แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ของหวานช่วงฤดูร้อนนี้ดูมีมนต์ขลัง แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการเตรียมตัว แต่เกมนี้คุ้มค่ากับเทียน ครีมเยลลี่สามารถทำเป็นชั้น ๆ กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ หลักการทำอาหารจะเหมือนกันแต่รสชาติจะแตกต่างกัน ดังนั้นทดลองและสนุกได้เลย!

วัตถุดิบ:

- ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, ลูกพีช, กีวี) – 500 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
- เจลาติน – 25 กรัม;
- วานิลลิน - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ก่อนที่จะเตรียมเยลลี่ ให้วางแก้วหรือชามที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟของอร่อยไว้ในตู้เย็นก่อน พวกมันจะ "เย็นลง" เมื่อว่างเปล่า จากนั้นเยลลี่จะแข็งตัวเร็วขึ้น ควรใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติแบบโฮมเมดในการทำเยลลี่ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจง คุณสามารถซื้อจากร้านค้าได้เฉพาะคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่ใช่แบบผง เพิ่มน้ำตาลผง 50 กรัมและวานิลลินลงในครีมเปรี้ยว ขั้นแรกคุณสามารถเพิ่มผงลงไปได้ จากนั้นจึงลองปรับรสชาติของส่วนประกอบครีมเปรี้ยวของเยลลี่ตามที่คุณต้องการ ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ




2. เทเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำอุ่นสะอาดจำนวนเล็กน้อย รอให้มันบวม หากเจลาตินเป็นแบบผงทันที คุณก็สามารถใช้เจลาตินได้ทันที แต่ควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อนใช้จะดีกว่าเพราะเจลาตินมีรูปแบบต่างกัน ใช้ไฟอ่อนคนให้ละลายเจลาตินจนเนียน อย่าปล่อยให้เดือดไม่ว่ากรณีใดๆ




3. เพิ่มเจลาตินลงในครีมและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้กรองมวลเจลาตินผ่านเครื่องกรองเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชและเยลลี่ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน ตัดสินใจว่าจะทำกี่ชั้น

และอย่าพลาดโอกาสที่จะลอง ของหวานที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

4. วางเยลลี่ครีมเปรี้ยวไว้ที่ด้านล่างของแก้ว เพื่อป้องกันคราบที่ไม่น่ากินบนผนังแก้ว ให้ลดมีดอันกว้างลงในแก้ว วางไว้เป็นมุม แล้วเทเยลลี่ลงไป วางเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในแก้วในช่องหลักของตู้เย็น (เป็นเวลา 15 นาที) หรือในช่องแช่แข็ง (ประมาณ 5-7 นาที) จนกระทั่งแข็งตัว




5. ระหว่างนี้เริ่มทำเยลลี่สตอเบอรี่ได้เลย คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นแทนสตรอเบอร์รี่ได้ บดผลไม้หรือเบอร์รี่ของของหวาน ละลายเจลาตินครึ่งหลังตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และคนให้เข้ากัน




6. นำแก้วหรือชามที่มีเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่แข็งตัวแล้วออกมาแล้ววางชั้นสตรอเบอร์รี่บดที่มีความหนาเท่ากัน กลับไปที่ตู้เย็นและรอจนกว่าจะแข็งตัว ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม เมื่อชั้นทั้งหมดแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟและลิ้มรสของหวานได้






คุณสามารถตกแต่งครีมเยลลี่จากเจลาตินได้ตามรสนิยมของคุณ ฉันมีสะระแหน่สดซึ่งมีประโยชน์มาก

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ลองด้วย

พ่อแม่ทุกคนต้องการให้อาหารลูกไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งนี้ใช้ได้กับของหวานทุกประเภทที่เด็กๆ พยายามจะรับประทานอีกครั้ง นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเตรียมขนมด้วยตัวเอง มันไม่ใช่เรื่องยากเลย

ตัวอย่างเช่นเยลลี่ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยต้องใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการมีส่วนร่วมและอีกหลายชั่วโมงในการทำให้แข็งตัว แต่อาหารอันโอชะนี้จะไม่ดึงเด็กออกจากหู

มันอร่อยมากสำหรับพวกเขาและสำหรับผู้ปกครองก็สงบเพราะองค์ประกอบของอาหารเป็นที่รู้จักและปลอดภัยอย่างแม่นยำ

วัตถุดิบ

สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป – 15 กรัม
• น้ำตาลผง – 40 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 15 กรัม
• น้ำเย็น – 75 มล.

หมายเหตุ: การทำเยลลี่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปอุ่นบนเตาหรือไมโครเวฟเล็กน้อย ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเจลาตินละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณควรคนมัน แต่อย่าให้น้ำเดือดด้วย

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าว แล้วตีให้เข้ากัน

3. เทมวลเจลาตินลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่ได้

4. ผสมครีมเปรี้ยวและเจลาตินให้เข้ากัน

5. เทลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะพร้าว ช็อกโกแลตชิป หรือผลเบอร์รี่

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ชาวนาและเกษตรกรมักจะขายผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในตลาด - ครีมเปรี้ยว แต่พวกเขาเรียกมันว่าครีมเปรี้ยว - อาจเป็นเพราะความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ แต่นี่เป็นการเรียกชื่อผิด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้มันยอดเยี่ยม แต่คุณไม่ควรทำเยลลี่ออกมาตามสูตรแนะนำ: ปริมาณไขมันสูงเกินไป - 35–45% ตับของผู้ใหญ่จะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก แต่จะเป็นอย่างไรกับฟันหวานเล็กๆ น้อยๆ...

2. แม่บ้านที่เคยทำขนมผลไม้และเบอร์รี่ด้วยเจลาตินจำได้ว่ามวลที่แช่แข็งแน่นติดอยู่กับผนังของจาน ฉันต้องวางภาชนะเย็นลงในน้ำอุ่นเพื่อนำสิ่งที่อยู่ภายในออกอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับครีมเปรี้ยวเนื่องจากมีไขมัน คุณสามารถเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่คุณต้องการได้อย่างปลอดภัย - เซรามิก แก้ว พลาสติก สแตนเลส ชั้นสีขาวที่หนาขึ้นจะหลุดออกจากชั้นใดชั้นหนึ่งได้ง่าย

3. เยลลี่ธรรมดาดูดี แต่เยลลี่หลากสีก็ดูสวยงามเช่นกัน หน้าตาจะเป็นอย่างไรถ้าคุณเปลี่ยนเศษมะพร้าวเป็นช็อกโกแลตชิป ครอบครัวหนึ่งจะชอบผลไม้หวานหรือผิวส้ม ในขณะที่อีกครอบครัวจะชอบมาร์ชแมลโลว์เป็นชิ้นหรือแยมผิวส้มสีสดใส ในฤดูร้อน โดยทั่วไปจะมีพื้นที่มากมายสำหรับการเลือกส่วนผสมในการตกแต่ง เช่น สตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง มัลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า

ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย - ปิดท้ายมื้ออาหารกลางวันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับผลิตภัณฑ์จากแป้งมากเกินไปเราแนะนำให้เตรียมเยลลี่ส่วนเล็ก ๆ จากครีมเปรี้ยวและโกโก้เป็นอาหารจานหวาน ของหวานที่น่ารักนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ชวนให้นึกถึงของหวานยอดนิยมของอิตาลีเล็กน้อย

สำหรับสูตรเราขอแนะนำให้เลือกใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ของหวานมีแคลอรีสูง คุณสามารถสร้างเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ตามหลักการ "ม้าลาย" (ดังตัวอย่างของเรา) หรือคุณสามารถจัดวางมวลเป็นชั้นปกติโดยไม่มีการตกแต่งใด ๆ

ส่วนผสมต่อ 1 มื้อ:

• ครีมเปรี้ยว (10-15%) - 250 กรัม
• เจลาตินผง - 6 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำต้มสุก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)

วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้

1. เทเจลาตินลงในชามที่สะดวกแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป ผสมแล้วปล่อยให้บวม อาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 60 นาที (ควรระบุเวลาที่แน่นอนในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
   
2. ผสมครีมเปรี้ยวทั้งหมดกับน้ำตาลผงทันที โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ขึ้นอยู่กับความชอบ ผสมให้เข้ากัน
   
3. เราอุ่นเจลาตินที่บวมด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้ละลายได้หมด คุณสามารถวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินลงในชามน้ำร้อน ใน "อ่างน้ำ" หรือใส่ในไมโครเวฟก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มเจลาตินไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของมันและเยลลี่ของเราจะไม่แข็งตัว! เทมวลเจลาตินเหลวลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสม
   
4. ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอื่นแล้วผสมกับผงโกโก้ เราได้สีที่สม่ำเสมอของมวลในเฉดสีช็อคโกแลตสีอ่อน
   
5. เราเอาชามใสหรือภาชนะอื่นๆ เทลงไปด้านล่าง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วทาครีมสีอ่อนส่วนเดียวกันทับด้านบน
   
6. ดังนั้นเราจึงเติมคอนเทนเนอร์สลับชั้นของเฉดสีที่ตัดกัน ในสูตรนี้ ส่วนผสมสำหรับชามใหญ่ 1 ใบหรือชามเล็ก 2 ใบ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการรับ
   
7. เพื่อให้ครีมเปรี้ยวและเยลลี่โกโก้ดูน่าดึงดูดที่สุด มาสร้างลวดลายง่ายๆ กันดีกว่า เราใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาแล้ววาดเส้นตรงโดยใช้ปลายจากตรงกลางของขนมไปจนถึงขอบ เป็นผลให้เราได้ "ใยแมงมุม" ชนิดหนึ่ง
   
8. วางชามบนชั้นวางตู้เย็นเพื่อให้ครีมเปรี้ยวและเยลลี่โกโก้แข็งตัวสนิท เวลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 3-4 (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินและขนาดของภาชนะที่ใช้) เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถใส่ของหวานในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ในกรณีนี้อย่าลืมมองเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นระยะ ๆ ไม่เช่นนั้นเยลลี่อาจแข็งตัวได้!
   

ทันทีที่มวลแข็งตัว ให้นำของหวานออกจากตู้เย็น/ช่องแช่แข็งแล้วเริ่มชิม ครีมเยลลี่เปรี้ยวกับโกโก้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความละเอียดอ่อนและมีรสหวานและสดชื่นปานกลาง น่าทาน!

ห้าสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวง่ายๆ

3.3 (66.67%) โหวต 3

ใครกำลังพูดถึงอะไร และฉันกำลังพูดถึง ขนมเยลลี่ อีกครั้ง และทั้งหมดเป็นเพราะในกรณีของโรคเบาหวานนี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรบกวนมากเกินไปและในขณะเดียวกันก็ต้องการเตรียมของหวานที่ไม่เป็นอันตรายด้วย ถ้าคุณเพิ่มอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสเช่นโกโก้หรือคอทเทจชีสแม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียก็ยังอยากลองเยลลี่ครีมเปรี้ยวเบาหวานของเรา

ในบทความนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกยอดนิยมสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยให้คุณ " ครีมเยลลี่เปรี้ยว » .

ฉันเขียนมันให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารห้าสูตรในคราวเดียวโดยอ่านเพียงไม่กี่นาที

ควรพิจารณาปริมาณคาร์โบไฮเดรตของขนมนี้สักหน่อย - เช่นเดียวกับเยลลี่อื่นๆ คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่บรรจุอยู่ในสารให้ความหวาน หากคุณเป็นเบาหวานเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสได้ ในสูตรดังกล่าว ฉันมักจะแนะนำหญ้าหวานเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน และทั้งหมดเป็นเพราะหญ้าหวานไม่มีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งแตกต่างจากฟรุกโตส ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้แม้ในรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของโรคเบาหวาน คุณจะคุ้นเคยกับหญ้าหวานและคุณสมบัติของหญ้าหวานมากขึ้น

เยลลี่ครีมเปรี้ยวสีขาวคลาสสิก

ครีมเยลลี่เตรียมง่ายมาก ผสม ครีมเปรี้ยว 350 กรัมไขมัน 15% พร้อมเจลาตินละลายที่เตรียมไว้ - เลือกปริมาณของสารทำให้ข้นด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับระดับการชุบแข็งที่ต้องการ เพื่อให้ครีมเปรี้ยวในปริมาณนี้แข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์ เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว วิธีเตรียมเจลาตินจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอหรืออ่านในบทความ

เติมสารทดแทนน้ำตาลลงในส่วนผสม ไม่เช่นนั้นจะเติมอะไรไม่ได้เลย แต่ต้องเตรียมว่าของหวานจะไม่มีรสจืด

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใส่เยลลี่ลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว เจลลี่ครีมเปรี้ยวสีขาวพร้อมแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่นี้ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เท่านั้น 0,1 กรัมคาร์โบไฮเดรต .

ครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่

ของหวานนี้เหมาะสำหรับคนรักช็อคโกแลต นอกจากนี้เราทุกคนรู้ดีว่าโกโก้มีฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยลดความต้านทานของเนื้อเยื่อในร่างกายต่ออินซูลิน

ครีมเยลลี่เปรี้ยวกับโกโก้จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับเยลลี่สีขาวคลาสสิก ผงโกโก้ (20 กรัม) ต้องอุ่นในน้ำจนละลายหมด เราต้องการน้ำโกโก้นี้ 400 มล. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ละลายเจลาตินลงไปแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส แต่ฉันบอกได้เลยว่าความหวานไม่จำเป็นอีกต่อไปในช็อกโกแลตเยลลี่นี้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบดาร์กช็อกโกแลต

ความเข้มข้นของเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและโกโก้ - 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต และ 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ครีมเยลลี่เป็นชั้นๆ

ทีนี้ลองจินตนาการว่าเราผสมสองสูตรก่อนหน้านี้เข้าด้วยกัน ในกรณีนี้คุณจะได้เยลลี่หลายชั้นที่สวยงามมากซึ่งสามารถเสิร์ฟแขกได้อย่างปลอดภัยในทุกโอกาส

แน่นอนว่าคุณจะต้องเตรียมเยลลี่ให้นานขึ้นหลายเท่า โดยปล่อยให้แต่ละชั้นแข็งตัวแล้วจึงวางชั้นใหม่ลงไป แต่คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อของหวานที่สวยงามและเบา?

คุณเข้าใจวิธีเตรียมเยลลี่หลายชั้นจากสูตรก่อนหน้านี้ สิ่งที่ฉันต้องทำคือแสดงตัวเลือกการผสมเลเยอร์ให้คุณดู

ใช้ไม้จิ้มฟันวาดเส้นเพื่อสร้างเว็บ

เค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ไข่เยลลี่อีสเตอร์

เอียงแม่พิมพ์ในขณะที่แข็งตัวตามรูปทรงเดิม

เลเยอร์ต่อเนื่อง

ผสมชั้นต่างๆ เพื่อสร้างเฉดสี

มาปลดปล่อยจินตนาการของเราและก้าวไปข้างหน้า

ครีมเยลลี่กับผลไม้

ในการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวพร้อมผลไม้คุณต้องจำกฎหลัก - คุณสามารถผสมผลไม้อะไรก็ได้ยกเว้นกีวีและสับปะรด - พวกเขาจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับเจลาตินและของหวานของคุณอาจไม่แข็งตัว

ฉันได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีการเตรียมฐานเยลลี่ครีมเปรี้ยวสำหรับของหวาน อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่อร่อยมากคือเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้และกล้วยเป็นไส้ผลไม้

แถมเยลลี่ใส่ผลไม้ก็ไม่ต้องเติมสารให้ความหวานด้วย ข้อเสียคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตในของหวานเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและเป็นสัดส่วนกับปริมาณผลไม้ หากคุณเป็นโรคเบาหวานในรูปแบบที่รุนแรง คุณควรหลีกเลี่ยงเยลลี่ที่มีครีมเปรี้ยวและผลไม้ แทนเยลลี่ครีมเปรี้ยวบริสุทธิ์

เยลลี่จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ของหวานเวอร์ชันล่าสุดของเราที่ทำจากเยลลี่และครีมเปรี้ยวมีโปรตีนสูง เนื่องจากมีคอทเทจชีสเป็นส่วนผสม ควรรับประทานคอทเทจชีสในรูปแบบของนมเปรี้ยวไขมันต่ำและผสมกับครีมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันให้ลดปริมาณครีมเปรี้ยวตามสัดส่วนปริมาณคอทเทจชีส ตัวเลือกที่ฉันชอบคือครีมเปรี้ยว 200 กรัมและคอทเทจชีส 150 กรัม อย่าลืมว่าสูตรไม่ควรมีฟิลเลอร์นมเกิน 350 กรัม มิฉะนั้นส่วนของเจลาตินที่ระบุในสูตรจะไม่รับมือและไม่ข้นขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของตัวเลือกของหวานนี้คือ: 62 กิโลแคลอรี , คาร์โบไฮเดรต 1.4 กรัม และโปรตีน 7 กรัม

ครีมเยลลี่ในรูปแบบของตัวเลขหรือเสิร์ฟในแก้วที่สวยงามจะเป็นจุดเด่นของโปรแกรมวันหยุดสำหรับเด็กและจะทำให้แขกตัวน้อยพอใจ

สูตรสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมากคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละครอบครัวเท่านั้น

การเจือจางเจลาติน

มีหลายวิธีในการเจือจางเจลาติน เป้าหมายหลัก– ได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ได้ แต่มีวิธีการสากลวิธีหนึ่งสำหรับเจลาตินสำเร็จรูปทุกประเภท

ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมง แช่ในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว จากนั้นวางในชามหรือกระทะขนาดเล็ก และในอ่างน้ำร้อน (ไม่เดือด) โดยคนอย่างต่อเนื่อง นำไปให้อยู่ในสภาวะ ของเหลวหนืดโปร่งใส นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุดและไม่มีเมล็ดพืชแม้แต่น้อย

ไม่สามารถเติมเจลาตินร้อนลงในครีมได้ ควรรอ 7-10 นาทีจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย

ภาชนะสำหรับเยลลี่

หากจำเป็นต้องนำเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

วางแม่พิมพ์ลงในชามน้ำร้อน รอประมาณ 5-7 วินาที นำออกอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยจานหรือจานรอง แล้วพลิกกลับ

หากไม่ล้าหลังผนังแม่พิมพ์ สามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้

สิ่งสำคัญคืออย่าให้เชื้อราในน้ำมากเกินไปเพื่อไม่ให้เยลลี่เริ่มละลาย

สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำ 200 มล
• 0.5 ช้อนชา ผงวานิลลา

• เจลาตินที่เตรียมไว้เจือจางลงไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ หากมี ให้กรองสารละลายผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เย็น
• ขณะที่เจลาตินเย็นลง ให้เติมน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยว , ผงวานิลลา ตีด้วยช้อน ตีหรือตีให้เข้ากัน
• เทเจลาตินลงในมวลหวานที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ อย่างต่อเนื่องแล้วคนให้เข้ากันด้วยตนเองหรือใช้เครื่องผสม
• เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ชามหรือแก้วขนมแล้วพักไว้ในที่เย็น ข้อสำคัญ: หลังจากเติมเจลาตินแล้ว ต้องเริ่มเทส่วนผสมลงในถ้วยหรือแม่พิมพ์ทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เจลาตินแข็งตัวก่อนเวลาอันควร
• หลังจากผ่านไป 30 นาที เจลลี่ก็พร้อมใช้ทันที!

วิธีทำเยลลี่หลากสีสัน?

เยลลี่ครีมเปรี้ยวนี้สามารถทำได้สองวิธี

เยลลี่เหลวเป็นชั้นๆ

ใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที เทชั้นแรกสองสามช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเพิ่มชั้นที่สองโดยเทลงตรงกลางอย่างเคร่งครัด เมื่อเพิ่มเลเยอร์ใหม่ เลเยอร์ก่อนหน้าจะกระจายไปทั่วรูปร่างอย่างราบรื่น ทำให้เกิดลวดลายม้าลายที่สวยงาม ขอบเขตระหว่างเลเยอร์อาจไม่ชัดเจนหรือเบลอ

สูตรวิดีโอการทำเยลลี่หลากสี

ซ้อนเยลลี่แช่แข็งเป็นชั้นๆ

วิธีนี้อาจใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง แต่เป็นวิธีที่ใช้เมื่อคุณต้องการทำเยลลี่ที่สวยงามด้วยสารปรุงแต่งในรูปของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ช็อคโกแลตก้อน หรือดราจีสีสันสดใส เทชั้นแรกลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที นำออก เติมสีอื่นอีกชั้น แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าจะได้จำนวนชั้นที่ต้องการ

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ผงโกโก้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที (50 พร้อมชุบแข็ง)

ออก: 6 ที่

ปริมาณแคลอรี่: 95 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

หนึ่งในเยลลี่ที่พบมากที่สุดซึ่งผู้ใหญ่โดยเฉพาะเด็ก ๆ จะต้องชื่นชม!

• เตรียมสารละลายเจลาติน กรองถ้าจำเป็น และปล่อยให้เย็น
• รวมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผสมแล้วใส่เจลาตินแล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
• แบ่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเจลาตินออกเป็นสองส่วน เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งของส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงการปั่นผงโกโก้เป็นก้อน คุณสามารถบดด้วยเนยก่อนได้ คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อจุดประสงค์นี้ เติมแม่พิมพ์ สลับชั้นตามลำดับที่ต้องการ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• เสริมของหวานด้วยองค์ประกอบตกแต่ง: ช็อคโกแลตชิปหรือใบสะระแหน่, เกล็ดมะพร้าว, ถั่ว

ผลไม้เลมอน-กล้วยเยลลี่

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 40 กรัม เจลาติน
• น้ำ 1 แก้ว
• มะนาวครึ่งลูก
• กล้วย 1 ลูก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที (50 พร้อมชุบแข็ง)

ออก: 6 เสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

ผลไม้คือสิ่งที่จะนำรสชาติดั้งเดิมและความหลากหลายมาสู่ของหวานของเรา!

• ละลายเจลาติน กรองถ้าจำเป็น และปล่อยให้เย็น
• เตรียมผลไม้: ปอกมะนาว, บีบน้ำออก, บดความสนุกและกล้วยบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น ปอกเปลือกและสับกล้วย
• ใส่น้ำตาล เจลาติน ลงในกล้วย แล้วตีจนเนียน เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทเยลลี่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้เยลลี่สีที่หั่นเป็นก้อน - ของหวานจะดูสดและน่าประทับใจ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เค้กเยลลี่ทำจากครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• 40 กรัม เจลาติน
• น้ำ 1 แก้ว
• เยลลี่สตอเบอร์รี่ 1 ซอง
• สตรอเบอร์รี่สด
• คุกกี้ 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที (2 ชั่วโมง 30 นาที พร้อมชุบแข็ง)

ออก: 1 เสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

เยลลี่ครีมเปรี้ยวที่ออกแบบเดิมพร้อมรสสตรอเบอร์รี่จะไม่ทำให้ใครเฉย! ในการจัดเตรียมคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่ - จานลึกหรือกระทะเค้กขนาดใหญ่

จานประกอบด้วยสี่ชั้น

1. ชั้นแรกเป็นสีขาว 25 กรัม เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น 150 มล. ความเครียด ผสมเจลาตินเย็นกับครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วยใส่คุกกี้ผสมใส่ในตู้เย็น
2. ชั้นที่สองมีความโปร่งใสโดยสมบูรณ์ เจลลี่สตรอเบอร์รี่เจือจาง 2/3 ซองในปริมาตรน้ำที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ครึ่งหนึ่ง เทชั้นที่สองลงบนชั้นครีมเปรี้ยวแล้วแช่เย็น
3. สำหรับชั้นที่สาม 15 กรัม เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น 100 มล. ผสมกับครีมเปรี้ยวที่เหลือเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง
4. ชั้นสุดท้ายที่สี่ หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเรียบร้อย จัดเรียงอย่างประณีต เทสตรอเบอร์รี่เยลลี่ที่เหลือที่เจือจางแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

นำเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง พลิกกลับแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เค้กนี้ดูสวยงามมากทั้งรูปร่างและรูปร่างเนื่องจากมีเลเยอร์ที่สดใสและสตรอเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำ!

• ในการทำเยลลี่ควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ทางเลือกในอุดมคติคือครีมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 15%
• หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น คุณสามารถใช้เจลาตินมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร อย่ากลัวที่จะหักโหมจนเกินไป: มันไม่มีรสชาติที่เด่นชัด
• เมื่อใช้สารทดแทนเจลาตินจากพืช เช่น เพคตินและวุ้นวุ้น ก็จะคงรูปร่างและรสชาติได้ดีเช่นกัน สารเพิ่มความข้นเหล่านี้ควรเตรียมตามคำแนะนำที่ให้ไว้บนบรรจุภัณฑ์
• ผลิตภัณฑ์เยลลี่ทั้งหมดควรอุ่น: จากนั้นจึงผสมได้ดีขึ้นและน้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นมาก
• สำหรับการตีวิปปิ้งควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เจลลี่จะฟูและนุ่มเหมือนซูเฟล่
• กระป๋องมัฟฟินซิลิโคนอเนกประสงค์เหมาะสำหรับเยลลี่ คุณสามารถสร้างเยลลี่ที่น่าสนใจในรูปแบบของดอกไม้ สัตว์ หรือของเล่นได้ แบบฟอร์มใช้งานง่ายและสามารถถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกและล้างได้ง่ายมาก