การปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมคุณไม่ควรให้ขนม และนี่ไม่ใช่เรื่องของเค้กที่มีครีมมันเยิ้ม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพที่จะตอบสนองความต้องการของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำให้รูปร่างเสีย หากคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยของแปลก แปลกใหม่ และที่สำคัญที่สุดคืออาหารอันโอชะที่ถูกต้อง ลองทำพุดดิ้งเมล็ดเจีย - สามารถเลือกสูตรได้สำหรับทุกรสนิยม

เมล็ดเจีย: ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปฏิบัติต่อ pp-yummy

เมล็ดพันธุ์จากอเมริกาใต้เหล่านี้ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ถูกต้อง

พวกเขาไม่มีรสชาติเด่นชัด พวกเขาพองตัวได้ดีในของเหลว ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับอาหารต่างๆ รวมถึงพุดดิ้งเจียและของหวานยอดนิยมอื่นๆ

คุณสามารถผสมกับอะไรก็ได้ - นม ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำผลไม้ สมูทตี้ กาแฟ และแม้แต่น้ำเปล่า ผลลัพธ์ที่ได้คือเจลลี่เหมือนเจล

ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับสัดส่วน ทุกอย่างถูกกำหนดโดยการทดลอง (ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ต่างกัน ความหนาแน่นของของเหลวต่างกันมาก) แต่สำหรับแนวทาง คุณสามารถทำได้ สัดส่วน - 1 ช้อนโต๊ะ ของเหลว 100 มล. ปรากฎว่ามีมวลคล้ายเจลที่มี "ความลื่นไหลปานกลาง" ดังในภาพ

ในการลดน้ำหนักเมล็ดเจียนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากความสามารถพิเศษของพวกมันทำให้สามารถอิ่มตัวด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำของขนมสำเร็จรูป

ของหวานเบอร์รี่ไม่มีนม

เริ่มจากสูตรที่เป็นสากล - มัน สามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนัก, เขียนแม้กระทั่งใน ; ในโพสต์ดังกล่าวอร่อยไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มังสวิรัติเช่นเดียวกับเหล่านั้น ผู้ที่แพ้แลคโตสและ นักชิมอาหารดิบตัวเลือกนี้ก็ใช้ได้เหมือนกัน สามารถเรียกอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับการใช้งาน - เยลลี่พุดดิ้ง ฯลฯ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเป็นแยมหรือซอสที่เข้ากันได้ดีกับโจ๊กตอนเช้า ไอศกรีม คอทเทจชีส อร่อยมากเพียงแค่วางบนขนมปังเพิ่มโยเกิร์ตหนึ่งช้อน

เป็นแยมที่ไม่มีน้ำตาลและสารให้ความหวาน - ผลไม้สดและผลเบอร์รี่มีรสหวานในตัวเอง แต่สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มหรือซาซัมรสใดก็ได้เพื่อลิ้มรส

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 95
2. โปรตีน: 2,5
3. ไขมัน 3,8
4. คาร์โบไฮเดรต: 13

จะต้อง:

• แอปริคอท - 2 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ ขาว ดำ แดง - กำมือหนึ่ง
• เชอร์รี่, มะยม - กำมือ
• เมล็ดเจีย - 2 ช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ก่อนอื่นให้ยืนบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ลบหลุมออกจากแอปริคอตและเชอร์รี่ บดผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ใส่น้ำซุปข้นลงในขวด

ใส่เมล็ดเจีย ผสมให้เข้ากันและแช่เย็น 12 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดพองตัว

คนให้เข้ากันอีกครั้งและใช้ เก็บไว้ในตู้เย็น - 7 วัน

เมล็ดเจียจะทำให้เนื้อผลไม้หนาขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

พุดดิ้งกะทิกับมะม่วง

กะทิและเมล็ดเจียเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกในสูตร pp อยู่แล้ว

สำหรับพุดดิ้งเจีย ควรเลือกกะทิที่ไม่มีสารกันบูดและสารเพิ่มความคงตัวในองค์ประกอบและมีอายุการเก็บรักษาสั้น ซึ่งจะบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100%

มันจะดีกว่าที่จะทำมันเอง

มะม่วงเป็นส่วนเสริมที่จะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ของขนมให้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 174
2. โปรตีน: 3,5
3. ไขมัน 12
4. คาร์โบไฮเดรต: 12

วัตถุดิบ:

• เมล็ดเจีย - 4 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วง - ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผล
• กะทิ - 250 มล
• สาระสำคัญของวานิลลา - 10 หยด
• สารให้ความหวานใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
• สะระแหน่สด / อัลมอนด์เกล็ดสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมกะทิ เมล็ดพืช วานิลลา และสารให้ความหวาน ปล่อยให้ข้นในตู้เย็น 6 ชั่วโมง สะดวกมากในการเตรียมการนี้ในตอนกลางคืน คุณสามารถเพิ่ม - อายุการเก็บรักษา - 3 วันได้ทันที.
2. ปั่นเนื้อมะม่วงในเครื่องปั่น
3. แบ่งเจียพุดดิ้งกับกะทิลงในถ้วย ท็อปด้วยมะม่วงบด โรยหน้าด้วยเกล็ดอัลมอนด์และก้านสะระแหน่สด

ของหวานกับกล้วยและนมอัลมอนด์

การทำอาหารจานที่ชวนน้ำลายสอและสวยงามอย่างเหลือเชื่อทำได้รวดเร็วและง่ายดายด้วยการผสมผสานชั้นสมูทตี้กล้วยและพุดดิ้งเจียเข้ากับนมอัลมอนด์

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 168
2. โปรตีน: 4
3. ไขมัน 11
4. คาร์โบไฮเดรต: 13,5

จะต้อง:

การทำอาหารใน 3 ขั้นตอน:

1. ในชามก้นลึก เทเมล็ดเจียกับนม ใส่อบเชยและสารให้ความหวาน ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ค้างคืนในตู้เย็นยิ่งดี
2. เมื่อบวมพอให้ทำสมูทตี้กล้วย ในการทำเช่นนี้ให้ตีกล้วยด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ต
3. ในชามเสิร์ฟของหวาน จัดวางเป็นชั้นๆ - เสิร์ฟพุดดิ้งเจีย กล้วยปั่น พุดดิ้งที่เหลือ นำไปแช่ตู้เย็นต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เข้ากันได้ดีกับบลูเบอร์รี่สด

สูตรโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่

เมล็ดเจียเหมาะสำหรับทำเยลลี่เบอร์รี่ข้นๆ เมื่อใช้ร่วมกับกรีกโยเกิร์ต คุณจะได้สูตรอาหารเช้าที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 125
2. โปรตีน: 4,4
3. ไขมัน 6
4. คาร์โบไฮเดรต: 12,5

สินค้า:

• เมล็ดเจีย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า) - ครึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตกรีกข้น - 120 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมโยเกิร์ตกับเมล็ดพืชและตั้งให้พองตัวสองสามชั่วโมง สัดส่วนดังกล่าวเป็นพุดดิ้งที่หนามาก - เกือบเป็นเยลลี่
2. สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ผสมในโยเกิร์ต หากต้องการคุณสามารถบดทุกอย่าง

พุดดิ้งนมกับสตรอเบอร์รี่

คุณชอบพานาคอตต้าไหม? ของหวานจากเมล็ดเจียนี้เป็นขนมนมวัวที่มีชื่อเสียงของอิตาลี

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 108
2. โปรตีน: 4,2
3. ไขมัน 3,8
4. คาร์โบไฮเดรต: 13,2

• เมล็ดเจีย - 6 ช้อนโต๊ะ
• นมวัว - 250 มล
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ผลเบอร์รี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมนม น้ำผึ้ง และเจียในชามก้นลึก ของหวานนี้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอดังนั้นจึงต้องสังเกตสัดส่วนของเมล็ดและนมเพื่อให้ panna cotta สามารถข้นได้ดี
2. ปล่อยให้เจลเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. พักสตรอเบอร์รี่ 2 ลูกไว้สำหรับโรยหน้า บดส่วนที่เหลือ จากนั้นมี 2 ตัวเลือก - วิธีที่ง่ายที่สุด - ผสมทุกอย่างแล้วจัดเรียงในชาม และคุณสามารถใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแก้วเสิร์ฟ ด้านบน - ส่วนที่เป็นนม
4. เสิร์ฟพร้อมสตรอว์เบอร์รีสไลซ์

สูตรสำหรับคนรักกาแฟ

พุดดิ้งช็อคโกแลตและกาแฟกับนมถั่วเหลืองเป็นการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง แต่ขาดช็อคโกแลตและกาแฟไม่ได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 74
2. โปรตีน: 3,3
3. ไขมัน 4
4. คาร์โบไฮเดรต: 7

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• กาแฟสด - 250 มล
• นมถั่วเหลือง - 250 มล
• เมล็ดเจีย - 8 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม / น้ำเชื่อมเมเปิ้ล / หญ้าหวาน - เพื่อลิ้มรส
• ดาร์กช็อกโกแลต, เมล็ดเจียแห้ง, ถั่ว - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพิ่มโกโก้ลงในนมอุ่นและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
2. เทกาแฟใส่เมล็ดพืชและสารให้ความหวาน
3. เทส่วนผสมของกาแฟและช็อกโกแลตลงในถ้วยเสิร์ฟ ปิดด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้แข็งตัว 6 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดเจีย 1 กำมือ ช็อกโกแลตขูดเล็กน้อย และถั่วป่น

อย่าไปลงน้ำกับขนมเจีย เมล็ดมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ประมาณ 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม). ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะเมล็ดเพิ่มในอาหารต่าง ๆ ต่อวันก็เพียงพอที่จะได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ไม่ควรเก็บพุดดิ้งไว้เกิน 4 วันนับจากวันที่เตรียม

ขนมจากเมล็ดเจียสามารถทำด้วยนมจากพืชชนิดใดก็ได้ เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง มะพร้าว อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หากคุณไม่มีเวลารอทั้งคืนเพื่อให้พุดดิ้งเมล็ดเจียเซ็ตตัว พยายามแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงในตู้เย็นเป็นเวลาขั้นต่ำที่เมล็ดจะพองตัวเพียงพอในของเหลว

ความคิดอาหารเช้า

หากคุณปรุงพุดดิ้งเจียไม่เพียงแต่กับผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกราโนลาด้วย คุณจะได้รับตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ซึ่งชวนให้นึกถึงข้าวโอ๊ตในขวดโหล นี่คือสูตรวิดีโอง่ายๆกับกีวีและกล้วย:

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• นมพืช 1 ถ้วยที่คุณเลือก
• น้ำส้มคั้นสด ½ ถ้วย;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำผึ้ง
• เมล็ดเจีย ¼ ถ้วย;
• ถั่ว มะพร้าวขูด เบอร์รี่แช่แข็ง และส้มฝานสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร

ผสมนม น้ำส้ม ผิวส้ม และน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ใส่เมล็ดเชียและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงใส่ถ้วยหรือชาม พักไว้ 5 นาที ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าตู้เย็นหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่ว มะพร้าวขูด ส้มฝาน และผลเบอร์รี่ (ไม่บังคับ)

สูตรที่ 2 แอปเปิ้ลกับอบเชย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• นมพืชไม่หวาน 2 ถ้วยตวง
• สารสกัดวานิลลา½ช้อนชาหรือวานิลลินเล็กน้อย
• เมล็ดเจีย ⅔ ถ้วย
• เกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• อบเชย 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

พุดดิ้งนี้เสิร์ฟร้อน ในการเตรียมให้เทนมพร้อมสารสกัดวานิลลาลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ไม่ควรร้อน แค่อุ่นๆ กระจายเมล็ดเจียในจานลึกและเติมเมล็ดด้วยนม คนอย่างต่อเนื่องประมาณสองนาทีในขณะที่เมล็ดเจียดื่มด่ำกับนม จากนั้นทิ้งไว้ 5 นาที ใส่แอปเปิ้ล มะพร้าว และอบเชยด้านบน พร้อมเสิร์ฟ หากคุณไม่ต้องการให้พุดดิ้งอุ่น คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นนมเลย เพียงทำสิ่งเดียวกัน แต่กับนมที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง

สูตรที่ 3 กาแฟ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• กาแฟที่ชงแล้ว 1½ ถ้วย (ไม่มีคาเฟอีนก็ได้)
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ ½ ถ้วย;
• นมอัลมอนด์1¼ถ้วย;
• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย;
• เมล็ดเชีย 1 ถ้วย;
• ผงโปรตีนช็อคโกแลต 2 สกู๊ป (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทใส่ถ้วยหรือชาม แล้วแช่เย็น 4-6 ชั่วโมง

หมายเลขสูตร 4 เบอร์รี่

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• กะทิ 1 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ½ ถ้วย
• เมล็ดเจีย ¼ ถ้วย;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปั่นกะทิ น้ำผึ้ง และผลเบอร์รี่เข้าด้วยกันในเครื่องปั่น แบ่งเป็นแก้ว ใส่เมล็ดเจีย ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

ข้อสังเกตส่วนตัว

บอกตามตรง ไม่คิดว่ามันจะอร่อยขนาดนี้ ความสอดคล้องของของหวานนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงเสาวรส แต่หนากว่าและมีเมล็ดที่เล็กกว่าและนิ่มกว่า ที่ฉันชอบคือกาแฟ แต่ฉันไม่ได้ใส่ผงโปรตีนช็อกโกแลต ฉันคิดว่ามันจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วย แอปเปิ้ลอยู่ในตำแหน่งสุดท้าย

ระหว่างทำอาหารฉันใช้นมจากและมีหัวกะทิแทนกะทิ มันข้นกว่ากะทิและทำให้พุดดิ้งหนาขึ้น ถ้ามันเหมาะกับคุณ ก็ดี แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ขนมเหลวขึ้น คุณต้องใส่เมล็ดเจียน้อยลงเล็กน้อย หรือใช้หัวกะทิน้อยลงและนมพืชมากขึ้น

สำหรับพุดดิ้งผลไม้เล็ก ๆ ฉันเลือกบลูเบอร์รี่และระหว่างเตรียมของหวานฉันทำโดยไม่ใช้เกล็ดมะพร้าวเพราะฉันไม่ชอบมันมาก

อีกประเด็นหนึ่งที่ฉันอยากจะพูดถึง: อย่าลืมผสมเมล็ดพืชทั้งในขณะที่เทของเหลวและหลังจากพวกเขายืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะไปที่ตู้เย็น หากคุณไม่ผสม คุณจะได้พุดดิ้งเป็นก้อน

ทานให้อร่อย!

เรามักจะยอมจำนนต่ออิทธิพลของแฟชั่นและในการทำอาหารด้วยเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าเมื่อก่อนเป็นคัพเค้กและเค้กที่มีผลไม้เล็ก ๆ แต่ตอนนี้เราทุกคนดื่มน้ำมะนาวและกิน superfoods สำหรับอาหารเช้า / กลางวัน / เย็น แน่นอนว่าหัวข้อของ superfoods นั้นซับซ้อนมาก แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย ฉันเริ่มทำความรู้จักกับพวกเขาด้วยเมล็ดเชีย แต่มาทำให้ถูกกันเถอะ! ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อนว่า "ซุปเปอร์ฟู้ด" คืออะไรและกินกับอะไร?

ตอนนี้กลายเป็นแฟชั่นไปแล้วที่จะเรียกอาหารว่า "ซุปเปอร์ฟู้ดส์" ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าแตกต่างจากอาหารอื่นๆ ทั้งหมดอย่างสิ้นเชิง ซุปเปอร์ฟู้ดส์เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง (ปราศจากการแทรกแซงทางเทคโนโลยี) พวกมันเป็นของขวัญจากธรรมชาติอย่างแท้จริงจากส่วนต่างๆ ของโลก ส่วนประกอบของพวกมันสามารถตอบสนองทุกความต้องการในการใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงและแม้กระทั่งการรักษาร่างกาย ในขณะที่พวกมันไม่ใช่ยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แน่นอนว่าคุณไม่ควรคาดหวังปาฏิหาริย์และคิดว่า "อาหารเสริม" เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับอาการเจ็บ อย่าคาดหวังผลการรักษาในทันที superfood ใด ๆ จะแสดงความสามารถสูงสุดเมื่อใช้ในระยะยาวและเป็นระบบเท่านั้น

บางที superfood ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือผลเบอร์รี่ Physalis ใช่ ใช่ พวกนี้เป็นผลเบอร์รี่แบบเดียวกับที่พวกเขาชอบใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบ และเรามักจะวางมันไว้ข้างๆ โดยคิดว่านี่เป็นเพียงอุปกรณ์ประกอบฉากทำขนมที่กินไม่ได้ ในขณะเดียวกันในผลไม้ของ Physalis มีแคโรทีน, วิตามิน A, C, P, โปรตีน, ฟอสฟอรัสจำนวนมาก

กลับไปที่เมล็ดพันธุ์โปรดของฉัน :). ก่อนหน้านี้สามารถสั่งซื้อเจียได้ที่ iherb เท่านั้น แต่ตอนนี้มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง ใช่มันไม่ถูก แต่คุ้มค่ากับเงินที่เสียไป มันเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า (มังสวิรัติอย่างที่คุณเข้าใจ) รวมถึงแร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี) วิตามิน (B3, B2, B1) และใยอาหาร เจียมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ 3 เท่า และมีกรดโอเมก้ามากกว่าปลาแซลมอนถึง 8 เท่า พูดได้คำเดียวว่าสุดยอดอาหาร!

ตอนนี้เมล็ดเจียเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของเรา ไม่มีรสชาติหรือกลิ่น แม้ว่าหลายคนจะพูดถึงรสชาติบ๊องที่เด่นชัด แต่ฉันก็ไม่รู้สึก บ่อยครั้งที่ฉันเพิ่มลงในโยเกิร์ตที่ฉันโปรดปราน "B. Yu. Aleksandrov" ด้วยวานิลลาธรรมชาติใส่ในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าคุณจะได้พุดดิ้งเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุด โดยทั่วไปแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับพุดดิ้งที่มีเมล็ดเจีย อีกสูตรที่ฉันชอบคือพุดดิ้งกะทิ จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย - แช่เมล็ดเจียในกะทิ เติมอบเชย สารให้ความหวานจากธรรมชาติใดๆ (น้ำเชื่อมอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม อากาเว่ หญ้าหวาน หรือน้ำผึ้ง) และส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน และในตอนเช้าเราเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ที่คุณชื่นชอบในกรณีของเรา มะม่วง :)

สิ่งเดียวถ้าคุณซื้อกะทิต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับส่วนประกอบของมัน ไม่ควรมีความคงตัวและกรดซิตริก แปรรูปเฉพาะเนื้อมะพร้าวและน้ำเท่านั้น ฉันใช้สิ่งนี้กับเครื่องหมาย "ORGANIC":

บางส่วน	เวลาเตรียมการ	เวลาเรื่อย ๆ
2 เสิร์ฟ	10 นาที	8-10 ชม

บางส่วน	เวลาเตรียมการ
2 เสิร์ฟ	10 นาที

เวลาเรื่อย ๆ

8-10 ชม

วัตถุดิบ

• 400 มล กะทิ (ครีม)
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดเจีย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หรือน้ำผึ้ง)
• 1/3 ช้อนชาอบเชยบด
• 1 ชิ้นมะม่วง
• สำหรับตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว
• สำหรับตกแต่งสะระแหน่

เสิร์ฟ: ส่วน

วัตถุดิบ 400 มล กะทิ (ครีม) 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หรือน้ำผึ้ง) 1/3 ช้อนชาอบเชยบด 1 ชิ้นมะม่วง สำหรับตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว สำหรับตกแต่งสะระแหน่

ของหวานง่ายๆ หนึ่งฐาน - สามตัวเลือก โดยทั่วไปแล้วฉันขอสารภาพตามตรงว่าฉันไม่ใช่ผู้สนับสนุน superfoods ที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ ด้วยเหตุผลบางประการที่ยกย่องแฟชั่นต่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราลืมไปว่าในพื้นที่ของเรามีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่มีประโยชน์เหมือนกันมากมาย ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่เมล็ดเจียด้วยเมล็ดแฟลกซ์ได้ทั้งแบบบดและบด พวกเขายังถูกแช่ไว้ล่วงหน้าในของเหลวและจะได้มวลที่เหมือนเยลลี่ แต่ตอนนี้ฉันยังคงพูดถึงของหวานที่ใช้เจียเนื่องจากฉันเป็นผู้หญิงที่อยากรู้อยากเห็นอาจมีทุกอย่างที่เป็นไปได้ อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณต้องลองเพื่อจะได้เปิดโลกทัศน์ในการทำอาหารให้กว้างขึ้น

โดยทั่วไปแล้วไม่มีสูตรอาหารเช่นนี้ ฉันมักจะทำทุกอย่างด้วยตา ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันคุ้นเคยสำหรับฉันมาก ฉันแค่มุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกที่ฉันไว้วางใจ :)
ดังนั้นสำหรับแต่ละขวดฉันใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย แช่ค้างคืน แต่สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขนมช็อคโกแลตมะพร้าว

ฉันมีของเหลวประมาณ 150 มล. ในขวดนี้ แช่ 1.5 ช้อนโต๊ะ เจียในกะทิ (ฉันใช้ไขมันต่ำ 6% หรือไม่ก็มีกะทิอีก 4% ที่นำมาจากฟินแลนด์) แน่นอน คุณสามารถใช้กะทิไขมันเต็มปกติได้เช่นกัน จากนั้นฉันก็เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตขมขูดบนกระต่ายขูดละเอียด 1 ช้อนชา คาร์โบไฮเดรตและ 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและ 1 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว. ฉันผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ของหวานเบา ๆ เพราะฉันมี carob และโกโก้เบา ๆ เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตและถั่วพิสตาชิโอ

ขนมกล้วยกับลูกพลับ

1.5 ช้อนโต๊ะ เจีย, นมถั่วเหลือง 150 มล., กล้วยลูกเล็กครึ่งลูก, ลูกพลับ 1 ชิ้น (มากเท่าที่คุณต้องการ) เจียแช่ในนม บดกล้วยและลูกพลับและเพิ่มเจีย แช่เย็นของหวานก่อนเสิร์ฟ

ขนมเบอร์รี่

1.5 ช้อนโต๊ะ เจีย นมถั่วเหลือง 150 มล. เบอร์รี่แช่แข็ง 1 กำมือ (ฉันมีส่วนผสมของบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่) 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและ 1 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว. ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและเกล็ดมะพร้าวบดและเพิ่มลงในเจีย ของหวานยังเสิร์ฟแบบแช่เย็น

คุณสามารถทดลองได้อย่างไร? เพิ่มข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาแน่นและความอิ่ม คุณสามารถใช้นมอะไรก็ได้ตามชอบ ทำเป็นโยเกิร์ต นมอบหมัก หรือคีเฟอร์ หรือจะเพิ่มคอทเทจชีสแบบนิ่มก็ได้ ยินดีต้อนรับการเพิ่มถั่ว คุณสามารถเพิ่มในเครื่องบดกาแฟ ถั่วลิสงคั่ว อัลมอนด์ พิสตาชิโอ หรือเฮเซลนัท พื้นที่แห่งจินตนาการไร้ขีดจำกัด!

Calgary Avansino คอลัมนิสต์ขาประจำของเราแบ่งปันพื้นฐานและสูตรอาหารสำหรับทำขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นั่นคือพุดดิ้งหวานที่ทำจากเมล็ดเจียที่เพิ่งงอกใหม่ ซึ่งผ่านการทดสอบกับตัวเองและสมาชิกในครอบครัวหลายครั้ง

ในบทความแรกๆ ของฉัน ฉันได้พูดถึงคุณประโยชน์อันน่าอัศจรรย์ของเมล็ดเจียแล้ว ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมล็ดเจียถึงได้รับความนิยม วิธีหนึ่งในการบริโภคเมล็ดเจียคือการทำพุดดิ้งของหวานเป็นอาหารเช้า เตรียมตัวให้พร้อมก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ขั้นตอนแรก
พุดดิ้งมีส่วนผสมของเมล็ดเจียและนมทุกชนิด ในความคิดของฉัน มะพร้าวและอัลมอนด์เป็นของหวานที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจำสัดส่วน: เมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ถ้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณจะเสิร์ฟ 4 ที่ (ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากพุดดิ้งจะคงความสดไว้ได้หลายวัน) คุณจะต้องใช้เมล็ดเจีย ¾ ถ้วย และนม 4 ถ้วย รวมส่วนผสมเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สอง
นี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก: คุณสามารถเพ้อฝันเกี่ยวกับของหวานได้มากเท่าที่คุณต้องการและเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น มะพร้าวอบแห้ง ลูกเกด ผงโกโก้ เมล็ดทับทิม ชิ้นมะม่วง วอลนัท อัลมอนด์ หรือถั่วพิสตาชิโอ ลองชุดค่าผสมใด ๆ ! เพิ่มลงในนมที่มีเมล็ดเจีย ผสมและแช่เย็นไว้ข้ามคืน และถ้าไม่มีเวลา อย่างน้อย 20 นาที

ขั้นตอนที่สาม
ผัดพุดดิ้งที่เสร็จแล้ว เติมนม และตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เมเปิ้ลไซรัป อากาเว่ หรือน้ำผึ้ง ถ้าคุณชอบของหวาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ฉันมักใช้:

พุดดิ้งเจียกับอบเชย
นมอัลมอนด์ 2 ถ้วยตวง
เมล็ดเชีย 2/3 ถ้วยตวง
วานิลลา ½ ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา
ขิง ½ ช้อนชา
วันที่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
แครนเบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

พุดดิ้งมะพร้าววานิลลากับอัลมอนด์
กะทิ 2 ถ้วยตวง
เมล็ดเชีย 2/3 ถ้วยตวง
สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา

อัลมอนด์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
ท็อปปิ้งด้วยบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

พุดดิ้งช็อคโกแลตเมล็ดเจีย
นมอัลมอนด์ 2 ถ้วยตวง
เมล็ดเชีย 2/3 ถ้วยตวง
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ½ ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมสูตรอาหารได้ที่ร้านขายอาหารออร์แกนิก Biostoria