Rassolnik - ใครไม่รักมัน? รวยเพราะเนื้อ หนาเพราะซีเรียล และมีช้อน ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด- มันอร่อยจริงๆ แต่มันจะดีต่อสุขภาพขนาดนั้นเลยเหรอ โดยเฉพาะถ้าคุณยึดถือหลักการต่างๆ การกินเพื่อสุขภาพ- ตอนนี้เราจะปัดเป่าความเชื่อผิดๆให้มากที่สุด อาหารอร่อย- นี่คืออาหารประเภทเนื้อสัตว์

Lenten rassolnik - วิธีทำอาหารอย่างโอชะ

เชื่อกันว่าซุปจะอร่อยกว่ามากหากปรุงด้วย น้ำซุปเนื้อ- อย่าเชื่อนะ - ผักเข้มข้นหรือ น้ำซุปเห็ดคุณสามารถทำซุปผักดองที่ยอดเยี่ยมได้ ซุปนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณและจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

น้ำซุปผักที่เข้มข้นเตรียมได้ดีที่สุดจากรากย่าง แครอท พาร์สนิป ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอมต้องสับ เป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปรุงน้ำซุปจากพวกเขา ในเวลาเดียวกันควรมีรากอย่างน้อย 250 กรัมต่อน้ำทุกลิตร

แน่นอนว่าน้ำซุปเห็ดอร่อยที่สุด - จากเห็ดชนิดหนึ่ง ( เห็ดพอร์ชินี- คุณต้องการของแห้งเพียงเล็กน้อย: หนึ่งในสามของแก้วต่อน้ำ 2 ลิตร จากรากคุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปเห็ดได้ ควรนำผักออกจากน้ำซุปหลังปรุงอาหาร แต่ควรทิ้งเห็ดไว้ตรงกันข้าม

คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องใช้น้ำซุปชนิดใดในการดองแสนอร่อย และตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมผักดองเพิ่มเติม สูตรข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมข้าวในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเดือย - เลือกตามรสนิยมของคุณ อะไรๆ ก็จะออกมาอร่อยถ้าคุณทำตามคำแนะนำของเรา

Rassolnik--สูตรอาหาร

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - หนึ่งในสามของแก้ว
• พริกไทย - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง- ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมลงไป น้ำร้อน- รอให้มันบวม
2. เทซีเรียลนึ่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนนิ่ม
3. เพิ่มมันฝรั่งสับ พริก และใบกระวาน ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมัน
5. หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ในทัพพีแยกต่างหากแล้วเทน้ำซุปจากกระทะหลักลงไป ต้มประมาณ 10 นาที
6. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่หัวหอม แครอท และแตงกวาต้ม
7. เทลงในน้ำเกลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วต้มซุปให้เดือด

ราสโซลนิกกับข้าว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• มันฝรั่งและแครอท - อย่างละ 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว - ผักชี, ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีปรุงผักดองกับข้าว:

1. นำน้ำซุปไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับลงไป
2. หลังจากมันฝรั่งต้มประมาณ 10 นาที ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป
3. ขูดแครอท สับหัวหอม สับกระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมัน ปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบดและน้ำร้อนหนึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 5 นาที
4. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในกระทะพร้อมซุป
5. เพิ่ม มะเขือเทศทอดเกลือดองเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ผักชีและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักดอง - สมุนไพรมีกลิ่นหอมมาก เพื่อป้องกันไม่ให้มันเอาชนะรสชาติของเห็ด ให้ปรุงซุปนี้ที่ น้ำซุปผัก.

Rassolnik ในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเดือย

สำหรับผักดองนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ราก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 100 กรัมต่อชิ้น;
• ข้าวฟ่าง - 70 กรัม;
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 120 มล.
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ลดน้ำหนักอย่างไรให้ได้ผลสูงสุด?

เกือบทุกวินาทีในโลกถือศีลอด การถือศีลอดได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของเราไปแล้ว ซึ่งการถือศีลอดดังกล่าวมีอยู่ในสถานบันเทิงต่างๆ ไม่เพียงแต่ในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบนเครื่องบิน เรือ และรถไฟด้วย ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ผักสดและผลไม้สำหรับอาหารจานหลัก - สตูว์ผักและการอดอาหารที่เข้มงวดที่สุด เข้าพรรษา- ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้านทานมันได้อย่างเต็มที่ ในช่วงอดอาหารนี้ห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม มีข้อยกเว้นหลายประการสำหรับปลา - เหล่านี้คือสามวันในระหว่างการอดอาหารทั้งหมด: การประกาศ, วันเสาร์ลาซารัส, วันอาทิตย์ใบปาล์ม ทุกสุดสัปดาห์ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถกินน้ำมันพืชเล็กน้อยรวมทั้งไวน์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ในทุกสิ่ง อาหารถือบวชอนุญาตให้เพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรชนิดต่างๆ เหมาะเป็นมื้อกลางวันในช่วงเข้าพรรษาเป็นอย่างยิ่ง นอกจากความจริงที่ว่าสิ่งนี้ในตัวมันเองเป็นอย่างมาก จานอร่อยมันก็มีประโยชน์มากเช่นกันเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกมีปริมาณมาก สารอาหารวิตามินและแร่ธาตุ ถือบวชซึ่งนำเสนอด้านล่างสามารถเตรียมได้ รูปแบบต่างๆ- เรามีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง

ดองถือศีลอดคลาสสิค

แตงกวาดองสามร้อยกรัม

ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว

หัวหอมหนึ่งอัน;

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;

เห็ดพอร์ชินีสองร้อยกรัม

แครอทหนึ่งอัน;

ห้ามันฝรั่ง

ปอกแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำ ข้าวบาร์เลย์มุกต้มจนนุ่มและบดในเครื่องปั่น ในกระทะที่คุณจะปรุงซุปให้วาง น้ำมันพืชและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีและแครอทที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในหัวหอม ทอดทุกอย่าง เติมน้ำแล้วปรุงจนเห็ดพร้อม จากนั้นใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋านึ่ง ผักดองและน้ำซุปข้นจากการต้มเป็นเวลาหลายนาที หากน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองต้มได้ เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

ดองถือศีลกับข้าว

เครื่องปรุงรสแม็กกี้ทำจากหัวหอมและแครอท

สี่มันฝรั่ง;

แตงกวาดองขนาดกลางสี่อันปอกเปลือก

ก้านกระเทียมหนึ่งต้น;

ข้าวครึ่งแก้ว

คื่นฉ่ายแท่งเล็ก

สมุนไพรสดและเครื่องปรุงรส

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและเติมเครื่องปรุงรส ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต เพิ่มผักที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ใส่ข้าว. ปรุงต่ออีกสิบห้านาที ล้างกระเทียมลงไป ปริมาณมากน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน เพิ่มลงในซุปแล้วต้มสักครู่ หั่นแตงกวาปอกเปลือก ก้อนเล็ก ๆ, เคี่ยวในน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วเติมลงในซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเครื่องปรุงรสแม็กกี้และสมุนไพรสด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที

ผักดองถือบวชเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับการอดอาหาร มันค่อนข้างเบาอร่อยและสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อเย็นด้วย ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะใส่เพียงเล็กน้อย ซีเรียลมากขึ้นนั่นคือข้าวหรือข้าวบาร์เลย์และซุปจะข้นกว่ามากเกือบจะเหมือนโจ๊ก นอกจากผักดองถือบวชในช่วงเข้าพรรษาแล้วคุณยังสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ จากธัญพืชและผักได้เช่นตุ๋นในหม้อ โจ๊กบัควีทกับ หัวหอม, บวบ และ มะเขือเทศ - มันยังน่าพอใจมากอีกด้วย สิ่งสำคัญคือสิ่งที่คุณเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นอาหารทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน นอกจากนี้อาหารดังกล่าวไม่เพียงต้องการแคลอรี่ในปริมาณที่เพียงพอ แต่ยังรวมถึงสารอาหารด้วย

ในหลักสูตรแรกๆ Rassolnik ได้รับความรักเป็นพิเศษในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา พร้อมด้วย Borscht และซุปกะหล่ำปลี มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้ความอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ แต่สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยคือราสโซลนิกกับข้าวบาร์เลย์และแตงกวา ในช่วงเข้าพรรษาพวกเขาเตรียม Lenten rassolnik ซึ่งเป็นซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจไม่แพ้กัน

ดองถั่วกับข้าวบาร์เลย์เตรียมในน้ำซุป แต่ใช้น้ำซุปเนื้อผักหรือเห็ดแทน น้ำซุปเห็ดสามารถปรุงกับเห็ดอะไรก็ได้ (ถือว่าอร่อยที่สุด น้ำซุปที่อุดมไปด้วยจาก เห็ดแห้ง- แต่ถ้าไม่มีเห็ดก็ใช้น้ำซุปผักแทน

ข้าวบาร์เลย์ทำให้ซุปนี้น่าพึงพอใจมากเพราะจะทำให้ร่างกายอิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นเวลานาน ดังนั้นแม้ว่าคุณจะจำกัดตัวเองให้แค่ดองเป็นอาหารกลางวัน ความหิวก็จะไม่รบกวนคุณอีกในไม่ช้า

ในการเตรียมผักดอง คุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาดองและแตงกวาดอง หากแตงกวาของคุณมีเปลือกที่แข็ง ควรเล็มออกจะดีกว่า กำจัดเมล็ดขนาดใหญ่ออกไปจะดีกว่า

สูตรสำหรับดองถือบวชกับข้าวบาร์เลย์และแตงกวา

ข้าวบาร์เลย์ต้องล้างให้สะอาดและเทลงไป น้ำต้มสุกและปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 40 นาที เทซีเรียลที่นึ่งแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวจนนิ่ม ในกรณีนี้ควรสะเด็ดน้ำออกก่อน (5 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำซุปมีสีฟ้า) แล้วเทผักดองในอนาคตอีกครั้ง น้ำเย็น.

เพิ่มมันฝรั่งสับและเครื่องเทศลงในข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุก - ใบกระวาน, พริกไทยในหม้อ, เกลือ คุณสามารถเพิ่มรากพาร์สนิปหรือพาร์สลีย์ลงในผักดองถือบวชได้ ผัดหัวหอมและแครอทขูดในกระทะจนนิ่ม ใส่ลงในซุปพร้อมกับแตงกวาสับทันทีที่มันฝรั่งสุก สิ่งสำคัญมากคือต้องใส่แตงกวาลงในซุปเมื่อมันฝรั่งและผักอื่น ๆ พร้อม ไม่เช่นนั้นความเป็นกรดของแตงกวาจะทำให้ไม่สามารถปรุงอาหารได้ บางสูตรแนะนำให้ทอดนิดหน่อย แตงกวาเปรี้ยวพร้อมด้วยผัก คุณยังสามารถ "เปรี้ยว" ซุปด้วยน้ำเกลือแตงกวาหรือแม้แต่น้ำเกลือมะกอกหรือก็ได้ กะหล่ำปลีดอง- เติมน้ำเกลือลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและนำไปพร้อม

เนื่องจากครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษาจึงควรระวังเรื่องเปรี้ยวเพราะโดยปกติแล้วครีมเปรี้ยวจะทำให้กรดเป็นกลางบางส่วน ในกรณีนี้ ไม่มีอะไรจะทำให้มันนิ่มลงได้ ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป คุณสามารถเพิ่มลงในจานแทนครีมเปรี้ยวได้

เทซุปผักดองไร้มันกับข้าวบาร์เลย์มุกลงในจาน เติมผักใบเขียวสับละเอียดตามชอบ

เสิร์ฟราสโซลนิกกับขนมปัง, ครูตงถือบวชหรือ
เรียกน้ำย่อยในโพสต์!

Rassolnik เป็นหนึ่งในซุปฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด น่าพอใจมาก หนา และมีคุณสมบัติอบอุ่น บรรพบุรุษของเราสังเกตเห็นคุณสมบัติมานานแล้ว รสเปรี้ยวเพื่อให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็น และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมซุปกะหล่ำปลีจึงทำมาจาก กะหล่ำปลีดองสตูว์รสเปรี้ยวและผักดอง การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะละทิ้งอาหารจานโปรดของคุณเพราะผักดองแบบเดียวกับที่ปรุงในน้ำซุปผักหรือเห็ดเข้มข้นนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์

เพื่อประกอบอาหาร ซุปผักดองแสนอร่อยบนโต๊ะอดอาหารคุณต้องคำนึงถึงกฎบางประการด้วย แตงกวาสำหรับดองควรตุ๋นในกระทะแยกต่างหากและเติมลงไปเกือบทั้งหมด ซุปพร้อมเนื่องจากมันฝรั่งไม่เดือดเลยในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปอกแตงกวาแล้วเทลงไป จำนวนเล็กน้อยน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณต้องเอาเปลือกออกแล้วใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนนิ่ม ตอนนี้ซุปถือบวชของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว และคุณสามารถใส่ลงไปได้ แตงกวาตุ๋นพร้อมกับยาต้ม นอกจากนี้ ควรใช้แตงกวาดองแบบเค็มแทนแตงกวาดอง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่สดใสวี ดองพร้อมคุณสามารถเพิ่มแตงกวาเล็กน้อยหรือ น้ำเกลือกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส

ข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดองควรล้างในหลาย ๆ น้ำ 2-3 ครั้งล่าสุด น้ำร้อน- จากนั้นแช่ซีเรียลไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำจืด วางกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุกตั้งไฟ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำอีกครั้ง เติมน้ำเย็นแล้วปรุงซีเรียลจนนุ่ม การจัดการดังกล่าวทำให้สามารถเตรียมเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกทีละเมล็ดได้และสีของเมล็ดที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีอ่อนโดยไม่มีโทนสีน้ำเงินซึ่งมักจะได้รับจากข้าวบาร์เลย์มุกที่ไม่ได้ปรุงตามกฎ ข้าวบาร์เลย์สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือการคำนวณปริมาณน้ำให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้โจ๊กเลอะเทอะในตอนท้าย หากคุณมักจะปรุงราสโซลนิกด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกมันสมเหตุสมผลที่จะปรุงล่วงหน้าในปริมาณมากใส่ถุงแล้วแช่แข็ง

หมายเหตุอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับวิธีการตัดผลิตภัณฑ์สำหรับดอง ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รวมถึงหัวหอม แครอท และแตงกวา จะถูกหั่นเป็นก้อน แต่ แม่บ้านยุคใหม่พวกเขาไม่ยึดติดกับศีลและตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท, และหั่นแตงกวาเป็นเส้น, ชิ้นหรือกระทั่งขูดด้วยซ้ำ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม

วัตถุดิบ:
⅓ สแต็ค ข้าวบาร์เลย์มุก,
2 มันฝรั่ง
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 1-2 ลูก
แตงกวาดอง 1-2 อัน
ใบกระวาน 1 ใบ
ถั่ว 4-5 อัน พริกไทยดำ,
ครึ่งถ้วย แตงกวาดอง (หรือเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:
ล้างข้าวบาร์เลย์มุก เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงให้บวม เทน้ำลงในกระทะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกนึ่ง แล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงจนซีเรียลนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือตามชอบ ในขณะเดียวกันขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจน สีทองบน น้ำมันพืช- ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงทอด ผัด ทอดเล็กน้อย ใส่แตงกวาฝานบางๆ เคี่ยวจนนิ่ม วางเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน และเติมน้ำเกลือแตงกวาเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่ง
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 อัน
1กระปุก ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำเค็มที่กำลังเดือด ปรุงด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นนำใบกระวานออกแล้วใส่ถั่วลงในกระทะ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แตงกวาหั่นลูกเต๋าลงไป เคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มซอสผัดลงในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ และเคี่ยวต่อไปประมาณ 5-10 นาที

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก,
แตงกวาดอง 2 อัน
น้ำมันพืชสีดำ พริกไทยป่น, เกลือ, แตงกวาดอง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แตงกวาที่หั่นเป็นเส้นแล้วรอให้สัญญาณสิ้นสุดโหมด ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างและแช่แล้ว เกลือ พริกไทย ลงในชามสำหรับทำอาหารหลายเมนู แล้วเติมน้ำลงไป วางในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ให้เทแตงกวาดองลงไปแล้วปล่อยให้ดองอยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 3-4 อัน
หัวหอม 1-2 หัว
แครอท 1-2 อัน
2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
แตงกวาดอง 3-4 อัน
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำซุปผัก 3 ลิตร
พริกไทยสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
สำหรับหมวก: แบบไม่มีมัน 1 แพ็ค ขนมพัฟ.

การตระเตรียม:
ปรุงมันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอม แครอท และข้าวในน้ำซุปผัก เทลงในหม้อ จัดเรียงแตงกวา หั่นเป็นก้อนหรือเส้น วางมะเขือเทศเกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดด้วยพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยม กดขอบแล้ววางหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ผักดองเคี่ยวต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:
2 แครอท
1 หัวหอม
2 มันฝรั่ง
แตงกวาดอง 3-4 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งหรือผักชี, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางมันฝรั่งสับในน้ำเค็มเดือด ต้มประมาณ 10 นาที แล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงจนนุ่ม ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมหัวหอม แครอท และกระเทียมสำหรับทอด ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป เพิ่มการทอดที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปขูดผักดองบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะพร้อมซุป สับผักใบเขียวแล้วเติมลงในผักดอง เคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที แล้วยกลงจากเตา

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่ง
แตงกวาดอง 4 อัน
แครอท 1 อัน
½ รากผักชีฝรั่ง,
ครึ่งถ้วย ข้าว,
ก้านกระเทียม 1 ต้น
ใบกระวาน, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในน้ำเดือดเค็ม 1.5 ปรุงแครอทหั่นเต๋า รากผักชีฝรั่ง และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว แยกเคี่ยวแตงกวาที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งสุก ในขณะเดียวกันให้หั่นต้นหอมเป็นวงแล้วสับผักใบเขียว เพิ่มกระเทียมหอมและสมุนไพรลงในกระทะด้วยผักดอง 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

วัตถุดิบ:
แชมเปญสด 200 กรัม
6 มันฝรั่ง
ผักดอง 4-5 อัน
2 หัวหอม
แครอท 2-3 อัน
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 รากผักชีฝรั่ง
เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะแยกต่างหาก หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ในระหว่างนี้ต้มน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทรากผักชีฝรั่งลงไปต้มจนนุ่มจากนั้นใส่แตงกวาและเห็ดพร้อมหัวหอมลงในกระทะนำไปต้มและลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที ใส่มะเขือเทศบดและแตงกวาดองเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
500 ก ปลาแม่น้ำ(หอก, หอกคอน, คอน),
ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
แตงกวาดอง 3-4 อัน
แครอท 1 อัน
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
1 ต้นหอม (ส่วนสีขาว)
2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว
พริกไทยดำป่น, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทปลาที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงในน้ำ 2.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุปแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก แยกข้าวบาร์เลย์มุกออกจากกัน หั่นผักเป็นเส้น, กระเทียมเป็นครึ่งวง, แตงกวาเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่แตงกวาเทลงใน 1 ถ้วย น้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่แตงกวาที่ทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและปลา ใส่พริกไทย ใบกระวาน ข้าวบาร์เลย์มุก และเกลือหากจำเป็น ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
2 หัวหอม
ผักใบเขียว 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เห็ดแห้ง 50 กรัม
1 รากผักชีฝรั่ง
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
1 กอง แตงกวาดอง,
พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
5 แตงกวาดอง
แครอท 1 อัน
4 มันฝรั่ง
1 กอง ข้าวบาร์เลย์มุก,
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้น ล้างข้าวบาร์เลย์มุกอีกครั้ง เติมน้ำเย็น นำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ. เห็ดแห้งบดในเครื่องบดกาแฟ วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะและ ผงเห็ดเติมน้ำ 2 ลิตร นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอท รากผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง และเคี่ยวต่อไปอีก 6 นาที วางมันฝรั่งลงในกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุก ใส่รากที่ทอดแล้วลงไปต้มประมาณ 10 นาที หั่นแตงกวาเป็นก้อน เคี่ยวแยกกันเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ซุปลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มแตงกวาดองเพื่อลิ้มรส หลนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ให้นั่งคลุมไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 3-4 อัน
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
แตงกวาดอง 2 อัน
ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
กะหล่ำปลีสด 100 กรัม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงมันฝรั่งหั่นเต๋าในน้ำเค็มเดือด ต้มข้าวบาร์เลย์มุกแยกกัน ในขณะเดียวกันก็ขูดแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แตงกวาและเคี่ยว เมื่อมันฝรั่งสุก ให้วางซีเรียล มันฝรั่งทอด และกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรโรยด้วยพริกไทยป่นสด

ดองถือบวชกับซีเรียลลูกเดือย

วัตถุดิบ:
3 มันฝรั่ง
2-3 กระเทียม
แครอท 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง,
กระเทียม 3 กลีบ
แตงกวาดอง 2 อัน
น้ำมะเขือเทศ 150 มล.
น้ำ 2.5 ลิตร
7 พริกไทยดำ
เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่มันฝรั่งสับในน้ำเค็มเดือด หลังจากเดือด ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันผัดแครอทและกระเทียมหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปปรุงเป็นเวลา 5 นาที หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับกระเทียม เพิ่มแตงกวาลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศกระเทียม ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศ ต้มต่ออีก 7-10 นาที พักไว้ 5-10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและมะนาวฝานบางๆ บนจาน

น่าทาน!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

หากคุณชื่นชอบเพื่อนของคุณและในขณะเดียวกันก็พยายามรีเซ็ต น้ำหนักเกินลองทำผักดองถือบวชตามสูตรนี้ดูครับ ในการเตรียมผักดองถือบวชคุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงมากแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับการเตรียมซุปได้ จานนี้เหมาะสำหรับ โต๊ะรับประทานอาหารในช่วงอดอาหารและหากต้องการให้จัดเตรียมเองด้วย วันอดอาหาร- ฉันจะไม่พูดว่าจานนี้อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม มันจะตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ระบบทางเดินอาหารของคุณได้พักผ่อน จานเนื้อ- วิธีเตรียมราโซลนิกแบบไร้ไขมันด้วยข้าวบาร์เลย์และผักดอง ดูด้านล่าง

วัตถุดิบ

ทำหน้าที่นี้ 6 มื้อ ซุปไม่ติดมันคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 G;
• แครอท - อันใหญ่อันหนึ่ง;
• แตงกวาดอง - สองสิ่ง;
• มันฝรั่ง - สิ่งหนึ่ง;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• หัวหอม - หัวหอมหนึ่งอัน;
• ใบกระวาน - สองสิ่ง;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร

1. มาเริ่มกันเลย! ขั้นแรก ปรุงข้าวบาร์เลย์มุก เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา ปรุงจนสุกกระบวนการนี้ใช้เวลานาน (จาก 50 ถึง 90 นาที) แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะแย่นักหากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์มุกข้ามคืนล่วงหน้าก็จะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที
2. จากนั้นหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที แล้วใส่ในชาม
3. ถัดไป หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นลูกเต๋า ขั้นแรกทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดจนนิ่มประมาณ 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้เทมะเขือเทศบดลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาที
4. ตอนนี้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบกระวานลงในกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุกต้มนำน้ำซุปไปต้มแล้วทอดที่นั่น
5. จากนั้นหลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่แตงกวาสับลงในซุป พริกไทย เกลือ แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เพียงเท่านี้ผักดองไร้มันกับข้าวบาร์เลย์และผักดองก็พร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะและช่วยเหลือตัวเอง

น่าทาน!

ดูวิดีโออื่นพร้อมสูตรการทำซุปดองกับเห็ดและข้าวบาร์เลย์