ใน ฤดูร้อนน้ำหนัก ผักเพื่อสุขภาพอิ่มตัวด้วยวิตามิน ความร้อนที่ทนไม่ไหวจะฆ่าความอยากอาหารของคุณ แต่คุณไม่ควรกินอาหารเลย สูตรอาหารง่ายๆ ช่วยแม่ครัวทุกคนได้ แม้แต่คนที่ไม่ชอบทำอาหารท่ามกลางอากาศร้อนในฤดูร้อนก็ตาม ผู้เล่นหลายคนมาช่วยเหลือและไว้วางใจได้ง่าย ผู้ชื่นชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจจะขาดไม่ได้หากปราศจากปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีในช่วงฤดูร้อน ค้นหาวิธีการปรุงอาหาร สตูว์ผักในหม้อหุงช้า จานนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสตูว์ผักในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

สตูว์ครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับอาหารฤดูร้อน ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ง่ายกว่าบนเตาหรือในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องผัดผักดูว่ามีน้ำมันหรือของเหลวเพียงพอหรือไม่ - จานนี้เตรียมเองและพนักงานต้อนรับก็ทำธุรกิจของเธอต่อไป สตูว์ในหม้อหุงช้ามีข้อดีหลายประการ: ปริมาณขั้นต่ำน้ำมันดอกทานตะวัน สุนทรีย์แห่งความงามในที่สุดผลลัพธ์ก็คือ จอแสดงผลที่สวยงามชิ้น ไม่ใช่แค่โจ๊ก จำนวนมาก น้ำผลไม้กลิ่นหอม,เก็บรักษาวิตามินทั้งหมดในช่วงอิดโรย คุณต้องการทำอาหารไหม?

สตูว์อาหารของบวบและผักอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำมัน

หากคุณตั้งเป้าหมายที่จะลดน้ำหนักในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ให้ใช้ Dukan diet ที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งประกอบด้วย 4 ขั้นตอน คุณลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักตัวนั้นไว้ สูตรที่จะรวม ปันส่วนอาหาร– สตูว์กับบวบและผักอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำมัน รับประทานมันฝรั่ง 3 หัว และผักอย่างละ 1 อย่าง ได้แก่ บวบ สควอชหรือสควอช แครอท หัวหอม พริกหวาน มะเขือเทศ รวมทั้งเกลือ พริกไทย ผักชีลาว

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์แคลอรี่ต่ำพร้อมผัก:

1. ก่อนอื่นให้ล้างส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ในภาชนะที่มีน้ำอยู่ระยะหนึ่ง
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
3. ขูดแครอทหรือสับด้วยมีดตามที่ทำ เชฟมืออาชีพ.
4. สูตรนี้เป็นสูตรควบคุมอาหาร ดังนั้นก่อนที่จะส่งผัก เพียงทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นหม้อหลายเมนูก่อน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทเข้าไปข้างในโดยกด "อุ่น"
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมกับผักที่เหลือ เปลี่ยนโหมดเป็น "อบ" ตั้งเวลาบนตัวจับเวลา – 1 ชั่วโมง
6. หั่นพริกหวานเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม ส่งลงจานครับ.
7. บวบ สควอช หรือบวบมีสิทธิที่จะแข่งขันเพื่อดูว่าใครได้ สารที่มีประโยชน์มากขึ้นแต่ปริมาณวิตามินก็ประมาณเท่าเดิม หั่นผักที่เลือกเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทย
8. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หากต้องการให้เทน้ำเดือดลงบนผักโดยเอาเปลือกออก
9. เติมน้ำ 100 มล. ลงในสตูว์แล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
10. เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้โรยหน้าสดไว้ด้านบน ผักชีฝรั่งหอม- สนุก!

สูตรสากลสำหรับเนื้อสัตว์ปีก - ไก่หรือไก่งวง

ผู้ชายหลายคนชื่นชอบ จานเนื้อดังนั้นเปิด ความหลากหลายของผักพวกเขาดูโดยไม่รู้สึกอยากอาหารมากนัก เพื่อให้คนที่คุณรักเข้าร่วม สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสตูว์เพิ่มส่วนผสมที่ต้องการ - เนื้อในรูปของเนื้อไก่หรือไก่งวง หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ก็ไม่มีปัญหา ปรุงโดยใช้ผักที่มีอยู่ คุณจะต้อง: เนื้อไก่หรือไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, ถั่วกระป๋อง, น้ำมันพืช, สมุนไพร, ใบกระวาน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปเนื้อ ล้าง ลอกฟิล์ม หั่นเป็นแท่งหรือก้อน
2. เท น้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างของเครื่องตั้งค่าโหมด "ทอด" เป็นอุณหภูมิ 160 องศา ใส่อกที่สับแล้วลงในหม้อหุงช้าเพื่อทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดเป็นก้อนหรือเส้นละเอียด เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อในหม้อหุงช้าแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ส่วนผสมที่เหลือในหม้อหุงช้า เพิ่มแก้วหรือเล็กน้อย น้ำมากขึ้นเพื่อให้เนื้อหาครอบคลุมจานอย่างสมบูรณ์
5. มะเขือเทศและ พริกหวานล้างมัน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือกแล้ว พริกหวาน - เป็นก้อนหรือเส้น เพิ่มผักลงในจาน
6. เพิ่มใบกระวาน 3 ใบและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ลงในสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ ตั้งค่าโหมด "สตูว์" บนแผงหลายเมนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร น่าทาน!

ปอด, สตูว์ฤดูร้อนเหมาะสมในช่วงถือศีลอด แม้ว่าสูตรนี้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับเพียงพอในมื้อเย็น แม่บ้านบางคนใส่ผักในสตูว์ทีละคนและบางคนก็ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันเมื่อปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก พวกเขาจะช่วยคุณทำอาหารจานพิเศษ เครื่องเทศหอม– หญ้าฝรั่น, ยี่หร่า, คูมิส, ขมิ้น หากไม่มีให้มองหาในซูเปอร์มาร์เก็ต ชุดอุปกรณ์สำเร็จรูป- ในการเตรียมสตูว์มะเขือยาวคุณจะต้อง:

• หัว มันฝรั่งใหม่– ชิ้นเล็ก 6 ชิ้น.
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• บวบหนุ่มหรือบวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไส้กรอกหรือซี่โครงกระต่าย – 300-400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยหัวหอม - ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ใส่ในชามหลายเมนูสำหรับทอด ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมต่ออีก 5 นาที
2. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้สักพักให้ความขมขื่นหายไป
3. ล้างหัวมันฝรั่ง เอาเปลือกอ่อนออก หั่นเป็นสี่ส่วนหากมีขนาดเล็ก วางในชามหลายเมนู เติมน้ำ 1.5 ถ้วย และตั้งเป็นโหมดเคี่ยว
4. ล้างบวบและพริกไทยอ่อนแล้วหั่นเป็นก้อน ระบายของเหลวจากมะเขือยาว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในจาน
5. สับไส้กรอกหรือล้างส่วนของกระต่าย โพสต์ ชั้นบนสุด.
6. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับละเอียด และเครื่องเทศลงในสตูว์
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมด หากมันฝรั่งนิ่ม สตูว์ก็พร้อมเสิร์ฟ

สตูว์เห็ดกับเนื้อ

คุณจะทำให้ครอบครัวของคุณได้อย่างไรเมื่อได้ยินคำว่า "สตูว์พร้อม" รีบไปที่ครัวเพื่อหาอาหารจานโปรดของพวกเขาแล้วขอเพิ่ม? จำเป็นต้องปรุงอาหาร ตัวเลือกเนื้อสัตว์กับเห็ด! ท้ายที่สุดแล้ว ความลับของสตูว์ก็คือมันมีความหลากหลาย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณไม่สามารถชินกับมันได้ คุณจะต้อง: เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม (คอหรือเนื้อสันใน), เห็ด 300 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำ 2 แก้ว ทีละครั้ง บวบหนุ่ม,มะเขือยาว,มะเขือเทศ,หัวหอม,แครอท. รวมทั้งน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร สตูว์เห็ดด้วยเนื้อวัว:

1. เนื้อจะใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นให้ล้างก่อน เอาเส้นเลือดออก หั่นเป็นก้อนขนาด 2.5*2.5 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหุงช้า ส่งเนื้อวัวลงไป ตั้งโหมดทอดหรืออบ เวลา – 40 นาที
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทและหัวหอม ก่อนสิ้นสุดการทอดเนื้อ 10 นาที ให้ใส่ผักลงในหม้อหุงช้า
3. เราทำความสะอาดส่วนผสมที่เหลือและหั่นด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ เติมน้ำ ผัก แชมปิญอง เครื่องเทศ และเกลือลงในเมนูหลายเมนู ตั้งโหมดเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ทำเมนูผักง่ายๆ ด้วยข้าวและกะหล่ำปลี

มันอร่อย จานมังสวิรัติโดย สูตรง่ายๆแม้แต่คนรักเนื้อก็จะชอบมัน จัดทำขึ้นทั้งในช่วงฤดูผักและฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต เพิ่มรายการโปรดของคุณหากคุณต้องการ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ จานผักคุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 250 กรัม, ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย (น้ำมากกว่า 2-2.5 เท่า), วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะและ น้ำมันพืชหัวหอม แครอท ใบกระวาน ถั่วที่ซื้อมา เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์พร้อมข้าวและกะหล่ำปลี:

1. เราเตรียมผักทั้งหมด: ล้างปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม แครอทเป็นแท่ง และฉีกกะหล่ำปลี หากมีผักอื่นให้หั่นเป็นก้อน
2. เพิ่มน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "การอบ" และทิ้งผักทั้งหมดไว้ 10 นาที ถ้าคุณต้องการ ตัวเลือกอาหารให้ข้ามขั้นตอนนี้แล้วไปที่การตุ๋นเลย
3. ล้างข้าวด้วยน้ำไหล วางในหม้อหุงช้าพร้อมของเหลวและ วางมะเขือเทศ(ถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศปอกเปลือก) ใส่หญ้าฝรั่น ผักชี ใบกระวาน ขมิ้น เกลือ ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หรือ "สตูว์" เวลา – 45 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือสมุนไพร พร้อม!

วิธีทำสตูว์สำหรับเด็กในหม้ออัดแรงดัน

คุณแม่หลายๆ คนคงเห็นพ้องต้องกันว่ามี เด็กอายุหนึ่งปีคุณไม่สามารถทำได้ด้วยหม้อหุงช้าแบบปกติ หม้ออัดแรงดันคือสิ่งที่ช่วยแก้ปัญหาการทำอาหารหลายอย่างโดยใช้เวลาน้อยที่สุด อาหารเด็ก– อีกหนึ่ง คำถามที่ยากซึ่งต้องใช้แนวทางที่จริงจัง อาหารอร่อยไม่ควรทำให้เกิดการแพ้อาหาร คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์ผักสำหรับเด็กในหม้อหุงช้าจะช่วยให้อาหารของลูกน้อยมีความหลากหลาย คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัวสับ 150 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 3 หัว, ช่อดอกกะหล่ำดอก 3 ดอกและบรอกโคลี 2 อัน น้ำมันมะกอก, เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากคุณมีเนื้อสัตว์โดยน้ำหนัก ให้ทำเนื้อสับโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร 2 ครั้ง วางชั้นแรกลงใน multicooker ในน้ำมันอุ่นในโหมด "ทอด" ค้างไว้ 10 นาที
2. ล้างผักที่เหลือ ปอกมันฝรั่ง หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ และช่อดอก ส่งเนื้อพร้อมกับน้ำ 150 มล. และเกลือเล็กน้อย ตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-35 นาทีหรือเลือกตัวเลือกแบบเร่ง
3. หากลูกน้อยของคุณชอบผักใบเขียว ให้ตกแต่งสตูว์ด้วยเนื้อสับและผักชีลาว

สูตรวิดีโอ: สตูว์เนื้ออร่อยกับหมูและมันฝรั่ง

นี้ สูตรแสนอร่อยสตูว์เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำสามารถเป็นซิกเนเจอร์ของคุณได้ จานฤดูร้อน- เสิร์ฟได้ 6-8 ที่และสามารถเปลี่ยนอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย สำหรับจานนี้ให้ใช้คอหมู 400 กรัม, มันฝรั่ง 800 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัม, พริกหยวก 200 กรัม, แครอท, หัวหอม, กระเทียมครึ่งหัว, เกลือ, เครื่องเทศ ก่อนดู สูตรละเอียดดูวิดีโอด้านล่างสำหรับขั้นตอนการทำอาหาร:

ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผัก

หากคุณกำลังสังเกตตัวเลขของตัวเองและต้องการแคลอรี่ต่อวัน ตารางปริมาณแคลอรี่อาหารจะช่วยคุณได้ สูตรอาหารง่าย ๆ จะไม่เพิ่มเซนติเมตรพิเศษ แต่เพิ่มมากกว่านั้น อาหารจานอร่อยอุดมไปด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องปรุงรส ทำให้คุณเข้ายิมบ่อยขึ้น ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารข้างต้น (ต่อ 100 กรัม จากน้อยไปหามาก):

1. สตูว์อาหารจากบวบและผักอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำมัน - 110 กิโลแคลอรี
2. จานสำหรับเด็กในหม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อหุงข้าว – 130 กิโลแคลอรี
3. พร้อมข้าวและกะหล่ำปลี – 140 กิโลแคลอรี
4. จานเห็ดกับเนื้อวัว – 180 กิโลแคลอรี
5. สูตรสากลกับสัตว์ปีก (ไก่หรือไก่งวง) – 200 กิโลแคลอรี
6. อร่อย สตูว์เนื้อกับหมูและมันฝรั่ง – 230 กิโลแคลอรี
7. จานมันฝรั่งกับมะเขือยาว – 260 กิโลแคลอรี

วันนี้ผมจะมาแชร์สูตรให้ครบถ้วนครับ จานแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถทำด้วยผักเกือบทุกชนิด (เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ)

อาหารดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อร้านค้าเต็มไปด้วยผักสด

แล้วเราจะจำไม่ได้ว่าผักมีสารอะไรบ้าง จำนวนมากวิตามินและในช่วงก่อนฤดูหนาวสิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา

สำหรับสตูว์ผักในหม้อหุงช้าฉันเจอ บวบที่เหมาะสม- นี่คือสิ่งที่เราจะใช้เป็นส่วนผสมหลัก ไปกันเลย!

วัตถุดิบ

บวบ (1 ชิ้น ขนาดเล็กหรือในกรณีของฉัน - ครึ่งหนึ่ง บวบขนาดใหญ่)
มะเขือยาว (3-4 ชิ้น)
แครอท (1 อันใหญ่หรือเล็ก 1 อัน)
มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
พริกหยวก (3 ชิ้น)
โบว์ (1 ชิ้น)
ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือเครื่องเทศ

นี่คือส่วนผสมของผักที่ฉันคิดขึ้นมา แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ ตัวเลือกต่างๆ.

ขั้นตอนที่ 1 - เตรียมส่วนผสม

แน่นอนว่าผักทุกชนิดต้องล้างและปอกเปลือก

ก่อนอื่นเราจัดการมะเขือยาวอย่างกล้าหาญ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แค่ตัดก้านออกแล้วหั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น!

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวมีรสขม ให้ใส่ไว้ในจานลึกแล้วปิดด้วยเกลือ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เราจะมีเวลาเตรียมส่วนที่เหลือ

มะเขือยาวโรยด้วยเกลือ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าข้ามขั้นตอนนี้ คงจะน่าเสียดายถ้าอาหารที่เสร็จแล้วมีรสขมใช่ไหม?

มาดูบวบกันดีกว่า แม่นยำยิ่งขึ้นไปที่บวบ หากต้องการปอกบวบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันให้คำแนะนำสั้นๆ ด้านล่างนี้

บวบจะต้องถูกตัดตามขวางออกเป็นสองส่วน อย่างที่คุณเห็นฉันใช้ สูตรนี้บวบเพียงครึ่งเดียวตั้งแต่ฉันเจอตัวแทนที่คู่ควรมาก!

ด้วยการเคลื่อนไหวที่ง่ายดายและมั่นใจเพียงครั้งเดียว เราก็ตัดบวบครึ่งหนึ่งออกเป็นสองส่วน!

จากนั้นค่อย ๆ เอาเมล็ดออกจากตรงกลาง

บวบถูกตัดและเอาเมล็ดออก

พลิกกลับและตัดแต่ละครึ่งเป็นครึ่งวง หนาประมาณ 1-1.5 ซม. คุณสามารถใช้เทปวัดหรือกำหนดความหนาด้วยตาก็ได้ โจ๊ก. ดีกว่าด้วยรูเล็ต

ดูดี. มาต่อกัน

ตัดผิวหนังออกจากวงแหวนแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวัง วิธีนี้ทำได้เร็วและง่ายกว่าการปอกบวบทั้งลูกมาก

ตัดหนังออกสำเร็จ เหลือเพียงเล็กน้อย!

และสุดท้าย ตัดครึ่งวงเป็นก้อนเล็ก ๆ

บวบปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้

เราทำบวบเสร็จแล้ว ถึงเวลาหั่นมันฝรั่งแล้ว

สำหรับมันฝรั่งทุกอย่างมักจะเกิดขึ้นเร็วและง่ายขึ้นมาก

บน เครื่องขูดหยาบแครอทสามลูก ฉันไม่มีแครอทในสต็อกมากนัก คุณสามารถเอามาเพิ่มได้ แครอทช่วยให้สตูว์ผักของเรามีรสหวานน่ารับประทาน

มีแครอทไม่เพียงพอ แต่สามารถทำได้มากกว่านี้

สับหัวหอมและ พริกหยวก.

*สะอื้น*
พริกหยวกสับ!

เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน - อีกครั้งไม่มีกลอุบาย

อย่าโกรธไปเลย ท่านผู้อาวุโสโทเมโท!

ทันใดนั้นเราก็นึกถึงมะเขือยาวที่เคลือบด้วยเกลือ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้ ปริมาณน้อยน้ำผลไม้สีน้ำตาล สะเด็ดน้ำและล้างมะเขือยาวให้สะอาดด้วยน้ำ

คุณสามารถดูสามสิ่งได้ไม่สิ้นสุด หนึ่งในนั้นคือมะเขือยาวแช่น้ำ ไม่ต้องสงสัยเลย

วางมะเขือยาวไว้บนผ้าเช็ดครัว หากคุณมีอารมณ์ก็สามารถร้องเพลงเกี่ยวกับผ้าเช็ดตัวได้

พวกเขาไม่มีที่พึ่งเลยบนผ้าเช็ดตัวผืนนี้ งาน ศิลปะร่วมสมัยเรียกว่า "มะเขือยาวบนผ้า"

บีบเพื่อกำจัด น้ำส่วนเกิน.

คุณเห็นมะเขือยาวไหม? และฉันไม่เห็น และพวกมันก็มีอยู่!

เราเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 - ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้เล่นหลายคนไม่เติมมากเกินไป ถ้าผักบางชนิดไม่เข้ากันก็ไม่เป็นไร สามารถเพิ่มได้ในภายหลังเมื่อผัก "ทอด" เล็กน้อย

ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในหม้อหุงช้า

วาง multicooker ในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาแล้วใส่ผักที่ไม่เข้ากัน (ถ้ามีดูด้านบน) ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือสามช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

หลังจากเติมครีมและเกลือแล้วอย่าลืมผสมเนื้อหาด้วยไม้พายพิเศษ - พลาสติกหรือซิลิโคนอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้พื้นผิวกระทะเป็นรอย)

ขั้นตอนที่ 3 - สตูว์ผักในหม้อหุงช้า

เรากำลังถึงเส้นชัยแล้ว

หลังจากใส่ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และเกลือแล้ว ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการให้เร็วขึ้น คุณสามารถตั้งค่าให้อยู่ในโหมด "การอบ" อีก 20 นาที แทนที่จะเป็นสองชั่วโมงในโหมด "การตุ๋น" มันจะอร่อยมากเช่นกัน แต่ในโหมด "สตูว์" ผู้เล่นหลายคนก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

พร้อมจาน. จะใส่จานก็ได้!

สตูว์ผักในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

รางวัลสำหรับการทำงาน

สตูว์ผักของเราในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ให้ฉันสรุปมันขึ้นมา วิเศษและมาก จานอร่อยกับ ผักตุ๋น- ค่อนข้างง่ายและมีประโยชน์ เวลาในการปรุงสูงสุดคือประมาณ 3 ชั่วโมงในโหมด “สตูว์” รวมถึงการเตรียมส่วนผสมด้วย

มันเยอะมาก แต่ถ้าเราจำได้ว่าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาทีจาก 3 ชั่วโมงนี้ เราจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารภาพก็จะมีความสุขมากขึ้น

ดอกบวบมีลักษณะเช่นนี้ สามารถใช้ในสลัดหรือยัดไส้ได้

คุณเคยคิดบ้างไหมว่า “บวบ” เรียกว่าเป็นทั้งผักที่เราเพิ่งปรุงและเป็นร้านอาหารเล็กๆ

บวบ (ซึ่งเป็นผัก) เป็นฟักทองชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก แต่จะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

วิธีทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือการอบ (เช่น ในเตาอบ)

ว่ากันว่าการกินบวบช่วยป้องกันผมหงอก

และในบางประเทศไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีการใช้ดอกบวบในการปรุงอาหารด้วย รับสลัดดอกไม้บวบไหม?

พวกมันมีแคลอรี่ต่ำอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เพิ่มไขมันเข้าไปมากนักและปรุงอาหารโดยไม่มีอะไรเลย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- เราขอเชิญชวนทุกคนที่พยายามหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแคลอรี่สูงที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อเตรียมสตูว์ผักมังสวิรัติที่มีปริมาณน้อย (ทั้งในองค์ประกอบและจำนวนแคลอรี่) ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถใช้ได้มากที่สุดสำหรับอาหารจานสากลนี้ ผักที่แตกต่างกัน(สดหรือแช่แข็ง) ที่คุณสามารถพบได้ในตู้กับข้าวของคุณ และยิ่งมีมากเท่าไรผลลัพธ์สุดท้ายก็จะยิ่งน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น สตูว์ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารเช่นกัน ในการเตรียมสตูว์ผักไร้มัน คุณสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (แดงหรือขาว);
• แครอท;
• บวบ;
• มะเขือเทศ;
• มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำดอก
• พริกหวาน
• น้ำมันพืช
• น้ำ (หรือน้ำซุปผัก/เห็ด);
• เกลือแกง
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น

• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในรายการส่วนผสมได้

• เวลาปรุงสตูว์ผักประมาณ 60 นาที

วิธีปรุงสตูว์ผักในหม้อหุงช้า:

ปอกผักทั้งหมด (เปลือก, เมล็ด, ก้าน) แล้วล้างออก วางผักแช่แข็งในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น (เพื่อเอาน้ำแข็งออก) หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 5 มม. แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณสามารถหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบางๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ได้ (แล้วแต่คุณต้องการ)

จากนั้นเทน้ำมันบาง ๆ ลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้ววางผักเป็นชั้น ๆ ในลำดับใดก็ได้ แสงแรก (หัวหอม, บวบ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง) จากนั้นจึงใส่ผัก (แครอท, พริก, มะเขือเทศ)

ผัดเครื่องเทศในน้ำ (หรือน้ำซุป) เทลงในชามอเนกประสงค์พร้อมผักแล้วปิดฝาอุปกรณ์ คำนวณปริมาณของเหลวตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของสตูว์ที่คุณต้องการ

ตอนนี้สิ่งที่ง่ายที่สุดยังคงอยู่: ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Stewing" โดยใช้เวลาทำอาหาร 40 นาทีแล้วรอให้สัญญาณเสียงทำงานให้เสร็จสิ้น อย่าเพิ่งรีบเปิดเครื่องและนำโถออกมา จานสำเร็จรูป– ปล่อยให้เดือดสักพักจึงปิดไว้ และหลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณก็จะสามารถกระจายกลิ่นหอมได้ สตูว์ไม่ติดมันจากผักบนจานและเรียกผู้หิวโหยมาที่โต๊ะ

สตูว์ผักในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

ส้อม กะหล่ำปลีขาว– ¼ ชิ้น
- ครีม – 220 กรัม
- หัวมันฝรั่ง – 8 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- บวบหนุ่ม
- กานพลูกระเทียม
- เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับมะเขือเทศ บวบ และมันฝรั่งเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และสับกระเทียม เปิดอุปกรณ์ตั้งค่าโหมด "ทอด" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่มันฝรั่ง บวบลงในชาม ตามด้วยกระเทียมและมะเขือเทศ เพิ่มกะหล่ำปลีใส่เกลือจำไว้ด้วยมือเทครีมลงไปผัด เปิดฟังก์ชั่น “สตูว์” ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 60 นาที

พิจารณาและ. คุณจะชอบการเลือกของเราอย่างแน่นอน

สตูว์ผักในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

หัวหอม – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- บวบ
- มะเขือยาว
- แครอท
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

สับบวบและบลูเบอร์รี่เป็นก้อน ใส่เกลือ แล้วทิ้งไว้ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท, ลวกมะเขือเทศ, เอาเปลือกออก สับเยื่อกระดาษเป็นก้อน สับมะเขือเทศลูกที่สามเป็นชิ้น ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แครอท ผัดจนโปร่งแสง แล้วทอด วางบวบ มะเขือเทศฝาน ชิ้นสีฟ้า แครอท และหัวหอมเป็นชั้นๆ บนแครอท เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในแต่ละชั้น ปรุงอาหารด้วยฟังก์ชัน "อบ" ที่ตั้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

เตรียมตัวกันด้วย

สตูว์ผักในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย.

สินค้าที่ต้องการ:

มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- แครอท
- พริกหวาน
- หัวกะหล่ำปลี – ½ชิ้น
- เกลือ - ช้อนชา
- สีเขียว ถั่วกระป๋อง– ½ กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

สับมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน และพริกและกะหล่ำปลีเป็นเส้น เปิดฟังก์ชั่น “สตูว์” และเคี่ยวผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนดให้เติมเกลือคนให้เข้ากันโรยด้วยสมุนไพรสับ

สตูว์ผักกับบวบในหม้อหุงช้า.

สับหัวหอม, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, พริกหยวก, บวบและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งโหมด "การอบ" ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักที่เหลือ ใส่เกลือ ปรุงรส ผัดให้เข้ากัน เทใส่ น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ปรุงในโหมดที่กำหนดเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นตั้งค่าฟังก์ชั่น “สตูว์” และปล่อยทิ้งไว้ 90 นาที

คุณคิดอย่างไร?

สตูว์ผักกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า.

ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" เทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มแชมเปญ 200 กรัม ไก่ 0.5 กก. ทอด สับแครอท 100 กรัม บวบ 250 กรัม หัวหอม 120 กรัม พริกหยวก 2-3 เม็ด เทลงใน 125 มล น้ำซุปเนื้อ, คน. ตั้งค่าเป็น “สตูว์” เวลา – 25 นาที ปรุงรส คน ทิ้งไว้อีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเห็ดทอด

ตัวเลือกที่มีถั่วเขียว

หั่นสีน้ำเงิน 2 อันโรยเกลือทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ความขมทั้งหมดออกมา สับพริกและมะเขือเทศสองสามชิ้นเป็นชิ้น ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเทน้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอม 2 หัว เพิ่มพริกและมะเขือเทศผัดและทอด ล้างมะเขือยาวจากเกลือ ใส่ในชาม เติมถั่วเขียว 355 กรัม เทน้ำให้พอครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ปิดฝาชามแล้วตั้งค่าฟังก์ชั่น "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใน 15 นาที ใส่สมุนไพรสับ พริกไทยดำ และคนให้เข้ากันจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สำหรับคนรัก อาหารจานเดียวเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกการเตรียมการที่อธิบายไว้

สูตรมะเขือยาว

ล้างมันฝรั่งและมะเขือเทศ 4 ชิ้น แครอท หัวหอม มะเขือยาว 2 ชิ้น ล้างและทำให้แห้ง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออกแล้วสับ เปิดโหมด "การอบ" เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม ทอดหัวหอมและแครอท คนเป็นครั้งคราว เพิ่มมันฝรั่งเคี่ยวกวน พริกไทยและเกลือ เติมเครื่องปรุงรสจากสมุนไพรหอม เพิ่มไปที่ ส่วนผสมผักมะเขือเทศและมะเขือยาวผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์" ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป

เคล็ดลับบางประการในการทำสตูว์

1. การเคี่ยวผักจะปล่อยน้ำอะโรมาจำนวนมาก ดังนั้นยิ่งปรุงนานขึ้น อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. ควรคนจานทันทีก่อนเสิร์ฟ ในกรณีนี้ผักจะคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้
3. เพื่อให้จานมีไขมันและเข้มข้นให้เติมครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป
4. หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีของเหลวเหลืออยู่จำนวนมาก สามารถใช้ทำน้ำเกรวี่หรือซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้เอาผักออกแล้วเติมแป้งเล็กน้อยลงในของเหลว คนแรงๆ เพื่อเอาก้อนเนื้อออก นำซอสมาตั้งจนข้น หากยังมีก้อนปรากฏขึ้นระหว่างปรุงอาหาร ให้บดซอสผ่านตะแกรง

เราหวังว่าคุณจะจดบันทึกบางส่วน สูตรอาหารที่น่าสนใจแล้วคุณจะพอใจกับพวกเขา!

สตูว์ผักในหม้อหุงช้าการเตรียมนั้นง่ายมากแม้ว่าคุณจะใช้ในสูตรก็ตาม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- เพียงใส่ผักสำหรับสตูว์ลงในหม้อวิเศษแล้วกดปุ่มอันทรงคุณค่า ในช่วงเข้าพรรษาหรือ วันอดอาหารสตูว์ผักกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท และพริกหยวกสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักและรับประทานได้ทั้งร้อนและอุ่น กะหล่ำปลีสดและมันฝรั่งสำหรับสตูว์ในหม้อหุงช้าสามารถพบได้ตลอดทั้งปี แต่ส่วนประกอบผักบางส่วนสามารถนำมาใช้แช่แข็งในฤดูร้อนได้

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบในการทำสตูว์ในหม้อหุงช้าคือการใช้คุณสมบัติการเริ่มล่าช้าในสูตรนี้ เนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยผักเท่านั้นและไม่มีอะไรเน่าเสียง่าย คุณจึงสามารถตั้งโปรแกรมอาหารจานนี้และเพิ่มอาหารในตอนเย็นเป็นมื้อเช้าหรือในตอนเช้าสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้

สูตรสตูว์ผักแบบลีนของคุณเองในหม้อหุงช้าและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน Svetlana Burova ส่งการเตรียมการไปยัง Notebook ของเรา:

สตูว์ผักในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรสตูว์ผักแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - ½ส้อมขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• พริกหยวก – 1-2 ชิ้น (หรือแช่แข็ง - ประมาณ 150 กรัม)
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 6 ช้อนโต๊ะ ล. (ผมมีของทำเองจากการเตรียมรับหน้าหนาวครับ)
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 แก้วหลายแก้ว
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

วิธีการปรุงสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

สับกะหล่ำปลีสดลงในสตูว์ตามที่คุณต้องการเติมเกลือบดด้วยมือแล้วใส่ในหม้อหุงช้าโดยเติมน้ำมันพืชลงไปสองสามช้อนโต๊ะแล้ว ก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลี Multicooker ของ Panasonic ของฉันเปิดอยู่โหมด "การอบ" เวลาถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติเป็น 40 นาที

กะหล่ำปลีต้องนิ่มลงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มผักและมันฝรั่งที่เหลือสำหรับสตูว์ สามารถเปิดหรือปิดฝาของหม้อหุงข้าวได้

ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมด "การอบ" เมื่อกะหล่ำปลีในหม้อหุงข้าวทอดเบา ๆ ให้ใส่พริกหยวกสับ (ฉันใช้ของแช่แข็ง), แครอทสับ, หัวหอมครึ่งวง

และมันฝรั่งหั่นเต๋า

ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากัน เติมน้ำ เกลือ พริกไทยดำ (หากใช้) และซอสมะเขือเทศ ผสมอีกครั้ง

เพิ่มใบกระวาน

ขณะนี้ได้ยินเสียงสัญญาณให้ปิดโปรแกรมอบขนม

มาตั้งค่าโปรแกรม PLOV ในหลายเมนู (ฉันชอบทำอาหารด้วยโปรแกรมนี้มาก) หรือโปรแกรม STEW (เป็นเวลา 1 ชั่วโมง) ในโหมดหลังสตูว์ผักจะมีความฉ่ำมากขึ้น

ปิดฝาของ multicooker และรอการแจ้งเตือนความพร้อม

ฉันปรุงสตูว์กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและผักโดยใช้โปรแกรม PLOV ดังนั้นฉันจึงตั้งเวลาเริ่มทำอาหารและปิดเมนูหลายเมนูหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง

สตูว์ผักพร้อมแล้ว!

ก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็น จานอิสระหรือเครื่องเคียง โต๊ะสบายๆและในช่วงเข้าพรรษาให้ตกแต่ง (ไม่จำเป็น) ด้วยความเขียวขจี ฉันคิดว่ามันง่ายและ จานเพื่อสุขภาพจะได้รับการชื่นชมไม่เพียงแต่จากผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

เสิร์ฟสตูว์ผักเป็นบางส่วน

เนื่องจากสามีของฉันไม่ยึดติดกับการอดอาหารหรือควบคุมอาหาร ฉันจึงเสิร์ฟเนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมสตูว์ผักให้เขา ซอสถั่วเหลืองกับหัวหอม

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรนี้ในบทความต่อๆ ไป ดังนั้นสมัครรับข่าวสาร โน๊ตบุ๊คเพื่อให้คุณไม่พลาดสิ่งใด:

น่าทาน!