โอลก้า เด็คเกอร์

สวัสดี Olga Dekker มาแล้ว :)

กฎ 5 ข้อของโภชนาการที่เหมาะสมจาก Olga Dekker

เลือก Messenger ที่สะดวกรับ

วันนี้ฉันจะบอกเคล็ดลับเพิ่มเติม: วิธีเลือกคอทเทจชีสที่ดีและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงสำหรับครอบครัวของคุณ เรามาดูกันว่าคุณจะระบุคุณภาพที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์นมได้อย่างไร

คุณซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าหรือที่ตลาดหรือไม่? คุณสงสัยในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติหรือไม่?

คุณสามารถค้นหาที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายหรือไม่ ตัวอย่างเช่น นี่เป็นวิธีง่ายๆ: วิธีตรวจสอบคุณภาพของคอทเทจชีส

ดูวิดีโอความยาว 3 นาที: การทดสอบชีสกระท่อม จะแยกแยะของปลอมได้อย่างไร?

"มวลนมเปรี้ยว", "ชีสเคลือบ" และ "ชีสนมเปรี้ยว" คืออะไร?

“ แม้ว่าเราจะอาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทและเรามีโอกาสซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมดอยู่เสมอ แต่ฉันสังเกตเห็นว่าในร้านค้าผู้คนจำนวนมากซื้อนมเปรี้ยวและชีสที่มีสารปรุงแต่งต่างๆสำหรับตัวเองและที่แย่ที่สุดคือสำหรับเด็กเล็ก - พวกเขา ดูหวานอร่อย…”

ทาเทียนา ดี.

ครั้งหนึ่งฉันได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในโรงรีดนมแห่งหนึ่ง

เขาบอกว่าบ่อยครั้งที่คอทเทจชีสซึ่งอายุการเก็บรักษาใกล้จะหมดลงแล้วนั้น "ปรุงแต่ง" ด้วยแป้ง น้ำ ฟิลเลอร์ "ผลไม้" ไขมันพืช... และส่งอีกครั้งไปยังร้านค้าและตลาดเพื่อขาย: (

การระบุผลิตภัณฑ์ "คุณภาพต่ำ" ดังกล่าวด้วยกลิ่นและรสชาติเป็นเรื่องยากมากอยู่แล้ว นอกจากนี้ วันที่ผลิตจะถูกกำหนดใหม่เมื่อผลิตชุดนี้ ไม่ใช่วันที่ผลิตคอทเทจชีส!

คำแนะนำของฉันกับคุณ: ควรซื้อคอทเทจชีสธรรมชาติ ผลไม้สดตามฤดูกาล หรือผลไม้แห้ง ทำให้ตัวเองเป็นส่วนผสมนมเปรี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณ :)

ใส่ใจกับราคา คอทเทจชีสราคาไม่แพงโดยไม่ระบุองค์ประกอบจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ หากมีส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากนมและแป้งเปรี้ยวจะเรียกว่าชีสกระท่อมจากธรรมชาติได้ยาก

ไม่มีเวลาหรืออยากทำคอทเทจชีสที่บ้านใช่ไหม?

จากนั้นอย่าลืมดูเรื่องสั้นเกี่ยวกับวิธีเลือกมวลนมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ

• บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึก
• ไม่ควรมีความชื้นหรือหยดน้ำที่ด้านในของบรรจุภัณฑ์
• อายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะนี้ไม่เกิน 72 ชั่วโมง
• ส่วนประกอบควรมีเฉพาะคอทเทจชีส เนย และน้ำตาลเท่านั้น นี่เป็นสูตรพื้นฐานตาม GOST
• สินค้าไม่ควรแพร่กระจาย มวลควรคงรูปร่างและมีสีธรรมชาติ
• กลิ่นมัน มีกลิ่นหมักเปรี้ยวหรือไม่? ไม่กินอันนี้ดีกว่า!

คุณประสบปัญหาอะไรอีกเมื่อซื้อคอทเทจชีส

“การรับข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป ฉันมักจะซื้อคอทเทจชีสแบบหลวม ๆ และแม้แต่ผู้ขายก็ไม่สามารถบอกฉันได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้หมดอายุเมื่อใดและยิ่งกว่านั้น องค์ประกอบ... พวกเขาตอบเพียงว่า: "พวกเขานำมาวันนี้" หรือ "เมื่อวานนี้" ... "

จูเลีย เอส.

คอทเทจชีสที่ดีควรมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนใหญ่และมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

ก่อนซื้อให้ขอเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากผู้ขาย วันที่ผลิตจะระบุไว้ที่นั่น หรือควรมีฉลากบนภาชนะขายส่งสามารถขออ่านได้

อย่างน้อยคุณจะเห็นปฏิกิริยาของผู้ขายและคุณจะสามารถตัดสินใจได้ว่าจะซื้อหรือไม่

หากไม่แสดงเอกสารให้คุณด้วยเหตุผลหลายประการก็ควรซื้อคอทเทจชีสจากผู้ขายรายอื่นหรือแบบบรรจุภัณฑ์ดีกว่า

มันสมเหตุสมผลไหมที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับบรรจุภัณฑ์? คุณควรใส่ใจอะไรเป็นอันดับแรก?

ฟังความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์นมในวิดีโอนี้

จะตรวจสอบคุณภาพคอทเทจชีส "โฮมเมด" ได้อย่างไร?

“ฉันซื้อคอตเทจชีสที่ตลาดจากคุณย่าคุณยายหรือที่งานวันอาทิตย์จากเกษตรกร ฉันจะตรวจสอบคุณภาพของคอทเทจชีสได้อย่างไร

อเล็กซ์ ไอ.

• ในกรณีเช่นนี้ควรใส่ใจผู้ขายเอง ดูความสะอาดของเคาน์เตอร์ด้วย ผู้ขายสวมชุดหลวมที่สะอาดหรือสกปรกหรือไม่? คอทเทจชีสเก็บไว้อย่างไร?

• หากคุณซื้อเป็นครั้งแรก คุณสามารถถามคนในแถวว่า “พวกเขาเคยซื้อคอทเทจชีสที่นี่มาก่อนหรือไม่” ดูใจเย็นๆ แม่ค้าคนนี้มีคิวมั้ย?

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่ามีผู้ขายสามรายในตลาด แต่มีเพียงหนึ่งเดียวในแถว

• ต่อไปก็ลองคอทเทจชีสดู หากคุณพอใจกับรสชาติแล้ว ก็ขอให้เสิร์ฟจากภาชนะเดียวกับที่คุณลิ้มลอง

อีกอย่างเกี่ยวกับคอนเทนเนอร์...

ครั้งหนึ่งฉันเห็นพ่อค้ามาถึงตลาดก่อนที่พนักงานขายแผงขายนมจากฟาร์มจะมาถึง พวกเขาทิ้งคอทเทจชีสทรงสี่เหลี่ยมสีขาวทรงสูงไว้สองกระป๋องพร้อมฉลากว่าโรงงานนมบางชนิด

หลังจากนั้นสาวก็มาวางคอทเทจชีสบนเคาน์เตอร์แล้วเริ่มขายเป็นของตัวเองตามธรรมชาติ... :(

• เมื่อคุณยืนเข้าแถว ให้ดูว่าผู้ขายเอาคอตเทจชีสมาจากไหน ฉันสังเกตเห็นว่าเกษตรกรที่เลี้ยงวัวเองมักจะมีภาชนะที่แตกต่างกัน: บางครั้งกระป๋อง, บางครั้งกะละมัง, บางครั้งกระทะ :)

• คุณสามารถถามคำถามง่ายๆ เกี่ยวกับวัวแก่ผู้ขายได้:

พวกเขากินหญ้าที่ไหน? ในพื้นที่ใด? คุณมีกี่คน? คุณชื่ออะไร? คุณเลี้ยงอะไรพวกเขา? ไกลแค่ไหนก็ถึงตลาด? คุณขับรถกี่โมง

จากคำตอบของเขา คุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าพวกเขาบอกความจริงกับคุณหรือไม่เมื่อพวกเขาเรียกว่าคอตเทจชีสโฮมเมด ชาวนามักจะตอบคำถามได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ชักช้า

และผู้ขายที่ซื้อจากร้านขายนมพบว่ามันยากที่จะบอกได้ทันที, ตอบในแง่ทั่วไป, ดูที่ไหนสักแห่งบนพื้น ฯลฯ คุณจะรู้สึกได้ทันที!

คุณรู้ไหม ฉันคิดว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณและฉัน!

มาหยุดซื้อของปลอมและสารเคมีอันตรายกันเถอะ!.. สุดท้ายแล้ว ในประเทศบ้านเกิดของเรา ทุกอย่างเป็นธรรมชาติ: นม เนย และคอทเทจชีส...

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียและ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคโดยเฉพาะ.

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและมักรวมอยู่ในอาหารหลายประเภท โดยเฉพาะคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเป็นสิ่งที่จำเป็น เมื่อให้อาหารลูก.

เรียนผู้อ่าน!บทความของเราพูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ไขปัญหาทางกฎหมาย แต่แต่ละกรณีจะไม่เหมือนกัน

หากท่านต้องการทราบ วิธีแก้ปัญหาของคุณอย่างแน่นอน - ติดต่อแบบฟอร์มที่ปรึกษาออนไลน์ทางด้านขวาหรือโทร ให้คำปรึกษาฟรี:

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อยู่ในหมวดหมู่ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เน่าเสียง่ายดังนั้นมันจึงมีการใช้งานที่เข้มงวดเช่นเดียวกับทั้งหมด

การละเมิดข้อกำหนดและมาตรฐานในการจัดเก็บคอทเทจชีส อาจทำให้เกิดพิษได้รวมถึงของหนักด้วย

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวันหมดอายุและกฎการจัดเก็บแชมเปญได้จากเรา

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับมาตรฐานได้จากเอกสารใดบ้าง

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายซึ่งเป็นบรรทัดฐานและอายุการเก็บรักษา ถูกกำหนดโดยเอกสารหลักสามฉบับ:

• SanPiN 2.3.2 1324-03 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับอายุการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร”;
• GOST 52096-2003 “ คอทเทจชีส เงื่อนไขทางเทคนิค";
• GOST R 52096-008 “คอทเทจชีส”

GOST พูดว่าอย่างไร?

GOST 52096-2003 ระบุว่าผู้ผลิตคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากชีสสามารถกำหนดอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมได้อย่างอิสระ

ระยะเวลาที่คอทเทจชีสยังคงรักษาคุณสมบัติของผู้บริโภคนั้นขึ้นอยู่กับ ประเภทผลิตภัณฑ์ที่ผลิต เทคโนโลยีการผลิต และประเภทบรรจุภัณฑ์.

โดยธรรมชาติแล้วกำหนดเวลาที่กำหนดโดยผู้ผลิตไม่สามารถขัดแย้งกับกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยที่ประดิษฐานอยู่ในกฎหมายของรัสเซีย

เมื่อเก็บในตู้เย็น

อายุการเก็บของคอทเทจชีสที่เก็บไว้ในตู้เย็นขึ้นอยู่กับประเภทของบรรจุภัณฑ์และไม่ว่าจะเปิดหรือไม่ก็ตาม

สำหรับคอทเทจชีสตั้งอยู่ ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท, อายุการเก็บรักษาตั้งไว้ที่ 48 ชั่วโมง หากเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 °C ถึง +8 °C

โปรดทราบว่ามีการเก็บคอทเทจชีสไว้ ในบรรจุภัณฑ์กระดาษต้นฉบับอาจเหงื่อออก ในกรณีนี้กระบวนการเผาผลาญในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะถูกเร่งอย่างมีนัยสำคัญและอายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก

สำหรับบรรจุภัณฑ์แบบเปิดคอทเทจชีสมีอายุการเก็บรักษาสูงสุด 24 ชั่วโมงเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ° C ถึง +8 ° C

หากวางคอทเทจชีสในภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟันเพื่อจัดเก็บโดยมีฝาปิดสนิท อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสดังกล่าวอาจยาวนานกว่าในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมและสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 3 วัน

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวตลอดจนข้อกำหนดที่ผู้ผลิตกำหนด คอทเทจชีสที่เก็บไว้นานกว่าครึ่งหนึ่งของอายุการเก็บรักษาที่ระบุ ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อน.

สารเติมแต่งอาหาร E 476: ประโยชน์หรืออันตราย? ค้นหาตอนนี้

ความแตกต่างตามประเภทผลิตภัณฑ์

ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและประเภทของผลิตภัณฑ์กำหนดระยะเวลาการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน:

เพื่อให้บรรลุตามกำหนดเวลาดังกล่าว ผู้ผลิตจะได้รับกำหนดเวลาพิเศษ

แช่แข็งได้ไหม?

GOST กำหนดความเป็นไปได้ในการเก็บคอทเทจชีสในช่องแช่แข็ง คอทเทจชีสดังกล่าว ยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการและผู้บริโภคแต่ต้องละลายผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน

อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสแช่แข็งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของช่องแช่แข็งประเภทของผลิตภัณฑ์และประเภทของบรรจุภัณฑ์:

หากต้องการรับประทานคอทเทจชีสแช่แข็งควรใส่ในตู้เย็นและ ละลายน้ำแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง(ปกติ 9-11 ชั่วโมง)

หากตั้งใจจะให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็สามารถละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้องอย่างไรก็ตามคุณภาพทางโภชนาการของคอทเทจชีสดังกล่าวจะลดลงอย่างรวดเร็ว

เก็บนอกตู้เย็นได้อย่างไร?

มีการกำหนดกำหนดเวลาและข้อจำกัดที่เข้มงวดสำหรับการจัดเก็บคอทเทจชีสไว้นอกอุปกรณ์ทำความเย็น

ที่อุณหภูมิ ไม่เกิน +15 องศาเซลเซียสคุณควรคลุมคอตเทจชีสด้วยผ้าชุบน้ำแล้วเก็บไว้ในที่แห้งโดยไม่โดนแสงแดดเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งวัน

ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้นที่คอทเทจชีสสามารถรักษาคุณภาพของผู้บริโภคได้ ในกรณีตรงกันข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุณหภูมิในการจัดเก็บมากกว่า +15 °C แสดงว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เหมาะสำหรับบริโภคภายในระยะเวลาไม่เกินหลายชั่วโมง.

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ความล่าช้า?

พิษจากคอทเทจชีสอาจร้ายแรงมากและอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสที่น่าสงสัยและคอทเทจชีสที่มีวันหมดอายุหมดอายุโดยเด็ดขาด

คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีสที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุได้ แต่จะต้องได้รับการดูแลก่อน การรักษาความร้อน.

ลักษณะเฉพาะของคอทเทจชีสคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิต

ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ เอนไซม์ และแบคทีเรียต่างๆ หากละเมิดข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บก็อาจก่อให้เกิดโรคได้ซึ่งอาจนำไปสู่พิษร้ายแรงได้

เพื่อรักษาสุขภาพของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อย่างเต็มที่ คุณควรปฏิบัติตามมาตรฐานและกฎการจัดเก็บที่กำหนดโดยกฎหมายของรัสเซียและผู้ผลิต

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจำเป็นอย่างยิ่งในการเลี้ยงลูก

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์นมหมักที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงมีวันหมดอายุและการบริโภคที่เข้มงวดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

การละเมิดข้อกำหนดและมาตรฐานในการจัดเก็บคอทเทจชีสอาจทำให้เกิดพิษได้รวมถึงสิ่งที่รุนแรงด้วย

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวันหมดอายุและกฎการจัดเก็บแชมเปญได้จากบทความของเรา

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับมาตรฐานได้จากเอกสารใดบ้าง

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายบรรทัดฐานและอายุการเก็บรักษาซึ่งกำหนดโดยเอกสารหลักสามประการ:

• SanPiN 2.3 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับอายุการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร”;
• GOST3 “ คอทเทจชีส เงื่อนไขทางเทคนิค";
• GOST R "คอทเทจชีส"

GOST พูดว่าอย่างไร?

GOST3 ระบุว่าผู้ผลิตคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากชีสสามารถกำหนดอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมได้อย่างอิสระ

ระยะเวลาที่คอทเทจชีสยังคงรักษาคุณภาพของผู้บริโภคนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต เทคโนโลยีการผลิต และประเภทของบรรจุภัณฑ์

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

โดยธรรมชาติแล้วกำหนดเวลาที่กำหนดโดยผู้ผลิตไม่สามารถขัดแย้งกับกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยที่ประดิษฐานอยู่ในกฎหมายของรัสเซีย

เมื่อเก็บในตู้เย็น

อายุการเก็บของคอทเทจชีสที่เก็บไว้ในตู้เย็นขึ้นอยู่กับประเภทของบรรจุภัณฑ์และไม่ว่าจะเปิดหรือไม่ก็ตาม

สำหรับคอทเทจชีสในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิด อายุการเก็บรักษาตั้งไว้ที่ 48 ชั่วโมง หากเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0 ° C ถึง +8 ° C

โปรดทราบว่าคอทเทจชีสที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์กระดาษต้นฉบับอาจทำให้เหงื่อออกได้ ในกรณีนี้กระบวนการเผาผลาญในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะถูกเร่งอย่างมีนัยสำคัญและอายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก

สำหรับบรรจุภัณฑ์แบบเปิดของคอทเทจชีส อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 24 ชั่วโมง เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ° C ถึง +8 ° C

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

หากวางคอทเทจชีสในภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟันเพื่อจัดเก็บโดยมีฝาปิดสนิท อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสดังกล่าวอาจยาวนานกว่าในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมและสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 3 วัน

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวตลอดจนข้อกำหนดที่ผู้ผลิตกำหนด ขอแนะนำให้รักษาคอทเทจชีสด้วยความร้อนซึ่งเก็บไว้นานกว่าครึ่งหนึ่งของอายุการเก็บรักษาที่ระบุ

สารเติมแต่งอาหาร E 476: ประโยชน์หรืออันตราย? ค้นหาคำตอบได้ทันที

ความแตกต่างตามประเภทผลิตภัณฑ์

ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและประเภทของผลิตภัณฑ์กำหนดระยะเวลาการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน:

1. คอทเทจชีสในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งป้องกันการสัมผัสกับอากาศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
2. คอทเทจชีสหลวมที่ขายในตลาดควรบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง เนื่องจากไม่รับประกันระยะเวลาในการผลิตที่แน่นอน
3. คอทเทจชีสโฮมเมดที่ทำโดยใช้ความร้อนควรบริโภคภายใน 48 ชั่วโมง หากต้องการเก็บคอทเทจชีสควรใช้ภาชนะที่ปิดสนิท
4. อาหารสำเร็จรูปที่ทำจากคอทเทจชีส (ชีสเค้ก, เกี๊ยว, พาย, ชีสเค้ก, แพนเค้ก) จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง
5. คอทเทจชีสสำหรับเด็กที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการรักษาความร้อนและบรรจุภัณฑ์ขั้นสูง (Frutonyanya, Agusha) สามารถรักษาคุณภาพของผู้บริโภคได้นานถึง 14 วัน

เพื่อให้บรรลุตามกำหนดเวลาดังกล่าว ผู้ผลิตจะได้รับอนุญาตพิเศษจาก SES

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

แช่แข็งได้ไหม?

GOST กำหนดความเป็นไปได้ในการเก็บคอทเทจชีสในช่องแช่แข็ง คอทเทจชีสดังกล่าวยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการและผู้บริโภคไว้ แต่ต้องละลายผลิตภัณฑ์ก่อนใช้

อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสแช่แข็งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของช่องแช่แข็งประเภทของผลิตภัณฑ์และประเภทของบรรจุภัณฑ์:

• ในตู้แช่แข็งอุตสาหกรรมที่อุณหภูมิ -35 °C คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาหกเดือนถึงหนึ่งปี
• คอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งที่บ้านได้ที่อุณหภูมิ -18 °C เป็นเวลาหนึ่งถึงสองเดือน
• ในตู้แช่แข็งที่อ่อนแอของตู้เย็นเก่าหรือคุณภาพต่ำที่อุณหภูมิ 0 ถึง -15 °C อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแช่แข็งอยู่ในช่วง 6 ถึง 14 วัน

หากต้องการรับประทานคอตเทจชีสแช่แข็ง ควรนำไปแช่ในตู้เย็นและละลายน้ำแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ปกติคือ 9-11 ชั่วโมง)

หากตั้งใจจะให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็สามารถละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้องอย่างไรก็ตามคุณภาพทางโภชนาการของคอทเทจชีสดังกล่าวจะลดลงอย่างรวดเร็ว

เก็บนอกตู้เย็นได้อย่างไร?

มีการกำหนดกำหนดเวลาและข้อจำกัดที่เข้มงวดสำหรับการจัดเก็บคอทเทจชีสไว้นอกอุปกรณ์ทำความเย็น

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ที่อุณหภูมิไม่เกิน +15 °C ควรคลุมคอทเทจชีสด้วยผ้าชุบน้ำและเก็บไว้ในที่แห้งโดยไม่โดนแสงแดดเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งวัน

ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้นที่คอทเทจชีสสามารถรักษาคุณภาพของผู้บริโภคได้ ในกรณีตรงกันข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุณหภูมิการเก็บรักษามากกว่า +15 °C ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการบริโภคภายในระยะเวลาไม่เกินหลายชั่วโมง

พิษจากคอทเทจชีสอาจร้ายแรงมากและอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสที่น่าสงสัยและคอทเทจชีสที่มีวันหมดอายุหมดอายุโดยเด็ดขาด

คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีสที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุได้ แต่จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก่อน

ลักษณะเฉพาะของคอทเทจชีสคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิต

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่ใช้งานอยู่ เอนไซม์และแบคทีเรียต่างๆ ซึ่งหากเวลาและกฎการเก็บรักษาถูกละเมิด อาจก่อให้เกิดโรคได้ซึ่งอาจนำไปสู่พิษร้ายแรงได้

เพื่อรักษาสุขภาพของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อย่างเต็มที่ คุณควรปฏิบัติตามมาตรฐานและกฎการจัดเก็บที่กำหนดโดยกฎหมายของรัสเซียและผู้ผลิต

อ่านเกี่ยวกับระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บไข่ได้หลังจากซื้อที่นี่

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงได้จากวิดีโอ:

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

อายุการเก็บรักษาและกฎการเก็บรักษาสำหรับคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากชีสประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน แคลเซียม แลคโตส คาร์โบไฮเดรต และธาตุเหล็ก

แต่จะดีต่อสุขภาพและอร่อยเฉพาะเมื่อสดใหม่เท่านั้น

วันนี้เราจะมาพูดถึงว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนั้นดีต่อการบริโภคได้นานแค่ไหน วิธีเก็บรักษาให้ “กินได้” ให้นานที่สุด และจะหาใช้หลังจากวันหมดอายุได้หรือไม่ โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว .

บรรทัดฐาน

จากมุมมองของกฎหมาย คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวจัดอยู่ในประเภทที่เน่าเสียง่าย ซึ่งหมายความว่าหลังจากผ่านไประยะหนึ่งจะถือว่าเน่าเสียและไม่สามารถรับประทานได้

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับมาตรฐานที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้จากเอกสารสามฉบับ:

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

1. GOST R3 “ คอทเทจชีส เงื่อนไขทางเทคนิค”
2. TTI GOST R "คอทเทจชีส"
3. San PiN 2.3 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับอายุการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร”

GOST พูดว่าอย่างไร?

ข้อ 8.2 ของ GOST R3 กำหนดว่าผู้ผลิตสามารถกำหนดอายุการเก็บรักษาชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันได้อย่างอิสระ ผู้ผลิตได้รับเชิญให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะระบุช่วงเวลาใดบนบรรจุภัณฑ์ตามประเภทและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ความจุของคอทเทจชีสส่งผลต่ออายุการเก็บอย่างไร

ความแตกต่างในเรื่องอายุการเก็บรักษา

จำหรือจดบันทึก:

• คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนั้นดีเป็นเวลา 72 ชั่วโมง
• คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน - 5 วัน
• อาหารคอทเทจชีส (ชีสเค้ก เกี๊ยว พายไส้คอทเทจชีส) – 24 ชั่วโมง
• หม้อตุ๋นและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม - 48 ชั่วโมง
• คอทเทจชีสสำหรับเด็ก - 36 ชั่วโมง

อายุการเก็บรักษาอาจเพิ่มขึ้นโดยผู้ผลิต สิ่งนี้ยอมรับได้หากใช้เทคโนโลยีการประมวลผลขั้นสูงหรือบรรจุภัณฑ์ใหม่

เพื่อให้ได้สิทธิ์ในการระบุกำหนดเวลาที่แตกต่างจากบรรทัดฐานของ SaNPiN ตามกฎหมาย ผู้ผลิตจะต้องติดต่อหน่วยงาน SES ให้เหตุผลถึงความเป็นไปได้ในการขยายกำหนดเวลาและนำเสนอผลการทดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตลอดอายุการเก็บรักษาทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสสำหรับเด็กของ Agusha มีอายุการเก็บรักษา 14 วัน

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

เป็นไปได้มากว่าระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทที่ทันสมัย การแสดงระยะเวลาที่นานขึ้นอาจบ่งบอกถึงการใช้สารกันบูดด้วย

แช่แข็งได้ไหม?

ตามคำแนะนำทางเทคนิคมาตรฐาน GOST R คอทเทจชีสที่มีไว้สำหรับการบริโภคหรือการแปรรูปเพิ่มเติมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 18 องศาเป็นเวลา 4 ถึง 12 เดือน ระยะเวลาขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง ประเภทของบรรจุภัณฑ์ และอุณหภูมิในการเก็บรักษา

เป็นการดีกว่าที่จะละลายคอทเทจชีสอย่างช้าๆที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น (10-12 ชั่วโมง) สำหรับการอบ - ที่อุณหภูมิห้อง (3-5 ชั่วโมง)

กฎการจัดเก็บ

เมื่อซื้อคอตเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากชีส ให้ใส่ใจว่าวางผลิตภัณฑ์ไว้ที่ไหน ไม่ว่าจะเปิดบรรจุภัณฑ์หรือไม่ อุปกรณ์ทำความเย็นทำงานได้ดีหรือไม่ (ตามหลักการแล้ว ควรปิดตู้โชว์)

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

นำออกจากบรรจุภัณฑ์

วางผ้าหรือกระดาษเช็ดมือไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว

วางคอทเทจชีสไว้ด้านบน

วางน้ำตาลลงบนคอทเทจชีส

ปิดฝาจาน

วางในตู้เย็น

ไม่ควรเก็บคอทเทจชีสธรรมชาติไว้ในถุงพลาสติกเพราะมันจะ "หายใจไม่ออก" อย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบางชนิดสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมได้หากปิดสนิท บนบรรจุภัณฑ์ของคอทเทจชีสสำหรับเด็ก "Agusha" มีคำแนะนำพิเศษ "หากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วจะไม่สามารถจัดเก็บได้" ดังนั้นควรอ่านฉลากให้ละเอียด

ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ภายในบ้าน

ทุกสิ่งที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ใช้กับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ผลิตทางอุตสาหกรรมตาม GOST และถ้าคุณชอบทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดตามน้ำหนักล่ะ?

อาหารอันโอชะนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ °C แนะนำให้ห่อด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินที่สะอาดชุบน้ำเย็นเหมือนที่ทำในสมัยก่อน คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์โฮมเมดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน

พยายามประเมินคุณภาพของคอทเทจชีสก่อนซื้อ: ผลิตภัณฑ์สดควรมีกลิ่นและรสชาติของนมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหรือสิ่งเจือปน

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ความล่าช้า?

พิษจากผลิตภัณฑ์นมบูดอาจร้ายแรงมาก อย่าเสี่ยง - อย่ากินเอง และอย่าให้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแก่เด็ก

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากกำหนดเวลาใกล้จะหมดอายุ การอบด้วยความร้อนจะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ "สดใหม่" คุณสามารถทำอาหารต่างๆ มากมายจากผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส

ตัวอย่างเช่น หากคุณตีนมเปรี้ยว Agusha กับไข่และน้ำตาลแล้วอบในเตาอบ คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่โปร่งสบาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำแพนเค้กเนื้อนุ่มอีกด้วย

คอทเทจชีสธัญพืช Prostokvashino ซึ่งแม่บ้านต่างชื่นชมในคุณภาพที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้กับชีสเค้ก ปอเปี๊ยะ และเกี๊ยวได้

พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากกว่าสามารถเตรียมคชาปุรี เกี๊ยว และของหวานแสนอร่อยได้

คำแนะนำเดียวสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่หมดอายุเล็กน้อยคือใช้ในเครื่องสำอางที่บ้าน โดยการบดคอทเทจชีสด้วยไข่ (น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก - ขึ้นอยู่กับสภาพผิว) คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์บำรุงที่ดีเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูผิวมือและใบหน้าของคุณ

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

อาหารคอทเทจชีสสมควรได้รับสถานที่ที่คุ้มค่าในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า รวมไว้ในอาหารของคุณเพื่อเสริมสร้างระบบประสาท ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี

เมื่อพิจารณาว่าส่วนผสมของคอทเทจชีสและคอทเทจชีสเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ให้ปฏิบัติตามเวลาและกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บ และใส่ใจกับวิธีการวางพวกมันบนชั้นวางขายปลีก หากเป็นไปได้ ให้ทดสอบกลิ่นและรสชาติก่อนซื้อ

หากอาหารมีกลิ่นอับเล็กน้อย ให้ใช้ความร้อนและเตรียมอาหารจานอร่อย ผู้หญิงที่ชื่นชอบเครื่องสำอางจากธรรมชาติจะต้องชอบความนุ่มนวลของมาส์กนมเปรี้ยวสำหรับผิว

(เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก)

พบข้อมูลไม่ถูกต้อง ไม่ครบถ้วน หรือไม่ถูกต้อง? คุณรู้วิธีทำให้บทความดีขึ้นหรือไม่?

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

คุณต้องการเสนอภาพในหัวข้อเพื่อตีพิมพ์หรือไม่?

โปรดช่วยเราทำให้ไซต์ดีขึ้น! ฝากข้อความและผู้ติดต่อของคุณในความคิดเห็น - เราจะติดต่อคุณและเราจะทำให้สิ่งพิมพ์ดีขึ้น!

คอทเทจชีส

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองสามวัน คำถามไม่ได้อยู่ที่ว่าคอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน แต่อยู่ที่ว่าคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมดได้แม่นยำเพียงใด วิธีนี้จะกำหนดระยะเวลาที่คอทเทจชีสจะคงความสดและใช้งานได้นาน หากไม่ตรงตามเงื่อนไขพื้นผิวของคอทเทจชีสจะแห้งและแข็งตัวทำให้สูญเสียรสชาติ

กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บชีสกระท่อม

คุณไม่ควรเก็บคอทเทจชีสไว้ในถุงพลาสติก - หากซื้อในรูปแบบนี้ ให้ย้ายไปยังภาชนะหรือภาชนะอื่นที่หลวมกว่า นอกจากนี้ยังรวมถึงฟิล์มยึด - เช่นเดียวกับโพลีเอทิลีนช่วยในการสะสมไอน้ำเนื่องจากคุณสมบัติของคอทเทจชีสหายไปและเสื่อมสภาพ

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

เลือกจานเคลือบฟันหรือแก้ว - คอทเทจชีสจะคงอยู่ได้นานกว่าในขวดโหล กระป๋อง และกระทะเคลือบฟัน อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด หากไม่มีภาชนะดังกล่าวพลาสติกก็จะทำ - ภาชนะจะต้องปิดให้แน่น

คอทเทจชีสโฮมเมดควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ควรเลือกพื้นที่จัดเก็บที่เย็นที่สุด หากไม่มีฟอยล์ให้ใช้ผ้ากอซ มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกินเช่นเดียวกับฟองน้ำและจะไม่ทำให้คอทเทจชีสแห้ง คุณยายของเรายังคงไม่เห็นด้วยกับภาชนะสำหรับเก็บคอทเทจชีส - ผ้าเช็ดปากที่สะอาด ผ้าพันคอ หรือผ้าวาฟเฟิลเป็นภาชนะที่ผ่านการทดสอบตามเวลาที่ดีที่สุด

อย่าเก็บคอทเทจชีสไว้ที่อุณหภูมิห้อง - ไม่ทนต่อความร้อน กระบวนการออกซิเดชั่นจะเร่งขึ้น และผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย หากคุณไม่มีโอกาสวางคอตเทจชีสไว้ในที่เย็นๆ ให้ลองใช้หรือรับประทานภายใน 2-3 ชั่วโมง

3 วันคือระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดสำหรับคอทเทจชีสเพื่อการบริโภคโดยตรง หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นาน ๆ จะดีกว่าที่จะไม่รับประทานแบบดิบ แต่ควรใช้สำหรับทำขนมหวานและอบขนม การอบด้วยความร้อนจะเป็นประโยชน์สำหรับคอทเทจชีสที่ค้างอยู่และขนมอบที่มีพื้นฐานมาจากมันจะอร่อยมาก

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

หากผลิตภัณฑ์ได้เริ่มกระบวนการออกซิเดชั่นแล้ว จะไม่สามารถจัดเก็บได้อีกต่อไป คุณจะไม่สามารถชะลอการเกิดออกซิเดชันได้ คอทเทจชีสจะเน่าเสียภายในไม่กี่ชั่วโมง ไม่สามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ได้ เฉพาะคอทเทจชีสสดที่เก็บไว้ไม่เกิน 4 วันเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

เมื่อแช่แข็งคอทเทจชีส ให้แบ่งเป็นส่วน ๆ - คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งและแช่แข็งได้หลายครั้ง

ไม่เพียง แต่คอทเทจชีสเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์และขนมอบด้วย คอทเทจชีสแช่แข็งจะแห้งจึงเหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารมากกว่ารับประทานดิบ ควรละลายผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ - ไม่ควรเทน้ำเดือดหรือวางไว้ในที่อบอุ่นไม่ว่าในกรณีใด ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นสถานที่ที่ดีในการละลายน้ำแข็ง นำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็ง วางไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น แล้วใช้ให้จุใจ คอทเทจชีสไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน โปรดจำไว้เสมอ

อุณหภูมิการจัดเก็บชีสกระท่อม – +2 – +6°С ระยะเวลาที่อุณหภูมินี้ไม่เกิน 3-4 วัน ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิว่าคอทเทจชีสจะคงความสดได้หนึ่งหรือสองวันหรือจะเสียก่อนกำหนด คอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาหารใกล้เคียงที่คอทเทจชีสจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม หากคุณซื้อคอทเทจชีสในถุงสุญญากาศและไม่เปิดจะเก็บไว้ได้ 30 วัน โดยที่บรรจุภัณฑ์ไม่เสียหาย

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

หากเราพูดถึงการจัดเก็บคอทเทจชีสในโกดังและสถานประกอบการด้านอาหาร ตู้เย็นควรมีชั้นวางแยกต่างหากสำหรับผลิตภัณฑ์นม คอทเทจชีสถูกเก็บไว้ในถังที่ปิดสนิท อุณหภูมิ – +2 – +6 °C ความชื้นในอากาศ – 80-85%

อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีส

• จากข้อมูลของ GOST ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสก็เหมือนกับคอทเทจชีสนั่นเอง มีอายุการเก็บรักษา 72 ชั่วโมง
• หากผลิตภัณฑ์ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 5 วัน
• อาหารใดๆ ที่ทำจากคอทเทจชีส (พาย ชีสเค้ก เกี๊ยว) – 24 ชั่วโมง
• ผลิตภัณฑ์อบกับคอทเทจชีส – 48 ชั่วโมง
• ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่มีคอทเทจชีส – 36 ชั่วโมง

ผู้ผลิตสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระหากใช้กระบวนการพิเศษและวิธีการบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะถูกเก็บไว้นานกว่าคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดความร้อน แพนเค้ก พาย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีคอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของจานและส่วนประกอบ

ก่อนที่จะพิจารณาว่าคอทเทจชีสโฮมเมดสามารถเก็บได้นานแค่ไหนคุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง (เว้นแต่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณทำเอง) ข้อเสียของผลิตภัณฑ์นมที่ซื้อมาคือเราไม่สามารถแน่ใจได้แน่ชัดว่าผลิตออกมาเมื่อใดและเก็บไว้นานเท่าใดและไม่ได้จำหน่าย ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสมซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันควรมีกลิ่นคล้ายนม - นี่คือสัญญาณแรกของความสดใหม่ หากคอทเทจชีสสดก็แสดงว่าไม่มีเวลาออกซิไดซ์และกลิ่นของนมจะกลบส่วนที่เหลือทั้งหมด สีของผลิตภัณฑ์ก็มีบทบาทเช่นกัน - คอทเทจชีสควรเป็นสีขาว มวลสีเทาหมายความว่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวันและจะใช้ไม่ได้ในไม่ช้า

การจัดเก็บเชิงพาณิชย์

เมื่อพูดถึงช่วงเวลาการขาย - ยิ่งคุณขายคอทเทจชีสได้เร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดสำหรับคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านคือ 7 วัน และเฉพาะในกรณีที่เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 0 องศา

ไม่สามารถขายคอทเทจชีสแช่แข็งได้ จะต้องประเมินและขายผลิตภัณฑ์แช่แข็งตามพารามิเตอร์อื่น ๆ โรงงานนมได้เรียนรู้มานานแล้วที่จะเติมสารกันบูดลงในคอทเทจชีสซึ่งจะเพิ่มระยะเวลาการขายดังนั้นควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ที่ควรปรากฏวันที่บรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ - ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้รับคำแนะนำจากพวกเขาเท่านั้น

หากคุณเรียนรู้วิธีแช่แข็งคอทเทจชีสอย่างถูกต้อง อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้ถึง 6 เดือน

กระบวนการแช่แข็งนั้นไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และไม่ใช่ของที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้ว

คอทเทจชีสสดจะถูกบรรจุและแช่แข็งที่อุณหภูมิ –35 °C เก็บไว้ที่อุณหภูมิ –18°C วิธีการจัดเก็บนี้ใช้ในระดับอุตสาหกรรม - ในร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขนม

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

เราอยากกินแต่ของสดเสมอซึ่งคุณภาพที่เรามั่นใจได้เต็มร้อย หากคุณไม่สามารถเพิ่มอายุการเก็บของคอทเทจชีสได้อย่าเสี่ยงเลยควรเตรียมของอร่อยตามนั้นดีกว่าแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่เสียเปล่าแน่นอน

ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของคอทเทจชีส

คอทเทจชีสแบ่งออกเป็นพรีเมี่ยมและเกรด 1 ขึ้นอยู่กับคุณภาพ นอกจากการควบคุมอาหารแล้ว คอทเทจชีสเกรดสูงสุดจะต้องมีรสชาติและกลิ่นที่สะอาดอ่อนโยนนมเปรี้ยวโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอมอนุญาตให้มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนไม่สม่ำเสมอ สีขาวอมเหลืองเล็กน้อยมีสีครีมสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 อนุญาตให้แสดงรสชาติของอาหารได้เล็กน้อยและความขมขื่นเล็กน้อย ความสอดคล้องนั้นหลวมกระจายได้และสำหรับคอทเทจชีสไขมันต่ำ - โดยมีเวย์ที่ปล่อยออกมาเล็กน้อยเป็นร่วน ความเป็นกรดของคอทเทจชีสไขมันสูงเกรดสูงสุดคือไม่เกิน 200 T, กึ่งไขมัน T, T ไขมันต่ำ; ความเป็นกรดของคอทเทจชีสเกรด 1 คือตามลำดับไม่เกิน 225,240,270 T.

คอทเทจชีสชนิดอ่อนมีความคงตัวที่ต้องการเป็นเนื้อเดียวกันและสามารถแพร่กระจายได้เล็กน้อยมีรสชาติและกลิ่นของนมเปรี้ยวบริสุทธิ์ สีขาวมีสีครีมสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล ความเป็นกรด 210 T.

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว คอทเทจชีสจะถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ C เมื่อละลายคอทเทจชีสที่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว โครงสร้างและความสม่ำเสมอของชีสจะกลับคืนมา ข้อบกพร่องของคอทเทจชีสคือรสชาติอาหาร รสนมเปรี้ยวเด่นชัด ความขม และความหยาบ ไม่อนุญาตให้ยอมรับคอทเทจชีสที่ขึ้นราและปนเปื้อน

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนั้นได้มาจากคอทเทจชีสไขมันเต็ม, กึ่งไขมัน, ไขมันต่ำ, บดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, บดด้วยการเติมเครื่องปรุงและสารตัวเติมอะโรมาติก (น้ำตาล, เกลือ, ลูกเกด, โกโก้, วานิลลิน, ถั่ว ฯลฯ ).

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผลิตในประเภทต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกที่ใส่เข้าไปในนมเปรี้ยว:

ชีสนมเปรี้ยวไขมัน 16.5% (พร้อมโกโก้, อบเชย), 8% (พร้อมโกโก้, “มะนาว”, เบาหวาน), ไขมันต่ำ (พร้อมอบเชย, “เนรินกา”, “เนรินก้า” วาง, เบาหวาน) สำหรับเด็กไขมัน 23% เนื้อหา (หวาน, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ส้มเขียวหวาน)

ชีสนมเปรี้ยวไขมัน 26% พร้อมวานิลลิน, โกโก้ 23%, ไขมัน 5% พร้อมวานิลลินและช็อคโกแลตพร้อมวานิลลิน, มะนาว, โกโก้

มวลนมเปรี้ยวที่มีไขมัน 23% และไขมัน 20% พร้อมด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด ส้มเขียวหวานปลายข้าว

ชีสเค็มและนมเปรี้ยวมีไขมัน 9% พร้อมเมล็ดยี่หร่า

ครีมนมเปรี้ยวไขมัน 5% พร้อมวานิลลินและผลไม้หวาน

เค้กชีสกระท่อม Jubilee ไขมัน 26% พร้อมผลไม้หวานพร้อมถั่ว 26% พร้อมถั่วพร้อมแยมไขมัน 26%

ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวต้องมีรูปทรงที่แตกต่างกัน บรรจุภัณฑ์มีความแน่นหนาไม่เสียหาย สำหรับเค้กวันครบรอบที่มีลวดลายที่ได้รับการออกแบบอย่างมีศิลปะ ทำจากบัตเตอร์ครีมเนื้อหนาและไม่กระจายตัว ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม มีความหนาแน่นปานกลาง ซึ่งสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท โดยมีหรือไม่มีอนุภาคที่จับต้องได้ของฟิลเลอร์ที่แนะนำ สำหรับเต้าหู้ชีสเคลือบที่มีไขมัน 5% - เป็นแป้ง รสชาติและกลิ่นเป็นนมเปรี้ยวที่สะอาดและมีรสชาติเติมสารตัวเติม สีขาวมีสีครีมหรือกำหนดโดยสีของฟิลเลอร์ที่แนะนำซึ่งสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล การเคลือบบนเต้าหู้ชีสเคลือบควรจะแข็ง สม่ำเสมอ ไม่ร่วน และมีรสชาติ กลิ่น และสีที่เป็นเอกลักษณ์

สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลา

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 2C เป็นเวลาไม่เกิน 36 ชั่วโมง นับตั้งแต่วินาทีที่กระบวนการทางเทคโนโลยีเสร็จสิ้น คอทเทจชีสแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ - 18C ได้นานถึง 8 เดือน

คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบรรจุในภาชนะสำหรับผู้บริโภค (บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก) และคอทเทจชีส (ยกเว้นอาหาร) และมวลนมเปรี้ยวก็บรรจุในภาชนะสำหรับขนส่ง (บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่)

คอทเทจชีสไขมันกึ่งไขมันและไขมันต่ำบรรจุในรูปแบบของแท่งในกระดาษ parchment ที่มีป้ายกำกับ, sub-parchment, กระดาษเคลือบโพลีเมอร์ที่มีน้ำหนักสุทธิส่วนใหญ่ 250, คอทเทจชีสอาหาร - ในถุง, กล่องและถ้วยที่ทำจาก วัสดุโพลีเมอร์ 250 และ 500 กรัมอลูมิเนียมฟอยล์เคลือบกระดาษรองบาง ๆ - 50 และ 100 กรัมและมวลนมเปรี้ยว - 250 และ 500 กรัมเค้กนมเปรี้ยวบรรจุในกล่องกระดาษแข็งที่มีน้ำหนักสุทธิ 250 ถึง 2,000 กรัม ครีมและนมเปรี้ยวแบบครีม - ในขวดแก้ว, ถ้วยโพลีสไตรีน, กล่องกระดาษแข็งเคลือบโพลีเมอร์และถ้วย - ตั้งแต่ 50 ถึง 250 กรัม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกึ่งสำเร็จรูปบรรจุในกระดาษ parchment, ฟิล์มพลาสติก, กล่องกระดาษแข็งหรือถุง - ตั้งแต่ 250 ถึง 1,000 ก.

บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ของคอทเทจชีส (ยกเว้นอาหาร) และนมเปรี้ยวบรรจุในถังไม้ (GOST) - มากถึง 50 กก. ขวดโลหะคอกว้าง (GOST) - มากถึง 35 กระป๋องอลูมิเนียม (GOST) - มากถึง 10 กล่องไม้และกระดาษแข็งพร้อมแผ่นรองหนัง ( ฟิล์มโพลีเอทิลีน, กระดาษเคลือบโพลีเมอร์) - มากถึง 12 กก. อนุญาตให้บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนมเปรี้ยวขนาดใหญ่สำหรับการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ: แป้งสำหรับชีสเค้กและเกี๊ยวขี้เกียจ - ในขวดคอกว้างและกล่องกระดาษแข็งสูงถึง 30 กก., เกี๊ยวแช่แข็ง - ในกล่องขนาด 7 กก., หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม - ในขวดโลหะ มากถึง 35 กก. และกล่องกระดาษแข็ง - มากถึง 12 กก.

การเบี่ยงเบนที่อนุญาตในน้ำหนักสุทธิสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ไม่ควรเกินบรรทัดฐานที่กำหนดโดยเอกสารเชิงบรรทัดฐานและทางเทคนิคในปัจจุบันสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้

คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคอทเทจชีสในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก จะต้องบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง กล่องไม้ หรือโพลีเมอร์ที่มีความสูงไม่เกิน 3 แถว โดยมีน้ำหนักสุทธิไม่เกิน 12 กก. ต้องปิดผนึกกล่องไม้และโพลีเมอร์ และกล่องกระดาษแข็งต้องปิดด้วยเทปกระดาษ

ขวดโลหะและกระป๋องอะลูมิเนียมมีฝาปิด ปิดผนึก และติดฉลาก ภาชนะขนส่งที่มีคอทเทจชีสที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จะต้องมีเครื่องหมาย: “จากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งมีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน”

รูปแบบและระยะเวลาในการเก็บรักษาคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสกึ่งสำเร็จรูปตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต

อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีส

คอตเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหารอยู่ภายใต้กฎและข้อบังคับที่เข้มงวดมากขึ้นตามที่กฎหมายกำหนด เนื่องจากอาจส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงหรือส่งผลร้ายแรงอื่นๆ ได้

ผลิตภัณฑ์อาหารต้องสด มีคุณภาพสูง เก็บภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดและบริโภคภายในวันหมดอายุ

หากคุณต้องเผชิญกับการซื้อผลิตภัณฑ์ของชำที่หมดอายุ มีคุณภาพไม่ดี หรือมีการละเมิดอื่นๆ โปรดติดต่อร้านค้าที่ซื้อสินค้านั้นและเรียกร้องค่าชดเชยสำหรับความเสียหายที่เกิดขึ้น

คุณสามารถไว้วางใจได้ไม่เพียงแต่การคืนเงินสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการชดเชยความเสียหายทางศีลธรรมด้วย หากเกิดความเสียหายกับคุณ

เพื่อใช้สิทธิ์ทางกฎหมายของคุณ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎหมายของรัฐบาลกลาง "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" ซึ่งระบุข้อกำหนดทางกฎหมายและภาระผูกพันทั้งหมดของผู้ขายไว้อย่างชัดเจน

หากคุณพบปัญหาใดๆ กับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถไว้วางใจตัวเลือกต่อไปนี้เพื่อแก้ไขปัญหา:

• ทดแทนผลิตภัณฑ์อาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันแต่ไม่มีข้อบกพร่อง
• เพื่อทดแทนอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ของยี่ห้อหรือผู้ผลิตอื่นด้วยการคำนวณต้นทุนใหม่
• เพื่อขอคืนเงินสำหรับการซื้อของคุณ

สิ่งนี้ระบุไว้ในวรรค 1 ของมาตรา 18 ของกฎหมายของรัฐบาลกลาง "การคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" หากคุณต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าคุณซื้อนมเปรี้ยวที่หมดอายุหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ไปที่ร้านที่คุณซื้อมาทันทีและขอเงินคืน

แม้ว่าวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์จะยังไม่หมดอายุแต่ที่บ้านพบว่าไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากเน่าเสียเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือด้วยเหตุผลอื่นให้ไปที่ร้านและเรียกร้องค่าชดเชยความเสียหาย

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ทั้งนี้อาหารประเภทนี้มีอายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น

ผู้ผลิตชีสกระท่อมสามารถกำหนดและกำหนดวันหมดอายุและมาตรฐานการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนได้อย่างอิสระ เขาทำสิ่งนี้โดยพิจารณาจากองค์ประกอบของคอทเทจชีสและประเภทของบรรจุภัณฑ์

อย่างไรก็ตามมี GOST ที่กำหนดระยะเวลาสูงสุดที่อนุญาตสำหรับการจัดเก็บและการขายผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

• คอทเทจชีสเหมาะสำหรับการบริโภคไม่เกิน 72 ชั่วโมงหลังการผลิต
• หากคอทเทจชีสหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผ่านการบำบัดความร้อนสามารถเก็บไว้ได้ 5 วัน
• สามารถรับประทานคอทเทจชีสสำเร็จรูปได้ภายในสองวัน
• หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสามารถรับประทานได้ 48 ชั่วโมง
• ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่ทำจากคอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 36 ชั่วโมง

ผู้ผลิตมีสิทธิ์ในการเพิ่มอายุการเก็บและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสหากเขาใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลานานขึ้น

อย่างไรก็ตาม ในการทำเช่นนี้ เขาจำเป็นต้องติดต่อกับสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาและพิสูจน์ที่นั่นว่าผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าตาม GOST หลักฐานอาจรวมถึงผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการของผลิตภัณฑ์

โปรดจำไว้ว่าวันที่หมดอายุของอาหารที่เน่าเสียง่ายอาจเป็นข้อบ่งชี้ว่ามีสารกันบูดหรือสารเคมีอื่นๆ

อ่านเกี่ยวกับการคืนและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อาหารได้ที่นี่

จะคืนคอทเทจชีสที่หมดอายุไปที่ร้านได้อย่างไร?

หากต้องการคืนผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสที่หมดอายุหรือคุณภาพต่ำไปที่ร้านค้า คุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการและดำเนินการตามแผนเฉพาะ

คุณต้องมาที่ร้านทันทีพร้อมกับสินค้าเสียและอธิบายปัญหาให้ผู้ขายทราบ

ผู้ขายบางรายจะพบกับผู้ซื้อครึ่งทางทันที เนื่องจากพวกเขาให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของพวกเขา และจะคืนสินค้าให้คุณทันทีโดยไม่ต้องมีเทปสีแดงเพิ่มเติม

แต่สถานการณ์อาจเกิดขึ้นได้ว่าผู้ขายจะเข้ารับตำแหน่งในการป้องกันและอาจต้องการให้คุณแสดงหลักฐานที่เป็นเอกสารเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าการซื้อนั้นทำมาจากเขาและไม่ใช่จากร้านค้าอื่น ต้องแสดงหลักฐานการซื้อเพื่อเป็นหลักฐาน

อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่มีใบเสร็จรับเงิน นี่ไม่ได้หมายความว่าสิทธิ์ตามกฎหมายของคุณในการคืนสินค้าที่มีข้อบกพร่องนั้นใช้ไม่ได้อีกต่อไป

คุณสามารถใช้ใบแจ้งยอดธนาคารได้หากคุณชำระค่าสินค้าด้วยบัตร คำให้การของพยานในการซื้อ และยังขอวิดีโอจากกล้องวงจรปิดได้หากมีการติดตั้งในร้าน

จะทำอย่างไรถ้าผู้ขายไม่รับคอทเทจชีสคืน?

หากผู้ขายหลังจากแสดงเอกสารการซื้อแล้ว ยังคงยืนกรานที่จะปฏิเสธที่จะยอมรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี จากนั้นขอหนังสือร้องเรียนและข้อเสนอแนะ ซึ่งคุณอธิบายรายละเอียดสาระสำคัญของปัญหาและระบุข้อมูลติดต่อของคุณเพื่อตอบกลับ การร้องเรียนของคุณ

หลังจากนั้นไปที่ Rospotrebnadzor หรือสมาคมคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคยื่นคำร้องต่อผู้ขายที่นั่นและรอการตอบกลับ

ตัวแทนของ Rospotrebnadzor จะพิจารณาข้อเรียกร้องของคุณและทำการตัดสินใจอย่างยุติธรรม ลงโทษผู้ขาย และปฏิบัติตามสิทธิ์ทางกฎหมายของคุณ

ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย พลเมืองทุกคนมีสิทธิ์ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถบริโภคได้โดยไม่มีความเสียหายหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หากผลิตภัณฑ์อาหารที่ซื้อไม่มีฉลากหรือข้อบ่งชี้มาตรฐานการเก็บรักษาหรือวันหมดอายุ จะไม่สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ การค้าผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวมีโทษปรับทางปกครองและบางครั้งก็มีโทษทางอาญา

หากคุณพบว่าตัวเองตกเป็นเหยื่อของการรับประทานผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและสุขภาพของคุณได้รับอันตราย คุณต้องเรียกร้องค่าชดเชยจากผู้ขายสำหรับการสูญเสียทั้งหมดที่เกิดขึ้น รวมถึงความเสียหายทางศีลธรรมด้วย

จัดเตรียมใบรับรองจากสถาบันทางการแพทย์ที่คุณต้องเข้ารับการรักษาแก่ผู้ขาย ใบเสร็จรับเงินจากร้านขายยาหากคุณซื้อยาสำหรับการรักษา ใบเสร็จรับเงินสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำให้คุณทรมาน ผู้ขายมีหน้าที่คืนเงินทั้งหมดเต็มจำนวน

หากไม่สามารถแก้ไขข้อขัดแย้งอย่างสันติได้ คุณจะต้องยื่นคำร้องต่อศาล นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและต้องใช้แรงงานมาก แต่ถึงกระนั้นคุณก็สามารถวางใจในชัยชนะและการชดใช้ค่าใช้จ่ายทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย

ผ่านศาล คุณสามารถเรียกร้องไม่เพียงแต่ค่าชดเชยสำหรับการสูญเสียทั้งหมดที่เกิดขึ้น แต่ยังรวมถึงค่าปรับในแต่ละวันหลังจากที่ผู้ขายปฏิเสธที่จะคืนเงินจนกว่าการเรียกร้องจะเสร็จสิ้น

ไม่ว่าคุณจะประสบปัญหาใดเมื่อซื้ออาหาร จำไว้ว่าสุขภาพของคุณ

ที่สำคัญที่สุดและยิ่งกว่านั้นคือการดำเนินคดีต่อไปและเทปสีแดง

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ ดูวันหมดอายุ มาตรฐานการเก็บรักษา และผู้ขายจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขใด

ถามคำถามผู้ขายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ถ้าคุณมี อย่าปล่อยให้สถานการณ์ดำเนินไปหากสิทธิ์ของคุณถูกละเมิด

ผู้ผลิตนมหลายรายมีความสามารถในการแปรรูปเป็นของตัวเองหรือเพียงแค่มีความต้องการและเวลาในการขายนม น่าแปลกที่รัสเซียอนุญาตให้ขายน้ำนมดิบได้ดังนั้นการรวบรวมเอกสารที่จำเป็นสำหรับธุรกิจดังกล่าวจึงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ Milknews จะบอกคุณว่าคุณต้องรวบรวมเอกสารอะไรบ้าง และสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการซื้อขายดังกล่าว

ขายน้ำนมดิบได้ไหม
น้ำนมดิบสามารถขายได้ในรัสเซีย สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งนมวัวและนมแพะ พวกเราเองก็ประหลาดใจมาก แต่นี่เป็นเรื่องจริง ยกเว้นการห้ามในระดับภูมิภาค ซึ่งมักจะเกิดขึ้นหลังเกิดเหตุฉุกเฉิน ในกรณีอื่นกฎหมายไม่ได้ห้ามการขายนมในภาชนะบรรจุสำหรับผู้บริโภค ตัวอย่างเช่น หลังจากการค้นพบโรคปากและเท้าเปื่อยในภูมิภาควลาดิเมียร์ ได้มีการห้ามการค้าน้ำนมดิบ ในเวลาเดียวกันไม่สามารถผลิตชีสจากน้ำนมดิบในรัสเซียได้

ต้องจำไว้ว่าต้องสื่อสารข้อมูลเกี่ยวกับการต้มบังคับแก่ลูกค้าไม่ว่าทางใดทางหนึ่ง นอกจากนี้ ในกรณีที่มีการเจ็บป่วย พิษ หรือผลที่ตามมาอื่น ๆ ผู้ขายอาจถูกตำหนิ

โปรดทราบว่า "กฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นม" กำหนดไว้สำหรับการขายนมบรรจุหีบห่อเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีจดหมายจาก Rospotrebnadzor ลงวันที่ 16 ตุลาคม 2550 เลขที่ 0100/10418-07-32 "เกี่ยวกับมาตรการเพิ่มเติมที่มุ่งเป้าไปที่ ในการรักษาเสถียรภาพตลาดผู้บริโภค” ซึ่งมีรายละเอียดอธิบายวิธีการขายนมในภาชนะอุปโภคบริโภค

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการซื้อขาย
ก่อนที่จะซื้อขายทั้งนมพาสเจอร์ไรส์และนมดิบ คุณต้องรวบรวมเอกสารจำนวนมาก ซึ่งบางส่วนคุณต้องแสดงไม่เพียงแต่ต่อเจ้าหน้าที่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบุคคลใด ๆ เมื่อมีการร้องขอด้วย

เริ่มจากเอกสารที่คุณควรมีติดตัวอยู่เสมอและแสดงต่อผู้ซื้อ:

คุณควรมีติดตัวไปด้วย:

1. เอกสารที่มีข้อมูลเกี่ยวกับซัพพลายเออร์และรายละเอียดการติดต่อของเขา/พวกเขา
2. เอกสารผู้ขาย
3. ใบอนุญาตการค้า
4. เอกสารทั้งหมดเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์และวันที่ผลิต
5. แน่นอน คุณควรมีเอกสารเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์พร้อมหมายเหตุเกี่ยวกับมาตรการสัตวแพทย์ประจำปีที่วางแผนไว้ (นั่นคือ การฉีดวัคซีนและการทดสอบวัณโรค โรคแท้งติดต่อ มะเร็งเม็ดเลือดขาว โรคเต้านมอักเสบไม่แสดงอาการ และการรักษาเชิงป้องกันต่อภาวะผิวหนังชั้นนอกและพังผืด)
6. ใบรับรองสุขภาพ (นั่นคือคุณต้องผ่านการตรวจสุขภาพหรือให้แน่ใจว่าผู้ขายมีใบรับรองสุขภาพ)
7. ใบรับรองการรักษาสุขอนามัยของถัง
8. หมายเลขซีล
9. นอกจากเอกสารแล้วอย่าลืมนำสิ่งที่เรียกว่าผ้าอนามัยติดตัวไปด้วย คุณสามารถซื้อขายได้ที่นั่นเท่านั้น
10. ใบรับรองสัตวแพทยศาสตร์ แบบฟอร์มที่ 2 (สำหรับการขนส่งนมออกสู่ตลาดออกโดยสถานีภูมิภาคเพื่อต่อสู้กับโรคสัตว์)

นอกจากนี้ คุณจะต้องได้รับ:

1. ข้อสรุปของบริการสัตวแพทย์ของรัฐซึ่งรับรองการปฏิบัติตามผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของบรรทัดฐานและข้อบังคับด้านสัตวแพทย์
2. ข้อสรุปของการบริการสัตวแพทย์เกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับด้านสัตวแพทย์ทั้งหมด
3. เอกสารเกี่ยวกับความสอดคล้องด้านคุณภาพจากห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรอง (ไม่เพียงแต่ Rospotrebnadzor เท่านั้นที่มี)
4. หนังสือเดินทางสำหรับเลี้ยงวัว

คุณสามารถค้าขายได้ที่ไหน
คุณไม่สามารถหยิบและวางถังได้ทุกที่ในเมือง ประการแรก คุณไม่สามารถยืนบนสนามหญ้าได้ ประการที่สอง ขายบนทางเท้า หากความกว้างที่เหลือหลังจากวางรถแล้วอย่างน้อย 5 เมตร นอกจากนี้เขตทางเท้าจะต้องมีพื้นผิวแข็งนั่นคือปูด้วยยางมะตอยหรือปูด้วยกระเบื้อง คุณไม่สามารถยืนบนถนนได้โดยไม่ได้รับอนุญาตจากผู้ให้บริการถนนและข้อตกลงกับพวกเขา ในกรณีหลัง คุณจะต้องมีจอแสดงผล (ซึ่งก็คือ ในกรณีของคุณ คือ อุปกรณ์ที่หก) บนทางเท้า

ตามกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร น้ำนมดิบสามารถขายได้เฉพาะในตลาดเกษตรโดยต้องมีการกล่าวถึงความจำเป็นในการต้มและมีเอกสารยืนยันการตรวจทางสัตวแพทย์และสุขาภิบาล

คอตเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักโปรตีนที่ได้จากนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งตัว นมธรรมดา หรือพร่องมันเนย โดยการหมักด้วยเครื่องเริ่มต้นที่เตรียมด้วยแบคทีเรียกรดแลคติคบริสุทธิ์ และโดยการแยกเวย์ออกจากนมเปรี้ยว

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้นจากการแปรรูปนม นอกจากโปรตีนนมสมบูรณ์แล้ว ยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ฯลฯ ประกอบด้วย: โปรตีน 14-17% ไขมัน 3-18% แร่ธาตุ 1-1.5 %

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณค่าทางชีวภาพมากที่สุด ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด การมีกรดอะมิโน เช่น เมไทโอนีนและไลซีน ทำให้สามารถใช้คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในการป้องกันและรักษาโรคตับและหลอดเลือดได้

คอทเทจชีสจากนมพาสเจอร์ไรส์ผลิตขึ้นเพื่อการบริโภคโดยตรงเป็นอาหารและเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจากมัน คอทเทจชีสจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น (ชีสเค้ก, เกี๊ยว), ชีสแปรรูปและสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อนบริโภค

คอทเทจชีสผลิตโดยใช้กรดเปรี้ยว กรด และวิธีแยกกัน

ในการผลิตคอทเทจชีส วิธีเปรี้ยวนมถูกพาสเจอร์ไรส์ ระบายความร้อน และสตาร์ทเตอร์ที่ทำจากวัฒนธรรมบริสุทธิ์ของแบคทีเรียกรดแลคติคและเรนเนต์ (ได้มาจากกระเพาะอาหารของน่อง - เรนเนต์) จากนั้นนมเปรี้ยวที่ได้จะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วกด

ในการผลิตคอทเทจชีส วิธีกรดนมถูกทำให้แข็งตัวด้วยกรดแลกติกสตาร์ทเตอร์ นมเปรี้ยวถูกตัด และเวย์ถูกให้ความร้อนเพื่อเร่งการแยกเวย์ วิธีนี้ทำให้ได้คอตเทจชีสไขมันต่ำ

ในระหว่างการผลิต ในลักษณะที่แยกจากกันขั้นแรกให้ผลิตคอทเทจชีสไขมันต่ำโดยใช้วิธีกรดจากนั้นจึงผสมกับครีมสด (ตามปริมาณไขมันของคอทเทจชีส) วิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุดและอำนวยความสะดวกในการแยกเวย์ออกจากนมเปรี้ยวในขณะที่ลดการสูญเสียไขมันและกำจัดข้อเสียเปรียบหลักของคอทเทจชีสที่มีไขมันนั่นคือมีความเป็นกรดสูง

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส แบ่งย่อยออกเป็นสามประเภท:

·ไขมัน - 18%

·ตัวหนา - 9%

· ไขมันต่ำ

คอทเทจชีสออกจำหน่ายดังต่อไปนี้ การแบ่งประเภท:

· พรีเมี่ยมไขมันและชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 – 18%;

· พรีเมี่ยมหนาและเกรดแรก – 9%;

· ไขมันต่ำพรีเมี่ยมและเกรดแรก

· อาหารอ่อน: ไขมัน - 4%; 9%; 11%; ไขมันต่ำ;

· อาหารอ่อนที่มีไส้ผลไม้และเบอร์รี่: 4%; 9%; 11% และไม่มีไขมัน

· เม็ดครีม: ไขมัน – 6%; ไขมันน้อย 1%;

·ตาราง - มีไขมัน 2%

· ชาวนา – 5%;

· อาหารสด-ไขมันต่ำ

· คอทเทจชีส DM (สำหรับเด็ก) – 10%

ชีสกระท่อมอาหารอ่อนผลิตในสายการผลิตโดยแยกจากนมพร่องมันเนยพาสเจอร์ไรส์ หมักด้วยเชื้อแลคติคแอซิดสเตรปโตค็อกซีบริสุทธิ์โดยใช้วิธีจับตัวเป็นก้อนกรดเรนเนต นมเปรี้ยวหมักให้มีความเป็นกรด 90-100 o T เวย์ถูกแยกออกจากนมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องแยกนมเปรี้ยว คอทเทจชีสไขมันต่ำผสมกับครีมเท่าๆ กัน ผสมให้ละเอียด พักให้เย็นแล้วจึงบรรจุ

ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สูงกว่า 220 o T โดยมีความชื้นไม่เกิน 73%

คอทเทจชีสชนิดอ่อนซึ่งแตกต่างจากคอทเทจชีสทั่วไปมีความละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงแป้ง บรรจุในหลอดกว้างที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ อายุการเก็บรักษาของ vorog คือ 36 ชั่วโมงนับจากวันที่ผลิต

คอทเทจชีสกับครีม (โฮมเมด) –เป็นมวลชีสที่ทำจากเมล็ดแต่ละเมล็ด มีสีขาวและมีสีเหลืองเล็กน้อย รสชาติของผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นนมเปรี้ยว คอทเทจชีสผลิตโดยใช้วิธีกรดเรนเน็ตแยกจากนมพร่องมันเนย ตามด้วยการเติมครีมและเกลือลงในฐานโปรตีน ในการเตรียมฐานโปรตีนจะได้รับก้อนก้อนหั่นเป็นก้อนแล้วเก็บไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อแยกหางนมจากนั้นนมเปรี้ยวผสมกับน้ำที่อุณหภูมิ 46 o C และให้ความร้อนที่ 48-55 o C เพื่อลดความเป็นกรดเหลือ 36-40 o C ต่อไปก็นมเปรี้ยว หากต้องการบดเมล็ดข้าวให้นวดประมาณ 30-60 นาทีจนพร้อม เวย์จะถูกแยกออกจากเมล็ดพืชแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนสูญเสียความสามารถในการเกาะติดกัน เมล็ดข้าวแห้งและผสมกับสารตัวเติม - สารละลายครีมและเกลือ ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สูงกว่า 150 o T ความชื้นไม่เกิน 80% คอทเทจชีสผลิตด้วยวิธีต่อไปนี้: การแบ่งประเภท: เคิร์ต, คริมชิก, มานุกครีมโปรตีนนม

คอทเทจชีสบรรจุในกล่องแก้วกระดาษแข็งเคลือบโพลีเมอร์น้ำหนัก 200, 250, 500 กรัมรวมทั้งในขวดโลหะคอกว้าง ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 8 o C ไม่เกิน 36 ชั่วโมง นับจากวันที่ผลิต

ห้องรับประทานอาหาร –ผลิตจากส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์และนมพร่องมันเนยโดยหมักด้วยเชื้อจุลินทรีย์บริสุทธิ์ของกรดแลคติค รสชาติของคอทเทจชีสคือนมเปรี้ยวบริสุทธิ์ ความสอดคล้องนั้นนุ่มต่างกันแตกร่วนอาจมีเมล็ดนมเปรี้ยว; สีขาว คอทเทจชีสแบบโต๊ะบรรจุในกระป๋องอลูมิเนียมและขวดโลหะรวมทั้งในก้อนที่ห่อด้วยกระดาษ parchment น้ำหนักสุทธิ 250-500 กรัม ระยะเวลาการขายไม่เกิน 36 ชั่วโมงนับจากวันที่ผลิต

ชาวนา –ที่ได้จากนมพร่องมันเนย ความเป็นกรด 200 o T ความชื้นไม่เกิน 74.5% ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 5% รสชาติและกลิ่นเป็นนมเปรี้ยว อนุญาตให้มีรสชาติอาหารที่ไม่รุนแรง

อาหารสดไม่เหนียวเหนอะหนะ –ผลิตจากนมพร่องมันเนยโดยเติมสารละลายกรดซิตริกและแคลเซียมคลอไรด์แล้วผสมกับเชื้อเริ่มต้น บริโภคโดยตรงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหรือใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ความเป็นกรดไม่เกิน 95 o T โดยมีความชื้นไม่เกิน 80%

คอทเทจชีส DM –ผลิตจากนมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันปกติซึ่งผ่านการบำบัดที่อุณหภูมิสูง หมักด้วยเชื้อจุลินทรีย์บริสุทธิ์ของกรดแลคติคสเตรปโตคอกคัส ตามด้วยการแยกเวย์ด้วยการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันของนมเปรี้ยวที่หมัก คอทเทจชีส DM อุดมไปด้วยโปรตีนนมที่มีค่าที่สุด - เวย์ ฯลฯ ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการสูงสุดของร่างกายเด็ก ผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน นุ่มนวล และมีรสชาตินมเปรี้ยวที่บริสุทธิ์ ความเป็นกรดไม่เกิน 150 o T โดยมีความชื้นไม่เกิน 77% ปริมาณโปรตีน 8-10% อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีส DM คือ 3 วัน

ผลิตภัณฑ์โปรตีนนมหมักผลิตจากคอทเทจชีส DM แล้วผสมกับผลไม้และผลไม้เล็ก เจลาติน และสารเติมแต่งอื่นๆ โดยมีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคโดยตรงของเด็กและผู้ใหญ่

โดย คุณภาพคอทเทจชีสแบ่งออกเป็นเกรดสูงสุดและเกรดแรก รสชาติและกลิ่นของคอทเทจชีสนั้นสะอาดละเอียดอ่อนนมเปรี้ยวไม่มีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 อนุญาตให้มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยของอาหารภาชนะไม้และความขมขื่นเล็กน้อย ความสอดคล้องนั้นละเอียดอ่อน อนุญาตให้มีความหลากหลาย ในชั้นแรกสามารถหลวม แพร่กระจายได้ และสำหรับไขมันต่ำที่มีเวย์ออกมาเล็กน้อย ก็สามารถร่วนได้ มีสีขาวอมเหลืองเล็กน้อยมีสีครีมสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล สำหรับคอทเทจชีสที่มีไขมันในเกรด 1 อนุญาตให้มีสีที่ไม่สม่ำเสมอได้ สำหรับคอทเทจชีสในอาหาร อนุญาตให้ใช้ลักษณะทางประสาทสัมผัสได้ตามความต้องการสำหรับคอทเทจชีสเกรดพรีเมียม โดยอนุญาตให้มีรสชาติของการพาสเจอร์ไรซ์สูง เศษส่วนมวลของความชื้นไม่เกิน 76% ความเป็นกรดที่สามารถไตเตรทได้ไม่เกิน 220 o T

อุณหภูมิของคอทเทจชีสเมื่อปล่อยขายไม่ควรเกิน 6 + 2 หรือ ส.

มาตรฐานนี้ยังทำให้ตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาและตัวบ่งชี้ความปลอดภัยของคอทเทจชีสเป็นปกติอีกด้วย ดังนั้นคอทเทจชีสที่มีรสชาติและกลิ่นของอาหารเด่นชัด เน่าเปื่อย ขึ้นรา คล้ายโรงนา ไหม้ มีกลิ่นเน่า มีกลิ่นยาง ความหนืดและเหนียวเหนอะหนะ และสีสกปรกไม่ได้รับอนุญาตให้ขาย

ปลอมแปลงคอทเทจชีสโดยเจือจางด้วยน้ำนมซึ่งพิจารณาจากความหนืดของผลิตภัณฑ์และปริมาณไขมัน

คอทเทจชีสถูกปล่อยเข้าสู่เครือข่ายการค้าปลีกตามน้ำหนักและบรรจุหีบห่อ เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและสำหรับอาหารทารก - บรรจุเฉพาะบรรจุภัณฑ์เท่านั้น คอทเทจชีสโดยน้ำหนักบรรจุในถังไม้ที่มีความจุสูงถึง 100 dm 3 กล่องที่มีน้ำหนักสุทธิสูงสุด 15 กก. หรือกระป๋องปากกว้าง คอทเทจชีสบรรจุเป็นก้อนห่อด้วยกระดาษ parchment ในแก้วกระดาษแข็งเคลือบโพลีเมอร์น้ำหนัก 100, 200 และ 500 กรัม คอทเทจชีสชนิดอ่อนบรรจุในแก้วโพลีสไตรีนพร้อมฝาปิด กล่องโพลีเมอร์ที่มีการปิดผนึกอย่างแน่นหนา หลอดขนาด 50 ถึง 500 กรัมในฟิล์มท่อพร้อมคลิปโลหะ

ระยะเวลาในการขายคอทเทจชีสคือไม่เกิน 36 ชั่วโมงนับจากสิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยี ในช่วงเวลานี้คอทเทจชีสจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0-8 o C

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผลิตจากคอทเทจชีสไขมันเต็ม กึ่งไขมัน และไขมันต่ำที่ได้จากนมพาสเจอร์ไรส์ คอทเทจชีสถูกบดและบดด้วยสารอะโรมาติกและสารปรุงแต่งต่างๆ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนก่อนบริโภคและโดดเด่นด้วยคุณค่าพลังงานสูงและการย่อยได้ดี ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้:

ชีสเค้ก –มีให้เลือกทั้งแบบไขมันต่ำ กึ่งไขมัน - ไขมัน 7% ไขมัน - ไขมัน 15%

ฝูงนมเปรี้ยว -มีรสหวานเค็มพร้อมปรุงแต่งและเคลือบ ไขมัน 15-23% ไขมันกึ่ง 4.5-7.0% และไขมันต่ำรวมถึงชีสในอาหารและนมเปรี้ยว

ครีมนมเปรี้ยวทำจากคอตเทจชีสบดละเอียด โดยเติมครีม เนย วานิลลิน และผงโกโก้ลงไป ผลิตไขมันและไม่อ้วน 5%

เค้กนมเปรี้ยวทำจากคอทเทจชีสที่มีไขมันพร้อมการเติมเนย สารปรุงแต่งรส และสารอะโรมาติก ผลิตปริมาณไขมัน 22-43%

วางนมเปรี้ยวได้จากคอทเทจชีสที่มีไขมันโดยเติมครีม เจลาติน และฟิลเลอร์อื่น ๆ พวกเขาผลิตปริมาณไขมัน 25%