"แคลอรีเปล่า" เป็นสำนวนที่ไม่ถูกหลักวิทยาศาสตร์ ซึ่งหมายถึงอาหารที่มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ แต่ แคลอรี่สูง. เปอร์เซ็นต์ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สีย้อม และสารกันบูดจำนวนมากเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็น "อาหารขยะ" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "อาหารขยะ"

ประวัติแนวคิดของ "อาหารขยะ"

ในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่แล้ว คำว่า "อาหารขยะ" ในอเมริกาหมายถึงอาหาร การผลิตภาคอุตสาหกรรมบรรจุเป็นส่วน ๆ ของว่าง บาร์ เบอร์เกอร์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงกิจกรรมกลางแจ้ง เนื่องจากไม่ต้องใช้ความร้อนและต้องมีช้อนส้อมสำหรับบริโภค แต่ความหลงใหลในอาหารดังกล่าวนำไปสู่การทิ้งขยะในพื้นที่ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วซึ่งเป็นแรงผลักดันให้เกิดคำว่า "อาหารขยะ"

การตีความสมัยใหม่ของแนวคิดนี้

แต่ถ้าสมัยก่อนเรียกว่าอาหารขยะเพราะอุดมสมบูรณ์ วัสดุบรรจุภัณฑ์เมื่อบริโภคเข้าไปแล้ว ก็เรียกว่าอาหารแคลอรีสูงซึ่งไม่มีคุณค่าต่อร่างกาย ดังนั้นการแสดงออกที่อ่อนโยน " แคลอรี่ที่ว่างเปล่า". แต่ความหมายยังคงเหมือนเดิม: นี่คืออาหารซึ่งจากมุมมองของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้อยู่ในร่างกายมนุษย์ แต่อยู่ในขยะ แคลอรี่ส่วนเกินจะอุดตันร่างกายซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของ น้ำหนักเกินและปัญหาสุขภาพ กล่าวหาแต่อย่างใด อาหารที่มีประสิทธิภาพเมื่อการบริโภค "อาหารขยะ" ไม่ให้ผลตามที่คาดหวัง

"แคลอรีเปล่า" ซ่อนอยู่ที่ไหน?

แหล่งที่มาหลักของ "แคลอรี่เปล่า" คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็นของซุปเปอร์มาร์เก็ตภายใต้หน้ากากเป็นอาหารทำเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมอาหารจากแผนก "การทำอาหาร" ได้ที่นี่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะค้นหาของจริง ค่าพลังงานไม่มีองค์ประกอบ

แคลอรี่ไร้ประโยชน์เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อุตสาหกรรม - ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, เบคอน หากคุณตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ปรากฎว่ามีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น กรณีที่ดีที่สุดครึ่งหนึ่งและส่วนประกอบที่เหลือคือไขมัน, ถั่วเหลือง, เครื่องใน, แป้ง, เครื่องเทศ

ซอส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์, ชิปไม่มีองค์ประกอบไมโครและมาโครและวิตามินที่มีประโยชน์ แต่เป็นแหล่งหลักของคอเลสเตอรอลและส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพ

โซดา เครื่องดื่มน้ำผลไม้ (น้ำผลไม้มากถึง 20%) ชาอุตสาหกรรมไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับของเหลวที่ดีต่อสุขภาพ มีมากถึง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. และหากบริโภคเป็นประจำจะไม่เลวร้ายไปกว่าช็อกโกแลตแท่ง ลองนึกดูว่าโซดาแก้วโปรดของคุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่าไร!

อย่างไรก็ตาม แถบโฆษณาเป็นวิธีชาร์จสมองไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความเป็นจริง อันที่จริง ช็อกโกแลตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเพียงชั่วครู่เท่านั้น นั่นคือ 500 kcal (ส่วนที่สี่ เบี้ยเลี้ยงรายวัน) จะถูกย่อยภายในครึ่งชั่วโมง และคนๆ นั้นก็รู้สึกหิวอีกครั้ง! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลไม้แห้ง มูสลี่ และซีเรียลบาร์ ถั่ว เบอร์รี่สดและผลไม้

วิธีหลีกเลี่ยง "แคลอรี่เปล่า"?

หากคุณรู้สึกว่าผักและน้ำเท่านั้นที่สามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ คุณควรพิจารณาพฤติกรรมการกินของคุณใหม่ ท้ายที่สุดแล้ว ปัญหาไม่ได้อยู่ที่น้ำหนักเกินเท่านั้น "อาหารขยะ" มักจะทำให้ปวดหัว อารมณ์แปรปรวน ง่วงซึม ทั้งหมดนี้เป็นอิทธิพลของอาหารเสริมบางชนิด

ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• แทนที่จะกินขนมปังโฮลวีตควรกินโฮลเกรนจะดีกว่า
• เทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องทอดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับการต้ม, นึ่ง, ตุ๋น
• เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนน้ำอัดลมเป็นน้ำดื่มธรรมดาและดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ชาสมุนไพร;
• ซอสและมายองเนส การปรุงอาหารที่บ้านมีสารที่มีประโยชน์และไม่ใช่แหล่งของ "แคลอรี่เปล่า"
• มันจะดีกว่าที่จะแทนที่ขนมด้วยผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, ขนมหวานจากคอทเทจชีสและน้ำตาลทรายแดง
• ไม่ต้องทำอาหาร! อาหารโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อยกว่า แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แคลอรี่เปล่าคือแคลอรี่ (พลังงาน) ในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยมากหรือไม่มีเลย ซึ่งส่วนใหญ่มาจากการเติมน้ำตาลหรือสารประกอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ อาหารขยะก็มี จำนวนมากโซเดียม.

นักโภชนาการ [ต่างประเทศ] บางครั้งใช้ตัวย่อว่า "SoFAS" เมื่อกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีเปล่า SoFAS ย่อมาจาก " ไขมันแข็งและเติมน้ำตาล” (Solid Fats and Added Sugars)

• ไขมันแข็ง: เป็นไขมันที่ยังคงสภาพเป็นก้อนเมื่อ อุณหภูมิห้องซึ่งรวมถึงไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ตลอดจนไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์เป็นไขมันเหลวที่ ทางอุตสาหกรรมแปรรูปให้คงสภาพเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่มน้ำตาล: บางครั้งพบน้ำตาลบางชนิดในอาหารตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น มัน (เป็นฟรุกโตส) พบได้ในผลไม้ส่วนใหญ่ น้ำตาลที่เติมคือสารให้ความหวานที่เติมระหว่างการผลิตเพื่อปรับปรุงรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของอาหารขยะ

ไม่มีรายชื่ออย่างเป็นทางการของอาหารที่มีการเติมน้ำตาลและไขมันทรานส์ แต่ผู้เชี่ยวชาญของรัฐบาลและทีวีกีฬาใด ๆ จะเน้นย้ำถึงอาหารบางประเภทที่มีแคลอรีสูงและแคลอรีต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ. พวกเขาแนะนำให้จำกัดอาหารเหล่านี้เพื่อควบคุมน้ำหนักและสุขภาพของคุณ

คุณสามารถกินแคลอรี่เปล่าได้กี่มื้อต่อวัน? ใน โลกในอุดมคติเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเลย จะมีแต่ผักและผลไม้สด เนื้อไม่ติดมันที่ปรุงโดยไม่ใส่ซอสไขมันหรือน้ำเกรวี่ และไม่ต้องรับรู้ความเศร้าโศก แต่สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้กำหนดมาตรฐานเพื่อช่วยให้คุณจำกัดปริมาณแคลอรี่เปล่าที่คุณบริโภคในแต่ละวัน ข้อจำกัดขึ้นอยู่กับอายุและเพศ

• เด็ก (อายุ 2 ถึง 8 ปี): 120 แคลอรี่ต่อวัน
• เด็ก (อายุ 9 ถึง 13 ปี): 120-250 แคลอรี่ต่อวัน
• เด็กผู้หญิง (อายุ 14 ถึง 18 ปี): 120-250 แคลอรี่ต่อวัน
• เด็กผู้ชาย (อายุ 14 ถึง 18 ปี): 160-330 แคลอรี่ต่อวัน
• ผู้หญิงวัยผู้ใหญ่: 120-250 แคลอรี่ต่อวัน
• ผู้ใหญ่ ผู้ชาย: 160-330 แคลอรี่ต่อวัน

สำหรับแต่ละคำแนะนำเหล่านี้ แคลอรี่ที่ว่างเปล่าจะถือว่าเป็นแคลอรี่พิเศษที่คุณบริโภคหลังจากที่คุณได้รับแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณต้องการแล้ว สารอาหารจากสินค้าของกลุ่มอื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใดควรรวมแคลอรี่ที่ว่างเปล่าไว้ในปริมาณที่แนะนำทั้งหมด

สับสน? ลองมาตัวอย่างแหล่งจ่ายไฟ ถ้าคุณ ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักด้วยอาหาร 1,200 แคลอรีต่อวัน คุณสามารถกินแคลอรีเปล่าได้มากถึง 250 แคลอรีต่อวัน แต่คุณต้องแน่ใจว่าอาหารที่เหลือช่วยให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหารเพื่อสุขภาพและไม่เกิน 950 แคลอรี่

น่าเสียดายที่พวกเราส่วนใหญ่กินแคลอรีเปล่ามากเกินไป สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาประเมินว่า 90% ของชาวอเมริกันรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผู้ที่ควบคุมอาหารควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับแคลอรีที่ว่างเปล่า และพยายามบริโภคให้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ทำไม เพราะเมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก ทุก ๆ แคลอรี่ก็มีความสำคัญ หากคุณรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คุณมักจะรู้สึกอิ่ม รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และรักษาระดับพลังงานที่เหมาะสมได้ตลอดทั้งวัน อาหารแคลอรี่เปล่าไม่ได้ให้สารอาหารเพียงพอแก่คุณในการปรับเนื้อหาแคลอรี่สูง Dietplan ru กล่าวอ้างอย่างถูกต้อง

น่าเสียดาย เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปล่อยให้อาหารแคลอรีว่างเปล่าหลุดลอยไปในอาหารของคุณ โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก มากมาย ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันดูเหมือน อาหารเพื่อสุขภาพและบรรจุเพื่อให้คุณคิดว่าคุณกำลังกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นก่อนที่จะกลับไปที่ร้านขายของชำหรือโรงอาหารที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน ลองดูรายการอาหารที่ระบุว่าเป็นอาหารขยะ พยายามจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้และเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพแทน ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

3. เกล็ดน้ำตาล

เกล็ดน้ำตาลและข้าวโอ๊ตในหลากหลายรสชาติสามารถเติมน้ำตาลและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ในบางครั้ง ที่แย่ที่สุดคือซีเรียลรสหวานที่มีบรรจุภัณฑ์สีสันสดใสเป็นมิตรกับเด็ก แม้ว่าอาหารจะดูดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งก็ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ตรวจสอบส่วนผสมสำหรับน้ำตาลที่เติมก่อนซื้อ พยายามเลือกยี่ห้อที่มีไฟเบอร์สูงและน้ำตาลต่ำ

4. โซดาและไดเอทโซดา

โซดาหวานมีแคลอรีสูงมากและมักไม่มีคุณค่าทางอาหาร แม้แต่ในเครื่องดื่ม รสผลไม้ยังเต็มไปด้วยแคลอรีเปล่าๆ ไดเอทโซดาอาจมีแคลอรีน้อยกว่า แต่ก็ยังไร้ประโยชน์

พยายามดื่มน้ำให้ดีขึ้น หากต้องการให้มีรสชาติเพียงเพิ่มผลไม้หรือสมุนไพร

แหล่งแคลอรี่เปล่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแหล่งหนึ่งคือมันฝรั่งทอดและ ชิปข้าวโพด. หลายคนทอดในน้ำมันอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม แม้แต่มันฝรั่งทอดที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่อดอาหารก็อาจมีแคลอรีซ่อนอยู่ได้ บางชนิดมีน้ำตาลเพิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำมาก

เพรทเซิลมักจะมี แคลอรี่น้อยลง, ยังไง อาหารทอดชอบ มันฝรั่งทอดแผ่นเพื่อให้ผู้ที่ควบคุมอาหารมักจะทานเล่นโดยเข้าใจผิดว่าเป็นมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามหากมีจำนวนมากเกินไปจะเป็นภาระของคุณอย่างมาก ปริมาณรายวันแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการต่ำนอกจากนี้ยังมีโซเดียมสูง

หากคุณกำลังตั้งเป้าว่า รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพให้เลือกผักสับ: พวกมันสามารถกรุบกรอบได้และมีแคลอรีเพียงไม่กี่แคลอรี

7. มัฟฟิน

มัฟฟินและอื่น ๆ ส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เช่นเดียวกับมัฟฟินที่ขายในร้านขายของชำหรือร้านกาแฟที่เต็มไปด้วยน้ำตาลซึ่งทำจากธัญพืชแปรรูปที่ไม่แข็งแรงและมีไขมันทรานส์ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ให้พยายามหลีกเลี่ยง

หากคุณต้องการของว่างระหว่างเดินทาง ให้คว้าไข่ลวกและสมูทตี้เพื่อสุขภาพแทน

8. เครื่องดื่มกาแฟ

เครื่องดื่มกาแฟที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่คุณใช้เพื่อเพิ่มพลังงานนั้นเป็นแหล่งของแคลอรี่ที่ว่างเปล่า นอกจากไขมันอิ่มตัวในนมเต็มไขมันแล้ว นมหลายชนิดยังเติมน้ำเชื่อมหวานหวานและท็อปปิ้งหวานต่างๆ อีกด้วย

ชงกาแฟเพื่อสุขภาพในรูปแบบต่างๆ ที่บ้าน ดื่ม น้ำมะนาวหรือชงชาดื่มเพื่อความสดชื่น

คุกกี้ บราวนี่ เค้ก และของว่างหลังมื้อค่ำอื่นๆ เป็นแหล่งของแคลอรีเปล่าๆ ในความเป็นจริงการอบเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้ายอดนิยมด้วยแคลอรีที่ว่างเปล่าตามองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา และบางครั้งข้อมูลบนฉลากก็ทำให้คุณคิดว่ามันมีอันตรายน้อยกว่าที่เห็น

ตัวอย่างเช่น คุกกี้ปลอดกลูเตนออร์แกนิกที่ไม่ใช่จีเอ็มโอยังคงเป็นคุกกี้ และยังเต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรีเปล่าๆจากไขมัน

ชามอมยิ้ม ลูกอมเคี้ยวได้ หรือช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ บนเคาน์เตอร์ครัวหรือเคาน์เตอร์สำนักงานดูไม่น่ากลัวนักเมื่อคุณกำลังไดเอท แต่เป็นแหล่งแคลอรี่เปล่าที่พบได้บ่อยที่สุดแหล่งหนึ่ง และขนมชิ้นเล็ก ๆ นั้นง่ายต่อการกินมากเกินไป เพียงแค่ทิ้งพวกเขา พวกเขาไม่คุ้มค่า

11. เครื่องดื่มชาหวาน

เครื่องดื่มชาบรรจุขวดซึ่งมักพบในตู้เย็นของร้านขายของชำนั้นไม่ได้ดีต่อร่างกายของคุณมากไปกว่าโซดาที่มีแคลอรีสูง แม้ว่าทุกอย่างบนฉลากจะดูดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ แต่ก็มีเพียงน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามา

อ่านส่วนผสมและข้อมูลทางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ก่อนรับประทานอะไร ยังดีกว่าประหยัดเงินและชงชาของคุณเองโดยไม่ใช้สารให้ความหวาน

12. เครื่องดื่มน้ำผลไม้

เครื่องดื่มรสผลไม้ (เช่น พั้นช์ผลไม้) มักถูกนักโภชนาการวิจารณ์ว่ามีปริมาณน้ำตาลสูงและคุณค่าทางโภชนาการต่ำ โดยการจำกัดจำนวนเครื่องดื่มดังกล่าว คุณจะช่วยลูกของคุณกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินในอาหารเท่านั้น

หากคุณหรือลูกน้อยของคุณต้องการน้ำหวาน ให้กิน ผลไม้สดและทำด้วยตัวคุณเอง

เฟรนช์ฟรายเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด ทำไม เพราะแค่ไม่กี่ชิ้นก็มีมวลแคลอรีและไขมัน เฟรนช์ฟรายส์หนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณ 400 แคลอรีและมีสารอาหารน้อยมาก

ด้วยเหตุนี้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาจึงแนะนำให้อบมันฝรั่งของคุณเองในเตาอบแทน หรือคุณสามารถกินสลัดผักสับเป็นอาหารว่าง

ถ้าคุณ ซอสแอปเปิ้ลทำที่บ้านจากแอปเปิ้ลจริง ๆ อาจไม่มีน้ำตาลมากนัก แต่เหยือกของซอสนี้ที่สามารถพบได้บนชั้นวางนั้นทำมาจากสารให้ความหวานจำนวนมาก แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ซอสก็มีแนวโน้มที่จะเป็นแหล่งของแคลอรีเปล่าๆ

พยายามกินแอปเปิ้ลสดให้ได้มากที่สุด เนื่องจากมีไฟเบอร์และน้ำตาลธรรมชาติ ถ้าคุณชอบซอสแอปเปิ้ล ให้ทำเอง หลีกเลี่ยงน้ำตาลมากเกินไป

15. นมพร่องมันเนยและผลิตภัณฑ์จากนม

นักโภชนาการมักจะรวมถึง นมทั้งหมดและอาหารที่มีส่วนประกอบหลักเป็นพื้นฐาน เช่น ชีส เนย และไอศกรีม อยู่ในรายการอาหารแคลอรีเปล่าๆ อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก และบางชนิดก็เติมน้ำตาลด้วย

พิซซ่ามักจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารแคลอรี่ที่ว่างเปล่า เนื่องจากแบรนด์ยอดนิยมมีปริมาณไขมันอิ่มตัว ผู้ผลิตบางรายใส่น้ำตาลลงในซอสมะเขือเทศด้วย

หากคุณเป็นแฟนตัวยง ลองหาร้านพิชซ่าที่ทำเค้กจาก โฮลเกรนและปล่อยให้มีผักมากมายในไส้จะดีกว่าถ้าคุณทำที่บ้าน พิซซ่าของตัวเองที่เป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดนี้

มีความเชื่ออย่างกว้างขวางว่ามาการีนมีอันตรายน้อยกว่าเนย อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ไม่เป็นเช่นนั้น เนยเทียมบางยี่ห้อมีไขมันทรานส์ พยายามลดปริมาณเนยและเลือกผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติ

ลองหามาการีนที่ไม่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจน (ไขมันทรานส์) อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ควรเลือกอะโวคาโดทั้งหมดแบบนี้จะดีกว่า แหล่งที่ดีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ

คุณอาจชอบทาเยลลี่บนขนมปังในตอนเช้า แต่อย่าลืมว่ามีแคลอรี่เปล่าอยู่ด้วย วุ้นในร้านค้าหลายยี่ห้อมีการเติมน้ำตาลและสารให้ความหวาน เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดด้วย เนื้อหาสูงฟรุกโตส

ลองใช้ผลไม้แทนหรือดีกว่านั้นให้กินผลไม้เอง!

19. ไส้กรอกและเนื้อแปรรูป

นักโภชนาการหลายคนรวมไส้กรอก (และเนื้อสัตว์แปรรูปอื่นๆ) ไว้ในรายการแคลอรี่ที่ว่างเปล่า แม้แต่ไส้กรอกไก่หรือไก่งวงก็สามารถมีไขมันอิ่มตัวสูงเกินไปได้หากมีผิวหนังและส่วนไขมันอื่นๆ ของสัตว์

ไส้กรอกสามารถทำที่บ้านหรือใช้เวลาในการอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดเมื่อคุณซื้อ

20. แถบพลังงาน

แคลอรี่ในหลายๆ เอเนอร์จี้บาร์ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิด ในความเป็นจริงคุณค่าทางโภชนาการของบางอย่างไม่มากไปกว่าช็อกโกแลตแท่งธรรมดา หลายอย่างมีน้ำตาล ธัญพืชแปรรูป และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เลือกบาร์ที่มีไฟเบอร์และโปรตีนเพื่อช่วยให้คุณอิ่ม และเลือกยี่ห้อที่มีน้ำตาลน้อย

21. โยเกิร์ตแช่แข็ง

ผู้ที่อดอาหารหลายคนคิดว่าโยเกิร์ตแช่แข็งดีต่อสุขภาพมากกว่าไอศกรีม นมไขมัน. อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่แล้วอาหารเหล่านี้เต็มไปด้วยแคลอรีเปล่าๆ น้ำตาลที่เติมมากเกินไป และคุณค่าทางโภชนาการน้อยเกินไป อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าไอศกรีมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองอยู่ในรายการขยะ

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะกินโยเกิร์ต ให้ดูขนาดชิ้นส่วน เพียงครึ่งถ้วยมักจะมีหลายร้อยแคลอรี่ แต่คุณสามารถเลือกทานไอศกรีมแคลอรีต่ำแทนได้

อาหารขยะคือศัตรูตัวฉกาจของความปรองดอง มันไม่มี สารที่มีประโยชน์แต่แคลอรี่จำนวนมากที่สะสมโดยไขมันที่เอว ค้นหาว่าแคลอรี่ว่างเปล่าอยู่ที่ไหนและกำจัดอาหารเหล่านี้ออกจากเมนูของคุณ!

แคลอรี่เป็นหน่วยของพลังงานที่มีอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิด นอกจากพลังงานแล้ว ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดยังมีคุณค่าทางโภชนาการและ คุณค่าทางชีวภาพเนื่องจากความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายสำหรับสารอาหารที่มีให้ ในการทำเช่นนี้จะต้องมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร, กรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามิน เกลือแร่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน หรือสารอาหารอื่นๆ หากไม่มีสารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์และมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงก็จะถือว่ามีแคลอรี่ที่ว่างเปล่า คำนี้ไม่เป็นมืออาชีพทั้งหมด แต่สำคัญมากสำหรับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงลดน้ำหนัก

ความหมายของคำศัพท์

คำจำกัดความของ "แคลอรีเปล่า" นั้นมาจากสำนวนภาษาอังกฤษ "อาหารขยะ" ซึ่งแปลว่า "อาหารขยะ" แนวคิดนี้ปรากฏขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา และเดิมทีใช้เพื่ออ้างถึงคุณภาพของอาหาร แต่หมายถึงข้อเท็จจริงที่ว่าบรรจุภัณฑ์นั้นทิ้งเกลื่อนบริเวณจุดขายหรือการบริโภคจำนวนมาก

ตั้งแต่การจำหน่ายอาหารผ่านเครือข่ายสถานประกอบการ อาหารจานด่วนมีค่าต่ำ คุณค่าทางโภชนาการด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและไขมันปรุงอาหารที่เป็นอันตรายจำนวนมาก แนวคิดของ "ขยะ" ค่อยๆ เปลี่ยนความหมายและเริ่มแสดงลักษณะที่ไม่ใช่บรรจุภัณฑ์ แต่เป็นเนื้อหา ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 คำนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก แต่เกี่ยวข้องกับอาหารแคลอรีสูงที่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อมนุษย์ ในขณะเดียวกัน เมื่อใช้คำจำกัดความของอาหารขยะ ตัวอย่างของการแปลเป็นภาษาอื่นก็มีความหลากหลายมากขึ้น ไม่ใช่แค่ "ขยะ" แต่ยังรวมถึง " อาหารขยะ”, “อาหารขยะ”, “อาหารขยะ” และ “แคลอรี่เปล่า” วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคำเหล่านี้ว่าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์และเป็นเพียง "อุดตัน" ของร่างกายเท่านั้น

แคลอรีเปล่าเป็นอาหารที่แทบจะไม่มีอะไรเลยนอกจากคุณค่าทางพลังงาน ดังนั้นจึงไม่ให้สารอาหารใด ๆ แก่ร่างกายที่สามารถรองรับเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงร่างกายปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม หลังจากกินอาหารดังกล่าวแล้วความรู้สึกหิวจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากอวัยวะภายในไม่ได้รับ จำนวนที่ต้องการสารอาหาร ในขณะเดียวกัน พลังงานส่วนเกินที่มาจากอาหารขยะจะถูกสะสมไว้ในไขมันสำรองอย่างรวดเร็ว

บ่อยครั้งที่แคลอรี่ส่วนเกินและซ่อนอยู่เรียกว่าว่างเปล่า แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด บ่อยครั้งที่คำจำกัดความเหล่านี้อ้างถึงผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่มีความหมายต่างกัน:

1. ฟุ่มเฟือยหมายถึงแคลอรี่ที่บริโภคเกินมาตรฐานที่กำหนดไว้สำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่ง พวกมันไม่เพียงว่างเปล่า แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย
2. แคลอรีที่ซ่อนอยู่พบได้ในอาหารที่ผลิตในอุตสาหกรรมหรืออาหารที่ปรุงในสถานประกอบการ จัดเลี้ยง. องค์ประกอบทั้งหมดไม่ได้ถูกเปิดเผยในอาหารดังกล่าวเสมอไป ดังนั้นจึงไม่สามารถคำนวณค่าพลังงานได้ แต่แคลอรีในนั้นอาจเป็นได้ทั้งความว่างเปล่าและมีประโยชน์
3. แคลอรี่ที่ว่างเปล่าดังที่ได้กล่าวมาแล้วไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดประโยชน์ แต่ยังทำให้อิ่มตัวในระยะยาวอีกด้วย เป็นอันตรายต่อร่างกายและสุขภาพมากที่สุด

คำศัพท์เหล่านี้ทั้งหมดไม่เป็นวิทยาศาสตร์ แต่เป็นที่นิยมมากในหมู่นักโภชนาการและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

แหล่งที่มา

แนวคิดสมัยใหม่ของ "แคลอรีเปล่า" ครอบคลุมอาหารประเภทต่างๆ ที่ไม่มี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่เป็นเรื่องธรรมดามากในความต้องการและใช้ใน ปริมาณมาก. รายการผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวค่อนข้างกว้างขวางและรวมถึงรายการต่อไปนี้:

• มันฝรั่งทอด ไก่ทอด และอาหารจานด่วนอื่นๆ
• ขนมต่างๆ ช็อกโกแลตบาร์กับสารเติมเต็มและขนมหวานโดยเฉพาะอมยิ้มซึ่งประกอบด้วยน้ำตาล สารปรุงแต่งรสชาติและสีย้อมเทียม
• ข้าวขาว ขนมอบแป้งขาว มัฟฟิน แครกเกอร์ บิสกิต และผลิตภัณฑ์ธัญพืชแปรรูปอื่นๆ
• โซดาหวานเครื่องดื่มที่มีรสชาติและสีสังเคราะห์
• มาการีน, น้ำมันปรุงอาหาร, ซอสไขมัน, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก;
• อาหารเช้าซีเรียลสำเร็จรูปถั่วเค็ม

สำคัญ! ในวิทยาการอาหารสมัยใหม่ จำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีเปล่าคือผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรีเกินกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมาก ของพวกเขา ใช้เป็นประจำมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว แต่สั้นมากเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานทันทีส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในไขมันสำรองและร่างกายจำเป็นต้องเติมเต็มอีกครั้งซึ่งสร้างความรู้สึกหิว โปรตีนที่สมบูรณ์ คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและไม่มีไขมันในอาหารเช่นเดียวกับวิตามินหรือ แร่ธาตุ. โดยพื้นฐานแล้ว ประกอบด้วยน้ำตาลที่ย่อยง่ายและกรดไขมันอิ่มตัว ร่วมกับสารปรุงแต่งรส กลิ่น สี และสารปรุงแต่งอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น ชิป 50 กรัมมี 300 กิโลแคลอรีเปล่า ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในไขมันทันทีหลังการบริโภค ดังนั้นหลังจาก 20-30 นาที ความรู้สึกหิวจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง มีแคลอรี่เท่ากันโดยประมาณในคอทเทจชีส 100 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและชิ้น แอปเปิ้ลสดแต่จะเป็นโปรตีน ใยอาหาร แร่ธาตุ วิตามิน และธาตุที่มีประโยชน์ต่างๆ

ควรเน้นแอลกอฮอล์แยกกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีแคลอรีเปล่าเนื่องจากมีแคลอรีสูงโดยไม่มี ประโยชน์น้อยที่สุดเพื่อสุขภาพที่ดี เท่านั้น ไวน์ธรรมชาติและเบียร์สดนั้นอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีคุณค่า ดังนั้นด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง แคลอรี่ของเบียร์จึงไม่สามารถถือว่าว่างเปล่าได้ แต่การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดอาจทำให้แคลอรี่ว่างเปล่าได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เพราะแอลกอฮอล์ขัดขวางการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร

เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แคลอรี่ที่ว่างเปล่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การบริโภคน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวมากเกินไปส่งผลเสียต่อสภาพ อวัยวะภายในตับและตับอ่อนเป็นหลักเช่นเดียวกับทั้งหมด ทางเดินอาหาร. ด้วยเหตุนี้ การรับประทาน "อาหารขยะ" อย่างต่อเนื่องจึงก่อให้เกิด:

• การพัฒนาของโรคอ้วน โรคเบาหวาน, โรคเรื้อรังและโรคร้ายแรงอื่น ๆ ;
• การอุดตันของลำไส้ซึ่งนำไปสู่ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร ท้องผูกหรือท้องเสียบ่อย
• เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• การละเมิดกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญทำให้เกิดการขาดสารอาหาร

สำคัญ! แนวคิดของ "แคลอรีเปล่า" ไม่สามารถขยายไปถึงอาหารแคลอรีสูงทั้งหมดที่พิจารณาว่าเป็นอันตรายจากมุมมองของการบริโภคอาหาร ดังนั้นในผักผัดน้ำมันเนื้อสัตว์และ จานปลาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายได้รับการเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับของต้ม แต่นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินของทอด

ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้แต่ชิปโฮมเมดก็สามารถมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

วิธีหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ว่างเปล่า

ในกรณีส่วนใหญ่ เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดแคลอรี่ที่ว่างเปล่าออกจากอาหาร แต่คุณสามารถลดการบริโภคได้อย่างมาก โดยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• แทนที่โซดาหวานด้วยคาร์บอเนต น้ำแร่ด้วยการเติมน้ำเชื่อมผลไม้ธรรมชาติ
• เลิกน้ำตาลโดยใช้น้ำผึ้งปริมาณเล็กน้อยแทนและแทนขนม - ผลไม้แห้งพร้อมถั่ว (คุณสามารถบดและทำขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพได้)
• สลัดไม่ใส่มายองเนสที่ซื้อจากร้าน แต่ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาว
• แทนที่จะกินแฮมเบอร์เกอร์จะดีกว่าถ้ากินแซนวิช ขนมปังรำพร้อมผักกาดหอม แตงกวา และมะเขือเทศฝานเป็นแว่น ชีสไขมันต่ำชิ้นเนื้อหรือปลา
• ละทิ้งน้ำผลไม้บรรจุซองไปแทนน้ำผลไม้สด สมูทตี้ หรือ ผักสดและผลไม้
• อย่าซื้ออาหารกึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูป (หม้อตุ๋น สลัด มีทบอล ฯลฯ) แต่ให้ความพึงพอใจ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพการปรุงอาหารที่บ้าน

หากหลังจากไม่รวมผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว เหลือแต่น้ำในอาหาร พฤติกรรมการกินจะต้องเปลี่ยนอย่างเร่งด่วน ในการทำเช่นนี้ให้รวมธัญพืชผักผลไม้นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไว้ในเมนู ในการกำหนดจำนวนแคลอรีเปล่าที่บริโภค คุณต้องจดบันทึกอาหารอย่างละเอียด รวมถึงทุกอย่างที่กินเข้าไปตลอดทั้งวัน สิ่งนี้จะช่วยสร้างและกำจัดแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นจำนวนมากออกจากอาหาร

แนะนำให้วาดเมนูโดยละเอียดเป็นเวลาหลายวันล่วงหน้าเพื่อควบคุมองค์ประกอบของอาหารและเครื่องดื่มสำเร็จรูป แต่การกำจัดแคลอรี่ที่ว่างเปล่า คุณต้องแน่ใจว่าอาหารยังคงดีต่อสุขภาพ ครบถ้วน และสมดุลทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณของอาหารที่บริโภค

หากการใช้ชีวิตโดยปราศจาก "สารพัด" กลายเป็นเรื่องยากเกินไป คุณก็ได้รับอนุญาตให้กินผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบพร้อมแคลอรีเปล่าๆ สัปดาห์ละครั้ง สิ่งนี้จะช่วยรักษาภูมิหลังทางอารมณ์และจิตใจที่มั่นคงเพื่อไม่ให้ชีวิตกลายเป็นสีเทาและเยือกเย็นเมื่อเวลาผ่านไป นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคุณต้องปรนเปรอตัวเองเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นอาจเกิดการแตกหักได้ ดังนั้นการจำกัดปริมาณแคลอรีที่ว่างเปล่าในด้านโภชนาการจึงไม่สามารถทำให้คุณมีความสุขได้อย่างสมบูรณ์ จำเป็นต้องมีมาตรการในทุกสิ่งแม้แต่ในการต่อสู้เพื่อ สุขภาพดีและหุ่นเพรียว

ยังห่างไกลจากความชัดเจนเสมอว่าอาหารชนิดใดไม่มีสารอาหารใดๆ ศึกษารายการนี้ - จากอาหารนี้คุณจะได้รับแคลอรีว่างเปล่าและเป็นอันตรายต่อร่างกาย เนื่องจากไม่มีวิตามิน แร่ธาตุ หรือแหล่งประโยชน์อื่นๆ

ครีมโซดา

มีอยู่ จำนวนมากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าควรลดการบริโภคโซดาหวาน มีหลักฐานว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ทำให้น้ำหนักขึ้น ในขณะเดียวกันก็มีตัวเลือกที่ปลอดภัยไม่มากก็น้อย แต่มีตัวเลือกที่เป็นอันตรายทั้งหมด ตัวอย่างเช่นครีมโซดามีน้ำตาลมากที่สุด - คุณควรปฏิเสธเครื่องดื่มดังกล่าวโดยไม่เสียใจ

เนยถั่วไร้ไขมัน

พยายามที่จะยอมแพ้ พันธุ์ที่ปราศจากไขมันเนยถั่ว. เนยถั่วมีไขมันดีที่ทำให้คุณอิ่ม หากนำไขมันออกจากผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะแทนที่ด้วยน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ การซื้อ เนยถั่ว, อ่านฉลากให้ละเอียดและรับประทานเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วคั่วเท่านั้น

มาการีน

เนยเทียมเคยถูกพิจารณาว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เนยอย่างไรก็ตาม หลายรุ่นมีน้ำมันเติมไฮโดรเจน ซึ่งเป็นไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ใช้แทนเนยเทียม น้ำมันเพื่อสุขภาพเหมือนมะกอก แต่ควรระวัง - ไม่ควรใช้น้ำมันทุกชนิดที่อุณหภูมิสูง

ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม

ผลไม้สดเป็นส่วนสำคัญ อาหารเพื่อสุขภาพ. คุณไม่ควรคิดอย่างนั้น ผลไม้กระป๋องมีประโยชน์ไม่น้อย: หากฉลากระบุว่าอยู่ในน้ำเชื่อมแสดงว่ามีการเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์แล้ว คุณควรพยายามลดปริมาณน้ำตาลลง อ่านฉลากอย่างระมัดระวังเพื่อเลือกผลไม้กระป๋องที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น - ต้องปรุงในน้ำผลไม้หรือน้ำ

น้ำแข็งผลไม้

เมื่อฤดูร้อนเริ่มขึ้น อาจดูเหมือนว่า น้ำแข็งผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสดชื่น อย่างไรก็ตาม เพียงแค่ดูรายการส่วนผสมเพื่อทำความเข้าใจว่านี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในกรณีส่วนใหญ่ ไอติมทำมาจากน้ำตาล แต่งกลิ่นสังเคราะห์ สารกันบูด และสี เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำตาลเป็นอันตราย แต่สีเทียมก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน เลือกใช้ไอติมจากน้ำผลไม้เพื่อรับสารอาหาร

สายไหม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าขนมสายไหมมีน้ำตาลเท่านั้น - ดูเหมือนว่า แสงของหวานแต่นี่ไม่ใช่กรณีอย่างแน่นอน นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังเป็นอันตรายต่อฟัน จากข้อมูลล่าสุด คุณควรลดปริมาณน้ำตาลในอาหารลงเหลือ 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ นั่นคือไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินสี่สิบกรัมต่อวัน หนึ่งส่วน สายไหมคิดเป็นกว่าร้อยละเจ็ดสิบของมูลค่ารายวัน!

เคลือบ

ครีมนี้ เคลือบช็อคโกแลตบนเค้ก - แหล่งแคลอรี่ น้ำตาล และไขมันอิ่มตัว ไอซิ่งที่ซื้อตามร้านอาจมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ รวมถึงไขมันเติมไฮโดรเจนที่ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ควรใช้วิปปิ้งครีมไขมันต่ำจะดีกว่า

เครื่องดื่มกาแฟ

สามารถรับแคลอรี่ที่ไม่มีประโยชน์โดยสิ้นเชิงได้จากน้ำตาล เครื่องดื่มกาแฟอย่างแฟรบปูชิโน่หรือคาราเมลมัคคิอาโต้ อาจดูเหมือนว่านี่เป็นแหล่งของคาเฟอีน อย่างไรก็ตาม มันเป็นของหวานมากกว่า แน่นอน บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้ แต่คุณไม่ควรดื่มสิ่งนี้ทุกวัน เครื่องดื่มประเภทนี้มีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรีสูงมาก เปรียบเสมือนอาหารที่สมบูรณ์

ขนมปังขาว

เป็นชิ้นมาตรฐาน ขนมปังขาวสารอาหารน้อยมาก ในเวลาเดียวกันมีหนึ่งร้อยห้าสิบแคลอรี่และแทบไม่มีเส้นใย บ่อยครั้งที่มีสารปรุงแต่งเทียมจำนวนมากในขนมปัง อันตรายอย่างยิ่งคือฟรุกโตสสูง น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำตาล การรับประทานขนมปังที่มีส่วนผสมเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ไวท์ช็อกโกแลต

ประโยชน์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการกินช็อกโกแลตไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้ ประกอบด้วยเนยโกโก้ นมหรือครีม สารแต่งกลิ่นและอิมัลซิไฟเออร์ ช็อกโกแลตนี้มีแคลอรี ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาลสูง ไม่เหมือนกับสีเข้มหรือสีน้ำนม ไวท์ช็อกโกแลตไม่มีส่วนผสมของโกโก้ เลือก ดาร์กช็อกโกแลตเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

หมูเค็ม

เนื้อหมูมีไขมันอิ่มตัวและเกลือสูง แน่นอนหมูเค็มเป็นที่นิยมใช้ใน ปริมาณน้อยแต่ก็ไม่ควรรับประทานทุกวัน มิฉะนั้นคุณอาจประสบปัญหาด้านสุขภาพ

หลายคนเคยได้ยินคำว่า "แคลอรี่เปล่า" แล้ว แต่ทุกคนไม่ทราบแน่ชัดว่ามันหมายถึงอะไร มีความเห็นว่าแคลอรี่ทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเรียกว่าว่างเปล่า แต่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

แคลอรี่เปล่าคืออะไร?

เพื่อรักษาสมรรถภาพของมนุษย์ เขาต้องการพลังงาน ร่างกายได้รับจากอาหาร มีอาหารเช่นนี้หลังจากรับประทานแล้ว เวลาอันสั้น, คนหิวอีกแล้ว. สถานการณ์นี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการที่อาหารมีแคลอรีว่างเปล่าจำนวนมาก พวกเขาไม่ได้ให้พลังงานแก่ร่างกายที่ต้องการ

คำนี้เริ่มใช้เป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา โดยเรียก "อาหารขยะ" ว่าผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน (มันฝรั่งทอด แซนวิช และเนื้อเย็นที่ปรุงภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม) หลังจากที่มันกินข้างถนน มีขยะ กระดาษห่อขนมเต็มไปหมด ปัจจุบันแนวคิดนี้ถูกใช้ทุกที่

อีกชื่อหนึ่งสำหรับแคลอรีเปล่าคือแคลอรีส่วนเกินหรือแคลอรีที่ซ่อนอยู่ แนวคิดเหล่านี้แตกต่างกันบ้าง แคลอรี่ส่วนเกินรวมถึงอาหารที่สามารถทิ้งได้ง่าย เช่นเลิกดื่มชาให้บริษัทในที่ทำงาน ปัญหาก็จะหมดไป หรือแทนที่คุกกี้และขนมหวานด้วยผลไม้แห้ง

แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่มักพบในอาหารเหล่านั้น ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ที่คำนวณได้ยากหรือเป็นไปไม่ได้ โดยปกติจะเป็นอาหารที่เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร รวมถึงสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะอื่นๆ คุณควรหยุดทานอาหารนอกบ้านและนำอาหารทำเองไปทำงาน

ควรสังเกตว่าแหล่งที่มาของแคลอรี่ที่ว่างเปล่าและส่วนเกินนั้นเหมือนกัน

อาหารที่อุดมด้วยแคลอรีเปล่าๆ

มักจะใช้อาหารที่ไม่ถูกต้อง อาหารว่างอย่างรวดเร็ว. ใครไม่คุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อคุณต้องดับความหิวและใช้ช็อกโกแลตแท่งคุกกี้หรือแซนวิช ผลที่ได้คือความอิ่มตัวในระยะสั้น แคลอรี่ส่วนเกินที่กินเข้าไปในร่างกายส่งผลเสียต่อน้ำหนัก การกินอาหารที่มีแคลอรีว่างเปล่าทำให้เกิดไขมันสะสมที่หน้าท้องและต้นขา

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรทบทวนอาหารของคุณอย่างรอบคอบ อาหารที่มีแคลอรีเปล่ามากเกินไป ได้แก่:

1. ช็อกโกแลตแท่งด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน. นี่คืออาหารโปรดของฟันหวาน ในความเป็นจริงความอิ่มตัวเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ กิจกรรมของร่างกายเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณกลูโคสที่เพิ่มขึ้น หลังจากช่วงหนึ่งมีการลดลงและต้องมีการเสิร์ฟขนมอีก

1. อาหารจานด่วนที่ทุกคนรู้จักคือเบอร์เกอร์หลากหลายชนิด เฟรนช์ฟรายทอดในน้ำมันที่ใช้ซ้ำได้ ฮอทด็อกและชาวาร์มาปรุงในสภาพถนน
2. เครื่องดื่มอัดลม น้ำหวาน และน้ำผลไม้ แยกกันเป็นมูลค่า noting อันตราย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีปริมาณแคลอรีสูงแต่ไม่มีประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย ไวน์หวานและสุราเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ, เบียร์.
3. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปรุงใน สภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม. ซึ่งรวมถึงพันธุ์ส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและแฮม ไส้กรอก และไส้กรอก ปาเต
4. เนย, ขนมปังข้าวสาลี, ขนมอบหวานและ ขนม, เค้กและ เค้กครีม, ลูกอม แม้แต่อมยิ้มที่ไม่เป็นอันตรายก็สามารถอยู่ในกลุ่มนี้ได้
5. ซอสอุตสาหกรรม (มายองเนสและผลิตภัณฑ์จากมายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสชีส, ซอสมะเขือเทศที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขการผลิต).
6. ชิปและขนมขบเคี้ยว

แคลอรี่ที่ว่างเปล่าไม่ดีอย่างไร?

คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับหลายคนที่ติดตามน้ำหนักของพวกเขา มันคุ้มค่าที่จะแยกแยะระหว่างความว่างเปล่าและ แคลอรี่ที่ไม่ดีเนื่องจากอาหารข้างต้นไม่สามารถเรียกว่าเป็นอันตรายได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น ดื่มเบียร์สดหรือไวน์จริง ในปริมาณเล็กน้อยพวกเขายังให้ประโยชน์บางอย่างและแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรีว่างเปล่าสำหรับร่างกาย และการใช้เครื่องดื่มเหล่านี้ในทางที่ผิดอาจถือเป็นอันตรายได้เนื่องจากแอลกอฮอล์สร้างอุปสรรคต่อการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร

นอกจาก, การควบคุมอาหารสมัยใหม่แยกแยะผลิตภัณฑ์ตามวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น เนื้อทอดสามารถจัดเป็นอาหารที่ไม่พึงปรารถนาต่อร่างกายได้ แม้ว่าคุณค่าของมันจะไม่ด้อยกว่าเนื้อต้มก็ตาม และมายองเนสที่เตรียมไว้ที่บ้านก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อตามร้านค้า ประกอบด้วยเนย ไข่ น้ำมะนาวแคลอรี่เหล่านี้แทบจะเรียกได้ว่าว่างเปล่า

วิธีลดแคลอรี่ที่ว่างเปล่า

เพื่อรักษาหรือลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน, มันคุ้มค่าที่จะเลิกอาหารที่ไม่เกิดประโยชน์. เมื่อทราบแล้วว่าแคลอรีเปล่าคืออะไรและอยู่ในผลิตภัณฑ์ใด จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะข้ามชั้นวางเหล่านี้ในร้าน

การกำจัดอาหารแคลอรีเปล่าทั้งหมดในอาหารของคุณนั้นค่อนข้างเป็นปัญหา เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปฏิเสธการไปร้านกาแฟกับเพื่อน ๆ หรือดื่มกาแฟและเค้กเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดของเพื่อนร่วมงาน แต่ยึดหลักการเลือก อาหารสุขภาพยังคงคุ้มค่า

คุณสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ว่างเปล่าในอาหารของคุณได้โดยทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการ:

• มันคุ้มค่าที่จะให้ความสำคัญกับการอบและ จานต้ม. ด้วยการเตรียมนี้สารอาหารและวิตามินจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่มากกว่าการทอด
• เครื่องดื่มอัดลมหวานสามารถเปลี่ยนเป็นชาเขียวหรือสมุนไพรได้ง่ายๆ แช่เย็นจะดีมากในความร้อน ชาเขียวกับมะนาว
• ใช้ น้ำตาลทรายสามารถลดได้โดยแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง และจากขนมหวานควรเลือกผลไม้แห้งผลเบอร์รี่และผลไม้สดหวาน
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิงควรใช้ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น, ครีมเปรี้ยวธรรมชาติไขมันต่ำ, น้ำมะนาว นี้ ทางเลือกที่ดีซอสอุตสาหกรรม
• หากเป็นไปได้ อย่าซื้ออาหารที่มีแคลอรีเปล่าๆ ไส้กรอกชิ้นเดียวไม่เคยเทียบได้กับสเต็กที่อร่อยและชั้นดี! อาหารสำเร็จรูปในร้านสามารถซื้อได้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น

หลังจากรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ควรจำไว้ว่าหลักการสำคัญคือความสมดุล ความหลากหลาย และประโยชน์ของอาหาร

ติดต่อกับ

แคลอรี่ว่างเปล่า - มันคืออะไร!