ซุปครีมฟักทองมีความสดใสมาก อ่อนโยนก่อนเป็นเมนูที่มีรสชาติหวานหอมน่ารับประทานมาก แพร่หลายในอาหารเกือบทุกประเภทที่มีอยู่ทั่วโลก

ใน ประเทศทางใต้ ฟักทองหวานรวมกับ พริกไทยร้อนพริก ข้าวยาว ถั่วและถั่ว สมุนไพร อาหารทะเล ในยุโรปเหนือ ซุปนี้ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยน้ำซุปไก่ และในฝรั่งเศส มักใช้กับไวน์ขาว สมุนไพรโพรวองซ์ และชีสหลากหลายชนิด

ในแบบของฉันเอง รูปร่างความสอดคล้องของซุปครีมฟักทองอาจแตกต่างกันมากเช่นกัน ในสูตรอาหารของรัฐอาณานิคมในอดีต มักมีอาหารจานหนามากที่ทำจากส่วนผสมหลายอย่างที่ดูเหมือนจะผสมได้ยาก เช่น มะพร้าวหรือ นมธรรมชาติ, หอย, ข้าวโพด ฯลฯ

ภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาอังกฤษแบบชนบทและภาษาสวีเดนที่ซับซ้อน โรงเรียนสอนทำอาหารพวกเขาชอบที่จะเห็นซุปที่เป็นของเหลวมากซึ่งเตรียมจากส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุด ในภาษารัสเซียและ อาหารสลาฟเป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมโจ๊กและสตูว์จากฟักทอง ดังนั้นหลักสูตรแรกๆ มากมายที่มีพืชแตงนี้จึงยืมมาจากเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุด

ซุปครีมฟักทองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในระบบโภชนาการที่อ่อนโยนเนื่องจากมักจะมีส่วนประกอบสำคัญ แคลอรี่น้อยลงกว่าใน สูตรดั้งเดิมหลักสูตรแรก พอแล้ว เวลานานซุปดังกล่าวถือฝ่ามือท่ามกลางอาหารรสเลิศ

ส่วนฟักทองนั้นมีแคโรทีนมาก หลากหลายวิตามินที่สำคัญอื่นๆอีกด้วย แร่ธาตุ- เธอดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีความนุ่มนวลมาก รสหวานและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน การผสมผสานนี้สามารถระงับรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นได้ ดังนั้นซุปฟักทองจึงช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมีโอกาสทดลองได้ไม่รู้จบ

ด้านล่างมีบางส่วนที่น่าสนใจและ สูตรที่มีอยู่ซุปครีมฟักทอง

ซุปครีมฟักทองและมันฝรั่ง

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ ซุปครีม- ฟักทองช่วยเพิ่มความหวานและสีสันสวยงาม ในขณะที่มันฝรั่งให้สารอาหารที่ดีและเนื้อครีมที่ลงตัว

รายการส่วนผสม:

• เนื้อฟักทอง – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ชิ้น
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส – 1 ช้อนชา
• น้ำซุปผักหรือไก่ – 300 มล.
• นมไขมันต่ำ – 500 มล.
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ลูกจันทน์เทศ
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขนมปังขาวสำหรับขนมปังกรอบ - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ – 30 กรัม
• ครีมและเมล็ดพืชสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ทอดโดยใช้ไฟอ่อน ระวังไม่ให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
2. บดกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำซุปใส่พริกไทยลูกจันทน์เทศและเกลือ
3. ต้มมันฝรั่งในนมเค็ม เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วค่อยๆ นำไปใส่กระทะ
4. บดผักในเครื่องปั่น เติมนม "มันฝรั่ง" เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ต้องการ
5. เพิ่มครีมสำเร็จรูป น้ำมะนาวนำมาปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. ทอดขนมปังกรอบสีขาวในกระทะโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นจนอุ่นโรยด้วยชีสและเครื่องเทศ
7. เทครีมซุปฟักทองลงในชาม โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ ผักชีฝรั่งสดสับ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ซุปครีมฟักทองและถั่วเลนทิล

ซุปแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส โดยถั่วเลนทิลทำหน้าที่เป็น "สารเพิ่มความข้น"

รายการส่วนผสม:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• ถั่วเลนทิล – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากขาว (ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายหรือพาร์สนิป) – 100 กรัม
• Leeks - 2 ก้าน
• กระเทียม – 8 ชิ้น
• น้ำซุปไก่หรือผัก – 1 ลิตร
• ส่วนผสมบัลแกเรีย (ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, พริก, พริกไทย) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ
• ปาปริก้าแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• พริกไทย.
• พริกแดง.
• กระวานหรือผักชี
• น้ำมันพืช.
• ก้านสมุนไพรและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. หั่นรากขาว ฟักทอง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นเท่าๆ กัน บดกระเทียมแยกกัน
3. ตั้งน้ำมันพืชกับกระเทียมในกระทะหรือกระทะแล้วเทผักทั้งหมดลงไป
4. บดผักชีและเพิ่มลงในผักพร้อมกับปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำและพริกแดง
5. ใส่ถั่วเลนทิลที่บวม (ไม่มีของเหลว) ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. จากนั้นเทน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ลงบนฐานซุปแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. ปรุงรสสตูว์ด้วยเกลือและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นในโหมดพัลส์ (กดสั้นๆ) เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นหยาบ
8. เทลงในชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มและสมุนไพรสดสองสามก้าน

ซุปครีมฟักทองและอาหารทะเล

คอร์สแรกสุดหรูประกอบด้วยฟักทอง เห็ด กุ้ง และหอยแมลงภู่

รายการส่วนผสม:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• นม – 200 มล.
• หอยแมลงภู่ – 100 กรัม
• กุ้ง – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• เห็ดนางรมเล็ก – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• สีเขียว, ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับการยื่น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทอง เป็นชิ้นใหญ่,โรยด้วยน้ำมัน,โรยด้วยเกลือ, สมุนไพรแห้งและพริกไทย อบในเตาอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์จนสุกเต็มที่
2. ต้มนมด้วยเกลือเล็กน้อย โอนไปเลยครับ ฟักทองอบและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
3. ผัดเห็ดนางรมทั้งตัวในเนยและกระเทียม แล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู
4. จากนั้นจึงเพิ่มมากขึ้นในจาน เนยและใส่กระเทียมสดหนึ่งกลีบ ผัดกุ้งและหอยแมลงภู่ในส่วนผสมนี้
5. เทซุปลงในชามแล้ววางเห็ดและอาหารทะเลหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละชาม
6. ตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรและตาข่าย ซอสเปรี้ยวหวาน- มากขึ้นอีกด้วย ซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งก้อนได้

ซุปครีมฟักทองกับบะหมี่และไก่

มาก ซุปบาง ๆมีชิ้น เนื้อไก่และบะหมี่เส้นเล็ก เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

รายการส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ – 1.5 ลิตร
• ฟักทอง – 700 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.
• เนื้อไก่ - ครึ่งอก
• บะหมี่ใยแมงมุม – กำมือหรือ 50 กรัม
• ผักใบเขียวสดหรือแห้ง
• ลูกจันทน์เทศ
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วปรุงจนโปร่งใส อย่าทอดเพราะซุปจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
2. เพิ่มฟักทอง คื่นฉ่ายก้อนเล็ก และมันฝรั่งลงในหัวหอม เทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงบนผักแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ปรุงรสตามชอบ
3. แยกต้มเนื้อไก่กับเครื่องเทศแล้วแยกออกเป็นเส้นใย เทน้ำเค็มเดือดลงบนใยแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนหลังจากผ่านไป 3 นาที
4. บดสตูว์ที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วค่อย ๆ เจือจางด้วยน้ำซุปไก่ที่กรองแล้ว
5. จากนั้นใส่เนื้อไก่สับ สมุนไพร และบะหมี่ใยแมงมุมลงในซุป ปล่อยให้จานเคี่ยวเพียงสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
6. เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด น้ำซุปไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เนื่องจากเส้นบะหมี่จะเปียกอย่างรวดเร็วและขนมก็สูญเสียความน่าดึงดูดไป

ซุปครีมฟักทองพร้อมข้าว ชีส และไข่

อ่อนโยน ซุปอาหารขึ้นอยู่กับฟักทองและข้าว พร้อมด้วยครีมชีสและ ไข่นกกระทา- จานต้องใช้ทรงกลม ข้าวขาวทำให้ได้น้ำซุปที่มีแป้งเข้มข้น

รายการส่วนผสม:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• ข้าวกลม -100-150 ก.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น
• นมเปรี้ยวชีส – 200 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเม็ดเล็ก – 1 ชิ้น
• ครีม – 200 มล.
• เกลือ.
• ลูกจันทน์เทศ
• พริกไทย.
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม ข้าวกลมประมาณ 700 มล. น้ำเค็ม
2. ในแบบที่มีก้นหนา กระทะเหล็กหล่อผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง
3. จากนั้นใส่แครอทสับละเอียดและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว
4. หลนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสผักและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะว่า... น้ำซุปข้าวจะถูกเพิ่มลงในจานด้วย
5. ผสมสตูว์ผักกับข้าว บดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการด้วยน้ำซุปข้าวและครีมหนัก
6. เทลงในจานจัดวางชีสชิ้นเล็ก ๆ และแบ่งครึ่งไข่ไว้บนพื้นผิว โรยด้วยผักชีลาวสับ

หากคุณต้องการทราบวิธีทำซุปฟักทองบด ลองค้นหาหลายๆ ทางเลือก เพราะมันอร่อยจริงๆ ซุปฟักทอง- น้ำซุปข้นไม่ง่ายเกินไป หลักการทั่วไปประมาณนี้ ขั้นแรกควรอบฟักทองในเตาอบ (ในรูปแบบชิ้น) ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเนื้อฟักทองสามารถถูผ่านตะแกรงที่ไม่ละเอียดเกินไปหรือบดด้วยส้อม (หรือดีกว่านั้น แปรรูปในเครื่องปั่น) ละลายเนยในกระทะแล้วเติมลงไป น้ำซุปข้นฟักทอง, เพาะพันธุ์จากวัวหรือ นมแพะ, ครีมธรรมชาติหรือเหล้าองุ่น น้ำเปล่า น้ำซุป แล้วนำไปต้ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรหรือทำ ซุปหวาน: เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและผลไม้แห้งสับ, อบเชย, วานิลลิน ผสมให้เข้ากันแล้วซุปก็พร้อม! คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้มันชงใต้ฝาประมาณ 10-20 นาที

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในซุปฟักทองแบบไม่หวานได้: มันฝรั่ง, แครอท, รากขิง, ประเภทต่างๆหัวหอม บรอกโคลี ฮัมมูส ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มหรือชิ้นต้มได้ เนื้อปลา- หากเรากำลังเตรียมซุปครีม เราจะบดส่วนผสมทั้งหมดหรือแปรรูปในเครื่องปั่น เป็นการดีที่จะปรุงรสซุปด้วยไวน์เบา ๆ - มันจะอร่อยมาก ซุปครีมฟักทองไม่หวานสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ กระเทียมบด และสีแดงบด พริกไทยร้อน- ซุปฟักทองพร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ, เกี๊ยว, ลูกชิ้นและแม้กระทั่งถั่ว

ซุปฟักทองกับชีส

ซุปฟักทองกับชีสก็อร่อยมากเช่นกัน ในการเตรียมซุปก็เพียงพอที่จะโรยซุปฟักทองลงในจานแต่ละจานด้วยชีสแข็งขูดเมื่อเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้ซุปฟักทองได้รับมากขึ้น รสชาติอันประณีต- หากคุณขูดชีสให้ละเอียดยิ่งขึ้นแล้วเติมลงในซุปร้อนๆ จานก็จะหนาขึ้นและมีความหนืดมากขึ้น

ใส่ครีม

สามารถเตรียมซุปฟักทองกับครีมได้ตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ครีมนมธรรมชาติ 100-130 กรัม
• สีเขียว;
• เกลือ พริกไทย กระเทียม

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดหรือน้ำซุปลงในกระทะ เติมเกลือและต้มประมาณ 15 นาที ใส่พริกแดงร้อนบดหรือบด สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต, ขูดแครอทบนสื่อหรือ เครื่องขูดหยาบและผัดเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหากด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่มผัดลงในซุปและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที มาเติมครีมกัน ตีในเครื่องปั่น ปล่อยให้ต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟซุป ปรุงรสด้วยเมล็ดฟักทองปอกเปลือก สมุนไพรสับ และกระเทียม

ตัวเลือกอาหาร

ซุปฟักทองบดช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 1 ต้นหอม (หรือ 1 หัวหอม);
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ;
• ครีมเล็กน้อย 10%

การตระเตรียม:

คุณสามารถใช้ผลไม้ยี่หร่า รากขิง พริกแดงร้อน และเครื่องเทศแห้งได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ฟักทองสับลงไป ก้อนเล็ก ๆและหัวหอมสับ (ถ้าคุณต้องการผลไม้ยี่หร่าสับ ฯลฯ ) ผัดเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่ม แครอทขูด, ลวก (ลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก) มะเขือเทศ สมุนไพร และน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ผักครอบคลุมทั้งหมด ต้มด้วยไฟอ่อนอีก 8 นาที น้ำซุปพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ พริกไทย และกระเทียม เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นในเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ครีมและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ซุปฟักทองและบวบ

ซุปนี้เตรียมในลักษณะเดียวกับสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น เราใช้เนื้อฟักทอง + เนื้อบวบ (1:1 หรือ 1:2 - ตามที่คุณต้องการ) แทนเนื้อฟักทอง

ซุปฟักทองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

อาหารครีมที่คล้ายกันสามารถพบได้ในร้านอาหารใด ๆ ที่บ้านซึ่งจัดทำขึ้นสำหรับเด็กเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานซุปครีมฟักทองได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องจากนั้นจานจะอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

วิธีทำซุปฟักทองบด

เตรียมจานใส่ รูปแบบที่แตกต่างกัน: ใช้เฉพาะฟักทองเป็นส่วนประกอบหลักหรือผสมกับผัก เห็ด เนื้อสัตว์ หรือปลาอื่นๆ พ่อครัวบางคนถึงกับปรุงซุปด้วยผลไม้และผลไม้แห้ง กะทิ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์ คอนยัค วิสกี้ ฯลฯ) ถั่วและเมล็ดงา เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับซุปครีมฟักทอง ได้แก่ เสจ โรสแมรี่ ออริกาโน พริกแดง ใบโหระพา กระวาน ปาปริก้า ขมิ้น ขิง ลูกจันทน์เทศ.

วิธีการปรุงอาหาร ซุปครีมฟักทอง- หลายคนสนใจคำตอบสำหรับคำถามนี้ แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ซุปฟักทองบดก็มีเทคโนโลยีการเตรียมเหมือนกัน ขั้นแรกให้ผักอบ ต้ม หรือตุ๋น จากนั้นนำไปรวมกับน้ำซุปแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือความพึงพอใจ อุดมด้วยวิตามิน มีคุณค่าทางโภชนาการ จานแคลอรี่ต่ำ- อย่างไรก็ตามการซื้อซุปฟักทองบด รสชาติดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเตรียมอย่างเต็มที่ต้องเอาเนื้อออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทำให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติสามารถเพิ่มจานเข้าไปได้ ผลิตภัณฑ์นม(ชีส เนย นม หรือครีม)
• คุณสามารถยืดอายุการเก็บของซุปได้โดยการต้มอีกครั้งหลังจากพลิกกลับ ผักที่เตรียมไว้และเนื้อบด

สูตรซุปฟักทอง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าฟักทองก็เป็นหนึ่งในนั้น ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆอีกมากมาย การใช้เป็นประจำช่วยรักษาระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี และทำให้อารมณ์ดีขึ้น ฟักทอง ซุปครีมอาหาร– ทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะว่า จานผักทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้เป็นอย่างดี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับซุปฟักทองครีมที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรที่ 1 – ซุปครีมฟักทอง

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ของจานนี้เป็นรสชาติที่สดใสน่าจดจำ ซุปฟักทองบดจาก Yulia Vysotskaya เข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในสูตร สินค้าสำเร็จรูปสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน แม่บ้านที่มีงานยุ่งก็เข้ามาได้ทันที ปริมาณมาก- วิธีการปรุงซุปฟักทอง?

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ด – 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• ครีม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์แห้งขาว – 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปไก่– 1 ลิตร;
• ขิงแห้งและขูด – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก, ฟักทองปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะก้นหนาประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่มันฝรั่งและฟักทองลงในภาชนะ น้ำตาลสักครู่ เทไวน์และน้ำซุปเนื้อลงบนผัก ปรุงรสจานด้วยขิงและเครื่องเทศอื่นๆ
4. หลังจากผ่านไป 25 นาที นำซุปข้นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่น/ผสม เทครีมลงในส่วนผสม ต้มซุปอีกครั้ง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 2 – ซุปฟักทองบดกับไก่

ซุปฟักทองบดกับไก่แสนอร่อยและอร่อยเป็นอาหารในอุดมคติในช่วงฤดูหนาว ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับแขกและคุณสามารถทำได้ในฟักทอง - นี่จะเป็นการเพิ่มครีมลงในซุป มุมมองที่น่าสนใจ- อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปคือกระเทียมหรือขนมปังกรอบมะเขือเทศ ขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ที่ปรุงได้เร็วมาก วิธีการปรุงซุปครีมฟักทอง?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ใบโหระพา – 2 ก้าน;
• ไข่;
• ฟักทอง – มากถึง 900 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ครีม 33% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองออก (สะดวกที่จะปอกเปลือกด้วยมีด แต่คุณต้องทำแบบบาง ๆ )
2. อุ่นผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีหรือต้มจนสุก หลังจากนั้นคุณต้องบดผักด้วยเครื่องปั่น
3. ตีไข่ให้เป็นส่วนผสมเนื้อไก่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ต้องสับแยกกันด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
4. ต้มน้ำ / น้ำซุปหนึ่งลิตรปั้นลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วใช้ช้อนใส่ลงในของเหลวที่เดือด
5. ต้มลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองบดแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. เทครีมอุ่นลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้ซุปเดือด
7. ย่างเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วโรยลงไป ซุปครีมแสนอร่อย,เทใส่จาน.

สูตร 3 – ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้า

ซุปฟักทองบดที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสดใสในหม้อหุงช้าจะป้องกันได้ ฤดูใบไม้ร่วงบลูส์,ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ สารที่มีประโยชน์- จานนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้มีรูปร่างที่ดีในขณะที่ต้องเตรียมอาหาร ปริมาณขั้นต่ำเวลา. คุณไม่สามารถหาอาหารที่เหมาะสมกว่านี้ได้ในช่วงที่ขาดวิตามิน ด้านล่างนี้เป็นสูตรซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ด ปอกเปลือก – 0.3 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• แครอท;
• น้ำมันทอด
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง – 0.4 ลิตร;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. บนอุปกรณ์ ให้เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ" ทาน้ำมันในชามแล้วใส่กระเทียม หัวหอม แครอท เนื้อฟักทอง และมันฝรั่งลงไป ปิดฝา multicooker
3. เมื่อสัญญาณดังขึ้น ควรเปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมดดับไฟ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สตูว์ ส่วนผสมผักคุณต้องเทมันลงในชามอีกใบแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
5. จากนั้นค่อยๆ เติมครีมลงไปในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป ถ้าซุปข้นข้นก็ให้เจือจาง นมต้มหรือต้มน้ำอีกครั้ง

สูตรที่ 4 – ซุปฟักทองบดกับชีส

เนื่องจากซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรับปรุงการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เพื่อจุดประสงค์นี้จานจะเจือจางด้วยนมเนยละลายและครีม อย่างไรก็ตาม นักชิมชอบซุปฟักทองบดกับชีส และคุณก็สามารถใช้ได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- เครื่องเทศต่างๆ ช่วยเผยรสชาติของส่วนผสมในจาน เช่น พริกไทยดำ ใบกระวาน, โรสแมรี่, เสจ, ขิง วิธีทำซุปฟักทองบด?

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง – 0.7 กก.
• เครื่องเทศให้เลือก
• ครีม 11% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พาร์เมซานชีส – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดผักในกระทะที่มีผนังหนา (3 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
2. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและกระเทียม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม เมื่อเดือด ลดไฟลง และปรุงฟักทองจนนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 12 นาทีโดยเฉลี่ย)
3. ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มส่วนผสม เทครีม ปรุงรสและพักบนเตาเป็นเวลา 3 นาที
4. หลังจากยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา พักจานไว้ 20 นาที แล้วโรยด้วยชีสขูด (หากเลือกอันอื่นมากกว่านั้น) ความหลากหลายที่อ่อนนุ่มเพื่อความสะดวกคุณสามารถแช่แข็งมันก่อนแล้วจึงเสียดสี)

สูตรที่ 5 – ซุปฟักทองบดกับกุ้ง

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก สูตรนี้ผ่านการทดสอบโดยเชฟหลายครั้ง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับรสชาติที่ออกมา ซุปฟักทองบดกับกุ้งควรปรุงโดยใช้น้ำซุป (ไก่ดีกว่า แต่ใช้เนื้อสัตว์ก็ได้) และคุณจะได้มากขึ้น ตัวเลือกแสนอร่อยจาน. มีแนะนำด้านล่างครับ คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมภาพวิธีทำซุปครีมฟักทองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• หลอดเล็ก
• ฟักทองไม่มีเมล็ด ผิว - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก/ไก่ - 0.7 ลิตร
• กุ้งปอกเปลือก – 0.2 กก.
• พริก;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก สับผัก: หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฟักทองและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
2. ผักวางอยู่ในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้
3. ต่อไปคุณควรเทน้ำซุปลงในผัก ปรุงจนนิ่ม จากนั้นบดให้ละเอียดแล้วเทครีมลงไป
4. ซุปฟักทองบดกับครีมปรุงรสและต้ม
5. คุณต้องสับพริกให้ละเอียด ทอดกุ้งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงผสมกับพริกไทยแล้วตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที
6. หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
7. กุ้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจาน ราดด้วยซุปครีมฟักทอง และโรยด้วยต้นหอม

สูตรที่ 6 – ซุปฟักทองบดกับนม

มันรวดเร็วและมาก จานเพื่อสุขภาพซึ่งย่อยง่ายและมีแคลอรี่น้อย ซุปฟักทองบดพร้อมนมสามารถปรุงรสด้วยขนมปังกรอบ/เศษกระเทียม เมล็ดทานตะวันอบ เมล็ดงา สมุนไพรสด และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หากคุณต้องการทำอาหารแบบไม่ติดมัน คุณควรปรุงซุปโดยใช้ผักแทน น้ำซุปเนื้อ.

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย– 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• นม – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือลงในของเหลว
2. หลังจากต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที ให้ใส่ฟักทองทอดและกระเทียมหอมลงไป ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เทนมลงไปและต้มของเหลวอีกครั้งโดยไม่หยุดคน
4. เทส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

สูตรที่ 7 – ซุปฟักทองบดกับขิง

เป็นที่ทราบกันว่าฟักทองเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและย่อยง่าย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย อาหารสำหรับเด็ก- นอกจากนี้ขิงที่รวมอยู่ในจานยังมีคุณสมบัติในการต้านไวรัส ซึ่งทำให้ซุปมีคุณค่ามากยิ่งขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูปพร้อมขิงและครีมดูน่าดึงดูดมากมีความละเอียดอ่อน รสเผ็ดมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• รากสดขิง – 30 กรัม;
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• มะกอก น้ำมันสด– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบชิ้นฟักทองเพื่อให้มีกลิ่นหอมและนุ่ม
2. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดรากขิง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดส่วนผสมที่ระบุไว้ในน้ำมัน
3. ใส่ฟักทอง รากผักชีฝรั่ง และแครอทขูดลงในผักเมื่อมีสีทอง
4. เทแก้ว น้ำต้มสุกให้ปิดฝาภาชนะทิ้งอาหารให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
5. เทน้ำซุปลงในชามแยก สับผักด้วยเครื่องปั่น รวมข้าวต้มที่ได้กับน้ำซุป ปรุงรสและต้ม

สูตร 8 – ซุปฟักทองบดกับคื่นฉ่าย

นี้ รุ่นคลาสสิก ซุปฝรั่งเศสกับฟักทอง ทั้งรูทและ คื่นฉ่ายก้านใบ- ควรเลือกฟักทองที่ไม่หวานเกินไปและมีสีส้มสดใสซึ่งจะให้จาน สีสวย- แม้ว่าซุปฟักทองบดกับคื่นฉ่ายจะต้มในน้ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการปรุงฟักทอง ซุปน้ำซุปข้นไม่ติดมัน.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เนื้อฟักทอง – 0.6 กก.
• แครอทหนุ่ม
• คื่นฉ่ายใด ๆ – 100 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน – ½ช้อนชา;
• หลอดไฟ;
• งา;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับมันฝรั่ง แครอทปอกเปลือกคื่นฉ่ายและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพื่อเผยรสชาติของผักได้อย่างเต็มที่จึงนำไปทอดก่อน น้ำมันกลั่น 5-7 นาที ใส่ฟักทองลงในกระทะก่อน ตามด้วยมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย (ต้องคนผักบ่อยๆ) ใส่แครอทและหัวหอมเป็นลำดับสุดท้าย
3. หลังจากนั้นควรต้มส่วนประกอบต่างๆ จนนุ่ม หลังจากปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ว
4. ในกระทะคุณต้องต้มน้ำให้พอท่วมผัก หลังจากนั้นส่วนประกอบที่ทอดจะถูกโอนมาที่นี่ ปิดฝาภาชนะ และลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
5. ควรยกซุปออกจากเตาเมื่อผลไม้นิ่มทั้งหมด
6. เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อยให้บดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปฟักทองบดแสนอร่อยโรยด้วยงาและสมุนไพรสด

วิดีโอ: น้ำซุปข้นฟักทองลียง

ซุปที่มีความคงตัวของน้ำซุปข้นหรือครีมยังคงความแปลกใหม่ในครัวของเรา เราเข้าใจว่าเราต้องเช็ดซุปให้เด็กๆ แต่เรากินมันจนเป็นนิสัย แบบดั้งเดิมก่อนจาน - เร็วและง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือมีเครื่องปั่นอยู่ในครัวทุกห้อง ดังนั้นเราจึงไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่าเป็นอาหารของชนชั้นสูง เราขอเสนอสูตรที่คุณสามารถเตรียมครีมด้วยครีมได้ซึ่งไม่ยากเลยดีต่อสุขภาพและอร่อย

กฎพื้นฐานสำหรับการทำซุปครีม

ครีมเป็นซุปฟักทองบดพร้อมครีม วิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้เกือบจะคล้ายกัน แต่ครีมมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า โดยทั่วไปสูตรจะมีลักษณะดังนี้: ส่วนประกอบทั้งหมดต้ม บด และเจือจางด้วยนมหรือครีม ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ปีศาจก็อยู่ในรายละเอียดตามปกติ หากคุณเชี่ยวชาญสูตรทำซุปครีมอย่างน้อยหนึ่งสูตร คุณก็สามารถทดลองและสร้างสรรค์ได้ อาหารของตัวเองผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอม

ซุปฟักทองกับครีมและเห็ด – จานโปรดชาวฝรั่งเศสและชาวอิตาลีเตรียมครีมด้วยผักโขมและพาร์เมซาน ส่วนชาวสแกนดิเนเวียชอบสูตรอาหารที่มีปลาแซลมอน ร้านอาหารในประเทศมักมีส่วนประกอบหลายส่วน ซุปผัก- ส่วนผสมสามารถเป็นอะไรก็ได้: ผัก, เนื้อสัตว์, เห็ด, ปลา, ชีส - ทดลองและสร้างสรรค์ได้ตามใจชอบ สูตรของตัวเอง.

• ซุปข้นปรุงด้วยน้ำซุป และซุปครีมพร้อมนม ครีม หรือซอส เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติจึงใส่เครื่องเทศลงในครีม ถั่วบดและแม้แต่แอลกอฮอล์
• ผลิตภัณฑ์จะต้องต้มหรือตุ๋นและบดจนเป็นครีม หากสูตรของคุณมีชีส สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ขูดชีส
• ควรเติมครีม (นม) ร้อน
• หากต้องการทำให้ซุปข้นขึ้น ให้ทอดแป้งสาลีในเนยเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทครีมร้อนลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เติมเกลือและเครื่องเทศในขั้นตอนนี้
• ครีมจะขึ้นอยู่กับสิ่งหนึ่งเสมอ องค์ประกอบหลักซึ่งรสชาติจะต้องคงความโดดเด่นและเป็นที่จดจำ

สูตรซุปครีมฟักทอง

จำนวนเสิร์ฟ – 4 เวลาทำอาหาร – ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ฟักทองนั้นดีต่อสุขภาพและ สินค้าอร่อย,เก็บวิตามินไว้ถึงหน้าหนาว ใยอาหารในผักชนิดนี้ย่อยง่ายดังนั้นจึงแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ซื้อฟักทองทรงกลมหรือลูกจันทน์เทศลูกเล็กแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน - ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคไม่ได้เกาะอยู่บนเยื่อกระดาษ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมสองแก้ว
• เนื้อฟักทองประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• สองหัว หัวหอม.
• เนยประมาณ 100 กรัม
• สองสามช้อน. แป้งสาลี.
• เล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอดหัวหอม
• มันฝรั่งลูกเล็กสองลูก
• ขิงขูดหนึ่งช้อนชา
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ
• แฮม - ไม่จำเป็น

มาเริ่มเตรียมซุปฟักทองครีมด้วยครีม:

1. ตัดเปลือกฟักทองออกแล้วผ่าตรงกลาง
2. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม
3. เราสับทุกอย่าง รูปร่างไม่สำคัญแต่. ชิ้นเล็ก ๆจะปรุงเร็วขึ้น
4. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด หากคุณไม่ชอบรสชาติของขิง คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น เช่น ลูกจันทน์เทศป่น
5. อุ่นในกระทะก้นหนา น้ำมันพืชและเนยหนึ่งช้อน ในเนยกลิ่นหัวหอมและกระเทียมจะสว่างขึ้นและเราเติมน้ำมันพืชลงไปเพื่อไม่ให้ผักไหม้
6. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมและขิงลงไป กระเทียมไม่ควรไหม้ ดังนั้นควรคนส่วนผสมตลอดเวลา
7. วางฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่างให้อยู่ในระดับเดียวกับผัก
8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
9. ตั้งเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เทแป้งอย่างระมัดระวัง ทอด กวนอย่างต่อเนื่องจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
10. ตั้งครีมให้ร้อนแล้วค่อยๆ เทลงในกระทะที่ใช้ทอดแป้ง คนจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ
11. เมื่อฟักทองและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ เหลือเพียงเล็กน้อยที่ก้นกระทะ
12. บดในเครื่องปั่นจนเนียน
13. เทครีมร้อนกับแป้งลงในน้ำซุปข้นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
14. หากซุปของเรามีแฮม ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ให้เดือด
15. เพิ่มสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น.
16. ซุปฟักทองครีมพร้อมครีมของเราพร้อมแล้ว ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเมล็ดที่ปอกเปลือก

กินเพื่อสุขภาพ!

ฤดูใบไม้ร่วงใกล้จะสิ้นสุดแล้ว แต่คุณยังสามารถหาฟักทองราคาไม่แพงได้ในร้านค้า เรายังมีเวลาเตรียมตัวอันแสนวิเศษ ซุปฟักทอง ด้วยครีมชีสและแครกเกอร์ก็อร่อยมาก! ก่อนที่ฉันจะเสนอสูตรนี้ให้คุณ ฉันเคยทำมาก่อน ซุปครีมฟักทองสามครั้งพยายามหาในที่สุด สูตรที่สมบูรณ์แบบและฉันคิดว่าฉันเจอมันแล้ว! ดังนั้นให้ทัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอร่อยที่สุด ซุปครีมฟักทอง.

เล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสม คำถามที่สำคัญที่สุดที่คุณอาจมีอาจเป็น: จะหาซื้อได้ที่ไหน กะทิ- สิ่งนี้หายากมากในร้านค้ารัสเซีย ดังนั้นหากคุณไม่พบให้ลองซื้อของตามปกติ ครีมวัวไขมัน 10% อย่างไรก็ตามฉันชอบซุปที่มีกะทิมากกว่า คำถามที่สองคือครีมหรือ ชีสนมเปรี้ยว- เอาฟิลาเดลเฟียหรือคล้ายกัน ผมใช้ Arla Natura อร่อยนะ!

วัตถุดิบ

สำหรับซุป

1. ฟักทอง (ปอกเปลือก) 600 ก
2. หัวหอม 1 ชิ้น (150 - 200 กรัม)
3. แครอท 1 - 2 ชิ้น (200 - 250 กรัม)
4. ขิง 30 ก
5. เนย 70 ก
6. กะทิ (สามารถแทนที่ด้วยครีม 10%) 200 ก
7. ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
9. พริกไทยดำ

นอกจากนี้

1. ขนมปังขาว 3 - 4 ชิ้น
2. ครีมชีส 150 ก

การตระเตรียม

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด หากคุณต้องการให้ซุปเผ็ดมากขึ้น ให้เติมขิงเพิ่ม เช่น 50 หรือ 70 กรัม ซุปก็จะเผ็ด

กระทะ (เอา อาหารที่ดีขึ้นโดยมีก้นหนา) ใส่ไฟละลายเนยลงไป

ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่มประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มขิงสับแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

เทน้ำเดือด 800 มล. ลงในกระทะ

เกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีจนฟักทองนิ่มสนิท

ในขณะที่ฟักทองกำลังสุก ให้ทำขนมปังกรอบสำหรับซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดขนมปังเป็นก้อน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 7-10 นาที ทันทีที่ขนมปังเป็นสีน้ำตาล ให้นำขนมปังกรอบออกจากเตาอบ ก็พร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้แครกเกอร์ไหม้

เมื่อฟักทองนิ่ม ให้ยกซุปลงจากเตา บดซุปด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมอ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่นก่อนเพื่อดูว่าสามารถใส่ลงในซุปร้อนๆ ได้หรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน

ใส่กะทิ (หรือครีม) และซีอิ๊วลงในซุป คนให้เข้ากันเทใส่จานทันทีโดยเพิ่มทีละสองสามชิ้น ครีมชีส- อย่าลืมเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุป โดยให้ทุกคนเติมลงในจานได้ตามต้องการ

ฉันคิดว่ามันอร่อยมาก ซุปครีมฟักทอง- สนุก!