การทำซาลาเปาที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก

หากคุณต้องการให้ลูก ๆ และครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับการดื่มชา วิธีแก้ปัญหานี้ยอดเยี่ยมมาก

ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักเพราะสูตรการทำนั้นไม่ยากเลย

กำลังเตรียมอบ

ซาลาเปานั้นไม่ยากเลยในการเตรียมแม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการอบเลยก็ตาม ของหวานจะออกมาสวยงามและไม่ต้องสงสัยเลยคุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุ

วัตถุดิบหลักจะเป็นไก่ ไข่และแป้ง รับไก่สด. ไข่ ผลิตภัณฑ์นี้รับผิดชอบต่อความโปร่งสบายของมวลแป้งดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้แม่บ้านคนใดละเลยกฎนี้

เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาค้นหาสูตรซาลาเปาที่ฉันรวบรวมไว้ในบทความนี้แล้ว

ลูกเกดม้วน: สูตรด่วน

สูตรขนมปังยัดไส้ลูกเกดที่ยอดเยี่ยมอย่างในรูปของฉันนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ทั้งยีสต์และผงฟู ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมของหวานสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบ: 400 gr. แป้ง; นม 250 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 11 กรัม ยีสต์; 10 กรัม ผงฟู; เกลือ; 250 กรัม น้ำมัน; 150 กรัม ลูกเกด; 1 ชิ้น ไก่ ไข่น้ำตาลสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลและเกลือ ฉันเพิ่มนมและเนย ฉันอุ่นมวลจนอุ่น
2. เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแป้งและผงฟู ฉันผสมแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ฉันแบ่งแป้งยีสต์ออกเป็นส่วน ๆ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสูงสุด 5 นาที
4. ฉันเทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้มันบวม ฉันเช็ดมันให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
5. ฉันปั้นขนมปังเป็นริบบิ้นแล้วคลุมด้วยเนยแล้วโรยด้วยลูกเกดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันบิดมัน 6 ฉันหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ

ก่อนส่งอบ ผมเคลือบขนมปังแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งไก่ ไข่และโรยด้วยน้ำตาล

ขนมปังอบเชย

ได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากโดยเติมอบเชยลงในแป้ง การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนผสม: แป้ง 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย; 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; น้ำตาล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ประมาณ 10 ชิ้นออกมา ซาลาเปา ฉันปั้นพวกมันเป็นลูกบอลแล้วปล่อยให้พวกมันลุกขึ้นบนโต๊ะ
2. ฉันแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแปะ เนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ฉันม้วนมันแล้วแบ่งเป็นชิ้น
3. ฉันปล่อยให้มันขึ้นบนถาดอบก่อนเอาเข้าเตาอบ ฉันทาไก่ด้วยวิปครีม ไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล 4 อบจนสุก.

ขนมอบหอมกรุ่นจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างไม่ต้องสงสัย! สูตรนี้เป็นที่ต้องการของแม่บ้านยุคใหม่

ขนมปังเมล็ดงาดำทำเร็วและอร่อย

ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธของหวานนี้ ผู้ที่ชอบของหวานทุกคนจะรู้สึกยินดีเมื่อเห็นขนมปังเมล็ดฝิ่นเคลือบน้ำตาลอยู่บนโต๊ะเพื่อดื่มชา

ดูรูปซาลาเปารับรองว่าหิวขึ้นมาทันที สูตรนี้กำหนดให้ผสมกับน้ำ แต่คุณสามารถเจือจางด้วยนมสด ½ ส่วนก็ได้ ซึ่งก็ถูกต้องเช่นกัน เมล็ดฝิ่นและน้ำตาลจะถูกใส่เข้าไปในขนมปัง

ส่วนประกอบ: 700 gr. แป้ง; น้ำ 380 มล. 80 กรัม น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; เกลือ; 10 กรัม ยีสต์; เมล็ดงาดำและน้ำตาลสำหรับเติม

อัลกอริธึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ฉันตั้งน้ำให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล เกลือ เนย และยีสต์ลงไป ฉันใส่แป้งอย่างระมัดระวังและเอาส่วนผสมออกไปด้านข้างเพื่อให้แป้งยีสต์เริ่มขึ้น
2. ฉันคัดแยกเมล็ดงาดำแล้วนำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ฉันปั้นแป้งยีสต์เป็นริบบิ้นแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล ฉันม้วนแป้งยีสต์ม้วนใหญ่แล้วหั่นเป็นขนมปัง
3. วางยีสต์โรลบนถาดอบแล้วปรุงจนสุก

ฉันแนะนำให้คุณปล่อยให้ขนมปังแป้งยีสต์วางบนถาดอบก่อนอบ

ขนมปังนุ่มและหวาน

การนวดแป้งสำหรับซาลาเปาสามารถทำได้ด้วยนมหรือน้ำ แป้งจะนุ่มและนุ่ม แน่นอนในกรณีแรก ซาลาเปาจะเป็นสีขาวด้านใน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้นมพร่องมันเนยในการนวดแป้งควรมีปริมาณไขมันประมาณ 3.2%

ส่วนประกอบ: 150 กรัม. แป้ง; นม 300 มล. 15 กรัม แห้ง ยีสต์; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 120 กรัม สล. น้ำมัน; 100 กรัม ซาห์ ทราย; เกลือ; อบเชย; ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนม แต่เพียงครึ่งเดียวของส่วนที่ระบุเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันเพิ่ม 50 กรัม แป้งฉันจะหว่านไว้ก่อนอย่างแน่นอน ฉันเพิ่มยีสต์แห้งที่นั่น ฉันคนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนแป้งเข้ากัน
2. ฉันเติมน้ำตาล ทรายไก่ ไข่ แป้ง สล. เนยละลายล่วงหน้าอบเชยและเกลือ ฉันผสมมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 50 นาที
3. ฉันปั้นแป้งที่เสร็จแล้วเป็นขนมปังรูปร่างของมันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ฉันเปิดเตาอบและอุ่นนมที่เหลือ ฉันทาเนยบนดาดฟ้าแล้วเติมขนมปังลงไป ฉันอบประมาณ 20 นาที ทาขนมปังด้วยนมก่อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ขนมปังหวานกับน้ำตาล

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังกับน้ำตาลจัดทำในน้ำ ในกรณีนี้จะใช้ยีสต์ใด ๆ ก็ตาม แต่คราวนี้ฉันระบุองค์ประกอบแบบแห้ง

ส่วนประกอบ: 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 1แพ็ค ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำ ซาห์ ทราย; เกลือ; รถตู้ น้ำตาล; ราสต์ น้ำมันเพื่อหล่อลื่นดาดฟ้า

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ฉันต้มน้ำครึ่งแก้วแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาล, ยีสต์, คนจนส่วนผสมละลายหมด
2. ฉันจมน้ำตายคำ น้ำมันแล้วเติมลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาล ทรายวานิลลินและเกลือ
3. ใส่ไก่. ใส่ไข่ลงในแป้ง ตีให้เข้ากัน แต่คุณสามารถตีไข่ขาวได้ และทิ้งไข่แดงไว้เพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของซาลาเปาก่อนอบในเตาอบ ในกรณีนี้ซาลาเปาจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นโดยมีเปลือกสีทอง
4. ฉันเติมแป้งลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใส่ลงในสตรีมแล้วผสม แป้งจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งจะมีขนาดใหญ่ขึ้นหลายเท่า ดังนั้นฉันจึงนวดและเริ่มปั้นเป็นก้อน

ทำขนมปังเหล่านี้ในรูปทรงที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนา เติบโตอย่างแน่นอน ทาเนยให้ทั่วดาดฟ้า คลุมด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางซาลาเปาลงไป คุณต้องอบขนมปังธรรมดาในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที

โยเกิร์ตม้วนหวานกับน้ำตาลบนแป้งที่ปราศจากยีสต์

บ่อยครั้งที่ขนมปังใส่น้ำตาลอบโดยใช้ยีสต์ คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าถ้าคุณไม่มียีสต์ที่บ้าน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมของหวานที่น่าทึ่ง

คุณสามารถทำขนมปังแสนอร่อยด้วยโยเกิร์ตได้ และหากคุณไม่มีที่บ้าน ให้เปลี่ยนส่วนผสมด้วยแป้งเปรี้ยว

ส่วนประกอบ: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและโยเกิร์ตธรรมชาติ เกลือ; น้ำตาล; 15 กรัม ผงฟู; 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; ซาห์ ผงสำหรับโรยซาลาเปา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวแยกกันและส่วนผสมแห้งในชามอีกใบแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันนวดด้วยมือ
2. ฉันให้รูปร่างที่ต้องการกับม้วนน้ำตาลแล้ววางลงบนถาดอบอย่าลืมทามัน น้ำมัน
3. ฉันอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ในเตาอบ ฉันโรยน้ำตาล โรยผงด้านบนแล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้ขนมอบสวยงามและอร่อย ให้ทำตามคำแนะนำของฉันทุกประการ:

1. หากต้องการสีทองที่สวยงาม ให้ใช้ซาลาเปาไก่ น้ำไข่แดงและน้ำตาล เอาไปไก่ 1 ตัว ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาล
2. เป็นการดีกว่าที่จะโรยซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วด้วยซาห์ ผงต้องแน่ใจว่าได้นำออกจากเตาอบ
3. คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยใช้ผลไม้หวาน ลูกเกดสับ หรือแอปริคอตแห้งโรยหน้า ซาลาเปาจะอร่อยมาก โปรดจำไว้ว่าเป็นการเหมาะสมที่จะเติมวานิลลิน อบเชย หรือกานพลูลงในขนมปัง เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเหล่านี้จะเติมเต็มแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังจะทำให้นักชิมพอใจอีกด้วย ครอบครัวของคุณจะพอใจกับขนมปังโฮมเมดสำหรับดื่มชา ลองอบมันด้วย
4. ขนมปังโฮมเมดที่มีน้ำตาลอบได้ดีที่สุดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. ฉันขอแนะนำให้อบขนมปังกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์ โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และใส่ทีละฟองลงในแป้ง คำแนะนำนั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ได้ผล เพราะซาลาเปาจะดูโปร่งและนุ่ม
6. คุณไม่ควรเติมน้ำตาลมากเกินไปลงในแบทช์ เนื่องจากอาจเสี่ยงที่จะทำให้มวลแป้งลอยและสูญเสียความโปร่งสบาย ซาลาเปาที่เคลือบน้ำตาลมากเกินไปก็จะเน่าเสีย ทำให้มีสีน้ำตาลไม่สวยและสูญเสียลักษณะภายนอกที่เป็นบวก ย้ำอีกครั้งว่าไม่ต้องเปลี่ยนสัดส่วนส่วนผสมเราจำความรู้สึกของสัดส่วนได้
7. รูปร่างไม่สำคัญ ทำซาลาเปาที่เหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัว
8. ขนาดของซาลาเปามีบทบาทสำคัญ หากมีขนาดเล็กเกินไป ความสดของขนมปังก็จะอยู่ได้ไม่นาน

ยิ่งขนมอบมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งคงความสดได้นานขึ้น เมื่อวางแผนจะทำซาลาเปาสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งเดียว คุณสามารถปั้นซาลาเปาให้เป็นชิ้นเล็กได้อย่างปลอดภัย

ศึกษาบทความอื่นๆ ของฉันบนเว็บไซต์ ลองสูตรอาหาร และเพลิดเพลินกับเวลาของคุณในครัว! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในความพยายามในการทำอาหารและมีอารมณ์ดี!

สูตรวิดีโอของฉัน

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

คุณจำได้ไหมว่าในหมู่บ้านคุณย่าหยิบขนมปังอันเขียวชอุ่มออกมาจากเตาอบรัสเซียได้อย่างไรและกลิ่นหอมก็แพร่กระจายไปทั่วถนน!

ฉันเคยมีช่วงเวลามหัศจรรย์เหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงสนุกกับการมองหาสูตรอาหารต่างๆ และนำมาปรับใช้ให้เหมาะกับฉัน

โดนัทเนยมักถูกทำให้มีรสหวานโดยมีไส้ต่างกันและรับประทานได้ทันที และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารและท็อปปิ้งที่ฉันชื่นชอบ

ขนมอบแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยยีสต์แห้งหรือยีสต์กดหรือที่เรียกว่า "สด" แต่แบบออกฤทธิ์เร็วมีอายุการเก็บรักษานานกว่า และส่วนใหญ่มักจะใส่ซองหนึ่งซองลงในแป้งทันที แทนที่จะปล่อยให้ฟูออกมา ของที่กดแล้วต้องรีบขายครับ.

ดังนั้นเรามาเริ่มด้วยวิธีที่พบบ่อยที่สุดกันก่อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 750 มล. (น้ำ + นม)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (160 กรัม)
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• แป้ง - 1.2 กก
• วานิลลินเล็กน้อย (ใส่ลูกเกดก็ได้)

เทยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือลงในส่วนผสมของเหลวที่อุ่นแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

ผัดไข่ใส่วานิลลินและเพิ่มลงในส่วนผสมของยีสต์

เราจะเทน้ำมันพืชที่นี่ด้วย ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวด

อาจจะเหนียวนิดหน่อยแต่ก็นุ่มมาก ปล่อยให้มันเติบโตเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถนวดทุกๆ 15, 20 นาที

จากนั้นเราก็นำออกมาปั้นเป็นซาลาเปา

ขนมอบทุกชนิดจะฟูขึ้นมากหากคุณพักแป้งก่อนนำเข้าเตาอบ

วางไว้บนถาดอบ ปล่อยให้เวลาขึ้นแล้วทาด้วยนม

อบที่ 180 องศา 30 นาที

สูตรด่วนทีละขั้นตอนโดยใช้น้ำ

ในการทำขนมแบบเร่งด่วน เรามาทำแป้งโดตรงในน้ำกันดีกว่า ปรากฎว่าเขียวชอุ่มมากบางครั้งก็เรียกว่าด้วยซ้ำ และยังเหมาะกับขนมอบที่ไม่หวานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 100 มล
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยละลาย 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ผิวส้มครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
• แป้ง 300 กรัม

• เนยละลาย 30 กรัม
• ผิวส้มครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงน้ำส้มสำหรับโรย

เคลือบด้านบน:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม

ในน้ำอุ่น เจือจางยีสต์แห้งและสองช้อนโต๊ะ ซาฮารา

จากนั้นนำความสนุกออกจากส้มโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มลงในยีสต์ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้

ตีไข่ วานิลลา เกลือ และเนยละลายลงไป เพิ่มแป้งและผสม ตอนนี้เรามาดูการเตรียมไส้กันดีกว่าและปล่อยให้แป้งยืนไว้ก่อน

เพิ่มน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยลงในเนยละลาย

นำแป้งออกมาแล้วนวด อย่าเติมแป้งลงไป แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม.

ทาเนยและโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

ม้วนชั้นเป็นม้วน บีบขอบให้เข้ากันแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 2.5 ซม.

วางบนถาดอบแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาโดนัทด้วยไข่แล้วส่งไปอบ

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ เทน้ำลงในน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

อบหอยทากเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาอบแล้วเทเคลือบลงไป

หอยทากเหล่านี้มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับ Cinnabons หรือ Cinnabons ที่มีชื่อเสียง

ขนมปังโฮมเมดเนื้อนุ่มฟูพร้อมเมล็ดงาดำเหมือนที่โรงเรียน

ฉันไม่เคยเจอคนที่ปฏิเสธโดนัทดอกป๊อปปี้เลย ที่น่าสนใจคือมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไส้ และอ่านวิธีการทำ

ท้ายที่สุดพวกเขาบอกว่าเมล็ดฝิ่นดิบจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นจึงต้องต้มนมและบดด้วยน้ำตาลก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• นม 200 มล
• เนย 60 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาล 60 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการกรอกเมล็ดงาดำ:

• เมล็ดงาดำ 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เนย 70 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง

สลายยีสต์ที่กดแล้วลงในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่แดง และไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้

เพิ่มส่วนผสมนมและยีสต์ ใส่เนยละลาย

ผสมแป้งจนไม่ติดมือ

วางลงในชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์ม แล้วรอจนกว่าจะขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที

เพิ่มน้ำตาล โปรตีน และลูกเกดลงในเมล็ดงาดำบด คนไส้ก็พร้อม

ตอนนี้ได้เวลาสร้างซาลาเปาแล้ว รีดแป้งเป็นชั้นแล้วโรยด้วยส่วนผสมเมล็ดงาดำ ม้วนม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

กดแต่ละชิ้นตรงกลางด้วยด้ามช้อนไม้

วางลงบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

กุหลาบหวานยัดไส้คอทเทจชีส

เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้แม้ใน... คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ เช่น อบเชยหรือวานิลลา ลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400-450
• กรัม - น้ำตาล - 100 กรัม (1 ช้อนโต๊ะสำหรับยีสต์)
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• นม - 180 มล
• เกลือ - เหน็บแนม
• ยีสต์สด 25 กรัม หรือแห้ง 7 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 80 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล

• น้ำตาลผง

ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่นเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีในที่ที่ไม่มีลมพัด หรือแม้แต่ใกล้หม้อน้ำด้วยซ้ำ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราจะต้องใช้มันสำหรับแป้ง

ตอนนี้คุณต้องตีไข่แดงด้วยน้ำตาลเกลือและสารสกัดวานิลลา

ละลายเนย 100 กรัมล่วงหน้าแล้วเทลงในส่วนผสมไข่

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้ในขั้นตอนนี้ ทั้งสดและแห้งก็ทำได้

ระหว่างนี้ยีสต์จะทำงานได้ดี หากไม่เกิดฟองคุณจะต้องติดตั้งแป้งใหม่

เพิ่มแป้งและแป้งลงในส่วนผสมน้ำตาล

นวดแป้งให้เข้ากัน มันดูหนาแน่นและไม่เกาะมือเลย

หากต้องการเพิ่มมวลให้ใช้ชามแล้วทาน้ำมัน รอให้แป้งขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

ช่วงนี้เราจะเริ่มเตรียมไส้ เป็นการดีกว่าที่จะบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ตีไข่ด้วยส้อม

ใส่น้ำตาล วานิลลา ผิวส้ม และ 4 ช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีส ไข่ ทิ้งส่วนที่เหลือไว้เพื่อทาด้านบนของซาลาเปา

แป้งขึ้นฟูแล้วและถึงเวลาที่จะเริ่มขึ้นรูปโดนัท

นวดแป้งอีกเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน

ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. เราทำการตัด 4 ครั้งโดยไม่ต้องถึงตรงกลางเพราะเราจะใส่คอทเทจชีสหนึ่งช้อนลงไป

และผลัดกันห่อไส้ในกลีบที่เกิด

เราพยายามบีบขอบให้ดี

วางขนมปังไว้บนถาดอบและปล่อยให้เวลาขึ้น

ก่อนอบ ให้ทาโดนัทด้วยไข่ ในเตาอบ ตั้งโหมดเป็น 190 องศา และตั้งเวลา 25 นาที

สูตรง่ายๆ ด้วยแอปเปิ้ล

เพื่อปรนเปรอครอบครัวของฉันด้วยอาหารอันโอชะต่าง ๆ ฉันจึงแช่แข็งแอปเปิ้ลขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง สะดวกมากที่จะใช้ในฤดูหนาวสำหรับการอบหากไม่มีผลไม้สด

แอปเปิ้ลยังเหมาะสำหรับแป้งทุกประเภท ทั้งแบบไม่มียีสต์และพัฟเพสตรี้ คุณยังสามารถทาน Confiture หรือแยมก็ได้

วัตถุดิบ:

• 340 กรัม แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะต่อ 250 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ)
• 210 มล. นมหรือน้ำ
• น้ำตาล 35 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• 4 กรัม เกลือ (1 ช้อนชา)
• 4 กรัม น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)
• 40 กรัม เนยอุ่น
• 3 กรัม ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนชา ไม่มีสไลด์)

ไส้แอปเปิ้ล:

• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 20 กรัม เนย
• 50 กรัม น้ำตาล (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• 20 กรัม วอลนัท

• 30 กรัม แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ)
• 30 กรัม น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• 15 กรัม เนย

เทน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนลงในนมที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป

นวดแป้งเหนียวแล้วเติมเนยอุณหภูมิห้อง

คุณต้องนวดส่วนผสมประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมนิ่ม เป็นเนื้อเดียวกันและหยุดติด

วางลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

จากนั้นเราแบ่งออกเป็น 10 ส่วน

เราบดขยี้แต่ละอันแล้วม้วนเป็นชั้น

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนกับน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย ผสมกับวอลนัท

เราทำการตัดเค้กสองครั้งตามขอบแล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง

เราปิดมันด้วยขอบเดียวและบีบมันอย่างดี

แล้วอย่างที่สอง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วต้องกดขอบ

วางซองจดหมายลงในแบบพิมพ์แล้วรอให้เพิ่มขนาด

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมท็อปปิ้งกัน โดยผสมแป้ง น้ำตาล และเนยลงในชาม และบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อซองฟูขึ้น ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

อบที่ 190 องศา ประมาณ 25 นาที

เพิ่มไส้ครีม

ตอนนี้เรามาถึงไส้ครีมแล้ว มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส (หรือที่เรียกว่าครีมชีส), โปรตีนหรือคัสตาร์ด

ฉันได้เตรียมสูตรวิดีโอโดนัทแบบละเอียดไว้ให้คุณแล้ว ดีใจที่ได้ฟังผู้เขียนและดูการกระทำของเธอ

คุณชอบสูตรอย่างไร? สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันสามารถทำซ้ำได้ค่อนข้างง่าย

Flagella กับลูกเกด

ลูกเกดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่แทบไม่มีใครรับประทานลูกเกดกับชาเพียงอย่างเดียว ดังนั้นเราจะใส่มันลงในขนมอบและในขณะเดียวกันเราจะดูว่าสามารถห่อซาลาเปาได้สวยงามแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 250 มล
• ยีสต์สด 30 กรัม (หรือแห้ง 10 กรัม)
• น้ำตาล 130-150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนย 80-90 กรัม
• แป้ง 700 กรัม (มากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)

สำหรับการเติม:

• ลูกเกด 200 กรัม
• เนย 70 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา อบเชย
• ไข่ 1 ฟอง - สำหรับทาน้ำมัน

ผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทนมอุ่นลงไป เติม 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเอาแป้งออกเป็นเวลา 20 นาที

ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในไข่ ผสมและวางส่วนผสมนี้ลงในแป้ง

เพิ่มแป้งและนวดแป้งเป็นเวลา 7 นาที

ใส่น้ำมันลงในชามแล้วเทส่วนผสมลงไป อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเราจะตรวจสอบว่าเธอเติบโตอย่างไร

นี่คือสิ่งที่เราได้รับ

เราสร้างเชือกจากแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เราม้วนแต่ละลูกแล้วอัดจาระบีด้วยเนยนุ่ม โรยน้ำตาลและอบเชยไว้ด้านบน วางลูกเกดแล้วม้วนขึ้น

เรายึดปลายด้านหนึ่งแล้วทำช่องตรงกลาง

เราพันปลายทั้งสองที่ได้เข้าด้วยกันเป็นผมเปียแล้วพันเป็นวงแหวน

ทิ้งโดนัทที่เสร็จแล้วไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำเข้าเตาอบ

โดยเราอุ่นไว้ที่ 180 องศา และอบประมาณ 25 นาที

ฉันคิดว่าตามสูตรของฉัน ซาลาเปาหวาน จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน และฉันอยากจะแสดงตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการห่อซาลาเปาโดยไม่ต้องเติม

สำหรับกั้งคุณสามารถใส่ลูกเกดแทนตาได้

โรยปลาตลกด้วยผง

โดยทั่วไปแล้วหงส์นั้นทำง่ายมาก

ปิดฝาเห็ดด้วยเคลือบหรือช็อคโกแลต

ลูก ๆ ของคุณจะรักกระต่ายวิ่งด้วย

ฉันไม่ได้สังเกตเห็นกระรอกที่นี่ทันที แต่เป็นความคิดที่เจ๋ง

แต่กระต่ายก็ดูเหมือนตัวเองมากกว่า ตลกมาก

เนื้อแกะสามารถอบได้สำหรับผู้ที่เกิดในเดือนราศีเมษ

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ อย่างที่คุณเห็นมีแนวคิดมากมายและฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

ทวีต

บอกวีเค

กลิ่นหอมหวานเย้ายวนของขนมอบสดใหม่ขนาดนี้ใครจะอดใจไหว???!!! ขนมปังยีสต์ที่เพิ่งนำออกจากเตาอบทำให้เรานึกถึงวัยเด็กอันแสนหวาน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ที่สุดในชีวิต

แม่บ้านยุคใหม่ชอบซื้อขนมอบสดใหม่แทนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อนวดแป้งและอบขนมปัง แต่ซาลาเปาที่ซื้อในร้านนั้นไม่เหมือนของทำเองที่บ้านเลย มันถูกสร้างขึ้นโดยอัตโนมัติและไม่น่าเป็นไปได้ที่เครื่องจักรจะให้ความอบอุ่นและจิตวิญญาณของมัน แต่การทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองในห้องครัวจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความอบอุ่นและสบาย และยังเชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะทั่วไปและทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย และเชื่อฉันเถอะ มันง่ายมาก และคุณสามารถจัดการกับการอบได้อย่างง่ายดาย!

ขนมปังยีสต์

ขนมปังและดอกกุหลาบ

ฉันขอแนะนำให้คุณอบขนมปังหรือดอกกุหลาบที่อร่อยและหวานมากฉันเรียกมันว่าลอนซึ่งจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย คุณสามารถทดลองเติมชั้นได้ คุณสามารถผสมน้ำตาลกับอบเชยป่นหรือเมล็ดงาดำได้คุณจะได้กลิ่นหอมที่บ้าคลั่ง คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อขนมอบของคุณเท่านั้น ฉันมักจะทำขนมปังกับคอทเทจชีสและลูกเกดหรือผลไม้แห้งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน – 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• นม – 300 มล.
• น้ำตาลทรายในแป้ง - 0.5 ถ้วย
• เนย – 80 กรัมต่อแป้ง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนลงในแป้ง
• เกลือ - เหน็บแนม
• ยีสต์แห้งทันที - 10 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• อบเชย,
• ลูกเกด,
• น้ำตาลสำหรับโรย – เพื่อลิ้มรส
• เนย 100 กรัมสำหรับทาแป้ง
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบ

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมยีสต์กับนมอุ่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วพักไว้
ละลายเนยแล้วเติมนม
ร่อนแป้งแล้วรวมกับน้ำตาลและวานิลลา
ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

รวมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ใส่น้ำมันพืชไร้กลิ่น และผสมแป้งลงไป นวดแป้งสำหรับทำขนมปัง

ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อพิสูจน์และทำให้สุกในที่อบอุ่น คุณจะต้องนวดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

คุณสามารถทำขนมปังขดเป็นรูปดอกกุหลาบได้จากครึ่งหนึ่งของแป้ง และอีกครึ่งหนึ่งสามารถทำขนมปังได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แผ่เค้กแบนขนาดใหญ่ออกมา สิ่งสำคัญคือต้องทาแป้งให้ทั่วด้วยเนยที่ละลายแล้ว ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้ขนมปังด้านในยังคงนุ่มและไม่แห้งระหว่างการอบ

ควรวางส่วนผสมสำหรับขนมปังขด ได้แก่ น้ำตาล อบเชย ลูกเกด หรือเมล็ดฝิ่นไว้บนเค้กที่รีดแล้ว เราทำสิ่งเดียวกันในอีกเวอร์ชันหนึ่งด้วยคอทเทจชีสหรือผลไม้แห้งบด

ม้วนขนมปังที่ได้ให้เป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ม้วนสั้น) กว้างไม่เกิน 3 ซม.

วางม้วนบนถาดอบ (ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน) แล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

คุณไม่ควรห่อแน่น แป้งยีสต์จะเพิ่มปริมาณระหว่างการพิสูจน์อักษร

แต่ในการทำซาลาเปาคุณต้องรีดแป้งเช่นพายเป็นเค้กกลมเล็ก ๆ แปรงขนมปังแต่ละแผ่นด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วนแล้วพับครึ่งม้วนที่ได้
เรายึดขอบไว้แล้วพลิกกลับกดไส้กรอกสองชั้นเบา ๆ คุณจะได้ม้วนสองชั้น จากนั้นเราก็เอามีดกรีดตรงกลางไม่ให้ถึงปลาย เปิดขนมปังที่ได้เล็กน้อยตรงบริเวณที่ตัด

เมื่อขนมปังพร้อมน้ำตาลพร้อมบนถาดอบ ให้วางลงในเตาอบที่อุ่นดี

อบขนมปังยีสต์น้ำตาลและลอนในเตาอบที่ 220° เป็นเวลา 35 - 40 นาที

ฉันใส่กระทะที่มีน้ำลงในเตาอบ เพราะฉันกลัวนิสัยแปลกๆ ของเตาอบ และคงจะน่าเสียดายอย่างยิ่งหากซาลาเปาถูกไฟไหม้ ทุกอย่างจึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และน้ำตาลก็ไหลออกจากขนมปังเล็กน้อยและละลายจนกลายเป็นเปลือกด้านล่างที่เคลือบคาราเมล น่ารัก!

ขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมขนมปังแสนอร่อยพร้อมน้ำตาล

เว็บไซต์ Recipe Notebook ขอให้คุณสนุกสนานกับงานเลี้ยงน้ำชา!

ลองทำคุกกี้นมเปรี้ยวดูสิ คุณอาจจะชอบมัน!

ซาลาเปาทำจากแป้งยีสต์ดีที่สุด ผู้ที่คิดว่าขนมอบที่มีรสหวานเป็นอันตรายต่อสุขภาพสามารถลองสูตรบาธสโคนที่คิดค้นโดย ดร.โอลิเวอร์ ในศตวรรษที่ 18 โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยที่มาแช่น้ำร้อนในบาธเพื่อรับการบำบัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร

• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา;
• นม ½ ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำ ½ ถ้วย;
• เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี 4 ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายหยาบ 60 กรัม (สำหรับโรย)
• เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 3 ชิ้น

สูตรทำอาหาร

1. ผสมยีสต์ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมกับแป้งส่วนหนึ่งและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
2. นมผสมกับน้ำและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในแป้งกับยีสต์และน้ำตาล ผสมแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและเนยละลาย
4. เพิ่มส่วนผสมน้ำมันไข่และน้ำตาลลงในแป้ง
5. เพิ่มแป้งที่เหลืออีกสองถ้วยครึ่งขณะนวดแป้งเป็นเวลาแปดนาที
6. แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
7. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. นวดแป้งเสร็จแล้วเป็นเวลาสองนาทีแบ่งออกเป็นสิบห้าส่วน ม้วนเป็นขนมปังกลม วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ประมาณสามสิบนาที
9. เมื่อขนมปังมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า ให้เปิดเตาอบ ซาลาเปาทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ซาลาเปาหอยทาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร

• นม 240 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• น้ำตาล 75 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 720 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการโรย

• น้ำตาลวานิลลา 1 หน้า;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• น้ำตาล 125 กรัม

การตระเตรียม

จำเป็นต้องอุ่นนมที่อุณหภูมิ 30 องศา ใส่ยีสต์ น้ำตาล 1 ช้อนชา และแป้ง 2 แก้ว เตรียมแป้งในชามที่มีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่าในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ และเนยละลายที่เหลือลงในแป้งที่เตรียมไว้ ร่อนแป้งที่เหลือแล้วเทลงในชามพร้อมแป้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

หลังจากปั้นแป้งเป็นก้อนกลม (จะค่อนข้างนิ่ม) ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้เริ่มปั้นเป็นซาลาเปา แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร

ชั้นโรยด้วยน้ำตาลผสมกับวานิลลิน ม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม. วางบนแผ่นฟอยล์หรือกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง

เติมน้ำสองช้อนชาลงในไข่แดงแล้วทาด้านบนของซาลาเปา วางในเตาอบร้อน (อุณหภูมิอบ 200 องศา) เป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อซาลาเปาแสนอร่อยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกมา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแผ่น

เสิร์ฟพร้อมชาสำหรับแขกเป็นอาหารเช้าเป็นของหวาน

ขนมปังไร้ไข่ทันที

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร

• เกลือ 1 ช้อนชา;
• ยีสต์กด 25 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• นม ½ ลิตร;
• วานิลลิน 1 ช้อนชา;
• เนย 50 กรัม

สูตรทำอาหาร

1. จากยีสต์น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะนม 3 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะคุณต้องเตรียมแป้งขนาดเล็ก วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 หรือ 10 นาที
2. ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้งนมที่เหลือใส่เกลือวานิลลินและน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ ทำแป้งให้นุ่ม ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช
3. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณสามารถอบซาลาเปาจากแป้งได้
5. วางกระดาษรองน้ำมันที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่น รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ (ครึ่งถ้วย) เกลี่ยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแล้วม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการแล้ววางลงบนแผ่นเพื่อพักไว้ยี่สิบนาที
6. เปิดเตาอบก่อนอบห้านาทีเพื่อวางซาลาเปาลงในเตาอบที่ร้อน อบที่อุณหภูมิ 200 องศา (ยี่สิบนาทีหรือครึ่งชั่วโมง) อย่าแห้งเกินไป! ขนมสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยเนยละลายที่ด้านบนเพื่อให้คงความนุ่มได้นานขึ้น
7. ซาลาเปาแสนอร่อยสามารถเตรียมได้หลากหลายรูปทรง ถักเปียจากแป้ง ทำเป็นลอนและหัวใจ ดอกไม้ที่มีรูปร่างต่างกัน ตัวอักษรหรือรูปสัตว์ตลกๆ แป้งยีสต์กับนมที่ใช้ทำขนมปังก็เหมาะสำหรับพายและแม้แต่พายยีสต์ที่มีไส้หวาน

น่าทาน!

ซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์เข้มข้นเป็นหนึ่งในอาหารที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็กและการดูแลอย่างอบอุ่นของคุณยายหรือแม่ การเตรียมเค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ขนมปังที่ใส่น้ำตาลหรืออบเชยเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแบบเงียบสงบและใช้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถทดลองเติมและตกแต่งได้ผลลัพธ์ที่แปลกตาที่สุดทุกครั้ง

รูปร่างของซาลาเปาอาจแตกต่างกันไป ซึ่งรวมถึงหัวใจคลาสสิก หอยทาก ผีเสื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำซาลาเปาที่มีรูปร่างแปลกๆ คุณสามารถเรียนรู้ได้อย่างง่ายดายเพราะมันไม่ยากเลย

ด้านล่างนี้มีหลายทางเลือกในการทำซาลาเปาด้วยน้ำตาล แต่ละคนได้รับการทดสอบโดยพนักงานต้อนรับและได้รับการวิจารณ์เชิงบวกมากมาย ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าซาลาเปาที่อบตามสูตรเหล่านี้จะไม่ทำให้คนที่คุณรักเฉยเมย

หากคุณต้องการอบเค้กนอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่างฉันขอแนะนำให้คุณหยุดที่ อย่าลืมลองและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ)

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการทำซาลาเปา สูตรที่แม่และยายของเราเคยทำ ถึงเวลาเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมกรุ่น!

สำหรับประกอบอาหาร เราต้องการ:

• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมหนึ่งแก้ว
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• แป้ง – 4 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• ซองผงฟู

ขั้นตอนการทำงาน:

เทน้ำตาลลงในนมอุ่นผสมกับเนยแล้วสลายยีสต์ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ผงฟูและแป้งลงไป เติมเกลือเล็กน้อย

ตอนนี้ต้องผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

มันจะต้องออกมาโปร่งสบายเหมือนในรูป หลังจากนั้นให้วางถ้วยที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่นหรือในอ่างน้ำที่คลุมด้วยผ้าหนา ๆ เป็นเวลา 30 นาที

ถัดไปคุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันและคุณสามารถแกะสลักซาลาเปาได้โดยตรง เราจะทำให้มันเป็นรูปหัวใจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แผ่แป้งออกแล้วทาด้วยน้ำมันพืชและโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

หลังจากนั้น แป้งจะถูกรีดเป็นม้วน จากนั้นจึงตัดตรงกลางแล้วเปิดออกเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านนอก

อย่าลืมยึดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ขนมปังกระจายบนถาดอบระหว่างอบ

จากนั้นวางหัวใจที่ได้ไว้บนกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที โดยอุ่นไว้ที่ 220 องศา เมื่อคุณเห็นว่ามีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถถอดซาลาเปาออกและเสิร์ฟได้ น่าทาน!

ซาลาเปาโฮมเมดที่ทำจากแป้งยีสต์

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ขนมปังที่เตรียมไว้ก็อร่อยไม่น้อย ลองด้วยตัวเองและดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแป้ง:

• แป้ง – 350 กรัม;
• นมอุ่น – 140 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยละลาย – 50 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในภาชนะเดียวด้วยตนเองหรือใช้เครื่องทำขนมปัง ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งขึ้น

หลังจากนั้นเราแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วนโดยแต่ละส่วนเราแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง

ใช้แก้วหรือจานอบแบบพิเศษตัดเป็นวงกลม

เราสร้างกลุ่มวงกลม 3 วงเพื่อให้พวกมันตัดกัน

เราวางหลอดลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กเพื่อให้มีลักษณะคล้ายดอกไม้ หากคุณต้องการเพิ่มไส้คุณควรใส่แป้งอีกวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยไส้หลังจากนั้นจึงใส่หลอดเข้าไป

ปล่อยให้ขนมปังนั่งประมาณ 30 นาที เพื่อให้ได้เปลือกกรอบ คุณสามารถทาด้วยนมหรือไข่ดิบ หรือใช้น้ำตาลโรย

เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา และอบขนมปังเป็นเวลา 20-25 นาที

สามารถเสิร์ฟซาลาเปาหอมๆ ร้อนๆ ได้ น่าทาน!

ซาลาเปาใส่น้ำตาล - สูตรง่ายๆและอร่อย

อีกทางเลือกหนึ่งที่รู้จักกันดีสำหรับการอบขนมปังจากแป้งยีสต์ เมื่อจานพร้อม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ หรือเสิร์ฟพร้อมแยม คนที่คุณรักจะทนไม่ไหวแน่นอน!

เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• แป้งสาลี 900 กรัม
• 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เนย 100 กรัม (หากไม่มีสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้)
• นม 300 มล.
• น้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนการทำงาน:

เราอุ่นนมล่วงหน้าและละลายยีสต์ในนั้นอย่างระมัดระวังโดยผสมทุกอย่างในถ้วยธรรมดา เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ปล่อยให้ยีสต์ขึ้นประมาณ 10 นาที

เพิ่มไข่และเนยละลาย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้คนส่วนผสมหลังจากเติมส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว

ใส่แป้งทีละน้อยขณะผสมแป้ง ควรโปร่งโล่งและไม่มีก้อนเนื้อ

คุณต้องใส่แป้งลงไปจนกว่าจะผสมแป้งในถ้วยได้ยาก จากนั้นคุณต้องวางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือจนหมดเหนียว

จากนั้นคุณต้องม้วนเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็น 20 ส่วนเท่า ๆ กัน (ตามจำนวนขนมปัง) จากชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นเราทำแฟลเจลลาซึ่งจากนั้นเราก็พับเป็นปม

ในรูปแบบนี้ให้วางไว้บนถาดอบโดยวางด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้

ทาขนมปังด้วยไข่แดง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมากขึ้น ต้องอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังเนื้อนุ่มที่เหมาะทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ และสำหรับมื้อเช้าที่ผ่อนคลาย น่าทาน!

วิธีทำและห่อขนมปังยีสต์รูปทรงต่างๆ

ส่วนที่เป็นประโยชน์ต่อไปของบทความนี้คือคำอธิบายวิธีการเตรียมขนมปังยีสต์ที่มีรูปร่างต่างๆ รูปลักษณ์ของอาหารมักมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ารสชาติของมัน ท้ายที่สุดความประทับใจแรกขึ้นอยู่กับมัน และตอนนี้เราจะเรียนรู้ที่จะสร้างความประทับใจนี้ให้เป็นไปในทางบวกเสมอ

คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปาได้จากขั้นตอนต่อไปนี้: วัตถุดิบ:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• วานิลลิน 1 ซอง;
• นมอุ่น 1.5 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำงาน:

ผสมแป้ง วานิลลิน ยีสต์ และน้ำตาลในภาชนะเดียว จากนั้นเติมนมอุ่นแล้วนวดแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเหนียวให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป

ปล่อยให้ขึ้นคลุมด้วยฟิล์มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดอีกครั้งแล้วพักไว้ คราวนี้เป็นเวลา 30 นาที แบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กันตามจำนวนเสิร์ฟ

หากต้องการสร้างรูปหัวใจ ให้แผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ

หลังจากทาด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืชแล้ว ให้โรยแฟลตเบรดที่ได้ด้วยน้ำตาลหรือเติมไส้อื่นๆ

ม้วนเป็นม้วนแล้วพับครึ่งโดยบีบปลาย จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดจากด้านหนึ่ง ไม่ให้ถึงปลายอีกด้าน

คลี่ขอบของม้วนออกเพื่อให้ขนมปังกลายเป็นรูปหัวใจ

ขั้นตอนการทำซาลาเปาผีเสื้อก็ดูคล้ายกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นคือ ม้วนจะพับเป็นรูปทรงหลักดังในภาพ และตัดทั้งสองด้าน

มวยอีกประเภทหนึ่ง - ทำลอนผม - ทำง่ายยิ่งขึ้น ม้วนที่นี่ไม่พับ แต่เพียงตัดจากขอบด้านหนึ่ง

ปลายที่ยาวที่ได้จะถูกพันรอบฐานเพื่อสร้างรูปทรงคล้ายกับเปลือกหอย

ก่อนอบ ให้พักผลิตภัณฑ์ไว้ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ฟูขึ้น หลังจากวางซาลาเปาลงบนกระดาษ parchment แล้ว ให้นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา ลบออกเมื่อมีสีน้ำตาล น่าทาน!

การทำหอยทากสวยๆด้วยอบเชย

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด สูตรในบทความนี้คือขนมปังอบเชย ตัวเลือกยอดนิยมของแม่บ้านหลายๆ คน เครื่องเทศที่เติมลงในซาลาเปาทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ทดสอบโดยเตรียมขนมโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เราจะต้อง:

• น้ำตาล – 50 กรัม;
• นม - 2.5 ถ้วย;
• กระวานบด – 1 ช้อนชา;
• เนย – 80 กรัม;
• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 6-7 แก้ว

• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำงาน:

อุ่นนมหนึ่งแก้วแล้วเทลงในถ้วย สลายยีสต์ลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ควรมีโฟมปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เติมนมที่เหลือ (อุ่นด้วย) กระวาน เนยละลาย และน้ำตาลทราย

ต่อไปให้เริ่มคนส่วนผสมโดยเติมแป้งทีละน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ฟูและไม่เหนียวมือ ปิดจานด้วยฟิล์มหรือผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มาเตรียมไส้กัน ละลายเนยใส่อบเชยและน้ำตาลลงไป แผ่แป้งออกเป็นปริมาตรทั้งหมดซึ่งควรจะเพิ่มขึ้นในเวลานี้โดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นขนาดใหญ่และคลุมให้เท่า ๆ กันด้วยส่วนผสมที่ได้

เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ ให้ม้วนแป้งเป็นท่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ต่อชิ้น

วางขนมปังที่ได้ไว้บนถาดอบเพื่อให้มีพื้นที่ว่างรอบๆ ไม่เช่นนั้นจะติดกันเวลาอบ ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ปล่อยให้ขึ้น และในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 225 องศา

เมื่อขนมปังขึ้นฟูบนถาดอบ ให้ทาด้วยแปรงจุ่มไข่ดิบเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ อบที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้เป็นเวลา 10 นาที และอีก 10-13 นาทีที่ 200 องศา

ขนมปังอบเชยหอมๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว น่าทาน!

ขนมปังน้ำตาลทำจากแป้งพัฟ (สูตรวิดีโอ)

สุดท้ายนี้ผมขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งครับ สวย และอร่อยมากครับ ลองนึกภาพว่าในอีกไม่กี่นาทีคุณจะได้กินครัวซองต์ อืม... ถ้าคุณทำทุกอย่างตามที่แสดงในวิดีโอนี้

เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ก็กินขนมอบที่หอมหวานในรูปซาลาเปาเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันขอให้คุณโชคดี

ขอให้มีวันที่ดีและอารมณ์แจ่มใสทุกคน ลาก่อน.