เมนูเทศกาลสำหรับ 15 ท่าน

การสร้างเมนูสำหรับ 15 คน: สูตรอาหารและการจัดเตรียม
อาหารว่าง
สลัด
อาหารจานร้อน
เครื่องเคียง
เครื่องดื่ม
ของหวาน

และวันหยุดอีกครั้ง! เชิญเพื่อนและญาติที่ดีกลับบ้าน! ประมาณ 15 คน... มีการวางแผนงานเลี้ยงสุดหรูอีกครั้งซึ่งจะเต็มไปด้วยอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่อันไหนล่ะ? จะทำอาหารอะไรและจะเลือกเมนูอะไรหากมีงานเลี้ยงสำหรับ 15 คน? เบื่อสลัดโอลิเวียร์แบบมาตรฐาน แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และมันฝรั่งบด... ฉันต้องการของดั้งเดิม และในเวลาเดียวกัน อาหารทุกจานไม่เพียงแต่อร่อย หากเป็นไปได้ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ดังนั้นเรามาดูหลักการพื้นฐานและสูตรอาหารสำหรับเมนูสมัยใหม่ที่ดีกันดีกว่า:
อาหารจะต้องได้รับการทดสอบโดยประสบการณ์
ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน
ดูน่าพึงพอใจ (ตกแต่งอย่างสวยงาม);
เป็นสากล (เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่)

เรามารวบรวมเมนูวันหยุดโดยประมาณสำหรับ 15 คนกันดีกว่า
ลองดูหกส่วน:
ของว่าง,
สลัด
อาหารจานร้อน
เครื่องเคียง,
เครื่องดื่ม,
ของหวาน

เริ่มจากเรียกน้ำย่อยกันก่อน
อาหารว่าง
1) คานาเป้ 101 อัน
แน่นอนว่าประเด็นไม่ได้อยู่ที่การเตรียมคานาเป้ 101 ชิ้น (แซนด์วิชชิ้นเล็ก มักวางบนไม้เสียบไม้) เพียงแต่ว่าสูตรอาหารนี้มีความหลากหลายมากจนคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานเดียวซ้ำแล้วซ้ำเล่าในทุกงานเลี้ยงใหม่

พื้นฐานสำหรับคานาเป้จะเป็น:
แครกเกอร์,
ชิ้นขนมพัฟอบ,
ชีสแข็ง
ขนมปังขาว, ดำ, เทา, หั่นเป็นชิ้น ๆ (เช่น, สามเหลี่ยม, เพชร, วงกลม - ใช้แก้ว)
ขนมปังปิ้ง;
ตะกร้าแป้งไร้เชื้อสำเร็จรูป

ไส้คานาเป้ (สามารถรวมกันเพื่อลิ้มรส):
คอทเทจชีสเค็ม, เนย, เฟต้าชีส, ชีสนมเปรี้ยว;
ปลาแดงเค็ม, ปลาเฮอริ่ง;
คาเวียร์สีแดงดำ
กุ้ง, หอยแมลงภู่;
แฮม, หมูต้ม, เนื้อต้ม, ไส้กรอก;
ชีสแข็ง
ไข่ต้ม (ไก่หรือนกกระทา)

การตกแต่งคานาเป้:
ผักใบเขียว (ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักขม, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ );
มะนาว, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, กีวี;
มะกอก;
องุ่น;
มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
หัวไชเท้า, แตงกวา;
ยี่หร่า, ผักชี, เมล็ดงา;
อื่น.

คุณสามารถเสิร์ฟโรลลาวาชชิ้นเล็กเพื่อเป็นทางเลือกได้ พวกมันดูหรูหราและน่ารับประทานเหมือนกับแซนด์วิชคานาเป้ทั่วไป ตัวอย่างเช่น บนแผ่นขนมปังพิต้าทาด้วยครีมชีส ให้วางชิ้นแตงกวา ใบผักกาดหอม และชิ้นปลาแซลมอนโรยด้วยมะนาว ม้วนม้วนและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ม้วนชีสกับพิสตาชิโอและไก่

จานอร่อยมากที่มีความซับซ้อนปานกลาง คุ้มค่าที่จะทำเพราะผลลัพธ์จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
ชีส "รัสเซีย" 700 กรัม
พิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
1 ชิ้น พริกหวานสีเหลือง
เนื้อไก่ 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ช้อนชา ผงกะหรี่;
ผักชีฝรั่ง;
เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนถาดอบบนกระดาษ parchment (กระจายเท่า ๆ กัน) วางในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ 90 องศา อบประมาณ 10 นาที (จนชีสละลายหมด) นำออกและปล่อยให้ส่วนผสมชีสเย็นลง
เทน้ำเค็มร้อน ๆ ลงบนเนื้อไก่แล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที)
วางกระดาษที่มีส่วนผสมของชีสไว้บนพื้นผิวงานแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment แผ่นที่สอง สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ตัดเนื้อไก่ต้มเย็นเป็นเส้นปรุงรสด้วยพริกไทยและแกง
หั่นพริกหวานเป็นก้อนแล้วสับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีด
ผสมคอทเทจชีสกับพิสตาชิโอ พริกหวาน ผักชีฝรั่ง และข้าวโพด เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
วางไส้ที่เตรียมไว้บนชั้นชีสแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

Antipasti - พัฟเพสตรี้กับมะกอก
นำจิตวิญญาณอิตาเลียนมาสู่งานเลี้ยงวันหยุดของคุณ Antipasti คือสิ่งที่ชาวอิตาลีเรียกว่าเป็นอาหารอุ่นเครื่องก่อนอาหารจานหลัก นั่นก็คือแค่ของว่าง สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและอาหารที่ปรุงตามนั้นจะทำให้แขกได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้น
วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 แพ็คเกจ
มะกอกดำหลุม 2 ขวด (หรือมะกอก - ขึ้นอยู่กับรสนิยมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเค็มมากขึ้น)
ไส้กรอก 200 กรัม
สีเขียว (สำหรับตกแต่ง)

ข้อควรสนใจ: ในการเตรียมของว่างนี้คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ยาว ควรแช่น้ำไว้ข้ามคืนก่อน!

กระบวนการทำอาหาร:

รีดแป้งออกแล้วตัดอย่างระมัดระวังเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 1 ซม.
ร้อยมะกอกลงบนไม้เสียบสลับกับไส้กรอก
นำแป้งสองแผ่นมาติดไว้ที่ฐานของไม้เสียบที่อยู่ด้านนอกสุดของมะกอก แพ็คมะกอกและไส้กรอกชิ้นด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง โดยข้ามแถบตามที่แสดงในภาพ
วางเคบับที่ปรุงสุกแล้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ และวางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที (ก่อนอบแผ่นแป้ง)

สลัด
สแน็คบาร์

สลัดมรกตโปรย

สลัดของขบเคี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารวันหยุดอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและมายองเนส (ไม่จำเป็น)
วัตถุดิบ:
แฮม 600 กรัม
8 ชิ้น ไข่ไก่
4 ชิ้น มะเขือเทศ;
ผักกาดขาว 600 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้หากต้องการ)
เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:
ต้มไข่ต้ม. บดเบา ๆ
ตัดแฮมเป็นเส้น
สับกะหล่ำปลีจีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
ปรุงข้าวโพดกระป๋องโดยการสะเด็ดน้ำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนส

สลัดค็อกเทล “เย้ายวนใจ”

ก่อนอื่นสลัดนี้จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยการนำเสนอ และเสิร์ฟเป็นบางส่วน - ในแก้วที่มีชั้นวางอย่างสวยงาม นอกจากนี้อาหารจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยมแม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายก็ตาม
วัตถุดิบ:
กุ้ง 500 กรัม
4 ชิ้น แอปเปิ้ลขนาดกลาง
2-3 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
2-3 ชิ้น แตงกวา;
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
7 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:
ต้มกุ้งปอกเปลือกในน้ำเค็ม (ไม่เกิน 3 นาที) ระบายในกระชอน เย็น;
ล้าง ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำมะนาว
ล้างแตงกวาและแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี (โดยเฉพาะบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี) ทางเลือกหนึ่งคือแครอทสามารถทอดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้
วางแตงกวา แครอท และแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ ในชามหรือแก้วไวน์ อัดจาระบีทุกชั้นด้วยมายองเนส
วางกุ้งไว้ชั้นบนสุด (ตัวเล็กไม่ต้องสับ ตัวใหญ่หั่นเป็น 3-4 ชิ้น)
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

สลัด "ชิ้นแตงโม"

สลัดแสนอร่อยที่หรูหรามากจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และ "เคล็ดลับ" หลักคือในการออกแบบ หากเรากำลังพูดถึงเมนูวันหยุดสำหรับ 15 คนควรเตรียมสลัดสองมื้อแยกกันจะดีกว่า - ปล่อยให้แตงโมสดใสสองชิ้นโอ้อวดบนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับ 2 มื้อ:
สำหรับฐาน:
เนื้อไก่ 1 กก.
แชมเปญดอง 2 ขวด
2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
14 ชิ้น ไข่ไก่
ชีส 600 กรัม
มายองเนส;
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับตกแต่ง (ชั้นบนสุด):
3 ชิ้น แตงกวา;
5 ชิ้น มะเขือเทศ;
8-9 มะกอก

กระบวนการทำอาหาร:
ทำให้ไก่ต้มในน้ำเค็มเย็นแล้วสับละเอียด
ต้มไข่และแครอทแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตัดแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
เตรียมฐานสลัดโดยผสมไก่สับ แครอท ไข่ ชีส (เหลือชีสขูดไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วางฐานที่เตรียมไว้บนจานกว้างสร้างแตงโมชิ้นกะทันหัน
สับมะเขือเทศและแตงกวาสดอย่างประณีต
ตกแต่งด้านนอกของชิ้นด้วยแตงกวา (เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว) และด้านในด้วยมะเขือเทศ วางธัญพืชจากมะกอกสับลงบนส่วนของมะเขือเทศ
บทความในหัวข้อ: เมนูเทศกาลสำหรับวันเกิด

อาหารจานร้อน
เห็ดจูเลียน

เป็นเมนูที่เตรียมไม่ยากและใช้เวลาไม่นานนักแต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเราส่วนใหญ่ ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวในการเตรียมคือต้องมีเครื่องทำโกโก้ในจำนวนที่เพียงพอ (ทัพพีขนาดเล็ก) ในกรณีของเรา เราจำเป็นต้องมี 15 รายการ
วัตถุดิบ:
แชมเปญ 900 กรัม
เนื้อไก่ 900 กรัม:
5 ชิ้น หลอดไฟขนาดใหญ่
ครีมเปรี้ยว 750 กรัม
ชีสแข็ง 450 กรัม
เนย 150 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:
หั่นเห็ดแห้งที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชสะเด็ดน้ำ
ตีเนื้อไก่หั่นแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่ง (โดยไม่สร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง)
ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวแป้งและเนย (ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน)
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ซอส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องทำโกโก้ คลุมด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

มีทโลฟ “ทูอินวัน”
จานเนื้อที่ยอดเยี่ยม - อิ่มและอร่อยมาก งานฉลองด้านอาหารอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักชิมเนื้อ
วัตถุดิบ:
เนื้อดิน 1.4 กก.
เบคอน 700 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ;
ซอสบาร์บีคิว 2/3 ถ้วย (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า);
24 ชิ้น แครกเกอร์;
2 ชิ้น ไข่ไก่
2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
2 ช้อนชา ผงพริก
เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

คุณสามารถดูตัวเลือกในการเตรียมม้วนสำหรับตารางวันหยุดในส่วนที่เลือกนี้:

กระบวนการทำอาหาร
1. เตรียมเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียด
2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสบาร์บีคิวเพื่อลิ้มรส
3.ใส่มัสตาร์ด เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศทั้งหมด
4. ตอกไข่เป็นก้อนเนื้อใส่แครกเกอร์บด (เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังแห้ง) ทุกอย่างดีผสมให้เข้ากัน

1. วางชิ้นเบคอนและกระจายเนื้อสับปรุงรสให้เท่ากันตรงกลาง ห่อเบคอนเป็นม้วน วางม้วนผลลัพธ์ (หรือหลายม้วน) ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment (ด้านตะเข็บลง)
2. เมื่อเตรียมไว้สำหรับการอบ ให้ทาโรลด้วยซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย
3. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ปล่อยให้ม้วนที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

สัตว์ปีก (ไก่) กับส้มในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสากล มันสามารถใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกอื่นๆด้วย จานนี้ออกมาฉ่ำหอมอร่อยมาก และดูดีบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ
ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
ส้ม 400-500 กรัม (ผิวหวานและบาง)
5 ฟัน กระเทียม;
เกลือ สมุนไพร น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการเตรียมสัตว์ปีก:

เป็ดปักกิ่ง

เป็ดอบ.

กระบวนการทำอาหาร:
ถูซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเกลือเคลือบด้วยน้ำผึ้ง
ล้างส้ม เทน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น
ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาวแต่ละกานพลู
วางซากกลับลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำกระเป๋าไว้ด้านหลัง (ใช้มือแยกหนังออกจากเนื้อ) วางชิ้นส้มลงไป ในทำนองเดียวกันให้ทำกระเป๋าจากด้านล่างของซาก (จากด้านหลัง) แล้วสับเป็นชิ้นสีส้ม
เติมช่องด้านในด้วยกระเทียมสับและส้ม
ใช้เกลียวในครัวหรือด้ายหนาแข็งแรงผูกขาของนกแล้วคลุมด้านนอกของซากด้วยชิ้นสีส้มที่เหลือ
ส่งไก่ไปอุ่นที่ 180 องศา เตาอบอบประมาณ 2 ชั่วโมงโดยราดด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ ไก่ที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีทอง และเมื่อเจาะแล้ว ของเหลวที่ออกมาก็ควรจะใส

บันทึก:
นกยัดไส้นี้สามารถปรุงในกระทะย่างได้ จากนั้นจึงควรเปิดปลอกออกเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เครื่องเคียง
มันฝรั่งสไตล์นอร์มังดี

อร่อยและที่สำคัญคือจานสวยมาก กับข้าวนี้จะทำให้งานฉลองรื่นเริงสดใสขึ้นและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
15 มันฝรั่งขนาดใหญ่
ชีสแข็ง 200 กรัม
5 ชิ้น ไข่แดง
5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร:

อบมันฝรั่งที่ล้างสะอาดในเตาอบจนสุก (คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน)
หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อน
บดมันฝรั่งด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวไข่แดงและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง
เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง ใช้การออกแบบด้านบนโดยใช้ที่กดขนมพร้อมอุปกรณ์ที่ต้องการ (หรือเพียงแค่ใช้ส้อมวางให้สวยงาม) วางในเตาอบอุ่นถึง 250 องศา เตาอบอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ข้าวกับถั่วและลูกเกด

กับข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ และจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สำหรับการเสิร์ฟขนาดเล็ก 15 ชิ้น คุณจะต้อง:
ข้าว 3 ถ้วย;
2 หัวหอมเล็ก
กระเทียม 5 กลีบ
7 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
อัลมอนด์หรือวอลนัท 300 อัน
เนย 200 กรัม (ผักหรือเนย)
สีเขียว;
เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร
ละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ทอดหัวหอมสับละเอียดจนใสใส่กระเทียม
ใส่ข้าวผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่ปิ้งแล้ว ทอดสักครู่
เทน้ำ 6 แก้วเติมเกลือแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที (จนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม)
ในกระทะที่แยกต่างหาก ละลายเนยเล็กน้อย และทอดลูกเกด ผักชีฝรั่ง และถั่วสับ ปรุงรสข้าวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ลาซานญ่ากระเทียม "Ajada"

นี่เป็นลาซานญ่าประเภทที่แหวกแนวมาก ซึ่งซอสมีความสำคัญมาก นี่คือสิ่งที่ทำให้จานมีความเผ็ดร้อนและความสมบูรณ์ที่จำเป็น จานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และจะเหมาะมากสำหรับวางบนโต๊ะในวันหยุด
วัตถุดิบ:
ลาซานญ่า 3 แพ็ค;
น้ำมันมะกอก 300 มล.
เนย 200 กรัม
พาร์เมซานชีส 300 กรัม
วอลนัท 500 กรัม
กระเทียม 9 กลีบ
เกล็ดขนมปัง 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:
ใส่ถั่วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกถั่วแล้วสับ ผสมกับกระเทียมและเกล็ดขนมปัง (คุณควรจะได้เนื้อหยาบ)
เพิ่มน้ำมันมะกอกตีส่วนผสมต่อไป คุณควรได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มแผ่นลาซานญ่าในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง (อย่าให้สะเด็ดน้ำ) เตรียมจานอบโดยทาเนยด้วย (สำหรับจานจำนวนนี้คุณจะต้องมีอย่างน้อยสองรูปแบบ) วางแผ่นลาซานญ่าราดซอสเล็กน้อยปรุงรสด้วยเนยแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแผ่นลาซานญ่าทั้งหมด ชั้นบนสุด - ซอสและพาร์เมซาน
เทน้ำสำหรับปรุงพาสต้า (ปริมาณเล็กน้อย) รอบปริมณฑลของพัฟเพสต์ลงบนถาดอบ
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องดื่ม
น้ำมะนาวโฮมเมด

สดอร่อยและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน (ต่างจากอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้า) เครื่องดื่มจะช่วยเติมเต็มภาพของอาหารเทศกาลได้อย่างกลมกลืน และการเตรียมการไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!
วัตถุดิบ:
น้ำอัดลม 3 ลิตร
น้ำเปล่า 2 แก้ว
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ถ้วย (ประมาณ 10 มะนาว)
น้ำตาล 2 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:
เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
เติมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมกรองของเหลว
เพิ่มโซดาก่อนเสิร์ฟ ควรปรับปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เครื่องดื่มขิง

ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณจะขอให้แขกของคุณมีสุขภาพที่ดี และคุณจะพึงพอใจอย่างมากกับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตนเอง - ท้ายที่สุดแล้วขิงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรก ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก! และเครื่องเทศนี้มีประโยชน์แค่ไหน! ขิงประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 1-3% และกรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด
วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด
1 ชิ้น มะนาว;
4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

กระบวนการทำอาหาร:
ต้มน้ำพร้อมผิวเลมอนสับในกระทะ
ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
หากต้องการสามารถปรับรสชาติได้โดยเติมน้ำตาลทรายเพิ่มเติม

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์กับแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลากหลายพร้อมรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน และยังมียาแก้หวัดที่ทรงพลังอีกด้วย ไวน์ Mulled มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว ใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมัน แล้วแขกของคุณจะรู้สึกขอบคุณคุณมาก!
วัตถุดิบ:
6 ช้อนโต๊ะ น้ำองุ่น
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
1 ชิ้น แอปเปิล;
4 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน;
4 ช้อนโต๊ะ ผิวส้ม;
1 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น;
2 ช้อนชา อบเชย;
8 ชิ้น พริกไทยดำ
4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
ขิง, กระวาน, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:
เทน้ำและน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตั้งให้เคี่ยวบนไฟอ่อน
เพิ่มผิวเลมอนและส้มลูกเกด
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในฐานของเหลว
ปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู, ขิง, กระวาน ผัดและรอจนกระทั่งไวน์อุ่นดี แต่! อย่านำไปต้ม! (นี่เป็นสิ่งสำคัญ);
ปิดไฟแล้วปิดฝาเครื่องดื่มไว้เพื่อใส่ ทิ้งไว้ 5 นาที

ของหวาน
เค้ก "ราก"

บอกเลยว่าเค้กนี้อร่อยอย่างเดียวไม่พอ! คุณเพียงแค่ต้องลอง!
วัตถุดิบ:
6 ชิ้น ไข่ขาว
น้ำตาลทรายละเอียด 385 กรัม
ถั่วลิสง 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง
น้ำ 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ นมข้น
เนย 150 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ แยมแอปเปิ้ล
1 ช้อนชา ผงโกโก้
วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:
1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปอกเปลือกถั่ว บดในเครื่องปั่น
จำเป็นต้องแยกเนยโปรตีนถั่วสามส่วนสำหรับตอร์ติญ่าสามชิ้น สำหรับขนมปังแผ่นเดียวให้นำไข่ขาว 2 ฟองตีให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมน้ำตาลทีละน้อย
4 ช้อนโต๊ะ ผสมถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว กวนจากบนลงล่าง
วางมวลที่ได้ลงบนถาดอบปรับระดับให้มีความหนา 5-7 มม. (เป็นรูปวงกลม - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.)
อบที่ 160 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง (คุณต้องแน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง แต่ไม่เปียก)
อบเค้กสามชิ้นในลักษณะนี้ ขอแนะนำให้ให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
เตรียมบัตเตอร์ครีม. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเชื่อมนมน้ำตาล - เติมน้ำตาล 85 กรัมลงในน้ำเดือด 50 กรัมหลังจากเดือดแล้วให้เติมนมข้นแล้วนำไปต้ม หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ตีเนยให้นิ่มก่อน เพิ่มน้ำเชื่อมแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงในสตรีมบาง ๆ เติมวานิลลิน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นครีมเนื้อบางเบาและไม่แยกออกจากกัน
ทาครีมด้วยโกโก้มากกว่า 1/3
ประกอบเค้ก: ทาเค้กด้านล่างด้วยบัตเตอร์ครีมที่ไม่ทาสี เค้กชิ้นที่สองด้วยแยมแอปเปิ้ล และด้านบนด้วยครีมช็อคโกแลต
สามารถตัดด้านข้างของเค้กได้อย่างระมัดระวัง (โปรดทราบว่าฐานจะเปราะบางมาก) และหลังจากเคลือบแล้วให้โรยด้วยถั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีม

มินิชาร์ลอตต์กับลูกแพร์ (แบ่งส่วน)

ของหวานแบบแบ่งส่วนสะดวกมากสำหรับบริษัทขนาดใหญ่และลงตัวกับเมนูวันหยุดสำหรับ 15 คน คุณสามารถเตรียมเสิร์ฟได้ 15 มื้อหรือเผื่อไว้เล็กน้อย มินิโรลที่นำเสนอนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย ดูหรูหรามากและพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้ทำได้ 16 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ขนาดเล็ก 15 ลูก
6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
12 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
12 ชิ้น ไข่;
ครีมเปรี้ยว 200 มล.
เนย 50 กรัม
9 ช้อนชา ผงฟู;
5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

กระบวนการทำอาหาร:
แบ่งไข่ 4 ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงและไข่ที่เหลือพร้อมกับน้ำตาล
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลที่เกิดขึ้นเทแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงผสม
เตรียมแม่พิมพ์ - ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ วางลูกแพร์ไว้ในแต่ละอัน
ส่งความร้อนถึง 180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที หลังปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาลผง

ลูกอม "ราฟฟาเอลโล"

ขนมหวานที่ละเอียดอ่อนและหรูหราจะทำให้แขกทุกคนพอใจ
วัตถุดิบ:
ครีมหนัก 120 มล.
เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
50 อัลมอนด์
เนย 50 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 2 แท่ง;
เกลือ 1 หยิบมือ

อย่าลืมตรวจสอบขนมโฮมเมดที่คัดสรรมานี้:

กระบวนการทำอาหาร:
ละลายช็อกโกแลตครีมในอ่างน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
ทำให้มวลที่ได้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเติมเกล็ดมะพร้าว 30-45 กรัมเนยและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แช่เย็น (ถ้าฐานไม่ข้น ให้ตีด้วยเครื่องผสมแล้วแช่เย็นอีกครั้ง)
ปั้นลูกอมโดยใส่ถั่วอัลมอนด์ลงไปในแต่ละลูก แล้วกลิ้งขุยมะพร้าวไว้ด้านบน เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำทั่วไป
และสุดท้ายนี้ก็คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณจัดงานฉลองได้อย่างถูกต้อง:

เคล็ดลับ #1: เมื่อสร้างเมนู ให้เลือกตัวเลือกอาหารจานต่างๆ ได้แก่ ปลา เนื้อสัตว์ เห็ด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดสถานการณ์เมื่อแขกคนใดคนหนึ่งไม่กินผลิตภัณฑ์ใดรายการหนึ่งในรายการด้วยเหตุผลบางประการ เช่น ถ้าเพื่อนของคุณไม่ชอบปลา ก็ปล่อยให้เธอกินเนื้อแทน และถ้าคุณถือศีลอดชวนเธอมาชิมเมนูเห็ด!

เคล็ดลับ #2: อาหารบางจานควรเป็นของว่างที่ปรุงอย่างรวดเร็ว เช่น แซนด์วิช เนื้อตัดเย็น เป็นต้น

เคล็ดลับ #3: ขอแนะนำให้มีเสบียงอาหารช่วงวันหยุดไว้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่น การเตรียมอาหารที่โต๊ะในกรณีที่ขาดแคลนอาหารก็สามารถยกออกมาเสิร์ฟแยกจานได้อย่างรวดเร็ว สิ่งเหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศยัดไส้ เลโช สลัด และแยมอื่น ๆ
อันที่จริงเมนูจัดเลี้ยงและสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ 15 คนที่นำเสนอในบทความได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ของคุณเอง คุณสามารถนำไปใช้เป็นตัวอย่างและสร้างเวอร์ชันของคุณเองได้ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่ยากนัก Modernity นำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายมากมาย! ฉันอยากจะทำอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในวันหยุดให้กับคนที่ฉันรัก

อ่านแล้ว: 44896 ครั้ง

ในฤดูร้อน คุณคงอยากฉลองวันเกิดด้วยอาหารจานพิเศษ เพราะมีผักและผลไม้สดอยู่มากมาย

ปล่อยให้สลัดมายองเนสและชิ้นเนื้อทอดอยู่ในฤดูหนาวและในฤดูร้อนเราจะเตรียมอาหารตามเทศกาลพร้อมแสงสะท้อนของดวงอาทิตย์ สิ่งที่ต้องปรุงในฤดูร้อนสำหรับวันเกิด เมนูวันหยุดฤดูร้อนโดยเฉพาะสำหรับคุณอ่านต่อ

วันหยุดฤดูร้อน - วันเกิด

ในฤดูร้อน โต๊ะรื่นเริงจะเปล่งประกายด้วยสีสันสดใสของฤดูร้อน: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียวมรกต, พริกหยวกและมะเขือเทศทับทิม, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ฉ่ำ, องุ่นพวงอำพันและ...

ใช่ มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณอยากลองหรือทำอาหาร แท้จริงแล้วผู้ที่เกิดในฤดูร้อนนั้นโชคดี ความสมบูรณ์ของธรรมชาติมีอยู่ในรูปแบบและรสชาติที่สดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ

สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดโต๊ะและเชิญแขก สิ่งที่ทำให้พวกเขาประหลาดใจในงานเลี้ยงวันเกิดช่วงฤดูร้อนจะแจ้งให้คุณทราบโดย What Preparation.ru และแน่นอนโดยฉัน

วันเกิดในฤดูร้อนจะปรุงอะไรดี?

อย่าลืมสลัดผักสด

สูตรวิดีโอ "สลัดผักสด"

คุณยังสามารถทำสูตรซีซาร์สลัดที่ง่ายและรวดเร็วจากสลัดได้อีกด้วย

อาหารว่าง "วอนบิสมาร์ก"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกปานกลาง
• พริกไทยป่น
• ใบโหระพาแห้ง
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หรือหนากว่าเล็กน้อย เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชิ้นมะเขือเทศลงไป
3. ทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้ง คุณสามารถราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในการจับคู่กับไวน์หลากหลายชนิด เติมเต็มรสชาติของไวน์และชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถปรุงหมูยัดไส้ผักได้

สูตรหมูอบ "สมุดเนื้อ"

สูตรไก่เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• ลูกไก่ตัวใหญ่
• มะนาว 2 ลูก
• 2 ประตู กระเทียม
• 1ข. ไวน์ขาวแห้ง
• โหระพา
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งผลผสมกับไวน์และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
3. วางไก่ลงในชามทรงสูงแล้วเทน้ำหมักไวน์ลงไป
4. ปอกหัวกระเทียมส่งกานพลูผ่านการกดแล้วใส่ไก่
5. ทิ้งไก่ไว้ในที่เย็นเพื่อหมักประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นตัดตามเต้านมแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือ
6. หั่นมะนาวลูกที่สองเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
7. หยดน้ำมันมะกอกลงบนมะนาว แล้วเติมก้านโหระพาและไก่ลงไป วางมะนาวและโหระพาที่เหลือไว้เหนือไก่
8. บดหัวกระเทียมด้วยมีดแล้วบี้เป็นแม่พิมพ์ด้วยมือ
9. โรยด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ราดด้วยน้ำดองเป็นระยะ สามารถให้บริการในรูปแบบเดียวกันได้

ฉันยังแนะนำให้คุณเรียนรู้จากเชฟชื่อดัง Uriel Stern และปรุงไก่ในสไตล์โมร็อกโกจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น!

สูตรวิดีโอ "ไก่โมร็อกโก"

ทะเลโซลกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแต่เพียงผู้เดียว
• พริกหยวกแดง
• พริกแดงร้อน 1 อัน
• มายองเนส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสันในและวางบนกระดาษชำระเพื่อให้แห้ง
2. ถูด้วยเกลือแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. ย่างพริกหยวก เอาผิวหนังออกแล้วสับด้วยมีด
4. ล้างพริกไทยร้อนเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
5. เคลือบพื้นรองเท้าด้วยมายองเนส วางพริกไว้ด้านบน และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

และอีกหนึ่งสูตรอาหารที่คุณสามารถทำในหม้อหุงช้าขณะเตรียมอาหารจานอื่นได้!

เนื้ออบในหม้อหุงช้า - น้ำหมักอะโรมาติก

แชมเปญดองด่วน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ใบกระวาน
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม ระบายเห็ดและเติมน้ำจืด เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน
2. ปรุงเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นระบายของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก
3. เทน้ำส้มสายชูลงในเห็ด คนให้เข้ากันแล้วโอนไปยังขวดแก้วหรือภาชนะฆ่าเชื้อ เพิ่มน้ำดองจนเห็ดคลุมด้วยของเหลว เทน้ำมันพืชลงบนเห็ด
4. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง เสิร์ฟเห็ดแช่เย็นพร้อมหัวหอมและผักชีลาว

ในยุคเทคโนโลยีสารสนเทศที่เราอาศัยอยู่การหาเมนูตามเทศกาลสำหรับวันเกิดไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ถาม Google สิ่งนี้ทำให้ชีวิตของคนทำอาหารที่บ้านของเราง่ายขึ้นมาก: ขณะนี้มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุดสำหรับการเตรียม ทุกอย่างเขียนไว้ทีละขั้นตอน ถ่ายรูป และผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามมีจำหน่ายในร้านค้า แต่ถ้าคุณไม่มีการฝึกอบรมวิชาชีพ ประสบการณ์หรือความสามารถที่กว้างขวาง การทำอาหารที่ซับซ้อนให้กับบริษัทขนาดเล็กจะดีกว่า

ขณะเตรียมตัวสำหรับวันเกิดปีถัดไป พนักงานต้อนรับสาวกำลังครุ่นคิดเกี่ยวกับวิธีเซอร์ไพรส์แขก สิ่งที่พวกเขายังไม่ได้ลอง? และการเตรียมตัวฉลองกลับกลายเป็นเรื่องเครียด บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะเตรียมสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว? ตกแต่งโต๊ะสวย สร้างบรรยากาศวันหยุดอันอบอุ่น ดูแลเซอร์ไพรส์และความบันเทิงแสนสนุก? วันนี้เราเสนอทางเลือกให้คุณ - เมนูง่าย ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงสำหรับวันเกิดที่คุณฉลองที่บ้าน

อาหารวันเกิดตามเทศกาล:

โฆษณาที่เกี่ยวข้องกับคำขอ

ของว่าง

Canapes เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุด: ดูรื่นเริงคุณสามารถเตรียมตัวเลือกมากมายเพื่อให้แขกคนใดคนหนึ่งสามารถค้นหาไส้ที่ชอบได้ คานาเป้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ใช้ไม้เสียบหลากสีที่มีปลายหยิก

สำหรับไส้ให้ใช้ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, ข้าวโพด, มะเขือเทศดูรัมสด, แตงกวา, พริกหยวกเนื้อ, กุ้ง, ปลาเค็มเล็กน้อย, มะกอก, มะกอกดำ, องุ่นไร้เมล็ด, มะนาวฝาน โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่ได้ และ...ใช้ความคิดสร้างสรรค์ สร้างเวอร์ชันที่แตกต่างกันบนไม้เสียบแต่ละอัน หรือจัดวางส่วนผสมและไม้เสียบบนจานขนาดใหญ่: ให้แขกประกอบคานาเป้ของตัวเอง

ไข่ปีศาจยังเป็นอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมอีกด้วย คำแนะนำของเราคืออย่าทำอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ทำหลายไส้จานจะบานทันที

ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกแล้วผสมกับไส้ตามที่ต้องการ

ตัวเลือกการเติม:

บดถั่วเขียวด้วยส้อมใส่ไข่แดงผักชีลาวเครื่องเทศ

ผสมปลาแฮร์ริ่งสับละเอียดกับหัวบีทขูด หัวหอมดอง และมายองเนสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนืด

บดปลากระป๋องในน้ำผลไม้ด้วยส้อม โดยเอากระดูกใหญ่ ไข่แดง ผักชีฝรั่งออก

เห็ดสับละเอียดทอดกับหัวหอม, ครีมเปรี้ยว

ผสมปาเต้ที่เตรียมไว้กับไข่แดง แล้ววางบนเนยบางๆ

ปอกอะโวคาโดบดด้วยส้อมไข่แดงผักใบเขียว

ตับปลา, คอทเทจชีส, ไข่แดง, ผักชีฝรั่ง

อาหารทะเลเฮ่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อน ควรเตรียมอาหารทะเลในช่วงวันหยุดเพื่อให้ทุกอย่างชุ่มฉ่ำและเพิ่มผักสดลงในจานครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง

เราจะต้อง: ปลาหมึกต้ม, กุ้ง, แตงกวาสด, พริกหยวก, สำหรับซอส - เมล็ดงา, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, สมุนไพรที่ชอบ

สูตรน้ำจิ้มเฮของเรา: ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสมทั้งหมดแต่อย่าให้เดือด ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดสักครู่ หั่นเป็นเส้น ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

ปลาในแป้ง

แม่บ้านหลายคนชอบทำปลาในแป้งที่บ้าน อร่อย สวยงาม อิ่มท้อง เรามีสูตรแป้งมันฝรั่งมาฝากค่ะ

เราต้องการ: ชิ้นปลาสด, มันฝรั่งดิบปอกเปลือก, หัวหอม, ไข่, แป้ง, เกลือ

ในขณะที่เราเตรียมแป้ง ให้หมักปลากับหัวหอมขูดละเอียด ขูดมันฝรั่งบีบแป้งใส่ไข่แป้งเล็กน้อยเกลือผสมทุกอย่าง จุ่มปลาในแป้งกดมันฝรั่งให้แน่นทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

สลัด

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีอาหารจานนี้ไม่ว่าคุณจะพักผ่อนที่บ้านหรือได้รับเชิญไปงานเลี้ยงในร้านอาหารก็ตาม เราขอเสนอสูตรสลัดซึ่งแต่ละสูตรจะเสิร์ฟแตกต่างกัน

« » - สลัดแสนอร่อย ปรุงนิดหน่อยก็อิ่มเร็ว

เราต้องการ: แครอทต้มขนาดใหญ่ 1 อัน, ผักกาดขาวปลี, อกไก่ต้ม 1 อัน, วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ, ลูกเกดแช่ในน้ำอุ่น 1 กำมือ, แตงกวาสด, ไข่ต้ม 2 ฟอง, ชีส, มายองเนส, เครื่องเทศ

วางในชามสลัดเป็นชั้นๆ: แครอทขูด, มายองเนสบางๆ, กะหล่ำปลีจีนสับละเอียด, มายองเนส, เนื้อไก่สับละเอียด, มายองเนส, วอลนัทสับ, ลูกเกด, แตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, มายองเนส, ไข่ขูด, มายองเนส, ชีสขูด ด้านบนตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

« คนพายเรือ » - ตัวเลือกงบประมาณสำหรับเมนูวันหยุดผลิตภัณฑ์เรียบง่าย แต่น้ำสลัดเป็นของดั้งเดิม เสิร์ฟในชามสลัดหรือแก้วทรงเตี้ยและกว้าง

เราจะต้อง: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวต้มครึ่งแก้ว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แอปเปิ้ล, หัวหอมดอง, เนย 80 กรัม, มายองเนส, น้ำตาล, น้ำมะนาว

เราวางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดส่วนตัว: ไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ปลากระป๋องครึ่งกระป๋องบดด้วยส้อม, ข้าว, มายองเนส, แอปเปิ้ลขูด, ปลาที่เหลือ, หัวหอมดอง, เนยแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียด ค่อยๆ เทซอสลงไป: เนยกระป๋อง, มายองเนส, น้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

ลายจุด

« ลายจุด » ในการจัดองค์ประกอบ - ดั้งเดิมเป็นที่รักของทุกคน ทุกบ้านมีสูตรการทำเป็นของตัวเอง เราจะเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิม

เราจะต้อง: มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่, แตงกวาสด, ไส้กรอกต้ม, ถั่วลันเตากระป๋อง, หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ใน "ชาม" ให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยตามชอบเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร สลัดไม่ควรเป็นของเหลว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกบ้านจะมีแหวนสลัด เราจะสอนวิธีเปลี่ยนแหวนให้คุณ จากขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร ตัดแก้วทรงสั้นที่ไม่มีก้นออกมา วางบนจานของหวานส่วนตัวสำหรับแขกแต่ละคน แล้วเติมสลัดให้แน่น นำภาชนะออก เติมมายองเนสด้านบน และตกแต่งด้วยสมุนไพร

คาวบอย

« คาวบอย » เราจะตกแต่งมันเป็นทาร์ต เพื่อป้องกันไม่ให้มันเปียก คุณต้องเติมสลัดก่อนเสิร์ฟ สูตรนี้ง่ายมาก

เราจะต้อง: ทาร์ตสำเร็จรูป, ตับเนื้อต้ม 800 กรัม, แครอทเกาหลี, ไข่ต้ม 2 ฟอง, หัวหอมทอด, มายองเนส, เครื่องเทศ

ใส่ตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แครอทเกาหลีสับ ไข่สับ หัวหอม และมายองเนส ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

หลักสูตรที่สอง

คุณสามารถเสิร์ฟ 2 จานเป็นจานร้อนที่บ้านได้

ม้วนหมูเตรียมไม่ยากและดูรื่นเริง

เราจะต้องมี: เนื้อสันในหมูสำหรับไส้ - เห็ดน้ำผึ้งทอด, ถั่วมัสตาร์ด Dijon หรือปกติ, ชีส, เกล็ดขนมปัง, ไข่, น้ำมันพืช

หั่นหมูเป็นชิ้น ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย วางไส้เห็ด, ชีส, มัสตาร์ด, ม้วนม้วน, ใช้ไม้จิ้มฟัน, ม้วนไข่และเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในกระทะ จากนั้นหลนเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมผักสด

อกไก่ตุ๋นในไวน์สมุนไพรเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำที่อร่อย คุณสามารถบันทึกไว้ในสมุดบันทึกของคุณเป็นเมนูอาหารได้

เราจะต้อง: อกไก่, ไวน์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง, กระเทียม, หัวหอม, สมุนไพรมากมาย - ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา

หั่นอกไก่เป็นส่วนๆ ใส่เครื่องเทศแล้วเทไวน์ 250 กรัม หมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผัดกระเทียมและหัวหอมในกระทะลึกใส่ชิ้นไก่ลงไปทอด 2 ด้าน เทไวน์ที่หมักไก่ใส่สมุนไพรและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เครื่องเคียงสำหรับไก่ของเราอาจเป็นมันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร มันบดนุ่ม และผักต้ม ข้าวจะไปได้ดีกับสิ่งนี้

ขนม

พายกับครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่มีน้ำหนักเบาอร่อยและจะมีประโยชน์หลังจากเมนูแสนอร่อย

เราจะต้อง: สำหรับแป้ง – แป้ง 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนยและน้ำตาลอย่างละ 100 กรัม, ผงฟู; สำหรับการกรอก - คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดหนึ่งแก้ว (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่), ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว

บดน้ำตาลกับเนย ใส่ไข่ แป้ง ผงฟู คนให้เข้ากัน วางแป้งลงในพิมพ์ที่มีขอบสูงแล้วทำด้านข้าง เตรียมไส้-ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแป้งแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

มัฟฟินผิวส้ม - ของหวานที่ง่ายและอร่อย

เราต้องการ: แป้ง 250 กรัม, ส้มขนาดใหญ่ 1 ผล, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลและเนย 150 กรัม, วานิลลิน, ผงฟูหรือโซดา

บดน้ำตาลด้วยเนยนุ่มและวานิลลา ใส่ไข่ ผิวเอร็ดอร่อย น้ำส้ม แป้ง ผงฟู นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว วางในพิมพ์มัฟฟิน อบประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมผิวส้มผลไม้นั้นเตรียมได้ง่ายมากและดูสวยงาม

เราจะต้อง: น้ำผลไม้ใด ๆ หนึ่งแก้วใหญ่คุณสามารถนำน้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันครึ่งแก้ว (แอปเปิ้ล, เชอร์รี่), น้ำตาลครึ่งแก้ว, เจลาตินหนึ่งถุง, น้ำมะนาวครึ่งลูก

เทน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วยลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง คนน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด แล้วยกลงจากเตา เพิ่มเจลาตินและผสมให้ละเอียดมาก เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขนมซิลิโคนและแช่เย็นจนแข็งตัว

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหารของเราคุณสามารถสร้างเมนูราคาประหยัดสำหรับโต๊ะวันหยุดที่บ้านได้ส่วนผสมก็ธรรมดามากการเตรียมไม่ซับซ้อน เราหวังว่าคุณจะโชคดี!

บางทีเค้กของว่างที่สวยงามและอร่อยที่สุดที่ฉันทำสำหรับวันหยุด! ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งกับกระบวนการและผลลัพธ์ที่ได้! แขกจะต้องตกใจกับของว่างบนโต๊ะแบบนี้! ฉันแค่อยากให้คุณทำขนมทอร์นี้แล้วลองทำดู! สูตรเด็ด!

แป้งต่างๆ, เคิร์ดชีส, พริกหวาน, ผักร็อกเก็ต, มายองเนส, มะรุม, ขาไก่, แตงกวาสด, แตงกวาดอง, ต้นหอม, มายองเนส, เคิร์ดชีส, มายองเนส...

ฉันเตรียมเค้กฮันนี่ตามสูตรต่างๆ แต่เป็นเวอร์ชันนี้ที่ฉันและครอบครัวชอบมากที่สุด การผสมผสานระหว่างเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลครีมเปรี้ยวที่โปร่งสบายและนมข้นต้มไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้!

เนย, น้ำตาล, แป้งสาลี, ไข่, น้ำผึ้ง, เกลือ, โซดา, นมข้น, ครีมเปรี้ยว, ครีม, น้ำตาลผง, วานิลลิน, เหล้ารัม

สูตรสลัดเนื้อแสนอร่อยพร้อมแตงกวาดองแครอทและไข่สด เนื้อไก่ทำให้สลัดมีรสชาติอร่อย แครอททำให้สดใส และแตงกวาเพิ่มความเผ็ดร้อนและความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด ลองทำอาหาร!

เนื้อไก่, แตงกวาสด, แตงกวาดอง, ไข่, แครอท, หัวหอม, มายองเนส, เกลือ, ผักใบเขียว

หากคุณคิดว่าเฉพาะสลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงและอร่อยเท่านั้นที่สามารถตกแต่งโต๊ะได้ก็ไม่เป็นเช่นนั้น และสลัดที่เรียบง่าย เบา แต่อร่อยมากนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว

กะหล่ำปลี, ข้าวโพดกระป๋อง, แฮม, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือ

เค้ก "เลดี้ฟิงเกอร์" เป็นของหวานละเอียดอ่อนที่ทำจากเอแคลร์คัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว เค้กเอแคลร์เหมาะสำหรับทั้งชาที่บ้านและโต๊ะรื่นเริง

เนย, แป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำ, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, วานิลลา, ช็อคโกแลตสีดำ

สลัดปู แอปเปิ้ล ข้าวโพด และไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสลัดปูที่ฉันชอบ แอปเปิ้ลมีความเหมาะสมมากที่นี่ ในความคิดของฉัน มันฟังดูน่าสนใจมากกว่าแตงกวาสดซึ่งส่วนใหญ่มักใส่ลงในสลัดปูเป็นส่วนผสมหลัก สูตรสลัดเนื้อนุ่มและอร่อยมากพร้อมสัดส่วนส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคุณ!

ปูอัด ข้าวโพดกระป๋อง ไข่ แอปเปิ้ล มายองเนส เกลือ

สลัดปูกับถั่วและมะเขือเทศเหมาะสำหรับงานฉลองทุกวันและวันหยุด สลัดปรุงง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมากและคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย

ปูอัด, ถั่วกระป๋อง, มะเขือเทศ, กระเทียม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง

เค้กโฮมเมดที่ทำจากเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มพร้อมเนยและครีมนมข้นต้ม เคลือบด้วยช็อคโกแลตละลาย ถือเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรักในวันหยุดและปาร์ตี้น้ำชากับครอบครัวที่เงียบสงบ สิ่งสำคัญคือชั้นเค้กของเค้กนี้อบในไมโครเวฟ การเตรียมเค้กจะไม่ใช้เวลามากนัก และผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนที่ชอบของหวานพอใจ!

เนย, ไข่, น้ำตาล, นม, แป้ง, ผงฟู, เนย, นมข้น, ช็อคโกแลต, น้ำตาลผง

ฉันไม่คิดว่าเนื้อสัตว์สองประเภท - เนื้อวัวและไก่ - สามารถอยู่ร่วมกันได้ดีในสลัดเดียว แอปเปิ้ลเปรี้ยว ลูกพรุนรมควัน ชีสแข็ง และวอลนัทช่วยเสริมเนื้อคู่ได้อย่างลงตัวและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ให้กลายเป็นสลัดแสนอร่อย!

เนื้อไก่, เนื้อวัว, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, ชีสแข็ง, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนส, มะนาว, เกลือ

สลัดเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดมากที่ทำจากเนื้อไก่ทอดพร้อมลูกเกด กระเทียม และสมุนไพรสด สลัดราดด้วยมายองเนส อย่าปล่อยให้การผสมผสานของส่วนผสมทำให้คุณกลัว ทุกอย่างอยู่ในที่ของมันแล้ว ฉันเตรียมสลัดนี้สำหรับเกือบทุกวันหยุด ฉันควรไปก่อน! สลัดเนื้อที่อร่อยและแปลกตามาก!

เนื้อไก่, ลูกเกด, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สลัดกับไก่ แชมปิญอง และวอลนัทเป็นส่วนผสมที่โปรดปรานในการตีความใหม่เล็กน้อย สลัดเนื้อนี้อร่อยมากน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและถั่วที่สดใส ลองทำอาหาร.

เนื้อไก่, ไข่, แชมปิญองสด, หัวหอม, ชีสแข็ง, กระเทียม, วอลนัท, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ

ฉันชอบความแม่นยำในทุกสิ่ง ฉันมักจะเตรียมเมนูวันเกิดไว้ล่วงหน้าเสมอ- แม้ว่าแขกจะกำหนดไว้เกือบพรุ่งนี้ แต่ฉันก็ยังคงอุทิศเวลาให้กับสิ่งนี้ การใช้เวลาเพิ่มอีก 10 นาทีในการเขียนรายการ ดีกว่าไปที่ร้านสองครั้งเพราะคุณพลาดบางสิ่งบางอย่างไปโดยไม่ได้ตั้งใจ

จำเป็นต้องมีรายการอะไรบ้าง?

ฉันเขียนหลายรายการพร้อมกัน:

1. รายการอาหารและเครื่องดื่มที่จะอยู่บนโต๊ะ
2. รายการส่วนผสมและการซื้อ
3. รายการสิ่งที่ต้องทำนั่นคือลำดับของการกระทำเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใด

ตัวอย่าง: จัดงานวันเกิดสามีที่บ้าน

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันจัดกระบวนการนี้สำหรับวันเกิดสามีของฉันอย่างไร

ตอนแรกเราตัดสินใจว่าจะฉลองวันนี้ด้วยกันในร้านอาหาร แต่ต่อมาสามีบอกว่าเขาอยากจะนั่งดื่มเบียร์กับเพื่อนฝูง... และที่บ้าน... พรุ่งนี้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณหรือไม่? ภายใน 5 นาที ทั้งสองคนตัดสินใจว่าร้านอาหารถูกยกเลิก และใช้ชีวิตร่วมกันที่บ้านไปนานๆ ช็อก? ความเครียด? ไม่อย่างแน่นอน

มาชี้แจงจำนวนแขกกันดีกว่า เรามีผู้ใหญ่ 6 คนและเด็ก 2 คนกับเรา เลยคำนวณเมนูให้คนจำนวนเท่านี้

หากคุณมีเวลามากขึ้น คุณจะมีโอกาสมากขึ้นในการวางแผนทุกอย่างอย่างรอบคอบและถูกต้อง แต่ถ้าคุณไม่ชอบในกรณีของฉัน ให้หยุดสักครู่แล้วคิดว่าคนที่มาเยี่ยมคุณชอบอะไร ฉันรู้ว่าแขกสองคนไม่กินตับ อีกสองคนไม่กินอาหารทะเล ฯลฯ ซึ่งหมายความว่าอาหารเหล่านี้ไม่น่ารับประทานบนโต๊ะ อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะคำนึงถึงรสนิยมและความชอบทั้งหมด แต่สิ่งที่แขกไม่กินแน่นอนก็ไม่คุ้มกับการปรุงอาหาร และในทางกลับกัน หากคุณแน่ใจว่าแขกชอบอาหารจานใดจานหนึ่งของคุณจริงๆ และมักจะรับประทานก่อนอยู่เสมอ ก็อย่าลืมปรุงอาหารนั้นด้วย!

ฉันไม่ได้กังวลเรื่องการผสมอาหาร แต่ฉันทำอาหารที่ฉันมั่นใจ เพียงเพราะเป็นปาร์ตี้เบียร์ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีเค้กหรือของว่าง การประชุมน้อยลง เว้นแต่คุณจะต้องพบกับเอกอัครราชทูตบางประเภท

เมนูตัวอย่างสำหรับวันเกิดที่บ้าน

ก่อนหน้านี้เมนูของฉันไม่ได้พอดีกับกระดาษแผ่นเดียวเสมอไป สลัดสามอย่าง, แซนด์วิชสามชนิด, ของว่าง 3-4 ชิ้น เป็นต้น โดยธรรมชาติแล้วทั้งหมดนี้ยังคงอยู่หลังจากวันหยุดและหายไป ทำไม เพื่อแสดงให้เห็นว่าฉันเป็นแม่บ้านที่ดีขนาดไหน? นี่ไม่จำเป็น แขกของฉันรู้อยู่แล้ว :)

ฉันไม่ได้เรียกคุณว่า Minimal ฉันเรียกคุณให้มีเป้าหมาย แค่คิดว่าคุณจะทานอาหารมากมายในงานปาร์ตี้หรือไม่? ถ้าใช่ก็ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรเพิ่มและเติมสลัดอีก

เพราะ ฉันมีเวลาเตรียมตัวน้อย ฉันเลือกสูตรอาหารทั้งหมดที่เรียบง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมากเกินไป:

สลัดและของว่าง

• สลัดกับไก่รมควัน (แสนอร่อย)
• สลัดฤดูใบไม้ผลิ (เบา)
• สลัดมะเขือเทศพร้อมน้ำสลัดสีเขียว (แทนอาหารเรียกน้ำย่อย)
• ตะกร้าใส่เห็ดและไก่

ร้อน

• มันฝรั่งสไตล์คันทรี่
• ปีกไก่ย่าง
• คชาปุรีโฮมเมด

ขนม

• เค้กสตอเบอร์รี่โยเกิร์ต

เครื่องดื่ม

• เบียร์ไวน์
• น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ชา กาแฟ

นอกจากนี้:

• Adjika, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

การทำรายการช้อปปิ้ง

ถ้าฉันทำอาหารตามสูตรอาหารบางสูตร ฉันจะเลือกสูตรอาหารทั้งหมดที่ต้องการสำหรับโต๊ะ: ฉันพิมพ์ออกมา นำออกจากโฟลเดอร์ หรือวางกระดาษจดไว้ข้างๆ

ทำไมฉันถึงต้องการสิ่งนี้? ด้วยวิธีนี้ฉันมั่นใจว่าการเขียนส่วนผสมทั้งหมดออกมา ฉันจะไม่พลาดสิ่งที่ต้องการ แต่ก็จะไม่ซื้ออะไรที่ไม่จำเป็นเช่นกัน บ่อยครั้งขึ้นอยู่กับความทรงจำของเรา เรายืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ร้านค้าและจำไม่ได้ว่าเราต้องการไก่กี่กรัมสำหรับสลัด หรือมีชีสในจานนี้เลย เราจึงมักจะใช้เวลาเกินความจำเป็นและเล่นอย่างปลอดภัย .

ฉัน ทำรายการช้อปปิ้งขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสูตรที่ฉันต้องการ หลังจากดูส่วนผสมทั้งหมดแล้วจึงจดเฉพาะของที่ไม่มีที่บ้านระบุทันทีว่ากี่กรัมกิโลกรัม ฯลฯ ฉันต้องการสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น รายการของฉันในครั้งนี้มีลักษณะดังนี้:

เคล็ดลับ: ใช้เวลาเขียนรายการของคุณใหม่เพื่อให้ตรงกับแผนกของร้านค้าที่คุณไป ฉันรู้ที่ตั้งของแผนกต่างๆ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ฉันชื่นชอบเป็นอย่างดี ดังนั้นฉันจึงเริ่มด้วยผักและผลไม้ ตามด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีสและไส้กรอก เป็นต้น นาทีพิเศษเหล่านี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มากในร้านเพราะ... คุณจะไม่รีบเร่งไปทั่วทั้งร้าน แต่เดินไปรอบๆ อย่างสงบเพียงครั้งเดียวเท่านั้น

และอีกประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่ง หากมีผลิตภัณฑ์ในรายการที่คุณต้องไปร้านค้าหรือตลาดเฉพาะทาง ให้แยกออกต่างหาก ด้วยรายการโดยละเอียด คุณสามารถส่งสามีไปที่ร้านในขณะที่คุณทำอย่างอื่นได้

ฉันแน่ใจว่าคุณสังเกตเห็นว่าในรายการของฉัน ปีกไก่และมันฝรั่งเป็นสีแดง นั่นเป็นเพราะว่าเราเตรียมไว้ที่ร้านเบียร์เฉพาะทางที่มีเตาย่างขนาดใหญ่ หากมีโอกาสที่จะทำให้การเตรียมการของคุณง่ายขึ้น และคุณมั่นใจในคุณภาพ อย่าลืมใช้ประโยชน์จากมันความแตกต่างของราคากับอาหารดิบไม่ได้ดีเท่าที่ควร

การวางแผนลำดับของการกระทำ

สำคัญ วางแผนลำดับของการกระทำเพื่อว่าก่อนที่แขกจะมาถึงคุณไม่จำเป็นต้องสวมผ้ากันเปื้อนและเสื้อคลุมวิ่งไปรอบๆ เพื่อหั่นอาหาร

ทุกสิ่งที่สามารถตัดได้ในร้านจะต้องตัดที่นั่น การมีขนมปังหั่นบาง ๆ และไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นสำหรับแซนวิชคุณใช้เวลา 5 นาทีไม่ใช่ 20

ฉันบอกว่าฉันกำลังเขียนรายการการกระทำ ในขณะเดียวกันก็ระบุว่าสามีของฉันทำอะไรได้บ้าง เป็นต้น และอย่าละเลยที่จะรวมรายการเช่นการสระผมและการทำทรีทเมนต์ความงามไว้ในรายการของคุณ คุณคงไม่อยากจำสิ่งนี้ครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง

คืนก่อนคุณทำอะไรได้บ้าง?

หากเป็นไปได้ ให้เตรียมงานบางอย่างในคืนก่อนหน้า: ปรุงผลไม้แช่อิ่ม อบเค้กเป็นชั้น ต้มไข่และผัก ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยตรง แทนที่จะต้องเตรียมส่วนผสมและแช่เย็น

ในตอนเย็น ฉันปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้เย็น อบบิสกิต และทำขนมปังกรอบสำหรับสลัดในเตาทำความเย็น ฉันต้มเนื้อไก่และไข่ด้วย ตอนเย็นทำความสะอาดบ้าน ล้างห้องน้ำ และเช็ดฝุ่นกันดีกว่า พรุ่งนี้คุณอาจไม่มีเวลา

ถ้าฉันทำปีกไก่ที่บ้าน ฉันจะหมักปีกไก่ในตอนเย็นด้วย ฉันมักจะหมักปีกด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และน้ำผึ้ง โดยเติมกระเทียม

ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเตรียมเค้กทั้งชิ้นได้ในตอนเย็น โดยจะเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงเย็นวันถัดไป ถ้าไม่เช่นนั้นให้เริ่มจากจุดนี้ในตอนเช้า

เช้า

ในตอนเช้ามีความจำเป็นต้องทำงานเตรียมการที่เหลือ ได้แก่ หั่นไข่และเนื้อไก่สำหรับสลัดและตะกร้า

ฉันได้ฝึกตัวเองให้สับอาหารประเภทเดียวกันได้หลายจานในคราวเดียว เช่น ไข่ทั้งหมดสำหรับทุกสูตร โดยธรรมชาติแล้วฉันคำนึงถึงจำนวนที่ต้องการสำหรับอาหารจานใดและแบ่งเป็นชามสลัดต่างๆ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก - คุณล้างเครื่องขูด กระดาน และมีดเพียงครั้งเดียวหลังจากผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น ไม่ใช่ 3-4 ครั้ง

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในขั้นตอนนี้ ฉันยังปรุงเห็ดด้วย เพื่อจะได้ไม่เสียสมาธิกับของว่างอีกต่อไป

สิ่งสำคัญคือต้องทำล่วงหน้า กรอกตะกร้า สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ใส่ลงในตะกร้าแล้วอบ เตรียมตัว สลัดกับไก่รมควัน เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกสับเรียบร้อยแล้ว จึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

สิ่งสำคัญที่ต้องทำในระหว่างวัน

เพื่อที่จะเปลี่ยนและไม่พลาดช่วงเวลานี้คุณต้องทิ้งอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ ฉันวางมันไว้บนตู้เสื้อผ้าในห้อง ตรวจดูว่ามีอะไรที่ต้องเช็ดหรือล้างเพิ่มเติมหรือไม่ แน่นอนว่าควรคุ้นเคยกับการล้างและเช็ดจานอย่างทั่วถึงหลังงานเลี้ยงแต่ละครั้งก่อนวันหยุดจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาที

เตรียมผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก ใส่เครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นหากจำเป็น

ปัดซอสน้ำสลัด สลัดฤดูใบไม้ผลิ และ สลัดมะเขือเทศ .

เตรียมตัว สลัดฤดูใบไม้ผลิ โดยผสมไข่ต้ม 4 ฟองหั่นเป็นก้อน หัวไชเท้าหั่นเป็นวง แตงกวาหั่นบางๆ แยกหนึ่งในสามของน้ำสลัดมะเขือเทศสีเขียว ใส่ครีมเปรี้ยว และปรุงรสสลัดฤดูใบไม้ผลิ ประดับด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

วาง adjika ลงในชาม (ถ้าคุณไม่มี adjika ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีซอสอื่นสำหรับปีกไว้ล่วงหน้า)

จะทำอะไรในตอนเย็น

คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ก่อนที่แขกจะมาถึงหนึ่งชั่วโมง แซนด์วิช - ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารของครอบครัว เมื่อมองแวบแรกการผสมผสานจะแปลก แต่เมื่อลองแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ทาเนย มายองเนส หรือซอสทาร์ทาร์เป็นชั้นบางๆ วางไส้กรอกและกีวีฝานไว้ด้านบน ประดับด้วยมะกอกครึ่งลูก

อาหารจานนี้ใช้เวลาทำนานแค่ไหน? สูงสุด 5-7 นาที เพราะ... ฉันต้องสับกีวีเท่านั้น แซนวิชดังกล่าวดูน่าประทับใจบนโต๊ะกีวีให้ความเปรี้ยวและเน้นรสชาติของไส้กรอก สูตรนี้ควรใช้ไส้กรอกรมควันต้ม

หากคุณตัดสินใจเหมือนฉันที่จะทำคชาปุรีก็ให้นวดแป้ง เราต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการนวดและลุกขึ้น เราจะทำงานหลักเมื่อแขกมาถึงแล้ว

ขณะที่เครื่องทำขนมปังทำงาน ให้ตักไส้ลงไป ตะกร้า - เมื่อแขกอยู่ที่โต๊ะแล้ว ให้ใส่จานในไมโครเวฟสักครู่

เตรียมตัว สลัดมะเขือเทศ มันง่ายมาก ดังนั้นจึงเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว

ถึงเวลาจัดโต๊ะแล้ว คุณสามารถแสดงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด, ซอส, แซนวิชได้

ฉันใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการอุ่นปีกและมันฝรั่ง จัดโต๊ะแล้ว แขกมารวมตัวกัน

หากคุณเช่นฉันตัดสินใจที่จะเลี้ยงแขกของคุณด้วยคชาปุรีก็ถึงเวลาที่จะแผ่แป้งออก พวกเขาอบค่อนข้างเร็ว ดังนั้นแขกจะไม่มีเวลาทานอาหารเรียกน้ำย่อยให้เสร็จก่อนที่คุณจะเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ ไม่ยุ่งยาก แต่จะไม่มีใครปล่อยให้หิว

ฉันหวังว่าเมนูนี้สำหรับวันเกิดของคุณที่บ้านคุณจะพบสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเองทำให้การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง ใส่ชุดสวย ยิ้มสดใส และทักทายแขกของคุณ!

วันหยุดที่มีความสุขและสนุกสนานที่บ้าน!