เนื้อหา:

ซุปคือที่สุด มื้ออาหารแสนอร่อยและเป็นหนึ่งในแบบดั้งเดิมในรัสเซีย แต่สามารถพบได้ในประเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นในไม่ช้าในสหรัฐอเมริกาจะมีการเฉลิมฉลองวันออลเซนต์ซึ่งมีชื่อที่รู้จักกันดีว่าวันฮาโลวีน สัญลักษณ์ดั้งเดิมของการเฉลิมฉลองนี้คือฟักทอง มันคือเบอร์รี่นี้ (และฟักทองเป็นของผลเบอร์รี่จริงๆ) ที่สามารถเป็นได้ ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปทุกประเภท นอกจากนี้ฟักทองยังสามารถกลายเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมในการออกแบบได้ ตารางวันหยุด. จากผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถสร้างหม้ออบและจากผลไม้เล็ก ๆ - จานสำหรับซุปครีมฟักทอง

ซุปฟักทองมีประโยชน์อย่างไร?

อาหารฟักทองจะช่วยคุณนำเข้า อาหารประจำวันความหลากหลายเนื่องจากสามารถเป็นพื้นฐานได้เช่นกัน ทานเองและนอกจากนี้ (ตกแต่ง) และ ส่วนสำคัญสูตรที่ซับซ้อนใด ๆ

ในบรรดาส่วนผสมสมุนไพร ฟักทองมีปริมาณธาตุเหล็กสูง

มีวิตามินเช่น B1, B2, B5, C, D, PP และแม้แต่วิตามิน T ที่หายากมากซึ่งมีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก แต่ละจานที่เตรียมโดยใช้ฟักทองช่วยให้ร่างกายได้รับสิ่งนั้น องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์เช่น ทองแดง โพแทสเซียม โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ การรับประทานอาหารฟักทองเป็นการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคตับแข็ง ตับอักเสบ ฟันผุ โรคหัวใจและหลอดเลือด และอื่นๆ อีกมากมาย

สูตรซุปฟักทอง

บ่อยครั้งสามารถพบได้ไม่เพียงแต่ในเท่านั้น ตำราอาหารแต่ยังอยู่ในคำแนะนำที่ถูกต้องด้วย อาหารที่สมดุลซุปฟักทอง สามารถบริโภคได้ทุกวัยไม่เหมือนกับอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะไม่เหมาะกับเด็ก นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องคิดเตรียมอาหารจานแยกสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอีกด้วย ทุกคนจะต้องพอใจกับซุปฟักทองอย่างแน่นอน

สูตรซุปฟักทอง

ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กคือซุปครีมฟักทอง แม้ว่าชื่อจะปรากฎส่วนผสมเพียงรายการเดียว แต่ก็มีสูตรรวมอยู่ด้วย จำนวนมากสินค้า. ดังนั้นในการทำซุปครีมฟักทอง คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• 1-2 กลีบกระเทียม
• ครีม - 100 - 200 กรัม
• ขนมปังปิ้ง ขนมปังขาว,
• ชีสแปรรูป,
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ผักใบเขียว - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผักทั้งหมด (แครอท หัวหอม ฟักทอง) ที่รวมอยู่ในสูตรซุป ไม่ควรทอดมันฝรั่งไม่ว่าในกรณีใด ในขณะที่กำลังทอดอยู่ เราก็ใส่น้ำซุปลงในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้ร้อน ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ เราทิ้งน้ำซุปเดือดไว้กับมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีหากจำเป็นคุณสามารถปิดแก๊สได้เล็กน้อย หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ส่วนผสมทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)

หลังจากทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วเราก็บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนได้มันฝรั่งบดที่สม่ำเสมอ จากนั้นใส่พริกไทย, ชีสละลายตามชอบ, เทครีมลงไป เพื่อให้เด็กๆ น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถสร้างฟิกเกอร์ตลกๆ โดยใช้ขนมปังปิ้ง (ในรูปของขนมหวาน เบอร์รี่ ผัก หรือแม้แต่ตัวการ์ตูน) เราทอดมันในน้ำมันแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซุป (หรือจะใส่ลงในซุปทันทีก็ได้) ด้วยความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น ครูตองซ์ขนมปังจะไม่ลอยลงไปในจาน

ซุปครีมฟักทองพร้อมสารเติมแต่ง

เพื่อไม่ให้ซุปครีมเป็นสิ่งที่คุ้นเคย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงในสูตรได้เป็นครั้งคราว อาจเป็นผัก เห็ด ผลไม้ และแม้แต่ถั่วได้ทุกชนิด ผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละชนิดจะทำให้ซุปครีมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและความพิเศษเฉพาะตัว

ซุปครีมฟักทองกับมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 700 - 800 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 - 1.5 ลิตร
• 3-4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอก,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะเดียวกันเราก็ทำความสะอาดฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. ควรทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศและหัวหอม เราส่งผักสับทั้งหมดไปยังจานอบและส่งกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไปที่นั่น รดน้ำมันทั้งหมด น้ำมันมะกอกให้เอาเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที แล้วคนเป็นระยะๆ คุณสามารถใส่โรสแมรี่หรือโหระพาในรูปแบบชั่วคราวบนผักได้

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำผักอบออกมาแยกก้านโรสแมรี่และโหระพาออกจากมวลนี้ จากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วบีบกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบออกจากเปลือก บดผักที่ปอกเปลือกและกระเทียมหนึ่งกลีบในเครื่องปั่น ดังนั้นคุณควรได้รับความอ่อนโยน น้ำซุปข้นผักซึ่งเราถ่ายโอนไปยังน้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยพริกไทยเติมเกลือและทันทีที่มวลทั้งหมดเดือดให้ยกกระทะออกจากเตา

เช่นเดียวกับเวอร์ชั่นก่อน ซุปครีมนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งซึ่งสามารถตกแต่งได้หลากหลายรูปแบบ สามารถทำเป็นโทสต์ได้ ซอสพิเศษ. นอกจากกระเทียมอบแล้ว สูตรของเขายังแนะนำให้ใช้กานพลูสด (1-2 ฝักก็พอ) พริกแดง (1 ฝัก) หญ้าฝรั่น น้ำมันมะกอก และ ไข่แดง. บดกระเทียมและพริกไทย ใส่ไข่แดง หญ้าฝรั่น และน้ำมันมะกอก ทาชิ้นขนมปังด้วยซอสนี้แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ซุปครีมกับคื่นฉ่ายและฟักทอง

ในการเตรียมครีมซุปกับฟักทองและขึ้นฉ่ายคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก 1 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ส้ม
• บริสุทธิ์ เมล็ดฟักทอง,
• น้ำหรือน้ำซุป
• กระเทียม 1 กลีบ
• รากผักชีฝรั่ง,
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรซุป เราหั่นฟักทองหัวหอมไม่มาก ชิ้นเล็ก ๆและพริกไทย - หลอดเล็ก เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ประมาณนาทีที่ 20 เราจะส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดไปที่น้ำซุป ในขณะที่ผักกำลังสุกเราก็ไปต่อที่ส้ม เราทำความสะอาดผลไม้ที่ล้างแล้วจากความสนุกซึ่งเราถูบนเครื่องขูด บีบน้ำออกจากผลไม้เองซึ่งเราเทลงในซุป เปลือกส้มเพิ่มลงในซุปด้วย (ถ้าไม่ชอบทำไม่ได้)

ปรุงรสซุปด้วยน้ำมันมะกอกก็เติมลงไป จำนวนที่ต้องการ พริกไทยป่นและเกลือ คื่นฉ่ายต้องหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศ เราใส่ลงในซุปก่อนเสิร์ฟเท่านั้น - ในแต่ละจานคุณสามารถใส่เมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางได้

กลิ่นหอมมัสกัตของซุปครีมฟักทอง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วใน ซุปฟักทองคุณสามารถเพิ่มถั่วได้ ที่สุด สูตรยอดนิยมรวมถึงอย่างแม่นยำ จันทน์เทศ. นอกจากนี้จานนี้ยังรวมถึง:

• ฟักทองหั่นเป็นชิ้น - 4-5 ถ้วย
• น้ำซุป 1 แก้ว
• นม 2 แก้ว
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25-30 กรัม
• น้ำมันมะกอก,
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก

ต้มเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำซุปโดยใช้ไฟขั้นต่ำประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมผัดผักเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นนำกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป ทันทีที่เริ่มละลายให้ใส่แป้งลงไปและผสมอย่างรวดเร็วจนเนยและแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมนม 1 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนเนียน เทนมที่เหลือ เติมเกลือและลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย นำกระทะออกจากไฟ เราผสมฟักทองต้มในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ผล ฝักทองปั่นและส่งลงกระทะด้วย ทั้งหมดนี้ควรปรุงต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเทซุปลงในชามโรยด้วยเมล็ดพืชด้านบนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงในสตรีมบาง ๆ

ซุปถั่วกับฟักทอง - ดั้งเดิมและเรียบง่าย

สูตรอาหาร ซุปถั่วแม่บ้านทุกคนรู้จัก แต่สิ่งที่สามารถทำได้เพื่อไม่ให้รบกวนไม่เพียง แต่คนที่กินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่ทำอาหารด้วย? คำตอบนั้นง่าย - ทำสูตรโดยผู้เขียนนิดหน่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถเพิ่มสิ่งใหม่ลงไปได้ มีคนใช้เครื่องปรุงรสทุกชนิดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ บางคนใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ฟักทองจะเป็นวิธีแก้ปัญหาใหม่ทั้งหมดในการเตรียมซุปถั่ว

คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทองสีเหลือง - 1 กก.
• ถั่วเหลือง - 1 ถ้วย
• เนย,
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, ขมิ้น, น้ำตาล, ใบโหระพา)

คุณจะต้องมีเพื่อทำซุปนี้ กระทะขนาดใหญ่. ในนั้นผสมถั่วกับขมิ้นแล้วเทส่วนผสมนี้ด้วยน้ำสี่แก้ว หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที เราหั่นฟักทองเป็นก้อนใส่เกลือน้ำตาลและฟักทองลงในถั่ว เพิ่มความร้อนเล็กน้อยนำไปต้มแล้วลดลงเหลือน้อยที่สุดอีกครั้ง จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับโอกาสพิเศษคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซอสเนย. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เมล็ดยี่หร่าลงไป หลังจากทอดประมาณ 2 นาที หลายคนก็ใส่พริกและขิงเพิ่ม ในตอนท้ายสุดใส่ใบโหระพาสับลงในซอสแล้วทอดประมาณครึ่งนาที ซอสที่ได้สามารถเทลงในชามซุปได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในขวดเหล้าใต้ซอสบนโต๊ะ

สูตรซุปครีมฟักทองฟักทอง

ในกรณีส่วนใหญ่ จะมีการเติมครีมชีสลงในสูตรน้ำซุปข้นหรือซุปครีม แต่บางสูตรเกี่ยวข้องกับการเพิ่มคู่ พันธุ์ดูรัมชีส. พาร์เมซานชีสเข้ากันได้ดีมากกับสูตรนี้ นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงอาหาร:

• ฟักทอง - 600-700 กรัม
• ครีม - 15-200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 4 กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ - 2-3 หยิก
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

ขั้นตอนแรกคือการปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะหรือทัพพีก้นหนักแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดกระเทียมและหัวหอมที่เตรียมไว้ในน้ำมันประมาณ 7-8 นาที ต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันกระเทียมและหัวหอม ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมน้ำ (ประมาณครึ่งลิตร) หลังจากที่เรานำไปต้ม ให้ลดไฟลงเหลือค่าปานกลางหรือต่ำสุด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที เมื่อทุกอย่างเกือบพร้อมแล้ว คุณสามารถนำฟักทองออกและสับในเครื่องปั่นได้

เราส่งน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วกลับไปที่กระทะเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศผสมแล้วนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันต้องเพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม หลังจากเดือดประมาณ 3-4 นาทีให้ปิดแก๊สปิดฝาหม้อให้แน่น (คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวด้านบนได้) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที น้ำซุปพร้อมเทลงบนจานใส่ชีสขูดด้านบนและมีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนอยู่ข้างๆ

ส่ง

เย็น

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำซุปฟักทองบด ให้ลองดูตัวเลือกต่างๆ เหล่านี้ เพราะการทำซุปฟักทองบดให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเกินไป หลักการทั่วไปประมาณนี้ ขั้นแรกควรอบฟักทองในเตาอบ (ในรูปแบบชิ้น) ที่อุณหภูมิเฉลี่ยเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเนื้อฟักทองสามารถถูผ่านตะแกรงที่ไม่ละเอียดเกินไปหรือบดด้วยส้อม ในเครื่องปั่น) ละลายเนยในกระทะแล้วเติมฟักทองบด เจือจางด้วยวัวหรือ นมแพะ, ครีมธรรมชาติหรือไวน์โต๊ะ, น้ำ, น้ำซุปแล้วนำไปต้ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ เครื่องเทศหรือทำ ซุปหวาน: เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและผลไม้แห้งสับ, อบเชย, วานิลลิน ผสมให้เข้ากันแล้วซุปก็พร้อม! คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้มันชงใต้ฝาประมาณ 10-20 นาที

กระจายเมนู

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในซุปฟักทองแบบไม่หวานได้: มันฝรั่ง, แครอท, รากขิง, ประเภทต่างๆหัวหอม บรอกโคลี ฮัมมูส ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มหรือชิ้นต้มได้ เนื้อปลา. หากเรากำลังเตรียมซุปครีม เราจะเช็ดส่วนผสมทั้งหมดหรือแปรรูปในเครื่องปั่น เป็นการดีที่จะปรุงรสซุปด้วยไวน์เบา ๆ - มันจะอร่อยมาก ไม่หวาน ซุปครีมฟักทองสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ กระเทียมบด และสีแดงป่น พริกไทยร้อน. ซุปฟักทองพร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ, เกี๊ยว, ลูกชิ้นและแม้กระทั่งถั่ว

ซุปฟักทองกับชีส

ซุปฟักทองกับชีสก็อร่อยมากเช่นกัน ในการเตรียมซุปก็เพียงพอที่จะโรยซุปฟักทองด้วยชีสแข็งขูดเมื่อเสิร์ฟในแต่ละจาน ดังนั้นซุปฟักทองจะได้ปริมาณมากขึ้น รสชาติที่ประณีต. หากขูดชีสละเอียดและเติมลงไป ซุปร้อนจานจะหนาขึ้นและมีความหนืดมากขึ้น

ใส่ครีม

ซุปฟักทองพร้อมครีมสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ครีมนมธรรมชาติ 100-130 กรัม
• เขียวขจี;
• เกลือ พริกไทย กระเทียม

การทำอาหาร:

เราตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเทน้ำเดือดหรือน้ำซุปลงในกระทะ เกลือและต้มประมาณ 15 นาที เพิ่มพริกแดงร้อนบดหรือบด สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต, ขูดแครอทบนสื่อหรือ เครื่องขูดหยาบและผัดเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหากพร้อมเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่มผัดลงในซุปแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที มาเติมครีมกัน ตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น ปล่อยให้ต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟซุป ปรุงรสด้วยเมล็ดฟักทองปอกเปลือก สมุนไพรสับ และกระเทียม

ตัวเลือกอาหาร

ซุปน้ำซุปข้นฟักทองไดเอทช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เล็กน้อย น้ำมันพืช;
• ต้นหอม 1 ต้น (หรือหัวหอม 1 หัว)
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ;
• ครีมเล็กน้อย 10%

การทำอาหาร:

คุณสามารถใช้ผลไม้ยี่หร่า รากขิง พริกแดงร้อน และเครื่องเทศแห้งได้ ไม่ใส่เกลือดีกว่า เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ฟักทอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมสับ (ถ้าคุณต้องการผลไม้ยี่หร่าสับ ฯลฯ ) ผัดเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟอ่อน การเพิ่ม แครอทขูดลวก (ลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก) มะเขือเทศ สมุนไพร และน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ผักครอบคลุมทั้งหมด ต้มบนไฟอ่อนอีก 8 นาที ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับพริกไทยและกระเทียม เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นในเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ซุปฟักทองและบวบ

ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรข้างต้นแทนที่จะใช้เนื้อฟักทองตามปกติเราใช้เนื้อฟักทอง + เนื้อบวบ (1: 1 หรือ 1: 2 - ตามที่คุณต้องการ)

แกงฟักทองเผ็ด

วัตถุดิบ:

ซุปครีมฟักทองจัดทำขึ้นด้วยเทคโนโลยีพิเศษ มันไม่ง่ายที่จะเชี่ยวชาญ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเรียนรู้ได้

ซุปครีมฟักทอง – สูตร

สินค้าที่ต้องการ:

กระเปาะ
- แครอท
- เนื้อฟักทอง– 495 ก
- กระเทียม, เครื่องเทศ
- เขียวขจี
- นม ครีมธรรมชาติ– 125 ก

การทำอาหาร:

สับฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปหรือน้ำเดือดเกลือปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยด้วยพริกแดงร้อนบด สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต, ถูแครอท, ทอดในน้ำมันพืชหรือดอกทานตะวัน โยน passerovka ลงในซุปปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตีในเครื่องปั่นทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเมล็ดพืช กระเทียม และสมุนไพรสับ

ซุปฟักทองครีมกับครีม

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เนื้อฟักทอง - 310 กรัม
- น้ำมันพืช
- ก้านกระเทียมหอม
- พาสลีย์
- ผักชีฝรั่ง
- กานพลูกระเทียม - สองชิ้น
- ครีม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้ง, พริกแดงร้อน, รากขิง, ผลไม้ยี่หร่า คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อน ใส่หัวหอมสับทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 นาที ใส่แครอทขูด, มะเขือเทศสับลวก, กรีนฟินช์, น้ำเปล่าเล็กน้อย ต้มผักด้วยไฟอ่อน ปรุงรสซุปด้วยกระเทียม พริกไทย และสมุนไพรสับ เย็นลงเล็กน้อย ปั่นในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยครีมเมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เวอร์ชั่นขิงเป็นยังไงบ้าง? อ่านรายละเอียดการเตรียมการ

ภาพซุปครีมฟักทอง:

สูตรยี่หร่าและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ผลไม้ยี่หร่า
- เนื้อฟักทอง - 390 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- หลอดไฟ
- มะเขือเทศ
- พริกหวานแดง
- ละลายเล็กน้อยหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน
- สมุนไพรโปรวองซ์,โหระพา,โรสแมรี่
- เกลือ
- เชอร์รี่ - 30 มล
- ลิตร น้ำซุปไก่
- พริกแดงป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ซุปจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับในตัวเลือกการทำอาหารข้างต้น ปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมครีม ชีสขูด และไวน์ ก่อนที่จะแปรรูปในเครื่องปั่นคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือปลาต้มเล็กน้อยลงในซุปได้

ทำอันนี้ด้วย

ซุปครีมฟักทองสูตรครีม

ตัดส่วนบนของฟักทองออก คุณต้องตัดการเคลื่อนไหวซิกแซกและถอด "ฝา" ออกอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้โดยใช้มีดหรือช้อน เอาเยื่อบางส่วนออกเพื่อทำให้ผนังบางลง คุณจะต้องการมันอีกสักหน่อย 245 ก เนื้อไก่สับเป็นชิ้น ๆ ต้มใส่หัวหอมและแครอท ต้องผัดผักก่อน เพิ่มเนื้อที่ทำความสะอาดเมล็ดพืชลงในซุปเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่ม อาหารพร้อมครีม 195 กรัม 10%

ซุปกับมันฝรั่ง

ละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะใส่กระเทียมสับสองอัน ดับจนนุ่มและโปร่งแสง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นลูกเต๋าแครอทขูดหนึ่งแก้วหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลเขียว. นำน้ำซุปไปต้มลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งปิดฝา ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกยี่สิบนาทีเพื่อปรุงผัก บดซุปในเครื่องปั่นเทลงในกระทะเติม 0.25 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้งและครีมครึ่งแก้ว ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือ ต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยตั้งไฟเล็กน้อย ตกแต่งจานร้อนด้วยหัวหอมสีเขียว

แล้วคุณล่ะ

ซุปผัก.

วัตถุดิบ:

พริกไทยกับเกลือ
- น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เนื้อฟักทอง - 1.2 กก
- ครีมเปรี้ยว - 145 กรัม
- หัวหอม
- แครอท - สองสามชิ้น
- น้ำ (3 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

เนื้อฟักทอง, แครอท, มันฝรั่ง - สับ ลูกบาศก์ขนาดใหญ่. ผัดหัวหอม เนยเพื่อทำให้มันนุ่มนวล ใส่ผัก เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5 นาที ปิดด้วยน้ำ วางมันลง น้ำซุปเนื้อก้อน. หลังจากผ่านไป 40 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ลิ้มรสจาน ปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น

ซุปกับขนมปังกรอบและเมล็ดฟักทอง

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำซุปผัก - 495 กรัม
-ขนมปังขาว
- เนื้อฟักทอง - 590 กรัม
- กระเทียมหอม
- เนย - 45 กรัม
- แครอท - สองสามชิ้น
- พาเมซาน, เมล็ดฟักทอง - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะที่มีก้นหนา ละลายเนย ผัดหัวหอม หั่นเป็นวง พวกเขาจะได้รับภายในห้านาที สีทอง. หั่นแครอทกับฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่หัวหอม ปรุงรส ปรุงต่ออีก 20 นาที เทผักด้วยน้ำซุปร้อนปรุงจนนิ่ม น้ำซุปข้น. ละลายเนยที่เหลือในกระทะเล็ก ๆ สับขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง, ใส่พาเมซานชีส เสิร์ฟพร้อมเมล็ดทานตะวันอบและขนมปังกรอบ

ซุปฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกตามปกติ ก็จะเป็นการเสริม Croutons กระเทียม, เมล็ดพืช, กระเทียม, ขิง, ชีส ฯลฯ ทุกครั้งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ที่สมบูรณ์แบบ เด็กๆ จะชอบมันเช่นกันเพราะมันมีสีที่สดใสและสดใส!

อาหารประเภทฟักทองและโดยเฉพาะซุปนั้นมีการรับประทานกันทั่วโลก อีกทั้งวิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้ด้วย ประเทศต่างๆของพวกเขา. และส่วนผสมในการประกอบอาหารก็แตกต่างกันด้วย ตัวอย่างเช่น คนอเมริกันในวันฮัลโลวีนยกเว้น พายฟักทองต้มยำกุ้งปรุงจากผักชนิดนี้

ในอุซเบกิสถาน จานนี้ปรุงด้วยนมและเรียกว่าชิร์กาวัก แต่ชาวอิตาเลียนกลับเติมข้าว ไวน์ ชีส และสมุนไพรลงในซุป แม่บ้านของเรามักปรุงอาหารประเภทนมเหลวที่มีรสหวานพร้อมฟักทองหั่นเต๋าและข้าว ตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงซุปในครอบครัวของเรานั้นไม่ได้หยั่งรากลึก แต่ก็ไร้ผล!

อาจถึงเวลาที่จะทดลองและเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ

คุณสามารถปรุงซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากฟักทองได้ ส่วนใหญ่แล้วเนื้อที่บดแล้วจะถูกจุ่มลงในน้ำซุปเดือด (เนื้อหรือผัก) ต้มจนนุ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น และเพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้น วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในฟักทองให้เติมครีมหรือเนยลงไป ถ้าอยากได้น้อย จานแคลอรี่สูงแล้วเทนมแทนได้ แต่แล้วมันจะเป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ซุปครีมฟักทองกับครีมมีความนุ่ม รสชาติอ่อนโยน. ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่จะชอบ แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบอาหารจานนี้ด้วย

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ทำสี่จาน ซุปฟักทองบด. จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรได้เองโดยเน้นที่รสนิยมและความต้องการของคุณ

วิธีทำซุปครีมฟักทองด้วยครีม

สำหรับจานให้ใช้ฟักทองสุกที่มีความสดใส เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม. เอาเปลือกออกจากผลไม้เอาเมล็ดข้างในออก ตัดเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 2 ซม.

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วย แครอทสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือขูดได้ กดกลีบกระเทียมผ่านการกด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักสับลงไปแล้วปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที โดยคนเป็นครั้งคราว ผลที่ได้คือผักควรจะกึ่งนิ่ม

โอนส่วนผสมทอดลงในกระทะ เท น้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผักเล็กน้อย เกลือและปล่อยให้ซุปเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที

ย้ายผักเนื้ออ่อนลงในชามของเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น เทลูกจันทน์เทศเทลงในครีม ค่อยๆ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปิด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้ซุปครีมฟักทองปรุงสุกพร้อมครีมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูดอีกด้วยจำเป็นต้องมี:

• สร้างจานจากผลิตภัณฑ์สดโดยเฉพาะ
• ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามย่อยส่วนผสม
• อย่าหวงครีมที่มีไขมัน (ควรทำเองที่บ้าน)
• อย่าเปิดเครื่องปั่นอย่างเต็มกำลัง

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยดำ ขิง หญ้าฝรั่น หรือโรสแมรี่

หากดึงเปลือกออกจากฟักทองได้ยาก ให้นำผลไม้มาต้มกับฟักทอง พวกเขานุ่มและทำความสะอาดง่าย