ลูกเกดเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งมีอยู่มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน อุดมไปด้วยวิตามินเช่น E และ C เมื่อบริโภคผลเบอร์รี่ 40 ผล ลูกเกดดำในแต่ละวันคุณจะหาเลี้ยงตัวเอง บรรทัดฐานรายวันวิตามินเหล่านี้ หากคุณเตรียมแยมจากเบอร์รี่นี้อย่างถูกต้องก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การบริโภคแยมจะทำให้คุณ:

1. เติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินซีและอี
2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ
3. ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
4. หายจากหวัดและไข้หวัดใหญ่เร็วขึ้น
5. ปรับปรุงการเผาผลาญในเซลล์

อาหารอันโอชะของลูกเกดสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ เป็นของหวานเดี่ยวๆใช้สำหรับบรรจุพายและพาย มัฟฟิน เค้ก และขนมอบอื่นๆ

วิธีทำแยมอย่างถูกต้อง: สูตรอาหารและคุณสมบัติต่างๆ

กระบวนการทำแยมเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องมีในสต็อก: น้ำตาล, ลูกเกด, อุปกรณ์ที่จำเป็นและที่สำคัญที่สุดคือความปรารถนาที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์

แยมลูกเกดห้านาที - สูตร

เพื่อเตรียมสูตรนี้สำหรับอาหารแบล็คเคอแรนท์คุณ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
2. น้ำตาลทราย - 0.75 กก.
3. น้ำกรอง -0.5 ถ้วย

การเตรียมสูตรทีละขั้นตอน:

สูตรการทำแยมลูกเกดคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องการ:

1. น้ำตาล - 3 กก.
2. ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 3 กก.
3. น้ำบริสุทธิ์ที่กรองแล้ว - 1.5 ถ้วย

วิธีการเตรียมขนมนั่นเป็นเหตุผล สูตรคลาสสิกเป็นดังนี้:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาสิ่งที่ไม่ดีออกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้ง
• เทน้ำลงในภาชนะที่ใส่แยมแล้วละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อมันเดือดให้เทแก้วลูกเกดลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา อย่าลืมเอาโฟมออกจากแยมด้วย
• เมื่อผ่านไป 5 นาทีให้เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลอีกแก้วลงในมวลที่เดือดแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งผลเบอร์รี่และน้ำตาลหมด ช่วงเวลาเดือด 5 นาที:
• เตรียมขวดโหล: ล้างให้สะอาด สารละลายโซดาหรือผงซักฟอก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อ ต้องฆ่าเชื้อฝาด้วย
• เทขนมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก พลิกขวดโหลแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรห้านาทีในการทำแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่

เพื่อเตรียมขนมคล้ายเยลลี่ตามสูตร คุณต้องใช้:

1. ลูกเกดสุก - 5 ถ้วย;
2. น้ำตาล - 5 แก้ว;
3. น้ำกรอง - 1.25 ถ้วย

สำหรับสูตรนี้:

แยมลูกเกดดิบห้านาที - สูตร

สำหรับสูตรแยมลูกเกดห้านาทีนี้ ให้ทำดังนี้

1. ลูกเกด - 2 กก.
2. ส้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
3. น้ำตาล - 3 กก.

เพื่อเตรียมความละเอียดอ่อนของลูกเกดตามสูตรคุณต้องการ:

• ล้างส้มให้ดีและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องจัดเรียงล้างและบดด้วย
• รวมน้ำซุปข้นสองประเภทในภาชนะเดียวแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิห้อง;
• คุณจะต้องคนแยมหลาย ๆ ครั้งแล้วรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
• เมื่อมองไม่เห็นน้ำตาลอีกต่อไป ให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดฝา
• เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรทำแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อเตรียมสูตรนี้โดยไม่ต้องปรุงคุณจะต้อง:

1. ลูกเกดดำสด - 2 กก.
2. น้ำตาล - 3 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอนแยมตามสูตรนี้:

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ใส่มะนาว

เพื่อที่จะทำแยมดังกล่าวคุณ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ลูกเกดดำสุก - 1.5 กก.
2. มะนาว ขนาดเล็ก- 2 ชิ้น;
3. น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำสูตรนี้ รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดเอาอันที่ไม่ดีและก้านทั้งหมดออกแล้วล้างออกและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป
• ล้างมะนาวให้สะอาดด้วย (ไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วหั่นเพื่อเอาเมล็ดออก บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• แช่มวลมะนาวที่ได้ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหารอันโอชะและเติมน้ำตาล วางภาชนะบนไฟอ่อนเพื่อละลายน้ำตาล
• ใส่ลูกเกดในน้ำซุปข้นน้ำตาลมะนาวแล้วนำทุกอย่างไปต้ม
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิว
• พร้อมแยมใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด
• รอจนกระทั่งแยมในขวดเย็นสนิทแล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บต่อไป

สูตรแยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

เพื่อเตรียมแยมคลาสสิก แต่อร่อยมากตามสูตร คุณจะต้องการ:

1. ลูกเกดดำ - 0.9 กก.
2. ราสเบอร์รี่สุกฉ่ำ - 0.3 กก.
3. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
4. น้ำกรอง - 0.15 ลิตร

วิธีปรุงอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องตามสูตรนี้:

สูตรแยมลูกเกดโดยใช้หม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมส่วนผสม:

1. ลูกเกดสุก - 0.5 กก.
2. น้ำตาล - 0.75 กก.

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียงและล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นเทลงในชามหลายเมนู
• ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 3 ชั่วโมง
• เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ผสมส่วนผสมของคุณให้เข้ากันแล้วตั้งค่าเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่ มะยม และแบล็คเคอแรนท์ - สูตร

สำหรับประเภทนี้คุณจะต้อง:

1. ลูกเกดดำ - 0.75 กก.
2. มะยมทั้งลูก - 0.3 กก.
3. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
4. ราสเบอร์รี่ - 0.2 กก.
5. น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหารผลเบอร์รี่นานาชนิดตามสูตรนี้:

แยมแอปเปิ้ลและแบล็คเคอแรนท์ - สูตร

สำหรับแยมนี้ ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

1. แอปเปิ้ลฉ่ำ - 4 กก.
2. ลูกเกดดำสด - 4 กก.
3. น้ำตาล - 8 กก.
4. น้ำ - 4 ลิตร

การเตรียมการประกอบด้วย:

• ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรายังล้างผลเบอร์รี่อย่างดี
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมแล้วรอให้พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้
• เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีของผลเบอร์รี่ ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล แล้วเทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงไป ปิดด้วยฝาปิด

หมายเหตุ: จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมจะได้ 2 กระปุก ใบละ 1 ลิตร

แยมลูกเกด – สูตร 5 นาที:

เพื่อเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับทำแยม ก่อนอื่นเราจะคัดแยกผลเบอร์รี่และเอาส่วนที่เน่าเสียหรือบดเกินไปออก และนำใบและก้านที่อาจเข้าไปในผลเบอร์รี่ออกด้วย เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ปล่อยให้ของเหลวระบายออก

แน่นอนว่าคุณรู้วิธีทำอาหารอยู่แล้ว แยมลูกเกดแบบดั้งเดิมหรือที่เรียกว่า "วิธีของคุณยาย" สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเช่นนี้: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลึกน้ำตาลเริ่มมีปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่หรือ น้ำผลไม้ซึ่งท้ายที่สุดก็จะได้น้ำเชื่อมที่ต้องการมาให้เรา วันนี้เราจะทำสิ่งที่แตกต่าง! เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่แต่ละชนิด ให้ต้มเป็นประจำก่อน น้ำเชื่อมบนน้ำแล้วเราจะปรุงแบล็คเคอแรนท์ในนั้นเท่านั้น ดังนั้นลูกเกดจึงไม่จำเป็นต้องผสมกับน้ำตาลหรือบดเพื่อให้น้ำปรากฏเป็นน้ำเชื่อมซึ่งหมายความว่าผิวด้านนอกบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่จะได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด เทน้ำตาลลงในชามพิเศษสำหรับทำแยมและเติมน้ำ

วางชามน้ำตาลและน้ำบนเตาแล้วละลาย มวลน้ำตาลและนำน้ำเชื่อมไปต้มคนให้เข้ากัน ในขณะนี้ ไม่ควรออกจากเตาเนื่องจากน้ำเชื่อมมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น หมวกโฟมที่กำลังเดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางถึงปานกลาง

ย้ายลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือดอย่างระมัดระวังและรอบคอบและลดความร้อนทันที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ค่อยๆอุ่นขึ้นในน้ำเชื่อมเพื่อให้กระบวนการทำอาหารมีความสม่ำเสมอ ช่วงนี้อย่ากวนแยม! ถ้าคุณรู้สึกว่าอาจต้องคนบ้างในบางช่วง ให้เขย่าเบาๆ แล้วโยกไปด้านข้างของกะละมัง เมื่อผลเบอร์รี่อุ่นในน้ำเชื่อมแล้วพวกมันจะไม่ "อ่อนแอ" อีกต่อไปและคุณสามารถหยิบช้อนได้

จากการเดือดให้ปรุงลูกเกดประมาณ 5-7 นาที ถอดโฟมออกตามความจำเป็น

เทแยมแบล็คเคอร์แรนท์ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง (โดยได้เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดไว้แล้ว) วางจานรองไว้ใต้ขวดแต่ละขวด

เราขันให้แน่นด้วยสกรูธรรมดาหรือแบบดั้งเดิมพร้อมซีลยางและฝาปิดแบบครบวงจร ห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ หรือผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่ พับหลายชั้น แล้วเก็บขวดโหลไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท

โดยปกติหากปฏิบัติตามกระบวนการทั้งหมด น้ำเชื่อมในแยมห้านาทีเมื่อเย็นลง เจลภายใต้อิทธิพลของเพคตินธรรมชาติ

แยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมใน 5 นาที!

ดูสิว่าผลเบอร์รี่สวยงามและสมบูรณ์แค่ไหน!

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แยมสตรอเบอร์รี่ใน 5 นาที– มันง่ายและราคาไม่แพงมาก การเตรียมฤดูหนาวซึ่งแน่นอนว่าจะต้องมีอยู่ในตู้กับข้าวของแม่บ้านที่เคารพตนเอง ไม่เพียงเพราะอาหารอันโอชะดังกล่าวเตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมมากมายอีกด้วย วิตามินที่มีประโยชน์- เป็นการดีกว่าที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและในเวลาเดียวกันก็เป็นธรรมชาติมากกว่าที่จะขายในร้านค้าในปัจจุบัน ทีนี้ลองหาว่าแยมใน 5 นาทีนี้คืออะไร เห็นได้ชัดว่าเป็นเรื่องเท็จที่จะสรุปได้ว่าคุณจะสามารถเตรียมแยมนี้หรือแยมอื่นๆ ได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที ขั้นตอนง่ายๆ ในการล้างสตรอเบอร์รี่ตามจำนวนที่เราจะใช้ในวันนี้จะทำให้คุณใช้เวลามากขึ้น

สาระสำคัญของแยมห้านาทีนั้นอยู่ที่วิธีการเตรียมซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมโดยตรงในนั้น รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรและตอนนี้เรามาชี้แจงคุณสมบัติบางอย่างเท่านั้น เพื่อที่จะประหยัด ลักษณะรสชาติแยมและรูปร่างของผลเบอร์รี่คุณไม่สามารถวางไว้บนกองไฟได้อย่างแน่นอน แต่ในกรณีนี้น้ำตาลจะไม่เก็บผลเบอร์รี่เพียงพอและการเตรียมการอาจแย่ลง อาจดูเหมือนเป็นวงจรอุบาทว์ แต่นี่คือจุดที่สูตรอาหารห้านาทีสามารถช่วยได้ เรียบง่ายยิ่งขึ้นและ สูตรอร่อย แยมสตรอเบอร์รี่คุณจะไม่พบมัน คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่จะอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน มาเริ่มเตรียมอาหารอร่อยและอร่อยสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า แยมเพื่อสุขภาพจากสตรอเบอร์รี่ภายในห้านาทีที่บ้าน

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราล้างสตรอเบอร์รี่หวานและสุกตามจำนวนที่เลือกไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นและในเวลาเดียวกันเราก็เอาหางสีเขียวออกเองหรือด้วยความช่วยเหลือจากคนที่คุณรัก คุณไม่ควรถูกล่อลวงด้วยผลเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีรูปร่างเหมือนกันและมีสีสว่างเกินไป พวกมันอาจยังไม่โตเต็มที่ ด้วยวิธีธรรมชาติ. ควรซื้อหรือเก็บสตรอเบอร์รี่สดจะดีกว่า รูปร่างที่แตกต่างกันแต่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ ของเหลวส่วนเกินสะเด็ดน้ำให้หมดจากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในอ่างเคลือบฟันที่สะอาด



ตอนนี้คุณต้องโรยสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำตาลทราย- โปรดจำไว้ว่า หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่แตกต่างจากที่ระบุไว้ในส่วนผสม ก็จะต้องคำนวณปริมาณน้ำตาลใหม่ด้วย



เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ไว้จนถึงตอนเย็นหรืออีก 6-8 ชั่วโมงข้างหน้าเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำที่เราต้องการมาก อย่างไรก็ตาม นี่คือเหตุผลที่เราใช้ภาชนะเคลือบฟันในขั้นตอนนี้ เพราะในกรณีนี้ เราจะรักษารสชาติและสีของน้ำผลไม้ให้เป็นธรรมชาติ



จะสะดวกที่สุดถ้าใช้กระทะขนาดใหญ่แทนกะละมัง มิฉะนั้นคุณจะต้องเทสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในกระทะแยกต่างหากสำหรับทำอาหารหรือเตรียมแยมลงในกะละมังโดยตรง หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดคุณจะต้องผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ไม่ละลายที่เหลืออย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนไม้ วางภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้บนเตา นำของเหลวไปต้มแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่เรากำลังพูดถึงในชื่อสูตร เมื่อเวลาผ่านไปห้านาทีให้ปิดไฟคลุมภาชนะด้วยผ้าฝ้ายแล้วทิ้งสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ไว้อย่างน้อยอีก 8 ชั่วโมง



เราทำขั้นตอนนี้ซ้ำในวันถัดไปอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็จะมีโฟมสีขาวเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแยมดังที่แสดงในภาพ จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู จากนั้นชิ้นงานจะโปร่งใสและเรียบเนียน . เราแช่สตรอเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง และปรุงอาหารเป็นครั้งสุดท้ายครั้งที่สามด้วยเวลา 5 นาทีเท่าเดิม ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมแยมนี้ที่ทำให้สตรอเบอร์รี่คงรูปร่างและรสชาติที่เป็นธรรมชาติไว้



ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ อย่างละเอียดเพื่อเตรียม เทแยมสตรอเบอร์รี่ที่ยังร้อนอยู่ลงไปแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว องค์นี้เก็บสมบูรณ์ครับ การเก็บรักษาความหวานในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็น ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมชา โฮมเมด แยมแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่ใน 5 นาที ด้วยตัวเอง สูตรง่ายๆพร้อม.



น่าทาน!

ในที่สุดเราก็รอสตรอว์เบอร์รีที่น่าจะหอมที่สุด ผลเบอร์รี่ที่สวยงามซึ่งคุณสามารถเตรียมของหวานและสลัดได้หลากหลาย หรือคุณสามารถ “หยุดเวลา” แล้วทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวก็ได้ ช่างวิเศษเหลือเกินที่ได้ออกจากถังขยะเพื่อดื่มแยมหอมของชาหรือแพนเค้กซึ่งยังคงกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้!

นอกจากนี้การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก จริงอยู่ที่คุณต้องตัดสินใจทันทีว่าคุณต้องการแยมหวานหรือไม่มีน้ำตาล เนื้อหนาหรือของเหลว ปรุงสุกดีหรือห้านาที ในคอลเลกชันนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด ตัวเลือกที่เป็นไปได้การทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

แยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่หนาขึ้น และผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมเราจะปรุงแยมในหลายขั้นตอน แน่นอนว่าจะใช้เวลามาก แต่แยมแสนอร่อยก็สมควรได้รับ

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กเพื่อให้สุกเร็วขึ้น อัตราส่วนสตรอเบอร์รี่ต่อน้ำตาลในสูตรนี้คือ 1:1

1. เท 1/4 ของสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันด้านบน จากนั้นจึงใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลอีกชั้นไว้ด้านบน และสลับกันเป็นชั้นทั้งหมด

2. ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในระหว่างนี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามาก เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้คนเบาๆ ในกระทะ

3. ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ นำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก

4. มาจัดการกับน้ำเชื่อมแยกกัน วางกระทะที่มีน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและปรุงจนน้ำเชื่อมลดลง 1/4 (ประมาณ 20-30 นาที) อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

5. นำกระทะออกจากเตาแล้ววางผลเบอร์รี่จากชามลงไป น้ำเชื่อมร้อน.

6. และอีกครั้งเราทำซ้ำทุกอย่างตามข้อ 2-5 เช่น ขั้นแรกเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาพวกมันออกด้วยช้อนมีรูแล้วต้มน้ำเชื่อมเพิ่มเติม และสุดท้ายเราก็ใส่สตรอเบอร์รี่กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมร้อน ผลเบอร์รี่จะลดลงอีกและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

7. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ครั้งที่สามเราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด - ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงนำผลเบอร์รี่ออกมาปรุงน้ำเชื่อมแล้วผสมทุกอย่าง ในที่สุดก็ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยกันในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน (อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝาด้วย) พลิกขวดโหลแล้วพักไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

เราจะต้อง:

• สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮารา
• น้ำ 250 มล.

เนื่องจากเราไม่ผสมผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ ให้วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมทันที

1. ล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าแล้วเอาก้านออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วนได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันมักจะต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2. แยกกันปรุงน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

3. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่และไม่รบกวนสิ่งใด! ผลเบอร์รี่ควรคงสภาพเดิมไว้ ปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมขวดและฝาปิด - ล้างและฆ่าเชื้อ

5. วางกระทะหรือชามที่มีสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอยู่ ความร้อนปานกลางนำไปต้ม. ผัดผลเบอร์รี่ไม่ใช้ช้อน แต่เพียงแค่เขย่ากระทะหรืออ่างจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นำโฟมออกจากแยม ทันทีที่แยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แยมลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วพลิกกลับ ปิดขวดโหลด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ตรงนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ในแยมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ ผลเบอร์รี่จะเต็มและไม่สุกเกินไป

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก

สำหรับแยม "สด" จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

1. เราล้างและปอกสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1

2. ใช้เครื่องบดไม้บดผลเบอร์รี่เบา ๆ แล้วผสมน้ำตาลในเวลาเดียวกัน อย่าบดสตรอเบอร์รี่จนละเอียดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ ทิ้งกระทะที่มีสตรอเบอร์รี่ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายในช่วงเวลานี้

3. เพิ่มยอดที่ได้รับ แยมดิบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อย โรยน้ำตาลด้านบนก็จะประมาณนี้ ปลั๊กน้ำตาลซึ่งจะป้องกันไม่ให้แยมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว

4. ปิด (ม้วนขึ้น) ขวดที่มีฝาปิดโลหะ

อย่าลืมเก็บแยมสตรอเบอร์รี่นี้โดยไม่ต้องนำไปปรุงในตู้เย็น!

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวและมิ้นต์

สูตรมีน้ำตาลน้อยจึงได้ผลลัพธ์ไม่หวานมากแต่เป็นแยมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบสะระแหน่

1. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางมันลงบนผ้ากระดาษ ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (7-8 ชั่วโมง)

2. เมื่อสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้คนเบา ๆ ในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มใบสะระแหน่ลงในแยมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. ใช้เครื่องขูดขูดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. คุณทำตรงนี้ให้เสร็จได้ แต่แม่บ้านบางคนแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและปรุงแยมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจาก 8 ชั่วโมง วิธีนี้น่าจะเชื่อถือได้มากกว่า ขอแนะนำให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

และสูตรนี้ที่ฉันชอบเพราะว่าผลเบอร์รี่ ยังคงสภาพเดิมและน้ำเชื่อมก็โปร่งใสอร่อย นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่เหล่านี้ยังต้องการน้ำตาลเพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการอย่างปลอดภัย จริงอยู่ที่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ในฤดูหนาว ประการแรกคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดเพื่อเตรียมและประการที่สอง เก็บแยมไว้ในที่เย็น

การเตรียมแยมนี้เป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องเตรียมขวดก่อน - ล้างด้วยโซดาและทำให้แห้ง ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษ

ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร แล้วเท 100 กรัมลงบนขวดแต่ละขวด ซาฮารา และเราปล่อยไว้แบบนี้หลายชั่วโมง ผมทำตอนเย็น และทิ้งไว้ข้ามคืน

ในช่วงเวลานี้ สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา แต่ปริมาณผลเบอร์รี่จะลดลง ดังนั้นหากในตอนแรกคุณมี 3 ขวดหลังจากข้ามคืนคุณต้องโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมจากขวดหนึ่งไปยังอีกสองขวดเพื่อเติมให้เต็ม

ตอนนี้ใส่ขวดลงในน้ำอุ่นในกระทะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว เตรียมตัวให้พร้อมและฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำอย่างจริงใจให้คุณใช้สูตรเหล่านี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ร่วงที่ยาวนานและ ตอนเย็นของฤดูหนาวดื่มชาและจดจำวันที่อบอุ่น

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ

คุณตั้งตาคอยที่จะเริ่มฤดูกาลเบอร์รี่ราคาถูกพอๆ กับฉันหรือเปล่า เพื่อที่คุณจะได้เริ่มต้นอย่างปัง? ทำแยม- มีบางสิ่งที่เกือบจะลึกลับในกระบวนการนี้ เมื่อคุณยืนอยู่ที่อ่างและคนด้วยช้อน (ต้องเป็นไม้เสมอ!)

สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ เคอร์แรนท์ ราสเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่...เพลง! ขวดโหลเรียงเป็นแถวค่อยๆ เติมชั้นวางในตู้เสื้อผ้า

อย่าคิดว่าเรากำลังเรียกร้องให้คุณเปลี่ยนอพาร์ทเมนต์ของคุณให้เป็นสาขาของโรงงานบรรจุกระป๋อง! แต่จะดีขนาดไหน ในฤดูหนาว จิบชาไปก็หอมไปด้วย ของหวานฤดูร้อนจากขวดโหล...

ในยุคที่ความกดดันด้านเวลาอย่างบ้าคลั่งของเราสูตรอาหารของคุณย่าและคุณแม่เมื่อแยมปรุงเป็นเวลานานและในหลายขั้นตอนกำลังสูญเสียความเกี่ยวข้อง ฉันอยากจะทำทุกอย่างให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ครั้งเดียว สองครั้ง! นี่คือที่ที่คุณจดจำผู้มีชื่อเสียง แยมห้านาทีซึ่งสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ใดก็ได้

ติดขัดด่วน

ยังไง ติดขัดน้อยลงสุกแล้วก็ยิ่งดีต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ยังคงรสชาติไว้รูปทรงและกลิ่นหอม สำหรับสูตรด้านล่างนี้ ราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ สตรอเบอร์รี่ และเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว (ไม่ต้องเติมเชอร์รี่)

การทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่สุกแล้วล้างให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
2. ในตอนเช้าวางชามผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้เติม น้ำมะนาว และปรุงต่ออีก 5 นาที
3. เทแยมร้อนลงไป ขวดฆ่าเชื้อและปิดมัน สำหรับฉันการใช้ขวดขนาด 250 มล. แบบมีฝาเกลียวจะสะดวกที่สุด ขณะที่แยมกำลังเดือด ฉันจะต้มฝาและฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ
4. กลับด้านขวดแยมที่ปิดแล้วห่อไว้หลายชั่วโมงจนเย็น

ผลผลิตโดยประมาณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่: จากราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด - 1 ลิตร, จากเชอร์รี่ - 1.6 ลิตร (เนื่องจากน้ำผลไม้มีมากมาย) ผ่านการทดสอบ: การเตรียมการแบบโฮมเมดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมืองนอกตู้เย็นอย่าทำให้เปรี้ยวหรือระเบิด