉัน และอย่าลืมติดตามข่าวสารอัปเดต =)

ขอแสดงความนับถือ นาตาลี ลิสซี

เนื้อไก่งวงที่นุ่มและเป็นโภชนาการมากที่สุดเป็นผู้นำอย่างไม่ต้องสงสัยในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากมีแคลอรี่น้อย แทบไม่มีคอเลสเตอรอล และร่างกายดูดซึมได้ง่าย นกตัวนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน A, B, D, PP, สังกะสีและฟอสฟอรัส ไม่มีความคล้ายคลึงกันในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นกตัวนี้มาจากอเมริกาและเป็นที่รักของชาวเมืองเป็นพิเศษ คุณนึกภาพวันหยุดคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้าโดยไม่ต้องอบไก่งวงจนเป็นสีน้ำตาลทองได้ไหม?

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: นกตัวนี้มักถูกเรียกว่า "ไก่สเปน" แม้ว่าจะไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับสเปนก็ตาม แต่ก็ถูกเรียกเช่นนี้เพราะต้องขอบคุณกะลาสีเรือชาวสเปนที่ปรากฏตัวครั้งแรกในยุโรปและในรัสเซีย

และมีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่ - สำหรับความเป็นเอกลักษณ์เนื้อนี้หากปรุงไม่ถูกต้องอาจดูรุนแรงและแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงในซอส เชฟคิดสูตรไหนมาบ้าง! ไก่งวงในซอสครีม เบชาเมล ซีอิ๊ว แกงไก่งวงในซอสฮันนี่มัสตาร์ด และอื่นๆ การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและมัสตาร์ดทำให้อาหารจานนี้ดูเก๋ไก๋ไม่เหมือนใคร

บางครั้งคุณอยากจะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษบางอย่าง ทำไมไม่ลองไก่งวงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ดล่ะ? อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้จะชุ่มฉ่ำเป็นสีดอกกุหลาบมีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในน้ำผลไม้และซอสของตัวเองจึงออกมานุ่มมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - 5 กลีบ

สูตรไก่งวงอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ด:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ถูด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ กรีดไก่งวง. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เข้าไปในบาดแผลโดยใช้มีด

3. ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจนเนียนและเคลือบเนื้อด้วยซอสนี้ให้ทั่ว หลังจากนั้นให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่ตู้เย็นไว้ได้ 3-4 ชั่วโมง

4. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด เนื้อจะหมักดี และสามารถวางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงา

5. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางไก่งวงไว้ที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วเทน้ำลงบนเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยใช้ส้อมแทง - น้ำจะใส นำออกจากเตาอบแล้วเทน้ำผลไม้ลงไปอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ สลัดผักสดจะเป็นกับข้าวหรือมันฝรั่งที่อร่อยดี

ไก่งวงแสนอร่อยในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งพร้อมแล้ว! และบางทีความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่สุดของช่วงเย็นสบาย ๆ กับครอบครัวอาจเชื่อมโยงกับอาหารจานนี้และสูตรนี้จะมีความภาคภูมิใจในตำราอาหาร

สินค้าที่เราจะต้องมี

มาเตรียมน้ำดองกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มัสตาร์ด ผักชี และกระเทียม ผ่านการกด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบรวมทั้งเกลือและพริกไทยได้ ลูก ๆ ของฉันชอบตัวเลือกนี้เนื้อจะออกหวานเล็กน้อย

ล้างต้นขาไก่งวงให้สะอาดแล้วเอาผิวหนังออก วางต้นขาไว้ในภาชนะและเคลือบด้วยน้ำดองทุกด้าน

ปิดฝาภาชนะ (ฉันมีภาชนะสุญญากาศ) หรือปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยควรข้ามคืน

ในจานทนความร้อน วางฟอยล์ตามขวาง และวางต้นขาไว้ตรงนั้น โดยหงายกระดูกขึ้น เทน้ำดองลงบนต้นขาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองไม่รั่วไหล

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงสองชั่วโมงนี้ คุณทำงานบ้านอย่างเงียบๆ และเนื้อก็ค่อยๆ สุกเอง)

หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง ให้เอาต้นขาออก แกะกระดาษฟอยล์ออก และตรวจดูให้แน่ใจว่าเนื้อสุกแล้ว สามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้เสียบ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเนื้อเกือบจะแยกออกจากกระดูกและพร้อมแล้ว ค่อยๆ คว่ำด้านกระดูกต้นขาลงอย่างระมัดระวัง แล้วนำเนื้อกลับเข้าเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์คลุมไว้ ประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ฉันขอแนะนำให้คุณอบเนื้อไก่งวงทั้งชิ้นในครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด ฉันอบไก่งวงบ่อยๆ และทดลองกับน้ำหมักตลอดเวลา เนื้อนี้เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่นเนื่องจากเหมาะสำหรับแซนวิชและเครื่องเคียง เนื้อยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในชาม - มัสตาร์ดสองประเภท, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและน้ำผึ้ง

ล้างชิ้นไก่งวงให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อด้วยเกลือ ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก

จุ่มเนื้อลงในน้ำดอง, เคลือบให้เข้ากัน, ปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หลังจากนั้นสักครู่ให้วางเนื้อในจานอบแล้วปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเนื้อไก่งวงในครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที ด้านบนของเนื้อจะหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

เนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ได้ทันทีพร้อมกับเครื่องเคียง เสิร์ฟแบบเย็นก็อร่อยเช่นกัน เหมาะสำหรับทั้งชีวิตประจำวันและโต๊ะเทศกาล

เนื้อ คุณสามารถทดลองใช้ปีกไก่ได้โดยการเตรียมปีกไก่ด้วยการตีความที่แตกต่างกัน สูตรนี้มีปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด ขั้นแรกต้องอบปีกในเตาอบแล้วจุ่มในซอสแล้วอบอีกครั้ง ปีกไก่ 800 ก.น้ำผึ้ง 50 กรัม ครีม 20% 100 มล. เครื่องแกง 1 ช้อนชามัสตาร์ดโต๊ะ 3 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ล้างปีกให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุ่นไว้ที่ 190 องศา ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ผสมครีม น้ำผึ้ง มัสตาร์ด แกง และเกลือในภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จุ่มปีกไก่อบลงในซอส จากนั้นวางลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดพร้อมแล้ว น่าทาน! 15 นาที 25 นาที เนื้อ เรายินดีที่จะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารจาน "ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง" มันคุ้มค่าที่จะลอง ไก่ (เนื้อ) 4 ชิ้นถั่วมัสตาร์ด 1/2 ถ้วย. กระเทียม 1 ซี่ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย. มะนาว 1/2 ชิ้น ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา พริกป่น 1/4 ช้อนชา จากนั้นใส่มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ผสมให้เข้ากัน วาง 4-5 ช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหาก ซอส.

เทซอสที่เหลือลงบนไก่ ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 45 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทอดเนื้อบนหรือในกระทะประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้าน ตอนนี้เรามาจำเกี่ยวกับซอสล่าช้ากันดีกว่า ปรุงรสไก่ของเราเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง น่าทาน! ตัดปีกแต่ละข้างออกเป็น 3 ชิ้นที่ข้อต่อ “นิ้ว” สามารถโยนทิ้งไปได้ แต่มักจะมีมือสมัครเล่นอยู่ด้วย ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในชาม ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมที่ข้นกว่า เช่น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ จากนั้นจึงเจือจางน้ำดองด้วยซีอิ๊วขาว วางปีกไว้ในถุงที่แข็งแรง (ควรเป็นถุงคู่) เทน้ำดองลงไปแล้วมัดถุง ผสมปีกไก่กับน้ำดองลงในถุงโดยตรงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ทุกครั้งที่เปิดตู้เย็น ให้พลิกถุงไปอีกด้าน แต่ไม่จำเป็น ปีกที่หมักไว้สามารถเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน เหมาะที่จะหมักในตอนเช้าสำหรับมื้อเย็น หากคุณหมักเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็อย่าใส่ในตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางปีกบนถาดอบบนกระดาษรองอบในชั้นเดียวให้ชิดกัน อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 160 องศาพร้อมการพาความร้อน

เทซอสที่เหลือลงบนไก่ ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 45 นาทีที่อุณหภูมิห้อง คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน "เนื้อย่างในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง" อย่าลืมลอง น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ขอบเนื้อหนา 500 g.มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย (หรือเครื่องเทศตามชอบ) ลงในชาม แปรงเนื้อทุกด้านด้วยน้ำสลัดที่ได้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (หากเกิน 4 ชั่วโมงให้นำเนื้อไปแช่ในตู้เย็น) ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำเนื้อย่างออก เปิดฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที ทิ้งเนื้อย่างที่เสร็จแล้วพักไว้ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิมและสลัดผักสด

20นาที 30นาที 15 นาที 25 นาที คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “หมูผัดซอสมัสตาร์ด” อย่าลืมลอง หมู 500 ก. มัสตาร์ดแห้ง 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ครีม 1 กระปุก น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส หั่นหมูเป็นเหรียญหนา 0.5 ซม

20นาที 30นาที 15 นาที 25 นาที ม้วนซอสแล้วทอดในกระทะร้อน ตอนนี้เรามาจำเกี่ยวกับซอสล่าช้ากันดีกว่า ซอส: ผสมมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ ครีม และน้ำมันมะกอกคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว” อย่าลืมลอง ซีอิ๊วขาว 100 มล น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลดความร้อน เทส่วนผสมลงบนปีกและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นพลิกกลับและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เทซอสที่เหลือลงบนไก่ ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 45 นาทีที่อุณหภูมิห้อง คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน “ขาไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง” อย่าลืมลอง ขาไก่ 10 ชิ้น มัสตาร์ดหยาบ 3 ช้อนชาน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ½ ชิ้น พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส กระเทียมสับละเอียด 1 ซี่ วางขาไว้ในชาม ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม เทน้ำดองลงในชามพร้อมกับไก่ คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน ย้ายขาดองไปใส่จานที่ทนไฟ เราเก็บน้ำดองที่เหลือ - จะต้องทาไก่ในระหว่างขั้นตอนการอบ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบจนสุกประมาณ 40–50 นาที ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้แปรงน้ำดองที่เหลือหลายๆ ครั้ง

10 นาที 15 นาที 15 นาที 25 นาที คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหาร "ไก่งวงในซอสขิง - ซีอิ๊ว" อย่าลืมลองคุณจะไม่เสียใจ ไก่งวง (เนื้อ) 4 ชิ้นหอมแดง 1 ชิ้น ขิง 100 ก. พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชาน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย กระเทียม 2 ฟัน มะนาว 1 ชิ้น น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย. สับหัวหอม ขิง และกระเทียม แล้วใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่น ตีต่อเติมซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอก บีบน้ำมะนาว เพิ่มพริกไทยดำ

ปัดทุกอย่างได้ดี เทน้ำดองลงบนไก่งวงแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาทีย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 6-8 นาที น้ำผึ้ง 100 มล. เมล็ดจีระ ½ ช้อนชา ขมิ้น ½ ช้อนชา เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา มาทำน้ำดองกันเถอะ ผสมมัสตาร์ด เนย น้ำส้ม (2 ชิ้น) น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง พริกไทย ยี่หร่า ขมิ้น และผักชี หมักต้นขาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วไก่ หั่นหัวหอมและส้มที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไก่ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทุกๆ 10-15 นาที ให้เคลือบไก่ด้วยส้มและหัวหอมด้วยน้ำดอง เรานำจานออกจากเตาอบ จะมีน้ำจากไก่และน้ำส้มผสมอยู่เยอะมาก ฉันแนะนำให้เทลงบนข้าวซึ่งเหมาะเป็นกับข้าว ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที