สวัสดีผู้อ่านที่รัก Currant เป็นเบอร์รี่ที่หลายคนชื่นชอบซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า และความเข้มข้นของโพแทสเซียมก็เกินปริมาณในกล้วย ผลเบอร์รี่ลูกเล็กที่มีความเปรี้ยวเด่นชัดเล็กน้อยและ กลิ่นหอมสดใสสามารถให้วิตามินแก่ร่างกายได้อย่างเต็มที่ ประโยชน์ของลูกเกดได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังควบคุมการทำงานของลำไส้และป้องกันการพัฒนากระบวนการหมักในนั้นด้วย ผลเบอร์รี่ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและช่วยกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

ซึ่งหมายความว่าในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพพร้อมทั้งเสริมสร้างคุณสมบัติในการป้องกันของร่างกาย

สูตรอาหารของเรา:

“Pyatiminutka” แยมแบล็คเคอแรนท์

การทำแยมลูกเกดนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวบรวมผลเบอร์รี่เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังแล้วจึงเตรียม คุณสามารถทำได้มากกว่านี้ ด้วยวิธีง่ายๆ, ซื้อในตลาด, ใน ฤดูร้อนทางเลือกของมันมีขนาดใหญ่มาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 200มล.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก คุณจะต้องคัดแยกผลเบอร์รี่เพื่อหาตัวอย่าง ใบไม้ หรือกิ่งที่บุบหรือเสียหาย
2. ล้างลูกเกดคุณสามารถทำได้ในตะแกรงใต้น้ำ เกลี่ยบนผ้าหรือกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำ
3. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมดังนี้ เทน้ำตาลทั้งหมดลงในทัพพีหรือกระทะในปริมาณที่เหมาะสม เติมน้ำ แล้วตั้งไฟบนเตาจนผลึกทั้งหมดละลาย เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าไม่ได้เติมน้ำลงในแยม แต่สูตรนี้จะต้องใช้
4. ล้างขวดที่เตรียมไว้พร้อมฝาปิดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
5. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว ลดกำลังไฟของเตาหากไฟ "ห้านาที" เดือดมากเกินไป สำหรับสิ่งนี้ เวลาอันสั้น, แยมลูกเกดจะได้รับ สีสวยและผลเบอร์รี่ก็จะยังคงอยู่เหมือนเดิม
6. เทแยมร้อนลงในขวด ปิดหรือม้วนฝา
7. วางคว่ำลงบนผ้าห่ม ห่อจนเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากรวมลูกเกดทั้งหมดไว้ในแยมไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย คุณสามารถดื่มชาหรืออบพายด้วยความหวานนี้ได้ การทำแยมลูกเกดไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีก้นหนาใส่ลูกเกด ทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้น้ำจะไหลออกมา
3. เตรียมฝาและขวดไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง หากมีเพียงไม่กี่อัน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้
4. วางมวลเบอร์รี่บนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วปรุงจนเดือด คุณสามารถคนด้วยไม้พายซิลิโคนได้ซึ่งจะป้องกันไม่ให้คุณบดผลเบอร์รี่โดยไม่ตั้งใจ ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวทุกครั้ง
5. ต้มจนผลึกละลายหมด ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น
6. ต้มแยมอีกครั้งแล้วพักให้เย็น
7. ครั้งที่สามหลังจากที่เดือดแล้วให้ปิดเตาเทลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น
8. พลิกขวดคว่ำลง วางบนผ้าห่มแล้วห่อไว้ ออกจากตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

แยมแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่

คุณสามารถกระจายแยมลูกเกดได้โดยเพิ่มราสเบอร์รี่ลงไป ตัวเลือกนี้จะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นในระหว่างฤดูกาล

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 500 กรัม

การตระเตรียม

• ในเคลือบฟันหรือ อ่างพลาสติกเทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา
• เตรียมลูกเกด: แยกใบแล้วล้างผลเบอร์รี่ โรยบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำทั้งหมด
• ใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยก้นหนาให้วางราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้ววางบนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง
• นำผลเบอร์รี่ไปต้ม (ลอกโฟมออก) และรอจนกระทั่งน้ำตาลที่เหลือละลาย ปิดเตาแล้วพักให้เย็น

• ล้างขวดแยมและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ
• ทำซ้ำจุดก่อนหน้าอีกครั้ง
• เพิ่มลูกเกดลงในราสเบอร์รี่ที่เย็นแล้วต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่ผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่นหรือม้วนฝา
• ห่อกลับด้านด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

นี้ แยมที่ยอดเยี่ยมผสมผสานซุปเปอร์เบอร์รี่ 2 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างมาก

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์หนา

คุณสามารถทำแยมที่เหมาะสำหรับการอบพายหวานโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและปรุงให้ถูกต้อง

วิธีทำแยมลูกเกดหนา

• ทำให้เนื้อแยมมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเล็กน้อย มากกว่าซาฮารา;
• ลูกเกดมีคุณสมบัติในการให้ความหนาแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ได้นานขึ้น แต่ต้องดูสีของมวล เมื่อเธอเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้ม นี่เป็นสัญญาณว่าแยมพร้อมแล้ว
• หากผลเบอร์รี่สุกและฉ่ำมากควรปรุงในภาชนะที่ตื้นและกว้างจะดีกว่า ภายใต้สภาวะนี้ความชื้นจะระเหยเร็วขึ้นเมื่อเดือด

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตร

จาก ลูกเกดดำปรากฎว่า แยมหนาซึ่งมีเพียงน้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น คงรูปทรงได้ดีและสามารถนำไปประกอบอาหารได้ ขนมอบหวานหรือวางบนก้อนขนมปังสด

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. จัดเรียงและนำผลเบอร์รี่ออก กิ่งไม้เล็ก ๆหรือใบก็ล้างออกให้สะอาด
2. เทลงบนผ้าหรือกระดาษชำระที่พับหลายชั้นเพื่อสะเด็ดน้ำออก
3. รวมน้ำตาลและลูกเกดในภาชนะที่เหมาะสมบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือบดด้วยส้อม
4. วางขวดโหลและฆ่าเชื้อฝาในเตาอบหรือด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
5. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง อย่าลืมเอาโฟมหวานที่ปรากฏขึ้นออกด้วย
6. ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนั้นแยมจะเริ่มข้นขึ้น
7. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันสกรูให้แน่นหรือม้วนฝาขึ้น
8. วางไว้บนผ้าห่ม จากล่างขึ้นบน แล้วห่อไว้ ปิดฝาไว้จนเย็นสนิท

แยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง - ดิบ

ลูกเกดดำเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในรูปของแยมเท่านั้น ผลเบอร์รี่เหล่านี้บดด้วยน้ำตาลทำให้อร่อยมาก ตัวเลือกนี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมวิตามินเพื่อใช้ในอนาคต และกลิ่นและรสชาติจะไม่สูญหายไประหว่างกระบวนการต้ม แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับมือกับ "แยมดิบ" ประเภทนี้ได้

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เครื่องปั่น (ถ้ามี)

เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น แต่จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดน้ำซุปข้นหรือส้อม

การตระเตรียม

• วางลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• บดด้วยวิธีที่สะดวกทิ้งไว้ 20 นาทีจนผลึกละลาย

• ถ้าสมมุติ" แยมดิบ» แช่แข็ง แล้วเทใส่ภาชนะพลาสติก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งเพื่อไม่ให้ลูกเกด "หมัก"
• เทผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น

แยมลูกเกดกับสะระแหน่

มิ้นต์ที่เติมลงในแยมจะให้มากกว่านี้ กลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม
• กิ่งสะระแหน่พวงกลาง

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่และมิ้นต์ใต้น้ำ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใส่ในตะแกรง
2. วางลูกเกดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
4. วางกระทะที่มีน้ำตาลและลูกเกดบนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง
5. คนแยมเป็นระยะรอจนเดือด
6. สับใบสะระแหน่และเพิ่มผลเบอร์รี่
7. ต้มเป็นเวลา 10 นาที ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่น
8. วางบนผ้าห่ม จากล่างขึ้นบน ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแปลกและฉุนเฉียว คุณจะรักแยมนี้

แยมแบล็คเคอแรนท์ไม่มีเมล็ดและเปลือก

สูตรนี้ใช้แรงงานเข้มข้นกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้ แต่คุณสามารถพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ลูกเกดที่แยกออกจากเมล็ดและหนังเป็นของหวานอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งใบหรือตัวอย่างที่เน่าเสีย แล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหล
2. วางบนกระดาษชำระหลายๆ ชั้นให้แห้ง
3. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดลูกเกดเป็นน้ำซุปข้นแล้วกรองผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้เมล็ดและเปลือกไม่ติดอยู่ในแยม
4. เคลือบหรือด้วย เคลือบสารกันติดกระทะใส่ลูกเกดขูด
5. นำไปต้มบนเตาที่มีไฟปานกลาง กวน ใส่น้ำตาล ลดไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ปล่อยให้แยมเย็น นำไปต้มอีกครั้ง และตั้งบนเตาต่อไปอีก 10 นาที
7. เทแยมลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
8. ห่อด้วยผ้าห่มจากล่างขึ้นบนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมลูกเกดดำและแดง - สารพัน

การรวมกันของลูกเกดดำและแดงให้แยม กลิ่นหอมอันเข้มข้นและ รสชาติที่น่าสนใจ- สีของมันมีความอิ่มตัวและลึกมากขึ้น การเตรียมไม่ยากไปกว่าผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• ลูกเกดดำ 600 กรัม
• น้ำตาล 1.7 กก.

การตระเตรียม

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำได้ผ่านกระชอน
2. วางในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล
3. ปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้เป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเวลานี้ ให้วางบนเตา เปิดโดยใช้ไฟปานกลาง นำไปต้ม ดึงโฟมที่ปรากฏออก
5. ฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อ)
6. ต้มแยมเป็นเวลาห้านาที
7. ในขณะที่ร้อน ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
8. พลิกขวดโหลทั้งหมดกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่ม และปล่อยให้เย็นสนิท

เลือกสูตรใดก็ได้และปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน ตุนหน้าหนาวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

แยมลูกเกดธรรมดากลายเป็นของเหลวเกินไปจึงเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ในทางตรงกันข้าม Confiture ลูกเกดมีความหนาเพียงพอและสามารถใช้เป็นไส้พายม้วนพายและแม้แต่เป็นชั้นในเค้กได้ ในการเตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดดำคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาวคุณจะมีในสต็อกอยู่เสมอ ไส้เยี่ยมมากสำหรับการอบ

เตรียมคอนเฟิร์ม

เราคัดแยกลูกเกดสุกแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่ เมื่อน้ำหมดให้เทผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันกว้างแล้วใช้ช้อนบดเบา ๆ เติมน้ำ (สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัม ให้ใช้น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว) แล้วตั้งไฟอ่อน ต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้กวนก้อนลูกเกด

เพิ่มส่วนผสมที่เดือด ในส่วนเล็กๆน้ำตาลทราย (สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม) ปล่อยให้ละลายดีและหลังจากเดือดแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด กวนตลอดเวลาปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 20 นาที - มันจะเดือดตลอดเวลาโดยพ่นน้ำพุร้อนออกมาดังนั้นคุณต้องระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ประมาณ 3 นาที ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชา (จะช่วยรักษาสีและกลิ่นของส่วนผสม)

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

คอนเฟิร์มด้วยเจลฟิกซ์

ในการเตรียม Confiture ตามสูตรนี้ ควรบดผลไม้แบล็คเคอแรนท์แล้วกรองผ่านตะแกรง เพื่อให้กระบวนการบดใช้แรงงานน้อยลงคุณสามารถบดผลไม้ในเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรงร่อนออก ชิ้นใหญ่ปอก.

เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามเคลือบฟันกว้างแล้วเติม zhelfix 1 ซองต่อมวลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม เราวางภาชนะลงบนกองไฟแล้วรอให้เดือดหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาทีโดยไม่หยุดคน

เราบรรจุส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น คุณสามารถจัดเก็บขนมได้ทั้งในห้องใต้ดินและที่บ้านในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

ในฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลาเตรียมแยมลูกเกด มันจะอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ การเตรียมวิตามินมีกลิ่นหอมและอร่อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแบล็คเคอแรนท์หนาด้วยแป้ง, วุ้น, เจลาติน: วิธีเตรียมลูกเกดกับมะยม

2018-07-25 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

2293

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

45 กรัม

180 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมแป้ง

อย่าตกใจกับการปรุงอาหารที่เติมสารเพิ่มความข้น วิธีนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับของหวานนี้ ให้ใช้เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นโดยปฏิเสธสารผสมสังเคราะห์และคุณจะไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของคนที่คุณรักอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดสด - หนึ่งกิโลกรัม
• 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล - น้ำตาลสามแก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Confiture แบล็คเคอแรนท์พร้อมสารเพิ่มความข้น

วางในกระชอนแล้วล้างลูกเกด หลังจากปล่อยให้น้ำระบายได้ดีเราก็เก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งและในขณะเดียวกันก็ตัดพวยกาออกด้วยกรรไกร หลังจากเทลงในกระชอนแล้ว ให้ล้างออกอีกครั้งแล้วโรยบนผ้าขนหนูให้แห้ง

เช็ดชามใบใหญ่ที่เราจะเตรียมส่วนผสมให้แห้ง เราใส่ลูกเกดแห้งลงไปโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาวางจานไว้แล้วลืมไปสักสองสามชั่วโมง

หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสองชั่วโมง ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้ววางชามพร้อมผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ให้นำสิ่งที่อยู่ในชามไปต้ม โฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวในเวลานี้จะถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวังเมื่อก่อตัว

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทน้ำที่เหลือ 125 มล. ลงในชามขนาดเล็ก ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่ควรมีก้อน!

ทันทีที่มวลเบอร์รี่เริ่มเดือดจัดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย หลังจากเดือดสักครู่เราก็เริ่มคนส่วนผสมโดยขยับช้อนเป็นวงกลมในขณะเดียวกันก็เทส่วนผสมแป้งลงไปอย่างช้าๆ

หลังจากรอให้เดือดแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณครึ่งนาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตา แล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาทันที ปกไนลอน- เราเก็บแยมลูกเกดไว้ในตู้เย็นในช่องทั่วไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแบล็คเคอแรนท์สำหรับบรรจุกระป๋อง

ถ้าเพื่อ คอนเฟิร์มแบบคลาสสิกผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสมรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย สูตรง่ายๆไม่มีสารเพิ่มความหนาใดๆ ข้อกำหนดสำหรับลูกเกดไม่เข้มงวดนักก็เพียงพอแล้วที่ผลเบอร์รี่จะมีรสหวานและสุกเต็มที่ นอกจากตู้กับข้าวแล้ว Confiture ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ซึ่งสะดวกในกรณีที่ภาชนะไม่ได้มีการซีลสุญญากาศ บรรจุุภัณฑ์ มวลหวานวี หม้อดินคลุมด้วยฟิล์มและทับด้วยผ้าเช็ดปากตกแต่งด้วยงานปักเลียนแบบลองจินตนาการถึงผลกระทบที่จะเกิดขึ้นกับแขก!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1,400 กรัม
• ลูกเกดขนาดใหญ่หกแก้ว (ผลเบอร์รี่ไม่มีกิ่ง)

วิธีเตรียมแบล็คเคอร์แรนท์อย่างรวดเร็ว

เราคัดแยกลูกเกดเลือกลูกเกดที่สุกดีและไม่สุก ผลเบอร์รี่บด- เทลูกเกดลงในตะแกรงล้างแล้วทิ้งไว้บนตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

เทน้ำตาลสี่แก้วลงในชามผสมกับน้ำแล้ววางบนเตา อุ่นเครื่องอย่างช้าๆ และคนตลอดเวลา ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่ลูกเกดแห้งในน้ำเชื่อมเดือดใส นำไปต้มต้มส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยฟองเล็กน้อยไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเล็กน้อย ต้มส่วนผสมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

บรรจุอาหารอันโอชะที่ร้อนและยังคงเดือดลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วขันสกรูทันที พลิกกลับ วางบนผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตัวเลือกที่ 3: สูตรง่าย ๆ สำหรับคอนฟิเชอร์แบล็คเคอแรนท์กับเจลาติน

สารเพิ่มความข้นที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด Confiture พร้อมด้วยสารเติมแต่งนี้เหมาะสำหรับของหวานต่างๆ และ เติมกลิ่นหอมพายหวาน เป็นการดีที่จะเพิ่มไอศกรีม โฮมเมดหรือผสมกับคอตเทจชีสร่วนๆ แล้วมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยแค่ไหน แพนเค้กปุยและแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ !

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมลูกเกดแปรรูป (สีดำ)
• น้ำตาลห้าแก้ว
• เม็ดเจลาตินห่อเล็ก ๆ

วิธีการปรุงอาหาร

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่จากพู่แล้วเราก็เอาพวยแห้งออกด้วยกรรไกร เมื่อวัดได้หนึ่งกิโลกรัมแล้วให้ล้างลูกเกดด้วยน้ำสะอาด เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดไหลออกมา

ในชามที่มีผนังหนาลึก ต้มน้ำให้เดือด เทลูกเกดลงไปและทันทีที่เดือดให้ต้มสักครู่ หลังจากนำออกจากเตา พักให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

แยกหนึ่งในสามของมวลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก บดผลเบอร์รี่ที่สงวนไว้ด้วยเครื่องบดหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ วางมวลที่เกิดขึ้นบนตะแกรงแล้วถูด้วยช้อน เทน้ำผลไม้ที่กรองแล้วลงในถ้วย

วางชามผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันกับมวลเบอร์รี่หนาที่กรองแล้ว เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลและต้มเป็นเวลาห้านาที ทำให้อุณหภูมิเย็นลงตามอุณหภูมิอากาศ

วางชามกลับบนเตา โดยหมุนหัวเตาให้อยู่เหนือไฟปานกลางเล็กน้อย ผัดเจลาตินในน้ำผลไม้ที่แสดงก่อนหน้านี้แล้วคนสารละลายลงในมวลเบอร์รี่แล้วตั้งไฟจนเดือด ต้ม Confiture เป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทลงในขวดที่นึ่งไว้ล่วงหน้า เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะต้ม

ตัวเลือกที่ 4: แบล็คเคอแรนท์หนาผสมกับวุ้นวุ้น

แชมป์เปี้ยนในหมู่ลูกเกดในแง่ของพลังที่ข้นของน้ำเชื่อมที่ต้มกับพวกมันนั้นเป็นพันธุ์สีแดงแน่นอน สีดำไม่ได้ด้อยกว่ามากนัก แต่บางครั้งก็มีเหตุผลที่จะเพิ่มความหนาตามธรรมชาติให้กับรูปร่าง ใช้สูตรที่เสนอแม้ว่าคุณจะมีผลเบอร์รี่ลูกใหญ่และฉ่ำก็ตาม พันธุ์ลูกผสมพวกเขามีน้ำผลไม้มากและจะใช้เวลาต้มนาน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดครึ่งกิโลกรัม
• วุ้นสองช้อนชา
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สามร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วตัดหางแห้งของแต่ละอันด้วยกรรไกรขนาดเล็ก เราวัดได้ครึ่งกิโลกรัมแล้วเทลงในกระชอน หลังจากล้างให้สะอาดด้วยแรงดันน้ำเย็นแล้ว ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอน

หลังจากรอให้ความชื้นหายไปหมดแล้ว ให้เทลูกเกดลงในเครื่องปั่น ด้วยความเร็วสูงสุด บดผลเบอร์รี่แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นสองชั้น

เติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งลงในส่วนผสมเบอร์รี่เป็นบางส่วนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดภาชนะ เพื่อให้น้ำตาลกระจายได้ดีขึ้นในช่วงเวลานี้แนะนำให้คนส่วนผสมหลาย ๆ ครั้ง ในเวลาเดียวกัน ให้คนวุ้นในน้ำ โดยต้องพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าเม็ดน้ำตาลทั้งหมดในน้ำซุปข้นลูกเกดกระจายตัวแล้ว ให้วางมวลเบอร์รี่บนไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว หลนเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ค่อยๆ เทวุ้นที่แช่น้ำลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ซึ่งเราคนตลอดเวลานี้ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่หยุดใช้ช้อน ระวังอย่าให้เดือด

ทันทีหลังจากปิดเครื่อง ให้บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแห้งแล้วปิดฝาให้สนิท เราทิ้งอาหารที่เก็บรักษาไว้คว่ำไว้เป็นเวลาห้าชั่วโมงโดยห่อด้วยผ้าห่ม

ตัวเลือกที่ 5: แบล็คเคอแรนท์ผสมกับมะยม

ผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภทมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มะยมและลูกเกดหลายพันธุ์ได้รับการปรับปรุงพันธุ์และแต่ละพันธุ์ก็มีรสชาติดีในแบบของตัวเองอันหนึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่าอีกอันใหญ่กว่าอันที่สามนั้นหวานกว่าที่เหลือ ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงแต่งเป็นที่ชัดเจนว่าของหวานจะสืบทอดข้อดีทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 2,200 กรัม
• น้ำตาล 1,300 กรัม
• น้ำ;
• มะยมหนึ่งในสามของกิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหาร

วางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามสำหรับทำแยมแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงไป ตั้งไฟต่ำเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นิ่มลงและปล่อยน้ำออกมา ใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดแยกเมล็ดและเปลือกออกแล้วค่อยๆ ถูมวลเบอร์รี่ผ่านเข้าไป

เทน้ำผลที่ได้ลงไป กระทะโลหะ, ค่อยๆ อุ่นด้วยไฟอ่อน สำหรับน้ำผลไม้ร้อนทุกลิตรให้เติมน้ำตาลหกร้อยกรัมคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ละลาย ปรับอุณหภูมิเดือดให้น้อยที่สุดและเคี่ยว น้ำลูกเกดจนข้นขึ้น

ระดับของความพร้อมนั้นง่ายต่อการกำหนด บางครั้งให้ทาแยมสักสองสามหยดบนจานรองแล้วรอจนกว่ามวลจะหยุดการแพร่กระจาย พร้อมแยมบรรจุและปิดผนึกขึ้นอยู่กับประเภทของภาชนะที่เลือกและวิธีการจัดเก็บที่ต้องการ

การปรับเปลี่ยนรูปแบบต่างๆ สามารถเปลี่ยนอาหารเช้าของคุณได้อย่างมาก ท็อปปิ้งประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในยุโรปเนื่องจากมีเอฟเฟ็กต์ภาพที่ชัดเจนมาก โถใส่ขนมหลากสีสันเล็กๆ เพียงแค่ขอเปิดและชิม แซนด์วิชจิ๋วที่ใส่เนยและกงฟีเจอร์ช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณและเปลี่ยนการดื่มชาเป็น วันหยุดเล็กๆ- เตรียมส่วนผสมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ กฎข้อเดียวคือยิ่งสว่างยิ่งดี ส้ม, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่คอนเฟิร์ม- นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของความเป็นพี่น้องกัน รวมส่วนผสม ทดลอง และเพลิดเพลินไปกับผลงานของคุณ!

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแยมลูกเกด:

• ลูกเกดแดง, ดำ, ขาว – 300 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหารแยมลูกเกด:

การเตรียมเครื่องปรุงนั้นง่ายมาก ใน สูตรดั้งเดิมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ น้ำเชื่อมเบอร์รี่มีการเติมเพคติน แต่สามารถแทนที่ด้วยเจลาตินได้ ดังนั้นให้แช่เจลาตินในน้ำอุ่น 50 มล. เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดในหลาย ๆ น้ำแล้วจัดเรียง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือแห้งไป

เตรียมทัพพีหรือกระทะสำหรับทำแยม จานต้องสะอาดแห้งและมีก้นหนา

โอนลูกเกดลงในทัพพีแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมเบอร์รี่ไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา

ใช้เครื่องปั่นแช่ลูกเกดบด

เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ลงในทัพพีแล้ววางผลเบอร์รี่บนเตาอีกครั้ง

นำแยมลูกเกดไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปิดไฟ

เทส่วนผสมที่ร้อนและของเหลวลงในขวด ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท (และแข็งตัว)

ลูกเกดแช่เย็นอย่างสมบูรณ์จะได้ความหนาสม่ำเสมอและสามารถทาบนขนมปังได้ เสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้หรือขนมปังสำหรับกาแฟ

น่าทาน!

ความแตกต่างระหว่างแยมและแยมคือไม่มี ผลเบอร์รี่ทั้งหมดรวมถึงการเชื่อมต่อน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ด้วย Confiture เป็นอาหารอันโอชะนี้ที่หลากหลาย แต่มีความคงตัวคล้ายเยลลี่มากกว่า ไม่ใช่ผลไม้ที่ต้มในแยม แต่เป็นน้ำซุปข้นจากพวกมัน ความแตกต่างแม้เพียงเล็กน้อยเหล่านี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าเทคโนโลยีการเตรียมอาหารแต่ละอย่างแตกต่างกันออกไป ลูกเกดมีความเป็นกรดมากกว่าดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากในการปรุงอาหาร หากคุณต้องการที่จะจัดเก็บ ของหวานพร้อมก่อนฤดูหนาว อย่าลืมฆ่าเชื้อด้วยการต้มขวดโหลในกระทะที่มีน้ำประมาณ 20 นาที

ลูกเกดมีกรดผลไม้ที่ทำปฏิกิริยากับทองแดงและอลูมิเนียมทำให้เกิด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ด้วยเหตุนี้ ให้ใช้สแตนเลสหรือเครื่องครัวเคลือบฟันเป็นอย่างน้อย ข้อเสียประการเดียวคือการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์ ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์คุณจะต้องมีความสดใหม่ เก็บเกี่ยวซึ่งต้องกำจัดกิ่ง ใบ และผลที่ไม่ดีออกไป ต่างจากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ในสูตรเหล่านี้คุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลได้เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ตัวอย่างทั้งหมดสำหรับแยม

วิธีทำแยมลูกเกดตามสูตรคลาสสิก

ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย แยมลูกเกดมีแบบคลาสสิกซึ่งเก่าและพยายามและเป็นความจริง ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.

เพื่อประกอบอาหาร แยมคลาสสิกจากลูกเกดคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกเติมน้ำแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ผลไม้ให้น้ำผลไม้ดังนั้นมวลจึงกลายเป็นของเหลว
2. ใช้ช้อนไม้หรือสากบดลูกเกดที่ล้างแล้วจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. เทน้ำ 0.5 ถ้วยลงในภาชนะเคลือบหรืออลูมิเนียมแล้วเติมผลเบอร์รี่ลงไป
4. ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลาง คนด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ คนต่อด้วยไม้พาย
6. เมื่อเทน้ำตาลหมดแล้ว ให้นำส่วนผสมไปต้ม
7. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเก็บขนมไว้บนเตาอีกครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดสองสามหยดลงบนจานรอง พวกเขาไม่ควรแพร่กระจาย หรือลองถูแยมเล็กน้อยระหว่างนิ้วของคุณ - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ทิ้งสารตกค้างหรือติด
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ห้องอบไอน้ำหรือใช้เตาอบเพื่อการนี้ ต้มฝาในน้ำประมาณ 10 นาที แห้งทุกอย่าง
9. กระจายแยมแบล็คเคอแรนท์ลงในภาชนะแล้วม้วนฝา
10. คลุมขวดโหลแบบกลับหัวด้วยผ้าห่มหรือพรม

วิธีทำแยมไร้เมล็ด

ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ไร้เมล็ดคุณจะต้องปรับแต่งอีกสักหน่อย แต่คุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสีและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ส่วนผสมที่จำเป็นยังคงเหมือนเดิม:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.7 กก.

สัดส่วนของส่วนผสมที่มีรสหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่และความชอบส่วนตัวของคุณ วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์: ขั้นตอนต่อไป:

1. ดำเนินการเก็บเกี่ยวอีกครั้ง - กำจัดเศษกลีบและหางออกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อแปรรูปผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ใช้กระชอนและบดมวลของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการเอาเมล็ดออก
4. เชื่อมต่อ เบอร์รี่บดกับน้ำตาลปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที ปล่อยให้ยืนข้ามคืน
5. ในตอนเช้าปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอีก 15 นาที แต่ในตอนเย็น
6. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า

วันนี้ multicooker ได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน สามารถใช้ได้มากกว่าแค่อาหารจานหลักหรือการอบขนม มันง่ายในการเตรียมเช่นแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 1 กิโลกรัม ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่:

• กรดซิตริก- ที่ปลายมีด
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• เพกติน – 20 กรัม;
• น้ำ – 0.1 ลิตร

ขั้นแรก เตรียมพืชผลที่เก็บเกี่ยวโดยการล้างกิ่งก้าน กลีบดอก และเศษอื่นๆ จากนั้นดำเนินการตามขั้นตอนของสูตร:

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่แยกจากกัน เติมน้ำตาลหนึ่งในสามของปริมาณน้ำตาลที่ระบุ แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการกำจัดเมล็ดออก ให้บดน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเพิ่มเติม
2. ส่งมวลของเหลวไปที่ด้านล่างของชามหลายหม้อหุงเพิ่มเพคตินปรุงเป็นเวลา 5 นาทีตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อประมาณ 20 นาที
4. ม้วนขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผู้เล่นหลายคนมีโหมด "Multicook" และ "Jam" นอกจากนี้ยังใช้ทำแยมอีกด้วย ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวมวลเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ Multipovar จากนั้นบดผ่านตะแกรงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที อยู่ในโหมด "Jam" แล้ว ความพร้อมใช้งานของฟังก์ชันดังกล่าวควรได้รับการชี้แจงในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้าได้เสมอโดยใช้โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

แยมมะยมและแบล็คเคอแรนท์

สูตรอาหารที่มีแบล็คเคอแรนท์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น นอกจากเบอร์รี่นี้แล้วยังมีการใช้อย่างอื่นอีกด้วย สิ่งที่น่าสนใจเพิ่มเติมก็คือมะยม จากนั้นรายการส่วนผสมจะประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 1 กก.
• มะยม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

แยกผลไม้ที่เก็บมาจากเศษ ฉีกก้านออกแล้วล้างออก จากนั้นเริ่มทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลที่เกิดขึ้นแล้วจุดไฟ
3. หลังจากต้มครั้งแรกแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 10 นาที
4. เย็น ต้มส่วนผสมอีกครั้ง แต่พักไว้บนไฟเป็นเวลา 15 นาที
5. วางขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

วิดีโอ: วิธีทำแยมลูกเกด