สตูว์ผักกับมะเขือยาวและถั่วเขียว - นี่คือ อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ รสชาติของผักหวานและเผ็ดไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใดเลยมันน่าทึ่งมาก มะเขือยาวหอมคาราเมลร่วมกับถั่วเขียว สตูว์ที่สดใสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

พิมพ์

สูตรสตูว์ผักกับมะเขือยาวและถั่ว

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทั้งหมด: 45 นาที

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว 200 กรัม
• 1 ชิ้น
• มะเขือ
• 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท
• 1 ชิ้น
• พริกหวาน
• วางมะเขือเทศ 50 มล

เกลือ

เครื่องเทศ 15 กรัม

ผักใบเขียว 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงสตูว์ผักกับมะเขือยาวและถั่วเขียว 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงเร็วขึ้น ล้างพริกและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นหนา ปอกหัวหอมแล้วสับ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

2. เตรียมตัว

ถั่วเขียว

- คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งได้ เพียงแค่ละลายน้ำแข็งก่อน

3. วางถั่วลงในกระทะพร้อมกับผักสีดอกกุหลาบ ทอดเป็นเวลา 5 นาที

4. ใส่เกลือ

5. เตรียมมะเขือยาว ล้างมันหั่นเป็นก้อน แช่ชิ้นมะเขือยาวในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมออกจากผลิตภัณฑ์

6. สะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาวแล้ววางชิ้นลงในกระทะ

7. เพิ่มเครื่องเทศ แค่เพิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ควรใช้เครื่องเทศสมุนไพรจะดีกว่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. เทซอสลงในมวลรวม

9. ใส่สมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากัน ทอดเป็นเวลา 3 นาที 10. สามารถเสิร์ฟมะเขือยาวและสตูว์ถั่วเขียวได้น่าทาน! ในฤดูร้อนในช่วงฤดูผัก การไม่เตรียมอาหารที่อร่อย สดใส และถือเป็นบาปจานถือศีล

- สตูว์ผัก จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ รวมถึงบวบและสตูว์พริกหวาน เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณที่อร่อยมากและ

อาหารประเภทผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน และถ้าเก็บผักจากสวนของคุณเอง อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่มีราคา เพื่อเตรียมสตูว์ของเรา คุณจะต้องมีผัก เช่น บวบ ถั่วเขียว หัวหอม แครอท พริกหวานและมะเขือเทศ แม้ว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถจินตนาการและทดลองเพิ่มผักต่างๆได้

วัตถุดิบ:

1. บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
2. ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง – 350 กรัม
3. มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
4. พริกหยวก - 1 ชิ้น ใหญ่
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. หัวหอม – 2 ชิ้น
7. วางมะเขือเทศ – 50-70 กรัม
8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
9. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
10. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกเปลือกแครอทและสาม เครื่องขูดหยาบ- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดจน สีทองหัวหอมกับแครอท

ล้างถั่วเขียวและเอาก้านออก หากถั่วแช่แข็งแล้ว ให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. แล้วใส่ผักลงในกระทะ

เราหั่นบวบเป็นก้อนและพริกหยวกหวานเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มหัวหอมแครอทและถั่วแล้วทอดสักสองสามนาที

เมื่อผักผัดเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ทอดอีกสองสามนาที เพิ่มผักเล็กน้อย วางมะเขือเทศหรือหนา น้ำมะเขือเทศ- ผัดเติมเกลือแล้วปิดฝา คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากผักมีน้ำคั้นออกมาเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มพริกไทยหรือพริกไทยป่นลงในสตูว์อย่างใดอย่างหนึ่ง ใบกระวาน- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียดได้ หลนต่อไปอีก 5-7 นาที

เพียงเท่านี้ถั่วเขียวและสตูว์บวบก็พร้อม! คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็น กับข้าวก็ได้ มันฝรั่งบด,โจ๊กหรือพาสต้าต้ม.

เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดีช่วงฤดูร้อน!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวก: สตูว์อร่อยจากบวบ ถั่วเขียว และ มันฝรั่งใหม่- จานนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อมีการจำหน่ายผักอ่อนที่มีความสุกสีน้ำนม บวบขนาดเล็ก และมันฝรั่งที่เพิ่งปลูกใหม่ สตูว์มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่สูตรก็อยู่ในหมวดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารมังสวิรัติ- ฉันกำลังบอกวิธีปรุงสตูว์ผักจากบวบ

ในฤดูร้อนพวกเขาก็กลายเป็น อาหารยอดนิยมจากบวบ หลายคนสงสัยว่าบวบสามารถเตรียมสิ่งที่น่าสนใจอะไรได้บ้าง ฉันนำเสนอการเลือกของฉัน สูตรฤดูร้อนในหัวข้อ:

สูตรสตูว์บวบ

สำหรับประกอบอาหาร สตูว์อ่อนโยนจากบวบเราใช้:

1. บวบขนาดกลาง 1 อัน
2. ถั่วเขียวหนึ่งพวง
3. มันฝรั่งใหม่ 500 กรัม
4. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
5. กระเทียม 2-3 กลีบ
6. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกและหั่นบวบ ชิ้นใหญ่- คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากบวบที่ยังอ่อนอยู่ พวกมันยังค่อนข้างนิ่มและไม่สามารถสัมผัสได้ จานพร้อม- คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง แต่ใช้มีดขูดเบาๆ มันเป็นผิวของมันฝรั่งอ่อนที่มีสารประกอบแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น พริก ถั่วเขียวตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม.

บน น้ำมันพืชทอดกลีบกระเทียมในกระทะเป็นเวลา 1 นาที ไม่จำเป็นต้องหั่นหรือกดกระเทียม ก็เพียงพอที่จะกดมันลงไปด้วยอะไรแบน ๆ เพื่อให้น้ำออกมา หลังจากกระเทียมแล้วให้ทอดมันฝรั่งอ่อนในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำเล็กน้อย 1/3 ถ้วยตวง และถั่วสับ

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที เพิ่มบวบและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ในตอนท้าย คุณสามารถเพิ่มเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยดำลงในสตูว์บวบของเรา แล้วปิดเตา เมื่อสตูว์พักไว้สักพักภายใต้ฝาปิด ประมาณ 15 นาที ก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสด น่าทาน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

สารประกอบ:

ถั่วเขียว – 300-400 กรัม

มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น

หัวหอม – 2 ชิ้น,

กระเทียม – 1 หัว

น้ำมันพืช,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ถั่วเขียวได้รับความเคารพเป็นพิเศษในบางประเทศในยุโรปตอนใต้ แต่พวกเราหลายคนก็เคารพถั่วเขียวเช่นกัน เนื่องจากสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้ อาหารหลากหลาย- วันนี้เราอยากชวนคุณมาทำอาหาร มันฝรั่งกับถั่วเขียว.

กับข้าวที่ยอดเยี่ยม จานนี้เตรียมได้ง่ายและสามารถปรุงโดยผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคน เตรียมมันฝรั่งกับถั่วเขียวตามสูตรของเราแล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน

ปรุงมันฝรั่งกับถั่วเขียว

ก่อน ปรุงมันฝรั่งกับผักใบเขียวถั่วคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

ปอกกระเทียมล้างและสับ

ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

ต้องล้างถั่วเขียว ตัดปลายฝักออก และหากถั่วยาวให้หั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ถั่วในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที เมื่อถั่วสุกแล้วให้ใส่ลงในกระชอน แต่ใช้ถั่วเขียวแช่แข็งได้ง่ายกว่า ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน

จากนั้นทอดมันฝรั่งในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลานี้คุณต้องผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะ

จากนั้นใส่ถั่วเขียวต้มกับหัวหอม ผัดและเคี่ยวเล็กน้อย

จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที

ถั่วเขียวถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากขึ้นทุกปี มันเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ค่อนข้างเร็วและฝักอ่อนก็สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ ได้ เมนูฤดูร้อน.

ในการเตรียมฝักถั่วกับกระเทียมคุณต้องมี:

• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ฝักถั่ว – 600 – 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 20 มล.
• เมล็ดงา – 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น.

สูตรอาหาร:

• ฝักถั่วเขียวจะถูกจัดเรียง ส่วนปลายและเส้นเลือดแข็งจะถูกลบออกแม้ว่าจะมีหลายพันธุ์ก็ตาม ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
• เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทถั่วลงไป
• เนื้อหาของกระทะจะถูกทำให้ร้อนจนเดือดและถั่วจะสุกเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการเจริญเติบโต หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางฝักไว้ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดฝักในนั้นประมาณ 2-3 นาที
• ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบลงในกระทะ
• เพิ่มถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่าง

หากต้องการให้โรยถั่วและกระเทียมด้วยเมล็ดงาแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

วิดีโอในหัวข้อ:

ถั่วเขียวกับมะเขือเทศ

ในการเตรียมถั่วในฝักกับมะเขือเทศคุณต้อง:

• ถั่วเขียว – 500 – 600 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ฝักถั่วหลุดออกจากเส้นเลือด ปลายถูกตัด ล้างและหั่นเป็นชิ้น แต่ละอันควรมีความยาวประมาณ 3 ซม.
• ปรุงถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที ใช้กระชอนสะเด็ดน้ำ
• หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นตามขวางด้านบนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• ขั้นแรก ทอดหัวหอมในกระทะจนนิ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
• เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 3-4 นาที
• วางฝักที่ต้มแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 1-2 นาที
• ปอกมะเขือเทศแล้วสับด้วยมีด
• เพิ่มลงในถั่ว ผสมและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันอีกประมาณ 5 นาที
• บีบกระเทียมลงในจาน ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมพริกไทย นำออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟถั่วและมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพร

วิดีโอในหัวข้อ:

ถั่วเขียวกับแครอท

แครอทตุ๋นจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าอาหารที่ทำจากพวกมันและฝักถั่วจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบ:

• แครอท – 350 กรัม;
• ถั่วเขียว – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• พริกแห้ง, แดง, เผ็ดร้อนเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• แครอทล้างปอกเปลือกและขูดสำหรับสลัดเกาหลี
• ฝักถั่วจะถูกจัดเรียง ตัดปลายออก และเอาเส้นหยาบออก
• ล้างถั่วและหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.
• เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ 5-6 กรัม แล้วต้มฝักประมาณ 5 นาที ระบายไว้ในกระชอน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่แครอทลงไป
• ผัดแครอทอย่างรวดเร็วประมาณ 3-4 นาที
• เพิ่มถั่วลงในแครอทแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2-3 นาที
• บีบกระเทียมและเพิ่มรสชาติ พริกไทยร้อน,ใส่ถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูลงไป
• อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ

ถั่วเขียวกับแครอทอาจเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก็ได้

วิดีโอในหัวข้อ:

ถั่วเขียวกับหัวหอม

ฝักถั่วทอดกับหัวหอมเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ ในแง่ของปริมาณแคลอรี่และคุณประโยชน์ ถั่วและหัวหอมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์มากกว่ามันฝรั่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่วในฝัก – 500 กรัม;
• หัวหอม – 250 – 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยตามต้องการ – 30 กรัม;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ฝักถั่วอ่อนจะถูกคัดแยกและหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. หลังจากเอาส่วนปลายและเส้นเลือดออกแล้ว
• ต้มถั่วในน้ำเค็มไม่เกิน 4-5 นาที น้ำถูกระบายออก
• ปอกหัวหอมหั่นหัวครึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะต้องเค็มเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มฝักถั่วลงในหัวหอมและผสม
• อุ่นผักด้วยกันสักสองสามนาที
• หากไม่ใช่วันที่รวดเร็ว ให้ใส่เนยลงในกระทะและเคี่ยวถั่วลงไปประมาณ 2-3 นาที เนยจะทำให้หัวหอมและถั่วมีรสชาติที่ถูกใจ
• เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ถั่วเขียวกับพริกหยวก

เพื่อให้อาหารจานถั่วและพริกไทยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้พริกหลากสี

สำหรับถั่วด้วย พริกไทยผักจำเป็นต้อง:

• ถั่วเขียว – 400 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกหวานผัก – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 20 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• พริกจะถูกวางในเตาอบและอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
• นำพริกออก ดึงก้านพร้อมกับเมล็ดออก เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลิ้นแคบ ๆ
• ฝักถูกตัดจากปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม.
• ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที โยนมันลงในกระชอน
• ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่พริกไทยและถั่ว แล้วตั้งไฟทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
• บีบกระเทียมออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วถั่วและพริกไทย ผสม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และยกออกจากเตา
• จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้