สูตรพายแสนอร่อย

พายเชอร์รี่

2 ชั่วโมง 30 นาที

240 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการทำพายคือพายเชอร์รี่ การเติมเชอร์รี่สำหรับพายนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเอาเชอร์รี่ที่หลุมไว้แล้ว ดังนั้นงานหลักคือการเตรียมแป้ง และหากคุณวางแผนที่จะอบขนมพัฟด้วยเชอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนัก ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ชุ่มฉ่ำและหวานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พายยีสต์กับเชอร์รี่ในเตาอบ

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:ชาม เตาอบ ถาดอบ ตะแกรง

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่หนึ่ง: แป้ง, น้ำตาล 300 กรัม, เกลือ, วานิลลิน, นม, ไข่, ยีสต์

ขั้นตอนที่สอง: แป้ง, เชอร์รี่, น้ำตาล 200 กรัม

สูตรวิดีโอสำหรับพายกับเชอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์

หากต้องการดูวิธีนวดแป้งและทำพายอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอนี้ ในนั้นแม่บ้านสาวจะแสดงและอธิบายทุกอย่างเพื่อให้คุณเข้าใจได้

พายเชอร์รี่แสนอร่อย - Evgenia Kovalets - ปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านของคุณ - ตอนที่ 36

สูตรสุดยอดสำหรับพายอบกับเชอร์รี่ จากเยฟเจเนีย โควาเล็ตส์

ตกลงกลุ่ม http://ok.ru/ugostiblijnego
กลุ่ม vk http://vk.com/ugosti_blijnego

ติดตามช่องช่อง.
https://www.youtube.com/channel/UCaqTzfK__JMGDgsMxM959mw?view_as=public

ปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านของคุณ - นี่คือช่องทางของ Evgenia Kovalets สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดแสนอร่อย Zhenya ยินดีที่จะแบ่งปันความลับและความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมอาหารที่ดูเหมือนธรรมดา ช่วยให้ผู้รักการทำอาหารสร้างสรรค์สูตรอาหารของตนเองและอาหารครอบครัวอันเป็นเอกลักษณ์ที่น่าเอาใจคนที่คุณรักด้วย

https://i.ytimg.com/vi/62R3sajBXXY/sddefault.jpg

https://youtu.be/62R3sajBXXY

2015-07-15T10:28:01.000Z

พายเชอร์รี่ทำจากขนมพัฟ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 พาย
• เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:ไม้นวดแป้ง ช้อน แผ่นอบ เตาอบ มีด

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

สิ่งที่จะเสิร์ฟพายด้วย

หนึ่งในการผสมผสานที่มีประโยชน์ที่สุดกับพายเชอร์รี่คือนมหนึ่งแก้ว ทางที่ดีควรให้เด็กอุ่นเล็กน้อย แต่ผู้ใหญ่สามารถดื่มได้ตามต้องการ

หากนมไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถกินพายกับชา โกโก้ กาแฟ หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ ได้ คุณสามารถทานของว่างในที่ทำงานได้โดยการซื้อน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มอัดลมให้ตัวเอง และที่บ้านคุณสามารถเปิดผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดและเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมอบ

• หากต้องการทำให้พายมีสีน้ำตาลทอง ให้ผสมไข่กับนมหนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยส่วนผสมบนพายดิบ
• หากคุณต้องการให้พายอบได้ดีขึ้นแต่ไม่ไหม้ ให้วางชามใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
• หากต้องการนำหลุมออกจากเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว ให้ใช้หมุด

มีตัวเลือกการอบมากมาย สามารถทำเป็นของหวานและเสิร์ฟเป็นของหวาน หรือของคาวเป็นอาหารจานหลักก็ได้ คุณสามารถทำมันด้วยยีสต์ นม kefir และน้ำ ใช้หรือไม่ใช้ไข่ โดยทั่วไปก็ทำตามที่คุณต้องการ

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารโดยที่ไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่ยังคงได้รับอาหารกลางวันที่น่าพอใจ หรืออบให้กินทั้งครอบครัวด้วยของหวาน หรือจะทำได้หากมีงานฉลองใหญ่ที่กำลังจะมาถึง และถ้าคุณเป็นแฟนของไส้ที่ไม่ได้มาตรฐาน คุณจะต้องชอบมันซึ่งคุณไม่เห็นบ่อยนักบนโต๊ะของเรา และมีตัวเลือกดังกล่าวมากกว่าหนึ่งโหล ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะค้นหาและลองสิ่งใหม่ ๆ

คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับพายเหล่านี้ได้บ้าง?คุณชอบตัวเลือกการทดสอบใด หากมีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับคุณ โปรดเขียนถึงเราในความคิดเห็นเพื่อให้เราสามารถแก้ไขปัญหาร่วมกันและเรียนรู้วิธีทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

ฉันแนะนำให้อบพายอันเขียวชอุ่มพร้อมเชอร์รี่ในเตาอบซึ่งจะนุ่มและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณไม่มีเชอร์รี่ในตอนนี้ แต่ต้องการพาย ให้นำผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ที่อยู่ในฤดูกาล

แป้งสำหรับพายเชอร์รี่นั้นง่ายมาก ผสมได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับทำและมีความสุขที่ได้ใช้ ไม่จำเป็นต้องแผ่ออก เนื่องจากสามารถทำได้ง่ายด้วยมือ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการสร้างโมเดลให้เร็วขึ้น หากต้องการสามารถเปลี่ยนยีสต์สดเป็นยีสต์แห้งได้

แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำพายเชอร์รี่อบในเตาอบ แต่สูตรนี้จะออกมาถูกต้องในครั้งแรก แสดงให้เห็นขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างชัดเจน ไม่ต้องกลัวว่าส่วนผสมในแป้งจะเยอะมากเพราะจะทำให้แป้งนุ่มและนุ่มมาก

ฉันชอบสูตรนี้สำหรับพายกับเชอร์รี่ในเตาอบมากดังนั้นฉันจึงทำอีกครั้งในภายหลัง แต่ด้วยไส้ที่แตกต่างกันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันทำผลไม้หลายประเภท ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารด้วยซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน สูตรของแป้งนั้นแตกต่าง แต่ก็ประสบความสำเร็จและอร่อยด้วย

แป้ง:

• นม – 200 มล.
• เนย – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – ซอง
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ยีสต์สด – 15 กรัม
• แป้งสาลี – 500 กรัม

การกรอก:

• เชอร์รี่ – 3 – 4 ชิ้น สำหรับหนึ่งพาย
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• ไข่แดง – เพื่อการหล่อลื่น

จำนวน: 32 ชิ้น

วิธีการปรุงพายเชอร์รี่ในเตาอบ

ก่อนอื่นฉันทำแป้งพายในเตาอบด้วยเชอร์รี่ เทนมอุ่นลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมยีสต์ลงไป สิ่งสำคัญคือยีสต์ต้องสด คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลาย จากนั้นฉันก็ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงไป

จากนั้นใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็เติมแป้งที่เหลือหลายๆ วิธี และเมื่อนวดด้วยไม้พายได้ยาก ฉันก็นวดด้วยมือต่อไป

แต่อย่าเติมแป้งมากเกินไป แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ฉันทาชามด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป ต่อไปฉันคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

เนื่องจากไส้ทำจากเชอร์รี่สำหรับพาย ฉันจึงเตรียมผลเบอร์รี่ในเวลานี้ ฉันล้างมันพร้อมกับเมล็ดในกระชอนแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ฉันวางผ้ากระดาษลงบนจานแล้ววางเชอร์รี่ที่หลุมแล้วเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่

หลังจากนั้นแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า จากนั้นฉันก็ย้ายมันไปวางบนแผ่นซิลิโคนแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ฉันลงเอยด้วยชิ้นส่วนที่เหมือนกันประมาณ 32 ชิ้น หากคุณต้องการพายขนาดใหญ่ ให้แบ่งเป็น 16 ส่วน

ต่อไปฉันหยิบชิ้นหนึ่งใส่น้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหวานแค่ไหนแล้วใส่ผลเบอร์รี่ 3-4 ลูกลงไป ผลเบอร์รี่ของฉันมีขนาดใหญ่ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีลูกเล็กก็ให้เพิ่มมากขึ้น

ตอนนี้ฉันปั้นแป้งทั้งสองด้าน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ขนมอบกระจายอยู่ในเตาอบ

ต่อไปฉันพลิกมันไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำให้แบน วิธีง่ายๆ ในการทำพายเชอร์รี่เข้มข้นในเตาอบ

จากนั้นฉันก็วางมันลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ฉันจะทาไข่แดงที่เขย่าแล้วทาด้านบนเพื่อให้เป็นสีชมพูหลังจากการอบ

ฉันอบมันในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที ฉันมักจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แห้งหลังจากเจาะผลิตภัณฑ์

นี่คือพายเชอร์รี่ที่เราได้รับในเตาอบ เนื่องจากมีขนาดเล็กและคุณจะรู้สึกได้ถึงไส้ที่ดี หากคุณใส่ผลเบอร์รี่มากขึ้นจะทำให้รูปร่างเป็นเรื่องยาก ในความคิดของฉัน มันกลายเป็นขนาดที่พอเหมาะพอดี คุณสามารถนำพายเหล่านี้ติดตัวไปด้วยเป็นของว่างไปโรงเรียน เรียน หรือทำงาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยการสร้างแบบจำลองที่สวยงามหรือดอกไม้และใบไม้ที่ตัดออกจากแป้ง น่าทาน!

สูตรพาย

ลองทำพายเชอร์รี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เลือกสูตรจากยีสต์หรือพัฟเพสตรี้ พร้อมทั้งดูรูปถ่ายและวิดีโอการเตรียมอาหาร

1 ชั่วโมง 30 นาที

238 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

อ่านบทความนี้จนจบแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีอบพายเชอร์รี่สีดอกกุหลาบที่อร่อยน่ารับประทานที่สุดพร้อมไส้หวานอมเปรี้ยวที่สดใสสวยงามในเตาอบ

ส่วนผสมและการเตรียมการ

เครื่องครัว:

• ชามลึกสำหรับนวดแป้ง
• ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง
• เขียง;
• ไม้นวดแป้ง;

• ถาดอบ;
• กระดาษ parchment;
• เตาอบ.

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 17 ช้อนชา
• เพื่อการพักผ่อน:
• ไข่;
• นม 2 ช้อน

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล 6 ช้อนชา
• น้ำ 4 ช้อนชา

พายยีสต์กับเชอร์รี่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก

1. ร่อนแป้ง 700 กรัมลงในชามลึก เพิ่มยีสต์, เกลือ, วานิลลาลงในแป้งและผสม เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน อุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือบนเตา ควรเป็นอุณหภูมิร่างกายหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่ร้อน
   
   
2. ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลางส่วนผสมที่แห้ง แล้วเทนมลงไปเป็นน้ำบางๆ ขณะที่คนส่วนผสมอยู่
   
3. เพิ่มไข่ที่นั่นแล้วนวดแป้ง ต้องทำอย่างน้อย 7-10 นาที
   
4. แป้งมีความหนืดมาก นวดจนเริ่มติดมือ
   
   
5. เมื่อคุณรู้สึกว่าแป้งนวดได้ดีแล้ว ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันในส่วนเล็กๆ แล้วนวดต่อ แป้งที่มีน้ำมันพืชจะเนียนเหนียวและมีความหนืด
   
   
6. โรยแป้งบนโต๊ะ (ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งอีกครึ่งหนึ่งของแป้งเพิ่มเติม 200 กรัม) วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณบนโต๊ะต่อไป นวดด้วยนิ้วด้วยความรักและความอ่อนโยนจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น วางกลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูบางๆ ที่สะอาด แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
   
   

ขั้นตอนที่สอง

ขั้นตอนที่สาม

1. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางพายที่ทำสดใหม่ไว้บนถาดอบโดยตรง โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พิสูจน์ได้ ในช่วงเวลานี้พายจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
   
   
2. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180°C
3. ในขณะที่พายกำลังพิสูจน์อักษรและกำลังอุ่นเตาอบ ให้เตรียมฟรอสติ้งสำหรับทาพาย ในชามขนาดเล็กแยกกัน ผสมไข่กับนมสองช้อนโต๊ะ ตีด้วยส้อม
   
4. ทาผิวพายด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองและน่ารับประทาน (ใช้แปรง)
   
   
5. วางพายในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในชามเล็กๆ แยกกัน แล้วเติมน้ำลงไปจนน้ำครอบคลุมน้ำตาล ผสมน้ำตาลกับน้ำ
   
   
6. กลิ่นหอมของขนมอบกระจายไปทั่วห้องครัว นำพายสีดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วออกจากเตาอบ แปรง (ขณะที่ยังร้อน) ด้วยน้ำเชื่อม
   
7. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟ พายเหล่านี้กินได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็นทั้งหมดก็อร่อย มีความสุข.
   
   

ฉันชอบพายเชอร์รี่กับนม kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟยามเช้าได้อีกด้วย พายเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ หรือเยลลี่

พายเชอร์รี่ทำจากขนมพัฟ

สูตรนี้สะดวกมากเพราะเราไม่ต้องนวดแป้งนาน จากแป้งและเชอร์รี่คุณภาพสูงสำเร็จรูป เราจะทำพายที่ยอดเยี่ยมในระยะเวลาขั้นต่ำ และผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก พัฟเพสตรี้กรอบนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำหวานอมเปรี้ยว

ส่วนผสมและการเตรียมการ

จะต้องใช้เวลา: 40 นาที
คุณจะได้รับเสิร์ฟ: 4.

เครื่องครัว:

• ไม้นวดแป้ง;
• ชามเล็กสำหรับเตรียมเลอิซอน
• ถาดอบ;

• กระดาษ parchment;
• แปรงทาพายด้วยน้ำมะนาว
• เตาอบ.

สินค้าที่ต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ 0.5 กก.
• เชอร์รี่ 250-300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• น้ำตาล 100 กรัม

• แป้ง 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 50 กรัมสำหรับตกแต่ง

ลำดับการทำอาหาร

1. หากเชอร์รี่ของคุณสด ให้เอาหลุมออกด้วยวิธีเดียวกับสูตรก่อนหน้า ใส่น้ำตาล แป้ง ผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หากคุณใช้เชอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นจึงทำแบบเดียวกันกับเชอร์รี่สด ระบายน้ำส่วนเกินออก
   
   
2. วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะ รีดให้หนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน (8x8 ซม.)
   
   
3. วางไส้เชอร์รี่ไว้ตรงกลางแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
   
4. บีบขอบแล้วปั้นให้เป็นพาย
   
   
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางพาย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
   
   
6. จากไข่และนม เตรียมเลซอน (ส่วนผสมนมไข่กับพายทาน้ำมัน) ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า
7. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180°C
8. ก่อนส่งพายเข้าเตาอบ ให้ทาด้วยส่วนผสมนมไข่ที่เตรียมไว้
   
   
9. อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
10. นำพายที่เสร็จแล้วออกมา ตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็นเล็กน้อยและพร้อมเสิร์ฟ
    
    

อ่านวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย

ด้วยการมาถึงของการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ แม่บ้านมีวิธีต่างๆ ในการใช้ผลไม้แสนอร่อยในการปรุงอาหาร และหากมักใช้สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่กับแยมหรือรับประทานสด เชอร์รี่ก็จะกลายเป็นขนมอบแสนอร่อย ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรเลือกวิธีเตรียมพายเพียงวิธีเดียวเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายคุณสามารถลองวิธีอื่นและเลือกรายการโปรดของคุณได้

วิธีทำพายกับเชอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพายคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ฐานแป้งชนิดใด เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับยีสต์, ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, แป้งไร้เชื้อ, บางครั้งก็เติมคอทเทจชีสลงไปด้วย เนื่องจากมีการขายผลเบอร์รี่แช่แข็งแม้ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะเช่นพายจึงไม่ได้เตรียมเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น

การเตรียมอาหาร

หากคุณต้องการทำขนมอบจากเชอร์รี่สด คุณควรเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ล้างจนน้ำใส ทำความสะอาดก้านและเศษซาก จากนั้นจึงเอาเมล็ดออก วันนี้คุณสามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการนี้ได้เร็วขึ้น แต่ก่อนการประดิษฐ์นี้แม่บ้านได้กำจัดเมล็ดด้วยตนเองโดยบีบออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก

นอกจากผลเบอร์รี่แล้วไส้เชอร์รี่ยังต้องใช้แป้งซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น น้ำมักจะรั่วออกมา และแป้งจะช่วยกำจัดสิ่งนี้และทำให้ไส้เหมือนเยลลี่ แม่บ้านบางคนบรรลุผลเช่นเดียวกันโดยใช้เกล็ดขนมปังซึ่งดูดซับของเหลวส่วนเกินได้ดี

สูตรพายเชอร์รี่

วันนี้มีหลายรูปแบบในการเตรียมพายไส้เชอร์รี่ ข้อได้เปรียบอย่างมากของแม้แต่สูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุดคือสามารถซื้อฐานได้ในร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบใช้เวลานวดแป้งเป็นจำนวนมาก เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและเตรียมขนมหวานแสนอร่อยเพื่อความสุขของทั้งครอบครัว

จากแป้งยีสต์ในเตาอบ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

พายอบกับเชอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับชาที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ ไส้เปรี้ยวหวานฉ่ำสามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมฐานยีสต์ได้ด้วยตัวเองจากยีสต์แห้งหรือยีสต์สดหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้พายมันวาว ให้ใช้ไข่ที่ตีแล้วทาขณะอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 500 กรัม
• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดฐานที่เตรียมไว้ ใส่ลงในชาม ปิดฝา พักไว้
2. ในเวลานี้ให้ล้างผลเบอร์รี่สดเอาก้านและเศษออก บีบเมล็ดออก.
3. เพิ่มน้ำตาลและแป้งลงในเนื้อและผสม
4. นวดแป้งที่ขึ้นอีกครั้งแล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล บนโต๊ะโรยด้วยแป้งทำเค้กแบนจากลูกบอลวางตรงกลาง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้ (ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก) บีบปลายให้พายมีรูปร่างที่ต้องการ
5. วางช่องว่างบนถาดอบซึ่งคุณทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วหุ้มด้วยกระดาษรองอบหรือโรยด้วยแป้ง มีความจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ให้ห่างจากกันเนื่องจากจะเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
6. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทาแต่ละพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

พายที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็อร่อยไม่น้อย ความง่ายในการเตรียมคือคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิดเพราะตามกฎแล้วร้านค้าจะขายผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ว หากคุณกำลังจะเตรียมขนมอบจากวัสดุของคุณเอง (และมีคนไม่กี่คนที่แช่แข็งเชอร์รี่หลุม) ก็จะต้องใช้เวลามากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 500 กรัม;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
2. หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งแบบหลุม จะต้องนำเชอร์รี่ออกจากหลุมหลังจากการละลายน้ำแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่ซื้อในร้านด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่ามีเพียงเยื่อกระดาษเท่านั้น
3. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง คน.
4. ต้องวางฐานไว้ในที่อบอุ่นจึงจะยกขึ้นได้
5. ถัดไปบนโต๊ะโรยด้วยแป้งทำเค้กแบนหนา 0.5-0.7 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแล้วยึดปลายให้แน่น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช ทอดชิ้นแป้งยีสต์กับเชอร์รี่เป็นเวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

พัฟขนมอบกับเชอร์รี่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

พัฟเพสตรี้พายนั้นอร่อยไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย สะดวกสามารถซื้อรองพื้นได้ที่ร้านค้าเกือบทุกแห่งในราคาถูก ใช้งานง่ายและไส้สามารถทำได้จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง พัฟเพสตรี้สามารถจัดทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นทรงสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม หรือพับเป็นซองจดหมาย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• เชอร์รี่สด – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำฐานออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่แผ่ออกได้ให้เริ่มทำอาหาร
2. ในขณะที่ฐานกำลังละลายน้ำแข็ง ให้ล้างผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออก ใส่น้ำตาลและแป้ง
3. แผ่ฐานเป็นชั้นไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x10 ซม.
4. วางไส้ในแต่ละช่องแล้วบีบปลาย ทำซองจดหมายหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ
5. ใช้ส้อมบีบที่หนีบไว้เพื่อไม่ให้ติดระหว่างอบ
6. วางส่วนผสมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที
7. ในเวลานี้ ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม โดยเติมน้ำเล็กน้อย นำพายที่เกือบสุกออก ทาด้วย egg wash แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

สูตรพายของแมคโดนัลด์

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หนึ่งในของหวานยอดนิยมของทุกคนในร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังอย่างแมคโดนัลด์คือพายเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม ซึ่งมักจะเสิร์ฟร้อน กรอบ และมีไส้ชุ่มฉ่ำแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมของหวานดั้งเดิมที่บ้านได้แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับทอดก็ตาม แม้ว่าจานนี้จะมีแคลอรี่สูงมาก แต่ก็มีน้อยคนที่จะต้านทานได้ พายร้อนสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตสับเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือมาการีนสำหรับอบ – 100 กรัม
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชกลั่น – 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนยหรือมาการีนผสมกับแป้งแล้วกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ใส่น้ำเย็นเกลือลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกผสมกับน้ำตาลแป้งและน้ำตาลผง
4. ตีไข่กับนม
5. นำฐานออกมา เริ่มนวดอีกครั้ง ใส่แป้งเล็กน้อยหากจำเป็น (หากจู่ๆ แป้งติดมือคุณมากเกินไป) แต่พยายามอย่าให้แป้งมากเกินไป
6. แผ่ออกเป็นชั้นไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นขนาด 6x12 ซม. วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแถบ ทาขอบด้วยส่วนผสมนมไข่ ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแถบแล้วบีบขอบด้วย ส้อม.
7. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน
8. วางพายลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พายเนยทอดกับเชอร์รี่

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากคุณรู้วิธีเตรียมแป้งยีสต์ การทำพายเชอร์รี่ทอดแสนอร่อยก็จะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ แต่ถึงแม้นี่จะเป็นประสบการณ์ครั้งแรกของคุณ ก็ไม่เป็นไร สูตรนี้ใช้ยีสต์แห้ง แต่หากต้องการ คุณสามารถใช้ยีสต์สดได้อย่างปลอดภัยหากคุ้นเคย คุณต้องทอดพายในน้ำมันพืชร้อนและแนะนำให้เติมน้ำมันใหม่ทุกครั้งในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำ – 440 มล.;
• แป้ง – 510 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 280 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 65 กรัม;
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนที่นั่น ผสมและพักไว้ 10 นาทีสำหรับกระบวนการหมักและการก่อตัวของแป้ง
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและเติมน้ำมันพืช นวดฐานด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แป้งไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. ล้างผลไม้ในกระชอนเอาเมล็ดออกบดด้วยมือใส่น้ำตาลและอบเชยเปลี่ยนสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำตาลและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
4. ฉีกแป้งออกแล้วทำเค้กแบนใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบ
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน
6. ทอดขนมพายในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ด้วยแยมเชอร์รี่ในเตาอบ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณไม่มีเชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่แช่แข็ง แต่ต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย ให้ใช้แยมเป็นไส้ เงื่อนไขเดียวคือต้องไม่มีเมล็ด มิฉะนั้นการดึงพวกมันออกมาจะเป็นงานที่ยาวมาก สำหรับฐานแป้งขนมชนิดร่วนเหมาะที่สุดซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แยมเชอร์รี่ – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้เนยนิ่มลง จากนั้นจึงผสมกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ตีไข่แยกกันด้วยเกลือ จากนั้นผสมกับส่วนผสมแป้ง ใส่ผงฟู
3. นวดฐานที่ไม่ติดกับมือของคุณ หากจำเป็นอนุญาตให้ตีแป้งเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
4. ม้วนเป็นขนมปัง ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. แผ่ฐานออกเป็นชั้น 0.5 ซม. ใช้จานรองตัดเป็นวงกลม ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเสร็จสิ้น
6. วางแยมลงในแต่ละวงกลมแล้วปิดขอบ
7. วางพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 273 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณผสมแอปเปิ้ลกับเชอร์รี่รสชาติของไส้จะไม่แย่ลง ยิ่งกว่านั้นประเภทของแอปเปิ้ลไม่สำคัญ: ความเปรี้ยวสามารถปรับได้ด้วยน้ำตาลเสมอ ใช้แป้งเป็นพื้นฐาน: ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, ไม่ติดมัน แต่พายที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากยีสต์อบในเตาอบ คุณสามารถเตรียมฐานด้วยตัวเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 500 กรัม;
• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
2. ล้างเชอร์รี่และแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก
3. บดผลเบอร์รี่หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างกับน้ำตาล
4. ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลทำเค้กแบนวางไส้ไว้ตรงกลางบีบขอบ
5. อบพายเชอร์รี่ในเตาอบบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 180°C
6. ก่อนแต่งหน้า 10 นาที ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ด้วยวิธีนี้ขนมอบที่เสร็จแล้วจะเปล่งประกายสวยงาม

พายเชอร์รี่กับ kefir

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 223 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หนึ่งในวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมไส้เบอร์รี่คือจากแป้ง kefir วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารคือในกระทะทอดและหากจู่ๆไส้เชอร์รี่สำหรับพายรั่วไหลออกมาคุณจะต้องเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ kefir ที่มีไขมันใด ๆ คุณภาพของฐานไม่ได้ขึ้นอยู่กับมัน ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับการเติม ควรร่อนแป้งสองครั้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและฐานจะฟู คลุมของหวานที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดตัวไม่เช่นนั้นมันจะเหม็นอับอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• แป้ง – 700 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 2 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 800 กรัม;
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้ง ทำเป็นเนิน ใส่เคเฟอร์ ไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้
2. ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกจำและเติมน้ำตาลผง
3. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทำเค้กแบนด้วยมือของคุณ วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบ
4. ทอดพายในกระทะร้อนในน้ำมันโดยใช้ไม้พายซิลิโคน

พัฟยีสต์

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

พายที่ทำจากแป้งพัฟมีความฟูและอร่อย ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับการเติม หากต้องการทำให้ขนมอบโปร่งสบาย อย่านวดแป้งด้วยมือ เพราะสามารถรีดแป้งได้ในทิศทางเดียวเท่านั้น วิธีนี้จะไม่ทำลายเนื้อสัมผัสของพัฟเพสตรี้ และพายจะพองตัวได้ดีขึ้นระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งที่ซื้อมาออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ
2. ในเวลานี้ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกบดเนื้อด้วยมือแล้วเติมน้ำตาล
3. แผ่ออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x10 ซม.
4. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม แล้วบีบขอบด้วยมือหรือส้อม
5. อบที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง 5 นาทีก่อนพร้อม ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

พายถือบวชทำจากแป้งไร้ยีสต์

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

แม้ในวันที่ถือศีลอด คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ ดังนั้นพายแบบลีนที่ทำจากแป้งที่ไม่มียีสต์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานและความสะดวกในการเตรียมจะทำให้แม่บ้านที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมาก ของหวานจะมีรสชาติดีที่สุดหากทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เชอร์รี่ – 400 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทางการเตรียมการ:

1. นวดแป้งนุ่มที่ไม่หวานจากแป้งน้ำมันพืชและน้ำใส่เกลือ
2. ล้างผลเบอร์รี่ เอาเศษใด ๆ เอาเมล็ดออก จำเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและแป้ง
3. ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนออกเป็นชั้น ๆ วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบ
4. ทอดพายในกระทะแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับการทำไส้ให้อร่อย

แม้ว่าการทำพายอาจดูง่าย แต่ก็มีบางสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนที่จะเริ่มทำผลเบอร์รี่:

1. เชอร์รี่อาจแตกต่างกันได้: เปรี้ยวหรือหวาน ดังนั้นคุณจะต้องควบคุมความหวานของอาหารอันโอชะของคุณโดยการผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่ว ต้องแน่ใจว่าได้เติมแป้งลงไป จะช่วยให้น้ำข้นได้เร็ว
3. เพื่อให้แน่ใจว่าเม็ดน้ำตาลจะละลายในไส้อย่างแน่นอน ให้บดเป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ หรือใช้น้ำตาลผงสำเร็จรูป ผู้ผลิตบางรายเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งนี้
4. ก่อนอื่นคุณสามารถต้มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อให้ได้แยมอย่างรวดเร็วซึ่งจะเป็นไส้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบในอนาคต

วีดีโอ

เราเชิญแขกมางานเลี้ยงน้ำชา และในโอกาสนี้ฉันตัดสินใจอบพายเชอร์รี่จากแป้งยีสต์ ฉันไม่ได้ทำอาหารอันโอชะเช่นนี้มาเป็นเวลานาน - อร่อยนุ่มนวลราวกับขนนกพร้อมไส้ที่ชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งพายเหล่านี้มักจะถูกกวาดออกจากโต๊ะเสมอ

ในตอนแรกคุณคิดว่าการเล่นซอกับแป้งยีสต์นั้นยากและใช้เวลานาน แต่เมื่อคุณเริ่มทำ คุณจะดำดิ่งลงไปในกระบวนการและได้รับความสุขอย่างแท้จริง ครั้งนี้ฉันเตรียมแป้งยีสต์ไม่ใช่ด้วยนม แต่ด้วยน้ำ แต่ในขณะเดียวกันฉันก็เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบเนื้อนุ่มฟูน่ารับประทานมาก

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชม

จำนวนเสิร์ฟ: 20-25 ชิ้น -

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ประมาณ 1 กก
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. 
   สูตรพายเชอร์รี่นี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้ง มาเริ่มกันเลย เทส่วนผสมแห้งลงในชาม - แป้งประมาณ 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ยีสต์ในปริมาณเท่ากัน และเกลือเล็กน้อย หากคุณมียีสต์สด คำแนะนำของเราจะช่วยคุณกำหนดปริมาณได้
2. เทน้ำอุ่น 0.5 ลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลควรจะคล้ายกันโดยสอดคล้องกับครีมเปรี้ยว หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งทุกครั้ง! ปิดชามด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ ฉันปิดเตาอบนี้ไว้ แต่วอร์มไว้ที่ 50 องศา
3. 
   ในที่ที่อบอุ่นมาก แป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็ว ในกรณีของฉัน มันคงอยู่เป็นเวลา 30 นาที
4. 
   มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ละลายเนย ตีไข่ด้วยน้ำตาล 1 แก้ว แล้วเอาครีมเปรี้ยวออก
5. 
   เราส่งทั้งหมดนี้ไปที่แป้ง ผสมให้เข้ากัน
6. 
   เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง
7. 
   นวดแป้งและเพิ่มแป้งจนไม่ติด จากนั้นปิดชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที
8. 
   แป้งยีสต์ขึ้นอย่างสมบูรณ์และพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
9. 
   วางไว้บนพื้นผิวการทำงาน โรยด้วยแป้งแล้วใช้มือนวดให้ทั่วเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นเราแบ่งเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้สะดวกต่อการทำงาน เราใช้อันหนึ่งแล้วคลุมส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมาะสำหรับพาย
10. 
    จากแต่ละชิ้นเราสร้างเค้กแบน วาง 0.5-1 ช้อนชาตรงกลาง น้ำตาล (เพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ชอบหวาน)
11. 
    จากนั้นวางเชอร์รี่ 4-6 ลูกขึ้นอยู่กับขนาด
12. 
    บีบขอบอย่างระมัดระวัง
13. 
    วางพายเชอร์รี่บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เราวางตะเข็บผลิตภัณฑ์โดยคว่ำด้านลง วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 20-30 นาที
14. 
    เรานำขนมอบสีน้ำตาลทองของเราออกมาแล้วทาให้ร้อนทันทีด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้จาก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดและน้ำตาลวานิลลา ½ ถุง เราคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยแปรง - ด้วยวิธีนี้เราไม่เพียงแต่จะได้พายที่อร่อยที่สุด แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย นี่คือต่างๆ