เป็นไปได้ไหมที่บุคคลจะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของตัวเอง?

บ่อยครั้งในชีวิตมีสถานการณ์ที่คนชอบทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีจุดแข็งต่างๆ Moonshine, ไวน์โฮมเมด, เหล้า, เหล้า ครั้งแรกสำหรับการใช้งานส่วนตัวแล้วสำหรับเพื่อนญาติคนรู้จัก และความคิดก็เกิดขึ้น: ผลิตภัณฑ์นั้นยอดเยี่ยม รีวิวนั้นยอดเยี่ยม บางทีคุณสามารถขายให้คนอื่นได้หรือไม่? ลองตอบคำถามนี้กัน

เอกสารที่สำคัญที่สุดในการควบคุมกิจกรรมดังกล่าวคือกฎหมายของรัฐบาลกลาง "ในกฎระเบียบของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์และการ จำกัด การบริโภค (ดื่ม) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" ฉบับที่ 171-FZ ลงวันที่ 22 พฤศจิกายน , 1995.

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่ามาตรา 11 ของกฎหมายนี้กำหนดกลุ่มอาสาสมัครจำนวนจำกัดที่มีสิทธิ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและมีส่วนร่วมในการเผยแพร่

1. ไม่มีบุคคลในรายการนี้ กล่าวคือ ประชาชนสามารถมีส่วนร่วมในการจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ได้เฉพาะในฐานะผู้บริโภคปลายทางที่ซื้อสินค้าเพื่อความต้องการส่วนบุคคลเท่านั้น การผลิตหรือการจัดเก็บเพื่อจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตเองที่บ้าน ของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์สำหรับการผลิตที่ไม่ใช่อุตสาหกรรม (แสงจันทร์ เบียร์ทำเอง) มีคุณสมบัติเป็นการขายสินค้าที่ผิดกฎหมาย ซึ่งห้ามหรือจำกัดการขายโดยไม่คิดมูลค่า (มาตรา 14.2 ของ ประมวลกฎหมายปกครอง) และถูกลงโทษด้วยค่าปรับจากหนึ่งและครึ่งถึงสองพันรูเบิลพร้อมริบ ...

2. องค์กรดำเนินการผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ยกเว้นการขายปลีกเบียร์ เครื่องดื่มเบียร์ ไซเดอร์ ปัวเรต์ และมธุรส) และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแอลกอฮอล์ นอกเหนือจากองค์กรแล้ว ผู้ผลิตทางการเกษตร (ฟาร์มชาวนา ผู้ประกอบการรายบุคคลซึ่งเป็นที่ยอมรับของผู้ผลิตทางการเกษตร) สามารถผลิตไวน์ ไวน์อัดลม (แชมเปญ) จากองุ่นของตนเอง จัดเก็บ จัดหาและจำหน่ายในร้านค้าปลีก ผู้ผลิตทางการเกษตรคือองค์กรหรือผู้ประกอบการแต่ละรายที่มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การแปรรูปหลักและต่อมา (อุตสาหกรรม) (รวมถึงสินทรัพย์ถาวรที่เช่า) และการขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ โดยมีเงื่อนไขว่าส่วนแบ่งรายได้จากการขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็น อย่างน้อย 70% ต่อปีปฏิทิน ไร่องุ่นจะต้องเป็นเจ้าของหรือให้เช่าโดยผู้ผลิตทางการเกษตร

3. ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จำเป็นต้องเข้าใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย กล่าวคือ ภายใต้สภาวะปกติ การใช้งานจะไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ทำให้เกิดความรับผิดทางปกครองภายใต้มาตรา 14.18 ประมวลกฎหมายปกครองของสหพันธรัฐรัสเซียในรูปแบบของการปรับด้วยการริบผลิตภัณฑ์ที่ผลิต จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตสำหรับการผลิต การเก็บรักษา การจัดหา และการขายปลีกผลิตภัณฑ์ไวน์ที่ผลิตขึ้น ตามวรรค 4 น. 94 วรรค 1 ของศิลปะ 333.33 แห่งรหัสภาษีของสหพันธรัฐรัสเซียสำหรับการกระทำของหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการออกใบอนุญาตสำหรับการผลิต การจัดเก็บ และการจัดหาไวน์ที่ผลิต ไวน์ผลไม้ ไวน์อัดลม (แชมเปญ) เครื่องดื่มไวน์ที่ทำโดยไม่เติมเอทิลแอลกอฮอล์ จ่ายภาษี 800,000 รูเบิล สำหรับการดำเนินการของหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตที่เกี่ยวข้องกับการอนุญาตหรือการต่ออายุใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์ไวน์ที่ผลิตขึ้น จะมีการชำระอากรของรัฐจำนวน 65,000 ในแต่ละปีของใบอนุญาต มีข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณการขายไวน์ดังกล่าว: ไม่เกิน 5,000 เดคาลิตรต่อปี

4. การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ยกเว้นเครื่องดื่มเบียร์และเบียร์ ไซเดอร์ ปัวเรต์ และมธุรส) อยู่ภายใต้การอนุญาต ในขณะที่ใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะออกโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตเฉพาะองค์กรและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไวน์ทางการเกษตรเท่านั้น ( มาตรา 16, 18 ของกฎหมายของรัฐบาลกลาง "ในกฎระเบียบของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์และการ จำกัด การบริโภค (ดื่ม) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์")

ฟาร์มชาวนา (ฟาร์ม) และผู้ประกอบการรายบุคคล ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตทางการเกษตรและจำหน่ายไวน์ สปาร์กลิงไวน์ (แชมเปญ) ที่ผลิตโดยพวกเขา ณ สถานที่ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ต้องมีเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวในการเป็นเจ้าของหรือเช่าโรงงานผลิตแบบอยู่กับที่ใน ซึ่งขายปลีกจัด ขาย เช่นเดียวกับอุปกรณ์ลงทะเบียนเงินสดเว้นแต่กฎหมายของรัฐบาลกลางจะกำหนดไว้เป็นอย่างอื่นผู้ประกอบการรายบุคคลซึ่งไม่ใช่ผู้ผลิตทางการเกษตรมีสิทธิที่จะซื้อขายเฉพาะเครื่องดื่มเบียร์และเบียร์ ไซเดอร์ ทุ่งหญ้า ปัวเรต์ หรือขายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งก็คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องมีใบอนุญาต การค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ โดยผู้ประกอบการแต่ละรายมีความรับผิดภายใต้ส่วนที่ 2 ของศิลปะ 14.1 แห่งประมวลกฎหมายปกครองของสหพันธรัฐรัสเซีย

5. มีข้อกำหนดบางประการสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการขายปลีกในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย ข้อมูลจะต้องเป็นภาษารัสเซียและมีข้อมูลเกี่ยวกับ:

ชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ชื่อผู้ผลิต (ที่อยู่ตามกฎหมาย);

ประเทศต้นกำเนิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การรับรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือการประกาศความสอดคล้อง

มาตรฐานของรัฐ ข้อกำหนดที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้อง

สอดคล้อง;

ปริมาณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

ชื่อของส่วนผสมหลักที่มีผลต่อรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สินค้า;

ข้อกำหนดของรัฐ มาตรฐานและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

วันที่ผลิตและระยะเวลาใช้งานหรือวันที่สิ้นสุดการใช้งาน

อันตรายจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดบางประการสำหรับวิธีการปิดตู้สินค้าอุปโภคบริโภค ลักษณะเฉพาะของการเก็บภาษีและจำนวนภาษี การติดฉลาก ข้อกำหนดพิเศษสำหรับการขายปลีก ... รายการข้อกำหนดมีมากมาย ความรับผิดชอบในการไม่ปฏิบัติตามเป็นเรื่องร้ายแรง แน่นอนว่าเป็นหน้าที่ของคุณที่จะต้องตัดสินใจว่าจะทำการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่ แต่เรายังคงแนะนำให้คุณดำเนินการตามกฎหมาย

ฉันสามารถขายไวน์ของฉันไปยังจุดอื่นๆ ที่ไม่ได้รับอนุญาตได้หรือไม่? คุณต้องการเอกสารยืนยันการมีอยู่ของไร่องุ่นหรือไม่?

คำตอบของทนายความ (2)

สวัสดีตอนบ่าย Lyuba!

ฉันเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้และประมวลกฎหมายอาญาห้ามและรหัสผู้ดูแลระบบ

3. การผลิต การได้มา การจัดเก็บ การขนส่งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาดหรือการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีเครื่องหมายซึ่งต้องมีการติดฉลากภาษีสรรพสามิตหรือตราประทับพิเศษของรัฐบาลกลางซึ่งกระทำความผิดในปริมาณมาก - มีโทษปรับไม่เกินห้าร้อย พันรูเบิลหรือจำนวนเงินค่าจ้างหรือรายได้อื่นของผู้ต้องโทษเป็นระยะเวลาไม่เกินสองปี ไม่ว่าจะโดยการบังคับใช้แรงงานนานถึงสามปี หรือจำคุกไม่เกินสามปี ปรับไม่เกินหนึ่งร้อย และสองหมื่นรูเบิลหรือในจำนวนเงินเดือนของผู้ต้องหาหรือรายได้อื่นเป็นระยะเวลาสูงสุดหกเดือน (ส่วนที่ 3 นำเสนอโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 21 ธันวาคม 2013 N 365-FZ)

ก) โดยกลุ่มที่จัดตั้งขึ้น;

ไม่ ฉันไม่สามารถ การค้าสุราได้รับใบอนุญาต

ขายไวน์ร่างสูงถึง 12%

บอกฉันทีว่าฉันต้องการเปิดร้านไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 12%

มีผู้ประกอบการรายบุคคล ฉันจำเป็นต้องออกใบอนุญาตสำหรับสิ่งนี้หรือไม่ และถ้าจำเป็น ใบอนุญาตประเภทใดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และยากแค่ไหนที่จะทำ?

คำตอบของทนายความ (4)

ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตเบียร์

มีคำถามสำหรับทนายความ?

กฎหมายของรัฐบาลกลางของ 22.11.1995 N 171-FZ

(แก้ไขเมื่อ 06.04.2015)
"ในระเบียบของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์และการ จำกัด การบริโภค (ดื่ม) ของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์"

1. การออกใบอนุญาตขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรมสำหรับการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ยกเว้น:
การผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ตามเภสัชตำรับ เบียร์และเครื่องดื่มเบียร์ ไซเดอร์ ปัวเรต์ มธุรส

คำชี้แจงของลูกค้า

แอนนา ฉันถามเรื่องการขายไวน์สด!

กฎหมายกำหนด "เบียร์" ไม่มีความแตกต่างตามวิธีการขาย

คำชี้แจงของลูกค้า

ฉันกำลังถามเกี่ยวกับการขายไวน์ ฉันจำเป็นต้องมีใบอนุญาตสำหรับมันหรือไม่และอันไหน?

ฉันขอโทษสำหรับเบียร์ คุณต้องมีใบอนุญาตในการขายไวน์

กฎหมายของรัฐบาลกลางของ 22.11.1995 N 171-FZ (แก้ไขเพิ่มเติมเมื่อ 06.04.2015) "ในระเบียบของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์และการ จำกัด การบริโภค (ดื่ม) ของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์" ให้ แนวคิดของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ซึ่งรวมถึงไวน์:

บทความ 2. แนวคิดพื้นฐานที่ใช้ในกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้
7) ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ - ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตโดยมีหรือไม่ใช้เอทิลแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากวัตถุดิบอาหารและ (หรือ) ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์มากกว่าร้อยละ 0.5 ของปริมาตรสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ ยกเว้นผลิตภัณฑ์อาหารตามรายการที่กำหนดโดยรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (รวมถึงวอดก้า) ไวน์ , ไวน์ผลไม้, ไวน์ลิเคียว, สปาร์กลิงไวน์ (แชมเปญ), เครื่องดื่มไวน์, เครื่องดื่มจากเบียร์และเบียร์, ไซเดอร์, ปัวเรต์, มธุรส;
(ซึ่งแก้ไขโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางที่ 18.07.2011 N 218-FZ จาก 25.12.2012 N 259-FZ)

และบนพื้นฐานของบทความต่อไปนี้ จำเป็นต้องมีใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

มาตรา 18 ประเภทกิจการที่ต้องขออนุญาต
2. ใบอนุญาตออกให้สำหรับกิจกรรมต่อไปนี้:
การผลิต การจัดเก็บ และการจัดหาเอทิลแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้น รวมทั้งแอลกอฮอล์ที่ทำให้เสียสภาพ
การผลิต การจัดเก็บ และการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์
การจัดเก็บเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์
การซื้อ การจัดเก็บ และการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์
การผลิต การจัดเก็บ และการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแอลกอฮอล์
การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ;
การขนส่งเอทิลแอลกอฮอล์ (รวมถึงแอลกอฮอล์ที่ทำให้เสียสภาพ) และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณมากที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์มากกว่าร้อยละ 25 ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กำลังมองหาคำตอบ?
ถามทนายง่ายกว่า!

ความเสี่ยงของการขายไวน์โฮมเมดคืออะไร?

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันคิดว่าจะขายไวน์และทิงเจอร์ทำเองผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก สิ่งนี้สามารถคุกคามได้อย่างไร?

คำชี้แจงของลูกค้า

และเช่นถ้าคุณขายของเล็กน้อยและไวน์เป็นของขวัญหรือ "สำหรับการทดลอง"

กับบุหรี่ในสถานประกอบการ พวกเขาทำเช่นนี้: ชุดบุหรี่-300r

คำตอบของทนายความ (4)

คุณต้องเผชิญกับความรับผิดทางอาญา:

ศิลปะ. 171.1 "ประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย"

3. การผลิต การได้มา การจัดเก็บ การขนส่งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาดหรือการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีเครื่องหมายซึ่งต้องมีการติดฉลากภาษีสรรพสามิตหรือตราประทับพิเศษของรัฐบาลกลางซึ่งกระทำความผิดในปริมาณมาก - มีโทษปรับไม่เกินห้าร้อย พันรูเบิลหรือจำนวนเงินค่าจ้างหรือรายได้อื่นของผู้ต้องโทษเป็นระยะเวลาไม่เกินสองปี ไม่ว่าจะโดยการบังคับใช้แรงงานนานถึงสามปี หรือจำคุกไม่เกินสามปี ปรับไม่เกินหนึ่งร้อย และสองหมื่นรูเบิลหรือในจำนวนเงินเดือนของผู้ต้องหาหรือรายได้อื่นเป็นระยะเวลาสูงสุดหกเดือน
(ส่วนที่ 3 นำเสนอโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 21 ธันวาคม 2013 N 365-FZ)
4. การกระทำที่บัญญัติไว้ในส่วนที่สามของข้อนี้ กระทำ:
ก) โดยกลุ่มที่จัดตั้งขึ้น;
b) ในปริมาณมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ต้องระวางโทษปรับเป็นจำนวนสี่แสนถึงแปดแสนรูเบิลหรือตามจำนวนค่าจ้างหรือเงินเดือนหรือรายได้อื่น ๆ ของผู้ต้องหาเป็นระยะเวลาหนึ่ง หนึ่งถึงสามปีหรือโดยการใช้แรงงานภาคบังคับไม่เกินห้าปีหรือจำคุกไม่เกินหกปีโดยมีหรือไม่มีการปรับไม่เกินหนึ่งล้านรูเบิลหรือตามจำนวนเงินเดือนของผู้ต้องหาหรืออื่น ๆ รายได้เป็นระยะเวลานานถึงห้าปี

ขอแสดงความนับถือ A.E.S.

มีคำถามสำหรับทนายความ?

ถ้าไม่ใช้คำว่า "ซื้อ" กับ "ขาย" ล่ะ?

ที่นี่พวกเขาจะดูสถานการณ์จริงของคดี ไม่ใช่ถ้อยคำของข้อเสนอ

ฉันจะไม่แนะนำว่าทำไมคุณถึงต้องรับผิดทางอาญา แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ซื้อ/ขาย จากนั้นให้ทดสอบการซื้อเพียงครั้งเดียว แค่นั้นเอง

และตัวอย่างเช่นถ้าขายของเล็กน้อยและไวน์เป็นของขวัญหรือ "สำหรับการพิจารณาคดี" กับบุหรี่ในสถานประกอบการหลังจากทั้งหมดพวกเขาทำเช่นนี้: ชุดบุหรี่ 300r

สิ่งนี้ไม่ได้ผลมาเป็นเวลานาน คุณจะยังคงขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีฉลาก และศาลกำลังพิจารณาสถานการณ์จริงของคดี

ขอแสดงความนับถือ A.E.S.

กำลังมองหาคำตอบ?
ถามทนายง่ายกว่า!

ถามคำถามกับทนายความของเรา - เร็วกว่าการหาวิธีแก้ปัญหา

การผลิตไวน์เป็นธุรกิจที่ทำกำไรและการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์

การผลิตไวน์ดึงดูดประชากรทั้งชายและหญิงมาโดยตลอด ความต้องการไวน์โฮมเมดที่มีคุณภาพนั้นสูงมากในประเทศของเราเนื่องจากเครื่องดื่มที่จำหน่ายในร้านค้ามีคุณสมบัติที่หลากหลายและนอกจากนี้พวกเขายังอิ่มตัวด้วยสารกันบูดและความคงตัวไม่ต้องพูดถึงเครื่องปรุง ดังนั้นไวน์โฮมเมดที่ผลิตในปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณอุตสาหกรรมของเครื่องดื่มในโรงงานขายได้ดีมากจะไม่มีวันขาดแคลนผู้ซื้อ

ปัญหาหลักในการผลิตและการขายไวน์โฮมเมดคือกฎระเบียบของปัญหา ในรัสเซียมีการผูกขาดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยรัฐ บริษัท เหล่านั้นจ่ายภาษีจำนวนมากซึ่งผลิตแอลกอฮอล์แม้เพียงเล็กน้อย ในการเปิดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จำเป็นต้องศึกษากฎหมาย ภาษี ข้อกำหนดในการผลิต และความแตกต่างอื่นๆ อีกมากมาย เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ประกอบการผลิตไวน์ขนาดเล็กที่จะอยู่รอดในสภาพสมัยใหม่

การผลิตไวน์แบบส่วนตัวได้รับการพัฒนาอย่างจริงจังในต่างประเทศเช่นในสเปน องุ่นเติบโตที่นั่นในเกือบทุกลานของทุกภูมิภาคของประเทศ พื้นที่เพาะปลูก เช่น ไวน์ ถูกเก็บภาษี แต่ถึงแม้จะมีต้นทุนไวน์ 1.6 ยูโรต่อลิตร การผลิตก็ยังคงทำกำไรได้ มีระบบแรงจูงใจสำหรับธุรกิจขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตอาหารจากธรรมชาติ และผู้ผลิตไวน์เอกชนก็สนับสนุนเศรษฐกิจของประเทศอย่างมากด้วยภาษี ในประเทศของเรา โชคไม่ดี ที่ไม่สนับสนุนนโยบายดังกล่าว โรงกลั่นเหล้าองุ่นส่วนตัวอาจมีแนวโน้มที่จะได้รับการจัดอันดับให้เป็นผู้ผลิตแสงจันทร์และนำเจ้าของไปสู่กระบวนการยุติธรรม ดังนั้นในการจัดระเบียบธุรกิจประเภทนี้ ผู้ประกอบการจึงหันไปใช้กลอุบายมากมาย

วิธีการลงทะเบียนธุรกิจไวน์

ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางส่วนที่เพื่อนร่วมงานมอบให้กับผู้ที่วางแผนจะเปิดบริษัทไวน์ของตนเอง เมื่อคุณกรอกแบบฟอร์มเมื่อลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล คุณต้องเลือก "การขายผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเอง" ของ OKVED ในกรณีนี้ คุณสามารถนับความสนใจน้อยกว่าบรรทัดในคอลัมน์ "ประเภทของกิจกรรม" ที่มีข้อความ: การผลิตและการขายไวน์ ไวน์โฮมเมดที่ผลิตขึ้นเองสามารถขายได้อย่างกว้างขวาง: ในร้านอาหารท้องถิ่น ร้านกาแฟ ในตลาด ในร้านค้าเล็กๆ และร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายไวน์ชั้นดี แต่ห้ามขายไวน์ส่วนตัวในประเทศของเรา จำไว้ ดังนั้นตำแหน่งการขายเป็นเครื่องดื่มโฮมเมดอย่าใช้คำว่า "ไวน์" เลย

วิธีการขายไวน์ของคุณเอง

เมื่อขายไวน์ทำเอง ให้วางตำแหน่งนั้นเป็นผลผลิตของเศรษฐกิจชาวนา หากคุณมีไวน์ในปริมาณเล็กน้อย แม้แต่ในพื้นที่เล็กๆ คุณก็จะสามารถขายไวน์ได้ทั้งหมด แต่ถ้าคุณมีสวนขนาดใหญ่ องุ่นพันธุ์ต่างๆ มากมาย คุณต้องการยอดขายที่กว้างขึ้น ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำสัญญากับร้านค้าและร้านกาแฟเป็นวงกว้าง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจัดระเบียบผู้ประกอบการและการผลิตรายบุคคลให้เป็นไปตามกฎหมายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถค้นหาความซับซ้อนทั้งหมดของกฎหมายในหัวข้อนี้ได้เฉพาะในหน่วยงานธุรการ กฎหมายกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นให้มองหานักเศรษฐศาสตร์ที่มีความสามารถเพื่อวิเคราะห์ตลาดไวน์

หลังจากจัดทำเอกสารที่ถูกต้องทั้งหมดแล้ว จะสามารถเริ่มซื้อขายได้ วิธีที่ถูกที่สุดคือการจัดหาไวน์ในกระป๋องขนาดใหญ่และจัดวางให้เป็น "แบบร่างที่บ้าน" ซึ่งเป็นมาตรฐานคุณภาพสำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก อันเป็นผลมาจากยอดขายที่เพิ่มขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะขายไวน์ในขวด คุณจะต้องยื่นข้อเสนอเพื่อซื้อในร้านค้าที่มีแผนกขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี่เป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้น้อยกว่าสำหรับผู้ผลิต แต่เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างมีเกียรติ

สิ่งที่จำเป็นในการทำไวน์

ในการทำไวน์แบบโฮมเมด คุณต้องมีไร่องุ่นก่อน ทางที่ดีควรตั้งอยู่บนที่ดินของตนเอง เพื่อจะปลูกองุ่นได้ดี คุณต้องมีความรู้ดี ๆ รวมทั้งวิทยาศาสตร์ดินด้วย มันจะดีมากถ้าคุณพบผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์และมีความสามารถที่จะอุทิศคุณให้กับความลับของการปลูกพืชผลที่ค่อนข้างไม่แน่นอนนี้ มีความจำเป็นต้องเลือกดินหากไม่ตรงตามพารามิเตอร์ที่กำหนดก็จำเป็นต้องแก้ไของค์ประกอบของดินโดยใช้ปุ๋ยและสารเติมแต่งแร่

การเลือกพันธุ์องุ่นเป็นอีกขั้นตอนที่สำคัญ ตามกฎแล้วสำหรับฟาร์มส่วนตัวมีการเลือกพันธุ์หลายชนิดสำหรับการผลิตไวน์ขาว, แดงและโรเซ่ของพันธุ์ต่างๆ ค้นคว้าว่าไวน์ชนิดใดที่จำเป็นที่สุดในพื้นที่ของคุณและซื้อเถาวัลย์

อย่าลืมแบ่งพื้นที่สวนองุ่นของคุณออกเป็นโซนต่างๆ และวางแผนการจัดแสงที่เหมาะสมสำหรับแต่ละพันธุ์ พิจารณาการรดน้ำและการเก็บรักษาเถาองุ่นในฤดูหนาว ควรจำไว้ว่าการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ดีสามารถเติบโตได้เฉพาะในภาคใต้ซึ่งมีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูงตลอดทั้งปี ที่ตั้งของไร่องุ่นในโซนดังกล่าวไม่ได้หมายถึงไวน์คุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวอีกด้วยนั่นคือผู้ซื้อที่มีศักยภาพจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

ควบคู่ไปกับการผลิตไวน์องุ่น ทำให้สามารถจัดการผลิตเบอร์รี่ ผลไม้ ไวน์ผลไม้ ซึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ในการปล่อยไวน์ คุณต้องมีอุปกรณ์และภาชนะง่ายๆ เครื่องกด เครื่องบด ถังหมัก ถังกรอง และอุปกรณ์อื่นๆ เป็นที่ยอมรับ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้เทคโนโลยีการผลิตไวน์ แล้วคุณจะได้สินค้าที่มีคุณภาพในทุกกรณี โปรดจำไว้ว่าการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรมต้องใช้อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพและจริงจัง อย่าซื้อการติดตั้งที่บ้านในปริมาณมาก สำหรับการบรรจุขวดไวน์นั้นจำเป็นต้องซื้อการติดตั้งด้วยมีอุปกรณ์ต่าง ๆ สำหรับบรรจุในปริมาณมากและสำหรับบรรจุลงในภาชนะขนาดเล็ก

มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ต้องเรียนรู้เพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ของคุณมีรสชาติดั้งเดิมหรือดั้งเดิม ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงมีสูตรอาหารประจำครอบครัวที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น หากไม่มีผู้ผลิตไวน์ในครอบครัวของคุณ คุณจำเป็นต้องหาใครสักคนที่จะซื้อสูตรอาหารหลายๆ สูตร เป็นการดีกว่าที่จะมองหาคนเหล่านี้ในหมู่ผู้ผลิตไวน์ในถิ่นทุรกันดารห่างไกลในหมู่บ้านและในฟาร์ม การมีสูตรดั้งเดิมจากบางพื้นที่ คุณไม่เพียงแต่สามารถผลิตไวน์ที่มีคุณภาพได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ชื่อของพื้นที่นี้ในชื่อแบรนด์ไวน์ ในสื่อโฆษณาและวิดีโอได้อย่างเต็มตา เพื่อเป็นช่องทางในการโปรโมตของคุณอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์.

สามารถเปิดร้านค้าเล็ก ๆ หลายแห่งในตลาดได้ เพื่อลดต้นทุนของกระบวนการขาย คุณสามารถเช่าพื้นที่ในห้องใต้ดินของอาคารได้ สิ่งนี้สอดคล้องกับภาพลักษณ์ของเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์ (เก็บไว้ในห้องใต้ดิน) และยังช่วยลดต้นทุนการเช่าได้อย่างมาก การตกแต่งในห้องดังกล่าวมักจะทำในราคาไม่แพงโดยเน้นพื้นผิวที่เป็นธรรมชาติของผนัง จำเป็นต้องติดตั้งถังไวน์หลายถัง เคาน์เตอร์ โต๊ะชิม คุณไม่จำเป็นต้องติดตั้งอะไรฟุ่มเฟือยในห้องใต้ดิน คิดดู วิธีการและวิธีการโปรโมตเครื่องดื่มของคุณจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจัดทัศนศึกษาเพื่อผลิตของคุณได้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการขายไวน์ของคุณออกจากขวด

หลังจากทัวร์ แขกควรได้รับเชิญไปที่ห้องใต้ดินที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยพร้อมโต๊ะที่คุณสามารถนั่งลงและลิ้มรสความหลากหลายได้ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่า หลังจากชิมไวน์แล้ว ไวน์จะถูกขายหมดเร็วกว่ามากและในปริมาณมาก มากกว่าแค่ในร้านค้า คิดให้รอบคอบเกี่ยวกับการทัศนศึกษา เตรียมรายงานของคุณ ซึ่งควรมีข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์ เกี่ยวกับพื้นที่ที่คุณนำสูตรไวน์ของคุณ เกี่ยวกับกระบวนการที่เกิดขึ้นในการผลิตไวน์ คุณยังสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของช่อดอกไม้ของไวน์หลากหลายชนิด

ในฐานะธุรกิจประเภทเพิ่มเติม คุณสามารถเชี่ยวชาญการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน หากคุณมีบ้านหลังเล็กที่สามารถดัดแปลงเป็นโรงแรมขนาดเล็กได้ ก็สามารถเริ่มมองหานักท่องเที่ยวที่จะอาศัยอยู่ในโรงแรมและทำงานที่โรงเบียร์ของคุณ บางคนชอบทำงานในลักษณะนี้ 2-3 วัน และบางคนทำงานนานกว่าหนึ่งสัปดาห์

นักท่องเที่ยวจะทำงานให้คุณและนอกจากนั้นพวกเขาจะจ่ายเงินให้คุณด้วย สิ่งที่คุณต้องการคือการจัดการเข้าพักของนักท่องเที่ยวอย่างสะดวกสบายที่สุด สามารถส่งคนไปช่วยในครัวคนที่สอง - ไปที่สวนที่สาม - เพื่อการผลิต ทุกวันคุณจะต้องสลับผู้ช่วยเพื่อให้ทุกคนผ่านแต่ละขั้นตอนของการผลิตด้วยมือของพวกเขาเอง การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปและกำลังได้รับแรงผลักดันในประเทศของเรา

อย่าลืมว่าแนวคิดเหล่านี้สามารถนำรายได้มาให้คุณได้ก็ต่อเมื่อคุณคำนวณทุกอย่างอย่างรอบคอบล่วงหน้า นั่นคือคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจที่สมบูรณ์ซึ่งคุณระบุค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้นทั้งหมด หลังจากนั้น ให้คิดว่าคุณต้องการได้กำไรเท่าไหร่ หารด้วยมูลค่าตลาดของไวน์หนึ่งลิตร รับจำนวนลิตรที่คุณควรขายต่อเดือน วางแผนว่าคุณต้องขายกี่ลิตรในระหว่างปี นี่จะเป็นจำนวนไวน์ที่ผลิตต่อฤดูกาล การจัดเก็บที่มีการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพจะช่วยให้คุณขายสินค้าที่มีคุณภาพได้ตลอดทั้งปี

และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมอาหาร การตำหนิมักจะถูกขับเคลื่อนโดยสิ่งใหม่ ๆ ในด้านเทคโนโลยี สารเติมแต่ง ในเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ และวิธีการส่งเสริม และทั้งหมดนี้สามารถรับรู้ได้จากการจัดนิทรรศการในเมืองใหญ่ของรัสเซียและต่างประเทศ เข้าร่วมชุมชนมืออาชีพ รับคำเชิญเข้าร่วมนิทรรศการและฟอรัม ทำความคุ้นเคยกับความสำเร็จที่ดีที่สุดในการผลิตไวน์ธรรมชาติ

ฉันจำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการขายไวน์สดหรือไม่?

สวัสดี! บอกฉันว่าคุณต้องการใบอนุญาตขายไวน์โฮมเมดที่ผ่านการรับรองสำหรับบรรจุขวดที่มีความแรงไม่เกิน 12% หรือไม่

คำตอบของทนายความ (1)

สวัสดีตอนบ่ายจูเลีย!

หากต้องการขายไวน์โฮมเมดที่ผ่านการรับรอง คุณต้องมีใบอนุญาต:

ตามมาตรา 6 ของกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน 2538 N 171-FZ "ในระเบียบของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์และการ จำกัด การบริโภค (ดื่ม) ของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์"

มาตรา 18 ประเภทกิจการที่ต้องขออนุญาต

1. ใบอนุญาตคือประเภทของกิจกรรมสำหรับการผลิตและการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์เอทิลแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

สำหรับวัตถุประสงค์ของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ มีการใช้แนวคิดพื้นฐานต่อไปนี้:

11) ไวน์ - ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 8.5 (ไม่รวมไวน์ที่มีข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองหรือชื่อแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง) ถึง 16.5 (ไม่รวมไวน์โต๊ะ) ร้อยละของปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ผลิตขึ้นโดยสมบูรณ์หรือ การหมักองุ่นสดที่ไม่สมบูรณ์, องุ่นจะต้องไม่เติมเอทิลแอลกอฮอล์, เช่นเดียวกับโดยไม่ต้องเติม (ยกเว้นไวน์โต๊ะ) ขององุ่นเข้มข้นและ (หรือ) องุ่นเข้มข้นที่แก้ไขแล้ว. ไวน์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองหรือมีการกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครองอาจมีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์อย่างน้อย 4.5 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ในไวน์โต๊ะไม่ควรเกิน 15 เปอร์เซ็นต์ของปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการผลิตไวน์โต๊ะ อนุญาตให้เพิ่มองุ่นเข้มข้นและ (หรือ) องุ่นเข้มข้นที่แก้ไขแล้วจะต้องเพิ่มเนื้อหาของเอทิลแอลกอฮอล์ (การเสริม) หรือเพื่อทำให้หวาน เมื่อเพิ่มคุณค่าหรือให้ความหวานต้องเติมองุ่นเข้มข้นและ (หรือ) องุ่นเข้มข้นที่แก้ไขแล้วในปริมาณที่สามารถเพิ่มปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ไม่เกิน 4 เปอร์เซ็นต์ ในการผลิตไวน์โต๊ะ การเพิ่มคุณค่าทำได้โดยการเพิ่มองุ่นเข้มข้นและ (หรือ) องุ่นเข้มข้นที่แก้ไขแล้วลงในองุ่นที่ต้องผ่านการหมักที่ไม่สมบูรณ์ หรือไวน์ที่กระบวนการหมักไม่เสร็จสิ้น และให้ความหวานใดๆ ขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยีจนถึงการบรรจุขวด

ปะเก็นท่อร่วมไอเสีย Fiat Albea EXHAUST GASES ระบบไอเสีย ก๊าซไอเสียจะถูกลบออกจากเครื่องยนต์ผ่าน catholer (ท่อร่วมไอเสียรวมกับเครื่องฟอกไอเสีย) ท่อกลางและ [... ] หลัก

ความรับผิดชอบในการละเมิดกฎหมาย ความรับผิดชอบในการละเมิดกฎหมายแรงงาน (ตารางค่าปรับ) การละเมิดกฎหมายแรงงานและการคุ้มครองแรงงาน: 2. โดยเจ้าหน้าที่ที่ถูกลงโทษก่อนหน้านี้สำหรับ [... ]

การผลิตไวน์ดึงดูดประชากรทั้งชายและหญิงมาโดยตลอด ความต้องการไวน์โฮมเมดที่มีคุณภาพนั้นสูงมากในประเทศของเราเนื่องจากเครื่องดื่มที่จำหน่ายในร้านค้ามีคุณสมบัติที่หลากหลายและนอกจากนี้พวกเขายังอิ่มตัวด้วยสารกันบูดและความคงตัวไม่ต้องพูดถึงเครื่องปรุง ดังนั้นไวน์โฮมเมดที่ผลิตในปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณอุตสาหกรรมของเครื่องดื่มในโรงงานขายได้ดีมากจะไม่มีวันขาดแคลนผู้ซื้อ

ปัญหาหลักในการผลิตและการขายไวน์โฮมเมดคือกฎระเบียบของปัญหา ในรัสเซียมีการผูกขาดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยรัฐ บริษัท เหล่านั้นจ่ายภาษีจำนวนมากซึ่งผลิตแอลกอฮอล์แม้เพียงเล็กน้อย ในการเปิดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จำเป็นต้องศึกษากฎหมาย ภาษี ข้อกำหนดในการผลิต และความแตกต่างอื่นๆ อีกมากมาย เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ประกอบการผลิตไวน์ขนาดเล็กที่จะอยู่รอดในสภาพสมัยใหม่

การผลิตไวน์แบบส่วนตัวได้รับการพัฒนาอย่างจริงจังในต่างประเทศเช่นในสเปน องุ่นเติบโตที่นั่นในเกือบทุกลานของทุกภูมิภาคของประเทศ พื้นที่เพาะปลูก เช่น ไวน์ ถูกเก็บภาษี แต่ถึงแม้จะมีต้นทุนไวน์ 1.6 ยูโรต่อลิตร การผลิตก็ยังคงทำกำไรได้ มีระบบแรงจูงใจสำหรับธุรกิจขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตอาหารจากธรรมชาติ และผู้ผลิตไวน์เอกชนก็สนับสนุนเศรษฐกิจของประเทศอย่างมากด้วยภาษี ในประเทศของเรา โชคไม่ดี ที่ไม่สนับสนุนนโยบายดังกล่าว โรงกลั่นเหล้าองุ่นส่วนตัวอาจมีแนวโน้มที่จะได้รับการจัดอันดับให้เป็นผู้ผลิตแสงจันทร์และนำเจ้าของไปสู่กระบวนการยุติธรรม ดังนั้นในการจัดระเบียบธุรกิจประเภทนี้ ผู้ประกอบการจึงหันไปใช้กลอุบายมากมาย

วิธีการลงทะเบียนธุรกิจไวน์

ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางส่วนที่เพื่อนร่วมงานมอบให้กับผู้ที่วางแผนจะเปิดบริษัทไวน์ของตนเอง เมื่อคุณกรอกแบบฟอร์มเมื่อลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล คุณต้องเลือก "การขายผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเอง" ของ OKVED ในกรณีนี้ คุณสามารถนับความสนใจน้อยกว่าบรรทัดในคอลัมน์ "ประเภทของกิจกรรม" ที่มีข้อความ: การผลิตและการขายไวน์ ไวน์โฮมเมดที่ผลิตขึ้นเองสามารถขายได้อย่างกว้างขวาง: ในร้านอาหารท้องถิ่น ร้านกาแฟ ในตลาด ในร้านค้าเล็กๆ และร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายไวน์ชั้นดี แต่ห้ามขายไวน์ส่วนตัวในประเทศของเรา จำไว้ ดังนั้นตำแหน่งการขายเป็นเครื่องดื่มโฮมเมดอย่าใช้คำว่า "ไวน์" เลย

วิธีการขายไวน์ของคุณเอง

เมื่อขายไวน์ทำเอง ให้วางตำแหน่งนั้นเป็นผลผลิตของเศรษฐกิจชาวนา หากคุณมีไวน์ในปริมาณเล็กน้อย แม้แต่ในพื้นที่เล็กๆ คุณก็จะสามารถขายไวน์ได้ทั้งหมด แต่ถ้าคุณมีสวนขนาดใหญ่ องุ่นพันธุ์ต่างๆ มากมาย คุณต้องการยอดขายที่กว้างขึ้น ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำสัญญากับร้านค้าและร้านกาแฟเป็นวงกว้าง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจัดระเบียบผู้ประกอบการและการผลิตรายบุคคลให้เป็นไปตามกฎหมายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถค้นหาความซับซ้อนทั้งหมดของกฎหมายในหัวข้อนี้ได้เฉพาะในหน่วยงานธุรการ กฎหมายกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นให้มองหานักเศรษฐศาสตร์ที่มีความสามารถเพื่อวิเคราะห์ตลาดไวน์

หลังจากจัดทำเอกสารที่ถูกต้องทั้งหมดแล้ว จะสามารถเริ่มซื้อขายได้ วิธีที่ถูกที่สุดคือการจัดหาไวน์ในกระป๋องขนาดใหญ่และจัดวางให้เป็น "แบบร่างที่บ้าน" ซึ่งเป็นมาตรฐานคุณภาพสำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก อันเป็นผลมาจากยอดขายที่เพิ่มขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะขายไวน์ในขวด คุณจะต้องยื่นข้อเสนอเพื่อซื้อในร้านค้าที่มีแผนกขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี่เป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้น้อยกว่าสำหรับผู้ผลิต แต่เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างมีเกียรติ

สิ่งที่จำเป็นในการทำไวน์

ในการทำไวน์แบบโฮมเมด คุณต้องมีไร่องุ่นก่อน ทางที่ดีควรตั้งอยู่บนที่ดินของตนเอง เพื่อจะปลูกองุ่นได้ดี คุณต้องมีความรู้ดี ๆ รวมทั้งวิทยาศาสตร์ดินด้วย มันจะดีมากถ้าคุณพบผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์และมีความสามารถที่จะอุทิศคุณให้กับความลับของการปลูกพืชผลที่ค่อนข้างไม่แน่นอนนี้ มีความจำเป็นต้องเลือกดินหากไม่ตรงตามพารามิเตอร์ที่กำหนดก็จำเป็นต้องแก้ไของค์ประกอบของดินโดยใช้ปุ๋ยและสารเติมแต่งแร่

การเลือกพันธุ์องุ่นเป็นอีกขั้นตอนที่สำคัญ ตามกฎแล้วสำหรับฟาร์มส่วนตัวมีการเลือกพันธุ์หลายชนิดสำหรับการผลิตไวน์ขาว, แดงและโรเซ่ของพันธุ์ต่างๆ ค้นคว้าว่าไวน์ชนิดใดที่จำเป็นที่สุดในพื้นที่ของคุณและซื้อเถาวัลย์

อย่าลืมแบ่งพื้นที่สวนองุ่นของคุณออกเป็นโซนต่างๆ และวางแผนการจัดแสงที่เหมาะสมสำหรับแต่ละพันธุ์ พิจารณาการรดน้ำและการเก็บรักษาเถาองุ่นในฤดูหนาว ควรจำไว้ว่าการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ดีสามารถเติบโตได้เฉพาะในภาคใต้ซึ่งมีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูงตลอดทั้งปี ที่ตั้งของไร่องุ่นในโซนดังกล่าวไม่ได้หมายถึงไวน์คุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวอีกด้วยนั่นคือผู้ซื้อที่มีศักยภาพจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

ควบคู่ไปกับการผลิตไวน์องุ่น ทำให้สามารถจัดการผลิตเบอร์รี่ ผลไม้ ไวน์ผลไม้ ซึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ในการปล่อยไวน์ คุณต้องมีอุปกรณ์และภาชนะง่ายๆ เครื่องกด เครื่องบด ถังหมัก ถังกรอง และอุปกรณ์อื่นๆ เป็นที่ยอมรับ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้เทคโนโลยีการผลิตไวน์ แล้วคุณจะได้สินค้าที่มีคุณภาพในทุกกรณี โปรดจำไว้ว่าการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรมต้องใช้อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพและจริงจัง อย่าซื้อการติดตั้งที่บ้านในปริมาณมาก สำหรับการบรรจุขวดไวน์นั้นจำเป็นต้องซื้อการติดตั้งด้วยมีอุปกรณ์ต่าง ๆ สำหรับบรรจุในปริมาณมากและสำหรับบรรจุลงในภาชนะขนาดเล็ก

มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ต้องเรียนรู้เพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ของคุณมีรสชาติดั้งเดิมหรือดั้งเดิม ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงมีสูตรอาหารประจำครอบครัวที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น หากไม่มีผู้ผลิตไวน์ในครอบครัวของคุณ คุณจำเป็นต้องหาใครสักคนที่จะซื้อสูตรอาหารหลายๆ สูตร เป็นการดีกว่าที่จะมองหาคนเหล่านี้ในหมู่ผู้ผลิตไวน์ในถิ่นทุรกันดารห่างไกลในหมู่บ้านและในฟาร์ม การมีสูตรดั้งเดิมจากบางพื้นที่ คุณไม่เพียงแต่สามารถผลิตไวน์ที่มีคุณภาพได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ชื่อของพื้นที่นี้ในชื่อแบรนด์ไวน์ ในสื่อโฆษณาและวิดีโอได้อย่างเต็มตา เพื่อเป็นช่องทางในการโปรโมตของคุณอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์.

สามารถเปิดร้านค้าเล็ก ๆ หลายแห่งในตลาดได้ เพื่อลดต้นทุนของกระบวนการขาย คุณสามารถเช่าพื้นที่ในห้องใต้ดินของอาคารได้ สิ่งนี้สอดคล้องกับภาพลักษณ์ของเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์ (เก็บไว้ในห้องใต้ดิน) และยังช่วยลดต้นทุนการเช่าได้อย่างมาก การตกแต่งในห้องดังกล่าวมักจะทำในราคาไม่แพงโดยเน้นพื้นผิวที่เป็นธรรมชาติของผนัง จำเป็นต้องติดตั้งถังไวน์หลายถัง เคาน์เตอร์ โต๊ะชิม คุณไม่จำเป็นต้องติดตั้งอะไรฟุ่มเฟือยในห้องใต้ดิน คิดดู วิธีการและวิธีการโปรโมตเครื่องดื่มของคุณจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจัดทัศนศึกษาเพื่อผลิตของคุณได้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการขายไวน์ของคุณออกจากขวด

หลังจากทัวร์ แขกควรได้รับเชิญไปที่ห้องใต้ดินที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยพร้อมโต๊ะที่คุณสามารถนั่งลงและลิ้มรสความหลากหลายได้ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่า หลังจากชิมไวน์แล้ว ไวน์จะถูกขายหมดเร็วกว่ามากและในปริมาณมาก มากกว่าแค่ในร้านค้า คิดให้รอบคอบเกี่ยวกับการทัศนศึกษา เตรียมรายงานของคุณ ซึ่งควรมีข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์ เกี่ยวกับพื้นที่ที่คุณนำสูตรไวน์ของคุณ เกี่ยวกับกระบวนการที่เกิดขึ้นในการผลิตไวน์ คุณยังสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของช่อดอกไม้ของไวน์หลากหลายชนิด

ในฐานะธุรกิจประเภทเพิ่มเติม คุณสามารถเชี่ยวชาญการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน หากคุณมีบ้านหลังเล็กที่สามารถดัดแปลงเป็นโรงแรมขนาดเล็กได้ ก็สามารถเริ่มมองหานักท่องเที่ยวที่จะอาศัยอยู่ในโรงแรมและทำงานที่โรงเบียร์ของคุณ บางคนชอบทำงานในลักษณะนี้ 2-3 วัน และบางคนทำงานนานกว่าหนึ่งสัปดาห์

นักท่องเที่ยวจะทำงานให้คุณและนอกจากนั้นพวกเขาจะจ่ายเงินให้คุณด้วย สิ่งที่คุณต้องการคือการจัดการเข้าพักของนักท่องเที่ยวอย่างสะดวกสบายที่สุด สามารถส่งคนไปช่วยในครัวคนที่สอง - ไปที่สวนที่สาม - เพื่อการผลิต ทุกวันคุณจะต้องสลับผู้ช่วยเพื่อให้ทุกคนผ่านแต่ละขั้นตอนของการผลิตด้วยมือของพวกเขาเอง การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปและกำลังได้รับแรงผลักดันในประเทศของเรา

อย่าลืมว่าแนวคิดเหล่านี้สามารถนำรายได้มาให้คุณได้ก็ต่อเมื่อคุณคำนวณทุกอย่างอย่างรอบคอบล่วงหน้า นั่นคือคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจที่สมบูรณ์ซึ่งคุณระบุค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้นทั้งหมด หลังจากนั้น ให้คิดว่าคุณต้องการได้กำไรเท่าไหร่ หารด้วยมูลค่าตลาดของไวน์หนึ่งลิตร รับจำนวนลิตรที่คุณควรขายต่อเดือน วางแผนว่าคุณต้องขายกี่ลิตรในระหว่างปี นี่จะเป็นจำนวนไวน์ที่ผลิตต่อฤดูกาล การจัดเก็บที่มีการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพจะช่วยให้คุณขายสินค้าที่มีคุณภาพได้ตลอดทั้งปี

และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมอาหาร การตำหนิมักจะถูกขับเคลื่อนโดยสิ่งใหม่ ๆ ในด้านเทคโนโลยี สารเติมแต่ง ในเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ และวิธีการส่งเสริม และทั้งหมดนี้สามารถรับรู้ได้จากการจัดนิทรรศการในเมืองใหญ่ของรัสเซียและต่างประเทศ เข้าร่วมชุมชนมืออาชีพ รับคำเชิญเข้าร่วมนิทรรศการและฟอรัม ทำความคุ้นเคยกับความสำเร็จที่ดีที่สุดในการผลิตไวน์ธรรมชาติ

E. Shchugoreva

Facebook Twitter Google+ LinkedIn

ผู้อ่านติดต่อกองบรรณาธิการ หญิงชราคนหนึ่งมีสวนของตัวเองซึ่งมีต้นผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย ผู้รับบำนาญทำไวน์จากน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ เมื่อปลายปีที่แล้ว เจ้าหน้าที่ตำรวจเขตมาที่บ้านของเธอและสังเกตเห็นขวดไวน์ขนาด 20 ลิตร ตำรวจหยิบขวดไวน์ขึ้นมาโดยบอกว่าจะส่งไวน์ไปที่ห้องแล็บเพื่อตรวจสอบเพื่อกำหนดจำนวนองศาในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ “สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างไร? ฤดูใบไม้ร่วงจะมาถึงจะมีผลเบอร์รี่มากมายฉันเหมือนผู้สูงอายุหลายคนอยากทำไวน์อีกครั้ง - หญิงอายุ 83 ปีเขียน - จะหลีกเลี่ยงการละเมิดได้อย่างไร?

“AiF” เรียนรู้ว่าการทำไวน์ที่บ้านถูกกฎหมายหรือไม่ และแอลกอฮอล์ควรมีจุดแข็งแค่ไหนเพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับกฎหมาย

ทิงเจอร์และเหล้า

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าไวน์โฮมเมดประเภทใดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ดังนั้นประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของสาธารณรัฐเบลารุสจึงระบุแนวความคิดดังต่อไปนี้

เบียร์- เครื่องดื่มที่ได้จากการหมักมอลต์สาโทฮ็อปกับยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ โดยมีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ 0.5% ขึ้นไป ไม่มีข้อจำกัดในการจัดเก็บและเคลื่อนย้าย จริงอยู่สามารถรับค่าปรับได้เมื่อขายเบียร์ที่มีความแรงมากกว่า 7%

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ- เครื่องดื่ม (ยกเว้นเครื่องดื่มนมหมัก kvass และเบียร์) ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 0.5 ถึง 7% โดยทั่วไปไม่มีข้อห้ามในการจัดเก็บ การขาย หรือการเคลื่อนย้าย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- วอดก้า, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ไวน์, คอนญัก, บรั่นดี, คาลวาโด, แชมเปญ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีสัดส่วนของเอทิลแอลกอฮอล์ 7% ขึ้นไป พลเมืองได้รับอนุญาตให้เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนเท่าใดก็ได้ที่บ้าน จริงสามารถขนส่งแอลกอฮอล์ได้ไม่เกิน 5 ลิตรภายในประเทศโดยไม่ต้องเสียภาษีสรรพสามิต คุณจะต้องตอบส่วนเกิน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรง (แสงจันทร์) เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ 28% ขึ้นไปซึ่งผลิตโดยบุคคลโดยการหมักวัตถุดิบและการกลั่นที่ตามมา

ที่นี่กฎหมายเข้มงวด: คุณสามารถเก็บได้ไม่เกิน 5 ลิตรที่บ้าน และการผลิตและการซื้อแสงจันทร์มีโทษ

ไม่ขาย

ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ได้แก่ คอนญัก ผลไม้ และเอทิลแอลกอฮอล์ที่ได้จากวัตถุดิบอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีแอลกอฮอล์ในอาหาร (วัสดุไวน์ สารกลั่น แอลกอฮอล์หมักและน้ำแอลกอฮอล์หมัก ของเหลว เครื่องดื่มผลไม้และสารสกัดจากไฮโดรแอลกอฮอล์ ฐานอาหารเข้มข้น สารปรุงแต่งรสอาหาร , คอนญักเป็นกลุ่ม, วิสกี้เป็นกลุ่มและอื่น ๆ ) ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์ 7% ขึ้นไป ไวน์โฮมเมดก็อยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้เช่นกัน รองหัวหน้ากรมตำรวจมินสค์อธิบายกับ AiF - พันตำรวจโท Alexey BULAT.

กฎหมายไม่ได้กำหนดข้อจำกัดในการจัดเก็บ การเคลื่อนย้ายไวน์ สุรา และสุราที่ทำขึ้นเองที่บ้านและมีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคของตนเอง แต่ถ้าพลเมืองตัดสินใจที่จะขายไวน์หรือเหล้าให้เพื่อนบ้าน ปัญหาทางกฎหมายก็อาจเกิดขึ้นได้

การขายโดยบุคคลที่ไม่ใช่ผู้ประกอบการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละราย (ตามกฎหมาย) รวมถึงของที่ผลิตเอง ในกรณีที่ไม่มีสัญญาณของกิจกรรมการประกอบการที่ผิดกฎหมาย นำมาซึ่งการปรับจำนวน 5 ถึง 20 หน่วยพื้นฐาน พร้อมยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ขายไป

ตอนนี้การทำไวน์ที่บ้านเป็นแฟชั่น มีการใช้การเก็บเกี่ยวจากกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงส่วนตัว: องุ่น, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด - พอร์ทัลเฉพาะเรื่องบนอินเทอร์เน็ตหรือนิตยสารสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนนั้นอุดมไปด้วยสูตรดังกล่าว ดังนั้นนี่คือ Sergei Malysh จากหมู่บ้าน Boyary ในภูมิภาค Sharkovshchinsky ตัดสินใจที่จะส่งส่วยให้นักบุญอุปถัมภ์ของการผลิตไวน์ Dionysus แต่ได้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม การตรวจสอบพบว่าเครื่องดื่มของเขาทำจากน้ำแอปเปิ้ลไม่ใช่ไวน์ที่บ้าน แต่เป็นเครื่องดื่มผสม และ "รสที่ค้างอยู่ในคอ" เพียงอย่างเดียวคือค่าปรับ 5 หน่วยฐาน ยีสต์กลายเป็นสิ่งกีดขวางในสูตรสำหรับผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากการปรากฏตัวของพวกเขา จึงสรุปได้ว่าเป็นส่วนผสมในกระป๋องและขวดที่ทดสอบแล้ว ตามหลักการแล้วไม่สามารถเติมไวน์โฮมเมดเพื่อเร่งการหมักได้?

"การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) โดยบุคคล ตลอดจนการจัดเก็บอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต ให้ตักเตือนหรือปรับไม่เกิน 5 หน่วยพื้นฐานด้วย การริบเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอุปกรณ์เหล่านี้" - ระบุไว้อย่างชัดเจนในประมวลกฎหมายความผิดทางปกครอง แท้จริงแล้วการผลิตเบียร์ที่บ้านแม้เพื่อการบริโภคของเราเองเป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศของเรา แต่กฎหมายไม่ได้จำกัดการผลิตที่บ้าน เช่นเดียวกับการจัดเก็บและการเคลื่อนย้ายไวน์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว ความรับผิดชอบจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณเริ่มขายสินค้าจากด้านข้าง Sergei Malysh เองก็ตระหนักดีถึงเรื่องนี้ แต่เขาก็ยังยืนหยัด: ไม่ว่าในกรณีใดเขาจะทำอาหารบด นับประสาแสงจันทร์ และถึงแม้ว่าเขาจะไม่โต้เถียงกับค่าปรับและกำลังจะจ่ายมันอย่างตรงไปตรงมา แต่เขาก็ยังงุนงง:

แล้วสูตรอะไรสำหรับคนที่จะทำไวน์โฮมเมดต่อไปเพราะไม่มีที่ไหนกำหนดว่ายีสต์ไม่สามารถเพิ่มเข้าไปได้? ฉันตัดสินใจที่จะทำน้ำแอปเปิ้ล - ปีนี้ Antonovka มีการเก็บเกี่ยวที่ดี เมื่อฉันส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ฉันเติมน้ำตาล เพราะความหลากหลายค่อนข้างเปรี้ยว และยีสต์สำหรับการหมักประมาณ 100 - 150 กรัมต่อ 4 ถัง สูตรเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดฉันไม่สงสัยเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเห็นมันในนิตยสาร "Boss" ใช่ และฉันดูบนอินเทอร์เน็ต - บนเว็บไซต์ที่มีสูตรไวน์โฮมเมดและในวิดีโอ YouTube พวกเขาบอกว่าควรเพิ่มยีสต์ ฉันเข้าใจเช่นกันว่าองุ่นสามารถหมักได้อย่างไร เพราะมียีสต์ "ป่า" บนผลเบอร์รี่ของมัน ดังนั้นคุณไม่สามารถล้างมันได้ถ้าคุณใส่ไวน์ แต่แอปเปิลที่คุณล้าง ปอกเปลือก คั้นเอาแต่น้ำจะหมักอย่างไร? และวันหนึ่งตำรวจก็ได้มาตรวจค้น พวกเขาได้รับสัญญาณทันทีว่าพ่อของฉันกำลังทำขนมไหว้พระจันทร์ จากนั้นเขาก็ช่วยน้องชายพิการทำงานบ้านในหมู่บ้านอื่น โดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่พบอะไรเลยและมาที่บ้านพ่อแม่ของฉันที่ฉันอาศัยอยู่ - พวกเขายังไม่พบแสงจันทร์ แต่พวกเขาเอาไวน์ไปตรวจ ขวดที่บรรจุไวน์ที่ฉันทำไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อยและกระป๋องที่ฉันเพิ่งใส่เข้าไป จากนั้นฉันก็ได้รับคำตอบพร้อมผลการตรวจ - ไวน์ได้รับการยอมรับว่าเป็นการกลั่น เนื่องจากมีสารที่มีลักษณะเฉพาะ ได้แก่ แอลกอฮอล์ น้ำมันฟิวเซล ยีสต์ แต่สารเหล่านี้ได้มาจากกระบวนการหมัก!

วาดโดย OLEG KARPOVICH

การตัดสินใจของศาลได้รับคำแนะนำจากความเห็นของผู้เชี่ยวชาญและผลลัพธ์ของมันก็ชัดเจน: "การตรวจสอบตะกอนด้วยกล้องจุลทรรศน์ การกำหนดปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณและการปรากฏตัวของน้ำมันฟิวส์เซล ผลการศึกษาทำให้เราสามารถสรุปได้ว่าตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสที่เปิดเผย การมีอยู่ของเซลล์ยีสต์ ผลิตภัณฑ์หมักที่มีแอลกอฮอล์ (น้ำมันฟิวเซลและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีนัยสำคัญ) และคาร์โบไฮเดรตในของเหลวที่นำเสนอ เป็นคุณลักษณะของบด ในทางกลับกัน Braga เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ - แสงจันทร์ - โดยเรือข้ามฟาก " เพื่อความอยากรู้ Sergei Malysh ถึงกับเรียกแผนกของคณะกรรมการนิติวิทยาศาสตร์แห่งรัฐในภูมิภาค Vitebsk และถามว่า: เกิดอะไรขึ้นถ้าเขาไม่ใช้ยีสต์ขนมปังธรรมดา แต่เป็นยีสต์ไวน์พิเศษ พวกเขาตอบเขาว่า: ผลลัพธ์ก็จะเหมือนเดิม ปรากฎว่าเราทุกคนเป็นวิทยาศาสตร์: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้อเล่นกับยีสต์ในการผลิตไวน์ที่บ้าน

แปลก. ทั้งในคอลเลกชันของสูตรอาหารและบนเว็บไซต์เฉพาะเรื่อง ตอนนี้ผู้ผลิตไวน์ได้รับคำแนะนำแล้ว: "ยีสต์ที่ซื้อมาเป็นพิเศษสามารถทำหน้าที่เป็นแป้งเปรี้ยว" หรือแม้แต่ "อย่าลืมโยนยีสต์ลงในภาชนะโดยคำนึงถึงปริมาณของยีสต์ด้วย " อย่างไรก็ตาม ตามคำขอจำนวนมาก มีการเสนอเทมเพลตการค้นหาทั่วไปที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - "วิธีทำไวน์โฮมเมดโดยไม่ใช้ยีสต์" ผู้คนจำนวนมากได้เรียนรู้ถึงความสลับซับซ้อนของกฎหมายนี้แล้ว หรือผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากที่สุด แต่ก็มีสูตรอาหารมากมายที่ไม่มีเครื่องเร่งการหมัก ในรายละเอียดมากที่สุดพวกเขาเตือนว่าคุณไม่จำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยว เพื่อควบคุมกระบวนการหมักตามธรรมชาติ แนะนำให้กวนมวลแอปเปิลในวันแรกเท่านั้น จุดสุดท้ายในคำถามถูกวางไว้ในแผนกของคณะกรรมการแห่งรัฐเพื่อความเชี่ยวชาญทางนิติเวชในภูมิภาค Vitebsk:

การทำไวน์โฮมเมดแบบคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับการเติมยีสต์ การหมักด้วยแอลกอฮอล์ทำได้โดยการปรากฏตัวของยีสต์ "ป่า" ซึ่งพบครั้งแรกในวัตถุดิบผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ซึ่งใช้ทำไวน์ น้ำ น้ำตาล ยีสต์เป็นส่วนประกอบขั้นต่ำที่จำเป็นเพื่อให้ได้มาสก์ นี่คือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างไวน์กับเธอ

คำพูดโดยตรง

หัวหน้าแผนกคุ้มครองความสงบเรียบร้อยและการป้องกันตำรวจรักษาความปลอดภัยสาธารณะของคณะกรรมการกิจการภายในของคณะกรรมการบริหารภูมิภาคมินสค์ Alexander Kisel:

ในการป้องกันแสงจันทร์ เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายตอบสนองต่อรายงานจากประชาชนเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่เป็นไปได้ของการละเมิดกฎหมาย จัดระเบียบและดำเนินการโจมตี เช่น ในป่าที่ผู้ผลิตแสงจันทร์สามารถลี้ภัยได้ ของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่ตรวจพบจะถูกส่งไปตรวจสอบ เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างองค์ประกอบ ณ จุดนั้นได้อย่างน่าเชื่อถือ เพื่อตรวจสอบความแข็งแรง - สิ่งนี้เกิดขึ้นในสภาพห้องปฏิบัติการ หากพบร่องรอยของยีสต์ ของเหลวจะถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - บด - สำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์ บนพื้นฐานของข้อสรุปดังกล่าวจะมีการร่างโปรโตคอลเกี่ยวกับความผิดทางปกครองซึ่งถูกส่งไปยังศาลเพื่อตัดสินใจในการดำเนินคดี หากเรากำลังพูดถึงไวน์โฮมเมดจำนวนเล็กน้อยที่ผลิตขึ้นเพื่อการบริโภคของเราเอง และเราไม่ได้หมายถึงการขายไวน์นั้น เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายมักจะไม่มีข้อร้องเรียนใดๆ

ตัวเลข "เสาร์"

ปีที่แล้ว เหล้าแสงจันทร์และเบียร์ทำเอง 553.905 ลิตร ถูกถอนออกจากการจราจรที่ผิดกฎหมายทั่วประเทศ และภาพนิ่งแสงจันทร์ 1.513 ถูกทำลาย หากคุณพยายามขนส่งแอลกอฮอล์ทั้งหมดนี้ในถังของเรือบรรทุกน้ำมันขนาดใหญ่ที่ส่งเชื้อเพลิงไปยังปั๊มน้ำมัน คุณจะต้องมียานพาหนะจำนวน 20 คันในคราวเดียว