ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ผสมยีสต์ในชามก้นลึกกับน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 5 นาที หากเมื่อเวลาผ่านไปมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวแสดงว่ายีสต์ทำปฏิกิริยาแล้ว มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม เทนมที่อุณหภูมิห้องลงไป จากนั้นใส่เนยและไข่แดงลงไป ในการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงจำเป็นต้องแตกไข่ตรงกลางด้วยใบมีดคม ๆ แต่อย่าเปิดทันที แต่เปิดเหนือถ้วยเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้ โปรตีนจะเริ่มไหลออก และไข่แดงจะยังคงอยู่ข้างใน จากนั้นเพียงแค่เปิดเปลือกไข่เหนือชามและใส่ไข่แดงที่สะอาดลงในแป้งของเรา ใส่น้ำตาลเกลือและอบเชยลงในมวลด้วย จากนั้นเทยีสต์ลงไป หลังจากนั้นเราก็ใช้เครื่องผสมและนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นปานกลาง หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถนวดด้วยมือได้ แต่ในกรณีนี้ กระบวนการจะใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น หลังจากแป้งพร้อมแล้วจะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้แป้งจะโตขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2: รูปร่างโดนัท

ในการทำโดนัทให้สวยงาม เราจำเป็นต้องมีถ้วยปากกว้างและแก้วหนาหนึ่งชั้น คุณลักษณะของอาหารเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นแม่พิมพ์โดนัทสำหรับเรา แน่นอนคุณสามารถตัดมันด้วยมีดและใช้แม่พิมพ์กระดาษแข็งได้ แต่ไม่มีอะไรสะดวกไปกว่าถ้วยและแก้ว เราแผ่แป้งบางส่วนออกเป็นแผ่นกว้างประมาณ 2-3 เซนติเมตร ต่อไปด้วยความช่วยเหลือของถ้วยคอซึ่งโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเราบีบแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่และอันเล็กในนั้น เรานำมันออกมาแล้วย้ายไปที่เขียงที่ทาด้วยแป้งแล้วปั้นแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกอีกครั้ง ต้องทำจนกว่าโดนัทจะขึ้นรูปจากแป้งทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มแป้งตรงกลางจากเบเกิลของเราลงในแป้งหรือปล่อยไว้ได้ หลังจากนั้นเราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง

ขั้นตอนที่ 3: ทอดโดนัท

ใช้ไฟปานกลางตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปหลายเซนติเมตร ค่อยๆ โอนแป้งแล้ววางบนน้ำมันร้อน ทอดโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณจะเห็นว่าแป้งจะขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณได้อย่างไร ดังนั้นเราจึงทอดโดนัททั้งหมด เราเปลี่ยนมันให้ร้อนในจานและเย็นลงเล็กน้อย วงกลมที่เหลือจากตรงกลางของเบเกิลของเรายังทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก เป็นผลให้พวกเขาจะทำลูกปิ้งที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ American Donuts

โดนัทแบบคลาสสิกต้องเสิร์ฟพร้อมสารปรุงแต่งใดๆ อาจเป็นไอซิ่ง น้ำตาลผง หรือช็อกโกแลตละลาย แบ่งกระเบื้องออกเป็นชามเพื่อเตรียม ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำลงไปเมื่อชามเดือดให้ใส่ลงในกระทะแล้วปิดฝาทั้งหมด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ช็อกโกแลตจะละลายหมด เติมนม 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นรีบเคลือบโดนัทของเราด้วยช็อคโกแลต
คุณสามารถโรยการกระทบยอดด้วยผงทำอาหารต่างๆ
เราม้วนลูกด้วยน้ำตาลผงและส่วนหนึ่งผสมกับอบเชยกับน้ำตาล ทานให้อร่อย!

คุณยังสามารถใช้นมข้น คาราเมล ลูกเกด เมล็ดงาดำ ถั่ว เมล็ดงา และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่คุณชอบเพื่อปรุงรสโดนัท

หากคุณทำโดนัทด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ บนโต๊ะของคุณจะดูน่ารับประทานมาก

เพื่อให้โดนัทคงความนุ่มและความสดได้นานขึ้น ต้องเก็บโดนัทด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

โดนัท "โดนัท" (สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้) เป็นอาหารอันโอชะแบบอเมริกันคลาสสิก ปรากฏในโฆษณา คลิป และภาพยนตร์ ตอนนี้มีโดนัทหลายประเภท มีหลายรูปแบบและทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย คนอเมริกันส่วนใหญ่มักจะทอด

ส่วนผสมสำหรับโดนัทแบบคลาสสิก

American Donuts (สูตรสำหรับสามสิบชิ้น) เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• นม - แก้ว
• ยีสต์ - 30 กรัม
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่สองฟอง

การเตรียมแป้ง

โดนัทซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ใส่เนยลงในภาชนะเคลือบ จากนั้นนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อน แต่คุณต้องระวังอย่าให้มืดลง ร่อนแป้งแล้วเทลงบนเขียง

มีที่ลุ่มขนาดเล็กอยู่กลางเนินเขา ยีสต์เพาะในนมอุ่น เกลือและน้ำตาลทรายใส่ในช่องแป้ง เทยีสต์ที่ผสมในนมออกมา จากนั้นใส่ไข่และเนยละลาย

นวดแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ภายนอกมันควรจะเหมือนกับพายโฮมเมดทั่วไป วางแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้ขึ้น

เทคนิคการทำโดนัท

โดนัทแบบดั้งเดิม "โดนัท" ทำด้วยรู ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันให้รีดแป้งให้มีความหนา 1.5 เซนติเมตร มีการใช้แม่พิมพ์สองแบบ (สามารถเปลี่ยนได้ด้วยแก้วธรรมดาและสแต็คแบบบาง) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ขั้นแรกให้ตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกเป็นวงกลมขนาดเล็ก กลายเป็นโดนัท "โดนัท" (มีรู)

ช่องว่างดังกล่าวทำจากแผ่นอบทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถวางบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นทิ้งไว้ให้อุ่นสักพักจนขึ้นเป็นสองเท่า เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จะใช้เวลามากในการซ่อนโดนัทที่โยนลงไปอย่างสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์ถูกวางในน้ำมันเดือดหลาย ๆ ชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน แต่ละชุดคั่วประมาณห้านาทีด้วยไฟปานกลาง แป้งควรเป็นสีน้ำตาลด้านนอกและถึงสภาพที่ต้องการภายใน วางโดนัทที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หรือใส่กระชอน.

เมื่อไขมันไหลออกจากโดนัทพวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลต หากมีการเตรียมการเคลือบไว้ล่วงหน้าผลิตภัณฑ์จะถูกจุ่มลงไป

วิธีการทำโดนัทโดยไม่ต้องยีสต์?

Dunkin Donuts ทำโดยไม่ใช้ยีสต์ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์สองแก้ว
• นม 0.5 ลิตร
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลตกแต่งลูกปัด 30 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

เทน้ำตาลผงลงในภาชนะ เหลือหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทำฟัดจ์ เพิ่มผงฟูและไข่ลงในภาชนะ ทุกอย่างถูกตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมออก (เหลือไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเหลวไหล) อีกครั้งที่ทุกอย่างปะปนกัน

ใส่เนยลงในภาชนะ จากนั้นแป้งก็ไหลออกมา นวดแป้งแล้ว มันควรจะนุ่มสม่ำเสมอเหมือนดินน้ำมันอุ่น แป้งที่ได้จะห่อด้วยฟิล์มยึดและนำออกในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำออกมาม้วนเป็นชั้น ตัดวงกลมด้านนอกของโดนัทออกด้วยถ้วย จากนั้นทำรูภายในสแต็ค น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะและทำให้อุ่นขึ้น จากนั้นชิ้นงานจะถูกลดระดับลงไป โดนัท "โดนัท" ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นวางบนผ้าขนหนูหรือกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

กำลังทำหวานอยู่ ในการทำเช่นนี้ช็อคโกแลตจะละลายในอ่างน้ำและเติมนมและน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง โดนัทที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้นจะถูกจุ่มลงในฟองดองและวางบนจาน จากด้านบนผลิตภัณฑ์จะถูกโรยด้วยเม็ดน้ำตาลตกแต่ง

เตาอบอเมริกันโดนัทแคลอรี่ต่ำ

โดนัทอบก็อร่อยพอๆ กับโดนัททอด พวกเขายังมีข้อได้เปรียบของการแคลอรี่น้อย การเตรียมแป้งและการกระทำทั้งหมดก่อนการทอดจะดำเนินการตามสูตรดั้งเดิม หากมีการวางแผนที่จะเติมโดนัทด้วยครีมหรือแยมข้างในจะไม่ทำรูข้างใน แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน

โดนัทวางซ้อนกันซึ่งสามารถดูรูปถ่ายได้ในบทความนี้ วางแผ่นอบไว้ในความร้อนเป็นเวลา 45 นาที เตาอบร้อนถึง 180 องศา จากนั้นวางแผ่นอบไว้สิบนาที ในช่วงเวลานี้กำลังเตรียมไอซิ่ง นมอุ่นขึ้น เพิ่มโกโก้และน้ำตาลทรายลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง โดนัทแต่ละชิ้นจุ่มลงในเคลือบเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยถั่วหรือเกล็ดมะพร้าว

ทำโดนัทอเมริกันในหม้อหุงช้า

โดนัทที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าโดนัททอด ในขณะเดียวกันก็มีปัจจัยบวกหลายประการ ไขมันไม่รั่วไหลออกจากหม้อหุงหลายคนและไม่มีกลิ่นไหม้ ในการทำโดนัท คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์ - 30 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช.

เตรียมแป้งตามปกติ โดนัทถูกตัดออก น้ำมันพืชเทลงใน multicooker ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา ทอดโดนัทจนเป็นสีเหลืองทองในหม้อหุงช้าใต้ฝาเปิด แล้วตักใส่จาน American Donuts มักจะโรยหน้าด้วยครีมหรือไอซิ่ง

การเตรียมเคลือบช็อกโกแลตและนม

ความยากอยู่ที่ความจริงที่ว่ามวลจะต้องครอบคลุมโดนัทแต่ละชั้นอย่างสมบูรณ์ด้วยชั้นที่เท่ากันและยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานาน ในการเตรียมการเคลือบนมคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินละลาย
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมแห้ง

นำเจลาตินหนึ่งห่อและเตรียมสารละลายตามคำแนะนำ เท 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะโลหะหรือเคลือบ ล. น้ำ. จากนั้นเติมน้ำตาลที่นั่น วางภาชนะบนเตาบนกองไฟขนาดเล็ก คนส่วนผสมตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

กลายเป็นน้ำเชื่อมซึ่งเติมเจลาตินอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ไอซิ่งช็อกโกแลตเพิ่มอีกสามช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.

แคลอรี่ในอเมริกันโดนัท

โดนัทมีไขมันสูง สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉลี่ยแล้ว 1 ผลิตภัณฑ์มี 403 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากโดนัทเคลือบไอซิ่ง โรยน้ำตาล หรือช็อกโกแลตเพิ่มเติม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เพื่อลดโดนัทไม่สามารถปรุงด้วยไขมันลึก แต่อยู่ในเตาอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้โดนัททอดอย่างสมบูรณ์และไม่ไหม้จึงทอดทั้งสองด้าน ผ้าเช็ดครัวที่โยนลงบนจานที่ทำเสร็จแล้วจะช่วยรักษาความนุ่มและความสดได้นานขึ้น โดนัททำจาก kefir หรือจากแป้งนมเปรี้ยว ตรงกลางคุณไม่สามารถเจาะรูซึ่งในกรณีนี้สามารถยัดผลิตภัณฑ์เข้าไปข้างในได้

ในการรับช็อกโกแลตกรอบควรละลายแท่งในอ่างน้ำให้ทั่ว จากนั้นมวลที่ได้จะต้องเทลงบนโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับการเคลือบที่นุ่มนวลให้เพิ่มครีมและเนยหนึ่งช้อนลงในช็อกโกแลต

เพื่อให้โดนัทมีรสชาติเผ็ดร้อนจะมีการเพิ่มคอนยัคหรือวอดก้าโป๊ยกั๊กหนึ่งแก้วลงในแป้ง

โดนัทกลายเป็นเค้กได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ครีมหรือช็อกโกแลตละลายจะถูกเทลงในโดนัทด้วยหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร

น้ำตาลถูกเติมลงในโดนัทในปริมาณเล็กน้อย ในเวอร์ชั่นอเมริกันนั้นเน้นที่การเติมหรือการเคลือบ โดนัทสามารถปรุงบน kefir ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นไปตามสูตรดั้งเดิมซึ่งอธิบายไว้ในรายละเอียดด้านบน หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ฉันเสนอให้ปรุงโดนัทโดนัท สูตรแป้งนี้เหมาะสำหรับทั้งการอบในเตาอบและการทอด เมื่ออบในเตาอบจะได้โดนัทที่มีเนื้อแน่นพอสมควรและทอด - มีเปลือกบางและเศษที่โปร่งกว่า

ในการปรุงอาหารโดนัทในเตาอบ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการทันที

ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม

ใส่น้ำตาล นม ผิวเลมอน เมล็ดวานิลลา เกลือเล็กน้อย แล้วผสม

เพิ่มแป้ง 2/3 ยีสต์และผสมให้เข้ากัน

ใส่เนยนุ่ม แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง

แป้งควรจะเหนียวแต่เนียน ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกคลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

บนพื้นผิวงานที่โรยแป้งดีแล้ว รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดโดนัทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม. แล้วตัดวงกลมเล็ก ๆ ตรงกลางของโดนัทแต่ละอัน

วางช่องว่างบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปิดด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ 40 นาที อบโดนัทในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 8 นาที

เย็นบนตะแกรง

หากต้องการให้ม้วนโดนัทด้วยน้ำตาลหรือปิดด้วยไอซิ่งหลากสี

คุณยังสามารถอุ่นน้ำมันพืชได้ถึง 180 องศาและทอดโดนัท

อร่อย!

โดนัทอเมริกันเป็นส่วนผสมที่ตรงกันข้ามกัน: บอบบางและหนัก ล้าสมัย และความคิดสร้างสรรค์ นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าโดนัทมีรสชาติเหมือนสวรรค์แล้ว ชาวอเมริกันทุกคนรู้ดีว่าการทานโดนัทดีๆ คู่กับกาแฟร้อนๆ สักถ้วยเป็นสัญลักษณ์ของประชาธิปไตยแบบอเมริกันเป็นอาหารเช้า.

โดนัทอเมริกันทอดแล้วแช่ในน้ำมันเดือด โดนัทที่มีการเตรียมการนี้จะได้เปลือกนอกสีทองที่น่ารับประทาน ในเวลาเดียวกันจากภายในโดนัทอเมริกันมีลักษณะคล้ายกับขนมปังทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ โดนัทสอดไส้ช็อคโกแลต ครีมต่างๆ แยมผลไม้ และขนมหวานอื่นๆ และในการตกแต่งโดนัทร้อนพื้นผิวของพวกเขาจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบพิเศษด้วยการเติมผงลูกกวาดสี, ถั่วบด, ช็อคโกแลตชิป

วันโดนัทแห่งชาติในสหรัฐอเมริกามีการเฉลิมฉลองทุกวันศุกร์แรกของเดือนมิถุนายน เพื่อเป็นการยกย่องปรมาจารย์ด้านขนมอบประเภทนี้ นักเขียนโดนัทที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Margaret Sheldon และ Helen Parviance จาก Salvation Army ซึ่งเดินทางมาฝรั่งเศสในปี 1917 เพื่อสนับสนุนทหารอเมริกันที่ต่อสู้ในแนวรบด้านตะวันตกของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ที่ฐานปฏิบัติการของ Salvation Army พวกเขาแจกเค้กร้อนทำเองให้กับทหาร ในระหว่างวัน Sheldon และ Parviance ทำโดนัทกว่า 300 ชิ้นที่ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กของพวกเขา ซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมทั่วอเมริกา

รายละเอียดที่น่าสนใจของการส่งเสริมการขายโดนัทในตลาดในช่วงปีแรก ๆ คือการประกวด Miss Donut ซึ่งสาวงามชาวอเมริกันในยุค 50 ต่อสู้ด้วยความหลงใหลเพื่อชิงตำแหน่ง "ราชินีแห่งโดนัท" โดยโฆษณาอาหารอันโอชะอย่างสนุกสนาน

แต่โดนัทกลายเป็นที่โด่งดังอย่างแท้จริงหลังจากการปรากฏตัวในซีรีส์อนิเมชั่นเรื่อง The Simpsons หนึ่งในตัวละครหลักคือ Homer Jay Simpson เป็นพ่อของครอบครัวชาวอเมริกันที่ตลกขบขัน โฮเมอร์แสดงแบบเหมารวมของชนชั้นแรงงานอเมริกันหลายประการ: เขาเงอะงะ เกียจคร้าน และน้ำหนักเกิน และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด - เพราะความรักของโดนัท

นักทำขนมสุดสร้างสรรค์ก็ได้รับความสนุกสนานนี้เช่นกัน และแม้แต่ที่บ้าน พวกเขาก็ยังชอบทำเค้กโดนัทที่เกี่ยวข้องกับตัวการ์ตูน

หากดูเหมือนว่าบางคน ว่าปิดกระทู้โดนัทก็ผิดแล้ว ด้วยความชาญฉลาดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร โดนัทในอเมริกาจึงเป็นอมตะเหมือน Duncan Macleod!

คำอธิบาย

โดนัทอเมริกันเป็นที่นิยมมากจนมีวันโดนัทแห่งชาติในสหรัฐอเมริกา การเฉลิมฉลองขนาดใหญ่นี้รวบรวมเงินบริจาคเพื่อผู้หิวโหยเพื่อแลกกับโดนัทหลากหลายประเภทและรสชาติฟรี

การอบรวมถึงตัวเลือกการทำอาหารและการตกแต่งทุกประเภท ในแต่ละประเทศมีการเตรียมขนมแตกต่างกันไป: ในรัสเซียนี่คือโดนัทและปรุงด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก, โดนัทเยอรมันมีรูปร่างที่แตกต่างกันและพลิกกลับระหว่างการทอด, โดนัทอเมริกันชุบแป้งทอด ในน้ำมันร้อน เมื่อแช่ในน้ำมันพืชจนหมด โดนัทจะมีสีน้ำตาลทอง เปลือกกรอบจานนี้แคลอรี่สูง สำหรับคนที่กำลังไดเอท บางครั้งมันก็ยากที่จะหักห้ามใจเมื่อเห็นโดนัทสดราดด้วยไอซิ่งที่ทำให้น้ำลายสอ โชคดีที่มีสูตรมากมายสำหรับทำโดนัทแบบอเมริกันในเตาอบซึ่งจะไม่แตกต่างจากต้นฉบับมากนัก

เคลือบพิเศษต่างๆ ที่ใช้เคลือบโดนัท: โปรตีน น้ำตาล ช็อกโกแลต และอื่นๆนอกจากนี้ยังใช้ไส้ต่างๆในการทำโดนัท: แยม, พาสต้า, ครีมและแน่นอนช็อคโกแลต ในเวลาเดียวกัน ด้านบนของโดนัทยังสามารถโรยด้วยถั่ว มะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิป และผงลูกกวาด

มีสูตรพิเศษสำหรับโดนัทอเมริกันแท้ ๆ ซึ่งขนมอบยังคงโปร่งสบายและอ่อนนุ่มแม้เป็นเวลาหลายวัน ความลับของการเตรียมคือการนวดแป้งให้ละเอียด แป้งควรไม่มีก้อน นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สูตรนี้ทำได้ง่ายที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ในการทำโดนัท American Donuts เลย แต่ต้องใช้กระทะก้นลึกเท่านั้น และวิธีทำโดนัทโฮมเมดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะแสดงให้คุณเห็น

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับวันเกิดของเด็ก ๆเด็กๆ จะต้องชอบขนมหอมๆ หลากสีสัน การทำขนมสามารถกลายเป็นจุดเด่นระหว่างการถ่ายภาพ เป็นส่วนหนึ่งของแท่งขนมหรือในงานปาร์ตี้ของเยาวชน

วัตถุดิบ

• 
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (2 ช้อนชา)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ห่อ 100 กรัม)
• 
  (100 มล.)
• 
  (1/2 ถ้วยตวง)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (3.5%, 1/2 ถ้วยตวง)
• 
  (50 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับการใช้งานจริงและความสะดวกสบายต้องวางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนเดสก์ท็อป เทของเหลวลงในภาชนะทันทีเพื่อให้นมและครีมเหลวอุ่นที่อุณหภูมิห้อง.





ในกระทะบนไฟอ่อน ละลายเนย แล้วรวมกับส่วนผสมไข่-น้ำตาล ผสมมวลด้วยเครื่องตีหรือส้อมจนเนียนหลังจากนั้นเติมนมลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มสัดส่วนกับมวลนมไข่กวนอย่างต่อเนื่อง



นวดแป้งเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที



ย้ายแป้งจากที่เย็นไปยังพื้นผิวตัดแป้ง แผ่เค้กขนาดใหญ่หนา 1 ซม. แล้วตัดโดนัทโดยใช้รูปแบบพิเศษ หากไม่มีวัตถุดังกล่าว คุณสามารถใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และแก้วหรือฝาขวดที่เล็กที่สุดผสมแป้งที่เหลืออีกครั้งแล้วม้วนเป็นเครื่องตัดโดนัท



ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกจนร้อน สามารถตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันได้ด้วยขนมปังสี่เหลี่ยม: หากเริ่มทอดทันทีอุณหภูมิจะเหมาะสำหรับการทอดโดนัทโฮมเมด จุ่มโดนัทลงในกระทะควรจุ่มลงในน้ำมัน



ทอดอเมริกันโดนัทด้านละประมาณ 2 นาที หรือจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วทอดอีกด้านให้เป็นสีน้ำตาล ใส่โดนัทร้อนที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนที่มีรูหรือช้อนบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหลุดออก



ขณะที่โดนัทกำลังเย็น ให้นำครีมไปต้มในภาชนะก้นหนา นำออกจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตไอซิ่งลงไป คนจนหยดช็อกโกแลตละลายหมด



หากครีมเหลวเย็นลงอย่างรวดเร็วและไม่ละลายช็อคโกแลตจนหมด กระทะต้องใส่ไฟที่อ่อนที่สุดอีกครั้งและไอซิ่งจะต้องละลายให้หมด



ใช้คลิปหนีบหรือใช้สองนิ้วค่อยๆ จุ่มโดนัทลงครึ่งหนึ่งในไอซิ่งแล้วกดค้างไว้สองสามวินาที จากนั้นวางบนจานหรือถาดอบโดยให้ด้านแห้ง ทำเช่นนี้กับโดนัททั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตไอซิ่งแข็งตัวจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ จะได้ American Donuts ที่ยอดเยี่ยมประมาณ 11 ชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบกับนมหรือกาแฟได้



อร่อย!