ถึงแม้จะน่าเศร้า แต่ฤดูใบไม้ร่วงก็กำลังใกล้เข้ามาเรื่อยๆ และเราต้องการวันฤดูร้อนที่อบอุ่นกว่านี้จริงๆ ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างก็เริ่มร้องเพลงได้ดี เราได้เตรียมการไว้มากมายแล้ว และยังมีอีกมากมายที่จะมา แค่วันนี้ฉันอยากจะถอยห่างจากพวกเขาสักหน่อย มันหมายความว่าอะไร? ใช่ ฉันแค่กำลังนำเสนอสูตรการทำดอกกะหล่ำในกระทะธรรมดาให้คุณทราบ

คุณสามารถซื้อผักนี้ในร้านได้ตลอดเวลาของปี ทั้งแบบแช่แข็งหรือสดที่ตลาด ท้ายที่สุดแล้ว มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมากจนหลายๆ คนไม่รู้เกี่ยวกับมัน บางคนก็บอกว่าเป็นหญ้า แปลว่าไม่กิน รอ! สมุนไพรนี้สามารถเตรียมได้กับอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นถึง

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในแป้งในกระทะอย่างโอชะ?

นี่เป็นจานที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด ในการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะเชฟมืออาชีพเลย แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ แต่เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือ ตารางเทศกาลเป็นกับข้าวหรือของว่างก็เป็นไปได้ทีเดียว เพราะมันดูน่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟ เราจำเป็นต้องต้ม และอย่าลืมใส่เกลือด้วย

2. เรามาดูแลกะหล่ำปลีกันดีกว่า คุณต้องล้างมันและทำให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้เราตัดใบล่างและส่วนหนึ่งของลำต้นออก ต่อไปเราจะแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก พยายามเก็บให้ไม่ใหญ่ หากยังมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง

3.น้ำเดือดแล้วก็ได้เวลาส่งตัวสีไปปรุง ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน อย่างน้อย 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูหรือใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ถ้าคุณชอบให้กะหล่ำปลีกรอบ ให้ปรุงโดยใช้เวลาให้น้อยที่สุด

4. คุณยังต้องเตรียมแป้ง เพียงช่วงนี้ผักของเราจะเย็นลงเล็กน้อย ตอกไข่ลงในชามหรือชามเล็กๆ แล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ต้องคนให้เข้ากัน ครีมข้นไม่มีก้อน

5. วางกระทะบนไฟแล้วเทลงไป น้ำมันพืช- มันคงจะร้อนไม่น้อย

6. จุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด วางในกระทะแล้วทอดในด้านต่างๆ สุกเร็วมากประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

พร้อมจานวางบนจานและเสิร์ฟ

วิธีปรุงบรอกโคลีอย่างรวดเร็วและอร่อย?

โดยใช้วิธีการนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้เช่น กะหล่ำดอกและบรอกโคลี สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าอันหนึ่งแตกต่างจากอันอื่นอย่างไร ฉันจะบอกว่าบรอกโคลีเป็นสีเขียว! แต่ฉันฟุ้งซ่านแล้ว ในสูตรนี้เราจะใช้ซอสครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

1. มาจัดการกับกะหล่ำปลีกันก่อน หากคุณมีมันสด ให้แยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและตัวหนอน ของแช่แข็งก็เตรียมไว้สำหรับทำอาหารแล้ว

2. วางไว้ในน้ำเดือดและน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที แล้วจับโอนไปที่ น้ำแข็ง- ถ้ามีน้ำแข็งก็เติมลงไป จากนั้นใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

วิธีนี้จะทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด

3. ตอนนี้มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีด พับถ้วย.

4. ปอกกระเทียมทั้ง 3 อัน เครื่องขูดละเอียด- คุณยังสามารถใช้ที่บดกระเทียมหรือเครื่องปั่นก็ได้ เราส่งไปที่นั่นและเพิ่ม ผักชีบดเกลือและพริกไทย เพิ่มครีมทั้งหมดนี้และผสมให้เข้ากัน

5. โอนบรอกโคลีลงในส่วนผสมของเราและผสมเบา ๆ

เรามีทุกอย่างพร้อมแล้ว ได้เวลาเชิญแขกแล้ว!

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในกระทะพร้อมไข่?

กะหล่ำปลีนี้ดีตลอดเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คืออ่อนโยนมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายซึ่งเป็นสิ่งที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องต้มมันด้วย ทุกอย่างจะทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นช่อดอก มันจะยังใหญ่เกินไป ดังนั้นให้ตัดให้เล็กลง เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาด ดังนั้นยิ่งเล็กก็ยิ่งเร็ว

2. วางกระทะบนไฟแล้วใส่เนยลงไป ในขณะที่มันละลายและอุ่นขึ้น เราก็จะทำสีต่อไป

ระวังอย่าให้น้ำมันไหม้!

3. ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีให้เข้ากันแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี คนหรือเขย่าจนส่วนผสมเข้ากันดี

4. โอนเนื้อหาของชามไปที่กระทะ นวดให้เข้ากันและลดความร้อน ปรุงเช่นนี้เป็นเวลา 15 – 20 นาที เคี่ยวเบา ๆ ในช่วง 10 - 15 นาทีสุดท้ายโดยปิดฝาไว้

โอนอาหารจานอร่อยนี้ลงจาน สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือ จานอิสระ.

และก็จบลงแล้วสำหรับวันนี้ การเรียนรู้และลองสิ่งใหม่ๆ ที่อร่อยเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้เพียงลำพัง ท้ายที่สุดแล้ว การพบปะสังสรรค์จะสนุกสนานยิ่งขึ้นเสมอ เพียงเท่านี้ เจอกันเร็ว ๆ นี้!

กะหล่ำดอกมีวิตามินและสารพิเศษมากมาย ว่าคุณต้องกินให้ได้มากที่สุดอย่างแน่นอน ผักมีประโยชน์ต่อทั้งครอบครัว แต่ก็ไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้เสมอไป แต่ในกระทะและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมดอกกะหล่ำที่มีกลิ่นหอมจะออกมาดีมาก

วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยในกระทะ? มันสามารถทอดแบบนั้นได้ - ในน้ำมัน, ชุบแป้งหรือแป้งชีส, ผัดกับผักอื่น ๆ , ไส้กรอกหรือเห็ด แม้ว่าจานจะไม่ได้ปฏิบัติตามกฎหมายครบถ้วนก็ตาม โภชนาการอาหารแต่มันจะกรุณา รสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะเกิดประโยชน์อันใหญ่หลวงแก่ทุกกรณี

ดอกกะหล่ำในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารต้องแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก - กะหล่ำดอก อย่าลืมล้างออก น้ำเย็นให้กำจัดหนอนผีเสื้อออก ถ้ามี คุณสามารถปรุงได้ทันทีหรือต้มล่วงหน้าก็ได้

นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่ต้องแก้ไข วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยในกระทะ: ดิบหรือปรุงสุกครั้งแรก? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้รับ กะหล่ำปลีต้มจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่ดูดซับน้ำมันมาก และสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ดอกกะหล่ำดิบจะยังคงกรอบแต่จะมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากจะใช้เวลาทอดนานกว่า

ดังนั้นก่อนที่จะโยนกะหล่ำปลีลงในกระทะ คุณสามารถปรุงพวกมันเป็นเวลาห้านาทีได้เลย เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่เล็กน้อยลงในน้ำได้ เครื่องเทศนี้จะช่วยลดกลิ่นกะหล่ำปลีที่รุนแรงได้

ดอกกะหล่ำในกระทะ

สูตรดอกกะหล่ำผัดที่ง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้คุณยังต้องการเพียงเนย แป้ง และเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ดอกกะหล่ำหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสามหยิบมือ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกะหล่ำปลีโดยแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที

สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นและแห้งในกระชอน

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนมาก

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเปลือกน่ารับประทาน

ดอกกะหล่ำในกระทะในเกล็ดขนมปัง

วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยในกระทะ? แน่นอนเตรียมแป้งจากไข่และ เกล็ดขนมปัง- ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะยอมรับกะหล่ำปลีสีเขียวรุ่นนี้อย่างกระตือรือร้น

กะหล่ำปลีหกร้อยกรัม

เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช

สีเขียว (ไม่จำเป็น)

แยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งใส่เกลือ

โยนก้านกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายลงในกระชอนและเย็น

สับผักอย่างระมัดระวังและประณีตมาก ถ้า ผักชีฝรั่งสด,ผักชีฝรั่ง,ไม่มีใบโหระพา,คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศเช่นผักชี

เทเกล็ดขนมปังและสมุนไพรลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทไข่ลงในชาม ผสมกับเกลือและพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน

อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- ปริมาณควรจะเพียงพอสำหรับให้ชิ้นกะหล่ำปลีจุ่มลงในน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งในสาม

จุ่มลูกบอลลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงใส่เศษแล้วทอดในน้ำมันเดือด

พลิกขนมปังกลับด้าน พยายามให้เปลือกเป็นสีทองทุกด้าน

เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ

ดอกกะหล่ำในกระทะในแป้ง

หากคุณยังสงสัยว่าจะปรุงดอกกะหล่ำในกระทะให้อร่อยได้อย่างไร นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องทอดผักในแป้งกับนม

กะหล่ำปลีส้อมเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวหนึ่งร้อยกรัม

นมครึ่งแก้ว

พริกไทยเกลือตามรสนิยมของคุณ

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - เท่าที่จำเป็น

เตรียมดอกกะหล่ำปลีให้มีขนาดใกล้เคียงกัน

ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีหรือปล่อยทิ้งไว้ให้สด

เตรียมแป้ง. ขั้นแรกตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นใส่พริกไทยและเติมแป้งเป็นส่วนๆ พยายามทำให้ก้อนทั้งหมดแตก

เจือแป้งด้วยนม ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดจนกรอบ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส เช่น ชีส

ดอกกะหล่ำในกระทะในแป้งชีส

สร้างขึ้นสำหรับคนรักชีส วิธีเดิมดอกกะหล่ำทอด มันกลับกลายเป็นว่าพิเศษมากในแป้งชีสที่เข้มข้น วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยในกระทะตามสูตรนี้?

ก้านกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม

แป้งหนึ่งร้อยกรัม

เบียร์ครึ่งแก้ว

ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ขูดชิ้นชีสอย่างประณีต

ตีไข่ด้วยเกลือและแป้ง

เจือแป้งหนากับเบียร์ (ไม่ควรมีก้อน)

เพิ่มเศษชีสลงในส่วนผสมแป้งไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ทอดในลักษณะเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า, วี ปริมาณมากน้ำมัน

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์หรือทานแบบนั้น

ดอกกะหล่ำในกระทะพร้อมเซโมลินา

บำรุง จานที่ผิดปกติจากดอกกะหล่ำกับเซโมลินาสามารถเติมลงในกระปุกออมสินได้ สูตรดั้งเดิม- อ่านวิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยในกระทะ และอย่าลืมลองทำซ้ำหรือปรับปรุงสูตรด้วย

กะหล่ำปลีเจ็ดร้อยกรัม

เซโมลินาบริสุทธิ์ห้าสิบกรัม

หนึ่งในสามของแก้วนม

เกลือพริกไทย

น้ำครึ่งแก้ว

น้ำมันสำหรับกระทะ

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ตัดส่วนที่ใหญ่เกินไปออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น

วางกะหล่ำปลีไว้บนกระทะก้นลึก ไม่ต้องใส่น้ำมัน

ใส่เกลือ เติมน้ำ แล้วปิดฝา

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำหมด

ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ แล้วผัดกะหล่ำปลี

รวมไข่กับเซโมลินาและนมใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะผัดทันทีแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นระยะๆ โดยพยายามให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟความมหัศจรรย์นี้ด้วยชีสหรือซอสกระเทียม

ดอกกะหล่ำในกระทะพร้อมไส้กรอกและผัก

สำหรับคนรักเผ็ด จานเนื้อ ตัวเลือกที่ดี กะหล่ำปลีทอด- ผักย่างกับไส้กรอกเผ็ดรมควัน หากคุณไม่มีไส้กรอก คุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้มก็ได้ วิธีปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะโดยใช้สิ่งนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยม- ง่ายและรวดเร็วมาก

กะหล่ำปลีหกร้อยถึงเจ็ดร้อยกรัม

มะเขือยาวหนึ่งลูก ขนาดเล็ก;

ไส้กรอกรมควันสามร้อยกรัม

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

หัวหอมใหญ่

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);

พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกไทย

เกลือบดละเอียดหรือปานกลาง

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนของช่อดอกจะมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ - วิธีนี้จะทำให้ช่อดอกสุกในเวลาเดียวกัน

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ เติมน้ำแล้วพักไว้ 15 นาที

ปอกแครอทและเสียดสีบนเครื่องขูดด้านหยาบ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ตัดไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

โยนหัวหอมและแครอทลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดให้เข้ากัน

ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้เทมะเขือยาวหั่นเต๋าลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีกห้านาที

เพิ่มไส้กรอก ความร้อนเป็นเวลาสามนาที

เพิ่มก้านกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน

ใส่เกลือในกระทะโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร

เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำระเหย

ดอกกะหล่ำในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถทอดกะหล่ำดอกสดในแป้งหรือหายใจได้ หากคุณแช่แข็งไว้ก็จะได้ผลเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องละลายขนมปังก่อน: เพียงโยนลงในน้ำเดือดแล้วอุ่นเป็นเวลาห้านาที สิ่งที่เหลืออยู่คือใช้ช้อนมีรูเอาออกเช็ดให้แห้งแล้วใช้ตามสูตรพื้นฐานในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีสด
• ใบและช่อดอกของกะหล่ำปลีโดยเฉพาะที่ซื้อจากตลาดหรือปลูกในแปลงของคุณเองนั้นมีหนอนผีเสื้ออยู่ เพื่อกำจัดพวกมันคุณต้องใส่หัวกะหล่ำปลีลงไป น้ำเกลือ- เตรียมสารละลายในอัตราช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แมลงจะโผล่ออกมาในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที กะหล่ำปลีสามารถล้างด้วยน้ำไหลและนำไปใช้ตามสูตร
• การรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำอย่างอร่อยในกระทะนั้นไม่เพียงพอ แต่คุณต้องรู้วิธีทำอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการใช้สูตรการทอดในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องตัดก้านออก คุณสามารถถือช่อดอกไว้ข้าง ๆ จุ่มลงในแป้งหรือแป้ง ถ้าตัดขาก็ไม่เป็นไร เพียงใช้ส้อมแทงด้านที่หั่นแล้วใส่ลงในแป้ง
• ควรผัดกะหล่ำปลีในแป้งด้วยไฟปานกลางเพื่อให้น้ำมันร้อนมาก เพื่อให้อร่อย คุณไม่สามารถละเลยเนยได้ หากกะหล่ำปลีทอดโดยไม่ต้องหายใจตามปกติกระบวนการก็ควรจะแตกต่างออกไป ขั้นแรกให้ความร้อนสูง (เพื่อให้กะหล่ำปลีก่อตัว เปลือกอร่อย) จากนั้นให้น้อยที่สุดเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง

ทอดดอกกะหล่ำในกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นใช้ไฟอ่อนพร้อมฝาปิด

วิธีย่างดอกกะหล่ำ

สินค้า
กะหล่ำดอก - ครึ่งกิโลกรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีย่างดอกกะหล่ำ
ล้างดอกกะหล่ำแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย แช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างออก
ใส่น้ำจืดบนกองไฟ นำไปต้ม ใส่เกลือ ใส่ดอกกะหล่ำลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน เทแป้งลงในชาม ม้วนกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ โดยหมุนดอกย่อยเป็นประจำ ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยดอกกะหล่ำทอด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด เสิร์ฟดอกกะหล่ำย่างโรยด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำในครีม
กะหล่ำดอก - ครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
พริกหยวก - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
ครีม - 200 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำดอกในครีม
แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกใส่ในกระทะเติมน้ำเกลือแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แล้ว กะหล่ำปลีต้มระบายในกระชอน
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ล้างและสับผักชีฝรั่ง
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอม แครอท และพริกไทย แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
ทุบ ไข่ไก่แล้วเทลงในชาม เติมเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใบที่สองแล้วเติมน้ำมัน จุ่มดอกกะหล่ำดอกทีละดอกในไข่แล้ววางในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มเนื้อย่างลงในกะหล่ำดอก เทครีม พริกไทย และเกลือ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ในบรรดาญาติทั้งหมด กะหล่ำดอกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีเส้นใยหยาบน้อยที่สุดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารทารก,สำหรับเมนูของคนลดน้ำหนักและผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารและปกติไม่สามารถย่อยได้ปกติ กะหล่ำปลีขาวและพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง

ข้อดีของกะหล่ำปลีประเภทนี้คือสามารถเตรียมได้หลายวิธี มันถูกใช้ใน สดและคุณยังสามารถปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็งได้และในทางปฏิบัติแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กฎและเวลาในการปรุงดอกกะหล่ำในกระทะ

มากที่สุด สภาพที่สำคัญในการเตรียมกะหล่ำปลีประเภทนี้ - อย่าปรุงมากเกินไปหรือปรุงมากเกินไป ผักเพื่อสุขภาพ- หากคุณเก็บกะหล่ำปลีไว้ในน้ำเดือด มันจะกลายเป็นน้ำและไม่มีรส และผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเกินไปจะแห้งและมีรสขมเล็กน้อย เพื่อให้ผักสุกได้อย่างเหมาะสมนั้นจะต้องตั้งไฟไว้เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น

คำถามที่ว่าสามารถตอบดอกกะหล่ำได้กี่นาที: ตามกฎแล้วแนะนำให้ทอดช่อดอกด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นจึงเก็บจานไว้ในระดับต่ำ ให้ความร้อนต่ออีก 10 นาที

หากต้องเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น ดอกกะหล่ำในแป้ง จะต้องต้มก่อน มันไม่สุกจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- เมื่อเจาะแล้วช่อดอกไม่ควรกรอบ แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูญเสียรสชาติและรูปร่าง เกลือกะหล่ำปลีในตอนท้ายของการทอดเพื่อไม่ให้ของเหลวสูญเสียและแห้งและไม่มีรส

สำหรับประกอบอาหาร อาหารทอดควรใช้กระทะที่มีด้านค่อนข้างสูงเนื่องจากดอกตูมกะหล่ำปลีมีขนาดค่อนข้างใหญ่และการปรุงอาหารต้องมีการกวนผลิตภัณฑ์เป็นประจำ ในกระทะแบนไม่สามารถเติมส่วนประกอบของเหลวได้เช่นไข่หรือครีมเปรี้ยวกับครีม

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบพิเศษแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้แบน

สำคัญ! ปรุงดอกกะหล่ำโดยจุ่มช่อดอกในน้ำเดือดเค็ม ไม่เช่นนั้นอาจทำให้สีเข้มขึ้นและสูญเสียสีอ่อนที่สวยงามไป

ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

เหมือนคนอื่นๆ ผักกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร มันถูกดูดซึมได้ดีเนื่องจากมีองค์ประกอบที่สมดุลและ ปริมาณขั้นต่ำหยาบคาย ใยอาหาร- ผลิตภัณฑ์มีความอ่อนโยน รสชาติอ่อนโยนและความสามารถเฉพาะตัวในการสร้างผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อ ในรูปแบบที่แตกต่างกันการเตรียมการ

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 30 กิโลแคลอรีและมีการกระจายองค์ประกอบดังนี้:

• ไขมัน - 0.3 กรัม
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ผักมีประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญมากมายสำหรับผู้คน ที่มีอายุต่างกันจุลธาตุและวิตามิน:

• แคลเซียม.
• แมงกานีส.
• แมกนีเซียม.
• เหล็ก.
• โพแทสเซียม.
• สังกะสี.
• ฟลูออรีน.
• ทองแดง.
• วิตามิน A, B1, B2, B6, C, E, H และ K.
• ไบโอติน
• แป้ง.
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

องค์ประกอบที่หลากหลายและการย่อยง่ายทำให้ดอกกะหล่ำเหมาะสำหรับการเลี้ยงลูกรวมถึงอาหารเสริมสำหรับน้องคนสุดท้อง แม้แต่คนที่มีสุขภาพไม่แข็งแรงก็ตาม ระบบย่อยอาหารพวกเขาย่อยผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ที่ระบบทางเดินอาหารไวเกินไป คุณสามารถทำอาหารบดได้ซึ่งรวมถึงดอกกะหล่ำปรุงสุกเล็กน้อย

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผักจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินแต่ในกรณีนี้ ควรใช้แบบต้มหรืออบเนื่องจากการทอดโดยเฉพาะกับเกล็ดขนมปังช่วยเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารได้อย่างมาก

อาหารยอดนิยม: สูตรอาหาร

คุณสมบัติของกะหล่ำดอกคือคุณประโยชน์มากมาย คุณสามารถต้มและเสิร์ฟเป็นกับข้าว ปรุงรสด้วยซอส โรยด้วยชีส แล้วอบในเตาอบ ผสมกับ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก, สตูว์ในครีม, ครีม, เพิ่มผักอื่น ๆ , ทอดกับเห็ด, ไข่และชีส, ชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังและแป้ง, ทอดในผักหรือเนย

กะหล่ำดอกผลิตไม่เพียงเท่านั้น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมและ วินาทีเต็มจานเช่นกัน ของว่างที่หลากหลาย- พวกเขาทำมันออกมา น้ำดองแสนอร่อยและการหมักทั้งแบบแยกส่วนและแบบเป็นส่วนหนึ่งของ ส่วนผสมผัก- เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซุป - ใสด้วยน้ำซุปหรือบดด้วยการเติมครีม อย่างหลังนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กและผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน

ผักแข็งตัวได้ดีและสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวทำให้ร่างกายมนุษย์ได้รับสารบำบัดและวิตามินที่หลากหลาย แต่กะหล่ำปลีชนิดนี้มีดีเป็นพิเศษ ทอด,ปรุงในกระทะ

ดอกกะหล่ำในแป้ง

เนื่องจากเตรียมจานอย่างรวดเร็ว หัวกะหล่ำดอกจึงถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วนๆ ก่อน ล้างอย่างรวดเร็วและต้มจนเกือบสุกในน้ำเค็มเดือด จับด้วยช้อนแล้ววางบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายน้ำได้ดี ของเหลวส่วนเกิน- หากไม่ทำเช่นนี้แป้งจะไม่ "ติด" กับกะหล่ำปลีและตัวจานเองก็จะมีน้ำและจะไม่คงรูปร่างไว้

เราเตรียมแป้งได้หลายวิธีตามรสนิยม:

1. ผสมไข่ที่ตีไว้, มายองเนส, ชีสขูด และแป้งลงในชาม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างหนาไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะหลุดออกเมื่อทอด
2. เพิ่มครีมเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีหรือ นมที่ดีแป้งและเครื่องเทศตามชอบคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช่นเครื่องปรุงรสเห็ดหรือผงกะหรี่
3. แป้งธรรมดาทำจากไข่และแป้ง เกลือและพริกไทย เพื่อให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดโดยควรเผ็ดและมีกลิ่นหอม ใครชอบทดลองก็ลองใช้ได้ พันธุ์สีน้ำเงินชีส (สีน้ำเงิน) พวกเขาให้รสชาติและความเผ็ดเฉพาะเจาะจง

คุณยังสามารถทอดในแป้งได้ กะหล่ำปลีดิบคุณเพียงแค่ต้องทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งที่เลือกแล้วทอดบนไฟแรงในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็วจากนั้นลดไฟลงแล้วนำจานไปพร้อม

สำคัญ! อย่าเก็บกะหล่ำปลีต้มหรือดิบในน้ำนานเกินไป เพราะจะทำให้มีน้ำและทอดได้ไม่ดี และอาจทำให้สีเข้มขึ้นและไม่น่าดูด้วย

กะหล่ำปลีผัดไข่

นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยมที่สุดที่ทำจากผักชนิดนี้ ทุกครอบครัวอาจมีสูตรดอกกะหล่ำกับไข่ในกระทะเป็นของตัวเอง

ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้กระทะที่ค่อนข้างลึก ดอกกะหล่ำส้อมขนาดกลาง ไข่ 2-4 ฟองเล็กน้อย ชีสขูดน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ใบไม้สีเขียวและส่วนที่หยาบของฐานจะถูกเอาออกจากส้อม แบ่งออกเป็นก้านแยกกัน ล้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึกหรือกระทะเซรามิก (บางคนชอบใช้เนย แต่มัน "ไหม้" เร็วและต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง)

ตีไข่ เกลือ พริกไทย และปรุงรสตามต้องการ กะหล่ำปลีที่ระบายออกจะถูกทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนเทลงบนไข่ที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำไปพร้อม สามารถคนผลิตภัณฑ์หรือปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวหรืออบในเตาอบก็ได้ หากประเภทกระทะอนุญาต

กะหล่ำปลีกับเนื้อ

จานนี้ใช้เนื้อสับละเอียดซึ่งควรปรุงให้สุกก่อนทอดหรือ เนื้อสับ,ผัดกับกะหล่ำปลี. จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี:

1. กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมและกระเทียมหนึ่งกลีบใส่เนื้อสับต้มแล้วทุกอย่างผัดให้เข้ากัน สุดท้าย ใส่มะเขือเทศที่ไม่ปอกเปลือกลวก สับละเอียด หรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยในฤดูหนาว นำมาปรุงพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
2. เพิ่มเนื้อสับลงในกะหล่ำปลีทอดเบา ๆ ทอดแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว (ครีม, มายองเนส, ซอสเบชาเมล - มีหลายตัวเลือก)

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้มาก หม้อตุ๋นแสนอร่อยโดยวางกะหล่ำปลีทอดและเนื้อเป็นชั้นๆ คุณสามารถเทไข่ที่ตีด้วยชีสและครีม - ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

สำคัญ! หากต้องการให้สัมผัสกับพื้นผิวของจาน เปลือกโลกสีทองโรยด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาล

กะหล่ำดอกกับไก่

จานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับดอกกะหล่ำกับชีสและไข่ คุณสามารถใช้ต้มหรือ ไก่ทอดและยังเตรียมวัตถุดิบอีกด้วย มันถูกต้มหรือทอดแล้ววางในกระทะลึกที่มีน้ำมันอุ่น ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรง

คุณสามารถโรยจานด้วยชีสหรือใช้ซอสต่างๆ ไก่และดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับแกง ดังนั้นซอสจึงสามารถทำได้โดยใช้ผงเครื่องเทศหรือพริกแกงนี้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นจานที่ค่อนข้างเผ็ดและมีกลิ่นหอม

เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในจานได้ เช่น บรอกโคลี พริกหวาน และมะเขือเทศ ในการรวมกันนี้ อาหารจะมีลักษณะแบบเมดิเตอร์เรเนียนเบาๆ และดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น เพื่อเน้นกลิ่นหอมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณควรโรยด้วยสับละเอียด กระเทียมสดหรือผงกระเทียมแห้งชนิดพิเศษ แต่ไม่ควรใส่เครื่องปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เผ็ดเกินไป

กะหล่ำดอกกับเห็ด

ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ดทุกชนิด คุณสามารถทอดมันได้ เห็ดสดกับดอกกะหล่ำในเนยเกลือและพริกไทย - มันจะอร่อยมาก แต่สำหรับนักเลงมากกว่า อาหารเลิศรสมันคุ้มค่าที่จะซับซ้อนสักหน่อยและได้รับรสชาติที่สมดุล

ในการทำอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ทั้งดอกกะหล่ำสดและแช่แข็ง เช่นเดียวกับเห็ดสดหรือแห้ง หลังแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนของเหลวจะถูกระบายออกและเห็ดจะสุกจนนุ่ม กะหล่ำปลีเตรียมไว้เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ แล้วผัดกับเห็ดจนนุ่ม

เพิ่มเครื่องปรุงรสเห็ดลงในจานเป็นชิ้น เนยและหนาสองสามช้อนโต๊ะ ครีมหนัก- โดยเฉพาะ รสเผ็ดขูดจะทำ ชีสรสเผ็ด- ผสมกับครีมหรือโรยบนจานสำเร็จรูป

กะหล่ำปลีกับผัก

กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีมากมาย ผักสดคุณสามารถนำดอกกะหล่ำหัวเล็ก มันฝรั่ง แครอท บวบหรือบวบ หัวหอมสีขาวหวาน และกระเทียมเล็กน้อย สมุนไพรตามชอบ ในฤดูหนาวเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปซึ่งมักจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ถั่วเขียวและถั่วเขียว

ผักสดหรือแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำมันพืชร้อนในกระทะทอดอย่างรวดเร็วและนำไปปรุงภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

ผักเหล่านี้อร่อยมาก ซอสครีมเปรี้ยว- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้วิธีแรกเทครีมเปรี้ยวที่ดีและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ

ดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปัง

อีกหนึ่งที่ชื่นชอบของทุกคนและมาก จานยอดนิยม- ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง ประกอบด้วยเปลือกกรอบและเนื้อภายในที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ แม้แต่คนที่โดยหลักการแล้วไม่ชอบกะหล่ำปลีก็ยังกินดอกกะหล่ำชนิดนี้อย่างมีความสุข มันมักจะอร่อยมากและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

หากไม่มีเกล็ดขนมปังในบ้านแต่ ทำอาหารเองหากคุณไม่มีแรง เวลา หรือความปรารถนาที่จะทำขนมปัง ดอกกะหล่ำในแป้งก็ใช้ได้ดี แต่การชุบเกล็ดขนมปังก็ยังอร่อยกว่ามาก มีอีกวิธีหนึ่งในการเปลี่ยนเกล็ดขนมปัง - ขนมปังกะหล่ำปลีในเซโมลินาธรรมดา มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและแปลกยิ่งกว่ากับเกล็ดขนมปัง

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ส้อมดอกกะหล่ำ
• การบรรจุเกล็ดขนมปัง (แป้งหรือเซโมลินา)
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบของผู้ปรุง

ล้างกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่แข็งและใบออก แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตีไข่ เกลือ และพริกไทย จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีแห้งทีละฟองลงในไข่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน

วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วบนตะแกรงหรือตะแกรงเพื่อไม่ให้ "เหงื่อ" และเปลือกโลกไม่กรอบ กะหล่ำดอกนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้ เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ ความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนประสานกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่ค่อนข้างอ่อนโยน

สำคัญ! หากชั้นหายใจไม่หนาพอ ให้จุ่มกะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งลงในไข่อีกครั้งแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

ดอกกะหล่ำทอดเป็นอาหารจานง่ายในการเตรียม แต่ต้องมีกฎง่ายๆ บางประการ:

ล้างและหั่นกะหล่ำปลีทันทีก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นอาจทำให้สีเข้มขึ้น

โดยธรรมชาติแล้วดอกกะหล่ำไม่ใช่ทั้งหมดที่มีช่อดอกสีขาวเหมือนหิมะ มีพันธุ์สีขาว ครีม สีเขียวและสีม่วงที่เหมาะสำหรับการทอด นอกจากกะหล่ำดอกธรรมดาแล้ว ยังมีรุ่นที่หายากกว่าที่เรียกว่า "Romanesco" หรือกะหล่ำดอกโรมัน นี้เป็นอย่างมาก ผักแสนอร่อยด้วยความพิเศษ รูปร่าง- Romanesco สามารถทอดได้ แต่ควรตุ๋นให้ดีที่สุด เช่นเดียวกับบรอกโคลี ไม่แนะนำให้ย่อยผลิตภัณฑ์ - มันจะสูญเสียไป คุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติครีมที่นุ่มนวล

เมื่อปรุงดอกกะหล่ำในไข่คุณไม่ควรละเลย - หากมีไข่น้อยจานจะแห้งและไม่อร่อยมาก

เพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีคือชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสขูดที่คมชัด แต่ก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้ค่อนข้างเผ็ดและ พันธุ์เผ็ดเฟต้าชีส ส่วนใหญ่เป็นแพะและแกะ

อาหารดอกกะหล่ำตอบสนองได้ดีกับเครื่องเทศตะวันออกและเอเชีย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้อย่างนั้น รสนิยมที่สดใสเครื่องปรุงรสไม่ “อุดตัน” บางและค่อนข้างมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนผัก.

เพื่อให้ได้อาหารจานเด็ดคุณต้องไม่กลัวที่จะลองชิม มีมากมาย เครื่องเคียงต่างๆอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และซุปดอกกะหล่ำ แต่บางทีคุณอาจเป็นคนหนึ่งที่ต้องคิดค้นสิ่งใหม่ๆ

วิธีทำอาหารนี้ค่อนข้างง่ายและอร่อยมาก! หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับรสชาติของดอกกะหล่ำคั่ว เมื่อคุณลองสูตรของเราแล้ว คุณจะไม่กลับไปปรุงดอกกะหล่ำอีกเลย ถ้าทอดกะหล่ำดอกก็จะกลายเป็น รสชาติเข้มข้น, รักษาทั้งหมดของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสีคาราเมลก็ดูน่ารับประทานมาก

กับข้าวนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก ผู้ที่เป็นมังสวิรัติชอบดอกกะหล่ำและแม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบ โดยจินตนาการว่าช่อดอกของมันเป็นต้นไม้เล็กๆ

วิธีการทอดกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็วและอร่อย?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• น้ำมันมะกอก – 50 มล
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะทอดดอกกะหล่ำคุณต้องเตรียมมันอย่างระมัดระวัง สินค้าที่จำเป็น- ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วแยกออกเป็นช่อดอก

2. ตัดช่อดอกแต่ละช่อให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

3. ในการทอดกะหล่ำดอกให้อร่อยคุณต้องมีกระทะอย่างแน่นอน! ดังนั้นให้ตั้งกระทะด้านสูงแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน

4. วางในกระทะ จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันเคลือบทุกชิ้นเท่าๆ กัน

5. สังเกตกะหล่ำปลีเพื่อให้มีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถปิดฝากระทะและปรับความร้อนได้

6. เมื่อดอกกะหล่ำเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เติมเกลือลงไป

ยกตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า จึงสามารถคนได้ตลอดเวลา ไม้พายที่สะดวกสบายจะช่วยให้คุณทอดกะหล่ำดอกได้ทั่วถึง และแน่นอนว่าขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นกะหล่ำปลีมาก

7. ในตอนท้ายสุดก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่พริกไทยดำป่นลงในกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำทอดพร้อม!เสิร์ฟร้อน และเครื่องเคียงที่มีดอกกะหล่ำอย่างในกรณีของเราเป็นการผสมผสานที่ลงตัว!