แม่บ้านหลายคนเก่งในการอบขนมอบหลากหลายประเภท เช่น ขนมปัง ขนมปัง พาย คุกกี้ และอาหารอื่นๆ แต่การอบแบบโบราณและแพร่หลายที่สุดคือขนมปัง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของทุกครอบครัว ไม่เพียงแต่เป็นอาหารธรรมดาที่เราคุ้นเคยทุกวันเท่านั้น แต่ยังเป็นทั้งก้อนเทศกาลที่ตกแต่งด้วยลวดลายพืชนานาชนิด

ไม่กี่คนที่จินตนาการถึงการรับประทานอาหารโดยไม่ใช้ขนมปัง แน่นอนว่าไม่มีการขาดแคลนในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า แต่เป็นขนมปังโฮมเมดที่นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด และหากครั้งหนึ่งเคยอบขนมปังในเตาอบแบบรัสเซีย ตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้สำเร็จ คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดายและการอบในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ การทำขนมปังเป็นงานที่ยาก เนื่องจากไม่ใช่การอบง่ายๆ แต่เป็นพื้นฐานของโภชนาการซึ่งเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ คนของเรามีความสัมพันธ์พิเศษกับเขา - เขาคือผู้ที่ช่วยบรรพบุรุษของเราจากความอดอยากในช่วงสงครามและช่วงหลายปีที่ขาดแคลน

ขนมปังโฮมเมดอร่อยที่สุด ฉันคิดว่าแม้แต่นักชิมที่เก่งที่สุดก็จะไม่เถียงกับเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่อร่อยและแปลกประหลาดที่สุดก็ถูกจัดเตรียมไว้ที่บ้าน นอกจากนี้ขนมปังยังกรอบ มีกลิ่นหอม นุ่มและน่ารับประทาน

ในขณะที่เตรียมมัน ทุกคนจะจำแม่ ยาย หรือแม้แต่คุณทวดของตนได้ทันที ผู้หญิงที่รักของเราเหล่านี้รู้วิธีปรุงอาหารด้วยความเอาใจใส่และความรัก และพวกเขาก็ทำพายและขนมปังแสนอร่อยอยู่เสมอ ตอนนี้เป็นเวลาที่คุณจะเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมปังโฮมเมด

ปัจจุบันนี้ multicooker มีส่วนช่วยอย่างมากในการทำขนมปัง กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวไปแล้ว ผู้ที่ได้รับผลประโยชน์จากมันแล้วไม่สามารถจินตนาการได้ว่าจะสามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันตลอดเวลานี้ได้อย่างไร มันทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมากจนยากจะบรรยายเป็นคำพูด แน่นอนว่าเธอไม่สามารถอบขนมปังได้เหมือนกับเครื่องทำขนมปัง มันจะไม่ยืน มันจะไม่นวด แต่ด้วยความช่วยเหลือจากมือของเรา เธอจะสามารถอบขนมปังโฮมเมดสุดพิเศษได้

ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมแป้งเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเหลือแค่ขนมปังเก่า และหากในเครื่องทำขนมปังทั่วไป เพียงแค่เทส่วนผสมลงไปแล้วรอให้แป้งนวดก็เพียงพอแล้ว การปรุงขนมปังในหม้อหุงช้าจะต้องนวดแป้งด้วยมือ

การทำขนมปังในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจากเว็บไซต์

ขนมปังโฮมเมดที่อบในหม้อหุงช้านั้นอร่อยมากจนควบคุมรูปร่างของคุณได้ยาก มันดูนุ่มนวลกว่า โปร่งกว่า และนุ่มนวลกว่ามากเมื่อเทียบกับขนมอบที่ซื้อจากร้าน ในเวลาเดียวกันขนมอบโฮมเมดยังคงนุ่มแม้หลังจากผ่านไป 2-3 วันซึ่งสำคัญมาก

ต้องขอบคุณผู้ช่วยในครัว คุณจะไม่มีปัญหาร้ายแรงในการอบมัน สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ตั้งเวลาใหม่หลังสัญญาณและขยายโหมดที่เลือก

เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถเตรียมขนมปังประเภทใดก็ได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ รำข้าว พร้อมเมล็ดทานตะวันหรืองา ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นการทำอาหารด้วยเทคนิคสากลเช่นหม้อหุงข้าวได้เสมอ และบนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายสำหรับทำขนมปังโฮมเมด

หากต้องการให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถใช้กระทะมหัศจรรย์นี้ได้เช่นกัน ด้วยการตั้งค่าโหมด "ทำความร้อน" แป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็วและดี แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ เมื่อเปิดโหมดนี้คุณควรคำนึงถึงพลังของโมเดลผู้เล่นหลายคนด้วย ยิ่งมีกำลังมากเท่าใด เวลาที่ใช้ในโหมดทำความร้อนก็จะน้อยลงเท่านั้น ไม่อย่างนั้นจะไม่ขึ้นแน่นแต่จะอบค่ะ

ขนมปังจะถูกปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะพร้อมใช้งาน นอกจากนี้ยังควรบอกว่าเปลือกด้านบนของขนมปังไม่ได้อบในหม้อหุงช้านั่นคือมันไม่ได้รับสีน้ำตาลทอง ดังนั้นเชฟหลายคนจึงแนะนำให้วางขนมปังโดยหงายเปลือกด้านล่างขึ้นเพื่อให้สามารถทอดได้ ในการดำเนินการนี้ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาที

ขนมปังชนิดใดที่ปรุงบ่อยที่สุดในหม้อหุงช้า?

• ขนมปังขาวฟู.

สูตรยอดนิยมและเร็วที่สุด มันออกมาหอมและฟูมาก ลองทำขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่ารสชาติจะอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

• ขนมปังข้าวไรย์

หากคุณเป็นคนรักขนมปังดำ คุณสามารถอบขนมปังข้าวไรย์ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและราคาก็ต่ำกว่าที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมาก เมื่อพิจารณาถึงคุณภาพสูง คุณจะได้รับขนมปังที่อร่อย ราคาถูก และดีต่อสุขภาพ

• ขนมปังหวานโซดา

ขนมปังออริจินัลที่เด็กๆจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน ถั่ว ลูกเกดหวาน และข้าวโอ๊ตบดที่ดีต่อสุขภาพสามารถสนองความหิวของคุณได้ ดีต่อสุขภาพและให้กำลังแก่คุณ ด้วยขนมปังนี้แซนวิชอาหารเช้าจะช่วยให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด หลังจากลองสูตรนี้ครั้งหนึ่ง คุณจะลืมไปนานกับการซื้อเบเกิลและขนมปังหวานที่ซื้อจากร้าน

• ขนมปังหัวหอมชีส

สูตรอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่วางแผนจะเพิ่มความหลากหลายให้กับการรับประทานอาหารตามปกติ ปรุงขนมปังนี้ในหม้อหุงช้าและแม้แต่น้ำซุปไก่ก็ดูเหมือนเป็นของว่างอย่างแท้จริง

• ขนมปังไร้ยีสต์รำ

เราเสนอการเตรียมขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้า ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้เชื้อธรรมชาติซึ่งส่งผลให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้และสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับขนมปังในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา

แม่บ้านหลายคนซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่ออบขนมปัง แต่ฉันอยากมีอุปกรณ์อเนกประสงค์มากกว่านี้ซึ่งคุณสามารถทำไม่เพียงแต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ด้วย ลองคิดดู: เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังในหม้อหุงช้า?

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวซึ่งคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ซีเรียลและซุปไปจนถึงขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย

คุณสามารถอบขนมปังใน multicooker ใดได้บ้าง ในหม้อหุงข้าวเกือบทุกชนิดคุณสามารถเตรียมขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ ขนมปังในหม้อหุงช้าสามารถอบได้ทั้งขาวและดำ ผสมกับแป้งเปรี้ยว มอลต์ เคเฟอร์ และอื่นๆ รุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือรุ่นที่มีชามขนาดใหญ่ซึ่งมีปริมาตร 4 ลิตรขึ้นไป

เพื่อให้ขนมปังฟูคุณต้องทำแป้งให้ถูกต้อง ใช้ทั้งแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์ หากคุณใช้ยีสต์สำเร็จรูปคุณสามารถผสมกับแป้งได้ทันที ไม่เช่นนั้นจะต้องละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนมก่อน

สำหรับเวลาในการปรุงอาหารและโหมดพิสูจน์ขนมปัง แต่ละเมนูหลายเมนูจะมีโหมดของตัวเอง บางตัวมีโปรแกรมพิเศษสำหรับเลี้ยงแป้งอยู่แล้ว ส่วนบางตัวมีโหมด "Multipovar" ซึ่งคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้ 40 องศา ซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงแป้ง ตัวอย่างเช่นในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ก่อนอื่นคุณต้องตั้งค่าโหมด "อุ่น" เป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นจึงตั้งค่าโหมด "การอบ" หม้อหุงข้าวบางเครื่องมีโปรแกรม "ขนมปัง" ซึ่งประกอบด้วยสองขั้นตอน: 60 นาทีที่ 35 องศาเพื่อให้แป้งขึ้นและ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาสำหรับการอบ

ใน Multicooker Mulinex คุณสามารถเตรียมขนมปังได้โดยการตั้งค่าโปรแกรม "Steam" เนื่องจากรุ่นส่วนใหญ่ของแบรนด์นี้ไม่มีโปรแกรมอบพิเศษ โปรแกรมนี้อบขนมปังได้ดี แต่ไม่มีเปลือกกรอบ อบในหม้อหุงข้าว Moulinex เป็นเวลา 65 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งครึ่งชั่วโมง

ผู้เล่นหลายคนของ Scarlet หลายรุ่นไม่มีโหมด "อบ" แต่คุณยังสามารถอบขนมปังได้เช่นในโหมด "ซุป" แม้ว่าจะต้องได้รับความเอาใจใส่มากขึ้นและลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ก็ตาม

หม้อหุงข้าวหลายรายการเช่น Redmond และ Philips มีโหมด "การอบ" ซึ่งจะช่วยคุณประหยัดจากข้อสงสัยและการทดลองที่ไม่จำเป็น Multicookers Redmond บางรุ่นมีฟังก์ชั่นหน่วยความจำที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาอบขนมในตอนเช้าได้ และสำหรับอาหารเช้าคุณจะมีอาหารจานเด็ด - ขนมปังโฮมเมดสดใหม่

พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

ขนมปัง "ปกติ"

• แป้ง – ครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• เซรั่ม – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงขนมปังในหม้อหุงช้า:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำแป้ง
2. คุณสามารถวางกระดาษรองอบแผ่นเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนู ซึ่งคุณสามารถเอาขนมปังออกได้ในภายหลัง และนำแป้งมาวางทับไว้
3. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ด้วยอุณหภูมิ 40 องศา เป็นเวลา 60 นาที
4. หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที ต้องปิดฝา
5. หลังจากนั้น ปล่อยให้ขนมปังอยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 30 นาที

ดังนั้นการตอบคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังในหม้อหุงช้าเราสามารถตอบได้อย่างปลอดภัย เรียกน้ำย่อย

436 0

ขนมปัง Ciabatta สูตรเตาอบที่คุณเห็นด้านล่างเป็นอีกสูตรหนึ่งของอาหารอิตาเลียน เห็นได้ชัดว่าชาวอิตาลีเชี่ยวชาญเรื่องการอบขนมปัง ก่อนหน้านี้เล็กน้อยฉันเชี่ยวชาญสูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังฟอคคาเซียซึ่งฉันคิดว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ต้องพูดถึงสูตรพิซซ่ามากมาย! Ciabatta เป็นขนมปังที่ง่ายที่สุดที่ฉันเคยทำมา มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและเหมาะสำหรับแซนด์วิช อาหารจานหลัก ฯลฯ ความนุ่มและความพรุนของเศษขนมปังที่น่าทึ่งนี้เกิดขึ้นได้โดยใช้ของเหลวที่ค่อนข้าง...

369 0

ขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรนในเตาอบตามสูตรที่คุณเห็นด้านล่างอบด้วยการเติมน้ำผึ้งและธัญพืช (คุณสามารถทำขนมปังด้วยเมล็ดทานตะวัน, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์, งา, เมล็ดงาดำ - ทางเลือกของคุณ) ขนมปังโฮลเกรนนี้ดีต่อสุขภาพมากมีรสชาติเข้มข้น - หวานเล็กน้อย, บ๊อง, มีกลิ่นหอม ขนมปังที่อบในเตาอบจะมีเปลือกที่กรอบน่ารับประทานและมีเศษขนมปังที่นุ่ม ขอเสริมอีกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรนนั้นเป็นอาหารที่ดีต่อการลดน้ำหนัก อิ่มท้อง และแคลอรีต่ำในเวลาเดียวกัน ฉันขอแนะนำให้เรียนวิธีการอบขนมปัง...

454 0

สูตรหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยขนมปังขาว ผักโขม ชีส และเบคอน เป็นอาหารจานที่สวยงามและเข้มข้นจากอาหารอังกฤษที่ถือได้ว่าเป็นทางเลือกของแขก บ่อยครั้งที่เราคุ้นเคยกับการทำหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแบบโฮมเมด แต่สูตรภาษาอังกฤษสำหรับเบคอนและหม้อปรุงอาหารผักโขมแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ให้กับแขกได้ หม้อตุ๋นเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกขนมปังสีน้ำตาลทองอันเป็นเอกลักษณ์ในไส้ไข่และชีสจะดึงดูดใครก็ตามที่ชอบขนมปังกรอบ เบคอนทอด และผักโขมเนื้อนุ่ม จานนี้แปลกและน่าจดจำ สูตรอาหาร...

588 0

ฉันลองขนมปังกับเมล็ดพืชเป็นครั้งแรกโดยซื้อมาในร้าน - ในร้านเบเกอรี่ของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ มันเป็น "อิฐ" ตัวเล็กอร่อย แต่แพงอย่างไม่เป็นสัดส่วน - ไม่ชัดเจนว่าทำไม ดูเหมือนขนมปัง Borodino ธรรมดาซึ่งมีเมล็ดทานตะวันเพิ่มเข้าไปหนึ่งกำมือ แต่มีราคาสูงกว่าของ Borodino มากกว่า 2 เท่า โดยทั่วไปแล้ว การอบขนมปังโฮมเมดมีเหตุผลมากเกินพอ นี่ไม่ใช่แค่ราคาของขนมอบที่ซื้อในร้านเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่น่าสงสัยอีกด้วย ตัวอย่างเช่น วิกิพีเดียระบุว่าขนมอบจากโรงงานมีไขมันทรานส์ประมาณ 8% แม้ว่าสิ่งนี้...

1029 0

ขนมปังมันฝรั่งอบในกระทะตามสูตรฮังการีโบราณ เป็นขนมปังเนยที่นุ่มมาก มีเปลือกบางกรอบที่ไม่แตกและหั่นง่าย ขนมปังมันฝรั่งมีรสชาติพิเศษของตัวเองและคงความสดใหม่ได้หลายวัน (เนื่องจากมีการเติมมันฝรั่ง) ฉันคิดว่าหลังจากดูรูปนี้แล้ว หลายๆ คนคงอยากจะฉีกเป็นชิ้นๆ ทาเนย แล้วเอาเข้าปาก! ขวา? เพราะขนมปังมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อบที่อร่อยมาก บางทีอาจเป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่อร่อยที่สุด สูตรแป้ง...

699 0

ขนมปังหัวหอมเป็นหนึ่งในสูตรขนมปังที่ฉันชอบ มันนุ่มและฟู และรสชาติของหัวหอมทอดก็ชวนน้ำลายสอในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ หัวหอมทอดด้วยไฟอ่อนคาราเมลและให้ขนมอบมีรสหวาน แถมกลิ่นหอมมากและโดนใจครอบครัวอีกด้วย ฉันเสิร์ฟขนมปังหัวหอมพร้อมบอร์ชท์ ซุป และเนื้อสัตว์ และอบสดใหม่เมื่อเปลือกกรอบและอุ่นฉันก็กินแบบนั้นได้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที โดยพื้นฐานแล้วเวลาผ่านไป...

571 0

Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลียนต้นตำรับที่ใช้ทั้งกับอาหารหลากหลายและเป็นของว่าง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงขนมปังที่อร่อยกว่า มีกลิ่นหอมเนื่องจากเครื่องเทศ ขนมปังมีความฟูและมีรูพรุนมาก รูปร่างแบนทำให้มีพื้นผิวเปลือกโลกขนาดใหญ่และมีเศษน้อยที่สุด แม้ว่าเศษของฟอคคาเซียจะฟู เนย และยืดหยุ่นมาก เปลือกชุ่มไปด้วยเนยเครื่องเทศ กรอบและยืดหยุ่น โดยทั่วไปแล้ว นี่เป็นปาฏิหาริย์ ไม่ใช่ขนมปัง คุณเพียงแค่ต้องลองมันแม้ว่าคุณจะเฉยเมยก็ตาม...

เป็นความลับที่ว่าการอบขนมอบเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะและซับซ้อนมาก ซึ่งต้องใช้ทักษะ ความอดทน และความกลมกลืนกับเตาอบของคุณ แม่บ้านบ่นบ่อยแค่ไหน: ขนมปังไหม้อยู่ด้านบนแล้ว แต่ด้านในยังดิบอยู่ แป้งจมในเตาอบและไม่ขึ้นอีก ผลที่ได้คือขนมปังเว้ามีเปลือกแข็งและหยาบ

แต่ผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ก็ปรากฏตัวขึ้น - หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งให้ทิศทางใหม่ในการอบขนมปัง ด้วยการใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์นี้ ทำให้ได้ขนมอบที่สมบูรณ์แบบ แน่นอนว่ารสชาติและกลิ่นนั้นอธิบายได้ยากมากแม้ว่าจะมีคำคุณศัพท์และการเปรียบเทียบมากมาย แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ที่แพร่กระจายไปทั่วบ้าน

ผลิตภัณฑ์แป้งที่ชื่นชอบในการปรุงอาหารที่บ้านคือขนมปัง "ขาว" แบบคลาสสิกที่มีเปลือกกรอบและเศษที่โปร่งสบาย ความลับของการเตรียมการได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเรือนแบบใหม่ สูตรนี้จึงได้รับการปรับปรุงเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 247.23 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 250 มล.
• ยีสต์เปียก - 10 กรัม;
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 450 gr.;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 10 มล.

วิธีปรุงขนมปังในหม้อหุงช้า:

ก่อนอื่นทำแป้ง: เทนมลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ ใส่ยีสต์เปียกและน้ำตาลบด ผัดด้วยช้อนจนยีสต์ละลายและค่อยๆเติมแป้งเพื่อให้ได้มวลที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

คลุมมวลผลลัพธ์ด้วยผ้าฝ้ายแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมเกลือ น้ำมันกลั่น และแป้งที่เหลือ ใช้ช้อนนวดแป้งหนาจนแข็งแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทรงกลมแข็งไม่ติดมือ

วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามมัลติคุกเกอร์ และปล่อยให้ขึ้นในโหมด "โยเกิร์ต/แป้ง" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งบนโต๊ะทาน้ำมันพืชในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงไป เปิดปุ่ม “อบ/ขนมปัง” และปรุงอาหารจนกระทั่งโปรแกรมสิ้นสุด

วิธีทอดขนมปังทั้งสองด้าน: คุณต้องนำชามออกมา พลิกกลับบนผ้าเช็ดตัว แล้วใส่ขนมปังกลับเข้าไปอีกครั้งโดยให้ด้านที่ไม่เป็นสีน้ำตาลคว่ำลง ตั้งโปรแกรม "การอบ/ขนมปัง" ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม

นำขนมปังที่เสร็จแล้ววางบนจานหรือตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นคุณก็สามารถช่วยเหลือตัวเองได้

สูตรขนมปังง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า

ความเก่งกาจของ multicooker ช่วยให้คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ขนมปังที่มีองค์ประกอบต่าง ๆ และมีโครงสร้างที่ผิดปกติ: ปราศจากยีสต์, ธัญพืชไม่ขัดสี, ข้าวไรย์และด้วยการเติมแป้งและเครื่องเทศทุกชนิด ดังนั้นขนมปังนานาพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากจึงเป็นไปได้ที่จะรับประทานได้ในลักษณะเดียวกับอาหารประจำวันทั่วไปและหยุดจัดเป็นอาหารอันโอชะ

ปราศจากยีสต์

การอบขนมปังไร้ยีสต์ข้าวสาลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มันดูหยาบเล็กน้อยและมีเศษที่หนาแน่นกว่าเนื่องจากขาดยีสต์ แต่ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารจึงส่งเสริมการทำงานของลำไส้มากขึ้นโดยไม่ทำให้เกิดการหมัก

การปรากฏตัวของธัญพืชช่วยเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยเส้นใยและเอนไซม์ที่ช่วยขจัดเกลือและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 240.32 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับขนมปัง:

• เคเฟอร์ - 195 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 25 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 10 มล.

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือ ผงฟู และข้าวโอ๊ต จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ นำแป้งไปที่โครงสร้างหนาแล้วนวดเพื่อไม่ให้ติดมือคุณ
3. ใช้มือหรือแปรงทาน้ำมันกลั่นทั่วพื้นผิวของชามหลายเมนู จากนั้นใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงไปแล้วปิดฝา
4. ใช้ปุ่มต่างๆ เลือกโปรแกรม "การอบ/ขนมปัง" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที จากนั้นคุณจะต้องนำขนมปังออกมา พลิกชามลงบนผ้าสะอาด แล้วใส่กลับเข้าไปเพื่อให้เปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาแล้ววางก้อนขนมปังลงบนจาน ปิดด้วยผ้าเช็ดตัว พักไว้จนเย็นสนิท

ข้าวไรย์กับนมเปรี้ยว

ความนิยมของขนมปัง "ดำ" นั้นต่ำกว่ามากเนื่องจากมีรสเปรี้ยวและมีรสชาติเฉพาะตัว แต่ก็มีบางอย่างเช่นขนมปัง "สีเทา" ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยสีทอง นี่คือขนมปังที่มีทั้งแป้งสาลีและแป้งไรย์ แต่มีโครงสร้างที่มีคุณค่ามากกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 226.78 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม;
• แป้งสาลี (เกรด 1) - 320 กรัม;
• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• ยีสต์เปียก - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• ยี่หร่า - 5 กรัม;
• น้ำมันข้าวโพดกลั่น - 10 มล.

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำอุ่นและยีสต์ในชามลึก คนจนยีสต์ละลาย และใช้ผ้าสำลีคลุมไว้ ใส่แป้งในที่อบอุ่นจนกระทั่งเพิ่มปริมาตรหรือประมาณ 10 นาที
2. เมื่อแป้งขึ้นด้านบน ให้เติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน
3. เททั้งหมดลงในกระทะก้นลึก เติมนมเปรี้ยวอุ่น (คุณสามารถใช้หางนมได้) เกลือ น้ำตาลที่เหลือ แป้งข้าวไรย์ และแป้งสาลีบางส่วน ค่อยๆคนแป้ง
4. เมื่อแป้งหยุดติดมือ ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดให้ทั่วประมาณ 5-10 นาที ลูกบอลเรียบควรออกมา
5. วางแป้งกลับเข้าไปในที่อุ่นๆ หรือวางไว้ในชามหลายเมนู แล้วปล่อยให้ขึ้นโดยปิดฝาแล้วเลือกโปรแกรม "โยเกิร์ต/แป้ง" แล้วรอให้แป้งขึ้นสูงสุด 1 ชั่วโมง
6. ถัดไปคุณต้องนวดแป้งอีกครั้งบนโต๊ะทาชามหลายเมนูด้วยน้ำมันกลั่นแล้ววางแป้งก้อนกลมลงไปโรยเมล็ดยี่หร่าที่ด้านบนแล้วปิดฝา
7. กดปุ่ม “อบ/ขนมปัง” และปรุงอาหารจนกระทั่งโปรแกรมสิ้นสุด
8. หากคุณต้องการขนมปังที่มีสีน้ำตาลทองมากกว่าและมีเปลือกที่กรอบกว่า เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เอาก้อนออก พลิกกลับแล้วนำกลับไปใส่ในชามหลายเมนู โดยเลือกโปรแกรม "การอบ/ขนมปัง" ที่ต้องการ อบผลิตภัณฑ์จนกระทั่งปิด multicooker
9. จากนั้นเปิดฝา นำขนมปังดำอบสดใหม่ออกมา พักให้เย็นบนตะแกรง

ขนมปังเสริมอาหารที่น่าสนใจนี้จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวันของคุณหลังจากลองครั้งแรก

หอมหัวใหญ่

ทุกคนรู้ดีว่าหัวหอมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย นอกจากวิตามินและเกลือแร่แล้ว ยังมีสารระเหย - ไฟตอนไซด์ที่ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ดังนั้นประโยชน์ของการอบในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวจึงไม่อาจปฏิเสธได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 253.42 กิโลแคลอรี

สำหรับก้อนที่คุณต้องการ:

• นม - 250 กรัม;
• ยีสต์เปียก - 15 กรัม;
• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 60 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม

การเตรียมขนมปัง:

1. ในชามลึกคุณต้องเตรียมแป้ง: ผสมนมอุ่นกับยีสต์และน้ำตาลครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากันจนสารหมักละลายจากนั้นจึงเติมแป้งที่ร่อนไว้บางส่วนจนส่วนผสมมีความข้นของครีมเปรี้ยวเกิดขึ้น จากนั้นทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นนานถึง 30 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันกลั่นจากจำนวนทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดเป็นชิ้นจนโปร่งใสหรือเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
3. ใส่น้ำตาล, หัวหอม, เกลือ, ครีมเปรี้ยว (อุณหภูมิห้อง) ที่เหลือลงในชามพร้อมกับแป้งที่ขึ้นแล้ว คนให้เข้ากัน และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดละลาย
4. วางแป้งหัวหอมที่เสร็จแล้วลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งจนกระทั่งขึ้นเป็นเวลา 60 นาที
5. อัดจาระบีแม่พิมพ์หลายเมนูแล้วนวดแป้งบนโต๊ะอีกครั้งจนเนียน
6. วางก้อนยางยืดที่เสร็จแล้วลงในหม้อหุงอเนกประสงค์ ปิดฝา แล้วเลือกฟังก์ชั่น "การอบ/ขนมปัง" ปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม
7. จากนั้นพลิกขนมปังที่เสร็จแล้วกลับด้านแล้วเลือกฟังก์ชัน "การอบ/ขนมปัง" อีกครั้ง และอบต่ออีก 15 นาที
8. วางขนมปังลงบนจานแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จนเย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์อบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานแรกและเนื้อสัตว์

1. สำหรับแป้งต้องตรวจสอบอุณหภูมิของนมด้วยอุณหภูมิของร่างกาย: หยดลงบนข้อมือของคุณสักสองสามหยด - ควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ถ้าร้อนมากคุณต้องทำให้เย็นลง
2. เพื่อทดแทน 30 กรัม ยีสต์เปียก คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ แห้ง.
3. คุณสามารถอัดจาระบีบนแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชหรือเนยที่ผ่านการขัดสีแล้ว รวมทั้งมาการีน (แล้วแต่คุณจะชอบ)
4. หมวดหมู่ของแป้งเป็นตัวกำหนดปริมาณกลูเตน โดยเกรดสูงสุดคือ "เหนียว" ที่สุด ดังนั้น หากไม่มีแป้งเกรด 1 คุณสามารถใช้ 70 กรัมได้ พรีเมียมเพิ่ม 30 กรัม ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสาลีและรับ 100 กรัม แป้งทดแทนเกรด1. สามารถคำนวณปริมาณแป้งทั้งหมดสำหรับสูตรได้โดยใช้การคำนวณนี้
5. สามารถวางแป้งในเตาอบที่อุ่นได้ แต่ต้องอุ่นเพียง 5 นาทีเท่านั้น ก่อนที่จะส่งแป้งลงไป อุณหภูมิควรอยู่ในระดับที่มือของคุณสบายไม่ร้อน และคุณต้องวางผ้าเช็ดตัวบนถาดเพื่อไม่ให้วางภาชนะบนสิ่งที่ร้อนและ "ปรุง" แป้ง
6. คุณสามารถวางชามแป้งที่มีฝาปิดไว้ในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้น

เมื่อปรุงอาหารคุณต้องแน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ในระหว่างการทอดมิฉะนั้นขนมปังที่เสร็จแล้วจะมีรสขม

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังหอม พาย และขนมปังในหม้อหุงช้า? โมเดลสมัยใหม่ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ปรุงโจ๊กซุปหรือสตูว์ผักเท่านั้น แต่ยังอบขนมอบต่างๆได้อีกด้วย แน่นอนว่าพวกเขามีโอกาสในเรื่องนี้น้อยกว่ามาก แม้ว่าหากคุณต้องการคุณสามารถอบขนมปังในหม้อหุงช้าได้ไม่แย่ไปกว่านั้นเช่นเดียวกับความนุ่มและเปลือกกรอบ

มีโปรแกรมพิเศษ" เครื่องทำขนมปัง», « พิสูจน์อักษรแป้ง- โหมดการอบเป็นแบบสองขั้นตอน ออกแบบมาสำหรับ 2–2.5 ชั่วโมง ขั้นแรกให้แป้งขึ้นที่อุณหภูมิต่ำแล้วจึงอบ ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้แป้งขึ้นได้ดีและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความฟูมากและมีเปลือกกรอบ

ตัวอย่างบางส่วนก็มีด้วย ชามแยกพร้อมไม้พายอัตโนมัติสำหรับผสมมวล นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบขนมปัง กระบวนการในรุ่นดังกล่าวเป็นแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เช่นเดียวกับในเครื่องทำขนมปัง สิ่งที่ผู้ใช้ต้องทำคือเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสม ผู้เล่นหลายคนจะนวด พิสูจน์แป้ง และอบขนมปัง

ในความเป็นจริง เครื่องใช้ในครัวนี้เกือบทุกรุ่นสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้ แม้ว่าจะไม่มีชามเพิ่มเติมหรือโปรแกรมพิเศษก็ตาม สิ่งสำคัญคือปริมาตรของชามอย่างน้อย 4 ลิตรและมากกว่า 800 วัตต์ ในหม้อหุงข้าวที่ใช้ไฟต่ำ การอบจะยากกว่ามาก

โหมดไหนจะมาแทนที่เครื่องทำขนมปัง?

หากไม่มีโปรแกรมพิเศษบนแผงควบคุม แนะนำให้ปรุงอาหารในโหมด "อบ" มาตรฐาน แต่ถึงแม้ฟีเจอร์นี้จะไม่มีในทุกรุ่น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทดลองและอบแป้งโดสำเร็จรูปโดยใช้โปรแกรมอื่น สิ่งสำคัญก็คือว่า ระบอบการปกครองของอุณหภูมิอย่างน้อย 120 องศา

ไม่ว่าในกรณีใด เพื่อให้แป้งขึ้นฟูก่อนอบโดยตรง คุณต้องเปิดใช้งานโหมด "อุ่น" หรือใช้ฟังก์ชั่น "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ด้วยอุณหภูมิ 40 องศา โหมด "เริ่มล่าช้า" จะช่วยให้คุณเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในตอนเย็น กำหนดเวลาที่ผู้เล่นหลายคนควรเตรียมอาหารจานและรับขนมอบที่สดใหม่ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยเป็นอาหารเช้า

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการอบขนมปัง

มีสูตรค่อนข้างเยอะ แม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญการอบขนมในหม้อหุงช้าสามารถลองใช้สูตรง่ายๆ นี้

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 2.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - น้อยกว่าหนึ่งซองเล็กน้อย (7-8 กรัม)
• น้ำ/เวย์ – 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชกลั่น – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อให้ขนมปังไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสามารถเพิ่มรำข้าวเล็กน้อยเมื่อนวดแป้ง ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และลดระดับน้ำตาลในเลือด

การเตรียมแป้ง:

1. ละลายยีสต์แห้งลงไป น้ำอุ่น- ของเหลวไม่ควรร้อนมาก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้น เพิ่มน้ำตาลลงในยีสต์คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. เทแป้งที่ร่อนลงในกระทะหรือชามลึกแล้วเติมน้ำกับยีสต์และน้ำตาลละลายและน้ำมันดอกทานตะวัน
3. นวดแป้ง ความสม่ำเสมอควรมีความยืดหยุ่น ถ้าส่วนผสมติดมือ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันอีกช้อนเต็ม
4. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หากต้องการให้สูงขึ้น ให้ใส่กระทะลงไป สถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้

วิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้า:

1. วางที่ด้านล่างของชาม แผ่นกระดาษรองอบ- จะป้องกันไม่ให้แป้งติดก้นและช่วยให้คุณนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากชามได้อย่างง่ายดาย
2. แป้งที่นวดแล้วจะมีรูปทรงและวางไว้ในชาม
3. หากไม่มีโปรแกรม "อบขนมปัง" บนแผงควบคุม คุณจะต้องรวมโหมดต่างๆ หากต้องการให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ได้ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40°C เป็นเวลา 40 นาที หรือใช้โปรแกรม Warming มาตรฐาน
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว คุณสามารถใส่แป้งเพื่ออบได้โดยตรง โหมด "การอบ" เปิดใช้งานอยู่ เพื่อให้บรรลุ เปลือกกรอบต้องปรุงผลิตภัณฑ์ด้านหนึ่งเป็นเวลา 40-50 นาที จากนั้นอีกด้านหนึ่งอีก 30-40 นาที ยกแป้งขึ้นและอบขนมปัง - โดยปิดฝาเท่านั้น
5. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำออกจากเมนูหลายเมนูแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เมื่อขนมปังเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังแสนอร่อยในหม้อหุงช้าธรรมดา? คำตอบนั้นชัดเจน - ใช่ สิ่งสำคัญคือหากอินเทอร์เฟซอุปกรณ์ไม่มีโปรแกรมพิเศษให้เลือกโปรแกรมที่เหมาะสมเพื่อให้ขนมอบดูโปร่งสบาย ถ้า สามารถสังเกตได้ว่าอุปกรณ์ชิ้นแรกนั้นมีฟังก์ชั่นการใช้งานมากกว่าและอุปกรณ์ชิ้นที่สองนั้น "ปรับแต่ง" สำหรับการทำงานเพียงครั้งเดียวนั่นคือการอบขนมปัง