พิลาฟเนื้อไก่น่ารับประทาน

แม้ว่าไก่จะเป็นเนื้อที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ แต่ก็ยังสามารถเตรียมพิลาฟที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ซึ่งจะไม่ด้อยไปกว่าเนื้อปกติเลย การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย และผลิตภัณฑ์ก็มีให้สำหรับทุกงบประมาณ

เพื่อให้พิลาฟอร่อยคุณควรเลือกไก่อย่างระมัดระวัง ได้แก่ เนื้ออกไก่ แต่ต้องสดอย่างแน่นอน ไม่แนะนำให้ปรุงจากขาไก่เนื่องจากเนื้อมีรสชาติที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับพิลาฟ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

เนื้อ - 2 ชิ้น

แครอทกับหัวหอม - 2 ชิ้น

ข้าวเมล็ดยาว - 2 ถ้วย

น้ำมัน พริกไทย เกลือ

กระเทียม – เพื่อรสชาติ

การตระเตรียม:
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าสับมากเกินไป วางไว้ในจานเพื่อรอเวลาของคุณ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางแยกกันบนจานอื่น ปอกแครอท ขูดให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนจานแยกอีกใบ

ล้างข้าวให้ดีในชามลึกจนน้ำใส สำหรับ pilaf ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่าเพราะจะร่วนมากกว่าสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ pilaf ที่ดี

เตรียมกระทะหรือหม้อปรุงอาหารก้นหนาที่คุณจะนำไปปรุงอาหาร เทน้ำมันลงไป 1 ซม. จะต้องไม่มีกลิ่น ทันทีที่น้ำมันเริ่มเดือด ให้ใส่เนื้อ เติมเกลือ เติมพริกไทยลงไปเยอะๆ แล้วคนให้เข้ากัน ทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟแรง

จากนั้นวางหัวหอมเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยแล้วผสมกับเนื้อ ทอดจนเดือดและอย่าลืมผัดจากด้านล่างเป็นระยะ ๆ หากไม่ไหม้ควรลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

หลังจากนั้นคุณสามารถวางแครอทได้โดยไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยอีกต่อไป ผัดให้เข้ากันกับเนื้อ ค่อยๆ กวนจนแครอทนิ่มเล็กน้อย ในตอนท้าย ใส่ข้าวอย่างระมัดระวัง โดยใช้ช้อนปรับระดับ (อย่าคน) ปอกกระเทียม 2-3 กลีบแล้วใส่ลงไปในข้าว โดยทิ้งทิ้งไปเมื่อหุงเสร็จ

เตรียมน้ำ 0.5 ช้อนชา ต่อแก้ว เกลือผสมทุกอย่างแล้วเท pilaf เหนือระดับ pilaf 2 ซม. ปิดฝาแล้วเปิดเปลวไฟที่เล็กที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องปิด pilaf แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้แครอทหัวหอมและเนื้อสัตว์กระจายอย่างสม่ำเสมอ

วาง pilaf ที่ร้อนไว้บนจาน คุณสามารถปรุงรสด้วย adjika หรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยด้านบนเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

พิลาฟที่เราเตรียมไว้จะน่ารับประทานและดูสวยงามในจานพอร์ซเลน ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์เครื่องลายครามทั่วโลกถือเป็นงานศิลปะยอดนิยม เครื่องเคลือบดินเผาสีน้ำเงินและสีขาวคุณภาพได้รับการผลิตทั้งในรูปแบบโคบอลต์สีน้ำเงินบนพื้นสีขาวที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเครื่องปั้นดินเผา Maiolica สีสันสดใส Gzhel เป็นมากกว่าประเทศจีน แต่ยังเป็นศูนย์รวมของจิตวิญญาณทางศิลปะของรัสเซีย เนื่องจาก Gzhel (Gzel) แต่ละชิ้นได้รับการประดิษฐ์และทาสีด้วยมืออย่างอุตสาหะ จึงเป็นงานศิลปะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เมื่อหัวหอมได้สีและกลิ่นตามที่ต้องการก็ถึงเวลาใส่เนื้อไก่ ผสมให้เข้ากันกับหัวหอม คุณต้องทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น

เมื่อเนื้อทอดพอแล้วให้ใส่แครอทที่เตรียมไว้เล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่) แล้วทอดด้วย นอกจากนี้ยังจะทำให้ pilaf มีรสชาติพิเศษและมีสีสันที่สวยงามและน่ารื่นรมย์

ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป ถ้ามันหักง่ายแสดงว่าพร้อมและถึงเวลาที่จะเริ่มเติมแครอทที่เหลือ

กระจายแครอทที่เหลือเท่าๆ กันเพื่อสร้างฐานรองข้าว ไม่ต้องคน. เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ทันทีเพื่อให้ท่วมผักทั้งหมดและเติมเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ ระดับน้ำควรสูงกว่าแครอทเล็กน้อย
กระจายแครอทเท่าๆ กัน

ไม่มีเวลาลังเลเพราะผักนี้ผ่านการทอดมานานแล้ว แม้ว่าส่วนหนึ่งของหัวหอมจะกลายเป็นสีดำ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร - เป็นสิ่งที่จะทำให้พิลาฟไก่มีสีสันและรสชาติ

ทันทีที่น้ำเดือดคุณสามารถลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปิดฝาไว้ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที สิ่งที่เราเตรียมไว้เรียกว่า zirvak

เตรียมข้าวสำหรับพิลาฟ

สำหรับคำถามที่พบบ่อย: วิธีปรุงพิลาฟร่วนกับไก่ฉันตอบง่ายมาก - ล้างข้าวให้สะอาด นี่เป็นหนึ่งในกฎพื้นฐานในการเตรียมอาหารตะวันออก

ในขณะที่ zirvak กำลังเดือด เรามาเริ่มเตรียมข้าวกันดีกว่า ต้องล้างให้สะอาดมากเพื่อให้น้ำใส โดยปกติแล้วซีเรียลจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย เพื่อความสะดวกให้ใช้ชามใดก็ได้เทข้าวลงไปแล้วเทน้ำ คนซีเรียลเล็กน้อยแล้วคุณจะเห็นว่าน้ำเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น - นี่คือแป้งทั้งหมดที่ออกมา

เพื่อที่จะได้ pilaf ที่ร่วนกับไก่คุณต้องกำจัดมันออกไป มีเวลาเหลือเฟือ ดังนั้นอย่าขี้เกียจและล้างออกให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใสหมด

หลังจากนั้นให้ปล่อยทิ้งไว้ในน้ำจนกว่าจะใส่ลงใน zirvak

ผ่านไปประมาณ 30 นาที เราตรวจสอบรสชาติของ zirvak - ควรเค็มเล็กน้อย ข้าวจะดูดซับเกลือส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์

เกลี่ยซีเรียลให้ทั่วพื้นผิวแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

Zirvak ควรคลุมข้าวไว้ประมาณ 1.5-2 ซม. ถ้ามี Zirvak ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดตามระดับที่ต้องการ

เราเพิ่มเปลวไฟเพื่อให้ zirvak เดือด อย่าปิดฝาจานจนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด ไม่เช่นนั้นข้าวอาจจะเหนียวได้

ทันทีที่คุณเห็นข้าวบวมและมีปริมาณเพิ่มขึ้นมาก ให้คนโดยไม่ต้องสัมผัสแครอทที่อยู่ด้านล่าง ยกชั้นล่างขึ้นอย่างระมัดระวังโดยลดระดับจากบนลงล่าง

ใช้ที่จับของช้อนทำหลาย ๆ รูบนพื้นของ pilaf ที่เสร็จแล้วเพื่อให้ความชื้นที่เหลืออยู่จากด้านล่างเพิ่มขึ้นและนึ่งอาหาร

แสดงว่ายังมีน้ำอยู่หรือไม่

ทันทีที่รู้ว่าน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน คุณยังสามารถย้ายกระทะไปยังเตาที่มีขนาดเล็กลงเพื่อให้ความร้อนใต้กระทะมีน้อยที่สุด

ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที

ระหว่างนี้ข้าวจะมาถึงและพิลาฟเนื้อไก่แสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

คนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เช่น แครอท เนื้อ และข้าว

น่าทาน!

พิลาฟกรุบกรอบนุ่มหอมพร้อมไก่ มันจะเป็นของตกแต่งหลักบนโต๊ะใดก็ได้ ไก่ปรุงอาหารได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ และคุณจะได้ลิ้มรสพิลาฟที่อร่อยและไม่เหนียวเหนอะหนะ

แม้ว่าสูตรนี้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ pilaf ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ข้าว - 185 กรัม
• แครอทสองอัน;
• น่องไก่หกอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• แกง - 6 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกดำและแดง - 12 กรัม
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทยสิบเม็ด
• น้ำเดือด - 300 มล.
• ปาปริก้า - 10 กรัม;
• เกลือ - 15 กรัม

วิธีปรุง pilaf ในกระทะ:

1. สับเนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งออกเป็นส่วนๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา
3. เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกเปลือกผักทั้งหมด
5. สับกระเทียมและหัวหอม
6. ขูดแครอท
7. วางกระทะแยกต่างหากแล้วผัดกระเทียมและหัวหอมลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แครอทสับลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟ
8. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในเนื้อ
9. เทเนื้อย่างลงไปตรงนั้น
10. เทน้ำเดือดลงบนอาหาร
11. เพิ่มส่วนผสมแห้งและใบกระวานทั้งหมด
12. ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ดูใต้ฝาเป็นครั้งคราว และถ้าน้ำระเหยเร็วเกินไปให้เติมเพิ่ม น่าทาน!

ในหม้อหุงช้า

ด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ ไม่มีความเสี่ยงที่ข้าวจะไหม้หรือหมด

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ข้าว - 260 กรัม;
• น้ำ - 600 มล.
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทุกประเภท - 30 มล.

วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้า:

1. แปรรูปผักตามขั้นตอนมาตรฐาน ความแตกต่างก็คือต้องขูดแครอทและกระเทียมต้องสับ
2. ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ
3. ทอดผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ไก่ลงไปปรุงต่ออีก 15 นาที
4. ปิดอุปกรณ์ในครัว เทข้าว เครื่องเทศ เกลือลงในชาม เทน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงในโหมด "พิลาฟ" เป็นเวลา 40-50 นาที

ในกระทะ

พิลาฟรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนและมีเปลือกกรอบบางๆ ออกมาในกระทะ

รายการสินค้า:

• ข้าวขาว - 0.5 กก.
• แครอทสามลูก
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับปรุงอาหาร

วิธีปรุง pilaf กับไก่ในกระทะ:

1. มีดสับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ จำเป็นที่ pilaf จะรู้สึกถึงรสชาติของหัวหอมได้ดี
2. ตัดเนื้อไก่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
3. ประมวลผลแครอทที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
4. เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะ เทน้ำมัน และผัดหัวหอมจนได้สีทอง
5. หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในหัวหอม
6. ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่แครอทลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากนั้นให้เติมเครื่องเทศ: คุณสามารถเพิ่มขมิ้น, ยี่หร่า, พริกไทยแดงและดำ, ขมิ้นและเกลือ
8. เติมน้ำให้เต็มเนื้อสัตว์และผักจนแทบไม่ครอบคลุมชั้นของเนื้อสัตว์
9. หลนเป็นเวลา 25 นาที
10. ในระหว่างนี้ ให้ล้างข้าวกลมๆ ในน้ำหลายๆ ส่วน
11. วางข้าวไว้บนเนื้อสัตว์ ห้ามผสมชั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ
12. เทน้ำอีกครั้ง
13. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กดกระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบลงในส่วนผสมข้าว เพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
14. ปรุงพิลาฟต่ออีก 10 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด

ทำอาหารสไตล์อุซเบกในหม้อขนาดใหญ่

พิลาฟอุซเบกแท้ปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่หลายคนพบว่ามันอ้วนเกินไป ดังนั้นเราจึงเตรียม pilaf ที่ร่วนตามหลักการทั้งหมดของสูตรดั้งเดิม แต่ใช้ไก่

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวกล้อง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• อกสัตว์ปีก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• กระเทียมสองหัว
• เกลือ - 15 กรัม;
• เครื่องปรุงรส: ยี่หร่า, ปาปริก้า, ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง pilaf ไก่ในหม้อ:

1. วางอกไก่ใต้น้ำ จากนั้นทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมหม้อที่มีก้นหนา เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วโยนลงในหม้อ
4. ม้วนชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่หัวหอมเพื่อทอด
5. ผัดด้วยไฟแรงในช่วง 5 นาทีแรก จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ขูดแครอทและเพิ่มเนื้อลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. เราใช้กระเทียมสองหัวอย่าปอกไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่ล้างไว้ใต้ก๊อกน้ำเท่านั้น
8. ฉันยังล้างข้าวกล้องหลายครั้ง เราใส่เกลือและเครื่องปรุงรสลงไป
9. เราบรรจุมวลทั้งหมดลงในหม้อต้ม ฝังกระเทียมลงในข้าว
10. ค่อยๆ เทน้ำต้มสุกลงไปให้ทั่วทุกอย่าง ระวังอย่าให้ชั้นของจานปนกัน
11. ชั้นน้ำควรสูงกว่าชั้นข้าวเกือบหนึ่งเซนติเมตร
12. ปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา หลังจากนั้นให้ใช้ไม้พายกลับด้านข้าวแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
13. เมื่อ pilaf พร้อมแล้ว คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมด พักไว้ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

พร้อมเห็ดเพิ่ม

หากคุณเบื่อกับ pilaf ธรรมดาที่มีเนื้อสัตว์และต้องการอะไรใหม่ ๆ ให้เพิ่มเห็ดลงไป

ส่วนผสมสูตร:

• แครอทหนึ่งอัน;
• ข้าวสวย - 120 กรัม;
• เครื่องเทศ - 12 กรัม;
• แชมเปญ - 0.15 กก
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปหัวหอมโดยเอาเปลือกออก
2. สับเนื้อไก่เป็นก้อน
3. สับเห็ดสดที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบ
4. ใส่เนื้อสัตว์ เห็ด และผักลงในกระทะแล้วผัดในน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มแครอทขูด เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับพิลาฟ
6. ผสมส่วนผสมและเพิ่มข้าวขาวที่ล้างแล้ว
7. ทอดต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำลงไปและเริ่มเคี่ยวโดยเปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุด
8. อีก 20 นาทีอาหารจะพร้อม วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ น่าทาน!

ก่อนอื่นเราต้องซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ระหว่างนี้ก็จะบวมเราก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือได้เลย ปอกเนื้อไก่ ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นสามหัวออกเป็นครึ่งวง เหลือไว้เพียงหัวเดียวก่อน เรายังทำความสะอาดและหั่นแครอทเป็นเส้น

เราปอกหัวกระเทียม แต่อย่าแยกออกเป็นกลีบและเอารากออกอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียม pilaf ได้แล้ว เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมทั้งต้นลงไปผัดจนสีเข้ม (จะช่วยขจัดกลิ่นส่วนเกิน) ตอนนี้หัวหอมถูกโยนทิ้งไปแล้วและในน้ำมันเราก็เริ่มทอดหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ลงไป

ทอดเนื้อจนเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่แครอทลงในหม้อและใส่เครื่องเทศลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนจนแครอทนิ่ม (10 นาที)

จากนั้นเทน้ำเดือดให้สูงจากระดับผัก 2-3 ซม. ใส่เกลือใส่หัวกระเทียมและพริกไทยร้อนลงไปตรงกลาง ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อเวลาหุงใกล้จะหมด เราก็สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วล้างอีกครั้ง นำพริกไทยร้อนออกจากหม้อแล้วใส่ข้าวลงไปโดยกระจายให้ทั่วถึง เติมน้ำเดือด ของเหลวควรสูงขึ้นเหนือข้าวประมาณ 2-3 ซม. ชิมเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

Pilaf เป็นอาหารนานาชาติที่มีประวัติยาวนาน สิ่งที่น่าสนใจคือแต่เดิมเป็นมังสวิรัติ แต่ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการรักษาที่กล่าวถึงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ต่อไปเรื่องราวจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง pilaf กับไก่อย่างถูกต้องและอร่อย

ส่วนผสม: ไก่ 770 กรัม, หัวหอมและแครอท 320 กรัม, เกลือแกง, กระเทียม 2 หัว, น้ำกรองน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย, ข้าว 410 กรัมสำหรับพิลาฟ, เครื่องเทศ

ไก่พิลาฟกลายเป็นมาตรฐานของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

1. ชิ้นไก่ที่ล้างและแห้งแล้วทอดโดยตรงในกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันกลั่นจำนวนมาก
2. เมื่อพวกเขาได้รับสีทองอ่อนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมครึ่งวงและแครอทแท่งยาวขนาดใหญ่ลงในเนื้อได้ นำผลิตภัณฑ์ไปทอดต่ออีก 6-7 นาที
3. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. วางข้าวดิบไว้ด้านบน ล้างจนน้ำใส หัวกระเทียมที่หลุดออกจากเปลือกติดอยู่
5. ส่วนผสมเทน้ำร้อน

ใต้ฝา pilaf ปรุงในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด ไม่จำเป็นต้องคนจานในระหว่างกระบวนการ

ทำอาหารสไตล์อุซเบกในหม้อขนาดใหญ่

ส่วนผสม: แครอท 1 หัว, ข้าวเมล็ดยาว 1 แก้ว, หัวหอมแดง 2 หัว, เกลือแกง, ไก่ 270-290 กรัม, บาร์เบอร์รี่ 1 หยิบมือและปาปริก้าหวาน, น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี, กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ

1. แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ในหม้อที่มีน้ำมันไม่บริสุทธิ์ หัวหอมหนึ่งอันจะถูกทอดก่อนแล้วจึงปรุงพร้อมกับแครอท ผักควรจะนิ่มลงเล็กน้อย
3. ถัดไปใส่เนื้อชิ้นใหญ่ลงในหม้อจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผลิตภัณฑ์เทลงในแก้วน้ำร้อนและเคี่ยวประมาณ 12-14 นาทีภายใต้ฝาปิดที่มีการกวนบ่อยๆ
5. วางข้าวที่ล้างสะอาดไว้บนกระทะ กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วติดอยู่ในที่ต่างๆ
6. เติมน้ำร้อนอีกครึ่งแก้ว

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงจานโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวซึมซับ

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, เนื้อไก่ (300-350 กรัม), น้ำมันกลั่น, ข้าวสวย 380 กรัม, น้ำ 630 มล., หัวหอม, หัวกระเทียม, สมุนไพรหอม

Chicken pilaf เป็นอาหารราคาประหยัดและเป็นอาหาร

1. ขั้นแรก ผักสับแบบสุ่มจะถูกปรุงในโหมดทอดหรืออบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นวางชิ้นไก่ไว้ด้านบน เมื่อหั่นเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นให้เล็กเกินไป
3. นำผลิตภัณฑ์มาผัดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มสมุนไพรและเกลือที่มีกลิ่นหอม
5. วางข้าวแห้งและหัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ด้านบน หากเลือกซีเรียลประเภทที่ถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องล้างมัน
6. เทน้ำร้อนลงในชามของกระทะอัจฉริยะ

pilaf ไก่อะโรมาติกในหม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงในโปรแกรมที่เหมาะสมจนกว่าจะสิ้นสุด สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งจานไว้สูงชันอีก 12-14 นาทีในโหมดทำความร้อน

กับเห็ด

ส่วนผสม: หัวหอม 2 หัว, เห็ด 280 กรัม, ข้าว 1.5 ถ้วยสำหรับ pilaf, เนื้อไก่ 330 กรัม, แครอท 3 ชิ้น, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมันกลั่น, เกลือแกง, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, ยี่หร่าและขมิ้น

1. ทอดแถบแครอทและหัวหอมบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นนำไปปรุงเป็นชิ้นเนื้อจนเป็นสีขาว
3. ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วกระจายอยู่ด้านบน ซีเรียลถูกปรับระดับด้วยไม้พายแล้วจึงติดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วติดเข้าไป
4. มวลนั้นเค็มและเต็มไปด้วยน้ำ ของเหลวควรสูงกว่าส่วนผสมที่เหลือ 1 ซม.
5. ใต้ฝา pilaf ในอนาคตจะเคี่ยวประมาณ 17-20 นาที
6. ในเวลานี้เห็ดจะทอดในกระทะแยกต่างหาก
7. เมื่อจานเกือบพร้อมก็ใส่เครื่องเทศลงไป เห็ดทอดวางอยู่ด้านบนของขนม หลังจากนั้นควรแช่ pilaf ต่อไปอีก 12-14 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้ผสมจานให้ละเอียด

วิธีทำ pilaf กับไก่ในกระทะ?

ส่วนผสม: ไก่ 570 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม 2 หัว, ข้าวบารากัต 2 ถ้วย, กระเทียม 4-5 กลีบ, เกลือ, น้ำมันกลั่น

เนื้อไก่มีความนุ่มมากและใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย

1. ขั้นแรกให้ผัดผักสับหยาบทีละชิ้นในกระทะ จากนั้นนำไปปรุงด้วยชิ้นไก่ ส่วนใดของซากก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้
2. เนื้อหาของกระทะมีรสเค็ม
3. ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกกระจายอยู่ด้านบน โดยสุ่มใส่กลีบกระเทียมลงไป หลังจากนั้นเทน้ำเย็นที่กรองแล้ว 3 ถ้วยลงในกระทะ

ขั้นแรกให้ปรุง pilaf กับไก่ในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10-12 นาทีจากนั้นอีก 12-14 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟ ขนมต้องพักไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที

pilaf ร่วนและอร่อยในเตาอบ

ส่วนผสม: แครอท 1 หัว, ต้นขาไก่ 7-8 ชิ้น, ข้าวเมล็ดยาว 270-290 กรัม, สมุนไพรหอมสำหรับพิลาฟ, หัวหอมเล็ก 3-4 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อน

1. เนื้อจะถูกลบออกจากต้นขาเค็มและผสมกับมัสตาร์ด ควรมีเนื้อเหลืออยู่บนกระดูกด้วย
2. หัวหอมสับเป็นก้อนแครอทหั่นเป็นเส้น
3. ผักวางอยู่ก้นจานแก้ว ข้าวที่ล้างแล้วกระจายอยู่ด้านบนและโรยเครื่องปรุงรส
4. ผสมส่วนผสมและเติมน้ำให้เต็ม โดยระดับควรเท่ากับข้าว
5. เนื้อและกระดูกดองพร้อมเนื้อวางอยู่ด้านบน

ใต้ฝา pilaf จะปรุงในเตาอบเป็นเวลา 90-110 นาที อุณหภูมิ 180-190 องศาก็เพียงพอแล้ว

ด้วยการเติมลูกพรุน

ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, ข้าวเหลี่ยมเพชรพลอย 1.5 แก้ว, ไก่ 720 กรัม, กระเทียม 1 หัว, ขมิ้นและยี่หร่า 5 กรัม อย่างละ 8-9 ชิ้น ลูกพรุน, หัวหอม 2 หัว, เกลือแกง, สมุนไพรสด

คุณสามารถกระจาย pilaf แบบคลาสสิกด้วยลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ

1. ผักสับและทอดในน้ำมันกลั่น เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และชิ้นไก่ลงในกระทะได้ นำผลิตภัณฑ์มาปรุงรวมกันจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วกระจายอยู่ด้านบน กลีบกระเทียมและลูกพรุนติดอยู่บนพื้นผิวในตำแหน่งต่างๆ
3. น้ำไหลออกมาจากด้านบน ควรเป็นนิ้วเหนือระดับตะโพก