วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1.2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราจัดเรียงบลูเบอร์รี่โดยเอากิ่งใบไม้และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำเย็นบาง ๆ ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน




กระทะสแตนเลสก้นหนาเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมบลูเบอร์รี่ จะดีกว่าถ้าคุณล้างกระทะด้วยน้ำก่อนทำเช่นนี้และไม่เช็ดให้แห้ง
วางบลูเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้ววางบนเตา




ใช้ไฟอ่อนคนอย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งน้ำคั้นออกมาและผลึกน้ำตาลละลายหมด (เกือบเดือด)




จากนั้นเพิ่มไฟปานกลาง นำไปต้มและปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดโฟมที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ






เราเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋องไว้ล่วงหน้า เราล้างด้วยน้ำร้อนโดยเติมเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ต้มฝาประมาณ 4-5 นาที เช็ดขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้ให้แห้งสนิท ปิดฝาขวดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเข้าไปขณะเตรียมแยม เราบรรจุแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมให้เต็มด้านบน




หลังจากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาทันที
เราวางขวดอาหารที่เก็บรักษาไว้ไว้ด้านข้างแล้วห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1-2 วันจนเย็นสนิท
เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด (ห้องครัว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน)




แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีไม่เพียงแต่ใช้เป็นแยมชาโดยตรงเท่านั้น แยมนี้เหมาะสำหรับวางซ้อนในเค้กหรือขนมอบ ไส้พายหรือม้วน หรือใช้เป็นส่วนผสมในไอศกรีมและขนมหวาน หากคุณไม่สามารถทำแยมบลูเบอร์รี่ได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้แช่แข็งไว้

เพื่อเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย นุ่มและมีกลิ่นหอม แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีคุณต้องเลือกชุดส่วนผสมที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

บลูเบอร์รี่สด - สองกิโลกรัม

น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งกิโลกรัม

ดังนั้น, แยมห้านาทีบลูเบอร์รี่ - สูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่หนึ่ง ก่อนอื่นให้เรานำบลูเบอร์รี่ป่าที่เก็บมาสดๆ แล้วคัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดผลไม้ที่เสียหาย รอยบุบ หรือเน่าเสีย รวมถึงสิ่งแปลกปลอม - ใบหญ้า ใบไม้ กิ่งไม้ ฯลฯ

ขั้นตอนที่สอง จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่จนหมด

ขั้นตอนที่สาม จากนั้นใช้กะละมังเคลือบขนาดใหญ่หรือกระทะกว้างซึ่งเป็นแบบที่คุณมักจะเตรียมการเตรียมหวานอื่น ๆ และวางบลูเบอร์รี่ของเราเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวังโดยโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สี่ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยน้ำออกประมาณสองถึงสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ห้า ในขณะที่ผลเบอร์รี่สุกเรามาเตรียมภาชนะสำหรับเตรียมขนมหวานของเรา ในกรณีของการปรุงอาหารควรเลือกขวดแก้วขนาดเล็กสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ - 0.5, 0.7 หรือ 1 ลิตร ขั้นแรก ควรล้างให้สะอาดด้วยการเติมผงล้างจานหรือเบกกิ้งโซดาปกติ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยและเช็ดให้แห้งโดยคว่ำคอลงบนผ้าฝ้ายที่สะอาดหรือผ้าวาฟเฟิลในครัว

ขั้นตอนที่หก หลังจากเวลาดังกล่าวแล้ว ให้ย้ายชามที่มีบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ไปที่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เราจะนำไปต้มกวนวัตถุดิบเป็นระยะด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้และทำให้เสียรสชาติสีและกลิ่นของการเตรียมของเรา นอกจากนี้เรายังต้องเอาโฟมสีขาวที่กำลังเดือดออกจากพื้นผิวของแยมอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรู

ขั้นตอนที่เจ็ด ทันทีที่แยมเดือด ให้ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วยกออกจากเตาทันที

ขั้นตอนที่แปด เทแยมบลูเบอร์รี่ร้อนที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือม้วนโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีฝาปิดดีบุก

ขั้นตอนที่เก้า ปล่อยให้แยมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องห่อหรือคว่ำขวดลง

ขั้นตอนที่สิบ เหมือนคนอื่นๆ สูตรแยมห้านาทีซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะที่อุณหภูมิ 18-22 องศา ดังนั้นเราจึงย้ายชิ้นงานของเราเช่นเดียวกับชิ้นงานไปยังห้องที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

บลูเบอร์รี่ได้ชื่อมาจากคุณสมบัติในการเปลี่ยนทุกสิ่งที่สัมผัสกับสีเข้ม อย่างไรก็ตามมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ หากคุณมีโอกาสอย่าลืมทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีได้หลายวิธีหากต้องการโดยเติมผลเบอร์รี่, เครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, น้ำส้มหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในส่วนผสมหลัก นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการในรูปแบบของเยลลี่หรือเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของบลูเบอร์รี่ไว้ ข้อดีของเบอร์รี่เป็นวัตถุดิบในการทำแยมคือไม่มีเมล็ดและปอกเปลือกง่าย (ไม่จำเป็นต้องเอากิ่งและก้านออก)

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำแยมบลูเบอร์รี่ 5 นาที สูตรอาหารที่มีบลูเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการใช้นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้วยังมีน้ำตาลเท่านั้น ในตัวเลือกการทำอาหารบางชนิดจะมีการเติมน้ำ น้ำมะนาว หรือกรดเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่ ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำกับน้ำตาล จากนั้นเทของเหลวนี้ลงบนผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ควรใช้จานเคลือบมากกว่าจานโลหะเนื่องจากจานหลังสามารถออกซิไดซ์ได้

วิธีการเลือกบลูเบอร์รี่

สรรพคุณทางยาหลักของผลเบอร์รี่มีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูสุขภาพดวงตา: เมื่อบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะทำให้การมองเห็นเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน E, A, C, PP และ B ในผลไม้ ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ยังรวมถึงการทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยเพกติน, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีส, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม กรดอินทรีย์และน้ำตาลธรรมชาติ

แยมจากเบอร์รี่นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานทางจิตเนื่องจากบลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความจำกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะทั้งหมดรวมถึงสมองมีผลดีต่อความจำและกระบวนการเผาผลาญและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ แยมบลูเบอร์รี่เมื่อบริโภคบ่อยๆ สามารถช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและโรคโลหิตจางได้ ผลิตภัณฑ์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยเรื่องโรคตับ โรคไขข้อ และโรคเกาต์

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมบลูเบอร์รี่ห้านาที คุณควรเลือกผลไม้ที่แห้ง เรียบเนียน แม้กระทั่งเคลือบด้วยสีเทาอ่อน ผลเบอร์รี่ยู่ยี่หรือเปียกเกินไปไม่เหมาะสมเนื่องจากวัตถุดิบเหล่านี้ไม่สดและไม่สามารถรับประกันรสชาติที่ถูกใจของผลิตภัณฑ์ได้ คุณควรซื้อบลูเบอร์รี่มาทำแยมที่ตลาด แต่อย่าลืมถามว่าเก็บมาจากที่ไหน สิ่งสำคัญคือที่นี่เป็นพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งที่มีขายตลอดทั้งปี

การฆ่าเชื้อขวดแยม

ขวดแยมต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเกิดออกซิเดชัน ทำได้หลายวิธี:

1. บนไอน้ำ ชามใส่น้ำขนาดใหญ่คลุมด้วยตะแกรง ตาข่าย หรือตะแกรง โดยวางขวดโหลโดยคว่ำคอลง โครงสร้างถูกวางบนกองไฟและรอให้เดือด - จากนั้นภาชนะจะเริ่มเต็มไปด้วยไอน้ำ หลังจากการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถม้วนแยมลงในขวดเป็นเวลาห้านาที
2. การใช้ไมโครเวฟ ควรล้างขวดด้วยน้ำและผงซักฟอกก่อน หลังจากนั้นให้เติมน้ำ ¼ เต็มแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 3-5 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด ของเหลวจะเดือดและฆ่าเชื้อภายในขวดอย่างรวดเร็ว
3. ในเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 220 องศา และวางภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการรีดแยมบลูเบอร์รี่ในเตาอบจากล่างขึ้นบน หลังจากผ่านไป 15 นาที เรือจะถูกฆ่าเชื้อ

สูตรแยมห้านาที

พบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าในบลูเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่เติบโตในฤดูหนาวคุณจึงต้องทำแยมจากมัน มันคุ้มค่าที่จะลดเวลาในการปรุงผลไม้ซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กได้สูงสุด แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์เกือบเท่ากับผลเบอร์รี่สด ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือปรุงได้เร็วและอร่อยมาก

แยมบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีรสหวานมาก คุณจึงไม่ควรเติมน้ำตาลลงในแยมมากนัก นอกจากนี้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในการเตรียมการคุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้งได้ สามารถเติมลงในแยมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปที่ไม่ร้อนมาก (เมื่อสุกน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์) คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเชคเกอร์ หากคุณใช้วัตถุดิบแช่แข็งเพื่อทำแยม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ในห้านาที:

1. หากคุณต้องการให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอควรบดบลูเบอร์รี่ที่ละลายด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ขั้นตอนต่อไปคือวางผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมแล้วเปิดตัวเลือก "สตูว์"
3. อย่าลืมคนแยมบลูเบอร์รี่ทุกๆ 15-20 นาที นอกจากนี้หากโฟมเกิดขึ้นที่ด้านบนของมวลก็ควรเอาออกด้วยช้อนที่มีรู
4. หลังจากวางบนเตาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แยมก็จะพร้อมรับประทานเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมห้านาทีจากบลูเบอร์รี่สด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารฤดูหนาวที่ง่ายที่สุด สูตรแยมบลูเบอร์รี่คลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5-0.6 กก.

สูตรการทำแยมทีละขั้นตอนในห้านาที:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ทิ้งส่วนที่ปวกเปียกและบด
2. หลังจากนั้น บดบลูเบอร์รี่บริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยด้วยที่บด เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เหลือและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมบลูเบอร์รี่
4. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ขณะเดียวกันก็ให้เอาโฟมที่ปรากฏบนชิ้นงานออกบ่อยๆ
5. ปล่อยให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นแล้วม้วนเป็นขวด

วิดีโอ: บลูเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีโอกาสซื้อบลูเบอร์รี่ก็ใช้เวลาทำแยมจากพวกมัน นี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับการรักษาโรคตาต่างๆ แต่เพื่อให้บลูเบอร์รี่สามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะเวลาขั้นต่ำ นั่นคือเหตุผลที่ควรปรุงบลูเบอร์รี่เพียงห้านาทีเท่านั้นเช่น ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที

แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีตามสูตรคลาสสิก

ในการทำแยม ให้เอาเศษและกิ่งไม้ออกจากบลูเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำไหล วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงในชามกว้าง โรยด้วยน้ำตาล สำหรับผลิตภัณฑ์หลักทุกกิโลกรัม ให้รับประทานผลิตภัณฑ์หวาน 0.7-1 กิโลกรัม ปล่อยให้บลูเบอร์รี่คั้นน้ำออกมา - ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมง วางกะละมังบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที วางชิ้นงานในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ด้านบน การบำบัดความร้อนเพิ่มเติมนี้จะทำหน้าที่เป็นการฆ่าเชื้อชนิดหนึ่ง ปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แยมหวานแค่ไหน

แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีดับเบิ้ล

ก่อนที่จะทำแยม ให้แปรรูปบลูเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น (ล้างและทำให้แห้ง) จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล แต่ทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำ คุณสามารถใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยต่อผลเบอร์รี่ 800 กรัม สะเด็ดน้ำจากบลูเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วต้มแยกกันเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่รสหวานร้อนลงบนผลเบอร์รี่ในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บลูเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและค่อนข้างหนาแน่น วางชามที่มีแยมในอนาคตไว้บนเตาแล้วปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมต่ออีก 5 นาที บรรจุแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา แยมสองชั้นนี้ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นเพิ่มเติม เก็บแยมไว้ในที่เย็น

แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีกับน้ำผึ้ง

แยมนี้ทำดีที่สุดจากผลเบอร์รี่ที่ต้องบดก่อน สำหรับบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำผึ้งเหลวสีอ่อน 1 แก้วและวอดก้าหรือสเก็ต 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง บดด้วยส้อมให้เป็นเศษส่วนขนาดใหญ่
• วางบลูเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ผสมส่วนผสม
• หลังจากแช่ไว้ห้าชั่วโมง ให้นำแยมไปต้ม
• หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที ให้เติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในบลูเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
• ปรุงแยมต่ออีก 1 นาที
• ใส่น้ำสต๊อกร้อนลงในขวด
• วางขวดแยมลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วฆ่าเชื้อเพิ่มเติม (15-20 นาที)

บลูเบอร์รี่ได้ชื่อมาจากคุณสมบัติในการเปลี่ยนทุกสิ่งที่สัมผัสกับสีเข้ม อย่างไรก็ตามมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ หากคุณมีโอกาสอย่าลืมทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีได้หลายวิธีหากต้องการโดยเติมผลเบอร์รี่, เครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, น้ำส้มหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในส่วนผสมหลัก นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการในรูปแบบของเยลลี่หรือเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของบลูเบอร์รี่ไว้ ข้อดีของเบอร์รี่เป็นวัตถุดิบในการทำแยมคือไม่มีเมล็ดและปอกเปลือกง่าย (ไม่จำเป็นต้องเอากิ่งและก้านออก)

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำแยมบลูเบอร์รี่ 5 นาที สูตรอาหารที่มีบลูเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการใช้นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้วยังมีน้ำตาลเท่านั้น ในตัวเลือกการทำอาหารบางชนิดจะมีการเติมน้ำ น้ำมะนาว หรือกรดเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่ ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำกับน้ำตาล จากนั้นเทของเหลวนี้ลงบนผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ควรใช้จานเคลือบมากกว่าจานโลหะเนื่องจากจานหลังสามารถออกซิไดซ์ได้ วิธีเลือกบลูเบอร์รี่ คุณสมบัติทางยาหลักของเบอร์รี่มีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูสุขภาพดวงตา: เมื่อบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะทำให้การมองเห็นเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน E, A, C, PP และ B ในผลไม้ ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ยังรวมถึงการทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยเพกติน, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีส, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม กรดอินทรีย์และน้ำตาลธรรมชาติ

แยมจากเบอร์รี่นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานทางจิตเนื่องจากบลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความจำกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะทั้งหมดรวมถึงสมองมีผลดีต่อความจำและกระบวนการเผาผลาญและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ แยมบลูเบอร์รี่เมื่อบริโภคบ่อยๆ สามารถช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและโรคโลหิตจางได้ ผลิตภัณฑ์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยเรื่องโรคตับ โรคไขข้อ และโรคเกาต์

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมบลูเบอร์รี่ห้านาที คุณควรเลือกผลไม้ที่แห้ง เรียบเนียน แม้กระทั่งเคลือบด้วยสีเทาอ่อน ผลเบอร์รี่ยู่ยี่หรือเปียกเกินไปไม่เหมาะสมเนื่องจากวัตถุดิบเหล่านี้ไม่สดและไม่สามารถรับประกันรสชาติที่ถูกใจของผลิตภัณฑ์ได้ คุณควรซื้อบลูเบอร์รี่มาทำแยมที่ตลาด แต่อย่าลืมถามว่าเก็บมาจากที่ไหน สิ่งสำคัญคือที่นี่เป็นพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งที่มีขายตลอดทั้งปี

การฆ่าเชื้อขวดแยม

ขวดแยมต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเกิดออกซิเดชัน ทำได้หลายวิธี:

1. บนไอน้ำ ชามใส่น้ำขนาดใหญ่คลุมด้วยตะแกรง ตาข่าย หรือตะแกรง โดยวางขวดโหลโดยคว่ำคอลง โครงสร้างถูกวางบนกองไฟและรอให้เดือด - จากนั้นภาชนะจะเริ่มเต็มไปด้วยไอน้ำ หลังจากการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถม้วนแยมลงในขวดเป็นเวลาห้านาที
2. การใช้ไมโครเวฟ ควรล้างขวดด้วยน้ำและผงซักฟอกก่อน หลังจากนั้นให้เติมน้ำ ¼ เต็มแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 3-5 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด ของเหลวจะเดือดและฆ่าเชื้อภายในขวดอย่างรวดเร็ว
3. ในเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 220 องศา และวางภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการรีดแยมบลูเบอร์รี่ในเตาอบจากล่างขึ้นบน หลังจากผ่านไป 15 นาที เรือจะถูกฆ่าเชื้อ

สูตรแยมห้านาที

พบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าในบลูเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่เติบโตในฤดูหนาวคุณจึงต้องทำแยมจากมัน มันคุ้มค่าที่จะลดเวลาในการปรุงผลไม้ซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กได้สูงสุด แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์เกือบเท่ากับผลเบอร์รี่สด ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือปรุงได้เร็วและอร่อยมาก

แยมบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีรสหวานมาก คุณจึงไม่ควรเติมน้ำตาลลงในแยมมากนัก นอกจากนี้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในการเตรียมการคุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้งได้ สามารถเติมลงในแยมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปที่ไม่ร้อนมาก (เมื่อสุกน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์) คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเชคเกอร์ หากคุณใช้วัตถุดิบแช่แข็งเพื่อทำแยม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ในห้านาที:

1. หากคุณต้องการให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอควรบดบลูเบอร์รี่ที่ละลายด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ขั้นตอนต่อไปคือวางผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมแล้วเปิดตัวเลือก "สตูว์"
3. อย่าลืมคนแยมบลูเบอร์รี่ทุกๆ 15-20 นาที นอกจากนี้หากโฟมเกิดขึ้นที่ด้านบนของมวลก็ควรเอาออกด้วยช้อนที่มีรู
4. หลังจากวางบนเตาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แยมก็จะพร้อมรับประทานเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมห้านาทีจากบลูเบอร์รี่สด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารฤดูหนาวที่ง่ายที่สุด สูตรแยมบลูเบอร์รี่คลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5-0.6 กก.

สูตรการทำแยมทีละขั้นตอนในห้านาที:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ทิ้งส่วนที่ปวกเปียกและบด
2. หลังจากนั้น บดบลูเบอร์รี่บริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยด้วยที่บด เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เหลือและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมบลูเบอร์รี่
4. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ขณะเดียวกันก็ให้เอาโฟมที่ปรากฏบนชิ้นงานออกบ่อยๆ
5. ปล่อยให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นแล้วม้วนเป็นขวด

วิดีโอ: บลูเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว