เช่นเดียวกับเค้กอื่นๆ ตอนนี้ฉันอบเค้กสปันจ์สำหรับ "Pancho" บ่อยขึ้นในหม้อหุงช้า วิธีการอบในถาดฟอยล์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับก้นชามได้รับความนิยมมากขึ้น

ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับไขมันเกือบทุกชนิดและแม้แต่ของเหลวเพราะ... ชิ้นบิสกิตจะดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบ เชื่อกันว่าสับปะรดกระป๋องจะถูกเพิ่มลงในเค้ก Pancho แบบดั้งเดิมหรือแบบคลาสสิก แต่ในรูปแบบโฮมเมดนั้นไส้สามารถทำจากผลไม้หลากหลายชนิดรวมถึงผลไม้แห้งเช่นลูกเกด

ถั่วเป็นทางเลือก ฉันมีวอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์หลายประเภท

ช็อคโกแลตที่ละลาย ขูด และสับ หรือช็อคโกแลตไอซิ่งตามสูตรใด ๆ ก็เหมาะเป็นส่วนผสมของช็อคโกแลต

รูปร่างปกติของเค้ก Pancho จะเป็นสไลด์: จะแบนหรือตามอำเภอใจ... มีการโจมตีเค้กสปันจ์หลายหม้อหุงของฉันในขณะที่มันมีอายุ! ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ลูก ๆ ของเขาที่กัดเขา แต่เป็นสามีของเขาที่เดินด้วยนักบินอัตโนมัติหรืออยู่ในสภาพ "เขาใส่กระทะแทนหมวกขณะเดิน" ทานอาหารเช้าโดยไม่ใช้คอทเทจชีสปรุงและวางใน สถานที่ที่มองเห็นได้ แต่มีเค้กสปันจ์ซ่อนอยู่ในส่วนลึกของตู้กับข้าว... ไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถมอบบิสกิตชิ้นเค้กในรูปทรงดั้งเดิมได้ แต่ฉันตัดสินใจบันทึกวงกบทางประวัติศาสตร์นี้ บางครั้งเค้กนี้เรียกอีกอย่างว่า "Sancho Pancho" และนี่คือชื่อที่ฉันเชื่อมโยงกับเวอร์ชันปัจจุบัน ไม่ใช่ว่าไม่มีการผจญภัย

ในการเตรียมเค้ก Pancho ในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร

สำหรับแป้งบิสกิต ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

คุณต้องตีจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรหนาขึ้นและหนาแน่น

เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมไข่ฟู ทำเช่นนี้ไม่ใช่โดยการตี แต่โดยการคนเบาๆ

เทแป้งลงในชามหรือแม่พิมพ์สำหรับหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้

ตั้งโหมดการอบเป็น 1 ชั่วโมง

หลังจากเสียงบี๊บ ให้นำบิสกิตออกแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง เช่น ข้ามคืน ฉันหวังว่ามันจะไม่มีใครแตะต้องมัน ไม่เหมือนของฉัน

ใช้มีดหรือด้ายตัดส่วนล่างของบิสกิตออก ช่องว่างนี้หนาประมาณ 1 ซม. จะเป็นส่วนล่างของเค้กสำหรับวางชิ้นอื่นๆ ทั้งหมด

ตัดบิสกิตที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ลูกบาศก์

ต้องล้างลูกเกด หากยังไม่แห้ง แต่ค่อนข้างแห้ง ให้แช่หรือนึ่ง

มีดสับถั่วบางส่วนแล้วเหลือบางส่วนไว้

สำหรับครีมคุณเพียงแค่ต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง

สำหรับการเคลือบ ฉันแนะนำให้ละลายและกวนช็อคโกแลตชิ้น (40-50 กรัม) ในครีมร้อน (30-50 มล.)

ประกอบเค้ก. ขั้นแรกให้เคลือบฐานด้วยครีมเปรี้ยว

จากนั้นจุ่มชิ้นบิสกิตลงในครีมเปรี้ยวแล้ววางทับกันให้เป็นเนินดิน อย่าลืมใส่ลูกเกดด้วย

จากนั้นโรยถั่วลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วเทช็อคโกแลตเคลือบลงไป

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องวางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมซึมซับและเซ็ตตัว

เค้ก Pancho ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นของหวานโฮมเมดที่ค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้แรงงานมากและอร่อยมาก!

ไม่มีความลับใดที่ผู้เล่นหลายคนจะช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการอบ มันไม่เพียงแต่โปร่งสบายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ไหม้เหมือนเมื่ออบในเตาอบทั่วไป เราเสนอสูตรการทำเค้กพันโชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ดิบหกฟอง
• น้ำตาลสองแก้ว
• โกโก้ 3-4 ช้อน
• โซดาเล็กน้อย;
• แป้งสองแก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งช้อน

ส่วนผสมครีม ไส้และการตกแต่ง:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัม (30%);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• วอลนัทหนึ่งแก้ว
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ลูกพีชก็ได้);
• แท่งช็อคโกแลต
• นมสองสามช้อน

ทำเค้กพันโช่ในหม้อหุงช้า

แยกไข่แดงและไข่ขาวตีส่วนที่สองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล (เพื่อไม่ให้มีเม็ดน้ำตาล) ตอนนี้คุณต้องเพิ่มไข่แดงอย่างระมัดระวังและตีต่อไป

เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วโรยแป้งเล็กน้อยไว้ด้านบน (เพื่อให้คุณสามารถเอาบิสกิตที่เสร็จแล้วออกได้อย่างง่ายดาย แม่บ้านบางคนใช้เซโมลินาหรือแครกเกอร์บดละเอียดในการทำเช่นนี้) จากนั้นเทแป้งลงในชามและตั้งโหมดการอบเป็น 60 นาที หลังจากทำอาหารต้องแน่ใจว่าบิสกิตสุกเต็มที่แล้ว และหากจำเป็น ให้อบต่ออีก 20-30 นาที

ตอนนี้หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้วคุณต้องตัดชั้นที่มีความหนา 1.5 - 2 ซม. จากนั้นเค้กที่เหลือจะต้องตัดเป็นก้อนโดยมีความยาว 3 เซนติเมตร

ถัดไปในการเตรียมเค้ก Pancho ในหม้อหุงช้าตีครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินไม่ควรมีเมล็ดพืชและปิดเค้กฐานด้วยครีมในเวลานี้บดถั่วเล็กน้อย (ไม่ให้แป้ง) วางชิ้นสับปะรด (พีช) และถั่วลงบนครีม ถัดไปจะต้องจุ่มเค้กสปันจ์แต่ละชิ้นลงในครีมที่เหลือแล้ววางลงบนเปลือกฐานในขณะที่จำเป็นต้องวางก้อนเป็นกองสลับกับถั่วและสับปะรด อย่าลืมเทครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน

ละลายช็อกโกแลตแล้วเทนมลงไป เติมสไลด์ผลลัพธ์แล้วปล่อยให้แช่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กพันโชที่อร่อยมากที่ปรุงในหม้อหุงช้า

ระยะเวลา: 100 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 5 จาก 5

สูตรที่น่าสนใจในการทำเค้ก Sancho Pancho ในหม้อหุงช้า

เค้ก Sancho-Pancho ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเค้กเนื่องจากเค้กจะถูกอบอย่างทั่วถึงจะไม่เสียรูปร่างและไม่ไหม้ และยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะนำพวกมันออกมา เพราะมันไม่ติดชามและดึงออกมาได้ง่าย

ต้องขอบคุณหม้อหุงช้าเค้ก Sancho Pancho จึงนุ่มนวลอร่อยและชุ่มฉ่ำ สูตรอาหารค่อนข้างง่าย แต่ถึงกระนั้นความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นเรื่องแปลกและสวยงามมาก บิสกิตนี้สามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างง่ายดายทั้งงานรื่นเริงและที่บ้าน

เค้ก Pancho (ซึ่งมักเรียกสั้น ๆ ) เป็นขนมยอดนิยมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะของหวานดูเบาและโปร่งสบาย สูตรของเขาประกอบด้วยกล้วยซึ่งคุณสามารถทานผลไม้หรือเบอร์รี่แทนได้ (แต่ต้องชุ่มฉ่ำ)

ตัวอย่างเช่น กล้วยสามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยสับปะรด องุ่น สตรอเบอร์รี่ หรือลูกแพร์ คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวในสูตรด้วยโยเกิร์ตหวานทุกรสชาติได้อย่างปลอดภัยหรือใช้นมข้น โดยทั่วไป เค้ก Sancho Pancho สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยการเปลี่ยนหรือเพิ่มส่วนผสม

ถ้าคุณชอบขนมอบช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ 2-3 ช้อนลงในสปันจ์ครีมได้ ถ้าบ้านของคุณชอบถั่ว ก็สามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ นั่นคือเหตุผลที่การเตรียมอาหารรสเลิศโดยตรงขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

ผู้ช่วยในครัวที่มีชื่อเสียงจะช่วยคุณเตรียมของหวานแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้ซึ่งเป็นหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่อบเค้กสำหรับอาหารอันโอชะในอนาคต ไม่มีความลับใดที่จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารได้อย่างมากโดยเฉพาะการอบ บิสกิตจะออกมาโปร่ง นุ่ม และอร่อย นอกจากนี้พวกเขาจะไม่เหม็นอับหรือแห้งเป็นเวลานานเช่นขนมอบในเตาอบ

ดูเหมือนเค้กธรรมดา แต่มีกี่สูตรในการทำเค้กที่เป็นที่รู้จักในสมัยของเรา ลองตัดเค้กสปันจ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเป็นกระทะทรงสูง ใส่ครีมเปรี้ยวและผลไม้ลงไป แล้วคุณจะได้เค้กแสนวิเศษที่คุณไม่ต้องละอายใจที่จะนำเสนอให้แขกเป็นของว่าง

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ขนม Pancho ยังมีข้อดีและประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย:

• บิสกิตมีขนาดใหญ่ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลี้ยงแขกทุกคนได้อย่างง่ายดาย
• เค้กจะดูเบาและโปร่งสบาย ดังนั้นใครก็ตามหลังจากงานเลี้ยงใหญ่ๆ ก็ยอมที่จะกินสักชิ้น
• ผลไม้อันโอชะไม่เพียงให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย: กล้วยอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สับปะรดมีวิตามินมากมาย
• ผลิตภัณฑ์นม (ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต) ที่รวมอยู่ในสูตรยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
• เค้ก Sancho-Pancho ไม่แห้งเป็นเวลานานดังนั้นจึงสามารถเตรียมของหวานสำหรับใช้ในอนาคตได้อย่างง่ายดาย
• วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากเนื่องจากผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณได้ครึ่งหนึ่ง
• ส่วนผสมสำหรับของหวานเกือบทั้งหมดมาจากธรรมชาติ และนี่ก็เป็นข้อดีที่สำคัญสำหรับบิสกิต เนื่องจากทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากพยายามซื้อเค้กที่ซื้อจากร้านค้า
• ในที่สุดสูตรนี้มีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคของเรา

โดยทั่วไปแล้ว เค้กมีข้อดีเพียงพอที่จะเตรียมอาหารและมั่นใจในรสชาติที่น่าทึ่ง

กระบวนการทำอาหาร

ภาพถ่ายหลายภาพแสดงให้เห็นว่าของหวานชิ้นนี้มีขนาดใหญ่ถึงแม้จะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำก็ตาม

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1

สูตรการทำเค้กต้องเริ่มด้วยการอบเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ 5 ฟองลงในชาม ใส่วานิลลินและน้ำตาลหนึ่งซอง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู - จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นค่อยๆ ร่อนแป้งลงไปบนส่วนผสม และคนเบาๆ สุดท้ายให้คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

ทาจาระบีที่ผนังของชามหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งครีมลงไป

ขั้นตอนที่ 4

วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เปิดโหมด "การอบ" (ซุป) แล้วปิดฝา เปลือกจะอบเป็นเวลา 60 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ให้นำบิสกิตออกมาวางบนโต๊ะให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน - คุณต้องทำแบบขวาง เราวางเค้กด้านล่างไว้ด้านข้างเนื่องจากเราต้องการให้เป็นฐานของของหวาน ตัดเค้กที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ยาวและกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากนั้นให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เราปอกถั่วแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย (สามารถทำได้โดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องบดเนื้อ) วางกล้วยและถั่วลงในชาม เทโยเกิร์ตลงบนส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

ปิดชามลึกด้วยฟิล์ม วางส่วนผสมกล้วย-ถั่วลงไป แช่ส่วนบนของเค้กด้วยโยเกิร์ตอย่างทั่วถึง แล้ววางลงบนส่วนผสม กดเบา ๆ ปิดเค้กด้วยฟิล์มที่เหลือแล้วใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำเค้ก Sancho-Pancho ออกมา พลิกลงบนชามแบนแล้วเทเคลือบที่เตรียมไว้ลงบนเค้กสปันจ์: ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนย) เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนจนข้น จากนั้น ปิดเตา ใส่เนย และผสมเคลือบให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 9

ขอแนะนำให้เริ่มเทเค้ก Sancho Pancho จากด้านบนเพื่อให้เคลือบไหลลงมาทำให้เกิดลวดลายที่สวยงาม หลังจากเคลือบแล้วก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟได้ ของหวานไม่แตกหรือแตกและรสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้ น่าทาน!

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

เค้กที่มีครีมเปรี้ยวนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริง สามารถเตรียมด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เพิ่มถั่วและช็อคโกแลต มันมีรูปร่างดั้งเดิมมาก ในรูปแบบของเนินเขาหรือหอคอย ทำจากบิสกิตก้อนที่มีผลไม้และถั่ว
ฐานของเค้ก - เค้กสปันจ์ - ดูดีมากในหม้อหุงช้า!

เค้ก "Pancho" ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมเค้ก Pancho ในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:
ไข่ 6 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชดับกลิ่น 1.5 ช้อนชา โซดาหั่นเป็นชิ้น 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือผงฟู 10 กรัม) 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้.
สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 0.6 กก. (20-30%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลน้ำมะนาว 1/2 ลูก
สำหรับไส้: สับปะรดกระป๋อง – 350 กรัม, ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ: 1.5 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เนย 100 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
วิธีการปรุงเค้ก Pancho ในหม้อหุงช้า?
1. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนขึ้นเป็นสามเท่า ประมาณ 5-7 นาที
2. เติมน้ำมันพืชแล้วตีต่อไปอีก 2 นาที เกลือและโซดาเล็กน้อยผสมกับน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่โกโก้ลงไปคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งสีน้ำตาลกับโกโก้ลงในชามที่ทาน้ำมันของ multicooker แล้ววางแป้งสีขาวไว้ด้านบนโดยปรับระดับพื้นผิวด้านบน อบบิสกิตในโหมด "การอบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที นำออกหลังจากผ่านไป 10-15 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเค้กเป็นสองชั้นในแนวนอน โดยชั้นเค้กด้านล่างคือ 1/3 ของความสูงทั้งหมด ตัดเค้กด้านบนเป็นก้อนขนาด 3 ซม.
5. สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมน้ำตาล
6. แช่เค้กสีเข้มด้านล่างด้วยน้ำสับปะรดกระป๋อง (250 มล.)
7. หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นก้อน
8. เติมครีมเปรี้ยวลงในก้อนจากเปลือกด้านบนที่หั่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที คุณยังสามารถจุ่มแต่ละก้อนลงในครีมก่อนวางบนเค้กก็ได้
9. เคลือบเค้กด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว วางสับปะรดและถั่ว จากนั้นจึงวางบิสกิตก้อน
10. จากนั้น ทำซ้ำเลเยอร์สับปะรด ถั่ว และบิสกิตก้อนอื่นๆ อีกครั้ง โดยให้มีลักษณะเป็นเนินที่เรียวขึ้นไปด้านบน
11. เติมสไลด์ด้วยเคลือบ: ผสมน้ำตาลกับโกโก้และแป้งใส่นมแล้วตั้งไฟคนอย่างต่อเนื่องนำไปให้ข้นและเกือบเดือดใส่เนยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
เทเคลือบร้อนลงบนเค้กแล้วใช้แปรงทาให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยถั่วด้านบน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง แทนที่จะใช้โกโก้ไอซิ่ง คุณสามารถคลุมเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตกแต่งด้วยแถบช็อคโกแลต

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เค้กนี้สามารถเตรียมด้วยผลไม้ เช่น เชอร์รี่ กล้วย ลูกพีช หรือจะผสมผลไม้ต่างๆ ตามชอบก็ได้ ถั่วสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่วอลนัทเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ
• คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับครีมหนักที่วิปปิ้งจนฟูหรือใช้ครีมวิปปิ้งกับน้ำตาลผงแทนครีม

สูตรวิดีโอเค้ก "Pancho":