ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อน ๆ ที่รักและแขกของเว็บไซต์

ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงโดนัทดิบเหล่านี้ การเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ ความพยายาม และเวลามากนัก

ฉันจะเริ่มเตรียมแป้งโดยขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ควรมีชีสประมาณหนึ่งแก้ว

ฉันจะเท kefir หนึ่งแก้วกับชีส ฉันมี kefir ไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์เป็นประจำ

ผสมส่วนผสมก่อนหน้าแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ก่อนอื่นฉันจะเพิ่มหนึ่งแก้วและผสม

จากนั้นผมจะค่อยๆเติมแป้งลงไปและทำเป็นก้อนแป้ง

ฉันจะสร้างครัมเปตบางชนิด ฉันจะเจาะรูเข้าไปข้างใน ฉันไม่พยายามสร้างรูปร่างให้สมบูรณ์แบบ เพราะครัมเพตจะมีขนาดเพิ่มขึ้น และชีสในแป้งช่วยป้องกันไม่ให้แป้งเนียนสนิท

ต้องทอดโดนัทชีสในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อนพร้อมฝาปิด นี่เป็นสิ่งสำคัญ

ฉันทอดแต่ละด้านและปิดฝาไว้ตลอดเวลา หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ขั้นแรกให้วางครัมเปตไว้บนผ้ากระดาษแล้วจึงวางลงบนจาน

ครัมเปตชีสมีชีสอยู่จริงๆ รสชาติเข้มข้นมีความสม่ำเสมอมีรูพรุน เมื่อร้อนแม้แต่ชีสก็ยืดออก กินได้ทั้งร้อนและเย็นก็อร่อย ครัมเปตเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟร้อนรสหวานหนึ่งแก้วสำหรับมื้อเช้าและซุปสำหรับมื้อกลางวัน

ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ กระบวนการนวดแป้งง่ายๆ และทอดในกระทะ ใช่ ใช่ อยู่ในกระทะอย่างแน่นอน นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของโดนัท - สามารถทอดได้ทั้งที่บ้านและในประเทศ

คุณสามารถเลี้ยงโดนัทให้เพื่อนๆ ได้ และอย่าแปลกใจถ้าพวกเขาจะขอสูตรจากคุณทันที

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือคุณสามารถปรุงแทนขนมปังหรือทำเป็นขนมหวานสำหรับชาได้ คุณเพียงแค่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาล มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• แป้ง – 350-400 กรัม;
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 0.7 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำโดนัททอดกับ kefir ในกระทะ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี - ความงดงามของแป้งจำเป็นต้องดับโซดาอย่างดี ในการทำเช่นนี้ให้อุ่น kefir ไว้ที่ 40 องศา ตรวจสอบได้ง่าย - จุ่มนิ้วก้อยของคุณใน kefir ถ้ารู้สึกร้อนแต่พอทนได้ อุณหภูมิอยู่ที่ 38-42 องศา สิ่งที่เราต้องการ เทโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน kefir นี้แล้วผสมให้เข้ากัน จะมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวทันที

ใส่เกลือน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้ง โดยนวดแป้งในแต่ละครั้ง

ขณะที่คุณนวดแป้งในชาม คุณจะเห็นฟองอยู่ในแป้ง เมื่อขึ้นรูปแล้ว ให้ยกออกจากชามแล้วนวดต่อบนโต๊ะ สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การยัดแป้ง แต่ควรติดมือเล็กน้อย ดังนั้นให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คุณอาจต้องการแป้งน้อยลงหรือมากกว่านั้น

แผ่หรือนวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้มีความหนา 3-4 เซนติเมตร

ตัดแตรออกด้วยแก้ว คุณสามารถตัดแป้งเป็นเพชรได้ หลายสูตรอาหารแนะนำให้ผ่าตรงกลางเพื่อให้ครัมเปตมีขนาดใหญ่ขึ้น แต่เราไม่สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างโดนัทแบบมีรูหรือไม่มีรู

เทน้ำมันพืชลงในกระทะจนครอบคลุมก้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร อุ่นเครื่องให้ดี ทอดครัมเปตด้วย kefir ในกระทะ ไม่ควรวางแน่นเกินไปเพราะจะทำให้ขนาดเพิ่มขึ้น

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

วางครัมเปตที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

โรยโดนัทเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเสิร์ฟครัมเปตหวานกับแยม แยม หรือเนยก็ได้

โดนัทไม่หวานที่ทำจากเคเฟอร์จะเข้ามาแทนที่ขนมปังของคุณ และถ้าคุณใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในแป้ง พวกมันก็จะเข้ามาแทนที่เกี๊ยวกระเทียมในอาหารจานแรก

crumpets ยีสต์บน kefir

โดนัทที่ทำจากเคเฟอร์และยีสต์จะมีความโปร่งสบายเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถเตรียม "เปล่า" หรือพร้อมไส้ก็ได้ เหล่านี้อาจเป็นแอปเปิ้ลสดหรือลูกแพร์ลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมเล็กน้อยลงในแป้งได้

• Kefir - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3-3.5 ถ้วยและเล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
• น้ำตาล - 2-2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - 50 กรัมต่อชิ้น
• เกลือเล็กน้อย

1. Kefir จะต้องได้รับความร้อนถึง 38-40 องศา จากนั้นเติมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนละลายหมด
2. เพิ่มยีสต์เพื่ออุ่น kefir ที่มีรสหวาน พวกเขายังต้องผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ การหมักจะเกิดขึ้น และเกิดฟองจำนวนมากขึ้นบนพื้นผิวของมวลเคเฟอร์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะต้องไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตาย
3. ในขณะที่เคเฟอร์มีฟองปกคลุมอยู่ คุณสามารถบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลที่เหลือได้
4. ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปทีละคน: kefir แรกจากนั้นไข่บดแล้วเนยละลาย นวดส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
6. วางชามแป้งที่ปิดไว้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที มันก็จะขึ้นนิดหน่อย ควรนวดอีกครั้ง ใส่ชามแล้วปิดอีกครั้ง ตอนนี้ควรจะอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งยีสต์จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
7. โรยโต๊ะ (หรือพื้นผิวอื่นๆ) และแป้งนวดแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งติด
8. วางแป้งหนานุ่มลงบนโต๊ะแล้วรีดเป็นชั้นหนา 1-2 ซม. ใช้แก้ว แก้วชอต หรือที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ ตัดโดนัทในอนาคตออก ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย
9. ในขณะเดียวกันให้เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
10. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดครัมเปตทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
11. หลังจากทอดแล้ว ให้วางลงบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ไม่เช่นนั้นโดนัทจะมันเยิ้มเกินไป
12. โดนัท kefir ทอดพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัท Kefir กับชีส

โดนัท Kefir กับชีสมีรสเค็มที่น่าพึงพอใจมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ชีสแบบแห้งหรือตากแดดตากฝนได้ - หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วจะไม่สามารถแยกความแตกต่างจากความสดได้ โดนัทที่ทำเสร็จแล้วจะมีโครงสร้างเป็นรูพรุน ดังนั้นพวกมันจึงเบาและโปร่งสบายมาก

1. ในชามลึกรวมชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้าและ kefir เข้าด้วยกัน
2. เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย และโซดาครึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ ขั้นแรกให้ใช้ 2/3 ของปริมาตร แล้วค่อยๆ ผสมส่วนที่เหลือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะปริมาณแป้งที่แน่นอนจะชัดเจนในระหว่างขั้นตอนการนวด ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเคเฟอร์และชีสที่ใช้ และขึ้นอยู่กับตัวแป้งด้วย
4. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นก้อนแป้งที่มั่นคงและไม่เกาะมือมากเกินไป
5. แบ่งเป็นลูกบอลเล็กๆ แผ่แต่ละอันเล็กน้อยโดยใช้ฝ่ามือของคุณ หากต้องการ ให้ใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางแต่ละชิ้น ไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างในอุดมคติ - ในระหว่างกระบวนการทอดผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขนาดและเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
7. ตอนนี้ใส่ครัมเพตที่เตรียมไว้แล้วปิดฝากระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ครั้งแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง เรานำส่วนที่ทอดแล้วบนผ้ากระดาษออกเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
8. จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือซุปสำหรับมื้อกลางวัน

• ทอดครัมเปตในน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันงา น้ำมันข้าว หรือน้ำมันปาล์ม ประเภทเหล่านี้ปลอดภัยที่สุดสำหรับการทอดแบบลึก
• หากเวลาเอื้ออำนวย ควรร่อนแป้งจะดีกว่าเสมอ นี่จะทำให้แป้งโปร่งขึ้น และจะป้องกันไม่ให้จุดต่างๆ ที่อาจอยู่ในถุงแป้งเข้าไปได้อย่างแน่นอน
• คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ kefir สดเท่านั้น แต่ยังใช้ที่หมดอายุเล็กน้อยด้วย kefir ที่เสียอย่างรุนแรง (เกินกำหนดหนึ่งสัปดาห์ขึ้นไป) ไม่คุ้มที่จะใช้อีกต่อไป แป้งอาจมีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์
• Kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหรือลดปริมาณแป้งในสูตรลงเล็กน้อย
• โดยใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ สำหรับแป้งได้ - โยเกิร์ตไม่หวาน นมเปรี้ยว ฯลฯ

เกี๊ยวชีสแสนอร่อยบน kefir พร้อมไส้ แป้งทำด้วยชีสและใช้แฮมเป็นไส้ ขนมอบทอดที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - สองถ้วย
• ชีสแข็งขูด - หนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

สำหรับการเติม

• แฮมหรือไส้กรอก - กำหนดปริมาณตามต้องการ

การทำพัฟชีสด้วย kefir

ในการเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้ง รวมกับน้ำตาลเกลือและโซดา ผสมทุกอย่าง

ผสมชีสในชามกับ kefir จนเนียน เพิ่มส่วนผสมแป้งแห้งเป็นส่วนๆ กวนในแต่ละครั้งจนเนียน แป้งพร้อมแล้ว

มีดสับแฮมหรือไส้กรอกหรือถูผ่านเครื่องขูดหยาบ ก่อนที่จะขูดไส้คุณต้องแช่แข็งในช่องแช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ ไส้พร้อมแล้ว

แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนตอร์ติญ่าแต่ละอัน บีบขอบแล้วค่อยๆ รีดโดนัทชีสที่เสร็จแล้วออกเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง

ทอดเกี๊ยวชีส kefir ในน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดจนสุก มันจะออกมาอร่อยมาก

คำอธิบาย:ฉันอยากจะเสนอสูตรโดนัทชีสแสนอร่อยที่คุณไม่สามารถฉีกออกได้จนกว่าทุกอย่างจะหายไปจากจาน สามีของฉันชอบขนมอบชีส และฉันก็รักเขา! ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่ยอมรับของฉันสำหรับเขาในวันหยุดของผู้ชาย)

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

วัตถุประสงค์:

สำหรับเด็ก
สูตรการแข่งขัน:
การแข่งขัน "ประกาศความรักการทำอาหาร"

สำหรับมื้อเช้า
สำหรับมื้อกลางวัน
สำหรับน้ำชายามบ่าย
สำหรับมื้อเย็น

ส่วนผสมสำหรับ "ชีสครัมเปต":

• ยีสต์ (แห้ง Saf - โมเมนต์) - 11 ก
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง (สำหรับทาน้ำมัน) - 1 ชิ้น

สูตร "ชีสครัมเปต":

ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับยีสต์แห้ง Saf - โมเมนต์และเกลือ

ขูดเนยแช่เย็นลงในชามแป้ง

บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เตรียมครีมเปรี้ยวและชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มชีสและครีมเปรี้ยวลงในเนยและเศษแป้งแล้วนวดแป้ง

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ซม.

จากนั้นพับเป็นซอง ม้วนออกอีกครั้งแล้วพับอีกครั้ง ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนา 2 ซม. แล้วตัดโดนัทออกด้วยแม่พิมพ์ เนื่องจากโดนัทเหล่านี้เป็นการประกาศความรัก ฉันจึงใช้รูปหัวใจ)

โรยแป้งลงในถาดอบ วางครัมเปตแล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

ซาลาเปาที่กลมกล่อม นุ่ม น่ารับประทาน เรียกได้ว่าเป็น "ครัมเปต" เลยก็ว่าได้

พวกเขาอาจเป็นรุ่นก่อนหรือต้นแบบของพายสมัยใหม่: เมื่อเตรียมไส้ (การอบ) จะถูกผสมกับแป้งและไม่ต้องการรูปทรงพิเศษของผลิตภัณฑ์

โดนัทสามารถทดแทนขนมปังทั่วไปได้ เพราะเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมซุป บอร์ชท์ และเครื่องเคียง แถมยังอร่อยเป็นจานแยกอีกด้วย

แป้งมีรูพรุนด้านในมีเปลือกบางและมีสีทองอยู่ด้านบน - เหล่านี้คือครัมเปต

โดนัท Kefir ทอดในกระทะ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์ ส่วนประกอบที่สำคัญ ได้แก่ แป้ง เคเฟอร์ โซดา น้ำตาล และเกลือ ไม่มีการเติมน้ำส้มสายชู ต้องขอบคุณ kefir โซดาที่ทำปฏิกิริยาทันทีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจึงไม่จำเป็นต้องดับไฟ

แป้งจะต้องโปร่งไม่เช่นนั้นทรัมเป็ตจะจมลงด้านล่างติดและไหม้ในระหว่างการทอด

โดยปกติแล้วไข่จะถูกเติมลงในจาน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไข่เหล่านั้น

ครีมเปรี้ยวนมน้ำมันพืชวานิลลินช่วยเพิ่มรสชาติของโดนัท

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยสารปรุงแต่งผักหรือเนื้อสัตว์ซึ่งจะเติมลงในผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร ครัมเปตแสนอร่อยที่เตรียมโดยใช้คอทเทจชีส

รีดแป้งเสร็จแล้วให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10–12 ซม. และมีความหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ใช้แม่พิมพ์หรือแก้วแบ่งเป็นวงกลม

ครัมเปตทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงห้านาที ชั้นน้ำมันประมาณ 2.5 เซนติเมตร ก่อนปรุงอาหารต้องอุ่นกระทะที่มีไขมัน

สูตร 1. โดนัท kefir แบบคลาสสิกทอดในกระทะ

โดนัทจะเข้ามาแทนที่ขนมปังได้สำเร็จ เนื่องจากมีรสชาติที่ไม่ชัดเจน เบา และจืดชืด

วัตถุดิบ:

แป้ง 375 กรัม

หนึ่งในสามของแก้ว kefir นั้นสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

หกลิตร ศิลปะ. น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำ 0.150 ลิตร

หนึ่งลิตร ศิลปะ. น้ำตาล;

โซดาบนปลายช้อนชา

หนึ่งลิตร ช้อนชา เกลือ

แอล.อาร์ต. วอดก้า

วิธีทำอาหาร:

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาลและโซดา ผสมทุกอย่างรวมส่วนประกอบให้เข้ากัน

เตรียมชามอีกใบกัน เทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เพิ่ม kefir และผสม

เทวอดก้าลงไปแล้วคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังและช้าๆ ด้วยช้อนอีกครั้ง

ในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว ค่อยๆ เติมแป้งสองหรือสามช้อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ มาเตรียมแป้งกัน

เมื่อเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ย้ายไปยังกระดานที่โรยแป้งแล้วทำงานด้วยมือต่อไป นวดแป้งจนไม่ติดฝ่ามือและมีความหนาแน่น

เราย้ายขนมปังลงในชามแยกต่างหากคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ที่มุมห้องครัว เราลืมเรื่องนี้ไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะก้นลึกแล้วปล่อยให้ร้อน

รีดแป้งออกแล้วตัดครัมเปตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว แทงด้วยส้อมสองครั้งหรือสามครั้ง

วางครัมเพตลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง ทอดในแต่ละด้านไม่เกินสองนาที

ย้ายจานหอมใส่จานด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

สเปรย์โดนัทแต่ละอันด้วยน้ำ

สูตร 2. โดนัท Kefir ทอดในกระทะ "หวานและชีส"

โดนัทหวานชีสจะตกแต่งชาหรือกาแฟยามเช้าของคุณ ควรหลีกเลี่ยงในตอนเย็นเพราะไม่ปลอดภัยสำหรับเอว

วัตถุดิบ:

275 กรัม แป้ง;

400 กรัม (9%) คอทเทจชีส;

หนึ่งในสามของแก้ว kefir (3.2%);

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา

ไข่หนึ่งฟอง;

สองลิตร ศิลปะ. ซีเรียลเซโมลินา

ห้าลิตร ศิลปะ. น้ำตาลทราย

75 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน

โซดาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสโดยใช้ตะแกรงและช้อน

ตีไข่ใส่ชาม ผสมเบา ๆ กับโซดา, เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เคเฟอร์และเซโมลินา ส่วนผสมที่ได้ควรคงอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นแรกให้ใส่ชีสลงไปแล้วจึงใส่แป้ง นวดแป้ง

ลองแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นหกส่วน มาทำโดนัทชีสจากแต่ละอันกันดีกว่า แทงพวกเขาด้วยส้อมสามแห่ง

ปรุงครัมเปตในกระทะด้วยเนยอุ่น

ในการปรุงอาหารให้สุกเต็มที่ แต่ละครัมเปตจะต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณสามารถย้ายอาหารจานน่ารับประทานลงบนจานแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 3. โดนัท Kefir ทอดในกระทะ "รสชาติแห่งวัยเด็ก"

โดนัทที่บางเบา โปร่งสบาย และหวานปานกลางจะตกแต่งบ้านหรือพบปะสังสรรค์กันเอง พวกเขาจะเตือนคุณถึงอาหารที่คุณยายเตรียมไว้เมื่อหลายปีก่อน

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 0.25 มล.

แป้ง1½ถ้วย;

ไข่เล็กสองฟอง

โซดา - ที่ปลายมีด

ช.ล. ผงฟู;

เกลือสองหยิบมือ;

น้ำตาล 0.1 กก.

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

เรามาเริ่มนวดแป้งโดยร่อนแป้งกันดีกว่า เพิ่มโซดา ผงฟู และคนให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหาก ตอกไข่แล้วเขย่า ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำตาลปกติ เท kefir และผสมทุกอย่าง

ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวทีละช้อนแล้วค่อยๆ เตรียมแป้งที่อ่อนนุ่ม

ขั้นแรกเพียงแค่คนด้วยช้อน เมื่อแป้งหนาขึ้น เราก็ทำงานด้วยมือบนกระดานต่อไป

หลังจากแป้งพร้อมแล้ว ให้คลึงโดยใช้ไม้นวดแป้งเป็นขนาด 7-10 มม.

ตัดเป็นวงกลม เราทำการตัดสี่ครั้งในแต่ละอันเพื่อให้โดนัทที่เสร็จแล้วดูเหมือนดอกไม้

สลัดแป้งที่เหลือออกแล้วใส่ในน้ำมันอุ่น ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

สูตร 4. โดนัท Kefir ทอดในกระทะ “Magic Morning”

สูตรง่ายๆสำหรับครัมเปต kefir แสนอร่อยทอดในกระทะ แยมที่คุณชื่นชอบสักชามจะช่วยเสริมอาหารจานนี้และเปลี่ยนอาหารเช้าให้เป็นมื้อมหัศจรรย์

วัตถุดิบ:

หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

kefir 0.25 ลิตร

เกลือสองสามหยิบมือ;

โซดา - ล. ชม.;

ไข่หนึ่งฟอง;

น้ำตาล - หกช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;

สาระสำคัญของวานิลลา - สองกรัม;

แป้ง 0.45 กก.

สองลิตร ศิลปะ. ผิวเลมอน;

วิธีทำอาหาร:

เทแก้ว kefir หนึ่งแก้วลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวโซดาและผสม ส่วนผสมควรพักไว้สักสองสามนาที

ตีไข่ลงในชามผสม เพิ่มวานิลลินที่นี่เทน้ำมันพืชใส่เกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมและย้ายเนื้อหาของเครื่องผสมลงในภาชนะทรงลึก

เพิ่มแป้งและผิวเลมอน มาเริ่มนวดแป้งกัน

โรยแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะ รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งให้หนาครึ่งเซนติเมตร ใช้ถ้วยตัดเป็นวงกลม

เราทำการตัดโดนัทแต่ละชิ้นหกชิ้น โดยเหลือตรงกลางไว้เหมือนเดิม

วางครัมเปตลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดจนผิวกลายเป็นสีทอง ไฟควรจะปานกลาง

เราขนโดนัทลงบนจานที่สวยงาม สามารถราดด้วยแยมได้

สูตร 5. โดนัท Kefir ทอดในกระทะ "กะหล่ำปลี"

ครัมเพตที่ผิดปกติจะทำให้คุณอร่อยและน่าพึงพอใจ พวกเขาสามารถเตรียมอาหารกลางวันและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานที่สอง

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

เคเฟอร์ 100 มล.

แป้งสามถ้วย

เมล็ดงา;

100 กรัม เนย

วิธีทำอาหาร:

การปรุงอาหารจะเริ่มจากการหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ วางไว้ในชามแยกต่างหาก

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เคี่ยวกะหล่ำปลีและสมุนไพรประมาณสิบห้านาทีในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและผสม ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสามนาที จากนั้นปิดไฟแล้วพักกะหล่ำปลีไว้และผักชีลาวให้เย็น

หลังจากที่ผักอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด

ผ่านส่วนผสมผักผ่านตะแกรง

ใส่เนยนิ่ม ไข่ และเคเฟอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงในภาชนะพร้อมส่วนผสม สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม

แผ่ออกเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งด้วยหมุดกลิ้ง

เราใช้แก้วเพื่อตัดวงกลม

ทอดในกระทะด้วยวิธีปกติ หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการทอด ให้โรยงาด้านหนึ่ง

สูตร 6. โดนัท Kefir ทอดในกระทะเคลือบช็อคโกแลต

น่าประหลาดใจที่ไม่ว่าคุณจะปรุงครัมเปตเหล่านี้กี่ครั้ง พวกมันก็หายไปจากโต๊ะอย่างไร้ร่องรอยในเวลาไม่กี่นาที!

วัตถุดิบ:

580 กรัม แป้ง;

นมอุ่นและเคเฟอร์ครึ่งถ้วย (250 กรัม)

น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย

60 กรัม น้ำตาล;

หนึ่งลิตร ศิลปะ. ผงฟู;

วานิลลินเล็กน้อย;

ครึ่งช้อนชา เกลือทะเล

ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้กับวานิลลา

เพิ่มผงฟูเกลือและน้ำตาล

อุ่นนมแล้วละลายช็อกโกแลตลงไป

เทน้ำมันดอกทานตะวันและ kefir ลงไป

คนทุกอย่างและเพิ่มมวลของเหลวนี้ลงในส่วนผสมที่แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องเททั้งหมดในครั้งเดียว แต่ทีละน้อยเพื่อผสมแป้งในอนาคต

ปิดโต๊ะหรือกระดานด้วยแป้งบางๆ เราเลื่อนแป้งไปบนนั้นแล้วใช้มือของเราเพื่อนำมาให้พร้อม

รีดแป้งให้มีความหนาเป็นเซนติเมตร ใช้แก้วหรือแม่พิมพ์ทำเป็นวงกลม

พักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ในช่วงเวลานี้ โดนัทจะเพิ่มขึ้นและมีปริมาณมากขึ้น

ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองบนพื้นผิว

สูตร 7. โดนัท Kefir ทอดในกระทะ “Airy Yummy”

ไข่จำนวนมากทำให้ครัมเปตฟูและโปร่งสบายมาก

วัตถุดิบ:

kefir ครึ่งลิตร

ผงฟู 1 ซอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ห้าไข่;

แป้งเจ็ดถ้วย

น้ำมันพืช 0.1 กก.

เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา

9 กรัม น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป ผสมกับช้อน

ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง

เทน้ำมันและ kefir ด้วยโซดาดับ ผัดทุกอย่าง

เพิ่มผงฟูลงในแป้งและผสม เราเริ่มเติมส่วนผสมของเหลวทีละน้อย

เมื่อข้นขึ้น ให้ทาแป้งต่อไปบนกระดานที่มีแป้ง

ทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มประมาณสี่สิบนาที

แผ่แป้งออกแล้วตัดโดนัทออก ใส่น้ำมันร้อนลงไปทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที

โดนัท Kefir ทอดในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อย่ารีดแป้งให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นโดนัทจะแบนและไม่น่าดู

ชั้นน้ำมันในกระทะสำหรับทอดอาหารได้สม่ำเสมอคือประมาณ 2.5 ซม. โดนัทควรลอยอยู่ในกระทะ สินค้าต้องไม่สัมผัสกับก้นและผนังของภาชนะ

เพื่อให้โดนัทคงรูปร่างไว้หลังจากการทอดจำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง มันจะละลายในแป้ง และในระหว่างการทอด ชั้นบนสุดของจานจะมีสีคาราเมลและเป็นสีน้ำตาลทอง เธอคือผู้ที่จะรักษารูปร่างของโดนัทให้สม่ำเสมอและกลมกล่อม

จานจะไม่ดิบอยู่ข้างในหากน้ำมันถูกให้ความร้อนอย่างทั่วถึง

มันจะไม่แบนเมื่อคุณเติมเซโมลินาลงในแป้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าโดนัทไม่เป็นยาง คุณควรเทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ลงในแป้ง แอลกอฮอล์เริ่มระเหยระหว่างการทอดและแป้งก็อิ่มตัวด้วยอากาศ ผลที่ได้คือทรัมเปตจะนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกเหม็นอับ ให้โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำ

โดนัทจะทอดค่อนข้างเร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลได้