วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ด้วยนม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก นี่คือวิธีแสดงความขอบคุณของผู้คนในรูปแบบจิ๋วและเสน่หา จานที่ยอดเยี่ยม- แดงก่ำฟูสะใจกับรสชาติอันเหลือเชื่อ

ร้อน แพนเค้กปุยบน kefir และนม ราดด้วยครีมและแยม ล้อมรอบด้วยผลเบอร์รี่ - ว้าว คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

อาหารเช้าที่ครบถ้วนและรวดเร็ว งานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบายๆ ของว่างยามบ่ายที่น่าดึงดูดและอร่อยสำหรับเด็กที่จู้จี้จุกจิก ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นแพนเค้กที่เราชื่นชอบ

วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายความเรียบง่ายและความเร็วของกระบวนการความสามารถในการเปลี่ยนส่วนประกอบหลักได้ - ทั้งหมดนี้ทำให้แพนเค้กอยู่ในอันดับของอาหารที่ไม่อาจทดแทนได้โดยมีสถานะของแขกประจำและยินดีต้อนรับบนโต๊ะอาหารเย็น

แพนเค้กช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสามารถสร้างสรรค์และจินตนาการโดยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ๆ ให้กับส่วนผสมหลัก ได้แก่ ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปจึงทำให้การรับประทานอาหารที่บ้านมีความหลากหลายและเพิ่มคุณค่า

แพนเค้กคือความทรงจำและกลิ่นในวัยเด็ก บ้านมือที่อ่อนโยนและห่วงใยของแม่และยาย
คุณต้องการทำ ladushki อย่างไร ดื่มชาที่รายล้อมไปด้วยคนที่คุณรัก ใช้เวลาช่วงเย็นแห่งความทรงจำด้วยของหวานอันงดงาม!

เช่นเดียวกันกับแพนเค้ก หากคุณต้องการมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยแพนเค้กแล้วนี่คือ:

แพนเค้กกับ kefir รูบาง: สูตรอร่อย แพนเค้กบาง ๆด้วย kefir (ต้มด้วยน้ำเดือด)

แพนเค้กกับนม: แพนเค้กบาง ๆมีรูในนม (สูตรคลาสสิค)

ไม่มีปัญหาเพราะในการทอดแพนเค้กคุณต้องมีความปรารถนาเท่านั้น มีสูตรอาหารมากมายจนต้องมีอาหารอยู่ในตู้เย็นสำหรับสูตรใดสูตรหนึ่งอย่างแน่นอน

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะมีประโยชน์ เลือก เปรียบเทียบ ทำอาหาร! ขอให้โชคดี!

มีเคเฟอร์และก็จะมีแพนเค้กที่นุ่มฟูเป็นสีชมพูและมีรสชาติดีมาก และแม่บ้านจะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะเลี้ยงอะไรเธออย่างน่าพอใจและอร่อยอีกต่อไป สูตรนี้ได้รับการทดลองและทดสอบแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ

สินค้าที่จำเป็น

• Kefir ห้าร้อยกรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ แต่สิ่งที่เป็นกรดจะดีกว่าจะดีกว่า);
• แป้ง 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ (แก้วละ 160 กรัม)
• 20 – 30 กรัม น้ำตาลก็จะประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - หนึ่ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน.หรือโซดา 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด (มีติดมือ 150 กรัม)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ใช้ชามผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และเนยโดยใช้ช้อนหรือที่ตี
2. อุ่น kefir ในชามแยกต่างหาก คนให้เข้ากัน (จนกว่าจะเดือด) ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของเราจะมีลักษณะเป็นเกล็ด
3. เติม kefir เล็กน้อยด้วยช้อน ส่วนผสมไข่,คนให้เข้ากันจนไข่ไม่จับตัวเป็นก้อน
4. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับน้ำตาลวานิลลา
5. ใส่แป้งทีละน้อย ฐานคีเฟอร์,คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ทำไมต้องเติมแป้งช้าๆ? เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเนื่องจากคุณภาพของแป้งอาจแตกต่างกัน
6. ตรวจสอบแป้งไม่ควรเทออกจากช้อน แต่ลงมาอย่างน่าประทับใจ
7. เพิ่มเบกกิ้งโซดา (ผงฟู) และคนอีกครั้ง
8. ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ลดไฟลงนิดหน่อย ให้สีน้ำตาลอร่อย
9. ด้านบนจะเป็นฟอง - พลิกแพนเค้กแล้วปิดฝากระทะไว้ประมาณสองนาที - แพนเค้กจะสูงขึ้น
10. วางผลิตภัณฑ์อบไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กจะเข้ากันได้ดีกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือดีกว่าถ้าทำทั้งสองอย่างรวมกัน ว้าว ช่างงดงามอะไรเช่นนี้! ช่วยตัวเอง!

แพนเค้กปุยกับนม

แพนเค้กนมจะนุ่มละลายในปากของคุณ มีคุณค่าทางโภชนาการ จานอร่อยจะเหมาะสมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น ความพยายามของแม่ครัวจะได้รับการชื่นชมในระดับสูงสุด

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแพนเค้กนมปุย

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ 2 ฟอง
• 30-50 กรัม น้ำตาล (ปรับปริมาณตามต้องการ)
• เกลือเล็กน้อย
• ครึ่งช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

การเตรียมการทีละขั้นตอนง่ายๆ

1. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลในชาม
2. ตีด้วยที่ตี ช้อนไม้หรือช้อนอื่นๆ อย่าใช้เครื่องผสม
3. เพิ่มนมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรจะหนา
5. เมื่อพิจารณาถึงคุณภาพแป้งที่แตกต่างกัน ให้ปรับปริมาณ
6. ปล่อยให้การทดสอบสงบลงเป็นเวลา 30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
7. ผัดแป้งที่พักไว้และแข็งตัวแล้ว
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
9. วางแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
10. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
11. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
12. ปิดฝากระทะขณะทอดอีกด้าน วิธีนี้จะเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้กและจะอบได้ดีขึ้น
13. วางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปาก นี่เป็นสิ่งที่ต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและไขมันที่ไม่จำเป็น

ความงามที่โปร่งสบายและแดงก่ำของเราพร้อมแล้วและบนโต๊ะก็เตรียมครีมเปรี้ยวแยมและนมข้นไว้แล้ว น่าทาน!

เป็นการเหมาะสมที่จะบอกว่าเชฟบางคนแนะนำให้เทน้ำส้มสายชูลงในนมโดยตรงแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ 10-15. นมจะออกเปรี้ยว ปริมาณน้ำส้มสายชูน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. (นั่นคือเหมือนกับที่คุณใช้ดับโซดาครึ่งช้อนชาทุกประการ)

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่

แพนเค้กที่ไม่มีใครเทียบได้ น่าสนใจ และรวย! แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับ แป้งปุยเมื่อทอดจะให้น้ำผลไม้และวิตามินที่อุดมไปด้วย และหากมีแอปเปิ้ลเหลืออยู่คุณสามารถเตรียมชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้: ชาร์ล็อตต์สูตรกับแอปเปิ้ล

อิ่มอร่อย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! และคุณแค่ต้องดูว่าเด็กๆ มีความสุขแค่ไหน!

ตัดสินใจเอาใจคนที่คุณรัก - เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• Kefir ห้าร้อยมล.
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• แอปเปิ้ล 2
• เกลือ โซดา อย่างละ 1 ช้อนชา
• สำหรับการทอด - น้ำมัน

วิธีการปรุงแพนเค้ก

1. เท kefir ลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. เพิ่มแป้ง จะต้องดำเนินการทีละน้อยโดยคนตลอดเวลา
4. ทำตามแบบทดสอบ. ไม่ควรระบายออกจากช้อน แต่ค่อยๆ ตกลงไป
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดหยาบได้ - นี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน
6. เพิ่มแอปเปิ้ลและคนเบา ๆ
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
8. วางแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ปรับระดับด้านบนอย่างระมัดระวัง
9. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แพนเค้กควรเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
10. ให้แน่ใจว่าได้เลิกกิจการ ไขมันส่วนเกินใช้ผ้าเช็ดปาก

พร้อม! ปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวของคุณที่เบื่อกับการรอคอย ดีเป็นพิเศษ แอปเปิ้ลฟริตเตอร์จะอยู่กับน้ำผึ้ง สนุก!

แพนเค้กกับนม สูตรไม่มียีสต์

สัดส่วนที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและมีรสนิยม แพนเค้กนุ่มและมีสีดอกกุหลาบ ความพยายามขั้นต่ำ ความเพลิดเพลินสูงสุดจากอาหารจานเลิศ!

เตรียมสินค้าเป็นชุด

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - หนึ่ง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักหรือ เนย- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - สามในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำส้มสายชูลงในนม มันจะเปรี้ยวภายใน 10 นาที
2. ผสมไข่กับน้ำตาล, เกลือ, ใส่น้ำมันพืชหรือเนยละลาย, ตีให้เข้ากัน
3. เทนมลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและเบกกิ้งโซดา
5. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในนมคนให้เข้ากัน ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอเป็นเกณฑ์การทดสอบ
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับการอบ
7. ตักแป้งออก
8. ปรับความร้อน - ไม่ควรแรงมาก
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเปลือกควรเป็นสีทอง
10. อย่าลืมเช็ดแพนเค้กที่เตรียมไว้ให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมัน

แพนเค้กพร้อม! พนักงานต้อนรับที่รัก คุณไม่ทำให้ฉันรอนานในการเตรียม "ขนมหวาน" แสนอร่อย!

คุณสามารถเชิญเราไปที่โต๊ะและปฏิบัติต่อคุณ! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เชฟผู้มากประสบการณ์ต้องการเปลี่ยนใจเลื่อมใส ความสนใจเป็นพิเศษที่อุณหภูมิอบ - ไฟไม่ควรแรง มิฉะนั้นจะทอดเฉพาะด้านบนและด้านล่างของแพนเค้กและตรงกลางจะยังคงดิบอยู่ ในสถานการณ์เช่นนี้ กริยาที่เหมาะสมคือ "bake" ไม่ใช่ "fry" ด้วยความร้อนปานกลาง แพนเค้กจะดูฟูขึ้น

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในความอร่อยของแพนเค้กคือคุณสมบัติของผู้ช่วยชีวิต

นมเปรี้ยวมั้ย? ไม่มีปัญหา เราใช้มันทำแพนเค้ก สินค้าจะไม่ทิ้งขยะและเราจะทำให้คนที่เรารักมีความสุข และแพนเค้กที่พวกเขาทำออกมานั้นเกินคำบรรยาย

ส่วนตัว ชุ่มฉ่ำ อร่อยเป็นพิเศษ ลองเมื่อคุณมีโอกาส คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ

ดังนั้นเราจึงมีนมเปรี้ยว 0.5 ลิตร มาเพิ่มกันเถอะ

• ไข่ - 2
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการทอด - น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม
2. เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งและโซดา
4. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมนมแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีฟองและหนาไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู เพิ่มแป้งหากมีไม่เพียงพอ - เนื่องจากคุณภาพแตกต่างกันไป
5. เป็นเวลา 15 - 20 นาที วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักผ่อน
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
7. โดยไม่ต้องคนแป้ง (!) ให้ใช้ช้อนบีบปริมาณที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้ววางเนื้อหาของช้อนลงในกระทะ
8. ตั้งไฟให้พอประมาณ.
9. อบแพนเค้กทั้งสองด้าน
10. ขจัดไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็นด้วยผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบดูโปร่งสบายและอ่อนโยน เรามีสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ ขอเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ!

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยยีสต์

การทำแพนเค้กด้วยยีสต์จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ความอดทนของคุณจะได้รับการตอบแทนด้วยแพนเค้กที่สวยงามนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

มันคุ้มค่า. ดำเนินการต่อโดยไม่ลังเล

เตรียมส่วนผสม

• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. อุ่นนมเล็กน้อย มันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน
2. ผสมน้ำตาลและยีสต์ลงไปให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งผสม
4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดไว้
5. ใส่เกลือ ไข่ น้ำมัน คนให้เข้ากัน
6. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อไร แป้งจะทำงาน, ตั้งน้ำมันให้ร้อน
8. แช่น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบีบออก ปริมาณน้อยแป้งวางในกระทะ
9. ลดความร้อนลงปานกลางและอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กพร้อมกิน! ด้วยครีมและแยมก็ไม่คุ้มกับราคา! ไม่เพียงแค่นั้น แต่ในวันถัดไปพวกมันก็จะเขียวชอุ่มเหมือนเดิมหากยังคงอยู่แน่นอน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กปุยด้วยครีม

อย่าลืมลองแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว! โปร่งสบายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อนพวกเขาจะไม่มีใครสนใจ!

คุณจะต้อง

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 20 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อปปิ้ง)
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในชามที่สะดวก ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล
2. ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดา
4. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
6. วางแพนเค้กด้วยช้อนแล้วชุบน้ำให้หมาด
7. อบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ใช้ผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแพนเค้กกับซาวครีม แยม และผลเบอร์รี่ สนุก!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

เมื่อเราพูดว่าโยเกิร์ต เราหมายถึงแพนเค้ก

การปรากฏตัวของสิ่งนี้มีรสเปรี้ยว - ผลิตภัณฑ์นมเพียงเรียกร้องให้เตรียมแพนเค้กที่มีลักษณะพิเศษ - โดดเด่นด้วยความงดงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ มาเตรียมส่วนผสมกัน

• นมเปรี้ยว 300 มล.
• ไข่สอง
• แป้ง 170 กรัม
• ผงฟู-ซอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทโยเกิร์ตลงในชาม
2. ใส่ไข่ น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงไป
3. ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด
4. ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
5. ทอดทั้งสองด้าน ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน

ทั้งหมด! ง่าย รวดเร็ว แต่อร่อย! ขนมหวานที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวละลายในปากของคุณ! สนุก!

แพนเค้กฟักทองถือบวชนั้นรวดเร็วและอร่อย

อย่าลืมลองแพนเค้กฟักทอง! ปาฏิหาริย์สีส้มจะทำให้อาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้ของเราเต็มไปด้วยแร่ธาตุ ทำให้มันมีสุขภาพดีและสวยงามอย่างผิดปกติ และมันจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

เติมแสงแดดให้กับอาหารจานโปรดของคุณ!

คุณจะต้องการเสิร์ฟสามถึงสี่ครั้ง

• 200 กรัม ฟักทอง
• ไข่หนึ่งฟอง
• สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 8-10 ช้อนโต๊ะ
• kefir ห้าช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อยเกลือ
• 25 มล. น้ำมันสำหรับทอด (ผัก)

วิธีทำแพนเค้กหน้าแดดจัด

1. ปอกฟักทองแล้วหั่น ส่วนสีเขียว,ตัดเส้นใยออก,ตะแกรง
2. ผสม kefir กับไข่ เกลือ น้ำตาล ตีเบา ๆ ด้วยการตี
3. เพิ่มแป้งโซดาวานิลลิน คนอีกครั้ง
4. สุดท้ายเพิ่มฟักทองและผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งจะต้องหนา
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
6. วางแพนเค้กหนึ่งช้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ที่นี่พวกเขาเป็นความงามสีทองเจริญตาและสัมผัสกลิ่นที่น่าตื่นเต้น ลองมัน!

แพนเค้กบวบสูตรที่รวดเร็วและอร่อย

การไม่อบแพนเค้กบวบในฤดูร้อนถือเป็นอาชญากรรม พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ถึงเวลาที่จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยประโยชน์ที่จำเป็น

ใช้ประโยชน์จากข้อเสนอตามฤดูกาลและเตรียมพร้อมสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อ

• บวบสองร้อยห้าสิบกรัม
• Kefir หนึ่งร้อยห้าสิบ - สองร้อยมล.
• แป้ง 7-9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล โซดา เกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 30 - 50 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

เรากำลังเตรียมคลังวิตามิน

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยช้อน (ปัด)
2. ละลายโซดาใน kefir
3. รวมส่วนผสมไข่กับ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
4. เตรียมบวบ - ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากจำเป็น ให้บีบความชื้นส่วนเกินออก
5. เพิ่มลงใน kefir ปรุงรส ผัด หากต้องการ ให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชอบ
6. เพิ่มแป้งผสม แป้งควรจะหนา แต่ไม่แข็งเกินไป
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (ไม่ต้องทั้งหมดพร้อมกัน ใส่ตามต้องการ)
8. อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขายอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังให้บริการด้วย ซอสกระเทียม- แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบได้โดยไม่ต้องใช้ kefir และเติมกระเทียมด้วย พวกเขาดีไม่น้อยและโดดเด่นด้วยความเฉียบคมและความฉุนเฉียว

คุณต้องอบแพนเค้กด้วยความรัก ใส่จิตวิญญาณของคุณลงไป และแสดงความเคารพต่อจานอันเป็นที่รักและไม่อาจทดแทนได้

เมื่อสัมผัสได้ถึงนิสัยพิเศษของพ่อครัว พบว่าเนื้อนุ่มและอร่อย ราวกับว่าพวกเขากำลังขอบคุณสำหรับความเคารพเป็นพิเศษ

แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!

แพนเค้กที่สวยงามและอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเช้าทุกประเภท แพนเค้กอาจมีลักษณะบางหรือฟู หนาแน่นหรือหลวม หวานหรือไม่หวานมาก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ส่วนใหญ่มักปรุงด้วยนมหรือเคเฟอร์

ทำแพนเค้กด้วยนม

ในการทำแพนเค้กฟูไร้ยีสต์ให้ใช้:

– นม – 400 มล.

– แป้งสาลี – 300 มล.

– ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;

– น้ำตาล – 30-60 กรัม

– เกลือ – เพื่อลิ้มรส;

– น้ำมันพืช

ขั้นแรก ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมนม โซดา และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างแล้วคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้คนทุกอย่างอีกครั้ง แป้งพร้อมแล้ว ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางโดยอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสหวาน - แยม, แยม, นมข้น

สามารถเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมนมโดยใช้ยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

– แป้ง – 500 กรัม;

– ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา;

– นม – 450 มล.

– ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;

– น้ำตาลวานิลลา– 20 กรัม;

– น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;

– เกลือ – 0.5 ช้อนชา;

– น้ำมันพืชสำหรับแป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมแป้งสามารถแทนที่ยีสต์แห้งสองช้อนชาด้วยยีสต์สด 20 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ตั้งนมให้ร้อน (ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน) ใส่น้ำตาล แป้ง 1 แก้วแล้วพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะขึ้น ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ตีไข่ จากนั้นใส่ลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้แป้งฟูขึ้นแนะนำให้ร่อนแป้งก่อนผสมกับส่วนผสมอื่น

แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลางและเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการทอดดังนั้นจึงควรวางแป้งบางส่วนลงในกระทะในช่วงเวลาเล็ก ๆ เป็นผลให้คุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อยประมาณ 20 ชิ้น

แพนเค้ก Kefir

จะได้แพนเค้กที่โปร่งสบายหากคุณปรุงโดยใช้ kefir (บางครั้ง kefir จะถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว)

วัตถุดิบ:

– เคเฟอร์ – 500 มล.;

– ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;

– น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;

– แป้ง – 500 กรัม;

– โซดา – 1 ช้อนชา;

– น้ำมันพืชสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม จากนั้นใส่ kefir ลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล แป้ง และเกลือลงในส่วนผสม จากนั้นตามด้วยโซดา นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กอบแล้ว แนะนำให้ทอดด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการอบแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาก็ไม่จำเป็นต้องปิดฝา หากกระทะของคุณมีไว้เพื่อ การทอดเป็นเรื่องง่าย,เทฟลอนแนะนำให้ปิดฝาแพนเค้ก.

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมหรือเคเฟอร์

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบ! อาหารเช้ากับแพนเค้กช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้ตลอดทั้งวัน บรรเทาความหิวเป็นเวลานาน และบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น

แพนเค้กอบเร็วมากและสูตรการเตรียมก็ง่ายพอที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เรานำเสนอสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดให้กับคุณ

สูตรแพนเค้กคลาสสิก (สูตรพร้อม kefir)

สูตรแพนเค้กคลาสสิกเป็นสูตรยอดนิยมซึ่งเป็นที่รู้จักและใช้ในเกือบทุกบ้าน แน่นอนว่าแม่บ้านคนใดจำเป็นต้องเสริมสูตรแพนเค้กด้วยสิ่งใหม่ ๆ เพื่อที่จะพูดแต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าสูตรแพนเค้ก kefir

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ: แป้งร่อน 1 แก้ว, เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, kefir 1 แก้ว, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, kefir 1 แก้ว, ถุง 1 ถุง น้ำตาลวานิลลา kefir หนึ่งแก้วและผงฟู 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และโซดาครึ่งช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir

• ขั้นตอนที่ 1 ผสมไข่และ kefir กับวานิลลาและเนยละลายในชามแยกต่างหาก
• ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่สอง ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ
• ขั้นตอนที่ 3 คุณต้องผสมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกัน ที่นี่คุณต้องการความแม่นยำและความเอาใจใส่เล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าพยายามผสมทุกอย่างจนเนียน น่าจะมีเหลืออยู่บ้าง หลังจากผสมแล้วพักแป้งไว้ 15-20 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม

หากแพนเค้ก kefir ออกมาบางหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยแพนเค้กเหล่านี้จะฟูและใหญ่โตกว่า

สำหรับประกอบอาหาร แพนเค้กปุยหากไม่มียีสต์ คุณจำเป็นต้องใช้เทคนิคอันชาญฉลาดบางประการ ดังนั้นตามลำดับ!

• ความอลังการของแพนเค้กได้มาจากส่วนผสมของ ประเภทต่างๆแป้งหรือเติมสิ่งอื่นใดลงในแป้งสาลี คุณสามารถใช้ข้าวไรย์ข้าวโพดหรือ แป้งบัควีท- อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการกรองมัน
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่ฟูมากขึ้น ก่อนอื่นแป้งควรจะหนาขึ้น ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะฟูมากขึ้น คำนึงถึงปัจจัยนี้เมื่อนวดแป้ง
• Kefir ที่ใช้ทำแพนเค้กควรอุ่นหรืออย่างน้อยที่สุด อุณหภูมิห้อง- เมื่อใช้ kefir เย็น จะไม่สามารถทำให้ฟูได้มากนัก
• สิ่งสำคัญคือแป้งต้องมีเวลาในการชง ขอแนะนำให้ใส่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในกรณีที่รุนแรงหากไม่มีเวลาประมาณยี่สิบนาที เมื่อคุณทิ้งแป้งอย่าลืมเอาสิ่งที่คุณผสมกับมันออก ไม่ควรใส่ช้อนหรือทัพพีไว้ในแป้ง หลังจากที่ตกลงแล้วคุณจะไม่สามารถกวนมันได้อีกต่อไป - นี่เป็นตัวกำหนดโดยตรงว่าแพนเค้กจะฟูหรือไม่
• เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นจึงเติมเฉพาะแป้งในส่วนเท่า ๆ กันด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ เพื่อให้แพนเค้กฟูต้องทอดในกระทะโดยปิดฝา
• ความลับอีกอย่างหนึ่ง หากคุณเพิ่มแป้งไม่หนึ่งแก้ว แต่เพิ่มหนึ่งแก้วครึ่งหรือมากกว่านั้นในคราวเดียวแพนเค้กก็จะฟู - รับประกัน

สูตรแพนเค้กนม

แพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับ kefir เท่านั้น แต่ยังมีสูตรสำหรับทำแพนเค้กด้วยนมและวิธีนี้ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิก

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กด้วยนม:

1. ไข่ไก่คู่หนึ่ง
2. หยิกของอบเชย
3. โซดาครึ่งช้อนชา
4. แป้ง – 2-3 ถ้วย
5. น้ำตาลวานิลลา - แค่หยิกเดียวก็เพียงพอแล้ว
6. น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
7. นม – 0.5 ลิตร

วิธีการทำแพนเค้กด้วยนมทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1: ผสมนมและไข่เข้าด้วยกัน
• ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม เพิ่มโซดาและน้ำตาลทราย เริ่มเติมแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 3: สับกระทะให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อบแพนเค้กจนเสร็จ

ควรเสิร์ฟแพนเค้ก Kefir หรือแพนเค้กนม ครีมเปรี้ยวหวานหรือน้ำผึ้ง น่าทาน!

สูตรชีสเค้ก แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรกับกล้วย สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ แพนเค้กชีสกระท่อม สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กอวบอ้วนเรียกว่าแพนเค้ก ขนาดเล็กมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่แตกต่างจากแพนเค้กทั้งรูปร่างและขนาดและในส่วนผสมหลัก รูปร่างมีแนวโน้มที่จะดูเหมือนเค้กยีสต์มากกว่า และจริงๆ แล้วส่วนใหญ่มักประกอบด้วยยีสต์หรือผงฟู แต่ก็สามารถปราศจากยีสต์ได้เช่นกัน นอกจากของเหลวกรดแลคติคตามปกติแล้ว แพนเค้กยังมีผักและผลไม้สับอีกด้วย

แต่ความสม่ำเสมอจะแตกต่างจากน้ำมูกไหล แป้งแพนเค้กหนากว่ามาก - เกือบจะเหมือนกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่เลื่อนช้อนลงมาด้วยความเกียจคร้าน และควรทอดในน้ำมัน - จากนั้นพวกเขาจะฟูนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วิธีทำแพนเค้กฟูนุ่มแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

โดนัทเนื้อนุ่มเหล่านี้จะเพิ่มปริมาณในระหว่างการทอดเนื่องจากโซดา ผงฟู หรือยีสต์ บ่อยมากในคนหนุ่มสาว แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ข้างนอกไหม้แต่ข้างในยังดิบอยู่ ความลับหลักของการทอดคือต้องพลิกแพนเค้กทันทีที่ขอบชั้นล่างสุดของแพนเค้กเริ่มลอยขึ้นเหนือน้ำมันเดือดและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

หลักการทำแป้งยังคงเหมือนกับแพนเค้ก - รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะเท่านั้นไม่ใช่ด้วยทัพพี แต่ใช้ช้อนธรรมดา แต่ก็มีวิธีที่ค่อนข้างดั้งเดิมเช่นกัน - ผสมทุกอย่างในขวดพลาสติกแล้วเทออกจากคอเป็นส่วน ๆ

ผลิตภัณฑ์แป้งที่นุ่มฟูนี้มักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม แต่ถ้าแพนเค้กเป็นผักก็สามารถเสริมด้วยบางส่วนได้ ซอสอร่อยสำหรับจุ่มหรือเทลงบนโดยตรง

1. แพนเค้ก kefir ปุย

ส่วนใหญ่แล้ว "เกี๊ยว" ที่สวยงามเหล่านี้จะมี kefir ที่นุ่มที่สุด หลังจากทอดเสร็จแล้ว สิ่งที่คุณมีเวลาก็แค่ซับน้ำมันออกเล็กน้อย แล้วเด็กๆ ก็พร้อมปรบมือให้กับดวงวิญญาณที่รักของพวกเขา

มีความหลากหลายมาก สูตรคีเฟอร์แต่บางทีเราควรเริ่มด้วยอันคลาสสิกก่อน จะชัดเจนทันทีว่าส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมือนกับแพนเค้กและลำดับการกระทำหลักเกือบจะเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างออกไปบ้าง

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา – 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไปทันที

2. ตีอย่างรวดเร็วจนเกิดฟองและส่วนผสมของไข่ขาวขึ้นเล็กน้อย

3. เท kefir แล้วตีต่อไป สำหรับปฏิกิริยาที่ดีของกรด kefir กับโซดาในเวลาต่อมา จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมไข่ kefir เล็กน้อย (สูงสุดไม่เกิน 40 องศา มิฉะนั้นไข่จะ "สุก") ซึ่งสามารถทำได้ทั้งบนเตาหรือในห้องอบไอน้ำ

4. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในของเหลวอุ่นๆ แล้วตีให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแป้ง จากนั้นคนอย่างต่อเนื่อง เติมเบกกิ้งโซดาแล้วเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน.

5. ใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ วางแป้งหนาๆ ลงบนน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นในกระทะ มันเลื่อนออกจากช้อนเล็กน้อยราวกับไม่เต็มใจ แต่ในน้ำมันจะกระจายเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกไปอีกด้าน

6. ปิดฝาแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟกต์ของการอาบน้ำมันและแพนเค้กของเราจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น - ต่อหน้าต่อตาพวกมันจะเพิ่มขึ้นจากเค้กบาง ๆ ให้เป็นปั๊มกึ่งปั๊มที่มีสีทอง

7. เปิดฝาออกแล้ววางแพนเค้กที่สวยงามลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

8. เสิร์ฟร้อน. คุณสามารถโรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม หรือจะวางถ้วยแยกไว้กับพวกเขา จากนั้นผู้รับประทานก็จะเลือกและจุ่มความหวานอันละเอียดอ่อนในสารปรุงแต่งที่พวกเขาชื่นชอบและเพลิดเพลินกับรสชาติ

น่าทาน!

2. แพนเค้กกับนม

สำหรับอาหารเช้า การเตรียมแพนเค้กกับนมเป็นเรื่องง่ายและสะดวก พวกเขาจะกลายเป็นคนที่งดงามน้อยลงเล็กน้อย แต่จะไม่ยอมจำนนต่อพวกเขาเลย คุณภาพรสชาติเคเฟอร์ พวกมันจะละลายในปากของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดาเกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอด

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ตีนมกับไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมะนาว มีความจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมตามลำดับนี้มิฉะนั้นนมจะ "จับตัวเป็นก้อน" จากความเป็นกรดของน้ำมะนาว ปล่อยให้ของเหลวที่เตรียมไว้พักสักครู่ (ประมาณ 5 นาที)

2. ในชามอีกใบ ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับส่วนผสมทั้งหมด (น้ำตาล โซดา เกลือ วานิลลา)

3. โดยการเทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมนมในส่วนต่างๆ ในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง เราจะได้แป้งแพนเค้กที่ไม่มีก้อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เบกกิ้งโซดามีเวลาทำปฏิกิริยากับน้ำมะนาว

4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลาง (2 ช้อนโต๊ะแรก จากนั้นเติมตามความจำเป็นในการทอด) ตักแป้งออกแล้วทอดทั้งสองด้านจนได้สีชมพูทองสวยงาม

5. เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

3. แพนเค้กยีสต์

คุณสามารถทำให้แพนเค้กมีความฟูสูงสุดได้หากคุณปรุงด้วยยีสต์ซึ่งเมื่อหมักแล้วเมื่อทอดจะเริ่ม "พอง" แป้งและสร้างเอฟเฟกต์ของฟองอากาศที่แตกอยู่ข้างใน หากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง แพนเค้กเหล่านี้ก็สามารถใช้เป็นโดนัทสำหรับซุปหรือแทนขนมปังได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• นม – 600 มล.
• แป้ง – 800 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งนมให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม คนให้เข้ากันจนละลายหมด

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งแล้วตีส่วนผสมแป้งนมให้ละเอียดจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่

3. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยีสต์เริ่มออกฤทธิ์และส่วนผสมเริ่มขึ้นเกือบเหมือนแป้ง

4. ใส่แป้งส่วนที่สองลงไปแล้วตีแรงๆ จนเนียน

5. ใส่เกลือ เนย และไข่ คนให้เข้ากัน และปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งหนึ่ง

6. วางแป้งบางส่วนลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เพื่อให้แป้งหลุดออกจากช้อนได้ง่ายขึ้น คุณสามารถจุ่มลงในน้ำก่อนได้ แต่ระวังอย่าให้หยดน้ำลวกมือเมื่อคุณเทส่วนผสมทอดหนาๆ ลงในน้ำมันที่ร้อน!

7. โรยหน้าด้วย น้ำตาลผง, เทน้ำผึ้ง, ตกแต่งด้วยปิรามิดครีมเปรี้ยวและในทางใดทางหนึ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

น่าทาน!

4. สูตรแพนเค้กปุยกับ kefir

มาก แพนเค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมโดยใช้ kefir ได้ โซดาสลัด- เนื่องจากการร่อนทำให้รสชาติโซดาหายไปและแป้งจะฟู

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 แก้ว
• แป้ง - 1.25 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 0.2 ถ้วย
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, โซดา, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำกับ kefir แล้วตั้งไฟบนเตาเพื่อให้ของเหลวอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (ประมาณ 30-40 องศา) จากนั้นใส่แป้ง โซดาที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม

3. ตกแต่งตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

น่าทาน!

5. แพนเค้กไร้ไข่

เช่นเดียวกับแพนเค้ก แพนเค้กที่ฟูและสวยงามสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ พวกเขาจะนุ่มและอร่อยมากจนไม่มีใครสังเกตเห็นว่าไม่มีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว

ทุกอย่างเรียบง่ายเหมือน "หนึ่ง สอง สาม!"

วัตถุดิบ:

• Kefir – 0.5 ลิตร
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาลเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• โซดาน้ำส้มสายชู - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. จาก kefir ที่อุ่น, โซดาที่ร่อนแล้ว, แป้งร่อนและน้ำตาลและเกลือทำให้แป้งแพนเค้กที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนตามปกติ

2. ในน้ำมันร้อนให้ทอดวงกลมโดยใช้ช้อนทั้งสองด้าน

3. เสิร์ฟร้อนกับชา น้ำผึ้ง และแยม

น่าทาน!

6. วิดีโอ - แพนเค้กแสนอร่อย

สิ่งทดแทนเนื้อทอดที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วมากคือ "ชิ้นไก่" เหล่านี้เป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน แต่หนึ่งในส่วนผสมหลักที่ใช้คือเนื้อไก่สับ

ลองเลยแล้วคุณจะไม่อยากยุ่งกับไก่ทอดอีกต่อไป

ให้สัปดาห์ Maslenitsa ทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจไม่เพียง แต่กับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วย! พวกมันสุกเร็วพอๆ กัน แต่กลับกลายเป็นฟูและเป็นสีดอกกุหลาบมาก

ทดลองกับเนื้อสัตว์และผัก แล้วบางทีคุณอาจจะสามารถทำแพนเค้กสูตรเฉพาะของคุณเองได้

ขอให้อร่อยและยินดีอย่างยิ่ง!

แพนเค้กและแพนเค้กถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด อะไรจะดีไปกว่าครัมเปตทอดที่เขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นอาหารเช้า กลิ่นของพวกเขาหาที่เปรียบมิได้ เมื่อคุณปรุงมันในครัวในตอนเช้า มันจะแพร่กระจายไปทั่วทั้งบ้าน และปลุกทุกคนให้ตื่นโดยไม่มีข้อยกเว้น และทุกคนเมื่อลืมตาก็เข้าใจว่าอาหารเช้าวันนี้จะต้องดีมาก! เขารีบตื่น ล้างหน้า และพูดว่า "กินได้แล้ว" เขาเริ่มกลืนอาหารอันโอชะสีชมพูเล็กๆ เหล่านี้บนแก้มทั้งสองข้าง

ไม่นานมานี้ฉันได้อ่านบทความชุดหนึ่งเสร็จ และสิ่งที่น่าสนใจคือฉันเห็นความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนสองประการระหว่างบทความเหล่านั้นกับอาหารประจำวันนี้ หากทุกคนอยากเห็นแพนเค้กแผ่นบางที่มีรูอยู่บนโต๊ะ ไม่ว่าจะเตรียมวิธีใดก็ตาม ทุกคนก็อยากจะอบแพนเค้กที่ฟูและอวบอ้วน โดยมีตรงกลางเป็นรูที่นุ่มอยู่ด้านใน

พวกเขาต้องการสิ่งที่พวกเขาต้องการ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ ดูเหมือนว่าคุณจะใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะก่อนและผลิตภัณฑ์จะขึ้นและฟูตามที่ควรจะเป็น คุณชื่นชมยินดีกับสิ่งนี้ คุณคิดว่า "ในที่สุด ทุกอย่างก็สำเร็จ!" แต่ไม่ บางครั้งคุณกลับด้านหรือเมื่อคุณยกออกจากกระทะ แล้วแพนเค้กของเราก็หล่นลงมาและบางลง หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย คุณเคยเจอสถานการณ์เช่นนี้หรือไม่?

ทุกคนคงเคยพบกันเมื่อถึงจุดหนึ่ง จนกระทั่งได้สูตรที่ถูกใจมากจนบรรลุเป้าหมายและผลลัพธ์ที่คาดเดาได้

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันเรียกสูตรนี้ว่าดีที่สุดเพราะมันจะทำให้นุ่มที่สุดเสมอ นอกจากนี้ยังเรียบง่ายไม่เหมือนใครและการอบก็ใช้เวลาว่างไม่มากนัก และสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์นั้นค่อนข้างคาดเดาได้เสมอ

เราต้องการ (สำหรับ 10 -12 ชิ้น):

• kefir 1% - 250 มล. (1 แก้ว)
• แป้ง – 230 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกร่อนแป้ง ในระหว่างการกระทำนี้ออกซิเจนจะอิ่มตัวและแป้งจะฟูและโปร่งสบาย อย่างที่คุณเห็นจากสูตร เราต้องการแป้งประมาณ 1.5 ถ้วย แก้วหนึ่งมี 160 กรัมนั่นคือ 1.5 แก้วคือ 240 กรัม และเราต้องการ 230 กรัม ดังนั้นให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย

2. เท kefir ลงในชามแยกต่างหาก สำหรับการอบ ควรใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำ อาจเป็นไขมันต่ำทั้งหมดหรือ 1% เนื่องจากแพนเค้กจะทอดพอประมาณ ปริมาณมากน้ำมันก็จะมีไขมันอยู่ในนั้นเพียงพอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทานคีเฟอร์ที่มีไขมัน

นอกจากนี้ kefir ที่มีไขมันเนื่องจากมีไขมันจึงค่อนข้าง "หนัก" มากกว่า kefir ที่มีไขมันต่ำและจะทำให้แป้งขึ้นได้ยากขึ้น

3. เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาลงใน kefir ปริมาณต้องตรงกับสูตรทุกประการ คุณต้องเพิ่มไม่มากก็น้อย

มีวิธีง่ายๆ ในการวัดปริมาณของช้อนขนาดใหญ่และขนาดเล็กอย่างเท่าเทียมกัน ขั้นแรก เรารวบรวมสารที่หลวมใดๆ ลงไปโดยใช้สไลด์ จากนั้นค่อย ๆ ขจัดส่วนที่เกินออกโดยใช้ด้านหลังของมีด เพียงเท่านี้ เราก็ได้สิ่งที่เราต้องการมาเต็มช้อนแล้ว

4. ผสมโซดากับเคเฟอร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 - 3 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์รสเปรี้ยว ยิ่งไปกว่านั้นกว่า kefir มีสภาพเป็นกรดมากกว่าปฏิกิริยาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เลยนิยมใช้กับแพนเค้กที่มีอายุ 3-4 วันมากกว่า

5. เมื่อฟองปรากฏบนพื้นผิว ให้เติมน้ำตาลและเกลือ จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน

6. แบ่งแป้งออกเป็นประมาณ 3 - 4 ส่วน เราจะเพิ่มมันเป็นส่วนๆ เพื่อความสะดวกเราจะใช้ช้อนโต๊ะ เทลงในช้อนโต๊ะสองกอง ต้องผสมแป้ง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องนวดจนเนียน ไม่เป็นไรถ้ามีก้อนเหลืออยู่บ้าง

7. เติมแป้งอีก 2 ช้อนเต็มแล้วผสมอีกครั้ง ยังไม่ถึงจุดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8.แป้งเรายังมีเหลืออยู่นิดหน่อยน่าจะเหลือประมาณสามช้อนโต๊ะเต็ม ขั้นแรกให้เติมช้อนสองช้อนแล้วดูว่าแป้งมีความสม่ำเสมอแค่ไหน เป็นไปได้มากว่ามันยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อย เติมอีกช้อนเต็มแล้วคนให้เข้ากัน

โดยทั่วไปควรโรยแป้งด้วยตาจะดีกว่าเสมอ หากคุณรู้ว่าแป้งควรมีความสม่ำเสมอเท่าใดการทำเช่นนี้ง่ายกว่าการวัดด้วยแก้วหรือช้อน

แป้งก็ควรจะหนาประมาณนี้ ครีมข้นซึ่งถ้าเอาใส่ช้อนแล้วลดลงไปก็ไม่ไหลออกมาครับ และคุณจะต้องช่วยเอามันออกไปด้วยช้อนอีกอัน

แพนเค้กจำนวนมากไม่ได้ฟูอย่างแม่นยำด้วยเหตุผลที่นวดได้เพียงพอ ปะทะ- และพวกเขาไม่มีแรงที่จะลุกขึ้น! หรือแม้ว่าในตอนแรกจะลุกขึ้น แต่แล้วก็ยังร่วงหล่นและกลายเป็นเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่หนาเล็กน้อยถึงแม้จะอร่อยก็ตาม

9. แป้งของเราก็พร้อมแม้จะเป็นก้อนเล็กน้อยก็ตาม แต่ไม่เป็นไร คุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 10 นาทีเพื่อให้ก้อนเนื้อกระจายตัว ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งอีกครั้ง และคุณสามารถอบได้

10. เทน้ำมันลงในกระทะ ทุกคนใช้มันแตกต่างกัน มีคนเทมันลงไปจนแพนเค้กทั้งหมด "อาบ" ลงไป ในกรณีนี้พวกมันดูแดงก่ำจากทุกด้านสวยงาม แต่ในความคิดของฉันพวกมันก็เยิ้มเล็กน้อยเช่นกัน

เลยเทน้ำมันลงไปให้พอท่วมก้นกระทะ โดยให้มีชั้นประมาณ 1 ซม. แต่ปรุงแบบนี้ก็เติมน้ำมันเพิ่มได้

ต้องอุ่นน้ำมัน วางแป้งไว้ กระทะร้อนและใส่น้ำมันร้อน

11. ใส่ช้อนโต๊ะและช้อนชาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะประมาณอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื่องจากแป้งมีความหนา จึงไม่หลุดออกจากช้อนเอง และคุณต้องใช้ช้อนเล็กๆ ช่วยด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะไม่สร้างผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ มันจะอบยากขึ้นสำหรับพวกเขา และมันจะยากขึ้นสำหรับแป้งที่จะขึ้นด้วย ดังนั้นอย่าทำให้ช่องว่างใหญ่เกินไป

12. ต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปและมีเวลาปรุงด้านใน

หากไฟแรงมากอาจถูกหลอกได้ง่าย เมื่อเห็นว่าด้านล่างมีสีน้ำตาล เราก็กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง และในกรณีนี้พวกเขาจะยังคงดิบอยู่ข้างใน เป็นไปได้มากว่าคุณจะพบสิ่งนี้ นอกจากนี้แป้งด้านในจะไม่ขึ้นและแพนเค้กจะไม่ฟู

13. ความพร้อมของด้านล่างถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่าแป้งที่อยู่ด้านบนจะกลายเป็นด้านและจะเริ่มมีรูเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าแป้งที่อยู่ด้านในอบจนหมดและสามารถพลิกกลับผลิตภัณฑ์ได้

14. หลังจากกลับด้านแล้ว จะต้องปิดฝากระทะด้วย เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้จากด้านล่างและอบข้างใน ทอดจนสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้

15. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากพับเป็นสามส่วนเพื่อให้ไขมันทั้งหมดที่เหลืออยู่บนกระดาษซึมเข้าไปในกระดาษ นี่จำเป็นอย่างยิ่งหากทอดด้วยน้ำมันปริมาณมาก

ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยวิธีนี้จนแป้งหมด

ก่อนทอดแต่ละรอบ ให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นอีกครั้ง เนื่องจากกระทะอุ่นเพียงพอแล้ว น้ำมันจึงร้อนภายใน 15 - 20 วินาที

16. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมที่คุณชื่นชอบ สนุกกับการกิน!

พวกเขากลายเป็นปุยมีกลิ่นหอมและไม่มันเยิ้มเลย ถ้าคุณแบ่งมันออกเป็นสองซีก คุณจะเห็นว่าข้างในอบได้พอดีคำ แป้งมีลักษณะ "ฟู" มีรูและโพรงมากมายที่เต็มไปด้วยอากาศ พวกเขาคือคนที่ป้องกันไม่ให้แป้งหลุด รสชาติน่าทึ่งมาก!

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ออกมาดีตามที่อธิบายไว้ ที่จริงแล้ว การทำอาหารโดยใช้มันอาจจะเร็วกว่านี้อีก ฉันต้องการลงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีสำหรับคุณ

สูตรต่อไปนี้จะสั้นกว่ามาก แต่เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดที่อธิบายไว้ที่นี่ด้วย! เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมในตอนท้ายของบทความด้วย

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก โดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างปรุงโดยใช้มัน ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จเพราะพวกเขาไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว องค์ประกอบของส่วนผสมไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรอาหารเสมอไป ดังนั้นบางครั้งคุณอ่านสูตรอาหาร แต่ไม่ได้อธิบายความแตกต่าง และทุกอย่างดูเหมือนจะถูกต้อง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ!

แต่ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ระดับบนสุด- ท้ายที่สุดแล้ว สูตรนี้ได้รับการทดสอบหลายครั้งและไม่เคยล้มเหลว และทุกครั้งที่พอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ของมัน

และนี่คือสูตรต่อไป

เขียวชอุ่มด้วย kefir และยีสต์

ความจริงที่เถียงไม่ได้ก็คือสิ่งที่งดงามที่สุด ผลิตภัณฑ์แป้งปรุงด้วยยีสต์ แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่าการเตรียมอะนาล็อกที่ปราศจากยีสต์เล็กน้อย แต่คราวนี้จำเป็นต้องใส่แป้ง โดยปกติกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 45 - 60 นาที ดังนั้นหากคุณมีเวลานี้แล้วเตรียมสูตรนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จะออกมาเขียวชอุ่มสีดอกกุหลาบสวยงามและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• kefir ไขมันต่ำ - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 480 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็ว - 1.5 ช้อนชา
• หรือสด - 15 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมแป้งเนื้อบางเบากัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์แห้งทันทีกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมน้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะและแป้งเล็กน้อย แป้งควรมีลักษณะเช่นนี้ ครีมหนัก- ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้ง “มีชีวิต” ถ้ายีสต์สดก็จะเกิดฟองในช่วงเวลานี้ ไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งเพิ่มปริมาตร หากฟองสบู่ปรากฏขึ้น แป้งก็จะขึ้นอย่างแน่นอน

หากคุณใช้ยีสต์สด คุณควรเจือจางด้วยน้ำอุ่น เติมน้ำตาลและแป้ง แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ยีสต์สดต้องใช้เวลาในการชงแป้งและขึ้นเล็กน้อย

2. สำหรับการนวดแป้ง เราต้องการเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยเพื่อช่วยให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอุ่นเครื่อง คุณสามารถอุ่นได้เล็กน้อยบนเตาหรือในไมโครเวฟ แต่ในกรณีเช่นนี้ฉันก็เพิ่งใส่มัน อ่างน้ำ- สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้คีเฟอร์แข็งตัวและคุณอาจไม่สามารถติดตามมันเมื่อเกิดเพลิงไหม้ได้

3. เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ลงในแป้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือ เกลือ คนในไข่ และค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ จะต้องร่อนเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

ไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดออกในคราวเดียว เพิ่มค่อยๆและคนให้เข้ากัน ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันควรจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้นหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน หากตักใส่ช้อนก็จะไม่หลุด

4. ใช้ผ้าเช็ดปากคลุมแป้งแล้ววางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 - 60 นาที ในระหว่างนี้ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าโดยประมาณ ถ้าห้องค่อนข้างอุ่นและมียีสต์สด ก็สามารถเพิ่มปริมาตรได้เร็วขึ้น จึงต้องจับตาดูไม่ให้มันหนีไป

5. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน เตรียมกระทะทันทีซึ่งจะต้องให้ความร้อนอย่างทั่วถึงพร้อมกับน้ำมันที่เทลงไป

คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก เพียง 1 ซม. ก็เพียงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันเล็กน้อยแพนเค้กจะฟูและ ปริมาณน้อยน้ำมันจะไม่สุกภายใน

6. โดยไม่ต้องคนแป้งให้นำออกจากขอบด้านใดด้านหนึ่งแล้ววางลงในน้ำมันร้อน คุณสามารถช่วยเกลี่ยโดยใช้ช้อนอีกอันได้

7. ทอดด้วยไฟปานกลางจนพื้นผิวด้านบนของผลิตภัณฑ์กลายเป็นด้าน ควรมีรูเล็ก ๆ ปรากฏอยู่ด้วย ซึ่งหมายความว่าแป้งอบอยู่ข้างในแล้ว และสามารถพลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่งได้

8. คุณสามารถใช้ไม้พายหรือส้อมพลิกกลับก็ได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านที่ 2 มักจะสุกเร็วกว่ามาก ดังนั้นระวังอย่าให้น้ำตาลเกินไป

9. เตรียมจานแบนแล้วปูด้วยกระดาษชำระหลายๆ ชั้น วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

10. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันชุดใหม่ได้อุณหภูมิที่ต้องการด้วย วางชุดถัดไป ทอดทั้งสองด้าน ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งหมด

11. คุณสามารถกินมันร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง หรือกับแยม ราดด้วยชาหรือกาแฟหวาน หรือนมก็ได้ แล้วแต่คุณจะชอบ

ฉันชอบทำแพนเค้กลูกเกดเหล่านี้ หากคุณต้องการทำแบบเดียวกัน เพียงเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในแป้ง มันจะขึ้นมาพร้อมกับลูกเกด แล้วก็ปิ้งตามปกติ

อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ซับซ้อนเลย ทุกอย่างจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรแรก แต่ต้องใช้เวลาสักพักกว่าที่แป้งจะขึ้น

แพนเค้กออกมาอร่อยและฟูมาก หลังจากที่อบแล้ววางบนจานแล้ว แป้งจะไม่หลุดออก

โดนัทเคเฟอร์

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยยีสต์ แต่ไม่มีแป้ง ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย และเพื่อไม่ให้สูตรแรกซ้ำ เราจะทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง และเราจะปรุงด้วยการเติมแป้งข้าวโพด เราจะใช้ kefir ร่วมกับนมด้วย

เราจะต้อง:

• kefir - 200 มล. (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว)
• นม - 200 มล
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์ทันที - 5 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งข้าวโพดยังต้องมีการร่อน ถ้าไม่มีแป้งแบบนี้แต่มี ปลายข้าวข้าวโพดจากนั้นจึงนำไปบดในเครื่องบดกาแฟได้ หรือใช้ข้าวสาลี 400 กรัม

2. เทแป้งลงในชามที่เราจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาล ยีสต์ผง และเกลือลงไปที่นั่น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

3. เพิ่มอันหนึ่ง ไข่ขนาดใหญ่หากมีขนาดเล็กคุณต้องเพิ่มอีกสองรายการ ผสม.

4. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน Kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต คุณสามารถเตรียมแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ก็ได้

5. ค่อยๆ เทนมอุ่นเล็กน้อยลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลา ฟองอากาศเล็กๆ ควรเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว

ปรับปริมาณนมด้วยตัวเอง 200 มล. เป็นค่าโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของนมหมักที่คุณเติมเข้าไป ครีมเปรี้ยวจะข้นกว่า โยเกิร์ตจะบางกว่า ไข่ก็ได้เช่นกัน ขนาดที่แตกต่างกัน- แป้งมักจะมีเปอร์เซ็นต์กลูเตนต่างกัน

ดังนั้นให้ผสมแป้งกับส่วนประกอบของเหลวแล้วดูความสม่ำเสมอ คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดค่อนข้างหนาเช่นครีมเปรี้ยว มันไม่หลุดช้อน และควรจะเป็นเช่นนั้น

6. ในตอนท้ายสุดของการนวด เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เติม 1 - 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืชหนึ่งช้อน และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-45 นาที หากยีสต์สดในช่วงเวลานี้มวลควรเพิ่มปริมาตร

อย่าผสมแป้ง!

8. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป แต่ละคนใส่ไม่เหมือนกัน มากบ้างน้อยบ้าง ฉันเทชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง

9. ใช้ช้อนโต๊ะและช้อนชา ใส่แป้ง 1 ช้อนลงในน้ำมันร้อน นำแป้งออกจากด้านข้างเพื่อไม่ให้โครงสร้างส่วนที่เหลือเสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตกเราจึงเอาแป้งอย่างระมัดระวัง

10. ทอดส่วนล่างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่ส่วนบนควรเคลือบด้านและปิดด้วยรูเล็กๆ ซึ่งหมายความว่าแป้งอบอยู่ข้างในแล้ว และสามารถพลิกกลับผลิตภัณฑ์อร่อยๆ ของเราได้

11. ทอดอีกด้านแล้ววางบนกระดาษชำระหลายชั้นเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินดูดซับได้ จากนั้นวางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง หรือเพียงแค่กับชาหรือนมหวาน อร่อยเหลือเชื่อ! ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

โดยพื้นฐานแล้วแพนเค้กยีสต์นั้นเตรียมด้วยนมแน่นอน แต่สามารถปรุงด้วย kefir ได้อร่อยมาก และทั้งสองสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า

คุณยังคงสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ แต่สูตรอาหารทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับสองสูตรหลักนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำการเปลี่ยนแปลงสิ่งเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตได้ คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยการรวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกัน

มันเกิดขึ้นว่ามีสิ่งนี้เล็กน้อยและเหลืออยู่ในตู้เย็นเล็กน้อย สำหรับฉัน นี่เป็นข้ออ้างในการทำแพนเค้กเสมอ สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคืออัตราส่วนของแป้งและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- มันประมาณหนึ่งต่อหนึ่ง สำหรับ kefir 500 มล. - 480 แป้ง หากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมแม้แต่น้อยก็สามารถเติมน้ำต้มอุ่นได้

นุ่มเป็นพิเศษบน kefir ที่อุ่น

คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือเราจะปรุงด้วย kefir ที่อุ่น และสิ่งนี้จะทำให้เราสามารถบรรลุความเอิกเกริกดังกล่าวได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรับรองว่าคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน!

เราจะต้อง: (สำหรับ 10 -12 ชิ้น):

• kefir - 250 มล. (1 แก้ว)
• แป้ง - 240 กรัม (1.5 ถ้วย)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะหรือชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย มันควรจะเริ่มโค้งงอและเกล็ดที่โค้งงอจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที ไม่ใช่แค่ปิดแก๊สข้างใต้ แต่ให้ถอดออกด้วย หากปล่อยทิ้งไว้ปฏิกิริยาการจับตัวเป็นก้อนจะดำเนินต่อไปเนื่องจากเตาร้อน และเราไม่ต้องการสิ่งนี้

2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลและเกลือละลาย

3. คนอย่างต่อเนื่อง เติม kefir อุ่น ๆ ฟองสบู่จะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวทันที ซึ่งดีมาก ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กของเราจะฟูมาก

4. ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก

5. ค่อยๆ เทมวล kefir ลงในแป้ง ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน

6. ในตอนท้ายสุดไม่ใช่อย่างอื่นให้เติมโซดา ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้กระจายทั่วแป้ง พักสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดทำปฏิกิริยา

7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันให้ทั่ว คุณไม่จำเป็นต้องเทเยอะ ชั้น 1 - 1.5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าแพนเค้กจะสูงมาก แต่แน่นอนว่า 2 - 2.5 ซม. ก็สามารถอบได้ในปริมาตรขนาดนี้ ของน้ำมัน

8. ทาแป้งด้วยช้อนโต๊ะช่วยตัวเองด้วยช้อนชา ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่างและมีรูปรากฏอยู่ด้านบน จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนชั้นกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก

10. เสิร์ฟร้อน.

แพนเค้กจะสูงและฟูมาก หากคุณหักชิ้นใดชิ้นหนึ่งคุณจะเห็นได้ว่าแป้งนั้นอบอย่างสมบูรณ์และสวยงาม รูอากาศ- ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูโปร่งสบายและนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และเพื่อดูว่ามันออกมาเป็นอย่างไร ผมขอนำเสนอวิดีโอให้คุณทราบ

อย่าลืมปรุงสูตรนี้ เขาเก่งจริงๆ!

ด้วยลูกเกดบน kefir และยีสต์

แม้ว่าฉันจะเขียนไปแล้วสองเล่ม สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมใช้ยีสต์แต่ฉันก็ผ่านมันไปไม่ได้ นอกจากนี้ยังคล้ายกับครั้งก่อนตรงที่เราจะให้ความร้อนกับ kefir ด้วย และนอกจากยีสต์แล้วเราจะใช้โซดาด้วย

เราจะต้อง:

• kefir – 250 มล
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ทันทีที่สะเก็ดที่โค้งงอชิ้นแรกเริ่มปรากฏขึ้น ให้นำออกจากเตาทันที

2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากันจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย วางในที่อบอุ่นประมาณ 10 - 15 นาที คุณสามารถวางไว้บนเตาอุ่น ๆ ที่เพิ่งอุ่น kefir ได้

3. หลังจากที่ส่วนผสมตั้งตัวและมีฟองเกิดขึ้น ให้เติมไข่และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป คนจนเนียน

4. ล้างลูกเกดและทำให้แห้ง เพิ่มลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ฉันอยากพูดถึง ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการ ยิ่งกว่านั้นแพนเค้กที่มีลูกเกดมักจะอร่อยเสมอและไม่เคยฟุ่มเฟือยที่นี่

5. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก และเติมครั้งละสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมใหม่แต่ละครั้ง เราตรวจสอบความสอดคล้องของแป้งมันควรจะมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากตักใส่ช้อนก็ไม่น่าจะหลุดออกง่าย

6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย

7. ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งลงในน้ำมันร้อน ขึ้นรูปเป็นแพนเค้กชิ้นเล็กๆ ที่เรียบร้อย

8. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง พยายามทอดแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระเพื่อให้สามารถดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้

10. ผลิตภัณฑ์แป้งพร้อมลูกเกดที่อร่อยนุ่มนุ่มและโปร่งสบายพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือแยมได้ และรับประทานอย่างเพลิดเพลินจิบชาร้อน

บน kefir กับแอปเปิ้ล

มีหลายสูตรที่หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้งโดยตรง ในสูตรเดียวกันนี้จะมีการเติมแอปเปิ้ลทั้งชิ้นและแพนเค้กจะออกมาราวกับซอสแอปเปิ้ล เมื่อคุณดูผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นเรื่องยากที่จะเดาได้ทันทีว่าทุกอย่างเตรียมการอย่างไร ฉันจะไม่อิดโรยเป็นเวลานานฉันจะตรงไปที่สูตร

เราจะต้อง:

• kefir - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (10 กรัม)
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสม kefir อุณหภูมิห้องกับโซดา ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นไม่นาน ฟองสบู่อันเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

2. ในชามอีกใบ ให้ใช้ที่ตีไข่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง โดยใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือตามปกติ ตีประมาณ 2 - 3 นาทีจนทุกอย่างละลายหมด

3. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ

4. ผสม kefir และโซดาอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ครั้งละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง คุณควรได้ส่วนผสมที่ข้นหนืดซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวข้น

ปล่อยให้แป้งนั่งและชงสักครู่

6. ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมแอปเปิ้ล จะดีที่สุดถ้ามีรสเปรี้ยวหวานหรือเปรี้ยว ควรล้างถ้าผิวหนังหนาและหยาบกร้านก็ควรปอกเปลือก เรายังต้องถอดแกนออกด้วย

มีมีดพิเศษสำหรับคว้าน แต่ฉันไม่มีในครัว ฉันจึงพบวิธีอื่น ก่อนอื่น ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นกลม หนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้น ฉันก็เอาแกนออกจากแต่ละชิ้นโดยใช้รอยบากที่เหมาะสม

คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยมีด แต่ถ้าคุณพบรอยบากที่เหมาะสม มันก็จะดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม ลองพิจารณาว่าแอปเปิ้ลที่คุณใช้มีรสชาติอะไรบ้าง หากความหลากหลายมีรสเปรี้ยวอย่าใช้น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ แต่สามช้อนโต๊ะสำหรับสูตร

7. เมื่อแป้งและแอปเปิ้ลของเราพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟและอุ่นให้ทั่ว จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นคุณสามารถลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วอบต่อไป

8. วางแป้งลงในกระทะ จากนั้นวางแอปเปิ้ลทรงกลมลงบนแต่ละชิ้นแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลจมลงในแป้ง ในขณะเดียวกันก็มีแป้งเล็กน้อยไหลออกมาในรูตรงกลางด้วย สุด ๆ ! สวยอยู่แล้ว!

9. ทอดประมาณ 2 - 3 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันรูจะปรากฏขึ้นในบริเวณที่ไม่มีแอปเปิ้ลบนแป้ง ซึ่งหมายความว่าแป้งจะอบด้านในและผลิตภัณฑ์ของเราสามารถพลิกกลับได้

10. พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาล แอปเปิ้ลจะเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

11. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมซอสแอปเปิ้ลบนผ้ากระดาษ และปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่

12. คุณสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งได้ และเพียงกับชาหวานร้อน

ยอมรับว่าดูสวยและน่ารับประทานมาก! และฉันต้องบอกคุณว่ารสชาตินั้นช่างเหลือเชื่อจริงๆ! ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมอย่างรวดเร็ว

บน kefir ที่ไม่มีไข่

โดยปกติแล้ว สูตรแป้งหลายๆ สูตร ไม่ว่าจะเป็นยีสต์หรือไร้เชื้อ จะต้องเติมไข่ด้วย และเชื่อกันว่าไข่จะเพิ่มความนุ่ม ความโปร่งสบาย และความอ่อนโยนให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขอเสนอสูตรที่ผลิตเนื้ออวบและ แพนเค้กแสนอร่อย.

เราจะต้อง: (สำหรับ 20 - 22 ชิ้น)

• kefir - 500 มล
• แป้ง - 2 แก้วซ้อน
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับผงฟูแล้วผสม

2. เติมเกลือและน้ำตาลลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันจนละลายหมด

3. ล้างและทำให้มะนาวแห้ง ถ้ามันใหญ่เราก็จะใช้เพียงครึ่งเดียว ถ้าเล็กก็ทั้งตัว ขูดความสนุกเฉพาะส่วนสีเหลืองลงในส่วนผสมของ kefir โดยตรง

บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงใน kefir ผสมเนื้อหาให้ละเอียดในแต่ละครั้ง และต่อไปเรื่อยๆจนกว่าแป้งจะหมด

ดูความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ปล่อยให้นั่งสักพัก 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นผสมอีกครั้ง

5. ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟ เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อนเช่นกัน

6. ทอดชิ้นส่วนจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง โดยปกติจะใช้เวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

แพนเค้กเหล่านี้มีรสมะนาวสดที่น่าพึงพอใจ และต้องขอบคุณมะนาว ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงให้มีรสชาติแปลกใหม่ให้จดสูตรไว้

และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจกับมะนาว

ด้วย kefir และคอนยัค

คราวนี้สูตรไม่ได้มีแค่มะนาวเท่านั้น แต่ยังมีไข่ด้วย และแม้กระทั่งกับคอนยัค ไม่นานมานี้ฉันได้แบ่งปันสูตรแพนเค้กไปแล้ว และมันกระตุ้นความสนใจโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชาย ดังนั้นฉันจะบอกวิธีปรุงแพนเค้กด้วยคอนยัค

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 230 - 240 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คอนยัค - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้งเราจะต้องมี kefir และไข่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

2. เท kefir ลงในชามเติมโซดาและเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนทุกอย่างละลาย ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์

3. จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และคอนยัค ขูดผิวเลมอนแล้วเติมลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน กลิ่นเป็นเพียงพระเจ้า แน่นอนว่าไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเพิ่มกลิ่นหอมมากมาย

4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยเทครั้งละสองช้อนโต๊ะกอง ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ใส่แป้งลงไปพอจนแป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้นมาก ไม่น่าจะหลุดจากช้อน ดังนั้นทุกครั้งที่เติมแป้งในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน ให้สังเกตความสม่ำเสมอ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือแพนเค้กปุยทำจากแป้งหนา

5. วางกระทะบนไฟแล้วอุ่นให้ทั่ว จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วย

6. วางแป้งแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

7. วางบนกระดาษชำระและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

8. เสิร์ฟร้อน แล้วแต่ความชอบของคุณ

ใน สูตรนี้คุณสามารถใช้วอดก้าแทนคอนยัคได้ แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปจนหมดในระหว่างกระบวนการคั่ว เหลือเพียงแสงเท่านั้น รสชาติดีและกลิ่นหอม ดังนั้นผู้ที่ไม่บริโภคจึงสามารถรับประทานแพนเค้กดังกล่าวได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

กล้วยชุบแป้งทอด

อีกสูตรที่ไม่ใส่ไข่คือสูตรนี้ใช้กล้วย สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดายมาก

เราจะต้อง:

• kefir ไขมัน 2.5% - 400 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกกล้วยแล้วสับให้ละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เท kefir ลงในชามแล้วเทโซดาลงไป คนและรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือวานิลลาและวานิลลาตามปกติ

3. ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของ kefir เติมครั้งละสองช้อนโต๊ะเต็ม จากนั้นผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งหมดคุณควรได้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยว

4. ใส่กล้วยสับลงไปแล้วผสม

5. วางกระทะบนไฟแล้วอุ่นให้ร้อน เพิ่มน้ำมันและความร้อนอีกครั้ง จากนั้นตักแป้งออกโดยใช้ช้อนโต๊ะช่วยด้วยช้อนชา

6. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว

7. เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม สนุกกับการกิน!

แทนที่จะใส่กล้วย คุณสามารถเพิ่มลูกแพร์ ควินซ์ แอปเปิ้ล พีช หรือแอปริคอตได้ และยังมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง

ด้วยโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและไข่

หลายคนชอบทำพายด้วยไส้นี้ ดังนั้นการเตรียมแพนเค้กจะเร็วขึ้นมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่แย่ไปกว่านั้น และรสชาติก็คล้ายกันมาก

ไปเดินเล่นบน Maslenitsa กันเถอะ แล้วฤดูใบไม้ผลิก็ใกล้เข้ามาแล้ว เราจะไปที่เดชาและเพียงแค่หัวหอมแรกเราก็จะทอดครัมเปตแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม หรือตอนนี้คุณก็ทำได้เช่นกัน หัวหอมมีขายทุกที่ ซื้อมาปรุง!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กบวบที่ทุกคนชื่นชอบนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน ดังนั้นให้จดสูตรแป้งไว้

วิธีอบแพนเค้กให้นุ่มฟู คู่มือฉบับสมบูรณ์ตั้งแต่ A ถึง Z

ในบทความของวันนี้ ฉันได้แบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อย และที่สำคัญต้องทำอย่างไรให้เขียวชอุ่ม เพื่อไม่ให้หลุดร่วงหลังจากการอบและคงรูปร่างไว้เป็นเวลานาน

เพื่อความสะดวก ฉันจึงตัดสินใจรวมความลับทั้งหมดนี้ไว้ในบทเดียว เพื่อไม่ให้ค้นหาในทุกสูตร

แป้ง

• โดยปกติแล้วแพนเค้กจะอบจาก แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- แต่มันเกิดขึ้นที่พวกเขาเตรียมจากแป้งผสมเช่นเดียวกับที่เราทำในสูตรที่ 3
• สามารถเพิ่มแป้งได้เกือบทุกชนิด - บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์
• หนึ่งในความลับหลัก ผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มคือก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดก่อน และขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สองครั้งและสามครั้ง เมื่อกรองจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งเบาและนุ่มนวลยิ่งขึ้น กล่าวคือมาจากแป้งนี้ที่ได้แพนเค้กฟู
• ควรเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ควรทำเพื่อการผสมที่ดีขึ้นและเพื่อหยุดให้ทันเวลาและไม่เติมจนล้น
• เรามักจะเติมแป้งจำนวนมากเสมออัตราส่วนของ kefir ต่อ kefir เกือบจะเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง ดังนั้นหากเราใช้แก้ว kefir - 250 มล. เราก็ต้องใช้แป้ง 230 -240 กรัม แต่มันไม่ใช่แก้ว แต่เป็นมากกว่านั้น บี250 แก้วกรัมรวมแป้งเพียง 160 กรัม

แป้ง

• นี่เป็นอีกอันหนึ่ง - มากที่สุด ความลับหลักแพนเค้กปุย แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ไม่ควรแผ่กระจายไปทั่วกระทะเมื่อวาง โดยปกติแล้วจะเกลี่ยโดยใช้ช้อนเพิ่มเติม จึงไม่หลุดออกจากช้อน
• สามารถเตรียมแป้งด้วย kefir, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว, นม
• คุณยังสามารถเตรียมได้โดยผสมส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนใดก็ได้ หรือแม้แต่เติมน้ำก็ได้ จะสะดวกมากเมื่อคุณมีของเหลือน้อยในตู้เย็นและไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน
• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ kefir ที่ไม่สดทั้งหมด แต่เช่นมีอายุสามวัน
• เพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ดีมักใช้โซดาผงฟูหรือยีสต์ ฉันเคยเจอสูตรอาหารที่เติมเบียร์แทนยีสต์ (ฉันยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง)
• สำหรับเตรียมพัฟและ แป้งเบาจำเป็นที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องนำผลิตภัณฑ์นมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบคือสูตรที่เคฟีร์ถูกทำให้ร้อนบนไฟก่อนจะนวดจนเป็นเกล็ดที่แข็งตัว ด้วยสูตรนี้แพนเค้กของฉันจะฟูเป็นพิเศษเสมอ - สูตรที่ 4
• แป้งควรนั่งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีเวลากระจายตัวและฟองอากาศทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• ถ้าคุณทำอาหาร แป้งยีสต์หลังจากแช่แล้วไม่ควรกวน คุณต้องใช้ช้อนจากด้านข้างของชามอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในกระทะทันที
• คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งมากนัก ด้านล่างของผลิตภัณฑ์จะเริ่มไหม้เนื่องจากส่วนเกินและตรงกลางจะยังคงชื้นอยู่
• ควรนวดแป้งไปในทิศทางเดียวเสมอ
• หากต้องการทำแพนเค้กให้กลม คุณต้องลดแป้งลงจากขอบแหลมผ่านด้านหน้าช้อน และบรรดาผู้ที่รัก รูปร่างวงรีแล้วต้องวางแป้งผ่านด้านยาวของช้อนก็จะมีลักษณะเหมือนเรือ

รสชาติ

• เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมผิวส้มหรือมะนาวลงในแป้ง เพิ่มเข้ามาด้วย น้ำมะนาว, สูตรที่ 7 และ 8
• มักจะเติมวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาด้วย
• นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นคอนญักสูตรที่ 8
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต่างๆลงในแป้ง สิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือแอปเปิ้ลสูตรที่ 6 กล้วย - สูตรที่ 9 รวมถึงแอปริคอตและลูกพีชทั้งสดหรือกระป๋อง
• ผลไม้แห้งยังเป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะลูกเกด สูตรที่ 5
• นอกจากนี้ยังมีการเตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานและปรุงด้วย ผักต่างๆ- บวบ ฟักทอง แตงกวา กะหล่ำปลี และรายการนี้สามารถทานต่อได้เป็นเวลานานมาก
• สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้แป้งขึ้น

การทอด

• ก่อนที่คุณจะเพิ่มแป้ง คุณต้องอุ่นกระทะให้ละเอียดก่อน
• จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันด้วย
• คำถามสำคัญคือต้องเทน้ำมันเท่าไหร่ ปริมาณขั้นต่ำที่ต้องอยู่ในกระทะคือชั้นที่มีความหนา 1 ซม. บางคนเทมากขึ้น แต่แล้วผลิตภัณฑ์ดูเหมือนจะลอยอยู่ในน้ำมัน และในความคิดของฉัน มันเยิ้มเกินไป
• สำคัญที่นี่ ค่าเฉลี่ยสีทอง- หากมีน้ำมันไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะแห้งและไม่มีกำลังพอที่จะขึ้นตัว หากมีน้ำมันมากแพนเค้กก็จะเยิ้ม
• ส่วนของแป้งที่เราใส่ในกระทะไม่ควรใหญ่เกินไป ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนที่ใหญ่กว่าจะปรุงจากด้านในได้ยากกว่าและจะขึ้นยากกว่าด้วย
• คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ก้นทอดมากเกินไปและตรงกลางมีเวลาอบ
• หากต้องการทราบว่าตรงกลางอบหรือไม่คุณต้องดูที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ ควรคลุมด้วยเปลือกด้านสีอ่อนและควรมีรูเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว ในกรณีนี้ก็ถึงเวลาพลิกกลับแล้ว
• คุณสามารถทอดอีกด้านโดยปิดฝาได้โดยใช้ไฟปานกลางเช่นกัน
• สำหรับแป้งชุดใหม่แต่ละชุด คุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนี้คุณต้องให้เวลา 15 - 20 วินาทีในการอุ่นเครื่อง ไม่อย่างนั้นถ้าใส่แป้งทันที มันจะไม่ขึ้นฟูแน่นอนเพราะน้ำมันเย็นลงแล้ว
• วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนกระดาษชำระหลายๆ ชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

การคำนวณผลิตภัณฑ์

• แต่ละสูตรให้การคำนวณผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนและแนะนำให้ปฏิบัติตามเนื่องจากสูตรทั้งหมดได้รับการทดสอบแล้ว
• ตั้งแต่ 250 มล. kefir และแป้ง 230 กรัมจะได้ประมาณ 10 -12 ชิ้น จาก kefir 500 มล. และแป้ง 480 กรัมตามลำดับเพิ่มขึ้นสองเท่า ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อนวดแป้งเพื่อให้มีแพนเค้กเพียงพอสำหรับทุกคน

นี่คือศาสตร์แห่งการอบขนมอร่อยๆ แพนเค้กปุย- มันอาจจะยุ่งยากในบางสถานที่ แต่มันจะออกมาเป็นแบบที่คุณต้องการ!

เช้านี้อบตามสูตรสามสูตรพร้อมๆ กัน เพื่อถ่ายรูปที่หายไป น่าสนใจมาก สูตรอาหารทั้งหมดมีความแตกต่างกัน และแต่ละสูตรก็เหมือนกับการเดินทางที่น่าอัศจรรย์ที่คุณทำ เมื่อก่อนตอนที่ฉันกำลังทำอาหาร ฉันไม่ได้สังเกตเห็นสิ่งนี้ เพราะตอนแรกมีสูตรหนึ่ง ต่อมาอีกสูตรหนึ่ง และวันนี้มีสามครั้งพร้อมกันและความแตกต่างก็เห็นได้ชัด

ทุกอย่างเกิดขึ้นแตกต่างกันไปทุกที่ นวดแป้งต่างกันวางส่วนผสมผิดลำดับมีฟองปรากฏในแป้งในเวลาต่างกัน เวลาที่ต่างกันความสูงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นแตกต่างกันและที่สำคัญที่สุด - สำหรับทุกคน รสชาติที่แตกต่าง- และดูเหมือนว่าจะไม่มีประโยชน์ที่จะเปรียบเทียบพวกเขา แต่ปรากฎว่าไม่เพียงแต่สามารถเปรียบเทียบได้ แต่ยังจำเป็นด้วย!

ดังนั้นควรเตรียมแพนเค้กตาม สูตรที่แตกต่างกันแล้วการเดินทางที่น่าตื่นเต้นก็อาจเกิดขึ้นสำหรับคุณเช่นกัน!

สรุปอยากบอกว่าทุกสูตรที่ให้มาวันนี้ผ่านการทดสอบแล้ว และพวกมันก็ทำขนมชิ้นเล็กๆ ที่นุ่มฟูจริงๆ! ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ฉันมั่นใจ 100% ในเรื่องนี้

และอย่าลืมเขียนว่าทุกอย่างได้ผลหรือไม่? มีปัญหาอะไรบ้างไหม? ถามคำถามหากมีบางอย่างไม่ชัดเจน ฉันยินดีที่จะตอบพวกเขาให้คุณ หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและคุณชอบฉันก็จะดีใจกับสิ่งที่คุณชอบและชั้นเรียน!

และสำหรับผู้ที่เตรียมตัวไว้ในวันนี้ - Bon Appetit!

แพนเค้กปุยที่ทำจาก kefir หรือนมเปรี้ยวถือเป็นความสำเร็จที่เหลือเชื่อในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธชิบริกส์ - นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าแพนเค้ก - แต่ถ้าคุณเสิร์ฟร้อนและใส่ครีมเปรี้ยว!

ใน สูตรคลาสสิกพวกเขาเตรียมด้วย kefir - นี่คือประเภทคลาสสิก แต่นอกจากนั้น คุณสามารถใช้นม โยเกิร์ต หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้ ในกรณีหลังนี้คุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ยังอร่อยมาก

แพนเค้กดั้งเดิมกับโยเกิร์ต

แพนเค้กปุยสามารถเตรียมด้วยโยเกิร์ต มันจะมาแทนที่ kefir อย่างสมบูรณ์แบบและ chibriks ก็จะอร่อยและอวบอ้วนเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว;
• ไข่;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• เนย - สองสามช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - ช้อนเล็กที่ไม่มีสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
2. นมเปรี้ยวต้องอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเทลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, โซดา, เกลือและผงฟู นวดแป้งแล้วปล่อยให้พัก หลังจากผ่านไปสิบนาทีก็เริ่มมีฟอง
4. ในกระทะที่มีเนยละลายทอดชิบริกิโดยเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะได้แพนเค้กฟูนุ่มที่ยอดเยี่ยม

เวลาทอดทั้งหมดจะไม่เกินห้านาทีทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือซอสเบอร์รี่

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยว

คุณสามารถทำแพนเค้กโดยใช้นมเปรี้ยว ดังนั้นหากกล่องนมค้างในตู้เย็นอย่ารีบทิ้ง แป้งบนพื้นฐานนี้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะถ้าคุณใช้แป้งหนา กระทะเหล็กหล่อ.

เมื่อนวดแป้งต้องไม่หนาหรือบางเกินไป ความสม่ำเสมอในอุดมคติคือครีมเปรี้ยว คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยแป้งและโซดา

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว - สองแก้วหรือ 500 มล.
• แป้ง - สองแก้ว;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - ช้อนกองใหญ่สองช้อน
• เกลือ;
• โซดา - ½ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู - หนึ่งช้อน)

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีด้วยส้อม
2. ตอนนี้เทนมเปรี้ยวใส่เกลือแล้วเติมโซดา (ผงฟู)
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้งจนมีลักษณะดี ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด(ตามความหนา) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ช้อนทาแป้ง: หนึ่งช้อน - หนึ่งส่วน แป้งขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบ

ความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับความหนาของนมเปรี้ยว ถ้าเป็นของเหลวก็ต้องเพิ่มปริมาณแป้ง ถ้ามันหนาเกินไป ให้ลดปริมาตรลง

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยนมข้น แยม ครีมเปรี้ยว หรือแยมผลไม้แสนอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตลดน้ำหนัก - สูตรพร้อมนม

แพนเค้กมีลักษณะเหมือนพายชิ้นเล็กต่างจากแพนเค้ก เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง พวกมันจะฟูเสมอ ฉันแจ้งให้คุณทราบว่ามีประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือ แพนเค้กอาหารในนมกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต– แก้วสองสามใบ
• นม – 100 มล.;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• กล้วย;
• แอปเปิล;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมและไข่ลงในชามเครื่องปั่น เอาชนะได้ดี
2. ใช้เครื่องบดกาแฟเตรียมแป้งจากข้าวโอ๊ต แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟและทำแป้งไม่ได้ คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดได้ แต่ต้องตากให้แห้งในกระทะก่อน
3. เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของนมและไข่แล้วตีต่อ
4. ปอกกล้วยและแอปเปิ้ล จากนั้นบดให้ละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. สุดท้ายใส่แป้งข้าวโอ๊ตลงไป
6. ใช้ช้อนเทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กจนสุกในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กแบบดั้งเดิมกับ kefir

ต้องเตรียมแพนเค้ก Kefir ด้วยความรักจากนั้นจึงออกมานุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย นี่เป็นความลับที่สำคัญที่สุด แต่ kefir เองก็มีบทบาทไม่น้อย ทางที่ดีควรรับประทานแบบโฮมเมดหรือมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

วัตถุดิบ:

• kefir โฮมเมด – 500 มล.;
• ไข่ไก่ดิบ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทลงในภาชนะที่แยกจากกัน ปริมาณที่ระบุเคเฟอร์ ใส่เครื่องเทศ (เกลือ น้ำตาล และโซดา) จากนั้นตามด้วยไข่ นำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่ราบรื่นโดยใช้ที่ตี
2. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ หากต้องการรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้
3. ผัดแป้งและตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งหนาลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

ทันทีที่ฟองปรากฏบนพื้นผิวของแป้งคุณจะต้องพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง

หากแพนเค้กมันเยิ้มเกินไปเนื่องจากน้ำมัน ให้วางลงบนผ้ากระดาษก่อน จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นได้

วิธีการปรุงแพนเค้กแอปเปิ้ลยีสต์ด้วยนม

เพื่อให้แพนเค้กฟูแนะนำให้ปรุงโดยเติมยีสต์ลงในแป้ง ฉันแนะนำให้คุณลองแพนเค้กยีสต์กับแอปเปิ้ลแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 700 กรัม;
• นม – 360 มล.;
• แป้ง – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• อบเชยบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงในนมที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. เพิ่มอบเชยและน้ำมะนาวลงไป ตีไข่และคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนฐานแพนเค้ก
5. วางเนยลงบนกระทะที่อุ่น ทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลแล้วคุณจะเห็นเองว่ามันจะนุ่มแค่ไหน

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งเพราะจะช่วยขับเน้นได้ดีที่สุด รสชาติที่ผิดปกติจาน.

วิธีทำแพนเค้ก kefir โดยไม่มีไข่

ในระหว่างการอดอาหารหรืออดอาหาร เมื่อไม่สามารถใช้ไข่ได้ แต่คุณต้องการแพนเค้ก คุณยังสามารถปรุงไข่ได้ ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• แป้ง – 100 กรัม
• เนยสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเกลือใน kefir อุ่น ๆ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้งร่อน หากแป้งเยิ้มให้เติมแป้งเพิ่ม ผสมแป้งด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 10 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยชิ้นเล็กๆ ลงไป ใช้ช้อนตักแป้งออกแล้วปรุงชิบริกิจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สิ่งที่ต้องทำเบื้องต้นคือปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้

เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้ง แยม ซาวครีม หรือซอสหวาน

อาหารเช้าแสนอร่อย - แพนเค้กอเมริกัน

ไม่เพียงแต่ในประเทศของเราเท่านั้นที่พวกเขาชอบทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้า ถ้า รุ่นดั้งเดิมฉันเหนื่อยกับมัน คุณสามารถลองมัน แพนเค้กอเมริกัน(แพนเค้ก). ในอเมริกา จานนี้ถือเป็นที่ภาคภูมิใจ แผนกต้อนรับส่วนหน้าในตอนเช้าอาหาร.

วัตถุดิบ:

• นมสด – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 1 ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อน;
• เนยสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมัน 33% – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึก ผสมนมอุ่น น้ำตาล และเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่และเพิ่มส่วนผสม เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในแป้ง
4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน โดยควรใช้เครื่องตี ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 15 นาที
5. สำหรับการทอดแพนเค้ก ควรใช้กระทะที่ไม่ติด เทแป้งลงบนพื้นผิวที่แห้งและอุ่น ต้องพลิกกลับหลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น
6. แพนเค้กแต่ละชิ้นทาด้วยเนยแล้ววางซ้อนกันเป็นกองๆ
7. ขอแนะนำให้ตกแต่งด้านบนของกองแพนเค้ก ในอเมริกาจะมีการรดน้ำตามธรรมเนียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล- เราตกแต่ง น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือ ผลเบอร์รี่สดบลูเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่

ในการเตรียมซอส คุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก วางไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องของซอสที่ต้องการ ใส่ครีมลงในส่วนผสมและเคี่ยวต่อจนนุ่ม ซอสพร้อมพักให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กสำเร็จรูป

และโดยสรุปฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอ

แพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก นี่คือการแสดงความขอบคุณของผู้คนต่ออาหารเลิศรสในรูปแบบเล็กๆ น้อยๆ และแสดงความรัก แดงก่ำนุ่มสะใจกับรสชาติอันเหลือเชื่อ

แพนเค้กนุ่มร้อนที่ทำจาก kefir และนม ราดด้วยครีมและแยม ล้อมรอบด้วยผลเบอร์รี่ - ว้าว คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

อาหารเช้าที่ครบถ้วนและรวดเร็ว งานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบายๆ ของว่างยามบ่ายที่น่าดึงดูดและอร่อยสำหรับเด็กที่จู้จี้จุกจิก ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นแพนเค้กที่เราชื่นชอบ

วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายความเรียบง่ายและความเร็วของกระบวนการความสามารถในการเปลี่ยนส่วนประกอบหลักได้ - ทั้งหมดนี้ทำให้แพนเค้กอยู่ในอันดับของอาหารที่ไม่อาจทดแทนได้โดยมีสถานะของแขกประจำและยินดีต้อนรับบนโต๊ะอาหารเย็น

แพนเค้กช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสร้างสรรค์และจินตนาการ โดยเพิ่มส่วนประกอบใหม่ให้กับชุดส่วนผสมหลัก เช่น ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป จึงเป็นการเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารที่บ้าน

แพนเค้กคือความทรงจำในวัยเด็ก กลิ่นอายของบ้าน มืออันอ่อนโยนและห่วงใยของแม่และยาย
คุณต้องการทำ ladushki อย่างไร ดื่มชาที่รายล้อมไปด้วยคนที่คุณรัก ใช้เวลาช่วงเย็นแห่งความทรงจำด้วยของหวานอันงดงาม!

เช่นเดียวกันกับแพนเค้ก หากคุณต้องการสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดมีดังนี้:

ไม่มีปัญหาเพราะในการทอดแพนเค้กคุณต้องมีความปรารถนาเท่านั้น มีสูตรอาหารมากมายจนต้องมีอาหารอยู่ในตู้เย็นสำหรับสูตรใดสูตรหนึ่งอย่างแน่นอน

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะมีประโยชน์ เลือก เปรียบเทียบ ทำอาหาร! ขอให้โชคดี!

มีเคเฟอร์และก็จะมีแพนเค้กที่นุ่มฟูเป็นสีชมพูและมีรสชาติดีมาก และแม่บ้านจะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะเลี้ยงอะไรเธออย่างน่าพอใจและอร่อยอีกต่อไป สูตรนี้ได้รับการทดลองและทดสอบแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ

สินค้าที่จำเป็น

• Kefir ห้าร้อยกรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ แต่สิ่งที่เป็นกรดจะดีกว่าจะดีกว่า);
• แป้ง 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ (แก้วละ 160 กรัม)
• 20 – 30 กรัม น้ำตาลก็จะประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - หนึ่ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน.หรือโซดา 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด (มีติดมือ 150 กรัม)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

แพนเค้กจะเข้ากันได้ดีกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือดีกว่าถ้าทำทั้งสองอย่างรวมกัน ว้าว ช่างงดงามอะไรเช่นนี้! ช่วยตัวเอง!

แพนเค้กปุยกับนม

แพนเค้กนมจะนุ่มละลายในปากของคุณ อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเหมาะสมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น ความพยายามของแม่ครัวจะได้รับการชื่นชมในระดับสูงสุด

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแพนเค้กนมปุย

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ 2 ฟอง
• 30-50 กรัม น้ำตาล (ปรับปริมาณตามต้องการ)
• เกลือเล็กน้อย
• ครึ่งช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

การเตรียมการทีละขั้นตอนง่ายๆ

1. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลในชาม
2. ตีด้วยที่ตี ช้อนไม้หรือช้อนอื่นๆ อย่าใช้เครื่องผสม
3. เพิ่มนมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรจะหนา
5. เมื่อพิจารณาถึงคุณภาพแป้งที่แตกต่างกัน ให้ปรับปริมาณ
6. ปล่อยให้การทดสอบสงบลงเป็นเวลา 30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
7. ผัดแป้งที่พักไว้และแข็งตัวแล้ว
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
9. วางแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
10. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
11. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
12. ปิดฝากระทะขณะทอดอีกด้าน วิธีนี้จะเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้กและจะอบได้ดีขึ้น
13. วางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปาก นี่เป็นสิ่งที่ต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและไขมันที่ไม่จำเป็น

ความงามที่โปร่งสบายและแดงก่ำของเราพร้อมแล้วและบนโต๊ะก็เตรียมครีมเปรี้ยวแยมและนมข้นไว้แล้ว น่าทาน!

เป็นการเหมาะสมที่จะบอกว่าเชฟบางคนแนะนำให้เทน้ำส้มสายชูลงในนมโดยตรงแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ 10-15. นมจะเปรี้ยว ปริมาณน้ำส้มสายชูน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. (นั่นคือเหมือนกับที่คุณใช้ดับโซดาครึ่งช้อนชาทุกประการ)

แพนเค้กที่ไม่มีใครเทียบได้ น่าสนใจ และรวย! แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับแป้งนุ่ม ๆ เมื่อทอดแล้วจะปล่อยน้ำผลไม้และวิตามินที่อุดมไปด้วยเข้าไป และหากมีแอปเปิ้ลเหลืออยู่คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้:

อิ่มอร่อย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! และคุณแค่ต้องดูว่าเด็กๆ มีความสุขแค่ไหน!

หากคุณตัดสินใจเอาใจคนที่คุณรัก เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• Kefir ห้าร้อยมล.
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• แอปเปิ้ล 2
• เกลือ โซดา อย่างละ 1 ช้อนชา
• สำหรับการทอด - น้ำมัน

วิธีการปรุงแพนเค้ก

1. เท kefir ลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. เพิ่มแป้ง จะต้องดำเนินการทีละน้อยโดยคนตลอดเวลา
4. ทำตามแบบทดสอบ. ไม่ควรระบายออกจากช้อน แต่ค่อยๆ ตกลงไป
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดหยาบได้ - นี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน
6. เพิ่มแอปเปิ้ลและคนเบา ๆ
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
8. วางแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ปรับระดับด้านบนอย่างระมัดระวัง
9. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แพนเค้กควรเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
10. อย่าลืมเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก

พร้อม! ปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวของคุณที่เบื่อกับการรอคอย แพนเค้กแอปเปิ้ลจะเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งเป็นพิเศษ สนุก!

แพนเค้กกับนม สูตรไม่มียีสต์

สัดส่วนที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและมีรสนิยม แพนเค้กนุ่มและมีสีดอกกุหลาบ ความพยายามขั้นต่ำ ความเพลิดเพลินสูงสุดจากอาหารจานเลิศ!

เตรียมสินค้าเป็นชุด

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - หนึ่ง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - สามในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำส้มสายชูลงในนม มันจะเปรี้ยวภายใน 10 นาที
2. ผสมไข่กับน้ำตาล, เกลือ, ใส่น้ำมันพืชหรือเนยละลาย, ตีให้เข้ากัน
3. เทนมลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและเบกกิ้งโซดา
5. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในนมคนให้เข้ากัน ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอเป็นเกณฑ์การทดสอบ
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับการอบ
7. ตักแป้งออก
8. ปรับความร้อน - ไม่ควรแรงมาก
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเปลือกควรเป็นสีทอง
10. อย่าลืมเช็ดแพนเค้กที่เตรียมไว้ให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมัน

แพนเค้กพร้อม! พนักงานต้อนรับที่รัก คุณไม่ทำให้ฉันรอนานในการเตรียม "ขนมหวาน" แสนอร่อย!

คุณสามารถเชิญเราไปที่โต๊ะและปฏิบัติต่อคุณ! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ต้องการใส่ใจเป็นพิเศษกับอุณหภูมิในการอบ - ความร้อนไม่ควรสูงเกินไป มิฉะนั้นจะทอดเฉพาะด้านบนและด้านล่างของแพนเค้กและตรงกลางจะยังคงดิบอยู่ ในสถานการณ์เช่นนี้ กริยาที่เหมาะสมคือ "bake" ไม่ใช่ "fry" ด้วยความร้อนปานกลาง แพนเค้กจะฟูขึ้น

สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในความอร่อยของแพนเค้กคือคุณสมบัติของผู้ช่วยชีวิต

นมเปรี้ยวมั้ย? ไม่มีปัญหา เราใช้มันทำแพนเค้ก สินค้าจะไม่ทิ้งขยะและเราจะทำให้คนที่เรารักมีความสุข และแพนเค้กที่พวกเขาทำออกมานั้นเกินคำบรรยาย

ส่วนตัว ชุ่มฉ่ำ อร่อยเป็นพิเศษ ลองเมื่อคุณมีโอกาส คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ

ดังนั้นเราจึงมีนมเปรี้ยว 0.5 ลิตร มาเพิ่มกันเถอะ

• ไข่ - 2
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการทอด - น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม
2. เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งและโซดา
4. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมนมแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีฟองและหนาไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู เพิ่มแป้งหากมีไม่เพียงพอ - เนื่องจากคุณภาพแตกต่างกันไป
5. เป็นเวลา 15 - 20 นาที วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักผ่อน
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
7. โดยไม่ต้องคนแป้ง (!) ให้ใช้ช้อนบีบปริมาณที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้ววางเนื้อหาของช้อนลงในกระทะ
8. ตั้งไฟให้พอประมาณ.
9. อบแพนเค้กทั้งสองด้าน
10. ขจัดไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็นด้วยผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบดูโปร่งสบายและอ่อนโยน เรามีสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ ขอเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ!

การทำแพนเค้กด้วยยีสต์จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ความอดทนของคุณจะได้รับการตอบแทนด้วยแพนเค้กที่สวยงามนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

มันคุ้มค่า. ดำเนินการต่อโดยไม่ลังเล

เตรียมส่วนผสม

• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. อุ่นนมเล็กน้อย มันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน
2. ผสมน้ำตาลและยีสต์ลงไปให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งผสม
4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดไว้
5. ใส่เกลือ ไข่ น้ำมัน คนให้เข้ากัน
6. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน
8. แช่น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ บีบแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะ
9. ลดความร้อนลงปานกลางและอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กพร้อมกิน! ด้วยครีมและแยมก็ไม่คุ้มกับราคา! ไม่เพียงแค่นั้น แต่ในวันถัดไปพวกมันก็จะเขียวชอุ่มเหมือนเดิมหากยังคงอยู่แน่นอน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กปุยด้วยครีม

อย่าลืมลองแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว! โปร่งสบายด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

คุณจะต้อง

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 20 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อปปิ้ง)
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในชามที่สะดวก ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล
2. ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดา
4. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
6. วางแพนเค้กด้วยช้อนแล้วชุบน้ำให้หมาด
7. อบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ใช้ผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแพนเค้กกับซาวครีม แยม และผลเบอร์รี่ สนุก!

เมื่อเราพูดว่าโยเกิร์ต เราหมายถึงแพนเค้ก

การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นมรสเปรี้ยวนี้เรียกร้องให้มีการเตรียมแพนเค้กซึ่งมีความพิเศษ - โดดเด่นด้วยความงดงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ มาเตรียมส่วนผสมกัน

• นมเปรี้ยว 300 มล.
• ไข่สอง
• แป้ง 170 กรัม
• ผงฟู-ซอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทโยเกิร์ตลงในชาม
2. ใส่ไข่ น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงไป
3. ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด
4. ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
5. ทอดทั้งสองด้านโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด

ทั้งหมด! ง่าย รวดเร็ว แต่อร่อย! ขนมหวานที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวละลายในปากของคุณ! สนุก!

แพนเค้กฟักทองถือบวชนั้นรวดเร็วและอร่อย

อย่าลืมลองแพนเค้กฟักทอง! ปาฏิหาริย์สีส้มจะทำให้อาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้ของเราเต็มไปด้วยแร่ธาตุ ทำให้มันมีสุขภาพดีและสวยงามอย่างผิดปกติ และมันจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

เติมแสงแดดให้กับอาหารจานโปรดของคุณ!

คุณจะต้องการเสิร์ฟสามถึงสี่ครั้ง

• 200 กรัม ฟักทอง
• ไข่หนึ่งฟอง
• สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 8-10 ช้อนโต๊ะ
• kefir ห้าช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อยเกลือ
• 25 มล. น้ำมันสำหรับทอด (ผัก)

วิธีทำแพนเค้กหน้าแดดจัด

1. ปอกเปลือกฟักทอง ตัดส่วนสีเขียวออก ตัดเส้นใยออก ตะแกรง
2. ผสม kefir กับไข่ เกลือ น้ำตาล ตีเบา ๆ ด้วยการตี
3. เพิ่มแป้งโซดาวานิลลิน คนอีกครั้ง
4. สุดท้ายเพิ่มฟักทองและผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งจะต้องหนา
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
6. วางแพนเค้กหนึ่งช้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ที่นี่พวกเขาเป็นความงามสีทองเจริญตาและสัมผัสกลิ่นที่น่าตื่นเต้น ลองมัน!

แพนเค้กบวบสูตรที่รวดเร็วและอร่อย

การไม่อบแพนเค้กบวบในฤดูร้อนถือเป็นอาชญากรรม พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ถึงเวลาที่จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยประโยชน์ที่จำเป็น

ใช้ประโยชน์จากข้อเสนอตามฤดูกาลและเตรียมพร้อมสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อ

• บวบสองร้อยห้าสิบกรัม
• Kefir หนึ่งร้อยห้าสิบ - สองร้อยมล.
• แป้ง 7-9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล โซดา เกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 30 - 50 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

เรากำลังเตรียมคลังวิตามิน

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยช้อน (ปัด)
2. ละลายโซดาใน kefir
3. รวมส่วนผสมไข่กับ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
4. เตรียมบวบ - ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากจำเป็น ให้บีบความชื้นส่วนเกินออก
5. เพิ่มลงใน kefir ปรุงรส ผัด หากต้องการ ให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชอบ
6. เพิ่มแป้งผสม แป้งควรจะหนา แต่ไม่แข็งเกินไป
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (ไม่ต้องทั้งหมดพร้อมกัน ใส่ตามต้องการ)
8. อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขายอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่กับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมได้อีกด้วย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบได้โดยไม่ต้องใช้ kefir และเติมกระเทียมด้วย พวกเขาดีไม่น้อยและโดดเด่นด้วยความเฉียบคมและความฉุนเฉียว

คุณต้องอบแพนเค้กด้วยความรัก ใส่จิตวิญญาณของคุณลงไป และแสดงความเคารพต่อจานอันเป็นที่รักและไม่อาจทดแทนได้

เมื่อสัมผัสได้ถึงนิสัยพิเศษของพ่อครัว พบว่าเนื้อนุ่มและอร่อย ราวกับว่าพวกเขากำลังขอบคุณสำหรับความเคารพเป็นพิเศษ

แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!