1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกขนาดใหญ่ บดเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อเอาก้อนออกให้ได้มากที่สุด เครื่องปั่นแบบแช่สามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ แต่พูดตามตรง ขั้นตอนนี้ไม่สำคัญกับชีสเค้กเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณถูมันผ่านตะแกรง มันก็จะอุดมไปด้วยอากาศ จากนั้นชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะนุ่มและโปร่งสบาย

2. ใส่ไข่หนึ่งฟอง น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถเพิ่มไข่ได้มากขึ้น แต่ชีสเค้กก็จะหนาแน่นขึ้นมาก

3. จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆ คนตลอดเวลา มันจะต้องร่อนก่อน นวดแป้ง มันควรจะนุ่มนวลและอ่อนโยนมาก หากจำเป็น ให้เติมแป้งเพิ่ม แต่แป้งจะยังติดมือคุณอยู่เล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนเดียวแล้ววางลงบนจาน

4. ก่อนที่จะเตรียมชีสเค้กคลาสสิก ให้ล้างมือด้วยน้ำสะอาด บีบออกจากแป้งหลัก ชิ้นเล็ก ๆแล้วคลึงเป็นลูกบอลระหว่างสองฝ่ามือ จากนั้นจึงคลึงแป้งแล้วกดเบา ๆ ทั้งสองข้าง ทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะหมด

5. วางกระทะบนเตาแล้วละลาย เนย- เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ให้เติมเล็กน้อย น้ำมันพืช- เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ สโคนชีสและทอดทั้งสองด้านจนสุก

6. โดยทั่วไป อาหารอย่างชีสเค้กคลาสสิกนั้นสามารถนำไปเผาหรือปรุงสุกด้านบนได้ง่าย แต่ด้านในจะดิบ เพราะคอทเทจชีสจะไหม้เร็วมาก ฉันแนะนำให้คุณทอดด้วยไฟอ่อนและปิดฝาไว้ด้วย วิธีนี้จะทำให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและสุกด้านในพร้อมๆ กัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นชีสเค้กที่มีกลิ่นหอม นุ่ม และอ่อนโยนมากและมีเปลือกสีทอง เสิร์ฟไปที่โต๊ะ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ไม่ว่าจะมีวิธีทำอาหารกี่วิธีก็ตามสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมก็เป็นที่ต้องการสูงสุดเสมอ หากคุณต้องการเสิร์ฟชาแสนอร่อยหรือเลี้ยงอาหารเช้ากับครอบครัว เตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่มแล้วคุณจะไม่เสียใจ

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กคลาสสิก

1. สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก:

2. สูตรชีสเค้กคลาสสิกทีละขั้นตอน:

แพนเค้กคอทเทจชีสปรุงในกระทะ - อร่อย จานแสนอร่อย, เหมาะสำหรับมื้อเช้า

มีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น จากนั้นอย่าลังเลที่จะทำคอทเทจชีสและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ เรียบง่ายและ สินค้าอร่อยเป็นที่รักไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

มีตัวเลือกมากมายในการทำชีสเค้ก เราเสนอให้วิเคราะห์ความนิยมสูงสุด สูตรทีละขั้นตอน- เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

วิธีปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ: กฎและเคล็ดลับทั่วไป

คนส่วนใหญ่ จานพร้อมเรียกว่าคอตเทจชีส และก็ถูกในระดับหนึ่ง เนื่องจากส่วนประกอบหลักคือคอตเทจชีส แต่หูของมนุษย์ที่คุ้นเคยมากกว่าคือชีสเค้ก

ในสมัยก่อนคอทเทจชีสธรรมดาเรียกว่าชีสและเมื่อพวกเขาเริ่มนำเข้าจากต่างประเทศเท่านั้น ชีสแข็งและก็มีการแบ่งแยก. ตอนนี้ ชีสวัวเริ่มถูกเรียกว่าชีสและมวลที่ทำจากนมและเปรี้ยว - คอทเทจชีส

จากส่วนผสมสุดท้ายผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นสิ่งที่อร่อยแปลกตาและมากมาย อาหารดั้งเดิมรวมทั้งชีสเค้กด้วย

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สูตรคลาสสิกแพนเค้กคอทเทจชีสประกอบด้วยไข่แป้ง เบี้ยประกันภัยหรือ เซโมลินา.

เพื่อเพิ่มหรือกระจายรสชาติอนุญาตให้เพิ่มผลไม้, ผลไม้แห้ง, วานิลลิน, มิ้นต์, ถั่วและแครอท

คอทเทจชีสสามารถทำเป็นของหวานและในทางกลับกันในรูปแบบของของว่าง ขั้นพื้นฐาน การทำอาหารถือเป็นการทอดในน้ำมัน แต่สามารถอบหรือนึ่งได้

ครีมเปรี้ยวแยมนมข้นหรือแยมจะถูกเพิ่มเป็นซอสสำหรับชีสเค้กและครีมที่ไม่หวานจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ชีสเค้กคลาสสิกในกระทะ

เพื่อ ของหวานแสนอร่อยกลับกลายเป็นกลิ่นหอมและอ่อนโยนแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงด้วย เศษส่วนมวลไขมันอย่างน้อย 9% และดีที่สุดคือทำที่บ้าน

สินค้า:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.25 กก.
• น้ำตาลทราย- 30 กรัม
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• วานิลลินผลึกที่ปลายมีด
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิค?

ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก วางคอทเทจชีสที่กรองแล้วผ่านตะแกรงลงไป ใช้ส้อมบดส่วนผสมให้เข้ากัน

เทน้ำตาลทรายเกลือแกงและวานิลลินลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

ควรร่อนแป้งก่อนเติม เพิ่ม 80 กรัม และนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน ส่วนที่เหลือจะนำไปใช้ในการให้ รูปร่างสวยงามชีสเค้ก

รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นไส้กรอกเนื้อเนียนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในอนาคตมีความจำเป็นต้องสร้างชีสเค้กจากแต่ละชิ้น ทรงกลมและหนาไม่เกิน 1.5 ซม.

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ ทอดทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยปิดด้วยผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งก่อนหน้านี้ ดังนั้นจานสุดท้ายจึงเป็นอาหารไขมันต่ำ เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน

ลองดูสูตรนี้เกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะอย่างง่ายดาย:

นมเปรี้ยวอร่อยมากจนคุณไม่สามารถลากลูกและหลานออกจากจานด้วยหูจนกว่าพวกเขาจะหมดไป แล้วพวกเขาก็ขออีกส่วน แล้วก็ขออีกส่วน...

แพนเค้กชีสกระท่อมปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

มักจะเตรียมชีสเค้กที่เติมเซโมลินาไว้ อาหารทารก, โรงเรียนอนุบาล. แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะชิมของอร่อยของเด็กๆ นมเปรี้ยวอันเขียวชอุ่ม- พวกเขาทำค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• เซโมลินา - 45 กรัม;
• เกลือบนปลายมีด
• ครีมเปรี้ยว 20% - 50 กรัม
• ความสม่ำเสมอของแป้ง

สูตรทำอาหาร:

หากคอทเทจชีสมีเม็ดหยาบก็จะต้องถูผ่านตะแกรงก่อน ใส่ในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และตีไข่ลงไป

เพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาบวมต้องปิดภาชนะและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นประเมินความสอดคล้องของมวลและเติมแป้งหลังจากกรองแล้ว ใช้เครื่องผสมหรือช้อนธรรมดาคนแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ กระจายมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างโค้งมน ทอดทั้งสองด้านจนได้บลัชออนสีอ่อนสวยงาม

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาในกระทะ

นมเปรี้ยวที่เตรียมด้วยเซโมลินามีความนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมเนื่องจากการเติมวานิลลาเล็กน้อย เราเสนอให้คุณเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมด้วยสูตรทีละขั้นตอน

สินค้า:

• คอทเทจชีส 9% - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เซโมลินา - 120 กรัม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• แป้งปั้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรทำอาหาร:

บดส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยส้อมจนเนียน ใส่น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะประกอบด้วย 2 ขั้นตอน:

ทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้วม้วนส่วนผสมให้เป็นลูกบอลเล็กๆ

จุ่มแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง

จำเป็นต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นรูปตัว เปลือกโลกสีทอง- วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม

นี่ก็อร่อยเหมือนกัน:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแป้งและลูกเกด

คอทเทจชีสเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบของไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตกระหว่างทอด คุณควรเลือกคอทเทจชีสที่เปียกกว่า

หากส่วนผสมเปียกมากก็จะต้องห่อด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน ดังนั้นความชื้นส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาจากส่วนประกอบ

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมลูกเกด ในการทำเช่นนี้ให้ผ่านมันไปโดยกำจัดขยะส่วนเกิน วางในชามที่เหมาะสมแล้วเท น้ำเดือด- ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออกจนหมด

ในขณะเดียวกันใส่คอทเทจชีสลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง และลูกเกดที่เตรียมไว้ หากต้องการทำให้จานที่เสร็จแล้วมีฟูมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มลงในมวลที่ปลายมีด เบกกิ้งโซดาแต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

แบ่งมวลออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วให้แต่ละก้อนมีรูปร่างแบนโค้งมน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โดยควรปิดฝาไว้ เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน

คุณสามารถทำชีสเค้กกับผลไม้ชนิดใดก็ได้ นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและอร่อยมาก แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหวานเข้มข้น

สินค้า:

• คอทเทจชีสธรรมชาติ (ของเหลวขนาดกลาง) - 0.5 กก.
• ไข่หมวดหมู่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 130 กรัม
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาบนปลายมีด
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

หากมีก้อนใหญ่ในคอทเทจชีสแนะนำให้ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพิ่มเติม ใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วผสมกับไข่ ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งร่อน วานิลลา เกลือ และน้ำตาล รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างผลแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ และกล่องเมล็ด สับเป็นก้อน ขนาดเล็กผสมกับแป้งผสม

แบ่งมวลที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นให้แต่ละอันมีลักษณะกลมแบนมีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ทอดในน้ำมันพืชโดยอุ่นไว้

คอทเทจชีสกับแครอท

ในการเตรียมชีสเค้กก็มักจะเป็น เชฟผู้มีประสบการณ์ใช้ ผักสด- นมเปรี้ยวด้วย แครอทฉ่ำ- เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• ไข่หมวดหมู่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม;
• เซโมลินา - 90 กรัม;
• วานิลลินนิดหน่อย

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับแครอท?

ล้างแครอทเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและลอกผิวเป็นชั้นบาง ๆ สับเครื่องขูดละเอียด

วางกระทะบนเตา เปิดไฟขั้นต่ำ แล้วใส่เนย ผักรากสับ น้ำตาล วานิลลิน และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทันทีที่ผักนิ่มคุณต้องเติมเซโมลินาลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตาให้เย็นสนิท

ใส่คอทเทจชีสลงในชามอีกใบ ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่และคนให้เข้ากันจนเนียน หลังจากที่มวลแครอทเย็นลงแล้วให้รวมกับคอทเทจชีส นวดแป้ง ปิดฝา และพักไว้ 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน และปั้นให้เป็นทรงกลมแบนแต่ละอัน ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ปัจจุบันนิยมทำอาหารช่วงวันหยุด:

ลูกของคุณไม่กินคอทเทจชีสเหรอ? มารดาส่วนใหญ่กังวลว่าทารกจะไม่ได้รับ วิตามินเพื่อสุขภาพและส่วนประกอบที่พบในส่วนผสมหลัก ในกรณีนี้ เต้าหู้ช็อกโกแลตจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกน้อยของคุณ กลิ่นของพวกมันกลบรสชาติของคอทเทจชีส

สินค้า:

• แป้งพรีเมี่ยม - 90 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม;
• น้ำตาลผง - 55 กรัม;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรชีสเค้กกับช็อคโกแลต:

ใส่คอทเทจชีสที่ก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรงแล้วลงในชามใบใหญ่ ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ แป้ง และผงโกโก้ ควรเลือกส่วนประกอบสุดท้ายโดยไม่มีน้ำตาลทราย หากมีควรลดปริมาณน้ำตาลลง

นวดให้ละเอียดเป็นแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน นำดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วสับลงไป เครื่องขูดละเอียดและใส่ไว้ด้วย น้ำตาลผงลงในมวลคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โดยให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างแบนโค้งมน ชุบแป้ง. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

และสุดท้าย สูตรอาหารที่ฉันชอบ:

แพนเค้กชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบในกระทะ

ฉันได้รับมอบหมายให้ค้นหาวิธีการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะเพื่อที่ฉัน ครอบครัว และพ่อแม่ของฉันก็ชอบ การทดลองกินเวลาสองสามเดือน ไม่ว่าฉันพยายามทำอะไร ไม่ว่าฉันจะค้นหามากแค่ไหน ฉันก็ค้นหาทุกอย่าง แต่การทดสอบให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบชีสเค้กหวานมากและเฉพาะตอนเช้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (เพียง 5%) - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เล็กน้อย
• น้ำตาล - 100-150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร

สูตรทำอาหาร:

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสด้วยซ้ำ มันออกมาน่าทึ่งมาก ทำให้มือเปียกแล้วกลิ้งเป็นลูกบอล

ม้วนแป้งและลงบนกระทะร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ปิดฝาและลดความร้อนลง ให้พวกเขามา ใต้ฝาพวกมันก็จะบวม

เสิร์ฟบนจานพร้อมนมข้น

นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสปุยที่น่าทึ่งในเตาอบ

นมเปรี้ยวเหล่านี้อร่อยมากและแปลกตา รสชาติของมันชวนให้นึกถึงพิซซ่า แถมยังอิ่มอีกด้วย ฉันบันทึกสูตรเวอร์ชันนี้ไว้เป็นครั้งสุดท้ายโดยเฉพาะ ฉันตัดสินใจแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิกแบบดั้งเดิมและปรุงอาหารใหม่ๆ ได้

ฉันรับรองว่าทุกคนจะชอบชีสเค้กเหล่านี้ในเตาอบ และแขกจะรบกวนคุณด้วยคำถามว่ามันคืออะไรและทำอย่างไร

ฉันจะไม่ทรมานคุณลองดูด้วยตัวคุณเอง:

มันง่ายมาก ง่าย มีประโยชน์และ จานอร่อยสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น - มีนักชิมมากมายและมีรสนิยมมากมาย ครอบครัวของฉันชอบมันและขอมากกว่านี้เสมอ!

ชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีส - ของหวานแบบดั้งเดิมเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย เหล่านี้สวยงามเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง เค้กนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม และท็อปปิ้งหวาน ๆ

ลองดูสองสูตรในการทำชีสเค้ก - รุ่นคลาสสิกเช่นเดียวกับเวอร์ชันที่เติมเซโมลินาลงในแป้ง นอกจากนี้เรายังมีตัวเลือกซอสให้เลือกสองแบบ ได้แก่ ซอสนมที่เด็กๆ ชื่นชอบมาก และซอสที่สองรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สูตรแพนเค้กชีสคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะเติมเต็มชีสเค้กคลาสสิกด้วยซอสนมซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนที่เคยไป โรงเรียนอนุบาล- นี่คือน้ำเกรวี่แบบที่พวกเขาเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล หม้อตุ๋นชีสกระท่อมดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะจำ รสหวานตั้งแต่วัยเด็กให้ปฏิบัติตามสูตรของเราอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส (จาก 9%) - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (+ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ)
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

สำหรับซอสนม:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 10 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลา - สองสามหยดหรือวานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิค

1. ในการทำชีสเค้ก แนะนำให้เลือกใช้คอทเทจชีสแห้งที่มีเนื้อละเอียดซึ่งมีปริมาณไขมัน 9% ขึ้นไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คอทเทจชีสแบบเปียกเพราะในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปในวิธีที่ดีที่สุด ก่อนอื่นให้นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยช้อนหรือบดผ่านตะแกรงหากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหยาบ
   
2. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้งสาลี ตีแบบหยาบ ไข่ดิบ.
   
3. ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนจนกระทั่งส่วนประกอบเข้ากันอย่างสมบูรณ์ หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำหรือคุณต้องการทำให้ชีสเค้กสูงฟู คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ แต่เราคำนึงว่าในกรณีนี้ รสนมเปรี้ยวจะแสดงออกน้อยลงและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่นมากขึ้น
   
4. เทแป้งลงบนจานแบนที่สะอาดและแห้ง แล้ววางแป้งในปริมาณเล็กน้อย มวลนมเปรี้ยว(ประมาณช้อนโต๊ะซ้อนเล็กๆ) จุ่มแป้งลงในแป้งและปั้น ขนมปังแบนนุ่ม- ในทำนองเดียวกันเราทำชีสเค้กจากส่วนที่เหลือ แป้งนมเปรี้ยว(จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ชีสเค้ก 8 ชิ้น)
   
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชีสเค้กชุดแรก มาทอดกันเถอะ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีน้ำตาล) จากนั้นเราก็นำชีสเค้กลงไป ความพร้อมเต็มที่สองสามนาที ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ สินค้าสำเร็จรูปนำออกจากกระทะแล้วทอดในคราวถัดไป
   

   วิธีทำซอสนมสำหรับชีสเค้ก

6. ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปผัดทันทีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทอดประมาณหนึ่งนาที ต่อไป ในส่วนเล็กๆเทลงไป นมอุ่น- นำส่วนผสมนมไปต้มโดยไม่หยุดกวน จากนั้นเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที (จนข้นเล็กน้อย)
   
7. เพิ่มน้ำตาลลงในนมข้น เพิ่มรสชาติ สาระสำคัญของวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย
   
8. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายหมดให้นำมวลนมออกจากเตาแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ราบรื่น นำซอสกลับไปที่เตาแล้วต้มอีกครั้ง
   
9. ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสนมหวาน เสริมด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่สีเขียว
   

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับเซโมลินา - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในกรณีนี้เมื่อนวดแป้งนมเปรี้ยวให้เปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินา แม่บ้านหลายคนชอบสูตรเฉพาะนี้โดยเชื่อว่าชีสเค้กเซโมลินาจะอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย คุณอาจจะชอบมัน! ครั้งนี้เราเสิร์ฟของหวานด้วย ซอสเปรี้ยวหวานจากเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (อย่างน้อย 9%) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา- 10 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดชีสเค้ก) - 50-70 มล.
• แป้ง (สำหรับหายใจ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่หลุม (เหมาะทั้งแช่แข็งและสด) - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วใช้ช้อนนวดอย่างระมัดระวัง - คุณต้องกำจัดเม็ดหยาบและก้อนแข็ง หากจำเป็น ให้บดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง (ในกรณีของคอทเทจชีสเนื้อหยาบ)
   
   
2. จากนั้นใส่เซโมลินาและน้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีไข่ดิบ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติ
   
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน รวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันจนเกิดเป็นก้อนเดียวที่ค่อนข้างเหนียว อย่าลืมพักแป้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
   
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งส่วนหนึ่งออกมาแล้ววางลงบนจานที่มีแป้ง ค่อยๆ ปิ้งชิ้นงานทุกด้านแล้วเติมลงไป รูปร่างคลาสสิกชีสเค้ก
   
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชีสเค้กกับเซโมลินาบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง
   
6. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านเค้กนมเปรี้ยวแล้วรอให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นอีกครั้ง จากนั้นเราลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเก็บชีสเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนอีกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ชื้นอยู่ข้างใน
   
7. คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับเซโมลินาพร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมได้ แต่เราขอแนะนำให้ตั้งค่าเพิ่มเติม ตัวเลือกที่น่าสนใจ- เตรียมผัดเปรี้ยวหวาน ซอสเชอร์รี่- ในการทำเช่นนี้ให้คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ 150 มล. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
   
8. ละลายแป้งให้ละเอียดในปริมาณ 50 มล น้ำเย็น- เทกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปเบอร์รี่โดยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ซอสเย็นลง
   
9. ชีสเค้กกับเซโมลินาและซอสเชอร์รี่พร้อมแล้ว!
   

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หลายคนจำความละเอียดอ่อนในรูปแบบของชีสเค้กได้ตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากแล้ว ยังมีชีสเค้กอีกด้วย จำนวนมากโปรตีนและตัวเลือกการทำอาหารมากมายตอบโจทย์ทั้งคนลดน้ำหนักและคนชอบหวานที่อยากทานอร่อยไม่ห่างเหิน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ในบทความนี้เราจะดูที่ ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทำชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยม

แม้ว่ากระบวนการทำชีสเค้กจะดูง่ายมากเมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างไรก็ตาม เราสังเกตเห็นเคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่างที่ช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นเตรียมชีสเค้กได้ “สมบูรณ์แบบ”

การไม่ปฏิบัติตาม "กฎ" เหล่านี้นำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของความละเอียดอ่อน ความเข้มข้นของรสชาติ รูปร่างที่ต้องการ และระดับความหวาน แต่ถ้าคุณเข้าใจมากพอ ความลับง่ายๆผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุด

• ความลับ 1:จะต้องได้รับผลประโยชน์ คอทเทจชีสสดโดยไม่มีเวย์ส่วนเกิน หากมีมากเกินไปควรกรองชีสออกจะดีกว่า
• ความลับ 2.มีตำนานว่า ไข่มากขึ้นในชีสเค้กยิ่งอร่อยและเก็บได้ดีกว่า แต่หากมีไข่มากเกินไป ส่วนผสมชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งเกินความจำเป็น ส่งผลให้ชีสเค้กมีแคลอรี่สูงมาก และรสชาติของชีสจะหายไปในแป้งและจะสังเกตไม่เห็น
• ความลับ 3.ชีสเค้กควรมีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง ส่วนเกิน น้ำเชื่อมอาจเกิดจากการเติมแป้งมากเกินไป
• ความลับ 4.หากต้องการทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนแคลอรี่สูงน้อยลง เช่น เซโมลินา รำข้าว แป้งอาหาร
• ความลับ 5.เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่นุ่มและนุ่ม ให้ปิดฝากระทะเมื่อทอด

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยจนลืมไม่ลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายอีกด้วย ในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ที่ไม่สมจริงหรือเทคนิคการทำอาหารใดๆ เวลาอันน้อยนิดและ อารมณ์ดี– และสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสง่ายๆ ก็พร้อมแล้ว

เราจะต้อง:

• สด ชีสโฮมเมด: 350 ก
• แป้ง – 150 กรัม
• ไข่ไก่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา

กระบวนการทำงาน:

1. มาทำกันเถอะ มวลชีสจากคอทเทจชีสและไข่บดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงในส่วนผสม
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมจนชีสเค้กเริ่มจับตัวกันดี
3. เราทำชีสเค้กโดยกลิ้งเป็นแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกสลาย
4. ทอดนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ

สูตรชีสเค้กในกระทะพร้อมแล้ว! เรากินของหวานอุ่น ๆ โดยเติมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมตามชอบ

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

เซโมลินาใช้ทดแทนแป้งในนมเปรี้ยวได้ดีเยี่ยม ทำให้แคลอรี่ลดลงและทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรชีสเค้กเซโมลินานอกเหนือจากแป้งแล้วยังไม่แตกต่างจากชีสเค้กคลาสสิกมากนัก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไม่เปียกเกินไป มีไขมัน 5-9% – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• เกลือวานิลลิน - เหน็บแนม

ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมส่วนผสมของไข่และน้ำตาลลงไป

• เติมเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเพื่อให้เซโมลินาชุ่มและพองตัวได้ดี (ประมาณ 20 นาที)
• เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผลไม้แห้ง หรือผลไม้เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• เราทำชีสเค้กม้วนด้วยเซโมลินาหรือแป้งเพื่อไม่ให้แตกสลาย
• ทอดจนกรอบด้วยไฟอ่อนในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยไร้แป้งพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับลูกเกดชีส: สูตร

การเติมลูกเกดสามารถเพิ่มรสชาติให้กับของหวานได้ รสชาติดีและอิ่มเอมไปด้วยประโยชน์มากยิ่งขึ้น ลูกเกดก็มี ทางเลือกที่มีประโยชน์น้ำตาลซึ่งทำให้นมเปรี้ยวมีแคลอรี่น้อยลง

สารประกอบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา
• วานิลลิน
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งหรือเซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วเทลงไป น้ำต้มสุก- ทิ้งลูกเกดไว้ 10 นาที ก่อนใช้งานควรล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน มาลองกัน ส่วนผสมพร้อมเพื่อลิ้มรส: ถ้าไม่หวานพอให้เติมน้ำตาลตามสถานะที่ต้องการ
3. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งหรือเซโมลินาลงไป (หากคุณเลือกเซโมลินา หลังจากเติมแล้ว ควรผสมส่วนผสมจนฟู) ผลลัพธ์ควรเป็นมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใน มวลพร้อมเพิ่มลูกเกดและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. มาปั้นกันเถอะ เค้กกลมม้วนเป็นแป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน
6. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผง สะระแหน่ ผลไม้และไอศกรีม

คอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ!

ชีสเค้กลวีฟ: สูตร

ของหวานนี้ต่างจากชีสเค้กที่ต้องอบและไม่ทอด ทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นและต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลงในการเตรียมตัว

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 170 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด ผิวเลมอน ผลไม้ - ไม่จำเป็น
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลาง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกัน- ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
3. เพิ่มชีส เซโมลินา และเนยนุ่มลงในส่วนผสม
4. ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
5. เทลูกเกดที่ล้างแล้วและผิวมะนาวขูดหนึ่งลูกลงในส่วนผสม
6. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและเพิ่มส่วนผสมชีส
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ)
8. สำหรับการเคลือบ ให้ใช้เนยนิ่ม ใส่ผงโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน
9. อัดจาระบีชีสเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่พร้อมจะทำให้คุณอิ่มท้อง!

ชีสเค้กไดเอทที่ทำจากคอทเทจชีส: สูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหาร

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมกิโลกรัมและรับประทานอาหารที่เหมาะสม ปริมาณมากโปรตีนที่ย่อยง่ายและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์,ลดการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายในสูตรพวกเขาทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะอาหาร

วิธีทำชีสเค้กเป็นอาหาร:

• เพื่อให้ชีสเค้กมีสุขภาพดี คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือไขมันต่ำทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มความเข้มข้นให้กับรสชาติและคุณประโยชน์ของของหวานได้โดยใช้โยเกิร์ต
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะได้โดยกำจัดขั้นตอนการทอดและแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
• ตัวเลือกในการทอดในกระทะก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้คุณลด ปริมาณที่ต้องการน้ำมันพืช
• มีประโยชน์มากขึ้น แป้งสาลีเป็นพื้นดิน ข้าวโอ๊ตแป้งและรำข้าว
• ผลไม้แห้งหลายชนิดสามารถทดแทนน้ำตาลได้

ชีสเค้กอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา: สูตร

ชีสเค้กเวอร์ชันนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และยังรับประกันการรักษารูปร่างที่แข็งแรงแม้จะใช้ในชีวิตประจำวันก็ตาม

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวโอ๊ต – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นจนบวม
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นใส่ไข่ ข้าวโอ๊ตและลูกเกดแห้ง
3. ปั้นเค้กแบนแล้วทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดหล่อลื่นเธอ จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน
4. จานนี้พร้อมเอาใจรูปร่างของคุณและยกระดับจิตใจของคุณ!

ชีสเค้กอาหารที่ไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• รำ - ครึ่งแก้ว
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

• การทำน้ำซุปข้นผลไม้

• ผสมคอทเทจชีสกับรำและน้ำซุปข้น
• ปั้นชีสเค้กตามรูปร่างที่ต้องการโดยกลิ้งเบา ๆ ในข้าวโอ๊ต

• วางนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

• อัดจาระบีจานที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับกล้วย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• กล้วย – 2-3 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยลูกเกด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ตีกล้วยในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสและแป้ง

• เพิ่มไข่ อบเชย และลูกเกดล้างลงในส่วนผสม
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ไม่ติด ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อย

สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ พร้อมแล้ว!

ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินและชอบปรนเปรอกระเพาะอาหารด้วยอาหารจานหวาน ของหวานนี้มีความนุ่มและหวานชวนให้นึกถึงแพนเค้ก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 10 กรัม
• แป้ง – ¾ถ้วย

ขั้นตอนการทำแพนเค้กชีสกระท่อมฟู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น

• ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วนวดต่อ
• ใช้ช้อนผสมส่วนผสมชีสแล้วปั้นชีสเค้ก

• ม้วนชีสเค้กทั้งสองด้านด้วยแป้ง

• ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราตกแต่งจานตามรสนิยมและความปรารถนาและเพลิดเพลินกับชีสเค้กโดนัท!

มีตัวเลือกมากมายในการรวมส่วนผสมในชีสเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่ปรุงรสเพื่อลองคิด "จุดเด่น" สำหรับสูตรอาหาร ช็อคโกแลต ผลไม้ทุกชนิด ขนมหวาน ครีมเปรี้ยว เบอร์รี่ - ทั้งหมดนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับคอทเทจชีสในรูปแบบของชีสเค้ก ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยประโยชน์และ รักษาอร่อยในทุกรูปแบบ!

วิดีโอ: สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ

เปลือกบางกรอบละเอียดอ่อนสีคาราเมลที่สวยงามซึ่งอยู่ใต้นั้น คอทเทจชีสนุ่มเพียงแค่ละลายบนลิ้นและให้ ต่อมรับรสสนุกมาก นี่ไม่ใช่แฟนซี จานร้านอาหารแต่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่คุณสามารถดูแลตัวเองและครอบครัวเป็นมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกในกระทะ

คลาสสิค ชีสเค้กนมเปรี้ยว- นี่เป็นจานที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีจากพนักงานต้อนรับ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ
• 60 มล น้ำมันพืชสำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดหรือบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืช ตีไข่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งนมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้รูปร่างของมันคงอยู่ได้ดี
2. ม้วนมวลนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นลูกบอลซึ่งกดระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อสร้างเค้กแบน ม้วนนมเปรี้ยวในแป้งหรือเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในชีสเค้กมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเด็กเล็กก็รู้เรื่องนี้ แต่กระบวนการทอดค่อนข้างลดประโยชน์นี้ วิธีเตรียมอาหารให้มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นมหมักประหยัดให้ได้มากที่สุดแล้วได้เปลือกสีน้ำตาลทอง? ง่ายมาก - ปรุงนมเปรี้ยวในเตาอบ

สำหรับชีสเค้กอบโปร่งคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เนย 30 กรัม

อบในเตาอบ:

1. กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง นี่จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เพิ่มน้ำตาลและไข่ทั้งสองประเภท ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
2. จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและเนยครีมนุ่ม ๆ ลงในแป้ง เมื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ให้เติมแป้งเซโมลินาและผงฟูลงไป แป้งพร้อมพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากที่เซโมลินาฟูแป้งจะมีลักษณะเช่นนี้ ครีมข้น- พวกเขาจำเป็นต้องกรอก แม่พิมพ์ซิลิโคน, ขอบสั้นไปหน่อย อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเซโมลินาคุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา 180 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 60-70 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันไม่ปรุงรสสำหรับทอด

วิธีเตรียมคอทเทจชีส:

1. จัดเรียงลูกเกด ล้างและนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ลูกเกดนึ่งและแห้งลงในแป้งแล้วผสม หลังจากล้างมือในน้ำแล้ว ให้ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

ไม่มีไข่เพิ่ม

คอทเทจชีสเปียกสามารถถักรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่มีไข่ได้อย่างง่ายดาย แต่ในกรณีนี้ชีสเค้กจะไม่นุ่มเหมือนสูตรดั้งเดิม แต่มีความหนาแน่นมากกว่า ส่วนผสมที่ยึดเกาะของแป้งคือกลูเตนแป้ง

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสเปียก 400 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลา 3 กรัม
• ลูกเกด 50-100 กรัม (สามารถใช้แอปริคอตแห้งสับ);
• แป้ง 100-150 กรัม

การเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีไข่:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ทันทีที่คุณจัดการเป็นก้อนจากแป้งนมเปรี้ยวที่ไม่ติดกับมือของคุณแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ ผัดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้
2. จากแป้งนมเปรี้ยวปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้ง
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ขั้นแรกต้องใช้ความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้นจากนั้นจึงลดเหลือไฟปานกลางจึงอบตรงกลาง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันควรเก็บไฟไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาที