ถั่วเปลือกแข็ง เกล็ดมะพร้าว และสารปรุงแต่งอื่นๆ หลายชนิด สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือความสุขของตุรกีซึ่งเพื่อความสะดวกของผู้บริโภคจึงเริ่มเรียกง่ายๆว่า "Lukum"

ความหวานปรากฏขึ้นได้อย่างไร สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ และความสุขของตุรกีสามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้หรือไม่?

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับของหวานแบบตะวันออก

ความสุขของตุรกีเป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักทำขนมชาวตุรกีซึ่งจัดทำขึ้นเฉพาะในประเทศมาเป็นเวลานาน ในศตวรรษที่ 19 ในที่สุดขนมหวานก็สามารถมองเห็นโลกได้สำเร็จด้วยโอกาสและนักเดินทางชาวอังกฤษคนหนึ่ง ชายหนุ่มคนหนึ่งที่เดินทางไปทั่วโลกรู้สึกยินดีกับอาหารตุรกีและต้องการนำของหวานกลับบ้าน โลกตะวันตกชื่นชมความหวานแบบตะวันออก ปัจจุบัน มีบริษัทอุตสาหกรรมจำนวนมากที่ผลิตสินค้าตุรกีและจำหน่ายในทุกส่วนของโลก

สิ่งที่น่าสนใจ: ปาโบล ปิกัสโซอ้างว่ามันเป็นของหวานแบบตะวันออกที่ช่วยให้เขามีสมาธิกับความคิดสร้างสรรค์ ส่วนนโปเลียนและวินสตัน เชอร์ชิลล์เรียกพิสตาชิโอดีไลท์ว่าเป็น “ราชาแห่งของหวาน”

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษจากน้ำตาล แป้ง และส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ถั่ว น้ำเชื่อมหวาน ผลไม้แห้ง เกล็ดมะพร้าว จานนี้ไม่เพียงดึงดูดรสชาติเท่านั้น แต่ยังดึงดูดรูปลักษณ์ด้วย อาหารตุรกีดีไลท์เสิร์ฟในรูปแบบของก้อนยางยืด ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลผง/เกล็ดมะพร้าว/โกโก้หรือกลีบอัลมอนด์

สูตรอาหารตุรกีรสเลิศที่คลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุดประกอบด้วยน้ำกุหลาบ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีชมพูละเอียดอ่อนและมีรสชาติหวานแปลกใหม่ มีของหวานหลายร้อยชนิด ขึ้นอยู่กับไส้ รูปร่าง และท็อปปิ้ง

สิ่งที่น่าสนใจ: บทที่สี่ของหนังสือ "The Lion, the Witch and the Closet" โดย Clyke Staples Lewis (ซีรีส์ "Chronicles of Narnia") เรียกว่า "Turkish Delight"

ผลิตภัณฑ์มีสองประเภทหลัก: ตามรูปร่าง/ขนาด และตามประเภทของฟิลเลอร์

จำแนกประเภทของความสุขของชาวตุรกีตามรูปร่าง/ขนาด:

• ลูกบาศก์หรือแบบดั้งเดิม
• สำหรับเด็ก (รูปสัตว์หรือวัตถุถูกตัดออกจากมวลยืดหยุ่นเพื่อให้ทารกสนใจและกระจายการรับประทานอาหาร)
• ม้วน;
• เกลียว;
• ทั้งหมด (ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟทั้งชั้นในงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่เพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถเลือกขนาดเสิร์ฟได้อย่างอิสระ)
• อาหรับ (ชั้นแข็งในรูปของขนาน)
• สองชั้น (ประกอบด้วยหลายชั้นและการผสมผสานของรสชาติ)

การจำแนกประเภทของความสุขของตุรกีตามประเภทของฟิลเลอร์:

• ผลไม้ (ของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งมีน้ำผลไม้หรือเยื่อกระดาษแทนน้ำตาลรสชาติของอาหารจานเสร็จนั้นเข้มข้นและเนื้อสัมผัสก็หนาแน่นกว่า)
• บ๊อง (ใช้บ่อยที่สุดและ);
• สีชมพู (ด้วยกลีบกุหลาบและน้ำกุหลาบ);
• ขาว (มีเพียงน้ำตาลแป้งและกรอง)
• น้ำผึ้ง;
• มะเดื่อ;
• “ Vizir” (จัดทำขึ้นตามหลักการพิเศษเพื่อให้เมื่อตัดแล้วจะมีรอยไส้หรือน็อตกลมอยู่ตรงกลางของ lokum ภายนอก lokum นี้มีลักษณะคล้ายตา)

หมายเหตุนิรุกติศาสตร์โดยย่อ

ชื่อนี้ก็เหมือนกับชื่อขนมหวานที่มีรากฐานมาจากภาษาตุรกี คำว่า "rahat" ในภาษาตุรกีแปลว่าความสุข ความสบาย ความสุข หรือความสะดวกสบาย “Lokom” เป็นพหูพจน์ของคำว่า “lokma” ซึ่งแปลว่าชิ้น การแปลชื่อตามตัวอักษรถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง บางคนยังเชื่อมโยงชื่อนี้กับภาษาอาหรับ ‏راحة الحلقوم (rahat al-hulqum) ซึ่งแปลว่ามีความสุขบนท้องฟ้า

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

ยุคแห่งความสุขของชาวตุรกีนั้นยาวนานเกิน 500 ปีแล้ว เดิมทีปรุงจากน้ำเปล่า น้ำตาล แป้ง และสาระสำคัญของกลีบกุหลาบ

การสร้างสรรค์ความสุขแบบตุรกีมีหลายเวอร์ชันยอดนิยม หนึ่งในนั้นอธิบายถึงการแข่งขันระหว่างเชฟชาวตุรกี พวกเขาแต่ละคนพยายามทำให้สุลต่านประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ทุกวันและกลายเป็นอาหารหลักในครัวของพระราชวัง ท่ามกลางการทะเลาะวิวาทการวางอุบายและการค้นหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบความสุขของชาวตุรกีก็ปรากฏขึ้น

อีกตำนานหนึ่งเล่าถึงสุลต่านผู้เย้ายวนผู้ได้รับความโปรดปรานจากคนที่เขาเลือกผ่านของหวาน ในฐานะ “อาวุธ” ที่ต่อต้านการที่ผู้หญิงเข้าไม่ถึง เขาจึงใช้สูตรอาหารดั้งเดิมยอดนิยมหลายสูตรที่ได้ผลเสมอมา วันหนึ่งเขาอยากจะเซอร์ไพรส์เมียน้อยของเขา เขาสั่งให้พ่อครัวประจำสนามเตรียมของใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อนทั้งเขาและผู้หญิง ด้วยความเฉลียวฉลาดและความสามารถในการทำอาหารของพ่อครัวทำให้ความสุขของตุรกีปรากฏขึ้น

ทฤษฎียอดนิยมประการที่สามชี้ไปที่เชฟทำขนมชาวตุรกีผู้โด่งดัง ผู้ซึ่งใช้ความพยายามและความรักอย่างแรงกล้าในการเปิดร้านขนมของตัวเองและกลายมาเป็นเชฟในสนาม ร้านขายขนมตั้งอยู่ในอิสตันบูล ทุกวันและทุกคืน ผู้คนหลายร้อยคนมารวมตัวกันรอบๆ เขาที่ต้องการลองขนมหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สุลต่านก็สนใจความตื่นเต้นนี้เช่นกัน พวกเขานำขนมหลายชิ้นมาให้เขาลอง หลังจากนั้นคนทำขนมของประชาชนก็ได้รับเงิน ชื่อเสียง และตำแหน่งในครัวของพระราชวัง

เรื่องราวนี้ดูเป็นไปได้มากที่สุด เพราะ Ali Muhiddin Haji Bekir เชฟทำขนมชาวตุรกีทำงานในอิสตันบูลเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 บางคนคิดว่าเขาเป็นผู้สร้างของหวาน คนอื่น ๆ เป็นคนที่ปรับปรุงสูตรดั้งเดิมและสร้างสรรค์ความสุขแบบตุรกีรูปแบบใหม่

ในปีพ.ศ. 2440 หลานชายของเชฟทำขนม Haji Bekir ได้นำเสนออาหารตุรกีจานโปรดแก่สาธารณชนชาวยุโรป ความคุ้นเคยเกิดขึ้นที่นิทรรศการบรัสเซลส์ ชาวยุโรปชื่นชอบขนมหวานแบบตะวันออกมากจนความยินดีของชาวตุรกีได้รับเหรียญทองในนิทรรศการ และหลานชายของนักทำขนมลึกลับได้ทำสัญญาที่มีกำไรหลายฉบับสำหรับการจัดหาขนมไปยังยุโรป ปัจจุบัน ของหวานนี้ผลิตในระดับอุตสาหกรรมในกว่า 50 ประเทศทั่วโลก แต่เอเชียตะวันออกยังคงความเป็นอันดับหนึ่งเอาไว้

ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารตุรกีรสเลิศประเภทต่างๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ที่ได้รับจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ วิธีการแปรรูปทางอุตสาหกรรม และปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค ความสุขของถั่วมะพร้าวและสีชมพูจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ด้วย เพื่อกำหนดคุณภาพและผลกระทบที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ ให้ศึกษาองค์ประกอบ

ตัวอย่างเช่น พิสตาชิโอ ตุรกีดีไลท์เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ มันมีสารเฉพาะที่มีผลดีต่อความใคร่และการทำงานทางเพศ เมล็ดพิสตาชิโอเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงและ องค์ประกอบเหล่านี้ค่อนข้างยากที่จะได้รับจากอาหารจากพืช ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับพิสตาชิโอ เนื่องจากสารประกอบฟีนอล ความหวานจะช่วยรักษาความเยาว์วัยและสุขภาพของร่างกาย และด้วยความช่วยเหลือของลูทีนและซีแซนทีน เสริมสร้างโครงกระดูกกระดูกและการทำงานของอวัยวะที่มองเห็น องค์ประกอบของถั่วพิสตาชิโอมีมากมายซึ่งจะช่วยต่อต้านอันตรายของน้ำตาลและสารกันบูด

ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้หรือไม่?

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของความสุขแบบตุรกีแต่ละอย่าง ขนมหวานอุตสาหกรรมส่วนใหญ่มักประกอบด้วยแป้งราคาถูกและคุณภาพต่ำและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แทบไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์เลย สิ่งเหล่านี้เป็นแคลอรี่เปล่าที่กระตุ้นให้เกิดน้ำตาลพุ่งสูงขึ้น ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น และความผิดปกติของระบบต่างๆ ในร่างกาย การบริโภคอาหารแปรรูปมากเกินไปอาจทำให้:

• โรคอ้วน;
• โรคเบาหวาน;
• เพิ่มปริมาณไขมันในอวัยวะภายใน
• กระบวนการอักเสบภายใน
• ความผิดปกติของอวัยวะและประสิทธิภาพการทำงานลดลง
• ความแก่ชราของร่างกาย
• สิวผดผื่นแพ้

สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หรือไม่? ใช่. ติดตามองค์ประกอบของอาหารที่ใส่ลงในตะกร้าของชำแล้วจึงเข้าไปในหลอดอาหาร เลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกส่วนใหญ่ที่มีองค์ประกอบ "บริสุทธิ์" และส่วนผสมจากธรรมชาติ แต่ถ้ารสชาติของความสุขแบบตุรกีที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้ทำให้คุณพอใจมากเท่ากับความสุขแบบตุรกีทางอุตสาหกรรมที่มีน้ำตาลมากมายคุณก็อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง ร่างกายของเราสามารถทนต่ออาหารขยะได้ประมาณ 15-20% ในอาหารของเรา โดยที่เหลืออีก 80% จะต้องประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ปลา ธัญพืชไม่ขัดสี และน้ำที่มีคุณภาพ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและกินสารอันตรายไม่เกิน 20% น้ำตาล/สารกันบูดจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพหรือรอบเอวของคุณ (หากคุณมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์และต้องรักษาน้ำหนักไว้)

อีกวิธีหนึ่งในการได้รับประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุดจากความสุขของชาวตุรกีก็คือการทำเอง คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของส่วนผสมด้วย น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำผลไม้คั้นสด ถั่ว ผลไม้สด และผลเบอร์รี่ เพื่อสร้างระเบิดวิตามินอย่างแท้จริงให้กับร่างกาย

สูตรอาหารสำหรับความสุขของชาวตุรกีสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมและอาหาร

แบบดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• แป้งข้าวโพด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มคั้นสด – 130 มิลลิลิตร
• น้ำตาล (ควรใช้มะพร้าวหรือ) – 500 กรัม
• น้ำกรอง - 250 มิลลิลิตร;
• น้ำกุหลาบ – 1 ช้อนชา;
• พิสตาชิโอ (สามารถแทนที่ด้วยถั่วที่คุณชื่นชอบ) – 500 กรัม
• น้ำตาลผง/ /เกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำกรองเย็น 125 มิลลิลิตร ในกระทะที่สะอาด ใส่น้ำตาล น้ำเย็นที่เหลือ และผสมให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้เติมแป้งข้าวโพดที่เจือจางแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยคนตลอดเวลา

นำภาชนะออกจากเตา เติมน้ำกุหลาบ เมล็ดถั่วพิสตาชิโอสับไว้ล่วงหน้า และผสมเนื้อหาให้เข้ากัน คุณจะได้มวลหนาที่ไม่สามารถคงรูปร่างไว้ได้ด้วยตัวเอง เทลงในถาดอบด้านสูงและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนเช้ามวลน้ำตาลถั่วจะแข็งตัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดมะพร้าว/ผง/อบเชยหรือส่วนผสมอื่นๆ ทางที่ดีควรเก็บความสุขแบบตุรกีที่เตรียมไว้ไว้ในถุงกระดาษที่ปิดสนิท

อาหาร (สตรอเบอร์รี่)

เราจะต้อง:

• – 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ทันที – 15 กรัม;
• ครึ่ง .

การตระเตรียม

สตรอเบอร์รี่บดสด/ละลายในเครื่องปั่น การแช่แข็งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป แต่อย่างใด ดังนั้นจึงสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งปี เพิ่มเจลาตินทันทีลงในมวลสตรอเบอร์รี่ที่ตีแล้วทิ้งไว้สักครู่จนพองตัว ทันทีที่มวลบวมให้เติมน้ำตาลผง 120 กรัมและน้ำมะนาวครึ่งลูก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องและเคี่ยวจนเจลาตินละลายหมด

สำคัญ: ส่วนผสมต้องได้รับความร้อน แต่อย่านำไปต้ม หากของเหลวเดือดคุณจะต้องทำซ้ำความสุขแบบตุรกีเนื่องจากไม่สามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการได้

นำส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีมวลที่เย็นลงด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที: มันจะเบาลงทันทีและหนาขึ้น เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ขอบแล้วแช่เย็นไว้หลายชั่วโมงจนอยู่ตัว จานที่เสร็จแล้วต้องตัดและตกแต่งด้วยขี้มะพร้าว/ถั่ว

Lokum เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของตุรกีที่ผลิตในหลายประเทศของจักรวรรดิออตโตมัน เขาเป็นที่รักไปทั่วโลก แม้กระทั่งทุกวันนี้ยังคงเป็นของที่ระลึกยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวนำมาไม่เพียงแต่มาจากตุรกีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกรีซ ไซปรัส บัลแกเรีย และประเทศอื่น ๆ ในภูมิภาคนี้ด้วย โลกุมคืออะไรทำมาจากอะไรมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในขนมหวานนี้หรือไม่เราจะพิจารณารายละเอียดในบทความนี้

ชื่อของ "ความสุขแบบตุรกี" อันแสนหวานนี้มาจากภาษาอาหรับและแปลว่า rahat - "ความสุขความสะดวกสบายความสะดวกสบาย" ความสุขของตุรกี (โลกุม) - ชิ้น ชื่อเต็มสามารถแปลได้ว่า "พอใจในเพดานปาก" หรือ "พอใจในลำคอ"

ประวัติความเป็นมาของความยินดีของชาวตุรกี

ต้นกำเนิดของอาหารอันโอชะนี้มีหลายเวอร์ชัน อันไหนจริงและอันไหนเชิงพาณิชย์มากกว่านักประวัติศาสตร์ยังไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้ แต่มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน - ต้นกำเนิดของความสุขแบบตุรกียุคใหม่ย้อนกลับไปถึงจักรวรรดิออตโตมันซึ่งมีมานานถึงหกศตวรรษ

ตามเวอร์ชันหนึ่ง ความสุขของตุรกีเกิดขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2320 หลังจากการแสวงบุญไปยังเมกกะโดยชายชื่อ Haji Bekir Efendi เมื่อกลับจากเมกกะ เขาเปิดร้านขายขนม ซึ่งในไม่ช้าก็ได้รับความนิยมอย่างมากจากขนมหวานทำมือ ข่าวลือเรื่องความนิยมไปถึงสุลต่านมะห์มุด ผู้ซึ่งเรียกเชฟทำขนมมาตั้งให้เป็นหัวหน้าพ่อครัวทำขนมประจำศาล สุลต่านมีภรรยาและเมียน้อยมากมายและชื่นชอบขนมหวานมาก

หลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิออตโตมัน ลูกหลานยังคงทำงานของญาติของตนต่อไป และหลังจากการมาเยือนของหลานชายของฮาจิ เบกีร์ที่ยุโรปในปี พ.ศ. 2440 พวกเขาก็แนะนำให้ชาวยุโรปรู้จักกับอาหารอันโอชะนี้ และสามปีต่อมาได้จดสิทธิบัตรลิขสิทธิ์ เครื่องหมายการค้า และสูตรอาหารสำหรับอาหารตุรกีรสเลิศ . ในเวลานี้เองที่ความหวานนี้เริ่มได้รับความนิยมในยุโรป

อย่างไรก็ตาม เรื่องราวต้นกำเนิดนี้ถูกตั้งคำถามโดยนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารบางคน ตามที่ชาวอังกฤษ Tim Richardson กล่าว ปู่ของเขาเป็นหนึ่งในผู้จัดหาขนมหวานรายแรกๆ ให้กับอังกฤษ ลูกหลานของ Bekir ให้ความสำคัญกับสิ่งเหล่านี้เกินจริงไปบ้าง เขามั่นใจว่าสูตรอาหารตุรกีดีไลท์นั้นเก่าแก่กว่ามากและมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ สูตรน้ำตาลและแป้งที่คล้ายกันซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นที่รู้จักของชาวเปอร์เซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 9 มันถูกเรียกว่า "Rooz" ซึ่งแปลว่า "ปีใหม่"

ตามเวอร์ชันอื่น ความสุขของตุรกีถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อกว่า 500 ปีที่แล้วสำหรับสุลต่านผู้มีฟันหวานแห่งจักรวรรดิออตโตมันผู้รักขนมหวานและผู้หญิงหลังจากที่เขาฟันหักเมื่ออมยิ้ม

เรื่องราวมีความคล้ายคลึงและมีอะไรเหมือนกันมากมาย ความสุขของตุรกีอาจมีอายุมากกว่าหนึ่งพันปี สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ Haji Becker ได้ให้รสชาติใหม่แก่อาหารอันโอชะนี้โดยการเพิ่มถั่วลงไปและคิดค้นสูตรอาหารที่ใช้แป้งแทนแป้ง

วันนี้ความยินดีของชาวตุรกีรวมอยู่ในโรงงานขนมเกือบทุกแห่งที่ตั้งอยู่ทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ทุกคนเชื่อมโยงต้นกำเนิดของขนมหวานกับตุรกี และถือว่าตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์ขนมประจำชาติ ในประเทศตุรกี ประเพณีจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟตุรกี

Turkish Delight ทำมาจากอะไร?

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารตุรกีรสเลิศประกอบด้วยน้ำเชื่อม (หรือกากน้ำตาล) แป้ง และน้ำกุหลาบ ความปีติยินดีเช่นนี้เรียกว่าความปีติยินดีแบบเขย่า ขนมหวานที่มีแป้งแทนแป้งเรียกว่า Turkish Delight ต่อมาพวกเขาเริ่มใส่ถั่วลงไป และหลายๆ คนก็เรียกสิ่งนี้ว่าอาหารตุรกีอันแสนหวาน

เทคโนโลยีแห่งความยินดีของชาวตุรกีนั้นเรียบง่าย แป้งที่เจือจางแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วต้ม จากนั้นจึงเติมถั่วลงไปและหลังจากเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ปัจจุบันมีอาหารอันโอชะนี้หลายประเภท รวมถึงไม่มีน้ำตาล ถั่ว น้ำผลไม้ ผลไม้สดหรือแห้ง ผลไม้หวาน วานิลลา ช็อคโกแลต มะพร้าว และเครื่องเทศ

ไม่ได้มีรูปทรงสี่เหลี่ยมเสมอไป ทุกวันนี้ความสุขของตุรกีสามารถซื้อได้ในรูปแบบของม้วน, สี่เหลี่ยม, หลายชั้น, สี, ตัดเป็นรูปทรง

ชื่อของมันสามารถบ่งบอกถึงสารตัวเติมและสารเติมแต่งได้โดยตรง: ผลไม้, ขิง, กับมะเดื่อ, ด้วยพิสตาชิโอ, น๊อต, ด้วยกลีบกุหลาบ

การเตรียมขนมหวานใช้เวลาสองวัน ความลับทั้งหมดของความสุขแบบตุรกีแสนอร่อยนั้นอยู่ที่การเตรียมวัตถุดิบอย่างระมัดระวังและการกวนมวลหวานอย่างต่อเนื่องและการแช่เย็นที่เหมาะสมในระยะยาว กระบวนการนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าใช้แรงงานเข้มข้นหรือมีค่าใช้จ่ายสูงเกินไป แต่ต้องให้ความสนใจอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นการทำอาหารที่บ้านบางครั้งอาจเป็นปัญหาได้ แต่มันเป็นไปได้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกี

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น สูตรอาหารตุรกีดีไลท์แบบคลาสสิกประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และน้ำเท่านั้น ความสุขแบบตุรกีด้วยการเติมน้ำดอกไม้หรือน้ำผึ้งถือว่ามีราคาแพงกว่า

องค์ประกอบของขนมส่งผลโดยตรงต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีถั่ว ช็อคโกแลต และผลไม้แห้งมีแคลอรี่มากกว่า ความสุขนี้ 100 กรัมมีแคลอรี่มากกว่า 300 แคลอรี่ หากต้องการความสุขแบบตุรกีกับถั่ว อาจมีแคลอรี่มากกว่า 350-370 แคลอรี่ แต่เนื่องจากถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉลี่ยแล้วหนึ่งลูกบาศก์จึงมีแคลอรี่ประมาณ 35-38 แคลอรี่

จำนวนแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำตาล เช่น บีทรูทหรืออ้อยทั่วไป และปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ความสุขหลากสีประกอบด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ คลาสสิก – สีขาวแบบดั้งเดิม

ไม่ว่าจะเป็นถั่วหรือสารตัวเติมอื่นๆ ก็ตาม ความหวานนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ไม่ว่าอาหารตุรกีทั่วไปจะปราศจากสารปรุงแต่งก็ตาม ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเฉยเมยกับขนมตะวันออกแค่ไหนก็ไม่ควรบริโภคเกิน 50 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน

ประโยชน์ของความสุขแบบตุรกี

แม้แต่คนที่ชอบกินหวานที่สุดก็ยังสงสัยอยู่เสมอว่าขนมที่กินเข้าไปนั้นมีประโยชน์หรือไม่ ดูเหมือนไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลประโยชน์ แต่เพื่อความสุข Lokum ก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ ถึงกระนั้นผู้ที่รักฟันหวานก็ควรจะพอใจ มีประโยชน์มากมายรวมถึงความสุขของชาวตุรกีด้วย

ประการแรก มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ซึ่งหมายความว่ามีกลูโคส กลูโคสมีฤทธิ์บำรุงและส่งเสริมการปล่อยสารเอ็นโดรฟินเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สมอง และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

แน่นอนว่าประโยชน์ของอาหารตุรกีดีไลท์นั้นขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งที่มีอยู่ น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด การย่อยอาหาร และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

ถั่วนั้นดีต่อการทำงานของสมอง ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุและให้ความแข็งแรงและพลังงานเพิ่มขึ้น

ในสมัยโบราณ ความยินดีของชาวตุรกีถือเป็นยารักษาโรค เชื่อกันว่าจะช่วยปรับปรุงความแรงและเรื่องเพศหญิง และประวัติความเป็นมาของแหล่งกำเนิดก็พูดถึงเรื่องนี้ทางอ้อม

ชื่อ lukuma เองก็แปลว่า "ความเพลิดเพลินในลำคอ" รสชาติอ่อนๆ และสารปรุงแต่งที่ดีต่อสุขภาพทำให้ความหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันอาจเป็นยาอมชนิดเคี้ยวชนิดแรกที่ใช้รักษาอาการเจ็บคอได้

ความสุขของชาวตุรกี

อันตรายหลักจากความยินดีของชาวตุรกีคือปริมาณแคลอรี่ ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ซึ่งส่งผลต่อรูปร่างอย่างแน่นอน

สารเติมแต่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

อาหารอันโอชะนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จริงอยู่ที่ตอนนี้มีสารให้ความหวานแบบตุรกีให้เลือกมากมาย

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของความยินดีของชาวตุรกีในวิดีโอ

ความสุขแบบตุรกีคือจุดเด่นของตุรกี

เมื่อไปเที่ยวพักผ่อนที่ประเทศอื่น เป้าหมายหลักของเราไม่เพียงแต่เป็นวันหยุดพักผ่อนที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการซื้อของที่ระลึกที่สามารถบ่งบอกลักษณะเฉพาะของประเทศที่เราไปเยือนได้ชัดเจนอีกด้วย ความสุขของตุรกี - ขนมหวานโอเรียนเต็ลที่แปลกใหม่ - ยังคงเป็นบัตรโทรศัพท์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงของตุรกี ด้วยชื่อที่ผิดปกติรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอาหารอันโอชะของตุรกีที่หลากหลายทำให้เพื่อนร่วมชาติของเราชอบมัน เมื่อเดินทางออกจากตุรกี นักท่องเที่ยวจะนำถุงที่เต็มไปด้วยอาหารตุรกีติดตัวไปเพื่อปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของหวานแบบตะวันออกอันน่าอัศจรรย์นี้ที่บ้าน

ความสุขของชาวตุรกี (แปลจากภาษาตุรกี rahat-lokum - "ชิ้นที่สะดวก") ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเมื่อ 230-250 ปีที่แล้ว ต้นกำเนิดของมันปกคลุมไปด้วยตำนานและการคาดเดามากมาย แต่หลายคนเชื่อว่าอาหารอันโอชะปรากฏขึ้นอันเป็นผลมาจากการแข่งขันระหว่างเชฟสองคนของสุลต่านซึ่งแต่ละคนใฝ่ฝันที่จะเซอร์ไพรส์เจ้านายของเขาและกลายเป็นคนโปรดของเขาโดยรับตำแหน่งผู้นำในวัง ห้องครัว Ali Mahiddin หนึ่งในเชฟผู้มีแรงบันดาลใจได้คิดค้นอาหารจานใหม่ที่ทำจากน้ำเชื่อม แป้ง สารปรุงแต่งกลิ่นหอม ถั่ว และผลไม้แห้ง ของหวานที่ละลายในปากที่ไม่ธรรมดานี้ทำให้สุลต่านพอใจ และด้วยความขอบคุณ เขาได้มอบสิ่งโปรดปรานทุกประเภทให้กับพ่อครัวผู้ชำนาญ สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการเตรียมแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วประเทศในตะวันออกกลาง เอเชียไมเนอร์ และเปอร์เซีย และได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนบรรลุความสมบูรณ์แบบ

ความสุขของชาวตุรกีทำให้ประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว อบเชย น้ำตาลผง เมล็ดงาดำ หรือช็อคโกแลต เสิร์ฟเป็นชิ้นและม้วน และมีหนึ่งรสชาติขึ้นไป

ปัจจุบัน อาหารตุรกีรสเลิศเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นอาหารประจำชาติของตุรกี ซึ่งได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ เช่นเดียวกับช็อคโกแลตเบลเยียม ไวน์ฝรั่งเศส และชีสสวิส ใครก็ตามที่เคยลอง lukam มีความปรารถนาที่ไม่เพียงแต่จะเพลิดเพลินไปกับมันอีกครั้ง แต่ยังอยากรู้ว่าขนมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ทำมาจากอะไรและอย่างไร เป็นเวลานานที่พวกเติร์กเก็บเทคโนโลยีและสูตรอาหารในการทำความสุขของชาวตุรกีไว้เป็นความลับ แต่ความลับทุกอย่างจะชัดเจนเสมอ

ความสุขของตุรกีทำจากแป้งและน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม ผลไม้แห้ง ถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย ความสุขของตุรกีที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีความยืดหยุ่นและโรยด้วยน้ำตาลผงละเอียด ความยินดีของชาวตุรกีที่หลากหลายเกิดขึ้นได้จากการเติมน้ำเชื่อมผลไม้ต่างๆ แต่ความยินดีของชาวตุรกีแบบดั้งเดิมนั้นทำขึ้นโดยเฉพาะด้วยการเติมน้ำกุหลาบเท่านั้น (ผลพลอยได้จากการผลิตน้ำมันหอมระเหยจากดอกกุหลาบ) น้ำกุหลาบทำให้ขนมมีสีชมพูอ่อนและมีรสชาติแปลกใหม่เป็นพิเศษซึ่งทำให้อาหารตุรกีได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ในตุรกี อาหารตุรกีจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา แต่ผู้ที่ชอบรสหวานจะรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ ในสมัยโบราณ ปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้เกิดขึ้นได้เฉพาะกับราชวงศ์เท่านั้น ความยินดีของชาวตุรกีไม่เคยเกิดขึ้นบนโต๊ะของครอบครัวธรรมดาๆ

เมื่อมองเข้าไปในร้านค้าแห่งหนึ่งในตุรกีที่มีขนมหวานแบบตะวันออก นักท่องเที่ยวก็เบิกตากว้าง ฉันอยากจะลองและนำมันไปกับฉันทั้งหมดในครั้งเดียว หลายคนทำเช่นนี้ พวกเขาซื้ออาหารตุรกีมาทั้งกล่องโดยไม่เข้าใจจริงๆ ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน

มีความลับหลายประการในการเลือกความสุขแบบตุรกีที่เหมาะสม

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อขนมในกล่องหรือบรรจุภัณฑ์ เพราะวิธีนี้จะทำให้คุณไม่สามารถชื่นชมความสด คุณภาพ และกลิ่นหอมของมันได้ พวกเขาไม่น่าจะเปิดกล่องให้คุณ ควรซื้อความสุขแบบตุรกีจำนวนมากในร้านค้าเฉพาะ พวกเขาจะช่วยคุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่นั่น คุณยังสามารถจัดประเภทของอาหารอันโอชะทุกประเภทที่มีอยู่ในร้านได้อีกด้วย อย่าซื้ออาหารตุรกีบนถนนที่ซึ่งขนมหวานมักจะผุกร่อนปกคลุมไปด้วยฝุ่นและสูญเสียกลิ่นดั้งเดิมไป

เมื่อเลือกความสุขของตุรกี ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าชิ้นส่วนทั้งหมดมีรูปร่างที่ถูกต้องและมีความแวววาวเล็กน้อยเมื่อตัด หากดึงขอบของความสุขแบบตุรกีเข้าด้านในนี่เป็นสัญญาณว่าจัดเก็บไม่ถูกต้องและแห้งแล้ว เมื่อบีบแล้ว ความสุขแบบตุรกีที่ดีจะมีรูปร่างดั้งเดิมทันทีและไม่ยึดติดกับถุงหรือกล่อง

ในกรณีของความสุขแบบตุรกี แนวคิดเรื่อง "อร่อย" และ "ดีต่อสุขภาพ" นั้นมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด บริษัท Hazer Baba ที่มีชื่อเสียงของตุรกีได้ทำการวิจัยซึ่งผลการวิจัยพบว่าขนมเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเลยที่ผู้ปกครองทางตะวันออกทุกคนที่เข้าร่วมในสงครามที่เหนื่อยล้าอย่างไม่มีที่สิ้นสุดและมีฮาเร็มขนาดใหญ่มักจะเต็มไปด้วยความแข็งแกร่งและพลังงานอยู่เสมอ มีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงเป็นเวลาหลายปี จนกระทั่งสิ้นอายุขัย พวกเขายังคงลิ้มรสชาติ เพลิดเพลินกับอาหาร ความงามของผู้หญิง มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกิจการของประเทศ การค้าขาย เพาะพันธุ์ม้า และอื่นๆ

ความลับอยู่ที่ส่วนผสมของอาหารตุรกีรสเลิศ ตัวอย่างเช่น ถั่วประเภทต่างๆ ในอาหารตุรกีดีไลท์ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง โรคอ้วน นอนไม่หลับ และคอเลสเตอรอลสูง แครอทช่วยเพิ่มการมองเห็นและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เนื้อมะพร้าวช่วยให้ผู้ป่วยโรคระบบทางเดินปัสสาวะและกามโรคดีขึ้น มีความเห็นในหมู่ชาวเติร์กว่าผู้ชายที่ทานอาหารตุรกีเป็นประจำทุกวันจะรักษาความแข็งแรงไว้ได้จนถึงวัยชรา

แตกต่างจากขนมตะวันออกอื่นๆ การเตรียมอาหารตุรกีไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่หายากและผ่านการขัดเกลาหรือเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อนใดๆ คุณสามารถเตรียมอาหารตุรกีที่บ้านได้อย่างง่ายดายและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด

สูตรสำหรับความสุขของชาวตุรกี (สำหรับแขกจำนวนมาก):

ควรต้มน้ำ 4 ลิตรบนเตาอย่างช้าๆ ค่อยๆ ผสมแป้งข้าวโพด 750 กรัม น้ำตาล 5 กิโลกรัม กรดซิตริก 10 กรัม ผสมส่วนผสมอย่างช้าๆและต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (และไม่น้อยไปกว่านี้) นี่เป็นปัญหาเดียวในการเตรียมความสุขของชาวตุรกี เมื่อฐานมีความหนืด คุณสามารถยกออกจากเตาได้

การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ ขณะที่ส่วนผสมยังเปียกอยู่ ให้เติมอะไรก็ได้ตามชอบ โกโก้ 150 กรัม - ความสุขของตุรกีจะเปลี่ยนช็อคโกแลต ถั่วทุกชนิด - เฮเซลนัท, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, ถั่วลิสงก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน เพิ่มผลไม้หวานเพื่อความสุขของชาวตุรกี อย่าลืมว่าส่วนประกอบสำคัญซึ่งหากปราศจากความสุขแบบตุรกีที่คิดไม่ถึงก็คือน้ำกุหลาบ เชฟอาลี มหิดดินยังเติมน้ำกุหลาบด้วย

วิธีทำอาหารตุรกีดีไลท์ (วิดีโอ)

ส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันจะถูกทำให้เย็นลง วางบนถาดอบขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย แล้วรีดเป็นเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง หรืออย่างอื่น ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นซึมเข้าไป ขอให้อร่อยและความประทับใจที่สดใส!

เมื่อสามศตวรรษก่อน เครื่องดื่มแห่งความสุขที่ยืดหยุ่นและมีกลิ่นดอกไม้เหล่านี้มีจำหน่ายเพียงไม่กี่คนเท่านั้น

วันนี้การสร้างสรรค์ลูกกวาดแสนอร่อยของจักรวรรดิออตโตมัน - ความสุขของตุรกี - ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันภาวะซึมเศร้า

ความสุขของตุรกีเป็นหนึ่งในขนมตะวันออกที่มีชื่อเสียงที่สุด

ความสุขของชาวตุรกีมีประโยชน์อะไรอีกบ้างทำจากอะไรและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนนี้ที่บ้าน?

เทพนิยายตะวันออก

ตามตำนานเพื่อเอาใจสุลต่านผู้เบื่อหน่ายกับของหวานแบบตะวันออกอาลีมาฮิดดินนักทำขนมชาวตุรกีในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ได้เทน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนที่มีความหนืดและแป้งที่ละลายในน้ำลงในแฟลต และเมื่อส่วนผสมหวานแข็งตัวแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสะดวก

ชิ้นส่วนที่สะดวก - นี่คือคำแปลของชื่อ Turkish Delight ของตุรกีที่แพร่หลายที่สุด แต่มีความหมายอื่น - ความสุขในลำคอ

ความสุขอันนุ่มนวลไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสุลต่านผู้จู้จี้จุกจิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวฮาเร็มของเขาอีกมากมายซึ่งกลายเป็นเหตุผลสำหรับการทดลองทำขนมเพิ่มเติม พวกเขาเริ่มใส่ลูกฟิก ถั่ว น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ เครื่องเทศ และแม้กระทั่งกลีบกุหลาบในสูตรง่ายๆ รูปแบบของการรักษาก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ความสุขแบบตุรกีสมัยใหม่มีลักษณะคล้ายกับรูปสัตว์และผลไม้และสามารถ "รีด" ทั้งหมดหรือสองชั้นได้
วันนี้มีความสุขตุรกีมากมายนับไม่ถ้วน

สุขใจด้วยประโยชน์.

ความสุขของตุรกีนั้นดีต่อร่างกายหรือไม่นั้นสามารถตัดสินได้จากส่วนประกอบของมัน

น้ำ น้ำตาล และแป้งเป็นส่วนผสมเพียงอย่างเดียวของไวท์ดีไลท์และเป็นส่วนประกอบสำคัญของพันธุ์อื่นๆ

ตัวแทนของน้ำตาลเชิงเดี่ยว กลูโคส ซึ่งมีอยู่มากมายในอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ ส่งเสริมการหลั่ง "ฮอร์โมนความสุข" ที่เพิ่มขึ้น - เอ็นโดรฟิน สร้างพลังงานสำหรับการทำงานของหัวใจและสมอง และมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม

ควบคู่กับน้ำตาลธรรมดา - แป้ง - หลังจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีบางอย่างถูกเปลี่ยนเป็นสารพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านไวรัสซึ่งป้องกันความไวต่อโรคหวัด
ด้วย "คุณประโยชน์" ชุดนี้ ความสุขแบบตุรกีสีขาวคลาสสิกจึงไม่มีข้อห้ามแม้ในระหว่างให้นมบุตร ควรค่อยๆ นำเข้าสู่อาหาร โดยรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวัน และสังเกตปฏิกิริยาทางผิวหนังของทารก

เมื่อรับประทานอาหารตุรกีดีไลท์ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรพอใจกับ "ความสุขบางส่วน" เล็กๆ น้อยๆ - เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ ที่ทำให้ท้องอืดได้

ความสุขของตุรกีมีอะไรอีกบ้างและมีประโยชน์อย่างไร?

ยิ่งส่วนผสมจากธรรมชาติของตุรกีดีไลท์มีมากเท่าไร คุณประโยชน์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ดังนั้นการเติมถั่วและน้ำผึ้งลงในสูตรจะช่วยเสริมสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและผู้หญิง กลิ่นหอมแบบตุรกีด้วยโทนมะกรูด และน้ำมันดอกกุหลาบช่วยขจัดอาการซึมเศร้าและฟื้นฟูความแข็งแรง หากผสมกับน้ำส้มดีไลท์ของตุรกีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกกำหนดโดยฤทธิ์ต้านไวรัสของกรดแอสคอร์บิก
ความสุขของชาวตุรกีกับน้ำส้มเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม

ความรู้สึกของสัดส่วน

แต่คุณไม่ควรพึ่งพาความสุขแบบตุรกีอย่างจริงจัง: ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรต "เร็ว" จำนวนมากและการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกีหนึ่งก้อนคือ 60.3 กิโลแคลอรี ถั่ว – จาก 63 ถึง 65 กิโลแคลอรี ความสุขของตุรกีสีชมพูและช็อคโกแลตแคลอรี่สูงน้อยที่สุด: ค่าพลังงานของขนมนุ่ม ๆ หนึ่งชิ้น "พอดี" เท่ากับ 56-59 กิโลแคลอรี

โดยเฉลี่ยแล้วหวาน 1 ชิ้นมีน้ำตาล 3 ช้อนชา ด้วยเหตุผลนี้ นักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารตุรกีเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มุ่งต่อสู้กับโรคอ้วนหรือสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมักถามตัวเองอีกคำถามหนึ่งว่า ตุรกีดีไลท์มีไขมันหรือไม่?
เนื้อหาในความละเอียดอ่อนละเอียดอ่อน 100 กรัมคือ 0.2 - 0.7 กรัม ดังนั้นความสุขแบบตุรกีอาจกลายเป็น "การประนีประนอม" อันแสนหวานเมื่อลดน้ำหนัก - กิน 1-2 ชิ้นในครึ่งแรกของวันแทนของหวานที่เข้มข้นด้วยครีม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออาหารอันโอชะที่ทำจากแครอทซึ่งมีไขมันมากถึง 15 กรัม

ผู้ชื่นชอบความสุขของชาวตุรกีมักสงสัยว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันระหว่างการอดอาหาร? ส่วนผสมทั้งหมดของขนมหวานที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากพืชเท่านั้น ซึ่งห้ามใช้แม้ในช่วงอดอาหาร

สร้างความละเอียดอ่อนด้วยมือของคุณเอง

ดูเหมือนว่าเราจะรู้ว่ามันคืออะไร - ความสุขของตุรกีและมันทำมาจากอะไร แต่ขอเพิ่มความลับ: ผู้ผลิตในปัจจุบันมักจะ "เลียนแบบ" กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของขนมตะวันออก โดยแทนที่ส่วนผสมจากธรรมชาติด้วยสีย้อมและรสชาติสังเคราะห์ และแม้กระทั่งในบ้านเกิดแห่งความยินดีของชาวตุรกี พวกเขามักจะต้องทนทุกข์ทรมานจากองค์ประกอบ E ที่ไม่มีประโยชน์เลย ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าในการเตรียมความสุขแบบตุรกีด้วยมือของคุณเอง

แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเทคนิคทางเทคโนโลยีบางอย่างก่อน:

• ผลิตภัณฑ์ตุรกีดีไลท์ที่ผลิตจากโรงงานมีสารกันบูด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน เมื่อเตรียมอาหารโฮมเมด จะไม่ได้ใช้ดังนั้นจึงควรรับประทานภายในสองสามวัน
• เพื่อให้ความสุขของชาวตุรกีแข็งตัว ให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ความหวานได้รับความชื้นเมื่อเวลาผ่านไป ขั้นแรกจะต้องรีดด้วยแป้งก่อนแล้วจึงรีดด้วยน้ำตาลผง
• นอกจากส่วนผสมของอาหารแล้ว คุณจะต้องมีภาชนะ 2 ใบ ได้แก่ กะละมังทองเหลืองสำหรับทำแยมและหม้อเคลือบฟัน

ความยินดีของชาวตุรกีเกิดขึ้นได้อย่างไรในสภาพโรงงาน - ดูวิดีโอ:
https://www.youtube.com/watch?v=IJVbxUTHOt0

วิธีเตรียมอาหารตุรกีที่บ้าน?

วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มการทดลองทำขนมโดยเตรียมอาหารตุรกีตามที่แนะนำในสูตรอาหารตุรกีคลาสสิก:

• เทแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าว (750 กรัม) กับน้ำเย็น 2 แก้วแล้วปล่อยให้บวม
• ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยสังเกตสัดส่วนของน้ำตาล 900 กรัม - น้ำ 2 แก้ว ในระหว่างการเตรียมจะมีรูปแบบโฟมซึ่งควรรวบรวมอย่างระมัดระวัง
• หลังจากรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะใสจนหมดให้คนแป้งที่ "เหมาะสม" จนเนียนและคนตลอดเวลาเทลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมซึ่งทิ้งไว้บนไฟจนกระทั่งมวลหวานเริ่มล้าหลังขอบและผนัง
  

  เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำภาชนะออกจากเตา เติมเจลาตินหรือหมากฝรั่งทราแกนธ์เจือจางจำนวนเล็กน้อยลงในเบียร์ที่ได้ - พวกเขาจะเพิ่มความเบาและความอ่อนโยนให้กับอาหารอันโอชะในอนาคต

• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีอาหารที่ไม่เป็นอันตรายได้
• ถึงเวลาคนให้เข้ากันแล้วเทมวลหวานลงบนแผ่นที่เตรียมไว้แล้วนำออกไปแช่เย็น ตัดมวลแช่แข็งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งรีดด้วยน้ำตาลผงอย่างระมัดระวัง

สูตรวิดีโอสำหรับความสุขแบบตุรกีคลาสสิก:

การทำตุรกีดีไลท์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยใช้สูตรนี้:

• เจือจางแป้ง 3 ถ้วยในน้ำปริมาณเท่ากันคนให้เป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
• หลังจากเทน้ำตาล 3 ถ้วยลงในภาชนะอื่นแล้ว ให้เทน้ำ 3 ถ้วยลงไป กวนนำไปต้มและเอาโฟมออกเป็นระยะ
• เมื่อน้ำเชื่อมโปร่งใสให้เทสารละลายแป้งลงไปโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
• เพิ่มอัลมอนด์ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• กวนอย่างต่อเนื่องต้มมวลหวานจนข้น
• วางมวลที่หนาขึ้นบนถาดอบและหลังจากล้างมือด้วยน้ำเย็นแล้วให้สร้างชั้นหนา 2-2.5 ซม.
• เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นที่ "สะดวก" สำหรับคุณแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง

ความสุขของชาวตุรกีที่ทำจากแครอทจะไม่ทำให้คุณเสียเงินเป็นจำนวนมากเช่นกัน:

• ขูดแครอท 800 กรัมอย่างประณีต ใส่น้ำตาล 250 กรัม ใส่ในกระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที จนน้ำคั้นออกมา เพื่อป้องกันการเผาไหม้คุณสามารถเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เตรียมและเติมผิวเลมอนและส้มลงในน้ำเชื่อมแครอท อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ละลายแป้งข้าวโพด 150 กรัมในน้ำเย็น 50 มล. แตกเป็นก้อนแล้วรวมกับแครอทบด ปรุงต่ออีกสองสามนาทีคนให้เข้ากัน
• ไม่นานส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีส้มและเริ่มข้นขึ้น ทันทีที่เริ่ม "เคลื่อนตัวออก" จากผนังกระทะให้นำออกจากเตาแล้วดูแลวอลนัท
• สับหยาบครึ่งแก้วแล้วผสมกับส่วนผสมแครอทแล้วคนด้วยไม้พาย
• วางมวลที่เสร็จแล้วในชั้นต่ำ (2-2.5 ซม.) ในภาชนะเตี้ยที่บุด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า หั่นเป็น “ชิ้นตามสะดวก” แล้วจุ่มแต่ละชิ้นในเกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

คุณจะพบสูตรโดยละเอียดสำหรับแครอทความสุขแบบตุรกีในวิดีโอ:

การรักษาที่ดีต่อร่างกายอีกอย่างหนึ่งก็คือโปรตีนบาร์ คุณสามารถอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับพวกเขาได้

ฟักทองตุรกีแสนอร่อยสำหรับโรคระบบย่อยอาหารถูกระบุว่าเป็นยารสหวาน:

• หั่นฟักทอง 200 กรัมเป็นชิ้นใหญ่
• เทน้ำตาล 400 กรัมลงในกระทะแยกต่างหากแล้วเทน้ำ 100 มล. ลงไปต้มจนละลายหมด เพิ่มชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง
• เมื่อชิ้นผลไม้ที่มีแดดอ่อนลงให้ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้มวลหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปผัดและกลับสู่ไฟ
• ละลายแป้ง 2 ถ้วยในน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วกำจัดก้อนออกแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นที่ต้มแล้ว อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
• เทน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วในรูปแบบสั้น (สูงถึง 2.5 ซม.) ทาด้วยเนยแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• ตัดมวลแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำตาลผง

เมื่อเตรียมอาหารตุรกีรสเลิศและเปรียบเทียบประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายแล้ว เพลิดเพลินกับความสุขโดยไม่ลืมสัดส่วน

วัสดุที่คล้ายกัน

พวกเขากลายเป็นของหวานที่คุ้นเคยสำหรับฟันหวานเกือบทุกชนิด คุณเคยลอง Turkish Delight อันแสนหวานแบบตะวันออกแล้วหรือยัง? แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะค่อนข้างได้รับความนิยม แต่หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับมันหรือคุณสมบัติของมัน อาหารศักดิ์สิทธิ์นี้คืออะไร?

ความสุขของตุรกีคืออะไร

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากทำจากน้ำตาลและแป้ง ประกอบด้วยถั่ว น้ำผึ้ง และผลไม้แห้ง ในขั้นต้น ความสุขของชาวตุรกีถือเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์ ก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นสำหรับขุนนางตุรกีเท่านั้น ปัจจุบัน ขนมหวานนี้สามารถหาซื้อได้ในเกือบทุกร้านในตุรกี ลูกอมอันละเอียดอ่อนนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ความสุขของชาวตุรกีประกอบด้วยไส้ต่างๆ มากมาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารตุรกีคือน้ำกุหลาบ มันทำให้ขนมมีสีชมพูตามปกติ- ของหวานนี้เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับกาแฟหรือชา

Turkish Delight ทำมาจากอะไร?

หลายๆ คนคงสงสัยว่าอาหารตุรกีดีไลท์ทำมาจากอะไร? อาหารอันโอชะนี้ไม่มีไขมันเลย แต่มีน้ำตาลประมาณเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ เพื่อให้มีโครงสร้างที่มีความหนืดจึงใช้หมากฝรั่งหรือหมากฝรั่งอารบิก ในบางกรณีจะใช้เจลาติน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถือว่าเป็นของแท้ ใช่แล้วรสชาติก็จะแตกต่างออกไป.

ความสุขของชาวตุรกีมีประมาณหกร้อยชนิด แต่ส่วนใหญ่มักทำมาจากน้ำกุหลาบ ส้ม มิ้นท์ และถั่ว มีการใช้ถั่วหลายชนิด: วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือพิสตาชิโอ บางครั้งราฮัตก็ถูกคลุมด้วยมะพร้าวและช็อคโกแลต ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น บ่อยครั้งที่ความยินดีของชาวตุรกีเต็มไปด้วยผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่นมีการลดราคาอาหารอันโอชะที่มีแอปริคอตแห้งและส้ม คุณยังสามารถหามันได้ด้วยเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ สารเติมแต่งดังกล่าวทำให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น.

ประเภทของความสุขแบบตุรกี

อาหารอันโอชะนี้มีหลายประเภท- มันอาจแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและรูปร่าง มันถูกสร้างขึ้นไม่เพียง แต่ในรูปแบบลูกบาศก์ที่คุ้นเคย แต่ยังอยู่ในรูปแบบของรูปสัตว์หรือผลไม้ด้วย บางครั้งก็ทำเป็นชั้นเดียวหรือหั่นเป็นก้อนใหญ่ ความสุขของตุรกีอาจมีลักษณะเหมือนม้วนรีดและประกอบด้วยหลายชั้น รสชาติยอดนิยมคือความสุขของชาวตุรกี:

• ดอกไม้;
• ผลไม้;
• ถั่ว

ความหวานของถั่วประกอบด้วยถั่วทั้งตัวเป็นหลัก สำหรับการเติมความสุขแบบตุรกีมักใช้น้ำผึ้งหรือมะเดื่อ ตุรกีปกติไม่มีสารเติมแต่ง ถือว่าง่ายที่สุด ประกอบด้วยน้ำ แป้ง และน้ำตาลเท่านั้น

ความสุขของตุรกี "Vizir" เรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ประกอบด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิดและมีทั้งรสพีชและรสถั่ว สามารถโรยด้วยโกโก้ ถั่วขูด หรือเกล็ดมะพร้าว มักมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก และมีชั้นต่างๆ อยู่ภายในซึ่งมีสีและรสชาติแตกต่างกันไป

ความสุขของชาวตุรกี: ประโยชน์และอันตราย

นอกจากความมหัศจรรย์แล้ว ช่อดอกไม้รสความสุขของชาวตุรกีมีประโยชน์อย่างไร? กลูโคสในความหวานนี้ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ส่งผลต่อหัวใจ การทำงานของสมอง และแม้แต่คุณภาพของเส้นผมอย่างมีประสิทธิภาพ เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ อันนี้ก็เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงเช่นกัน แต่ถ้าคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะการใช้งานก็จะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

ประโยชน์ของอาหารตุรกีดีไลท์ได้รับการพูดถึงมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง เพราะมันเป็นอาหารอันโอชะ มีกลูโคสจำนวนมากเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการใช้งานมีผลดีต่อประสิทธิภาพของสมองและหัวใจของมนุษย์

ส่วนผสมแต่ละอย่างของอาหารตุรกีดีไลท์มีผลต่อร่างกายในตัวเอง:

• มะกรูดสดชื่น;
• น้ำมันดอกกุหลาบคืนความมีชีวิตชีวาและปรับปรุงอารมณ์
• น้ำส้มป้องกันโรคหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ถั่วที่รวมอยู่ในอาหารอันโอชะนั้นเป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามิน

เครื่องเทศไม่เพียงให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังถือเป็นผู้ช่วยที่ดีในการต่อสู้กับจุลินทรีย์:

• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ
• ผลไม้แห้งมีวิตามินจำนวนมาก

ความสุขของตุรกีประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินหลายชนิดที่ส่งเสริมสุขภาพ หลังจากได้กินของหวานนี้แล้วบุคคลจะรู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาที่หลั่งไหลเข้ามา เจ็บป่วยน้อยลง ผ่อนคลายความเครียด และมีความอยากอาหารที่ดี

การรับประทานอาหารตุรกีดีไลท์เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ขนมแสนอร่อยก็ส่งผลเสียต่อฟันของคุณได้เช่นกัน หากคุณต้องการมีรอยยิ้มที่สวยงามราวกับหิมะ คุณไม่ควรรับประทานอาหารนี้มากเกินไป

ความหวานนี้เป็นไปได้สำหรับตับอ่อนอักเสบหรือไม่? ข้อจำกัดเรื่องขนมหวานสำหรับผู้ป่วยเหล่านี้เกี่ยวข้องกับแป้งเนยและเค้กที่มีครีมมากกว่า เราไม่ควรมองข้ามความจริงที่ว่าในตับอ่อนอักเสบมีปัญหากับการผลิตฮอร์โมนที่สามารถประมวลผลกลูโคสได้ เห็นได้ชัดว่าในสถานการณ์เช่นนี้ น้ำตาลส่วนเกินทั้งหมดที่มาพร้อมกับอาหารจะค่อยๆ สะสมในเลือด ซึ่งส่งผลเสียอย่างมาก ซึ่งรวมถึงอาการโคม่าด้วย

ในระหว่างตั้งครรภ์ การกินความสุขของชาวตุรกีไม่ก่อให้เกิดข้อจำกัดใดๆ ข้อยกเว้นอาจเป็นโรคภูมิแพ้หรือโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน หรือตับอ่อนอักเสบ ไม่ว่าในกรณีใด ความสุขแบบตุรกี (คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้รับการพิสูจน์แล้ว) คุณไม่ควรกินมากเกินไป แม้จะมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และความปรารถนาที่จะกินอีกชิ้นหนึ่ง แต่ให้คิดถึงสุขภาพของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกี

ความสุขแบบตุรกีแบบดั้งเดิมประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล น้ำ และถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือเพียง 316 กิโลแคลอรี นี้ไม่น้อยหรือมาก คุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดหนึ่ง 1 ชิ้นคือประมาณ 38 แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่สามารถเลื่อนลงหรือสูงขึ้นก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในความหวาน คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดโดยน้ำตาล (อ้อยหรือน้ำตาลปกติ) และปริมาณของมัน

ความสุขของชาวตุรกีแบ่งออกเป็นผลไม้และถั่ว รักษาผลไม้แทนที่จะใส่น้ำตาล กลับมีน้ำจากผลไม้แทน ถั่วที่น่ารับประทาน ได้แก่ เฮเซลนัท ถั่วลิสง และพิสตาชิโอ ปริมาณแคลอรี่ถือว่าสูงที่สุดและสามารถมีได้ถึง 376 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามมันเป็นสารเติมแต่งที่ทำให้อาหารอันโอชะมีประโยชน์มากที่สุด

ความสุขของชาวตุรกีในการควบคุมอาหาร

หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะกินตุรกีระหว่างลดน้ำหนัก? ความสุขแบบตุรกีหนึ่งก้อนประกอบด้วยน้ำตาลประมาณสามช้อนชา ทุกคนรู้ดีว่าคาร์โบไฮเดรตย่อยง่าย

พวกเขาทำให้เลือดอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลูโคสและลดการเผาผลาญ ส่งผลให้การควบคุมความอยากอาหารบกพร่อง ดังนั้นระหว่างการรับประทานอาหารจะเป็นการดีที่สุด ก่อนอาหารกลางวันเป็นของหวานกินอาหารตุรกีหนึ่งหรือสองก้อน

อายุการเก็บรักษาของความสุขของชาวตุรกี

ความสุขของชาวตุรกีที่ผลิตจากโรงงานประกอบด้วยสารกันบูดหลายชนิด วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บขนมได้นานถึงหกเดือน เมื่อทำอาหารตุรกีรสเลิศที่บ้าน จะไม่มีการใช้สารปรุงแต่งดังกล่าว ดังนั้นจึงต้องรับประทานภายในสองหรือสามวัน

ความสุขของชาวตุรกีควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น การห่อด้วยกระดาษอาหารจะช่วยยืดอายุการเก็บ

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนกระดาษด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ มันจะไม่ช่วย ปกป้องผลิตภัณฑ์จากความชื้น- มันจะใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว ต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศแบบตุรกีด้วย ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะจะดีกว่า