บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่คุณสามารถเปลี่ยนผักยอดนิยมให้เป็นของหวานแสนอร่อย ในกรณีนี้มีการใช้ความสามารถพิเศษของเนื้อสควอชในการดูดซับกลิ่นต่าง ๆ และรับรสชาติเนื่องจากส่วนประกอบที่มาพร้อมกัน

บวบกระป๋องในน้ำสับปะรด

การกลิ้งบวบกับน้ำสับปะรดใช้เวลาไม่นานและไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของสูตรการเตรียมชิ้นงานที่ต้องการสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหรือดำเนินการในขั้นตอนเดียว

1. ควรล้างผลไม้สควอชปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าได้เอาเนื้อและเมล็ดออกแล้ว
2. ชิ้นจะเสริมด้วยน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผลไม้ซึ่งในบางกรณีจะเจือจางด้วยน้ำ
3. บวบในน้ำสับปะรดเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ และตามคำแนะนำของสูตรจะจัดทำในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมหรือชิ้นในน้ำเชื่อม
4. คุณสามารถเลือกน้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้านใดก็ได้ แม้แต่ตัวเลือกงบประมาณส่วนใหญ่ก็ยังทำงานได้ดีในการเตรียมการเช่นนี้

บวบกับชิ้นน้ำสับปะรด

น้ำสับปะรดได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้เมืองร้อนและสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดายเมื่อทำสลัดพิซซ่าหรืออาหารอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับชิ้นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมโดยเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นของว่างแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำสับปะรด – 350 มล.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;

การตระเตรียม

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนาเซนติเมตร
2. ตัดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช
3. ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริก แล้วนำไปต้ม
4. วางชิ้นในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
5. บรรจุมวลเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดบวบด้วยน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวแล้วห่อจนเย็น

แยมบวบกับน้ำสับปะรด - สูตร

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีฟันหวาน อาหารอันโอชะที่เตรียมในรูปแบบของแยมจะทำให้คุณประหลาดใจกับความคิดริเริ่มและรสชาติอันประณีต เพื่อความเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อผลไม้เมืองร้อนสับพร้อมกับน้ำผลไม้ได้ ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องมองหาผลไม้สดเพราะชิ้นกระป๋องค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำสับปะรด – 200 มล.
• น้ำตาล – 1 กก.
• สับปะรด – 200 กรัม;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำผลไม้และน้ำตาลใส่บวบหั่นบาง ๆ ใส่สับปะรดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น
3. ตั้งมวลต้มประมาณ 15 นาทีให้เย็น
4. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำความเย็นอีก 2 ครั้ง
5. ในระหว่างการทำความร้อนครั้งล่าสุด ให้เติมกรดซิตริก ต้มกับน้ำสับปะรดสักสองสามนาที เทใส่ขวดแล้วปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มบวบกับน้ำสับปะรด

ด้วยน้ำสับปะรดคุณสามารถรับเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมและของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้ไปพร้อม ๆ กันและแม่บ้านจะพบว่าใช้ในขนมอบ สลัดผลไม้ หรืออาหารอื่น ๆ น้ำส้มจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับการเตรียมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• น้ำสับปะรด – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก – 2/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกบวบ หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วผ่าตรงกลาง
2. แหวนที่ได้จะถูกวางไว้ในส่วนผสมของสับปะรดและน้ำส้มคั้นสดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. เทผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับวงแหวนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและห่ออย่างอบอุ่น

สับปะรดบวบกับน้ำสับปะรด

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะนำเสนอด้านล่างนี้มีรสชาติใกล้เคียงกับสับปะรดมาก นักชิมที่ไม่ทราบถึงความแตกต่างของการเตรียมอาหารอันโอชะไม่มีความคิดเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของส่วนประกอบพื้นฐานของการเตรียมและเข้าใจผิดว่าผักเป็นผลไม้เมืองร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำสับปะรด – 800 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• กรดซิตริก – 2/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกบวบ หั่นเป็นวงกลม ตัดตรงกลางออกเป็นวงแหวน
2. ผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลิน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด แล้วใส่แหวนซูกินีลงไป
3. ต้มบวบสับปะรดในน้ำสับปะรดเป็นเวลา 15 นาที คนเบาๆ
4. ใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและห่อ

บวบกับลูกพลัมเชอร์รี่เช่นสับปะรด - สูตร

นอกจากนี้คุณยังจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจหากคุณเตรียมบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ ชิ้นผักแช่ในน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่ได้จากการใช้ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำผลไม้ และได้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะคล้ายกับสับปะรดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.2 กก.
• พลัมเชอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำสับปะรด – 500 มล.
• น้ำตาล – 600 กรัม

การตระเตรียม

1. วางลูกพลัมเชอร์รี่และบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ต้มน้ำกับน้ำผลไม้เทใส่ภาชนะทิ้งไว้ 15 นาที
3. ระบายของเหลวใส่น้ำตาลต้มสักครู่
4. เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อม ปิดผนึกและห่อ

บวบในน้ำเชื่อมเหมือนสับปะรด

อีกสูตรหนึ่งที่ช่วยให้คุณได้รับมีดังต่อไปนี้ ในกรณีนี้จะได้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะโดยการเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมสับปะรดส้มและน้ำมะนาว หากต้องการกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้เติมผิวส้มที่ไม่มีส่วนสีขาวลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำสับปะรด – 100 มล.
• น้ำตาล – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. เนื้อบวบที่ไม่มีเปลือกและตรงกลางถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ต้มน้ำเพิ่มความเอร็ดอร่อยเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำส้ม มะนาว และสับปะรดลงไป ใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมสักครู่แล้วเทใส่ขวดโหล
4. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดผนึก

บวบเหมือนสับปะรดกับส้ม

บวบในน้ำสับปะรดจะมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเตรียมในขวดพร้อมกับชิ้นส้ม ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ใช้น้ำส้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อและความสนุกด้วย ต้องต้มผลไม้ก่อนเป็นเวลา 2 นาทีหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

บวบเป็นผักพื้นเมืองที่คุ้นเคยในประเทศของเรา แม่บ้านได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ทุกคนจะพบอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง คุณสมบัติที่โดดเด่นของบวบคือความเป็นกลางของรสชาติซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างโซลูชันรสชาติที่ไม่คาดคิดได้อย่างสมบูรณ์ - ตัวอย่างเช่นการเตรียมสับปะรดจากบวบด้วยน้ำสับปะรด

วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมบวบ - ชิ้น "สับปะรด" แสนอร่อยและก้อนในน้ำเชื่อม

การเลือกผลิตภัณฑ์

สูตรดั้งเดิมและแปลกใหม่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและจดจำบวบตามปกติในมุมมองใหม่ที่สมบูรณ์ ในด้านรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ สับปะรดที่ทำจากบวบนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากของจริงเลย ในเวลาเดียวกันอาหารอันโอชะจะมีราคาน้อยกว่าสับปะรดกระป๋องที่ซื้อในร้านมากและจะดีต่อสุขภาพด้วย

เพื่อให้ของว่างนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วมีส่วนผสมหลักสองอย่าง - บวบเองและน้ำสับปะรด

บวบ

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือบวบทำเองที่ปลูกในสวนของคุณเอง ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพได้ 100% แต่ผักที่ซื้อจากร้านค้าที่เลือกมาอย่างเหมาะสมก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเลือกบวบลูกเล็กที่มีเมล็ดน้อยมาก ผักสุกขนาดใหญ่ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่แกนเกือบทั้งหมดเต็มไปด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ดังนั้นจึงต้องทิ้งไปซึ่งไม่ประหยัดมากนัก ตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 120-250 กรัมและยาวไม่เกิน 20 ซม. เหมาะที่สุด

สำคัญ! สีของก้านควรเป็นสีเขียว ถ้ามันแห้ง คล้ำ หรือขาดหายไป เป็นไปได้มากว่าบวบจะถูกเก็บมาเป็นเวลานานแล้ว

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีความหนาและสภาพของผิวหนัง มันควรจะค่อนข้างบางโดยไม่มีความเสียหายภายนอก (รอยขีดข่วน, รอยถลอก) สีของบวบอาจแตกต่างกัน - สีขาว, สีเขียว, ลายทาง สีสามารถเปลี่ยนจากสีหนึ่งไปอีกสีหนึ่งได้อย่างราบรื่น ในกรณีนี้ไม่ควรมีการเปลี่ยนหรือจุดที่คมชัด - ตามกฎแล้วจะบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการเน่าเปื่อยของผลไม้

น้ำสับปะรด

เมื่อเลือกน้ำผลไม้สำหรับเตรียมบวบ เช่น สับปะรด สำหรับฤดูหนาว คุณไม่ควรพยายามประหยัดคุณภาพ เพราะการเตรียมจะต้องใช้เวลานานหลายเดือนหรือหกเดือนในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าว แน่นอนว่าตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำสับปะรดคั้นสดอย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่สามารถเข้าถึงได้และมีราคาสูงคุณจึงสามารถ จำกัด ตัวเองให้ซื้อน้ำผลไม้จากร้านค้าได้

ควรเลือกน้ำผลไม้ในขวดแก้วเพราะจะเก็บได้นานขึ้นโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ตัวเลือกที่ดีก็คือน้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งที่มีชั้นในบุด้วยฟอยล์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ควรประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ ตามหลักการแล้ว ควรใช้น้ำผลไม้เท่านั้นโดยไม่มีรายการสารกันบูด สารให้ความหวาน ฯลฯ เพิ่มเติม โปรดทราบว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า

ตัวเลือกสูตร

คุณสามารถเตรียมสับปะรดจากบวบได้ตามสูตรต่างๆ อันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในปริมาณของส่วนผสมหลักหรือเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถได้ "สับปะรด" ในน้ำเชื่อมแยมผลไม้แช่อิ่มหรือบวบหวานเกือบ

เคล็ดลับ: แม่บ้านบางคนเพื่อให้ "สับปะรด" มีสีที่เหมาะสมยิ่งขึ้นให้เติมขมิ้นเล็กน้อยในการเตรียม

บวบสับปะรดสำหรับโต๊ะและฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดได้อย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• บวบสดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 350 มล.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สองในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

บวบที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง (ประมาณ 0.7-15 มม.) ใช้แก้วหรือแก้วชอตตัดแกนที่มีเมล็ดออก

ในกระทะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสม ผสมน้ำสับปะรดกับน้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลิน คนตลอดเวลาให้ความร้อนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ในขั้นตอนนี้ควรชิมของเหลวเพื่อเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็นจะดีกว่า

ใส่บวบลงในน้ำเชื่อมต้ม ลดความร้อนลงเป็นไฟเคี่ยวช้าๆ ต้องต้มวงแหวนเป็นชั้นเดียว 7 นาทีในแต่ละด้าน

วางสับปะรดที่เสร็จแล้วลงบนจานพร้อมกับน้ำเชื่อม ขอแนะนำให้ปล่อยให้พวกเขาต้มอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้บวบมีความอิ่มตัวกับรสชาติและกลิ่นของน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับดื่มชาหรือเตรียมสลัดผลไม้แสนอร่อยได้ “สับปะรดปลอม” มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจนแยกไม่ออกจากของจริง

ในการเตรียมบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำเชื่อมเล็กน้อยเพื่อให้เพียงพอที่จะเติมขวดให้เต็ม:

• บวบกิโลกรัม
• น้ำผลไม้ 700 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2/3 ช้อนชา กรดซิตริก
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา)

สำหรับตัวเลือกระยะยาวควรหั่นบวบเป็นก้อนจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้ใส่ขวดได้แน่นยิ่งขึ้นและแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีกว่า สูตรที่เหลือก็ไม่ต่างจากสูตรหลักเลย ต้มลูกบาศก์เป็นเวลา 15 นาทีใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทด้วยน้ำเชื่อมน้ำเดือดแล้วขันด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมบวบสับปะรดกับมะนาว

ด้วยการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมหลักคุณสามารถเตรียมสับปะรดจากบวบพร้อมน้ำสับปะรดในรูปแยมหนาได้

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• บวบสด 2-2.5 กก.
• น้ำสับปะรด 0.5-0.7 ลิตร
• น้ำตาล 1-2 ถ้วย
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

สำหรับแยม ควรหั่นบวบเป็นก้อนจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ดเหลืออยู่และชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเปลี่ยนความหนาของแยมได้โดยการลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำ

บวบหั่นบาง ๆ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและเติมน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเติมกรดลงในส่วนผสมแล้วย้ายกระทะไปที่เตา ความร้อนควรปานกลางและหลังจากเดือดแล้วควรลดเหลือไฟอ่อน ปรุงแยมประมาณ 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชิ้นผักไม่ต้มเป็นโจ๊ก

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมวานิลลินลงในแยม 1-2 หยิกก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลได้หากจำเป็น เมื่อบวบสุกก็จะมีสีทองสวยงามและกลิ่นหอมของสับปะรดก็จะฟุ้งไปทั้งครัว

ใส่มะนาวฝานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือวานิลลินเล็กน้อย ทาแยมที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วม้วนขวดขึ้น ต่อไปตามธรรมเนียมแล้วจะต้องพลิกและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มบวบ

ผลไม้แช่อิ่มบวบที่มีรสสับปะรดนั้นอร่อยไม่น้อยและราคาไม่แพงเช่นกัน ในแง่ของส่วนผสมแทบไม่ต่างจากแยมหรือชิ้นในน้ำเชื่อม:

• บวบหนุ่ม 1-1.5 กก.
• น้ำผลไม้หนึ่งลิตร
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• ส้ม.

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ บวบปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ - วงแหวน, ลูกบาศก์, สามเหลี่ยม ฯลฯ จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะที่เหมาะสมเทน้ำสับปะรดและส้มคั้นสด ผสมส่วนผสมประมาณ 50-70 นาทีหลังจากนั้นจึงปิดด้วยน้ำตาลเติมมะนาวแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือด ลดแก๊สแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 5-10 นาที

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายวัน

อาหารจานอร่อยและดั้งเดิมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ ความงามของบวบในน้ำสับปะรดคือความง่ายในการเปลี่ยนสูตร - จากส่วนผสมชุดเดียวซึ่งมีอัตราส่วนที่แตกต่างกันคุณสามารถได้รับของว่างหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่อร่อยไม่แพ้กัน และความพร้อมของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ "สับปะรดปลอม" ไม่เพียงแต่กลายเป็นของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งทดแทนผลไม้กระป๋องจริงในราคาไม่แพงอีกด้วย

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

เราเลือกบวบอ่อนที่มีผิวนุ่มบางและเมล็ดที่ไม่สุก - เอาชั้นบนสุดออกด้วยเครื่องปอกผัก เราล้างและทำให้ผลไม้แห้ง หั่นเนื้อเป็นก้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตอนนี้เราหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วสับผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เราฆ่าเชื้อขวดสำหรับบวบสับปะรดล่วงหน้าโดยใช้ไอน้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบ โยนฝาลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สามนาที เติมขวดด้วยบวบก้อน

ล้างส้มให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปสามครั้ง ทำให้ส้มแห้ง. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้ที่ปอกผัก เรายังคั้นน้ำส้มออกมาด้วย หากต้องการคั้นน้ำออกอย่างง่ายดาย ให้ม้วนส้มไว้บนโต๊ะแล้วกดแรงๆ

เทน้ำส้มในปริมาณเท่ากันระหว่างขวดทั้งหมด เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาที่นั่น

นำน้ำบรรจุขวดที่สะอาดไปต้มแล้วเติมบวบลงไปจนเต็มขอบ ปิดฝาที่สะอาดไว้ด้านหนึ่งและปล่อยให้บวบไม่ถูกรบกวนเป็นเวลา 15 นาที

เทของเหลวที่มีสีเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ผิวส้มและน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงไป วางกระทะบนเตา ละลายผลึกน้ำตาล และปรุงของเหลวเป็นเวลาประมาณห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

เทน้ำเชื่อมอะโรมาติกกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วทิ้งความสนุกลงไป ฆ่าเชื้อบวบหวานในขวดเป็นเวลา 10 นาที โดยวัดเวลานับจากวินาทีที่เดือด อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - ขันฝาเกลียวให้แน่นหรือม้วนด้วยประแจ เราวางขวดไว้ด้านข้าง - ตรวจสอบความถูกต้องของชิ้นงานตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศไม่ผ่านของเหลวไม่รั่วไหลออกมา พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เราทิ้งบวบกระป๋องไว้กับน้ำส้มและมะนาวเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นเราก็นำไปวางไว้ในห้องที่เย็นและมืด

น่าทาน!

ขอบคุณ Alena สำหรับสูตรและรูปถ่าย

ผัก

คำอธิบาย

บวบกระป๋อง เช่น สับปะรด- อาหารอันโอชะที่อร่อยมากซึ่งการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยมากและผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

แม่บ้านหลายคนรู้สูตรการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ผิดปกติที่สุด ผลไม้หวานเตรียมจากบวบ, แยมทำด้วยการเติมมะนาวและส้ม, แยมทำโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ, เติมลงในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด, เตรียมสลัดผัก, หมัก "เหมือนเห็ด", แห้ง ในเครื่องอบไฟฟ้า ผัดและตุ๋น คุณยังสามารถเปลี่ยนบวบเป็นสับปะรดแสนอร่อยซึ่งจะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์พิเศษหรือส่วนผสมใดๆ ที่ไม่มีเลย อดทนหน่อยนะ การเตรียมการนี้ไม่จำเป็นต้องมีการทำหมันซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านหลายคนอย่างแน่นอน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ที่ได้คือบวบกระป๋องรสสับปะรดแสนอร่อย การเตรียมที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวและยังมีแคลอรี่ต่ำเพราะบวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยได้ดีมากเพราะเป็นของพื้นเมือง

เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว บวบมีประมาณ 24 กิโลแคลอรี และสับปะรดมีมากกว่า 50 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ นอกจากนี้ “สับปะรด” ดังกล่าวไม่มีสารกันบูดจำนวนมาก คุณจึงสามารถนำไปปฏิบัติกับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีบวบอ่อนที่มีผิวสีอ่อน - บวบในพันธุ์นี้มีเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีรูพรุนมากที่สุดเนื่องจากแทบไม่รู้สึกถึงเส้นใยในผลไม้ดังกล่าวและเมื่อมองดูแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสับปะรด

- เมื่อปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความหวานเช่นนี้แล้ว เรามั่นใจว่าคุณจะได้รับคำวิจารณ์ที่ประจบประแจงมากที่สุดเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่จะแยกแยะรสชาติของบวบที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้จากสับปะรดธรรมชาติในทันที

เราขอเสนอให้คุณเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ ในการทำบวบที่มีรสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋องโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเอาใจคนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดเลิศรสที่ปรุงด้วยความรักด้วยมือของคุณเองที่บ้าน .

วัตถุดิบ

ขั้นตอน



มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน เราวัดปริมาณน้ำตาลที่เราต้องการผสมกับวานิลลินและกรดซิตริก



ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมบวบรสสับปะรดคือการเตรียมบวบเอง กระบวนการนี้จะประกอบด้วยการตัดผักเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ: ก้อนใหญ่หรือเล็ก, วงแหวน, โดยเอาตรงกลางออกหรือครึ่งวงแหวน



ก่อนหั่นเป็นชิ้น ให้ล้างบวบในน้ำไหลให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติหรือกระดาษ จากนั้นลอกเปลือกและก้านออก



นำออกจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลและสารเติมแต่งในส่วนเล็กๆ ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ค่อยๆ เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป และหลังจากที่ละลายหมดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้ง บวบในน้ำเชื่อมควรเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม คุณควรคนอาหารอันโอชะบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้หรือบวบสุกเกินไป.



ในขณะที่ "สับปะรด" กำลังเดือด คุณต้องล้างขวดขนาดพอเหมาะด้วยน้ำอุ่นและโซดา แล้วล้างด้วยน้ำปริมาณมาก และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น นึ่ง ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ ทำซ้ำขั้นตอนฆ่าเชื้อสำหรับฝาที่คุณจะปิดผนึกขวดบวบ อย่าลืมว่าหนังยางจะสูญเสียคุณสมบัติไปหากคุณไม่เอาออกก่อนต้มเราย้ายบวบ - สับปะรดที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำเชื่อมที่ต้มไว้แล้วม้วนฝาทันที อย่าพลิกขวดโหล ปล่อยให้เย็นโดยไม่ห่อ ขั้นตอนการเตรียมบวบรสสับปะรดเสร็จสมบูรณ์แล้ว!



หลังจากผ่านไปหนึ่งวันอาหารอันโอชะก็พร้อมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณและรับคำชมที่สมควรได้รับ



น่าทาน!

ช่วงเวลาที่แม่บ้านเร่งรีบเตรียมตัวรับฤดูหนาวกำลังจะหมดลง รวมถึงตุนของถนอมต่างๆ มักจะมีสถานการณ์ที่คุณต้องการทำอาหาร แต่ไม่มีส่วนผสมหรือมีราคาแพงเกินไป ในกรณีนี้ต้องหันไปพึ่งสูตรของแม่บ้านมากประสบการณ์ที่มีคำตอบให้ทุกโอกาส ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงบวบ เช่น สับปะรด สำหรับฤดูหนาว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ดีต่อสุขภาพ หวาน อร่อยมาก โดยไม่ต้องใช้สับปะรด

การทำแยมบวบคล้ายกับแยมสับปะรด

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมี: บวบ, มะนาวและส้ม, น้ำตาลทราย - สี่ช้อนโต๊ะ มาเริ่มทำอาหารแบบสับปะรดกันดีกว่า

ขั้นแรก เราปอกบวบ หั่นเป็นแปดชิ้นตามยาว จากนั้นตามขวางเป็นชิ้นบางที่สุดหนาห้ามิลลิเมตร ปอกเปลือกส้มและมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้กระทะขนาดกลางที่ออกแบบมาสำหรับ 3-5 ลิตร ใส่บวบลงไป และใส่ชิ้นส้มและมะนาวไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 30 นาที ไฟควรต่ำเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป จากนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะอื่นและเข้าตู้เย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่อร่อยมาก แต่ต้องกินให้เร็วภายในไม่กี่วัน ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเหมือนสับปะรด

สูตรแรก

ส่วนผสม: บวบ - หนึ่งกิโลกรัม (ขนาดกลางหรือเล็ก), น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว, พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - ห้าชิ้น (เป็นจุดเด่นของจาน) เราเอาบวบออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมเพื่อให้ดูเหมือนแหวนสับปะรด

คุณสามารถใช้ลูกบาศก์หรือชิ้น เราทำสิ่งนี้และเติมน้ำตาลเพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง เราปอกผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่แล้วหั่นเป็นขวดแล้วใส่บวบสับไว้ด้านบน เติมน้ำต้มสุกและน้ำเย็น วางในอ่างน้ำ นำไปต้มและฆ่าเชื้อต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนฝาขวดที่ต้มไว้แล้วพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ให้เย็น บวบก็เหมือนกับสับปะรดที่พร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่สอง

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมี: บวบ - หนึ่งชิ้น, น้ำตาลทราย - 150 กรัม, น้ำสับปะรด - 350 มล., กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา เอาเมล็ดออกและลอกออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ เทน้ำสับปะรด เติมน้ำตาลและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ และหลังจากเดือดแล้วพักไว้บนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ต้องคนส่วนผสมเป็นระยะ นำออกจากเตา รอจนเย็นลง แล้วจึงค่อยลองชิม คุณยังสามารถใส่ขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วม้วนฝาขึ้นได้ จานอื่นพร้อมแล้ว: บวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบหวานเช่นสับปะรด

ของหวานที่แปลกใหม่นี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะนำไปเลี้ยงลูก ๆ ของคุณ พวกเขาจะชอบบวบหวานอย่างแน่นอนและนอกจากนี้รสชาติก็จะเป็นสับปะรดจริงๆ อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับเล็ก ๆ อย่างหนึ่ง: สำหรับสูตรนี้บวบไม่ควรยังเด็ก แนะนำให้เตรียมของหวานจากบวบในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อผักนี้สุกดีแล้ว เดือนมิถุนายนจะมีรสชาติไม่เหมือนเดิมและจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน เราจะต้องมี: บวบ 3-4 ลูกขึ้นอยู่กับขนาดสามส้ม ในการเตรียมน้ำเชื่อม: น้ำหนึ่งลิตร, กรดซิตริกและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ - สองหรือสองแก้วครึ่ง

เราต้องการขวดโหลขนาด 5 ลิตร นี่คือปริมาณไซรัปที่ออกแบบไว้ เราเตรียมบวบ เช่น สับปะรด สำหรับฤดูหนาว ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างส้ม ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม เราวางชิ้นส้มสี่ชิ้นไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ และเมื่อวางส่วนประกอบอื่นๆ เราพยายามจัดเรียงในแนวตั้งเพื่อให้เก็บรักษาได้สวยงาม เราล้างบวบ เอาเปลือกออก ตัดเนื้อออก - เราต้องการเฉพาะส่วนที่แข็งของผักเท่านั้น โดยไม่มีผิวหนังและเมล็ดพืช หั่นเป็นสามคูณสี่ลูกบาศก์แล้วใส่ในขวด ในการเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ให้เติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำเย็น (คนจนน้ำตาลละลายหมด) เราเติมบวบของเรา เราฆ่าเชื้อในขวด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไว้ในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดฝา เติมน้ำลงในไม้แขวนแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มประมาณ 15 นาที บวบกระป๋องเช่นสับปะรดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือขั้นตอนมาตรฐาน: นำขวดออกจากกระทะ ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับจนกระทั่งเย็นลง - และเก็บไว้ในที่เย็น

- "สับปะรด"

รสชาติของอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้คล้ายกับรสชาติของสับปะรดอย่างใกล้ชิด ส่วนผสม: บวบอ่อนสองหรือสามลูก พลัมเชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม น้ำประมาณสองลิตร น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว และเมล็ดกานพลู และตอนนี้สูตร: บวบเหมือนสับปะรด หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นวงแหวน (ความหนา - 1 ซม.)

เอาเมล็ดออกแล้วบีบออกโดยใช้แก้ว ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเราใส่แหวนบวบลงในกองแล้วเทลูกพลัมเชอร์รี่ลงในรูระหว่างพวกเขา ทำน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เติมบวบด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วฆ่าเชื้อ เราม้วนขวดพลิกกลับแล้วห่อให้เข้ากัน “สับปะรด” พร้อมแล้ว!