คุณชอบเห็ดไหม? ถ้าอย่างนั้นสูตรแพนเค้กไส้เห็ดจะไม่ทำให้คุณเฉยอย่างแน่นอน แพนเค้กกับเห็ดเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนมานานแล้ว

มีของว่างหลายประเภท มีสูตรสำหรับแพนเค้กแบบบางและบาง, ลูกไม้หรือฟู เหล่านั้น. ทุกคนสามารถค้นหาสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้ทุกประการ

คุณสามารถเสริมแพนเค้กกับเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวซอสและท็อปปิ้งรสเค็มที่คุณชื่นชอบ หากคุณปรุงแพนเค้กด้วยเห็ดและพึ่งพารสนิยมของคุณ คุณจะไม่พบอะไรที่อร่อยไปกว่านี้เลย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแต่ละสูตรต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เพียงข้อเดียว แต่สำคัญมาก - ต้องรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

ที่จริงแล้วไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กนั้นทำง่ายมากแม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กไส้เห็ด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 300 กรัม แป้ง; นม 650 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา ซาฮารา
ส่วนผสมสำหรับไส้: 2 ชิ้น ลุค; พริกไทยดำป่นเล็กน้อย 600 กรัม เห็ด; 1 ช้อนชา เกลือ; ต้น 150 มล. น้ำมัน

คุณต้องมีเวลาว่าง 1 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร แพนเค้กกับเห็ดสุกจะมีแคลอรี่ไม่สูงมากเพราะ 100 กรัม จะเป็น 155 แคลอรี่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันใส่ไก่ลงในเครื่องปั่น ไข่ ใส่น้ำตาล แป้ง (เพียงครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุ) และเกลือ ฉันเอาชนะมวล จำเป็นต้องได้แป้งที่มีความหนา
2. ไม่หยุดกระบวนการตีและเติมนม แป้งจะมีขนาดใหญ่ขึ้นหากคุณปล่อยทิ้งไว้สักพัก
3. ฉันเตรียมไส้จากหัวหอมและเห็ดสับละเอียด ฉันทอดมันในกระทะโดยใช้เพียงครึ่งต้นเท่านั้น น้ำมัน ส่วนผสมกับเห็ดควรเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมเติมเกลือลงในไส้
4. ต้องกลับมาสอบอีกครั้ง ตีให้เข้ากันสักครู่จนเนียน กรองโดยใช้ตะแกรงแล้วเจือจางส่วนผสมด้วยช้อน ผสมให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันในกระทะเพื่อเริ่มอบแพนเค้ก คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ในภายหลัง เพราะส่วนผสมของแพนเค้กมีราสต์อยู่ น้ำมัน. ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดน่าจะได้ประมาณ 20 ชิ้น แพนเค้กกับเห็ด
6. ฉันทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วรอบขอบของชั้น น้ำมัน หลังจากนั้นก็ใส่ช้อนโต๊ะลงไปทีละช้อน เติมเห็ดแล้วพับขอบทั้งหมดเข้าตรงกลาง ฉันม้วนแพนเค้กกับเห็ดแสนอร่อยเป็นไส้กรอก
7. ฉันอุ่นสองสามช้อนโต๊ะ ราสต์ ใส่น้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้กับเห็ดทอดเพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทาน

แพนเค้กยัดไส้เห็ดและไก่

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรเฉพาะและทั้งหมดเป็นเพราะแพนเค้กที่มีเห็ดที่คุณชื่นชอบจะถูกชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 1 ช้อนชา เกลือ; นมอุ่น 500 มล. 4 ชิ้น ไก่ ไข่; พืช 50 มล. น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 500 กรัม แป้ง; น้ำอุ่น 250 มล.
ส่วนผสมสำหรับหายใจ: น้ำ 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
ส่วนผสมสำหรับไส้: 300 gr. เห็ด; 500 กรัม อกไก่ 2 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; หัวหอม; เกลือและพริกไทย

ควรจัดสรรเวลาว่างประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อเตรียมตัว ใน 100 กรัม แพนเค้กโฮมเมดไส้เห็ดและอกไก่จะมี 156 แคลอรี่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันถูไก่ ไข่และน้ำตาลเกลือ ฉันเติมนม ฉันเพิ่มแป้ง ฉันเทลงในพืช น้ำมันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ต้องใช้เวลานี้เพื่อให้กลูเตนเริ่มโดดเด่นและเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดทำงานร่วมกันได้ดี
2. ในขณะที่แป้งบวมคุณต้องทำไส้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันหั่นเห็ดและหัวหอมแล้วทอด น้ำมัน ฉันต้มอกแล้วบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการคุณสามารถบรรลุเป้าหมายที่คล้ายกันได้แม้จะใช้เครื่องปั่นก็ตาม
3. ฉันรวมเห็ด หัวหอม และไก่เข้าด้วยกัน เนื้อดิน ไส้จะต้องเค็ม หากชอบเผ็ดสามารถเติมพริกไทยลงไปได้
4. เพิ่มไข่แดงลงในไส้แล้วทอดสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงฉันก็เติมน้ำลงในแป้งแพนเค้ก มันควรจะอุ่น ฉันคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้ก
6. ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เติมและพับแป้งลงในซอง
7. สำหรับการชุบแป้งฉันผสมไก่ ไข่ น้ำ ฉันทำให้แพนเค้กและขนมปังเปียกแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง ฉันทอดแพนเค้กกับเห็ดที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีในกระทะ

ไส้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลงานชิ้นเอกของเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กไส้ไข่และเห็ด

แพนเค้กกับเห็ดและไข่มีรสชาติอร่อยและอิ่มมากแม้ว่าบางคนอาจรู้สึกประหลาดใจกับส่วนผสมที่แปลกประหลาดก็ตาม

ส่วนประกอบ: 200 gr. แป้ง; 5 ชิ้น ไก่ ไข่; 250 กรัม เห็ด (ต้มล่วงหน้า); 2 ชิ้น แครอท; หัวหอม; นม 550 มล. (อุ่น); ครีม, เกลือ, พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่นั่นไม่ใช่ข้อดีทั้งหมด ประเด็นก็คือแพนเค้กก็มีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน - 104 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แพนเค้กสำเร็จรูป

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด ฉันสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทลงไป ผสมส่วนผสมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
3. ใช้กระทะอีกใบทอดเห็ดประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็เติมเกลือและพริกไทยแล้วรวมกับผัก ฉันวางมันไว้ข้างๆ
4. ไก่ ฉันต้มไข่ สับแล้วใส่ลงในเห็ด ฉันเติมครีมเปรี้ยวลงในไข่และเห็ด
5. ฉันกำลังทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ฉันตีไก่ให้เป็นแป้ง ไข่ก็ควรจะตี ฉันเติมนม น้ำตาล เกลือ ขวางทางอยู่ครับ. ฉันอบแพนเค้กและทำให้เย็น
6. ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง เติมไข่และเห็ด คุณสามารถม้วนแพนเค้กพร้อมไข่และเห็ดเป็นม้วนได้ แต่ในกรณีนี้รูปร่างของซองจดหมายก็จะเหมาะสมเช่นกัน ฉันเสิร์ฟแพนเค้กไก่ ไข่และเห็ดกับซอสที่คุณชื่นชอบ

มังสวิรัติไส้แพนเค้กกับเห็ด

รสชาติของมันแปลกตา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก

ส่วนประกอบ: พืช 50 มล. น้ำมัน; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1.5 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์; 600 กรัม มันฝรั่ง; 500 กรัม เห็ด; 2 ชิ้น ลุค; นม 500 มล.

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารหรือน้อยกว่านั้น ใน 100 กรัม สินค้าจะมีแคลอรี่เพียง 114 เท่านั้น สูตรอาหารจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยทุกคน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันกำลังตีไก่. ไข่ ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ ฉันคน. ฉันตีส่วนผสมด้วยการตี ฉันเพิ่มนมและแป้ง ฉันผสม ฉันเติมนมที่เหลือและการเจริญเติบโต น้ำมัน. ฉันคนอีกครั้งและทิ้งไว้ 15 นาที กัน
2. ฉันทำไส้จากมันฝรั่งปอกเปลือกซึ่งฉันใส่ในอาหาร ถุงและเกลือ ฉันใส่มันในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที มันก็ควรจะสุก
3. ฉันสับเห็ดและหัวหอม ฉันทอดใส่เครื่องเทศและเกลือ ฉันส่งมันฝรั่งและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ฉันอบแพนเค้กจากแป้งสำเร็จรูป พวกเขาควรจะผอม ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เติมเห็ดและพับตามดุลยพินิจของคุณ ฉันเสิร์ฟมันอย่างอบอุ่น

แพนเค้กไส้ชีสและเห็ด

การเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับเห็ดแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าถือเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ มันอร่อยมาก และเห็ดกับชีสก็เข้ากันได้ดี

อัลกอริธึมการทำอาหาร: นม 500 มล. (ต้องอุ่น); 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; เกลือ; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 50 กรัม พาเมซานชีส; พริกไทยป่น; 200 กรัม เห็ด; 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (รับปริมาณไขมันสูงกว่า)

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยทิ้งไว้ 60 นาทีใน 100 กรัม ของว่างจะอยู่ที่ 205 แคลอรี่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันขูดชีส ฉันสับเห็ดแล้วทอดจนสุกเต็มที่ ทอดสักครู่ น้ำมัน
2. ฉันคนส่วนผสม
3. ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ฉันอบแพนเค้ก
4. ฉันใส่ไส้ไว้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นม้วน ฉันทอดแพนเค้กยัดไส้เห็ด น้ำมัน ฉันปิดด้านบนด้วยครีม ฉันใส่มันในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิในการอบประมาณ 170 องศา

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและเห็ด

ไส้นี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านและมันวิเศษมากจริงๆ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ นม (ให้ความร้อน); 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน 350 กรัม แป้ง.
ส่วนผสมสำหรับไส้: 1 ชิ้น หัวหอม; ราสต์ น้ำมัน; 350 กรัม เนื้อสับ 150 กรัม เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง)

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่บ้านได้ภายในเวลาประมาณ 50 นาที ใน 100 กรัม สินค้า - 138 แคลอรี่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. นม เกลือ น้ำตาล ไก่ ต้องตีไข่และน้ำตามปริมาณที่กำหนดฉันใช้เครื่องปั่น
2. ฉันเพิ่มแป้งและนวด ฉันพักแป้งไว้สักพัก
3. สับหัวหอมแล้วทอดสักครู่จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันเพิ่มเนื้อสับและผสม ส่วนประกอบควรจะร่วน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. เพิ่มเห็ดและทอด
5. ฉันกำลังอบแพนเค้ก ฉันกำลังทำให้มันเย็นลง
6. ฉันเติมมันด้วยไส้แล้วม้วนแพนเค้กที่ยัดไส้เหมือนม้วน

สูตรวิดีโอของฉัน

23 กุมภาพันธ์เป็นวันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิ ในวันนี้ฉันต้องแสดงความยินดีกับปู่ของฉันเพราะใครถ้าไม่ใช่เขาก็จะรู้โดยตรงว่า "ปกป้องมาตุภูมิ" หมายความว่าอย่างไร เขาเข้าร่วมยศทหารเมื่ออายุยังน้อย เข้าเรียนโรงเรียนการบินก่อนแล้วจึงขึ้นสู่ท้องฟ้าด้วยเครื่องบิน TU-2 เพื่อเอาชนะศัตรู... เขาเกษียณด้วยยศพันเอก ทันทีหลังสงคราม เขาได้พบกับแฟนสาวในสนามรบ ภรรยาที่รักและเป็นคนเดียวของเขา ซึ่งตลอดหลายปีที่ผ่านมาในการรับราชการทหารได้ย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งตามสามีของเธอ กองทหาร, สนามยิงปืน, สนามยิงปืน, สนามบิน - มีหลายสิ่งหลายอย่างในชีวิตของพวกเขา แต่คุณยายไม่เคยพลาดโอกาสที่จะปรนเปรอสามีด้วยอาหารจานโปรดของเขา - ปอเปี๊ยะ หนึ่งในตัวเลือกคือหัวหอมพร้อมไข่และบัควีท แต่สำหรับตารางวันหยุดฉันขอเสนอไส้ที่น่าสนใจกว่านี้ให้คุณ (ตัวเลือกจากอินเทอร์เน็ตที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย) และฉันต้องการอุทิศสูตรนี้ให้กับปู่ของฉัน - เพื่อท้องฟ้าอันเงียบสงบเหนือเขา หัวและถึงคุณยายของฉัน - เพื่อสอนฉันทำอาหาร

ไข่ไก่ นม แป้งสาลี น้ำมันพืชโซดาเกลือ บัควีท เห็ด Brisket หัวหอม เนย

แพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเตรียมในวันอื่นด้วย จานนี้เป็นอาหารสากลซึ่งสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดหรือของว่างประจำวันได้ แพนเค้กสามารถเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วเสิร์ฟทอด ผลิตภัณฑ์นี้สะดวกในการพกพาไปทำงานหรือปิกนิก

วันนี้ฉันเสนอสูตรแพนเค้กกับเห็ด พวกเขาจะบางและอ่อนโยน สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับทั้งไส้หวานและไส้เนื้อสัตว์หรือผักที่น่าพึงพอใจ คราวนี้ไส้เห็ดจะมีเนื้อครีมและนุ่มนวลสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เห็ดแชมปิญอง - 230 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ - 1-2 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + 50 มล.;
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• นมหรือน้ำสำหรับแป้ง - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง);
• ซีอิ๊วขาว - 30 มล. (ไม่จำเป็น)
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรที่คุณเคยลองทำมาก่อนหรือลองทำตามที่แนะนำด้านล่าง นำไข่ไก่ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก 2 ฟองมาตอกลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนใส่แป้งเล็กน้อย คน.

เทนมหรือน้ำลงในส่วนต่างๆ แล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตี หากก้อนปรากฏขึ้น ไม่ต้องกังวล ก้อนจะหายไปในภายหลัง คุณสามารถตีได้ไม่เพียงแต่ด้วยการตีเท่านั้น แต่ยังสามารถตีด้วยเครื่องปั่นอีกด้วย เพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งควรกลายเป็นของเหลวโดยมีความคงตัวชวนให้นึกถึง kefir

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อพัก จากนั้นแพนเค้กจะอบได้ดีเนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

เทน้ำมันพืชลงในแป้ง

เมื่อคุณเตรียมฐานเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเริ่มทำแพนเค้กได้ เนื่องจากส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำมันพืชค่อนข้างมาก จึงไม่จำเป็นต้องเคลือบพื้นผิวกระทะ โดยปกติแล้วแนะนำให้ทากระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

กระจายแป้งเป็นชั้นบางๆ บนกระทะที่อุ่น ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกไปอีกด้าน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจาน จำนวนและขนาดของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับความกว้างของก้นกระทะ

เริ่มจากไส้กันก่อน ล้างเห็ดและหัวหอมปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดหัวหอมและเห็ดจนส่วนผสมในกระทะมีสีทอง ใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊ว และเกลือ เครื่องเทศตามชอบ คนและเคี่ยวจนสุก

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ด

เทครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้วลงในกระทะ ไส้จะเริ่มข้นขึ้นทันที ระเหยสักสองสามนาที สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเติมนม แต่จะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ย้ายเห็ดจากกระทะใส่จานให้เย็น คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวลงในไส้ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วางเห็ดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแพนเค้ก จากนั้นม้วนให้เป็นม้วน ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด

ทำให้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้เห็ดที่เหลือในการตกแต่งได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอด

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ โดยมีชิ้นเห็ดวางอยู่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เทลงในจานรองหรือเทด้านบน

คนที่คุณรักหรือแขกของคุณจะประทับใจกับแพนเค้กยัดไส้เห็ดอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมไส้อื่นได้ซึ่งจะอร่อยมากเช่นกัน

ตัวเลือกไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

คุณสามารถรวมเห็ดกับเนื้อสัตว์ ชีส และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ได้จึงมีตัวเลือกมากมาย

• อย่าลืมลองทำไส้เห็ดและไข่ดู คุณจะต้องมีหัวหอม แครอท เห็ดและไข่ ขั้นแรก ทอดหัวหอมสับและแครอทแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ทันที ในชามอีกใบคุณต้องปรุงเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่าง สับไข่ต้มและเพิ่มทุกอย่างลงไป หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส บำรุงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
• ได้ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนมากเมื่อยัดไส้เห็ดและชีส ผัดกับหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงเริ่มขึ้นรูปม้วนทันที วางเห็ดหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด ห่อมันและเพลิดเพลิน
• อาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลอย่างแท้จริงอาจเป็นแพนเค้กกับเห็ดดองชีสและแฮม ไม่จำเป็นต้องทอดอะไรม้วนจะเย็น หั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสและสับเห็ด ตอนนี้วางเป็นชั้น ๆ บนแพนเค้ก ขั้นแรกให้แฮมชิ้นหนึ่ง วางเห็ดหนึ่งช้อนเป็นกองเรียบร้อย ชีสอยู่ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ การผสมผสานนี้น่าสนใจมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
• ไส้เห็ดและไก่เป็นอาหารคลาสสิกอย่างแท้จริง ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นเห็ดเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ไก่ลงไปทอดเล็กน้อย คุณต้องผัดกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพร

สูตรอาหารที่อธิบายไว้เกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญเนื่องจากเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่คุณสามารถทำไส้จากเห็ดป่าได้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีจัดการพวกมันอย่างถูกต้อง

ต้องปอกเปลือกเห็ดป่าสด ขั้นแรก ให้ตรวจสอบพวกมันเพื่อหาศัตรูพืช ตัดปลายก้านออกแล้วขูดชั้นบนสุดออก หลังจากนั้นต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 50 นาที ขณะนี้ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อแล้ว

ของแช่แข็งนั้นปรุงง่ายที่สุด ตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกตัดล่วงหน้าและต้มก่อนแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถเติมไส้ใดก็ได้

แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มประมาณ 40 นาที ตอนนี้พวกเขาก็พร้อมที่จะเตรียมไส้แพนเค้กปรุงตามสูตรใดก็ได้

ไส้แพนเค้กที่ทำจากเห็ดแห้งนั้นอร่อยมากและเป็นที่นิยมในฤดูหนาว การตากเห็ดเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว เห็ดที่เก็บตามฤดูกาลแล้วตากแห้งจะคงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ยาวนาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำไส้เห็ดแห้งแสนอร่อยสำหรับแพนเค้ก เราขอแนะนำให้คุณลองทำสูตรไส้เห็ดแห้งที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

การเตรียมไส้เห็ดจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เห็ดแห้ง – 100 กรัม;
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
นม - 1 ถ้วย;
ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ – 4 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

และตอนนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีเตรียมไส้เห็ดแห้งอย่างละเอียด ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมไส้สำหรับแต่ละสูตรก็มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

ต้องต้มเห็ดแห้งก่อน

ต้มไข่ต้มสองฟอง

สับเห็ดและไข่ต้มแล้วผสม

เปิดกระทะและละลายเนยลงไป

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันกับเนยละลายจนเนียน

ตั้งนมให้ร้อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องเทลงในกระทะพร้อมแป้งและเนย

เพิ่มเกลือและซอสมะเขือเทศ ปล่อยให้เดือดและปรุงจนซอสที่ได้ข้นขึ้น

นำไข่ดิบที่เหลือ (2 ชิ้น) มาแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว

ผสมไข่แดงดิบกับเห็ดสับและไข่

เพิ่มส่วนผสมเห็ดไข่ที่ได้ลงในซอสในกระทะและเคี่ยวจนข้น

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง

ไส้เห็ดแสนอร่อยนี้ทำให้ไส้อร่อย แม่บ้านสามารถเตรียมแพนเค้กแบบบางตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของตนเองหรือจะใช้กับที่มีอยู่ก็ได้

เพื่อน ๆ กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร? เบื่อกับอาหารจานและสลัดที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการสร้างหรือไม่? เพื่อให้แขกของคุณพอใจกับสิ่งที่แปลกและอร่อยเราขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กกับเห็ดซึ่งมีสูตรตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะต้องดีใจ! นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้เวลามากนักในการทำทุกอย่าง

แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ไข่;
• พริกไทยเกลือ

• 250 กรัม เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนม ฯลฯ );
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 3 กลีบ
• สีเขียว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ และนมอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มน้ำมันพืชก่อนอบ ก่อนจะเริ่มทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแดงก่อน แพนเค้กชิ้นแรกมักจะกลายเป็นก้อน ดังนั้นคุณจึงสามารถโยนทิ้งได้ทันทีอย่างปลอดภัย วิธีนี้จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนลงเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มอบได้

ในชามแยกต่างหาก ทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียด สีเขียวสามารถสับหรือฉีกด้วยมือได้ สับกระเทียมด้วยแทนที่จะบด ผสมเห็ด สมุนไพร และกระเทียม พริกไทยและเกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยว วางไส้ในแต่ละแผ่นแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้กับเห็ดในเนย

แพนเค้กยัดไส้เป็นสูตรอาหารสากลและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตามทั้งแชมปิญองที่ต้มไว้ล่วงหน้าและทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมและชานเทอเรลสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ได้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด สูตรที่สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กกับเห็ดและไก่โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ (คุณสามารถเปล่งประกายได้);
• 3 ไข่;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด);
• น้ำตาลเกลือ

• 400 กรัม เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนม ฯลฯ );
• 400 กรัม อกไก่
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ในกรณีนี้สูตรการทำแพนเค้กแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย คุณจะต้องตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมน้ำตาล โซดาสเลก และนมอุ่น ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วผสมแป้งให้ละเอียด มันควรจะกลายเป็นของเหลว

ข้อเสียอย่างเดียวคือแพนเค้กที่มีเห็ดบางมากจึงฉีกขาดมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวแทนเพศสัมพันธ์ที่เคยทำแผ่นอบขนมมาแล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ ให้ใช้ไม้พายยางพิเศษที่มีปลายกว้าง

ตอนนี้เรามาเริ่มกันที่ไส้ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แม้แต่เด็กๆก็สามารถทำอาหารได้ อกไก่ทอดกับน้ำมันพืชจนสุก ในกระทะทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดในครีม จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณห้านาที ผสมอกไก่กับเห็ดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้กับเห็ดและไก่ในเนย เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กกับเห็ดและชีส: ความสุขจากสวรรค์

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม แป้ง;
• น้ำมันพืช
• 1 ลิตร น้ำนม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5-6 ฟอง
• เกลือ.

• 400 กรัม เห็ด;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ทำแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นจึงทอดแพนเค้ก หากคุณมีกระทะธรรมดาและไม่มีการเคลือบเทฟลอน หลังจากสองหรือสามครั้งแล้วให้เช็ดด้วยแปรง (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง) ที่จุ่มไขมัน ไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มติดและไหม้

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ สูตรอาหาร: คุณต้องหั่นเห็ดแล้วทอดกับหัวหอมในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ดลงไป วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแพนเค้กแล้วห่อเป็นหลอด วางแผ่นที่พับไว้อย่างเรียบร้อยบนถาดอบที่ทาด้วยเนย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (เพื่อให้ชีสที่อยู่ภายในแพนเค้กละลาย) เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมเห็ดและชีสพร้อมซอสพิเศษ อ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมได้ท้ายบทความ

แพนเค้กนุ่มกับเห็ดและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำแร่
• 2-3 ฟอง;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

• 300 กรัม เห็ด;
• 300 กรัม เนื้อสับผสม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน แถมยังไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งและไส้นานอีกด้วย คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมทุกอย่าง

โปรดทราบว่าจำนวนไข่ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณต้องการนวด หากเพิ่ม 3 ชิ้นใหญ่ แพนเค้กจะแน่นและไม่ฉีกขาดระหว่างทอด หากมีน้อยกว่า (1-2 ชิ้น) แผ่นพับจะออกมาบอบบางมาก บางเกือบโปร่งแสง

หลังจากที่คุณปรุงแพนเค้กแล้ว ให้ทาด้วยไขมัน จากนั้นคุณต้องทอดหัวหอม หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่เนื้อสับและเห็ดสับลงในกระทะ พริกไทยเกลือและทอดจนสุก การเติมที่ได้ควรทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เย็น หลังจากเวลานี้คุณสามารถห่อแพนเค้กได้ (หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก) เพื่อให้ได้เปลือกสีทองกรอบ คุณสามารถทอดในเนยหรืออบในเตาอบ

แพนเค้กเบา ๆ กับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 230 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาลเกลือ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• 300 กรัม เห็ด (มี);
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• 1 น้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับการยัดไส้ไส้เผ็ดต่างๆ พวกมันจะมีความหนาแน่นมากกว่าปกติมากซึ่งทำให้พวกมันรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่ฉีกขาด ดังนั้นตีไข่ด้วยเครื่องตีจนได้ฟองหนา อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น (แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน) เทแป้งทีละช้อน ตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือเมล็ดพืช

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งแล้วจึงบด ผัดหัวหอมใส่เห็ด เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป หลนประมาณ 7-10 นาที เราห่อเป็นหลอดหรือซองตามที่คุณต้องการ ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยมันฝรั่งและเห็ดทั้งสองด้าน

แพนเค้กที่ผิดปกติกับเห็ดในครีม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 200 กรัม (ข้าวสาลี)
• 2 น้ำมันพืช
• นมเปรี้ยว 0.5 ลิตรหรือ kefir สด
• 2 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลเกลือ

• 200 กรัม แชมปิญอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม;
• 1 แครอท;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ขณะเตรียมแป้ง คุณจะต้องทำให้เนื้อหาอุ่นอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นให้ใช้กระทะก้นลึกเทโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาไม่โค้งงอ ใช้ช้อนคนของเหลวอย่างต่อเนื่อง เมื่อร้อนแล้ว ยกลงจากเตา ใส่ไข่ที่ตีไว้ เกลือ เบกกิ้งโซดา ช็อตเทนนิ่ง และน้ำตาลลงไป ผัดค่อยๆเติมแป้ง ทันทีที่คุณได้รับมวลเนื้อเดียวกันที่หนาคุณสามารถเริ่มทอดได้

แยกหัวหอมและเห็ดทอด จากนั้นใส่แครอทสับ 100 กรัม ครีมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที (จนกว่ามวลจะข้น) ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงวางบนแผ่นแล้วห่อ ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแพนเค้กไว้ในแถวเดียว เทครีมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แพนเค้กพร้อมเห็ดอบในครีมเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กพิเศษพร้อมเห็ดไร้ไส้

วัตถุดิบ:

• นมสด 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา เนย;
• แป้ง 200-250 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือน้ำตาล

• แชมเปญสด 400 กรัม
• หัวหอม 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานานซึ่งจะใช้เวลาเตรียมครึ่งวัน แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจของอาหารจานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรัก ญาติ และแขกทุกคนพึงพอใจ ดังนั้นจงอดทนและเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดานี้

ก่อนอื่นเราทำแป้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมนม (อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง) ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 100 กรัม ทิ้งชิ้นงานไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และอีกครั้งเราพักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ทอดเห็ดและหัวหอม หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้ว ให้เททุกอย่างลงในแป้งที่เตรียมไว้ เราอบแพนเค้กเหมือนปกติทุกประการ

แพนเค้กด่วนพร้อมไส้ใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• โซดาเกลือ
• น้ำตาล;
• แป้ง;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

หากคุณมีพื้นที่ในตู้เย็นเพียงพอ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยเห็ด มันฝรั่ง ชีส หรือแม้แต่ไส้หวานได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้อร่อยโดยเร็วที่สุด และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงโดยใช้ไข่ ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง หรือปรุงส่วนผสมให้วุ่นวาย ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมข้างต้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพียงเท่านี้ - จานอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจต้องการเข้าไปข้างในได้

ซอสอร่อยสำหรับแพนเค้ก

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวได้ แต่จะอร่อยกว่ามากถ้ากินแพนเค้กกับเห็ดพร้อมซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ สูตรแรกนั้นง่าย: ผสมครีมกับสมุนไพรและเครื่องเทศใส่กระเทียมเล็กน้อย โรยสมุนไพรไว้ด้านบนและประดับด้วยกิ่งผักชีลาว สูตรที่ 2 ซับซ้อนกว่า แต่ถ้าคุณมีเวลาก็ลองทำดู

วัตถุดิบ:

• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• แชมเปญ 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• น้ำซุป 2 ถ้วย (ไก่);
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต ทอดในกระทะจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายเทแป้งออกแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาไว้สักสองสามนาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเคี่ยวครีมก็ได้)

เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ซอสที่เนียน เสิร์ฟเย็น

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน